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zh 说明手册

蒸气烤箱HB33CB550W

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÷ 目录 [zh]说明手册！重要安全信息 .................................................................................3损坏原因 .......................................................................................4您的新烤箱.....................................................................................5控制面板 .......................................................................................5按键和显示屏................................................................................5功能选择旋钮................................................................................5温度选择旋钮................................................................................6烹饪箱...........................................................................................6附件................................................................................................6插入附件 .......................................................................................6可选附件 .......................................................................................6售后服务产品................................................................................7在第一次使用烤箱之前...................................................................7设置时钟 .......................................................................................7加热烤箱 .......................................................................................7清洁附件 .......................................................................................7设置烤箱.........................................................................................8加热类型和温度 ............................................................................8快速加热 .......................................................................................8设置时间设置选项 ..........................................................................8定时器...........................................................................................8烹饪时间 .......................................................................................9结束时间 .......................................................................................9时钟 ........................................................................................... 10儿童锁 ..........................................................................................10更改基本设置 ...............................................................................10保养和清洁 ...................................................................................10清洁剂........................................................................................ 10清洁钩入式烤架 ......................................................................... 11折叠烧烤元件............................................................................. 11

拆卸和安装电器门 .................................................................... 12清洁门面板 ............................................................................... 12故障检修..................................................................................... 13故障表 ....................................................................................... 13更换烤箱灯泡............................................................................. 13玻璃灯罩.................................................................................... 13售后服务..................................................................................... 14E 编号和 FD 编号 ...................................................................... 14能源和环境提示.......................................................................... 14节能 ........................................................................................... 14环保型处理 ................................................................................ 14经由我们烹饪工作室测试过的菜谱 ............................................. 14糕点 ........................................................................................... 14烘焙技巧.................................................................................... 16肉类、家禽、鱼类 ..................................................................... 17烧烤提示.................................................................................... 19慢速烹饪.................................................................................... 19慢速烹饪提示............................................................................. 20饼干、脆皮、吐司 ..................................................................... 20方便食品.................................................................................... 20食品中的丙烯酰胺 ...................................................................... 22测试菜谱 ..................................................................................... 23烘焙 ........................................................................................... 23烧烤 ........................................................................................... 23

产品信息

关于产品、附件、更换部件以及服务的更多信息请参见 www.siemens-home.com 和在线商店www.siemens-eshop.com

: 重要安全信息

请认真阅读本手册。只有这样才能安全正确地使用电器。请保管好说明手册和安装说明，以备日后使用或供下一任所有者使用。本电器仅适合整体安装在厨房内。请遵守专用的安装说明。拆包后请检查电器是否有损坏。如果电器在运输过程中损坏，请勿连接电器。仅限持有上岗证书的专业人员才可以连接不带插头的电器。因不正确连接导致的损坏将不予保修。本电器仅供家庭使用。只能用于制备食物和饮料。电器工作时必须有人看管。本电器仅限室内使用。本电器仅限于使用于海拔 2000 公尺下的环境。

年满 8 周岁的儿童以及身体虚弱、感觉迟缓、精神障碍者或者无使用知识和经验的人，如果在相关安全责任人的监督和指导下了解了如何安全使用电器及相关危险事项，也可使用本电器。严禁儿童玩耍本电器。儿童除非年满 8 岁并有人监督，否则不得清洁本电器或执行一般维护操作。8 岁以下儿童请远离本电器和电源线。必须将附件正确滑入烹饪箱中。参见本说明手册中的 “ 附件描述 ” 部分。

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有着火危险 !■ 易燃物品保存在烹饪箱中可能导致着火危险。切勿将易燃的物品保存在烹饪箱中。切勿在内部起烟时打开电器的门。关断电器，拔下电源插头，或关断熔断器盒中的断路器。

有着火危险 !

■ 电器门打开时会产生一股气流。防油纸可能会与加热元件接触并着火。在预热期间，切勿将防油纸散铺在附件上。请务必用烤盘或烤罐压住防油纸。防油纸应仅覆盖需要覆盖的表面，切勿伸出附件。

有灼伤危险 !■ 电器会变灼热。切勿触摸烹饪箱的内表面或加热元件。始终让电器冷却下来。请将小孩留在安全距离以外。

有灼伤危险 !

■ 附件和烹饪容器会变得十分灼热。从烹饪箱中取出附件或烹饪容器时必须戴上烤箱手套。

有灼伤危险 !

■ 酒精蒸汽可能会在热烹饪箱内着火。切勿烹饪混合了大量高浓度酒类的食物。只能使用少量高浓度酒类。打开电器门时需小心。

有烫伤危险 !■ 可接触的部位在使用期间可能会变得很烫。切勿触碰灼热部位。请将小孩留在安全距离以外。

有烫伤危险 !

■ 在打开电器门时，可能会有热蒸汽逸出。打开电器门时需小心。请将小孩留在安全距离以外。

有烫伤危险 !

■ 将水倒入高温烹饪箱会产生热蒸汽。切勿将水倒入高温烹饪箱中。

受伤危险 !电器门玻璃如果有刮伤，可能会导致裂开。请不要使用玻璃刮刀、剧烈或腐蚀性的清洁用品或洗涤剂。

警告：在使用时可触及部分可能会发热，儿童应远离。

警告：不要使用粗糙擦洗剂或锋利的金属刮刀清洁烤箱门的玻璃，如果烤箱门的玻璃表面会擦伤，这样做会导致玻璃粉碎。

警告：为避免可能出现的电击，换灯前应确定器具已断开电源。

注意：器具在使用期间会发热，注意避免接触烤箱内的发热单元。

注意：不能使用蒸汽清洁器。

注意：如果电源软线损坏，为了避免危险，必须由制造商、其维修部或类似部门的专业人员更换。

有电击危险 !■ 不正确的修理是很危险的。只能由我公司派出的经过培训的售后工程师进行修理。如果电源故障，拔下电源插头或断开保险丝盒中的保险丝。联系售后服务部门。

有电击危险 !

■ 如果接触到电器的灼热部件，电器的电线绝缘层会熔化。切勿使电器电源线接触电器的灼热部件。

有电击危险 !

■ 湿气渗入会导致电击危险。请勿使用高压清洁器或蒸汽清洁器。

有电击危险 !

■ 更换烹饪箱灯泡时，灯泡插座触点是带电的。更换灯泡前，拔下电器电源插头或断开熔断器盒中的断路器。

有电击危险 !

■ 故障电器会导致电击危险。切勿接通发生故障的电器。拔下电器的电源插头或断开熔断器盒中的断路器。联系售后服务部门。

损坏原因小心！■ 附件、薄膜、防油纸或烤箱器皿放置在烹饪箱箱底上：不要将任

何附件放在烹饪箱箱底上。不要将任何薄膜或防油纸铺在烹饪箱箱底上。如果将温度设置在 50 °C 以上，则不要将烤箱器皿放在烹饪箱箱底上。这将导致热量积聚。烤制时间将不再准确，同时会损坏搪瓷。

■ 将水倒入高温烹饪箱：切勿将水倒入高温烹饪箱中，这将产生蒸汽。温度剧变可能导致搪瓷损坏。

■ 潮湿食物：不要将潮湿食物长期存放在密闭的烹饪箱内，否则会损坏搪瓷。

■ 果汁：在烘焙汁水特别丰富的水果派时，烤盘中不要装得过满。因果汁从烤盘上滴落而留下的污渍很难清除。如有可能，请使用深底普通烤盘。

■ 打开电器门冷却：只能关上电器门让烹饪箱冷却。否则，即使电器门只是略微开启，长时间下来，附近设备的前面板也可能会损坏。

■ 极脏的门封：如果门封极脏，在使用电器时，电器门将不能牢牢关闭。附近橱柜的表面可能会损坏。一定要保持门封清洁。

■ 电器门用作座椅、搁架或橱案：不要坐在电器门上，也不要在上面放置任何东西。不要将任何烹饪容器或附件放在电器门上。

■ 插入附件：根据电器型号，在关闭电器门时，附件可能会刮伤门板。将附件插入烹饪箱时使其尽可能靠里。

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■ 搬运电器：不要抓着门把手搬运电器。门把手不能承受电器的重量，可能会断开。

