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Presentazione di una start up/proposta per nuove forme di urbanità economiche e sociali a Bologna.TRANSCRIPT
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FOODIES’ TOOLS
Art direction & graphic designCopy strategy
Lorena D’Alfonso: Sara Mantenuto:
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EXECUTIVE SUMMARY
area RISORSE
areaCOMMERCIALE
area SERVIZIO/PRODOTTO
Regione ER:-Demanio
- Camera di commercio (CCIAA) (bando 2010/2011-regolamento a favore delle
nuove imprese)
RICERCHE:-Contatti con universitàdiBologna dipartimento
di urbanistica-Contatti con enti pubblici
PROGETTAZIONE:Brand image
pianifi cazione attività agricole
PARTNER COMMERCIALI E CLIENTI:creazione e mantenimento di relazioni con il territorio:- eating events- advertising e gadgets
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COEVOLUZIONE: CRESCERE INSIEME
Attiviamo un orto pubblico di quartiere, organizziamo eating events e allestiamo i punti vendita locali e i piccoli centri di distribuzione alimentare.
FOODIES’
TOOLSstrumenti da buongustai
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Il fenomeno dello sprawl urbano è un rischio.Le persone si spostano nei centri commerciali disneya-ni e multifunzionali, vivendo esperienze d’acquisto ed intrattenimento solitarie.
La città cresce, il territorio no!Risorse ambientali stressate dall’agricoltura industria-
le e dagli alluvioni immobiliaristi
PROBLEMA
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Un orto pubblico e un mercato di quartiere, un tavolo di lavoro per la riqualificazione del territorio e delle re-lazioni locali, sociali e commerciali.
- Offriamo la possibilità ai residenti del quartiere di acquistare prodotti alimentari freschi direttamente
nell’orto; di intrattenersi nello spazioricreativo interno.
- Incoraggiamo gli acquisti presso i punti vendita ei produttori della zona, attraverso eating events.
SOLUZIONE
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Il concept di un nuovo format per la gestione parteci-pata del territorio pubblico ottiene:
- riqualificazione aree urbane- chiusura dei cicli produttivi
- incoraggia l’integrazione e la partecipazione- riduzione del rischio ambientale (CO2, sprawl)
Ha già funzionato:-La partnership tra produttori e centri sociali
(ex mercato24, Vag 61, Scuola di Pace)-Il tavolo aperto di progettazione per la riqualificazione
del quartiere Bolognina.
MODELLO DI BUSINESS
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- Coltivazione e vendita di alcune specialità stagionali.- Organizzazione di eating events per le realtà com-merciali locali.- Riqualificazione aree demaniali Bolognesi.
- Residenti del quartiere (giovani, anziani, stranieri: chi ha una mobilità ridotta) - Punti vendita circostanti (piccoli market e negozi schiacciati nella competizione vs centri commerciali e grandi magazzini).
COSA
A CHI
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AGROTAINMENT:agricoltura e intrattenimento,
in un solo luogo.
Unique Selling Proposition: offriamo uno spazio pubblico, coltivato e a disposizio-ne dei residenti; favoriamo le occasioni d’incontro nei luoghi del quartiere. I gesti rituali (fare la spesa, chiac-chierare mentre si mangia) danno luogo ad esperienze collettive.
MAGIA SOTTOSTANTE
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MARKETING E VENDITE #1
IL MIX:Prodotti alimentari stagionali, freschi e tracciabili per i residenti; Servizi per l’intrattenimento collettivo, formulati per punti vendita locali.
COME?
OBIETTIVO:Diffusione del Format, attraverso una forte immagine coordinata.
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MARKETING E VENDITE #2STRATEGIA D’ACCESSO AL MERCATO
Evitiamo di sovrapporci alle attività commerciali e alle strutture ricreative pubbliche già esistenti/operanti
a livello locale.
Coinvolgiamo i competitors, che avranno un posto al tavolo della gestione del territorio pubblico.
Acquistando i nostri eventi, anche i competitorsentrano nel network dei “buongustai”: coloro che
amano il cibo sano e la convivialità.
COME?
