Frische Zutaten ...

Food and BeverageAnswers for industry.

Wie werden Unternehmen dauerhaft dem Kostendruck gerecht? Welche Produktionsmethoden tragen dem immer

dynamischeren Konsumverhalten Rechnung? Wie kann stabile Qualität auch über weltweit verteilte Standorte

sichergestellt werden? Oder wie lässt sich das Tracking und Tracing so effizient wie möglich gestalten?

Wir geben Antworten. Auf die Herausforderungen in Ihrer Branche.

total cost of ownership | speed of change | quality | tracking and tracing | sustainability

Seit vielen Jahren pflegen wir einen engen Kontakt zu führenden Nahrungsmittel- und Getränkeherstellern aus der ganzen Welt. Hören zu, wo der Schuh drückt. Beobach-ten die Branche. Und entwickeln entspre-chende Konzepte.

Bei der Auswahl der Produkte und Systeme für unser Portfolio orientieren wir uns in erster Linie an den großen Herausforde-rungen, die Unternehmer in Ihrer Branche heute treiben: niedrigere Kosten, eine flexi-blere Produktion, reproduzierbare Qualität

und ein effizientes Tracking und Tracing. Wir sind überzeugt davon, dass sich diese Aufgaben am Besten durch eine ganzheit-liche Herangehensweise lösen lassen: durch die optimale Vernetzung aller Unter-nehmensbereiche.

Wir denken weniger in „Inseln“, als in durch- gängigen Lösungen und halten dafür ein umfassendes Angebot für Sie bereit. Dieses umfasst alles rund um die Produktions-automatisierung, die Erzeugung von Strom,Wärme und Prozessdampf, die Hochspan-

nungstechnik, die Mittelspannungs- und Niederspannungs-Energieverteilung sowie das Gebäudemanagement – ergänzt um maßgeschneiderte Lösungen für Ihre IT, Manufacturing Execution Systeme (MES), Prozessinstrumentierung und Analytik, Lösungen für die Funkerkennung (RFID), Wasser- und Abwasseraufbereitung sowie Service und Support über den gesamten Lebenszyklus. Ein vergleichbares Angebot werden Sie am Markt nicht finden.

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... für eine erfolgreiche Nahrungsmittelproduktion.

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Wie werden Ihre Produkte dauerhaft zu Cash Cows? Darauf gibt es zahlreiche

Antworten: Beispielsweise durch eine durchgängige Automatisierung aller

Produktionsschritte. Durch einen lückenlosen Informationsfluss über alle Unter-

nehmens ebenen. Oder durch ein innovatives Energie- und Wassermanagement.

Unser Portfolio kennt viele Möglichkeiten zur Kostenreduktion – und das selbst-

verständlich über den gesamten Lebenszyklus Ihrer Anlagen hinweg.

total cost of ownership

From farm to packaged goods

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Kosten reduzieren

Kosten lassen sich an verschiedensten Stellen sparen. Beispielsweise durch die durchgängige Automatisierung der Produk-

tionsanlagen inklusive Abfüllung und Verpackung, eine effiziente Produktionslogistik oder durch innovative Lösungen für

Energieerzeugung und -verteilung, Wasser- und Abwasseraufbereitung sowie Umweltschutz. Unser Portfolio bietet Ihnen

entsprechende Lösungen. Allen gemein: sie sorgen für ein ausgewogenes Verhältnis von Invest und Betriebskosten.

Mit Hilfe einer durchgängigen Automati-sierung lässt sich der gesamte Produkti-onsprozess erheblich effizienter gestalten. Mit Totally Integrated Automation bieten wir Ihnen dazu ein einzigartiges Automa-tisierungsspektrum für alle Bereiche. Vom Wareneingang bis zum Warenausgang und von der Produktion bis hin zur ERP-Ebene.

