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26 | 27 SEPTEMBRE 201525 26 27 septembre 2015
fete-gastronomie.fr
fête de la
gastronomie
participez
25 I 26 I 27 Septembre 2015
Secrétariat d’étatau commerce, à l’artiSanat,
à la conSommation et à l’économie
Sociale et Solidaire
miniStère de l’économie, de l’induStrie
et du numérique
Ecrivez ici votre texte. Les événements qui ont lieu près de chez vous
25 26 27 septembre 2015
fete-gastronomie.fr
fête de la
gastronomie
participez
25 I 26 I 27 Septembre 2015
!
Secrétariat d’étatau commerce, à l’artiSanat,
à la conSommation et à l’économie
Sociale et Solidaire
miniStère de l’économie, de l’induStrie
et du numérique
Ecrivez ici votre texte. Les événements qui ont lieu près de chez vous
Douves du Château Fort de SEDAN
Dossier de Presse
3ème édition parrainée par
Arnaud Lallement
Gault & Millau
Guide Michelin
La Gastronomie française est un patrimoine exceptionnel, innovant et vivant. Cette richesse culinaire doit être préservée, développée et transmise dans tous ses aspects, de génération en génération. Chaque terroir est un écrin rempli de saveurs et de parfums, de pro-duits et de gestes.Reflet de nos territoires, la Gas-
tronomie participe activement au développement économique local et national, au rayonnement inter-national de la France et à son at-tractivité touristique. Avant tout, la Gastronomie rassemble, elle réu-nit. C’est un moyen de découvrir l’autre. Elle initie, autant qu’elle traduit et constitue, des moments de partage et de convivialité,
d’échange et de transmission. Elle s’enrichit constamment des ren-contres d’univers aussi riches que différents. Première offre touristique natio-nale entièrement dédiée à la gas-tronomie, la Fête de la Gastrono-mie réunit les professionnels des métiers de bouche et le grand pu-blic dans une célébration collective
Fête de la Gastronomie 2015« Créativité et audace »
Stéphane LE FOLLMinistre de l’Agriculture,
de l’Agroalimentaireet de la Forêt
Emmanuel MACRONMinistre de l’Économie,
de l’Industrieet du Numérique
Martine PINVILLESecrétaire d’État
chargéedu Commerce, de l’Artisanat,
de la Consommationet de l’Economie sociale
et solidaire
Les 26 et 27 septembre prochains, participez et vivez intensément la gastronomie française !
de notre patrimoine culinaire. De-puis 2011, la Fête de la Gastrono-mie suscite des rencontres et des actions pédagogiques pour que chacun s’approprie l’art de trans-former, d’apprécier et de recon-naître des produits de qualité.
Une véritable éducation des pa-pilles !La quatrième édition de la Fête a rencontré un véritable succès avec 9 300 événements, dont 232 à l’étranger, près de 280 000 professionnels impliqués et 1 300 000 participants. Elle s’inscrit
chaque année davantage dans le calendrier gastronomique français comme un rendez-vous incontour-nable.Entre tradition et innovation, la Fête de la Gastronomie célébrera tout particulièrement cette année la créativité et l’audace. Comme la créativité, l’audace est nécessaire pour développer et enrichir toute expression artistique ; il faut savoir prendre des risques et dépasser ses propres limites. Cette théma-tique porte une véritable ambition pour le pays, elle contribue à la promotion des valeurs du courage, de la persévérance et de l’imagina-tion dans notre société.
A l’image de ce thème, Anne-So-phie PIC, marraine de cette édi-tion 2015, est reconnue à travers le monde pour sa créativité et son audace, comme pour son talent et sa générosité. Seule femme chef triplement étoilée, elle promeut tous les jours la gastronomie fran-
çaise et ses belles valeurs. Nous sommes donc convaincus que notre marraine saura porter avec force les ambitions de la Fête.
Au XVIIIe siècle, l’ambassadeur des États-Unis en France, Thomas Jef-ferson affirmait que « Tout homme a deux pays : le sien et la France ». Cette attractivité vient entre autres de notre art de vivre, de notre exi-gence du goût et de la qualité, des produits de nos terroirs, du savoir-faire de nos producteurs et de nos artisans. Tout cela fait de la France un grand pays gastrono-mique !
Fête de la Gastronomie 2015
Après le succès de l’édition précédente et ses 18 000 visiteurs, l’Office de Tourisme de Sedan organise une nouvelle fois la Fête de la Gastronomie les 26 et 27 septembre 2015.
Venez à la rencontre de nos restaurateurs et de nos producteurs, pour notre 3ème édition de la Fête de la Gastronomie, au pied du plus grand Château Fort d’Europe à Sedan.
Fête de la Gastronomie 2015
Au Menu : Audace & Créativité
"La bière et ses accords", présenté par un bièrologue de l’Echappée Biere sur le stand de la Bière de Sedan, Bière de Haybes et du Restaurant le Saint Hubert.
Quarts de Finale du concours « Trophée du Cuisine Club des Ardennes » : Paniers surprises d’ingrédients de la Région Champagne Ardenne, épreuves sur le thème des verrines.