您的新烤箱通过本章节熟悉您的新电器。本节对控制面板和各个操作控件进行了介绍，您将了解关于烹饪箱和附件的信息。

控制面板下面是控制面板概览。显示屏绝不会同时显示所有的符号。具体情况取决于电器型号。

控制旋钮控制旋钮可伸缩。如要将其锁定在缩进或伸出位置，请在关断位置按下控制旋钮。

按键和显示屏您可使用按键来设置各种附加功能。您可以在显示屏中读取已设置的值。

当前所选择的时间设置选项在显示屏中通过相应符号旁边的 N 箭头来指示。例外：对于时钟，仅在进行更改时 0 符号才亮起。

功能选择旋钮使用功能选择旋钮设置加热类型。 当您进行设置时，功能选择旋钮上方的指示灯将点亮。烹饪箱内的烤箱灯开启。

按键 用途0 时间设置选项 选择定时器 V，烹饪时间 x，结

束时间 y 和时钟 0。A

@

减加

减小设定值。增加设定值。

h 快速加热 以极快的速度加热烤箱。儿童锁 锁定和解锁控制面板。

设置 用途Û 关断位置 烤箱关断。: 3D 热风 * 用于烤制放在第一层到第三层的糕

点。风扇将来自后面板加热圈的热量均匀分配到烹饪箱各处。

% 上／下加热 用于在同一个烤层上烤蛋糕、硬饼干和瘦肉块 ( 例如牛羊肉 )。热量从上、下均匀散发。

* 按照 EN50304 确定能效等级的加热类型。

; 匹萨设置 用于快速制备冷冻食品 ( 不预热 )，如匹萨、炸薯条或果馅奶酥卷等。下加热元件和后面板中的加热圈升温。

4 热风烧烤 用于烤制肉类、家禽和全鱼。烧烤元件和风扇交替接通和断开。风扇使热风回旋在菜肴周围。

( 烧烤，大面积 用于烤肉排、香肠、面包和鱼块。烧烤加热元件下面的整个区域变热。

* 烧烤，小面积 用于烤少量肉排、香肠、面包和鱼块。烧烤用具中心区域变热。

$ 下加热 腌渍、上色和最终烘焙。热量从下方散发。

A 解冻 用于解冻，例如解冻肉类、家禽、面包和蛋糕。风扇使暖风回旋在菜肴周围。

^ 烤箱灯 打开烤箱灯。

设置 用途

* 按照 EN50304 确定能效等级的加热类型。

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温度选择旋钮温度选择旋钮用于设置温度或烧烤设置。

当烤箱加热时，温度选择旋钮上方的指示灯将点亮。加热暂停时

将熄灭。加热类型为 A 解冻时指示灯不会点亮。

烹饪箱烤箱灯位于烹饪箱中。冷却风扇防止烤箱过热。

烤箱灯在操作过程中，烹饪箱中的烤箱灯点亮。功能选择旋钮上的 \ 设置可打开灯，但不加热烤箱。

冷却风扇冷却风扇按要求开启和关断。热风从门上方逸出。小心：不要覆盖通风槽。否则将导致烤箱过热。冷却风扇将在操作后继续运行一段时间，这样烹饪箱就能在操作后更快地冷却。

附件电器随附的附件适合烹制多种菜肴。确保您始终将附件插入烹饪箱最里面。还有其它附件可供选择，通过这些附件，您可以改进喜欢的菜式的口味，也可以使烤箱更易使用。

插入附件附件可插入烹饪箱中的 3 个不同烹饪层。尽量插入最里面，以免附件碰到门板。

附件可以拔出大约一半，直到锁定到位。这使得取出食物十分方便。在将附件滑入烹饪箱时，确保侧轨的卡口在后侧。只有这样才能锁定到位。

使用 : 3D 热风时，不要使用烤架位置 2，因为这样会对空气循环造成不利影响。说明 : 附件发烫后会变形。再次冷却后，将恢复原形。这并不影响功能。您可以在售后服务部、专卖店或在线商店购买附件。请指定 HZ 编号。

可选附件您可以在售后服务部或专卖店购买选装附件。可在我们的手册和互联网上查找到适用于您的烤箱的大量产品。可选附件的可售状况以及订购选项存在地区差别。请在销售手册中查明具体情况。并非所有可选附件都能适用于每款电器。购买时，请提供电器的确切标识号 (E 编号 )。

设置 含义Ú 关断位置 烤箱不加热。50-270 温度范围 烹饪箱中的温度 (°C)。û,ûû,ûûû 烧烤设置 小面积 * 和大面积 ( 烧烤设置。

û = 设置 1，低火ûû = 设置 2，中火ûûû = 设置 3，高火

烤架 用于烤箱器皿、蛋糕模、大肉块、烧烤食品和冷冻食品。插入烤架时将开口面朝向烤箱门，弯曲向下 ¾。烤盘 用于烤制蛋糕和饼干。滑入烤盘时，斜边朝向烤箱门。普通烤盘 用于烤制松软的蛋糕、糕点、冷冻食品和大肉块。直接在烤架上烤肉时，还可以用这个盘子收集滴下的油脂。滑入普通烤盘时，斜边朝向烤箱门。

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售后服务产品您可以从售后服务部、专卖店 ( 某些国家 ) 或在线商店获取适当的保养剂、清洁剂以及其它家电附件。请指定相关产品号。

在第一次使用烤箱之前在本节中，您可以查看在第一次使用烤箱制备食物之前必须要做的事。首先阅读安全信息一章。

设置时钟连接好烤箱后， 0 符号和三个零将在显示屏上闪烁。设置时钟。1. 按下 0 按键。

显示屏中的时钟显示 12:00。时间符号点亮， N 箭头出现在 0 旁边。

2. 用 @ 或 A 按键设置时钟。在几秒钟之后，所设置的时间被采用。

加热烤箱为了去除新炊具的味道，可清空、关闭烤箱，进行加热。以上／下加热模式 % 在 240 °C 下加热一小时可取得理想效果。切勿在烹饪箱中留下残余包装材料。1. 使用功能选择旋钮设置上／下加热模式 %。2. 将温度选择旋钮设置至 240 °C。一小时后，关断烤箱。为此，将功能选择旋钮转到关断位置。

清洁附件在第一次使用附件前，请用热肥皂水和软洗碗布彻底清洁附件。

可选附件 HZ 编号 应用烤架 HZ334000 用于烤箱器皿、蛋糕模、烤肉、烧烤和冷冻食品。烤盘 HZ331003 用于烤制蛋糕和饼干。

将烤盘滑入烤箱中，斜边朝向烤箱门。普通烤盘 HZ332003 用于烤制松软的蛋糕、糕点、冷冻食品和大块烤肉。直接在烤架

上烤肉时，还可以用这个盘子收集滴下的油脂。将普通烤盘滑入烤箱中，斜边朝向烤箱门。

插入式烤架 HZ324000 用于烧烤。请务必将插入式烤架放置在普通烤盘中，确保滴下的油脂和肉汁都收集在烤盘中。

烧烤烤盘 HZ325000 用于代替烤架进行烧烤，或用作防溅板，以免烤箱变得很脏。只能将烧烤烤盘放在普通烤盘中使用。在烧烤烤盘上烧烤：只能使用烤架位置 1 和 2。烧烤烤盘用作防溅板：滑入普通烤盘，将烧烤烤盘置于烤架下方。

匹萨盘 HZ317000 匹萨、冷冻食品或圆形大蛋糕的理想餐具。可以用匹萨盘代替普通烤盘。将烤盘放置在烤架上并遵守表格中的技术规范。

烤石 HZ327000 如要为面包、面包卷或匹萨烤制松脆的胚底，烤石是理想的选择。一定要先将烤石预热到建议的温度。

涂有不粘涂层的烤盘 HZ331011 可以更轻松地从烤盘中取出糕点和饼干。将烤盘滑入烤箱中，斜边朝向烤箱门。

涂有不粘涂层的普通烤盘 HZ332011 松软的蛋糕、糕点、冷冻食品以及大块烤肉可以很容易地从普通烤盘中取出。将普通烤盘滑入烤箱中，斜边朝向烤箱门。

不锈钢表面清洁布 产品编号 311134 减少污垢积聚。浸有专用油，可为电器的不锈钢表面提供完美的维护。

烤箱和烤架清洁胶 产品编号 463582 用于清洁烹饪箱。凝胶无气味。具有蜂房结构的微纤维布 产品编号 460770 特别适用于清洁精致的表面，例如玻璃、玻璃陶瓷、不锈钢或铝

