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Gewürztes Marokko

08. bis 18. November 2019

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Gewürztes Marokko

Die kulinarische Kunst Marokkos verdankt ihren Reichtum den Kulturen, die sie im Laufe der Zeit beeinflusst

haben. Insbesondere Phönizier, Karthager, Römer, Araber, Andalusier, Türken und Franzosen haben an der

Diversifizierung teilgenommen und damit das heutige Mosaik an traditionellen Gerichten geformt. Die

marokkanische Küche wird dank der Verwendung von natürlichen Gewürzen und hochwertige Produkten,

der achtsamen Präsentation und dem oft gepflegten Service, häufig zu den besten der Welt gezählt.

Diese Reise lädt Sie dazu ein, sich selbst ein Bild davon zu machen.

Teilnehmer: Minimum 10 und maximum 20 Personen

Votre itinéraire :

2 Nächte in Skoura im « Jardins de Skoura » vom 08. bis 10. November 2019

2 Nächte in Taroudant im « Dar al Hossoun » vom 10. bis 12. November 2019

2 Nächte in Essaouira im « Riad Villa Maroc » vom 12. bis 14. November 2019

3 Nächte in Marrakech im « Beldi Country Club » vom 14. bis 17. November 2019

1 Nacht à Agafay im « Camp Inara » vom 17. bis 18. November 2019

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08. November 2019 L/D

Marrakech - Skoura (250 km / 4h30)

Ankunft in Marrakech.

Persönlicher Empfang und Abfahrt nach Skoura.

Auf der Strasse der Karawanen

Die atemberaubenden Landschaften folgen

aufeinander, die Berberdörfer, die an den

Berghängen hängen, mischen sich in die Felsen,

die Wadis fließen friedlich am Ende der

schwindelerregenden Täler, die Oleander sind

rosa oder weiß.

Auf diesen Straßen trugen die Karawanen einst

ihre kostbaren Schätze und hofften auf Reichtum.

Sie konnten in diesen befestigten Kasbahs, wie die

von Ait Benhaddou, Halt machen. Im langsamen

Rhythmus und nonchalanten Schritt des

Dromedars wird die Zeit für Sie abstrakt.

Sie werden in Ksar Inghda vor dem UNESCO-

Weltkulturerbe zu Mittag essen.

Am Abend wird Ihnen ein biologisches

Abendessen in einem authentischen Ksar serviert.

Die Küche des Gartens von Skoura ist besonders

reich an biologischem und saisonalem Gemüse

und Obst, hauptsächlich aus den Obstplantagen

und Gemüsegärten. Hier werden Gerichte aus

dem Garten serviert, die Ihren Gaumen bestimmt

überraschen werden.

Jardins de Skoura

Doppelzimmer

09. November 2019 B/L/D

Skoura

Ihr Tag beginnt mit einer Wanderung durch einen

der seltenen Palmenhainen Marokkos, der noch

immer bewohnt ist und kultiviert wird.

Auf der Strasse der Datteln

Der Palmenhain von Skoura ist ein üppiges

Labyrinth aus Dattelpalmen, Olivenbäumen und

anderen Obstbäumen. Er wird von kleinen,

trockenen Straßen durchquert, die zur Kasbah aus

Erde führen, gefestigte Komplexe die zum Teil aus

dem 17. Jahrhundert stammen. Das Ganze

präsentiert sich in der Form eines echten

Freilichtmuseums.

Sie essen bei einer einheimischen Familie zu

Mittag, um die Geheimnisse des Kochens und der

Teetradition dieser Region im Süden Marokkos zu

entdecken.

Auf Entdeckung der Arche des Geschmacks

Boufeggous Datteln

Am Abend wird Ihnen ein biologisches

Nachtessen in einem authentischen Ksar serviert.

.Jardins de Skoura

Doppelzimmer

10. November B/L/D

Skoura - Taliouine (215 km, 3h)

Heute Morgen entdecken Sie Taliouine, eine der

weltweit wichtigsten Produktionsstätten von Safran.

