guía de tp botánica i 2014 (1)
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BBBOOOTTTNNNIIICCCAAA III
Gua de Trabajos
Prcticos
Ingeniera Agronmica
Licenciatura en Bromatologa
Bromatologa
Ctedra de Botnica Agrcola
Facultad de Ciencias Agrarias
Universidad Nacional de Cuyo
2014
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BOTNICA I Ingeniera Agronmica CTEDRA DE BOTNICA AGRCOLA FCA - U.N.CUYO 2014 Lic. en Bromatologa - Bromatologa
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BOTNICA I
Gua de Trabajos Prcticos
Coordinadora: Prof. Asociada Iris Edith Peralta
Docentes: Mariano Aguilar, Alejandrina Alaria, Pablo Asprelli, Mara Teresa
Gutirrez, Lucas Lpez, Ins Lorello, Gustavo Maldonado, Elizabeth
Mendoza, Alejandro Melis, Pablo Molina, Mara Sance, Ana Paz Vignoni
Ctedra de Botnica Agrcola-Facultad de Ciencias Agrarias-Univ. Nacional de Cuyo
2014
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BOTNICA I Ingeniera Agronmica CTEDRA DE BOTNICA AGRCOLA FCA - U.N.CUYO 2014 Lic. en Bromatologa - Bromatologa
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Introduccin
La Gua de Trabajos Prcticos ha sido elaborada para los estudiantes que se inician en el
conocimiento de las plantas. En cada trabajo se incluyen los objetivos, contenidos, una breve
introduccin sobre los conceptos y conocimientos de los temas, y las actividades que se
desarrollarn. Tambin se detallan las tareas que los estudiantes deben realizar como
esquemas, diagramas, descripciones, tablas comparativas, etc.
Este texto forma parte de los materiales didcticos de la asignatura Botnica I que se
complementan con las clases tericas, las presentaciones visuales y la bibliografa indicada para
cada tema. El curso de Botnica I est orientado hacia la capacitacin de los estudiantes para
comprender, describir e interpretar las estructuras externas (Exomorfologa) e internas (Citologa,
Histologa y Anatoma) de las plantas de importancia agronmica y bromatolgica, as como
tambin para que logren el empleo del vocabulario adecuado para la caracterizacin de las
formas de las plantas y para la comprensin de la literatura botnica, el desarrollo de un juicio
crtico, capacidad de anlisis, asociacin e integracin de los conocimientos. Se espera lograr:
Objetivos generales:
Identificar la estructura del cuerpo de las plantas o sus partes en distintos niveles de
percepcin.
Evaluar el grado de especializacin de las plantas o sus partes.
Reconocer morfolgica, macroscpica y microscpicamente clulas, tejidos, rganos y
sistemas.
Relacionar la forma con la funcin.
Reconocer las diferencias y similitudes entre los distintos grupos taxonmicos recurriendo a
cualquiera de los mtodos de que se vale la Sistemtica Filogentica.
Indicar el nivel de importancia agronmica y bromatolgica de distintos grupos taxonmicos.
Aplicar caracteres exo y endomorfomtricos en la identificacin de los grupos taxonmicos.
Adquirir hbitos de trabajo en el laboratorio coherentes con una metodologa cientfico-
experimental.
Resolver problemas simples de aplicacin profesional a partir de la informacin adquirida en
la asignatura.
Reconocer los recursos vegetales silvestres y cultivados, con especial referencia a los del
centro-oeste rido argentino.
Valorar la diversidad vegetal en relacin con la supervivencia del hombre.
Valorar la proteccin del medio ambiente.
Adquirir una actitud crtico - reflexiva frente a problemas de ndole botnica.
Objetivos especficos:
Reconocer las estructuras celulares a nivel microscpico, submicroscpico y fsico-qumico.
Diferenciar la clula vegetal de la clula animal.
Reconocer los tejidos vegetales en base a sus caracteres citolgicos.
Captar someramente la relacin entre la estructura, funcin y ubicacin de los tejidos en
funcin del ambiente interno y externo a la planta.
Reconocer la configuracin anatmica de los diversos rganos de una planta superior.
Comparar el cuerpo de las plantas inferiores y el de las superiores.
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Distinguir los rganos bsicos del cormo y sus modificaciones.
Distinguir el valor especfico de la morfologa externa de los rganos,en particular de la flor.
Reconocer las principales etapas del ciclo biolgico de los principales grupos de plantas.
Reconocer el mecanismo de produccin de gametas y el de la fecundacin en cada uno de
los principales grupos de plantas.
Ubicar filogenticamente los principales grupos de plantas teniendo en cuenta la extensin
del gametofito y del esporofito.
Preparar correctamente material vegetal para observaciones microscpicas.
Utilizar el microscopio con la mayor eficiencia.
Valorar la importancia biolgica de la clula como unidad anatmica y fisiolgica de los seres
vivos.
Valorar la importancia de la citoqumica en la Biologa Celular en relacin directa o indirecta
con la produccin de alimentos.
Este texto se ha realizado sobre la base de los documentos para actividades prcticas
generados en la Ctedra de Botnica Agrcola, durante su larga tradicin en la enseanza de la
Botnica en la Facultad de Ciencias Agrarias, y se han incorporado nuevos conceptos e
informacin que ayudan a la realizacin de las diferentes actividades.
Nuestro aporte pretende, no solamente guiar a los estudiantes que se inician en el estudio de
las plantas, sino tambin despertar inquietudes y compromisos en los futuros profesionales sobre
la necesidad de la conservacin y utilizacin sostenible de los recursos vegetales, y contribuir
tambin a una formacin integral.
Prof. Iris Edith Peralta
Coordinadora Botnica I
Chacras de Coria-Marzo 2014
BIBLIOGRAFA DE LECTURA OBLIGATORIA
DIMITRI, M.J. 1987. Enciclopedia Argentina de Agricultura y Jardinera, tomo I, 1ra. Ed. 1ra.
Reimpresin. ACME, Buenos Aires.
DIMITRI, M.J. y E.N. ORFILA, 1985. Tratado de Morfologa y Sistemtica Vegetal. 1ra. Ed.
ACME, Buenos Aires.
ESAU, K. 1993. Anatoma de las plantas con semillas. 1ra Ed. 3ra reimpresin. Ed. Hemisferio
Sur, Buenos. Aires
EVERT, R. F. 2008. Esau. Anatoma Vegetal. Omega, Barcelona, 614 pp.
IZCO, J. y cols., 2004. Botnica, 2da. Edicin. McGraw-Hill Interamericana de Espaa. Madrid
RAVEN, P., R. EVERT y S. EICHHORN. 1991. Biologa de las plantas. 2 tomos. Revert,
Barcelona.
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TRABAJO PRCTICO N1
Cormo. Morfologa externa de los rganos de las Fanergamas.
Contenidos: Morfologa externa de los rganos vegetativos de las cormfitas.
El vstago; las yemas.
El tallo; sistemas de ramificacin.
La raz; sistemas radicales de las plantas; forma y origen.
La hoja; hojas simples y compuestas, filotaxis.
Objetivos: Distinguir los rganos bsicos del cuerpo de las plantas superiores y sus adaptaciones en relacin con el ambiente.
Comparar los rganos subterrneos y areos en diferentes grupos de plantas:
Dicotiledneas y Monocotiledneas.
El cormo es el cuerpo vegetativo de las Antfitas (plantas con flores), tambin denominadas
Espermatfitas (plantas con semillas) o Fanergamas (plantas con reproduccin sexual visible).
El cormo est constituido por tres partes bsicas: la raz, el tallo y las hojas. El tallo y las hojas
se conocen con el trmino colectivo de vstago y conforman la parte area de las plantas. El eje
principal del vstago da lugar a ejes laterales o ramas, y la raz principal o primaria origina races
laterales o secundarias. En las semillas el embrin aparece ya diferenciado en la raz,
denominada radcula o raz embrional, y vstago que puede tener una o varias hojas, los
cotiledones, y la yema caulinar que dar origen al tallo y hojas en la planta.
La yema constituye el primordio del vstago, entendiendo por primordio al estado rudimentario
de un rgano que empieza a formarse, y que generalmente se encuentra en las axilas de las
hojas y en el pice del tallo y de cada una de sus ramificaciones. En la seccin longitudinal de
una yema se observa la segmentacin del eje en nudos y entrenudos (muy cortos), los
primordios foliares lateralmente algo ms abajo del pice, y los primordios de las ramas o
vstagos laterales que se desarrollan en las axilas de las hojas jvenes. La hoja que en su axila
lleva el primordio una rama (o sea una yema de brotacin) recibe el nombre de hoja tectriz (en el
cuerpo vegetativo) o brctea (en las estructuras florales).
Se pueden reconocer diferentes tipos de yemas:
Protegidas: por la presencia de hojas modificadas (prulas o catfilas) que cubren a la yema y
que al comenzar la brotacin se desprenden dejando cicatrices muy prximas. Son
caractersticas de las plantas leosas caducifolias que pasan una estacin desfavorable.
Desnudas: carecen de proteccin.
Por su ubicacin en el vstago:
Terminales: situadas en el pice de los vstagos.
Laterales: a. axilares en la axila de las hojas; b. supletorias, en lugar de una sola yema aparecen
varias en la axila de la hoja; c. extra-axilares, yemas desplazadas hacia los lados de las axilas.