Das Wesentliche an Totally Integrated Au-tomation ist seine konsequente Durchgän-gigkeit. Alle Produkte und Systeme nutzen einheitliche Werkzeuge für Engineering, Visualisierung und Kommunikation. So lässt sich zum einen der Zeit- und Kosten-aufwand über den gesamten Lebenszyklus deutlich reduzieren. Zum anderen sorgt Totally Integrated Automation durch die erhebliche Minimierung der Schnittstellen für einen verbesserten Workflow und höhere Anlagenverfügbarkeit.

Mit entsprechenden Managementsystemen sowie intelligenten IT-Lösungen können alle für den Betrieb relevanten Bereiche in eine durchgängige Struktur integriert wer-den: von der Produktionsautomatisierung über Gebäudemanagement, Energieerzeu-gung und -verteilung und MES bis hin zu Wartung und Instandhaltung.

Für die optimale Integration der Abfül-lung oder des Verpackungsbereichs in die Produktionslinie bieten wir Ihnen das durchgängige Automatisierungskonzept Optimized Packaging Plant. Indem es die gesamte Anlage auf einen gemeinsamen Automatisierungs- und Kommunikations-standard aufsetzt, sorgt es für optimale Durchgängigkeit ohne komplexe Schnitt-stellen und vereinfacht Bedienung, War-tung sowie Instandhaltung.

Weitere Hebel zur Kostenreduktion lassen sich durch den schonenden Einsatz von Ressourcen wie Energie oder Wasser an-setzen. Hier bieten wir Ihnen vielfältigeMöglichkeiten: z.B. durchgängige Konzep-te für eine zuverlässige, wirtschaftliche und umweltfreundliche Energieversor-gung, die von der Mittelspannung oder einem eigenen Industriekraftwerk bzw. einer Anlage zur Kraft-Wärme-Kopplung bis hin zur Steckdose reichen. Oder inno-vative Systeme und Dienstleistungen für eine effiziente Wasser- und Abwasserauf-bereitung.

Auch unsere integrierten Gebäudelösungen unterstützen Sie dabei, Ressourcen effi-zienter einzusetzen, indem sie einzelne Gebäudebereiche intelligent und wirtschaft-lich vernetzen.

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Reduzierte Total Costs of Ownership in der Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie – wir unterstützen Sie dabei.

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Effizient und gleichzeitig flexibel? Unsere Antwort: Chargenautomatisierung mit dem flexiblen Prozessleitsystem SIMATIC PCS 7 und SIMATIC Batch. Mit keinem an-deren System am Markt lassen sich derzeit Sorten so einfach und schnell umplanen. Große wie kleine Chargen. Bewährte wie neue Rezepte – sozusagen auf Knopfdruck. Denn, und das ist am Markt bisher einzig-artig, Batch-System und Automatisierung sind datenkonsistent. Wird ein Rezept in SIMATIC Batch geändert, so stellt sich die gesamte Automatisierungslandschaft selbstständig um. Und auch das Erstellen und Modifizieren erledigt sich durch den innovativen grafischen Rezepteditor fast wie von selbst. Vorteile, die sich zeitlich wie finanziell erheblich auszahlen.

Auch im Abfüll- und Verpackungsbereich unterstützen wir Sie bei der Realisierung eines schnellen Sortenwechsels. Insbeson-dere bei dezentralen und mechatronischen Automatisierungsarchitekturen zahlt sich eine elektronische Bewegungsführung aus. Durchgängige Motion Control-Lösungen wie unser Motion Control System SIMOTION in Verbindung mit standardisierten Software-modulen ermöglichen das einfache und schnelle Umrüsten von Maschinen und Anlagen auf neue Produkte und Formate per Knopfdruck.

Das Konsumverhalten ändert sich zunehmend schneller, die Wünsche werden immer individueller. Für Nahrungsmittel- und

Getränkehersteller, die dauerhaft am Markt erfolgreich sein wollen, bedeutet dies den Spagat zwischen effizienter und hoch

flexibler Produktion. In gängigen Anlagen aber ziehen Rezepturänderungen erhebliche Kosten für die Umrüstung nach sich.

