føregangsfylke Økologisk frukt og bær - fylkesmannen€¦ · profesjonalisere –auke volum til...
TRANSCRIPT
![Page 1: Føregangsfylke Økologisk frukt og bær - Fylkesmannen€¦ · Profesjonalisere –auke volum til konsum! 4 Produ-sent pakkeri og lager grossist Dagligvare-kjede butikk kunde I DAG](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022071217/604cd25f55c6fc456c67122f/html5/thumbnails/1.jpg)
1
Føregangsfylke
Økologisk frukt og bær
Produksjon og marknad
Frøydis Lindén og Gunnhild Jaastad
Loen, nov. 2015
![Page 2: Føregangsfylke Økologisk frukt og bær - Fylkesmannen€¦ · Profesjonalisere –auke volum til konsum! 4 Produ-sent pakkeri og lager grossist Dagligvare-kjede butikk kunde I DAG](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022071217/604cd25f55c6fc456c67122f/html5/thumbnails/2.jpg)
• Arbeidsmåte i prosjektet
• Tal og trendar for økologisk frukt og bær
• Innblikk i økologisk fruktproduksjon –
spydspiss
• Linkar og videoar som de kan kikke på seinare
2
![Page 3: Føregangsfylke Økologisk frukt og bær - Fylkesmannen€¦ · Profesjonalisere –auke volum til konsum! 4 Produ-sent pakkeri og lager grossist Dagligvare-kjede butikk kunde I DAG](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022071217/604cd25f55c6fc456c67122f/html5/thumbnails/3.jpg)
Mål:15% økologisk forbruk og produksjon innan 2020
3
6 føregangsfylker - nasjonalt ansvar frå 2014
![Page 4: Føregangsfylke Økologisk frukt og bær - Fylkesmannen€¦ · Profesjonalisere –auke volum til konsum! 4 Produ-sent pakkeri og lager grossist Dagligvare-kjede butikk kunde I DAG](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022071217/604cd25f55c6fc456c67122f/html5/thumbnails/4.jpg)
Arbeidsmåte
Profesjonalisere – auke volum til konsum!
4
Produ-sent
pakkeri og lager grossist
Dagligvare-kjede butikk kunde
I DAG
FRAMTIDSMÅL?
L.dir-utredning
![Page 5: Føregangsfylke Økologisk frukt og bær - Fylkesmannen€¦ · Profesjonalisere –auke volum til konsum! 4 Produ-sent pakkeri og lager grossist Dagligvare-kjede butikk kunde I DAG](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022071217/604cd25f55c6fc456c67122f/html5/thumbnails/5.jpg)
Samarbeids-
aktørar
5
Sogn og Fjordane
![Page 6: Føregangsfylke Økologisk frukt og bær - Fylkesmannen€¦ · Profesjonalisere –auke volum til konsum! 4 Produ-sent pakkeri og lager grossist Dagligvare-kjede butikk kunde I DAG](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022071217/604cd25f55c6fc456c67122f/html5/thumbnails/6.jpg)
Økonomi
FoU og
verkemiddel
6
Omsetting
Klynger
Informasjon
![Page 7: Føregangsfylke Økologisk frukt og bær - Fylkesmannen€¦ · Profesjonalisere –auke volum til konsum! 4 Produ-sent pakkeri og lager grossist Dagligvare-kjede butikk kunde I DAG](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022071217/604cd25f55c6fc456c67122f/html5/thumbnails/7.jpg)
7
Klynger
Fruktlager
Føregangsdyrkarar
Suksesshistoriar
Visningshagar –
Njøs og NIBIO
Studieturar –
gardsbesøk –
hospitering
Øko på
konvensjonelle
møter
![Page 8: Føregangsfylke Økologisk frukt og bær - Fylkesmannen€¦ · Profesjonalisere –auke volum til konsum! 4 Produ-sent pakkeri og lager grossist Dagligvare-kjede butikk kunde I DAG](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022071217/604cd25f55c6fc456c67122f/html5/thumbnails/8.jpg)
