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LA GACETA ESPAÑOLA 1
LA GACETAESPAÑOLA
EL PERIÓDICO ESTUDIANTIDEL COLEGIO FRANCÉS DE
SALÓNICA2015-2016
¡Hemos pasado un año escolar excepcional!
Hemos visitado sitios interesantes como el Museo
Olímpico. Cuando fuimos a este museo pudimos
ver muchas cosas inimaginables.Nos lo pasamos
muy bien viendo los diferentes tipos de deportes
que existen en el mundo. También me acuerdo de
las visitas al Museo Bizantino. Cuando visitamos
la pequeña exposición de los Aida y aprendimos
sobre la vida y la civilización de estos indios de
Canadá.Y otro día nos bajaron al sótano y nosenseñaron como se restauran las esculturas.
Por Marta Peña
También este año ha tomado lugar dentro del colegio
la fiesta de navidad, que después de mucha
preparación y esfuerzo, fue un gran éxito entre niños
y mayores.
El carnaval tuvo su homenaje en Febrero.
Lo pasamos muy bien
viendo a mucha gente disfrazada y alegre bailando
hasta más de cuatro horas.
El marzo vistamos la impresionante exposición
Ilusions, en la sala Alatíni, donde
experimentamos con las ilusiones que crean
los espejismos. También, con la ayuda del
arquitecto responsable, Nikos Kourniatis
pudimos crear un cuadro puzle una
composición hecha por nuestros propios
dibujos.
Y para abril el liceo decidió hacer un pequeño
viaje de tres días a Bolos, donde en la montaña
de Pilio vieron el Museo del famoso pintor
Teófilos visitaron la biblioteca en Milíes,
caminaron por las calles pintorescas de los
pueblos montañosos y conocieron el centro de
la ciudad, dando paseos por el precioso paseo
marítimo.
Entre estas cosas y muchas más, como el
taller de plastilina y el espectáculo del
malabarista, el año académico está
terminando y ya nos estamos preparando
para la excursión de fin de año, que como
siempre serán unos momentos de relajación
y alegría.
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EL EQUIPO EDITORIALJUNIO 2016
• LA GACETA ESPAÑOLA2
Stefán Bogndanovich
1er
Maxime Jost
3e
Tsveti Pencheva
3e
Lea Sidirópoulos
4e
Marta Peña
4e
Elena Chrysopoulos
3e
Responsable de la edición
Sra. D. Sidiropoulou
Laura Peña
1er
Rose Bousquet
4e
Sergio Organtzis
3e
Nino Bogdanovich
3eAdriano Brizi
3e
Un poema de Uarsan Sair
«Mi Tierra»
Por Rose Bousquet
Nadie deja su casa,
a menos que el hogar sea la boca de un tiburón
corres hacia la frontera sólo cuando ves a toda la
ciudad corriendo.
Quiero volver a mi casa,
pero mi casa es la boca de un tiburónmi tierra es el cañón de un arma de fuego
y nadie deja su país
salvo que el país te persiga hasta la costa…
salvo que te diga que corras más rápido
dejar atrás tu ropa
arrastrarte por el desierto
nadar en los océanos
para ahogarte
para salvarte
para tener hambre
para suplicar
olvida el orgullo
tu sobrevivencia es más importante…
Nadie deja su casasalvo que una voz sudorosa en tu oído
te diga vete
huir de mí ahora
no sé lo que me he hecho
pero sé que en otros lugares
estarás más seguro que aquí…
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ENTREVISTAdel Excelentísimo Sr. General de Brigada, D. Salvador Sánchez Tapia
Por Marta Peña y Nino Bogdanovich
3A GACETA ESPAÑOLA
¿Por qué ha elegido este trabajo?
Hace ya tanto tiempo que casi no me acuerdo. Perola verdad es que por muchas razones. Primero que
desde pequeño tuve la oportunidad de conocer la
profesión militar a causa de mi padre. Luegoporque te permite hacer cosas muy variadas, es muy
atractiva y tiene una parte muy bonita de trabajo alaire libre y también porque te permite hacer cosasen beneficio de tu propio país. Es un servicio que
se presta a la nación y a mí me interesa mucho
hacer algo de este tipo.