Wie also Effizienz und Flexibilität unter einen Hut bekommen?

Chargen deutlich schneller wechseln

speed of change 9

Die fortschreitende Globalisierung stellt Nahrungsmittel- und Getränkehersteller vor

neue Herausforderungen. Verteilte Standorte bedeuten in der Regel unterschiedliche

Umgebungsbedingungen, beispielsweise hinsichtlich der Wasserqualität und Variation

von Zutaten. Wie trotzdem ein und dasselbe Rezept weltweit gleich gut umsetzen?

Qualität weltweit sichern

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Unser Portfolio unterstützt Sie an verschie-densten Stellen dabei, die Geschmackssta-bilität Ihrer Produkte sicher zu stellen. Ob innerhalb eines Standortes oder rund um den Globus.

Mit SIMATIC Batch z.B. lassen sich die Pro-zessschritte einer Rezeptur genau definie-ren und kontrollieren. Das Batch-System, das auch auf verteilten Systemen flexibel eingesetzt werden kann, sichert so die Re-

produzierbarkeit Ihrer Rezepte überStandortgrenzen hinaus.

Für eine gleichbleibend hohe Qualität sorgt auch unser MES-System SIMATIC IT. Je nach Bedarf lässt sich dies durch ent-sprechende Module erweitern. SIMATIC IT erleichtert den Austausch von Daten zwischen verteilten Standorten, sorgt für die Erfassung sämtlicher Prozess- und Qualitätsdaten und bietet mit

SIMATIC IT Unilab ein intelligentes Labor-informations-Management-System.

Für eine perfekte Qualitätssicherung bie-ten wir Ihnen darüber hinaus eine umfas-sende Auswahl an vielfach bewährter und äußerst präziser Prozessinstrumentierung. Sowie intelligente Lösungen für die Was-ser- und Abwasseraufbereitung, die Ihnen helfen, die Qualitätsunterschiede verschie-dener Standorte auszugleichen.

quality 11

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Für ein besonders schnelles und präzises Tracking und Tracing sorgt unser MES-System SIMATIC IT. Es hält alle verfahrens- und verpackungsrelevanten Daten pro-duktspezifisch fest. Online können Sie so zu jeder Zeit die Fertigstellung Ihres Pro-duktes vor- und rückverfolgen. In seinen verschiedenen Bearbeitungsstufen und Zusammensetzungen. Vom Rohstoff bis

zum Endprodukt. Mit SIMATIC IT können Sie nicht nur Ihre sämtlichen Materialflüs-se lückenlos kontrollieren, sondern auch Fehler oder Qualitätsmängel schneller und präziser identifizieren.

Apropos identifizieren. Auch für die naht-lose Identifikation von Gütern innerhalb Ihrer Lager oder über die gesamte Liefer-

kette hinweg bieten wir Ihnen zuverlässige Systeme auf Basis innovativer RFID-Tech-nologie, die sich auch in unser MES-System integrieren lassen.

Die Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln kommt nicht nur dem Verbraucher zugute, sondern auch Ihnen als Unternehmer.

Denn anhand der gewonnenen Informationen lassen sich Prozesse besser verstehen und Optimierungspotenziale einfacher

aufspüren. Aber wie sieht die optimale Lösung für Tracking und Tracing aus?

tracking and tracing

Produkte lückenlos identifizieren

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Klimaveränderung und steigende Energiepreise erhöhen die Sensibilität für Um-

weltfragen. Das Ziel, für das wir uns als verantwortungsvoller Global Player in

vielen Bereichen engagieren, ist es, Ökologie und Ökonomie in Einklang zu bringen.

Denn ein schonender Umgang mit natürlichen Ressourcen entlastet nicht nur die

Umwelt, sondern kann sich für Sie betriebswirtschaftlich erheblich auszahlen.

