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“Nur wer die Natur liebt,kann Kunst wirklich verstehen.”

VINCENT VAN GOGH

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Hornstein Ranking 2013

Der Guide der Spitzen-Gastronomieund Top-Hotellerie

Champagne Laurent-PerrierVins de Plaisir et Independance d’EspritDas im Jahre 1812 gegründete Champagnerhaus feierte im Jahr 2012 sein zweihundertjähriges Bestehen.

Laurent-Perrier gehört heute zu den größten Champagnerhäusern weltweit und verdankt diesen Erfolg vor allem der kompromisslosen Einhaltung der seit Jahrhunderten bestehenden Traditionen: Respekt für die Natur und die Weine, hohes Qualitätsbewusstsein, starke und dauerhafte Beziehungen mit den Menschen, die das Unternehmen tragen, sowohl innerhalb als auch außerhalb des Hauses. Aber auch die Energie einer Familie, allen voran Bernard de Nonancourt, hat zu diesem Erfolg beigetragen. Die Familie de Nonancourt hat es immer verstanden, die Unabhängigkeit ihres Hauses zu erhalten und die damit verbundenen Werte zu bewahren.

Das Ergebnis sind „Genussweine“, von Champagnerliebhabern hoch ge-schätzt, und ein Sortiment, dessen Vielfalt den passenden Champagner für jede Gelegenheit bietet. Das Bestreben von Laurent-Perrier liegt mehr denn je darin, den Weinfachleuten der ganzen Welt einen Champagner anzubieten, der verführt und nachhaltig erobert. Der Cham-pagnerkonsument sucht nicht nur das Prestige eines großen Weines oder einer Marke, sondern auch die Entdeckung von seltenen und vielfältigen Geschmackserlebnissen. THE FINE DINING WATERS

DIE GEHEIMNISSE DER

GROßEN KÖCHE ZU ERFAHREN,

IST GAR NICHT SO SCHWER.

ES GENÜGT, AN IHREM TISCH

PLATZ ZU NEHMEN.

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Herausgeber: Thomas Schreiner

Die besten Restaurants in Deutschland, Österreich und Südtirol

sowie eine Auswahl der besten deutschen Hotels

und der führenden Wellnesshotels im deutschsprachigen Raum.

gefördert von Champagne Laurent-Perrier

Hornstein Ranking 2013

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Redaktion: Ingo Swoboda

Nachdruck, auch auszugsweise, nur mit ausdrücklicher Zustimmung des Herausgebers.

Für die Zusammenstellung des Rankings ließen wir größtmögliche Sorgfalt walten,

trotzdem können Daten falsch oder überholt sein.Eine Haftung können wir nicht übernehmen.

Copyright 2013Thomas Schreiner

c/o Laurent-Perrier DeutschlandAdolfsallee 14 . 65185 Wiesbaden

Tel. +49 611 1575000 . Fax +49 611 1575001

[email protected] . www.laurent-perrier.dewww.hornsteinranking.de

Weitere Exemplare erhalten Sie über Laurent-Perrier Deutschland

gegen ¤ 5,- Schutzgebühr, zzgl. Versandkosten.

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Inhalt

Ein Wort zuvor 4

Informationen 6

Die maßgeblichen Guides 7

Die 150 am besten bewerteten Restaurants in Deutschland 10

Die 150 besten Restaurants in Deutschland nach Orten 17

Die 40 besten Restaurants in Österreich 27

Die 40 besten Restaurants in Österreich nach Orten 29

Die 10 besten Restaurants in Südtirol 32

Die 10 besten Restaurants in Südtirol nach Orten 33

Die 50 besten Hotels in Deutschland nach Orten 34

50 ausgewählte Wellnesshotels in Deutschland, Österreich, der Schweiz und Südtirol nach Orten 38

Die Ehrungen des Jahres 2013 42

Kalendarium 2013 46

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Vorwort

Das Jahr 2012 ist vorüber und es kommt die Zeit, da im Frühjahr des Jahres die erscheinenden Restaurantführer, die nahezu alle wieder im letzten Quartal des Jahres erschienen sind, zusammen geführt werden. Folglich erscheint auch wie-der das Hornstein-Ranking, dass dem Wunsch nach Informa-tion und Zusammenfassung von Bewertungen gerecht werden will. Dies bereits seit 32 Jahren. Somit ist das Hornstein-Ran-king wohl das arrivierteste aller Restaurant-Rankings.

Natürlich gibt es wieder die Diskussionen über Bewertungen, über Sterne, Hauben, Kochlöffel oder Punkte. Es wird wieder die Bewertung an sich oder auch der Stil der Beschreibungen intensiv diskutiert. Lob und Tadel hatten wieder Hochkonjunk-tur. Der Michelin z.B. weist 37 neue Sterne aus. Berücksich-tigt man die Anzahl der gestrichenen Sterne (24), so kommt doch eine stattliche Anzahl neuer Erwähnungen zu Stande. 10 3-Sterne Restaurants und 36 2-Sterne-Lokale in Deutschland sprechen für sich. Aber auch die Gastronomie bei unseren Nachbarn in Österreich und Südtirol kann sich sehen lassen. Herzlichen Glückwunsch in diesem Zusammenhang an die Ge-brüder Obauer aus Werfen bei Salzburg, die vom Gault Millau Österreich als Köche des Jahrzehnts ausgezeichnet wurden.

Mit dem Hornstein-Ranking, das Wolf Freiherr von Hornstein vor mehr als 30 Jahren ins Leben gerufen hatte, versuchen wir einen objektiven Querschnitt über die Bewertungen der anerkannten Führer zu legen. Nebenbei versorgen wir natürlich den Leser mit den wichtigsten Daten, wie Adresse, Telefonnummer oder Internetauftritt. Das Hornstein-Ranking ist natürlich auch wieder im Internet vertreten.

Die lebhaften Diskussionen über die Bewertungen insbesondere die der Köche sind natürlich immer von der eigenen subjek-tiven Ansicht und Einschätzung geprägt. Durch das von Wolf von Hornstein entwickelte und von uns leicht modifizierte Bewertungsschema möchte das Hornstein-Ranking diese subjektiven Einschätzungen ausgleichen und eine objektive Zusammenführung schaffen. Ingo Swoboda, der das Ranking

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wiederum journalistisch begleitet hat, wird das Bewertungs-schema in seinen Anmerkungen vorstellen. Vielen Dank an ihn.

In seinen Grundbestandteilen bleibt das Ranking gegenüber dem Vorjahr unverändert und berücksichtigt, im Gegensatz zu anderen Rankings, nicht nur die Bewertung der Küche, sondern auch die der Restaurants.

Das Hornstein-Ranking wird in 2013 neben Deutschland die führenden Restaurants in Österreich und in Südtirol zusammen-fassen. Aus organisatorischen Gründen kann die Schweiz dieses Jahr nicht erfasst werden. Die Liste der 50 führen-den Hotels in Deutschland sowie eine Auswahl der besten Wellness-Hotels (zusammengestellt vom Magazin Top-Hotel) aus Deutschland, Österreich, Südtirol und der Schweiz runden das Ranking ab.

300 Spitzenadressen im deutsch-sprachigen Raum sollen dem Leser die Möglichkeit der Information geben und zum Besuch der Häuser ermuntern. Das Horstein-Ranking möchte seit eh und je die Spitzengastronomie in den Vordergrund stellen und fördern.

Vielen Dank natürlich wieder an die Restaurant- und Hotel-führern, die sich seit Jahrzehnten mit der Gastronomiesze-ne beschäftigen und ohne die das Hornstein-Ranking nicht möglich wäre.

Viel Vergnügen beim Lesen und natürlich beim Besuch der empfohlenen Restaurants und Hotels.

Ihr

Thomas Schreiner

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InformationenRestaurants und ihre Küchenleistungen zu bewerten hat in vielen europäischen Ländern Tradition. Zahlreiche Guides widmen sich in jährlich erscheinenden Publikationen einer Restaurantkritik, die für den ambitionierten Gast ein wichtiger und hilfreicher Leitfaden geworden ist. Neuentdeckungen, Trends und Aufsteiger in der Restaurantszene sind für den Nutzer von Gastronomieführern dabei genauso interessant, wie die Bestätigung von Kontinuität etablierter Häuser und die Beobachtung der Weiterentwicklung talentierter Köche.

Das vorliegende „Hornstein-Ranking“, das von dem früheren Sternekoch und Hotelier Wolf von Hornstein (1918-2008) im Jahre 1981 erstmals publiziert wurde, erstellt aus der Vielzahl der unter-schiedlichen Bewertungen, die neben der eigentlichen Küchenleis-tung auch Ambiente, Service und Innovation des Angebotes unter die kritische Lupe nehmen, ein Ranking der besten Restaurants im deutschsprachigen Raum.

Grundlage der Liste sind die aktuellen Bewertungen der maßgeb-lichen Restaurantführer, die entsprechend ihrer Bewertungskrite-rien zusammengefasst und nach einem 100-Punkte-System aufge-schlüsselt werden. Insoweit ist die vorliegende „Hornstein-Liste“ ein rechnerischer und unkommentierter Querschnitt durch die einschlägigen Restaurantbewertungen der wichtigsten deutsch-sprachigen Publikationen.

Das Hornstein-Ranking 2013 berücksichtigt neben der Küchenleis-tung auch die bei Michelin und Gault & Millau extra aufgeführten Restaurantleistungen inklusive Service (siehe kleine Ziffer). Die jeweils schlechteste Bewertung entfällt und hat damit keinen Einfluss auf die Gesamtpunktzahl. Ausgenommen hiervon sind die Bewertungen von Michelin, Gault & Millau und Der Feinschmecker. Aufgrund der Verfügbarkeit der einzelnen Guides kann dies in Ös-terreich, der Schweiz und Südtirol abweichen. Die Bewertung des in Österreich erscheinenden Falstaff wurde in diesem Jahr wieder-um ausgesetzt, da dieser Restaurantführer erst im März erscheint und wir das Erscheinungsdatum für eine aktuelle Bewertung für zu spät erachten. Der Restaurantführer Gusto wurde in diesem Jahr noch nicht berücksichtigt. Bei der Zusammenführung der Hotelbewertungen wurden die relevanten Hotel-Guides gleicher-maßen berücksichtigt.

Die Klassifizierung nach Kronen wird nach folgendem Schlüssel errechnet:3 Kronen 95-100 Punkte2 Kronen 89-94,9 Punkte1 Krone unter 89 Punkte

Thomas Schreiner & Ingo Swoboda, Januar 2013

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Die massgeblichen Guides

Der FeinschmeckerRestaurant Guide 2013Die besten 800 Adressen in Deutschland Top-Küchen, Landgasthäuser, BistrosJahreszeiten Verlag, Hamburg, ¤ 16,95

Gault & Millau Deutschland 2013Der Reiseführer für Genießer 1040 Restaurants neu getestet und kommentiert350 Hotelempfehlungen Christian Verlag, München, ¤ 29,95

Gault & Millau Österreich 2013 858 Restaurants, 28 Landgasthöfe, 559 Hotelempfehlun-gen, 135 Café-Konditoreien neu getestet und bewertetPlus: Südtirol, Kroatien, Slowenien sowie Prag und Bratislava Communication Service Verlagsgesellschaft Wien, ¤ 33,00

Guide Michelin Deutschland 2013Hotels & RestaurantsMichelin, Vertrieb durch Travel House Media, 1480 Seiten, ¤ 29,95

Michelin Italia 2013Hotels und RestaurantsMichelin, Vertrieb durch Travel House Media, 1400 Seiten, ¤ 29,95

Der Varta-Führer 2013Hotels & Restaurants in DeutschlandMehr als 7000 Betriebe getestet und bewertetMairdumont, 1512 Seiten, ¤ 29,99

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Schlemmer Atlas 2013Der Wegweiser zu über 4000 Restaurants Geprüft und benotet: Deutschland, Elsass, Luxemburg, Niederlande, Österreich, Südtirol, SchweizBusche Verlag, 814 Seiten, ¤ 29,95

Schlummer Atlas 2013Der Wegweiser zu rund 5000 HotelsGeprüft und benotet: Deutschland, Belgien, Elsass, Luxemburg, Niederlande, Österreich, Südtirol, SchweizBusche Verlag, 846 Seiten, ¤ 29,95

Der Grosse Restaurant und Hotel Guide 2013Über 4200 Restaurants und Hotels aktuell beschrieben und bewertet. Deutschland, Österreich, Schweiz, Elsass, Südtirol Wissen Media Verlag, 1248 Seiten, ¤ 29,00

A la Carte 2013Österreichs Gourmet-FührerDie 845 besten Restaurants, die 1629 besten WeineD+R Verlagsgesellschaft Wien, 648 Seiten, ¤ 25,00

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M = Michelin-Sterne, GM = Gault Millau-Punkte, F = Feinschmecker-Punkte (F), V = Varta-Diamanten, G = Der Große Restaurant Guide-Kochhauben, Sch = Schlemmer Atlas-Kochlöffel