表面。用微纤维布轻轻一擦，就可去除液体和润滑脂积垢。门锁 产品编号 612594 防止儿童打开烤箱门。不同类型的电器门上的锁具有不同的拧入

方式。参见随门锁提供的信息页。

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设置烤箱烤箱有多种设置方式。我们将在此说明如何选择所需要的加热类型以及温度或烧烤设置。您可以根据自己的菜式选择烤箱烹饪时间和结束时间。请参见设置时间设置选项一节。

加热类型和温度图中实例：上 / 下加热模式 (190 ℃ )。1. 使用功能选择旋钮设置加热类型。

2. 使用温度选择旋钮设置温度或烧烤设置。

烤箱开始加热。

关断烤箱将功能选择旋钮转到关断位置。

更改设置可用相应的选择旋钮随时更改加热类型以及温度或烧烤设置。

快速加热使用快速加热时，烤箱将很快达到所选择的温度。当选择的温度超过 100 °C 时，进行快速加热。适合选用下列加热类型：■ :　3D 热风■ % 上／下加热■ ; 匹萨设置为了确保均匀地烹饪，在快速加热完成之前，请不要将菜肴放入烹饪箱中。1. 设置加热类型和温度。2. 短暂按一下 h 按键。显示屏中的 c 符号点亮。烤箱开始加热。

快速加热过程完成一个信号声响起。显示屏中的 c 符号熄灭。将菜肴放入烤箱中。

取消快速加热短暂按一下 h 按键。显示屏中的 c 符号熄灭。

设置时间设置选项您的烤箱具有多种时间设置选项。您可以使用 0 按键调用菜单，在各种功能之间进行切换。当您可以进行设置时，所有时间符号将点亮。 N 箭头指出有效的时间设置选项。当 N 箭头位于相关的时间符号旁边时，可直接使用 @ 或 A 按键更改已设置的时间设置选项。

定时器您可以使用定时器作为厨房定时器。定时器独立于烤箱运行。定时器有自己的信号。您可以据此判定所指示的是定时器时间还是烹饪时间。1. 按下 0 按键一次。

显示屏上的时间符号点亮， N 箭头出现在 V 旁边。2. 用 @ 或 A 按键设置定时器持续时间。

@ 按键的默认值 = 10 分钟A 按键的默认值 = 5 分钟

几秒钟之后，时间设置将被采用。定时器启动。在显示屏中，NV 符号点亮，定时器持续时间开始倒计时。其它时间符号熄灭。

定时器持续时间到时一个信号声响起。显示屏上显示 0:00。用 0 按键关断定时器。

更改定时器持续时间用 @ 或 A 按键更改定时器持续时间。几秒钟之后，所更改的时间将被采用。

取消定时器持续时间用 A 按键将定时器持续时间重设为 0:00。所作的更改将在几秒钟之后被采用。定时器关断。

检查时间设置如果设置了多个时间设置选项，则显示屏中相关的符号将点亮。时间设置选项符号位于前景中，前面显示 N 箭头。如要调用 V 定时器、x 烹饪时间、y 结束时间或 0 时钟，请重复按下 0 按键，直到 N 箭头出现在相关符号的旁边。显示屏将显示数值几秒钟。

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烹饪时间可以在烤箱上设置菜肴的烹饪时间。当所设置的烹饪时间到时之后，烤箱自动关断。也就是说，您不必中断其它工作来关断烤箱。烹饪时间不会意外地超时。图中实例：烹饪时间为 45 分钟。1. 使用功能选择旋钮设置加热类型。2. 使用温度选择旋钮设置温度或烧烤设置。3. 按下 0 按键两次。

显示屏上显示 0:00。时间符号点亮， N 箭头出现在 x 旁边。

4. 用 @ 或 A 按键设置烹饪时间。@ 按键的默认值 = 30 分钟A 按键的默认值 = 10 分钟

烤箱将在几秒钟之后启动。烹饪时间在显示屏中倒计时， Nx 符号点亮。其它时间符号熄灭。

烹饪时间到时一个信号声响起。烤箱停止加热。显示屏上显示 0:00。按下 0 按键。可以使用 @ 或 A 按键设置新的烹饪时间。或者按下 0 按键两次，然后将功能选择旋钮转到关断位置。烤箱关断。

更改烹饪时间用 @ 或 A 按键更改烹饪时间。几秒钟之后，所更改的时间将被采用。如果已设置了定时器，先按下 0 按键。

取消烹饪时间用 A 按键将烹饪时间重新设置为　0:00。几秒钟之后，所更改的时间将被采用。烹饪时间被取消。如果已设置了定时器，先按下 0 按键。

检查时间设置如果设置了多个时间设置选项，则显示屏中相关的符号将点亮。时间设置选项符号位于前景中，前面显示 N 箭头。如要调用 V 定时器、x 烹饪时间、y 结束时间或 0 时钟，请重复按下 0 按键，直到 N 箭头出现在相关符号的旁边。显示屏将显示数值几秒钟。

结束时间您可以更改菜肴烹饪完成时间。烤箱自动启动，在所需要的时间完成烹饪。例如，您可以在早上将菜肴放在烹饪箱中，设置烹饪时间，使菜肴在中午做好。切勿让食物在烹饪箱中停留太长时间，食物可能会坏掉。图中实例：现在是上午 10:30，烹饪时间为 45 分钟，要求烤箱在中午 12:30 完成烹饪。1. 调节功能选择旋钮。2. 设置温度选择旋钮。3. 按下 0 按键两次。4. 用 @ 或 A 按键设置烹饪时间。5. 按下 0 按键。N 箭头出现在 y 旁边。将显示菜肴做好的时间。

6. 用 @ 或 A 按键设置延时结束时间。

几秒钟之后，烤箱将采用设置，然后切换至待机位置。显示屏显示菜肴做好的时间， N 箭头出现在 y 符号旁边。 V 和 0 符号熄灭。当烤箱启动后，烹饪时间在显示屏中倒计时， N 箭头出现在 x 符号旁边。y 符号熄灭。

烹饪时间到时一个信号声响起。烤箱停止加热。显示屏上显示 0:00。按下 0 按键。可以使用 @ 或 A 按键设置新的烹饪时间。或者按下 0 按键两次，然后将功能选择旋钮转到关断位置。烤箱关断。

更改结束时间用 @ 或 A 按键更改结束时间。几秒钟之后，所更改的时间将被采用。如果已设置了定时器，先按下 0 按键两次。如果烹饪时间已经开始倒计时，则不要更改结束时间。否则烹饪结果将不再正确。

取消结束时间用 A 按键将结束时间重新设置为当前时间。几秒钟之后，所更改的时间将被采用。烤箱启动。如果已设置了定时器，先按下 0 按键两次。

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检查时间设置如果设置了多个时间设置选项，则显示屏中相关的符号将点亮。时间设置选项符号位于前景中，前面显示 N 箭头。如要调用 V 定时器、x 烹饪时间、y 结束时间或 0 时钟，请重复按下 0 按键，直到 N 箭头出现在相关符号的旁边。显示屏将显示数值几秒钟。

时钟在为电器通电或电源中断之后，显示屏中的 0 符号和三个零将闪烁。设置时钟。1. 按下 0 按键。

显示屏中的时钟显示 12:00。时间符号点亮， N 箭头出现在 0 旁边。

2. 用 @ 或 A 按键设置时钟。在几秒钟之后，所设置的时间被采用。

更改时钟不得已设置其它的时间设置选项。1. 按下 0 按键四次。

显示屏上的时间符号点亮， N 箭头出现在 0 旁边。2. 用 @ 或 A 按键更改时钟。在几秒钟之后，所设置的时间被采用。

隐藏时钟您可以隐藏时钟。详细信息请参见更改基本设置一节。

儿童锁烤箱有一个儿童锁，防止儿童意外开启烤箱。烤箱将不会对任何设置有反应。当儿童锁启用时，仍可以设置定时器和时钟。如果已设置了加热类型和温度或烧烤设置，则儿童锁将中断加热。启用儿童锁 不得设置烹饪时间或结束时间。

