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1KM HIPERVINCULOS PROGRAMACION

1. SPAGUETTI 2. TACOS AL PASTOR3. PIZZA DE PEPERONI 4. MOLE 5. POZOLE 6. HAMBUERGUESAS7. TAMALES DE POLLO 8. COCHINITA 9. PECHUGAS RELLENAS10. LAZAÑA

JAREMY GISELL MAR ROJAS JESUS JUVENTINO MARCIANO CRUZ

M

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INGREDIENTES:

1 Pechuga de Pollo sin piel

1 Loncha de Queso

1 Loncha de Jamón cocido

2 Cucharadas soperas de Harina

1 Pizca de Sal y Pimienta

Palillos de madera

tres lonchas de queso gouda light

50 gramos de jamón york o pavo

una cucharada de salsa baja en calorías

200 gramos de verduras variadas

Un poco de calabacín

Abrir la pechuga sólo por un lado con un cuchillo bien afilado. Salpimentar por dentro y por fuera. Colocar las lonjas sobre la pechuga abierta, acomodarlas de forma tal que no sobresalgan. Cerrar la pechuga, presionar y colocar palillos para que no se abra durante la cocción. Con los dedos sellar el extremo abierto con bastante harina, ya que moviéndola puede que se nos desarme. Llevar la pechuga rellena a horno a temperatura media con un poco de aceite, por unos 40 minutos. Dorar por ambos lados y retirar.


1KM HIPERVINCULOS PROGRAMACIONRECETA PARA PREPARAR SPAGUETTI

1

Lo primero que vamos a hacer es cocer la pasta. Para ello, coge una olla, llénala de agua hasta la mitad, añade una cucharada de mantequilla, un pedazo de cebolla y espera a que hierva. Cuando alcance el punto de ebullición incorpora los espaguetis y cocínalos hasta que queden al dente.

2

Cuando estén cocidos, escúrrelos con agua fría y resérvalos para más adelante. Para seguir con la preparación de los espaguetis con crema, tritura los jitomates con otro trozo de cebolla y cuela la mezcla para retirar los grumos.

3

Ahora coge una sartén y pon a calentar dos cucharadas de mantequilla. Cuando se haya derretido, incorpora los espaguetis ya escurridos y sin la cebolla y fríelos durante tres minutos a fuego medio. Pasado el tiempo, añade el jitomate triturado y agrega el caldo de pollo en polvo. Deja que se cocine todo durante cinco minutos. De forma opcional, puedes agregar otros ingredientes como tiras de bacon o champiñones.

4

Si lo conseideras necesario, añade una pizca de sal. Agrega la crema de leche, mézclalo todo y deja que se cocine hasta empiece a hervir. En el momento en el que alcance el punto de ebullición, retira la sartén del fuego y ¡listo! Ya puedes servir tus espaguetis en crema con un poco de parmesano espolvoreado y acompañarlos con unos deliciosos rollitos de pollo empanado, o la carne que más te guste.


1KM HIPERVINCULOS PROGRAMACIONTACOS AL PASTOR

Ingredientes

Porciones: 10

1 kilo de lomo de cerdo, cortado en filetes delgados

3 chiles guajillo, desvenados y despepitados

2 chiles anchos, desvenados y despepitados

2 chiles chipotle en adobo

2 dientes de ajo machacados

1 cebolla en trozos

1/4 de taza de vinagre

1/2 taza de jugo de naranja

1 taza de piña picada

3 clavos de olor

1 cucharadita de comino

1 cucharadita de orégano

1 jitomate asado, pelado y sin semillas

1 cucharada de sal

Para servir

Tortillas de maíz (de preferencia hechas a mano)

4 rebanadas de piña

1/2 taza de cilantro limpio y picado

1/2 taza de cebolla picada

Salsa taquera de tomate (tomatillo)

Rebanadas de limón

Modo de preparación

Preparación: 25min › Cocción: 40min › Tiempo extra: 4horas marinando › Listo en:5horas5min

Asa el jitomate en un sartén o comal chico a fuego medio-alto, volteando constantemente, hasta que su piel se haya quemado y empiece a desprenderse, aproximadamente 10 minutos. Pela, corta a la mitad y desecha las semillas.

