i.g.t. umbria bianco - iannonisebastianini.wine · massa fermenta e affina in tonnaux da 5 hl per 5...
TRANSCRIPT
![Page 1: I.G.T. UMBRIA BIANCO - iannonisebastianini.wine · massa fermenta e affina in tonnaux da 5 hl per 5 mesi. Successivamente le masse si riuniscono e restano in acciaio per altri 2 mesi](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022030904/5b457bc27f8b9a202f8baa49/html5/thumbnails/1.jpg)
Viticoltore in Montefalco
COCCORONE BIANCO I . G . T. U M B R I A B I A N C O
ANNO VIGNETO: 2008 SISTEMA ALLEVAMENTO: cordone speronato VENDEMMIA: a mano in cassetta TIPOLOGIA UVA: Trebbiano Spoletino
INDICAZIONI TECNICHE: pressatura soffice, 80% della massa fermenta in acciaio a temperatura controllata sotto i 20°C, il restante 20% della massa fermenta e affina in tonnaux da 5 hl per 5 mesi. Successivamente le masse si riuniscono e restano in acciaio per altri 2 mesi a temperature basse sotto i 10°C prima di essere messe in bottiglia.
VITICOLTORE IN MONTEFALCO
Viticoltore in Montefalco