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Auf der Strasse des Safrans

Taliouine liegt auf 1.200 m Höhe an der Grenze

des Anti-Atlas und des Hohen Atlas Massifs und

zeichnet sich durch seine filigrane Berber-

Architektur aus. Die Kasbah von Glaoui, der letzte

Pacha von Marrakesch, mittlerweile teils Ruine,

zeugt noch von einer reichen Vergangenheit.

Auf Entdeckung eines Presidio Slow Food

Safran von Taliouine

Ein Mittagessen in einer Kooperative führt Sie in

die Zubereitung von Mahlzeiten und Safrantee

ein. Anschließend besuchen zusammen mit einer

Produzentenfamilie die Safranfelder

Sie essen und logieren anschliessend im

Dar Al Hossun

Doppelzimmer

11. November 2019 B/L/D

Taliouine

Honig ist eine der vielen Traditionen Marokkos.

Und nicht zuletzt, da es ein wesentlicher Bestand-

teil der Gastronomie ist..

Für den süssesten Genuss unserer Geschmacks-

papillen ist er unter anderem in Chebakias

(Honigkuchen), Amlou (Mandelteig) oder Baghrir

(Krepp mit tausenden von Löchern) zu finden.

Auf der Straße des Honigs und des Argans

Das unter Imker weltbekannte Inzerki gilt als die

älteste kollektive Imkerei der Welt. Es ist Teil des

Erbes unserer Ahnen. Der Ort ist jedoch vielen

noch unbekannt und somit eine fast geheime

Eskapade.

Gegen Mittag wird ein Berber-Mittagessen mit

Amlou und Honig serviert. Sie besuchen an-

schliessend eine Argan- und Honig-Kooperative

sowie die Medina von Taroudant.

Schließlich nehmen Sie an der Ernte von

saisonalem Gemüse aus dem Biogarten von Dar

Al Hossun teil, sowie an einer Kochvorführung des

Besitzers, einem Mitglied von Slow Food, und

verköstigen anschliessend das Ergebnis.

Dar Al Hossun

Doppelzimmer

12. November 2019 B/L/D

Taliouine - Essarouira (410 km / 5h)

Über diese Böden, Nahe des Ozeans wehen die

Passatwinde und Clairette, Grenache und Syrah

sind umzingelt von Argan- und Olivenbäumen. In

dieser erstaunlichen Gegend entstehen originelle,

fruchtige und weiche Weine.

Sie degustieren ein gastronomisches Menü,

bestehend aus einer Auswahl der besten lokalen

Produkte und von den vier besten Jahrgängen

begleitet; dies im Herzen des Weinberges Val

d'Argan.

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Auf dem Weg zwingt sich der Besuch einer

Frauengenossenschaft von Arganöl auf, welches

weltberühmt ist und für ihre außergewöhnlichen

Tugenden genutzt wird.

Auf Entdeckung eines Presidio Slow Food

Argan Öl

Sourie Abendessen im Madada Mogador.

Riad Villa Maroc

Doppelzimmer

13. November 2019 B/L/D

Essarouira

Essaouira, der alte portugiesische Mogador, wird

sanft den Künstler in Ihnen wecken.

Sein azurblauer Horizont, seine rosa und

ockerfarbenen Befestigungen und seine weißen

Häuser mit blauen Türrahmen bilden ein perfektes

Aquarell. Hinter den Stadtmauern, vor dem Wind

geschützt, ist die Welt zeitlos. Hier regen die

Architekten der Vergangenheit die Kreativität der

neuen Generationen an.

Stark und raffiniert zeigt die schöne Zauberin ihren

atypischen Charme. Die Kanonen aufs Meer

gerichtet, beeindruckt sie den Besucher immer

wieder. Nähert er sich aber ihrem Herzen, wird er

von ihre Feinheit fasziniert und verzaubert.

Voller Emotionen, im Herzen einer Ziegen-

gesnossenschaft, essen Sie zu Mittag. Danach

haben Sie Zeit, durch die Medina zu spazieren,

die zum UNESCO-Weltkulturerbe zählt.

