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Séminaires et Banquets
HÔTEL ALLIANCE COUVENT DES MINIMES * * * *
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HÔTEL BAR RESTAURANT SÉMINAIRES
17 Quai du Wault BP 133 – 59027 LILLE France Caroline au +33 (0) 3 20 30 46 04 ou Elodie au +33(0) 3 20 30 46 05
www.alliance-lille.com
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HÔTEL ALLIANCE COUVENT DES MINIMES * * * *
Tarifs en TTC, sujets à modifications sans préavis.
Photo non-contractuelle.
Hôtel Alliance Couvent des Minimes * * * * Présentation
Chef-d'œuvre du XVIIème Siècle
Idéalement situé au centre de Lille, l'hôtel de charme "Couvent des Minimes" vous procure une véritable sensation de paix et d'intimité.
Au cœur de cette bâtisse classée Monument Historique, vous bénéficiez de chambres très spacieuses et d'un confort exceptionnel.
Pour vos réunions, l’hôtel met à votre disposition 7 salons dont 4 modulables, d’une superficie totale de 300 m² pouvant accueillir jusqu’à 150 personnes.
Nos salons climatisés connectés en WIFI, vous confèrent ainsi un maximum de confort. Toutes nos salles bénéficient de la lumière du jour.
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Connexion Wi-Fi incluse. Mise à disposition à la réception de l’hôtel de code d’accès.(1 code par ordinateur)
Situés dans le bâtiment
Superficie ½ journée
(8h-12h ou 14h-18h)
Journée (8h00-18h00)
Faidherbe 1 75 M2 650€ 900€
Faidherbe 2 75 M2 650€ 900€
Faidherbe 1&2 150 M2 1100€ 1400€
Watteau 1 35 M2 450€ 650€
Watteau 2 60 M2 550€ 780€
Watteau 1&2 95 M2 800€ 1150€
Espace
Verrière 200 M2 1600€ (par prestation)
Espace Bar ( piscine)
80 M2 1000€ (par prestation)
Situé dans le bâtiment en annexe au rez-de-chaussée
Vauban 35 M2 390€ 520€
Situé dans le bâtiment en annexe au 1er étage
Liénart 40 M2 390€ 520€
Situé dans le bâtiment annexe au 2ème étage
Rihour 15 M2 280€ 370€
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Hôtel Alliance Couvent des Minimes * * * * Les salles de séminaires
Type de Matériel Prix T.T.C par jour et par salon
Pupitre + micro col de cygne (hors
sonorisation)
Sur devis
Vidéo projecteur avec écran de
projection
Inclus
2 écrans de rappel
(rappel de la projection en milieu
de salon)
400€
Sonorisation avec 2 micros sans fil
et deux enceintes
290€
Assistance technique & Autres
demandes
Sur devis
Personnes Théâtre U Classe Cabaret Ministre
Watteau 1 20 15 14 12 10
Watteau 2 45 19 21 18 16
Watteau 1&2
70 27 42 36 26
Faidherbe 1ou2
60 24 35 24 20
Faidherbe
1&2 150 52 70 60 40
Vauban 20 14
Liénart 27 18 16
Rihour 8
Nous déclinons toute responsabilité en cas de non fonctionnement de notre
matériel si ce dernier est couplé avec un appareil non fourni par notre
société. Possibilité de louer d’autres matériels sur commande
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Hôtel Alliance Couvent des Minimes * * * * Les Forfaits
Forfait Classique à partir de 68€ par personne, en journée uniquement
Une pause MATINALE : Boissons chaudes,
eaux minérales, jus de fruits, viennoiseries
Déjeuner: «Menu DU MARCHE» (3 plats) au choix du chef, eaux minérales, sélection du sommelier, café.
Une pause L’APRES-MIDI: Boissons chaudes, eaux minérales, jus de fruits, merveilleux café et pralin ET tartelette citron façon CheeseCake
Forfait Prestige à partir de 81€ par personne, en journée uniquement
Café d’accueil : Boissons chaudes, eaux minérales, jus de
fruits, viennoiseries
Une pause MATINALE TONIQUE: Boissons chaudes,
jus de carottes, jus de tomates, eaux minérales,
salade de fruits, compote de pommes, corbeille de fruits
Déjeuner: Menu PRESTIGE (choix unique à déterminer p. 6)
apéritif, eaux minérales, sélection du sommelier, café.
