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mars 2008
Framboise: production et productivité
Denis Giroux, agronomeRéseau de lutte intégrée Bellechasse
mars 2008
Quelques chiffres
• Au Canada:– 3000 ha dont 1700 en Colombie-Britannique– 700 ha au Québec
• Au Québec:– #1: Région de Montréal– Régions de Québec et Chaudière-Appalaches– Rendement de 3800 kg/ha (CREAQ, 2007)
mars 2008
Productivité• Notion technico-économique qui réfère au
rendement de la culture. • Rendement: kg/ha
• Qualité: mesure de la qualité:– apparence, durée de conservation, fermeté,
résidus de pesticides, saveur, valeur nutritive, etc.
mars 2008
Facteurs de production
• Climat: pluviométrie, température, vent, etc• Sol: caractéristiques biologiques, chimiques
et physiques• Cultivars• Régie de production: préparation et entretien
du sol, irrigation, taille, fertilisation, amendement, contrôle des ravageurs, récolte, etc
mars 2008
Choix du site• Framboisière établie pour 10-20 ans• Bien connaître le terrain:
– Exposition au vent– Sol léger ou lourd, profondeur– Compaction– Drainage (zone d’accumulation d’eau, où sont
les drains?– Historique du champ: cultures, maladies, etc – Analyse de sol
mars 2008
Implantation • Formation de billons (drainage, type de sol)
• Application de chaux– pH visé de 6,5
• Choix du cultivars– Hâtivité, vigueur, tolérance aux maladies, etc
• Distance de plantation: 24 pouces entre les plants, 12 pieds entre les rangs
mars 2008
Irrigation • Aspersion vs goutte-à-goutte• Points forts du goutte-à-goutte:
– Facilité d’utilisation– Économie d’eau– Pas de bris de fruits par l’eau– Diminution des maladies
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Amendements• Amendements:• Avant l’implantation:
– Correction du pH, visé 6,5– Fumier ou compost
• Pendant les années de production:– Chaux: dose d’entretien– Fumier ou compost: peu fréquent, framboisière
plus âgée
mars 2008
Fertilisation• Engrais minéraux: selon l’application de
fumier ou compost, analyse de sol• Azote (N): vise 55 kg/ha• Phosphore (P), Potasse (K), Magnésium
(Mg): grille de fertilisation mais…– Il faut des bonnes conditions de sol (drainage,
compaction, pH, etc) – Pas une science exacte
mars 2008
Fertilisation
• Fertigation (goutte-à-goutte)– Combinaison d’engrais ou utilisation de
formules préparées (N, K, Mg, Ca)– Engrais dans la zone racinaire
• Fertilisation foliaire– Azote, bore, magnésium, calcium– Résultats variables
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Palissage
• Méthode du piquet– Plants attachés à des piquets espacés de 3-4
pieds– Nécessite + + + piquets– Diminution des dégâts par le vent
• Méthode par palissage– Plants retenus par deux broches– Plus rapide
mars 2008
Taille • Objectif (framboise standard):
– 12-15 tiges/mètre de rang – Largeur du rang: 12-18 pouces
• Pourquoi?– Garder les meilleures tiges (gros calibre)– Avoir des rangs aérés – Réduire l’incidence des maladies
mars 2008
Taille (suite)
• Quand?• Printemps-été:
– Éliminer les tiges brisées par l’hiver– Éliminer les tiges qui poussent en dehors du
rang (tondeuse, débroussailleuse)
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Taille (suite)
• Quand?• Après la récolte
– Éliminer les cannes– Éliminer les tiges qui sont:
• trop petites• trop près les unes des autres• Malades
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Les ravageurs
• Insectes• Maladies• Mauvaises herbes• Site + régie = diminution de maladies • Les pesticides ne font pas tout!• Régie biologique difficile
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Insectes • Fruits:
– Anthonome, punaise terne, byture, tétranyque, nitidule
• Tiges, feuilles, racines:– Anneleur, rhizophage, tordeuse, nématode
• Dépistage• Activité selon température (15°C)• Peu d’insecticides
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Maladies• Fruits:
– Moisissure grise, rouille, anthracnose, graineuse • Tiges, feuilles:
– Anthracnose, brûlure des dards, rouille, brûlure bactérienne
• Historique de champ, sensibilité des cultivars, régie de culture (fertilisation, taille, exposition au vent)
• Traitement fongicide préventif
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Maladies
• Racines:– Phytophtora, pourriture noire des racines
(Pythium, Rhizoctonie), tumeur du collet
• Qualité des plants• Conditions du sol: drainage, compaction,
historique de maladies• Fongicide = 0
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Mauvaises herbes• Avant l’implantation:
– Contrôle des vivaces
• Années de productions:– Application sur le rang d’herbicides:– Large spectre: Casoron (résiduel)– Anti-graminée: Venture– Anti-germinant: devrinol, simazine
mars 2008
La réussite est dans les détails
Merci