Auf Entdeckung der Arche des Geschmacks

Restaurant O’Bleu Mogador

Riad Villa Maroc

Doppelzimmer

14. November 2019 B/L/D

Essarouira - Marrakech (180 km / 2h45)

Auf geht’s nach Marrakesch, genauer gesagt zum

Beldi Country Club: Willkommen im Herzen der

Perle des Südens.

Am Ende des Nachmittags, bei Sonnenuntergang,

bringt Sie ein großer Chefkoch mit auf Entdeckung

des Souks von Marrakesch mit seinen vielen

Köstlichkeiten: Gewürze, Obst, Gemüse und

andere Gerüche werden Sie überwältigen.

Später wird Ihnen beim Abendessen auf einer

Terrasse des berühmten Platzes Jemaa el-Fna

eine Symphonie aus Farben und Aromen

vorgespielt. Dort erfahren Sie einige Geheimnisse

der berühmten marokkanischen Küche.

Auf Entdeckung der Arche des Geschmacks

Berkoukech mit Rubia

Beldi Country Club

Doppelzimmer

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15. November 2019 B/L/D

Marrakech

Nachdem Sie den Markt am Vortag besucht

haben, können Sie nun Hand anlegen und Ihr

eigenes marokkanisches Gericht mit echten

Produkten aus dem umliegenden Biogarten

zusammenstellen. Mütze auf dem Kopf, die Ärmel

hochgerollt und von Chef Tarik begleitet, folgen

nun die verschiedenen Kochworkshops rund um

Tee, Gewürze und Brot.

Auf Entdeckung der Arche des Geschmacks

Kleine Aubergine von Marrakech

Nach der Ausbildung ist es nun Zeit für die

Verkostung. Das ganze Land und seine Aromen

gehören jetzt Ihnen.

Nachtessen mit den lokalen Mitgliedern

der Slow Food Gemeinschaft

Beldi Country Club

Doppelzimmer

16. November 2019 B/L/D

Marrakech

Mehr als eine Stadt; Marrakesch ist eine Perle. Von

der Geschichte geprägt, empfängt sie ihre Gäste

mit offenen Armen.

Sie widmen den Tag deren Entdeckung. Im Laufe

der Stunden erfahren Sie mehr über die

Geschichte dieser legendären "Perle des Südens",

eine der vier kaiserlichen Städte Marokkos, die

dem Land seinen Namen verdankt.

Sie versetzen sich leicht in die Haut der

Karawaneure, die ihre Dromedare mit Essen,

Gewürzen und wertvollen Stoffen beladen.

Ihr Mittagessen genießen Sie im Bigua Café, die

neueste trendige Terrasse in der roten Stadt. Hier

können Sie sich einmal mehr auf die lokale

Gastronomie freuen.

Am Nachmittag haben Sie Zeit, durch die

Medina zu spazieren, die ebenfalls zum

UNESCO-Weltkulturerbe gehört.

Abends genießen Sie dann eine raffinierte, neu

interpretierte marokkanische Küche im Lotus

Privilege.

Beldi Country Club

Doppelzimmer

17. November 2019 B/L/D

Marrakech - Agafay (40 km / 1h)

Nur wenige Kilometer vom geschäftigen

Marrakesch entfernt, ist die Zeit stehen geblieben.

Die sanften Hügel sind zu Sanddünen geworden,

steinige Strassen schlängeln sich zwischen den

seltenen Häusern aus roher Erde.

Auf dem Rücken eines nonchalanten Dromedars

entdecken Sie eine Mondlandschaft. Das große

Buch der Natur scheint hier geschrieben worden

zu sein, von den goldenen Dünen bis zu den

Smaragd farbigen Tälern.

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Sie essen im Herzen einer Permakultur-Farm,

deren Aktivität Sie ebenfalls entdecken.

Bei Ihrem letzten Halt genießen Sie den Kontrast

zwischen dem Blick auf die Agafay-Wüste und

den schneebedeckten Gipfeln des Atlas-

Gebirges.

