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all<aline care ____ ; PH-l.4

Guía rápida de introducción a la alimentación y estilo de vida alcalino ¡Pásate a la energía alcalina!

Versión 2.0

www.alkalinecare.com

Contenido de la Guía • alkalinecare ~7.4

Este documento pretende ser una guía esencial para facilitar la adopción de un estilo de vida alcalino. Éste se basa en una serie de hábitos saludables como seguir una dieta alcalinizante, hidratarse correctamente, practi­car ejercicio o asegurarse de eliminar toxinas acumuladas en el organismo periódicamente. Además, tenemos la opción de consumir complementos alimenticios alcalinizantes especialmente pensados para mantener, mejorar y potenciar el diseño alcalino del cuerpo así como alcanzar un estado óptimo de salud.

Contenidos de la Guía:

• ¿Qué es la Alcalinidad?

• Los 4 Pilares de la alcalinidad • Tablas de alimentos alcalinos-ácidos

• Aspectos a tener en cuenta sobre ciertos alimentos

• Complementos recomendados para potenciar el efecto alcalinizante

• 10 consejos para implementar el estilo de vida alcalino

• Cómo medir tu nivel de pH • ¿Dónde aprender más sobre la alcalinidad?

• Dónde conseguir nuestros complementos

Respecto a la clasificación de los alimentos en nuestras tablas:

"todas las enferme­dades son consecuencia de una severa intoxi­cación y desnutrición del organismo

Dr. Max Gerson ;I

trntamiento Ge c;on

Estas listas de clasificación de los alimentos están basadas en la investigación llevada a cabo por el microbiólogo Robert O. Young, pionero en alcalinidad. Existen varias listas de clasificación de alimentos ácidos alcalinos disponibles en intemet que entran en conflicto entre sí. Algunas de estas tablas están basadas únicamente en la información obtenida del PRAL*, una herramienta de medición de la carga renal ácida de los alimentos que no contempla su contenido en azúcares. Es por ello, que los resultados obtenidos no son 100% fiables. Por ejemplo, algunas frutas como el plátano, cuyo contenido en potasio es muy alto, mineral muy alcalinizante, se clasifican como tal. Sin embargo, teniendo en cuenta su contenido en azúcar (25%) podemos determinar que es un alimento muy acidificante.

*PRAL: potencial de carga ácida renal. Este es el potencial de carga ácida estimada en el cuerpo por 100 gramos de alimento. Para medir el PRAL se queman los alimentos a una temperatura extret;nadamente elevada y después se lleva a cabo una lectura del pH en función de los minerales que quedan. Al quemar los alimentos a una temperatura tan alta, también se queman los azúcares contenidos en los mismos.

¿Qué es la alcalinidad? • all<alinecare ~, ..

La alcalinidad viene determinada por el nivel de pH corporal. Éste, a diferencia del pH sanguíneo, puede variar en función de nuestra alimentación, emociones, metabolismo y efectos de la contaminación ambiental, y debe ser ligera­mente alcalino (entre 7 y 7,5).

Por el contrario, el pH sanguíneo es un valor muy estable que a penas varía, ya que el organismo está diseñado para mantenerlo siempre en el rango de pH 7,365-7,4. Un estilo de vida alcalino, conlleva entre otras cosas, seguir una ali­mentación en la que el 80% de nuestra dieta se base en alimentos alcalinizantes, y el 20o/o restante en alimentos no tan alcalinizantes pero saludables y con otras propiedades nutricionales beneficiosas. Cuanto más alcalino es el estilo de vida, las personas se encuentran más vitales, energéticas, de mejor humor, más saludables y jóvenes.