¿Qué hay que estudiar para ser militar, es una
carrera difícil?
No es ni más fácil ni menos difícil que cualquierotra pero hay que estudiar bastante. Para ser oficial
hay que ir a la Academia General Militar y hacer
una carrera universitaria para graduarte comoteniente. No es más difícil que otras carreras perodepende mucho de la voluntad, del empeño y del
esfuerzo que quieras hacer. Lo más importante eslo que hagas a lo largo de tu vida militar porque el
ejército nos está sometiendo continuamente a un
sistema de enseñanza y aprendizaje.
¿En qué consiste su trabajo exactamente?
Aquí cada uno de nosotros podría dar una respuesta
diferente. Lo bonito de esta profesión es que tepermite hacer cosas muy diferentes e interesantes.
Yo, por ejemplo, he tenido que escalar montañas,
controlar armamento, ir a operaciones, etc.También nos estamos preparando para posibles
operaciones o incluso para una guerra, porque ir a
la guerra no es nada simple. Requiere poner en
uego muchos elementos que tienen que estarcoordinados. Todo eso entonces requiereentrenamiento y preparación
¿Piensa que las mujeres son igual de capaces
que los hombres para ejercer este trabajo que es
tradicionalmente masculino?
Creo que sí. En general estáis capacitadas
exactamente igual que los hombres para hacer lamayoría de los trabajos. Incluso muchas vecespodéis hacerlos mejor.
¿Qué es lo que más le gusta y lo que menos le
gusta de su trabajo?
Lo que más me gusta es la variedad y es que nuestra
profesión es de todo, menos rutinaria. Me gustanmucho las actividades en el campo y sobre todo las
operaciones reales. La gente de mi generación hatenido muchas posibilidades de salir a operaciones
reales a sitios muy variados y eso me parece lo másbonito. Además para eso nos estamos preparando
todos los días, para cuando llegue este momento.Lo que menos me gusta es cuando me encuentrocon gente que no se entrega a la profesión. Me
gusta la gente profesional.
¿Cómo es dejar a su familia para irse de
misión y qué les parece a ellos?Esto es una pregunta un poco personal. Es que
cada familia es un mundo distinto e ir de misión esuna sensación que si no la has vivido no la puedes
entender. A mí, personalmente, me produce un
sensación agridulce. Por un lado, me encantan laoperaciones porque se convive mucho con la gente
se trabaja duro y tiene cosas muy gratificante
aunque hay momentos difíciles. Por otro ladodejas a tu familia, a veces, con un montón d
problemas para solucionar y tú no estás allí parayudarles. Pero, la verdad es que familia tambiétiene que ser consciente de las obligaciones qu
tiene un militar.
¿Cuántos y cuáles son los países a los que h
viajado? ¿Cuál le ha gustado más?
He viajado a tantos que no podría decirte. Lo qu
he aprendido después de tantos años es que cad país tiene cosas buenas y cosas malas. A base de i
al extranjero aprendes a querer estos países y sobr
todo aprendes a respetarlos.
8. ¿Qué le parece Grecia, tiene similaridades co
España?
Grecia por ejemplo es un país que vale la penconocer. Estoy muy contento viviendo aqu
Tienen cosas muy parecidas. Desde mi punto d
vista, tiene un clima parecido, es un paímediterráneo, la gente es sociable, amable y hac
mucha vida en la calle como en mi país. El paisaj
es parecido y la forma de comer también. S parecen de manera que los españoles no
encontramos como en casa. salvo el idioma, claro.
¿Qué hace cuando no está en el despacho
¿Cómo pasa su tiempo libre?
Bueno, aprovecho para estar con mi familia
descansar y hacer otro tipo de actividades com
deportes, conocer la cultura griega. También tratde desarrollar mis aficiones personales, comestudiar o leer por las tardes.
