historia de la educación alimentaria: el discurso médico en torno a la alimentación del niño...
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Historia de la Educación alimentaria:
el discurso médico en torno a
la alimentación del niño entre
1875 y 1930 en Argentina
Directora: Ángela Aisenstein
Introducción
• Relevancia del problema• Marco teórico• Justificación del recorte temporal
Marco Contextual• Aluvión inmigratiorio• Construcción de la nacionalidad• Centralidad del niño• Rol de la escuela• Cuestión urbana• Legitimidad de la profesión médica
Objetivo: indagar los contenidos del
discurso médico-científico en torno a la alimentación del niño entre 1875 y 1930
• Destinatario• Instituciones• Valores, concepciones y prácticas
Aspectos Metodológicos
• Diseño: cualtitativo• Metodología: analisis de contenido de fuentes
primarias• Corpus: 12 tesis para optar por el grado de
médico por la Facultad de Medicina de la Universidad de Buenos Aires, publicadas entre 1875 y 1930
Hallazgos: el destinatario
• Habita la ciudad
• Es pobre, carente
• Es niño
• Es madre
“Las fuentes de estos males están en cierta clase de la
sociedad en donde el abandono, la corrupción y la falta de
alimentos, es cada día mayor.” (Rivas Miguez, 1879:11)
(a)
Hallazgos: el destinatario
• Habita la ciudad
• Es pobre, carente
• Es niño
• Es madre
“En el siglo XIX tan fecundo en inventos y
descubrimientos, lo ha sido también en bien de la
infancia, […] porque recién en él se empieza a
prestar toda la atención que merece ese factor
tan importante de la grandeza y prosperidad de
los pueblos.” (Vacarezza, 1900:21)
(b)
Hallazgos: el destinatario
• Habita la ciudad
• Es pobre, carente
• Es niño
• Es madre
Hallazgos: las instituciones
• Los médicos• La familia• La escuela• El Estado
“La misión de la escuela es mas vasta; ella por el niño se
introduce en la familia, y concluye por mejorarla y
regenerarla. (7) […] hará que cada familia concluya por
velar sobre el aseo de sus niños y por ejemplo, más tarde,
que la misma familia adquiera la prolijidad que antes no
tenía. (34)” (Fernandez, 1880)
(c)
Hallazgos: las instituciones
• Los médicos• La familia• La escuela• El Estado
Hallazgos: concepciones, valores y prácticas
• Arbitrario cultural homogéneo• Prevención• Primera infancia, orden natural• Sesgo por clase social• Maleabilidad
“Las madres pudientes que por querer conservar la morbidez de sus formas y
no hacer abandono de los deberes sociales, entregan a su hijo al cuidado del
ama (24). Queremos referirnos a las verdaderas madres que queriendo
entrañablemente a su hijo lo entregan, sin embargo, al ama por una extraña
aberración del sentido moral sin reflexionar y sin apreciar toda la gravedad
que encierra una acto semejante (28) […] Todas las amas pertenecen a la
escoria de la sociedad, a la parte más baja e ignorante del pueblo. Y se explica.
Como la remuneración es ínfima, sólo mujeres de esa categoría, pueden
avenirse a echarse sobre si la tarea de criar a un niño en esas condiciones.
(41)” (Vacarezza, 1900)(d)
Hallazgos: concepciones, valores y prácticas
• Arbitrario cultural homogéneo• Prevención• Primera infancia, orden natural• Sesgo por clase social• Maleabilidad
“[…] sin un cuerpo sano no son posibles un alma, una voluntad, una
inteligencia y un sentimiento sanos (1) […] dar los consejos y tomar las
medidas convenientes en cada caso para que en una mañana podamos
decir con satisfacción que estamos preparando sanos y fuertes
generaciones que han de hacer nacer, con la paz, con el trabajo y la
justicia social la definitiva grandeza del país. (4)” (Montanaro, 1925)
(e)
¡Gracias!