ペリージョンソン ホールディング 株式会社ペリージョンソン アカデミー〒150-0012　東京都渋谷区広尾1-1-39 恵比寿プライムスクエアタワー 9F

プログラム

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PC・スマホ・タブレットから視聴できるPJAのオンラインセミナーは、単なる動画解説にとどまらず、監修者の豊富な現場経験に基づく事例やコツが盛り込まれています。各回コンパクトにまとめられたプログラムは、1回の学習にそれほど大きな負担をかけることなく続けられるよう考慮されています。

PJAのオンラインセミナー（eラーニング）

PJA Contents

PCHF基礎コース米国への食品輸出に必須！最新の食品安全規則の基礎を身につける！世界最新の食品安全規則であるPCHF（ヒト向け食品に対する予防コントロール）は、米国食品安全強化法（FSMA）103条により、米国国内に限らず米国で販売されるすべての食品の製造業者が対応しなければなりません。本講座は、これからFSMA103条の対応を始める方に向けてPCHFの基礎をわかりやすく解説。予防コントロールの考え方は米国に製品を輸出している企業に限らず、食品安全の世界の潮流として幅広く活用できます。

第1回 PCHFの全体像とHACCPとの違い第2回 予防コントロールとは第3回 食品安全計画作成時の注意点第4回 食品安全計画作成の例（冷凍オムレツ）修了テスト（合格すると、修了証が発行されます）

〇 受講期間（視聴可能期間）　 半年（6カ月）

〇 受講料 ＋税￥26,000

米国食品安全強化法（FSMA）103条で求められるPCHF（ヒト向け食品に対する予防コントロール）についての基礎を解説。PCQIコース受講の事前準備にも最適です！

P e r r y J o h n s o n A c a d e m y

第 1 回PCHFの全体像とHACCAPとの違い

予防コントロールの種類

一般的には CCP がプロセスコントロール

アレルゲンの交差接触を防止する

製品への正確なラベル表示を行う

食品接触面の清潔さ

アレルゲン交差接触および交差汚染の予防

自社ではハザード管理をしておらず、サプライヤーにより管理されているハザード

P e r r y J o h n s o n A c a d e m y

自社ではハザード管理をしておらず、サプライヤーにより管理されているハザード

P e r r y J o h n s o n A c a d e m y

7 / 21 2019/MM/DD 1-2-3 2018/MM/DD

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CCP

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農産加工品の場合のハザード分析の例

第４回食品安全計画の

作成例食品安全計画の作成例 ⑦ ハザード分析（別紙）

（ 動画イメージ）

eラーニング

ペリージョンソン コンサルティング食品安全主席研究員

平井 由美子監修

● 米国へ食品を輸出している企業の方● HACCPとの違いを理解したい方● PCQI資格の取得をお考えの方● 食品安全計画の作成方法を知りたい方

紹介動画も公開中！

受講対象

2019年10月発売

〈ヒト向け食品に対する予防コントロール〉

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オンライン受講

受講期間（視聴可能期間）　半年（6カ月）

会社名

フリガナ

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フリガナ 受講者数（注文数）

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受講料[ 全４回 ]

必要事項をご記入の上、【03-5774-9519】までFAXください

＋税

受講開始日より半年（6カ月）間、オンラインで講座を受講できます。

ご入金確認 ご入金確認後 3 営業日以内に受講のご案内をお送りいたします。（複数人でお申し込みの場合は、事前に受講者情報を確認いたします）

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￥26,000

商品名 PCHF 基礎コース

19-10

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