淵明餅舖

元祖 郭 潤餅 從清朝末年的小推車開始，郭家元祖潤餅已有百餘年歷史，老闆表示在早期農業時代，人們為了吃飽才有體力工作，潤餅裡面還有滷肉、魚肉等材料，隨著時代的演變，現代人講究清淡、養生，有些材料已不復見，經過不斷改良，現在的潤餅共有七種配料：五香豆干、菜脯、蛋酥、肉鬆、花生粉、豆芽菜、高麗菜，加上店家親自調配甜辣醬。當中最特別的蛋酥，口感酥脆卡滋卡滋，是別處吃不到的特別滋味。 強調完全不添加味精，僅靠高山高麗菜本身的鮮甜，店家會利用蔬菜本身飽滿水分的特色，故意讓高麗菜帶點菜湯，完美呈現潤餅溼潤的口感。

店內最著名的產品—「水蒸蛋糕」，僅以麵粉、雞蛋、糖三原料製成，完全不含奶油等油脂，堅持不添加人工香料、防腐劑，如此天然的食材，非常適合現代人，低熱量又養生！是許多遊客的伴手禮首選。 每天第一批出爐時間為早上九點，陸續不定時出爐，現蒸現賣，店內瀰漫著蛋糕的清香味，常常一出爐上架沒多久就被搶購一空，店家會不斷補上新出爐的蛋糕。 蛋糕以秤重計價方式販售，甜口味一斤140元，鹹口味一斤170元，不管大塊小塊通通拿來秤最公道！

↑潤餅35元店家用料大方，蔬菜份量十足，外食族的最愛，假日城隍廟門口更是大排長龍，店家提醒外帶回家千萬不能用蒸的，可用平底鍋加少許油小火煎熱，或微波小火力加熱一分鐘，風味依舊。

↗（前）芋泥口味當天現削現蒸，講究新鮮。（中）滷肉口味餡料經翻炒逼出豬肉過多油脂，最後在蛋糕上撒上油蔥粉末增添香氣，口味鹹中帶清甜香味，人氣第一名口味！（後）紅豆口味紅豆沙的水分接觸到第一層蒸好的蛋糕，因化學變化而分層出一層較溼潤的白色層，一口咬下蛋糕綿密，混合甜度適中的紅豆內餡，口感清爽甜而不膩。

北門炸粿

↑（左前）肉粿15元鮮豬肉搭配蔥前段，鮮甜多汁。（左後）蒜頭10元選用高冷地區種出來的蒜才會「水」！酥炸後仍保持鮮嫩，不乾澀。（右前）蚵仔嗲10元新鮮蚵仔搭配蔥後段。（右後）米糕10元以傳統大鍋蒸煮糯米，小火燜去水分，需不時翻動，避免燒焦，非常耗時費工。

地 新竹市中山路75號電 (03)522-2285時 08：00∼22：30休 不定期月休兩天（四五六日照常營業）

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地 新竹市中山路112號電 (03)522-7701時 09：00∼22：00休 中秋後兩天

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其實就是福州包，當初因第三代傳人蘇姊外型出色，且當時稱漂亮的姑娘

為「黑貓」，「黑貓包」因而得名。 曾有過一天銷售一萬七千多顆包子的輝煌成績，到底黑貓包有什麼特別之處，造成不管是網路或現場瘋狂搶購。 外皮使用老麵糰，經長時間隔夜發酵，隔水性強、密度高，蒸後不軟爛，口感較一般包子Q彈有嚼勁。內餡採肥瘦肉分開處理，肥肉以百年滷汁滷過，逼出過多油脂，再與生瘦肉混合，吃起來不會太油膩或過份乾澀。 為方便客人，店家還提供與海瑞貢丸、國豐米粉一起宅配，貼心幫客人省運費。

與民國同年的北門炸粿，已快邁入第一百年囉！是家名符其實的百年老店。 店內共有七種炸物：蚵仔嗲、地瓜片、芋頭糕、芋頭片、米糕、蒜頭、肉粿，走精緻小巧路線，每樣十元（除肉粿十五元），用少少預算，即可品嚐多種口味，得到大大滿足。這樣的價格，已維持二十二年不曾漲價，不少民眾一試成主顧。 炸粿最重要的酥脆口感來自外皮裹上的薄薄一層米漿，為維持新鮮，米漿約每半小時就會重新調配。穩定的火侯也非常重要，不因客人大牌長龍而隨便。

一天必須消耗近百隻鴨，卻堅持使用當天新鮮現宰五斤鴨，不使用冷凍鴨，鮮嫩口感自然不在話下。不同於一般的鴨肉麵，這裡的鴨肉多了一番煙燻風味，香氣令人驚艷。 店內湯頭利用蒸煮鴨肉的湯汁加上豬大骨熬煮十小時以上，用心的台灣味，湯頭濃郁完全不輸日式豚骨拉麵。 現在鴨肉許在新竹共有三家分店，總店遷址並擴大營業，提供乾淨又寬敞的用餐環境。

