i 03 05 outubro 2018 m.queiroz d · ipc brasil b 5 j jogga digital performance f/g startup-18 k ......
TRANSCRIPT
EXPOSITOR RUA ESTANDEA
ABIH D 11
ABRASEL C 12
ACENO F 4
ALLPOINTS A 12
ALTENBURG D 5 E 7
AMORITO D/E ILHA SEBRAE-1
ARPEQ E 18
ARTE NOBRE MÓVEIS D 9
ASKA ALIMENTOS E 28
ASSA ABLOY HOSPITALITY A 10
AVALIA AÍ F/G STARTUP-1
BB3 AMBIENTES CORPORATIVOS G 5
BANCO DO NORDESTE B 8
BOMBACK F 10
BORNER I 30
BRAND INOVE F STARTUP-2
BRINKELÂNDIA C/D 19/20
CCABANNA MÓVEIS C 05 E 07
CACHAÇA 51 F/G 03 E 04
CAFÉ CARAMELLO D/E ILHA SEBRAE-5
CERVEJA CAPUNGA F ILHA BEER/COFFEE- 3
CERVEJARIA BABYLON F ILHA BEER/COFFEE- 9
CERVEJARIA DUVALIA F ILHA BEER/COFFEE- 6
CERVEJARIA MANGUEZAL F ILHA BEER/COFFEE- 7
CERVEJARIA SEIS PUNHOS F ILHA BEER/COFFEE- 5
CIELO D/E 03 e 04
CLUB DA COTAÇÃO F/G STARTUP-6
COFFEEBAR D/E 23/24
COLCHÃO ÔNIX C/D 17/18
COLCHÕES ANATOMIC D 20
COLCHÕES SOFTFLEX D/E 21/22
COMETILI F/G STARTUP-16
COMPACT F 9
CORDEL CAFÉS ESPECIAIS F ILHA BEER/COFFEE-12
DDEBRON BIER F ILHA BEER/COFFEE- 4
DELIVERY2ME A 9
DELLABRUNA E 24
DELLUX MOVEIS F 6
DM MÓVEIS B 7
DONA DRICA ALFAJOR D/E ILHA SEBRAE-3
DVULG PROMOCIONAL A 31
EECOACTIVE D/E ILHA SEBRAE-10
ECOHUS B/C 09 E 10
EDMAN COMUNICAÇÃO A 7
EKAUT F ILHA BEER/COFFEE- 8
EMPETUR G 14
EMPORIO ROTA SAUDAVEL D/E ILHA SEBRAE-6
ÉPÃO/SINDIPÃO/AIPP G 11
ESQUINA IPAM D/E ILHA SEBRAE-7
FFACHINI A 3
FINGER D/E ILHA SEBRAE-2
FLYSTAR F/G STARTUP-7
FOCUX F STARTUP-11
GG GALAN I 29
GELOC MAQUINAS DE GELO A 1
GOL A 11
HHARALD I PIZZA MAKER & DOWN
HARUS B/C 03 E 04
HEPHAENERGY F/G STARTUP-17
HOTELCOR A/C 23/24
HOTELNEWS A 21
EXPOSITOR RUA ESTANDEI
I9 MENU E 22IL PASTIFICIO A 13IN GARDEN C 22INDIANA G 9INSIGHT A 8IPC BRASIL B 5
JJOGGA DIGITAL PERFORMANCE F/G STARTUP-18
KKAFFE F ILHA BEER/COFFEE- 11KEYPPY DEDETIZAÇÃO D/E ILHA SEBRAE-8
LLEITE NOBRE D/E ILHA SEBRAE-9LÍDER PLÁSTICOS F 5LÍDER SAÚDE AMBIENTAL D/E ILHA SEBRAE-11
MM. QUEIROZ C/D 25/26M5 CONTABILIDADE D/E ILHA SEBRAE-12MACROPAC G 12MAIS VIDA D 21/23MARKWEB A 25MAX FOOD G 6METAL DESIGN E/F 25/26METVISA E/F 03 E 04MOBICLUB F/G STARTUP-19MULTI ATACADO/ BUNGUE I PIZZA MAKER & DOWNMUNDO DA AGUA E 12
NNAGEM D 10 E 12NEQ EQUIPAMENTOS G 22
OOMP DO BRASIL F 12ORANGE XPRESS F 05 E 07
PPANCRISTAL D/E 17/18PREFEITURA RECIFE C/D 13/14PRODUZ CONSULTORIA E SERVIÇOS D/E ILHA SEBRAE-4PROSPERITY A 20
QQUIMILAB DO BRASIL F 17
RREALGEMS C 6
REEMAQ F 27
REFRICON F 2
REVISTA HOTELARIA A 19
ROBOT COUPE E 10
ROTA SAUDÁVEL A ILHA SEBRAE-6
RUBBERMAID BY SENTAX E/F 19/20
SSAMBA HOTEL A/B 03 E 04
SÃO RAFAEL F 11
SCALA I PIZZA MAKER & DOWN
SELOVAC E 09 E 11
SENAC C 10
SENHOR CAFÉ BRASIL F ILHA BEER/COFFEE-13
SKYMSEN E 06 E 08
SOFT WORKS C 8
SORIA AQUECIMENTO SOLAR F 3
TTILD TECNOLOGY F/G STARTUP-12
