Fl Edit - Hofer Tams

S GAZDLKODSBAN

ARNYOK

MRTKEK

A

PARASZTI

2

Table of ContentsI. Elsz ............................................................................................................................................. 10 1) 2) Elsz a nmet kiadshoz ...................................................................................................... 10 Elsz a magyar kiadshoz .................................................................................................... 14

II. Bevezets ....................................................................................................................................... 21 1) 2) 3) A tma meghatrozsa .......................................................................................................... 21 Rvid tjkoztats tnyrl................................................................................................... 25 Az tnyi kutats ................................................................................................................... 34

III. A fld.............................................................................................................................................. 41 1) 2) 3) 4) a. b. 5) 6) 7) 8) A termfld fajti .................................................................................................................. 42 A termer fenntartsa ......................................................................................................... 45 A fld megmunklsa ............................................................................................................ 47 Kaszlk s legelk ................................................................................................................ 51 Kaszl ............................................................................................................................... 51 Legel................................................................................................................................. 52 Fldbirtokok s zemtpusok ................................................................................................ 56 Brelt fldek .......................................................................................................................... 58 A parcellk alakja. A fld mrse, beosztsa......................................................................... 59 Vetsterv ............................................................................................................................... 64

IV. Nvnyek ....................................................................................................................................... 71 1) 2) a. b. c. d. e. 3) a. b. c. d. 4) Bza ....................................................................................................................................... 72 Egyb gabonk....................................................................................................................... 76 Rozs .................................................................................................................................... 76 Ktszeres............................................................................................................................ 77 rpa ....................................................................................................................................... 77 Zab ..................................................................................................................................... 78 Kles .................................................................................................................................. 79 A kukorica, valamint kztes- s szeglyvetemnyei.............................................................. 80 Kukorica ............................................................................................................................. 80 Takarmnytk .................................................................................................................... 85 Napraforg ............................................................................................................................ 85 Cirok ................................................................................................................................... 86 Szlastakarmnyok ................................................................................................................ 86 3

a. b. c. d. 5) a. 6) a. b. c. d. 7) a. b. c. 8) a. b. c. d. 9)

Zabosbkkny .................................................................................................................... 87 Lucerna .............................................................................................................................. 88 Vereshere .............................................................................................................................. 90 Csalamd ......................................................................................................................... 91 Apr parcellk s kertek vetemnyei .................................................................................... 91 Krumpli .............................................................................................................................. 92 Takarmnyrpa ...................................................................................................................... 93 Cukorrpa .......................................................................................................................... 94 Kender ............................................................................................................................... 94 Dohny................................................................................................................................... 95 Zldsg- s fzelkflk, hvelyesek, fszernvnyek ..................................................... 96 Szl, gymlcs, dinnye......................................................................................................... 99 Szl................................................................................................................................... 99 Gymlcs ......................................................................................................................... 100 Dinnye .................................................................................................................................. 101 Vadon nv hasznos nvnyek ........................................................................................... 102 Fa ..................................................................................................................................... 102 Vessz .............................................................................................................................. 103 Nd ...................................................................................................................................... 104 Katlankr........................................................................................................................ 104 A terms. Szmtsok, becslsek, trols ............................................................................ 105

V. Az llatok rtke, haszna, gondja ................................................................................................ 113 1) 2) a. b. 3) 4) 5) 6) a. b. c. d. e. 7) 4 L ......................................................................................................................................... 118 Szarvasmarha....................................................................................................................... 128 Tehn ............................................................................................................................... 129 kr ................................................................................................................................. 131 Juh s birka .......................................................................................................................... 133 Diszn .................................................................................................................................. 136 Szamr ................................................................................................................................. 141 Baromfi ................................................................................................................................ 141 Tyk, csirke ...................................................................................................................... 142 Kacsa ................................................................................................................................ 143 Ld ....................................................................................................................................... 144 Pulyka .............................................................................................................................. 145 Gyngytyk ...................................................................................................................... 145 Galamb................................................................................................................................. 146

8) 9)

Mh...................................................................................................................................... 146 Kutya, macska ...................................................................................................................... 146

VI. Munka .......................................................................................................................................... 148 1) 2) a. b. c. d. e. f. g. h. 3) 4) 5) 6) 7) 8) 9) Munkakrk nem s kor szerint .......................................................................................... 150 Elemi munkaszervezetek ..................................................................................................... 152 Fogattal vgzett munkk. Sznts ................................................................................... 152 Hords.............................................................................................................................. 153 Nyomtats ........................................................................................................................... 153 Kzi munkk ..................................................................................................................... 154 Arats ............................................................................................................................... 154 Kazalraks ............................................................................................................................ 154 A szem megtiszttsa ........................................................................................................... 154 A jszg gondozsa .......................................................................................................... 154 Egy-egy gazdasg munkaer-szksglete............................................................................ 155 Gazdlkods a fizikai ervel................................................................................................. 159 A munka adagolsa.............................................................................................................. 163 Az idegen munkaer biztostsnak mdjai ........................................................................ 168 Munkavllals ...................................................................................................................... 170 Munkacsere s segtsgmunka............................................................................................ 176 A csaldi munkaszervezet mkdse .................................................................................. 179

VII. Tpllkozs. telek s italok ........................................................................................................ 185 1) 2) a. b. c. d. e. 3) a. b. c. d. e. f. 4) Az tel-ital jelentsge ........................................................................................................ 185 telek ................................................................................................................................... 188 A kenyr ........................................................................................................................... 188 Levesek ............................................................................................................................ 192 regtelek ........................................................................................................................... 193 Tsztk ............................................................................................................................. 194 A hs ................................................................................................................................ 196 Italok .................................................................................................................................... 197 Vz .................................................................................................................................... 197 Szeszes italok ................................................................................................................... 199 nnepi ivs .......................................................................................................................... 204 Ivsi tilalmak .................................................................................................................... 207 Az ivs rtalmai ................................................................................................................ 207 Az alkohol mint gygyszer ................................................................................................... 208 Nyersanyagok ...................................................................................................................... 209 5

a. b. c. d. e. f. g. h. i. 5)

Liszt .................................................................................................................................. 209 Ksk, dark ..................................................................................................................... 212 Hs, zsr, szalonna................................................................................................................ 213 Hvelyesek, kposzta, krumpli ........................................................................................ 218 Gymlcs ......................................................................................................................... 221 Zldsg, zldfzelk ............................................................................................................ 222 Fszerek ............................................................................................................................... 223 Tej- s tejtermkek .......................................................................................................... 229 Tojs..................................................................................................................................... 232 Tartsts, erjeszts ............................................................................................................. 233