↗（前）鴨肉麵大65元小45元麵條必須與湯頭、鴨肉一起烹煮，讓麵條吸收湯頭的鮮甜。（中）炒鴨血50元以精練刀工薄切鴨血，加上黑醋、白醋等調味料炒透入味，酸辣帶勁，口感滑嫩，非常下飯。（後）炒鴨腸90元仔細將鴨腸處理乾淨，控制熱炒時間，保持脆度。

↓黑貓包（20元）外皮Q彈，內餡鮮嫩多汁，要小心燙口喔！

地 新竹市城北街15號電 (03)522-0471時 14：00∼22：00

休 隔週休禮拜一、大年節席 15

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地 新竹市北門街187號電 (03)523-3560

時 一∼日 11：00∼24：00

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地 新竹市中正路212號電 （03）525-3290時 11：00∼03：00

休 大節日

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鴨肉 許

黑貓包 古早味傳統小吃南府城北風城，談到傳統小吃新竹可不遑多讓，沒到過

城隍廟周邊朝聖，別說你來過新竹，這些經典傳統小吃

經營少則數十年，甚至上百年，好滋味歷久不衰。

自遊者!"##$%&

　 隱身社區小角落，一開始只是老闆與幾個朋友因為好玩，想找個地方聚會聊天，所以起初的自遊者比較像私人聚會場所，只是慢慢地有越來越多人「闖入」，老闆才開始對外營業。 為不流於商業化經營，老闆希望客人除了用餐外，能在店裡聽聽音樂、看看旅遊書，用心品嚐「自遊者」，在自遊者當個自由者，體諒客人平日中午沒有充裕自遊時間，索性犧牲中午營業時間，用心經營晚餐時段。

←法國雞氣死飯套餐260元獨特法式奶油白醬，奶味濃郁，表皮有香酥麵包丁。蜂蜜葡萄柚以蜂蜜自然香甜調製，清香解膩。馬鈴薯玉米濃湯含豐富馬鈴薯。自由之薯搭配店家自調沾醬，口味出奇清淡不油膩。↙布達佩斯堡香蕉口味100元匈牙利當地點心，現烤酥熱餅皮，口感介於酥皮與麵包之間，夾入新鮮香蕉切片，淋上冰冰涼涼香甜濃郁特製sauce，獨特組合完美呈現對比強烈又美妙的口感。↙店內裝潢以希臘風融入熱情自由奔放紅黃色系，令人心情愉悅。↘一個人也可以是FREEMAN！

地 新竹市科學園路205-2號電 (03)577-8804

時 一∼五 17：30∼21：00六日 11：30∼14：3017：30∼21：00

席 45低消 100元 一成 有

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好餐廳常常一位難求，薌筑園為服務忠實老顧客，擴大營業囉！ 定價不高卻提供豐盛沙拉吧、麵包、濃湯、甜點，店內從桌子的厚度，到餐具的厚重觸感，延伸至主餐的豐富份量，整體強調厚實感，超值也超質。 半自助式用餐方式讓客人感到輕鬆自在，並以開放式廚房拉近與客人距離。

↑四味德國小香腸加肉派280元墨魚、雞肉、蕃茄起士、辣腸一次嚐盡四種口味，還有三大片培根，好過癮！↖沙拉區乾淨新鮮，種類豐富。↖飲料杯區各種簡約樣式，為自己挑個杯子，做自己的主人。←溫暖黃色燈光，打在木製傢具上，給客人如家庭般的溫暖。

地 新竹市食品路177巷43號 電 (03)574-4188

時 二∼日11：00∼15︰00 17︰00∼19：30席 一店28二店34

低消 無一成 無

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薌筑園

!!!!!!因老闆本身就是個美式食物愛好者，索性就在大遠百附近開起新竹少見的美式餐廳。 甫開店一年多，飛翔的魚就成為學生們聚會的熱門選擇，店內裝潢簡潔、乾淨、明亮，提供舒適的用餐環境。 老闆對於食材的品質也非常講究，漢堡肉選用澳洲和牛完整肉塊絞碎，非雜肉，而雞蛋也堅持使用有機蛋，營養成份高且無蛋腥味，為維持餐點穩定度，老闆每天都會在店裡親自把關，用心經營。

↑大胃王牛肉漢堡230元一塊牛肉不過癮，兩大片厚實鮮嫩多汁肉片加上培根，滿足學生們的大食量。新鮮水果茶90元百分百原汁，不添加人工香料，自然活力元氣滿分。

飛翔 魚!"#$%&'!$()