TOMASI E 05 E 07
TOTVS B 11
TRAVELCLICK B 9
UUNILEVER G 16
UTILPAN G 7
VVEGA/ BRACOL F 8
VEMPLAST C/D 03 E 04
VIMASTER G 18
VIVA CONSTRUTORA B 7
WWER D 8
ZZUMMO D 6
AC
ES
SO
ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DA INDÚSTRIA DE HOTÉIS
Realização, Organização e Promoção:
A B C D E F G
H
A
C D E F
011012
017
019
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020
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029030
001012
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017
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024
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003
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004
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011012
003003003003
009
009
009
011
005005
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006006
008008008
004004004004
010
010
010
012
03 05 Outubro
2018
RECIFE PE
Centro de convençõesde Pe r n a m b u c o
AUTO ATENDIMENTO
01 02 03 04 05
06 07 08 09 10
11 12 13 14 15
16 17 18 2019
2018
013014
METVISA
I9 MENU
PANCRISTAL
OR
ANG
EXPR
ESS
030
CA
BA
NN
A
REALGEMSRT
ATUALIZAÇÃO 18-09-2018
006
008
012
014
016
018
022
ROBOT COUPE
TO
MA
SI
ENTRADA
SAIDA
DELIVERY2ME
IPC BRASIL DELLUX MÓVEIS
PORTÃO APORTÃO B
005
007
006
008
ALT
EN
BU
RG
02 0304
05
06
07080910
11
12
01
ILHA SEBRAE
ESQUINA IPAM
B3 AMBIENTES
BRACOL
ZUMMO
REEMAQ
WER
FINGER PIEDADE
HOTEL & FOOD
CACHAÇA 51
BOMPACK
CAFÉ CARAMELLO
RECIFE
DIVULGPROMOCIONAL
CORPORATIVOS
UTILPAN
LÍDER
BEER/COFFEE BUSINESSHFN
CE
RV
EJA
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BA
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019REVISTAHOTELARIA
I09 08 07 06 05 04 03 02 01
05
04
03
02
01
C
D
021
02301
SAMBA HOTEL
COLCHÕESSOFTFLEX
G GALAN
COLCHÕES ÔNIX
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VEMPLAST
027028
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GELOC
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by SentaxRUBBERMAID
ARPEQ
LÍDERPLÁSTICOS
MUNDO DAÁGUA
DM MÓVEIS
CLUBE DA COTAÇÃO
COMETILI SOLUÇÕES
AMORITO
HARUS
SAÚDE AMBIENTAL
M5CONTABILIDADE
KEYPPYDEDETIZAÇÃO
AC
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A H
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ILHA DA TECNOLOGIA
BOTECO NETWORK
HEPHAENERGY
COLCHÕESANATOMIC
JOGGA MOBICLUB
COMPACT
OMP DO BRASIL
TRAVELCLICK
009
QUIMILAB
CORDEL CAFÉS
TOTVS
010
HOSPITALITY
ASSA ABLOY
ESPAÇO KIDS
021
025026
023024
SENHOR CAFÉ
BANCO DO
NORDESTE
GOL
ARTE NOBREMÓVEIS
COMUNICAÇÃO
EDMAN
IN GARDEN
NE
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QU
IPAM
EN
TO
S
BORNER
SÃO RAFAEL
LINHAS ÁEREAS
M.SINAI
ECOACTIVE
LOUNGE COM WIFI
CARREGADOR DE CELULAR
013014
ALLPOINTS
R O B E R T A