En definitiva, mantener un sano equilibrio corporal alcalino-ácido nos aporta beneficios como:

• Incrementar la calidad de la nutrición celular • Energía y vitalidad renovada, entusiasmo • Ilusión por vivir y mayor felicidad • Equilibrio del peso corporal • Mejor humor y más sentimiento de felicidad. ·Mayor claridad mental ·Fortalecimiento del sistema inmune ·Aumento de la libido

"el cuerpo es alcalino por diseño, pero sus funciones y metabo­lismo son acidificantes"

Albert Szent-Gyorgyi (1937)

Los 4 Pilares de la Alcalinidad • all<aline care PH-l.4

Nutrición Dado que el cuerpo es alcalino por diseño y sus funciones (metabolismo) son acidificantes, recomendamos un consumo de 80% de ali­mentos alcalinizantes y el 20% restante ligera­mente acidificantes pero saludables. La dieta debe incluir gran variedad de hortalizas y verduras de hoja verde crudas, ya que son ricas en clorofila.

Desintoxicación Tanto el propio metabolismo como el estilo de vida (incluida la dieta) generan acumulación de ácidos tóxicos en el organismo. Para mantener el diseño alcalino del cuerpo es fun­damental su eliminación a traves de las 4 vías principales: la orina, las heces, el sudor y la respiración. La acumulación de tóxicos es el paso previo al desequili rio de la alud.

Hidratación Somos agua en un 80% y perdemos 2L al día, que son imprescindibles reponer. Una ligera deshidrat­ación ralentiza el metabolismo un 3% y una pérdida de agua de un 3% disminuye la fuerza y la resistencia muscular un 10%, así como el rendimiento físico y mental. Es necesario, pues, beber agua purificada, alcalina e ionizada para hidratar las células y eliminar ácidos. Recomendamos 1L por cada 18Kg de peso.

Remineralización El cuerpo utiliza sus recursos minerales, como el sodio, el potasio, el calcio y el magnesio, para mantener en equilibrio su diseño alcalino. La acidez generada por el metabolismo y el estilo de vida acidificante, incluida la dieta, consumen nuestras reservas alcalinas, que debemos reponer para preservar el funcionamiento óptimo del organismo.

• Tabla de alimentos alcalinos/ ácidos alkalinecare V.2.0

Super Muy Medianamente Poco Medianamente Altamente alcalinizantes alcalinizantes alcalinizantes acidificantes acidifica ntes acidificantes

~ ~ Judías y

nueces de soja }iud¿as de soJa lent~as seitán ud as blancas legumbres lecltlna soJ:lr:nulada harina e soja garbanzos ( nadasy to fu judías negras

molidas)

ª\ua alcalina zumo de fruta alcohol Bebidas zumos azucara-(8, pH - 9,5pH) natural dos, té, café

pimie~ta roja ketchup mostaza, vinagre,

sal marina sin hierbas salsa de soja, aj O

especia~ ~la cur~ en nuez moscada jalea, Condimentos refinar cayena povo vainilla mermelada, (sal Himalaya) jen~bre mayo na

m~onesa levadura, malta, ce Ha sal e mesa cacao, algarroba,

glutamato

aceite de oliva aceite de girasol marganina aceite de borraja aceite de pepitas mantequilla

Grasas aceite de coco de uva aceite de maíz aceite de aguacate aceite de colza

aceite de lino

quinoa arroz cebada trigo ..

ma1z trigo sarraceno avena centeno espelta pan salvado de galletas avena

Tabla de alimentos alcalinos/ ácidos • alkalinecace

V.2.0 Super Muy Medianamente Poco Medianamente Altamente

alcalinizantes alcalinizantes alcalinizantes acidifica ntes acidifica ntes acidificantes

~ naranja plá~~no

rcma me ocotón

lina sandía

ciruela melón piel lisa limón dátiles frescos mango fruta seca en Fruta pomelo grosella manzana coco nectarina arándano conserva

cerezas melón cantalupo higo fresco_ mora, caqui albaricoque

papaya mango

mandarina gorsella

uva, fresa

marisco

pescado de pescado del pescad~ criado

en vivero Carne roja agua fría, océano, salva~e carne de cerdo

salvaje (no de (no de vivero venado, pollo, vivero) carne de vaca

carne de ave huevos

vísceras

nueces de Brasil pistachos Frutos secos almendras avellanas nueces cacahuetes

nueces pac nas anacardos

Tabla de alimentos alcalinos/ ácidos V.2.0

Super Muy Medianamente Poco Medianamente Altamente alcalinizantes alcalinizantes alcalinizantes acidificantes acidificantes acidificantes