↑熱飲使用店家Logo馬克杯盛裝，很可愛！←乾淨用餐環境，牆上華麗壁紙也是老闆親手挑選。

→綜合肉蛋捲230元嚴選有機蛋製成，比坊間更添加幾分Q彈口感，搭配飲料半價。漂浮咖啡冰沙半價65元使用新鮮烘焙咖啡豆，咖啡香濃烈的綿密冰沙，搭配鮮奶油甜而不膩，充滿幸福感。

地 新竹市興南街31號電 (03)522-1107

時 一∼日 09：00∼23：00席 28低消 無一成 無

INFORMATION

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特色餐廳

新竹除了大家熟悉的傳統小吃外，也有幾家獨具特色的餐廳，

如果想坐下來好好吃一餐，絕對不能錯過這些小編精選餐廳！

　　鍋子歷史已八年多，算是新竹元老級咖啡店，但鍋子的前身其實只是個寄生於髮廊角落的小吧台，獨特的複合式使得一般人較無法接受，因此早期客人以外國人居多，後來遷址到現在的位置獨立並擴大營業，為感念這些來自世界各地的外國人熟客，這裡彷彿就是一個族群大熔爐The Melting Pot，「鍋子」因而誕生。　　店內最特殊的餐點莫過於起司薄脆三明治，使用義大利帕里尼機器，透過上下加熱的烤盤，融合三明治內的起司、美生菜、肉片、醬汁，把所有味道融合在一起，就如同店名一樣。

↑（前）起司薄脆三明治燻雞肉口味、（後）起司蘑勒三明治＋熱伯爵奶茶（140元、150元）吐司表面特殊紋路為視覺加分，口感酥脆，內餡使用大量起司把所有味道融在一起，搭配超人氣伯爵奶茶，奶泡綿密，口感滑順，屬清爽不甜膩的奶茶。↗Terry Bagel培根口味＋熱拿鐵（150元）以外國人熟客Terry命名，含飽滿蔬菜，進口Bagel帶有咬勁，Q度十足。↑店家非常樂意免費提供店內空間，讓藝術創作家們展出自己的作品。↗牆上有三個時鐘—「台灣．鍋子」、「加拿大．溫哥華」、「南非．約翰尼斯堡」，希望外國客人在看到自己家鄉的時間，能解決他們的思鄉之愁，把鍋子當作自己的家。

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艾瑞斯主打自家烘焙咖啡豆，雖然隱身於天橋下不起眼的小店面，但烘豆時的咖啡香氣瀰漫整個街道，令人很難不注意到它。 已經營十年的艾瑞斯擁有穩定客源，九成客人以購買咖啡豆為主，半磅即可依客人口味挑選咖啡豆品種、給予合適烘焙度，客製化客人專屬的咖啡豆，未來更計畫推出100g包裝，目的是為了讓客人享有更新鮮、更多種口味的咖啡，每天可依心情換上不同豆子。 不同於一般的咖啡店，店裡並不提供內用，若要品嚐這裡的咖啡僅能以外帶的方式，少了華麗的裝潢，店家更全心投入在咖啡的味道上。路過或等公車的朋友，不彷進來外帶一杯咖啡吧。

咖啡豆專賣店

地 新竹市光復路二段354號電 (03)573-4834

時 二∼日 11：00∼20︰00席 無內用

INFORMATION↓冰拿鐵僅提供外帶75元Expresso經店家精心綜合多款豆子調配而成，加上北海道鮮奶與自家調配糖漿，一杯看似簡單的拿鐵，每一元素都很講究。每隔一段時間，店家就會重新調配Expresso的豆子組合，所以艾瑞斯的拿鐵風味非一成不變，但絕對好喝。↓咖啡生豆提供近百種生豆供客人挑選，店家會耐心提供專業解說，即使是第一次購豆者也不用擔心。↓外帶杯即使是外帶杯也非常講究，必須交錯堆疊放置兩個禮拜，待杯內蠟味散去，才不會影響咖啡香氣。↓咖啡豆烘焙機器每天開機，少量多烘，為求最佳新鮮度。

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鍋子地 新竹市民富街194號電 (03)523-7773

時 二∼五 07：00∼18：30六日 08：30∼18：30

席 28低消 70

INFORMATION

元老級咖啡店

新竹

從交大學生餐廳獨立出來到校園熙來人往的步道上，小木屋拉近與學生的距離，一到下課或中午時刻，總是大排長龍。陣陣鬆餅香混合咖啡香瀰漫整個校園，散步其中即能感受幸福氛圍。 小木屋走平價路線，價格在25到50元之間，剛烤好的鬆餅外皮超級酥脆，一定要趁熱大咬一口。