Die 150 am besten bewerteten Restaurants

in Deutschland Rang Land Restaurant Ort, Küchenchef M GM F V G Sch Pkte

1 BW Schwarzwaldstube - Hotel Traube Tonbach Baiersbronn, Harald Wohlfahrt 34 19,55 5 5 5 5 99,3 1 RP Waldhotel Sonnora Wittlich/Dreis, Helmut Thieltges 34 19,55 5 5 5 5 99,3 3 NW Vendôme - Grandhotel Schloss Bensberg Bergisch Gladbach, Joachim Wissler 34 19,54 5 5 5 5 99,1 4 NI Aqua - Hotel The Ritz-Carlton Wolfsburg, Sven Elverfeld 34 195 5 5 5 5 98,8 4 BW Restaurant Bareiss - Hotel Bareiss Baiersbronn, Claus-Peter Lumpp 34 195 5 5 5 5 98,8 6 SL Gästehaus Klaus Erfort Saarbrücken, Klaus Erfort 33 19,53 5 4 5 5 98,7 7 NS La Vie Osnabrück, Thomas Bühner 34 194 5 5 5 5 98,6 7 SL Victor‘s Gourmet Restaurant - Schloss Berg Perl, Christian Bau 34 194 5 5 5 5 98,6 9 BY Residenz Heinz Winkler Aschau im Chiemgau, Heinz Winkler 24 195 5 5 5 5 96,8 10 BY Gourmetrest. Überfahrt - Seeh. Überfahrt Rottach-Egern, Christian Jürgens 24 194 5 4 5 5 96,6 11 NW Gourmetrest. Lerbach - Schlossh. Lerbach Bergisch Gladbach, Nils Henkel 24 194 4,5 5 5 5 95,6 11 BY Tantris München, Hans Haas 24 184 5 4 5 5 95,6

13 RP Steinheuers Restaurant - Zur Alten Post Neuenahr-Ahrweiler, Bad, Hans Stefan Steinheuer 23 194 5 4 5 4 94,4 14 BW Amador Mannheim, Juan Amador 34 183 4,5 4 4 4,5 93,4 15 HH Haerlin - Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg, Christoph Rüffer 24 185 4 5 4 3,5 91,8 16 NW Rosin Dorsten, Frank Rosin 22 183 4 3 5 4 91 17 BR Fischers Fritz - Hotel The Regent Berlin, Christian Lohse 24 174 4 5 4 4 90,6 17 HH Seven Seas - Hotel Süllberg Hamburg, Karlheinz Hauser 24 174 4 4 4 5 90,6 19 SH Buddenbrooks - Grand SPA Resort A-ROSA Lübeck (Travemünde), Christian Scharrer 23 184 3,5 3 5 4 90,4 19 NW Im Schiffchen Düsseldorf, Jean-Claude Bourgueil 23 174 4 4 4 5 90,4

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19 RP Kronen-Restaurant - Hotel Krone Herxheim, Karl-Emil Kuntz 13 184 4 4 5 4,5 90,4 19 SH La Belle Epoque - Columbia H. Casino Travemünde Lübeck, Kevin Fehling 33 174 4 3 4 4 90,4 23 SN Falco - Hotel The Westin Leipzig, Peter Maria Schnurr 23 185 4 4 4 3,5 89,6 23 HH Jacobs Restaurant - Hotel Louis C. Jacob Hamburg, Thomas Martin 24 174 3,5 4 4 5 89,6 25 SH Jörg Müller - Hotel Jörg Müller Sylt, Jörg Müller, Günther Schwarz 13 184 4 4 4 5 89,4 25 NW La Vision - Hotel im Wasserturm Köln, Hans Horberth 23 184 4 3 4 4 89,4 25 SH Restaurant Meierei Dirk Luther Glücksburg, Dirk Luther 23 184 4 3 4 4 89,4 25 RP Schwarzer Hahn - Hotel Deidesheimer Hof Deidesheim, Stefan Neugebauer 13 174 4 3 5 4,5 89,4 25 HE Villa Rothschild Königstein im Taunus, Christoph Rainer 23 184 4 4 4 4 89,4 30 BW Landgasthof Adler Rosenberg, Josef Bauer 12 183 4,5 2 5 3,5 89

31 BY Königshof - Hotel Königshof München, Martin Fauster 14 185 3,5 5 4 4 88,8 32 SH Dorint Söl‘ring Hof Sylt, Johannes King 23 175 4 4 4 4 88,6 33 NW Le Moissonnier Köln, Eric Menchon 21 182 4 2 4 4 88,6 34 RP Becker‘s - Hotel Becker‘s Weinhaus Trier, Wolfgang Becker 23 184 3,5 3 4 4 88,4 34 BW Gourmetrest. Bernh. Diers - H. a. Schlossgrt. Stuttgart, Bernhard Diers 13 184 3,5 4 4 5 88,4 34 SH La Mer - Hotel A-ROSA Sylt-List, Sebastian Zier 23 174 4 4 4 4 88,4 34 SH Restaurant Fährhaus Sylt, Alexandro Pape 23 174 4 4 4 4 88,4 34 BW Zirbelstube - Colombi Hotel Freiburg im Breisgau, Alfred Klink 13 174 3,0 4 5 5 88,4 39 BY Dallmayr München, Diethard Urbansky 23 173 4,0 4 3 4 88,2 40 BR Tim Raue Berlin, Tim Raue 22 193 4,0 2 4 3 88 41 BR Lorenz Adlon Esszimmer - Hotel Adlon Berlin, Hendrik Otto 24 175 3,5 4 4 4 87,8 42 BR First Floor - Hotel Palace Berlin Berlin, Matthias Diether 14 174 3,0 4 5 4,5 87,6 42 NW Résidence Essen, Erik Arnecke und Eric Werner 23 165 3,5 4 3 4,5 87,6

Rang Land Restaurant Ort, Küchenchef M GM F V G Sch Pkte

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44 SH Bodendorf‘s - Landhaus Stricker Sylt, Holger Bodendorf 13 184 4,0 4 4 4 87,4 44 BY Kastell - Hotel Burg Wernberg Wernberg-Köblitz, Thomas Kellermann 24 173 3,0 4 4 4,5 87,4 44 BW Le Pavillon - Hotel Dollenberg Peterstal-Griesbach, Bad, Martin Herrmann 23 164 3,5 4 4 4,5 87,4 47 RP Rüssel‘s Landhaus St. Urban Naurath/Wald, Harald Rüssel 13 183 4,5 3 4 3,5 87,2 47 BW Schlossberg - Hotel Sackmann Baiersbronn, Jörg Sackmann 13 173 4,0 4 4 4,5 87,2 49 BY Essigbrätlein Nürnberg, Yves Ollech u. André Köthe 22 183 4,0 3 4 3 87 50 BR Margaux Berlin, Michael Hoffmann 14 184 4,0 3 4 3,5 86,6 50 NW Zur Traube Grevenbroich, Dieter Kaufmann 14 184 3,5 4 4 3,5 86,6 52 SN Caroussel - Hotel Bülow Residenz Dresden, Dirk Schröer 13 184 3,5 4 4 3,5 86,4 53 BW Burgrestaurant Staufeneck Salach, Rolf Straubinger 13 173 3,5 4 4 4,5 86,2 53 NW Gut Lärchenhof Pulheim, Bernd Stollenwerk 13 183 4,0 3 4 3,5 86,2 53 BW Hirschen Sulzburg, Douce Steiner, Udo Weiler 23 173 3,5 3 4 3,5 86,2 53 BY Il Giardino - Hotel Columbia Griesbach, Bad, Denis Feix 23 183 3,5 3 4 3 86,2 57 BR Reinstoff Berlin, Daniel Achilles 22 173 3,5 2 4 3,5 86 58 HE Français - H. Steigenberger Frankfurter Hof Frankfurt am Main, Patrick Bittner 14 174 4,0 4 3 3,5 85,6 58 NS Gourmet Rest. - Schlossh. Münchhausen Aerzen, Achim Schwekendiek 13 175 3,5 3 4 4 85,6 60 BY Atelier - Hotel Bayerischer Hof München, Steffen Mezger 13 174 3,5 3 4 4 85,4 60 BR FACIL - Hotel The Mandala Berlin, Michael Kempf 13 174 3,5 4 4 3,5 85,4 60 BR Hugos - Hotel InterContinental Berlin, Thomas Kammeier 14 173 3,0 3 4 4,5 85,4 60 BW schwarz das Restaurant Heidelberg, Manfred Schwarz 13 154 3,5 4 5 3,5 85,4 64 NW Halbedel‘s Gasthaus Bonn, Rainer-Maria Halbedel 13 183 3,5 3 4 3,5 85,2 65 MV Friedrich Franz - Grand Hotel Heiligendamm Doberan, Bad/Heiligendamm, Ronny Siewert 14 185 2,5 4 4 3,5 84,8 66 NI Endtenfang - Hotel Fürstenhof Celle, Hans Sobotka 13 175 3,5 4 3 3,5 84,6 66 BW Gourmetrest. Wald- und Schlossh. Friedrichsruhe Zweiflingen, Boris Benecke 13 165 3,0 4 4 4,5 84,6 68 HE Kronenschlösschen - H. Kronenschlösschen Eltville am Rhein, Patrik Kimpel 13 164 3,5 4 4 3 84,4 68 RP Le Val d‘Or - Hotel Johann Lafers Stromburg Stromberg, Johann Lafer und Bernhard Munding 13 164 3,5 4 3 4 84,4

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68 SH Orangerie - Maritim Seehotel Timmendorfer Strand, Lutz Niemann 13 174 3,5 3 4 3,5 84,4 68 NI Sterneck - Badhotel Sternhagen Cuxhaven, Marc Rennhack 23 154 3,0 3 4 4 84,4 72 NW Balthasar Paderborn, Elmar Simon 13 173 3 4 4 4 84,2 73 RP Buchholz Mainz, Frank Buchholz u. Sebastian Kreicarek 12 163 3,5 3 4 4 84 73 RP Passione Rossa - Romantik H. BollAnt‘s im Park Sobernheim, Bad, Renato Manzi 12 163 3,5 3 4 4 84 75 RP Freundstück - Hotel Ketschauer Hof Deidesheim, Jens Fischer 13 174 4,0 3 3 3,5 83,4 75 HE Gourmet Rest. Schwarzenstein - H. Bg. Schwarzenstein Geisenheim, Sven Messerschmidt 13 174 3,0 3 4 3,5 83,4 75 HH Landhaus Scherrer Hamburg, Heinz Wehmann 13 164 3,0 3 4 4 83,4 75 HE Villa Merton Frankfurt am Main, Matthias Schmidt 23 174 2,0 4 3 3,5 83,4 75 BW Wielandshöhe Stuttgart, Vincent Klink 13 164 3,0 4 3 4 83,4 80 SN Bean & Beluga Dresden, Stefan Hermann 12 174 3,0 3 4 3,5 83,2 80 NW Burgstuben Residenz St. Jacques Heinsberg, Rainer Hensen 13 173 3,0 3 4 3,5 83,2 80 BW Casala - Hotel Residenz am See Meersburg, Markus Philippi 13 173 3,5 3 3 4 83,2 80 BB Friedrich-Wilhelm - Hotel Bayrisches Haus Potsdam, Alexander Dressel 13 163 3,0 4 4 3,5 83,2 80 BY Herrmann‘s Rest. - Herrmann‘s Romantik Posth. Wirsberg, Alexander Herrmann, Tobias Bäz 13 153 3,5 3 4 4 83,2 80 NW Maître - Landhaus Kuckuck Köln, Erhard Schäfer 13 173 2,5 3 4 4 83,2 80 BY Schuhbecks in den Südtiroler Stuben München, Alfons Schuhbeck u. Patrick Raaß 13 173 2,5 3 4 4 83,2 80 BW Schwarzer Adler Vogtsburg im Kaiserstuhl, Anibal Strubinger 13 173 3,5 3 3 4 83,2 80 BR Vau Berlin, Kolja Kleeberg 13 173 3,0 3 4 3,5 83,2 89 HH Piment Hamburg, Wahabi Nouri 12 183 2,5 3 4 3,5 83 90 HB La Terrasse - Park Hotel Bremen Bremen, Norman Fischer 14 174 2,5 4 3 3,5 82,6 91 TH Anna Amalia - Hotel Elephant Weimar, Marcello Fabbri 13 174 4,0 3 3 3 82,4 91 MV Der Butt - H. Yachthafenresidenz Hohe Düne Rostock, Tillmann Hahn 13 174 2,5 3 4 3,5 82,4 91 HE Ente - Hotel Nassauer Hof Wiesbaden, Michael Kammermeier 13 164 3,5 4 3 3 82,4 91 BW Ophelia - Hotel Riva Konstanz, Dirk Hoberg 23 174 2,5 3 3 3,5 82,4 95 BY Eisvogel - Landhotel Birkenhof Neunburg vorm Wald, H. Obendorfer, C. Dirmaier 13 163 2,5 4 4 3,5 82,2

