1924 wurde der Grundstein von Ernst und Karoline Blanke gelegt,die Schaumburg-Lipper mit frischem Fisch direkt von der Küste zu verwöhnen.Bis heute hat sich an diesem Anspruch, den Kunden und Gästen höchste Qualität

zu bieten nichts geändert.

Hauseigene FischräuchereiUm unserem Anspruch gerecht zu werden, Ihnen nur das Beste zu bieten,betreiben wir seit Gründung des Betriebes eine Fischräucherei, in der nachüberlieferten Rezepten die ausgesuchte Rohware meisterlich veredelt wird.

Ausgesuchte SpitzenqualitätJahrzehntelange Verbindungen zu den Top-Adressen der Frischfischanbieter

in Bremerhaven, Hamburg und Cuxhaven garantieren Spitzenqualität.Die täglichen Einkäufe mit eigenem Kühlfahrzeug lassen fast alle Wünscheunserer Kunden in Erfüllung gehen. Handfiletiert und schonend entgrätet,

garantieren wir den Genuss eines naturbelassenen Lebensmittelsauf höchstem Niveau.

Eigene Importe aus HollandVom königlichen Hoflieferanten »Warmelo & van der Drift« aus Vlaardingen

beziehen wir seit Jahrzehnten die zarten Matjes, die bei uns im Hausehandfiletiert werden. Eine besondere Voraussetzung für die Herstellung unserer

edlen Feinkostsalate.

Gesund genießen!Mit unseren maritimen Köstlichkeiten und den frischen Salaten sorgen wir

seit 1992 für eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Unser Küchenchefist stets bemüht, Sie mit seiner Kreativität zu verwöhnen. Und unser Serviceteam

möchte Ihnen den Aufenthalt so angenehm wie möglich machen.

Herzlich Willkommen!Herzlich Willkommen!

Frische, die man schmecken kann!Frische, die man schmecken kann!

Weinschorle 4,00

Weiß / MoselErnster KirchlayMüller Thurgau, halbtrockenQualitätswein, kräftig, würzig 3,90

Ernster GoldbäumchenRiesling-HochgewächsQualitätswein, viel Körper 4,80

Weiß / FrankenVolkacher RatsherrRiesling, trockenpikant in der Säure 5,90

Eschendorfer FürstenbergMüller Thurgau, Kabinettfeine Restsüße, fruchtig, smart 4,90

Obereisenheimer HöllSilvaner, trockenehrlich, jugendlich, temperamentvoll 5,40

Volkacher KirchbergBacchus, trocken 4,50

Weiß / BadenOberbergener BassgeigeWeißer Burgunder, trockenKabinett, Goldener Kammerpreis 5,60

BassgeigeSpätburgunder Weißherbst 5,80

Weiß / RheingauRheingau-Rieslingvom Top-Winzer Robert WeilQualitätswein, trocken 6,80

Weiß / Italien, SüdtirolChardonnayErste & Neue KellereiKaltern / CaldaroEine smarte Verführung 4,90

Weiß / ItalienPinot GrigioTinazzi, Lazise Verona,trocken 4,40

Campogrande Orvieto Classicoaus dem Spitzenweingut Antinori 5,40

RotCabernet SauvignonTinazzi, Lazise, Verona 5,20

ProseccoSpumante 3,90trocken, Vivace 21,50

0,1 lFl. 0,75 l

Prosecco

0,25 l

0,2 l

0,2 l

0,2 l

0,2 l

0,2 l

0,2 l

0,2 l

0,2 l

0,2 l

0,2 l

0,2 l

0,2 l

0,2 l

Unsere WeineUnsere Weine

ChampagnerTaittingerBrut, Reims 58,00Fl. 0,75 l

Champagner

Kaffee und TeeGroße Tasse Kaffee 2,20Espresso 2,40Doppelter Espresso 4,00Cappuccino 2,80Glas Tee, Darjeeling, Pfefferminz, Hagebutte 2,20

Kaffee und Tee

Alle Preise in Euro, inklusive gesetzlicher Mehrwehrsteuer und Bedienung.1Konservierungsstoff Benzoesäure2mit Farbstoff3Koffeinhaltig5Chininhaltig6Antioxydationsmittel

Schaumburger Edelherb vom Fass 2,80Schaumburger Landbier vom Fass 2,80Weizenbier Erdinger 4,00Alkoholfreies Bier 2,80Alsterwasser/Radler 2,80

Frisch vom FassFrisch vom Fass0,3 l0,3 l

Fl. 0,5 lFl. 0,33 l

0,3 l

SoftdrinksGerolsteiner Medium 2,30Gerolsteiner Medium 6,50Gerolsteiner Naturell 2,30Gerolsteiner Fit 2,30Apfelschorle 2,60Fanta1,2,6 Sprite1 2,50Coca-Cola2,3 2,50Spezi1,2,3 2,50Bitter Lemon, Tonic5 2,70Apfelsaft 2,20Orangensaft 2,50Malztrunk2 2,30