~ quesos cu~ados

Leche y requeson leche humana leche de soja helado productos leche de cabra yogur

lácteos materna leche de arroz queso cte soja

queso de cabra suero lácteo

caseína (proteí-na láctea)

Hortalizas con remolacha colinabo patatas Jalma-; rabanillo rábano ~icante cena as) ra1ces jengibre na o

zanahoria

sésamo girasol Semillas calabaza comino hinojo lino

alcaravea

edulcorantes artificiales sacarina

este vi a aspartamo achicoria azúcar blanco y

moreno sirope de arce

miel melaza

azúcar de caña

Tabla de alimentos alcalinos/ ácidos V.2.0

Hortalizas

Super alcalinizantes

verduras brotes

diente de león brotes de soja

pepino hortalizas del

mar col rizada

perejil

Alimentos no alca­linizantes P.ero re­comenda61es r.or su riq_ueza nu ri­cional (no deben superar el 20% de

la dieta)

Muy ale ali nizantes

tomate asuacate

jud1as verdes acedera

espinacas ajo

apio repollo lechuga

pimientos col silvestre

brécol endivia rúcula

hojas de mosta­za

quimbombó

Medianamente alcalinizantes

coles de bruse­las

guisantes espárragos alcachofas consuelda

coliflor calabacín ruibarbo

ajo puerro berro

cebolletas colirrábano

Poco acidifica ntes

Medianamente acidificantes

fruta, té, cacao, frutos secos, dátiles, miel, setas

Altamente acidificantes

Setas

;

Tabla resumen de alimentos Alcalinos/ Acidos • all<alinecare PH J ••

v. 2.0 ..,...... __________________________________________________ ___ DEBEN REPRESENTAR EL 80% (O MÁS) DE LA DIETA

i ifi¡ Muy Altamente Medianamente

Alkalinizante Alkalinizante Alkalinizante

Agua alcalina 8,5-9,SpH Limón, lima Alcachofa Soja Pomelo Espárragos Sal del Himalaya* Judías de soja Coliflor Agua de Mar Soja granulada Zanahorias

Semillas de calabaza Judías blancas Hinojo

Nueces de soja Aguacate Calabacín

Hierba de Cebada Remolacha Puerro

Hierba de Avena Berengena Patatas Guisantes

Hierba de Trigo Apio Berro

Pepino Col Nabo Espinacas Endivias Rábano Col Rizada Pimienta roja/cayena Coco Perejil Ajo Achicoria Brócoli Jengibre Coles de bruselas Germinados Judías verdes Trigo sarraceno

Algas marinas Lechuga Quinoa

Almendras crudas Granos de mostaza Espelta

Semillas de cáñamo Quingombó Lentejas

Complementos Cebolla Tofu Almendras

alkalinizantes: Rábano Hierbas y Especias

Rúcula Estevia Tomate Aceite Oliva Semillas de soja Aceite de Lino Pimiento Ac 1te de Coco

i DEBEN REPRESENTAR NO MÁS

DEL 20% DE LA DIETA

Neutral/ Poco Moderadamente Acidificante Acidificante

Judías negras Zumos naturales Garbanzos Judías rojas Mayonesa casera Seitán Mantequilla eco

Melón Manzana Pasas Albaricoque

Plátano Nectarinas Moras Ciruelas Arándanos Sandía Uvas

Amaranto Mango

Mijo Naranja Melocotón

Pescado salvaje Franbuesa

{Salmón) Arroz integral

Leche de arroz Avena Leche de soja Pan de centeno

Trigo Anacardos Pan integral Nueces Arroz salvaje Avellanas Pasta integral

Pes ado /Atún

¡ CONSUMIR

OCASIONALMENTE

Altamente Acidificante

Alcohol Ca fe Zumos de fruta (envasados) Té verde* & negro

Chocolate Miel* Mermelada Gelatina Mostaza Vinagre Ketchup Sal refinada

Levadura Champiñones y Setas

Pollo Carne roja Carne de cerdo Huevos Pescado de granja Marisco

Queso Leche de vaca Yogur Edulcorantes (excepto la est

* Ver comentarios en sección "Aspectos a tener en cuenta"