小

↑羅勒香雞蔬菜45元人氣第一名鹹口味鬆餅，蔬菜份量十足，當正餐也OK！冬瓜鮮奶25元使用冬瓜磚熬製，冬瓜香氣濃郁，加上香醇鮮奶，一大杯好喝又便宜。↗葡萄奶酥35元葡萄乾加在麵糊中一起烘烤，吸收麵糊水分後變溼潤，並增加了鬆餅皮的香氣。↑抹茶紅豆40元紅豆必須經過三個半小時的熬煮，搭配抹茶抹醬味道超搭！

地 新竹市大學路1001號電 (03)573-5754

時 平日 一∼五 07：30∼20：00寒暑假、例假日10：00∼19：00（鬆餅到17：00）

席 24

INFORMATION

木屋平價鬆餅學生們的最愛

水木咖啡希臘咖啡來了！

地 新竹市光復路二段101號電 (03)572-3474

時 一∼五 10：00∼21：00六日 10：30∼19：00

席 60

INFORMATION

　　位於清大校園的水木咖啡，老闆是位來自希臘的外國人喔！因為熱愛佛教文化，他還為自己取了個中文名字「吳般諾」，當初因為他的中文老師與校內水木書苑的老闆相識，因緣際會下得知現在這個空間，般諾就帶著道地希臘咖啡入駐校園。　　店內提供免費無線上網與插座，就算賴一整天打報告，老闆也不介意，如果想過個悠閒的下午，也可以從鄰近的水木書苑選本書帶過來看喔！

↑老闆Panos Bolanakis白天都會在店裡幫忙，可用中文溝通，點餐不用怕。↗希臘冰咖啡70元使用希臘當地咖啡，不像義式咖啡以濃縮萃取方式，希臘咖啡的咖啡粉必須直接加入杯中，擁有特殊希臘風味，不突兀，反而順口，一邊欣賞成功湖畔風景，一邊喝著希臘咖啡，幻想自己就在希臘！

田媽媽海岸風情地 新竹市南寮街195號

電 (03)536-4805時 二∼五 11：30∼14：30 17：00∼21：00　 六日 11：00∼16：00 17：00∼21：30

席 45-50

　　「田媽媽」是由農委會輔導農漁村婦女開創副業計畫所成立的品牌，目前全台有七十多家田媽媽，新竹南寮田媽媽海岸風情曾在眾多田媽媽中脫穎而出，獲選全省田媽媽評選第一名。　　餐點強調三低二高：低鹽、低糖、低油、高纖、高鈣，店內提供高達25種海鮮料理，包含豐富魚種，如：鯛魚、鱈魚、白鯧、鱸魚、鮭魚等，因地緣鄰近南寮漁港，所有食材保證新鮮。

→招牌現撈白鯧魚餐打破不新鮮才油炸的觀念，這裡的魚貨保證新鮮，以稍微酥炸方式，使表皮呈現酥脆口感，酌以簡單的胡椒鹽與檸檬，強調原味，魚只要新鮮，不須過多調味料蓋過其鮮嫩風味。五種配菜不含冷凍蔬菜，精緻度夠，份量也十足，牛蒡、高麗菜、四季豆、豆芽菜為高纖加分。甜點桂圓紫米粥。飲料咖啡、紅茶、綠茶任選。枸杞蛤蜊湯簡單的蛤蜊湯也用心加入枸杞增添風味。→裝潢由駱麗美女士與三個念美術的孩子們一同構思，呈現美麗海洋風情。←十七公里海岸線騎單車樂活去。

劉家小館地 新竹縣北埔鄉南興街65號電 (03)580-2667時 一∼四六日 11：00∼19：00

　　位於北埔老街周邊，接近你準備掉頭的盡頭，一間看似普通的店面，其實隱藏著溫暖的味道。經營十多年的劉家小館，餐點以客家米食粄條、湯圓為主，老闆傳承媽媽手藝，不能保證道地客家風味，不過一定有劉媽媽的味道。　　店內餐點是老闆從小吃到大的口味，呈現給客人的餐點，也都會當作是自己要吃的一樣用心。　　這裡的滷味也深受遊客歡迎，晚來的客人常常向隅，不同的滷味採分鍋滷，避免味道互相影響，十分講究。

←（前）滷味豬皮20元/兩、豬腸40元/兩以冰糖增加光澤感，為視覺加分，味道甜甜鹹鹹，保留恰到好處的嚼勁。（中）乾粄條55元粄條Q彈不軟爛，淋上滷肉湯汁，香氣逼人，最後撒上油蔥畫龍點睛。（後）客家湯圓70元湯圓使用隔年老糯米，Q度較強，以炒香菇、肉絲等料注入湯頭，最後

