finca para bodas - hotel comendador - - coctel de …4 sopa de tomate a la albahaca sobre medallón...
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Jamón IbéricoBrocheta de Cherry y MozzarellaCucharitas Variadas:- Pulpo con Espuma de Patata y Pimentón de la Vera- Bombón de foie- Rollito de salmón con queso crema y huevas de esturión- Nachos con guacamole- Nachos con guacamole- Turrón de tomate y queso de cabra- Foie en compota de manzanaVasitos Variados:- Crema senegalesa- Salmorejo cordobes- Queso Manchego Curado en Aceite Extra Virgen- Crema de- Crema de Yogurt con mango y tierra de oreo- Crema de remolacha y eneldoBrocheta de Pollo TeriyakiCaprichos de Confit de PatoCaprichos de Queso de CabraPinchitos de Tortillas Españolas VariadasCazón del Puerto en Adobo CrujienteCalamares a laCalamares a la AndaluzaTostas de morcilla de BurgosHambueguesitas con cebolla caramelizadaCroquetas de bodetus y de jamón ibericoESTACIÓN BUFET DE QUESOS*****Estación de ibéricos (suplemento 3€)Estación de arroces y fideua, cocina en vivo (suplemento 2€)Estación de arroces y fideua, cocina en vivo (suplemento 2€)
RefrescosVino blancoVino tintoCervezas
Cava rosadoMartini
Coctel de Bienvenida
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Sopa de tomate a la albahaca sobre medallónde queso de cabra gratinado.
*****Salmón a la crema de eneldo con patatas risoladas
y timbal de verduritas al wok.*****
Cortante de Cítricos.Cortante de Cítricos.*****
Solomillo ibérico con salsa de higos al moscatelcon milhoja de patata.
*****Selección de Postres y Helados.
CaféLicoresLicoresPetit four
BodegaVino Tinto Den. Orig. Rioja / Tierra de CastillaVino Blanco Den. Orig. Rueda / La ManchaCava Juve & Camps o ReymosAgua Mineral
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BodegaVino Tinto Den. Orig. Rioja / Tierra de CastillaVino Blanco Den. Orig. Rueda / La ManchaCava Juve & Camps o ReymosAgua Mineral
Buquet de langostino, sobre crema de bogavante.*****
Ensalada de perdiz escabechada con tomate secoqueso parmesano y vinagreta de aceitunas.
*****Cortante de Cítricos.
**********Jarrete de cordero lechal en su jugo, al perfume de tomillo
de patatas revolconas.*****
Selección de Postres y Helados.
CaféLicoresPetit fourPetit four
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Ensalada de salmón ahumado y langostinosen su vinagreta.*****
Suprema de merluza en salsa de mariscocon patatitas risoladas.
*****Cortante de Cítricos.Cortante de Cítricos.
*****Pierna de Cordero lechal asado al estiloZaguán con patatas panaderas.
*****Selección de Postres y Helados.
CaféLicoresLicoresPetit four
BodegaVino Tinto Den. Orig. Rioja / Tierra de CastillaVino Blanco Den. Orig. Rueda / La ManchaCava Juve&Camps o ReymosAgua Mineral
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BodegaVino Tinto Den. Orig. Rioja / Tierra de CastillaVino Blanco Den. Orig. Rueda / La ManchaCava Juve & Camps o ReymosAgua Mineral
Ensalada de bacalao con gominola de naranjay vinagreta agridulce.
*****Corona de Gambas y langostinos al estilo de San Lucar
en dos salsas.*****
Cortante de Cítricos.Cortante de Cítricos.*****
Entrecot de ternera a la parrilla con pastel de patata al queso manchego.
*****Selección de Postres y Helados.
CaféLicoresLicoresPetit four
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BodegaVino Tinto Den. Orig. Rioja / Tierra de CastillaVino Blanco Den. Orig. Rueda / La ManchaCava Juve & Camps o ReymosAgua Mineral
Salmorejo cordobés con guarnición clásica.*****
Lomos de lubina a la pimienta rosacon timbal de verduritas crijientes.
*****Cortante de Cítricos.
**********Medallones de solomillo de añojoal oporto con ragut de setas.
*****Selección de Postres y Helados.
CaféLicoresPetit fourPetit four
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BodegaVino Tinto Den. Orig. Rioja / Tierra de CastillaVino Blanco Den. Orig. Rueda / La ManchaCava Juve & Camps o ReymosAgua Mineral
Bisque de bogavante al armañac con vieira.*****
Bacalao confitado con pilpil de hongosy cremoso de castañas.
*****Cortante de Cítricos.
**********Solomillo de ternera, acompañado
de hojaldre de queso con cebolla caramelizada.*****
Selección de Postres y Helados.
CaféLicoresPetit fourPetit four
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BodegaVino Tinto Den. Orig. Rioja / Tierra de CastillaVino Blanco Den. Orig. Rueda / La ManchaCava Juve & Camps o ReymosAgua Mineral
Timbal de marisco, langostinos, gambas y cigalaen dos salsas.*****
Lomo de merluza con costra de almendras y amapolas en salsa verde sobre cama de habitas.
*****Cortante de Cítricos.Cortante de Cítricos.
*****Confit de pato con reducción de ciruelas, acompañado
de hojaldre de higos.*****
Selección de Postres y Helados.
CaféLicoresLicoresPetit four
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Gazpacho de cereza con verduritas de temporada.
*****
Corvina asada sobre crema de carabineros y langostinos.*****
Cortante de Cítricos.**********
Solomillo de ternera con costra de almendra y salsa de toffee.
*****Selección de Postres y Helados.
CaféLicoresPetit fourPetit four
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BodegaVino Tinto Den. Orig. Rioja / Tierra de CastillaVino Blanco Den. Orig. Rueda / La ManchaCava Juve & Camps o ReymosAgua Mineral
Crema de castañas con crujiente de jamón ibérico y espuma de nata.
*****Medallones de rape braseado con gambas en salsa
de cava y cebollino.*****
Cortante de Cítricos.Cortante de Cítricos.*****
Cochinillo asado al estilo Zaguán con timbal de patata y manzana caramelizada.
*****Selección de Postres y Helados.
CaféLicoresLicoresPetit four
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BodegaVino Tinto Den. Orig. Rioja / Tierra de CastillaVino Blanco Den. Orig. Rueda / La ManchaCava Juve & Camps o ReymosAgua Mineral
Surtido de ibéricos estirpe negrajamón, lomo, chorizo, salchichón y queso.
*****Corona de marisco, langostinos, gambas y cigalacon salsa mayonesa y salsa marisquera.
*****Cortante de cítricos.Cortante de cítricos.
*****Paletilla de cordero lechal, asada al tomillo
con hojaldre de manzana, higos y queso de cabra.*****
Selección de postres y helados.
CaféLicoresLicoresPetit four
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Primeros
Entremeses Fríos y Calientes.ó
Canelones de Ternera y foie-gras Gratinado.ó
Pizza de jamón y queso.
SegundosSegundos
Escalope Empanado a la Milanesa con Patatas. ó Chuletitas de Cordero con Patatas.
óHamburguesa de Ternera con Patatas.
********Poste infantil y Helado.Poste infantil y Helado.
Refrescos, agua mineral, zumos naturales.