VERDURAS

Espárragos Patata Brócoli Cilantro Guindilla Albahaca Pimentón Perejil Pimientos verdes Coles de Bruselas Pimientos rojos Coliflor Pimientos amarillos Zanahorias Calabacín Remolacha Diente de León Berenjena Judías Verdes Ajo Judías blancas Cebolla Espinacas Apio Puerros Menta Alcachofas Berros Lechuga Nabos Col rizada Rúcula Alga Wakame Canónigos Alga Kelp Guisantes Col Habas Cebollino Calabaza Endivias Rábanos Acelgas Tirabeque Hinojo Germinados

FRUTAS Aguacate Pepino Tomate Limón Lima Pomelo Coco fresco

ACEITES (1!! Prensa)

Aceite de Aguacate Aceite de Coco Aceite de Lino Aceite de Oliva

• alkalinecare ~., ..

R~sumen .Por grupo V.2.0

al1mentar10 -alimentos alcalinizantes

FRUTOS SECOS Y SEMILLAS

Almendras crudas Coco Semillas de lino Alcaravea Semillas de hinojo Semillas de comino Semillas de Calabaza Semillas de Sésamo Semillas de Girasol

HIERBAS Y BROTES Hierba de Trigo Hierba de Cebada Hierba de Kamut Hierba de Avena Brotes de Kamut Brotes de Soja Brotes de Quínoa Brotes de Rabano Brotes de Espelta Brotes de Alfalfa Brotes de Amaranto Brotes de Brócoli Brotes de Fenogreco

CEREALES Y LEGUMBRES

Trigo Sarraceno Quínoa

Lentejas Alubias

Espelta Edamame Judías Azuki Legumbre de Soja

PANES Pan Integral Germinado Tortitas Germinadas Panes & Pitas sin Gluten ni levadura

COMPLEMENTOS

pH Miracle Greens puripHy Gotas Alkalinas pHour Salts Aceites Omega 3-6-9

OTROS!

Agua Alcalina Tofu Infusiones de Hierbas Hierbas y especias (excepto curry)

Resumen por grupo alimentario v.2.0 alimentos acidificantes Procura evitar estos alimentos y bebidas o que sólo representen el 20% de tu dieta

CARNES

Bacon Carne de Vaca Carne enlatada Huevos Cordero Vísceras Carne de Venado Cerdo Conejo Salchichas Pavo Ternera Pescado Atún Marisco Almejas Langosta Mejillones Ostras Vieiras Gambas y langostinos

EDULCORANTES Edulcorantes Artificiales Aspartamo Algarrobo Sirope de Maíz Fructosa Azúcar Procesado Sacarina Sacarosa Miel Sirope de Arce Sirope de agave

BE BIDAS FRUTAS

Alcohol Café Té Negro Té Verde

Manzanas Albaricoques Grosellas Dátiles Uvas

Bebidas c arbonatadas Mango Melocotón Peras

Sodas Zumos pa steurizados

Ciruela Cacao Bebidas e Bebidas p Bebidas d

nergetizantes ara el deporte e Cola

Pasas Frambuesa Fresas Frutas tropicales Moras Agua de g rifo

Agua con gas Melón Arándano

Leches de Bebidas d Agua con

origen animal escafeinadas saborizante

Pasas de Corinto Melón dulce Naranjas Piña

SALSAS

Mayonesa Ketchup Mostaza Sa Isa de Soja Encurtidos Vinagre Tabasco Tamari Wasabi

Ciruela

FRUTOS SECOS

Anacardos Cacahuetes Nueces Pecanas Pistachos Nueces Coquitos Castañas Avellanas Nueces de macadamia

Mantequilla Margarina Queso de vaca Queso de cabra Queso de oveja Leche de vaca Leche de cabra Leche de oveja

Pan Blanco Pasta blanca Arroz blanco Arroz integral Fideos blancos Patatas fritas Pizza Setas

