nouveau gamme de...- une nouveauté à découvrir dans la gamme profilets: des filets de poissons...

www.ds-restauration.com CRÉEZ VOTRE ESPACE CLIENT

EN QUELQUES CLICS

TÉLÉCHARGEZ LES PROMOTIONS ET CATALOGUES EN COURS

TÉLÉCHARGEZ LES FICHES TECHNIQUES DE CHAQUE PRODUIT

TÉLÉCHARGEZ LES MENUS

S I R F - D S A R M O R I Q U E - D I S VA L - D S R H Ô N E - A L P E S - F R E S C A

0 800 530 532

PROMOT IONS VALABLESDU 24 AOUT AU 30 SEPTEMBRE 2020

PRODUIT

- Une nouveauté à découvrir dans la gamme profilets: des filets de poissons 100% colin lieu enrobés d’une panure dorée aux graines de lin et de courges.

de Colin Lieu panés aux graines de lin cuitIQF, portion formée de filets 100% colin lieu sans arête, issu de pêche durable, enrobage pané graines de lin, flocon de mais, graine de millet, graine de courges, cuit à coeur, élaboré Bretagne* 100g, Réf. : 09094, carton de 5 kg(47 pièces)* 120g, Réf. : 09093, carton de 5 kg (39 pièces)SIMPLE CONGÉLATION

NOUVEAU

8,75€

le kilo0,87€ les 100 g1,05€ les 120 g

le végétal chez DSNous vous proposons une large gamme de produits alternatifs pour des repas sans viande.Des produits à base de légumineuses, sources de protéines, pour inscrire le végétal à vos repas.

Boulgour et lentilles vertes MinuteMélange cuit et homogène de boulgour et lentilles vertes, élaboré FranceCarton de 4 x 2,5 kgRéf. : 09038

Bouchée blé tomate et fromage de chèvre cuitee 25 g, à réchauffer, portion cuite élaborée à base de protéines de blé, tomates séchées, fromage de chèvre, enrobée d’une panure croustillante, cuite,élaboré BretagneCarton de 5 kgRéf. : 08965

Duo quinoa et pois douxSemoule de blé, pois doux, courgettes, carottes, noisettes entières, cranberries séchées, lentilles blondes et quinoa rouge, assaisonnés à l’huile d’olive et à la moutarde - élaboré FranceBarquette d’1 kgRéf. : 09036

on mange comme au resto !

On découvre une autre façon de manger !

On découvre DE NOUVEAUX ALIMENTS !

Mélange légumes grillésMélange en proportion variable de rondelles de pommes de terre grillées , rondelles de courgettes grillées, lamelles d’aubergines grillées, cubes d’oignons grillés et lanières de poivrons rouges et jaunes grillés, élaboré Espagne.Carton de 4 x 2,5 kgRéf. : 07238

À LA CANT INE ON SE RÉGALE !

EXCLU DS

Des recettes gourmandes

et tendances pour faire décou

vrir

le boulgour et de Quino

a !

Deux céréales aux grandes qualités

nutritionnelles qui vous permettront

de diversifier vos menus !

SPECIAL RENTREE,,

comme au FAST FOOD !

NOUVEAU NOUVEAU

5,30€

le kilo 8,40€

le kilo

2,70€

le kilo

0,20€

la pièce8,15€ le kilo

02

Bande tiramisu fraise1,140 kg, mousse au mascarpone 47%, biscuits aux œufs imbibés de sirop à la fraise, compotée à la fraise 12%, fraise en cube.Carton de 6 x 1 pièceRéf. : 79716

Bâtonnet M&M’S choco84 ml / 63g, crème glacée au chocolat, enrobage cacao parsemé d’éclats de M&M’s - élaboré FranceCarton de 25 piècesRéf. : 16763

Maxi-muffin pomme cannelle120g, prêt à servir, muffin parfumé à la cannelle, fourré à la purée de pomme, avec des morceaux de pomme, présenté dans une tulipe en papier verte, décoré de crumble, élaboré FranceCarton de 28 piècesRéf. : 19041

Mini-passionata 100ml / 57g, composé d’un coeur de glace avec des éclats de chocolats croustillants, élaboré FranceCarton de 24 pièces• 2 chocolats Réf. : 16720 • Caramel vanille Réf. : 16719

Brownie aux noix de pécan68 g, brownie fondant au chocolat noir avec morceaux de noix de pécan, en plaque de 35 pièces, élaboré FranceCarton de 70 piècesRéf. : 17259

on mange comme au resto ! ON MANGE 5 FRUITS ET LÉGUMES PAR JOUR ;-)

on mange des glaces !

