3/12/2015 Las cosas del leer...: FICHA DE LECTURA: COMO AGUA PARA CHOCOLATE

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MARTES , 4 DE MAYO DE 2010

FICHA DE LECTURA: COMO AGUA PARACHOCOLATE

LA AUTORALaura Esquivel nació en Ciudad de México en 1959.

Maestra y especialista en teatro infantil, antes de escribir suprimera novela Como agua para chocolate, ya había tenido laoportunidad de componer numerosos guiones cinematográficos.Como agua para chocolate (1989), tuvo un éxito de público tanextraordinario que el director de cine Alfonso Arau rodó unapelícula con el guión de la propia autora que supuso laconsagración de esta obra. Como agua para chocolateentusiasmó por la atmósfera indecible que creó la autora paranarrar la historia de un amor imposible e imperecedero en mediode ollas y sartenes, es decir, en el ámbito tradicionalmentefemenino por excelencia: la cocina y sus hechizos. La novela fuetraducida a más de treinta idiomas y en 1994 su autora recibió elPremio ABBY (American Bookseller Book of the Year),galardón que por vez primera fue concedido a un escritorextranjero. Laura Esquivel ha continuado escribiendo otrasobras, como La ley del amor (1995), su libro de cuentos Íntimassuculencias (1998), recopilación de relatos acompañada derecetas de cocina, Estrellita Marinera (1999), El libro de lasemociones (2000) y Tan veloz como el deseo (2001).

ARGUMENTO DE LA OBRAComo agua para chocolate narra la historia de un amor

imposible: Tita, la hija menor de Mamá Elena, está destinada apermanecer soltera para cuidar de su madre hasta que éstafallezca. Huérfana a los dos días de vida, Tita es criada porNacha, la cocinera de la casa, lo que la convierte en unaextraordinaria conocedora de la comida. Tita demuestra desde suniñez grandes dotes creativas, inteligencia, así como un carácterdulce y a la vez firme, lo que le permite destacar en todo lo quehace; sin embargo, su madre reprime todas sus iniciativas y,entre ellas, la de casarse con Pedro, a quien amaapasionadamente. El propio Pedro le ha declarado su amor, peroMamá Elena sólo le ofrece el matrimonio con Rosaura, lahermana mayor de Tita. Este acepta sólo por estar más cerca deTita.

La historia es contada por la hija de Esperanza y Álex, através de la explicación de las recetas de cocina de un libro que

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Tita comenzó a escribir para crear una nueva historia, que lefueron heredadas por su madre al encontrar el Rancho quemadocomo consecuencia del fuego ocasionado por los cuerpos de Titay Pedro. La historia de este amor espinoso está contada en docecapítulos escritos en clave gastronómica, en los que la autoracrea un apasionante lenguaje amoroso basado en los platos queelabora la protagonista de la obra.

I. ENERO: TORTAS DE NAVIDADLa narradora, a partir de la receta que da inicio al capítulo,

nos da cuenta del nacimiento de Tita, de la muerte de su padre yde los primeros años de su vida.

El tiempo pasa rápidamente. Tita ya es adolescente.Conocemos la declaración de amor entre Pedro y Tita, y laimposibilidad de que su unión pueda llegar a ser real. Tita sientetanto frío que en una noche termina una colcha; sin embargo, nole sirve de nada. En adelante, reconoce que las lágrimas seránsus acompañantes.

II. FEBRERO: PASTEL CHABELALa hermana de Tita prepara su boda con Pedro. Tita está

encargada de la cocina. Pedro le confiesa su amor. Desdeentonces, la boda deja de tener importancia para Tita.

Tita se entrega de tal modo a sus guisos que crea efectosmágicos con sus recetas. Muere Nacha, la cocinera que era comouna madre para Tita.

III. MARZO: CODORNICES EN PÉTALOS DEROSA

Tita se dispone a realizar una nueva receta. Como en elcapítulo anterior, esta tendrá efectos de “contaminación” sobre losque la prueben. Los más afectados serán Pedro y Gertrudis. Estaúltima decide huir de casa.

IV. ABRIL: MOLE DE GUAJOLOTE CONALMENDRA Y AJONJOLÍ

La nueva receta está destinada a celebrar el bautizo delsobrino de Tita, el hijo de Pedro y Rosaura. Tita siente un inmensocariño por el niño. Gracias a las miradas de Pedro, Tita confirmaque sigue enamorado de ella. Se narra cómo Tita asiste a Rosauraen el parto del niño, Roberto. Su nacimiento provoca en ella elrenacer del amor. En Tita surge con una fuerza incontenible elamor maternal, como si el niño fuese suyo.

