finalchifa centro base de datos (1)

“AÑO DE LA DIVERSIFICACION PRODUCTIVA Y DEL FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACION”

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚFACULTAD DE INGENIERÍA DE SISTEMAS

CATEDRA : ESTRUCTURAS BASE DE DATOS

CATEDRÁTICO : ING.

SEMESTRE : SÉPTIMO SEMESTRE

ALUMNOS : CHANCHA CALDERON, Cristhian Plinio AVILA ARTEGA, Enrique Domingo

CHAUPIS PAREDES, Jersild

02 DE SETIEMBRE DEL 2015

CHIFA CENTRO S.A.C

CAJA MUNICIPAL HUANCAYOUNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ

FACULTAD DE INGENIERÌA DE SISTEMASESTRUCTURA DE BASE DE DATOS

CAPITULO I:

CHIFA CENTRO S.A.C.

1.1. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA:

La empresa “CHIFA CENTRO S.A.C” fue introducida al mercado el 15 de enero de 1990 por su actual dueño y fundador el Sr. Jorge Rondines Esquivel de la empresa.

En sus primeros años, la empresa inicia con un pequeño local de expendio de comidas china al mejor estilo cantones, en la cual se ofrecían solo tres platos los cuales eran: Sopa Wantan, Wantan Frito y Arroz Chaufa. Años más tarde bajo el esfuerzo de su fundador y sus colaboradores la organización fue creciendo convirtiendo así en el 2009 en una de las empresas de comida Oriental más resaltantes de la región que cuenta en la actualidad con 3 locales ubicadas en Huancayo, San Carlos y El Tambo todas ellas en la provincia de Huancayo. La empresa Chifa Centro S.A.C. ofrece al público una variedad de platos orientales y platos que se fusionan con la comida de nuestro país que permiten al cliente tener una gran variedad de comidas así poder elegir entre todas siempre con un buen servicio de calidad y al precio justo.

Una de las principales dificultades que se encontraron en el proceso de crecimiento de la organización, fue la adquisición de un local propio ya que en sus inicios carecían de uno, por ello los propietarios a se veían obligados a rentar un local lo cual generaba un aumento en sus costos fijos y disminución de sus utilidades.

Los principales proveedores de insumos para la preparación de los platos que se ofrecen en la empresa “CHIFA CENTRO S.A.C.” son adquiridas en Lima específicamente en el “Barrio Chino” así como también importados directamente desde la República Popular de China.

DATOS DE LA EMPRESA:

RUC: 20600113209

Razón Social: “CHIFA CENTRO S.A.C.”

Tipo de empresa: Sociedad anónima cerrada.



Condición: Activo.

Dirección Legal: Av. Giraldes 245 - Huancayo.

Jr. Julio C. Tello 435 – El tambo.

Av. Leandro Torres 240 – San Carlos.

Distrito/ Ciudad: Huancayo, Tambo, San Carlos.

Provincia: Huancayo.

Departamento: Junin.

Teléfonos: 216666-Huancayo.

252222-El Tambo.

214444-San Carlos.

Nro. de Trabajadores: 25 colaboradores por local.

1.2. VISIÓN, MISIÓN Y VALORES:

VISIÓN

Ser reconocidos a nivel regional, nacional como uno de los restaurantes profesionales en el rubro de la comida oriental china al estilo cantones.

MISIÓN

Somos un restaurante de comida oriental, que cultiva el arte culinario en cada uno de sus platillos, cumpliendo con las expectativas de todos nuestros distinguidos clientes.

VALORES

Honestidad Identidad Responsabilidad Humildad Excelencia Unión

OBJETIVOS



Modelar y diseñar e implementar una base de datos para optimizar los recursos en la empresa.

Proporcionar persistencia al software implementado a medida que debe desarrollarse para el cliente.

Diseñar la base de datos del sistema que facilite la integración segura de la información.

ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL DE LA EMPRESA “CHIFA CENTRO”

ORGANIGRAMA DE CARGOS DE LA EMPRESA”CHIFA CENTRO”



UNIDAD ORGANICA

1. MANUAL DE ORGANIZACIONES Y FUNCIONES (MOF)

ADMINISTRADOR 1

DENOMINACIÓN DEL CARGO N° DE CARGO

FUNCIONES ESPECÍFICAS

Representará la organización, dirigiéndola y llevarla al éxito ante los competidores, con un modelo que el contexto analiza y utiliza en la elaboración de los juicios de valor para con el individuo que los realiza y de la organización donde él se encuentra involucrado. Responsable directo del logro de los objetivos que la organización se ha planteado. Planificarlas necesidades operativas y estratégicas y la disposición de los medios para satisfacer a las mismas informar y responder ante la junta de accionistas el logro de las metas establecidas.



