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HoTel- und GaSTrofacHfrau/ -facHmann
SSTH │ Abteilung GFG Gastgewerbliche Fachschule Graubünden
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INHALT
MEINE IDEE | S. 1Die Passion des Gastgebens
MEIN INTERESSE | S. 2-3Die SSTH im Überblick
MEIN PROGRAMM | S. 4-5Der Lehrplan
MEIN PLAN | S. 6-7Der Stundenplan
MEINE ZUKUNFT | S. 8-9Die AufnahmeDie Aufnahmekriterien
MEINE INVESTITION | S. 10-11Die Kosten
MEIN WEG | S. 12-13Die Bildungspyramide
MEIN SUPPORT | S. 14-15Die Schulleitung & TeamDie Partnerschaften
ROTE SEITE | S. 16Statements von Absolventen/-innen
POSTKARTE ANMELDUNG | S. 17Cover-Innenseite
WEITERE PROGRAMME DER SSTH:
Kauffrau/Kaufmann•Touristikkauffrau/-kaufmann•Kauffrau/Kaufmann für Sportler•Dipl. Hôtelière-Restauratrice HF/Dipl. Hôtelier-Restaurateur HF•Dipl. Hôtelière-Restauratrice HF/Dipl. Hôtelier-Restaurateur HF • mit integriertem BA International Hospitality ManagementBA International Hospitality Management•BA (Hons) International Hospitality Management•
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DIE PASSION DES GASTGEBENS
Wohlfühlen ist eine hochemotionale Angelegenheit. Ein Gefühl, das mit Wertschätzung und Aufmerksamkeit zu tun hat. Der Gast fühlt sich dann gut aufgehoben, wenn ein Aufenthalt seinen Wünschen entspricht: Die Réception besonders freundlich, das Essen höchst geschmackvoll, das Zimmer sehr gepflegt oder die Atmosphäre auffallend stilvoll ist. Ein Aufenthalt muss eben in Erinnerung bleiben!
Der Leitgedanke, ein speziell guter Gastgeber zu sein, wird durch alle Ausbildungsstationen der/s Hotel- und Gastrofachfrau/-fachmannes begleitet:
Réception | Administration | GästebetreuungServicekunde | Verkaufskunde | GetränkekundeHauswirtschaftKüche
Sich den nötigen Feinsinn im persönlichen Verhalten dem Gast gegenüber anzueignen, ist ebenso dauerhafter Bestandteil der Ausbildung.Viel Spass in dieser so aufregenden Branche der „Hotellerie & Gastronomie“!
HOTEL- UND GASTROFACHFRAU/-FACHMANN (kantonaler Ausweis)MIT RESTAURATIONSFACHFRAU/-FACHMANN (als integriertes EFZ)
MEINE IDEE
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SSTH steht für
Swiss School Tourism Hospitality
EINE BASIS AUS VORTEILEN
Branchenanbindung durch Praxisnähe -Theorie und Praxis im dualen System
Aktualität im Programmangebot -Marktbeobachtung und flexible Anpassung des Ausbildungsangebots
Schweizer Qualität -Popularität eines Gütesiegels auf höchstem Ausbildungsniveau
Erfahrung über Jahrzehnte -Standort mit Geschichte, Ambiente und engagierten Lehrpersonen
WERTE | Multinationalität | Toleranz | | Lifestyle | Aktualität | | Kompetenz | Verantwortung | | Dienstleistung | Smile |
MEIN INTERESSE
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Berufliche Grundbildung:- GFG Gastgewerbliche Fachschule Graubünden- H+T Handels- und Touristikschule
Höhere Bildung:- HTF Hotel- und Touristikfachschule- SSH Swiss School of Hospitality
MEIN INTERESSE
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Diana SchiavoniTelefon: +41 81 255 12 40Fax: +41 81 255 18 [email protected]
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MEIN PROGRAMM
HOTEL- UND GASTROFACHFRAU/-FACHMANN (kantonaler Ausweis)MIT RESTAURATIONSFACHFRAU/-FACHMANN (als integriertes EFZ)
Réception und Administration•Lernende der GFG werden in den Bereichen Reservierungsannahme, Gästeinformation und -betreuung, Check-in/-out, Rechnungslegung, Korrespondenz, Administration, Hotelrechnungswesen/Abrechnung und Rechtskunde auf dem Gebiet Hotellerie/Gastronomie ausgebildet.
Service-, Verkaufs- und Getränkekunde •Wöchentlicher fachgerechter Mittagsservice im SSTH-Schulhotel ist nebst theoretischem Serviceunterricht wichtiger Bestandteil der Ausbildung. Regelmässige Einsätze bei Banketten und Anlässen ergänzen den Unterricht.
Küche •Das integrierte Demokochen im Schulunterricht, die Menukunde und die Zubereitung eines 3- bis 4-Gänge-Mittagsmenus 1x pro Woche verschaffen ein solides Basiswissen für die Küche.