Mientras, hierve suficiente agua en una olla mediana y agrega los chiles guajillo y ancho. Deja que hiervan hasta que se hayan suavizado, aproximadamente 5 minutos.

Coloca los chiles hervidos en el vaso de la licuadora. Agrega los chiles chipotle, ajo, cebolla, vinagre, jugo de naranja, piña picada, clavos de olor, comino, orégano y jitomate asado. Licua hasta tener una salsa homogénea.

Coloca la carne en un tazón de vidrio o bolsa con cierre y agrega la salsa asegurándote que cubrir toda la carne. Marina dentro del refrigerador durante por lo menos 4 horas o durante toda la noche.

Precalienta un comal o el asador a fuego medio-alto. Asa los filetes marinados, volteando una vez, hasta que se hayan cocido completamente, aproximadamente 2 minutos por lado.

Mientras, asa las rebanadas de piña que se hayan quemado ligeramente, alrededor de 5 minutos por lado. Si lo deseas, puedes barnizarlas con la salsa de la carne mientras se asan.

Pica la carne y la piña.

Sirve la carne sobre tortillas calientes, agrega piña asada. Añade cilantro y cebolla picada, salsa de tomate y unas gotas de jugo de limón.


1KM HIPERVINCULOS PROGRAMACIONPIZZA DE PEPPPERONI

Ingredientes

Masa de pizza

1/2 taza (120 ml) de agua tibia a 43 °C (110 °F)

1 sobre de levadura instantánea

1 1/4 tazas (300 ml) de agua a temperatura ambiente

2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva

4 tazas (510 g) de harina panificable

1 1/2 cucharaditas (8,5 g) de sal

Salsa de tomate

2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva

2 dientes de ajo picados

1 lata de 800 g (28 onzas) de tomates triturados

Cubiertas

1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva

2 tazas (200 g) de queso mozzarella rallado

1/4 de taza (25 g) de queso parmesano finamente rallado

30 rodajas de pepperoni

2 cucharadas (30 g) de hojas frescas de albahaca u orégano

Una pizca de hojuelas de chile rojo triturado

1

Combina el agua tibia con la levadura. En un bol pequeño o taza medidora, vierte 1/2 taza (120 ml) de agua tibia y échale 1 sobre de levadura instantánea. Deja reposar la mezcla por 5 minutos o hasta que la levadura se disuelva y se expanda.[1]

2

Agrega el agua a temperatura ambiente y el aceite. Una vez que la levadura haya reposado por varios minutos, incorpora 1 1/4 tazas (300 ml) de agua a temperatura ambiente y 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva. Revuelve la mezcla hasta combinar bien todos los ingredientes.[2]

3

Mezcla la harina y la sal en un procesador de alimentos. En un procesador de alimentos grande, combina 4 tazas (510 g) de harina panificable con 1 1/2 cucharaditas (8,5 g) de sal. Pulsa el aparato hasta que los ingredientes se mezclen por completo.[3]

Si no tienes un procesador de alimentos, también puedes usar una batidora fija con gancho de amasar.

4

Vierte los ingredientes líquidos en el procesador de alimentos. Una vez que la harina y la sal estén bien combinadas, agrega la mezcla de levadura y agua, menos 2 o 3 cucharadas (30 a 45 ml), al procesador de alimentos a través del tubo alimentador. Pulsa el aparato hasta que la masa forme una bola

5

Procesa la masa hasta obtener una consistencia suave y homogénea. Para asegurarte de que la masa quede lo suficientemente elástica para estirarla y convertirla en una pizza más adelante, sigue pulsándola hasta que esté del todo suave y homogénea. Esto debe tomarte unos 30 segundos.[5]

Imagen titulada Make Pepperoni Pizza Step 6


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6

Amasa la masa sobre una superficie enharinada para formar una bola. Retira la masa del procesador de alimentos y colócala sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasa la masa unas cuantas veces hasta obtener una bola suave y homogénea.[6]

Para evitar que la masa se pegue en las manos a medida que la amasas, frótate en la piel un poco de aceite de oliva u otro aceite de cocina antes de manipularla.