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95 NW Husarenquartier Erftstadt, Herbert Brockel 13 173 3,5 3 3 3,5 82,2 95 BW Landhaus Feckl Ehningen, Franz Feckl 13 173 3,0 3 3 4 82,2 95 BY Luce d'Oro - Hotel Schloss Elmau Elmau, Mario Corti 13 153 3,0 0 4 4 82,2 95 BY Schwingshackl Esskultur - Hotel Villa am See Tegernsee, Erich Schwingshackl 13 153 3,0 3 4 4 82,2 100 BR Rutz-Wein-Bar - Rutz Berlin, Marco Müller 11 172 3,0 2 4 3 81,6 101 BY Dichterstub'n - Park-Hotel Egerner Höfe Rottach-Egern, Michael Fell 13 154 3,0 3 4 3,5 81,4 101 BW Eisenbahn - Hotel Wolf Schwäbisch Hall, Josef Wolf 13 174 3,0 3 3 3,5 81,4 101 NW Nero - Schlosshotel Hugenpoet Essen, Erika Bergheim 13 164 3,0 3 4 3 81,4 101 NW Victorian Restaurant Düsseldorf, Volker Drkosch 13 174 3,5 3 3 3 81,4 105 BW Da Gianni Mannheim, Thorsten Wittmann 13 173 3,0 3 3 3,5 81,2 105 SL Kunz St. Wendel, Alexander Kunz 13 163 3,0 3 3 4 81,2 105 BW Röttele‘s - Schloss Neuweier Baden-Baden, Armin Röttele 13 163 3,0 3 3 4 81,2 105 SN Stadtpfeiffer Leipzig, Detlef Schlegel 12 174 2,0 3 4 3,5 81,2 109 BY 181 first München, Otto Koch 12 173 2,5 3 3 4 81,0 109 BY Acquarello München, Mario Gamba 12 163 3,0 2 4 3 81,0 109 HE Grossfeld Friedberg, André Grossfeld 12 163 3,0 2 4 3 81,0 109 NW La Poêle d'Or Köln, Jean-Claude Bado 12 173 3,0 3 0 3,5 81,0 113 BY August Augsburg, Christian Grünwald 22 132 3,0 2 4 3,5 80,8 113 SL Le Noir Saarbrücken, Jens Jakob 22 162 3,0 3 3 3 80,8 113 BW Oberländer Weinstube Karlsruhe, Axel Krause 12 172 2,0 3 4 3,5 80,8 116 BW Gourmetrest. - H. Villa Hammerschmiede Pfinztal, Sebastian Prüßmann 13 174 3,0 3 2 3 80,4 116 BW Olivo - Hotel Steigenberger Stuttgart, Nico Burkhardt 13 164 3,0 3 3 3,5 80,4 116 BW Zirbelstube - Hotel Palais Victoria Mergentheim, Bad, Hubert Retzbach 13 164 2,5 3 3 4 80,4 119 NI La Forge - Hotel Schmiedegasthaus Gehrke Nenndorf, Bad, Ernst-August Gehrke 13 163 3,0 3 3 3,5 80,2 119 NW Landhaus Köpp Xanten, Jürgen Köpp 13 163 3,0 3 3 3,5 80,2 119 SA Sendig - Hotel Elbresidenz Schandau, Bad, André Tienelt 13 163 2,5 3 4 3 80,2

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119 BY Villino Lindau am Bodensee, Reiner Fischer 13 163 3,5 3 3 3 80,2 119 BW Werners Restaurant - Schloss Eberstein Gernsbach, Bernd Werner 13 153 2,5 3 4 3,5 80,2 124 BW Adler Lahr (Schwarzwald), Otto u. Daniel Fehrenbacher 12 163 3,0 3 3 3,5 80,0 124 NW Berens am Kai Düsseldorf, Holger Berens 12 153 4,0 3 3 3 80,0 124 MV Berliner Salon Rügen/Göhren, Benedikt Faust 12 173 1,5 3 4 3,5 80,0 124 NW Bomke Wadersloh, Jens Bomke 12 163 3,0 3 3 3,5 80,0 124 BY Christians Restaurant - Gasthof Grainer Kirchdorf (Krs. Mühldorf), Christian F. Grainer 12 163 2,0 3 4 3,5 80,0 124 RP Dirk Maus im Domherrenhof Essenheim, Dirk Maus 12 163 2,0 2 4 3,5 80,0 124 BW Gourmet Restaurant avui - Hotel Zum Hirschen Fellbach, Armin Karrer 12 163 2,5 3 4 3 80,0 124 BW Raubs Landgasthof Kuppenheim-Oberndorf, Wolfgang Raub 12 173 4 2 3 80,0 124 NW Zur Post Odenthal, Alejandro u. Christopher Wilbrand 12 163 3,0 2 3 3,5 80,0 133 BW Falconera Öhningen, Johannes Wuhrer 12 172 3,0 3 3 3 79,8 133 HH Küchenwerkstatt Hamburg, Gerald Zogbaum 11 153 4,0 2 3 3 79,8 135 HE Ernos Bistro Frankfurt am Main, Valéry Mathis 11 162 3,5 1 3 3 79,6 136 SH Kai 3 Sylt/Hörnum, Jens Rittmeyer 13 174 2,5 3 3 3 79,4 136 SH Wullenwever Lübeck, Roy Petermann 13 164 3,0 3 3 3 79,4 138 BB 17 fuffzig - Hotel Zur Bleiche Resort & Spa Burg (Spreewald), Oliver Heilmeyer 13 173 2,0 3 3 3,5 79,2 138 NW Clara von Krüger - Hotel Spatzenhof Wermelskirchen, Philipp Wolter 13 173 2,5 3 0 3 79,2 138 BY Esszimmer - Hotel Goldene Traube Coburg, Stefan Beiter 13 153 3,0 3 3 3,5 79,2 138 HE Hessler - Hotel Hessler Maintal, Markus Medler 13 153 2,5 4 3 3 79,2 142 BW Altes Amtshaus - Hotel Altes Amtshaus Mulfingen, Olaf Bruckner und Sebastian Wiese 12 163 2,5 3 3 3,5 79,0 142 BY Gourmetrest. - Romantik H. Laudensacks Parkh. Kissingen, Bad, Frederik Desch 12 163 3,0 3 3 3 79,0 142 HE L‘étable - Romantikhotel Zum Stern Hersfeld, Bad, Patrick Spies 12 173 2,5 3 3 3 79,0 142 BW Laurentius - Hotel Laurentius Weikersheim, Jürgen Koch 12 163 2,5 2 3 3,5 79,0 142 RP Luther - Hotel Luther Freinsheim, Dieter Luther 12 173 2,5 3 3 3 79,0 142 BW Merkle's Rebstock Endingen am Kaiserstuhl, Thomas Merkle 12 163 3,0 2 3 3 79,0

16

142 BY Restaurant Philipp Sommerhausen, Michael Philipp 12 163 3,0 3 3 3 79,0 142 NW St. Benedikt Aachen, Maximilian Kreus 12 163 3,0 3 3 3 79,0 142 SH Stolz Plön, Robert Stolz 12 173 2,5 3 3 2,5 79,0 151 BW Landgasthaus zur Linde Pliezhausen, Andreas Goldbach 11 153 3,0 1 3 3,5 78,8 152 RP Favorite, Favorite Parkhotel Mainz, Tim Meierhans 13 163 2,5 3 3 2,5 78,2 152 RP Graf Leopold, Kurfürstl. Amthaus Dauner Burg, Daun, Christoph Schmah 13 163 2,0 3 2 3,5 78,2 152 HE Hohenhaus, Hotel Hohenhaus Herleshausen, Ingo Bockler 13 153 3,0 3 3 3 78,2 152 NI La Fontaine, Hotel Ludwig im Park Wolfsburg, Hartmut Leimeister 13 163 2,5 3 3 3 78,2 152 BW Le Jardin de France Baden-Baden, Stéphan Bernhard 13 163 2,5 3 3 2,5 78,2 152 HE Philipp Soldan, Hotel Die Sonne Frankenberg an der Eder, Florian C. Hartmann 13 163 2,5 3 3 3 78,2 152 HH Prinz Frederik, Hotel Abtei Hamburg, Jochen Kempf 12 154 3,0 3 3 3 78,2 152 BW top air Stuttgart, Claudio Urru 13 153 3,0 3 3 3 78,2



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Die 150 besten Restaurants in Deutschland

nach Orten

142 Aachen, St. Benedikt 79,0 52076, Benediktusplatz 12, Tel. 02408-28 88 www.stbenedikt.de, Ruhetag: Sa mittag, So,Mo

58 Aerzen, Gourmetrestaurant - Schlosshotel Münchhausen 85,6 31855, Schwöbber 9, Tel. 05154-7 06 00, Fax 7 06 01 30 www.schlosshotel-muenchhausen.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo

9 Aschau, Residenz Heinz Winkler 96,8 83229, Kirchplatz 1, Tel. 08052-1 79 90, Fax 17 99 66 www.residenz-heinz-winkler.de, kein Ruhetag

113 Augsburg, August 80,8 86152, Frauentorstr. 27, Tel. 0821-352 79 nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di

152 Baden-Baden, Le Jardin de France 78,2 76530, Lichtentaler Str. 13, Tel. 07221-300 78 60 www.lejardindefrance.de, Ruhetage: So,Mo

105 Baden-Baden, Röttele‘s - Schloss Neuweier 81,2 76534, Mauerbergstr. 21, Tel. 072 23-9 57 05 55, Fax 9 57 05 56 www.armin-roettele.de, Ruhetag: Di

4 Baiersbronn, Restaurant Bareiss - Hotel Bareiss 98,8 72270, Gärtenbühlweg 14, Tel. 074 42-4 70, Fax 4 73 20 www.bareiss.com, Ruhetag: Mo, Di

47 Baiersbronn, Schlossberg - Hotel Sackmann 87,2 72270, Murgtalstr. 602, Tel. 07447-28 90, Fax 28 94 00 www.hotel-sackmann.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di

1 Baiersbronn, Schwarzwaldstube - Traube Tonbach 99,3 72270, Tonbachstr. 237, Tel. 0 7442-492 0, Fax 49 26 92 www.traube-tonbach.de, Ruhetag: Mo, Di

11 Bergisch Gladbach, Gourtmetrestaurant Lerbach-Schlosshotel Lerbach 95,6 51465, Lerbacher Weg, Tel. 02202-20 40, Fax 20 49 40 www.schlosshotel-lerbach.com, Ruhetag: So, Mo

3 Bergisch Gladbach, Vendôme - Schloss Bensberg 99,1 51429, Kadettenstraße, Tel. 02204-4 20, Fax 4 28 88 www.schlossbensberg.com, Ruhetag: Mo, Di

60 Berlin, Facil - Hotel The Mandala 85,4 10785, Potsdamer Str. 3, Tel. 0 30 5 90 05 12 34, Fax 5 90 05 22 22 www.facil.de, Ruhetag: Sa, So

42 Berlin, First Floor - Hotel Palace Berlin 87,6 10787, Budapester Str. 45, Tel. 0 30 25 02 0, Fax 25 02 11 19 www.firstfloor.palace.de, Ruhetag: Sa mittag, So mittag

17 Berlin, Fischers Fritz - The Regent Berlin 90,6 10117, Charlottenstr. 49, Tel. 0 30 20 33 63 63, Fax 20 33 61 19 www.fischersfritzberlin.com, kein Ruhetag

60 Berlin, Hugos - Hotel Intercontinental 85,4 10787, Budapester Str. 2, Tel. 0 30 26 02 12 62, Fax 26 02 12 39 www.hugos-restaurant.de, nur abends, Ruhetag: So

Rang Ort, Restaurant Pkte,

18

42 Berlin, Lorenz Adlon - Hotel Adlon Berlin 87,8 10117, Unter den Linden 77, Tel. 0 30 22 61 19 60, Fax 22 61 13 89 www.hotel-adlon.de, nur abends, Ruhetag: Mo

50 Berlin, Margaux 86,6 10117, Unter den Linden 78 I Eingang Wilhelmstraße, Tel. 0 30-22 65 26 11, Fax 22 65 26 12 www.margaux-berlin.de, nur abends, Ruhetag: So

57 Berlin, Reinstoff 86,0 10115, Schlegelstr. 26 c, Tel. 0 30 30 88 12 14, Fax www.reinstoff.eu, nur abends, Ruhetag: So, Mo

100 Berlin, Rutz-Wein-Bar 81,6 10115, Chausseestr. 8, Tel. 0 30 24 62 87 60, Fax 030 24 62 87 61 www.rutz-weinbar.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

40 Berlin, Tim Raue 88,0 10969, Rudi-Dutschke-Str. 26, Tel. 030-37 59 12 04 www.tim-raue.com, Ruhetag: So. Mo

80 Berlin, Vau 83,2 10117, Jägerstr. 54-55, Tel. 0 30 2 02 97 30, Fax 20 29 73 11 www.vau-berlin.de, Ruhetag: So

64 Bonn, Halbedel's Gasthaus 85,2 53173, Rheinallee 47, Tel. 02 28-35 42 53, Fax 35 25 34 www.halbedels-gasthaus.de, nur abends, Ruhetag: Mo

90 Bremen, La Terrasse 82,6 28209, Im Bürgerpark, Tel. 0421-3 40 80, Fax 3 40 86 02 www.park-hotel-bremen.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

138 Burg (Spreewald), 17fuffzig - Hotel Zur Bleiche Resort & Spa 79,2 03096, Bleichestr. 16, Tel. 03 56 03-6 20, Fax 6 02 92 www.hotel-zur-bleiche.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo

66 Celle, Endtenfang - Hotel Fürstenhof Celle 84,6 29221, Hannoversche Str. 55-56, Tel. 0 51 41-20 10, Fax 20 11 20 www.fuerstenhof-celle.com, Ruhetag: Mo, Di

138 Coburg, Esszimmer - Hotel Goldene Traube 79,2 96450, Am Viktoriabrunnen 2, Tel. 09561-87 60 www.goldenetraube.com nur abends, Ruhetage: So,Mo

68 Cuxhaven, Sterneck - Badhotel Sternhagen 84,4 27476, Cuxhavener Str. 86, Tel. 0 47 21-43 40, Fax 43 44 44 www.badhotel-sternhagen.de, Ruhetag: Mo - Mi

152 Daun, Graf Leopold 78,2 54550, Burgfriedstraße 28, Tel. 06592-9250 www.daunerburg.de, Mi-Sa nur abends, Ruhetag: Mo, Di

75 Deidesheim, Freundstück - Ketschauer Hof 83,4 67146, Ketschauerhofstr. 1, Tel. 0 63 26-7 00 00, Fax 70 00 99 www.ketschauer-hof.com, Ruhetag: Sa mittag, So, Mo

25 Deidesheim, Schwarzer Hahn - Hotel Deidesheimer Hof 89,4 67146, Am Marktplatz, Tel. 0 63 26-9 68 70, Fax 76 85 www.deidesheimerhof.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

65 Doberan, Bad, Friedrich Franz - Grand Hotel Heiligendamm 84,8 18209, Prof.-Dr.-Vogel-Str. 16-18, Tel. 03 82 03-74 00, Fax 7 40 74 74 www.grandhotel-heiligendamm.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di

16 Dorsten, Rosin 91,0 46286, Hervester Str. 18, Tel. 0 23 69-43 22, Fax 68 35 www.frankrosin.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