Hauswirtschaft •Der theoretische Unterricht wird durch Praxis in den Fachbereichen Reinigung und Wäscheversorgung im Schulhotel Passugg ergänzt.
Praktika•Die Bereiche Service, Küche und Hauswirtschaft werden im 2. Ausbildungsjahr, der Bereich Réception im 6. Semester durch Praktika in einem Schweizer Hotel vertieft.
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AUFNAHME
1. EINREICHEN
Anmeldeformular (anfordern per •Postkarte auf der Rückseite oder www.ssth.ch)Zeugnisse der letzten 4 Semester•(Schule, Diplome, ggf. Arbeitgeber)Passfoto•
EMPFEHLUNG SCHNUPPERTAG Zum aktiven Kennenlernen der SSTH gibt es den Schnuppertag:1 Tag Dabeisein in der KlasseDie Studienberatung gibt hierzu gerne Auskunft (S. 4)
MEINE ZUKUNFT
2. TEILNEHMEN
• Aufnahmeprüfung (Sprachen & Rechnen)Beurteilung Eignungstest •Berufsberatung
3. GESPRÄCH
Abschlussgespräch mit•Lehrgangsleitung
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AUFNAHME
1. EINREICHEN
Anmeldeformular (anfordern per •Postkarte auf der Rückseite oder www.ssth.ch)Zeugnisse der letzten 4 Semester•(Schule, Diplome, ggf. Arbeitgeber)Passfoto•
EMPFEHLUNG SCHNUPPERTAG Zum aktiven Kennenlernen der SSTH gibt es den Schnuppertag:1 Tag Dabeisein in der KlasseDie Studienberatung gibt hierzu gerne Auskunft (S. 4)
MEINE ZUKUNFT
2. TEILNEHMEN
• Aufnahmeprüfung (Sprachen & Rechnen)Beurteilung Eignungstest •Berufsberatung
3. GESPRÄCH
Abschlussgespräch mit•Lehrgangsleitung
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AUFNAHMEKRITERIEN
Guter Schulabschluss•Gute Englischkenntnisse•Schulkenntnisse in Französisch•Zwischenjahr in einem Fremdsprachengebiet erwünscht, •vorzugsweise in der französischsprachigen Schweiz (z.B. Au-Pair-Jahr)Schnuppertage in einem Hotel/Restaurant•
ZEITEMPFEHLUNG AUFNAHMEVERFAHREN Während des 8./9. SchuljahresVor dem praktischen Zwischenjahr
MEINE ZUKUNFT
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Kosten
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Prüfungsgebühren 900.
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900.-
Total pro Semester 500.
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10.300.-
MEINE INVESTITION
Alle Angaben in CHF | Stand August 2012 | Änderungen vorbehalten.
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MEINE INVESTITION
ERLÄUTERUNGEN ZUR KOSTENZUSAMMENSTELLUNG
*Nebenkosten für Bücher, Schulmaterial, Exkursionen, Berufskleidung, • Betriebs- und NichtbetriebsunfallversicherungExternes Wohnen ist nicht inklusive: •Bei einer Unterkunft in Chur ist mit ca. 750.- pro Monat(inkl.Verpflegung)zurechnen.
PRAKTIKUMSLOHN
3• . + 4.Semester1.500.-proMonat/brutto(x12Monate)6.Semester1.800.-proMonat/brutto(x6Monate)•
ca. 28.800.- Praktikumsvergütung
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MEIN PLAN
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B C M Y CMY CMY B4 C4 M4 Y4 40% 80% B C M Y B C M Y 40% 80% B C M Y B C M Y 80% B C M Y B C M Y 40% 80% B C M Y
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MEIN WEG
abgeschlossene Ausbildung
in der Hotellerie | Gastronomie
(Hotelfach, Restaurantfach, Koch, KV im Hotel)
Bachelor with Honours
Dipl. Hôtelière-Restauratrice HF
Dipl. Hôtelier-Restaurateur HF
optional: Integrierter Bachelor
oder Quereinstieg
(Matura, A
bitur,
Mittelschule,
Handelsdiplom
,
fachübergreifende Lehre)+1 Jahr Arbeitserfahrung Hotellerie | G
astronomie
bei Quereinstieg
3 Jahre
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+1 Jahr
+2 Jahre
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MEIN PROGRAMM
HOTEL- UND GASTROFACHFRAU/-FACHMANN (kantonaler Ausweis)MIT RESTAURATIONSFACHFRAU/-FACHMANN (als integriertes EFZ)
Réception und Administration•Lernende der GFG werden in den Bereichen Reservierungsannahme, Gästeinformation und -betreuung, Check-in/-out, Rechnungslegung, Korrespondenz, Administration, Hotelrechnungswesen/Abrechnung und Rechtskunde auf dem Gebiet Hotellerie/Gastronomie ausgebildet.