LINEAS DE AUTORIDAD Y RESPONSABILIDAD

DEPENDE DE Junta de socios

TIENE MANDO SOBRE

Todas las áreas

REQUISITOS MÍNIMOS

• Estudios: Profesional en Administración de empresas con conocimientos básicos en contabilidad, para un buen manejo en caja. • Habilidades comerciales (familiarizado con saldos, informes de fin de mes, etc.). • Haber trabajado en empresas con relación al objeto social de la empresa en este mismo cargo o afines, mínimo de 1 años de experiencia. • Experiencia en el manejo de personal y comunicación con cliente interno y externo. • Conocimiento de etiqueta y protocolo empresarial. Edad de 25 a 40 años.

CONTADOR 2



Distribuir de la mejor forma posible las fuentes de financiación desde el punto de vista de evaluación global de la empresa. Elaborar estudios especiales de naturaleza financiera sobre cualquier iniciativa de la sociedad. Participar en todos los estudios que puedan tener repercusiones financieras para la sociedad.


DEPENDE DE Gerencia

TIENE MANDO SOBRE

Sobre su área y caja

REQUISITOS MÍNIMOS

• Estudios: Profesional en Contabilidad, para un buen manejo en caja. • Habilidades comerciales (familiarizado con saldos, informes de fin de mes, etc.). • Haber trabajado en empresas con relación al objeto social de la empresa en este mismo cargo o afines, mínimo de 1 años de experiencia. • Experiencia en el manejo de personal y comunicación con cliente interno y externo. • Conocimiento de etiqueta y protocolo empresarial. Edad de 25 a 40 años.

ATENCION AL CLIENTE (MOZO) 3 DENOMINACIÓN DEL CARGO: MOZO N° DE CARGO




Encargado de atender a los clientes, brindarles un servicio adecuado para poder satisfacerlos y de este modo ser diferenciados frente a la competencia. Darles a conocer el servicio que brindamos, para que el cliente se sienta atendido como se merece y muy contento con nosotros. Nuestro empleado debe ser Cortez y servicial y estar capacitado para poder resolver cualquier duda que el cliente tenga sobre los platos que se ofrece en la empresa.


DEPENDE DE ADMINISTRADOR

TIENE MANDO SOBRE SU AREA

REQUISITOS MÍNIMOS

•Estudios: haber acabado la secundaria, con cursos de atención al cliente, con mucho carisma y ganas de superarse, tener experiencia como mínimo de 6 meses en puestos afines. •Comunicación fluida y siendo asertivo manejando excelentes

medios de comunicación. •Capacidad de trabajar en grupo. •Manejo de situaciones, problemas en su puesto de trabajo. •Creatividad. •Compromiso en el trabajo. •Tratar en forma cortes al público en general, edad de 20 a 35 años.

PRODUCCION (COCINEROS) 4

DENOMINACIÓN DEL CARGO N° DE CARGOFUNCIONES ESPECÍFICAS

Encargado de la parte de preparación de los diversos platos, estar capacitado para la preparación de los platos ofrecidos en la empresa de manera adecuada.La higiene es importante para desarrollar este cargo, es imprescindible tomar las medidas necesarias para garantizar un producto de calidad y salubridad para el cliente. Tendrá en cuenta el estado de los insumos. Estará pendiente de la llegada de nuevos pedidos para su preparación inmediata y entrega oportuna.


DEPENDE DE MOZOS

TIENEMANDO SOBRE

SU AREA

REQUISITOS MÍNIMOS



•Estudios: haber acabado la secundaria, tener conocimiento en la preparación de alimentos. Con una experiencia mínima de 1 año en trabajos similares. •Comunicación fluida y siendo asertivo manejando excelentes medios de comunicación. •Capacidad de trabajar en grupo. •Manejo de situaciones, problemas en su puesto de trabajo. •Creatividad. •Compromiso en el trabajo. •Tratar en forma cortes al público en general, edad de 20 a 35 años.