7

Coloca la masa en un bol aceitado y cubierto y deja que suba. Toma la bola de masa y colócala dentro de un bol grande previamente engrasado con aceite de oliva. Pon un pedazo de papel film sobre el bol y deja que la masa suba hasta duplicar su tamaño, lo que debe tardar de 1 a 2 horas.[7]

Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, pínchala con las manos para desinflarla.

Parte

2

Preparar la salsa


1

Combina el aceite de oliva y el ajo en una cacerola. Mezcla 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva con 2 dientes de ajo picados en una cacerola pequeña. Calienta la mezcla a fuego medio hasta que el ajo empiece a chisporrotear, lo que debe tardar de 3 a 5 minutos.[8]

Puedes agregar la mitad de una cebolla pequeña cortada en dados para darle un sabor adicional a la salsa.


2

Incorpora los tomates y deja calentar la salsa a fuego lento hasta que espese. Una vez que el ajo haya empezado a chisporrotear, agrega una lata de 800 g (28 onzas) de tomates triturados. Mezcla hasta que los ingredientes se combinen bien y luego deja que la salsa se caliente a fuego lento hasta espesarse, lo que debe tomarte 15 minutos.[9]

Revuelve la salsa de vez en cuando mientras está a fuego lento para asegurarte de que se cocine de forma homogénea y no queme el fondo de la cacerola.

Si deseas, puedes incorporar a la salsa orégano seco, albahaca seca, hojuelas de chile rojo triturado, sal y pimienta antes de dejarla a fuego lento. Echa las hierbas y sazona al gusto.

Dado que los tomates triturados por lo general vienen en latas más pequeñas, esta receta te permitirá obtener más salsa de la que necesitas para una sola pizza. Si solo vas a hacer una pizza, congela la salsa restante en un recipiente hermético para usarla la próxima vez.


3

Retira la salsa del fuego y resérvala. Una vez que la salsa haya espesado, retira la cacerola del fuego. Resérvala para dejar que enfríe la salsa; no querrás que esté caliente a la hora de empezar a armar la pizza.[10]

Si dispones de poco tiempo, no es necesario preparar la salsa para la pizza. En vez de eso, usa la salsa para pizza envasada o salsa para pasta a base de tomate que prefieras.

Parte

3

Armar la pizza


1KM HIPERVINCULOS PROGRAMACIONImagen titulada Make Pepperoni Pizza Step 11

1

Divide la masa y deja que se relaje. Una vez que la masa haya subido y que la hayas pinchado, colócala sobre una superficie ligeramente enharinada. Divídela por la mitad y forma una bola homogénea con cada mitad, usando las manos. Cubre la masa con un trapo húmedo y déjala relajarse por 10 a 30 minutos.[11]

Solo necesitas 1 bola de masa por pizza. Por lo tanto, si vas a hacer una sola pizza, envuelve la otra bola en papel film después de que se haya relajado, colócala en una bolsa para congelador y congélala para la próxima vez que hagas pizza. Déjala descongelarse a temperatura ambiente 2 o 3 horas antes de usarla.


2

Aplana la masa y forma un círculo con ella. Una vez que la masa se haya relajado, usa las manos para aplanar la bola hasta darle la forma de un disco. Usa las yemas de los dedos para presionar y empujar la masa hacia afuera hasta terminar con un círculo de 30 a 33 cm (12 a 13 pulgadas).[12]

Puedes presionar el centro de la masa con las palmas de las manos para crear un borde más grueso alrededor y así obtener una corteza más gruesa.

3

Coloca la masa sobre una pala para pizza y úntala con aceite de oliva. Pon el disco de masa en una pala para pizza o una bandeja para horno invertida, forrada con papel manteca. Usa una brocha de repostería para cubrir ligeramente la superficie de la masa con 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva.[13]

No es necesario agregar el aceite de oliva a la masa, pero esto le da sabor y ayuda a crear una corteza más dorada.