按下并按住 h 按键大约四秒钟。显示屏上将显示 @ 符号。儿童锁启用。停用儿童锁 按下并按住 h 按键大约四秒钟。显示屏中的 @ 符号熄灭。儿童锁停用。

更改基本设置烤箱有多种基本设置。可根据自己的需要定制这些设置。 不得已设置其它的时间设置选项。

1. 按下并按住 0 按键大约 4 秒钟。显示屏将显示时钟显示的当前基本设置，例如，c1 1 代表 “ 选择 1”。

2. 用 @ 或 A 按键更改基本设置。3. 按下 0 按键进行确认。

显示屏中将显示下一个基本设置。您可以使用 0 按键在所有级别之间滚动，并用 @ 或 A 按键进行更改。

4. 如要结束，按下并按住 0 按键大约 4 秒钟。将应用所有的基本设置。您可随时更改基本设置。

保养和清洁只要精心保养和清洁，您的烤箱将在未来的很长一段时间内保持干净，并能正常工作。我们将在本节说明如何正确保养和清洁您的烤箱。说明■ 由于使用不同的材料，例如，玻璃、塑料和金属等，烤箱正面的

颜色会稍微有点偏差。■ 门面板上看起来像条纹的阴影是由烤箱灯的反光造成的。■ 搪瓷是用非常高的温度烤上去的。这可能会导致颜色稍微有点偏

差。这是正常的，不影响它们的功能。较薄的烤盘边缘可能有些地方没有涂上搪瓷。因此，这些边缘可能会比较粗糙。这不会损害抗腐蚀保护功能。

清洁剂为了防止因清洗剂使用不当而损坏各种表面，请遵守下表中的信息。不要使用■ 强烈的或腐蚀性的清洁剂，■ 高酒精浓度的清洁剂■ 硬的清洗垫或海绵■ 高压清洁器或蒸汽清洁器新海绵布使用前要彻底清洗。

基本设置 选择 1 选择 2 选择 3c1 时钟显示 始终 * 只在按下

0 按键时-

c2 烹饪时间到时后或设定的定时器时间到时后的信号持续时间

约 10 秒钟 约 2 分钟 * 约 5 分钟

c3 应用某种设置前的等待时间

约 2 秒钟 约 5 秒钟 * 约 10 秒钟

* 工厂设置

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清洁烹饪箱中的自清洁表面烹饪箱中的后壁涂有渗水能力极强的陶瓷层。这个涂层可以吸收和分解烤箱工作期间因烘焙和烧烤产生的溅出物。温度越高，烤箱工作时间越长，效果越好。如果在反复使用之后仍能看到飞溅物，则如下进行操作：1. 彻底清洁烹饪箱箱底、箱顶和侧面板。2. 设置: 3D 热风。3. 关闭烤箱门，以最高温度加热空烤箱约 2 小时。陶瓷涂层恢复洁净。当烹饪箱冷却后，用水和软海绵去除褐色或白色残余物。涂层轻微褪色不会影响自动自清洁功能。小心！■ 切勿使用摩擦性清洗剂。这会刮伤或损坏多孔渗水涂层。■ 切勿使用烤箱清洁剂处理陶瓷涂层。如果烤箱清洁剂意外地接触

到陶瓷涂层，应立即用海绵和大量水将其清洗干净。

清洁烹饪箱箱底、箱顶和侧壁使用洗碗布和热肥皂水或醋溶液。如果有大量污垢积聚，则使用不锈钢擦洗片或烤箱清洁剂。仅当烹饪箱冷却时使用。切勿使用擦洗片或烤箱清洁剂处理自清洁表面。

清洁钩入式烤架您可以取下钩入式烤架，以方便清洁。� 烹饪箱中的灼热部件有灼伤危险 !等待烹饪箱冷却下来。1. 将钩入式烤架的前部向上推，从侧面脱钩。2. 将钩入式烤架的后部朝前拉，从侧面脱钩。

3. 使用海绵或刷子加洗涤剂清洁钩入式烤架。4. 使钩入式烤架凹口 (a) 朝上，对齐钩入式烤架，以便搁架位置

合适。5. 将钩入式烤架尽量向后侧插入。6. 将钩入式烤架朝后推。7. 将钩入式烤架尽量向前侧插入。8. 将钩入式烤架向下推。

折叠烧烤元件您可向下折叠烧烤元件来清洁箱顶。� 有灼伤危险 !烤箱必须冷却。1. 托住烧烤元件并向前拉动手柄，直至其 “ 咔嗒 ” 一声到位 ( 图 A)。2. 向下折叠烧烤元件 ( 图 B)。

3. 清洁后，再将烧烤元件向上折起并将其托住。4. 向下拉动手柄，直至其 “ 咔嗒 ” 一声到位。

区域 清洁剂烤箱正面 热肥皂水：

用洗碗布清洁并用软布擦干。不要使用任何玻璃清洁剂或玻璃刮刀。

不锈钢 热肥皂水： 用洗碗布清洁并用软布擦干。立即清除水垢、油脂、淀粉和蛋白 ( 例如蛋清 ) 形成的斑点。这类残留物可能会引起腐蚀。适用于温热表面的专用不锈钢清洁用品可从我们的售后服务部或从专卖店购买。使用软布涂抹一层极薄的清洁产品。

门面板 玻璃清洁剂： 使用软布清洁。不要使用玻璃刮刀。

烤箱灯的玻璃灯罩 热肥皂水： 使用洗碗布清洁。

密封零件 不要拆下。

热肥皂水： 使用洗碗布清洁。不要擦洗。

导轨 热肥皂水： 浸泡并用洗碗布或刷子清洁。

伸缩烤架 热肥皂水： 用洗碗布或刷子清洁。抽出拉出式导轨时，请不要擦去润滑剂，最好在拉出式导轨处于插入位置时进行清洗。请不要在洗碗机中浸泡或清洁。

附件 热肥皂水： 浸泡并用洗碗布或刷子清洁。

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拆卸和安装电器门可以取下电器门进行更彻底的清洁。� 受伤危险 !电器门的铰链可能会突然猛力咬合。当拆卸电器门时，必须完全打开铰链锁止杆，在重新安装之后则要将其完全关闭。不要把手伸到铰链内。� 受伤危险 !如果仅拆除了电器门一侧的铰接，注意不要将手伸入铰链内。铰链可能猛然弹回咬合。请致电售后服务部门。

拆卸电器门1. 完全打开电器门。2. 完全打开左右两侧的锁止杆。

铰链锁定，不能突然咬合。3. 关闭电器门，直到有明显阻力 ( 图 A)4. 用双手握住电器门的左右两侧，将门关小一点，然后拉出 ( 图 B)。

安装电器门1. 将铰链插入左右两侧的支架中 ( 图 C)。

两个铰链上的凹口必须接合。2. 完全打开电器门。3. 完全合拢左右两侧的锁止杆 ( 图 D)。

电器门锁定，无法再拆卸。4. 关闭电器门。

清洁门面板为了便于清洁，可拆下电器门的内侧门板。� 受伤危险 !电器门内侧部件可能有利刃。注意不要划伤自己。请戴上防护手套。� 受伤危险 !在正确安装门板和电器门之后，才能再次使用电器。

拆卸门板说明 : 拆卸前记下门板的安装方向，以免重新安装时搞错方向。1. 取下电器门，将其放在柔软、干净的表面上，正面朝下 ( 参见章

节：拆卸和安装电器门 )。2. 拔下电器门顶部的盖。用手指按压左右凸片 ( 图 A)。3. 稍微抬高门面板、抽出 ( 图 B)。

拆下中间面板稍微抬高中间面板并朝向自己拉出。

清洁用玻璃清洁剂和软布清洁门面板。� 受伤危险 !电器门玻璃如果有刮伤，可能会导致裂开。请不要使用玻璃刮刀、剧烈或腐蚀性的清洁用品或洗涤剂。

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安装中间面板说明 : 安装时，请务必确保左下角的 “top right” ( 直立 ) 字样上下颠倒。将中间面板尽量向后侧插入。