Dans l’après-midi une pause PRESTIGE: Boissons chaudes,
jus de fruits, eaux minérales, Choux à la framboise et betterave
rouge ET Tartelette aux cerises ET macaron mojito
Forfait Business à partir de 75€ par personne, en journée uniquement
Café d’accueil : Boissons chaudes, eaux minérales,
jus de fruits
Une pause MATINALE: Boissons chaudes, eaux minérales, jus
de fruits, assortiment de viennoiseries (pain chocolat et
croissant)
Déjeuner: Menu SPIRITUEL (choix unique à déterminer p. 6),
eaux minérales, sélection du sommelier, café.
Dans l’après-midi une Pause BUSINESS: Boissons chaudes,
jus de fruits, eaux minérales, tartelette au chocolat et chouchou
ET Club fraisier ET Oréo Maison
Ces forfaits sont applicables pour un minimum de 10 personnes
(base minimum de facturation). Vins sur la base d’une bouteille pour 3
personnes. Ces forfaits s’entendent par jour et par personne. Tarifs nets
TTC établis selon la TVA applicable à ce jour sous réserve d’évolution de
celle-ci. Le nombre de personnes réservé à la signature du contrat, servira
de base de facturation.
Nos forfaits journée à partir de 10 personnes.
Mise à disposition du salon, vidéoprojecteur et paperboard.
Tarifs demi journée, nous consulter. Pensez à ajouter un apéritif avant le repas ou en fin de journée…
Le café d’accueil 5€
Boissons chaudes, eaux minérales, jus d’oranges, jus de pommes
Les pauses standards (inclus café et thé) 9€
La Matinale : (Pause idéale en matinée)
Eaux minérales, jus d’orange, jus de pommes,
assortiment de viennoiseries: pain au chocolat, croissant
La Tonique :
Eaux minérales, jus de carottes, jus de tomates, salade
de fruits, corbeille de fruits, compote de pommes
La Gourmande: (Pause idéale dans l’après-midi)
Eaux minérales, jus d’orange, jus de pommes,
macaron spritz ET sucette abricot et gingembre ET
Tiramisu Limoncello & kalamansi.
La Mini-Sandwich : (Idéale en fin de matinée ou en fin de
journée, minimum de 10 personnes) (supplément de 4€)
Bière locale OU vin blanc et rouge, eaux minérales,
Club lard et pickles - Pop aux algues et truite fumée
- Wrap à l’indienne.
Le Petit Déjeuner Continental 19€
Café, Thé, Lait, Chocolat, Jus d’orange, Jus de pommes,
Viennoiseries, Pain, Beurre, Confiture et Miel, Choix de céréales,
Yaourts et Fruits frais Pause Halloween :
Boissons chaudes, eaux minérales, Cocktail orange
sanguine et mangue, assortiment de pièces sucrées
Pause de Noël :
Boissons chaudes, eaux minérales, vin chaud sans
alcool, assortiment de pièces sucrées
Pause Pâques :
Boissons chaudes, eaux minérales, milkshake
chocolat, assortiment de pièces sucrées
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Hôtel Alliance Couvent des Minimes * * * * Petit déjeuner et Pauses
Nos Pauses à thème 10€
Valables uniquement aux périodes indiquées
Ces pauses à thème vous sont proposées sans supplément
dans le forfait prestige, et avec un supplément de 3€ par
personne dans le forfait business
Menu Spirituel (proposé dans le forfait business, un seul et même menu doit être choisi
pour l’ensemble de vos convives)
Les entrées
Terrine de foie gras marbrée au Brandy, gelée de sirop d’érable
Rillettes de cuisse de canard confits à la coriandre et baie roses,
pain d’épices et son coulis caramel