Aceite cocinado Margarina

LÁCTEOS Suero de leche Yogur Requesón Helado Nata Queso de soja

OTROS Miso Chocolate Galletas Caramelos Tabaco Medicamentos

ACEITES Aceite expuesto al calor Aceite Light

Aspectos a tener en cuenta sobre: • all<alinecare ~74

la miel Se dice que es altamente alcalinizante, pero no es cierto, ya que su contenido en azúcar es muy elevado. Ahora bien, es verdad que posee grandes propiedades por su alto contenido en ácidos naturales, minerales, proteínas, aminoácidos, enzimas y otras sustancias beneficiosas para la salud, sin embargo, al contener tanto azúcar, no es aconsejable abusar de ella, pero no quiere decir que no deba consumirse. No se recomienda si se quiere perder peso, ni tampoco si se padece diabetes.

el té verde Es una bebida acidificante, sin embargo posee grandes propiedades nada desdeñables. En un estudio dirigido por Emily Ho en conjunto con el Instituto Linus Pauling, la Univer­sidad de Conneticut (EEUU) y la Universidad Nacional Changwon (Corea del Sur) se experimentó con un compuesto de té verde, el polifenol "epigalocatequina galato o EGCG" -del que se conocen bien sus características antiinflamatorias y anticancerígenas- , encontrándose con que tomándola simplemente provoca cambios epigenéticos (los genes); aumentándo la producción de células T reguladas por el bazo y los nódulos linfáticos, encargadas de evitar que el sistema inmune se descontrole y dé lugar a las denominadas enfer­medades autoinmunes. Por lo tanto, con lo anterior visto, a pesar de ser ligeramente acidificante se aconseja tomalo.

la sal del Himalaya Es una sal marina cristalizada y acumulada de hace más de 250 millones de años. Es un condimento de altísimo valor nutricional, además de poseer propiedades altamente alcalinizantes gracias a sus minerales. Posee mas de 84 minerales y se ha comprobado que contiene calcio, potasio, magnesio, hierro, manganeso, flúor, cromo, cobalto y oro. Su contenido en sodio es menor que el de la sal común, siendo por ello apta para los hipertensos. Es tan malo tomar un exceso de sal como no tomar nada. Por ello se recomienda a aquellas personas preocupadas con su tensión arterial, ya que tomar pequeñas cantidades sin excederse, carede de riesgos para la salud.

los dátiles

Sobre sus características nutritivas resaltamos que es muy rico en hidratos de carbono, proteínas y minerales alcalinizantes: Potasio, Calcio, Sodio, Magnesio, Hierro, Zinc, Manganeso ... además es rico en vitaminas A, C y muchas del grupo B. Hay distintos autores de renombre como el Dr. Theodore A.Baroody, experto en alcalinidad, que las recomienda especialmente. No tiene colesterol ni ningún tipo de grasas de origen vegetal, por eso es un alimento muy consu­mido por los deportistas. Pero es cierto que su alto contenido en azúcar es ligeramente acidificante, a pesar de los numerosos miner­ales que contiene. No obstante, gracias a sus propiedades se recomienda consumirlos sin abusar.

¿Es la fruta alcalinizante?

En relación a si la fruta es o no alcalinizante, suele existir cierta confusión ya que tiende a catalogarse como alcalinizante, cuando, a excepción de la lima, el limón y el pomelo, es acidifi­cante.

Este efecto acidificante es debido a su contenido en azúcar. Por lo tanto, el consejo sería no abusar de ella y no ingerirla demasiado madura ya que su contenido en azúcar aumenta ostensiblemente. No obstante, no recomendamos excluirla de la dieta ya que es necesaria para mantener el equilibrio.

Asimismo, la cuestión sería cómo se toma, con qué se mezcla, sí es que se mezcla y en qué momento del día se ingiere. Jamás debe tomarse fruta procesada industrialmente y siempre es mejor ingerirla entre las comidas principales (comida y cena), no de postre, ya que entonces fermenta en el intestino.

Una buena forma de tomarla sería después de haber bebido un vaso de agua con pH Miracle Greens en ayunas por la mañana, de esta forma asegurarás un buen tránsito intestinal de la fruta y correcta asimilación de sus vitaminas y minerales.

