filiera olivicolo-olearia della sardegna · i mercati più dinamici nei nuovi mercati il consumo...
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Filiera olivicolo-olearia della Sardegna
Schede conoscitive
Pierpaolo Arca
I principali mercati al consumo
Il mercato più importante è l’Italia
(in .000 t)
1. Italia 730
2. Spagna 590
3. Grecia 270
4. Stati Uniti 195
5. Siria 90
6. Turchia 70
Fonte: ISMEA 2004
Mercato mondiale dell’olio d’oliva
Fonte: COI 2003
Evoluzione della produzione e del consumo mondiale di olio
d'oliva
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
1991
/92
1992
/93
1993
/94
1994
/95
1995
/96
1996
/97
1997
/98
1998
/99
1999
/00
2000
/01
2001
/02
prov
2002
/03
prev
mig
lia
ia d
i to
nn
ella
te
PROD CONS.
I mercati più dinamici Nei nuovi mercati il consumo cresce ad un tasso maggiore della media mondiale
* Australia, Austria, Canada, Francia, Germania, Giappone, Paesi Bassi, Svezia, Svizzera, Regno Unito, Stati Uniti
Fonte: ISMEA 2004
La filiera dell’olio di oliva in Italia
Produttori 1,2-1,4 milioni
Frantoi 6.000-6.300
Sansifici 40-45
Raffinerie 15
Confezionatori 300
Fonte: ISMEA 2004
Il mercato degli oli di oliva
Il Bilancio del settore in Italia (In .000 tonnellate)
•Produzione 500-600 •Importazioni 400-500 •Esportazioni 250-300 •Consumi 700-750
Fonte: ISMEA 2004
Il mercato degli oli di oliva
I principali fornitori dell’Italia
22%
1%5%10%
62%
Spagna
Grecia
Turchia
Tunisia
Altri
Fonte: ISMEA 2004
Il mercato degli oli di oliva
principali sbocchi dell’Italia
5%3%
2% 17%
12%
5% 6%8%
42%
USA
Germania
Francia
Giappone
Regno Unito
Canada
Australia
Belgio
Altri
Fonte: ISMEA 2004
Il mercato degli oli di oliva in Italia destinazione del prodotto
38%
42%
20%
Autoconsumo (parenti/amici)
Vendita a grossista/frantoiano/confezionatore
Vendita diretta al consumatore/ristoratore
Fonte: ISMEA 2004
Il mercato degli oli di oliva in Italia Tipologia di consumo nel prodotto confezionato
76%
23%
1%
olio extravergine olio d'oliva olio di sansa
Fonte: ISMEA 2004
Dati strutturali olivicoltura della Sardegna
Superfici olivicole Superfici medie aziendali Classi di ampiezza aziendali
Produzioni regionali
Produzioni medie
Tipologia di prodotto
Dati strutturali olivicoltura della Sardegna: superfici Ha 40.273
dati istat 2000 elab. CIF
Sulcis-iglesiente
1.043
3%
Medio-Campidano
4.194
12%
Olbia-Tempio
681
2%
Ogliastra
3.475
9% Oristano
6.200
15%
Nuoro
8.771
21%
Sassari
8.794
22%
Cagliari
6.394
16%
Dati strutturali olivicoltura della Sardegna: aziende n° 52.547
Az. Olivicole nelle nuove province
della Sardegna dati istat 2000 elab. CIF
Olbia-Tempio
667
1%
Nuoro
7.587
14%
Ogliastra
4.953
9%Oristano
10.305
20%
Medio-Campidano
8.174
16%
Sulcis-iglesiente
1.892
4%
Cagliari
8.097
15%
Sassari
10.872
21%
Distribuzione frantoi in Sardegna
Dati elab. CIF
Olbia-Tempio
1
1%
Nuoro
13
8%
Ogliastra
11
7%
Sassari
38
23%
Oristano
41
24%
Medio-Campidano
23
14%
Sulcis-iglesiente
11
7%
Cagliari
27
16%
Dati strutturali olivicoltura della Sardegna: frantoi n° 165
Dati frantoi dell’Oristanese: olive e olio prodotto
Frantoi 2002- 2003 2003- 2004 2004- 2005
Comune Olive t. Olio t. Olive t. Olio t. Olive t. Olio t.