Rang Ort, Restaurant Pkte

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1 Dreis/Wittlich, Waldhotel Sonnora 99,3 54518, Auf dem Eichelfeld 1, Tel. 0 65 78-9 82 20, Fax 14 02 www.hotel-sonnora.de, Ruhetag: Mo, Di

80 Dresden, Bean & Beluga 83,2 01324, Bautzner Landstr. 32, Tel. 03 51-44 00 88 00, Fax 44 00 88 22 www.bean-and-beluga.de, nur abends, Ruhetag: Mo, So

52 Dresden, Caroussel - Hotel Bülow Residenz 86,4 01097, Rähnitzgasse 19, Tel. 03 51-8 00 30, Fax 8 00 31 00 www.buelow-residenz.de, nur abends, Ruhetag: Mo, So

124 Düsseldorf, Berens am Kai 80,0 40221, Kaistr. 16, Tel. 02 11-3 00 67 50, Fax 30 06 75 15 www.berensamkai.de, Ruhetag: Sa mittags, So

19 Düsseldorf, Im Schiffchen 90,4 40489, Kaiserswerther Markt 9, Tel. 02 11-40 10 50, Fax 40 36 67 www.im-schiffchen.com, nur abends, Ruhetag: Mo, So

101 Düsseldorf, Victorian Restaurant 81,4 40212, Königstr. 3 a, Tel. 02 11-8 65 50 22, Fax 8 65 50 13 www.restaurant-victorian.de, Ruhetag: So

95 Ehningen, Landhaus Feckl 82,2 71139, Keltenweg 1, Tel. 0 70 34-2 37 70, Fax 2 37 72 77 www.landhausfeckl.de, Ruhetag: So

95 Elmau, Luce d'Oro - Hotel Schloss Elmau 82,2 82493, Elmau 2, Tel. 08823-189 70 www.schloss-elmau.de nur abends, Ruhetage: So,Mo,Di

68 Eltville, Kronenschlösschen 84,4 65347, Rheinallee, Tel. 06123-6 40, Fax 76 63 www.kronenschloesschen.de, außer So nur abends

142 Endingen am Kaiserstuhl, Merkle's Rebstock 79,0 79346, Hauptstraße 2, Tel. 07642-79 00 www.merkles-restaurant.de Ruhetage: So abend, Mo

95 Erftstadt, Husarenquartier 82,2 50374, Schloßstr. 10, Tel. 0 22 35-50 96, Fax 69 11 43 www.husarenquartier.de, Ruhetag: Mo, Di

101 Essen, Nero - Nesselrode - Schloss Hugenpoet 81,4 45219, August-Thyssen-Str. 51, Tel. 0 20 54-1 20 40, Fax 12 04 50 www.hugenpoet.de, nur abends, Ruhetag: Mo, So

42 Essen, Résidence 87,6 45219, Auf der Forst 1, Tel. 0 20 54-9 55 90, Fax 8 25 01 www.hotel-residence.de, nur abends, Ruhetag: Mo, So

124 Essenheim, Domherrenhof 80,0 55270, Straße der Champagne 1, Tel. 0 61 36-76 19 01, Fax 76 19 02 www.Dirk-Maus.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di

124 Fellbach, Gourmet Restaurant Avui 80,0 70734, Hirschstraße 1, Tel. 0711-957 93 70 www.zumhirschen-fellbach.de, nur abends, Ruhetag: Sa,So,Mo

152 Frankenberg (Eder), Philipp Soldan - Hotel Die Sonne Frankenberg 78,2 35066, Marktplatz 2-4, Tel. 06451-750800 www.sonne-frankenberg.de, Di-Sa nur abends, Ruhetag: So, Mo

135 Frankfurt, Erno's Bistro 79,6 60323, Liebigstr. 15, Tel. 0 69-72 19 97, Fax 17 38 38 www.ernosbistro.de, Ruhetag: Sa, So


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58 Frankfurt, Français - Hotel Steigenberger Frankfurter Hof 85,6 60311, Am Kaiserplatz, Tel. 0 69-2 15 02, Fax 21 59 00 www.frankfurter-hof.steigenberger.de, Ruhetag: Sa, So

75 Frankfurt, Villa Merton 83,4 60487, Am Leonhardsbrunnen 12, Tel. 069-70 30 33 www.koflerkompanie.de, Ruhetag: Sa, So

34 Freiburg im Breisgau, Zirbelstube - Colombi Hotel 88,4 79098, Rotteckring 16, Tel. 07 61-2 10 60, Fax 3 14 10 www.colombi.de, nur abends, Ruhetag: So

142 Freinsheim, Luther 79,0 67251, Hauptstraße 29, Tel. 0 63 53-9 34 80, Fax 0 63 53-93 48 45 www.luther-freinsheim.de, nur abends, Ruhetag: So

109 Friedberg, Grossfeld - Gastraum der Sinne 81,0 61169, Erbsengasse 16, Tel. 0 60 31-7 91 89 09, Fax 7 91 89 08 www.andre-grossfeld.de, nur abends, Ruhetag: Mo, So

75 Geisenheim, Burg-Restaurant - Burg Schwarzenstein 83,4 65366, Rosengasse 32, Tel. 0 67 22-9 95 00, Fax 99 50 99 www.burg-schwarzenstein.de, Ruhetag: Mo, Di

119 Gernsbach, Werners Restaurant - Schloss Eberstein 80,2 76593, Schloss Eberstein, Tel. 0 72 24-9 95 95 00, Fax 9 95 95 50 www.schlosseberstein.com, Ruhetag: Mo, Di, Sa mittags

25 Glücksburg, Meierei Dirk Luther - Alter Meierhof 89,4 24960, Uferstr. 1, Tel. 0 46 31-6 19 90, Fax 61 99 99 www.alter-meierhof.de, nur abends, Ruhetag: Mo, So

50 Grevenbroich, Zur Traube 86,6 41515, Bahnstr. 47, Tel. 0 21 81-6 87 67, Fax 6 11 22 [email protected], Ruhetag: Mo, So

53 Griesbach, Bad, Il Giardino - Columbia 86,2 94086, Passauer Str. 39a, Tel. 0 85 32-3 09 01 09, Fax 30 91 54 www.columbia-hotels.de, nur abends, Ruhetag: Mo, So

15 Hamburg, Haerlin - Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten 91,8 20354, Neuer Jungfernstieg 9-14, Tel. 0 40-34 94 33 10, Fax 34 94 26 08 www.fairmont.com/hamburg, nur abends, Ruhetag: Mo, So

23 Hamburg, Jacobs Restaurant - Hotel Louis C. Jacob 89,6 22609, Elbchaussee 401-403, Tel. 0 40-82 25 50, Fax 82 25 54 44 www.hotel-jacob.de, Ruhetag: Mo, Di

133 Hamburg, Küchenwerkstatt 79,8 22085, Hans-Henny-Jahnn-Weg 1, Eingang Hofweg, Tel. 040-22 92 75 88 www.kuechenwerkstatt-hamburg.de, nur abends, Ruhetage: So,Mo

75 Hamburg, Landhaus Scherrer 83,4 22763, Elbchaussee 130, Tel. 0 40-88 30 700 30, Fax 88 30 700 20 www.landhausscherrer.de, Ruhetag: So

89 Hamburg, Piment 83,0 20251, Lehmweg 29, Tel. 0 40-42 93 77 88, Fax 42 93 77 89 www.restaurant-piment.de, nur abends, Ruhetag: So

152 Hamburg, Prinz Frederik - Hotel Abtei 78,2 20149, Abteistraße 14, Tel. 040-442905 www.abtei-hotel.de, Di-Sa nur abends, Ruhetag: So, Mo

18 Hamburg, Seven Seas - Hotel Süllberg 90,6 22587, Süllbergstraße 12, Tel. 040-866 25 20 www.suellberg-hamburg.de, Ruhetag Mo, Di


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60 Heidelberg, schwarz das Restaurant 85,4 69115, Kurfürsten-Anlage 60, Tel. 0 62 21-75 70 30, Fax 7 57 03 24 www.schwarzdasrestaurant.com, nur abends, Ruhetag: Mo, So

80 Heinsberg, Burgstuben Residenz St. Jacques 83,2 52525, Feldstr. 50, Tel. 0 24 53-8 02, Fax 35 26 www.burgstuben-residenz.de, nur abends außer So, Ruhetag: Mo, Di

152 Herleshausen, Hohenhaus 78,2 37293, Hohenhaus, Tel. 05654-98 70 www.hohenhaus.de, Ruhetage: So abend, Di mittag, Mo

142 Hersfeld, Bad, L‘étable 79,0 36251 |Linggplatz 11, Tel. 06621-18 90, Fax 18 92 60 www.zumsternhersfeld.de, nur abends außer So, Ruhetag: Mo, Di, Mi

19 Herxheim, Kronen-Restaurant - Hotel Krone 90,4 76863, Hauptstr. 62-64, Tel. 0 72 76-50 80, Fax 5 08 14 www.hotelkrone.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di

113 Karlsruhe, Oberländer Weinstube 80,8 76133, Akademiestr. 7, Tel. 0721-2 50 66, Fax 2 11 57 www.oberlaender-weinstube.de, Ruhetag: So, Mo,

124 Kirchdorf (Krs. Mühldorf), Christians Restaurant - Gasthof Grainer 80,0 83527, Dorfstr. 1, Tel. 0 80 72-85 10, Fax 33 04 www.christians-restaurant.de, nur abends außer So, Ruhetag: Mo, Di

142 Kissingen, Bad, Gourmetrest. - Romantik H. Laudensacks Parkhotel 79,0 97688, Kurhausstr. 28, Tel. 09 71-7 22 40, Fax 72 24 44 www.laudensacks-parkhotel.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di

109 Köln, La Poêle d'Or 81,0 50667, Komödienstr. 50-52, Tel. 02 21-13 98 67 77, Fax 02 21-13 98 67 79 www.lapoeledor.de, Ruhetag: So, Mo

25 Köln, La Vision - Hotel im Wasserturm 89,4 50676, Kaygasse 2, Tel. 02 21-2 00 80, Fax 2 00 88 88 www.hotel-im-wasserturm.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

33 Köln, Le Moissonnier 88,6 50670, Krefelder Str. 25, Tel. 02 21-72 94 79, Fax 7 32 54 61 www.lemoissonnier.de, Ruhetag: Mo, So

80 Köln, Maître - im Landhaus Kuckuck 83,2 50933, Olympiaweg 2, Tel. 02 21-48 53 60, Fax 02 21-4 85 36 36 www.landhaus-kuckuck.de, Ruhetag: So, Mo

25 Königstein, Villa Rothschild 89,4 61462, Im Rothschildpark 1, Tel. 0 61 74-2 90 80, Fax 2 90 88 88 www.villa-rothschild.com, Ruhetag: Sa mittags

91 Konstanz, Ophelia - Hotel Riva 82,4 78465, Seestr. 25, Tel. 07531-36 30 90 www.restaurant-ophelia.de, nur abends, Ruhetag: Di, Mi

124 Kuppenheim-Oberndorf, Raubs Landgasthof 80,0 76456, Hauptstr. 41, Tel. 072 25-7 56 23, Fax 7 93 78 www.raubs-restaurant.de, Ruhetag: So, Mo

124 Lahr (Schwarzwald), Adler 80,0 77933, Reichenbacher Hauptstr. 18, Tel. 0 78 21-90 63 90, Fax 9 06 39 33 www.adler-lahr.de, Ruhetag: Mo, Di

23 Leipzig, Falco - Hotel The Westin 89,6 04105, Gerberstr. 15, Tel. 03 41-9 88 27 27, Fax 9 88 27 28 www.falco-leipzig.de, nur abends, Ruhetag: Mo, So


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105 Leipzig, Stadtpfeiffer 81,2 04109, Augustusplatz 8 (Im Gewandhaus), Tel. 03 41-2 17 89 20, Fax 1 49 44 70 www.stadtpfeiffer.de, nur abends, Ruhetag: Mo, So

119 Lindau, Villino 80,2 88131, Hoyerberg 34, Tel. 0 83 82-9 34 50, Fax 93 45 12 www.villino.de, nur abends

19 Lübeck, Buddenbrooks - Grand Spa Resort A-Rosa Travemünde 90,4 23570, Außenallee 10, Tel. 0 45 02-3 07 00, Fax 3 07 07 00 www.a-rosa.de, nur abends, Ruhetag: Mo, So

19 Lübeck, La Belle Epoque - Columbia Casino Travemünde 90,4 23570, Kaiserallee 2, Tel. 0 45 02-30 80, Fax 30 83 33 www.columbia-hotels.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di

136 Lübeck, Wullenwever 79,4 23552, Beckergrube 71, Tel. 04 51-70 43 33, Fax 7 06 36 07 www.wullenwever.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

138 Maintal, Hessler - Hotel Hessler 79,2 63477, Am Bootshafen 4, Tel. 0 61 81-4 30 30, Fax 43 03 33 www.hesslers.de, Ruhetag: So, Mo

73 Mainz, Buchholz 84,0 55124, Klosterstr. 27, Tel. 0 61 31-9 71 28 90, Fax 9 71 36 75 www.frank-buchholz.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di

152 Mainz, Favorite Parkhotel 78,2 55131, Karl-Weiser-Str. 1, Tel. 06131-80150 www.favorite-mainz.de, Ruhetag: Mo,Di

14 Mannheim, Amador 93,4 68199, Floßwörthstr. 38, Tel. 06 21-854 74 96, www.restaurant-amador.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

105 Mannheim, Da Gianni 81,2 68161, Innenstadt, R 7, 34, Tel. 06 21-203 26, Fax 1 24 74 25 www.da-gianni.de, Ruhetag: Mo

80 Meersburg, Casala - Residenz am See 83,2 88709, Uferpromenade 11, Tel. 0 75 32-8 00 40, Fax 80 04 70 www.hotel-residenz-meersburg.com, nur abends, Ruhetag: Di