加入大量蔬菜，冬季使用茼蒿，味道最搭，夏季以韭菜、小白菜替代，風味不減。

地 新竹縣北埔鄉廟前街39號電 <日>(03)580-3157<夜>(03)580-5218

時 平日 09：00∼18：00 假日 08：30∼19：00

　　早期以販售陶藝手拉坏與生活器皿為主，而後結合擂茶帶動北埔觀光，成為第一家擂茶專賣店。店內擂缽與茶碗為店家自家燒製，不假他人之手，蔚為一大特色。　　傳統擂茶只有茶葉、芝麻、花生三種原料並且是鹹口味，經改良如今增加至24種原料並改為微甜口味，廣受市場歡迎。　　現今北埔街上許多擂茶店林立，各家有不同特色，三十九號強調新鮮，商品都會在短期內售出，不管送禮自用，保證新鮮賞味。　　店內另提供擂茶DIY體驗，附四種茶點並提供詳盡介紹，來北埔喝客家式下午茶吧！

↗冰鎮擂茶內用50元外帶30元含豆類、穀類、中藥類共二十四種原料，為營養均衡一下，濃郁茶香不輸日式抹茶，卡滋卡滋「炒米」在舌尖跳舞。

陳記仙草地 新竹縣北埔鄉大林村6鄰11-4號 電 (03)580-1005 時 一∼日06：00∼售完

　　市售仙草普見，陳記仙草究竟有何特別之處，一賣就是一甲子。仙草要好吃，草的品質很重要，嚴選葉多，膠質充足。每年十月將仙草收成，曬乾後，必須放置一段時間，待仙草香氣達到醇香時機，正所謂酒越陳越香，仙草也是。熬煮又是一陣等待，八小時以上仙草精髓才會完整釋出。利用仙草本身膠質，加上少量太白粉輔助凝固，拿捏水分比例，滑嫩順口，清涼退火。

↑（綠）無糖130 /盒（藍）微糖140/盒炎炎夏日來碗仙草最退火！

南寮

有劉媽媽的味道

海洋風味餐

北埔第一家擂茶店

一甲子仙草

北埔 三十九號北埔擂茶

夏日郊遊趣

郊區熱門路線任你選

寶山

青草湖木香腸

在前進寶山前可先到青草湖木香腸暫作休憩，鄰近青草湖，營業已四十年，目前進入第二代經營，當初因第一代老闆名字當中有個「木」字，青草湖木香腸因而得名。 香腸到處都有，為什麼要特地來新竹吃香腸？這裡的香腸使用黑山豬肉前後腿部位，因為是溫體豬又堅持不添加防腐劑，在調味過程中，特地添加高梁酒，具有殺菌功能。重點是肥瘦肉比例是二比八！吃起來特別不油膩！ 滿一千元即有外送服務，另外店家也販售生香腸一條二十元，供遊客帶回家，煎、烤都美味。

↑不管是正宗老店或老字號都是同一家，分別由第二代兄妹所經營。↖（左）辣味25元辣味融入香腸中，香辣帶勁。（右）原味25元淡淡高粱酒香，不因過重的酒味而搶掉香腸本身的風味。↗古早味彈珠台25元試試手氣，樂趣無窮。

地 青草湖消防局斜對面電 (03)520-3590時 一∼日 08：30∼18：00

新城風糖地 新竹縣寶山鄉寶新路二段251巷25號電 (03)576-2295時 一三四五 08：00∼17：00 六日 08：00∼18：00

「新城社區發展協會」成立已八年，由於年輕人口外移，在地人口以老人家為主，當初為帶動社區居民交流而成立，宗旨主要為推廣教學，傳承黑糖文化。在機器化時代，他們仍堅持古法製糖，使用古灶、山木材，即使耗時又費力，為的就是保留這份傳統。每年十二月到二月甘蔗甜份最高的時候，更舉辦甘蔗節，讓民眾一同體驗製糖的辛苦與樂趣。 所推出的黑糖產品—黑糖饅頭、黑糖糕，強調不添加防腐劑、人工香料，靠黑糖本身散發濃香。完全純手工，因此每天數量有限，建議先打電話預約。

↑（前）爆漿黑糖饅頭10元一扒開，熱騰騰的黑糖漿流出，散發幸福香甜好滋味。另有黑糖饅頭DIY，採團體預約制，十人一組，50元/1人。（後）黑糖糕60元純蓬萊米製作，無麵粉成份，吃起來毫無粉感，Q勁十足！好消化。迴龍步道像一條龍盤繞著，步道屬平緩，老人小孩皆宜，全長約一公里，走完全程約30分鐘，前三天預約即可免費提供生態導覽。

