folleto pasteleria
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Pies
Finalmente se llega a la ultima
semana en la cual se daban a
escoger los pies de melocotón.,
fresa, piña y manzana, se elegía
según nuestro criterio.
Respecto a la calificación , se
procedía a enviar las actividades
pedidas con un informe e imáge-
nes de lo realizado, además se
participaba en foros y se pre-
sentaban evaluaciones esto se
mandaba al tutor con plazo has-
ta el ultimo día de la semana y
luego se recibía la calificación,
una vez aprobado el curso se re-
cibe el certificado del curso.
Vicky Natalia Hernández L
Curso virtual de
pastelería
Luego de 4 semana de actividades , pasteles y salsas se llega a la culmina-ción del curso, la re-compensa de estas 4 semanas de es-fuerzo es recibir el certificado junto con un diploma del curso realizado.
Básicamente en historia de
la pastelería, maquinaria y
equipos, los ingredientes
que se utilizan principalmen-
te y las buenas practicas
de manufactura que se de-
ben tener muy presentes a
la hora de ejercer la paste-
lería.
Cremas, salsas y
aplicaciones
Durante esta semana se
aprende cuales son las prin-
cipales cremas que son utili-
zadas en la pastelería tales co-
mo la Chantilly, la Pastelera, la
Inglesa, la de Mantequilla en-
tre otras.
Mousses y aplicaciones
Para esta semana se aprende la
elaboración de mousses , se pi-
de la elaboración de mousses
de mango, fresa, chocolate y
manzana, cada uno con las ins-
trucciones respectivas.
Este curso te-
nia una dura-
ción de 40 ho-
ras, la s cuales
eran 10 sema-
nales por lo tanto el curso te-
nia una duración de 1 mes.
Era formación virtual y se tra-
taban 4 temáticas.
Contexto y preparación
de las condiciones im-
prescindibles de la pas-
telería:
Durante esta semana se reali-
zan ciertas consultas solicita-
das por el tutor o profesor a
cargo las cuales se basan
PASTELERIA