Abends werden Sie mit einem Essen unter freiem

Himmel, mitten im Nirgendwo verwöhnt.

Inara Camp

Doppelzelt

18. November 2019 B

Agafay - Marrakech

Nach dem Frühstück fahren Sie zum Flughafen

oder Bahnhof von Marrakesch, von wo Sie Ihre

Reise individuell weiterführen.

Unsere Dienstleistungen gehen hier zu Ende,

während Sie aller Wahrscheinlichkeit nach noch

an Ihren außergewöhnlichen Aufenthalt in

Nordafrika denken werden.

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Preis pro Person Basis : min. 8 Teilnehmer, max. 20

CHF

4’285

Aufschlag für Einzelzimmer CHF 1’470 Aufschlag für nicht Mitglieder CHF 200

Im Preis inbegriffen - Übernachtungen im Doppelzimmer mit Frühstück

in den angegebenen oder ähnlichen Hotels je nach Verfügbarkeit

- Vollpension, manche Mahlzeiten mit Getränken

- Alle erwähnten Transporte mit klimatisiertem Privatbus

- Französischsprachige Reiseleitung

- Deutschsprechende Begleitung und Übersetzungen während der ganzen Reise

- Die Eintritte sowie lokale Reiseleitung für die Ait Ben Haddou Kasbah, die Scala und

die Medina in Essaouira, die Safranière in Taliouine, die Imkerei in Inerzki, die

Argan- und Honig-Kooperative, die Medina in Troudant, die Weinberge von Val

d’Argan, die Ziegen-Kooperative in Essaouira, sowie den Palast Dar Al Bacha und

Bahia, das Museum Yves-Saint-Laurent und den Garten Majorelle in Marrakesch.

- Unterstützung von Slow Food Travel an die lokalen Gemeinschaften

(USD 100 pro Person)

- Assistenz vor Ort von unserem lokalen Partner.

zusätzlich - Transporte ab/bis Wohnort - Alle Leistungen, welche im Programm nicht erwähnt sind - Getränke (ausser Mineralwasser) - Reiseversicherungen (Storno und Assistenz) - Persönliche Ausgaben, unter anderem Trinkgeld

Notiz: - Angebot je nach Verfügbarkeit - Programmänderungen ohne vorherige Ankündigung sind vorbehalten im Falle von Änderungen der

Fahrpläne der beauftragten Transportunternehmen. - Die angegebenen Preise sind unter Vorbehalt von Wechselkursänderungen sowie von Erhöhung der

Treibstoffkosten von Transportunternehmen (Luft oder Land) vor der Buchung Dokumente und Formalitäten : - Gültiger nationaler Personalausweis (CH/EU) oder Reisepass. - Keine besonderen obligatorischen Impfungen.

Bezahlung - 50% bei der Bestätigung, Saldo spätestens 28 Tage vor der Abreise.

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Stornierung - Jede Stornierung oder Änderung der Reise muss persönlich erfolgen und erfordert eine Bestätigung des

Empfangs seitens des Veranstalters, um berücksichtigt zu werden. - Die Stornierung, Änderung oder Verschiebung einer Reise durch einen Teilnehmer beinhaltet eine

Buchungsgebühr von CHF 250 (maximal CHF 1'000 pro Bestellung, wenn mehrere Personen betroffen sind). Bereits erhaltene Reisedokumente müssen zurückgegeben werden.

- Darüber hinaus gelten die Regeln der Luftfahrtunternehmen für den Fall der nicht erstattungsfähigen Flugticketausstellung, mit dem möglichen Ergebnis spezifischer damit verbundener Kosten.

- Zusätzlich gelten die folgenden Stornogebühren 90 Tage vor Abflug: o 90 bis 22 Tage vor Abreise: 50% des Arrangement Preises. o 21 bis 0 Tag (e) vor Abreise: 80% des Arrangement Preises.