地 新竹縣寶山鄉寶新路312號電 (03)576-2185

時 一∼六 09：00∼17：00

寶山糖廠

全台唯一僅存紅糖工廠！紅糖就是所謂的黑糖，寶山糖廠至今仍每天產糖，每天都可以看到煙囪白煙裊裊的景象。製出的糖多以外銷到日本為主，買黑糖何需到日本，來寶山就對啦！ 雖然因為安全、人力考量，糖廠並不開放參觀，但仍歡迎大家前來購買黑糖，不要看大門深鎖的樣子，只要大膽按下電鈴，就會有人前來接應啦！

↑總是大門深鎖的樣子，但都有營業喔！↑（左）黑糖粒60元天然糖結晶，糖粒在口中散開，充滿黑糖香氣。（中）紅糖25元可加入黑糖糕、青草茶、綠豆湯中，增添一番風味。（右）薑母茶250元紅糖添加薑母成份，熱熱喝很溫暖，另有隨身包150元/20包。

顛覆你對香腸的油膩印象

全台唯一紅糖廠

超HOT！爆漿黑糖饅頭

團購美食現 場直擊 新竹擁有不少辦公室團購美食，小編帶大家直擊店面，現場販售，再也不用跟別人團購啦！不用等！免運費！伴手禮最佳選擇！

　　源自於傳統蛋糕，經老闆改良，口感變得特別細緻綿密，強調低糖，不含色素、防腐劑、人工香料。　　當初因為蛋糕模型像布丁的形狀而命名，所以雖然叫做布丁蛋糕卻不含布丁，常常造成客人的誤解，儘管如此還是造成辦公室大團購！下午茶最佳良伴！　　目前有原味、黑糖、巧克力共三種口味。原味光雞蛋香就很迷人，巧克力口味使用進口可可粉，黑糖口味則精心混合三種黑糖，香氣濃郁更是搶手口味。

地 新竹縣竹北市文興路二段98號電 (03)657-7222

時 二∼日 09：00∼售完為止

宅配 原味80元 巧克力80元 黑糖90元

1-5盒 運費130元6-10盒 運費180元21-42盒 運費240元84盒以上免運費

INFORMATION

春上布丁蛋糕

福源花生醬 嚴選油脂充足的花生顆粒，並以老經驗炒花生，火喉的控制非常重要。 由於不添加防腐劑，必須透過最佳糖鹽比，利於保存又不過甜。

地 新竹市東大路一段155號電 (03)532-8118

時 一∼日 08：00∼21：30

宅配 顆粒花生醬、無顆粒花生醬大180元 中120元 小90元

未滿兩千運費100元（外島120元）滿兩千免運

INFORMATION

　　老闆本身是糕餅業界師父的師父，從事烘焙指導工作，已有二十年經驗，三年前才自立門戶開業，一推出戚風蛋糕就廣受市場歡迎。　　蛋糕體本身溼度拿捏恰當，不乾澀。內餡嚴選鮮奶油不甜不膩，可以讓人一連吃上好幾個，為呈現鮮奶油本身最原始、最單純的風味，堅持單一口味，吃原味的最好！

均鎂

地 新竹縣竹北市文平路302號電 (03)552-8898

時 一∼日 08：00∼22：00

宅配 戚風蛋糕130元/盒（6個）

1-4盒 運費180元5-10盒 運費240元11-24盒 運費300元

INFORMATION

超人氣!!

彭老師野薑花粽地 新竹縣橫山鄉內灣村中正路283號電 (03)584-9060時 ㄧ∼日 07：00∼售完為止

　　彭老師的野薑花粽有三不：‧不用糯米，使用高鈣米，以檜木桶蒸煮，可使蒸汽均勻迴旋，再搭配適宜的火喉、水分、時間，口感硬度剛剛好。‧不用味精，以野薑花根粉取代味精調味，使粽子散發微微清新香氣。野薑花根粉為野薑花根調味後，經日曬磨成粉。‧不油膩，低熱量符合現代人對健康需求。

　　如此獨特，難怪在眾多店家中脫穎而出，成為去年五二○國宴餐點。　　店內生意很好，包的速度常常趕不上賣的速度，不過由於彭老師曾任內灣社區發展協會理事長，人緣佳，許多老鄰居都會過來幫忙，也為大家製造工作機會。