Brochette de poulet poivrons oignons130-150 g - pic bois, IQF, viande de haut de cuisse de poulet, poivrons rouges, verts et oignons, origine UECarton de 5 kgRéf. : 07560

Crunchy de poulet cuit30-35g, portion formée de 100 % de filets de poulet, enrobage panure gros grain croustillante, frit à l’huile de colza, cuit, IQF, élaboré UECarton de 5 kgRéf. : 08581

À LA CANT INE ON SE RÉGALE !

NOUVEAU

SPECIAL RENTREE

,,

comme au FAST FOOD !

12,90€

la pièce

0,98€

la pièce24,50€ le carton

0,59€


0,92€


1,06€

les 140 g7,60€ le kilo

0,24€


03

Pâtes jambon emmentalPâtes en forme de coquillages (25 %), jambon, emmental, tomates, oeufs, poivrons rouges, persil et sauce mayonnaise, élaboré FranceBarquette de 2,5 kgRéf. : 02917

Salade piémontaise aux oeufsCubes de pommes de terre cuites, oeufs durs,tomate en cubes, cornichon dans une saucemayonnaise à la moutarde, élaboré FranceBarquette de 2,8 kgRéf. : 08720

Champignons fines herbesChampignons de Paris émincés enrobés d’une sauce crémeuse aux fines herbes : échalote, ciboulette, persil, basilic, élaboré FranceBarquette de 2,5 kgRéf. : 03896

Terrine trois légumes1,5 kg, 3 couches tricolores de légumes : carottes, céleri, courgettes, crème fraîche, ail et estragon (recette sans poisson), élaboré FranceCarton de 3 x 1 pièceRéf. : 03613

Terrine de deux poissons1,6 kg, forme trapèze, saumon (22 %), poisson blanc (18 %), décor gelée et chips de paprika vert et rouge, élaboré BretagneCarton de 2 x 1 pièceRéf. : 03593

04 entrées froides

5,90€

le kilo

4,30€

le kilo

6,30€

le kilo

6,10€

le kilo

5,20€

le kilo

Galantine aux olivese 2 kg, viande de porc, de dinde et olives, élaboré FranceCarton de 6 x e2kgRéf. : 03133

Pâté-croûte tranchée 1,2 kg, 20 tranches de 60 g, sans talon, farce à base de viande et foie de porc, assaisonné au Brandy, élaboré FranceCarton de 3 x 1 pièceRéf. : 02272

Tranches de jambon de Paris choix DD40 g, forme ovale, découenné, dégraissé, élaboré UEBarquette de 25 tranches (1 kg)Réf. : 03777

Pâté de foie supérieur (démoulé)e 1,4 kg, en pain, pâté de foie supérieur, format rectangle, sous-vide, élaboré FranceCarton de 10 x 1 pièceRéf. : 03090

05charcuteries

Rôti de porc cuite 3,4 kg, longe de porc sans os, cuit au bouillon, sous-vide, élaboré Centre Val de LoireCarton de 2 x 1 pièceRéf. : 00374

6,90€

le kilo

0,35€

la tranche5,80€ le kilo

0,28€


6,70€

le kilo

3,80€

le kilo

06 entrées chaudes

Pizza bande texane640 g, L. 50 cm, à réchauffer, 61 % de garniture à base de tomates, viande de boeuf épicée, oignons et poivrons, élaboré FranceCarton de 8 piècesRéf. : 02242

Galette de sarrasin jambon fromage120 g, à réchauffer, 60 g de garniture (41,7 % de jambon, 25 % d’emmen-tal, crème fraîche), élaboré BretagneCarton de 26 piècesRéf. : 13724

Croisillon Dubarry70 g, à cuire, prédoré, garniture à base de choux fleurs et de crème béchamel, élaboré Auvergne Rhone-AlpesCarton de 60 piècesRéf. : 11392

Croque monsieur toasté170 g, pain de mie garni de sauce béchamel, de jambon cuit, et d’emmental fondu, élaboré NormandieCarton de 24 piècesRéf. : 10946

Tarte bande chèvre tomate 1 kg, à réchauffer, sans entame, 71 % de garniture avec tomates (18 %), fromage de chèvre (6,4 %), élaboré Pays de la LoireCarton de 8 piècesRéf. : 08044

EXCLU DS

Qualigel c’est l’exigence de la qualité : des matières premières sélectionnées : des oeufs frais, du fromage de chèvre, du fromage blanc, des oignons frits, des tomates, des matières grasses végétales non hydrogénées.

Qualigel ce sont des produits adaptés à vos besoins au prix le plus juste : plus de moule, la pâte est bien croustillante et le service est facilité par la bonne tenue du produit...

3,50€

la pièce0,27€


0,72€


0,72€


4,95€

la pièce

07

Pour mettre en avant ces produits BIO à base de légumineuses, nous mettons

à votre disposition un KIT d’affiches à disposer dans le restaurant.