Service-, Verkaufs- und Getränkekunde •Wöchentlicher fachgerechter Mittagsservice im SSTH-Schulhotel ist nebst theoretischem Serviceunterricht wichtiger Bestandteil der Ausbildung. Regelmässige Einsätze bei Banketten und Anlässen ergänzen den Unterricht.
Küche •Das integrierte Demokochen im Schulunterricht, die Menukunde und die Zubereitung eines 3- bis 4-Gänge-Mittagsmenus 1x pro Woche verschaffen ein solides Basiswissen für die Küche.
Hauswirtschaft •Der theoretische Unterricht wird durch Praxis in den Fachbereichen Reinigung und Wäscheversorgung im Schulhotel Passugg ergänzt.
Praktika•Die Bereiche Service, Küche und Hauswirtschaft werden im 2. Ausbildungsjahr, der Bereich Réception im 6. Semester durch Praktika in einem Schweizer Hotel vertieft.
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B C M Y CMY CMY B4 C4 M4 Y4 40% 80% B C M Y B C M Y 40% 80% B C M Y B C M Y 80% B C M Y B C M Y 40% 80% B C M Y
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MEIN PROGRAMM
IHRE STUDIENBERATERIN
Diana SchiavoniTelefon: +41 81 255 12 40Fax: +41 81 255 18 [email protected]
HOTEL- UND GASTROFACHFRAU/-FACHMANN (kantonaler Ausweis)MIT RESTAURATIONSFACHFRAU/-FACHMANN (als integriertes EFZ)
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WEITERBILDUNG•In nur zwei statt drei Ausbildungsjahren können Absolventen und Absolventinnen der GFG einen höheren Berufsabschluss zur Dipl. Hôtelière-Restauratrice HF/ zum Dipl. Hôtelier-Restaurateur HF erlangen. Die SSTH bietet zudem Bachelor-Abschlüsse an.
• Gutzuwissen,...dass einem nach Abschluss der GFG Gastgewerblichen Fachschule Graubünden diverse Weiterbildungen offen stehen. Zum Beispiel der Einstieg in eine Höhere Fachschule (Hotel- oder Tourismusfachschule) oder nach einer Berufsmatura der Zugang zu Fachhochschulen und Universitäten.
MEIN WEG
HOTEL- UND GASTROFACHFRAU/-FACHMANN (kantonaler Ausweis)MIT RESTAURATIONSFACHFRAU/-FACHMANN (als integriertes EFZ)
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B C M Y CMY CMY B4 C4 M4 Y4 40% 80% B C M Y B C M Y 40% 80% B C M Y B C M Y 80% B C M Y B C M Y 40% 80% B C M Y
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Berufliche Grundbildung:- GFG Gastgewerbliche Fachschule Graubünden- H+T Handels- und Touristikschule
Höhere Bildung:- HTF Hotel- und Touristikfachschule- SSH Swiss School of Hospitality
MEIN INTERESSE
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MEIN SUPPORT
„Alles trockene Theorie? Nein, mit dem praxisorientierten Unterricht an der GFG macht Lehren und Lernen Spass.“
Barbara Helbling Klassenlehrerin
„Meine Leidenschaft habe ich in der Hotellerie und Berufsbildung gefunden; beides vereint sich in der GFG für mich wunderbar.Ausserhalb der Schuletrifft man mich mit meiner Familie in der faszinierenden Bündner Bergwelt an; dies auf Wanderwegen, Skipisten oder Langlaufloipen.“
Beatrice SchweighauserSchulleiterin GFG
„Langeweile gibt es nicht an der GFG. Kein Tag ist wie der andere und die Zeit verfliegt im Nu.“
Claudia Schmid Praktikumsbetreuerin
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• Netzwerk DieSSTHSwissSchoolofTourismandHospitalitypflegteinen intensiven Kontakt zu Verbänden und Betrieben der Hotellerie und Gastronomie, z.B. zu hotelleriesuisse, dem Kompetenzzentrum für die Schweizer Hotellerie und dem Unternehmerverband der national und internationalausgerichtetenHotelbetriebe.DieSchuleistsoinderLage,ihrAusbildungsprogrammimmeraufdem neuesten Stand zu halten.
Nutzen•DurchlangjährigeErfahrungimmodularenAusbildungsaufbau(Schule-Praktikum-Schule)verfügtdieGFGGastgewerblicheFachschuleGraubündenübereinetabliertesNetzwerkzuausgewähltenPartnerbetrieben.DarausergebensichinteressantePraktikumsplätzefürdieAuszubildenden.
Care•AuchwährendderPraktikumszeitwerdendieLernendenvonderSchulebetreutundbegleitet.