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4

Vierte la salsa sobre la masa. Toma 3/4 de taza (180 ml) de la salsa que has preparado y espárcela sobre la masa, pero no la lleves hasta el borde. Deja un borde de 2 a 2,5 cm (3/4 a 1 pulgada) alrededor para la corteza.[14]


5

Espolvorea el queso parmesano y mozzarella sobre la pizza. Después de haber agregado una capa de salsa, cúbrela con 1/4 de taza (25 g) de queso parmesano finamente rallado y 2 tazas (200 g) de queso mozzarella rallado. Trata de esparcir el queso de la forma más homogénea posible a lo largo de la salsa.[15]

Si prefieres una pizza con más sabor a queso, siempre puedes agregar un poco más de mozzarella.

Si deseas, puedes sustituir el queso mozzarella con queso provolone rallado o hacer una combinación de ambos tipos.


6

Coloca las rodajas de pepperoni de manera uniforme sobre el queso. Toma 30 rodajas de pepperoni y ponlas de forma homogénea a lo largo de la capa de queso. El objetivo es tener la misma cantidad de pepperoni en cada una de las 8 rebanadas que cortarás cuando la pizza esté lista.[16]

Si bien colocar el pepperoni por encima del queso es la forma tradicional de hacer pizza de pepperoni, también puedes colocarlo directamente por encima de la capa de salsa de modo que quede por debajo del queso. Incluso puedes agregar el pepperoni sobre ambas capas si lo deseas.

Si te gusta el sabor del pepperoni, pero no lo grasienta que deja la pizza, toma un plato grande apto para microondas y fórralo con una toalla de papel. Coloca el pepperoni por encima y extiende otra toalla de papel por encima. Caliéntalo en el microondas por 30 a 45 segundos a alta potencia. El calor extraerá la grasa del pepperoni, mientras que la toalla de papel la absorbe. Luego, puedes colocarlo sobre la pizza sin preocuparte por que quede muy grasosa.[17]

Parte 4


1KM HIPERVINCULOS PROGRAMACIONHornear la pizza

1

Precalienta el horno y coloca una piedra para pizza al interior. Para asegurarte de que el horno esté lo suficientemente caliente para crear una corteza deliciosa para la pizza, deja que se precaliente a 260 °C (500 °F) al menos por 30 minutos. Asegúrate de que la rejilla del horno esté ubicada en la posición más baja y coloca una piedra para pizza en ella.[18]

Si no dispones de una piedra para pizza, puedes sustituirla con una bandeja para horno redonda e invertida.


2

Desliza la pizza sobre la piedra y hornéala hasta que el queso y la corteza empiecen a dorarse. Una vez que el horno y la piedra se hayan precalentado de forma adecuada, traslada la pizza terminada de la pala o bandeja para horno a la piedra. Deja que se hornee por 12 a 15 minutos o hasta que se doren el queso y la corteza.[19]

La piedra para pizza estará muy caliente al momento de deslizar la pizza sobre ella, así que ten cuidado de no quemarte. Usa manoplas para protegerte.


3

Agrega las hojuelas de chile rojo y deja enfriar la pizza antes de rebanarla. Una vez que la pizza esté lista, retírala del horno y espolvorea por encima una pizca de hojuelas de chile rojo triturado mientras aún está caliente. Déjala enfriar por 10 minutos y luego usa un cortador de pizza para cortarla en 8 rebanadas.


1KM HIPERVINCULOS PROGRAMACIONMOLE

Ingredientes de la molienda

24 piezas de chile ancho

20 piezas de chile mulato

24 piezas de chile pasilla

5 piezas de chipotle meco

250 gramos de ajonjolí

125 gramos de almendras

125 gramos de nueces de Castilla peladas

125 gramos de cacahuates pelados

2 piezas de pan duro

Preparación

1. Retira las colas, venas y pepitas a los chiles, reservando una cucharada de las pepitas.

2. Fríe uno por uno los chiles, en una sartén a fuego medio con un poco de manteca, cuidando que no se quemen.

3. Tuesta por separado las semillas y las especias, colocándolas donde pusiste los chiles.

4. Fríe la tortilla y el pan, y colócalos con el resto de los ingredientes al igual que el chocolate.

5. Muele bien en un metate o lleva al molino de piedra. Debe quedar un polvo bien seco.

La carne de guajolote ayuda a prevenir la aparición de enfermedades cardiovasculares, especialmente si cambias las carnes rojas de tu dieta por la de pavo o pollo.