Réf. : 08829

Egrené de boeuf BIOpur boeuf, 15% MG, origine FranceCarton de 6 kgRéf. : 07513

Lasagnes bolognaises BIO5 couches de pâtes, 4 couches de sauce bolognaise recouvert d’un gratinage d’emmental, 32 % de viande de boeuf dans la sauce bolognaise, élaboré FranceCarton de 3 x 1 barquetteRéf. : 03797

Trio de légumes brocolis Express BIOBrocolis 30%, carottes et choux-fleurs issus de l’agriculture biologique, mélange cuit, cultivés en FranceCarton de 4 x 2,5 kgRéf. : 05351

Boulette de pois chiche cuite BIO15 g, à réchauffer, préparation cuisinée à base de pois chiche (origine France), de semoule de mais et de semoule de blé, issus de l’agriculture biologique,élaboré Auvergne Rhône-AlpesCarton de 3,6 kgRéf. : 08450

Galette de lentilles cuite BIO90 g, à réchauffer, préparation cuisinée à base de lentilles vertes (origine France), de semoule de mais et de semoule de blé, carottes et choux-fleur, issus de l’agriculture biologique, élaboré Auvergne Rhône-AlpesCarton de 3.6 kg (e 40 pièces)Réf. : 08522

PRODUIT

Cette galette de lentilles vertes est une recette entièrement bio et végétales fabriquées avec des lentilles cultivées en France. A utiliser en accompagnement, en plat et même en burger ou sandwich pour un repas original, riches en fibres et en protéines !

à la cantine, on mange bio !

0,83€


12,60€

le kilo

6,20€

le kilo3,20€

le kilo

0,13€


08 POISSONS élaborés

de Colin Lieu panés aux graines de lin cuitIQF, portion formée de filets 100% colin lieu sans arête, issu de pêche durable, enrobage pané graines de lin, flocon de mais, graine de millet, graine de courges, cuit à coeur, élaboré Bretagne• 100 g Réf. : 09094 carton de 5 kg(47 pièces)• 120 g Réf. : 09093 carton de 5 kg (39 pièces)SIMPLE CONGÉLATION

NOUVEAU

Gourmet de hoki pané cuit 120 g, IQF, moulé de filets de Hoki de Patagonie ou de Nouvelle-Zélande, cuits à coeur, élaborés BretagneCarton de 6 kg (47 pièces minimum)Réf. : 07792SURGELÉ MER

Gourmet de colin d’Alaska meunière cuit

IQF, moulés de filets de colin d’Alaska, enrobage meunière, cuit à cœur• 120 g - Carton de 6 kg (47 pièces minimum) - Réf. : 03792• 100 g – Carton de 6 kg (57 pièces minimum) - Réf. : 03791• 70 g – Carton de 6 kg (80 pièces minimum) - Réf. : 03794

Pavé de poisson blanc à la Bordelaise160 g, portion de filets de colin d’Alaska issu de pêche durable nappé d’une sauce bordelaise (31 %) : vin blanc, chapelure, persil, jus de citron, IQF, élaboré BretagneCarton de 5,6 kg (33 pièces minimum)Réf. : 03407SIMPLE CONGÉLATION

Beignets à la romainee 20 g, Dosidicus gigas, IQF, enrobé de pâte à beignet préfrits, élaboré EspagneCarton de 6 ou 8 x 1 kgRéf. : 03771

PROFILETS c’est notre gamme de poissons élaborés. Avec cette marque DS Restauration s’engage à distribuer un produit :- nutritionnellement intéressant : Rapport P/L > 2 ce qui en

fait un produit encouragé par le GEMRCN à raison d’au minimum 4 repas / 20

- qualitatif : les PROFILETS sont constitués à 100 % de poisson brut

- en accord avec la préservation des ressources naturelles : colin d’Alaska et Hoki de Patagonie ou Nouvelle Zélande issus de pêches labellisées, simple congélation ou surgelé mer.

- Conçus pour la restauration collective : les poissons élaborés PROFILETS sont cuits à cœur et utilisables en liaison différée

- Fabriqués en Bretagne

8,75€

le kilo0,87€ les 100 g1,05€ les 120 g

3,80€

le kilo0,08€ les 20 g

6,40€

le kilo0,72€ les 120 g5,95€

le kilo0,42€ les 70 g0,59€ les 100 g0,71€ les 120 g

6,50€


09POISSONS BRUTS

Filet d’églefin découpé150 g +/- 10 g, Melanogrammus aeglefinus, IQF, sans peau, sans arête, pêché en Atlantique Nord-EstCarton de 5 kgRéf. : 07738