8
Omsetting
Kommunikasjon –
handlingsplan
(grossist)
Sortar
Produktutvikling
Prognoseverkty -
Klienten
![Page 9: Føregangsfylke Økologisk frukt og bær - Fylkesmannen€¦ · Profesjonalisere –auke volum til konsum! 4 Produ-sent pakkeri og lager grossist Dagligvare-kjede butikk kunde I DAG](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022071217/604cd25f55c6fc456c67122f/html5/thumbnails/9.jpg)
9
Økonomi-
vurdering
Kalkyle/analyseverkty
Kartleggje økonomi
tettplanting
NIBIO 2015-17
Arbeidsoperasjonar
Meirpris 20% - mål
Offentleg innkjøp
![Page 10: Føregangsfylke Økologisk frukt og bær - Fylkesmannen€¦ · Profesjonalisere –auke volum til konsum! 4 Produ-sent pakkeri og lager grossist Dagligvare-kjede butikk kunde I DAG](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022071217/604cd25f55c6fc456c67122f/html5/thumbnails/10.jpg)
10
FoU og
verkemiddel
Næringsforsyning
Ugras
Lus - viklarar
Regelverk og
innsatsfaktorar
![Page 11: Føregangsfylke Økologisk frukt og bær - Fylkesmannen€¦ · Profesjonalisere –auke volum til konsum! 4 Produ-sent pakkeri og lager grossist Dagligvare-kjede butikk kunde I DAG](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022071217/604cd25f55c6fc456c67122f/html5/thumbnails/11.jpg)
11
Informasjon
ØKO i KONV.
Debio-regelverk –
veileder B
DYRKARAR: -Øko-hjørne
-nlr.no og agropub.no
-dyrkarmanualar, nlr.no
FORBRUKARAR:Sosiale medier - FB
PROSJEKTINFO-nyheitsbrev
-nettside foregangsfylker
![Page 12: Føregangsfylke Økologisk frukt og bær - Fylkesmannen€¦ · Profesjonalisere –auke volum til konsum! 4 Produ-sent pakkeri og lager grossist Dagligvare-kjede butikk kunde I DAG](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022071217/604cd25f55c6fc456c67122f/html5/thumbnails/12.jpg)
12
Kor og kor mykje?
Hardanger- Frukt
Sogn- Frukt
- Bær Telemark - Frukt
- bær
Viken-området- Frukt
- Bær
Trøndelag – Nord-Norge- Bær
Agder- Bær
![Page 13: Føregangsfylke Økologisk frukt og bær - Fylkesmannen€¦ · Profesjonalisere –auke volum til konsum! 4 Produ-sent pakkeri og lager grossist Dagligvare-kjede butikk kunde I DAG](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022071217/604cd25f55c6fc456c67122f/html5/thumbnails/13.jpg)
13
0 200 400 600 800 1000 1200 1400 1600
Epler
Pærer
Plommer
Jordbær
Andre bær
Moreller/Kirsebær
Areal (daa) per kultur i 2014
økologisk karens
![Page 14: Føregangsfylke Økologisk frukt og bær - Fylkesmannen€¦ · Profesjonalisere –auke volum til konsum! 4 Produ-sent pakkeri og lager grossist Dagligvare-kjede butikk kunde I DAG](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022071217/604cd25f55c6fc456c67122f/html5/thumbnails/14.jpg)
5,3 % av frukt-og bærarealet Ø i 2014
14
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
2009 2010 2011 2012 2013 2014
Areal (daa) med økologisk og karensareal frukt og bær 2009-2014
Økologisk Karens SUM
![Page 15: Føregangsfylke Økologisk frukt og bær - Fylkesmannen€¦ · Profesjonalisere –auke volum til konsum! 4 Produ-sent pakkeri og lager grossist Dagligvare-kjede butikk kunde I DAG](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022071217/604cd25f55c6fc456c67122f/html5/thumbnails/15.jpg)
Sogn og Fjordane størst på øko-frukt!