Adventicias: se ubican en cualquier otra parte del tallo que no sea la axila de la hoja ni el pice
del tallo, tambin pueden desarrollarse en la raz y en las hojas.
Por su actividad:
Dormidas: generalmente situadas en la base de los brotes y permanecen en reposo, pueden
desarrollarse luego de una poda o rotura de una rama.
Activas: se encuentran en crecimiento.
Por los rganos que originan:
Florales: producen flores e inflorescencias, tambin se las denomina fructferas.
Foliares: originan hojas, y Mixtas: dan origen a brotes vegetativos y flores.
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Actividades
1. CORMO TPICO
Observacin y dibujo de un cormo tpico
Material:
Indicar en el esquema:
Partes de la raz pivotante: eje principal, races primarias y secundarias, pices radiculares. Cuello, zona de transicin entre la raz y el tallo.
Partes del vstago: tallos y hojas, nudos, entrenudos, yemas apicales y laterales, ramificaciones.
Inflorescencia y flores.
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2. YEMAS
Observacin y dibujo de yemas:
2.1 Desnudas
Material: Brassica oleracea var capitata (Crucferas) repollo liso
Brassica oleracea var gemmifera (Crucferas) repollito de bruselas
2.2. Protegidas por prulas
Material: Populus nigra cv. italica (Salicceas) lamo negro o criollo
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3. VSTAGO
Observacin y dibujo de vstagos
3.1. Crecimiento monopodial (indefinido). Macro y braquiblastos
Material: Populus nigra cv. italica (Salicceas) lamo negro o criollo
Indicar:
Eje principal, nudos, entrenudos largos; ramificaciones laterales, entrenudos cortos; yemas
apicales, yemas axilares; hojas, cicatrices de las hojas y cicatrices de las prulas que permiten
indicar los aos (o ciclos) de crecimiento de la rama analizada; lenticelas.
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3.2. Crecimiento simpodial (indefinido).
3.2.1. Monocasio
Material: Ulmus sp. (Ulmceas) olmo
3.2.2. Dicasio
Material: Ligustrum lucidum (Oleceas) ligustro
Indicar: la filotaxis opuesta y las dos ramitas que se originan de las dos yemas inmediatamente
por debajo de la inflorescencia.
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4. RAZ
Observacin y dibujo de races:
4.1. pivotante o axonomorfa
Material: poroto
4.2. en cabellera o fasciculada
Material: Gramnea
4.3. pice de una raz embrional
Material: Zea mays maz (Gramneas)
Realizar un esquema del pice radicular sealando las siguientes partes: cofia o caliptra, meristema apical, zona de crecimiento y diferenciacin, zona de pelos absorbentes, zona suberificada.
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5. HOJA
Observacin y dibujo de hojas Simples:
5.1.1. Simple, filotaxis opuesta
Material: Ligustrum lucidum (Oleceas) ligustro
Indicar: filotaxis e insercin en el nudo, yema axilar, pecolo, lmina o limbo. Forma, pice, base,
margen, nerviacin
5.1.2. Simple, filotaxis verticilada
Material: Nerium oleander (Apocinceas)laurel rosa
Indicar: filotaxis e insercin en el nudo, yema axilar, pecolo, lmina o limbo. Forma, pice, base,
margen, nerviacin
5.1.3. Simple, filotaxis alterna
Material: Querqus robur (Fagceas) roble
Indicar: filotaxis e insercin en el nudo, yema axilar, pecolo, lmina o limbo. Forma, pice, base,
margen, lobulacin, nerviacin
5.1.4. Simple envainadora, alterna
Material:
Indicar: tallo (caa), vaina, lmina o limbo, lgula
Nerviacin de la hoja.
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5.2. Compuestas
5.2.1. Pinadas
Material: Rosa sp. (Rosceas) rosa
Indicar: filotaxis e insercin en el nudo, yema axilar, pecolo, lmina o limbo, fololos, raquis
pimario. Forma, pice, base, margen, nerviacin del fololo.
5.2.2. Bipinadas
Material: Acacia visco (Leguminosas) viscote
Indicar: filotaxis e insercin en el nudo, yema axilar, pecolo, pecilulo, lmina o limbo, fololulo,
raquis pimario y raquis secundario. Forma, pice, base, margen, nerviacin del folilulo.
5.2.3. Palmaticompuesta
Material:
Indicar: filotaxis e insercin en el nudo, yema axilar, pecolo, lmina o limbo, fololos, raquis
puntual. Forma, pice, base, margen, nerviacin del fololo.
5.2.4. Trifolioladas
Material: Trifolium repens (Leguminosas) trbol u Oxalis articulata (Oxalidceas) vinagrillo
Indicar: filotaxis e insercin en el nudo, yema axilar, pecolo, lmina o limbo, fololos, raquis
puntual. Forma, pice, base, margen, nerviacin del fololo.
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YEMAS
TALLO
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HOJAS: FORMA
HOJAS: MARGEN
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HOJAS: PICE
HOJAS: BASE E INSERCIN
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TRABAJO PRCTICO N2
Flor. Morfologa externa de rganos reproductivos de las Fanergamas.
Contenidos: La flor; ciclos y piezas florales. Prefloracin. Placentacin. Simetra floral. Frmulas y
diagramas florales. Sexualidad de las flores y de las especies. Polinizacin; tipos
Objetivos: Reconocer cada ciclo o verticilo floral y sus piezas.
Reconocer las principales variaciones de los ciclos florales.
Confeccionar frmulas y diagramas florales.
Clasificar las flores y las especies de acuerdo a su sexualidad.
Reconocer los principales tipos de prefloracin.
Reconocer los principales tipos de placentacin.
Reconocer los tipos bsicos de polinizacin.
La Flor: ciclos y piezas florales
La flor puede considerarse como un tallo corto con entrenudos breves o un braquiblasto con
crecimiento determinado y con hojas modificadas denominadas antfilos. Los antfilos estriles y
los antfilos frtiles o esporfilos se disponen sobre un eje central llamado receptculo. La flor se
inserta con un pedicelo al eje de la inflorescencia. La funcin de la flor es la reproduccin sexual
y lograr la continuidad de las generaciones, mediante la formacin de semillas y posteriormente
de los frutos.
Antfilos protectores o estriles:
Son las hojas modificadas encargadas en brindar proteccin a los antfilos frtiles o esporfilos.
Normalmente desarrollan variadas formas y colores, y en algunos casos producen aromas que
participan en los mecanismos de atraccin a polinizadores.
Por su posicin, formas y colores se distinguen:
Spalos: similares a hojas normales, generalmente verdes y situados debajo de los ptalos,
cerrando la flor desde abajo. Cuando la flor est en formacin los spalos encierran y protegen a
las partes internas ms delicadas. El conjunto de spalos forman el cliz.
Ptalos: Generalmente mayores que los spalos, de vivos colores, con funcin atractiva y veces
desarrollan nectarios (glndulas productoras de nctar). El conjunto de ptalos forman la corola.
El conjunto de cliz y corola se denomina perianto.
Tpalos: se los denomina as a los antofilos del perianto floral cuando son similares en forma y
color, y no estn claramente diferenciados los spalos y los ptalos, y no se distinguen el cliz y
la corola. El conjunto de tpalos forman el perigonio, si los tpalos son similares a spalos el
perigonio se denomina sepaloide o calicino, si los tpalos son similares a ptalos el perigonio se
denomina petaloide o corolino
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Antfilos frtiles o esporfilos:
Son las hojas muy modificadas sobre las que se desarrollan las estructuras productoras de las
clulas sexuales.
Estambres o microesporfilos: formados por un filamento unido al receptculo floral y por la
antera. Su funcin principal es la produccin de esporas masculinas (micrsporas). El conjunto
de estambres forman el androceo en la flor. Normalmente se disponen en 1 ciclo de estambres
alterniptalos (flores tetracclicas), 1 ciclo de estambres opositiptalos o 2 ciclos de estambres
alterniptalos y opositiptalos (flores pentacclicas)
Carpelos o macroesporfilos: Hoja portadora de megsporas (o macrsporas). Se encuentra
en el centro de la flor mirada desde arriba. El conjunto de carpelos forman el gineceo de la flor. Si
los carpelos estn unidos el gineceo es gamocarpelar, y si estn separados es dialicarpelar.
Diagrama floral
La estructura de las flores se puede representar mediante esquemas denominados diagramas
florales. Estos se construyen realizando la proyeccin sobre un plano de las piezas que forman
los ciclos o verticilos de una flor en el botn floral. En estos diagramas se representan: la
simetra, la disposicin y las relaciones mutuas entre las piezas de un ciclo o entre las de ciclos
diferentes. Las piezas abortadas se representan mediante cruces y la unin entre antfilos
mediante lneas que los unen. El ovario nfero se suele esquematizar encerrndolo en una
circunferencia.
Ejemplo del diagrama floral de una flor de una crucfera
diagrama floral
Descripcin de lo representado en el esquema:
Flor actinomorfa, hermafrodita, pentacclica, tetrmera, dialispala,
dialiptala, hipgina, cliz de prefloracin imbricada, corola de
prefloracin valvar, androceo anisostmono, gineceo (u ovario)
spero, bicarpelar, gamocarpelar, bilocular, placentacin parietal.