安装门板1. 将门板以一定角度尽量向后插入到两个固定支架中。平滑的表面

必须朝外。

2. 放回盖板，按压，直至卡入到位。3. 重新装上电器门。

故障检修故障通常有简单说明。在致电售后服务部前请先查阅表格，有些故障可能您自己就能修复。

故障表如果所烧制的菜肴未达到预期效果，请参见经由我们烹饪工作室测试过的菜谱，其中给出了大量烹饪技巧。

出错信息如果出现带有 “ 的出错信息，按下 0 按键。信息消失。已设置的时间功能将被清除。如果出错信息不消失，则联系售后服务部。如果显示以下错误信息，则可以自行采取措施。

� 有电击危险 !不正确的修理是很危险的。只能由我公司派出的经过培训的售后工程师进行修理。

更换烤箱灯泡更换有故障的烤箱灯泡。您可以从客户服务部门或专卖店获得替换灯泡：E14，220 - 240 V，40 W，耐 300 °C 高温。只能使用这种烤箱灯泡。� 有电击危险 !断开电器电源。关断断路器或拆下家用保险丝盒中的保险丝。1. 将抹布放在冷烹饪箱中，防止损坏。2. 逆时针转动玻璃灯罩，将其拆下。

3. 将烤箱灯泡更换为型号相同的灯泡。4. 重新拧上玻璃灯罩。5. 取出抹布，然后接通断路器。说明 : 如果不能拧下玻璃灯罩：戴上橡胶手套转动灯罩。您可以通过售后服务部门订购专用拆卸工具 ( 订单号 613634)

玻璃灯罩您必须更换损坏的玻璃灯罩。适当的玻璃灯罩可从售后服务部购买。请指定您的电器的 E 编号和 FD 编号。

问题 可能原因 纠正措施／信息烤箱不工作。 断路器故障。 查看保险丝盒，检查断路器

是否处于工作状态。断电 检查厨房的灯或其它厨房电

器是否正常工作。显示屏中 0 和多个零闪烁。

断电 复位时钟。

烤箱不加热。 触点上有灰尘。 来回转动控制旋钮几次。

出错信息 可能原因 纠正措施／信息“‹‚‚ 按键被按下太长

时间或被覆盖。逐个按下所有按键。检查是否有按键被卡住、覆盖或弄脏。

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售后服务如果您的电器需要修理，我们为您提供售后服务。我们会不断寻找适当的解决方案，避免维修人员不必要的登门造访。

E 编号和 FD 编号来电时，请提供产品号 (E 编号 ) 和生产号 (FD 编号 )，以便我们为你提供正确的建议。标有这些编号的铭牌位于烤箱门右侧。您可以在以下空白处记下电器编号和售后服务部的电话号码，以便在需要这些号码时不用花时间去找。

请注意，发生故障时，如果电器不在质保期内，维修技师上门会收取费用。请在随设备提供的客户服务列表中查找所有国家的联系信息。请相信制造商的专业技术，我们将确保由经过专业培训的技术人员使用原装配件对您的家电进行修理。

能源和环境提示您可以在本章节找到关于在烘焙和烧烤时如何节约能源和如何正确处置报废电器的提示。

节能■ 仅在菜谱有要求或操作说明表中有明确指示的情况下才预热烤箱。■ 使用涂深黑色漆烤模或搪瓷烤模。这种罐子的吸热效果特别好。■ 在烹饪、烘焙或烧烤时尽量少开烤箱门。■ 烤制多份糕点时最好一份接一份地烤。烤箱仍旧温热。这可减少

第二份糕点的烤制时间。您还可以将两个长方形烤模挨着放在一起。

■ 长时间烹饪时，可在烹饪时间结束前 10 分钟关断烤箱，用剩余的热量完成烹饪。

环保型处理以环保方式处置包装材料。

经由我们烹饪工作室测试过的菜谱您可以在这里找到一些精选的菜肴和它们的理想配置。我们将向您展示，哪种加热类型和哪种温度最适合您的菜肴。您可以找到关于合适附件及其插入高度的信息，以及关于炊具和制备方法的一些提示。说明■ 表中的值总是适用于放置在冷而空的烹饪箱中的菜式。

仅在表中指定需要预热电器时才进行预热。在预热完成之前不要在附件上铺防油纸。

■ 表中指定的时间仅供参考。确切时间取决于食物的质量和成分。■ 使用所提供的附件。额外附件可以在售后服务部、专卖店的专用

附件中选购。在使用烤箱之前，先从烹饪箱中取出不必要的附件和烤箱器皿。

■ 在从烹饪箱中取出高温附件或烤箱器皿时，一定要戴烤箱手套。

糕点单层烘焙烘焙蛋糕时，使用 % 上／下加热模式可以获得最佳效果。当使用 : 3D 热风烘焙时，注意下列事项：将糕点装在烤模内、放在位于烤架位置 1 的烤盘上烘焙。

在两层或多层上烘焙使用 : 3D 热风。在 2 个烤层上烘焙：■ 烤盘位于烤架位置 3■ 普通烤盘位于烤架位置 1同时放进烤箱的烤盘不一定会同时烤好。表中显示了几个知名菜肴的数条建议。

烤模最好使用深黑色金属烤模。当使用由薄金属制作的浅色烤模或玻璃盘时，烘焙时间将会增加，糕点的着色不会很均匀。

E 编号 FD 编号

售后服务 O 400-88-99999

本电器依据有关废旧电子电气电器 ( 电子电气设备废弃物 - WEEE) 的欧洲指令 2012/19/EU 进行标识。该指令规定了在欧盟范围内有效地回收和再利用旧电器的框架。

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如果您希望使用硅树脂烤模，请以制造商提供的信息和菜谱为指导。硅树脂烤模通常比普通的罐要小。混合物份量和配方说明可能有所不同。

表格表格显示了多种糕点的理想加热类型。温度和烘焙时间取决于混合物的量和稠度。因此表中给的是温度范围。您应先用较低的温

度试一试，因为较低的温度着色较均匀。如果需要，下次可以提高温度。如果烤箱预热过，烘焙时间可缩短 5 到 10 分钟。更多信息可在表格后的 “ 烘焙技巧 ” 一节中查找。

烤模内的蛋糕 烤箱器皿 烤层 加热类型 温度 (°C) 烘焙时间 ( 分钟 )海绵蛋糕，原味 环形 / 长方形烤模 1 : 150-160 60-75海绵蛋糕，鲜美 ( 如松蛋糕 ) 环形 / 长方形烤模 1 % 150-160 60-70海绵果馅饼胚 果馅胚蛋糕模 1 % 160-170 20-35鲜美水果果馅饼，海绵 弹性 / 环形蛋糕模 1 % 160-170 60-70海绵坯，2 个蛋 ( 预热 ) 果馅胚蛋糕模 1 % 160-170 20-35无脂肪海绵蛋糕，6 只蛋 ( 预热 ) 深色弹性蛋糕模 1 % 160-170 30-45硬壳糕点胚 深色弹性蛋糕模 1 % 180-190 20-30水果烘饼或干酪蛋糕，酥皮糕点坯 * 深色弹性蛋糕模 1 ; 160-170 60-75瑞士果馅饼 圆形匹萨盘 1 ; 190-210 35-45环形蛋糕 环状蛋糕罐 1 % 170-180 40-50薄底匹萨，少量配料 ( 预热 ) 圆形匹萨盘 1 ; 200-220 15-25调味蛋糕 * 深色弹性蛋糕模 1 ; 170-190 45-60* 关断烤箱，保持烤箱门关闭，让蛋糕额外冷却 20 分钟。

烤盘上的糕点 附件 烤层 加热类型 温度 (°C) 烹饪时间 ( 分钟 )带干配料的海绵胚 烤盘 2 % 160-170 25-35

烤盘 + 普通烤盘 3+1 : 150-160 35-45带湿配料 ( 水果 ) 的海绵胚 普通烤盘 2 % 160-170 30-45

烤盘 + 普通烤盘 3+1 : 160-170 40-50带干配料的酵母生面团 烤盘 2 % 170-180 45-55

烤盘 + 普通烤盘 3+1 : 160-170 60-75带湿配料 ( 水果 ) 的酵母生面团 普通烤盘 2 % 160-170 70-90带干配料的酥皮糕点 烤盘 2 % 170-180 55-70带湿配料 ( 水果 ) 的酵母生面团 普通烤盘 2 % 170-180 70-85瑞士果馅饼 普通烤盘 1 ; 190-210 35-45瑞士卷 ( 预热 ) 烤盘 2 % 190-200 10-15500 g 面粉制作的辫子面包 烤盘 2 % 170-180 35-50500 g 面粉制作的果子甜面包 烤盘 1 % 160-170 70-80果馅奶酥卷，甜味 普通烤盘 1 ; 190-210 35-45匹萨 烤盘 1 ; 180-200 20-30