SEGURIDAD 5



Encargado de atender a los clientes, brindarles un servicio adecuado para poder satisfacerlos y de este modo ser diferenciados frente a la competencia. Darles a conocer el servicio que brindamos, para que el cliente se sienta atendido como se merece y muy contento con nosotros. Nuestro empleado debe ser Cortez y servicial y estar capacitado para poder resolver cualquier duda que el cliente tenga sobre los platos que se ofrece en la empresa.


DEPENDE DE Administrador

TIENE MANDO SOBRE

SU AREA

REQUISITOS MÍNIMOS

•Estudios: haber acabado la secundaria, con cursos de atención al cliente, con mucho carisma y ganas de superarse, tener experiencia como mínimo de 6 meses en puestos afines. •Comunicación fluida y siendo asertivo manejando excelentes

medios de comunicación. •Capacidad de trabajar en grupo. •Manejo de situaciones, problemas en su puesto de trabajo. •Creatividad. •Compromiso en el trabajo. •Tratar en forma cortes al público en general, edad de 20 a 35 años.



2. REGLAMENTO DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES “CHIFA CENTRO”

TITULO I

DE LA NATURALEZA Y DOMICILIO

La empresa “Chifa Centro” S.A.C. actúa como Empresa privada, sujeta al régimen legal de las personas jurídicas de derecho privado en calidad de sociedad anónima cerrada; con autonomía económica, financiera, técnica y administrativa.

El domicilio de la empresa está situada en la ciudad de Huancayo como sus otras sucursales en el distrito del Tambo y San Carlos, pudiendo establecer sucursales en cualquier lugar de la ciudad y/o del país.

TITULO II

DE LA MISION, FINALIDAD Y OBJETO DE LA EMPRESA “CHIFA CENTRO”

La misión es: Somos un restaurante de comida oriental, que cultiva el arte culinario en cada uno de sus platillos, cumpliendo con las expectativas de todos nuestros distinguidos clientes.

Tiene por finalidad la venta de platillos orientales al estilo cantones, impulsando su atractivo al público en general, de acuerdo al crecimiento de la población por el gusto de la comida oriental.

El objeto de la empresa “Chifa Centro”a) la venta de platillos orientales al estilo cantones, impulsando su

atractivo al público en general, de acuerdo al crecimiento de la población por el gusto de la comida oriental.

b) Expansión de la empresa a nivel del Departamento de Junín y para todo el país en nuevas sucursales.



TITULO III

DE LA ESTRUCTURA ORGANICA

Para el cumplimiento de sus fines y objetivos la empresa “Chifa Centro” cuenta con la estructura orgánica siguiente:a. Gerente Chifa Centrob. Jefe de personalc. Secretariad. Personal de mozos, cajera, cocineros y vigilante e. contador

TITULO IVDEL ORGANO DE EJECUCION

El Área Contable es el órgano de ejecución que depende jerárquicamente de la Gerencia General.

El Área Contable tiene por finalidad velar para que todos los procedimientos contables que afecten al patrimonio de la Empresa se lleven a cabo en conformidad con los principios de contabilidad generalmente aceptados.

Son funciones generales del Área Contable:a) Establece los registros contables e información económica financiera

que constituya un oportuno y eficaz mecanismo de planeación, coordinación y evaluación periódica, a través de la formulación de los estados financieros, así como todo tipo de información analítica para la toma de decisiones.

b) Cautelar el pago oportuno de los tributos a que está afecto la empresa “Chifa Centro” S.A.C Dirigir y supervisar la actualización de los sistemas de planeamiento, presupuesto, evaluación, estadística, desarrollo organizacional y racionalización administrativa, acorde con la normatividad vigente.

TITULO V

DEL REGIMEN LABORAL

El régimen laboral del personal la empresa “Chifa Centro “es el de la actividad privada.



Los recursos humanos necesarios para la realización de las actividades de operación y administrativas de la empresa “Chifa Centro” deberán ser contratados conforme a la legalidad vigente.

CAPÍTULO IIOBJETIVOS

La empresa “CHIFA CENTRO” tiene como objetivos fundamentales los siguientes:

Estar orientado al servicio al cliente, motivados a realizar mejoras que satisfagan las necesidades de sus clientes.

Captar mayor número de clientes en las diferentes zonas. Mantener la buena imagen y prestigioso de la empresa atreves

de sus platillos orientales. Ser fieles a los principios éticos, la práctica del respeto a los

demás y cumplimiento de nuestros compromisos.