Dos de cabillaud130 g +/- 10 g, Gadus morhua, IQF, sans peau, pêché en Atlantique Nord-EstCarton de 5 kgRéf. : 01361SIMPLE CONGÉLATION

Acteur engagé dans le développement durable et la préservation des ressources, nous privilégions les poissons issus de pêches raisonnées et durables ou d’aquacultures respectueuses de leur environnement afin de garantir à nos clients des produits de qualité. DS Restauration vous propose une gamme de poissons certifiés par le label MSC.Le label MSC, Marine Stewardship Council c’est:- Des poissons sauvages durables et certifiés- Des pêcheries labélisées individuellement et qui répondent à 3 principes :

• Un stock de poissons durable afin d’assurer la pérennité des poissons et la préservation des écosystèmes marins

• Un impact environnemental maitrisé • Une gestion efficace permettant de s’adapter

aux changements.

Pavé de saumon sauvage150 g +/- 10 g, Oncorhynchus keta, IQF, sans peau, pêché en Océan Pacifique, transformé en ChineCarton de 3 ou 5 kgRéf. : 02136

Filet de julienne 400-800 g, Molva molva, interleaved, pêchée en Atlantique Nord-Est (Islande / Ecosse)Carton de 4 x 6 kgRef : 00220SIMPLE CONGÉLATION

Moules entières cuites60-120 / kg, moules entières cuites dans leur jus, sous-vide, IrlandeCarton de 5 x 1 kgRéf. : 00183

Dos de colin d’AlaskaTheragra chalcogramma, pêché en Océan Pacifique , sans peau, sans arete, IQF, élaboré Chine, • 110 g +/- 10 g, Réf. : 03888• 130 g +/- 10 g, Réf. : 07501• 150 g +/- 10 g, Réf. : 07280Carton de 5 kg

12,80€


6,80€

le kilo0,75€ les 110 g0,88€ les 130 g1,02€ les 150 g

3,40€

le kilo

1,82€


6,90€

le kilo1,56€


Sauté de dindee 80 g, issu de la cuisse, sous-vide, sans peau, sans os, FranceSous-vide d’environ 2,5 kgRéf. : 00525

Sauté de veau60-80 g, issu de l’épaule et du bas carré, coupé main, sous-vide de 2,5 kg, origine FranceCarton de 5 kg environRéf. : 05600

Emincé de veau5-20 g, Coupé main, issus de l’épaule et du bas de carré, dégraissé, dénervé, origine : FranceCarton de 2 x 2,5 kgRéf. : 07631

Saucisses de Toulousee 125 g, boyau naturel, élaboré FranceSous-vide de 10 piècesRéf. : 00948

10 viandes et volailles fraiches

Saucisse de veau55 g, réalisée à partir de viande et de gras de veau hachée, embossée sous boyau naturel, sous-atmosphère, élaborée FranceCarton d’environ 2,75 kgRéf. : 07752

Boudin noir à l’anciennee125 g, pur porc, aux oignons, matière première origine France, élaboré FranceSous-vide de 1 kg (8 pièces)Réf. : 00666

8,60€

le kilo

5,20€

le kilo

8,70€

le kilo

0,81€


0,48€


0,56€


11Viandes et Volailles FRAÎCHES

Steak haché pur boeuf15 % MG• 100 g, Carton de 4,8 kg

(4 barquettes de 12 pièces) Réf. : 02788

• 125 g, Carton de 6 kg (4 barquettes de 12 pièces) Réf. : 02789

Paleron2-6 kg, semi paré, origine FranceSous-vide de 2 à 6 kgRéf. : 07024

Jambonnette de dinde confitee190 g, sous-vide, confite à la graisse de canard, élaborée FranceSous-vide de 1,6 kg (6 pièces)Réf. : 03754

Paupiette de dinde 130-150 g, crue, sans porc, enveloppe de viande de dinde 49 % refermant une farce cuisinée, barquette sous-atmosphère, élaborée VendéeBarquette de e2,8 kg (20 pièces)Réf. : 08676

Emincé de poulet jaune émincé de cuisse de poulet jaune, certifié, cahier des charges Bleu Blanc Coeur, cru, sans os, sans peau, origine FranceSous-vide de 2,5 kg environRéf. : 08744

selon cours

6,90€

le kilo1,84€ la portion

7,20€

le kilo

1,31€


8,70€

le kilo0,87€ les 100 g1,09€ les 125 g

12 viandes et volailles élaborées

Omelette demi-lune nature90 g, oeufs origine France, élaboré FranceCarton de 60 piècesRéf. : 12537

Cordon bleu cuit

Viande de poulet garnie de jambon de dinde fumé et de fromage fondu, enrobées d’une panure croustillante et dorée, IQF, élaboré BretagneCarton de 5 kg (48 pièces minimum)• 100 g, Carton de 5 kg (48 pièces minimum)

