grc - global reach › demo › demo_15 › biznes-plan_fast... · Бизнес-план...

+7 (499) 409-3696 | www.globalreach.ru | Copyright © GLOBAL REACH CONSULTING (GRC) 1

БИЗНЕС-ПЛАН РЕСТОРАНА ФАСТ-ФУД | 2014

2015

БИЗНЕС-ПЛАН РЕСТОРАНА БЫСТРОГО

ПИТАНИЯ (ФАСТ-ФУД)

Выпуск 3 (Демо-версия)

GRC



КРАТКАЯ ИНФОРМАЦИЯ О БИЗНЕС-ПЛАНЕ

Бизнес-план ресторана быстрого питания (фаст-фуд) разработан с целью привлечения

инвестиционных средств для открытия в сегменте быстрого питания ресторана и оценки

эффективности его деятельности.

Вместе с бизнес-планом фаст-фуда Вы получаете автоматизированную финансовую

модель в формате Excel, которую можете корректировать самостоятельно. Полностью

автоматизированная финансовая модель исключает возможность допущения ошибки в

расчетах. Достаточно поменять основные параметры проекта, и вся модель будет

изменена автоматически.

Объем и формат исследования

Количество страниц – 139 стр.

Язык отчета – русский

Исследование содержит: 32 таблицы, 19 диаграмм, 8 графиков

Дата выхода исследования: 02 марта 2015 г.



СОДЕРЖАНИЕ 1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА

2. ЮРИДИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ

2.1. Этапы создания ресторана

2.2. Оформление документов

2.2.1. Регистрация юридического лица

2.2.2. Регистрация ККМ

2.2.3. Оформление проектных работ

2.2.4. Аренда или покупка помещения

2.2.5. Заключения на помещение

2.2.6. Разрешение на деятельность общепита

2.2.7. Смета на получение документов

3. МАРКЕТИНГОВЫЙ АНАЛИЗ

3.1. Рынок общественного питания

3.1.1. Объем и динамика рынка общественного питания

Россия

Москва

Санкт-Петербург

3.1.2. Тенденции и перспективы развития

Особенности и проблемы ресторанного бизнеса в России

3.2. Рынок предприятий быстрого обслуживания

3.2.1. Краткая характеристика и факторы развития

3.2.2. Объем рынка

3.2.3. Виды ресторанов быстрого питания

Основные форматы

Основные типы

3.2.4. конкурентный анализ

3.2.5. Потребительские предпочтения и поведение

Портрет потребителя

Выбор заведения

Мотивы и частота посещения

Направление кухни

Ассортимент блюд

4. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА

4.1. Концепция заведения

4.2. Меню и ассортиментный ряд



4.3. Продвижение заведения

5. ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПЛАН

5.1. Объем инвестиций

5.1.1. Инвестиционные затраты на разрешительные документы

5.1.2. Инвестиционные затраты на строительно-монтажные работы

5.1.3. Инвестиционные затраты на оборудование и мебель

Оборудование кухни

Мебель

5.2. Оборотные средства

6. ОПЕРАЦИОННЫЙ ПЛАН

6.1. Посещаемость и план продаж

6.2. Стоимость продукции

6.3. Персонал проекта

6.4. Площадь помещений и месторасположение

6.4.1. Принципы подбора помещения под предприятие общепита

6.4.2. Требования к месторасположению предприятия общепита

6.4.3. Площадь проектируемого заведения

6.5. Калькуляция текущих затрат

7. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН

7.1. Общие сведения

7.2. Налоговое окружение и бюджет

7.3. Источники финансирования

7.4. Расчет выручки

7.5. Отчет о движении денежных средств

7.6. Отчет о прибылях и убытках

7.7. Бухгалтерский баланс

8. АНАЛИЗ ПРОЕКТА

8.1. Анализ эффективности проекта

8.1.1. Эффективность инвестиций

Метод дисконтированного периода окупаемости (DPB)

Метод чистой приведенной стоимости (NPV - метод)

Внутренняя норма рентабельности (IRR)

Средняя норма рентабельности (ARR)

8.1.2. Основные показатели эффективности

8.1.3. Финансовая состоятельность проекта

8.2. Анализ рисков



8.2.1. Общая характеристика методов оценки рисков

8.2.2. Качественный анализ рисков

8.2.3. Количественный анализ рисков

8.3. Анализ безубыточности

О КОМПАНИИ GLOBAL REACH CONSULTING (GRC)



СПИСОК ТАБЛИЦ

Таблица 1. Этапы открытия ресторана быстрого питания

Таблица 2. Стоимость оформления лицензий и разрешительных документаций

Таблица 3. Типы ресторанов

Таблица 4. Сравнительная характеристика различных типов ресторанов быстрого

питания

Таблица 5. Крупнейшие операторы предприятий быстрого питания на российском

рынке (по количеству точек обслуживания), 2015 г.

