i perbedaan pengetahuan anak sekolah dasar

i

PERBEDAAN PENGETAHUAN ANAK SEKOLAH DASAR TENTANG

KEAMANAN MAKANAN JAJANAN SEKOLAH SETELAH MENDAPAT

PENYULUHAN DENGAN MENGGUNAKAN STRATEGI BERBEDA (MEDIA

PERMAINAN EDUKATIF ULAR TANGGA DAN METODE CERAMAH ) DI SD N

SOROPADAN KARANGASEM SURAKARTA

KARYA TULIS ILMIAH

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat untuk Menyelesaikan Pendidikan Program

Diploma III Gizi

Disusun Oleh :

APRINA RIA PUTRI

J300101007

PROGRAM STUDI DIII GIZI

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

2013

ii






Karya Tulis Ilmiah iniDisusununtukMemenuhi Salah SatuSyarat MemperolehIjazahDIIIGizi

DisusunOleh :

APRINA RIA PUTRI

J 300 101 007

PROGRAM STUDI DIII GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2013

iii

PROGRAM STUDI GIZI

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

KARYA TULIS ILMIAH

ABSTRAK

APRINA RIA PUTRI J300101007






Survei awal di SD N Soropadan Karangasem menunjukkan tingkat pengetahuan anak sekolah tentang keamanan makanan jajanan sekolah sebesar 50% masih rendah.Oleh karena itu diperlukan suatu strategi atau metode yang tepat untuk meningkatkan pengetahuan tentang keamanan makanan jajanan sekolah pada anak sekolah dasar. Tujuan Penelitian ini untuk mengetahui perbedaan pengetahuan anak sekolah dasar tentang keamanan makanan jajanan sekolah setelah mendapat penyuluhan dengan menggunakan strategi berbeda ( media permainan edukatif ular tangga dan metode ceramah) di SD N Soropadan Karangasem Surakarta Jenis penelitian ini adalah quasi eksperimental design( eksperimen semu), dengan rancangan non equivalent control group design. Populasi

penelitian ini adalah seluruh siswa kelas III dan IV yang berjumlah 74.Sampel siswa berdasarkan kriteria inklusi dan eksklusi berjumlah 62 siswa yang dibagi menjadi 2 kelompok perlakuan.Uji statistik yang digunakan adalah t-test independent.

Hasil Penelitian diketahui bahwa perbandingan tingkat pengetahuan kedua kelompok rata-rata adalah baik. Hal tersebut ditunjukkan pada kelompok yang diberikan penyuluhan dengan metode ceramah terdapat 77,4% sampel berpengetahuan baik dan pada kelompok yang diberikan penyuluhan dengan metode permainan edukatif adalah 87,1%. Berdasarkan hasil t-test independent adanya perbedaan pengetahuan anak sekolah dasar tentang keamanan makanan jajanan sekolah setelah mendapat penyuluhan dengan menggunakan strategi berbeda ( media permainan edukatif ular tangga dan metode ceramah), dengan nilai signifikasi (p-value) sebesar 0.024. Kata kunci : Permainan edukatif ular tangga, Keamanan makanan jajanan

sekolah, Pengetahuan anak sekolah dasar Pustaka :38 (1995-2012)

vii

MOTTO

“ Sesuatu yang belum dikerjakan seringkali tampak mustahil,

kita baru yakin kalau kita telah berhasil melakukannya

dengan baik.

(evelyn Underhill)

“ Hidup memberikan banyak peluang sukses, asal ada

kemauan disitu pasti ada jalan “

“ Orang yang berhasil akan mengambil manfaat dari

kesalahan yang dia lakukan, dan akan mencoba kembali

untuk melakukan dalam cara yang berbeda “

( Dale Carnegie)

“ Orang yang luar biasa itu sederhana dalam ucapan, tetapi

hebat dalam tindakan “

(Confusius)

viii

PERSEMBAHAN

Kupersembahkan Karya Tulis Ilmiah ini kepaada :

Allah SWT yang telah memberiku kekuatan dalam

menghadapi ujian hidup ini

Orang tua ku tercinta Ayah dan Ibu , doa tulus seperti air

dan tak pernah berhenti terus mengalir, pengorbanan,

motivasi, kesabaran, ketabahan dan tetes air matamu yang

mustahil untuk dinilai.