→野薑花粽15元小巧可愛，一人一顆份量剛剛好，以野薑花根粉調味，內餡有香菇、豬肉、蘿蔔乾、蝦米，以野薑花葉包覆，散發微微清新香氣。

大嬸婆紫玉菜包地 新竹縣橫山鄉內灣村中正路307號電 (03)584-9232時 平日 07：30∼17：00 假日 07：00∼19：00休 不定期休週一

　　外皮以糯米與白米混合，口感Q彈。傳統菜包以原味與艾草為主，另外更研發出其他四種口味：芋頭、紅麴、竹炭、地瓜，眾多口味，如果你拿不定主意，小編在這邊提供一點撇步：　　想吃白蘿蔔絲的→白紅　　想吃蘿蔔乾的→綠黑黃　　想碰運氣的→黃　　想感受芋頭桑桑口感的→紫　　想走養生路線的→紅　　想淨化一下的→黑

→（前）艾草口味內餡蘿蔔乾就是菜脯。（後）原味使用柚葉襯底，就是有種傳統香氣。

山中傳奇地 新竹縣橫山鄉內灣村光復路18號

（原內灣戲院旁）電 (03)584-9410

時 平日 10：00∼18：00 假日 09：00∼19：00席 內28 外20

　　店內熱門甜點「純手工鮮奶麻糬」源自於日本家傳點心，使用自家牧場生乳加熱濃縮製成，一份約拳頭般大小，竟需使用高達1500c.c.的生乳，營養價值極高。　　雖叫做「麻糬」，卻毫無糯米成份，只是以傳統客家麻糬的吃法，搭配純花生粉，香氣迷人，連小朋友都忍不住把盤子拿起來舔，堪稱山中傳奇！

↑（前）冰鮮奶豆花50元滑嫩口感，醇香奶味，搭配綿密紅豆，紅豆牛奶就是絕配！（後）純手工鮮奶麻糬100元現點現做，趁熱吃口感軟嫩綿密，奶香濃郁，入口即化，不黏手又好消化。

這裡的粽子、麻糬都不含糯米成份，在內灣，粽子不是粽子，麻糬不是麻糬，請拋開以往的既定印象，體驗全新內灣之旅。內灣

自營牧場純手工鮮奶麻糬

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超經典客家點心！

野薑花根清香入粽

↑內灣車站搭火車的遊客要先到竹東站換內灣支線過來喔！←內灣吊橋是不可錯過的景點。

嘟嘟

小雷

李列

一開始都是為了﹁帥﹂

　　

很多人一開始玩團都是為了帥，嘴

哥也不例外，大家笑著承認帥的成份還

是有。阿倫接著說：﹁只是玩久了慢慢

發現，後來其實比較像在經營，考慮的

會比較多，會看觀眾的反應，看他們期

待什麼，希望我們能夠給他們一些什

麼。﹂李列補充：﹁想要別人聽了也有

點力量。﹂音樂變得不再只是耍帥裝

酷，而是透過音樂去感動、甚至影響一

些人。

就是與眾不同

　　

嘴哥身為R

OCKER

卻擁有街頭藝人

執照，難道在他們看似難以親近的外表

下深藏著純樸的靈魂？嘟嘟坦承︰﹁一

開始是抱著想出去表演，可是怕被抓，

有執照會比較安心。﹂其實大多數團員

都不是高雄人，當初因為求學而從各地

來到高雄，時間久了自然對高雄有份特

殊情感。對他們而言，身為﹁高雄街頭

藝人﹂具有特別的意義。

　　

一般的樂團表演一定少不了團員介

紹時間，再加上帥氣的SO

LO

，但在嘴

哥的表演中卻看不到這些橋段，他們

一致覺得那樣﹁很LO

W

﹂。阿倫解釋：

﹁其實我們覺得那個部份真的蠻不重要

的，團員們都是比較想當默默角色的

人，大家有個默契，就是個人地位不會

大於團體地位。﹂這就是樂﹁團﹂，強

調的是一個團體而非一枝獨秀。

Bass

但其實他們對於音樂的夢想

卻不只是說說而已

嘴哥

意指嘴炮男孩

嘴哥樂團 MISTER MOUTH2006年成軍於高雄，曾榮獲第21屆YAMAHA熱音大賽南區冠軍，作品「School Life」、「FACE THE WORLD」。官方部落格 www.wretch.cc/blog/mrmouth

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The W

all

進軍高雄

為南部樂團生態投下震撼彈

!!

北部知名 Live H

ouse The W

all

於今

年五月進軍高雄，隨著 Live H

ouse

規格

的提升，樂團開始要求自己，嘴哥樂觀認

為可藉此提升樂團的競爭力，阿倫表示：

﹁南部就是缺乏一個競爭的環境，因為南

部人比較熱情，以搏感情居多。﹂雖然南

部樂團生態環境仍未趨成熟，相對地卻也

具有無限潛力，相信 T

he Wall

這次南下

必會帶動發展。

南北樂團齊聚中部!

遇伯樂

!!