VIII. Tpllkozs. Sts-fzs, tkezsek ............................................................................................ 235 1) 2) 3) 4) a. b. c. d. e. 5) a. b. c. d. 6) a. b. c. d. e. f. g. 7) a. b. 6 Fzs-sts .......................................................................................................................... 235 A konyhai felszerels ........................................................................................................... 236 Az ednyek letkora s a felszerelsek alakulsa ............................................................... 241 Konyhafelszerels ................................................................................................................ 242 Elkszt eszkzk ......................................................................................................... 242 Fz-st ednyek........................................................................................................... 244 Tlalednyek, eveszkzk ............................................................................................... 248 telhord ednyek .......................................................................................................... 252 Tejesednyek ................................................................................................................... 253 Az trend ............................................................................................................................. 255 Szraz tel - ftt tel........................................................................................................ 255 zests, fszerezs .......................................................................................................... 257 Mennyit fz? ........................................................................................................................ 259 Kiemelked munkaalkalmak tkezsei ............................................................................ 261 Ellts klnleges alkalmakkor ............................................................................................ 263 A segtsgmunksok s napszmosok kosztja ................................................................. 263 Cseldkoszt ...................................................................................................................... 264 Csszk, psztorok kosztja .................................................................................................. 264 Utasember kosztja ........................................................................................................... 264 Katonk csomagja ............................................................................................................ 264 Az eljr emberek kosztja.................................................................................................... 264 Csecsem- s betegkoszt..................................................................................................... 265 Az nnepi trend ................................................................................................................. 265 Naptri nnepek .............................................................................................................. 266 Csaldi nnepek............................................................................................................... 267

c. 8) 9)

Megvendgels.................................................................................................................... 269 telajndkok ...................................................................................................................... 270 Az asztali illem ..................................................................................................................... 273

IX. ltzkds, ltzetek .................................................................................................................. 277 1) a. b. c. d. e. f. g. h. 2) 3) 4) 5) a. b. c. d. e. f. g. 6) 7) 8) 9) a. 10) Frfiltzetek....................................................................................................................... 277 A fehr ruha ..................................................................................................................... 277 Fejviselet .......................................................................................................................... 279 Lbbeli ................................................................................................................................. 280 Szrposzt- s brruhk .................................................................................................. 281 Posztruhk ..................................................................................................................... 282 Jrulkos ltzetdarabok .................................................................................................... 283 Ruhabeszerzs ..................................................................................................................... 283 A frfiember s ruhja ..................................................................................................... 284 Gyermekltzetek ............................................................................................................... 285 Serdl legny - elad lny ................................................................................................. 286 Ni ltzetek ....................................................................................................................... 288 A fehr ruha ......................................................................................................................... 288 Ktny .............................................................................................................................. 289 A fej- s vllkendk .......................................................................................................... 290 Fkt .................................................................................................................................. 291 Lbbeli.............................................................................................................................. 292 Kdmn ........................................................................................................................... 292 Felsruhk ........................................................................................................................... 292 A n s ruhja ...................................................................................................................... 293 A laks ltzetei................................................................................................................... 295 A vszon megszvse, beosztsa ........................................................................................ 296 A kelengye ........................................................................................................................... 297 A ruhanem tisztn tartsa, gondozsa s a test polsa .................................................. 298 A test polsa .................................................................................................................. 299 Az ltzet mondanivalja viseljrl................................................................................... 300

X. Laks. Az let trbeli rendje a hzban s az udvaron .................................................................. 302 1) 2) 3) a. A hz s a csald .................................................................................................................. 303 A lakhz.............................................................................................................................. 306 A lakhzak elhelyezse ...................................................................................................... 308 A hz mretei s beosztsa ............................................................................................. 310

Az egyes helyisgek szerepe s berendezse................................................................................. 313 7

b. c. d. e. 4) 5) a. b. c. d. e. f. 6) 7) 8) a. b. c. 9)

A szoba............................................................................................................................. 313 A konyha .............................................................................................................................. 321 A kamra ............................................................................................................................ 322 A padls ........................................................................................................................... 324 Frhelyek, trolsi lehetsgek ......................................................................................... 325 Laks tlen ........................................................................................................................... 326 Fts ................................................................................................................................ 327 Vilgts ........................................................................................................................... 328 tkezs ................................................................................................................................. 331 Alvs................................................................................................................................. 332 Tli munkk...................................................................................................................... 333 A tli udvar........................................................................................................................... 334 Nyri letmd ...................................................................................................................... 335 A laks trendezse kiemelked s nnepi alkalmakra ...................................................... 337 A hz s a laks karbantartsa............................................................................................. 338 Takarts .......................................................................................................................... 339 Dszts ............................................................................................................................. 340 Vltoztats-alakts ............................................................................................................. 341 Egyb lakhelyek ................................................................................................................. 343

XI. Tke", rtkests, beszerzs ..................................................................................................... 348 1) a. b. c. d. 2) 3) 4) 5) 6) a. b. A tks rtkek .................................................................................................................... 348 A tks llat ..................................................................................................................... 349 A tks termny .............................................................................................................. 349 Pnzbeli tke" .................................................................................................................... 350 A tke" rendeltetsei ..................................................................................................... 352 Ads s vtel ........................................................................................................................ 355 Piac s vsr......................................................................................................................... 356 Vndorrusok ...................................................................................................................... 360 Boltok-kocsmk a faluban ................................................................................................... 360 Szklkds s hitel............................................................................................................. 361 Bzaklcsn ..................................................................................................................... 361 Pnzklcsn ..................................................................................................................... 362

XII. Id. Az vszakok s napszakok rendje ......................................................................................... 364 1) 2) 3) 8 A nappal s az jjel. Napszakok ........................................................................................... 364 A napszakok teendi............................................................................................................ 368 A ht. Kznapok ................................................................................................................... 371

4) 5) a. b. 6) a. b. 7) a. b. c. d. 8) a. 9)

Vasrnap. nnep ................................................................................................................. 373 Az vszakok: tl.................................................................................................................... 374 Tli napirend .................................................................................................................... 376 A tl szakaszai .................................................................................................................. 376 Tavasz .................................................................................................................................. 379 A tavasz szakaszai s munki ........................................................................................... 380 Tavaszi napirend .............................................................................................................. 383 Nyr ..................................................................................................................................... 383 A nyr szakaszai ............................................................................................................... 384 Nyri napirend ................................................................................................................. 385 Arats................................................................................................................................... 385 Hords.............................................................................................................................. 386 sz ....................................................................................................................................... 388 szi napirend ................................................................................................................... 390 Idjrs. Napsts, es........................................................................................................ 391

XIII. sszefoglals ............................................................................................................................... 396 1) 2) 3) 4) 5) 6) Kszletek s szksgletek szmontartsa ........................................................................... 396 ltalnos fogalmak a gazdasgi gondolkodsban ............................................................... 399 Alternatvk: a htkznapok dntsei ................................................................................. 401 Sorscsapsok, balszerencse, felkszls a kiszmthatatlanra ............................................ 404 A gazdasgi emelkeds stratgii ........................................................................................ 406 A paraszti letforma az tnyiak szemvel nzve ............................................................... 410

XIV. Statisztikai tblzatok .................................................................................................................. 413

9

I.