15
0
100
200
300
400
500
600
FRUKT BÆR FRUKT BÆR frukt bær
2012 2013 2014
Areal per fylke 2014 – 5 på topp
Buskerud Hordaland Sogn og Fjordane Telemark Østfold
![Page 16: Føregangsfylke Økologisk frukt og bær - Fylkesmannen€¦ · Profesjonalisere –auke volum til konsum! 4 Produ-sent pakkeri og lager grossist Dagligvare-kjede butikk kunde I DAG](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022071217/604cd25f55c6fc456c67122f/html5/thumbnails/16.jpg)
Auke i øko-eple levert til fruktlager kl.1
16
0
20
40
60
80
100
120
140
2010 2011 2012 2013 2014
Norsk produksjon av økoeple i tonn
Hordaland Sogn og Fjordane Buskerud Telemark Vestfold SUM
![Page 17: Føregangsfylke Økologisk frukt og bær - Fylkesmannen€¦ · Profesjonalisere –auke volum til konsum! 4 Produ-sent pakkeri og lager grossist Dagligvare-kjede butikk kunde I DAG](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022071217/604cd25f55c6fc456c67122f/html5/thumbnails/17.jpg)
Meirpris
2014 – frå 1 - 32% meirpris for pakningar
2015 – Bama 20-25% meirpris i løfte
Prisen på norsk konv. frukt er høg
Bama – målsetjing om auke i tonn per kultur i kvart
år fram til 2025.
Coop?
17
![Page 18: Føregangsfylke Økologisk frukt og bær - Fylkesmannen€¦ · Profesjonalisere –auke volum til konsum! 4 Produ-sent pakkeri og lager grossist Dagligvare-kjede butikk kunde I DAG](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022071217/604cd25f55c6fc456c67122f/html5/thumbnails/18.jpg)
Ca.1% av omsetjinga Ø – 40%-50% auke
kvart år sidan 2012!
18
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
2011 2012 2013 2014
Mil
l. k
ron
er
Omsetting av økologisk frukt, bær og nøtter i norsk daglegvare
![Page 19: Føregangsfylke Økologisk frukt og bær - Fylkesmannen€¦ · Profesjonalisere –auke volum til konsum! 4 Produ-sent pakkeri og lager grossist Dagligvare-kjede butikk kunde I DAG](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022071217/604cd25f55c6fc456c67122f/html5/thumbnails/19.jpg)
Den økologiske forbrukaren
19
![Page 20: Føregangsfylke Økologisk frukt og bær - Fylkesmannen€¦ · Profesjonalisere –auke volum til konsum! 4 Produ-sent pakkeri og lager grossist Dagligvare-kjede butikk kunde I DAG](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022071217/604cd25f55c6fc456c67122f/html5/thumbnails/20.jpg)
Danmark - idealisten
20
![Page 21: Føregangsfylke Økologisk frukt og bær - Fylkesmannen€¦ · Profesjonalisere –auke volum til konsum! 4 Produ-sent pakkeri og lager grossist Dagligvare-kjede butikk kunde I DAG](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022071217/604cd25f55c6fc456c67122f/html5/thumbnails/21.jpg)
Sverige - idealisten
21
![Page 22: Føregangsfylke Økologisk frukt og bær - Fylkesmannen€¦ · Profesjonalisere –auke volum til konsum! 4 Produ-sent pakkeri og lager grossist Dagligvare-kjede butikk kunde I DAG](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022071217/604cd25f55c6fc456c67122f/html5/thumbnails/22.jpg)
22
![Page 23: Føregangsfylke Økologisk frukt og bær - Fylkesmannen€¦ · Profesjonalisere –auke volum til konsum! 4 Produ-sent pakkeri og lager grossist Dagligvare-kjede butikk kunde I DAG](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022071217/604cd25f55c6fc456c67122f/html5/thumbnails/23.jpg)