¿Qué piensa del futuro de los militares?
Me gustaría decir que sobramos pero la realidad e
que, desgraciadamente, el mundo está lleno dconflictos y va a seguir estándolo, me parece a m
En ese sentido creo que los militares seguiremosiento necesarios para la paz y para la seguridad dnuestros países.
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SECCIÓN DE CULTURA
LA GACETA ESPAÑOLA
MEDITERRÁNEO 2016
Por Marta Peña
Erase una vez tres hermanos que vivían durante la época de guerra en Siria.Después de haber perdido a sus padres, los niños tristes, que estaban afectados ysolos, decidieron escapar del horror y buscar la salvación.
El hermano mayor Amir que se quedó a cargo de sus dos hermanos, la chica llamadaFatima y el más pequeño de todos Abdul.Al no tener padres, Amir tomó la decisión de escapar junto a más gente que no podíasoportar la guerra. Se metieron pues, en un grupo de gente que no les hacían caso.Amir al ver que realmente estaban solos tomó la decisión de irse los tres por sucuenta. Fatima que siempre obedecía a Amir , se negó a aquella propuesta porquepensaba que ellos eran demasiado pequeños y estar acompañados sería mejor queestar solos ya que no conocían el mundo exterior. Abdul al tenerle tanto cariño a sushermanos, le negó le libertad a Fatima.Entonces ella, enfadada, planeó que por la noche se escaparía con el grupo que salíaal amanecer, se sentía triste por dejar la única familia que tenía, pero no podía dejarde darle vueltas a lo que pasaría si fueran los tres solos por un mundo desconocido yhostil. Mientras sus hermanos dormían bajo la luna solitaria, se despidió de ellos conun beso.Al amanecer Amir estaba desesperado porque no podía encontrar a su queridahermana. De pronto Abdul le cuenta todo lo sucedido a su hermano, tan prontocomo terminó de escucharlo Amir se dirigió corriendo al puerto que estaba en ruinas.
Pero llegó demasiado tarde y justo en aquel momento se dio cuenta de que se si lehubiera hecho caso ahora mismo estarían todos juntos.Después de mucho lamento tuvo que ocuparse de Abdul, es que tenían queencontrar un plan para la huida. Mientras andaban por las rocas que rodeaban elmar encontraron a más gente que se empujaba por entrar en una lancha pequeñaque les estaba esperando a propósito. Había más de 40 personas entre ellos tambiénniños.Intentaban ponerse los chalecos salvavidas peleando mucho entre sí y gritando comolocos.
Siguieron su camino por más de dos horas y de repente tras una gran roca, aparecióuna calita escondida donde había un bote inflable sin nadie más. La suerte les tocó lapuerta, bajaron muy sigilosamente y entraron en el zódiac rápidamente. El mayorempezó a remar y dentro de poco llegaron muy lejos. Hacía buen tiempo y la islagriega se divisaba claramente delante de sus ojos cansados. Ellos empezaron atemblar por la alegría de haberse salvado y la angustia por lo desconocido.Llegaron agotados a la isla y al pisar exhaustos tierra firme rompieron en lágrimasque hasta ese momento no dejaban salir. La primera parte de la aventura ya habíapasado, ahora tenían que encontrar a su hermanita querida y también pedir ayuda
del estado griego. Ya se podrían considerar oficialmente refugiados.
Miércoles 2 de Diciembre 1879, hor a 18:30. I sla de
Rengoku (alguna parte del sur de Japón)
Ul timas memorias de I tomi Naguraki
Por Laura Peña
¿Sólo han pasado cuarenta días?, para mí han sido una
eternidad. Hace ya más de un mes que dejamos nuestro
hogar aclamados como héroes en pos de un tesoro
perdido de tiempos remotos.