B O R S O IAv. Domingos Ferreira 92
Pina | Recife | PE
81 3463 9710
81 3463 4770
FOCUX
BRINKELÂNDIA
BRINKELÂNDIA
INDIANA
ECOHUSAMBIENTES ECOLÓGICOS
INOVEBRAND
EMPETUR
024 023
FACHINI
DONA DRICA
ALFAJOR
ASKAALIMENTOS
METAL DESIGN
PREFEITURA DO RECIFE
013014
HOTELNEWS
017
019022
ARTESANATO PERNAMBUCO
018
SEBRAE
011012
ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DA INDÚSTRIA DE HOTÉIS
ROTASAUDÁVEL
VIMASTER
SENAC
SORVETES
DELLABRUNA
013
IL PASTIFÍCIO
FLYSTAR
TILD TECHNOLOGY
NA
GE
MPROSPERITY
20
025
MA
RK
WE
B
MAX FOOD
RT
RT
UNILEVER
ENTIDADES DA PANIFICAÇÃO DE PERNAMBUCO
APOIO:
LOUNGE COM WIFI
CARREGADOR DE CELULAR
013014
AVALIA.AÍ
SO
RIA
A
QU
EC
ED
OR
SO
LAR
VEGA
Setores: alimen�cio, industrial, farmacêu�co,hospitalar e de consumo.
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200SII
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200SII
-
UM ENCONTRO ÚNICO COM OS MELHORES FORNECEDORES
DA CADEIA PRODUTIVA DE HOTELARIA E FOOD SERVICE
DO NORTE-NORDESTE
GUIA DO VISITANTE
04/10 - Quinta-feira
16h Cozinhas de compartilhamen-to, Resturante Pop Ups, Vilas Gastronômicas... Do sonho à realidade! Bem-vindos às ten-dências 2019/2020 do Food Service - Tatiane Sugimoto | As-sessora em Food Service.
17h30 Riscos sanitários em serviços de alimentação - Silvia Muller | Proprietária da Attua Food Sa-fety Solutions.
19h A tecnologia na confeitaria moderna - Luciano Chaves | Chef e consultor gastronômico.
20h Finanças: a importância dos controles e do planejamento fi nanceiro da sua empresa - Jorge Amaral | Bacharel em Ciências Contábeis e Pós-Gra-duação em Gestão Tributária.
04/10 - Quinta-feira15h30 Critérios para seleção de equipamentos para o serviço de café
- Alexandre Ventura | Sócio-diretor do CoffeeBar no Recife.17h Negócios cervejeiros - Patrícia Sanches | Sommelière de
cervejas.18h30 Planejar para empreender. Os primeiros passos na construção
de sua marca antes de vender seu primeiro café - Kelly Stein | Jornalista, editora e fundadora do Portal COFFEA.
05/10 - Sexta-feira16h Financiamento do BNB
para o setor de hospeda-gem e alimentação fora do lar - Jeová Lins | Gerente de Agência BNB.
17h30 Fotografi a de alimentos - Eudes Santana | Repórter fotográfi co e fotógrafo publi-citário.
19h Atendimento com encanta-mento - Adriany Carvalho|Pa-lestrante, instrutora, consulto-ra e conteudista da Carvalho & Canova Consultoria.
20h Formação de preço e tribu-tação: o impacto da tribu-tação no preço de venda - Jorge Amaral | Instrutor e palestrante do SENAC-PE e SE-BRAE-PE.
05/10 - Sexta-feira15h30 Diretrizes de uma boa
harmonização com cervejas - Edson Freitas | Gerente comercial da Babylon e Beer Sommelier pela Doemens Akademie.