116 Mergentheim, Bad, Zirbelstube - Hotel Victoria 80,4 97980, Poststraße 2-4, Tel. 07931-59 36 07 www.victoria-hotel.de nur abends, Ruhetag: So, Mo

142 Mulfingen, Amtskeller 79,0 74673, Kirchbergweg 3, Tel. 0 79 37-97 00, Fax 97-30 www.altesamtshaus.de, nur abends, Ruhetag Mo, Di

109 München, 181 First 81,0 80809, Spiridon Louis Ring 7, Tel. 089-3 50 94 81 81, Fax 3 50 94 85 17 www.restaurant181.com, nur abends, Ruhetag: Sa, So

60 München, Atelier - Hotel Bayerischer Hof 85,4 80333, Promenadeplatz 2-6, Tel. 089-2 12 07 43, Fax 2 12 09 06 www.bayerischerhof.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

109 München, Acquarello 81,0 81677, Mühlbaurstr. 36, Tel. 0 89-4 70 48 48, Fax 47 64 64 www.acquarello.de, kein Ruhetag

39 München, Dallmayr 88,2 80331, Dienerstr. 14-15, Tel. 0 89-2 13 51 00, Fax 2 13 54 43 www.dallmayr.de, Ruhetag: Mo, So


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31 München, Königshof - Hotel Königshof 88,8 80335, Karlsplatz 25, Tel. 0 89-55 13 60, Fax 55 13 61 13 www.geisel-privathotels.de, Ruhetag: Mo, So

80 München, Schuhbeck's - Südtiroler Stuben 83,2 80331, Am Platzl 6-8, Tel. 0 89-2 16 69 00, Fax 21 66 90 25 www.schuhbeck.de, Ruhetag: Mo mittags, So

11 München, Tantris 95,6 80805, Johann-Fichte-Str. 7, Tel. 0 89-3 61 95 90, Fax 36 19 59 22 www.tantris.de, Ruhetag: Mo, So

47 Naurath / Wald, Rüssel‘s Landhaus St. Urban 87,2 54426, Büdlicherbrück 1, Tel. 0 65 09-9 14 00, Fax 91 40 40 www.landhaus-st-urban.de, Ruhetag: Di, Mi

119 Nenndorf, Bad, La Forge - Hotel Schmiedegasthaus Gehrke 80,2 31542, Riepener Str. 21, Tel. 0 57 25-9 44 10, Fax 94 41 41 www.laforge.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di

13 Neuenahr-Ahrweiler, Bad, Steinheuers Restaurant - Zur Alten Post 94,4 53474, Landskroner Str. 110, Tel. 0 26 41-9 48 60, Fax 94 86 10 www.steinheuers.de, Ruhetag: Di, Mi

95 Neunburg Vorm Wald, Eisvogel 82,2 92431, Hofenstetten 55, Tel. 09439-55 00, Fax 95 01 50 www.landhotel-birkenhof.de, nur abends außer So, Ruhetag: Mo, Di

49 Nürnberg, Essigbrätlein 87,0 90403, Weinmarkt 3, Tel. 09 11-22 51 31, Fax 2 36 98 85 Ruhetag: Mo, So

124 Odenthal, Zur Post 80,0 51519, Altenberger Dom-Straße 23, Tel. 0 22 02-97 77 80, Fax 9 77 78 49 www.zurpost.eu, Ruhetag: Mo

133 Öhningen, Falconera 79,8 78337, Zum Mühlental 1, Tel. 0 77 35-23 40, Fax 23 50 www.restaurant-falconera.de, Ruhetag: Mo, Di

7 Osnabrück, La Vie 98,6 49074, Krahnstr. 1-2, Tel. 05 41-33 11 50, Fax 3 31 15 25 www.restaurant-lavie.de, Ruhetag: So, Mo, Di mittags, Sa mittags

72 Paderborn, Balthasar 84,2 33098, Warburger Str. 28, Tel. 0 52 51-2 44 48, Fax 2 44 58 www.restaurant-balthasar.de, Ruhetag: Mo, Sa mittags, So

7 Perl, Victor‘s Gourmet-Restaurant - Schloss Berg 98,6 66706, Schlossstraße 27, Tel. 0 68 66-7 91 18, Fax 7 94 58 www.victors-gourmet.de, nur abends außer Sa, So, Ruhetag: Mo, Di

44 Peterstal-Griesbach, Bad, Le Pavillon - Dollenberg 87,4 77740, Dollenberg 3, Tel. 0 78 06-7 80, Fax 12 72 www.dollenberg.de, nur abends außer Sa, So, Ruhetag: Di, Mi

116 Pfinztal, Villa Hammerschmiede 80,4 79292, Hauptstr. 162, Tel. 0 72 40-60 10, Fax 60 160 www.villa-hammerschmiede.de, kein Ruhetag

151 Pliezhausen, Landgasthaus zur Linde 78,8 72124 Schönbuchstr. 8, Tel. 07127-89 00 66 www.linde-doernach.de, Ruhetag: Sa mittag, Mi

142 Plön, Stolz 79,0 24306, Markt 24, Tel. 04522-503 20 www.hotel-restaurant-stolz.de, außer So nur abends, Ruhetag: Mo


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80 Potsdam, Friedrich Wilhelm im Bayrischen Haus 83,2 14471, Im Wildpark 1, Tel. 0331-55050, Fax 5 50 55 60 www.bayrisches-haus.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

53 Pulheim, Gut Lärchenhof 86,2 50259, Hahnenstraße, Tel. 0 22 38-92 31 00, Fax 9 23 10 30 www.gutlaerchenhof.de, kein Ruhetag

30 Rosenberg, Landgasthof Adler 89,0 73494, Ellwanger Str. 15, Tel. 0 79 67-5 13, Fax 71 03 00 www.landgasthofadler.de, Ruhetag: Mo, Di, Mi mittags, Do mittags

91 Rostock, Der Butt - Hotel Yachthafenresidenz Hohe Düne 82,4 18119, Am Yachthafen 1-8, Tel. 03 81-5 04 00, Fax 50 40 60 99 www.yhd.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

101 Rottach-Egern, Dichterstub'n - Park-Hotel Egerner Höfe 81,4 83700, Aribostr. 19-27, Tel. 08022-66 65 02 www.egerner-hoefe.de, außer So nur abends, Ruhetag: Di, Mi

10 Rottach-Egern, Gourmetrestaurant Überfahrt - Seehotel Überfahrt 96,6 83700, Überfahrtstr. 10, Tel. 0 80 22-66 90, Fax 6 69 10 00 www.gourmetrestaurant-ueberfahrt.com, Ruhetag: Mo, Di

124 Rügen, Berliner Salon 80,0 18586, Nordperdstr. 2, Tel. 0383-515 www.ruegen-gourmet.de, nur abends, Ruhetag: So,Mo,Di

6 Saarbrücken, Gästehaus Klaus Erfort 98,7 66121, Mainzer Str. 95, Tel. 06 81-9 58 26 82, Fax 9 58 26 84 www.gaestehaus-erfort.de, Ruhetag: Sa mittags, So, Mo

113 Saarbrücken, Le Noir 80,8 66111, Mainzerstr. 26, Tel. 06 81-9 68 19 88, Fax 9 10 20 46 www.lenoir-restaurant.de, Ruhetag: So, Mo mittags

53 Salach, Burgrestaurant Staufeneck 86,2 73084, Burg Staufeneck, Tel. 0 71 62-93 34 40, Fax 9 33 44 55 www.burg-staufeneck.de, Ruhetag: Mo

119 Schandau, Bad, Sendig 80,2 01814, Markt 1-11, Tel. 03 50 22-91 97 00, Fax 91 97 11 www.restaurant-sendig.de

101 Schwäbisch Hall, Eisenbahn - Landhaus Wolf 81,4 74523, Karl-Kurz-Str. 2, Tel. 07 91-93 06 60, Fax 93 06 61 10 www.restaurant-eisenbahn.de, nur abends außer So, Ruhetag: Mo

73 Sobernheim, Bad, Passione Rossa - Romantik Hotel BollAnt's im Park 84,0 55566, Felkestr. 134, Tel. 0 67 51-9 33 90, Fax 9 33 92 69 www.bollants.de, nur abends, Ruhetag: Di, Mi

142 Sommerhausen, Philipp 79,0 97286, Hauptstr. 12, Tel. 0 93 33-14 06, Fax 90 22 50 www.restaurant-philipp.de

68 Stromberg, Le Val d'Or - Hotel Johann Lafers Stromburg 84,4 55442, Michael-Obentraut-Str., Tel. 0 67 24-9 31 00, Fax 93 10 90 www.johannlafer.de, nur abends außer Sa, So, Ruhetag: Mo, Di

116 Stuttgart, Olivo - Hotel Steigenberger Graf Zeppelin 80,4 70173, Arnulf-Klett-Platz 7, Tel. 0711-204 82 77 www.stuttgart-steigenberger.de, Ruhetag: So,Mo

152 Stuttgart, top air 78,2 70629, Flughafenstraße, Im Terminal 1, Ebene 4, Tel. 0711-9482137 www.restaurant-top-air.de, Ruhetag: Sa, So


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75 Stuttgart, Wielandshöhe 83,4 70597, Alte Weinsteige 71, Tel. 07 11-6 40 88 48, Fax 6 40 94 08 www.wielandshoehe.com, Ruhetag: Mo, So

34 Stuttgart, Zirbelstube - Hotel am Schlossgarten 88,4 70173, Schillerstrasse 23, Tel. 07 11-2 02 68 28, Fax 2 02 68 88 www.hotelschlossgarten.com, Ruhetag: Mo, So

105 St. Wendel, Kunz 81,2 66606, Kirchstr. 22, Tel. 0 68 54-81 45, Fax 72 54 www.restaurant-kunz.de, nur abends außer So, Ruhetag: Mo, Di

53 Sulzburg, Hirschen 86,2 79295, Hauptstr. 69, Tel. 0 76 34-82 08, Fax 67 17 www.hirschen-sulzburg.de, Ruhetag: Mo, Di

44 Sylt, Bodendorf's - Landhaus Stricker 87,4 25980, Boy-Nielsen-Str. 10, Tel. 0 46 51-8 89 90, Fax 8 89 94 99 www.landhaus-stricker.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

25 Sylt, Restaurant Jörg Müller - Romantik Hotel Jörg Müller 89,4 25980, Süderstr. 8, Tel. 0 46 51-2 77 88, Fax 20 14 71 www.hotel-joerg-mueller.de, nur abends, Ruhetag: Mo

34 Sylt, Restaurant Fährhaus - Fährhaus Sylt 88,4 25980, Heefwai 1, Tel. 0 46 51-9 39 70, Fax 93 97 10 www.faehrhaus-sylt.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

136 Sylt, Kai 3 79,4 25997, Am Kai 3, Tel. 046 51-460 70 www.budersand.de, nur Abends, kein Ruhetag

34 Sylt, La Mer - Hotel A-Rosa 88,4 25992, Listlandstr. 11, Tel. 04651-96 75 08 27, Fax www.a-rosa.de nur abends, Ruhetag: Mo, Di

32 Sylt, Dorint Söl'ring Hof 88,6 25980, Am Sandwall 1, Tel. 0 46 51-83 62 00, Fax 8 36 20 20 www.soelring-hof.de, nur abends, Ruhetag: So

95 Tegernsee, Schwingshackl Esskultur 82,2 83684, Schwaighofstr. 53-55, Tel. 0 80 22-706 19 20, Fax 18 77 01 00 www.schwingshackl-esskultur.de, kein Ruhetag

68 Timmendorfer Strand, Orangerie - Maritim Seehotel 84,4 23669, Strandallee 73b, Tel. 0 45 03-60 50, Fax 6 05 24 50 www.orangerie-timmendorfer-strand.de, nur abends außer So, Ruhetag: Mo, Di

34 Trier, Becker's - Hotel Becker‘s Weinhaus 88,4 54295, Olewiger Str. 206, Tel. 06 51-93 80 80, Fax 9 38 08 88 www.beckers-trier.de, nur abends, Ruhetag: Mo, So

80 Vogtsburg, Schwarzer Adler 83,2 79235, Badbergstr. 23, Tel. 0 76 62-93 30 10, Fax 93 30 46 www.franz-keller.de, Ruhetag: Mi, Do

124 Wadersloh, Bomke 80,0 59329, Kirchplatz 7, Tel. 0 25 23-9 21 60, Fax 13 66 www.hotel-bomke.de, Ruhetag: Mo, So abends

142 Weikersheim, Laurentius 79,0 97990, Marktplatz 5, Tel. 0 75 22-70 74 77 www.hotel-laurentius.de

91 Weimar, Anna Amalia - Hotel Elephant 82,4 99423, Markt 19, Tel. 0 36 43-8 02 -0, Fax 80 26 10 www.luxurycollection.com, nur abends, Ruhetag: Mo, So


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138 Wermelskirchen, Clara von Krüger 79,2 42929, Süppelbach 11, Tel. 0 21 96-9 75 90, Fax 9 75 91 99 www.landhaus-spatzenhof.de, Do-Sa nur abens, So nur Mittags, Ruhetag: Mo-Mi

44 Wernberg-Köblitz, Kastell - Hotel Burg Wernberg 87,4 92533, Schlossberg 10, Tel. 0 96 04-93 90, Fax 93 91 39 www.burg-wernberg.de, nur abends außer So, Ruhetag: Mo, Di

91 Wiesbaden, Ente - Hotel Nassauer Hof 82,4 65183, Kaiser-Friedrich-Platz 3-4, Tel. 06 11-13 36 66, Fax 13 36 32 www.nassauer-hof.de, nur abends außer Sa, Ruhetag: So, Mo