Pero el destino fue cruel y la décima noche de travesía,
nuestro poderoso barco el Hakken-Sha (el Descubridor)
naufragó en medio de una batalla entre relámpagos y
lluvia. En aquel desastre perdimos a la capitana y a dos
terceras partes de la tripulación, solo sobrevivimos
quince. Pasamos los siguientes cuatro días a la deriva
con escasas provisiones. Ya habíamos perdido toda
esperanza, cuando de repente divisamos aquello que
creímos que sería nuestra salvación, pero… fuimos
demasiado inocentes, la isla del purgatorio no iba a ser
la salvación, sino, la más segura de todas las muertes.En cuanto pisamos tierra firme 3 de mis compañeros
desaparecieron para nunca regresar; aquello lo
atribuimos a algún depredador voraz, pero una semana
y media después los vimos, a los demonios. Figuras
humanoides con ojos negros como la noche, dientes
filosos como cuchillos con el único fin de desgarrar
carne y estaban completamente cubiertos en ¡sangre!,
esa noche siete tripulantes más se desvanecieron.
A raíz de ese acontecimiento empezamos a temer todo a
nuestro paso ya que los días se iban acortando a medida
que el invierno avanzaba desde el norte.
Pasaron 10 días y no volvimos a ver a los demonios,
pero durante ese tiempo el grupo se redujo nada más
que a 2 persona; el segundo de abordo y yo, ya que la
siniestra isla se había encargado de matar a los demás,
ya fuera en barrancos escondidos o por insectos
venenosos.
Esta madrugada han vuelto a aparecer, y en el lugar
donde dormía Son ahora solo hay un charco de sangre y
pisadas.
Llevo corriendo más de dos horas, y los siento cada vezmás cerca, sus tambores de sacrificio hacen eco en la
selva y cada vez oigo con más claridad sus pasos y sus
gritos, pero sé que no podré huir mucho más, tarde o
temprano llegaré a un punto muerto. ¡Hoy voy a morir!
Esta es la última página de mi libro y lo único que
puedo hacer es darte una advertencia a ti, futuro
explorador; si el mundo decide esconder algo y tratas de
encontrarlo puedes arriesgarte a desaparecer igual que
lo hicimos nosotros, la tripulación del Hakken-Sha.
Última anotación: Hora de mi muerte 18:35 del 2de Diciembre 1879, en Rengoku 4
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VIAJESBULGARIA
Por Tsveti Pencheva
Bulgaria es, quizás, el más enigmático de todos los
países de Europa a pesar de haber desempeñado unrol importante en la historia del continente. Su
ubicación geográfica es un punto de encuentro
natural entre este y oeste, norte y sur. Bulgaria fue
ocupada durante cinco siglos por los turcos, liberada
en 1878 por los rusos supo construir con esta nación
lazos de gratitud y reconocimiento. Sofía, su capital,
es una de las ciudades más antigua de Europa.
Desde la famosa catedral San Alejandro Nevski
hasta el museo nacional de historia pasando por el
teatro nacional Ivan Vasov, la capital búlgara poseemuy ricas atracciones culturales. Otras ciudades de
Bulgaria, además de su capital, merecen ser
visitadas por su magnificencia arquitectónica:
Plovdiv y su hermoso anfiteatro romano que data
del siglo II, Veliko Tarnovo y su fortaleza real del
siglo XIV. Un recorrido por el interior de Bulgaria,
nos permitirá, además, descubrir los monasterios
bizantinos, construidos en el corazón de las
montañas, en un paisaje que estremece y que han
conservado obras de arte de increíble belleza. Pero
Bulgaria también ofrece playas para un descanso
merecido y económico. Justo por eso y por muchas
más razones, Bulgaria es cada vez más visitada.
Ahora, además, que Bulgaria pertenece a la Unión
Europea, llegar allí, ya no es un problema, está
abierta a todos y recibe al turista amablemente.
