EQUIPMENT

TOOLSEquipment and tools that contact covered produce or food contact surfaces must be adequately designed and constructed to allow for proper cleaning, maintenance and storage.

LAS HERRAMIENTASEl equipo y las herramientas que entran en contacto con los productos regulados o las superficies en contacto con los alimentos deben diseñarse y construirse adecuadamente para permitir una limpieza, mantenimiento y almacenamiento adecuados.

BUILDINGSAll buildings, fully- or partially enclosed, must be constructed to facilitate maintenance and sanitary operations.

LOS EDIFICIOSTodos los edificios, completamente o parcialmente cerrados, deben construirse para facilitar el mantenimiento y las operaciones sanitarias.

TRANSPORTATION EQUIPMENTEquipment used to transport covered produce must be adequately cleaned before use.

EL EQUIPOLimpie adecuadamente el equipo utilizado para transportar los productos regulados antes de su uso.

PEST CONTROLMonitor for the presence of pests and take measures to protect covered produce, food contact surfaces and food-packing materials from pests.

CONTROL DE PLAGASControle la presencia de plagas y tome medidas para proteger los productos regulados de las superficies en contacto con los alimentos y los materiales de embalaje de alimentos contra las plagas.

RESTROOM AREAToilets and handwashing facilities must be properly maintained and readily accessible to workers and visitors including in growing and harvesting areas.

ÁREA DE BAÑOSLos inodoros y las instalaciones para el lavado de manos deben mantenerse adecuadamente y ser fácilmente accesibles para los trabajadores y visitantes, incluso en las áreas de cultivo y cosecha.

Fully Enclosed Building / Edificio Completamente Cerrado

Partially Enclosed Building / Edificio Parcialmente Cerrado

Equipment, tools and buildings (including plumbing) must be designed, constructed and maintained to prevent contamination of covered produce and food contact surfaces. Domestic animals in and around a fully enclosed building must also be excluded or separated from covered produce, food contact surfaces and food-packing materials. Any instruments used to measure, regulate or record temperatures must be accurate, precise and adequate in number.

El equipo, las herramientas y los edificios (incluidas las tuberías) se deben diseñar, construir y mantener para evitar la contaminación de los productos regulados y las superficies en contacto con los alimentos. Los animales domésticos dentro y alrededor de un edificio completamente cerrado también deben ser excluidos o separados de los productos regulados, las superficies en contacto con los alimentos y los materiales de empaque de alimentos. Todos los instrumentos utilizados para medir, regular o registrar temperaturas deben ser precisos, precisos y adecuados en número.

WASTETrash, litter and waste must be stored and disposed of properly to prevent contamination of covered produce and harborage of pests.

LA BASURAAlmacene y deseche adecuadamente la basura y los desechos para evitar la contaminación de los productos regulados y el refugio de plagas.

This publication was made possible by Grant Number 5U18FD005916 from the Idaho State Department of Agriculture. Its contents are solely the responsibility of the authors and do not necessarily represent the o�cial views of the FDA.