Mini camembert pané, julienne de pommes aux noix
Chartreuse de crabe et surimi, crème de patate douce
Les plats
Filet de lieu jaune rôti, sauce poivre vert
Carry d’espadon au lait de coco et à la mangue verte
Suprême de poulet jaune, velouté à la sauge et
julienne de légumes
Sauté de porc aux suprêmes d’oranges et miel,
polenta croustillante
Les desserts
Poêlée de fruits exotiques et chantilly aux épices
Gros macaron au chocolat et mousse de chocolat blanc tonka,
coulis de fruits rouges
Tartelette banane et rhubarbe, coulis passion
Merveilleux à l’orange
Les boissons
Coup de cœur de notre sommelier (vins blanc et rouge),
Eaux minérales, café
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Hôtel Alliance Couvent des Minimes * * * * La Gastronomie Pour toutes demandes spécifiques, nous consulter
Menu Prestige
(proposé dans le forfait prestige, un seul et même menu doit être choisi
pour l’ensemble de vos convives)
En apéritif
Coupe de Champagne de notre sélection
et deux toasts par personne
(Mini muffin saumon fumé, feuilleté saucisse, moutarde à l’ancienne)
Les entrées
Tartare de noix de Saint Jacques au combawa et brochette de gambas à la Tempura
Copeaux de jambon Ibérique sur lit de ratatouille à la catalogne
Chausson de chèvre « sainte-maure de Touraine » au lait cru,
confiture de thé Earl grey
Les plats
Filet de loup sauvage à la plancha, velouté de homard
Filet de sole, sauce au chorizo doux
Piccatas de veau, sauce aromatisée au Cognac
Les desserts
Entremets pistache, praline et noisette
Perle de chocolat noir au cœur de fruits rouges
Le Singapour (Ananas, vanille, amandes)
Les boissons Côte de Gascogne Domaine d’Uby blanc,
Beaujolais Domaine du « Dit Baron », eaux minérales, café ou thé
Nos garnitures sont élaborées en fonction des produits de saison. Le choix de menu non communiqué, au plus tard 10 jours avant le repas, sera remplacé par le menu du Chef. Tout
changement d’entrée, plat ou dessert sur place sera facturé 10€ par personne et par changement. Ces menus sont proposés avec leurs vins. Tout changement est possible, les prix
seront alors modifiés selon le forfait boisson choisi. Pour tout début de service après 14h00/ 22h00, une majoration de 20% sera applicable sur le prix de la prestation.
Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
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Hôtel Alliance Couvent des Minimes * * * * La Gastronomie Pour toutes demandes spécifiques, nous consulter
Menu du Cloître
( 43€ Boissons comprises, un seul et même menu doit être choisi
pour l’ensemble de vos convives)
Menu Régional
( 55€ Boissons comprises, un seul et même menu doit être choisi
pour l’ensemble de vos convives)
Nos garnitures sont élaborées en fonction des produits de saison. Le choix de menu non communiqué, au plus tard 10 jours avant le repas, sera remplacé par le menu du Chef. Tout
changement d’entrée, plat ou dessert sur place sera facturé 10€ par personne et par changement. Ces menus sont proposés avec leurs vins. Tout changement est possible, les prix
seront alors modifiés selon le forfait boisson choisi. Pour tout début de service après 14h00/ 22h00, une majoration de 20% sera applicable sur le prix de la prestation.