Таблица 6. Крупнейшие операторы предприятий быстрого питания на рынке г.

Москвы (по количеству точек обслуживания), 2015 г.

Таблица 7. Сводная сравнительная характеристика крупнейших операторов

предприятий быстрого питания на российском рынке, 2015 г.

Таблица 8. Характеристика концепции проектируемой заведения

Таблица 9. Инвестиционные издержки по проекту, тыс. руб.

Таблица 10. Инвестиционные издержки на разрешительную документацию, тыс.

руб.

Таблица 11. Инвестиционные издержки на строительно-монтажные работы, тыс.

руб.

Таблица 12. Инвестиционные издержки на оборудование и мебель, тыс. руб.

Таблица 13. Стоимостные и технические характеристики оборудования для кухни,

тыс. руб.

Таблица 14. Мебель для проектируемого заведения, тыс. руб.

Таблица 15. Максимальный объем посещений по проекту, чел.

Таблица 16. Средний чек в проектируемом заведении, руб.

Таблица 17. Максимальный объем выручки проектируемого заведения, тыс. руб.

Таблица 18. Штатное расписание по проекту

Таблица 19. Внутренняя структура площадей проектируемого заведения

Таблица 20. Расчет текущих расходов по проекту

Таблица 21. Ставки налогов и суммы выплат за период планирования

Таблица 22. Структура стоимости проекта

Таблица 23. Расчет выручки проекта, тыс. руб.

Таблица 24. Отчет о движении денежных средств, тыс. руб.

Таблица 25. Отчет о прибылях и убытках, тыс. руб.

Таблица 26. Бухгалтерский баланс по проекту, тыс. руб.

Таблица 27. Показатели эффективности по проекту

Таблица 28. Показатели финансовой состоятельности по проекту



Таблица 29. Характеристика методов оценки рисков проектов

Таблица 30. Качественный анализ рисков

Таблица 31. Анализ чувствительности проекта

Таблица 32. Расчет безубыточности по проекту, тыс. руб.

СПИСОК ДИАГРАММ

Диаграмма 1. Динамика объемов российского рынка общественного питания, 2005-

2014 гг., млрд. руб.

Диаграмма 2. Структура российского рынка общественного питания по типу

обслуживания, 2012г.

Диаграмма 3. Динамика объемов рынка общественного питания г. Москвы, 2005-2014

О гг., млрд. руб.

Диаграмма 4. Доля различных форматов заведений на рынке общественного питания

г. Москвы, %

Диаграмма 5. Динамика объемов рынка общественного питания г. Санкт-Петербурга,

2005-2014 О гг., млрд. руб.

Диаграмма 6. Сравнительная характеристика оборачиваемости предприятий

общественного питания на рынке г. Москвы, кол-во человек/1

столик/день

Диаграмма 7. Динамика объемов российского рынка ресторанов быстрого питания,

2010 2014 (О) гг., млрд. руб.

Диаграмма 8. Критерии выбора заведений быстрого питания, %

Диаграмма 9. Мотивы выбора заведений быстрого питания, %

Диаграмма 10. Частота посещений ресторанов разных сегментов, раз в месяц

Диаграмма 11. Частота посещения заведений быстрого питания, %

Диаграмма 12. Предпочтения постоянных посетителей по типам кухни заведений

быстрого питания, %

Диаграмма 13. Предпочтения постоянных посетителей заведений быстрого питания по

выбору напитков, %

Диаграмма 14. Структура инвестиционных издержек по проекту, %

Диаграмма 15. План загрузки проектируемого заведения, % от максимальной

Диаграмма 16. Структура выручки проекта по основным направлениям, %

Диаграмма 17. Движение денежных средств по проекту, тыс. руб.