提攜後進一直是樂團界一

個很好的現象，在南部非常

活躍的嘴哥，一直沒有

機會跨越濁水溪以北，直到遇見前﹁潑

猴﹂、﹁旋轉蝴蝶﹂小天。李列描述：

﹁小天是在台中一個活動遇到的，他們

是主秀在室內，我們算是幫整個活動做

一個暖場，在外面的一個小石階。﹂大

家回想當時：﹁那天超熱！站著都會流

汗，差點沒中暑！﹂他們本來打算表演

完就打道回府，但沒想到小天竟過來邀

約他們，希望暑假的一場大型活動可以

一起合作，嘴哥當下非常受寵若驚，阿

倫興奮地說：﹁沒想到有一天會認識

他，小天算是樂團界的偶像，我以前還

子沒有專心創作，於是開始反省，推掉

大部分的演出，回到創作的軌道上，積

極籌備新作品。

!

!

由於第二張E

P

與第一張E

P

風格差

異頗大，許多歌迷一開始可能會有點不

習慣，關於第三張E

P

，嘟嘟表示：﹁可

能又跟第二張不太一樣，又會再讓歌迷

不習慣一次。﹂許多樂團會固定自己的

型，但對嘴哥而言，音樂就是一種紀

念，隨著不同時期的心情來記錄，所以

他們不會把自己的音樂侷限住，一張作

品可能包含多種感覺。嘴哥表示新作品

會比較輕鬆，不會像第二張那麼沈重，

嘗試融入多種元素，保證帶給大家全新

感受，令人期待。

　　

因為明年阿倫、李列跟嘟嘟要去當

兵報效國家，嘴哥勢必會暫停一段時

間。﹁未來很難說。﹂他們不習慣把話

說得太滿。﹁沒辦法保證一年後大家還

會不會在同一個地方，但不管未來形式

會是如何，至少大家都還是會在音樂這

條路上堅持下去。﹂嘴哥熱愛音樂的程

度，註定這輩子跟音樂脫離不了關係。

去KTV

點過他的歌來唱咧！﹂就這樣，因

為小天，嘴哥有了幾次大型活動的表演機

會，開始在北部嶄露頭角，對小天，他們

充滿感謝，也希望自己可以好好努力，不

負所望。

為了表演卻犧牲了創作

!!

為維持一個樂團的營運，必須靠表演

的收入，嘴哥也曾經歷過一段瘋狂接表演

的時期，阿倫回憶前陣子：﹁那時候真的

是跑得蠻累的，北中南連五天都在不同的

地方，一直開車，以前剛上國道都會很興

!!!!!!

奮，覺得要出征了，後來大

!!!!!!!!

家都覺得很煩又要出去

!!!!!!!!!!

了。﹂後來嘴哥意

!!!!!!!!!!!!

識到，一直接

!!!!!!!!!!!!!!

表演已經

!!!!!!!!!!!!!!!!

好一

!!!!!!!!!!!!!!!!!

陣

!!!!!!!!!!!!!!!

美花

採訪/張嘉渝 攝影/王俞文

主流？非主流？

!!

雖然身為大家口中的地下樂團，但嘴

哥並沒有把自己的音樂定位為主流或非主

流。他們覺得音樂好聽最重要，也不想成

為大家難以接受的樂團，還是希望做出大

家都能了解的音樂。其實嘴哥之前有個可

以站上主流舞台的機會，但因為大家不想

被操控、被包裝而放棄，阿倫告訴自己：

﹁少了這個機會我們要自己努力一點，不

能說不想被操控、不想被包裝，自己要玩

的時候卻又沒有拿出態度，後來的共識是

以自己經營自己的模式，自己就是自己的

老闆，更要把態度跟行為做出來。﹂放棄

了難得的機會，未來的道路也許會更辛苦

一些，但他們選擇做自己的主人，決定自

己的未來。

夢想vs現實

!!

一般人會在畢業或當兵後，當作一個

還要不要繼續玩團的轉捩點，團員中已卸

下學生身份的小雷跟美花，必須一邊上班

一邊玩團，對音樂卻從來沒有放棄過。對

於工作，小雷覺得：﹁雖然領的不多，但

夠用就好。﹂誰說夢想與現實一定是二分

法，至少在他們身上，看不到兩者太多的

衝突。

在逆境中成長

!!

談及嘴哥遇到最困難的時候，美花謙

虛地表示：﹁前一陣子，可能因為自己的

事情、個性，比較沒辦法跟整個團一起

衝，現在算是趕快修正自己，才能跟大家

一起前進。﹂對團員，他表示感謝。然而

為了團員中，唯一家人比較不支持玩音樂

的嘟嘟，早期阿倫也趕緊加快腳步，讓嘴

哥步上軌道，以穩定軍心。團員們的相知

相惜、互相成長，相信嘴哥會越來越好。

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阿倫