Elsz

Ennek a knyvnek a szvege nagy ksssel, hossz klfldi kitr utn jut el a magyar olvashoz. A kt szerz az 1950-es vek elejn fogott kutatsba a Heves megyei tnyon, eleinte pusztn a dokumentls cljval, ksbb azzal a tervvel, hogy monogrfit adnak ki a falurl. 1961-ben kiderlt, hogy magyar ktet megjelentetsre nincsen remny. Klfldi kollgk s intzmnyek nagyvonal segtsgvel a kutats eredmnyeibl gy tematikus bontsban hrom monogrfia-ktet szletett, amelyek angolul s nmetl jelentek meg Chicagban, Gttingban s Koppenhgban. A knyvek klfldn ismertt vltak, bekerltek az egyetemi oktatsba, nprajzi s antropolgiai mvekben hivatkoztak rjuk, egyes rszleteiket beiktattk szveggyjtemnyekbe, vitkat rendeztek rluk - itthon azonban jszerivel ismeretlenek maradtak. A hrom tnyi monogrfibl most a kzps, az 1972-ben Gttingban megjelent ktet magyar vltozata lt napvilgot. Kziratt a szerzk 1966 augusztusban zrtk le, utna mr csak a bevezetbe s az sszefoglalsba illeszthettek be nhny kisebb ptlst. A knyv magn viseli nmetorszgi elletnek" nyomait. Megtartottuk azt a szerkezeti felptst, tagolst s jegyzetelsi rendet, melyet a kiadst gondoz marburgi kollgkkal alaktottunk ki. Kzljk a nmet knyv elszavt: ez tkrzi, hogy 1966-ban, illetve 1972-ben a szerzk mit gondoltak munkjukrl s arrl: mit s hogyan mondhatnak el felttelezett, elkpzelt nyugat- s keletnmet olvasiknak. A rgi elszhoz csatlakozik egy 1997-ben rt kiegszts, nhny vzlatos visszatekint reflexi. Sajnos, a nmet ktetbl nem tudtuk thozni a magyarba a 139 fotillusztrcit. Fl Edit 1988-ban meghalt. Ez a ktet az egykori tnyi parasztemberek, - asszonyok mellett neki is emlket llt.

1) Elsz a nmet kiadshozEbben a ktetben, amelyet az Institut fr mitteleuropaische Volksforschung szmra rtunk, a nprajz" eszkzeivel egy magyar falu lakossgt szeretnnk bemutatni a nmet olvasnak. A Bevezets rszletesen szl arrl a sajtos nzpontrl, amelybl a magyar tny falu letnek nhny fontos oldalt prbltuk megvilgtani. Ugyanott beszmolunk a kzsgben folytatott kutatmunka trtnetrl is, valamint arrl, hogyan ltttek formt az tnyra vonatkoz elgondolsaink. Ebben az elszban viszont illendnek ltszik, hogy megmagyarzzuk azt a nprajzi kutatsban s a szakirodalomban nmileg szokatlan szerepet, amit kiadvnyunkkal vllalunk. Mi indtott minket, magyar nprajzkutatkat arra, hogy a nmet rdekldknek egy olyan falut mutassunk be, amelyben sajt honfitrsaink laknak? A nprajz ugyanis Kzp-Eurpban az elmlt szz vagy akr ktszz vben egyrtelmen azt tekintette f feladatnak, hogy a hazai kutatk sajt anyanyelvkn honfitrsaikhoz szljanak, s szmukra sajt npk mveltsgt rtelmezzk. (ppen itt kereshetjk az egyik fontos vlasztvonalat, amely a nprajzot a hagyomnyos" kultrkat s trsadalmakat vizsgl ms tudomnyoktl, pldul a Vlkerkund"-tl vagy az antropolgitl elvlasztja, az utbbiak ugyanis mondhatni, szletsktl fogva - ms npekkel" s ms kultrkkal" foglalkoz tudomnygak voltak.) Az egyik meggondols, ami ksrletnkhz btorsgot adott, annak beltsa volt, hogy a nprajzi rdeklds egyre inkbb azok fel a kzs vonsok fel fordul, amelyek helysgeket, tjakat s npeket sszekapcsolnak, azok helyett a sajtsgok helyett, amelyek megklnbztetik ezeket. gy vljk, hogy a marburgi Institut fr mitteleuropaische Volksforschung" nevben is ppen az a trekvs fejezdik ki, hogy munkatrsai nyelvi s orszghatrok fltt tnylva, sszehasonlt mdon vizsgljk a npi kultra sajtsgait. Ugyanezt ltjuk azokban a javaslatokban is, amelyek az eddig hasznlatos nprajz (Volkskunde) helyett az eurpai etnolgia", kulturlis antropolgia elnevezst kvnjk bevezetni. A javaslatok arra mutatnak, hogy a kutatk a rgi viszonytsi, hasonltsi rendszer helyett, amelyben a nprajzi megfigyelseket vgl is egy npi kultra kpbe kvntk elhelyezni, ma mr fontos egyb viszonytsi s rtkelsi rendszereket is hasznlnak elemzseikben. 10