17h A cerveja e a história da humanidade - Chiara Rêgo Barros | Cervejeira, engenheira química e Sommelière.
18h30 Do circo ao campeonato mundial. Como o café especial marcou a minha trajetória profi ssional e pode marcar a sua - Thiago Sabino | Barista bicampeão brasileiro, mestre de torra e sócio-proprietário do Sensory Coffee Roasters (SP)
03/10 - Quarta-feira16h Os benefícios e segurança da
coifa wash pull e wash push pull - Haroldo | Diretor da Em-presa Multiproject Projetos Inte-grados de Engenharia.
17h30 Atração e retenção de talen-tos para o capital humano das empresas - Diana Galvão | Unidade de Apoio ao Capital Humano da Secretaria de De-senvolvimento Econômico de Pernambuco.
19h Boas práticas de fabricação (BPF) - Andréa Carla Mendon-ça | Editora-Chefe do periódico científi co Arquivos Brasileiros de Alimentação.
20h Gestão de estoque para ho-téis, bares e restaurantes - Fer-nando Trigueiro | Presidente da ANELOG (Associação Nordesti-na de Logistica).
03/10 - Quarta-feira15h30 Cenário da cerveja; PE x BR x Mundo - Filipe Magalhães |
Presidente da APECERVA.17h Surfamos na 3ª onda. E agora? Tendências para o mercado de
cafeterias - Rodrigo Gonçalves | Barista e sócio-proprietário do Zoco Cafés e Delícias em Olinda.
18h30 Experiências Cervejeiras - Raphael Vasconcelos | Sócio-proprietário do Apolo Beer Cafe e Beer Sommelier pela Doemens Akademie.
20h Torrefação de café: uma nova experiência para o consumidor - Jonatahas Souza & Lidiane Santos | Barista e sócio proprietário do Cordel Cafés no Recife; e Barista, respectivamente.
l
Patrocinador Ouro
Patrocinador Prata
Patrocinador Bronze Realização, organização e promoção
Apoio institucional
Vai promover um ambiente de negócios e conexão de startups,empreendedores e o mercado. As startups contam com o apoio
do SEBRAE-PE e apresentarão inovação e tecnologias junto a um conteúdo organizado pela Frevo Tech, que contemplará os principais gestores e profi ssionais para debater em palestras.
& DownPIZZA MAKER
Será um show de Pizzaiolos do Nordeste com a participação dechefs profissionais e alunos com Síndrome de Down. A coordenaçãoé da chef Erilene Monteiro, considerada uma das melhorespizzaiolas do Brasil, premiada por 3 anos consecutivos com oprêmio Excelência e Qualidade Brasil (2015/2016/2017).
• 150 expositores• 12 mil m2 de feira• 10 mil visitantes
TOME A DECISÃO CERTA!pARTICIPE DO EVENTO QUE
OFERECE O MAIOR RETORNO SOBRE INVESTIMENTO NA REGIÃO
NORDESTE
• 150 expositores• 12 mil m• 10 mil visitantes
TOME A DECISÃO CERTA!pARTICIPE DO EVENTO QUE
OFERECE O MAIOR RETORNO SOBRE INVESTIMENTO NA REGIÃO
NORDESTE
• • •
TOME A DECISÃO CERTA!pARTICIPE DO EVENTO QUE
OFERECE O MAIOR RETORNO SOBRE INVESTIMENTO NA REGIÃO
NORDESTE
A feira de hospedagem ealimentação fora do lar
do Nordeste
06 a 08 de novembro de 2019Centro de Convenções
de Pernambuco
03/10 - Quarta-feira15h30 Como criar um cardápio vendedor - Matheus
Lessa | Empreendedor e digital infl uencer.17h30 Como o controle fi nanceiro e utilização de
indicadores podem triplicar seu faturamento na crise - Dennis Nakamura | CEO da Relp! Aceleradora de Restaurantes.
19h30 Marketing temperado para restaurantes sem sal - Jorge Lima | Publicitário especializado em gestão empresarial.