La carne de guajolote ayuda a prevenir la aparición de enfermedades cardiovasculares, especialmente si cambias las carnes rojas de tu dieta por la de pavo o pollo.

Ingredientes del guajolote o pollo

Preparación

1. Lava bien el guajolote, retirando las vísceras y los gordos de grasa.

2. Pon a hervir en una cacerola con abundante agua el guajolote con el resto de los ingredientes, salando hasta después de media hora. Retira la espuma y deja cocer

hasta que quede en su punto.

3. Aparta el caldo y cuela con una manta de cielo para que quede bien claro y libre de impurezas.

COCHINITA

Ingredientes


1KM HIPERVINCULOS PROGRAMACION4 raciones

2 kilos Pierna de cerdo en al menos 3 trozos

300 ml. vinagre blanco

Jugo de 1 naranja Acida

Jugo de 2 naranjas dulces

1 Cebolla

1 Cabeza de ajos

300 g. achiote

1 cda. tomillo

4 cominos

1 clavo de olor

8 hojas laurel

1/2 cda. orégano

150 g Sal de grano

2 hojas palmera de plátano

Salsa XNIPEC

1 cebolla morada

2 chiles manzanos

1 diente ajo

orégano

jugo de media naranja acida

80 ml. vinagre blanco

jugo de medio limón

Pasos

2 hrs.

Cocemos en un litro y medio de agua el.- Achiote, 10 dientes de ajo, media cebolla, tomillo, clavo, orégano, cominos, y el laurel. Licuamos con la mitad del agua que nos resulto (textura pastosa) y reservamos.

Colocamos las hojas de plátano en un refractario o charola para hornear sobre ellas colocamos la pieza de carne.

Marinamos la pieza de carne con nuestro adobo, integramos el jugo de las naranjas y el vinagre blanco, agregamos medio litro de agua, la sal de grano a manera de cubrir la superficie perfectamente.

Envolvemos la carne con el sobrante de las hojas de plátano y sellamos todo con aluminio o vitafilm.

Pre calentamos el horno a 170° y horneamos durante 60 minutos a 150°. Ya horneada nuestra cochinita la deshebramos.

Salsa Xnipec., Fileteamos a lo largo (a lo ancho son aros) finamente la cebolla, agregamos el ajo finamente picado


1KM HIPERVINCULOS PROGRAMACIONPOZOLE

Ingredientes:

- 1 kilo de maíz cacahuazintle descabezado

- 1 cabeza de ajo entera

- 1 ¾ de lomo o de pierna de puerco

- 400 gramos de patitas de puerco bien limpias

- 1 cebolla partida a la mitad para cocer las carnes

- Sal al gusto

- 6 chiles anchos desvenados, despepitados y remojados en agua muy caliente

- 1 cucharada de orégano- Caldo donde se cocieron las carnes, el necesario

Nota: La carne de cerdo la puedes reemplazar por pollo si así lo prefieres.

Para acompañar el pozole

- 2 lechugas orejonas medianas en rebanadas delgadas

- 1 manojo de rabanitos bien lavados y rebanados

- 2 cebollas medianas finamente picadas

- Limones partidos en cuarterones

- 16 tostadas

- Salsa picosa

Para la salsa picosa

- 20 chiles de árbol asados y despepitados

- ½ taza de vinagre

- Sal al gusto

Preparación

El maíz se enjuaga muy bien y se descabeza (porque de no hacerlo no “florea”), y se pone a cocer a cubrir y sin sal hasta que esté suave.

Las carnes se ponen a cocer aparte con la cebolla y la sal, y cuando estén suaves se parten en trozos, las patitas se deshuesan y se parten en trozos. Los chiles anchos se muelen con su agua de remojo y el orégano y se “cuelan en la olla donde están los granos de maíz. Ahí se agrega la carne y un poco del caldo donde se coció: se sazona con sal y se deja hervir todo junto durante 15 minutos. El caldo del pozole debe quedar como un atole muy ligero. Se retira la cabeza de ajo y se sirve muy caliente acompañado del resto de los ingredientes.

