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Formation du CEDS Formation du CEDS
du Club Méditerranéedu Club MéditerranéeVittel, le 16 octobre 2012Vittel, le 16 octobre 2012
Kerstin HowaldKerstin HowaldEFFAT Tourism Sector SecretaryEFFAT Tourism Sector Secretary
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Contenu de la présentation
• Tourisme en chiffres
• Conditions de travail
• Mesures visant à améliorer la situation
• Activités de l‘EFFAT
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Tourisme en chiffres
• Arrivées *1
global 2010: 940 mio 2030: 1,8 mrd
Europe 2010: 476 mio (51%) 2030: 744 mio (41%)
• Emploi global *2 2011: 260 mio (tourisme direct & indirect)
Europa *3 2008: 12-14 mio (tourisme en général)
9 mio (hôtellerie-restauration)
*1 UNWTO 2011
*2 WTTC 2011
*3 Eurostat 2008
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Conditions de travail
• forte proportion d'emplois atypiques• faibles niveaux d'éducation / de compétence• forte proportion de jeunes travailleurs/euses• forte proportion de femmes salariées• faibles niveaux de revenus• rotation élevée du personnel• risques élevés pour la santé• forte proportion de travail non-déclaré / au noir• proportion élevée de PME
Source: Eurofound, Hotels and Restaurants, Fact Sheet, 2008; Eurostat, Statistics in Focus 90/2008;
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Emploi (1)Type de contrat et de l'emploi
Source : Eurofound, Hotels and Restaurants, Fact Sheet, 2008
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Emploi (2)Formes du travail précaire
Source : Etude de l‘EFFAT « L’emploi précaire en Europe: Causes et conséquences pour les secteurs de l’Agriculture, de l’Alimentation et du Tourisme », 2011
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Structure d'âge
Source : Eurofound, Hotels and Restaurants, Fact Sheet, 2008
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Hommes et femmes
Source: Eurostat, 2009
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Revenus
Source: Eurostat, 2009
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Mesures visant à améliorer la situation (1)
• assurer et développer les acquis sociaux, p.e. – le droit à des congés payés
– la réglementation du temps de travail
– les salaires décents car ce sont des conditions préalables fondamentales pour
le tourisme
• renforcer l'attractivité de l'emploi– création d'emplois durables et viables
– possibilités de formation / développement
– mesures visant à concilier la vie professionnelle + la vie privée / familiale
– mesures visant à améliorer la sécurité et la santé au travail
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Mesures visant à améliorer la situation (2)
• lutte contre la concurrence déloyale et le dumping social: égalité de traitement de tou(te)s les employé(e)s à un endroit donné, à savoir salaire égal et conditions de travail pour un travail égal, conformément aux lois et conventions collectives
• restriction de l'externalisation et de la sous-traitance• lutte contre le travail non-déclaré / au noir• information et consultation des travailleurs/euses• dialogue social
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Activités de l‘EFFAT (1)
• influencer les institutions européennes concernant les politiques et les procédures législatives sociales et pertinentes pour le secteur, p.e.
– directives sur le temps de travail, le travail temporaire, le détachement des travailleurs
– politique européenne sur le tourisme, label de qualité, charte, observatoire
• dialogue social avec l’association européenne des employeurs HOTREC, p.e.
– passeport européen de qualification et de compétences
– initiatives conjointes visant à la mobilité des travailleurs, l'emploi non-déclaré, RSE, etc.
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Activités de l‘EFFAT (2)
• soutien des Comités d'entreprise européens dans les chaînes transnationales de l’hôtellerie et de la restauration
– p.e. accords-cadres internationaux
• interne à l’EFFAT – p.e. coordination de la politique de négociations collectives,
lignes directrices pour lutter contre le travail précaire
• coopération intersectorielle
European Trade Union Liaison Committee on Tourism (ETLC)Comité de liaison syndical européen sur le tourisme
– p.e. Charte syndicale européenne sur le tourisme
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14Formation CEDS Club Méditerranée, Vittel, 16 octobre 2012
Lutte contre le travail précaireProjet de l’EFFAT « Inclusion sociale des travailleurs précaires dans l'agriculture, l'alimentation et le tourisme »Résultats:
– Résumé « L’emploi précaire en Europe: Causes et conséquences pour les secteurs de l’Agriculture, de l’Alimentation et du Tourisme » de l’étude WLRI
– 10 points clés de l’EFFAT pour lutter contre le travail précaire dans l’alimentation, l’agriculture et le tourisme
– Critères d’orientation de l’EFFAT sur l’emploi intérimaire– Site web de l’EFFAT www.precarious-work.eu
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15Formation CEDS Club Méditerranée, Vittel, 16 octobre 2012
Responsabilité sociale des entreprises
• Initiative EFFAT-HOTREC pour une amélioration de la Responsabilité sociale des entreprises (RSE) dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration12/2004
• Accord FERCO – EFFAT sur la Responsabilité Sociales des Entreprises (RSE) dans le secteur de la Restauration Collective Concédée1/2007– mis en œuvre par les partenaires sociaux au niveau national– collecte des bonnes pratiques de RSE dans le secteur– présentation aux séances plénières des Comités du dialogue
social sectoriel
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16Formation CEDS Club Méditerranée, Vittel, 16 octobre 2012
European Works Councils in HRCTHotels Catering Fast FoodAccor Aramark McDonald’sHilton Compass Yum!Rezidor SodexoStarwood/Sheraton Elior Others:Club Méditerrannée Gate Gourmet Edenred (nego)InterContinental LSG SkyChefsScandic AutogrillNH Hoteles (nego) Fazer
SSP (nego)
Tour OperatorsTUIThomas CookCompagnie des Alpes (nego)Carlson WagonLits Travel (nego)
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Merci pour votre attention!
Kerstin HOWALDTourism Sector Secretary
EFFAT (European Federation of Food, Agriculture and Tourism Trade Unions)
CoordinatorETLC (European Trade Union Liaison Committee on Tourism)
c/o EFFAT Rue Fossé aux Loups 38
BE - 1000 BruxellesTel: ++32 2 218 77 [email protected]
www.effat.orgwww.etlc-network.eu