Réf. : 08027• 125g, Carton de 5 kg (38 pièces minimum)

Réf. : 08028

Egrené 70 % viande de boeuf70 % de viande hachée de boeuf, 15 % de matière grasse, prête à cuisiner, IQF, FranceCarton de 6 x 1 kgRéf. : 03111

Escalope de veau haché 100 % viande de veau hachée, forme ovale non striée, 15 % MG, IQF, élaboré FranceCarton de 5 kg• 100 g, Réf. : 07510• 120 g, Réf. : 07512

PRODUIT

- des petites portions qui s’adaptent à toutes les cibles - Rissolée et cuite lentement pendant 4h30 pour un bon

goût de poulet rôti - des formes ludiques qui plairont particulièrement aux

enfants

Mini-donuts de poulet pané cuit40 g, préparation de filets de poulet (origine France) et fromage fondu, pané, cuit, IQF, élaboré VendéeCarton de 4 kgRéf. : 08471

29,00€

le carton0,48€ les 90 g

4,30€

le kilo0,43€ les 100 g0,54€ les 125 g

6,50€

le kilo

7,95€

le kilo0,79€ les 100 g0,95€ les 120 g

6,40€


13SPÉCIAL COUSCOUS

Complétez votre animation culinaire avec notre kit décoration orientale !

Réf. : 08824Kit offert pour toute commande de 350€ HT minimum (hors marché) et dans la limite des stocks disponibles.

ALTERNATIVE VÉGÉTARIENNE

Couscous cuisiné en kit8 portions de 600 g, réparties en 3 sachets sous-vide : - viande 1,37 kg (8 merguez cuites, 8 pilons de poulet rôtis et 350 g de sauté

d’agneau cuit)- semoule 1,6 kg- légumes 1,83 kgFranceKit de 4,8 kgRéf. : 02408

Mélange world mix Marrakechmélange cuit : Carottes, courgettes, olives, pois chiches, raisins, légumes enrobés de sauce, élaboré FranceCarton de 4 x 2,5 kgRéf. : 05782

Roulé végétal blé et pois cuite 50 g, préparation à base de protéines végétales de blé et de pois, légèrement épicée, cuite à coeur, élaboré Bretagne.Carton de 5 kgRéf. : 08693

Poêlée tajine de légumes aux abricots ExpressLégumes et fruits (72 %) : carottes, courgettes et aubergines préfrites, oignons, poivrons rouges et jaunes grillés, abricots secs (4 %), pois chiches, raisins secs, cuisinés à l’huile d’olive et aux épices, élaboré FranceCarton de 4 x 2,5 kgRéf. : 03202

Boulgour MinuteBoulgour cuit, élaboré FranceCarton de 4 x 2,5 kgRéf. : 09039

Pilon de poulet80-120 g, IQF, natures crus, UECarton de 5 kgRéf. : 00377

Véritable mergueze 60 g, crues, viande boeuf et mouton, en boyau naturel, élaborées FranceSous-vide d’environ 1,5 kg (25 pièces)Réf. : 00681

Boule à l’agneaue30 g, à base de viande d’agneau (33%), de volaille (28%) et de protéines végétales, élaborée FranceCarton de 5 kgRéf. : 02102

NOUVEAU

3,90€

le kilo

3,60€

le kilo

8,80€

le kilo0,44€ les 50g

4,90€

le kilo

7,20€

le kilo4,32€ la portion

2,95€


7,40€


4,20€


14 viandes et volailles BRUTEs

Cuisse de canette déjointée150-200 g, déjointée,IQF, FranceCarton de 5 kgRéf. : 00364

Filet de poulet120-140 g, IQF, UECarton de 5 kgRéf. : 02890

Bourguignon noix de joue40-60 g, IQF, coupé main, dégraissé, origine UECarton d’environ 5 kg Réf. : 00015

Sauté de dinde50-80 g, issu de la cuisse, sans peau, sans os, à sec, IQF, origine UECarton de 5 kgRéf. : 00049

Brochette de dinde pure viande130-150 g - pic bois, viande de cuisse de dinde origine France, élaboré FranceCarton de 5 kgRéf. : 00150

5,80€


6,30€


5,30€


5,40€


9,60€


15viandes et volailles BRUTEs

Sauté de porc60-80 g, IQF, coupé main, pris dans l’épaule, sans os, à sec, FranceCarton de 5 kgRéf. : 00022

Steak haché Bleu Blanc Coeur

120 g, ovale et strié, 15 % de matière grasse, FranceCarton de 6 kg (50 pièces)Carton de 6 kg (50 pièces)Réf. : 08957

Rôti de veau épaule bas carrée 2 kg, épaule ou bas carré, sans barde, sous-filet, origine : U.E.Carton de 2 à 3 x 1 pièceRéf. : 03559

Araignée de porcIQF, origine FranceCarton de 5 kgRéf. : 07231

PRODUIT

Également appelée «cigaline» l’araignée de porc est un morceau de choix à griller sur la plancha. Comme la grillade parisienne (réf. : 05094) ce morceau de porc à la texture très moelleuse et goûteuse se déguste perlant c’est à dire encore légèrement rosé pour garder toute sa tendreté.