Диаграмма 18. Динамика чистой прибыли по проекту, тыс. руб.

Диаграмма 19. Динамика рентабельности продаж по проекту, %



СПИСОК ГРАФИКОВ

График 1. Сезонность рынка общественного питания в России

График 2. Динамика доли расходов населения РФ на общественное питание,

2003-3кв2014 гг., %

График 3. Динамика выручки проекта, тыс. руб.

График 4. Остаток денежных средств по проекту, тыс. руб.

График 5. Динамика выручки (нетто), валовой прибыли и чистой прибыли по

проекту, тыс. руб.

График 6. Окупаемость проекта, тыс. руб.

График 7. Анализ чувствительности по проекту по NPV, тыс. руб.

График 8. Точка безубыточности по проекту, тыс. руб.



1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА

Цель проекта:

Удовлетворение непокрытого спроса в услугах общественного питания в сегменте

быстрого питания, создание рабочих мест в районе реализации проекта, извлечение

прибыли.

Реализация данного проекта позволит:

создать бизнес, стоимость которого на конец периода планирования составит

*** млн. руб. в текущих ценах, и постоянно приносящий чистую прибыль в

размере *** тыс. руб. в месяц;

получить гарантированный доход в размере *** млн. руб. по истечении периода

планирования в текущих ценах;

удовлетворить потребности населения в услугах общественного питания в

сегменте быстрого питания;

создать новые рабочие места в районе реализации проекта.

Услуги и продукция проекта:

Основными элементами комплекса питания, представленного в проектируемом

ресторане быстрого питания, будут:

пицца;

пончики;

блины;

сэндвичи;

мясо-гриль;

салаты;



несложные в приготовлении блюда японской кухни;

напитки (в т.ч. пиво).

Основными предпосылками для успешной реализации проекта являются следующие

положения:

рост спроса на услуги общественного питания в сегменте быстрого питания (фаст-

фуд) в России;

закупка качественных продуктов для приготовления пищи;

использование высококлассного оборудования для приготовления пищи;

квалифицированный персонал.

Рынок проекта:

По итогам 2014 года российский рынок общественного питания увеличился на

***% и составил *** млрд. руб. До этого, начиная с 2010 года, российский рынок

демонстрировал темпы роста от ***% в год и выше.

Сегодня рынок фаст-фуда имеет высокий потенциал. Энергичный ритм жизни

заставляет россиян переходить на питание, которое экономит время, столь

необходимое современному человеку как больших, так и малых городов.

Объем российского рынка ресторанов быстрого питания по предварительным

оценкам экспертов в 2014 году составил порядка *** млрд. руб., что на ***% больше

чем годом ранее.

Среди сетевых заведений наиболее динамично развиваются объекты фаст-фуда,

кофейни и демократичные рестораны среднеценового сегмента. Именно они, а в

особенности фаст-фуд, являются наиболее привлекательными для инвестиций.

Средний оборот одной точки в сети фаст-фуда примерно в *** раза выше, чем в

среднем у сетевого ресторана, в *** раза – чем у сетевой кофейни и в *** раза – чем

у сетевой пиццерии. Это естественным образом отражается на рентабельности,

сроках окупаемости и в целом на предпочтении инвестора вкладывать деньги

именно в сетевой фаст-фуд.



Инвестиции в проект:

Объем инвестиций в организацию ресторана быстрого питания составляет *** тыс. руб.

Срок инвестиционного периода составляет 3 месяца.

Финансирование проекта:

В проекте предполагается финансирование за счет средств инвестора или будущего

собственника предприятия.

Показатели эффективности:

Показатель Значение

Годовая ставка дисконтирования, % ***

Чистая приведенная стоимость (NPV), тыс. руб. ***

Дисконтированный срок окупаемости (PBP), лет ***

Внутренняя норма рентабельности (IRR), % ***

Модифицированная IRR (MIRR), % ***

Средняя оценка стоимости бизнеса, тыс. руб. ***

Чистый приведенный доход для бюджета (за счет налогов), тыс. руб. ***

ДЕМОВЕРСИЯ



3. МАРКЕТИНГОВЫЙ АНАЛИЗ

3.1. Рынок общественного питания

3.1.1. Объем и динамика рынка общественного питания

По итогам 2014 года российский рынок общественного питания увеличился на ***% и

составил *** млрд. руб. До этого, начиная с 2010 года, российский рынок

демонстрировал темпы роста от ***% в год и выше.

