700 grs de Filete de merluza Albahaca y Ajo 150 g Pimiento rojo 150 g Pimiento verde 100 g Tomates cherry 40 g nueces c/n Aceite de oliva

PREPARACIÓN1. Cortar el filete en 4 piezas regulares. Cortar los pimientos en cubos pequeños y

el tomate cherry en mitades.2. Tostar las almendras fileteadas y cortarlas de manera irregular y los tomates.3. Sellar el pescado de ambos lados, agregar la Albahaca y Ajo en una pequeña

cantidad de agua caliente y verter sobre el pescado, terminar la cocción en el horno junto al tomate. Una vez listo como base ordenar hojas de lechuga verde, morada rúcula, espinaca. Al momento de servir decorar con almendras tostadas.