Ghilarza (2) 756,5 107,5 1196,3 184,6 875,8 117,7
Paulilatino 156,6 17,5 399,8 56,1 208,4 22,2
Seneghe 422,1 66,6 642,7 108,3 408,6 54,8
Bonarcado (2) 256,0 43,6 344,5 64,2 333,7 52,2
Santulussurgiu 238,0 30,6 226,3 35,8 202,2 22,9
Cuglieri (2) 1232,7 178,3 470,7 90,0 949,0 144,3
Narbolia 412,1 64,1 487,8 76,3 557,8 78,1
Nurachi 724,4 114,9 632,3 108,4 502,7 74,2
S.Vero Milis (2) 571,0 89,1 619,8 100,6 706,6 99,9
Cabras (4) 1918,7 314,0 1584,9 276,4 1705,9 247,4
Simaxis (3) 1134,0 174,1 643,8 95,8 1289,0 172,4
Villaurbana 575,2 84,6 368,5 51,3 601,4 77,2
Villaverde (2) 242,2 36,4 627,3 97,8 458,5 66,6
Mogoro 113,7 17,9 290,1 35,7 427,7 56,2
Baressa 367,4 51,8 734,2 106,9 1183,5 155,3
Sini-Pompu-Oristano
(3)
142,9 23,9 494,0 78,9 300,1 42,7
Totale provincia
OR
9566,9 1465,4 10048,1 1618,9 11161,1 1550,1
Dati strutturali olivicoltura della Sardegna: varietà
Distribuzione varietale in Sardegna elab. CIF
Semidana sin.
8%
Nera di Villacidro, Oliena.
13%
Tonda di Cagliari Sin.
11%
Pizz'e Carroga
3% Altre varietà
3%
Bosana e sin.
62%
Aziende che commercializzano le produzioni: Oristano azienda comune zona varietà Kg olio
Az. Agr. Francesco Atzori Cabras Sinis Semidana, Olieddu, Frantoio 5.000
La casa dell'oliva di
Giuseppe Piredda & C.
Cabras Oristanese Bosana, Semidana, Terza, Tonda di
Cagliari
Oleificio Sociale coop.
Seneghe
Seneghe Montiferru Semidana, Bosana, Manna 200.00
0
Az. Agr. Cesare Pes Cuglieri Montiferru Bosana, Semidana 1.000
Az. Agr. M. Teresa
Marongiu
Cuglieri Montiferru Bosana, semidana 1.000
Azienda Agr. Massimo
Ibba
Palmas
Arborea
Oristanese Bosana, Semidana, Tonda di Cagliari,
Nera di Gonnos
Az. Agr. Peddio Cuglieri Montiferru Bosana, semidana 1.000
Azienda Agricola Fanne
Arca
Cuglieri Montiferru Bosana, Nera di Gonnos
Az. Agr. Altea Ilotto Seneghe Montiferru Bosana, Semidana 3.000
Az. Agr. Pietro Mastinu Seneghe Montiferru Bosana, Semidana 1.000
Olsarda Simaxis Oristanese
Az. Agr. Cosseddu & C.
snc
Seneghe Montiferru Bosana, semidana, manna 30.000
Az. Agr. Giorgio Zampa Cuglieri Montiferru Bosana, Semidana, Tonda di Cagliari, 8.000
Coop. Olivicoltori
C.O.C.O.