Диаграмма 1. Динамика объемов российского рынка общественного питания, 2005-2014 гг.,

млрд. руб.

Источник: ***

Во всей России насчитывается более *** тыс. предприятий общественного питания (для

сравнения в Нью-Йорке – почти *** тыс., Лос-Анджелесе – *** тыс.). Однако если в США

одна точка питания приходится на *** человек, а в Европе – на ***, то в России – на ***

человек, что свидетельствует о высоком потенциале развития российского рынка

общественного питания.

Наиболее популярным типом заведений общественного питания у жителей крупнейших

городов России является кафе. Чаще других посещаются также пиццерии, кофейни,

пивные рестораны и бары.

-5%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

0

200

400

600

800

1 000

1 200

1 400

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

Оборот общепита, млрд. руб. % к аналогичному периоду пред. года




Диаграмма 2. Структура российского рынка общественного питания по типу обслуживания,

2012 г.


В структуре российского рынка общественного питания по типу обслуживания

преобладают фаст-фуды занимая долю почти в ***%, за ними с долей в ***% следуют

рестораны в формате самообслуживания.

Фаст фуд

Самообслуживание

Рестораны

Кафе/бары

Уличные киоски-палатки

Доставка на дом/еды навынос




Москва

По оценочным данным объем московского рынка общественного питания в 2014 году

вырос на ***% до показателя в *** млрд. руб.

Диаграмма 3. Динамика объемов рынка общественного питания г. Москвы, 2005-2014 (О) гг., млрд. руб.


Санкт-Петербург

Оборот рынка общественного питания Санкт-Петербурга по оценочным данным в 2014

году увеличился на ***% и составил *** млрд. руб.

Диаграмма 5. Динамика объемов рынка общественного питания г. Санкт-Петербурга, 2005-2014 (О) гг., млрд. руб.


0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

0

20

40

60

80

100

120

140

160

180

200

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 О


-10%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

0

10

20

30

40

50

60

70

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 О






3.2. Рынок предприятий быстрого обслуживания

3.2.2. Объем рынка

Объем российского рынка ресторанов быстрого питания по предварительным оценкам

экспертов в 2014 году составил порядка *** млрд. руб., что на ***% больше чем годом

ранее.

Диаграмма 7. Динамика объемов российского рынка ресторанов быстрого питания,

2010-2014 (О) гг., млрд. руб.


-20%

-10%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

0

50

100

150

200

250

300

2010 2011 2012 2013 2014 (О)

Объем рынка, млрд. долл. Темп роста/падения, %




3.2.4. Конкурентный анализ

По оценкам ***, сейчас в Москве работает около *** ресторанов без учета фабричных

столовых и заведений street food. ***% ресторанного рынка Москвы приходится на ***

компаний. Это очень высокий показатель, в разы превосходящий данные индустрии

других мегаполисов, где позиции единичных разрозненных заведений очень сильны.

Таблица 6. Крупнейшие операторы предприятий быстрого питания на российском рынке (по

количеству точек обслуживания), 2015 г.

Наименование компании

Бренд Сегмент Страна

происхождения Год

основания

Кол-во точек в Москве

Маркон *** Street + QSR Россия (Москва) 1993 ***

Шоколадница *** QSR Россия (Москва) 2001 ***

*** Крошка-Картошка Street + QSR *** *** ***

Subway Subway QSR *** *** ***

Росинтер, Ресторантс *** Casual Россия 1993 ***

*** *** *** *** 1992 ***

Yum! KFC *** *** 1993 125

*** McDonald's, McCafe QSR США 1990 ***

*** Кофе Хауз,

*** QSR + Casual

Россия (Москва) 1999 ***

***

Сбарро, Елки-Палки,

Восточный базар, YamKee, Viaggio,

Маленькая Япония

QSR + Casual *** *** ***

*** *** Street + QSR *** *** 103

*** *** QSR США 1954 84

Веста-Центр Интернешнл Якитория,

ГинноТаки, Менза и др.