Eurpa rgi nprajzi trkpe - ers leegyszerstssel szlva - npi kultrkat" brzolt egyms mellett, amelyeknek a hatrai nagyjban-egszben sszevgtak a modern nemzetekkel, nemzetllamokkal. Sz esett klcsnhatsokrl, kulturlis elemek vndorlsrl", interetnikus kapcsolatokrl, de ezek a szakkifejezsek is kt elfeltevsre pltek: arra, hogy a kultra elemekbl ll, s hogy a kultra elemei eredenden meghatrozott etnikumhoz, meghatrozott npi kultrhoz tartoznak. Be kell vallanunk, hogy tny kzsg itt kvetkez lersa egy ilyen trkpen csak nagyon szerny mrtkben lenne alkalmas arra, hogy a magyar etnikum sajtos szneit kpviselje. Mr csak azrt is, mivel igen kevs sz fog esni a falusi let sznes megnyilvnulsairl, nnepi szoksokrl, npmvszetrl s a folklrrl. Knyvnkben a falusi kznapokrl akarunk beszlni. Sem a hromforduls hatrhasznlat, amelynek keretben az tnyiak fldjket mveltk, sem az 1848-ig fennll jobbgytelekrendszer, amelynek a kategrii mg az 1950-es vek kzbeszdben is hasznlatosak voltak, sem az a md, ahogyan a paraszti zemek az nellts jegyben a fldmvels s az llattarts klnbz gait sszekapcsoltk, sem a mrtktartsnak s szorgalomnak azok az elvei, amelyekben az egyhzban s az iskolban ngy vszzad ta tantott klvinizmus tanttelei lnek tovbb, nem nevezhetk sem sajtosan magyarnak, sem sajtosan alanyinak. Msfell viszont az ltalunk kivlasztott trtneti szakaszban mindezeknek a tmknak nagy jelentsgk volt az tnyiak letmdjban s letkrlmnyeik rtelmezsben. gy tnik, mintha a kortrs etnogrfusok" elkpzelseiben egy olyan trkp lenne megszletben Eurprl, amelyen a gazdasgi s trsadalmi tpusok mozgsban lv hatrai, a kontinentlis lptk vltozsi folyamatoknak a hullmai s fzisai vannak berajzolva. Egy ilyen trkpen az tnyi parasztokat Kzp-Eurpnak a keleti svjban kellene elhelyezni, ahol az agrr- s feudlis jellegzetessgek hosszan fennmaradtak. Ezen a keleti terleten - ha fziseltoldssal is - a Kzp-Eurpa nyugati svjhoz s NyugatEurphoz hasonl mezgazdasgi munkaszervezetek s falusi intzmnyek alakultak ki. A trtneti Magyarorszgtl keletre s dlre fekv terleteken viszont mr a biznci, illetve az oszmn-trk rendszerek hatsa rvnyeslt. A kontinentlis munkamegoszts klnsen a 16. szzadtl kezdve Eurpa keleti feltl agrrtermkek ellltst s exportjt kvnta. Mindez megakasztotta a vrosiasodst, nyugaton viszont elmozdtotta a vrosok fejldst s az iparosodst, gy maradhatott fnn hossz ideig - ha bizonyos vltozsokkal is - a mly gyker falusi letforma Kelet- Eurpban. Ksbb az ipari forradalom is hasonl irnyban hatott, mivel hossz idn t szintn agrrtermkeket kvnt Eurpa keleti feltl s agrrkonjunktrt vltott ki. Az ltalunk lert tny mr egy modernizlt Magyarorszg rsze volt. Az tnyiak mr mintegy tven ve jrtak vrosi munkra, s a kzsg mezgazdasgi termkeinek mintegy a felt klnbz csatornkon t a nemzeti piac szvta fl. tny teht szilrdan be volt kapcsolva az orszg kzgazdasgi rendszerbe. De termkeiknek a felt mgiscsak maguk fogyasztottk el az tnyiak, teht tekintlyes mrtkben nelltk is voltak. tny kelet-kzp-eurpai falu volt. Elg egy pillants az tnyi paraszthzakra, viszonylag kis mretkre, egyszer berendezskre, hogy szleljk a klnbsget, ha pldul a Schwarzwald vagy AlsSzszorszg parasztjainak szz v eltti hzaira gondolunk. Az eurpai gazdasg klnbz fejldsvonalairl van sz, olyan klnbsgrl, amely kihatott a paraszti csaldi zemek nagysgra, gazdasgi teljestkpessgre s a parasztcsaldok letsznvonalra. Ennek ellenre taln flttelezhetjk, hogy egy magyar parasztfalu gazdlkodsra, hztartsvitelre vonatkoz elveinek az brzolsval, a helyi s tji sajtossgok bemutatsn tlmenen, hozzjrulhatunk a kzp-eurpai parasztsg ltalnos trtneti s nprajzi kpnek megrajzolshoz. Indokolt, hogy magyarzatot fzznk a nmet szvegben hasznlt Bauer" szhoz. Mr tbbszr hasznltuk ezt a szt, s a ksbbiekben is sokszor fogjuk hasznlni. De fl kell hvnunk a figyelmet arra, hogy a sznak magyarul tfogbb jelentse van, mint a nmetben. A magyar paraszt" sz mindazokat a trsadalmi rtegeket jelli, amelyeket az tnyiak ms kifejezssel a fld npnek" neveznek, vagyis valamennyi falusit, aki mezgazdasgi munkbl l, a birtokos parasztot ppen gy, mint a zsellrt, a tredkbirtokost, a napszmos embert s az uradalmi brest. A parasztsg vagy pontosabban a fld npe" a msodik vilghborig Magyarorszg lakossgnak tbb mint felt tette ki, a mlt szzad msodik felben pedig hromnegyed rszt. 11