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Formula floral
Es una expresin abreviada que utiliza letras, nmeros, signos y smbolos, que sirven para
indicar la estructura de una flor. La notacin utiliza es la siguiente:
Disposicin O
Cclica
Espiralada
Simetra: X
%
Actinomorfa
Cigomorfa
Sexualidad
Hermafrodita
Masculina
Femenina
Ciclos K
C
P
A
G
Cliz
Corola
Perigonio
Androceo
Gineceo
El nmero de piezas de cada verticilo se indica como subndice a la derecha de la inicial. Si las
piezas de un verticilo se hallan soldadas, se indica encerrando entre parntesis el nmero
correspondiente. En el caso de coalescencia entre dos verticilos se encierran entre corchetes. Si
el ovario es spero se coloca una lnea por debajo del gineceo (G), por encima si es nfero y si es
medio al costado de la inicial. El nmero de carpelos se indica en el costado inferior derecho del
gineceo G, si se trata de un gineceo gamocarpelar (carpelos unidos) se coloca el nmero entre
parntesis y si es dialicarpelar (carpelos separados) sin parntesis; tambin pueden incluirse en
el costado superior derecho del gineceo G el nmero de lculos y de vulos.
Frmula floral
O X K4 C4 A2+4 G(2)
Descripcin de lo representado en la frmula:
Flor cclica, actinomorfa, hermafrodita, heteroclamdea, tetrmera,
pentacclica, dialispala, dialiptala, hipgina, androceo anisostmono,
tetradnamo, gineceo spero, bicarpelar, gamocarpelar.
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Actividades
1- Observar, analizar y dibujar una flor dialiptala, actinomorfa.
Material:
Sealar y nombrar en el dibujo:
Completar
y nombrar por:
Cliz: Spalos
Corola: Ptalos
Androceo: Estambres
Gineceo: Carpelos
Receptculo y Pedicelo
Disposicin de las piezas florales:
Sexualidad:
Simetra:
el nmero de piezas de cada ciclo:
el nmero de ciclos:
la unin de sus ciclos:
el nmero de estambres:
el tipo de androceo:
la posicin del ovario:
el nmero y unin de los carpelos:
el nmero de lculos y de vulos:
la placentacin:
Realizar el diagrama floral y escribir la frmula floral:
2- Observar, analizar y dibujar una flor gamoptala.
Material:
Sealar y nombrar en el dibujo:
Completar
y nombrar por:
Cliz: Spalos
Corola: Ptalos
Androceo: Estambres
Gineceo: Carpelos
Receptculo y Pedicelo
Disposicin de las piezas florales:
Sexualidad:
Simetra:
el nmero de piezas de cada ciclo:
el nmero de ciclos:
la unin de sus ciclos:
el nmero de estambres:
el tipo de androceo (unin con corola) :
la posicin del ovario:
el nmero y unin de los carpelos:
el nmero de lculos y de vulos:
la placentacin:
Realizar el diagrama floral y escribir la frmula floral:
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3- Observar, analizar y dibujar una flor cigomorfa.
Material:
Sealar y nombrar en el dibujo:
Completar
y nombrar por:
Cliz: Spalos
Corola: Ptalos
Androceo: Estambres
Gineceo: Carpelos
Receptculo y Pedicelo
Disposicin de las piezas florales:
Sexualidad:
Simetra:
el nmero de piezas de cada ciclo:
el nmero de ciclos:
la unin de sus ciclos:
el nmero de estambres:
el tipo de androceo (por su unin) :
la posicin del ovario:
el nmero y unin de los carpelos:
el nmero de lculos y de vulos:
la placentacin:
Realizar el diagrama floral y escribir la frmula floral:
4- Observar, analizar y dibujar una flor pergina.
Material:
Sealar y nombrar en el dibujo:
Completar
y nombrar por:
Cliz: Spalos
Corola: Ptalos
Androceo: Estambres
Gineceo: Carpelos
Receptculo y Pedicelo
Disposicin de las piezas florales:
Sexualidad:
Simetra:
el nmero de piezas de cada ciclo:
el nmero de ciclos:
la unin de sus ciclos:
el nmero de estambres:
el tipo de androceo:
la posicin del ovario:
el nmero y unin de los carpelos:
el nmero de lculos y de vulos:
la placentacin:
Realizar el diagrama floral y escribir la frmula floral:
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5- Observar, analizar y dibujar una flor epgina.
Material:
Sealar y nombrar en el dibujo:
Completar
y nombrar por:
Cliz: Spalos
Corola: Ptalos
Androceo: Estambres
Gineceo: Carpelos
Receptculo y Pedicelo
Disposicin de las piezas florales:
Sexualidad:
Simetra:
el nmero de piezas de cada ciclo:
el nmero de ciclos:
la unin de sus ciclos:
el nmero de estambres:
el tipo de androceo :
la posicin del ovario:
el nmero y unin de los carpelos:
el nmero de lculos y de vulos:
la placentacin:
Realizar el diagrama floral y escribir la frmula floral:
6- Observar, analizar y dibujar una flor trmera.
Material:
Sealar y nombrar en el dibujo:
Completar
y nombrar por:
Cliz: Spalos
Corola: Ptalos
Androceo: Estambres
Gineceo: Carpelos
Receptculo y Pedicelo
Disposicin de las piezas florales:
Sexualidad:
Simetra:
el nmero de piezas de cada ciclo:
el nmero de ciclos:
la unin de sus ciclos:
el nmero de estambres:
el tipo de androceo:
la posicin del ovario:
el nmero y unin de los carpelos:
el nmero de lculos y de vulos:
la placentacin:
Realizar el diagrama floral y escribir la frmula floral:
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7- Observar, analizar y dibujar una flor monoclamdea.
Material:
Sealar y nombrar en el dibujo:
Completar
y nombrar por:
Cliz: Spalos
Corola: Ptalos
Androceo: Estambres
Gineceo: Carpelos
Receptculo y Pedicelo
Disposicin de las piezas florales:
Sexualidad:
Simetra:
el nmero de piezas de cada ciclo:
el nmero de ciclos:
la unin de sus ciclos:
el nmero de estambres:
el tipo de androceo :
la posicin del ovario:
el nmero y unin de los carpelos:
el nmero de lculos y de vulos:
la placentacin:
Realizar el diagrama floral y escribir la frmula floral:
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TRABAJO PRCTICO N3
Inflorescencia
Contenidos: Inflorescencia. rganos constitutivos. Inflorescencias unifloras y plurifloras, simples y
compuestas. Sistemas de ramificacin, inflorescencias racimosas y cimosas.
Inflorescencias compuestas homogneas, heterogneas y mixtas.
Objetivos: Reconocer los elementos de una inflorescencia.
Interpretar los tipos de ramificacin racimosas de la cimosas.
Identificar y comparar los tipos principales de inflorescencias racimosas y cimosas.
Interpretar y reconocer inflorescencias simples y compuestas.
Distinguir inflorescencias compuestas homogneas, heterogneas y mixtas.
INFLORESCENCIA
Es un sistema de ramificacin que produce flores.
Es la disposicin de las flores sobre las ramas o en el extremo de los tallos.
En general las inflorescencias estn conformadas por las siguientes partes:
Pednculo: es la parte del tallo que soporta al raquis o al receptculo comn. Cuando el
pednculo crece de un tallo subterrneo se lo denomina escapo.
Raquis o eje: es la parte del tallo que lleva flores o inflorescencias simples. Si es corto y
ensanchado en forma de plato se llama receptculo comn o clinanto.
Pedicelo: es la porcin del tallo que sostiene a cada flor. Si el pedicelo es corto o nulo la flor es
ssil o sentada.
Brcteas o hipsfilos: son las hojas tectrices de las yemas que producen flores o las
ramificaciones de las inflorescencias. A veces estn ausentes o modificadas y muy desarrolladas
y se las denomina espata, tpicamente herbcea en la familia Arceas y leosa en las Palmeras.
En las Gramneas las brcteas se denominan glumas y glumelas y en las Fagceas constituyen
un involucro.
Profilo o bracteola: es la primera brctea de una rama axilar y se dispone del lado opuesto a la
hoja normal. En la inflorescencia del gladiolo la brctea se ubica en la parte externa y fija sobre el
raquis y el profilo se encuentra en la parte interna y entre ambas se desarrolla la flor.
CLASIFICACIN DE LAS INFLORESCENCIAS
Segn su ubicacin en la axila de las hojas: axilares
en el extremo de los tallos: terminales
una sola flor : unifloras
Segn nmero de flores simples
2 o ms flores: plurifloras compuestas
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SISTEMA DE RAMIFICACIN DE LAS INFLORESCENCIAS
Racimosas: el sistema de ramificacin es monopodial, el eje crece indefinidamente y
lateralmente se producen yemas florales que se abren a medida que el eje se desarrolla. Los
pimpollos apicales o los del centro de la inflorescencia son los ltimos en abrirse. La marcha o
sentido de la floracin es centrpeta desde la periferia hacia el centro, o desde la base hacia el
pice (acrpeto). La inflorescencia es abierta ya que el eje principal no forma una flor terminal.