LA GACETA ESPAÑOLA
5
LAS MEJORES DESTINACIONES
Por Stefán Bogdanovich
Serbia es la mejor destinación en Europa para la
vida nocturna y es la primera destinación para los
jóvenes en el mundo. Podéis visitar la fortaleza deKalemegdan En la ciudad, imprescindible es la
calle peatonal Knez Mihailova. Es una vía con
edificios del siglo XIX que marca el dcomercio de
Belgrado. La calle desemboca en Trg Republike
(Plaza de la República) rodeada por el Museo
Nacional (recientemente rehabilitado y abierto al
público para exposiciones temporales) y el teatro
Nacional. Al este se ubica el barrio de los artistas,
Skardarlija. Allí, la calle de Skadarska con todas sus
tabernas (Kafanas) son el mejor lugar para probar lagastronomía serbia así como disfrutar de música en
vivo.
El pintoresco centro de Novi Sad se extiende a lo
largo de las riberas del Danubio y en una de ellas,
sobre la roca volcánica, se erige la gran fortaleza de
Petrovaradin. Durante sus 600 años de
construcción pasaron tártaros, turcos y croatas.
Petrovaradin tiene un trazado laberíntico lleno de
callejuelas, bastiones, trincheras, enrejados, pases
subterráneos y túneles donde perderse. Una de lasvisitas guiadas más demandadas es la de las
catacumbas.
Estambul es una ciudad muy turística que se sitúa
en Turquía. Santa Sofía o, como la llaman los
turcos, Ayasofya, es el símbolo de Estambul. Fue
construida durante el mandato de Justiniano entre
los años 532 y 537 y es una de las obras maestras
del arte bizantino. Entre 1204 y 1261, Santa Sofía
fue la iglesia del Papa. En 1453 fue tomada por el
Imperio Otomano y convertida en mezquita. Los
otomanos dotaron a la iglesia de cuatro minaretes,una escuela teológica y un comedor público.
Kalemegdan5
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PÁGINA VERDE
LA GACETA ESPAÑOLA
El l eopardo de las nieves
El leopardo de las nieves vive en las monta ñas de
Asia Central. Lo que se sabe de él es poco porque
vive en montañas de hasta 6 000 metros.
Caza de día y ataca a todo tipo de animales salvajes,
así como al ganado. Son a veces matados por
granjeros, pero también cazados por su piel.
Se calcula que apenas 4 000 leopardos de las nieves
sobreviven, y sus números siguen cayendo.
La causa de su peligro de extinci òn es el cambio
climático.
Si no se hace frente el cambio climático, el hàbitat
del leopardo de las nieves podrìa dejar de existir.
El aumento de temperatura puede hacer subir el
limite de bosque y provocar también que los
cultivos lleguen a mayor altitud , restrigiendo la
superficie de hàbitats del animal. La creciente pèrdida de su hàbitat ha contribuido a
que su poblaciòn sufra un declive de 20% en los
ùltimos 16 años.
La vaquita marina
La vaquita marina es uno de los cetàceos màs
pequeños del mundo. Vive en el Golfo de California.
Mide 150 cm y pesa hasta 50 kg.
Esta especie es muy enigmática y tímida. No salta
como los delfines.
La vaquita marina se considera en peligro de
extinción.
La mayor amenaza es el uso de redes de pesca.
Las redes de pesca causan alrederor de 39 muertes
al año (17% de su poblaciòn total). En 2014, la
poblaciòn total de la vaquita marina se estimò a 100
individuos.
El quetzal guatemalteco
El quetzal guatemalteco vive en Am èrica Central y
el sur de Mèxico en los bosques nubosos no
perturbados.
Mide entre 36 y 40 cm de largo y no puede volar.
Es una especie que se considera casi amenazada.
El quetzal es el ave nacional de Guatemala. Su
imagen figura en la bandera y el escudo del país.
En las civilizaciones precolom binas de
Mesoamérica, era considerado un ave divina.
Fue el símbolo de la bondad y la luz, y sus plumasde cola verde fueron veneradas como símbolos para
el crecimiento de las plantas en primavera.