Hay algunas excepciones a esta regla, y es para el limón, la lima y el pomelo, aunque son ácidos tienen un efecto altamente alcal­inizante en el organismo y esto es porque tienen un contenido muy alto en minerales alcalinizantes y además prácticamente no contienen azúcar.

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¿Cómo saber tu nivel de pH? • all<alinecare 1*!•

• 6.0 • 8.0 9.0 1.0.0

¿Qué significa pH? Fue definido por el bioquímico danés S0ren Peter Lauritz S0rensen (1909) y significa potencial de hidrógeno (concentración de iones de hidrógeno en un fluido-protones, partículas cargadas positivamente). La escala del pH es de O a 14 y el 7 es neutro.

¿Cuál es el pH ideal de tu orina y saliva?

7.5

¿Cuál es la mejor manera de conocer tu pH? A través de la orina o de la saliva. La orina te dirá cuál es el nivel de pH aproximado de los fluídos de tu organismo y la saliva, los recursos minerales de que dispones para contrarrestar la acidez. Importante, el pH de la saliva depende de lo que comamos así que es menos preciso.

¿Cuándo realizar el test? Con la segunda orina de la mañana, ya que es por la noche que el cuerpo elimina las toxinas y podremos saber cómo hemos estado durante las últimas 8 o 10 horas. También se puede testar a lo largo del día, para ir comprobando cómo nos afecta lo que comemos, los complementos alcalinizantes, y en definitiva el estilo de vida que llevemos.

10 consejos para alcalinizarte • alkalinecare p~74

AGUA Hidrátate y bebe al menos 3L de agua alcalina purificada al día.

BATIDO Y/O ZUMO VERDE Tómalos cada dia y añádeles ChloropHeal o Doc Brocs!

VERDE CLOROFILA Incorpora a tu dieta verduras crudas de hoja verde.

TOMA MINERALES Apórtale minerales a tu cuerpo con las pHour Salts, sal del Himalaya y agua de mar.

REDUCE O ELIMINA

1 J

LIMPIA TU INTESTINO Elimina restos ácidos tóxicos de tu intes­tino a través de enemas, hidroterapias de colon y productos naturales como pHlush.

ELIMINACIÓN DÉRMICA Elimina toxinas a través de la piel reali­zando ejercicio y a través de saunas o baños de sal marina sin refinar.

EQUILIBRIO EMOCIONAL Un estado de ánimo positivo favorece la alcalinidad.

RESPIRA AIRE DE CALIDAD La calidad del aire que respiras influye en tu nivel de energía y tu estado de ánimo.

COMPLEMENTOS Ayuda a tu cuerpo a mantener y recuperar su diseño alcalino a través de complemen­tos alca ~1ni1zantes.

Estos consejos son guías para vivir un estilo de vida alcalino, en caso de duda o de enfermedad consultar con un profesional de la salud

¿Dónde aprender más? Puedes aprender más siguiéndonos a través de nuestras redes sociales y blog, con artículos, recetas y noticias relacionadas con la alcalinidad y la salud y, además, profundizar con los libros del Dr. Robert O. Young.

El Dr. Young es uno de los máximos especialistas e investiga­dores contemporáneos sobre la importancia de la alcalinidad para preservar y recuperar la salud, con una trayectoria de más de 30 años. Ha vendido más de 1 millón de copias de sus libros, traducidos a 17 idiomas.

"Sólo existe una única enfermedad física, la

sobre acidificación del cuerpo, causado princi­

palmente por una manera de comer y vivir

antinatural".

Dr. Robert O. Young

Publicados por la Editorial Obelisco en España

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¿Dónde conseguir nuestros productos?

Alkaline Care pone a disposición en su web el mapa con más de 450 puntos de venta directa de nuestros productos.

De esta forma podéis ver cuál es el comercio o servicio terapéutico más próximo en el que encontrarás nuestros productos con formula­ciones únicas en el mercado.

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Alkaline Care Alkaline Carees una empresa pionera en Europa en la difusión y comercialización de productos y servicios para ayudar al organismo a recuperar su diseño alcalino y, por tanto, su salud.

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