Les entrées
Crémeux de carottes jaunes, dès de jambon grillés à la sarriette
Escalope de foie gras poêlée, brioche à la noisette et coulis de cassis
Salade de céréales aux légumes, maquereaux au poivre et vinaigrette passion
Picattas de maroilles panés et chips de jambon Serrano
Les plats
Paupiette de lapin rôti, coulis de poivrons rouges
Osso bucco de veau à la Milanaise
Pavé de saumon poché et son velouté de poissons
Filet de rouget rôtis, sauce pistou rouge et aubergines
Les desserts
Crumble de poires confites aux amandes
Entremets pommes ananas, crème à l’anis ou au caramel
Cube de chocolat au lait et caramel
Crème brulée à la mangue et chocolat blanc
Les boissons Coup de cœur de notre sommelier (vins blanc et rouge),
Eaux minérales, café
En apéritif
Une coupe de Perlé de Groseilles 12cl OU
un verre de bière régionale 25cl
Les entrées
Joues de porc confites et gratinées aux Vieux Lille
Méli-mélo de poissons fumés, crème de crevettes grises
Flamiche aux endives et lard, crème à la cassonade
Les plats
Carbonade Flamande liée au pain d’épices
Waterzoi de cabillaud aux moules
Cuisse de lapin braisée aux pruneaux et lard
Les desserts
Entremets façon moka à la chicorée
Merveilleux aux spéculoos
Les boissons
Vins blanc et rouge OU bière 75cl de notre sélection,
Eaux minérales, café
Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
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Hôtel Alliance Couvent des Minimes**** La Gastronomie Pour toutes demandes spécifiques , nous consulter
Menu des Gourmets
(71€ Boissons comprises, un seul et même menu doit être choisi
pour l’ensemble de vos convives)
En apéritif
Coupe de Champagne de notre sélection et deux toasts par personne
(Mini muffin saumon fumé, feuilleté saucisse, moutarde à l’ancienne)
Les entrées
Duo de cabillaud et queues d’écrevisses, velouté de Tarama au paprika
Tartare de bœuf à la pistache, toast au foie gras
Dôme de saumon fumé au Saint Môret,
purée de figues et coulis de poivrons rouges
Les plats
Darne de flétan grillé sauce vierge
Filet de bœuf poêlé, crémeux de foie gras aux copeaux de Truffes
Duo de Gambas et joues de lotte sautées à la Provençale, risotto de
pleurotes et fèves
Le fromage
Fromage de nos régions, salade mesclun et endives
Les desserts
Saint-honoré au chocolat blanc et pistache, relevé au Combawa
Tartelette croquante à l’orange et chocolat noir
Framboisier infusé au poivre vert
Les boissons
Chablis Domaine du Colombier, Lussac-St Emilion, eaux minérales, café
Menu Enfant (moins de 12 ans)
( 12€ Boisson comprise)
Les entrées
Assiette de saumon fumé, crème à l’aneth
Assiette de jambon blanc
Assiette de crudités
Les plats
Blanc de volaille, pommes de terre sautées
Steak haché, poêlée de légumes du moment
Filet de bar, tagliatelles à la tomate
Les desserts
Glace au choix deux boules
Yaourt nature OU au fruits
Salade de fruits
Les boissons
1 jus de fruits ou 1 soda de 25 cl
Nos garnitures sont élaborées en fonction des produits de saison. Le choix de menu non
communiqué, au plus tard 10 jours avant le repas, sera remplacé par le menu du Chef.
Tout changement d’entrée, plat ou dessert sur place sera facturé 10€ par personne et par
changement. Ces menus sont proposés avec leurs vins. Tout changement est possible, les
prix seront alors modifiés selon le forfait boisson choisi. Pour tout début de service après
14h00/ 22h00, une majoration de 20% sera applicable sur le prix de la prestation.
Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
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Hôtel Alliance Couvent des Minimes * * * * Les Cocktails
Cocktail Malin 13 Pièces
29€ par personne
Les pièces salées froides
Tartare de St Jacques à l’orange sanguine
Salade de fèves et agrumes
Pince de chorizo, crème d’anchois et tomate
Briochin saumon fumé et câpres, saumon fumé et fleur de câpres
Faluche meldoise à la mangue
(faluche, cube de mangue, brie de Meaux)
Fusette Marseillaise
(pain fusette, chèvre au miel et moutarde, sardine)
Les pièces salées chaudes
Trilogie de croquettes de risotto
( boulette d’Avesnes, comté, Butternut)
Croustillant de crevettes Gambas
Tarte fine roquefort, crumble noix
Mini burger de volaille sauce béarnaise
Les pièces sucrées
Dôme à la poire
Finger chocolat Tonka
Verrine crémeux ananas, mousse grenade, biscuit trocadero, vanille et ananas
« Pièces à titre indicatif, pouvant être modifiées »