En algunos casos los ejes pueden reanudar el crecimiento vegetativo (anan, limpiatubo)
Cimosas: el sistema de ramificacin es simpodial, el eje principal tiene crecimiento limitado y
termina en una flor que es la primera en abrir, por debajo de ella nacen ejes secundarios que a
su vez rematan en una flor. Cada eje floral termina en una flor (rama florfera). La marcha o
sentido de la floracin es centrfuga desde el centro hacia la periferia. La inflorescencia es
cerrada. Las brcteas aparecen del lado contrario de la rama florfera
Las inflorescencias compuestas son ms complejas y estn constituidas por inflorescencias
elementales que pueden seguir el mismo sistema de ramificacin que la inflorescencia total
(monopodial o simpodial), se las denomina homogneas cuando la inflorescencia total y la
elemental son del mismo tipo (ejemplos: espiga de espiguillas, umbela de umbelas, racimo de
racimos, etc) , y heterogneas cuando la inflorescencia total y la elemental son de diferentes
tipos dentro del mismo sistema de ramificacin (ejemplos: racimo de espigas, racimo de
umbelas, etc). Se denominan mixtas las inflorescencias formadas por elementos racimosos
combinados con elementos cimosos (ejemplos: cima de captulos, racimo de cimas).
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Actividades
1- Observar, interpretar y esquematizar diversas inflorescencias racimosas.
Materiales:
Esquematizar y sealar las partes de la inflorescencia:
pednculo, raquis, pedicelos, brcteas, flores
Indicar la marcha de floracin
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2- Observar, interpretar y esquematizar diversas inflorescencias cimosas.
Materiales:
Esquematizar y sealar las partes de la inflorescencia:
pednculo, raquis, pedicelos, brcteas, flores
Indicar la marcha de floracin
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3- Observar, interpretar y esquematizar inflorescencias compuestas.
Esquematizar y sealar las partes de la inflorescencia: pednculo, raquis, pedicelos,
brcteas, flores.
Indicar marcha de floracin en la inflorescencia elemental y en la inflorescencia completa
3.1. Homognea
Material:
3.2. Heterognea
Material:
3.3. Mixta
Material:
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TRABAJO PRCTICO N4
FRUTO
Contenidos: Fruto: conceptos y definicin, origen, estructuras. Clasificacin de los frutos:
monotalmicos y politalmicos; secos y carnosos.
Objetivos: Analizar el concepto de fruto en la espermatfitas.
Reconocer las estructuras de los frutos y relacionarlas con las de la flor.
Identificar y comparar los principales tipos de frutos: monotalmicos y politalmicos,
secos y carnosos.
FRUTO
Hoja carpelar desarrollada despus de la fecundacin de los vulos y formacin de las semillas
ESTRUCTURAS
Epicarpo:
Es la capa externa que deriva de la epidermis inferior de la hoja carpelar, puede ser
membranosa, cerosa, glandulosa pubescente. En las flores epginas est cubierto por el
receptculo y soldado con l.
Mesocarpo:
Es la transformacin del mesfilo de la hoja carpelar, puede ser delgado y seco o desarrollarse
por multiplicacin de las clulas parenquimticas en los frutos carnosos.
Endocarpo:
Deriva de la epidermis superior de la hoja carpelar. Constituye la parte interna que rodea a las
semillas. Consta de una ms capas de clulas. Puede ser carnoso (uva), esclerificado y
formando el cuerpo duro protector de las semillas (durazno). En los citrus del endocarpo se
originan los pelos jugosos que llenan el lculo y forman la parte suculenta de los frutos.
Receptculo:
En numerosos frutos es acrescente y contribuye a modificar su estructura. Cuando el receptculo
est adherido al pericarpo y forma una sola cobertura como en los frutos de la castaa y el roble,
al conjunto se denomina cscara. Cuando el receptculo cubre los carpelos como en la manzana
se lo denomina clamidocarpo.
Induvias: Partes de la flor que persisten en el fruto, sin ser concrescentes con l.
Cliz: en muchos frutos es persistente, como en la manzana y en la granada. En ciertas
especies puede ser acrescente con el fruto y lo cubre como en Physalis. En las Nictaginceas la
base del cliz se transforma en un cuerpo duro y globoso denominado antocarpo.
Glumas y Glumelas: Las glumas o ms frecuentemente las glumelas persisten y en algunos
casos encierran al cariopse (fruto de las gramneas).
Involucro: Ciertas flores poseen un verticilo protector de origen foliar que las envuelve y persiste
en el fruto, es el involucro. En el roble en forma de cpula, con forma de cartucho en las
avellanas, o con forma de erizo espinoso en las castaas.
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CLASIFICACIN DE LOS FRUTOS POR SU ORIGEN
simples: gineceo unicarpelar o pluricarpelar gamocarpelar
(sincrpico)
MONOTALMICOS
(1 sla flor) compuestos: gineceo pluricarpelar dialicarpelar (apocrpico)
POLITALMICOS infrutescencias
(varias flores)
CLASIFICACIN POR LA CONSISTENCIA Y LA DEHISCENCIA A LA MADUREZ
derivados de ovario spero: baya, drupa, hesperidio, conocarpo
CARNOSOS
derivados de ovario nfero: baya, pomo, pepo, drupa involucrada, balausta
derivados de ovario spero: aquenio, smara, cariopse
legumbre indehiscente, lomento
indehiscentes derivados de ovario medio: cinorrodon
SECOS derivados de ovario nfero: cipsela, esquizocarpo, nuez
derivados de ovario spero: legumbre, folculo, silicua, cpsula
dehiscentes
derivados de ovario nfero: diplotegia
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Actividades
FRUTOS SECOS
1. Observar, interpretar, esquematizar y comparar frutos secos indehiscentes, provenientes de
ovario spero, con el pericarpo no soldado a la semilla y uniseminados.
1.1. Aquenio:
Material: Platanus x acerifolia (Platanceas) pltano
Sealar: pericarpo, pelos y semilla
1.2. Smara:
Material: Acer negundo (Acerceas) arce
Sealar: pericarpo expandido (ala) y semilla
2. Observar, interpretar, esquematizar y comparar frutos secos indehiscentes, provenientes de
ovario spero, con el pericarpo soldado a la semilla y uniseminados.
2.2. Cariopse
Material: Triticum aestivum (Gramneas) trigo
Sealar: pericarpo y semilla
3. Observar, interpretar, esquematizar y comparar frutos secos indehiscentes, provenientes de
ovario spero, con el pericarpo no soldado a la semilla y pluriseminados.
3.1. Legumbre indehiscente
Material: Arachis hipogea (Leguminosas) man
Sealar: pericarpo, placentacin y semillas
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3.2. Lomento
Material: Prosopis chilensis (Leguminosas) algarrobo chileno
Sealar: pericarpo, placentacin, artejos y semillas
4. Observar, interpretar, esquematizar y comparar frutos secos indehiscentes, provenientes de
ovario medio.
4.1. Cinorrodon
Material: Rosa sp. (Rosceas) rosa
Sealar: receptculo, induvias, aquenios.
5. Observar, interpretar, esquematizar y comparar frutos secos indehiscentes, provenientes de
ovario nfero, con el pericarpo no soldado a la semilla.
5.1. Nuez
Material: Quercus suber (Fagceas) alcornoque
Sealar: involucro de brcteas,
cscara es decir el receptculo unido al pericarpo,
y la semilla.
5.2. Cipsela
Material: Helianthus annuus (Compuestas) girasol
Sealar: cscara es decir receptculo unido
al pericarpo, y la semilla.
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5.3. Esquizocarpo
Material: (Umbelferas)
Sealar: carpelos o mericarpos.
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6. Observar, interpretar, esquematizar y comparar frutos secos dehiscentes, provenientes de
ovario spero, pericarpo no soldado a la semilla y pluriseminados.
6.1. Legumbre tpica
Material: Leucaena leucocephala (Leguminosas) leucena
Sealar: nervio medio del carpelo,
lnea de sutura (placenta), placentacin, semillas
Indicar el nmero de carpelos:
6.2. Folculo
Material: Brachychiton populneum (Esterculiceas) braquiquito
Sealar: nervio medio del carpelo,
lnea de sutura (placenta), semillas
Indicar el nmero de carpelos:
Material: Magnolia grandiflora (Magnoliceas) magnolia
Sealar: nervio medio del carpelo,
lnea de sutura, semilla
Indicar el nmero de carpelos
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6.3. Silicua
Material: Diplotaxis muralis (Crucferas) mostacilla
Sealar: carpelos (valvas), lculos, replum,
placentacin, semillas (una o dos hileras por lculo)
Indicar el nmero de carpelos:
6.4. Cpsula
Material: Catalpa bignonioides (Bignoniceas) catalpa
Sealar: pericarpo, carpelos (valvas), lculos,
placentacin, semillas
Indicar el nmero de carpelos:
Material:
Sealar: pericarpo, carpelos (valvas), lculos,
placentacin, semillas
Indicar el nmero de carpelos:
7. Observar, interpretar, esquematizar y comparar frutos secos dehiscentes, provenientes de
ovario nfero, pericarpo no soldado a las semillas.
