guide pour l'équipement des cuisines de restauration ... · fichas de producto. conservation...

15
Guide pour l'équipement des cuisines de restauration collective Edition 2002 DIRECTION DES AFFAIRES JURIDIQUES Groupe permanent d'étude des marchés D'ameublement, équipement, fournitures de bureaux et établissements d'enseignement (GPEM/AB)

Upload: lekhuong

Post on 19-Sep-2018

220 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

Page 1: Guide pour l'équipement des cuisines de restauration ... · Fichas de producto. Conservation par la chaleur Température > 50 C Liaison chaude DC : 24 heures plats cuisinés à l'avance

Guide pour l'équipement des cuisines de restauration collective Edition 2002DIRECTION DES AFFAIRES JURIDIQUESGroupe permanent d'étude des marchés D'ameublement, équipement, fournitures de bureaux et établissements d'enseignement (GPEM/AB)

Page 2: Guide pour l'équipement des cuisines de restauration ... · Fichas de producto. Conservation par la chaleur Température > 50 C Liaison chaude DC : 24 heures plats cuisinés à l'avance

Guide pour l'équipementdes cuisinesde restauration collectiveEdition 2002DIRECTION DES AFFAIRES JURIDIQUESGroupe permanent d'étude des marchés D'ameublement,équipement, fournitures de bureauxet établissements d'enseignement(GPEM/AB)

Page 3: Guide pour l'équipement des cuisines de restauration ... · Fichas de producto. Conservation par la chaleur Température > 50 C Liaison chaude DC : 24 heures plats cuisinés à l'avance
Page 4: Guide pour l'équipement des cuisines de restauration ... · Fichas de producto. Conservation par la chaleur Température > 50 C Liaison chaude DC : 24 heures plats cuisinés à l'avance
Page 5: Guide pour l'équipement des cuisines de restauration ... · Fichas de producto. Conservation par la chaleur Température > 50 C Liaison chaude DC : 24 heures plats cuisinés à l'avance
Page 6: Guide pour l'équipement des cuisines de restauration ... · Fichas de producto. Conservation par la chaleur Température > 50 C Liaison chaude DC : 24 heures plats cuisinés à l'avance
Page 7: Guide pour l'équipement des cuisines de restauration ... · Fichas de producto. Conservation par la chaleur Température > 50 C Liaison chaude DC : 24 heures plats cuisinés à l'avance
Page 8: Guide pour l'équipement des cuisines de restauration ... · Fichas de producto. Conservation par la chaleur Température > 50 C Liaison chaude DC : 24 heures plats cuisinés à l'avance
Page 9: Guide pour l'équipement des cuisines de restauration ... · Fichas de producto. Conservation par la chaleur Température > 50 C Liaison chaude DC : 24 heures plats cuisinés à l'avance
Page 10: Guide pour l'équipement des cuisines de restauration ... · Fichas de producto. Conservation par la chaleur Température > 50 C Liaison chaude DC : 24 heures plats cuisinés à l'avance
Page 11: Guide pour l'équipement des cuisines de restauration ... · Fichas de producto. Conservation par la chaleur Température > 50 C Liaison chaude DC : 24 heures plats cuisinés à l'avance
Page 12: Guide pour l'équipement des cuisines de restauration ... · Fichas de producto. Conservation par la chaleur Température > 50 C Liaison chaude DC : 24 heures plats cuisinés à l'avance
Page 13: Guide pour l'équipement des cuisines de restauration ... · Fichas de producto. Conservation par la chaleur Température > 50 C Liaison chaude DC : 24 heures plats cuisinés à l'avance

Fichas de producto

Page 14: Guide pour l'équipement des cuisines de restauration ... · Fichas de producto. Conservation par la chaleur Température > 50 C Liaison chaude DC : 24 heures plats cuisinés à l'avance
Page 15: Guide pour l'équipement des cuisines de restauration ... · Fichas de producto. Conservation par la chaleur Température > 50 C Liaison chaude DC : 24 heures plats cuisinés à l'avance