烤盘 + 普通烤盘 3+1 : 170-190 35-45法式薄馅饼 ( 预热 ) 普通烤盘 1 ; 190-210 20-25

小的烘焙食物 附件 烤层 加热类型 温度 (°C) 烹饪时间 ( 分钟 )曲奇 烤盘 1 : 130-140 15-25

烤盘 + 普通烤盘 3+1 : 130-140 20-30

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面包和面包卷当烘焙面包时，除非另有说明，否则请预热烤箱。

切勿将水倒入灼热的烤箱中。

烘焙技巧

蛋白杏仁饼干 烤盘 1 : 120-130 25-35烤盘 + 普通烤盘 3+1 : 110-120 30-40

蛋白甜饼 烤盘 1 : 80 130-160松饼 放有松饼烤盘的烤架 2 % 150-160 25-35

放有松饼烤盘的 2 个烤架 3+1 : 150-160 30-40泡芙 ( 预热 ) 烤盘 2 % 200-210 25-35千层酥 ( 预热 ) 烤盘 1 : 190-200 20-35

烤盘 + 普通烤盘 3+1 : 190-200 25-40发酵蛋糕 烤盘 2 % 190-200 20-30

烤盘 + 普通烤盘 3+1 : 170-180 25-35

小的烘焙食物 附件 烤层 加热类型 温度 (°C) 烹饪时间 ( 分钟 )

面包和面包卷 附件 烤层 加热类型 温度 (°C) 烹饪时间 ( 分钟 )1.2 kg 面粉制作的酵母面包 普通烤盘 1 % 240

20010-1540-45

1.2 kg 面粉制作的酸面包 普通烤盘 1 % 240200

10-1545-55

平面包 普通烤盘 1 % 240 20-25面包卷 ( 不预热 ) 烤盘 2 % 220-230 20-30甜酵母生面团卷 烤盘 2 % 210-220 10-20

烤盘 + 普通烤盘 3+1 : 190-200 15-25

您想按照自己的菜谱烘焙。 使用烘焙表格内的相似配方作为参考。如何确定海绵蛋糕已经烤透。 在离菜谱规定的烘焙时间结束前大约 10 分钟，将取食签插入蛋糕的最厚点。如果拿出后的

取食签是干净的，说明蛋糕已经烤熟。蛋糕坍陷。 下次少加一些液体，或将烤箱温度调低 10 度。遵守配方中规定的搅拌时间。蛋糕中间已经膨起，但边缘塌陷。 不要在弹性蛋糕模侧边涂油脂。烘焙后，用小刀小心地松开蛋糕。蛋糕顶部颜色太深。 调低蛋糕在烤箱中的位置、选择较低的温度和烘焙更长的时间。蛋糕太干。 如果蛋糕已熟，用取食签在蛋糕上扎一些小孔。然后在上面洒一些果汁或酒类。下次，将温

度调高 10 度，并缩短烘焙时间。面包或蛋糕 ( 如干酪蛋糕 ) 表面看起来很好，但里面未烤透 ( 粘连，有水纹 )。

下次稍微少放点液体，并在较低的温度下稍微烤久一点。对于有湿配料的蛋糕，首先烘焙底部。然后洒上杏仁或面包屑，并把配料点缀在顶部。请遵循菜谱规定和烘焙时间。

蛋糕呈不均匀的褐色。 选择稍低一点的温度，确保蛋糕烘焙得更均匀。精细的糕点要用 % 上／下加热模式在同一个烤层上烘烤。防油纸伸出会影响空气流通。因此，一定要将防油纸剪裁得适合烤盘。

水果蛋糕的底部颜色太浅。 下次将蛋糕放低一层。果汁溢出。 如果有较深的普通烤盘的话，下一次使用较深的普通烤盘。用酵母生面团制成的小型烘焙食品在烘焙时会粘连在一起。

每件食品应相隔 2 cm 左右，这让烘焙食品有足够的空间充分膨胀，每一面都能着色。

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肉类、家禽、鱼类烤箱器皿可以使用任何耐热烤箱器皿。普通烤盘适用于大块烤肉。玻璃烤盘是最合适的烤箱器皿。确保烤肉盘的盖子大小适合，能够完全盖上。当使用搪瓷烤肉盘时，要多加一点儿汁液。使用不锈钢材质的烤肉盘时，烘烧不会太剧烈，肉可能会烤得稍欠火候。延长烹饪时间。表中的信息： 不盖盖子的烤箱器皿 = 打开 盖盖子的烤箱器皿 = 闭合一定要将烤盘放在烤架的中央。烹饪后，请将高温玻璃烤盘放在干燥的垫子上。如果放在冷的或湿的表面上，玻璃可能会裂开。

烤制如果是瘦肉，加一点儿汁液即可。烤盘底要有大约 ½ cm 的汁液。如果是焖烧肉，则多加汁液。烤盘底要有大约 1 - 2 cm 的汁液。汁液分量取决于肉的种类和烤盘的材料。如果在搪瓷烤肉盘中制备肉类，需要的汁液要比在玻璃烤盘中烤制时多一点。不锈钢烤肉盘不大理想。肉烹制得慢得多，上色也较差。要使用较高的温度和／或较长的烹饪时间。

烧烤在烧烤时，将食物放入烹饪箱前要先预热烤箱 3 分钟左右。烧烤时一定要关闭烤箱门。尽可能使每一块要烧烤的食物厚度均匀。这样才能着色均匀，湿润多汁。在时间经过 Z 后，翻转所烧烤的食物。肉排烤好之前不要加盐，烤好后再加。直接将食物放在烤架上烧烤。如果您只烤一件，放在烤架中央效果最佳。同时应将普通烤盘插入第 1 层。用它收集肉汁，保持烤箱干净。在烘烤时不要将烤盘或普通烤盘插入第 4 层或第 5 层。高温会使烤盘变形，取出烤盘时可能会损坏烹饪箱。烧烤元件将反复不断地开、关。这是正常现象。烧烤设置决定了开、关频率。

肉在烹饪时间经过一半时翻转肉块。烧烤好之后，断开烤箱电源，让食品额外静置 10 分钟。这将使肉汁更好地分布。烹饪后，用铝箔包起牛上腰肉，在烤箱内静置 10 分钟。烧烤带皮猪肉时，在皮上拉十字花刀，然后将烤肉放入盘中，皮朝下。

如果您正在同时使用好几层进行烘焙。顶层烤盘中的食品会比底层烤盘中的食品颜色深一些。

务必使用 : 3D 热风在多个烘烤层上进行烘烤。同时放进烤箱的烤盘不一定会同时烤好。

在烘焙湿蛋糕时有水汽形成。 烘焙可能形成水蒸汽从烤箱门逸出。蒸汽可能会在控制面板上或在附近设备的前面板上凝聚成水滴。这是自然现象。

肉 重量 附件和烤箱器皿 烤层 加热类型 温度 (°C)，烧烤设置

烹饪时间 ( 分钟 )

牛肉焖烧牛肉 1.0 kg 盖盖子 1 % 200-220 100-120

1.5 kg 1 % 190-210 120-1402.0 kg 1 % 180-200 140-160

牛肉片，五分熟 1.0 kg 不盖盖子 1 % 210-230 50-701.5 kg 1 % 200-220 60-80

上腰肉，五分熟 1.0 kg 不盖盖子 1 4 210-230 50-60肉排，3 cm 厚，五分熟 烤架 + 普通烤盘 3+1 ( 3 20-25

小牛肉小牛肉块 1.0 kg 不盖盖子 1 % 190-210 80-100

1.5 kg 1 % 180-200 90-1202.0 kg 1 % 180-200 100-140

小牛肘子 1.5 kg 不盖盖子 1 % 200-220 120-130

猪肉去皮大肉块 ( 如猪颈 ) 1.0 kg 不盖盖子 1 4 190-210 100-120

1.5 kg 1 4 180-200 110-1302.0 kg 1 4 170-190 120-140

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家禽表格中所标出的重量指的是经过调制可以开始烧烤的家禽 ( 不含填料 )。将整只家禽放在下部烤架上，胸部朝下。在指定时间经过 Z 后翻转。