03/10 - Quarta-feira | 18h30O segredo além do negócio: a hospitalidade. Palestrante: Juliana Vieira
• Cenários mundiais e desenvolvimento humano: perspectivas e tendências;
• Humanização & Tecnologia: desafi os de um novo tempo;
• Hospitalidade: o acolhimento como estratégia de negócio;
• Empatia, empoderamento e encantamento: a fórmula para a fi delização do cliente
Moderador: HotelnewsDebatedores:• Dani Figueirôa (Arquiteta
responsável pelo HOTELCOR)• Roberta Borsoi (Arquiteta e
curadora do artesanato do HOTELCOR).
• Guilherme Luck (Diretor de marketing da Luck Viagens, diretor comercial da Pousada EcoCharme e gestor da Pousada Maravilha).
04/10 - Quinta-feira | 18h30Como criar um hotel com alma local. Palestrante: Melina Romano• Como decorar um hotel temático
sem usar peças clichês;• A decoração deve conter
elementos da cultura local, mas não elementos óbvios, e sim que contam a história da cidade/estado e fazem sentido dentro da decoração;
• O objetivo é criar um design autoral, mas também que gere identifi cação nos hóspedes e visitantes
Moderador: HotelnewsDebatedores:• Dani Figueirôa (Arquiteta
responsável pelo HOTELCOR)• Roberta Borsoi (Arquiteta e
curadora do artesanato do HOTELCOR).
• Renata Pandolfi (Arquiteta do Hotel Solar e Vivá Porto de Galinhas).
05/10 - Sexta-feira | 18h30Como é possível um hotel ser mais sustentável? Palestrante: Rafael Vaiman• História da sustentabilidade;• Espaços e possibilidades de
transformaçao em um hotel;• Mapeamento de atividades;• Serviços ecológicos;• Comunicação;• Mobiliário e decoração;• Certifi cação
Moderador: HotelnewsDebatedores:• Dani Figueirôa (Arquiteta
responsável pelo HOTELCOR)• Roberta Borsoi (Arquiteta e
curadora do artesanato do HOTELCOR).
• Eduardo Cavalcanti (Diretor do Hotel Portal de Gravatá).
05/10 - Sexta-feira15h30 Tecnologia, design, experiência do
consumidor e branding: um novo olhar sobre o negócio de food service - Emmanuel Melo| Kitchen Design /FCSI.
17h30 Vamos falar sobre o seu futuro - Daniel Oliveira | Consultor e sócio-fundador da Oitoequinze Design.
19h30 Mundo complexo, mercado dinâmico, negócios estagnados: como o marketing digital pode te ajduar a realizar curvas de inovação - Paulo Jelihovschi | Sócio Braincloud
04/10 - Quinta-feira17h30 Engenharia de cardápios: potencializando os
resultados do seu restaurante - Flávio Guersola e Adalberto Santos | Consultores da Guersola Consultores.
19h30 Os novos modelos do restaurante ganham espaço - Reginaldo Andrade | Sócio-fundador do site INFOOD.
O GOURMET EXPERIENCE é a plataforma de educação em gestão e operaçãogastronômica realizada pela ABRASEL-PE e INFOOD.É um conjunto de palestras que vaireunir consultores, restaurateurs e chefspara avaliar os principais assuntos queenvolvem a gestão de restaurantes nosdias de hoje no Brasil.