Ennek a nagyszm agrrnpessgnek a hagyomnyaibl a 19. szzad els felben kibontakoz, a magyar kultrt megjt reformmozgalom, s a ksbbi kulturlis mozgalmak szmos elemet beillesztettek a kzbeszdbe, az irodalomba, a zenbe s a kpzmvszetbe. Amikor a magyarok trtneti identitsukat keresik, tbbet kell trdnik a mezgazdasgi npessggel, mint azoknak a kutatknak, akik korbban s gykeresebben vrosiasodott orszgokban lnek, ahol a kzmveltsget a paraszti elemek nem jrtk t ilyen nagymrtkben. A parasztsg" - abban az rtelemben, ahogy mi hasznljuk ezt a kifejezst: teht az egsz agrrnpessget tfog mdon - egy trtnetileg vltoz rtegkategria, amit a birtok, az letforma s a tjak klnbsgei mlyen tagolnak. Amikor az tnyiak beszltek a fld nprl", ennek a kifejezsnek letmdjuk s rtkrendszerk kzs vonsai adtak relis tartalmat, valamint az a sok l kapcsolat rokonok s szomszdok kzt, amely gyakran birtokos gazdkat s napszmosokat vagy vrosba jr munksembereket kttt ssze. Mindenesetre az ersen hagyomnyrz tnyon is mlyltek a klnbsgek, m a fld npnek", a parasztsgnak a flbomlsa ms magyar kzsgekben mg jobban elrehaladt. Munknk tmjn kvl ill tjkoztatni klfldi kollginkat arrl is, hogy milyen mdszereket hasznltunk, mint etnogrfusok hogyan gyjtttk ssze, hogyan interpretltuk, mutattuk be adatainkat. Elre kell bocstanunk, hogy munknk f clja nem j kutatsi technikk s elmleti modellek kiprblsa volt. Azt tekintettk feladatunknak, hogy a magyar mezgazdasg radiklis talaktsnak elestjn a paraszti letformt egy kzssgen bell a rendelkezsnkre ll eszkzkkel s lehetsgeink hatrai kzt dokumentlni prbljuk. Taln kt vonatkozsban bvtettk a haznkban szoksos, korbban ltalunk is hasznlt kutatmdszereket. Elsknt emlthetjk a helyszni adatgyjts s megfigyels idtartamnak, intenzitsnak nvelst. Ennek kvetkezmnye, hogy az tnyi kutats most mr 15-20 ve folyik, s az sszegylt fljegyzsek, fnykpek s trgyak - ahogy a Bevezetsben lerjuk - rendkvli mrtkben megszaporodtak. Visszatekintve gy tnik, hogy ez a ltszlag csupn mennyisgi nvekeds a nprajzi megismers minsgileg ms, j lehetsgeit nyitotta meg. Msfell megksreltk, hogy a tmk kivlasztsban tlmenjnk a konvencionlis nprajzi krdsek" krn. Azok a konvencik, amelyeket Nmetorszgban jabban knonnak neveznek, az egyes eurpai npek nprajztudomnyaiban tbb-kevsb eltrnek egymstl. Mi a gazdlkods s a hztartsvitel vizsglatnl a hagyomnyos, a trgyakra s technikkra irnyul krdseken tl fokozott figyelmet fordtottunk arra az ismeretanyagra, ami naprl napra irnytja a parasztok s parasztasszonyok dntseit. Mi is az az ismeretanyag, amelynek a segtsgvel az emberek mindennapi letk helyzeteit s cselekvsk alternatv lehetsgeit flfogjk s rtkelik? A kulturlis antropolgiban klnbz irnyzatok, iskolk ksrleteznek idegen kultrk ismeretanyagnak regisztrlsval, rszben annak a stratginak a megragadsra, amivel az egyes emberek mindennapi cselekvseiknl szelektv mdon ismereteiket hasznljk. A kultrantropolgusokat mindenekeltt a fogalmi kategrik rendszerezse s a dntsi folyamat rdekli. Az adatflvtelre s az elemzsre igen pontos mdszereket dolgoztak ki, de a pontossgrt - gy tnik - azzal fizetnek, hogy sok erfesztssel s gondossggal is valamely kultrnak csak egy-egy korltozott szektort tudjk megragadni.

12

Knyvnk nem mdszertani ksrletnek kszlt. A rendszerezsi s dntsi folyamatok modelljnl jobban rdekelt minket, amit rendszereztek s amit eldntttk: a parasztgazdasgok s hztartsok mindennapos mkdse. Azt remljk, hogy lersunk megmutatja: az letvitel kzs s ltalnos paraszti alapelvei mellett is az egyes csaldok s gazdasgok naprl napra, vrl vre milyen gyakran knyszerlnek dntsre, a trsadalmi s a termszeti krlmnyekhez val alkalmazkodsra, s hogy milyen nagy jelentsge van letkben az sszegylt tapasztalatoknak s a lelemnyessgnek, a mersz elhatrozsoknak s a blcs mrlegelsnek. A nprajzi szakmunkk alapjn nha azt hihetnnk, hogy a hagyomny" a parasztembereknek pontosan elrja, mi is a teend. Ezzel szemben mintha az ri brzolsok szmra lenne fenntartva, hogy rzkeltessk a falusi letben az emberi rzelmeket, a szorongst, gondot, remnyt, rmet s ktsgbeesst. Knyvnkben egy olyan tudomnyos brzolsi mdot kerestnk, amelyik ugyan a nprajztudomny hagyomnyra s sszegyjttt ismeretanyagra tmaszkodik, mgis az rvnyes s kteleznek elismert hagyomny biztonsga mellett kpet ad a lehetsgekrl, kockzatokrl s a sokfle felelssgrl is. Ezek a meggondolsok magukban nem adtak volna elg btortst ahhoz, hogy vllakzsunkba belefogjunk, mg kevsb lett volna ernk ahhoz, hogy gondolatainkbl knyv szlessen. Kutatmunknkat kezdettl, 1951-tl, megrt, aggd figyelemmel ksrte Richrd Weiss zrichi professzor. Tle kaptuk az els sztnzst arra, hogy tny paraszti vilgt nmet nyelven, klfldi olvask szmra prbljuk meg brzolni. De ennl sokkal tbbrt tartozunk neki hlval. Munkssga s szemlyisge pldt adott szmunkra, hogy a paraszti vilgot mint sszefgg egszet szemlljk, s sszefggseit, emberi tartalmt kvetkezetesen, trgyilagosan, s ha szksges, a szaktudomny konvenciin tllpve brzoljuk. (...) Nem tudjuk munknkat az asztalra tenni, csupn emlknek ajnlhatjuk. Richrd Weiss professzor kzvetlenl halla (1962) eltt, utols, marburgi tja sorn ajnlotta ksrletnket Gerhard Heilfurth professzor figyelmbe. Munknk akkor mg befejezetlen volt. Heilfurth professzor, aki kvetkezetesen fradozik, hogy utat nyisson a nprajz napjainkban szlet j kezdemnyezseinek, mdszertani ksrleteinket megrtn fogadta. Btortsa nlkl nem fejezdtt volna be a munka, s lendletes, hatrozott tmogatsa nlkl nem szletett volna knyv a kziratbl. Mindezrt, valamint azrt, hogy munknk intzetnek a nevvel s kiadvnysorozatban jelenhetett meg, szintn hlsak vagyunk. tnyon a kutatmunka a budapesti Nprajzi Mzeum kikldetsben folyt. Szeretnnk ksznetet mondani ezen a helyen is a mindenkori mzeumvezetsnek a tmogatsrt. Tovbb ksznetet mondunk a Mveldsi Minisztrium Mzeumi Fosztlynak, amirt munknk klfldi kiadst engedlyezte. Ezen a helyen is ktelessgnknek tartjuk hangslyozni, hogy a ktetben bemutatott trgyak a Nprajzi Mzeum tulajdonban vannak. A terepmunkt a kt szerz vgezte. Hosszabb idn t egyetlen munkatrs dolgozott velnk, Rajeczky Benjmin, aki a zenei anyag s az tny zenei letre vonatkoz adatok sszegyjtst vllalta. A statisztikai anyagot Orlicsek Jzsef gyjttte ssze s rendezte tblzatokba. A tblzatok sszelltshoz s kirtkelshez Kiss Istvntl s Kiss Alberttl kaptunk j tancsokat. Az Egri llami Levltrban s a Magyar Orszgos Levltrban sszegyjtttnk tbb forrst tnyrl, klnsen a kzsg 18-19. szzadi letrl, de ez irny kutatmunknkat nem folytattuk olyan rendszeresen s cltudatosan, ahogy trtnszek tettk volna. A forrsok megtallshoz s rtelmezshez Bottl Bla, Sos Imre s Wellmann Imre adott segtsget. A trgyakrl ksztett rajzokat, a trkpeket s diagramokat Schberl Magda rajzolta. Az pletek alaprajzait, metszeteit sajt flmrsei alapjn Mendele Ferenc s felesge, Dorottya ksztette. (A nmet kiadsban megjelent trgyfotkat Kovcs Tams ksztette, a helyszni flvteleket a szerzk.) A ktetet nmetre Engl Gza s felesge, Henrietta fordtotta. A kzirat sajt al rendezsben odaad s gondos munkatrsunk volt dr. Alfrd Hck s dr. Dieter Kramer, az Institut fr mitteleuropaische Volksforschung munkatrsai. (k alaktottk ki a knyv nmet formjt, amelyet a magyar kiadsban is illett megriznnk.) Minden kedves munkatrsunknak szinte ksznetet mondunk. 13