烹饪到一半时间后，翻转烤肉，例如火鸡卷或火鸡胸肉。在时间经过 Z 后翻转家禽肉块。在烹饪鸭子或鹅时，要将翅根处的皮刺穿，以便脂肪流出。如果在快要达到烧烤时间时给家禽涂上黄油、盐水或橙汁，烤好的家禽会变得松脆金黄。

带皮大肉块 ( 如前腿 ) 1.0 kg 不盖盖子 1 4 190-210 120-1401.5 kg 1 4 180-200 130-1502.0 kg 1 4 170-190 140-160

猪肉片 500 g 烤架 + 普通烤盘 2+1 4 230-240 30-40猪肉块，瘦肉 1.0 kg 不盖盖子 1 % 200-220 80-100

1.5 kg 1 % 190-210 90-1202.0 kg 1 % 180-200 100-130

带骨熏肉 1.0 kg 盖盖子 1 % 200-220 50-60肉排，2 cm 厚 烤架 + 普通烤盘 3+1 ( 3 15-20猪肉圆切片，3 cm 厚 烤架 + 普通烤盘 3+1 ( 3 12-18

羊肉带骨羊脊肉 1.5 kg 不盖盖子 1 % 200-220 40-50剔骨羊腿，五分熟 1.5 kg 不盖盖子 1 4 190-210 120-150

野味带骨鹿脊肉 1.5 kg 不盖盖子 1 % 190-210 70-90剔骨鹿腿 1.5 kg 盖盖子 1 % 190-210 90-120野猪肉块 1.5 kg 盖盖子 1 % 190-210 120-140鹿肉块 1.5 kg 盖盖子 1 % 190-210 100-120兔肉 2.0 kg 盖盖子 1 % 200-220 60-70

肉糜肉糕 500 g 肉

制成不盖盖子 1 4 180-200 60-70

香肠香肠 烤架 + 普通烤盘 3+1 ( 3 10-15

肉 重量 附件和烤箱器皿 烤层 加热类型 温度 (°C)，烧烤设置

烹饪时间 ( 分钟 )

家禽 重量 附件和烤箱器皿 烤层 加热类型 温度 (°C)，烧烤设置

烹饪时间 ( 分钟 )

小鸡，整只 1.2 kg 烤架 1 4 200-220 60-70半鸡 每块 500 g 烤架 1 4 210-230 40-50小鸡块 每块 150 g 烤架 2 4 210-230 30-40小鸡块 每块 300 g 烤架 2 4 210-230 35-45鸭，整只 2.0 kg 烤架 1 4 170-190 100-120鸭胸肉 每块 300 g 烤架 2 4 230-250 25-35鹅腿 每块 400 g 烤架 2 4 210-230 40-50

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鱼如果直接在烤架上烤制，还应该在第 1 层插入普通烤盘。烤盘接住汁液，烤箱保持清洁。当烧烤时间经过 Z 后，翻转鱼块。

全鱼不需要翻转。将全鱼以游泳姿态放在烤箱中，背鳍朝上。将去皮土豆或小型耐高温容器放入鱼的腹腔中可提供稳定支撑。烹制鱼片时，加几大汤匙汁液，以便产生蒸汽。

烧烤提示

慢速烹饪慢速烹饪，也叫低温烹饪，是烹制三分熟或五分熟嫩肉片的理想烹饪方式。这样制成的肉美味多汁，松软可口。这种烹饪方式的好处是，您在准备菜肴时有充分的回旋余地，因为慢速烹饪的肉易于保温。

适合的锅具使用扁平盘，例如，陶瓷上菜盘或无盖玻璃烤盘。总是将不盖盖子的盘子放在位于第 1 层的烤架上。

方法1. 选择% 上／下加热模式，将温度设置在 70-90 °C 之间。预热

烤箱，同时暖碟。2. 以高级别加热时，在煎锅中放一点点油脂。将肉各面烤焦，边缘

也要烤焦，然后立即放到预热过的盘子中。3. 将装有肉的盘子放回烤箱中，慢速烹制。80 °C 是大多数肉片

的理想慢速烹饪温度。

说明■ 只能使用质量上乘的新鲜肉，小心去除筋和肥肉。脂肪在慢速烹

饪时会产生一股浓郁而独特的味道。■ 用极高的热量将肉烤焦，各面、各侧边都要烤制足够长的时间。■ 大肉块不需要翻转。■ 可在慢速烹饪之后立即切肉。不需要静置。■ 由于特殊的烹饪方法，肉看起来呈粉红色，即，三分熟。这并不

意味着肉是生的或没有熟透。■ 如果喜欢带汁的肉，则盖上烧烤器皿的盖子进行烹制。请注意，

烹饪时间将会缩短。■ 为了检查肉是否已做好，可使用肉温度计。中心温度必须达到

60 °C，且至少持续 30 分钟。

表格任何鲜嫩的肉块，如家禽、牛肉、小牛肉、猪肉和羊肉块，都适合慢速烹饪。慢速烹饪时间取决于肉的厚度和内部温度。

鱼 重量 附件和烤箱器皿 烤层 加热类型 温度 (°C)，烧烤设置 烹饪时间 ( 分钟 )整条鱼 每份约 300 g 烤架 2 ( 2 20-25

1.0 kg 烤架 1 4 200-220 45-551.5 kg 烤架 1 4 180-200 60-70

鱼排，3 cm 厚 烤架 2 ( 2 20-25鱼片 盖盖子 1 % 210-230 25-30

表中没有提供肉块重量信息。 选择说明中倒数第二的重量，并延长时间。如何判断肉已烤好。 用肉温度计 ( 专卖店有售 ) 进行测试或进行 “ 汤匙测试 ”。用一把汤匙在烤肉上按压。感觉硬

实说明已烤好。如果能将汤匙按入，则还需要多烹制一些时间。烤肉颜色太深，脆皮有点烧焦。 检查烤架高度和温度。烤肉看上去很好，但肉汁烧干了。 下次用一个小一些的烤肉盘，或多加汁液。烤肉看上去很好，但肉汁太清，水淋淋的。 下次用大一些的烤肉盘，少加汁液。往烤肉上抹油时，烤肉上散发出蒸汽。 这是正常的，是由物理原理造成的。大部分蒸汽都将从蒸汽出口逸出。蒸汽可能会在制冷器

开关面板上或在附近设备的前面板上凝聚成水滴。

食物 重量 烤层 加热类型 温度 (°C) 烤制时间 ( 分钟 ) 低温时间 ( 小时 )

家禽火鸡胸肉 1000 g 1 % 80 6-7 4-5鸭胸肉 * 300-400 g 1 % 80 3-5 2-2.5* 对于脆皮，在慢速烹饪之后快速在煎锅中煎制鸭胸肉。

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慢速烹饪提示 饼干、脆皮、吐司如果直接在烤架上烤制，还应该在第 1 层插入普通烤盘。这能让烤箱更干净。一定要将烤盘放在烤架上。糕点的烹饪信息取决于烤箱器皿的大小和糕点的厚度。表中数字仅供参考。

方便食品请遵守产品包装上的说明。

使用防油纸铺设附件时，请确保这些纸适合在相应温度下使用；确保纸张适合烤箱器皿的大小。烹饪结果在很大程度上取决于食物的质量。有时候在生食物上就能看到预先上色和不平整。

牛肉牛肉块 ( 如牛臀肉 )，6-7 cm 厚 约 1.5 kg 1 % 80 6-7 4.5-5.5牛肉片，整片 1.5 kg 1 % 80 6-7 5-6上腰肉，5-6 cm 厚 1.5 kg 1 % 80 6-7 4-5牛肉肉排，3 cm 厚 1 % 80 5-7 80-110 分钟

小牛肉小牛肉块，6-7 cm 厚 ( 如后腿上方肉 ) 约 1.5 kg 1 % 80 6-7 5-6小牛肉片 约 800 g 1 % 80 6-7 3-3.5

猪肉瘦猪肉块 ( 如腰 )，5-6 cm 厚 约 1.5 kg 1 % 80 6-7 5-6猪里脊肉，整块 约 500 g 1 % 80 6-7 2.5-3

羊肉羊脊肉，整块 约 200 g 1 % 80 5-6 1.5-2

食物 重量 烤层 加热类型 温度 (°C) 烤制时间 ( 分钟 ) 低温时间 ( 小时 )