*** *** 1995 ***

Lite Life Тануки,

Бенвенуто, Ерш *** *** 2001 ***

*** *** Casual + Fine Россия (Москва) 1996 ***

Кружка *** Casual Россия

(Москва) 2004 ***





5. ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПЛАН

5.1. Объем инвестиций

Объем инвестиций в открытие ресторана быстрого питания составляет *** млн. руб. Срок инвестиционного периода составляет 3 месяца (с

учетом оборотных средств).

Таблица 9. Инвестиционные издержки по проекту, тыс. руб.

№ п.п.

Наименование этапа Стоимость этапа, тыс. руб. с НДС

Календарный план инвестиционных затрат, тыс. руб. с НДС

1 мес. 2 мес. 3 мес. 4 мес. 5 мес. 6 мес.

1 *** *** *** *** *** *** *** ***

2 Строительно-монтажные работы *** *** *** *** *** *** ***

3 *** *** *** *** *** *** *** ***

4 Оборотные средства *** *** *** *** *** *** ***

Итого: *** *** *** *** *** *** ***

***% инвестиций приходится на строительно-монтажные работы. ***% инвестиционных расходов составляют оборотные средства, в которые

входит покрытие первоначальных убытков в инвестиционный период и первоначальная закупка продуктов в ресторан. ***% приходится на

оборудование и мебель для проектируемого ресторана.




6. ОПЕРАЦИОННЫЙ ПЛАН

6.5. Калькуляция текущих затрат

Нормы текущих затрат указаны в Таблице 20:

Таблица 20. Расчет текущих расходов по проекту

№ п.п.

Наименование статьи расходов

Ед. изм. Значение Комментарии

1 Заработная плата тыс.

руб./мес. *** См. вкладку "Персонал" / Таблицу 000

2 Закупка продуктов питания

Пиццерия *** *** ***

*** % *** ***

Русская кухня *** *** ***

*** % *** ***

3 Одноразовая посуда и расходные материалы

руб./чел.

*** Расход на одного посетителя - *** ед. посуды и приборов при средней стоимости *** руб. Одноразовая посуда (пластиковая и бумажная) среднего сегмента

4 Аренда помещений тыс.

руб./мес.

*** Из расчета: - Арендная ставка - *** долл. за 1 кв.м. в год

5 *** % от

выручки ***

-

6 Общехозяйственные и эксплуатационные расходы

***

*** В состав входят: - *** - Административные расходы - *** - Прочие расходы

7 Поддержка сайта тыс.

руб./мес. ***

-




7. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН

7.3. Источники финансирования

Общий объем инвестиций в проект составляет *** тыс. руб.

В рамках проекта предполагается ***%-ное использование средств инвестора или

будущего собственника ресторана быстрого питания.

Структура стоимости проекта представлена в Таблице 22:

Таблица 22. Структура стоимости проекта

Общая стоимость проекта тыс. руб. тыс. долл. Доля в общем объеме

инвестиций, %

Собственные средства *** *** *** Заемные средства *** *** ***

Итого: *** *** ***




7.4. Расчет выручки

Ценообразование и объем продаж описан в Операционном плане проекта. В Таблице 23 представлен расчет выручки проекта в

стоимостном выражении:

Таблица 23. Расчет выручки проекта, тыс. руб.

начало таблицы

ДОХОДЫ ОТ ПРОДАЖ 1 мес. 2 мес. 3 мес. 4 мес. 5 мес. 6 мес. 7 мес. 8 мес. 9 мес. 10 мес. 11 мес. 12 мес.

*** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** Суши-бар *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** Прочая продукция *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** = Итого *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** продолжение таблицы

ДОХОДЫ ОТ ПРОДАЖ 13 мес. 14 мес. 15 мес. 16 мес. 17 мес. 18 мес. 19 мес. 20 мес. 21 мес. 22 мес. 23 мес. 24 мес.

*** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** Суши-бар *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** Прочая продукция *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** = Итого *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** окончание таблицы

ДОХОДЫ ОТ ПРОДАЖ 25 мес. 26 мес. 27 мес. 28 мес. 29 мес. 30 мес. 31 мес. 32 мес. 33 мес. 34 мес. 35 мес. 36 мес. ИТОГО

*** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** Суши-бар *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** Прочая продукция *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** = Итого *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** ***




7.5. Отчет о движении денежных средств

Таблица 24. Отчет о движении денежных средств, тыс. руб.