Cocktail Saveur 15 Pièces
35€ par personne
Les pièces salées froides
Œuf brouillé poivrons, copeaux de parmesan
Cannelloni au chorizo, maïs et pesto rouge
Mille feuille de dinde au philadelphia et tomate
Fusette du Sud Ouest
( pain fusette, chèvre au miel, magret fumé et roquette)
Cube de saumon façon gravlax aux trois sésames
Rouleaux de jambon, roquette et parmesan
Briochin au senteur du sud (briochette, crème de fromage, tomate séchée, crème d’artichaut, copeaux
de parmesan)
Les pièces salées chaudes
Sacristains chèvre et amandes
Tartelette épinard et saumon
Nem de canard, sauce caramel balsamique
Feuilleté au crabe
Filet de poulet panés sauce barbecue
Les pièces sucrées
Tiramisu fragada
Assortiment de choux
Vanille framboise, chocolat, Paris brest
Croquant citron bergamotte
Cocktail Délice 17 Pièces
39€ par personne
Les pièces salées froides
Sucette foie gras mangue passion chocolat
Wrap Nordique
Fusette façon city and blue cheese
(pain fusette, crème de fromage au bleu,
noix haché et bacon grillé )
Carpaccio de daurade aux zestes d’orange sur feuilletage
Navette crème de céleri poulet et raisins sec
Pain au céréale du Nord
(Navette à la tomate, crème de fromage, hareng fumé, pousse d’épinards)
Cannelloni confit de canard et fruits secs
Crouton de fusette veggie
Verrine Guacamole et saumon
Club poulet curry et tomate
Les pièces salées chaudes
Burger saumon
Mini quiche Lorraine
Accras de morue
Samosas de bœuf sauce Tandoori
Les pièces sucrées
Petit Breton lactée
Assortiment de financier, brownies et madeleine
Fondant violette cassis Trocadero à la vanille, compotée cassis-violette, crème de lait
d’amandes
Ajoutez à votre cocktail l’une de nos suggestions de boissons (page 11)
Minimum 40 parts 55€
Le Mixte: Assortiment de
charcuteries fines et fromages
Le Scandinave: Pain
nordique, saumon fumé façon
Gravlax, rillettes de poissons ******
Minimum 10 personnes
2 Toasts: 3.50€
4 Toasts: 6.50€
6 Toasts: 9.50€
8 Toasts: 13.50€
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Ateliers Culinaires
Pains surprises - Toasts variés
Chaque atelier est possible pour un minimum de 50 personnes
Banc d’huîtres fines de claire, Sorbet concombre
******
Brochette de foie gras et canard flambé sur pain d’épices tiédi à la pierre
******
Pic de gambas à la plancha, vinaigrette des colonies
******
Saint-Jacques à la plancha posée sur l’herbe et fleur de sel
(base 2 pièces par personne)
Nos Suggestions de Boissons Suggestion du Couvent
12 € Par Personne
Suggestion du Cloître
16 € Par Personne
Suggestion de l’Échiquier
20 € Par Personne
Crémant d’Alsace
(1 bouteille pour 5 personnes)
Crème de Cassis
Jus d’Orange et de Tomate
Eaux Minérales
(Boissons chaudes café et thé
en supplément 2€)
Champagne Brice 1er cru
(1 bouteille pour 5 personnes)
Bière 75 cl
Coca Cola & Coca cola Light
Jus d’Orange et Jus de Tomate
Eaux Minérales
(Boissons chaudes café et thé
en supplément 2€)
Champagne Brice 1er cru
(1 bouteille pour 5 personnes)
Bière 75 cl
Vin blanc et rouge de notre
sélection
Jus d’Orange et Jus de Tomate
Coca-Cola et Tonic
Eaux Minérales
(Boissons chaudes café et thé
en supplément 2€)
Suggestion n° 1
12 € Par Personne
Suggestion n° 2
14 € Par Personne
Suggestion n° 3
16 € Par Personne
Vin Blanc de notre sélection
Vin Rouge de notre Sélection
Eaux Minérales, Café
Bourgogne Chardonnay Haut
Médoc Charmes de Liversan
Eaux Minérales, Café
Sancerre Blanc
Saint - Emilion Grand Cru
Eaux Minérales, Café
Si vous désirez apporter votre champagne, nous vous demandons un droit de bouchon de 16€ par
bouteille ouverte. (Sur Demande)
Apéritifs d’accueil
Boissons servies au Verre
Kir Vin Blanc ou Perlé de Groseille 8€
Kir au Crémant d’Alsace 9€
Kir Royal 13€
Américano fait Maison 13€
Coupe de Champagne de notre sélection 13€
Coupe de Champagne de Marque Rosé 14€
Coupe de Champagne de Marque Blanc 13€
Punch (le litre) 35€
Non alcoolisées (au litre)
Eaux minérales, Perrier 5€
Jus de fruits, Soda 10€
Boissons chaudes 10€
Apéritifs à la bouteille
Martini, Campari, Porto rouge 45€
Suze, Anisés, Whisky, Bourbon, Gin, Vodka, Rhum 60€
Bières régionales 75 cl 12€
Champagnes
Mercier 69€
Moët Impérial ou Brice 1er cru 75€
Perrier Jouet Grand brut 80€
(Toute une gamme de bouteilles de champagne est
disponible sur demande)
Bière Pression : Fût de 20 litres
200€ (moyenne 80 bières 25cl - Grimbergen OU
Kronenbourg OU 1664.)