Ressourcen schonen, nachhaltig produzieren

Für die nachhaltige und zukunftssichere Her-stellung von Nahrungsmitteln und Getränken bieten wir Ihnen eine ganze Reihe von Pro-dukten, Systemen und Dienstleistungen, die Sie dabei unterstützen, so wichtige Ressourcen wie Strom oder Wasser effizienter zu nutzen.

Bereits bei der Energieerzeugung tragen wir mit umweltfreundlichen Kraftwerken mit Kraft-Wärme-Kopplung oder Gas- und Dampf turbi-nen-Kraftwerken, die einen Wirkungsgrad von bis zu 54 % erreichen, zu höherer Ener gie-effizienz bei. Neben innovativen Technologien für eine verlustarme Stromübertragung stellen wir Ihnen mit Totally Integrated Power durch-gängige Lösungen für die Energieverteilung von der Mittelspannung bis zum Verbraucher

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zur Verfügung, durch die sich in Industrie- wie Zweckbauten erhebliche Einsparpo-tenziale über den gesamten Lebenszyklus erschließen lassen.

Wichtiger Baustein unseres Energiekonzepts ist ein ganzheitliches Power Management mit Multifunktionsmessgeräten und in Totally Integrated Automation integrierten Soft-ware-Add-ons wie SIMATIC WinCC powerrate und SIMATIC PCS 7 power rate, die Energie-werte darstellen und umfassend auswerten. Die optimal aufeinander abgestimmten Komponenten unterstützen Sie dabei, die Transparenz des Energieverbrauchs, die Energiequalität und die Verfügbarkeit Ihrer Energieverteilung zu verbessern.

Wesentliche Energieeinsparungen lassen sich darüber hinaus im Bereich der Antriebstech-nik erzielen. Als weltweit führender Anbieter bieten wir dazu alles, was notwendig ist: z.B. Frequenzumrichter und hocheffiziente Mo-toren, die im Vergleich zu Standardmotoren bis zu 40 % weniger Verlustleistung aufwei-sen. Und unser Software-Tool SinaSave, das anwendungsspezifisch die Gesamtersparnis sowie die Amortisationszeiten von Motoren und Frequenzumrichtern berechnet.

Neben Energie ist Wasser eine der wichtigs-ten Ressourcen für Ihre Industrie. Umso wichtiger, auch hier anzusetzen. Denn mit Blick auf den steigenden Trinkwasserver-brauch und die zunehmende Regulierung

durch Umweltauflagen wird Wasser auf globalen Märkten immer mehr zum Kosten- und Wettbewerbsfaktor. Mit langjähriger Erfahrung in der Optimierung der Wasserkreis-läufe bietet Ihnen Siemens Water Technology eine ganze Reihe von Lösungen und Services. Von Systemen für die Aufbereitung des Pro-zess- und Produktionswassers sowie für die Abwasserbehandlung über Desinfektions-systeme und Bioprozesse bis hin zu Komplett-lösungen für die Wasserrückgewinnung auf der Basis von Membranfiltration oder Um-kehrosmose, die für hohe Rückgewinnungs-raten garantieren.

sustainability 15

Unser Portfolio für die Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie ist so umfassend und ganzheitlich wie kein an-

deres am Markt. Mit Produkten, Lösungen und Dienstleistungen, die perfekt auf Ihre Branche zugeschnitten

sind, decken wir nahezu jeden Unternehmensbereich und den gesamten Lebenszyklus ab.

Unser Branchen- und Prozess-Know-how bündeln wir für Sie in unserem Food & Beverage Competence Center sowie in den Support Centern in Europa, Asien und den USA. Unsere Spezialisten vor Ort unter-stützen Sie gerne in allen Fragen rund um unser Angebot.

Die Säulen unseres Portfolios sind Totally Integrated Automation, Totally Integrated Power und Total Building Solutions. Sie bilden die Basis, mit der sich alle Bereiche Ihres Unternehmens optimal integrieren lassen.