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- Appoggio Comune/quartiere- Appoggio della Regione ER- Design dei servizi e comunicazio- ne integrata- Brand Image e packaging- Vicinanza alle risorse idriche- Diffusione del format con eventi
- Core competence non agricola- Capacità/efficienza produttiva limitata- Assortimento prodotti limitato- Vicinanza a fonti di inquinamento (orto in città)
- Unico servizio di design per l’agricol tura e per la gestione pubblica del territorio in ER- Design come vantaggio competitivo per partner e collaboratori- Fidelizzazione dei residenti nel quar tiere sede del format- Trend bio/eco/consumo critico- Forte tradizione agricola in regione
- Non essere compresi come impresa dal target - Guerra sul prezzo nel settore agroalimentare- Competitors grandi (centri com merciali e GDO)- Scarsa redditività del prodotto agricolo- Clima
PUNTI DI FORZA
MINACCEOPPORTUNITA’
PUNTI DI DEBOLEZZA
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ESTERNO INTERNO
Sistemi pubblici per la gestionedel territorio.
- qualità del territorio- salvaguardia del benessere collettivo
REGOLE, NORMATIVE, BUROCRAZIA
Centri sociali e associazioniculturali locali
- qualità della vita- integrazione sociale e partecipazione
RITUALI COLLETTIVI
Punti vendita alimentari e non, centri di distribuzione locale
- guadagno, strategie di vendita- relazioni commerciali profit-tevoli, a medio/lungo termine
EFFICIENZA ECONOMICA
Attori sociali
- sicurezza- convenienza
- piacere, intrattenimento
PASSIONI, INTERESSI PERSONALI
QU
ALITA
’C
ON
VENIEN
ZA
ENTI PUBBLICI
INDIVIDUIATTIVITA’ COMMERCIALI
COMUNITA’ RESIDENZIALI
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ESTERNO INTERNO
QU
ALITA’
CO
NVEN
IENZA
ENTI PUBBLICI
INDIVIDUIATTIVITA’ COMMERCIALI
COMUNITA’ RESIDENZIALI
PASSIONI, INTERESSI PERSONALIEFFICIENZA ECONOMICA
REGOLE, NORMATIVE, BUROCRAZIA RITUALI COLLETTIVI
Eating events per favorire l’incontro tra
soggetti pubblici e privati
Orto pubblico, collettivo per la riqualificazione dello spazio pub
blico e migliorare la qualità.
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CONCORRENZA E ATTORIAlleanze e partnership
Mercatini bio, centri sociali e piccoli produttoriServizi di catering e organizzazione eventi
FinanziatoriSoggetti pubblici (bandi di concorso)
RedditivitàIntroduzione del design nella gestione del territorio pubblico
e nella filiera agroalimentare apporta- visone human centred,
- approccio transdisciplinare, multifrontale- favorisce l’attivazione della critical mass .
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SUGGESTIONI / DEMO
CHIUSURACICLO
PRODUTTIVO
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Spazi espositivi in piccoli negozi di Quartiere.
Assaggini di frutta e primizie di stagione
Allestimenti stagionali dellevetrine
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DEMO QUARTIERE NAVILE
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PASSI SUCCESSIVI
Costruire l’attrattività territoriale del quartiere, affinchè diventisimbolo di un nuovo format diproduzione, distribuzione,comunicazione; e di nuove forme di socialità domestica.
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ELABORAZIONE DEL MARCHIO
}}
}Frutta e verdura,cibi sani e genini.
Gioco,intrattenimento,golosità.
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•P. Kotler, G. Armstrong, “Principi di marketing”. PEARSON, 2009.•G. Kawasaki, “L’arte di chi parte (bene)”. ETAS, 2006.•P. Bonora, L. Cervellati (a cura di) “Per una nuova urbanità dopo l’alluvione immobi-liarista”. BIBL. DI CULTURA CIVILE I MURI BIANCHI, 2009• M. Pollan, “La botanica del desiderio”. IL SAGGIATORE, 2005
Per il testo del Piano Territoriale Regionale:http://www.ermesagricoltura.it/Piano-Regionale-Sviluppo-Rurale/Programma-di-Sviluppo-rurale-2007-2013www.comune.bologna.itwww.prober.ithttp://corsi.unibo.it/geografia/Pagine/materiali-realizzati-nelle-attivit-del-corso.aspxSi ringraziano per l’attenzione dedicata al progetto:Professoressa Paola Bonora e Dott. Alessandro Mengozzi, Dipartimento di Discipline Geografiche dell’Università di Bologna URP Bologna.Segreteria del Patrimonio, Comune di Bologna.Autorità di bacino, Demanio della Regione Emilia Romagna.
BIBLIOGRAFIA E LINKOGRAFIA:
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FOODIES’ TOOLS
Art direction & graphic designCopy strategycorso:Design Management
Lorena D’Alfonso Sara Mantenuto
Docente: Andrea Carnoli