El bautizo termina mal. Impulsada por Mamá Elena, seproduce la marcha de Pedro, Rosaura y el niño a San Antonio,Texas.

V. MAYO: CHORIZO NORTEÑOTita, desde la marcha de Pedro, Rosaura y el niño, pierde el

interés por la vida. Mamá Elena defiende su casa del asalto de losrevolucionarios, quienes, guiados por el amante de Gertrudis, hanllegado hasta allí. El capitán desconoce que se trata de la casamaterna de ésta.

Roberto, el sobrino, muere por no tolerar otra comida queno fuese la de Tita; ésta enloquece y es recogida por el doctorBrown.

VI. JUNIO: MASA PARA HACER FÓSFOROS

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Tita enmudece y es llevada a Eagle Pass, Texas, a la casadel doctor Brown. Allí ordena su mente y renace la esperanza.

VII. JULIO: CALDO DE COLITA DE RESTita recupera la cordura tras probar el caldo de Chencha, de

su antigua casa. Tita decide no volver nunca; sin embargo, conoceque su madre ha sido atacada y ha resultado parapléjica. Larelación entre ambas es cada vez más fría.

Tita decide casarse con John Brown. Mamá Elena,convencida de que Tita la está envenenando, toma fuertesvomitivos que la llevan a la muerte. Tita descubre entonces lahistoria de amor frustrado de su madre y llora por ella. Rosauravuelve embarazada.

VIII. AGOSTO: CHAMPANDONGONace la sobrina de Tita, Esperanza. Tita teme que Rosaura

reserve también para ella el deber de cuidarla toda su vida y seenoja vivamente. En un ambiente tenso, se fijan los detalles de laboda de Tita. Posteriormente, Pedro la busca y mantiene relacionescon Tita.

IX. SEPTIEMBRE: CHOCOLATE Y ROSCA DEREYES

Tita cree estar embarazada de Pedro. Rosaura enferma,engorda, padece de flatos y mal aliento, y Pedro se distancia deella. Tita siente remordimientos, que se agudizan con lasapariciones del fantasma de su madre.

Vuelve Gertrudis como generala del ejército y casada consu primer amante. Se descubre que su verdadero padre no era elmarido de Mamá Elena.

X. OCTUBRE: TORREJAS DE NATAGertrudis permanece en la casa con su tropa. Tita se sincera

con ella y le confiesa sus problemas, aunque Tita no estáfinalmente embarazada.

Pedro sufre el ataque del fantasma de Mamá Elena yresulta quemado. Rosaura conoce el amor entre Pedro y Tita.

XI. NOVIEMBRE: FRIJOLES GORDOS CON CHILEA LA TEZCUCANATita cuida de Pedro, pero se enoja por los celos y el

egoísmo de éste. Rosaura y Tita mantienen una conversación enque aclaran sus desavenencias. Tita confiesa a John sus dudassobre la boda.

XII. DICIEMBRE: CHILES EN NOGADAConocemos la muerte de Rosaura. Pedro se vuelve loco de

celos por el futuro matrimonio de Tita y John. La obra acaba, sinembargo, de modo sorprendente.

EL CONTEXTO DE LA OBRA

La obra relata las historias vividas por una familia duranteun turbulento período de la historia mexicana, la RevoluciónMexicana, comprendido entre la caída de la dictadura de PorfirioDíaz en 1910 y el ascenso al poder de la burguesía, tras superar losintentos de revolución social protagonizados por los campesinos,dirigidos por Emiliano Zapata, asesinado en 1919.

Los hechos se ubican geográficamente en un pueblo

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llamado Piedras Negras, en el límite de México con EstadosUnidos (el pueblo de Eagle Pass, en Texas). La gran mayoría delos hechos toma lugar en el Rancho de los De La Garza, aunquealgunas acciones se ubican en el centro del pueblo y en SanAntonio

TÉCNICAS NARRATIVAS

Formalmente, la obra destaca por la presencia decaracterísticas propias del realismo mágico hispanoamericano(aparición de la fantasía junto a la realidad) y por la capacidadplástica de la autora. El narrador domina y supera toda la acción,como si de un director de cine se tratara.

Con impecable delicadeza, la autora explota al máximo suconocimiento sobre el lenguaje. En un mismo párrafo podemosencontrar sociolectos muy propios del pueblo o de la zona deresidencia de los personajes, así como sociolectos mexicanos,junto al lenguaje cotidiano español. La mejor representante esChencha quien, dado su bajo nivel de educación y cultura orefinamiento, habla de corrido y con palabras sólo por ellaentendibles. La autora logra capturar estas frases, escribiéndolastal y como se oirían, de modo que el lector puede decodificarlasperfectamente.

Publicado por Carmen Delgado en 7:27

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