A L I M E N T A Ç Ã O
GRADE DE PALESTRAS
ATRAÇÃO E RETENÇÃO DE TALENTOS PARA O CAPITAL HUMANO AS EMPRESAS
BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO - BPF
Diana Galvão
Haroldo
OS BENEFICIOS E SEGURANÇA DA COIFA WASH PULL E WASH PUSH PULL
19h 20h
16h 17h
Haroldo
17h30 18h3017h30 18h30 17h30 18h30
Andréa Carla Mendonça
Fernando Trigueiro
GESTÃO DE ESTOQUE PARA HOTÉIS, BARES E RESTAURANTES
20h 21h 20h 21h 20h 21h
Tatiane Suguimoto
Eudes Santana
Adriany Carvalho
Jorge Amaral
Jeová Lins
Silvia Muller
COZINHAS DE COMPARTILHAMENTO, RESTAURANTE POP UPS, VILAS GASTRÔNOMICAS...DO SONHO À REALIDADES! BEM VINDOS ÀS TENDÊNCIAS 2019/2020 DE FOOD SERVICE
RISCO SANITÁRIO EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO
A TECNOLOGIA NA CONFEITARIA MODERNA
Luciano Chaves
Jorge Amaral
19h 20h 19h 20h
FINANÇAS: A IMPORTÂNCIA DOS CONTROLES E DO PLANEJAMENTO FINANCEIRO DA SUA EMPRESA
FINANCIAMENTOS DO BNB PARAPARA O SETOR DE HOSPEDAGEME ALIMENTAÇÃO FORA DO LAR
16h 17h 16h 17h
FOTOGRAFIA DE ALIMENTOS
ATENDIMENTO COM ENCANTAMENTO
FORMAÇÃO DE PREÇO E TRIBUTAÇÃO: O IMPACTO DA TRIBUTAÇÃO NO PREÇO DE VENDA
Voltado para quem já trabalha nos setores de hospedagem e alimentaçãofora do lar e deseja se atualizar ou aperfeiçoar seus conhecimentos e tornar-se preparado para os constantes desafi os do mercado de trabalho. Organiza-do pelo SEBRAE-PE e Zelândia Consultoria.
O Fórum de Hospedagem e Alimentação do Nordeste é o evento de conteúdo para hotéis, bares, restaurantes e similares. Traz em sua grade temas e palestrantes com destaque nacional. Organizado pela ABIH-PE com curadoria da HOTELIERNEWS.
03/10 - Quarta-feira16h Inovação e Criatividade - Martha Gabriel |
Executiva e consultora nas áreas de inovação em negócios e transformação digital.
17h30 Tendências e engenharia de cardápio - Flávio Guersola & Adalberto Santos | Consultores da da Guersola Consultoria.
19h Case de RH: Amarante Hotéis - Igor Castelo e Pedro Carvalho | Coordenador de Revenue Management da Amarante Hotéis e Coordenador de Comunicação da Amarante Hotéis.
05/10 - Sexta-feira16h Marketing Digital e a venda direta - Maycon
Gabry | Empresário, palestrante, especialista em marketing digital.
17h30 Tecnologia e praticidade em A&B - Marcelo Traldi | Consultor de A&B do Senac.
19h Distribuição, o segredo das vendas - César Nunes | Diretor de marketing e vendas da Átrio Hotéis.
04/10 - Quinta-feira16h Desafi os da Hotelaria - Chieko Aoki | empresária
nipo-brasileira, fundadora e presidente da Rede Blue Tree Hotels.
17h30 Comportamento do consumidor e tendências gastronômicas - Maria Lúcia Tafuri | Presidente da Sociedade Brasileira de Gastronomia e Nutrição.
19h Segurança na Hotelaria - Inbal Blanc | CEO da HotelSegurGestão de Crises - Otávio Novo | CEO na Novo8.
A Beer Business HFN e Coffee Business HFN será uma ilha com osfornecedores de cerveja artesanal e café de Pernambuco que contam com o apoio do SEBRAE-PE. Será um espaço voltado para a realização de negócios e palestras para apresentação, demonstração e degustação dos produtos. O conteúdo terá
curadoria da APECERVA e da Barista Lidiane Santos.
Espaço que vai transformar ambientes de hotéis, bares e restaurantesatravés das cores e do artesanato pernambucano. A arquiteta DaniFigueirôa assina o projeto e conta com o apoio na curadoria dos artesanatos da arquiteta Roberta Borsoi. Todos os dias, ambientes clean serão transformados em espaços que ajudarão a sua empresa a ser muito mais atrativa. No mesmo ambiente haverá palestras organizadas pela revista Hotelnews.
Premiação | Data: 04/10 | Local: Auditório do Gourmet Experience 15h30 - Palestra Desvendando as tendências da confeitaria e da panifi cação. Gratuito e aberto ao público.16h20 - Premiação das melhores padarias, confeitarias, sorveterias, pizzarias, cafeterias e bolerias.Realização: MaxFood
Das 15h às 21h