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UNIVERSIDAD

REGIONALAUTÓNOMA DE LO

ANDES “UNIANDES TECNICAS DE BAR

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POR : Dayana Fiallos

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GENEVER “GENIEVRE”, n!"o n #"an$%s

S $"an $on la &o!l&s'ila$i(n n

ala)!i*+ & $!a&a)al'a&a, $n'no y

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)al'a”, s' al$o.ols'0 1o$o 1+"i2$a&oy $ons"/a l sa!o" y

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En Gran Bretaña se popularizó tanto el consumo y sudestilación ilegal,…, que la subida de impuestos impulsó lacreación, en la capital británica, de un estilo más seco y demayor calidad, conocido como London Dry Gin !ue un"armac#utico ingl#s su in$entor, %ames Burroug&, creador de

una "órmula magistral en '()*, cuya ginebra es muyconocida+ Bee"eater,… 

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Di#"n$ias n'" &osa+a"&in's ;5 La 1"i)"a &i#"n$ia s l al$o.ol !as5 En la Gin!"a s si

+'ili-an&o +n a+a"&in' o!'ni&o & la $!a&a )al'a&a@ 1a"a l s +'ili-a $!a&a sin )al'a"5 Co)o $ons$+n$ia & s'o, la Gina&*+i" 1"o1i&a&s & s+ al$o.ol !as, )in'"as *+ l Gin a1o"'a )0s *+ l 1"o1io s1"i'+ &l al$o.ol5

5 Pa"a la a"o)a'i-a$i(n, n a)!os $asos s +'ili-an !ayas & n!la &i#"n$ia "a&i$a n los o'"os in"&in's *+ l a$o)1a4an5$i"'o s *+ las Gin!"as 1osn +na a"o)a )0s &+l$ *+ l Lon&

D"y Gin5

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ESTILOS DE GINEBRA:

London Dry Gin: Es l s'ilo &o)inan' & Gin!"as nInla'""a

Plymouth Gin: Es '"ans1a"n', li"a)n' #"+'al y )+ya"o)0'i$a5

Old Tom Gin: Es la l'i)a )+s'"a ")ann' & la Gin!"ao"iinal y li"a)n' n&+l-a&a *+ s .i-o 'an 1o1+la" n l

silo VIII n E+"o1a5 Genever o Holland: Es l s'ilo .olan&%s & la Gin!"a5 S

&s'ila & +na )asa si)ila" a la &l .isy5 LaGin!"a -.ude  /i3a s la &l s'ilo o"iinal5 Tin $olo" 1a3i-oy s "la'i/a)n' &+l$ y a"o)0'i$a5 La Gin!"a -%onge  3o/n'in +n sa!o" )0s s$o y $+"1o )0s li"o

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la!i"#a#i$n y Servi#io

En Holacinco dede los esGin!"a$on aln $o1a

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ARRACH 

s +n li$o" a )n+&o $on#+n&i&o &!i&o a los

o"ns & s+ no)!"5 A"a 'a)1o$o &! $on#+n&i"s $on A"a, +n

al$o.ol $on sa!o" a ans5

 Ela!o"a&o &s& .a$ )0s & s'$in'os a4os,

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Un &s'ila&o &l #")n'o &l n%$'a" & las o"s & la 1al)"a & $o$o5 E"$ol$'a )an+al)n' n las $o1as & las 1al)"as & $a1+llos *+ a+n no Los "$ol$'o"s s+!n a las 1al)"as a'a&os $on +na soa al a'a"&$", $+a1"o&+$ l

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Ca&a 1al)"a 1+& lla" a 1"o&+$i" $"$a & J77 li'"os &

n%$'a" al a4o, $asi sin in'"/n$i(n .+)ana5

De!tila#i$n Ds'ila$i(n n"al)n' si+ +n

1"o$so & &os 'a1as *+ i)1li$aala)!i*+s, i)0ns 23as$on'in+as, o +na $o)!ina$i(n &a)!os5 La 1"i)"a 'a1a &&s'ila$i(n "s+l'a n +na !a3a &

/inos $on +n $on'ni&o & al$o.oln'" 7 a 67K5 Una s+n&a&s'ila$i(n "s+l'a n a""a$ !"+'o$on +n $on'ni&o & al$o.ol &

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Fa!"i$an's y )a"$as

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