Softdrinks0,25 l0,75 l

Fl. 0,25 l0,25 l0,25 l0,3 l0,3 l0,3 l0,2 l0,2 l0,2 l

Fl. 0,33 l

SpiritsMalteserkreuz-Aquavit 2,60Aalborg Jubiläums-Aquavit 2,60Johnny Walker, Red Label2 4,00Rémy Martin, Cognac 2,80Grappa del Doge 4,00Grappa di Barbera 5,00Sambuca 3,00

Apéritifs & BitterRamazzotti 4,00Sherry Sandemann 3,50Campari2 2,70Fernet Branca 2,70Fernet Menta 2,70Averna 3,80

Geistreiches aus Fränkischer Edelbrennerei»Rosenhut-Vereinigung«Volkacher Williams-Christ-Birne 3,50Waldhimbeergeist aus der Schwanegasse 4,50Haselnussgeist 4,30Volkacher Zwetschge 3,50Volkacher Mirabelle 3,50

Spirits2 cl2 cl4 cl2 cl2 cl2 cl2 cl

4 cl5 cl4 cl2 cl2 cl4 cl

2 cl

2 cl2 cl2 cl2 cl

Herzhaft köstliche GerichteHerzhaft köstliche Gerichte

013 Schaumburger Vesperteller»Ein besonderer Leckerbissen« Feine Filets vom Räucheraalmit locker leichtem Rühreiund knusprigen Bratkartoffen 15,80

014 Zarte Filets vom Matjesmit grünem Prinzessbohnen, Speckstippe und Butterkartoffeln 12,90

015 Matjesfilet »Hausfrauenart«in delikater Sahnesauce mit Gurken, Zwiebeln und Apfelspalten,dazu knusprige Bratkartoffelnoder Salzkartoffeln 12,90

016 »Schaarhörn« MatjesMild-sauer eingelegte Matjesfiletsin einer Buttermilch-Joghurtsaucemit Bratkartoffeln»Einfach köstlich« 13,50

Unsere Matjes sind einmalig gut!Seit über 80 Jahren importieren wir diese Delikatesse direkt aus Holland.

Hier im Hause handfiletiert, werden sie durch die Raffinesse unseres Küchenchefs zur Gaumenfreude.

017 Matjesfilet »Roter Sand«auf gedünsteten Apfelspalten mit Preiselbeersahne und Butterkartoffeln 13,90

018 Saftige Bratheringe »Hausfrauenart«Herzhaft mariniert Kräutermajonaise mit Bratkartoffeln 12,80

019 Butjadinger Küstenschmaus»für den großen Appetit« Matjesfilets, Zwiebelfisch, Burgunderfiletund süßlich eingelegtes Dillfiletmit Zwiebelringen und Bratkartoffen 15,40

Aus unserem SuppentopfAus unserem Suppentopf008 Tomatensuppe

mit Skagerak-Shrimps und Sahnehäubchen 5,70

009 Helgoländer Hummersuppe mit Kognac und Rahm verfeinert 5,90

010 Hamburger Fischsuppevon frischen Edelfischen mit Sahnehäubchen und Dillspitzen 5,90

011 Oldenburger Kartoffelsuppemit frischen Nordseekrabben 5,90

012 Kampener Edelfischbouillonmit Lachsklößchen und Gemüsestreifen 5,90

001 AdmiralscocktailMatjeswürfel mit Lauch, Äpfeln, Preiselbeeren, mariniert mit Creme Fraiche.Dazu reichen wir Schwarzbrot und Butter. 9,40

002 Grönlandkrabbenin würziger Cocktailsauce mit ofenfrischem Baguette 10,50

003 Spezialität aus SchwedenWildlachs geräuchert auf goldgelbem Reibekuchen mit einer mildenHonigsenfsauce und Salatgarnitur 14,40

004 Spezialität aus Schweden»Kleine Portion« 9,80

005 CarpaccioHauchdünne Scheiben vom schottischen Salm mit Pesto, Pinienkernen und Rucola.Dazu reichen wir ofenfrisches Baguette. 13,90

006 Büsumer KrabbenbrotRührei mit fangfrischen Nordseekrabben 11,90

007 Büsumer Krabbenbrotmit fangfrischen Nordseekrabbenund knusprigen Bratkartoffeln 13,90

Frisches Vorwegoder zum Sattessen

Frisches Vorwegoder zum Sattessen

Unsere traditionellen Klassiker031 Fangfrisches Filet vom Rotbarsch

in Butter gebraten, frische Salate des Marktes,Spreewälder Kartoffelsalat 14,90

032 Zarte Schollenfilets nach »Finkenwerder Art«mit Speckwürfeln und Majonaisesalat 15,80

034 Fehmarnscher TellerRotzungenfilets mit Nordseekrabben belegt und mitSauce beárnaise überbacken. Dazu reichen wir Reis und marktfrische Salate. 18,60