7.1. Diplotegia
Material: Eucaliptus sp. (Mirtceas) eucalipto
Sealar: receptculo y valvas de los carpelos
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FRUTOS CARNOSOS
8. Observar, interpretar, esquematizar y comparar frutos carnosos monotalmicos
8.1. Baya
Material: Solanum lycopersicum (Solanceas) tomate
Material: Vitis vinfera (Vitceas) vid
Material: Persea americana (Laurceas) palto
Sealar: epicarpo, mesocarpo y endocarpo,
carpelos, lculos, placentacin y semillas
8.2. Hesperidio
Material: Citrus sinensis (Rutceas) naranjo dulce
Sealar: epicarpo, mesocarpo y endocarpo,
carpelos, lculos, pelos jugosos, placentacin
y semillas
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8.3. Drupa
Material: Prunus persica (Rosceas) duraznero
Sealar: epicarpo, mesocarpo y endocarpo,
placentacin, semilla
8.4. Pomo
Material: Malus domestica (Rosceas) manzano
Sealar: induvias, clamidocarpo, epicarpo,
mesocarpo y endocarpo, carpelos, lculos,
placentacin y semillas
8.5. Pepo o Pepnide
Material: Cucurbita pepo var. zapallito (Cucurbitceas) zapallito italiano
Cucurbita maxima var. zapallito (Cucurbitceas) zapallito redondo del tronco
Sealar: clamidocarpo, epicarpo, mesocarpo y endocarpo,
carpelos, lculos, placentacin y semillas
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9. Observar, interpretar, esquematizar y comparar frutos carnosos politalmicos
9.1. Sorosio
Material: Ananas comosus (Bromeliceas) anans
Sealar: brcteas, eje comn, frutos, brote vegetativo
9.2. Sicono
Material: Ficus carica (Morceas) higuera
Sealar: receptculo comn, aquenios, oprculo
8.6. Conocarpo (fruto compuesto)
Material: Fragaria x annanassa (Rosceas) frutilla
Sealar: pednculo, induvias (cliz acrescente),
receptculo carnoso, aquenios
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TRABAJO PRCTICO N5
MODIFICACIONES DEL CORMO
Contenidos: Principales adaptaciones del cormo tpico. Homologa y analoga de los rganos
vegetales. Morfologa externa de las principales adaptaciones o modificaciones de los
rganos: raz, vstago, tallo y hojas.
Objetivos: Analizar los conceptos de adaptaciones del cormo y su relacin con los factores
ambientales.
Reconocer la morfologa externa de las principales adaptaciones o modificaciones
de los rganos: raz, vstago, tallo y hojas.
Establecer comparaciones entre estructuras homlogas y anlogas en los rganos
normales y los modificados en relacin a las funciones.
Las transformaciones o modificaciones de los rganos que forman el cormo surgen como
respuesta a distintos factores del ambiente donde se desarrollan.
Las plantas pueden crecen en un rango o intervalo de variacin ambiental denominado amplitud
ecolgica, y es caracterstico de cada especie. La amplitud depende de los procesos de
adaptacin desarrollados durante la historia evolutiva de la especie.
Una adaptacin puede definirse como una modificacin de un organismo, o de sus caracteres,
que lo hacen ms ajustado a un ambiente en particular o hbitat.
Las adaptaciones pueden ser adquiridas durante el ciclo de vida de un individuo, denominada
adaptacin fisiolgica, o ser hereditarias y controladas por el genotipo, llamada adaptacin
evolutiva o metamorfosis, que se generan bajo la influencia de la seleccin natural y son
transmitidas de generacin en generacin.
Una especie es generalista cuando es tolerante a un amplio rango de variacin ambiental y
puede sobrevivir mejor a cambios en su propio hbitat. En cambio los organismos muy
especializados tienen un rango ambiental ms restringido y tienen pocas posibilidades de
sobrevivir a cambios abruptos en su ambiente, pero pueden tener mucho xito en su residencia
ecolgica particular.
Cada especie tiene una determinada residencia ecolgica o nicho ecolgico que puede ser
amplio y abarcar una gran variedad de ambientes (especies eurioicas) o tener un nicho estrecho
y las especie restringe su desarrollo a lugares de ambientes muy definidos (especies
estenoicas).
HOMOLOGA Y ANALOGA
El plan fundamental de organizacin del cormo sufre modificaciones con el fin de adaptarse a los
diferentes factores del ambiente. Debido a que estas adaptaciones pueden suceder en rganos
fundamentales (tallo, raz, hojas) y stos adquieren configuraciones y funciones muy distintas
que pueden explicarse sobre la base de las homologas y analogas.
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rganos homlogos: son aquellos que tienen un mismo origen pero diferente funcin. Por
ejemplo un ptalo, un estambre, una catfila de cebolla, un hipsofilo, un cotiledn, son todas
hojas modificadas pero que tiene su origen en la yema vegetativa y al desarrollarse cumplen
diferentes funciones: proteccin, produccin de polen, reserva de sustancias alimenticias, etc.
Tambin son homlogos un zarcillo caulinar o una espina caulinar ya que tienen el mismo origen
y son tallos modificados que cumplen diferentes funciones. En las homologas si bien tienen un
mismo origen que responde a un modelo bsico de organizacin, ocurre una divergencia
evolutiva.
rganos anlogos: son aquellos que tienen diferente origen pero cumplen la misma funcin y
tienen aspecto o formas semejantes. Por ejemplo las races engrosadas de la batata y los
tubrculos que son tallos modificados de la papa, cumplen la misma funcin de almacenar
sustancias de reservas (almidn) pero su origen es muy distinto. Lo mismo sucede con un
zarcillo caulinar (zapallo) y un zarcillo foliar (arveja): tienen diferente origen pero igual funcin. En
todos estos ejemplos ocurre una convergencia evolutiva.
Los factores ambientales ms relevantes a los que deben adaptarse los organismos vegetales
son: agua, temperatura, luz, sustrato y disponibilidad de nutrientes.
AGUA
1. Hidrfitas o plantas acuticas
Son plantas adaptadas a ambientes acuticos, normalmente desarrollan en sus tallos y hojas
parnquimas con grandes espacios intercelulares que almacenan aire lo cual les permite
aumentar la flotabilidad y posibilitan la difusin de gases en el interior de la planta. Las paredes
de la epidermis del vstago sumergido desarrollan una cutcula muy delgada que posibilita la
entrada del aire, agua y sales. Esta difusin es muy lenta y las hojas sumergidas a menudo estn
divididas en finos segmentos para aumentar la superficie de contacto. El tejido epidrmico
generalmente carece de estomas y pelos (tricomas), el tejido de conduccin xilemtico est
reducido o a veces falta por completo, los tejidos de sostn son poco desarrollados en las
plantas sumergidas y flotantes.
Las hidrfitas se clasifican en:
Sumergidas, tambin conocidas como plantas de pecera (especies del gnero Elodea).
Flotantes, crecen en ro y lagos y son arrastradas por las corrientes. Ejemplos de plantas
flotantes son los camalotes (gnero Eichhornia), las ninfeas y los irups tpicos de los ros de la
Mesopotamia, algunas carecen de races como algunas lentejas de agua (gnero Wolffia).
Palustres, crecen en las orillas de los ros, arroyos y lagos, algunas desarrollan sus rganos
subterrneos en el lodo con poco contenido de oxgeno y generan races caulgenas que
emergen del suelo, se las denomina races respiratorias o neumatforos y toman el aire por
medio de poros llamados neumtodos (anlogos a las lenticelas) y lo conducen a travs de un
sistema continuo de espacios intercelulares hasta las partes subterrneas como ocurre en los
mangles (Rhizophora mangle) y el ciprs calvo (Taxodium dischitum).
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2. Higrfitas
Son las plantas que viven en una atmsfera saturada de humedad y en un suelo con abundante
agua. El sistema de races y los tejidos de conduccin estn poco desarrollados. Las higrfitas
presentan estructuras particulares para favorecer la transpiracin como hojas grandes, de
lminas delgadas, glabras (sin pelos), estomas ms o menos sobreelevados en la epidermis y
las cutculas delgadas. La parte media de las hojas (mesfilo) tiene pocos estratos de clulas y
amplios espacios intercelulares. Frecuentemente se desarrollan hidtodos, estructuras que
permiten eliminar el agua lquida en forma activa (gnero Pothos). Las plantas higrfilas crecen
en las selvas lluviosas principalmente en el sotobosque.
3. Xerfitas
Son las plantas de los ambientes secos, capaces de soportar perodos de sequa en alguna
etapa de su ciclo de vida. Poseen diversas estructuras que dificultan la prdida del agua o bien
que les permiten acumularla. Frecuentemente desarrollan largas races para captar el agua de
las capas freticas ms profundas del suelo como el algarrobo dulce (Prosopis flexuosa) que
pueden crecer hasta 20 metros de profundidad.
Las hojas de las xerfitas son pequeas y coriceas, con desarrollo de tejidos de esclereidas y
fibras en el mesfilo. Las cutculas de las clulas epidrmicas son gruesas y compactas y a
menudo se depositan ceras y resinas que evitan an ms la transpiracin como en las jarillas
(gnero Larrea), la epidermis es pluriestratificada con varias capas de clulas. Los estomas
sueles estar hundidos en la epidermis o ubicados dentro de criptas y protegidos por pelos de
manera que se establece un espacio de aire estacionario con bajo dficit de saturacin de aire
como ocurre en el laurel rosa (Nerium oleander).
Otras estrategias para evitar la prdida de agua en la reduccin de la superficie de transpiracin,
algunas especies se desprenden de sus hojas en los perodos crticos como el llaulln (Lycium
tenuispinossum), o producen el enrrollamiento de sus hojas como en las especies de Gramneas
de las zonas ridas. En algunas especies las hojas se reducen a escamas como en el gnero
Ephedra, y en la casuarina (Casuarina cunninghamiana). El menor tamao de las hojas en las
xerfitas hace que haya una reduccin de la tasa fotosntetica y en algunas especies se
desarollan parnquimas asimiladores en los tallos que permanecen verdes aunque presenten
crecimiento secundario como en el chaar (Geoffroea decorticans) y en el chaar brea
(Cercidium praecox).