Durchgängige AutomatisierungInsellösungen sind passé, der Trend geht zur durchgängigen Produktionsautomati-sierung. Mit Totally Integrated Automation setzen Sie Standards in Sachen Produk-tivität und sichern somit Ihre Wettbe-werbsfähigkeit. Siemens bietet Ihnen ein entsprechendes durchgängiges Produkt-

und Systemspektrum zur Automatisierung des gesamten Production Workflow. Vom Wareneingang bis zum Warenausgang. To-tally Integrated Automation reduziert die Komplexität der Automatisierungslösung und ermöglicht das, was wirklich zählt: die sinnvolle Kombination optimal zusammen-spielender Einzelkomponenten – ohne Schnittstellenprobleme. Dabei sorgt Totally Integrated Automation für Durch-gängigkeit im Produktionsprozess sowie über alle Unternehmensbereiche hinweg – von der Feld- bis zur Unternehmensleit-ebene. Das Ergebnis: ein perfekt aufeinan-der abgestimmtes Gesamtkonzept, das höhere Produktivität ermöglicht.

Durchgängige EnergieverteilungEnergieeffizienz ist eines der Topthemen der Zukunft. Mit dem Angebot von Totally Integrated Power bietet Ihnen Siemens durchgängige Lösungen für die Energie-verteilung in Zweck- und Industriebauten –

von der Mittelspannung bis zum Verbrau-cher. Damit ergeben sich deutliche Einspar-potenziale beginnend bei der Planung und Projektierung über die Errichtung bis zum Betrieb. Dank einheitlicher Kommunika-tionsstandards lässt sich unsere Energie-verteilung selbstverständlich auch an die Industrieautomatisierung oder das Gebäu-demanagement anbinden.

Zuverlässiges GebäudemanagementVom hoch technisierten Reinraum bis hin zum Büro sorgen unsere integrierten Ge-bäudelösungen für ein deutliches Plus an Effizienz. Ob Heizung, Lüftung und Klima, Zutrittskontrolle, Videoüberwachung, Ein-bruch- und Brandmeldung, Löschsysteme oder die zentrale Steuerung sämtlicher Gewerke – wir bieten Ihnen vernetzte Lö-sungen für ein zuverlässiges Gebäudema-nagement, das alle Validierungsanforde-rungen erfüllt und Ihre Kosten nachhaltig reduziert.

Das integrierte Ganze

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ManufacturingExecutionSystems (MES)

Enterprise ResourcePlanning (ERP)

Control

BuildingManagement

Systems (BMS)

Enterprise ResourcePlanning (ERP)

Control

Totally Integrated Automation

Medium voltage

Low voltage

Totally Integrated Power Total Building Solutions

Weil wir konsequent auf Durchgängigkeit und einheitliche Standards setzen, können wir übergreifende Lösungen integrieren, durch die sich sämtliche Betriebsmittel für Automatisierung, Energieverteilung sowie Gebäude-management erheblich einfacher optimieren lassen.

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Digitale FabrikAls führender Anbieter von Software und Ser-vices für das Product Lifecycle Management (PLM) bieten wir Ihnen durchgängige Lösungen für den gesamten Produktlebenszyklus: von der Produktentwicklung bis hin zur digitalen Fertigungsplanung und virtuellen Inbetrieb-nahme. Mithilfe der digitalen Anlagenplanung und -simulation lassen sich neue Anlagen und optimale Prozesse erheblich effizienter planen und umsetzen. Dazu entstehen komplette Fa-briklayouts oder einzelne Werksszenarien voll-ständig digital in 3D. Im Vergleich zu herkömm-lichen Methoden sind die 3D-Layouts nicht nur schneller visualisiert, sondern bieten weitaus intelligentere Planungsmöglichkeiten. So las-sen sich z.B. einzelne Prozessabläufe bereits im Vorfeld auf Machbarkeit überprüfen, Engpässe können beseitigt und das Durchsatzpotenzial entsprechend festgelegt werden. Kurzum: Die digitale Anlagenplanung und -simulation spart wertvolle Zeit, Kosten sowie Ressourcen und unterstützt zudem bei der Umsetzung einer flexibleren Produktion.