Su hábitat no presenta ninguna alteración, pero en
cambio es mucho menos frecuente en áreas de
bosques talados, donde se incumple la ley y existen
cazadores furtivos o bien en zonas donde los
indígenas sobreexplotan los recursos de la selva.
Por Elena Chrysópoulos
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ANIMALES EN VÍA DE EXTINCIÓN
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DEPORTES
LA GACETA ESPAÑOLA
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El Circuito de CataluñaPor Sergio Organtzis
El Circuito de Cataluña, es un autódromo situado en la
población de Montmeló, provincia de Barcelona, España.
Inaugurado el 1991, tiene un aforo de 131.000
espectadores, y acoge diversas competiciones entre las
que destacan el Gran Premio de España de Fórmula 1 y el
Gran Premio de Cataluña de Motociclismo del
Campeonato Mundial de Motociclismo. También es uno
de los circuitos más utilizados para los ensayos de los
diferentes equipos europeos durante el invierno.
Durante los Juegos Olímpicos de Barcelona 1992 el
Circuito fue el punto de partida y la meta de la prueba de
100 kilómetros contrarreloj para equipos de ciclismo en
ruta.
COMPETICIONES:Formula 1,GP2 series,Moto GP,
Campeonato de España de GT
Campeonato de Cataluña de automovilismo
Campeonato de Cataluña de motociclismo
24 horas Motociclistas de Cataluña Fórmula Q
https://www.youtube.com/watch?v=QqA5fqGGN98
El fútbol club de Barcelona fue fundado el 29 de Noviembre de 1899 por un grupo de doce aficionados al fútbol.
Cabe decir que durante los casi 40 años de la dictadura en España, cuando se prohibieron y reprimieron las
instituciones políticas catalanas, el club se convirtió en uno de los símbolos de la lucha anti-franquista en
Cataluña y de la resistencia contra el centralismo que representaba el régimen franquista. El estadio del F. C.
Barcelona se convirtió en uno de los pocos escenarios públicos donde los aficionados se expresaban libremente,
y el club se convirtió en el mejor embajador de Cataluña en el exterior. Fue en aquellos años cuando se dijo que:
«el Barcelona era más que un club», expresión pronunciada por el presidente Narcís de Carreras en un discurso
en 1968.
Durante los años 1970 continuó el imparable aumento de socios del club: se pasó de los 55 000 a los
80000. Fueron los años en los que el fútbol español abrió las puertas a los jugadores extranjeros y el club fichó a
internacionales como Johan Cruyff, Johan Neeskens, Hugo Sotil, Hansi Krankl y Allan Simonsen. El equipo de
fútbol conquistó en esa década la Liga española, 2 Copas del Rey, 1 Copa de campeones de Ferias y 1 Recopa de
Europa. En 1978 llegó a la presidencia José Luis Núñez, quien dirigiría al club las siguientes dos décadas. Con la
llegada de Pep Guardiola al mando del equipo, el Barcelona pasó a la historia en la temporada 2008/09 tras
conseguir el triplete (Liga, Copa y Copa de Europa).
El clásico es el partido más importante de la Liga y es el más conocido en el mundo por la capacidad del estadio
y también por la calidad del partido. El “clásico” en España significa que es un partido entre equipos que jugaron
untos varias veces. El MSN es el trío imbatible y es la mejor ataca en el mundo. Han conseguido mucho juntos y
también han puesto Barcelona en un nivel mundial muy alto. Este equipo del año 2016 es un equipo inolvidable
que marcó su época.
F C BARCELONAPor Stefán Bogdanovich
La maratónPor Lea Sidirópoulos
es un evento deportivo de 42,195 km de carrera de
resistencia. Tiene sus orígenes en la antigua Grecia
y su nombre lo obtuvo de la proeza realizada por
el soldado ateniense, Fidipides, después de la
batalla de Maratón (490 a.C.), que recorrió,
diferente a lo que se cree, el camino de Atenas aEsparta para pedir ayuda al ejército espartano, pues
la amenaza persa se cernía sobre el mundo griego.