80 Wirsberg, Herrmann‘s Restaurant - Herrmann's Romantik Posthotel 83,2 95339, Marktplatz 11, Tel. 0 92 27-20 80, Fax 58 60 www.herrmanns-posthotel.de, nur abends, Ruhetag: So

4 Wolfsburg, Aqua - Hotel The Ritz Carlton 98,8 38440, Stadtbrücke, Tel. 0 53 61-60 70 91, Fax 60 61 58 www.ritzcarlton.com, nur abends, Ruhetag: Mo, So

152 Wolfsburg, La Fontaine - Hotel Ludwig im Park 78,2 38442, Gifhorner Str. 25, Tel. 05362-9400 www.ludwig-im-park.de, Di-Sa nur abends, Ruhetag: So, Mo

119 Xanten, Landhaus Köpp 80,2 46509, Husenweg 147, Tel. 0 28 04-16 26, Fax 91 01 87 www.landhaus-koepp.de, Ruhetag: Mo, Sa mittags, So abends

66 Zweiflingen, Gourmetrestaurant - Wald- & Schlosshotel Friedrichsruhe 84,6 74639, Am Golfplatz, Tel. 0 79 41-6 08 70, Fax 6 14 68 www.friedrichsruhe.de, kein Ruhetag


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GM = Gault Millau-Punkte, AlC = Á la Carte-Punkte, Sch = Schlemmer Atlas-Kochlöffel, G = Der Große Restaurant Guide-Kochhauben

Die 40 besten Restaurants in Österreich

Rang Restaurant Ort, Küchenchef GM AlC Sch G Pkte

1 Obauer Werfen, Rudolf Obauer 194 5 5 5 98,2 1 Steirereck - Im Stadtpark Wien, Heinz Reitbauer jun. 194 5 5 5 98,2 1 Taubenkobel Schützen am Gebirge, Walter Eselböck 194 5 5 5 98,2 4 Hubertus Johanna Maier & Söhne Filzmoos, Johanna Maier 183 5 5 5 96,3 4 Landhaus Bacher Mautern an der Donau, Thomas Dorfer 183 5 5 5 96,3

6 Griggeler Stuba - Burg Vital Hotel Lech am Arlberg, Thorsten Probost 183 5 4,5 4 94,7 6 Rosengarten - Taxacherhof Kirchberg, Simon Taxacher 183 5 4,5 4 94,7 8 Alexander - Hotel Lamark Hochfügen/Fügenberg im Zillertal, Alexander Fankhauser 183 5 4 4 93,0 8 Döllerer‘s Geniesserrestaurant Golling, Andreas Döllerer 183 5 4 4 93,0 8 Silvio Nickol Gourmet Restaurant Wien, Silvio Nickol 183 5 4 4 93,0 11 Ikarus - Hangar-7 Salzburg, Roland Trettl 173 5 4,5 4 93,0 12 Hanner Mayerling, Heinz Hanner 173 4 4,5 4 89,7 12 Kreuzwirt am Pössnitzberg Leutschach, Gerhard Fuchs 183 4 4 0 89,7 14 Caramé Velden, André Stahl 162 5 4 0 89,5 14 Mayer‘s Restaurant - Schloss Prielau Zell am See, Andreas Mayer 162 4 3,5 5 89,5

16 Esszimmer Salzburg, Andreas Kaiblinger 173 4 3,5 4 88,1 17 Arnold Pucher Nassfeld/Hermagor, Arnold Pucher 173 4 3,5 0 86,4 17 Mörwald “Kloster Und“ Krems an der Donau, Roland Huber 173 4 3,5 3 86,4 19 Dolce Vita Klagenfurt, Stephan Vadnjal 162 4 3,5 4 86,2 19 Pfefferschiff zu Söllheim Hallwang, Jürgen Vigne 162 4 3,5 4 86,2 19 Waldschänke Grieskirchen, Elisabeth Grabmer 162 4 3,5 4 86,2

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GM = Gault Millau-Punkte, AlC = Á la Carte-Punkte, Sch = Schlemmer Atlas-Kochlöffel, G = Der Große Restaurant Guide-Kochhauben

22 Gourmetrestaurant Heimatliebe Kitzbühl, Andreas Senn 173 4 3 3 84,8 22 Paznaunerstube - Trofana Royal Ischgl, Martin Sieberer 173 4 3,5 3 84,8 22 Tanglberg Vorchdorf, Rainer Stranzinger 173 3 4 0 84,8 25 Hohenfels - Tannheimer Stube Tannheim, Raffaele Cesare Cannizzaro 162 4 3,5 3 84,6 26 Mraz & Sohn Wien, Markus Mraz 173 3 3,5 2 83,1 27 Verdi Linz, Erich Lukas 162 4 3 0 82,9 27 Bauer Wien, Mikel Feierabend 162 4 0 3 82,9 27 Mangold Lochau, Michael Schwarzenbacher 162 4 3 3 82,9 27 Riedenburg Salzburg, Martin Pichler 162 3 3 4 82,9 31 Restaurant Sicher Tainach, Michael Sicher 173 3 3 3 81,5 31 Trippolt‘s Zum Bären St. Leonhard im Lavanttal, Bad, Josef Trippolt jun. 173 3 3 3 81,5 33 Guth Lauterach, Thomas Scheucher 162 3 3,5 0 81,3 34 Alfred Miller´s Schöneck Innsbruck, Alfred Miller 152 3 3,5 2 79,6 34 Post Stuben-Gasthof Post Lech am Arlberg, Michael Spirk 152 3 3,5 3 79,6 34 Wirtshaus Steirereck Turnau, Heinz Reitbauer, Jürgen Schneider 162 3 2,5 3 79,6 37 Neuwirt - Schwarzer Adler Kitzbühel, Stefan Hofer 152 3 3 0 78,0 37 Erlhof Zell am See, Josef Brüggler 152 3 3 3 78,0 39 Romantik Hotel Krone Lech am Arlberg, Oliver Fleisch 140 3 3,5 3 77,6 40 Deuring Schlössle Bregenz, Heino Huber 140 3 3 2 75,9

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Die 40 besten Restaurants in

Österreich nach Orten

40 Bregenz, Deuring Schlössle 75,9 6900, Ehregutaplatz 4, Tel. 05574 4 78 00-0, Fax 4 78 00 80 www.deuring-schloessle.at, nur abends, Ruhetag: So

4 Filzmoos, Hubertus 96,3 5532, Am Dorfplatz 1, Tel. 06453 82 04, Fax 8 20 46 www.hotelhubertus.at, nur abends außer Sa, So, Ruhetag: Mo, Di

8 Golling, Döllerers Geniesserrestaurant 93,0 5440, Am Marktplatz 56, Tel. 06244 42 20 0, Fax 69 12 42 www.doellerer.at, Ruhetag: Mo, So

19 Grieskirchen, Waldschänke 86,2 4710, Kickendorf 15, Tel. 07248 623 08, Fax 6 66 44 www.waldschaenke.at, Ruhetag: Mo, Di

19 Hallwang, Pfefferschiff zu Söllheim 86,2 5300, Söllheim 3, Tel. 0662 66 12 42, Fax 66 18 41 www.pfefferschiff.at, Di bis Fr nur abends, Ruhetag So, Mo,

8 Hochfügen, Alexander - Hotel Lamark 93,0 6263, Hochfügen 5, Tel. 052 0 2 25, Fax 2 27 www.lamark.at, nur abends, Ruhetag: Mo, Di

34 Innsbruck, Alfred Millers Schöneck 79,6 6020, Weiherburggasse6, Tel. 0512 27 27 28, Fax 27 27 29 www.wirtshaus-schoeneck.com, Ruhetaga: So, Mo

22 Ischgl, Paznaunerstube - Trofana Royal 84,8 6561, Dorfstr. 95, Tel. 05444 6 00, Fax 6 00 90 www.trofana.at |

6 Kirchberg/Tirol, Rosengarten - Taxacherhof 94,7 6365, Aschauer Str. 46, Tel. 05357 42 01, Fax 42 01 50 www.rosengarten-taxacher.com, nur abends; Ruhetag: Di, Mi

22 Kitzbühel, Gourmetrestaurant Heimatliebe 84,8 6370, Ried Kaps, Tel. 05356 6 56 60-9 80, Fax 6 56 60 -8 19 www.a-rosa.at/kitzbuehel, nur abends; Ruhetag: So, Mo

37 Kitzbühel, Neuwirt Schwarzer Adler 78,0 6370, Florianigasse 15, Tel. 053 56 69 11, Fax 73 939 www.adlerkitz.at, nur abends, Dez - April kein Ruhetag

19 Klagenfurt, Dolce Vita 86,2 9020, Heuplatz 2, Tel. 0463 5 54 99 www.dolce-vita.at, Ruhetag: Sa, So, Fei

17 Krems an der Donau, Restaurant Mörwald Kloster Und 86,4 3500, Undstraße 6, Tel. 02732 710900, Fax 02732 71090060 www.klosterund.at, Rhuhetag So, Mo

33 Lauterach, Guth 81,3 6923, Wälderstraße 10, Tel. 05574 7 24 70, Fax 7 24 70 6 www.restaurantguth.at, Ruhetag Sa, So, außer Festspeilzeit

6 Lech am Arlberg, Griggeler Stuba - Burg Vital Hotel 94,7 6764, Oberlech 568, Tel. 05583 31 40, Fax 31 40 16 www.burgvitalhotel.at, nur abends, Ruhetag: Sa


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34 Lech am Arlberg, Poststuben 79,6 6764, Dorf 11, Tel. 055 83 2 20 60, Fax 22 06 23 www. postlech.com, nur Abends, Ferien Mai, Juni, Okt, Nov

39 Lech am Arlberg, Romantik Hotel Krone - Stubn 77,6 6764, Dorf 13, Tel. 055 83 25 51, Fax 25 51 81 www.romantikhotelkrone-lech.at

12 Leutschach, Kreuzwirt am Pössnitzberg 89,7 8463, Pössnitz 168 a, Tel. 03454 20 56 00, Fax 20 56 77 www.gasthaus-kreuzwirt.at, Mi, Do, Fr nur abends; Ruhetag: Di

27 Linz, Verdi 82,9 4041, Pachmayrstr. 137, Tel. 0732 733005, Fax 7330054 www.verdi.at, Ruhetage: So, Mo, Feiertage

27 Lochau, Mangold 82,9 6911, Pfänderstraße 3, Tel. 055 74 4 24 31, Fax 42 43 19 www.restaurant-mangold.at, Ruhetag Mo, Di

4 Mautern an der Donau, Landhaus Bacher 96,3 3512, Südtiroler Platz 2, Tel. 02732 8 29 37, Fax 7 43 37 www.landhaus-bacher.at, Ruhetag: Mo, Di

12 Mayerling, Hanner 89,7 2534, Heinz-Hanner-Platz 1, Tel. 02258 23 78, Fax 23 78 41 www.hanner.cc, kein Ruhetag

17 Nassfeld / Hermagor, Arnold Pucher - Wulfenia 86,4 9620, Sonnenalpe Nassfeld 7, Tel. 04285 81 11, Fax 81 24 www.wulfenia.at, nur abends; Ruhetag: Mo

16 Salzburg, Esszimmer 88,1 5020, Müllner Hauptstr. 33, Tel. 0662 87 08 99, Fax 87 08 33 www.esszimmer.com, Ruhetag: So, Mo

11 Salzburg, Ikarus – Hangar-7 93,0 5020, Wilhelm-Spazier-Str. 7a, Tel. 0662 21 97 77, Fax 21 97 37 86 www.hangar-7.com, kein Ruhetag

27 Salzburg, Riedenburg 82,9 5020, Neutorstraße 31, Tel. 0662 83 08 15, Fax 84 39 23 www.riedenburg.at, Ruhetag, So, Mo

1 Schützen am Gebirge, Taubenkobel 98,2 7081, Hauptstr. 33, Tel. 02684 22 97, Fax 22 97 18 www.taubenkobel.at, nur abends außer Sa, So, Fei, Ruhetag: Mo, Di

31 St. Leonhard im Lavanttal, Trippolts Zum Bären 81,5 9462, Hauptplatz 7, Tel. 04350 22 57, Fax - www.zumbaeren.at, Ruhetag: So, Mo

31 Tainach, Restaurant Sicher 81,5 9121, Mühlenweg 2, Tel. 04239 26 38, Fax 2 63 82 www.sicherrestaurant.at, Ruhetag: So, Mo

25 Tannheim, Hohenfels Tannheimer Stube 84,6 6675, Oberhöfen 69, (Tannh. Tal), Tel. 05675 62 86, Fax 51 24 www.hohenfels.at, Ruhetag: So, Mo

34 Turnau, Wirtshaus Steirereck 79,6 8625, Pogusch21, Tel. 03863 51 51, Fax 51 51 51 www. Steirereck.at, Ruhetag: Mo-Mi

14 Velden, Caramé 89,5 9220, Casinoplatz - Am Corso 10, Tel. 0 42 74-30 00, www.restaurant-carame.at, nur abends, Ruhetag: Mo


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22 Vorchdorf, Tanglberg 84,8 4655, Pettenbacherstraße 3 , Tel. 07614 83 97, Fax 83 97 14 www.tanglberg.at, Ruhetag: Mo, Di, ganz, Mi, Do mittags

1 Werfen, Obauer 98,2 5450, Markt 46, Tel. 06468 5 21 20, Fax 52 12 12 www.obauer.com, Ruhetag variabel

27 Wien, Bauer 82,9 1010, Sonnenfelsgasse 17, Tel. 01 5 12 98 71, Fax 5 12 98 71 keine Homepage

26 Wien, Mraz & Sohn 83,1 1200, Wallensteinstraße 59, Tel. 01 3 30 45 94, Fax 3 50 15 36 www.mraz-sohn.at, Ruhetag: Sa, So