Bon économat : 10 pers environAraignée de porc (7231) : 1.5kgChorizo droit (2289) : 70gOignons cubes (5420) : 40gPaprika fumé (type Pimenton De Vera) : 2gFond de veau lié : 0.5 LCrème liquide cuisson (1999) : 10 clHuile Gidolive (8698) : 1 clSel /poivre : PMPiment d’Espelette : PMVin blanc sec : 20 clBeurre clarifié (1430) : 10gRoux blanc : facultatifAccompagnement : Gratin à la provençale (2480) : 2kg

Mise en œuvre :• Suer les oignons dans l’huile et le beurre clarifié,

ajouter le chorizo coupé en dés, suer à nouveau. Déglacer au vin blanc, réduire d’environ 50%, mouiller au fond de veau, crémer, ajouter paprika, piment, sel et poivre, réduire. Mixer la sauce et passer au chinois, puis rectifier la liaison. (On peut selon les goûts garder la réduction en marquant).

• L’araignée peut être mise à mariner dans du paprika nature, de l’huile d’olive, de l’ail des oignons etc…. Cuisson en sauteuse, grill, plancha etc.

• Accompagnement possible : le gratin dressé en ramequin/cassolette individuelle, ou des pennes cuites natures (7741).

Retrouvez la recette complète surwww.ds-restauration.com

• IDÉE RECETTE •

Araignée de porc, sauce au chorizo,

gratin à la provençale

7,80€

le kilo

6,20€

le kilo

8,60€


7,50€

le kilo

Trio de légumes Minutemélange homogène de légumes cuits : choux fleurs en fleurettes, brocolis en fleurettes, carottes rondelles - UECarton de 4 x 2,5 kgRéf. : 02886

Mélange de légumes oubliésA cuire, panais, céleri, carottes jaunes, potirons, topinambours, oignons rouges, carottes oranges, mélange cru non assaisonné, élaboré FranceCarton de 4 x 2,5 kgRéf. : 05240

Poêlée à la sarladaiseA réchauffer, pommes de terre croustil-lantes au coeur fondant, confites dans la graisse de canard, assaisonnées d’ail et de persil, élaboré FranceCarton de 10 x 1 kgRéf. : 03802

16 accompagnements

Potatoes et légumes poêlés ExpressA réchauffer, légumes (65 % : carottes, haricots verts, brocolis, oignons, champignons de Paris), potatoes préfrites (20 %), enrobage d’une sauce persillée, aillée, élaboré FranceCarton de 4 x 2,5 kgRéf. : 03215

Beignets de choux-fleurs cuitse 18 g, Carton de 4 kgRéf. : 03483

Duo de carottes et panaisLégumes en proportion variable coupés en quartier : carottes oranges et jaunes, panais, origine UECarton de 4 x 2,5 kg Réf. : 08582

PRODUIT

Mélange harmonieux qui accompagne poissons, viandes et volailles- Base idéale pour une savoureuse purée de légumes oubliés- A assaisonner et à cuisiner à votre convenance.

PRODUIT

Cette poêlée mélange légumes et pommes de terre façon potatoes. Elle est déjà cuite et vous permet une restitution rapide sans ajout de matière grasse.-Poêlée cuites juste à réchauffer- Contient un féculent pour un accompagnement complet et équilibré

3,40€

le kilo

4,20€

le kilo

3,70€


3,10€

le kilo2,90€

le kilo

3,65€

le kilo

Eclairs 45 g, coque de pâte à chou garnie de crème fouettée et de crème pâtissière au chocolat surmontée d’un topping Carton de 70 pièces• au chocolat Réf. : 18054• au café Réf. : 18053• à la vanille Réf. : 18055

Tarte aux fraises900 g, Ø 27 cm, pâte sablée au beurre, demi-fraises (34,4 %) déposées à la main, crème pâtissière à l’amande, nappage à la fraise, élaboré FranceCarton de 2 x 1 pièceRéf. : 03920

17DESSERTS

Tarte aux pommes x 10750 g, pâte sablée, pommes (62 %), élaboré FranceCarton de 10 x 1 pièceRéf. : 02659

Flan x 10750 g, Ø 27 cm, crème aux oeufs frais parfumée à la vanille, élaboré FranceCarton de 10 x 1 pièceRéf. : 02655