MEIN SUPPORT
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SSTH steht für
Swiss School Tourism Hospitality
EINE BASIS AUS VORTEILEN
Branchenanbindung durch Praxisnähe -Theorie und Praxis im dualen System
Aktualität im Programmangebot -Marktbeobachtung und flexible Anpassung des Ausbildungsangebots
Schweizer Qualität -Popularität eines Gütesiegels auf höchstem Ausbildungsniveau
Erfahrung über Jahrzehnte -Standort mit Geschichte, Ambiente und engagierten Lehrpersonen
WERTE | Multinationalität | Toleranz | | Lifestyle | Aktualität | | Kompetenz | Verantwortung | | Dienstleistung | Smile |
MEIN INTERESSE
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B C M Y CMY CMY B4 C4 M4 Y4 40% 80% B C M Y B C M Y 40% 80% B C M Y B C M Y 80% B C M Y B C M Y 40% 80% B C M Y
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ROTE SEITE
...ich es liebe, neue Leute kennenzulernen. Diese Ausbildung ermöglicht mir meinen Lebenstraum zu erfüllen: In andere Länder zu reisen und da zu arbeiten. ...diese Ausbildung enorm viele Türen für meine Zukunft öffnet. Ladina Kobler
...die einzelnen Abteilungen interessant und lehrreich sind.
Ich habe mich zur Ausbildung Hotel- und Gastrofachfrau/-fachmann entschieden, weil... (Antworten der Klasse GF5b | 2012)
...es nie langweilig wird und man jeden Tag in den verschiedenen Bereichen etwas Neues dazulernt.
...ich nicht den normalen 08/15-Lehrgang wählen wollte. Ich interessiere mich für die Abwechslung, die diese Ausbildung bietet.Nico Züllig
...ich durch die Ausbildung viele Orte der Schweiz kennenlernen kann.Annina Fässler
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DIE PASSION DES GASTGEBENS
Wohlfühlen ist eine hochemotionale Angelegenheit. Ein Gefühl, das mit Wertschätzung und Aufmerksamkeit zu tun hat. Der Gast fühlt sich dann gut aufgehoben, wenn ein Aufenthalt seinen Wünschen entspricht: Die Réception besonders freundlich, das Essen höchst geschmackvoll, das Zimmer sehr gepflegt oder die Atmosphäre auffallend stilvoll ist. Ein Aufenthalt muss eben in Erinnerung bleiben!
Der Leitgedanke, ein speziell guter Gastgeber zu sein, wird durch alle Ausbildungsstationen der/s Hotel- und Gastrofachfrau/-fachmannes begleitet:
Réception | Administration | GästebetreuungServicekunde | Verkaufskunde | GetränkekundeHauswirtschaftKüche
Sich den nötigen Feinsinn im persönlichen Verhalten dem Gast gegenüber anzueignen, ist ebenso dauerhafter Bestandteil der Ausbildung.Viel Spass in dieser so aufregenden Branche der „Hotellerie & Gastronomie“!
HOTEL- UND GASTROFACHFRAU/-FACHMANN (kantonaler Ausweis)MIT RESTAURATIONSFACHFRAU/-FACHMANN (als integriertes EFZ)
MEINE IDEE
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INHALT
MEINE IDEE | S. 1Die Passion des Gastgebens
MEIN INTERESSE | S. 2-3Die SSTH im Überblick
MEIN PROGRAMM | S. 4-5Der Lehrplan
MEIN PLAN | S. 6-7Der Stundenplan
MEINE ZUKUNFT | S. 8-9Die AufnahmeDie Aufnahmekriterien
MEINE INVESTITION | S. 10-11Die Kosten
MEIN WEG | S. 12-13Die Bildungspyramide
MEIN SUPPORT | S. 14-15Die Schulleitung & TeamDie Partnerschaften
ROTE SEITE | S. 16Statements von Absolventen/-innen
POSTKARTE ANMELDUNG | S. 17Cover-Innenseite
WEITERE PROGRAMME DER SSTH:
Kauffrau/Kaufmann•Touristikkauffrau/-kaufmann•Kauffrau/Kaufmann für Sportler•Dipl. Hôtelière-Restauratrice HF/Dipl. Hôtelier-Restaurateur HF•Dipl. Hôtelière-Restauratrice HF/Dipl. Hôtelier-Restaurateur HF • mit integriertem BA International Hospitality ManagementBA International Hospitality Management•BA (Hons) International Hospitality Management•
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POSTKARTE ANMELDUNG
Wunsch Ausbildungsbeginn: August 20...
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HoTel- und GaSTrofacHfrau/ -facHmann
SSTH │ Abteilung GFG Gastgewerbliche Fachschule Graubünden
SSTHGFG Gastgewerbliche FachschuleGraubündenStudienberatungHauptstrasse 8CH-7062 Passugg
www.ssth.ch
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