8 Wien, Silvio Nickol 93,0 1010, Coburgbastei 4, Tel. 01 518 18-0, Fax 01 518 18-100 www.palais-coburg.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo

1 Wien, Steirereck - im Stadtpark 98,2 1030, Am Heumarkt 2a, Tel. 01 7 13 31 68, Fax 71 33 16 82 www.steirereck.at, Ruhetag: Sa, So, Fei

37 Zell am See, Erlhof 78,0 5700, Erlhofweg 11, Tel. 06542 5 66 37, Fax 5 66 37 63 www.erlhof.at

14 Zell am See, Mayer's Restaurant - Schloss Prielau 89,5 5700, Hofmannsthalstr. 10, Tel. 06542 72 91 10, Fax 7 29 11 11 www.schloss-prielau.at, nur abends außer Sa, So, Fei, Ruhetag: Di

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M = Michelin-Sterne, GM = Gault Millau-Punkte, Sch = Schlemmer Atlas-Kochlöffel, G = Der Große Restaurant Guide-Kochhauben

Die 10 besten Restaurants in Südtirol

Rang Restaurant Ort, Küchenchef M GM Sch G Pkte

1 St. Hubertus-Rosa - Alpina St. Kassian, Norbert Niederkofler 24 194 4 4 92,4 2 Trenkerstube - Castel Dorf Tirol / Tirolo, Gerhard Wieser 24 183 4,5 4 92,1

3 Jasmin-Bischofhof Klausen, Martin Obermarzoner 23 162 3,5 4 86,8 4 Gourmetstube Einhorn Mauls / Freienfeld / Campo di Trens, Peter Girtler 13 173 4 3 85,3 5 Kuppelrain Kastelbell-Tschars, Jörg Trafoier 12 173 3,5 3 83,5 6 La Stüa de Michil - La Perla Corvara in Badia, Arturo Spicocchi 13 162 3,5 3 81,8 6 Schöneck Pfalzen, Karl Baumgartner 13 162 3,5 3 81,8 8 Zum Löwen Tisens, Anna Matscher 12 162 3,5 3 81,6 9 Anna Stuben-Gardena Grödnerhof St. Ulrich, Reimund Brunner 10 162 3,5 3 81,2 10 Zur Rose Eppan, Herbert Hintner 12 162 3 3 80,0

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Die 10 besten Restaurants in

Südtirol nach Orten

6 Covara in Badia, La Stüa de Michil - La Perla 81,8 39033, Col-Alt Str. 105, Tel. 0471 83 61 00 Fax 83 65 68 www.hotel-laperla.it, Ruhetag: Mo

2 Dorf Tirol / Tirolo, Castel Trenkerstube 92,1 39019, Keschtngasse 18, Tel. 0473 92 36 93 Fax 92 31 13 www.hotel-castel.com, nur abends; Ruhetag: So, Mo

10 Eppan, Zur Rose 80,0 39057, Josef Innerhoferstraße 2, Tel. 0471 662249 · Fax 662485 www.zur-rose.com, Ruhetag: So abend, Mo

5 Kastelbell-Tschars, Kuppelrain 83,5 39020, Bahnhofstrasse 16, Tel. 0473 62 41 03 www.kuppelrain.com, Ruhetag: So, Mo mittags

3 Klausen, Bischofhof-Jasmin 86,8 39043, Griesbruck 4, Tel. 0472 84 74 48 Fax 84 71 72 www.bischofhof.it, Ruhetag: Di, Mi nur mittags

4 Mauls, Gourmetstube Einhorn 85,3 39040, Freienfeld, Tel. 0472 77 11 36 Fax 77 10 94 www.stafler.com, Ruhetag: Mi

6 Pfalzen, Schöneck 81,8 39030, Schloss-Schöneck-Str. 11, Tel. 0474 56 55 50 Fax 56 41 67 www.schoeneck.it, Ruhetag: Mo, Di

1 St. Kassian, Rosa Alpina-St. Hubertus 92,4 39030, Strada Micura de Rue 20, Tel. 0471 84 95 00 Fax 84 93 77 www.rosalpina.it, nur abends; Ruhetag: Di, Mi mittags

9 St. Ulrich, Anna Stuben - Gardena Grödnerhof 81,2 39046, Vidalongstraße 3, Tel. 0471 79 63 15 Fax 79 65 13 www.gardena.it, nur abends; Ruhetag: So

8 Tisens, Zum Löwen 81,6 39010, Hauptstr. 72, Tel. 0473 92 09 27 Fax 92 73 12 www.zumloewen.it, Ruhetag: Mo, Di


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Die 50 besten Hotels in Deutschland

nach Orten

D Aerzen, Schlosshotel Münchhausen 31855, Schwöbber 9, Tel. 05154 7 06 00, Fax 05154 7 06 01 30 www.schlosshotel-muenchhausen.com

D Baden-Baden, Brenner‘s Park-Hotel & Spa 76530, Schillerstr. 4-6, Tel. 07221 90 00, Fax 07221 3 87 72 www.brenners.com

D Baiersbronn, Bareiss 72270, Gärtenbühlweg 14, Tel. 07442 4 70, Fax 07442 4 73 20 www.bareiss.com, kein Ruhetag

D Baiersbronn, Traube Tonbach 72270, Tonbachstr. 237, Tel. 07442 49 26 65, Fax 07442 49 26 92 www.traube-tonbach.de

D Berchtesgaden, Intercontinental Berchtesgaden Resort 83471, Hintereck 1, Tel. 08652 9 75 50, Fax 08652 97 55 99 99 www.berchtesgaden.intercontinental.com

D Bergisch Gladbach, Grandhotel Schloss Bensberg 51429, Kadettenstraße, Tel. 02204 4 20, Fax 02204 4 28 88 www.schlossbensberg.com

D Bergisch Gladbach, Schlosshotel Lerbach 51456, Lerbacher Weg, Tel. 02202-20 40, Fax www.schlosshotel-lerbach.com

D Berlin, Concorde 10789, Augsburger Str. 41, Tel. 030 8 00 99 90, Fax 030 80 09 99 99 www.concorde-hotels.com

D Berlin, Adlon Kempinski 10117, Unter den Linden 77, Tel. 030 2 26 10, Fax 030 22 61 22 22 www.hotel-adlon.de

D Berlin, Hotel de Rome 10117, Behrenstr. 37, Tel. 030 4 60 60 90, Fax 030 46 06 09 20 00 www.roccofortehotels.com

D Berlin, Palace Berlin 10789, Budapester Str. 45, Tel. 030 2 50 20, Fax 030 25 02 11 19 www.palace.de

D Berlin, The Regent 10117, Charlottenstr. 49, Tel. 030 203 38, Fax 030 20 33 61 19 www.theregentberlin.com

D Berlin, Schlosshotel im Grunewald 14193, Brahmsstr. 10, Tel. 030 89 58 40, Fax 030 89 58 48 00 www.schlosshotelberlin.com

D Berlin, The Ritz Carlton 10785, Potsdamer Platz 3, Tel. 030 30 33 77 77, Fax 030 3 37 77 55 55 www.ritzcarlton.com

Land, Ort, Hotel

35

D Berlin, The Westin Grand 10177, Behrenstrasse 55-56, Tel. 030 202 70, Fax 030 20 27 33 62 www.westingrandberlin.com

D Doberan, Bad, Grand Hotel Heiligendamm 18209, Prof.-Dr.-Vogel-Strasse 16-18, Tel. 03820 3 74 00, Fax 03820 7 40 74 74 www.kempinski-heiligendamm.com

D Dresden, Taschenbergpalais 01067, Taschenberg 3, Tel. 0351 4 91 27 12, Fax 0351 4 91 27 16 www.kempinski-dresden.de

D Düsseldorf, Breidenbacher Hof A Capella 40212, Heinrich-Heine-Allee 36, Tel. 0211 16 09 01 54, Fax 0211 16 09 01 11 www.breidenbacherhofcapella.de

D Düsseldorf, Steigenberger Park-Hotel 40212, Königsallee 1a, Tel. 0211 138 10, Fax 0211 138 15 92 www.duesseldorf.steigenberger.de

D Elmau, Schloss Elmau 82493, In Elmau 2, Tel. 08823 180, Fax 08823 181 77 www.schloss-elmau.de

D Frankfurt, Frankfurter Hof 60311, Am Kaiserplatz, Tel. 069 2 15 02, Fax 069 21 59 00 www.frankfurter-hof.steigenberger.de

D Frankfurt, Hessischer Hof 60325, Friedrich-Ebert-Anlage 40, Tel. 069 7 54 00, Fax 069 75 40 29 24 www.hessischer-hof.de

D Frankfurt, Villa Kennedy 60596, Kennedyallee 70, Tel. 069 71 71 20, Fax 069 71 71 22 000 www.villakennedyhotel.de

D Frankfurt, The Westin Grand Frankfurt 60313, Konrad-Adenauer-Str. 7, Tel. 069 2 98 10, Fax 069 2 98 18 10 www.westin.com/grandfrankfurt

D Freiburg, Colombi 79098, Rotteckring 16, Tel. 0761 2 10 60, Fax 0761 3 14 40 www.colombi.de

D Hamburg, Atlantic 20099, An der Alster 72-79, Tel. 040 2 88 80, Fax 040 24 71 29 www.atlantic.de

D Hamburg, Fairmont Vier Jahreszeiten 20354, Neuer Jungfernstieg 9-14, Tel. 040 3 49 43 33, Fax 040 34 94 26 08 www.fairmont.com/hamburg

D Hamburg, Grand Elysée 20148, Rothenbaumchaussee 10, Tel. 040 41 41 20, Fax 040 41 41 27 33 www.grand-elysee.com

D Hamburg, Louis C. Jacob 22609, Elbchaussee 401-403, Tel. 040 82 25 50, Fax 040 82 25 54 44 www.hotel-jacob.de

D Hamburg, Le Royal Meridien 20099, An der Alster 52, Tel. 040 2 10 00, Fax 040 21 00 11 11 www.leroyalmeridienhamburg.com

Land, Ort, Hotel

36

D Hamburg, Side 20354, Drehbahn 49, Tel. 040 30 99 90, Fax 040 30 99 93 99 www.side-hamburg.de

D Hamburg, Steigenberger 20459, Heiligengeistbrücke 4, Tel. 040 36 80 60, Fax 040 36 80 67 77 www.hamburg.steigenberger.de

D Hinterzarten, Parkhotel Adler 79856, Adlerplatz 3, Tel. 07652 12 70, Fax 07652 12 77 17 www.parkhoteladler.de

D Hohen Demzin, Schlosshotel Burg Schlitz 17166, An der B 108, Tel 03996 1 27 00, Fax 03996 12 70 70 www.burg-schlitz.de

D Köln, Excelsior Hotel Ernst 50667, Domplatz / Trankgasse 1-5, Tel. 0221 27 01, Fax 0221 2 70 33 33 www.excelsior-hotel-ernst.de

D Köln, Hotel im Wasserturm 50676, Kaygasse 2, Tel. 0221 2 00 80, Fax 0221 2 00 88 88 www.hotel-im-wasserturm.de

D Köln, Hyatt Regency 50679, Kennedy-Ufer 2a, Tel. 0221 8 28 12 34, Fax 0221 8 28 13 70 www.cologne.regency.hyatt.de

D Königstein, Falkenstein Grand Kempinski 61462, Debusweg 6-18, Tel. 06174 9 00, Fax 06174 90 90 90 www.kempinski-falkenstein.com

D Kronberg, Schlosshotel Kronberg 61476, Hainstr. 25, Tel. 06173 7 01 01, Fax 06173 70 12 67 www. schlosshotel-kronberg.de

D Leipzig, Fürstenhof 04105, Tröndlinring 8, Tel. 0341 14 00, Fax 0341 1 40 37 00 www.luxurycollection.com/fuerstenhof

D Lübeck, A-Rosa Travemünde 23570, Außenallee 10, Tel. 04502 3 07 00, Fax 04502 3 07 07 00 www.a-rosa.de/travemünde

D München, Bayerischer Hof 80333, Promenadeplatz 2-6, Tel. 089 2 12 09 93, Fax 089 2 12 09 06 www.bayerischerhof.de

D München, Kempinski Vier Jahreszeiten 80539, Maximilianstr. 17, Tel. 089 2 12 50, Fax 089 21 25 20 00 www.kempinski-vierjahreszeiten.de

D München, Königshof 80335, Karlsplatz 25, Tel. 089 55 13 60, Fax 089 5 51 36 61 13 www.geisel-privathotels.de

D München, Mandarin Oriental 80331, Neuturmstr. 1, Tel. 089 29 09 80, Fax 089 22 25 39 www.mandarinoriental.com

D München, The Charles 80333, Sophienstr. 28, Tel. 089 544 55 50, Fax 089 54 45 55 20 00 www.charleshotel.de

Land, Ort, Hotel

37

D München, The Westin Grand Arabellapark 81925, Arabellastr. 6, Tel. 089 926 40 Fax 089 92 64 86 99 www.arabellastarwood.com

D München, Kempinski München Airport 85356, Terminalstr. /Mitte, Tel. 089 978 20, Fax 089 97 82 26 10 www.kempinski-airport.de

D Ofterschwang, Sonnenalp 87527, Schweineberg 10, Tel. 08321 27 20, Fax 08321 96 75 07 99 www.sonnenalp.de

D Peterstal-Griesbach, Bad, Dollenberg 77740, Dollenberg 3, Tel. 07806 7 80, Fax 07806 12 72 www.dollenberg.de

D Rottach-Egern, Park Hotel Egerner Höfe 83700, Aribostr. 19, Tel. 08022 66 60, Fax 08022 66 62 00 www.egerner-hoefe.de