PRODUIT

Fraises sélectionnées au Maroc pour leur goût et leur bonne tenue à la congélationA décongeler naturellement au froid positif Accompagnez-la d’une pointe de chantilly (Réf. 01800)

8,90€

la pièce

0,36€

la part3,60€ la pièce

0,35€


0,26€


18 DESSERTS

Bande far aux pruneaux1 kg, 37 cm, appareil à far garni de pruneaux dénoyautés (12 %), élaboré FranceCarton de 4 piècesRéf. : 07712

Gâteau roulé au chocolat750 g, 18 à 20 parts, une mousse au chocolat roulée dans une génoise, à partagerCarton de 4 piècesRéf. : 07799

Bande charlotte poire chocolat800 g, 38 cm, génoise garnie d’une mousse au cho-colat, surmontée d’une mousse poire, décor copeau de chocolat et cubes de poires, élaboré FranceCarton de 4 x 1 pièceRéf. : 02500

Framboisier prédécoupé x 121,350 kg, cadre 19,5 x 29 cm prédécoupé en 12 parts, gâteau à la crème au fromage blanc et aux framboisesCarton de 6 x 1 pièceRéf. : 02887

Bande crème fouettée aux fruits400 g, 19.5 cm, combinaison de crème fouettée, de couches de génoise et d’un nappage aux fraises fruité, garni de nougatine aux noisettes et de fruits,saupoudré de chocolat râpé, élaboré UECarton de 8 x 1 pièceRéf. : 08701

0,97€


7,40€

la pièce

8,90€

la pièce

5,30€

la pièce

3,60€

la pièce

19DESSERTS

Millefeuille 65 g, 3 couches de feuilletage garnies d’une crème pâtissière, décor : glaçage blanc avec une finition chocolatCarton de 36 piècesRéf. : 13578

Salade de fruits AcapulcoBilles de melon orange et vert, cubes de mangue, ananas, tranche de pêche, raisin noir, élaboré UECarton de 5 x 1 kgRéf. : 07849

Brunoise de fruitsen cube 10 x 10, mélange en proportion variable de fraises, ananas, pêches et mangues, IQF, élaboré UECarton de 5 x 1 kgRéf. : 08944

Gâteau Basque1 kg, Ø 27 cm, pâte sablée pur beurre, crème pâtissière à l’amande amère, aux oeufs frais de plein air, sans conservateur, sans arôme artificiel, sans colorant élaboré Pays BasqueCarton de 6 x 1 pièceRéf. : 00599

Beignet 72 g, 30 % de fourrage, frit à l’huile de tournesol, IQF, élaboré FranceCarton de 48 pièces• framboise - Réf. : 18042 (libre)• pomme - Réf. : 18043 (libre)• abricot - Réf. : 18040 (libre)

Donut fourré fraise76g, Ø 95 mm environ, beignet fourré à la purée de fraise, recouvert d’un glaçage rose avec vermicelle, IQF, élaboré UECarton de 24 piècesRéf. : 17833

PRODUIT

Fabriqué au coeur du Pays Basque, c’est la véritable recette du gâteau basque : crème pâtissière, amande amère, pâte sablée pur beurre et scarification à la fourchette : façon basque.

• chocolat noisette - Réf. : 18041 (3/20 max)

NOUVEAU 4,80€

la pièce

0,49€


0,28€


3,40€

le kilo

4,60€

le kilo

0,42€


DS Armorique

SOCIETE INDUSTRIELLE RAISON FRERESS.A.S. au capital de 300 000 € SIREN 546 850 231

SOCIETE D’EXPLOITATION DES SURGELES DISVAL ET DS RHONE-ALPESS.A.S. au capital de 469 600 € - SIREN 340 670 777

FRESCAS.A.S. au capital de 830 000 € SIRET 582 056 503 052

Cette proposition est valable pour les commandes par boîte ou carton complet et dans la limite des stocks disponibles donc de ce fait sans engagement de durée. Sauf erreur typographique. Suggestions de présentation. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Tous nos prix sont exprimés en euros et sont hors taxes. Les prix de revient portion ou pièce sont purement indicatifs.