POLITICAS Los empleados deben de asistir correctamente aseados y con

ropa acorde a su función. Dichos empleados deben mantenerse en constante capacitación

para poder mantener la calidad de nuestro servicio. Dar un constante mantenimiento y renovación de utensilios ya

sea en cualquiera de sus áreas dentro de la empresa.

LINEAS DE AUTORIDAD, RESPOSABILIDAD Y DE COORDINACION

El gerente general es la máxima autoridad dentro de la empresa. Las unidades de línea deben respetar al gerente general, así

como también el jefe de área debe representar a su inmediato superior.

CAPÍTULO III



FUNCIONES GENERALES

GERENCIA GENERAL:

Planifica los objetivos precisos de la empresa

a) Se encarga de la supervisión de las operaciones de la empresa.b) Crea políticas para poder dirigir las diferentes actividades de control

y administración a las áreas y del personal existente. c) Dirige, controla y analiza las acciones técnicas y administrativas de

la empresa en coordinación a los objetivos y políticas establecidas. d) Realiza las estrategias de la empresa dependiendo de la visión de

esta. e) Controla todas las compras hechas para la empresa. f) Estudia las necesidades de la empresa. g) Consigue insumos necesarios para la empresa y para las

operaciones que esta realice. h) Supervisa el desempeño de los trabajadores en la parte operativa. i) Controla los recursos humanos dentro de la empresa. j) Selección del personal idóneo. k) Mantener un clima laboral estable. l) Controla los recursos humanos dentro de la empresa.

AREA DE CONTABILIDAD:

a) Distribuir de la mejor forma posible las fuentes de financiación desde el punto de vista de evaluación global de la empresa.

b) Elaborar estudios especiales de naturaleza financiera sobre cualquier iniciativa de la sociedad.

c) Participar en todos los estudios que puedan tener repercusiones financieras para la sociedad.

AREA DE VENTAS:

a) Realizar las ventas de forma adecuada, con buen trato hacia los clientes.

b) Controlar adecuadamente los ingresos a la empresa “CHIFA CENTRO”, para que de las cuentas al área de contabilidad



CAPÍTULO VI

MODELAMIENTO DE LA BASE DE DATOS DE LA EMPRESA “CHIFA CENTRO”

1. DISEÑO CONCEPTUALEl diagrama Entidad-Relación siguiente muestra el modelo conceptual diseñado para la Base de Datos para una vista del tipo ventas.

ENTIDADES:

- cliente- factura- producto- empleado- sucursal

1

*

1

1

TieneCliente

DNIcliente(PK)

FacturaNrofactura

EmpleadoDNIEmpleado(PK)

ProductoidProducto(PK)

SucursalIdSucursal(PK)

RealizaObtiene

Asiste

*

*

*

1



2. DISEÑO LÓGICO

En el diseño lógico detallaremos el contenido más aproximado al diseño de una base de datos. Por tal motivo, lo vamos a representar mediante un diagrama de clases.

1 *

*

1

*

1

*

1*

1

* 1

1

1

clientesDNIcliente(PK)NombreClienteApellidoClienteDireccionClienteRUCClienteTelefonoCliente

productoIdProducto(PK)NombreProductoTipoProducto

Tipo de pedidoIdTipoPedidoNombreTipoPedido

sucursalIdSucursal(PK)DireccionSucursalTelefonoSucursal

facturaNroFactura(PK)fechaFacturaDetalleFactura

empleadoDNIEmpleado(PK)NombreEmpleadoApellidoEmpleadoDireccionEmpleadoIdTipoEmpleado

Tipo de empleadoIdTipoEmpleado(PK)NombreTipoEmpleado

Tipo de productoIdTipoPoducto(PK)NombreTipoProducto



3. NormalizaciónSe obtuvo de acuerdo al diagrama lógico y un documento (factura)

Cliente:

CLIENTE

DNICliente NomCliente ApeCliente DirCliente

76818144 Luis Cubillas Meza Jr. argentina 656

95425465 Carlos Solano Sánchez Av. Panamá 154

54896125 Martin Nolasco León Calle Real 555

Documento cabecera:

CABECERA_ DOC

NroDocumento DNICliente Fecha Total

00545 76818144 25/04/2015 175.00

00546 76818144 12/05/2015 30.00



Documento detalle:

DOC_DETALLE

NroDocumento NroProducto Cant SubTotal

00545 01 3 75.00

00545 02 4 100.00

00546 03 2 30.00

Producto:

PRODUCTO

IdProducto DesProducto PuniTProducto

01 Chaufa con pollo 25.00

02 Tallarines saltados 35.00

03 Sopa wantan 15.00

4. Implementación de las tablas



create database ChifaCentro

create table Sucursal(

IdSucursal int primary key IDENTITY(1,1) not null,

DireccionSucursal varchar(150) not null,

TelefonoSucursal char(11)

)

create table Cliente(

DNICliente char(8) primary key not null,

Nombrecliente varchar(30) not null,

ApellidoCliente varchar(100) not null,

Direccioncliente varchar(150) not null,

RUCCliente char(11) not null,

TelefonoCliente char(15),

)

/*IdTipoCliente int FOREIGN KEY REFERENCES TipoCliente(IdTipoCliente)*/

create table TipoPedido(

IdTipoPedido int primary key IDENTITY(1,1) not null,

nombreTipoPedido varchar(40) not null

)



create table TipoEmpleado(

IdTipoEmpleado int primary key IDENTITY(1,1) not null,

nombreTipoEmpleado varchar(50) not null

)

create table Empleado(

DNIEmpleado char(8) primary key not null,

NompreEmpleado varchar(30) not null,

ApellidoEmpleado varchar(50) not null,

DireccionEmpleado varchar(200) not null,

IdTipoEmpleado int foreign key references TipoEmpleado(IdTipoEmpleado)

)

create table TipoProducto(

idTipoProducto int primary key IDENTITY(1,1) not null,

nombreTipoProducto varchar(150) not null

)

create table Producto(

IdProducto int primary key IDENTITY(1,1) not null,

nombreProducto varchar(100) not null,

idTipoProducto int foreign key references TipoProducto(idTipoProducto)

)

create table CABECERA_DOC(

NroDocumento char(6) primary key not null,



RUC char(11) not null,

fecha datetime not null,

IdtipoPedido int foreign key references TipoPedido(IdTipoPedido),

IdSucursal int foreign key references Sucursal(IdSucursal),

DNICliente char(8) foreign key references Cliente(DNICliente),

DNIEmpleado char(8) foreign key references Empleado(DNIEmpleado)

)

create table DETALLE_DOCUMENTO

(

NroDocumento char(6) foreign key references CABECERA_DOC(NroDocumento),

cantidad int not null,

IGV int not null,

total int not null,

IdProducto int foreign key references Producto(IdProducto)

)



5. ImplementaciónLa implementación se desarrolló teniendo en cuenta la normalización y diagrama lógico, también se usó como herramienta el SQL server 2008.



.

6. Inserción, modificación y eliminación de datos

insert Cliente (DNICliente,Nombrecliente,ApellidoCliente,Direccioncliente,RUCCliente,TelefonoCliente)

values ('76818164','Luis','Gomes Ñahuinripa','Las Cucas','10768181641','977299351'),

('46574755','Yersi','Chaupis Paredes','Las más baratas','10465747552','94955558')

select *from Cliente

update Cliente set Nombrecliente='Luisa' where DNICliente='76818164'

delete from Cliente where DNICliente='76818164'

insert Sucursal(DireccionSucursal,TelefonoSucursal)

values ('Av. Giraldez 5031','203059'),

('Parra del Riego','508090'),

('Carmen del solar','805030')

select *from Sucursal

delete from Sucursal where IdSucursal=1

update Sucursal set TelefonoSucursal='345622' where IdSucursal=2

insert TipoPedido(nombreTipoPedido)

values ('Delibery'),

('En Local')

select *from TipoPedido



insert TipoProducto (nombreTipoProducto)

values ('comida'),

('postres'),

('bebidas')

/*Consultar ingreso*/

select *from TipoProducto

insert Producto (nombreProducto,idTipoProducto)

values ('Banana split',2)

select * from Producto

select nombreProducto from Producto

SELECT nombreTipoProducto,nombreProducto

FROM Producto

INNER JOIN TipoProducto

ON Producto.IdProducto=TipoProducto.idTipoProducto

ORDER BY IdProducto



7. Reportes Los reportes fueron obtenidos a partir de la base de datos ya implementada en el SQL server 2008.

finalchifa centro base de datos (1)

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