grado alcoholico

7/25/2019 Grado Alcoholico

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CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERA

AMBIENTAL

CURSO: QUMICA II

INFORME DE LABORATORIO

TITULO:

DESTILACIN Y DETERMINACIN DEL GRADOALCOHLICO

ESTUDIANTES:

Herrera Delgado, Abgal E!"e#a$%

Hereda Q&!'e, Ge$er

C(&)*$ +erale!, C!ar

Nera +o"e$-a$o, .(o$ .a/er

R&01 +a!g, A$a Ce-a

Tarrllo S*$-(e1, .(o$a"a$

DOCENTE:

.a)e! G&errero 2ra-o


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CHICLAYO, Noviembre !"#

DESTILACI$N Y DETERMINACI$N DEL GRADOALCOH$LICO

I% INTRODUCCION

La de!"la-3$ e! &$a de la! o'era-o$e! b*!-a! e$ I$ge$er0a Q&0)-a, '&e!"o 4&e'er)"e !e'arar -o)'o$e$"e! de &$a )e1-la l04&da al e!"ado '&ro5 La de!"la-3$ "e$egra$de! a'l-a-o$e! e$ la $d&!"ra 4&0)-a debdo a la !e$-lle1 % al e!-a!o ga!"oe-o$3)-o del )"odo5

A!)!)o, e! &$ 'ro-e!o 4&e -o$!!"e e$ -ale$"ar &$ l04&do (a!"a 4&e !&! -o)'o$e$"e!

)*! /ol*"le! 'a!a$ a la #a!e de /a'or %, a -o$"$&a-3$, e$#rar el /a'or 'ara re-&'erard-(o! -o)'o$e$"e! e$ #or)a l04&da 'or )edo de la -o$de$!a-3$5

A"e$de$do a la elabora-3$ !e '&ede$ d!"$g&r e$"re bebda! 'rod&-da! 'or#er)e$"a-3$ al-o(3l-a 6/$o, -er/e1a, (dro)el, !a7e8 e$ la! 4&e el -o$"e$do e$ al-o(ol$o !&'era lo! 9:;arabe! o !)lare!5

Co$ el $o)bre de de!"la-3$ !e e$"e$de la !e'ara-3$ de lo! -o)'o$e$"e! de &$a)e1-la l04&da 'or /a'or1a-3$ de la )!)a, de "al )a$era 4&e la -o)'o!-3$ del /a'orob"e$do !ea d!"$"a de la -o)'o!-3$ del l04&do de 'ar"da re!&l"a$do d!"$"a "a)b$la -o)'o!-3$ del l04&do re!d&al, e! de-r del 4&e 4&eda !$ de!"lar5 E!"a o'era-3$e!"* ba!ada e$ la! d!"$"a! /ola"ldade! de la! !&!"a$-a!5

LOS AUTORES


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II% OB&ETI'OS

De!"lar % de"er)$ar el grado al-o(3l-o de 'rod&-"o! #er)e$"ado!5

III% MATERIALES

+robe"a! de 9== )l "&bo de e$!a%o

Me-(ero?a!o! de 're-'"a-3$

2alde De!"lador


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Al-o(ol0)e"ro

2ala$1a

I'% FUNDAMENTO TE$RICO

De()i*+i-.

E! el 'ro-e!o 4&e !e &"l1a 'ara lle/ar a -abo la !e'ara-3$ de d#ere$"e! l04&do!, o!3ldo! 4&e !e e$-&e$"re$ d!&el"o! e$ l04&do!, o $-l&!o ga!e! de &$a )e1-la, gra-a!

al a'ro/e-(a)e$"o de lo! d/er!o! '&$"o! de eb&ll-3$ de -ada !&!"a$-a 'ar"0-'e,)eda$"e la /a'or1a-3$ % la -o$de$!a-3$5 Lo! '&$"o! de eb&ll-3$ de la! !&!"a$-a!!o$ &$a 'ro'edad de "'o $"e$!/a, lo 4&e !g$#-a 4&e $o -a)ba e$ #&$-3$ de la )a!ao el /ol&)e$ de la! !&!"a$-a!, a&$4&e !0 de la 're!3$5

S la d#ere$-a e$"re la! "e)'era"&ra! de eb&ll-3$ o /ola"ldad de la! !&!"a$-a! e!gra$de, !e '&ede real1ar #*-l)e$"e la !e'ara-3$ -o)'le"a e$ &$a !ola de!"la-3$5 E$o-a!o$e!, lo! '&$"o! de eb&ll-3$ de "odo! o alg&$o! de lo! -o)'o$e$"e! de &$a)e1-la d#ere$ e$ 'o-o e$"re !0 'or lo 4&e $o e! 'o!ble ob"e$er la !e'ara-3$ -o)'le"ae$ &$a !ola o'era-3$ de de!"la-3$ 'or lo 4&e !e !&ele$ real1ar do! o )*!5 A!0 ele>e)'lo del al-o(ol e"0l-o % el ag&a5 El 'r)ero "e$e &$ '&$"o de eb&ll-3$ de @:, BC %el ag&a de 9== BC 'or lo 4&e al (er/r e!"a )e1-la !e 'rod&-e$ &$o! /a'ore! -o$ a)ba!!&!"a$-a! a&$4&e d#ere$"e! -o$-e$"ra-o$e! % )*! r-o! e$ al-o(ol5 +ara -o$!eg&ral-o(ol $d&!"ral o /od7a e! 're-!o real1ar /ara! de!"la-o$e!5