Salsa Picosa

Se muelen todos los ingredientes.

Presentación


1KM HIPERVINCULOS PROGRAMACIONSe presenta en una olla de barro y se sirve en tazoncitos también de barro, de los llamados “pozoleros”. Aparte se pone el resto de los ingredientes en platitos separados o en un platón de barro que tenga divisiones. La salsa picante se sirve en una cazuelita por separado.


1KM HIPERVINCULOS PROGRAMACIONHAMBURGUESASIngredientes:

- 400 gramos de merluza

- Un diente de ajo

- Una cebolla pequeña

- Un huevo grande

- Perejil fresco

- Una cucharada de pan rallado

- Sal

- Pimienta negra molida

- Aceite de oliva virgen

- Media cucharadita de jengibre en polvo (Opcional)

Preparación:

Esta receta es ideal para que los más pequeños de la casa coman pescado de una forma diferente y que les resulte atractiva. Para hacer estas hamburguesas de pescado normalmente empleamos merluza, pero se puede sustituir por cualquier otro pescado blanco que os guste, ya sea pescado fresco o congelado, ya que en ambos casos el resultado es bueno, aunque como es normal si empleamos un pescado fresco el sabor será mejor que si lo utilizamos congelado, aunque este segundo tiene la ventaja de su mayor tiempo de conservación.

Para comenzar con la receta vamos a preparar el pescado, quitándole la piel y las espinas, hasta dejarlo bien limpio. Lo bueno de emplear pescado congelado para hacer esta receta es que podemos utilizar piezas de las que vienen ya limpias y listas para utilizar, como lomos o medallones de merluza. Una vez tenemos el pescado limpio lo vamos a desmenuzar en un bol, pero sin dejarlo totalmente desmigado. Al acabar lo salpimentamos al gusto y removemos para que vaya tomando los sabores.

Pelamos y picamos un diente de ajo y también la cebolla, en trozos que sean más bien pequeños. Después lavamos el perejil que vayamos a emplear, le quitamos los tallos y lo picamos también muy finito, y se añade al recipiente donde tenemos el pescado. Sofreímos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen la cebolla, a fuego medio y con un poco de sal, y a los dos o tres minutos agregamos el ajo picado, y dejamos cocinar todo hasta que la cebolla quede pochada y el ajo doradito, entonces sacamos de la sartén, dejamos templar y agregamos al bol del pescado.

Agregamos también un huevo grande batido, una cucharada de pan rallado y el jengibre en polvo, en caso que quieras darle un toque de sabor especial a la receta, aunque es opcional, ya que no a todo el mundo le agrada su sabor. Una vez tenemos todos los ingredientes en el recipiente vamos a amasarlos para que se mezclen bien y nos quede una masa bien homogénea. Podemos emplear un utensilio como una cuchara o similar, o bien hacerlo directamente con las manos, que es lo mejor para conseguir una masa bien mezclada. La dejamos reposar en la nevera un par de horas para que los sabores se mezclen bien.


1KM HIPERVINCULOS PROGRAMACIONTAMALES DE POLLO

Ingredientes

10 raciones

6 tazas maseca para tamales

6 tazas caldo de pollo

3 cucharaditas sal

2 cucharadas polvo para hornear

1 1/2 tasas de manteca de puerco

hojas para tamales

----- para el mole.

pollo a tu gusto la cantidad

20 chile anchos (chilacate, chile california)

2 tomates de oja

2 ajos

1/4 harina

al gusto sal

al gusto cominos

Pasos

60 minutos

Primero que todo un día antes pon las hojas en agua para que estén blanditas.

Esto es para la masa de los tamales.

Primero coser el pollo.

Cuando está cocido el pollo dejar enfriar y desmenuzarlo.

Cocer el chile y los tomates

En una cazuela poner aceite.

En la licuadora pon el chile de teñir (los chiles que cociste junto con los tomates) el ajo y los cominos

Y el harina licúa bien.

Cuando el aceite este caliente déjalo enfriar un poco y vacía lo que licuaste sin dejar de menear. Esto tiene que estar colado antes de vaciarlo al aceite.