Ktetnk nll egsznek tekinthet. Az tnyi kutats tovbbi eredmnyei azonban ms, rszben mr megjelent vagy megjelens eltt ll publikcikban tallhatak. Igyekeztnk elkerlni, hogy megismteljnk olyan tmkat, amelyeket msutt mr elemeztnk. Ilyen esetekben hivatkozunk az illet ktetre, mindenekeltt a falu trsadalmrl megjelent angol nyelv knyvre (Proper Peasants. Traditional Life in a Hungrin Vilig. Chicago, 1969. Viking Fund Publications in Anthropology, Vol. 46.). (Utbb, 1974ben megjelent az tnyi parasztgazdasgok eszkzeit, eszkzhasznlatt feldolgoz ktet is: Gerte dr tnyer Bauern. Koppenhagen-Budapest, 1974. Komission dr Kniglich Danischen Akademie dr Wissenschaften zr Erforschung dr Geschichte dr Ackerbaugerte und dr Feldstrukturen, illetve Akadmiai Kiad. Mivel ez a dn-magyar ktet a mezgazdasg eszkzkszlett rszletesen trgyalja, e tmakr a jelen ktetben nem szerepel, a hztarts felszerelst viszont itt mutatjuk be.) Az ismtlsek elkerlse egybknt mr ezen a kteten bell is gondot okozott. Gyakran visszatrtnk - ms nzpontbl s ms szinten - korbban emltett tmkhoz. Ilyen esetekben lehetleg elkerltk, hogy az adatokat megismteljk, s az olvas figyelmt hivatkozsokkal irnytjuk a kiegszt informcikhoz.1966/1972

2) Elsz a magyar kiadshozMit jelent a terepmunka ta eltelt 40, a kzirat lezrsa ta eltelt 30 v, egy emberlt? A szerzk kzl Fl Edit 1988-ban meghalt. Nincs mr kzttnk sem a kutatsban rszt vev Rajeczky Benjmin, sem a rajzokat kszt Schberl Magda, sem a szveget nmetre fordt Engl Gza (akinek fordti munkja a most megjelen magyar szvegre is visszahatott). Ms olvasknak a kezbe kerl a knyv, mint akiknek, annak idejn a szerzk sznhattk, rhattk: tnyi hzigazdink, legfbb adatkzlink, akik rmmel vrtk a ktet megjelenst, mr szintn nem lnek, mint ahogy tbb, vllalkozsunkat szakmai rdekldssel figyel kollgnk sem. Fl Editnek ktsgei voltak, szabad-e egy kziratot vtizedekkel megrsa utn megjelentetni. Az tnyi vlemny szerint idei van mindennek", a fldben benne vannak mind a nvnyek, de csak akkor jnnek el, ha indulsi idejkben j idt kapnak" - ez a knyv indulsakor nem kapott j idt. A szvegben szmos sznak ma ms az rtelme, illetve ms jelentsrnyalatok kapcsoldnak hozz, mint amikor lertuk. Megszletsekor a kzirat l parasztemberekrl, az mindennapi letkbe belejtsz tapasztalataikrl s emlkeikrl szlt. Clifford Geertz sajt kutatmunkjnak 40 vre visszatekintve rta nemrgen: Nem egyszeren arrl van sz, hogy Hrakleitosz folyjba nem lphetnk bele ktszer. Idkzben vltoztak azok a teleplsek, ahol az etnolgus/ antropolgus kutatott, maga a szaktudomny s az a szellemi krnyezet, amelyben a tudomny ltezett, az az erklcsi alap, amelyen nyugodott, vltoztak a teleplseket magukban foglal orszgok s az orszgokat magban foglal nemzetkzi vilg, vltozott szinte mindenkinek az elkpzelse arrl, mit lehet elrni az letben. Az id nem egyetlen nagy folyam, amelybe mellkfolyk mlenek, s valamely tenger vagy vzess fel tart, hanem sok nagyobb s kisebb kanyarg ramls, amelyek nha egytt futnak, nha keresztezik egymst, temk nem egyez - rszben szemlyes, rszben szakmai, rszben politikai, rszben eszmei, blcseleti erekbl, ramlsokbl tevdik ssze1. Msfell az eltelt id hozott olyan j fogalmakat, tall terminusokat, amelyekkel ma hatrozottan meg lehetne fogalmazni olyan sejtseket, sszefggseket, amelyeket a szveg rsakor csak tapogatva kerestnk. Ma olvasva a knyvet, meglep az a hatrozottsg, amivel az tnyi megfigyelseket lertuk, egyltaln: a lersban s a rszletek bemutatsban lelt szakmai rm. Ismt Geertzet idzem, aki arrl a drasztikus vilgossgrl" rt, amivel az 1940-es vekben E. E. Evans-Pritchard megrktette, amit ltott, mgnem mai utdainl szlte ismeretelmleti hipochondriv" vlik a bels bizonytalansg... hogyan is tudhatja brki, hogy amit egy msik letformrl mond, az valban gy is van".2

1 Geertz, Clifford: After the Fact. Two Countries, Fr Decades, One Anthmpologist. Cambridge MA. London, 1995. 2 Geertz, Clifford: Works and Lives. The Anthropologist s Author. Stanford CA. 1988, 71.