Adems de la reduccin de las hojas en algunas especies se produce el aplanamiento de los
tallos verdes con una mayor capacidad de asimilacin. Se los denomina filoclados, que son
braquiblastos aplastados con aspectos de hojas (gneros Ruscus y Asparagus). Otra adaptacin
son los cladodios, que son macroblastos aplastados y fotosintetizadores tpicos de las
Cactceas. Los filodios son pecolos ensanchados y laminares que sustituyen al limbo de la
hoja en sus funciones como ocurre en las acacias y eucaliptos de las zonas ridas australianas.
En algunas especies se desarrollan pecolos alados que son prolongaciones de la lmina como
en los ctricos (gnero Citrus).
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La espinescencia se refiere a la formacin de rganos punzantes. Estas estructuras son
frecuentes en los xerfitos pero tambin pueden aparecer en plantas no xerfitas como defensa
contra herbvoros y tambin en plantas trepadoras. En las Cactceas las espinas pueden servir
para retener el agua del roco o de la niebla contribuyendo a equilibrar la economa hdrica.
Espinas: son estructuras duras y punzantes que provienen de la transformacin de una rama, es
decir son espinas caulinares como en el piquilln (Condalia microphylla) donde los braquiblastos
son espinosos. Las espinas tambin son de origen foliar como en las Cactceas y en las
especies del gnero Berberis, o de transformacin de las estpulas foliares como en las acacias y
algarrobos, y en casos muy raros se generan en las races (palmeras del gnero Acanthorriza).
Aguijones: Son estructuras punzantes que se generan en tejidos superficiales y pueden
desprenderse con facilidad como en el rosal (Rosa sp) y en el palo borracho (Ceiba speciosa)
Los xerfitos tienen tambin dispositivos que les permiten acumular agua en los perodos
favorables de lluvias y la reservan en los tejidos parenquimticos acuferos para la poca de
sequa. Estos tejidos se desarrollan en las plantas de consistencia carnosa-jugosa por lo que
comnmente se las llama crasas, suculentas o carnosas como en las especies de las familias
Cactceas, Crasulceas y en algunas Euforbiceas.
Las plantas en cojn o en placa tambin estn adaptadas tanto a la escasez de agua como a las
bajas temperaturas y vientos constantes como las que crecen en los ambientes andinos de la
Puna y en las altas montaas y tambin en la Patagonia. Son plantas con tallos muy cortos y
densamente ramificados con hojas reducidas, arrosetadas y comnmente con espinas como en
las especies de los gneros Adesmia, Laretia, Mulinum, etc.
TEMPERATURA
La temperatura y la disponibilidad de agua son factores ambientales que normalmente actan en
forma combinada y es difcil establecer si las modificaciones se deben a un factor u otro. Las
plantas deben adaptarse al ritmo de las variaciones climticas y por lo tanto tambin vara su
ritmo fisiolgico. Por ejemplo en las regiones como la nuestra que presentan inviernos fros,
muchas plantas leosas pierden la totalidad de su follaje (plantas caducas) y suspenden las
circulacin de la savia en otoo-invierno, sus yemas estn protegidas por prulas para preservar
a los delicados meristemas apical que continuarn el desarrollo del vstago cuando las
temperatura sean adecuadas para la brotacin de las yemas. En otras regiones en la poca de
primavera-verano las temperaturas son altas y las lluvias intensas y en otoo-invierno las
temperaturas bajan y tambin son escasas las lluvias.
En las plantas herbceas perennes la parte area muere al llegar el invierno y pasan la poca
fra en rganos subterrneos que tienen las yemas de renuevo, stas brotan cuando las
condiciones de temperatura, luz y agua son las adecuadas y utilizan las sustancias energticas
que se han elaborado y almacenado en el perodo vegetativo precedente. Por la gran riqueza de
las sustancias orgnicas que los rganos almacenadores acumulan son de gran valor alimenticio
y han sido domesticados para ser incorporados a la dieta humana.
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Los rganos fundamentales de los cormfitos que almacenan reservas son: races napiformes,
races tuberosas, tubrculos, bulbos y rizomas.
Races napiformes: son las races principales o axonomorfas que se han engrosado y
transformado en rganos de reserva. Son races embrionales es decir que se desarrollan a partir
de la radcula. En algunos casos estos rganos pueden ser heterogneos porque en su
constitucin tambin suele desarrollarse parte del hipocotilo, que es la porcin del tallo por
debajo de los cotiledones. La zanahoria (Daucus carota), la remolacha (Betta vulgaris) y el
rabanito (Raphanus sativus) son ejemplos tpico de raz napiforme con engrosamiento de parte
del hipocotilo.
Races tuberosas: provienen de las races adventicias globosas y ovoides de crecimiento
limitado y generalmente no ramificadas como en la mandioca (Manihot sculenta) y la batata
(Ipomoea batatas).
Tubrculos: son tallos engrosados de crecimiento limitado y que acumulan sustancias de
reserva. Se consideran dos tipos:
Tubrculos areos: en el caso de un engrosamiento de la zona del hipocotilo se los denomina
tubrculos hipocotleos como en el rabanito (Raphanus sativus), la remolacha (Betta vulgaris). En
los tubrculos caulinares el engrosamiento ocurre en partes ms elevadas del tallo por encima
de los cotiledones como en el colinabo (Brassica oleracea var. gongylodes).
Tubrculos subterrneos: el ejemplo tpico es el de la papa (Solanum tuberosum) que se forma
por el engrosamiento del extremo de un estoln (algunos autores lo consideran un rizoma). En el
tubrculo de papa se llaman ojos a los nudos que poseen yemas y catfilas reducidas y
prontamente caedizas, que indican la posicin de los nudos en el tallo de crecimiento
plagitropo. La papa cultivada desarrolla varios tubrculos cercanos a la planta, en las especies
silvestres de papa los tubrculos se forman lejos de la planta madre como una estrategia de
reproduccin. El cultivo de la papa se realiza por multiplicacin vegetativa o clonal de los
tubrculos. En el gladiolo (Gladiolus communis) se produce un engrosamiento en la base del
corto tallo vertical.
Bulbos: los tallo son muy cortos con nudos muy prximos y protegidos por hojas escamosas o
bases foliares engrosadas y carnosas que acumulan sustancias de reserva. Todos los bulbos
son subterrneos y orttropos. El tallo modificado se denomina disco o platillo del cual nacen
numerosas races adventicias. Se consideran dos tipos:
Bulbos tunicados: donde las bases foliares de las hojas son envainadoras y rodean
completamente al tallo, como en la cebolla (Allium cepa), que es un bulbo simple, y en el ajo
(Allium sativum), en este ltimo caso cada diente es un bulbo tunicado simple que se forma de
una yema lateral y la cabeza es el conjunto de bulbos por eso se lo llama compuesto.
Bulbos escamosos: las catfilas son cortas y se van superponiendo por los bordes (en forma
imbricada) como las escamas de un pez. Este tipo de bulbo se desarrolla en el tulipn (Tulipa
gesneriana) y en las azucenas (gnero Lilium).
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Existen especies que desarrollan sus bases foliares abrazando al tallo como ocurre en el hinojo
(Foeniculum vulgare) y otras especies de la familia de las Umbelferas, pero no se las considera
bulbos.
Rizomas: son tallos subterrneos, ramificados, reservantes, y generalmente alargados, de
entrenudos cortos y catfilas, o a veces slo con la cicatrices dejadas por estas ltimas. Las
races adventicias se desarrollan en los nudos, y las yemas subterrneas originan a los vstagos
areos. Los rizomas pueden tener un crecimiento de tipo monopodial donde las yemas apicales
prolongan el rizoma y las laterales los vstagos areos como en el sorgo de alepo (Sorghum
halepense). En los rizomas de crecimiento simpodial definido las yemas apicales son las que
originan los vstagos areos y las laterales prolongan el rizoma como en la achira (Canna indica)
y la caa de castilla (Arundo donax).
Las siguientes modificaciones del vstago no necesariamente deben vincularse con el factor
temperatura, se tratan aqu para compararlas con las otras adaptaciones.
Estolones: son ramificaciones, generalmente delgadas en dimetro, de entrenudos largos y
crecimiento plagitropo que se originan en los nudos basales de un eje primario. Generalmente
carecen de catfilas o son muy reducidas y no son reservantes. Los estolones pueden ser
rastreros (areos) o desarrollarse bajo tierra (subterrneos) y emiten races adventicias en los
nudos como en la chpica (Cynodon dactylon) Cuando mueren las porciones intermedias
desarrollan nuevos individuos y de esta manera se reproducen agmicamente como en la frutilla
(Fragaria x ananassa), en la violeta (Viola odorata) y en las mentas (gnero Mentha).
Tallos rastreros: crecen apoyndose contra el suelo y si echan races se los denomina
radicantes como en el trbol blanco (Trifolium repens) y si no emite races se los llama
decumbentes como en muchas especies de Gramneas.
LUZ
Las plantas tambin tienen una organizacin particular en la competencia por la luz, son las
trepadoras y las epfitas.