0 800 530 532Tél. : 02 38 46 83 80

LUNDI MARDI VÉGÉTARIEN MERCREDI JEUDI VENDREDI

02247 Betteraves à la moutarde ancienne 02116 Concombre à la crème 03196 Salade duo de crudité 02242 Pizza texane 08720 Salade piémontaise aux œufs

07631 Emincé de veau à la tomate 12537 Omelette demi-lune 08027 Cordon bleu 00022 Sauté de porc aux olives 01361 Dos de cabillaud

sauce vierge

07741 Penne 05351 Trio de légumes brocolis Express BIO

0523400826 Poêlée de patate douce persillée 08582 Duo de carottes et panais 03483 Beignet de choux-fleurs

FROMAGE> 150mg de calcium par portion

PRODUITS LAITIERS >100mg calcium laitier <5g lipide /portion


FROMAGE>100mg et < à 150mg de calcium par portion

PRODUITS LAITIERS>100mg calcium laitier <5g lipide /portion

FRUIT CRU 18041 Beignet chocolat noisette 08944 Brunoise de fruits 0722207798

Panna cotta aux coulis de fruits rouges FRUIT CRU

Menus élaborés avec notre diététicienne selon la réglementation du GEMRCN pour la cible « enfants de plus de 3 ans, adolescents, adultes et personnes âgées en portage à domicile »

Edité

par

FG

R - (

Nan

tes)

- Ag

ence

For

ce M

otric

e - p

hoto

s : s

tudi

o ph

oto

MP

- illu

stra

tions

: fre

epik

.com

LUNDI BIO MARDI MERCREDI VÉGÉTARIEN JEUDI VENDREDI

02412 Salade de haricots verts BIO 02766 Macédoine de légumes mayonnaise 11035 Œuf dur mayonnaise 02919 Carottes râpées vinaigrette 03738 Méli-mélo aux 5 légumes

03797 Lasagne Bolognaise BIO

08744 Emincé de poulet Bleu Blanc Cœur à la crème

08693 Roulé végétal blé et pois 0213602386 Pavé de saumon sauce oseille 07024 Paleron de bœuf braisé

03982 Riz aux petits légumes 01510 Purée de courgettes 07238 Mélange de légumes grillés 03802 Poêlée à la sarladaise

FROMAGE BIO> 150mg de calcium par portion





FRUIT CRU BIO 00497 Fromage blanc au coulis de fruits exotiques FRUIT CRU 07799 Gâteau roulé au chocolat 03718 Salade de fruits exotiques

LUNDI MARDI LA RENTRÉE MERCREDI JEUDI VÉGÉTARIEN VENDREDI

03589 Salade crétoise à la féta 02917 Pâtes jambon emmental 02490 Salade Coleslaw 07549 Lentilles corail à la marocaine 03090 Pâté de foie

00948 Saucisse de Toulouse 08581 Crunchy de poulet 05600 Sauté de veau marengo 08044 Tarte chèvre tomate 03888 Dos de colin sauce citron

01843 Purée de pommes de terre 02886 Trio de légumes Minute 03215 Potatoes et légumes poêlés Express 03982 Salade verte 09036 Duo de quinoa et pois doux

PRODUITS LAITIERS >100mg calcium laitier <5g lipide /portion

FROMAGE B> 150mg de calcium par portion


FROMAGE > 150mg de calcium par portion

FROMAGE > 150mg de calcium par portion

FRUIT CRU 79716 Bande tiramisu fraise 03397 Crème brûlée Bourbon 03839 Ananas Extrasweet FRUIT CRU

LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VÉGÉTARIEN VENDREDI

02490 Céleri rave à la Liveche 11392 Croisillon Dubarry CRUDITE AVEC FROMAGE> 150mg de calcium par portion 05540 Pennes au pesto 03896 Champignons aux fines herbes

00374 Rôti de porc 00377 Pilon de poulet grillé 07501 Dos de colin aux épices 08522 Galette de lentilles BIO 00015 Bourguignon de noix de joue de bœuf

01865 Poêlée de haricots blancs Minute 05240 Mélange de légumes oubliés 09038 Boulgour et lentilles vertes Minutes 00241 Ratatouille 03820 Tagliatelles



PRODUIT LAITIER >100mg calcium laitier <5g lipide /portion



FRUIT CRU 02659 Tarte aux pommes 07849 Salade de fruits Acapulco 0139000202 Ile Flottante FRUIT CRU

Produits en promo ce mois-ci Féculents, pain, légumes secs, céréales

Produits sucrés

Viandes, produits de la mer, oeufs

Fruits et légumes

Produits laitiers

Graisses ajoutées

PLANNING NUTRITIONNEL

À télécharger sur

www.ds-restauration.com

Promotion valable du 24/08/20 au 30/09/20 (date de livraison)

FRESCAZ.A. La butte au Berger29,rue Hélène Boucher91380 CHILLY-MAZARINTél. : 01 64 54 54 00 Fax : 01 60 10 07 98

DS Rhône-Alpes405, rue André Turcat42160 Andrézieux-BouthéonTél. : 04 77 34 07 75Fax : 04 77 47 58 19

DISVAL

02 23 37 18 5002 23 37 60 38

Suivez-nous sur LinkedIn

nouveau gamme de...- une nouveauté à découvrir dans la gamme profilets: des filets de poissons...

Documents