14

Az tny-kziratban megvalstott figyelem a rszletek irnt, a sok esettanulmny s elbeszl illusztrci annak idejn a terepmunka (s a nprajzi kzls) j stlusrl tanskodott a magyar nprajzi szakirodalomban. A Nprajzi Mzeumban, ahol az tny-kteteken dolgoztunk, hasonl lersokat ksztett pldul K. Csillry Klra, Takcs Lajos. A val let alapos megfigyelsre irnyul trekvs szmos j tmt hozott el. De tbbrl is sz volt. A nprajz korbban kultra-elemekre", trgyakra, szvegekre, formalizlt viselkedsmintkra irnytott figyelme helyett, mellett egy olyan analitikus, elemz igny jelentkezett, amely ezeket az elemeket" megksrelte beilleszteni a trsadalmi kapcsolatok s helyzetek, az ismeretek, az erklcsi elvek, a presztzs sszefggseibe. Egy-egy trgy, munkafolyamat, rtus krl gy a kulturlis sszefggsek gazdag, bonyolult szvedke volt feltrhat (mint ezt szmos, ezekben az vekben publiklt tanulmny bizonytja). A korbban uralkod mveldstrtneti hatsok s tvtelek, leszrmazsi vonalak, - elterjedsi terletek rekonstrulsra irnyul rtelmezsek mellett teret nyertek a trsadalomtudomnyi, kultraelmleti interpretcik. Az tnyi vllalkozs e trekvst tovbbvive az eddig egy-egy rsztmn kiprblt elemzsi technikt kiterjesztette a gazdlkods, a paraszti munka, a hztartsvitel egszre. Igen szles s kzponti fontossg tmakrrl volt sz, meg lehetett ksrelni mlyebben fekv, ltalnosabb rvny irnyt elvek megkeresst is.

15

Ebben a keressben sztnzst adtak az antropolgiban az 1950-es vek vgtl kibontakoz parasztsg-tanulmnyok".3 Kt vonatkozsban volt inspirl hatsuk. Egyrszt kiszabadtottk kutatsi terveinket abbl a nprajzi hagyomnybl, hogy a vizsglatnak emikusan, regionlisan sajtosat kell kimutatnia. Mivel az antropolgusokhoz hasonlan a parasztsgot az emberisg trtnetben hatalmas szerepet jtsz trsadalom- s kultratpusnak tekintettk, fontoss vlt egy sor olyan jelensg, amellyel a rgebbi kutats ppen azrt nem foglalkozott, mert tl ltalnos volt. Redfield ttr knyve abban a vonatkozsban is sztnz volt, hogy a parasztsgot mint sajtos trsadalmi s kulturlis vilgot, mint a j letrl alkotott kpet" ajnlotta vizsglatra. Utat nyitott ezzel ahhoz, hogy tiszta lerst" prbljunk adni a parasztsgrl, egy paraszti kzssgrl, mint az emberi termszet" sajtos kulturlis formban trtn megvalsulsrl,4 vagyis ne kulturlis elemek, trtneti hagyomnyok, etnikus sajtsgok elfordulst, illetve trsadalmi problmk tneteit keressk a faluban, kls indtkok alapjn -, hanem egy nmagban rtkes, rdekes, sajtos letformt. A parasztsg-tanulmnyokbl" tbb ihletet kaptunk, mint az ekkoriban szaporod eurpai kzsgtanulmnyokbl, amelyek tbbnyire tmeneti, utparaszti" (Mrkus Istvn kifejezse) letformkat, trsadalmi problmkat diagnosztizltak. Mikzben a gyjts folyt s a szveget rtuk, tny ers nyoms alatt volt, 1959-ben lakossgnak tbbsgt tsz-be knyszertettk. Mi azonban nem a vltozs folyamatt akartuk rgzteni, dokumentlni, hanem azt a paraszti letformt, amely az 1950es vekben mg mkdtt.5

3 Rbert Redfield: Peasants Society and Culture cm knyve (Chicago, 1956) nhny v ksssel megjtt a Fvrosi Szab Ervin Knyvtrba. Eric R. Wolf: Peasants cm munkja (Englewood Cliffs NJ., 1966) kollegilis ajndkknt, nhny nappal azeltt rkezett meg, hogy Ford-alaptvnyi sztndjjal hosszabb idre 1966 szn Amerikba utaztam; akkor ez a kzirat mr kszen volt. 4 V. Hofer Tams: Fl Edit gyjttjai." In: Emlkezs Fl Editre. Budapest, 1993, 27-37. A tiszta lers" fogalmhoz v. Boon, James A.: Olher Tribes, Other Scrbes. Cambridge, 1982,13. 5 A parasztsg"-fogalom bevezetse gy szmunkra az antropolgiai, trsadalomtudomnyi szemllet, valamilyen nprajzi realizmus" fel val kzeltst, az etnocentrikus illziktl val tvolodst jelentett. Nem gondoltuk, hogy ugyanebben az idben Nmetorszgban - ahol az antropolgia kevsb hatott - a nemzetiszocializmus rksgvel szemben megindul kritika a parasztsg-fogalmat mint ideolgiailag terhelt elkpzelst igyekszik kiiktatni a tudomnyos hasznlatbl. Nhny v mlva az angolszsz terleten is jelentkeztek kritikai hangok a parasztsg-fogalom hasznlatval szemben. A vitkat sszegezve azonban Teodor Shanin 1987-ben megllaptotta, hogy a trsadalom megrtsben tbbet vesztnk, ha a paraszt-fogalmat fladjuk, mint amennyit nyerhetnk azzal, hogy megszabadulunk a romantikus, ideologikus rtelmezsektl, amelyek ehhez a terminushoz hozztapadhatnak. - Shanin, Teodor: Short Historical Outline of Peasant Studies." n: Shanin, Teodor (ed.): Peasants and Peasant Societss. Oxford, 1987,467-475.; Hofer Tams: Npi kultra, populris kultra. Fogalomtrtneti megjegyzsek." In: Kisbn Eszter (szerk.): Parasztkultra, populris kultra s a kzponti irnyts. Budapest, 1994, 233-247.