Produktions-automatisierung

Gebäude-management

Finanzdienst-leistungen

Energie

Service &Support

MES

RFID

IT-Lösungen

Water-Technolgy

Food & BeverageIndustry Suite

DigitaleFabrik

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Manufacturing Execution System (MES) Mit SIMATIC IT und seinen branchenspezi-fischen Modulen lassen sich individuelle MES-Lösungen effizient realisieren. Ihre Vorteile: Durch die Anbindung an die Betriebsführung können Geschäftsprozesse leichter optimiert, Produktionsprozesse schneller verändert und die Lebenszykluskosten nachhaltig gesenkt werden. Radio Frequency Identification (RFID)Als einer der weltweit führenden RFID-Anbieter bieten wir Ihnen ein vollständiges Portfolio für die Funkerkennung, von Produkten und Syste-men bis hin zu Dienstleistungen. Dieses unter-stützt sie dabei, Materialfluss und Logistik ent-lang der gesamten Lieferkette zu optimieren.

EnergieUnsere durchgängigen Lösungen zur Energie-versorgung reichen von der Erzeugung oder Einspeisung bis zum Verbraucher, vom Energie-management bis hin zum Notstromkonzept. Die sichere und bedarfsgerechte Stromversorgung für alle Bereiche der Produktion und Infrastruk-tur ist gewährleistet.

IT-Lösungen Unsere IT-Dienstleistungen reichen von der Unternehmens- und Prozessberatung über Lösungsdesign und Implementierung bis hin zum Outsourcing von IT und anderen Unterstüt-zungsprozessen. Lösungen für die IT-Integra-tion wie zum Beispiel Prozessstandardisierung und IT-Harmonisierung verbinden Unterneh-mensführung und Produktionsebene. Der Vorteil: mehr Transparenz, Kontrolle und Koordination auf allen Ebenen. Hoch entwickel-te ERP- und SCM-Systeme optimieren den ge-samten Workflow – auch über Anlagen- oder Unternehmensgrenzen hinweg und helfen Ih-nen den Produktionstrends der Zukunft erfolg-reich zu begegnen.

Water TechnologyMit unserem langjährigen Know-how in der Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie bieten wir Ihnen maßgeschneiderte Systeme und Lö-sungen für die Wasser- und Abwasseraufberei-tung. Ganz klar im Fokus: Kosteneffizienz und Service über den gesamten Lebenszyklus.

FinanzdienstleistungenAls einer der führenden Anbieter maßgeschnei-derter Lösungen im Markt der Business-to-Busi-ness-Finanzdienstleistungen bieten wir Ihnen ein einzigartig umfassendes Portfolio – von Equipment Finanzierung bis hin zu Leasing.

Service and SupportEin starkes Team erfahrener Spezialisten unter-stützt Sie weltweit – in mehr als 100 Ländern vor Ort – mit einem der umfassendsten Pakete an Dienstleistungen am Markt. In allen Lebens-zyklusphasen. Von der ersten Information über die Planung bis hin zur Reinvestition.

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Die Informationen in dieser Broschüre ent halten lediglich allgemeine Beschreib ungen bzw. Leistungs merk male, welche im konkreten Anwendungsfall nicht immer in der beschriebenen Form zutreffen bzw. welche sich durch Weiterentwicklung der Produkte ändern können. Die gewünschten Leistungs merkmale sind nur dann ver bindlich, wenn sie bei Vertrags schluss ausdrück lich ver einbart werden.

Alle Erzeugnisbezeich nungen können Marken oder Erzeugnis namen der Siemens AG oder anderer, zu liefern -der Unternehmen sein, deren Benutzung durch Dritte für deren Zwecke die Rechte der Inhaber verletzen kann.

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