Villaurbana Oristanese Bosana, Olieddu, Semidana 50.00
0
Aziende che commercializzano le produzioni: Sassari
Antica compagnia
olearia sarda
Alghero Antica
compagnia
olearia sarda
S
S
Nurra Bosana
Azienda Agricola Mu
Andrea
Berchidda Monte Acuto S
S
Sassarese Bosana
Fratelli Pinna di Sechi
M. C.
Ittiri Antichi uliveti S
S
Mejlogu Bosana, Corsicana, 25.000
Olio Sardegna srl Ittiri Gocce di Coros,
Coros
S
S
Mejlogu Bosana 8.500
Fam. Maresu Sassari Il portale S
S
Sassarese Bosana
Oleificio Cooperativo di
Sassari
Sassari Colline Sassaresi S
S
Sassarese Bosana
Oleificio Pietro Salaris Sassari Salaris S
S
Sassarese Bosana
Gian Mario Sircana Sennori Monte Timani S
S
Sassarese Bosana
Silki Sassari Silki Fruttato S
S
Sassarese, Bosana, Tonda di
Cagliari,
20.000
Domenico Manca S.p.A. Alghero biologico, Primer S
S
Nurra Bosana 175.00
0
Accademia olearia Alghero Bellolio, Riserva S
S
Nurra Bosana 137.80
0
Tenute Soletta Florinas Logudoro,
Soletta
S
S
Logudoro Bosana 10.000
Oleificio San Pasquale Sassari fruttato,
biologico
S
S
Sassarese, Bosana 131.30
0
azienda comune prodotto zona varietà q.Li olio
Aziende che commercializzano le produzioni: Cagliari 1 azienda comune zona varietà q.Li olio
Az. Agr. Sa Illetta Cagliari Cagliari Tonda di Cagliari, Pizz'e Carroga
1.000
Fattoria Enrico Loddo Dolianova Parteolla Tonda di Cagliari, Bosana, 30.000
Cenzo Aresu Donori Parteolla Bosana, Semidana, Tonda di Cagliari
Oleificio Argei snc Gergei Marmilla Mallocrina, Bianca, Pipireddu 74.800
Az. Agr. Giovanna Orrù di San Raimondo
Gesturi Marmilla Tonda di Cagliari, Bianca, Semidana,
6.000
Azienda Agricola Bardi Teobaldo Gonnosfanadiga Linas Nera di Gonnos, Nera di Villacidro
Azienda Agricola Giovanni Pani Gonnosfanadiga Linas Nera di Gonnos
Fattorie del Maestrale Gonnosfanadiga Linas 42.000
Solearia S.r.l. Monserrato Parteolla, Linas,
Tonda di Cagliari, Bosana, Semidana
2.000
Majores S.r.l. Quartu S.E - S. Vito
Sarrabus Bosana, Tonda di Cagliari, Bianca
1.600
Az. Agr. Fattorie Mauritania Santadi Iglesiente Tonda di Cagliari e Bosana 3.500
Olea Sardegna Soc. Coop. Santadi Sulcis Paschixedda, Semidana
Oleificio Secchi S.r.l. Sassari Sassarese Bosana
Az. Agr. Raimondo Congiu Siddi Marmilla Tonda di Cagliari e Bosana 5.000
Oleificio Podda Ussaramanna Campidano Bosana, Tonda di Cagliari, Niedda
Aziende che commercializzano le produzioni: Cagliari 2 azienda comune zona varietà q.Li olio
Az. Agr.Giovanni Sarais Uta Campidano Nera di Gonnos, Tonda di Cagliari
La Valle dei Lecci Iglesias Iglesiente Nera di Gonnos, Bosana, Pizz'e Carroga
18.500
Agriser S.r.l. Cagliari Parteolla Tonda di Cagliari 4.000
Coop. Olivicoltori del Parteolla Dolianova Parteolla Tonda di Cagliari, Pizz'e Carroga, Olieddu,
30.000
Az. Agr. San Paolo di Piga G. M. Villacidro Linas Nera di Villacidro, Bosana 8.000
Coop. Olearia S. Barbara Gonnosfanadiga Linas Nera di Gonnos, Nera di Villacidro, Bosana, Terza
30.000
Argiolas & c. Sas Serdiana Parteolla Tonda di Cagliari, Bianca 6.000
Consorzio Aureum Cagliari 15.000
Smeralda srl Cagliari Linas 3.000
Olio del Tempio di f. Locci Dolianova Parteolla Tonda di Cagliari, Olieddu 10.000
Az. Agr. Gianfranco Deidda Villacidro Linas Nera di Gonnos e di Villacidro
3.000
Az. Agr. Serra Franca Maria Villacidro Linas Nera di Villacidro, Bosana 4.500
Campo Molas S.r.l. Villacidro Linas Nera di Gonnos e Villacidro, Bosana
5.000
Enolearia Monte Linas Villacidro Linas Niedda, Bosana, Bianca 30.000
William Manca di Villahermosa Sarroch Sulcis Tonda di Cagliari e Bosana 4.000
Aziende che commercializzano le produzioni: Nuoro azienda comune zona varietà q.Li olio
Oleificio Fratelli Cadoni Escolca Barbagia Pizz'e Carroga,
Maiorchina
25.000
Frantoio Oleario di Paolo
Demuru
Ilbono Ogliastra Bosana, Nostrana
Oleificio Antonio Usai Ilbono Ogliastra Nostrana, Bosana 40.000
Coop. piccoli proprietari
d'Ogliastra
Lanusei Ogliastra Nostrana
Agricola Peddio Oliena 1.500
Cooperativa CC.CC. e
olivicoltori
Oliena Barbagia Bosana e Nera di Oliena 100.000
Coop. Olivicoltori Valle del
Cedrino
Orosei Nuorese Bosana
Chieddà Srl Siniscol
a
Nuorese Bosana, Semidana
Az. Agr. Giuseppe
Gabbas
Orosei 3.000
Soc. Coop. Olearia
Dorgalese
Dorgali Barbagia Bosana, Maiorca 40.000