035 Heiligenhafener FischerschmausSchneeweiße Filets vom Ostseedorsch an einer herzhaftenSenfsauce mit Salzkartoffeln. Dazu reichen wir knackigen Gurkensalat. 16,20

039 Butterzarte Filets vom Steinbeißergedünstet, an einer milden Kräutersauce auf Bandnudelnmit frischen Salaten des Marktes 16,40

030 Isländer Seelachsfiletsgoldgelb gebacken, mit Frankfurter Remouladeund Majonaisesalat 10,90

Unsere traditionellen Klassiker

Unser Angebot für Senioren:Gerne servieren wir Ihnen eines der Gerichtefür den kleinen Appetit mit 20% Preisnachlaß.

Für unsere kleinen Fischfreunde045 Moby-Dick-Teller

Knusprige Fischfrikadelle mit Pommes, Ketchup und Majo 6,50

046 Seeräuber-TellerSaftiges Seelachsfilet mit Pommes, Ketchup und Remoulade 8,50

Für unsere kleinen Fischfreunde048 Pasta ... Pasta

Bandnudeln mit Kräutersauce oder Tomatensauce 5,00

Fleischeslust!601 Saftiges Rumpsteak

vom Holsteiner Ochsen mit Pariser Pfeffersauce und RöstinchenDazu frische Salate des Marktes. 18,90

Fleischeslust!602 Schweineschnitzel

aus der Oberschale,paniert, mit Zwiebelchampipnonsund Pommes Frites 13,50

Dessert oder Nachtisch080 Hamburger Rote Beerengrütze

mit Sahnehaube 3,80

081 Hamburger Rote Beerengrützemit einer Kugel Bourbon-Vanille 5,20

306 Creme Brulleemit einer frischen Fruchtvariation 7,50

Dessert oder NachtischMövenpick Gourmet-EisErdbeer, Bourbon-Vanille, Schoko, Walnuß

021 Große Kugel 1,80

022 Portion Sahne 0,70

023 Portion Eierlikör 2,50

Mehr vom Meer033 Kutterscholle

im ganzen gebraten mit Beilagen nach Wahl, Bratkartoffeln, Salzkartoffeln oderSpreewälder Kartoffelsalat Tagespreis

036 CalamaresTintenfischringe im Backteig, mit Salaten garniert, Knoblauchsauce und Baguette 12,60

Ein frischer Salat dazu 3,30

037 Hamburger EdelfischplatteMedaillon vom schottischen Lachs,Schollenfilet, Limandesfilet, Kräuterbutter,Sauce beàrnaise,Zwiebelchampignons und Reis 19,60

038 Helgoländer Fischfilets»nach Seemann´s Art gebraten«Goldbarsch, Seelachs, Kabeljau,Zitronenbutter und Salzkartoffeln 16,40

040 Fangfrische Nordsee-Seezunge»Müllerin Art« mit Salzkartoffeln, zerlassener Butterund frischen Salaten des Marktes Tagespreis

Mehr vom Meer041 Garnelenpfännchen »Gran Canaria«

Baby-Gambas in Olivenölmit Knoblauch und CocktailtomatenDazu reichen wir ofenfrisches Baguette. 11,20

Ein frischer Salat dazu 3,30

042 Fangfrische Regenbogenforelle »blau«Im Gemüsesud gegart,zerlassene Butter, Sahne-Meerrettichund Petersilienkartoffeln 16,80

043 Zanderfilet»aus schlewig-holsteinischen Gewässern«Gebraten mit Mandelbutterund SalzkartoffelnDazu reichen wir frische Salate der Saison. 17,40

044 Zanderfiletgedünstet,an einer Ammerländer KräutersauceMit Salzkartoffeln und frischen Salaten. 17,20

045 Fangfrische Forelle »Müllerin«mit Salzkartoffeln, zerlassene Butterund frischen Salaten der Saison 16,90

Marktfrische knackige Salate065 Haus-Salat

mit frischem knackigem Eisbergsalat, jahreszeitlich bunt gemischt 4,50

066 Rote Beete-Salatfein und mild mariniert einfach .... köstlich! 4,50

Marktfrische knackige Salate067 Gurkensalat

mit Zwiebeln und frischem Dill frisch, knackig, lecker! 4,50

068 Chef-SalatEine große Mischung knackiger Salate mitAmerican Dressing, Grönland-Krabben,Thunfisch, Ei, Feta-Käse und Butter-Baguette 12,90