ОТЧЕТ О ДВИЖЕНИИ ДЕНЕЖНЫХ СРЕДСТВ 1 мес. 2 мес. 3 мес. 4 мес. *** мес. *** мес. *** мес. *** мес. 33 мес. 34 мес. 35 мес. 36 мес.

ИТОГО

Поступления от продаж *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** Затраты на материалы и закупку продукции *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** Общие затраты *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** Налоги *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** Прочие затраты *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** Денежные потоки от операционной деятельности *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** Инвестиции в здания и сооружения *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** Инвестиции в оборудование и другие активы *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** Инвестиции в оборотный капитал *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** Денежные потоки от инвестиционной деятельности *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** Поступления акционерного капитала *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** Поступления кредитов *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** Выплата дивидендов *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** Денежные потоки от финансовой деятельности *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** Денежные средства на конец периода *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** ***




8. АНАЛИЗ ПРОЕКТА

8.2. Анализ рисков

8.2.3. Количественный анализ рисков

В качестве выходных параметров были взяты важнейшие показатели эффективности

проекта:

NPV (Net Present Value) – чистая приведенная стоимость проекта;

IRR (Internal Rate of Return) – внутренняя норма доходности проекта;

DPВ (Discounted Payback Period) – дисконтированный период окупаемости проекта.

Ниже анализ чувствительности по проекту по NPV представлен графически.

График 7. Анализ чувствительности по проекту по NPV, тыс. руб.

Как видно из Графика 7 и Таблицы 31, наибольшую чувствительность проект проявляет к

*** (около ***%), *** (около ***%) и *** (порядка ***%). В тоже время проект менее

чувствителен к *** и *** (***%).

-15000

-10000

-5000

0

5000

10000

15000

20000

-15% -10% -5% 0% 5% 10% 15%

Количество посетителей

Средний чек

Объем затрат на закупку продукции

Объем общих затрат

Объем инвестиций в постоянные активы




8.3. Анализ безубыточности

Для данного проекта был проведен анализ безубыточности, который представлен в

Таблице 32.

Таблица 32. Расчет безубыточности по проекту, тыс. руб.

Процент загрузки ***% ***% ***% ***%

*** *** *** *** ***

*** *** *** *** ***

*** *** *** *** *** *** *** *** *** *** Полные затраты *** *** *** ***

Прибыль/убыток *** *** *** ***

Как видно из Графика 8, пересечение полных затрат и *** и есть точка безубыточности. В

данном проекте она равна ***% от *** (около *** посетителей в день).

График 8. Точка безубыточности по проекту, тыс. руб.

0

500

1 000

1 500

2 000

2 500

3 000

3 500

4 000

4 500

5 000

75% 80% 85% 90%

Выручка

Полные затраты





О КОМПАНИИ GLOBAL REACH CONSULTING (GRC)

GLOBAL REACH CONSULTING специализируется на разработке высококачественных

маркетинговых исследований рынков и бизнес-планов в различных отраслях и регионах

России и мира. Мы даем нашим клиентам практические пути достижения конкурентных

преимуществ, предоставляя достоверные бизнес-данные, анализ и рекомендации,

основанные на надежных научно-исследовательских методиках.

Среди наших клиентов российские и международные компании, правительственные

организации, представители крупного, среднего и малого бизнеса, а также начинающие

предприниматели и инвесторы. Клиентами GLOBAL REACH CONSULTING (GRC) уже

являются: Экономическая миссия при Посольстве Франции в РФ, ВТБ Капитал, Центр

стратегических разработок «Северо-Запад», Русское Море, S7, Zurich, РЖД, Аладушкин

Групп, ГК Русагро, Фанагория, ГУ Высшая Школа Экономики и многие другие.

Уникальные методы работы и сервис GLOBAL REACH CONSULTING (GRC),

высокопрофессиональная команда, обширные знания рынков и большой проектный опыт

позволяют нам работать на результат и полное удовлетворение наших клиентов.

НАША ЦЕЛЬ – ВАШИ БОЛЬШИЕ ДОСТИЖЕНИЯ!

grc - global reach › demo › demo_15 › biznes-plan_fast... · Бизнес-план...

Documents