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Good for You
Good for the Planet
Alessandra Luglio
Nutricionista CRN-3 6893
Embaixadora BCFN para o Brasil
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Criado em 2009, o Barilla Center For Food & Nutrition(BCFN) é uma fundação independente e sem finslucrativos que analisa a complexidade dos sistemas agroalimentares atuais e, através de diversasiniciativas, promove caminhos que levam à estilos de vida mais saudáveis e sustentáveis para quealcancemos as metas estabelecidas pela United Nations 2030 - Agenda for Sustainable Development(SDGs).
Sua missão é promover um diálogo aberto entre Ciência, Política, Negócios e Sociedade em âmbitoglobal discutindo sobre as principais questões relacionadas aos alimentos na atualidade através deuma abordagem multidisciplinar sob uma perspectiva ambiental, econômica e social para garantir obem-estar e a saúde das pessoas e do planeta.
BCFN - www.barillacfn.com/en/about_us/mission_vision/
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COM SUAS INICIATIVAS PÚBLICAS E PESQUISAS CIENTÍFICAS, O BCFN:
Fornece recomendações aos tomadores dedecisões públicas e mantém um diálogocontínuo com seus stakeholders, fornecendoestudos multidisciplinares relacionados aosalimentos e destacando as melhores práticas;
Envolve as novas gerações desenvolvendoferramentas educacionais e premiando projetosde jovens pesquisadores de todo o mundo;
Incentiva as pessoas aumentando aconscientização e incentivandoescolhas alimentares diárias maisconscientes;
Premia a excelência jornalística emrelatar os paradoxos do atual sistemaalimentar.
BCFN - www.barillacfn.com/en/about_us/mission_vision/
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CENÁRIO GLOBAL
OBJETIVO DE DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL DAS NAÇÕES UNIDAS
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BCFN elaboration based on OECD/FAO 2011; WHO 2010; GLOBAL FOOTPRINT NETWORK 2012
DIE OF HUNGER OR OBESITY?
Today, worldwide, for every malnourished person, there are two people who are obese or overweight.
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Brasil. Ministério da Saúde. Pesquisa Nacional de Saúde, 2014.
1,5 a 2,0 bilhões Sobrepeso/obesos
850 milhõesdesnutridos
VS.
30% da população mundial está com sobrepeso/obesidade
2015 → 1 em cada 11 adultos com diagnóstico de PRÉ- DIABETES OU DIABETESInternational Diabetes Federation. Diabetes Atlas. 2015
OMS, 2013
BRASIL:
▪ 52,5% com sobrepeso
▪ 17% DESTES, são obesos
Desnutrição ativa: carência de micronutrientes e fibras na população com sobrepeso/obesa
DCNTs causam 16 milhões de mortes prematuras por ano OMS, 2015
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BCFN elaboration based on OECD/FAO 2011; WHO 2010; GLOBAL FOOTPRINT NETWORK 2012
FEED PEOPLE, ANIMALS, OR CARS?
One-third of all food production worldwide is destined for feeding livestock. In addition, a growing share of agricultural land is used for the production of biofuel. As a result, we are choosing to feed automobiles instead of people
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% DAS CALORIAS CONSUMIDAS QUE SÃO TRANSFORMADASEM ALIMENTO (KCAL PRODUZIDAS/KCAL CONSUMIDAS)
Galinha 18%
Leite 21%
Ovos 11%
Carne Bovina (Alimentado com Grãos) 6%
Porco 4%
Atum 6%
Salmão (cultivado) 6%
Camarão 1%
Milho 250%
Soja 415%
Maçã 110%
Batata 123%
Valores abaixo de 100% indicam que há “perda de calorias na produção alimentar”
Comparação da eficiência energética de diferentes alimentos (razão de calorias produzidas por calorias utilizadas/consumidas).
Eshel G, Martin P. 2006. Diet, energy, and global warming. Earth Interactions, Volume 10, Paper No. 9.
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O desenvolvimento e a integração de recomendações que promovem práticas e escolhas alimentaresespecíficas têm sido uma estratégia para abordar a sustentabilidade, principalmente em suas dimensõesde nutrição e meio ambiente. Tais recomendações incluem, por exemplo: ter uma dieta baseadaprincipalmente em grãos e vegetais, foco em alimentos sazonais e locais, redução do desperdício dealimentos, consumo de peixes provenientes de estoques sustentáveis e redução de carne vermelha eprocessada, alimentos altamente processados e bebidas açucaradas.
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DOUBLE PYRAMID
Barilla Center For Food & Nutrition - www.barillacfn.com
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BCFN elaboration based on OECD/FAO 2011; WHO 2010; GLOBAL FOOTPRINT NETWORK 2012
FEED WASTE OR FEED THE HUNGRY?
Every year worldwide, 1.3 billion tons of perfectly edible food are wasted, while 868 million people suffer from hunger
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COMO “BOM PARA VOCÊ, BOM PARA O PLANETA”
ESTÁ INCORPORADO NOS PRODUTOS BARILLA?
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NOSSO MODELO
DE NEGÓCIO
O MELHOR
DOS NOSSOS
PRODUTOS
UM COMPROMISSO DO
CAMPO PARA A MESA
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PRINCIPAIS RESULTADOS DE 2017
387PRODUTOS
REFORMULADOS
DESDE 2010
MAIS DE
3 MILHÕES DE
TESTESEM NOSSAS CADEIAS DE
FORNECIMENTO DE PRODUTOS
SOMOS UMA EMPRESA
QUE NÃO UTILIZA
ÓLEO DE PALMA
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Leguminosas, sementes, grãos ancestrais
Novos “velhos”ingredientes
Mais proteínas, ômega 3 (ALA) e fibras
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PRINCIPAIS RESULTADOS 2017
94%DE OVOS DE
GALINHASEM USO DE GAIOLAS
-29%EMISSÕES DE
CO2POR TONELADA DE
PRODUTO
(DESDE 2010)
-23%ÁGUA
POR TONELADA DE
PRODUTO
(DESDE 2010)
240,000TONELADAS DE
TRIGO DURO
SUSTENTÁVEL
COMPRA DE
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3.5 BILHÕES DE EUROS EM VOLUME DE NEGÓCIOS (2017)
…E AS PESSOAS CONFIAM EM NÓS…
MASSA
LÍDER GLOBAL*
MOLHOS
LÍDER NA EUROPA**
PRODUTOS DE PANIFICAÇÃO
LÍDER NA ITÁLIA*
ENTRE AS MAIORES EMPRESAS COM REPUTAÇÃO GLOBAL
* separado por volume (unidades vendidas pela empresa / total de unidades vendidas no mercado)** separado por volume (volume de negócios da empresa / volume total de negócios