* 对于脆皮，在慢速烹饪之后快速在煎锅中煎制鸭胸肉。

慢速烹饪的肉没有常规烤制的肉那么热。

为了让烤好的肉冷得不那么快，可以加热盘子，并浇上滚烫的肉汁。

如果您希望保温慢速烹饪的肉。

在慢速烹饪之后，将温度下调到 70 °C。小肉片可保温最多 45 分钟，大肉块可以保温最多 2 小时。

糕点 附件和烤箱器皿 烤层 加热类型 温度 (°C) 烘焙时间 ( 分钟 )饼干，甜味 耐热盘 1 % 180-200 45-55蛋奶酥 耐热盘 1 % 180-200 35-45

小模子 1 % 200-220 20-30烤通心粉 耐热盘 1 % 190-210 35-50意式烤宽面 耐热盘 1 % 180-200 40-50法式焗烤土豆，原始配料 最多 4 cm 耐热盘 1 % 170-190 50-60带配料吐司 烤架 2 ( 2 8-12

食物 附件 烤层 加热类型 温度 (°C)，烧烤设置

烹饪时间 ( 分钟 )

匹萨，冷冻薄底匹萨 普通烤盘 1 ; 200-220 10-20深底匹萨 普通烤盘 1 ; 180-200 20-30匹萨法棍 普通烤盘 1 ; 180-200 20-30

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特殊菜式电器的温度设置范围为 50 °C 到 275 °C，对于制作奶油酸奶和浅发酵生面团都同样有用。酸奶将牛奶 ( 脂肪含量 3.5%) 烧至沸腾，然后冷却至 45 °C。加入 150 g 酸奶搅拌。倒入茶杯或有旋盖的小罐中，盖上盖子，然后放在烤架上。预热 5 分钟至 50 °C，然后按照说明进行制作。

发酵生面团像平常一样制备发酵生面团。将发酵生面团放在耐热陶瓷盘中，盖起来。预热烹饪箱 5 -10 分钟。断开电器，任生面团在烹饪箱中发酵。准备

解冻将冷冻食品从包装中取出，装在合适的盘子里，放在烤架上。请遵守制造商产品包装上的说明。

解冻时间取决于食物数量和类型。将家禽放在盘子上，胸肉朝下。

迷你匹萨 普通烤盘 1 ; 200-220 5-15冷匹萨 普通烤盘 1 ; 180-200 10-20

土豆制品，冷冻薯片 普通烤盘 1 ; 200-220 15-25炸丸子 普通烤盘 1 ; 190-210 20-30Rösti ( 炸土豆丝饼 ) 普通烤盘 1 ; 190-210 20-30

烘焙食品，冷冻面包卷，棍子面包 普通烤盘 1 ; 180-200 10-20椒盐脆饼 ( 生面团 ) 普通烤盘 1 ; 180-200 15-25

烘焙食品，预烘焙半熟卷或半熟棍子面卷 普通烤盘 1 ; 170-190 5-15

加工品，冷冻炸鱼条 普通烤盘 1 ; 210-230 15-25果馅奶酥卷，冷冻 普通烤盘 1 ; 180-200 35-45

食物 附件 烤层 加热类型 温度 (°C)，烧烤设置

烹饪时间 ( 分钟 )

菜式 附件 烤层 加热类型 温度 (°C) 烹饪时间 ( 分钟 )酸奶 将茶杯或带旋盖的罐放在烤

架上1 % 预热至 50°C，开启\

烤箱灯6‐8 小时

发酵生面团 耐热盘 放在烹饪箱箱底 : 预热至 50 ºC，关断电器

5-10 分钟

将发酵生面团留在烹饪箱中

20-30 分钟

菜式 附件 烤层 加热类型 温度 (°C)精美的冷冻食品 例如，奶油糕点、奶油乳酪蛋糕、放了巧克力或糖霜的糕点、水果等

烤架 1 @ 0 °C，不要设置温度

其它冷冻产品 鸡肉、香肠和肉类、面包和面包卷、蛋糕和其它烤制品

烤架 1 @ 50 °C

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干燥只使用没有瑕疵的水果和蔬菜，要彻底清洗。倒掉多余的水，然后擦干。

使用普通烤盘则插入烤架位置 1，使用钢丝烤架则插入烤架位置 3。将防油纸或羊皮纸铺在普通烤盘和烤架上。汁水丰富的水果或蔬菜要翻动多次。干燥后，立即从纸上取出水果和蔬菜。

食品中的丙烯酰胺丙烯酰胺主要产生于以高温制备的谷类和土豆产品中，例如土豆条、土豆片、烤面包、面包卷、面包、精烘焙食物 ( 饼干、姜饼、曲奇 )。

菜式 烤层 加热类型 温度 (°C) 烹饪时间 ( 小时 )600 g 苹果圈 1+3 : 80 约为 5800 g 梨片 1+3 : 80 约为 81.5 kg 李子 1+3 : 80 约为 8-10200 g 洗过的香料 1+3 : 80 约为 1½

制作食物时使丙烯酰胺降至最少的技巧常规 ■ 尽可能减少烹饪时间。

■ 烹饪时食物颜色变为金黄褐色即可，颜色不要太深。■ 又大又厚的食品包含的丙烯酰胺较少。

烘焙 上／下加热，最高 200 °C。3D 热风或热风，最高 180 °C。

饼干 上／下加热，最高 190 °C。3D 热风或热风，最高 170 °C。蛋或蛋黄可减少丙烯酰胺的产生。

烤薯片 在烤盘上均匀地铺开一层。每个烤盘上至少烤 400 g，这样不会烧干。

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测试菜谱编制这些表格是为了供测试学会使用，方便他们对各种电器进行检查和测试。符合 EN/IEC 60350。

烘焙当在两个烘焙层上进行烘焙时，一定要将普通烤盘插在烘焙烤盘上方。挤花曲奇：同时放进烤箱的烤盘内的食物不一定会同时烤好。德国苹果派放在第 1 层：将黑色弹性蛋糕模一个接一个沿对角线摆放。说明 : 烘焙时，先使用指示温度的较低值。

烧烤如果直接在烤架上烤制食物，还应该在第 1 层插入普通烤盘，烤盘接住汁液，烤箱保持清洁。

菜式 附件和烤箱器皿 烤层 加热类型 温度 (°C) 烹饪时间 ( 分钟 )挤花曲奇 烤盘 2 % 150-160 20-30

烤盘 1 : 140-150 20-30烤盘 + 普通烤盘 3+1 : 140-150 25-40

小蛋糕 ( 预热 ) 烤盘 2 % 160-170 20-30烤盘 1 : 150-160 20-30烤盘 + 普通烤盘 3+1 : 150-160 25-35

热水海绵蛋糕 ( 预热 ) 放在烤架上的弹性蛋糕模 1 % 160-170 25-35放在烤架上的弹性蛋糕模 1 : 160-170 25-35

双层脆皮苹果派 烤架 + 2 个弹性蛋糕模，直径 20 cm 1 ; 170-180 70-80

食物 附件和烤箱器皿 烤层 加热类型 温度 (°C) 烹饪时间 ( 分钟 )制作烤肉，预热 10 分钟 烤架 + 普通烤盘 3+1 ( 3 1-2汉堡包，x 12* ( 不用预热 )

烤架 + 普通烤盘 3+1 ( 3 25-30

* 在烹饪时间经过 Z 后翻转。

主要技术参数：额定电压： 220 V-230 V~额定频率： 50 Hz额定功率： 2800 W

原产地：德国总经销商：博西家用电器 ( 中国 ) 有限公司地址：江苏省南京市中山路 129 号中南国际大厦 20、21 楼

执行标准：GB 4706.1-2005家用和类似用途电器的安全 第 1 部分：通用要求GB 4706.22-2008家用和类似用途电器的安全 驻立式电灶、灶台、烤箱及类似用途器具的特殊要求

BSH Hausgeräte GmbHCarl-Wery-Straße 34, 81739 München, GERMANY

*9000722767*9000722767 930110

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由博西家用电器（中国）有限公司根据西门子股份公司的商标许可制造

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