Økologisk Eple-og plommeproduksjon
23
![Page 24: Føregangsfylke Økologisk frukt og bær - Fylkesmannen€¦ · Profesjonalisere –auke volum til konsum! 4 Produ-sent pakkeri og lager grossist Dagligvare-kjede butikk kunde I DAG](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022071217/604cd25f55c6fc456c67122f/html5/thumbnails/24.jpg)
Ekstensivt – aktivt – robust – lokal omsetting
24
![Page 25: Føregangsfylke Økologisk frukt og bær - Fylkesmannen€¦ · Profesjonalisere –auke volum til konsum! 4 Produ-sent pakkeri og lager grossist Dagligvare-kjede butikk kunde I DAG](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022071217/604cd25f55c6fc456c67122f/html5/thumbnails/25.jpg)
Tettplanting – lik konvensjonell - konsum
25
![Page 26: Føregangsfylke Økologisk frukt og bær - Fylkesmannen€¦ · Profesjonalisere –auke volum til konsum! 4 Produ-sent pakkeri og lager grossist Dagligvare-kjede butikk kunde I DAG](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022071217/604cd25f55c6fc456c67122f/html5/thumbnails/26.jpg)
Tettplanting i gamalt morellfelt
26
![Page 27: Føregangsfylke Økologisk frukt og bær - Fylkesmannen€¦ · Profesjonalisere –auke volum til konsum! 4 Produ-sent pakkeri og lager grossist Dagligvare-kjede butikk kunde I DAG](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022071217/604cd25f55c6fc456c67122f/html5/thumbnails/27.jpg)
Mekanisk ugrashandtering
27
![Page 29: Føregangsfylke Økologisk frukt og bær - Fylkesmannen€¦ · Profesjonalisere –auke volum til konsum! 4 Produ-sent pakkeri og lager grossist Dagligvare-kjede butikk kunde I DAG](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022071217/604cd25f55c6fc456c67122f/html5/thumbnails/29.jpg)
Parallellproduksjon: økologisk og
konvensjonell prod innan ein
kultur på same gard
• Alle teigar med same sort må drivast økologisk
i fruktproduksjon
• Parallellproduksjon på same sort ikkje lov –
problematisk i bærproduksjon
• Ta kontakt dersom dette er ei problemstilling!
30
![Page 30: Føregangsfylke Økologisk frukt og bær - Fylkesmannen€¦ · Profesjonalisere –auke volum til konsum! 4 Produ-sent pakkeri og lager grossist Dagligvare-kjede butikk kunde I DAG](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022071217/604cd25f55c6fc456c67122f/html5/thumbnails/30.jpg)
Tilsyn og kontroll
Debio – kontroll kvart år
Send tips til Debio
Sjekk aktiv drift!
Mattilsynet er klageinnstans for Debio
Rådgjevingshjelp frå NLR!
31
![Page 31: Føregangsfylke Økologisk frukt og bær - Fylkesmannen€¦ · Profesjonalisere –auke volum til konsum! 4 Produ-sent pakkeri og lager grossist Dagligvare-kjede butikk kunde I DAG](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022071217/604cd25f55c6fc456c67122f/html5/thumbnails/31.jpg)
NLR har gode rådgjevingsordningar
for øko-interesserte!
32
![Page 32: Føregangsfylke Økologisk frukt og bær - Fylkesmannen€¦ · Profesjonalisere –auke volum til konsum! 4 Produ-sent pakkeri og lager grossist Dagligvare-kjede butikk kunde I DAG](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022071217/604cd25f55c6fc456c67122f/html5/thumbnails/32.jpg)
Abonner på nyheitsbrev!
33
Takk for meg!