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Hôtel Alliance Couvent des Minimes * * * * Les Chambres
Les chambres de l’Hôtel Alliance offrent une garantie de bien-être et de détente et allient harmonieusement confort et modernisation. Elles sont équipées d’écran plat avec le câble et Canal+, Be In sports, chaînes étrangères, coffre-fort individuel, minibar, plateau de courtoisie,
bureau, presse pantalon, Wi-Fi gratuit, service de blanchisserie, et pour les chambres supérieures et suites, peignoirs, chaussons.
Sur demande : Baby-sitting, attention particulière pour vos mariages, anniversaires, événements importants.
Les 83 chambres
de notre hôtel de
charme vous
permettent de faire
de votre séjour
un moment
inoubliable
Supplément 3ème personne (+12ans) 40€
Supplément animal 20€
Petit déjeuner buffet 19€
Taxe de séjour (par nuit et par personne) 2.48€ (taxe au 27/10/16 susceptible de modification)
Parking payant à l’heure 2.80€ OU par jour 20€
30 places NON RESERVABLES,
disponibilité non garantie.
Par la route :
- Depuis Paris, emprunter l’autoroute A1 /
Autoroute du Nord
Prendre la bretelle vers N356 en direction
de Lille-St Maurice / Euralille / Gares / La
Madeleine
Prendre la bretelle sur la droite vers Place
Louis XIV en direction de Lille-Grand
Palais / Lille-Centre
Tourner à droite sur Boulevard du Docteur
Calmette
Le nom de la voie change et devient
Boulevard Louis XIV
Continuer sur la direction sur Boulevard
Jean-Baptiste Lebas
Continuer sur la droite sur Boulevard de la
Liberté
Tourner à droite sur Rue Nationale
Tourner à gauche sur Avenue Foch
Le nom de la voie change et devient
Square Dutilleul
Continuer sur la direction sur Quai du
Wault
Arrivée à 17 Quai du Wault, 59800 Lille
L’hôtel est à 15 minutes à pied de la gare
Lille Flandres
A 2.3Km de Lille Grand Palais
Coordonnées GPS
Latitude : 50.63791
Longitude : 3.05460
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Hôtel Alliance Couvent des Minimes * * * * Plan et Accès
Hôtel Restaurant
Alliance
Couvent des Minimes
17 Quai du Wault
59000 Lille
03.20.30.62.62
Parking Relais
Champs de Mars
1500 places
Nouveau Siècle
19, Place Mendés France 59800 Lille 733 places
Plaza
Rue Nationale
59000 Lille
300 places
Stations V’Lille
P1
P2
P3
V
17 Quai du Wault – 59800 LILLE France Caroline au +33 (0) 3 20 30 46 04 ou Elodie au +33(0 3 20 30 46 05
www.alliance-lille.com
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Hôtel Alliance Couvent des Minimes * * * * Notre équipe
Notre équipe commerciale est à votre disposition pour élaborer votre événement
Mme Elodie PONTIÉ
Attachée commerciale
Mail: [email protected]
Tel: 03.20.30.46.05
Mme Caroline LEROY
Attachée commerciale
Mail: [email protected]
Tel: 03.20.30.46.04
www.alliance-lille.com
Un hôtel du groupe hôtelier SLIH
www.hotels-slih.com