- Jeder Teilnehmer einer Reise, der nicht am Start erscheint, zu spät kommt oder ohne die notwendigen Reisedokumente, haftet für den vollen Preis der Reise.

Versicherungen Wenn Sie keine Annulationsversicherung haben, die im Rahmen einer von Slow Food Travel organisierten Reise obligatorisch ist, bitten wir Sie, die folgenden Vorschläge zu berücksichtigen:

- Versicherung Elvia Secure Trip CHF 199 - Versicherung Elvia Secure Trip Premium CHF 355 - Versicherung Elvia Secure Trip Plus Premium Plus Gepäck CHF. 419

Gültig 1 Jahr für alle Familienmitglieder, die unter dem gleichen Dach wohnen (verheiratet oder nicht). Die Bedingungen der Reiseversicherung « Elvia - Allianz Global Assistance » sind hier verfügbar. Wichtig: Wir weisen darauf hin, dass die Elvia Reiseversicherung Ihr Jahresabonnement automatisch verlängert, wenn es nicht mindestens 3 Monate vor dem Ablaufdatum von Ihnen gekündigt wird. In diesem Fall haften Sie für den Betrag für ein neues Jahr und Slow Food kann in keinem Fall haftbar gemacht werden. Wir danken Ihnen für Ihre Aufmerksamkeit. Reservierung: (Bis Montag den 2. September 2019) Slow Food CH jean-marc.imhof@slowfood.ch Jean-Marc Imhof +41 79 575 70 73

…oder bei Ihrem üblichen Reisebüro !

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Als globale Bewegung, die in 160 Ländern

vertreten ist, setzt sich Slow Food dafür ein, das

Verschwinden der lokalen Lebensmittelkulturen

und -traditionen zu verhindern, Menschen, die ihre

Lebensmittel produzieren und verkosten, zu

motivieren und sie über die Folgen der täglichen

Lebensmittelauswahl zu informieren.

Die kulturellen Wurzeln jeder menschlichen

Bevölkerung sind eng mit ihrer landwirtschaftlichen

Produktion und der Art und Weise, wie sie sich

ernährt, verbunden. Der beste Weg, ein Gebiet

und seine Bewohner zu verstehen, ist, die

gastronomischen Traditionen kennenzulernen.

In einem Kontext, in dem die Industrialisierung zu

einer globalen Lebensmittelstandardisierung führt,

möchte Slow Food das Erbe der verschiedenen

Regionen der Welt durch verschiedene Projekte

hervorheben, um es zu erhalten.

Slow Food Travel bietet Ihnen die Möglichkeit,

verschiedene Regionen der Welt mit den Augen

der Ureinwohner und ihrer Akteure vom Feld bis

auf den Teller zu entdecken, dank der

gemeinsamen internationalen Netzwerke von

Slow Food und ailes.

ailes kreiert ausnehmende Reisen nach Mass.

ailes hat eine Reihe von Konzepten entwickelt,

die einen deutlichen Mehrwert bieten:

T A B A T A oder Sport anderswo, Urban

Escapades und seine Auswahl an Privat-

häusern und Appartements in den wichtigsten

Städten der Welt, Voyages Mystères um die

Überraschung Ihres Lebens zu erleben und sich

von der Neugierde leiten zu lassen und schließlich

eine originelle Reflexion über die Voyages de

Noces.

ailes gehörte zu den ersten Agenturen, die sich

Traveller Made angeschlossen haben, dem

exklusiven Netzwerk von maßgeschneiderten

Reisedesignern, deren Engagement darauf

ausgerichtet ist, die anspruchsvollsten Reisenden

zufrieden zu stellen. Renommierte Hotelketten wie

Aman, Belmond, Oetker Collection, Peninsula,

Relais & Châteaux, Shangri-La, Taj Resorts & Spa,

aber auch renommierte Partner im privaten Luxus

Incoming Tourismus unterstützen aktiv die Traveller

Made Community.

Neugierig und kühn, ihre Phantasie kennt keine

Grenzen, um Ihnen unsere Tausend Horizonte zu

öffnen.....

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