Remise des Prix à 18h00, accompagnée de notre mascotte Robin le cuisinier. Désignation du 4ème finaliste du meilleur cuisinier amateur des Ardennes.
Samedi 26 Septembrede 10h à 22h
Conférence autour des Plantes Comestibles de la Région Champagne Ardenne, proposée par Christine Delevoye-Demolin, herboriste, naturopathe.
Démonstration et dégustation de Macarons animée par M. Guénard, Boulanger-Pâtissier.
«Initiation à la dégustation des vins par un voyage à travers les vignobles de France», présentée par les élèves du Lycée Hôtelier de Bazeilles.
Atelier cuisine avec la participation des enfants, animé Eric Geoffroy, Chef à domicile, d’Au Piano des chefs.
Remise des prix du concours enfants en partenariat avec l’Association Femmes Relais 08.
Dimanche 27 Septembrede 10h à 19h
Animations autour du chocolat présentées par le Rotary Club.
Fête de la Gastronomie 2015
Grand marché de Produits du Terroir avec plus de 60 exposants champ-ardennais et belges, en lien avec les Chambres d’Agriculture de Champagne Ardenne et Ardennes de France : apiculteurs, brasseurs, confiseurs,
fromagers, maraîchers, charcutiers, viticulteurs, jus de fruits...
Espace enfants : animaux nains, mini ferme pédagogique, culture de légumes, château gonflable, confiseries et guimauves artisanales, bar à lait, jeux de la Chambre d’Agriculture des Ardennes...
Lors des Grands Buffets Gastronomiques, composez votre repas avec les plats proposés par le Cercle des Restaurateurs, et d’autres chefs de la Région champagne Ardenne, à partir de 2€ ! Dégustations servies sous le
chapiteau les samedi soir et dimanche midi, autour d’une animation musicale.
Pendant tout le week-end
Exposition de photographies réalisées par Céline Lecomte, dédicace et vente du livre « Sorties du bois ! 50 plantes de nos régions à cuisiner» par Christine Delevoye-Demolin, herboriste,
et Jean-Marie Lecomte (Editions Noires terres).
Sur le stand Fabrimeuble, Cuisine participative et conviviale, en association avec les visiteurs : élaboration de recettes avec les produits du marché de terroir.
Présentation de cuisines adaptées aux personnes à mobilité réduite, ainsi qu’aux personnes à sensibilité réduite, en partenariat avec Scholtes, Hotpoint et Indesit.
Déjeuners concoctés par les Confréries de l’Ardenne, Aux Saveurs d’Ardennes, le restaurant Le Saint Hubert, La Harnoterie.
Présentation des Ecoles de formation de cuisine et hôtellerie : Lycée Hôtelier de Bazeilles, Académie Nationale de Cuisine, CFA Interpro des Ardennes.
Programme communiqué sous réserve de modifications de la part des participants
Au Menu : Audace & Créativité
Une 1ère étoile au Guide Michelin à 26 ans, une 2ème étoile à 30 ans, une 5ème toque décrochée en 2013 2013 au guide Gault & Millau, puis l’année suivante, le titre de Cuisinier de l’Année et aujourd’hui, une une 3ème étoile au Guide Michelin …
A presque 40 ans, Arnaud Lallement décroche sa 3ème étoile. Une ultime récompense qui lui permet de rentrer dans le cercle très fermé des meilleurs chefs du monde.
Une véritable consécration pour ce surdoué des fourneaux qui a dédié sa 3ème étoile à celui qui lui a transmis sa passion de la cuisine : son papa. Un père malheureusement disparu trop tôt, qui lui laissa l’établissement familial créé il y a 40 ans pour écrire la suite d’une très belle histoire ...
Parrain de la troisième éditionde la Fête de la Gastronomie
Arnaud Lallement"La gastronomie doit rester identitaire à chaque chef en fonction de son ADN.Quand on fait la cuisine, il ne faut jamais oublier :- D’où on vient- Pour qui on fait à manger- Et surtout où l’on se trouve"
L’Assiette Champenoise
40, avenue Paul Vaillant-Couturier 51430 Tinqueux - Reims - www.assiettechampenoise.com
Avec le soutien de
25 26 27 septembre 2015
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Secrétariat d’état au commerce, à l’artiSanat,
à la conSommation et à l’économie
Sociale et Solidaire
miniStère de l’économie, de l’induStrie
et du numérique
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En partenariat avec
Avec le soutien technique de la Communauté d’Agglomération de Charleville-Mézières/Sedan, de la Ville de Villers-Semeuse, de la Ville de Noyers-Pont-Maugis et de la Ville de Tournes.
Ville de Tournes
goo.gl/XabOEE#FGSedan
@TourismeSedan
ContactsORGANISATION
Arlette VALLÉESandrine VIGNOL
PRESSE
Sébastien ORTEGA-DUBOIS
[email protected] 03.24.27.73.74
35, rue du Ménil08200 SEDAN
+33 (0)[email protected]
www.tourisme-sedan.fr