Menear y cuando se espese agregar agua. Hasta que hierva 3 veces. Aparta en un plato porque después lo vas a necesitar.

Agregar el pollo al mole y dejar hervir y apagar.



Para la masa en un sartén agrega la maseca royal sal mesclar bien.

Agregar el caldo de pollo

Y manteca.

Amasar muy bien

Cuando este bien amasada agregar el mole que apartaste.

Así quedara ya amasada.

Limpiar bien las hojas que no tenga nada que estén muy limpias.

Vas a poner la masa en las hojas y con una cuchara vas a extenderla muy bien.

Vas a poner la carne y doblarlos.

Vas a ocupar una baporera le vas a poner agua y a poner la tapadera.

Ba a empezar acomodar los tamales.

Dejar cocer por acerca de 2 horas puedes estar revisándolos es depende lo fuerte de la lumbre yo los pongo 2 horas a fuego alto.


1KM HIPERVINCULOS PROGRAMACIONPECHUGAS RELLENAS

ngredientes

1 Chayote crudo en cubos

Cilantro picado

Zanahoria rayada

1 media crema

2 pechugas aplanadas

Combina la zanahoria con el cilantro picado y salpimenta. Prepara las pechugas rellenándolas de la zanahoria con el cilantro y salpimenta también. Ponlas en un sartén con poquito aceite hasta que estén casi cocidas.

Retiralas y ponlas en un plato aparte. En el mismo sartén pon los cubos de chayote y agrega poquita agua. Cuando estén cocidos agrega la media crema y un poco de sal.

Agrega las pechugas al sartén hasta que estén totalmente cocidas. Una vez cocidas, a comer saludable y rico!


1KM HIPERVINCULOS PROGRAMACIONLASAÑA

Ingredientes

1 paquete pasta para lasañas

2 pechugas de pollo grandes

1 bote grande de salsa ragú

1 libra queso mozzarella rayado

200 gramos queso parmesano rallado

1/2 cebolla roja picada

Aceite de oliva, sal y pimienta negra recién molida

2 dientes ajo picado

2 pastillas caldo de pollo

Pasos

Primero que nada cocinamos las dos pechugas de pollo condimentado al gusto en una olla con abundante agua, y le agregamos las pastillas de caldo de pollo. Esto lo puedes hacer desde antes por qué es lo que más tiempo toma. Reserva parte del caldo de pollo para la salsa y desmenuza el pollo

Reserva el caldo

Pon a hervir agua con mucha sal debe estar salado y pon un chorrito de aceite de oliva para cocinar las placas de laEn una freidora grande pon a calentar a fuego medio aceite de oliva y cuando esté caliente agrega la cebolla

Cuando la cebolla esté transparente agregamos el bote de salsa y cocinamos a fuego lento

Luego le podemos agregar un poco de pimienta negra recién molida y una taza del caldo de pollo y seguimos cocinando

Mientras tanto en la olla con agua hirviendo vamos poniendo las placas de lasaña no todas al mismo tiempo para que no se peguen yo las puse de dos en dos por unos 4 a 5 minutos para que queden al dente

Cuando vayan quedando listas las vamos reservamos en un plato

Rectificamos el sabor de la salsa y agregamos el pollo

Revolvemos y dejamos que la salsa siga tomando consistencia si es necesario podemos agregar un poco más del caldo de pollo ya que

no queremos una salsa seca

Por otro lado prendemos el horno a 350 F


1KM HIPERVINCULOS PROGRAMACIONTomamos la fuente donde armaremos la lasaña y engrasamos la base con mantequilla amarilla

Para el armado ponemos una a una las placas de lasaña formando así la primera capa

Luego ponemos una capa de salsa de tomate con pollo

Luego cubrimos con queso mozzarella

Otra capa de lasaña

Y otra más de salsa

Así sucesivamente hasta completar la fuente la última capa debe ser de salsa y sobre ella queso mozzarella y terminamos con el queso parmesano

Lugo al horno unos 20 minutos hasta que el queso este derretido completamente

Pueden agregarle hojas de albahaca a la salsa para que quede mezclado en la lasaña también.

Con un buen vino sabe mejor !


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