Trepadoras: trepan o se encaraman al soporte de diversas maneras, mediante espinas como en
la Santa Rita (Boungainvillea spectabilis), aguijones como en la rosa, ramas en forma de gancho
como en tacuara brava (Guadua sp.), races adventicias adherentes como en la hiedra (Hedera
helix), zarcillos de origen caulinar en la vid (Vitis vinifera) y en la pasionaria (gnero Passiflora),
o de origen foliar en la arveja (Pisum sativum) y en el zapallo (Cucurbita maxima), o presentan
tallos enroscantes como en los porotos (gnero Phaseolus) denominndose en este caso plantas
volubles. En ambientes tropicales crecen plantas con elementos vasculares sumamente amplios
y un crecimiento secundario inusual que produce tallos flexibles como largos cables
denominados lianas y son tpicas de las selvas.
Zarcillos: son rganos delgados simples o ramificados que tienen la capacidad de enroscarse en
los soportes de diversas maneras. En la vid y en la pasionaria son vstagos modificados, en el
zapallo toda una hoja se transforma en zarcillo y en la arveja es el fololo terminal el que se
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modifica. En la enamorada del muro (Parthenocissus sp.) las ramificaciones del zarcillo rematan
en una dilatacin que a modo de ventosa les permite adherirse a las superficies de apoyo.
Epfitas: son plantas de desarrollo areo y se ubican sobre rboles, rocas, tejado, cables, etc. Se
diferencian de las trepadoras porque en ningn perodo de su vida estn arraigadas en el suelo.
Son tpicas epfitas los claveles del aire (Tillandsia sp.) y numerosas especies de la familia
Orqudeas.
Las semillas de las epfitas son livianas y/o diminutas lo que les permite ser transportadas por el
viento y los animales. Generalmente se fijan al soporte a travs de races adherentes. Algunas
especies de orqudeas han desarrollado en sus races un tejido especial destinado a la absorcin
de agua denominado velamen o velo radical. En muchas epfitas se produce una reduccin del
tallo, con entrenudos muy cortos y sus hojas se disponen tpicamente en roseta formando un
embudo donde se acumula humedad. Los claveles de aire tienen hojas revestidas por pelos
escamosos absorbentes de agua.
SUSTRATO Y NUTRIENTES
Halfitas: plantas capacitadas para vivir en suelos con alta concentracin de sales o en
ambientes con atmsfera salina. Son halfitas muchas especies de las familias Quenopodiceas
y Amarantceas. Algunas halfitas desarrollan glndulas especiales para eliminar sales y como
consecuencia de este fenmeno aparecen durante el da cubiertas por cristales de sales que
asemejan un polvillo grisceo. Las plantas halfitas crecen en los litorales marinos y en las orillas
de lagunas y lagos.
Holoparsitas: se trata de plantas parsitas que carecen completamente de clorofila y toman el
alimento directamente de la planta husped por medio de rganos suctores denominados
haustorios. No poseen hojas o quedan completamente reducidas, los tallos estn simplificados y
las races frecuentemente no se desarrollan. Algunas holoparsitas no son visibles externamente
porque se encuentran inmersas en los tejidos del husped, el cormo est completamente
desorganizado y se asemeja al micelio de un hongo, slo cuando florece se denota su presencia
por la aparicin de las flores en la superficie del husped. La cuscuta o cabellos de ngel
(Cuscuta indecora) es un holoparsito con tallos filiformes los cuales se enroscan y trepan sobre
otras plantas formando haustorios en los puntos de contacto para llegar a los tejidos vasculares.
Hemiparsitas: son plantas parcialmente parsitas ya que desarrollan hojas con clorofila, y los
rganos suctores o haustorios penetran en el xilema de las plantas huspedes para tomar agua y
sales nutritivas como en la liga (Ligaria cuneifolia) que parasita numerosas especies nativas y
cultivadas.
Plantas carnvoras o insectvoras: en los suelos pobres en nitrgeno suelen habitar plantas
que modifican sus hojas con dispositivos especiales mediante los cuales capturan y digieren
animalitos o insectos para tomar el nitrgeno que necesitan. Los dispositivos de captura son muy
variados, como las plantas atrapamoscas de la familia Droserceas.
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OTRAS MODIFICACIONES
ANCLAJE
Races flcreas: tiene por funcin el anclaje de la planta como en el maz (Zea mays) y se
originan en los nudos basales areos, o tambin pueden desarrollarse en las zonas ms altas del
tallo para luego penetrar en el suelo adquiriendo el aspecto de zancos como en las especies del
gnero Ficus.
CLASIFICACIN DE LAS MODIFICACIONES
Races napiformes: zanahoria, remolacha
Modificaciones Subterrneas Races tuberosas: batata
de la raz Races adherentes: hiedra
Areas Neumatforos: ciprs calvo
Races flcreas: maz
Tubrculos: papa
Modificaciones Subterrneas Bulbos: cebolla
del vstago Rizoma: lirio
Estolones: chepica
Areas Filoclados: Ruscus sp.
Cladodios: Cactceas
Tallos fotosintticos: casuarina
Espinas: piracanta, granado
Modificaciones Aguijones: rosa
del tallo Zarcillos: vid
Modificaciones Espinas
de las hojas Zarcillos
Filodios
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Actividades
RAZ
1. Observar, interpretar, esquematizar y comparar las modificaciones de la raz.
Races reservantes
1.1. Raz Napiforme:
Material: Daucus carota (umbelferas) zanahoria
Sealar: hipocotilo, cuello, raz reservante,
cilindro central y parnquima reservante.
1.2. Raz tuberosa:
Material: Ipomoea batatas (Convolvulceas) batata
Sealar: raz reservante, races adventicias
(yemas adventicias si se observan)
Races areas
1.3. Raices adherentes o fijadoras:
Material: Hedera helix (Araliceas) hiedra
Sealar: tallo, hojas, races adherentes
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VSTAGO
2. Observar, interpretar, esquematizar y comparar las modificaciones del vstago.
Subterrneos
2.1. Tubrculo
Material: Solanum tuberosum (Solanceas) papa
Sealar: tallo engrosado, ojos de la papa:
nudos y yemas, cicatriz de la catfila,
cicatriz del estoln, pice, lenticelas
2.2. Bulbo
Material: Allium cepa (Aliceas) cebolla
Material: Allium sativum (Aliceas) ajo
Sealar: tallo reducido o disco, races adventicias,
catfilas de proteccin, catfilas de reserva,
yema apical y yemas axilares.
2.3. Rizoma
Material: Iris germanica (Iridceas) lirio
Sealar: rizoma engrosado, races adventicias,
catfilas o cicatrices de las catfilas, yemas,
nuevos vstagos.
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Areos
2.4. Estoln
Material: Cynodon dactylon (Gramneas) chepica
Sealar: estoln, nudos, entrenudos, catfilas,
races adventicias, vstagos areos.
2.5. Filoclado
Material: Ruscus aculeatus (Liliceas) ruscus
o Ruscus hipoglossum (Liliceas) helecho mosquito
Sealar: macroblastos, braquiblastos expandidos,
nudos, hojas reducidas, yemas, flores o frutos.
2.6. Cladodio
Material: Opuntia sulphurea (Cactceas) penca
Sealar: macroblastos, cladodio, nudos, entrenudos,
braquiblastos, yemas, espinas.
2.7. Tallos fotosintticos
Material: Casuarina cunninghamiana (Casuarinceas) casuarina
Sealar: tallos fotosinticos, nudos, entrenudos,
hojas verticiladas y reducidas.
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TALLO
3. Observar, interpretar, esquematizar y comparar las modificaciones del tallo.
3.1. Espina caulinar
Material: Punica granatum (Punicceas) granado
Sealar: macroblasto y braquiblasto espinoso,
nudos, entrenudos, yemas, hojas
3.2. Aguijn caulinar
Material: Rosa (Rosceas) rosa
Sealar: macroblasto, aguijones, nudos,
entrenudos, yemas, hojas
3.3. Zarcillo caulinar
Material: Vitis sp. (Vitceas) vid
Sealar: macroblasto, zarcillos, nudos,
entrenudos, yemas, hojas
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HOJAS
4. Observar, interpretar, esquematizar y comparar las modificaciones de la hoja.
4.1. Espina foliar
Material: Cercidium praecox (Leguminosas) chaar brea
Sealar: tallo fotosinttico, braquiblasto, nudos,
entrenudos, yemas, hojas y estpulas espinosas.
4.2. Zarcillo foliar
Material: Lathyrus latifolius (Leguminosas) arvejilla
Sealar: tallo alado, nudos, entrenudos,
pecolo alado, estpulas, fololos y zarcillos.
4.3. Filodio
Material: Acacia melanoxylon (Leguminosas) acacia negra
Sealar: tallo, nudos, entrenudos,
hojas normales, yemas, filodios
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TRABAJO PRCTICO N6
MICROSCOPA PTICA. CLULA VEGETAL
Las clulas son la unidad estructural y funcional de los seres vivos, miden normalmente entre 0,5
a 100 m de dimetro por lo que para poder apreciarlas en detalle hay que utilizar instrumentos
como el microscopio ptico.
El microscopio ptico permite observar estructuras celulares cuyo tamao sea mayor que 0,2 m
= 0,0002 mm (poder de separacin o de resolucin), y pueden distinguirse la pared celular,
ncleo, vacuolas, citoplasma (generalmente como cordones), organelas (cloroplastos,
mitocondrias), cromosomas. No es posible observar las membranas y otras estructuras
menores (ribosomas, microtbulos, microfilamentos, etc) que el poder de resolucin del
microscopio.