D Rottach-Egern, Seehotel Überfahrt 83700, Überfahrtstr. 10, Tel. 08022 66 90, Fax 08022 6 69 10 00 www.seehotel-ueberfahrt.com

D Stuttgart, Graf Zeppelin 70173, Arnulf-Klett-Platz 7, Tel. 0711 2 04 82 77, Fax 0711 2 04 85 40 www.stuttgart.steigenberger.de

D Sylt, Grand Spa Resort A-Rosa Sylt 25992, Listlandstr. 11, Tel. 04651 96 75 00, Fax 04651 93 97 10 www.a-rosa.de

D Sylt, Budersand Hotel 25997, Am Kai 3, Tel. 04651 4 60 70, Fax 04651 4 60 74 50 www.budersand.de

D Wiesbaden, Nassauer Hof 65183, Kaiser-Friedrich-Platz 3-4, Tel. 0611 13 36 66, Fax 0611 13 36 32 www.nassauer-hof.de

D Wolfsburg, The Ritz Carlton 38440, Stadtbrücke, Tel. 05361 60 70 91, Fax 05361 60 61 58 www.ritzcarlton.com

D Zweiflingen, Wald- & Schlosshotel Friedrichsruhe 74639, Am Golfplatz, Tel. 07941 6 08 70, Fax 07941 6 14 68 www.friedrichsruhe.de

Land, Ort, Hotel

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50 ausgewählte Wellnesshotels in Deutschland, Österreich,

der Schweiz und Südtirol nach Orten*

D Bad Sachsa, Romantischer Winkel 37441, Bismarckstraße 23, T +49-5523-3040 www.romantischer-winkel.de

D Bad Sobernheim, BollAnts im Park 55566, Felkestraße 100, T +49-6751-93390 www.bollants.de

D Bad Wörishofen, Steigenberger Der Sonnenhof 86825, Hermann-Aust-Straße 11, T +49-8247-9590 www.spahotel-sonnenhof.de

D Baden-Baden, Brenners Park-Hotel & Spa 76530, Schillerstraße 4/6, T +49-7221-9000 www.brenners.com

D Baiersbronn-Mitteltal, Bareiss 72270, Gärtenbühlweg 14, T +49-7442-470 www.bareiss.com

D Baiersbronn-Obertal, Engel Obertal Wellness & Genuss Resort 72270, Rechtmurgstraße 28, T +49-7449-850 www.engel-obertal.de

D Baiersbronn-Schliffkopf, Schliffkopf Wellness & Natur Resort 72270, Schwarzwaldhochstraße, T +49-7449-9200 www.schliffkopf.de

D Baiersbronn-Tonbach, Traube Tonbach 72270, Tonbachstraße 237, T +49-7442-4920 www.traube-tonbach.de

D Balderschwang, Hubertus Alpin Lodge & Spa 87538, Dorf 5, T +49-8328-9200 www.hotel-hubertus.de

D Bergisch Gladbach, Grandhotel Schloss Bensberg 51429, Kadettenstraße, T +49-2204-420 www.schlossbensberg.com

D Bernkastel-Kues, Vital- & Wellnesshotel Zum Kurfürsten 54470, Amselweg 1, T 49-6531-96770 www.zum-kurfuersten.de

D Bodenmais, Mooshof Wellness & Spa Resort 94249, Mooshof 7, T +49-9924-7750 www.hotel-mooshof.de

D Burg im Spreewald, Zur Bleiche Resort & Spa 03096, Bleichestraße 16, T +49-35603-620 www.hotel-zur-bleiche.com

D Donaueschingen, Der Öschberghof 78166, Golfplatz 1, T +49-771-840 www.oeschberghof.com

Land, Ort, Hotel

* zusammengestellt von der Zeitschrift Top-Hotels

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D Elmau, Schloss Elmau – Luxury Spa & Cultural Hideaway 82493, In Elmau 2, T +49-8823-180 www.schloss-elmau.de

D Fischen im Allgäu, Parkhotel Burgmühle 87538, Auf der Insel 2 + 4, T +49-8326-9950 www.parkhotel-burgmuehle.de

D Freudenstadt, Lauterbad 72250, Amselweg 5, T +49-7441-860170 www.lauterbad-wellnesshotel.de

D List/Sylt, Grand Spa Resort A-Rosa Sylt 25992, Listlandstraße 11, T +49-4651-967500 www.a-rosa.de

D Lübeck-Travemünde, Grand Spa Resort A-Rosa Travemünde 23570, Außenallee 10, T +49-4502-30700 www.a-rosa.de

D Ofterschwang, Sonnenalp Resort 87527, Sonnenalp 1, T +49-8321-2720 www.sonnenalp.de

D Ostseebad Binz, Artepuri Hotel MeerSinn 18609, Schillerstraße 8, T +49-38393-6630 www.meersinn.de

D Rostock-Warnemünde, Yachthafenresidenz Hohe Düne 18119, Am Yachthafen 1, T +49-381-50400 www.hohe-duene.de

D Schirgiswalde-Kirschau, Bei Schumann 02681, Bautzener Straße 20, T +49-3592-5200 www.bei-schumann.de

D Schluchsee, Wellnesshotel Auerhahn 79859, Vorderaha 4, T +49-7656-97450 www.auerhahn.net

D Schwangau, Das König Ludwig Wellness & Spa Resort 87645, Kreuzweg 15, T +49-8362-8890 www.koenig-ludwig-hotel.de

D St. Englmar, Angerhof 94379, Am Anger 38, T +49-9965-1860 www.angerhof.de

A Achenkirch, Reiter‘s Posthotel Achenkirch 6215, T +43-5246-6522 www.posthotel.at

A Bad Tatzmannsdorf, Reiter‘s Supreme Hotel 7431, Am Golfplatz 1, T +43-3353-8841607 www.supremehotel.at

A Finkenberg, Stock Resort 6292, Dorf 142, T +43-5285-6775 www.sporthotel-stock.com

A Fuschl am See, Ebner‘s Waldhof am See 5330, Seestraße 30, T +43-6226-8264 www.ebners-waldhof.at

Land, Ort, Hotel

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Land, Ort, Hotel

A Haldensee, ...liebes Rot-Flüh 6673, Seestraße 26, T +43-5675-6431 www.rotflueh.com

A Jochberg, Kempinski Das Tirol 6373, Kitzbüheler Str. 48, T +43-5355-50100 www.kempinski.com/tirol

A Längenfeld, Aqua Dome – Tirol Therme Längenfeld 6444, Oberlängenfeld 140, T +43-5253-6400 www.aqua-dome.at

A Längenfeld, Naturhotel Waldklause 6444, Unterlängenfeld 190, T +43-5253-5455 www.waldklause.at

A Mieming, Alpenresort Schwarz 6414, Obermieming 141, T +43-5264-52120 www.schwarz.at

A Pörtschach, Schloss Seefels 9212, Töschling 1, T +43-4272-2377 www.seefels.com

A Saalbach-Hinterglemm, Alpine Palace New Balance Luxus Resort 5754, Reiterkogelweg 169, T +43-6541-6346 www.wolf-hotels.at

A Serfaus, Wellnessresidenz Schalber 6534, Dorfbahnstraße 15, T +43-5476-6770 www.schalber.com

A Stegersbach, Falkensteiner Balance Resort Stegersbach 7551, Panoramaweg 1, T +43-3326-55155 www.falkensteiner.com

A Tannheim, Alpines Lifestyle Hotel Jungbrunn 6675, Oberhöfen 74, T +43-5675-6248 www.jungbrunn.at

A Telfs-Buchen, Interalpen-Hotel Tyrol 6410, Dr.-Hans-Liebherr-Alpenstraße 1, T +43-50809-30 www.interalpen.com

A Warmbad-Villach, Warmbaderhof 9504, Kadischenallee 22-24, T +43-4242-300110 www.warmbad.at

CH Flims, Adula 7018, Via Sorts Sut 3, T +49-41-81-9282828 www.adula.ch

CH Gstaad-Schönried, Wellness- & Spa-Hotel Ermitage Golf 3778, T +41-33-7480-6060 www.ermitage-gstaad.ch

CH Interlaken, Victoria-Jungfrau Grand Hotel & Spa 3800, Höheweg 41, T +41-33-8282828 www.victoria-jungfrau.ch

CH Lenk im Simmental, Lenkerhof Gourmet Spa Resort 3775, Badstraße 20-22, T +41-33-7363636 www.lenkerhof.ch

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Land, Ort, Hotel

CH Weggis, Park Hotel Weggis 6353, Hertensteinstraße 34, T +41-41-3920505 www.phw.ch

I Naturns, Dolce Vita Hotel Preidlhof 39025, St.-Zeno-Straße 13, T +39-0473-666-251 www.preidlhof.it

I Schenna, Hohenwart 39017, Verdinser Straße 5, T +39-0473-944400 www.hohenwart.com

I St. Leonhard, Andreus Golf & Spa Resort 39015, Kellerlahne 3a, T +39-0473-4913-30 www.andreus.it

I Tirol bei Meran, Castel 39019, Ketschngasse 18, T +39-0473-923693 www.hotel-castel.com

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GAULT MILLAUKoch des Jahres Christian Jürgens, Überfahrt in Rottach-Egern

Oberkellner des Jahres Antje Kirsch, Caroussel in Dresden

Aufsteiger des Jahres Sarah Henke, Spices auf Sylt

Entdeckung des Jahres Oliver Röder, Bamberger Häuschen in Euskirchen

Sommelier des Jahres Thomas Sommer, Gourmetrestaurant Lerbach in Bergisch Gladbach

Restaurateur des Jahres Michael Käfer, Käfer Gastronomie

Pâtissier des Jahres René Frank, La Vie in Osnabrück

Menü des Jahres Josef Bauer, Landgasthof Adler in Rosenberg

Kochschule des Jahres Ingo Holland, Altes Gewürzamt in Klingenberg

DER FEINSCHMECKERRestaurant des Jahres Le Moissonnier, Köln

Koch des Jahres Thomas Bühner, Osnabrück

Bester Koch Harald Wohlfahrt, Baiersbronn

Beste Trendküche Tim Raue, Berlin

Beste Landküche Landgasthof Adler, Rosenberg

Bestes Szenerestaurant Sansibar, Sylt

Die Ehrungen des Jahres 2013Deutschland

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Bestes Serviceteam Schwarzwaldstube, Baiersbronn

Bester Patissier Pierre Lingelser, Schwarzwaldstube, Baiersbronn

DER GROSSE RESTAURANT & HOTEL GUIDEKoch des Jahres Steffen Mezger, Restaurant Atelier im Hotel Bayerischer Hof München

Aufsteiger André Gödde, schwarz das Restaurant, Heidelberg

Sommelier Andreas Weber, Restaurant Schwarzer Hahn im Deidesheimer Hof, Deidesheim

Service Ute Wiedenhöft, Restaurant Zeller, Kahl am Main

Restaurant Sanct Peter – Restaurant Brogsitter, Bad Neuenahr-Ahrweiler

Gesamtkonzept Weinromantikhotel Richtershof, Mülheim an der Mosel

LandgasthofZum Weissen Schwanen, Braubach

Hotel Excelsior Hotel Ernst, Köln

Wellness & Beauty Resort Hotel Dollenberg, Bad Peterstal-Griesbach

Sport- und Golfhotel Hotel Holzapfel, Bad Füssing

SCHLEMMER ATLASAufsteiger des Jahres Rolf Straubinger, Burgrestaurant Staufeneck, Salach

Genießer des Jahres Mario Adorf

Sommelier des Jahres Holger Schramm, Restaurant Christophorus, Stuttgart-Zuffenhausen

Oberkellner des Jahres Francois Ritter, Kaminstube, Hotel Dollenberg, Bad Peterstal-Greisbach

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Pâtissier des Jahres Thomas Gläser, The Mandala Hotel, Restaurant Facil, Berlin

Bar des Jahres P1, Club, München

Ausländisches Restaurant des Jahres Bosporus, Köln

Gastronom des Jahres Christian Mook, Mook Group, Frankfurt am Main

SCHLUMMER ATLASHotelmanager des Jahres Oliver Eller, Hotel Adlon Kempinski Berlin

Hotel des Jahres Hotel Adlon Kempinski Berlin

Die Ehrungen des Jahres 2013Österreich

GAULT MILLAUKöche des Jahrzehnts Karl und Rudolf Obauer, „Obauer“, Werfen

Barmann des Jahres 2012Mario Hofferer, Custo Club, Klagenfurt

Ambiente Award 2012Gasthof Krone, Hittisau

DER GROSSE RESTAURANT & HOTEL GUIDE

Koch des JahresSilvio Nickol, Gourmet Restaurant Palais Coburg Residenz, Wien

Restaurant des JahresPfefferschiff zu Söllheim, Hallwang-Söllheim

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DER GROSSE RESTAURANT & HOTEL GUIDEAufsteiger des JahresReimund Brunner, Anna Stuben im Hotel Gardena Grödnerhof, St. Ulrich/Gröden

Restaurant des Jahres Castel Fragsburg, Meran

Hotelier des Jahres Roland Margesin, Parkhotel Laurin, Bozen

Hotel des JahresRomantik Hotel Stafler, Freienfeld-Mauls

Wellness- und Beauty ResortParc Hotel am Kalterer See, Kaltern am See

Sport- und GolfhotelRomantik Hotel Post, Welschnofen

Die Ehrungen des Jahres 2013Südtirol

Hotelière des JahresSandra Frei, Hotel Mohr-Life-Resort, Lermoos

Hotels des JahresAlpenhotel Speckbacher Hof, Gnadenwald

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5. Ski-WM der Gastronomie, Ischgl

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Notizen

hornstein2013 inh v6 - winedine.de€¦ · subjektiven einschätzungen ausgleichen und eine...

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