A$"g&a)e$"e, el !e-re"o de -ada 'rod&-"or era el !!"e)a de de!"la-3$ 4&e le 'er)"0alograr e$ !& 'rod&-"o el !abor de!eado 'ara la bebda5 Debdo a e!"o, el 'ro-e!o dede!"la-3$ "&/o )&% /arado! "'o! % #&$-o$a)e$"o!, a&$4&e "odo!, ba!*$do!e e$ el)!)o ob>e"/o -o)$ de !e'arar el al-o(ol de &$ #er)e$"o 'ara lle/arlo a &$a bebda5+ara e!"o, e!"ero$ d/er!o! )"odo! de -ale$"ar re-'e$"e! % de -ole-"ar lo! /a'ore!-o$de$!ado! e$ alg&$a !&'er#-e #r0a de!"$ada a -o$/er"r $&e/a)e$"e el /a'or e$

l04&do, -ole-"arlo % "ra$!'or"arlo a o"ro re-'e$"e de ba>a "e)'era"&ra5

I'%"% TIPOS DE DESTILACI$N

De()i*+i-. (im/*e


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La de!"la-3$ !)'le -o$!!"e e$ la !e'ara-3$ de&$o o /aro! -o)'o$e$"e! de &$a )e1-la l04&da-&%o! '&$"o! de eb&ll-3$ d#ere$ e$"re !0 e$ &$ra$go !-e$"e)e$"e )ar-ado 6al )e$o!


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#or)a$do o"ra #a!e $)!-ble 4&e -eder* !& -alor la"e$"e a la )e1-la a de!"lar 'aralograr !& e/a'ora-3$5

De()i*+i-. +* v+1o

Debdo a 4&e )&-(a! !&!"a$-a!, 4&e !e de!ea$ !e'arar 'or de!"la-3$, $o '&ede$

-ale$"ar!e $ !4&era a "e)'era"&ra! 'r3)a! a !&! '&$"o! $or)ale! de eb&ll-3$ 6a &$aa")3!#era de 're!3$8, 'or4&e !e de!-o)'o$dr0a$ 4&0)-a)e$"e, o be$, o"ra! !&!"a$-a!-o$ '&$"o! de eb&ll-3$ )&% ele/ado! de)a$dar0a$ gra$ -a$"dad de e$erg0a 'ara !&de!"la-3$ a la 're!3$ ord$ara, !e e)'lea el )"odo de de!"la-3$ al /a-0o o a 're!3$red&-da5 El -&al -o$!!"e e$ red&-r la 're!3$ de o'era-3$ 'ara ob"e$er la eb&ll-3$ a"e)'era"&ra! ba>a!, %a 4&e &$ l04&do e)'e1a a (er/r -&a$do !& 're!3$ de /a'or g&alala 're!3$ de o'era-3$5

'% PARTE E2PERIMENTAL SOBRE LA MAN3ANA

"4 Medr


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#4 Re-br el de!"lado e$ &$a 'robe"a de 9==)l(a!"a la )ar-a 4&e $d-a d-(o /ol&)e$5?er#-ar ! !e (a ob"e$do al-o(ol5

54 Medr el grado al-o(3l-o &!a$do el Al-al0)e"ro

64 De"er)$ar la de$!dad del de!"lado5


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RESULTADOS

El grado al-o(3l-o ob"e$do de la )a$1a$a e! de , )eddo e$ el al-o(ol0)e"ro5 E!"ere!&l"ado e! gra-a! a 4&e el al-o(ol0)e"ro e!"* -albrado a 9BC de "e)'era"&ra5 S$

e)bargo, el 'rod&-"o de la de!"la-3$ !e e$-o$"raba a


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CONCLUSIONES

E$ -o$-l&!3$, la de!"la-3$ !e &"l1a 'ara lle/ar a -abo la !e'ara-3$ de d#ere$"e!l04&do!, o !3ldo! 4&e !e e$-&e$"re$ d!&el"o! e$ l04&do!, o $-l&!o ga!e! de &$a)e1-la, gra-a! al a'ro/e-(a)e$"o de lo! d/er!o! '&$"o! de eb&ll-3$ de -ada

!&!"a$-a 'ar"0-'e, )eda$"e la /a'or1a-3$ % la -o$de$!a-3$5

Ade)*!, !e -o$-l&%e 4&e ! !e -&)'le el ob>e"/o 'la!)ado, '&e!"o 4&e !e logr3 ob"e$eral-o(ol 'rod&-"o de la #er)e$"a-3$ de la )a$1a$a % de!'&! de (aber 'a!ado 'or &$'ro-e!o de de!"la-3$ !e ob"&/o el grado al-o(3l-o5


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REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

La Destilacin5 Re7/er+0o 0e:

(""'JJKebdel'ro#e!or5&la5/eJ$ge$eraJ)ar4&e1ro$aldJK'-o$"e$"J&'load!JMARCO"eor-o95'd#

Produccin y destilacin de manzana5 Re7/er+0o 0e:

(""'JJre'o!"oro5&"$5ed&5e-Jb"!"rea)J9

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