Actividades
1. Descripcin y manejo del microscopio ptico
Partes de un microscopio ptico:
OBJETIVOS: Son los grupos de lentes principales, es decir, los que determinan realmente el
aumento mximo y el poder de resolucin del microscopio. Cada objetivo lleva una inscripcin
formada por dos nmeros separados por una barra. El primero, ms grande, indica el nmero
de aumentos del objetivo. El segundo se denomina apertura numrica y es una medida de la
luminosidad del objetivo. Cuanto menor es la apertura numrica de un objetivo, mayor es la
cantidad de luz que atraviesa el objetivo. Los objetivos de mayor aumento (40x y 100x)
generalmente tienen el extremo retrctil para protegerlos es caso de choque contra la
preparacin, ya que para enfocarlos hay que acercarlos mucho a la misma. Los objetivos de
gran aumento slo pueden ser utilizados si se interpone entre el objetivo y la preparacin una
gota de un lquido que tenga el mismo ndice de refraccin que el vidrio (generalmente aceite
de cedro) por lo que se denominan objetivos de inmersin.
Contenidos:
Manejo del microscopio ptico.
Observacin, anlisis e ilustracin de clulas vegetales.
Objetivos:
Utilizar correctamente el microscopio ptico.
Adquirir habilidad para realizar preparados de material vegetal.
Observar clulas vegetales con distintos aumentos.
Identificar y relacionar estructuras de la clula con las funciones celulares.
Realizar dibujos y esquemas interpretando todo lo observado.
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OCULAR: Es el otro grupo de lentes del microscopio. Aumenta la imagen formada por el
objetivo. En su parte superior lleva una inscripcin que indica el aumento que produce.
Ocular Objetivo
ESPEJO: Sirve como fuente de luz al reflejar la de un foco externo. Tiene dos caras, una
plana y otra cncava para concentrar ms la luz. Otros microscopios utilizan lmparas como
fuente de luz.
PORTAFILTROS: Soporte que admite filtros de vidrio de diversos colores. Estos filtros se
utilizan para suavizar la luz o para aumentar el contraste.
DIAFRAGMA: Est formado por un conjunto de laminillas que dejan un orificio en su centro.
El dimetro del orificio puede ser modificado mediante una palanca, con lo que se regula la
cantidad de luz que llega a la preparacin.
CONDENSADOR: Es un sistema de lentes situado debajo de la platina que concentra la luz
sobre la preparacin, consiguindose as una iluminacin ms intensa.
BRAZO: Sirve de soporte a los otros elementos del microscopio. Est articulado con el pie
para poder inclinarlo y hacer as ms cmoda la observacin.
PIE: Soporte sobre el cual se apoya el microscopio.
CHARNELA: Es el punto de articulacin entre el brazo y el pie. Permite inclinar el microscopio
para hacer ms cmoda la observacin.
TUBO: Es un tubo hueco que separa los dos grupos de lentes (ocular y objetivo).
REVLVER PORTAOBJETIVOS: Permite colocar en posicin de trabajo a los distintos
objetivos con que cuenta el microscopio. Presenta unas ranuras que facilitan la fijacin del
objetivo en la posicin correcta.
TORNILLO DE ENFOQUE (MACROMTRICO): Acerca o aleja rpidamente el objetivo a la
preparacin para hacer un enfoque aproximado slo con los objetivos de menor aumento.
TORNILLO MICROMTRICO: Permite enfocar con precisin, moviendo muy lentamente el
objetivo.
PLATINA: Es la superficie sobre la cual se colocan las preparaciones. Tiene un orificio en su
centro para permitir el paso de la luz. En algunos microscopios est dotada de un sistema con
dos tornillos que permiten el desplazamiento preciso de la preparacin.
PINZAS: Sirven de sujecin de la preparacin sobre la platina.
TORNILLO DEL CONDENSADOR: Permite subir o bajar el condensador respecto a la platina
para mejorar la iluminacin.
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En la siguiente ilustracin identifica cada uno de los componentes del microscopio descritos anteriormente:
2- Procedimiento para la preparacin de la muestra y observacin de clulas vegetales
Para poder realizar buenas observaciones microscpicas, el preparado debe ser de muy poco
espesor ya que la luz tiene que atravesarlo.
Los cortes se hacen con una hoja de afeitar nueva, el filo se apoya en la superficie del material
vegetal y se desliza suavemente hasta completar el corte. Se realizan varios cortes
transversales o longitudinales y se colocan en una caja de Petri con agua para evitar la
deshidratacin.
Se prepara un portaobjetos con una gota de agua. Se eligen los cortes que por transparencia
se vean ms delgados, se toman cuidadosamente con una pinza y se transfieren al
portaobjetos, colocndolos sobre la gota de agua. Luego se ubica un cubreobjetos, que se
apoya sobre uno de los lados y se deja deslizar lentamente sobre el preparado, de esta manera
se evita la formacin de burbujas. Con un papel absorbente se extrae el agua que haya
quedado en los bordes del cubreobjetos. En algunos preparados pueden utilizarse colorantes
especiales para resaltar los objetos.
El portaobjetos con el preparado se coloca en la platina, ubicando siempre el cubreobjetos
hacia arriba y el material a observar en el centro de la abertura de la platina. Se enciende la
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lmpara, o en el caso de los microscopios de espejo ste se gira y orienta para captar la luz e
iluminar el preparado.
El objetivo de menor aumento debe estar ubicado sobre el preparado y suficientemente alejado
de la platina. Se observa a travs de los oculares, utilizando primero el objetivo de menor
aumento y verificando que el campo de observacin est uniformemente e intensamente
iluminado, para ello se orienta correctamente el espejo hacia la fuente de luz o se enciende la
lmpara del microscopio y se abre el diafragma. Se enfoca el material moviendo el tornillo
macromtrico de manera que la platina con el preparado se acerque al objetivo pero sin tocarlo.
Se ajusta la orientacin del espejo o la altura del condensador con el tornillo correspondiente, y
la apertura del diafragma hasta que el objeto est uniformemente iluminado (la intensidad de la
luz no debe molestar o irritar los ojos del observador). Cerrando lentamente el diafragma se
hacen visibles aquellas partes del objeto que antes presentaban contrastes dbiles, y moviendo
lentamente el tornillo micromtrico se pueden observar bordes y estructuras refringentes.
Moviendo muy lentamente la preparacin se localiza la zona ms interesante en el campo de
visin, de esta manera al cambiar a un aumento mayor se consiguen ver los detalles del
preparado, recordando que cuanto mayor es el aumento, menor es el campo de visin. Para
observar el preparado con mayor detalle, se cambia a un objetivo de mayor aumento rotando el
revlver, y se mueve suavemente el tornillo micromtrico para lograr un buen enfoque. Cuando
se cambia el objetivo debe verificarse que al girar el revlver se ha anclado el objetivo
perfectamente en su posicin (existe un pequeo tope que te lo indica) y realizar el enfoque con
el micromtrico. La distancia a la que se debe colocar el objetivo de la preparacin depende del
aumento; con los objetivos de gran aumento (40 100x) debe estar muy cerca, del orden de 1
mm o menos. Por eso es importante empezar a enfocar siempre con los objetivos de menor
aumento e ir pasando luego a aumentos mayores
Se elige el mejor preparado y se hace un esquema de las estructuras celulares visibles,
indicando la pared celular, el ncleo, cordones citoplasmticos, vacuolas y organelas. En
algunos preparados tambin es posible observar la ciclosis o flujo citoplasmtico. El dibujo debe
ser fiel a lo que se observa pero pueden suprimirse detalles innecesarios para simplificarlo (por
ejemplo, si hay muchas clulas semejantes en el campo de visin, no es necesario dibujarlas
todas, sino que bastar representar algunas con precisin). Al costado del esquema se coloca
el aumento utilizado. Para calcular el aumento de lo que se est observando se debe multiplicar
el aumento del ocular (10x, 12.5x, etc.) por el aumento del objetivo (10x, 45x, etc.) que se est
utilizando. Por ejemplo el aumento ser de 450 cuando utilizo un ocular de 10x y un objetivo de
45x.
Por tratarse de preparados en fresco (con agua) se recomienda especialmente no mojar los
objetivos ni la platina. Se debe cuidar la limpieza de las lentes, nunca deben tocarse con los
dedos y en caso de suciedad o si han sido mojadas durante el procedimiento avise al instructor.
Al terminar de utilizar el microscopio, apague la lmpara, coloque el revolver con el objetivo de
menor aumento, retire el portaobjetos de la platina, y coloque la funda de proteccin. Luego
limpie la mesada de trabajo.
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1.1. Observacin y dibujo de las clulas del pelo estaminal (filamento del estambre) de:
Material: Setcreacea purpurea (Commelinceas) tradescancia
Sealar: pared celular, vacuola, ncleo, organelas, cordones de ctoplasma,
las membranas no se observan, pero selelas entre parntesis por su ubicacin: plasmalema y tonoplasto y el aumento en cada esquema.
1.2. Observacin y dibujo de las clulas del pelo glanduloso de la epidermis de:
Material: Petunia x violacea (Solanceas) petunia
Sealar: pared celular, vacuola, ncleo, organelas, cordones de ctoplasma,
las membranas no se observan, pero selelas entre parntesis por su ubicacin: plasmalema y tonoplasto, y el aumento en cada esquema.
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