Teman kostku “Destyna Mahanany” dan “Ditha Luthfi A”

Terima kasih atas dukungan, kebersamaan, doa, perhatian,

hiburan dan kasih sayang yang tulus selama 3 tahun ini.

Sigit, Rudi, Ikhsan, Umi, vika, dan Wahyu terima kasih buat

bantuan, motivasi dan dukungan selama ini

Teman seperjuanganku mahasiswa D3 Gizi

Terima kasih atas dukungan, kebersamaa, doa, serta

kepedulian dan kasih sayang yang tulus sehingga terlalu

berat untuk berpisah dengan teman – teman semua, bercanda

bersama dan berjuang bersama.

Semua pihak yang sudah membantu baik sexara langsung

maupun tidak langsung sehingga Karya Tulis Ilmiah ini

dapat terselesaikan tepat waktu.

ix

RIWAYAT HIDUP

Nama : Aprina Ria Putri

Tempat, Tanggal Lahir : Wonogiri, 10 April 1993

Jenis Kelamin : Perempuan

Agama : Islam

Alamat :Mojosari Rt 01 Rw 08,Ngadirejo, Eromoko,

Wonogiri

Riwayat Pendidikan : 1. Lulus SD Negeri III Eromoko Tahun 2004

3. Lulus SMP Negeri I Eromoko Tahun 2007

4. Lulus SMA Negeri 2 Wonogiri Tahun 2010

5. Menempuh pendidikan di Program Studi Gizi

DIII angkatan 2010

x

KATA PENGANTAR

Assalamualikum Wr. Wb

Puji dan syukur dipanjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan

rahmat dan hidayahNYA sehingga peneliti dapat menyelesaikan Karya Tulis

Ilmiah ini dengan judul “Apakah Ada Perbedaan Pengetahuan Anak Sekolah

Dasar tentang Keamanan Makanan Jajanan Sekolah Setelah Mendapat

Penyuluhan dengan Menggunakan Strategi Berbeda (Media Permainan

Edukatif Ular Tangga dan Metode Ceramah) di SD N Soropadan

Karangasem Surakarta

Pada kesempatan ini peneliti mengucapkan terima kasih yang sebesar –

besarnya kepada yang terhormat :

1. Bapak Arif Widodo, A.Kep., M.Kes, selaku Dekan Fakultas Ilmu

Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta dan Staf.

2. Ibu Dwi Sarbini, SST., M.Kes, selaku Ketua Jurusan Program Studi DIII

Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.

3. Ibu Dyah Intan Puspitasari, S.Gz selaku Dosen Pembimbing I dan

Penguji I yang telah memberikan bimbingan dan petunjuk serta saran

dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah.

4. Bapak Ruli Sudaryanto, S.ST, selaku Dosen Pembimbing II yang telah

memberikan bimbingan dan petunjuk serta saran dalam penyusunan

Karya Tulis Ilmiah.

5. Ibu Dyah Widowati, SKM selaku Dosen Penguji II yang telah memberikan

masukan dan saran.

6. Ibu Muwakhidah, M.Kes selaku Dosen Penguji III yang telah memberikan

masukan dan saran.

xi

7. Kepala Sekolah SD N Soropadan yang telah memberikan ijin penulis

untuk melakukan penelitian.

8. Para staf pengajar Program Studi DIII Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan

Universitas Muhammadiyah Surakarta yang telah membantu dalam

penulisan Karya Tulis Ilmiah ini.

9. Rekan – rekan Jurusan DIII Gizi angkatan 2010 yang telah membantu

dan memberi semangat dalam penulisan Karya Tulis Ilmiah.

Dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini, penulis menyadari masih

terdapat banyak kekurangansaran dan kritik penulis harapkan untuk perbaikan

lebih lanjut. Akhir kata semoga Karya Tulis Ilmiah ini bermanfaat.

Wassalamualikum Wr.Wb

Surakarta, Juli 2013

Penulis

xii

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN SAMPUL............................................................................................i

HALAMAN JUDUL ............................................................................................... ii

ABSTRAK ............................................................................................................ iii

HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................................... iv

HALAMAN PENGESAHAN ................................................................................. v

PERYATAAN KEASLIAN .................................................................................... vi

MOTTO ................................................................................................................. vii

HALAMAN PERSEMBAHAN .............................................................................. viii

RIWAYAT HIDUP ................................................................................................. ix

KATA PENGANTAR ............................................................................................ x

DAFTAR ISI .......................................................................................................... xii

DAFTAR TABEL .................................................................................................. xv

DAFTAR GAMBAR .............................................................................................. xvi

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang .................................................................................... 1

B. Rumusan Masalah .............................................................................. 5

C. Tujuan Penelitian ................................................................................ 5

D. Manfaat Penelitian .............................................................................. 6

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

xiii

A. Tinjauan Teoritis .................................................................................. 7

1. Anak Sekolah ............................................................................. 7

2. Pengetahuan .............................................................................. 7

3. Penyuluhan ................................................................................ 12

4. Metode Penyuluhan ................................................................... 13

5. Media Penyuluhan ..................................................................... 16

6. Jajanan Sekolah ......................................................................... 19

B. Kerangka Teori .................................................................................. 22

C. Kerangka Konsep .............................................................................. 23

D. Hipotesis ............................................................................................ 23

BAB III METODE PENELITIAN

A. Jenis Penelitian.................................................................................. 24

B. Lokasi Penelitian ............................................................................... 25

C. Waktu Penelitian ................................................................................ 25

D. Populasi dan Sampel......................................................................... 25

E. Variabel Penelitian ............................................................................. 27

F. Definisi Operasional .......................................................................... 29

G. Pengumpulan Data ............................................................................ 30

H. Langkah-Langkah Penelitian ............................................................. 30

I. Penggolongan Data dan Analisis Data ............................................. 33

BAB. IV HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Gambaran Umum SD N III Karangasem Surakarta.......................... 37

B. Gambaran Umum Responden .......................................................... 38

C. Hasil Analisis Data ............................................................................. 40

xiv

D. Keterbatasan Penelitian .................................................................... 51

BAB. V PENUTUP

A. Kesimpulan ...................................................................................... 52

B. Saran ............................................................................................... 52

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

xv

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 1 Definisi Operasional ................................................................................. 29

Tabel 2 Kisi-Kisi Kuesioner Pengetahuan ............................................................ 32

Tabel 2 Distribusi Sampel Menurut Umur............................................................. 39

Tabel 4 Distribusi Sampel Menurut Jenis Kelamin ............................................... 39

Tabel 5 Nilai Rata-Rata Pengetahuan Rata-Rata Sampel ................................... 41

Tabel 6 Pengetahuan Sampel dengan Metode Permainan Edukatif .................. 41

Tabel 7 Pengetahuan Sampel dengan Metode Ceramah .................................... 41

Tabel 8 Perbedaan Pengetahuan Setelah Penyuluhan Metode Ceramah ....... 43

Tabel 9 Perbedaan Pengetahuan Setelah Penyuluhan Metode Permainan ..... 43

Tabel 10 Perbedaan Pengetahuan Setelah Penyuluhan Strategi Berbeda ...... 47

xvi

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 1 Kerangka Teori .................................................................................... 22

Gambar 2 Kerangka Konsep ................................................................................ 23

Gambar 3 Rencana Penelitian .............................................................................. 24

i perbedaan pengetahuan anak sekolah dasar

Documents