fromground to table - gsnj · 강원도예비기술청년창업자육성사업선정...
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From ground to table
Prepared by 박영민Nov. 1 , 2016
대한민국 1등 감자 전문기업 탄생
창업스토리
창업동기
아이템선정
연혁
슈퍼마켓 감자 공급계약 체결
20112011
20122012
20132013
20142014
법인설립
강원도 예비기술 청년창업자 육성사업 선정
씨감자 공급계약 체결
‘청년창업 우수기업’선정 / 강원도
‘칩포테이토’,‘수미칩’원료감자 공급계약 체결
특허등록 제10-1346578‘친환경 꼬마감자의 재배방법 및 그 방법에 의해 재배된 친환경 꼬마감자’
ISO 9001:2008 인증
‘생생칩’ 원료감자 공급계약 체결
20152015 감자 공급계약 체결
20162016 식자재용 감자 공급계약 체결
식자재용 감자 공급계약 체결
2015 농축수산식품창업콘테스트 대통령상 수상KBS 1TV 아이디어 대한민국 ‘나는 농부다’
구성원
•강원대학교 농업자원경제학 석사수료
•前)강원대학교 농업전문창업보육센터매니저
•대학생 창업 연수과정수료 (농림부)
•강원도 풀뿌리기업 재능나눔봉사단
'농업농촌분야 전문위원'
박영민 각자대표
•강원대학교 원예학 학사 졸업
•前)감자 신품종 연구개발 기업 전략기획 팀장
•대학생 창업 연수과정 수료(농림부)
•한국감자연구회 이사
권민수 각자대표
농업인 교육
지자체 용역
구매
경상권 산지관리
온라인 마케팅
전라 · 충청권 산지관리
상시 근로자수 9명일용직 근로자수
8~15명/日전년도 매출액6,286백만원
R&D
교육·컨설팅
물류관리
강원권 산지관리
허태호 팀장 김경철 과장 백승욱 대리 이재영 대리 지광배 대리
물류관리
클레임 대응
최원주 주임
총무·회계
산지통합시스템 관리
김정원 주임
씨감자생산 감자생산자
검사, 생산관리기술지도
생산비 지원
신상품 개발시장분석판매
생산에만전념
고객
씨감자생산 , 생산관리, 판매에 이르는 전과정 시스템화
전국 각지의 폭넓은 산지
200여명의생산자
5,000톤/년
수확시기, 품종 등을 고려한 용도별 연중 공급체계 구축
용도
식자재용(깐감자)
소매용성형칩용(증숙감자)
칩 가공용
계약재배양구
평창
정선
춘천
홍천
당진
논산
상주부여
보은
구미
봉화
장흥
김제
영암
해남
제주
창녕
부안
감자부문 N0.1 협력사
매출분석
2012년 2013년 2014년 2015년
단위 : 백만원
자료 : 록야 주식회사
61%
4%
65%20%
26%
297
2,070
4,434
55%
33.6%
6%
4.1%1.3%9%
전년도
기타
봉구비어
아워홈
GS리테일
해태가루비
농심
4,775
6,286
1개월 1만킬로
1년 중 4개월
수업료 1억원
1 등 감 자 전문기업대한민국
대한민국 감자산업을 리드 하는것
새로운 도약
조림용감자?
현재의 재배방법(노지)으로 공급 한계
품질 불규칙(조림 선호 규격)
최상품 감자 대비 25%높은 시세 형성
(조림등급 :1,250원kg, 최상품 등급 : 1,000원/kg)
출처 : 15.10.03 현재 가락동 농산물도매시장 경매가격
벼 육묘장 년간 사용일수 평균 38.2일
생산 과정
수확생육 관리선반 적재파종
1. 가격 경쟁력이 있는가?
2. 충분한 공급 능력이 있는가?
3. 모방할 수 없는 무엇이 있는가?
성공 요인
1.가격 경쟁력이 있는가?
성공 요인
생산비용 3.9배 증가
생산비용 (원/평)
13000
9750
6500
3250
일반
3,680원
꼬마
12,980원
0
자료 : 농축수산물 소득자료집_농촌진흥청(2013)
생산량 5배 증가
생산량 (kg/평)
50
37.5
25
12.5
일반
8.4kg
꼬마
42kg
0
자료 : 통계청(2011~14 평균)
생산성
1.8m (1평)
1.8m (1평)
육묘 선반육묘 선반
재배용기
ü 용기 당 생산량 :평균 1.4kg
ü 평당 생산량 :1.4kg x 30개(용기 수) = 42kg
<선반 재배 모형>
5단적재
생산원가 29% 감소
생산원가 (원/kg)
440
330
220
110
일반
437원
꼬마
309원
0
자료 : 통계청(2011~14 평균)
판매가 경쟁력
원가 (원/100g)
400
300
200
100
일반
238원
조림
300원
친환경
330원
경쟁력구간
친환경 꼬마0
판매가 (원/100g)
경쟁력구간
일반43원 30원
81.6%
90.6%
가격출처 :‘15.10.25 주요 대형마트 판매가격
2. 충분한 공급 능력이 있는가?
성공 요인
국내 감자 생산량의 약 13% 생산가능
주요 5개도 벼 육묘장 면적 2,949,000평
벼 육묘장 비수기 활용 비율 평균 21.8%
자료자료 : : 벼벼 육묘장육묘장 시설개선시설개선 및및 문제점문제점 보완보완 연구연구국립식량과학원국립식량과학원 20152015
3. 모방할 수 없는 무엇이 있는가?
성공 요인
전세계 어떠한 품종도꼬마감자로 만들 수 있는 기술
3~5년이라는 씨감자 생산기간은경쟁사에 커다란 진입장벽
1년 1년 1년 1년1년
기본종 기본식물 원원종 원종 보급종
농가 재배용 씨감자의 생산기간은 총 5년
조리 편리, 취식 용이, 가격 저렴,
거기에 친환경까지...
2015 2015 농축수산식품농축수산식품 창업창업 콘테스트콘테스트 대통령상대통령상((대상대상))
KBS 1TV KBS 1TV 아이디어아이디어 대한민국대한민국‘‘나는나는 농부다농부다’’
FⓦRM
대한민국 농산업을 혁신 하는것
BEYOND
정밀농업의 시작 - FⓦRM
Ø 내 밭에서 측정한 기상을 이용한 작물관리
Ø 적시적량 방제 조건 설정, 토양 비옥도에 따른 비료시비 결정
Ø 투입요소의 감축과 생산량 증대사이에서 최대 이익을 목표
Ø 농장에 설치한 스마트기기를 통해 수분, 비료 정보와 지리정
보시스템과 기상정보시스템을 지원해 주는 시스템
시스템의 시스템 - FⓦRM
초상온도 높이 관측
Ø 내 밭에서 측정한 기상을 이용한 작물관리
Ø 적시적량 방제 조건 설정, 토양 비옥도에 따른 비료시비 결정
Ø 생산성 향상 및 품질 보증
카메라설치
시스템의 시스템 - FⓦRM
Ø 효율적인 산지관리 가능
기상정보 DB / 지리정보 DB / 재배정보 DB
날씨기반 농업위험관리 시스템(FwMS)
Ø 농업경영비 지출 감소 및 생산량 증대
Ø 작물 생육 전과정을 관리하는 솔루션 제공
시스템의 시스템 - FⓦRM
날씨기반날씨기반 농업경영농업경영 관리관리 시스템시스템(F(FⓦⓦRRM)M) 자료자료 처리처리 흐름도흐름도
시스템의 시스템 - FⓦRM