Esparta rehusó ayudar a los atenienses, alegando
encontrarse en fechas de celebraciones religiosas.
Hoy en día la maratón es un evento legendario y
una experiencia única. Es un acontecimiento que
tiene un carácter social, cultural, ecologista,
turístico e histórico. Más de 800 maratones al año
toman lugar en todo el mundo y la mayoría de los
participantes son aficionados que lo hacen porcaridad o simplemente por experiencia. Desde mi
punto de vista merece la pena intentarlo.
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https://www.youtube.com/watch?v=QqA5fqGGN98https://www.youtube.com/watch?v=QqA5fqGGN98
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RECETAS del MUNDO
LA GACETA ESPAÑOLA8
Cannoli SicilianosPor Adriano Brizi
Por Maxime Jost
Ingredientes:
• Arroz para Sushi, ¼ de kilo
• Agua, casi medio litro
• Hojas de alga Nori, 5 ó 6 • Vinagre de arroz
• Sal y azúcar
• Salmón fresco
• Aguacate
• Salsa de soja
• Pasta de wasabi
• Jengibre
Sushi Uramaki
Ingredientes para 24 unidades:
Para la masa de la galleta:
250gr de harina
30 g de azúcar
50 g de manteca de cerdo
5 g de chocolate en polvo amargo
1 c de sal
1 c de canela en polvo
1 c de café1 huevo
30 ml vinagre de vino blanco
30 ml marsala seco o prosecco.
Para el relleno:
750 gr de ricotta de oveja fresquísima
300 gr de azúcar
75 gr de chocolate para fundir
Poner en un bol grande la harina, la sal, la canela, el café en
polvo, el cacao y el azúcar. Añadir la manteca de cerdo, el
huevo y el vinagre mezclado con el Marsala . Esta mezclalíquida debe agregarse lentamente. Para la crema: Coloca en
un bol la ricotta y añade el azúcar. Remueva suavemente los
ingredientes, cubrir el recipiente con film y coloque en la
nevera durante por lo menos una hora. Después, tomar un
tamiz muy fino, colóquelo en un recipiente y con la ayuda de
una espátula aplaste la mezcla de ricotta y el azúcar. Una
vez que tenga una muy buena crema, añadir el chocolate (o,
si se prefiere, los cubos de calabaza confitada, como dice la
tradición) guardarlo en la nevera. Luego, coger la masa para
las galletas del cannoli y estirar hasta obtener una capa fina
1-2 mm, después cortamos 24 unidades (que alargaremoscon las manos, formando óvalos). Luego enrollar en unos
cilindros de metal apropiados, teniendo cuidado de poner
clara de huevo en los extremos antes de apilarlos.Calentar el
aceite en una sartén y luego freír todas las galletas. A
continuación, poner sobre un papel absorbente para quitar
el exceso de aceite y para que se enfríe por completo antes
de retirar los cilindros de metal. Una vez frías, retirar el
cilindro y rellenar con la crema de ricotta y chocolate. Para
completar los cannoli decoramos los extremos con cerezas
confitadas.
Esta receta de sushi uramaki se caracteriza
por tener el arroz por fuera del alga nori.
En un bol mezclamos el vinagre con la sal y elazúcar, y removemos hasta que quede bien
diluido. Cuando el arroz hervido haya
reposado, lo agregamos al bol y dejamos que
absorba la mezcla, tapándolo.
Ahora cortamos el salmón de forma cuadrada,
y extraemos el corazón del aguacate para el
relleno.
Humedecemos las hojas de alga y las
extendemos sobre una esterilla. Recubrimos
con el arroz, dejando un espacio en los bordespara que no nos resulte tan complicado
enrollarlo. Aplastamos la zona del centro y
decoramos con el salmón y el aguacate.
Untamos un poco de pasta wasabi y
enrollamos.
Mojamos el cuchillo y cortamos el rollito en
rodajas, que repartimos en una bandeja.
Servimos con un poco de salsa de soja y
jengibre y !a disfrutar!