16

A parasztsg-tanulmnyok segtettek az tnyi terepmunka kereteinek, hatrainak kitzsben s a vizsglt tmk kivlasztsban. Az tnyi kutats a gazdasgi szerszmok, majd a hztarts trgyi felszerelsnek mzeumba gyjtsvel kezddtt. Ezektl a trgyaktl elindulva rajzoldott ki a gazdlkods s a hztartsvitel kpe. Az sszegylt adatok rendezsbl, kzvetlenl az tnyi tapasztalatokbl bontakozott ki, hogy a gazdlkods, a hztarts legklnbzbb terletein egyarnt rvnyesl egy beosztsi rendszer, adagols, az arnyok s mrtkek" hasznlata. Megvan a mrtke annak, ami elg, s annak, ami tl sok s tl kevs, akr az evsben, ivsban, akr a munka s pihens adagolsban vagy a fld termerejnek kihasznlsban. Ez adta vgl a ktet gondolatmenett, az adatok trgyalsban, rendezsben a vrs fonalat.6 A gazdlkodsra, konyhai munkkra, tkezsre vonatkoz adatok gy illusztrltk a mindennapi dntshozatal gondjt, a gazda s a gazdasszony felelssgrzett, szorongsait, rmt. Vilgos volt, hogy a puszta gazdasgi racionalitson tl egy sor erklcsi ktelezettsg s tilalom jtszik kzre. Az tnyi gazdlkodsban, hztartsvitelben a formlis kzgazdasgtantl eltr racionalits rvnyeslt. Ezeket az elmleti sszefggseket ugyan nem fejtettk ki, de rzkeltk, hogy a magyarzat valahol a Polnyi Kroly ltal kezdemnyezett szubsztantivista gazdasgi antropolgiban rejlik, amely az archaikus trsadalmak, a kapitalizmus eltti trsadalmak gazdlkodst a trsadalom intzmnyrendszerbe begyazva prblja megrteni. Ms megkzeltssel jutott el E. P. Thompson a morlis konmia" fogalmhoz s egy, a kapitalizmust megelz sajtos gazdasgi mentalits elkpzelshez. Thompson az Angliban a 18. szzadban gyakori kenyrzendlsek", gabonazavargsok" htterben - amit a trtnszek a tmegek elemi dhkitrsnek minstettek - kimutatta, hogy ezekben egy, a kapitalista piaci kszpnznexusnl" rgebbi morlis rendszer mkdtt, ez tzte ki azt a hatrt, ahol a tisztessgtelenl flhajtott rak miatt mr jogos a zendls. A morlis konmia" fogalmt hamarosan alkalmaztk zsiai parasztkzssgekre is, azokra a konfliktusokra, amelyek a paraszti kzssg s az llam, a gyarmati igazgats, a kapitalista piac tkzsbl tmadtak. Ez a megkzelts azonban nemcsak a parasztgazdasg kls kapcsolataira alkalmazhat, hanem a csaldi gazdasgok bels beosztsi rendszerre is, arra is, amelyet tnyrl lertunk. A munka megszervezsben, az tel, a takarmny adagolsban egyarnt egy klcsns ktelezettsgeken alapul sajtos moralits, igazsgossg rvnyeslt tnyon is - E. P. Thompson kifejezsvel egy olyan plebejus diskurzus, mely szinte a meg fogalmazottsg szintje alatt ltezik" -, amely jellemz volt a 18. szzadi angol kznpre is.7

6 Az arnyok s mrtkek", az adagols s beoszts, az elg, a tl sok, a tl kevs megklnbztetse s ezzel a megelgeds s a tlzs, a helyes s helytelen viselkeds hatrainak kitzse sokkal szlesebb krben rvnyesl, mint a gazdlkods. Fl Edittel egytt szerettk volna ebbl a szempontbl elemezni az emberek kztti kapcsolatokra, ktelezettsgekre s tilalmakra vonatkoz tnyi nzeteket is, gondolataikat arrl, hogy mit lehet elrni az letben". Fl Edit hallval befejezetlenl maradt egy tnyrl szl negyedik ktet kzirata, amely az emberi letutak pldjval (nletrajzokkal), s ezeknek a szemlyes s msok ltal adott rtkelsvel erre a krdscsoportra is vlaszt keresett volna. 7 Thompson, Rdward P.: The Morl Economy of the English Crowd in the Eighteenth Century." Pasi and Present, No. 50. (1971) 76-136.; Thompson, Rdward l'.: The Morl Economy Reviewed." In: Thompson, E. P. (ed.): Custams in Contmon. New York, 1991, 259-351.; Hofer Tams: Aparasztcsald morlis konmija." Demogrfia, 1994. XXXVH. 383-388.1990-ben E. P. Thompsonnal egytt meghvott tagja lehettem a Rudgers Egyetem Center fr Historical Analysis" intzetnek. Thompson - aki egybknt rsban is biztatta a kutatkat a morlis konmia" fogalmnak klnfle rtelmezsi feladatokra val felhasznlsra, rdekldssel s egyetrtssel nzte t ennek a knyvnek nmet vltozatt.

17

Mr a kutats elejn tudtuk, hogy tnyon a hagyomnyos ktttsgeken bell is rengeteg az egyni vlasztsi lehetsg, rengeteg a vlemnyklnbsg".8 Mi volt, ami mgis ltrehozta az tnyi mindennapi let, a hatrban vgzett munkk s az egyms viselkedsrl alkotott tletek messzemen egyntetsgt? A ktelessgeknek, a felelssgnek az elvei meg voltak fogalmazva, a klnbz viselkedsmintk minstsrl igen rnyaltan tudtak beszlni adatkzlink. Mi volt ennek az elmletnek", ennek a paraszti (tnyi) gazdlkodsra vonatkoz ideolginak a viszonya a mindennapi gyakorlathoz? Szvegnkben ezt a krdst csak ppen megjelljk, krlhatroljuk. Gondolataink egy olyan tmhoz kzeltettek, amelyet Pierre Bourdieu vekkel ksbb, 1972-ben, illetve 1977-ben elemzett, ahhoz a dialektikus viszonyhoz, ami a tnylegesen folytatott gyakorlatot mintegy internalizlja, msfell az internalizlt tudatelemek segtsgvel vezrli a gyakorlatot. Bourdieu habitusnak" nevezi azoknak a tarts hajlandsgoknak, megszoksoknak, diszpozciknak a rendszert, ami leszrdik a gyakorlat tapasztalataibl, s msfell generlja a gyakorlat stratgijt. Kls szksgszersgek hatrozzk meg a habitus struktrjt, ami viszont alapjv vlik minden ksbb kvetkez tapasztalat rzkelsnek s rtkelsnek, definilja, hogy mi a lehetsges, a lehetetlen s a valszn. Bourdieu gy egymsbl rtelmezi a mindennapi gyakorlat objektv s szubjektv oldalt, az emberek mindennapi tevkenysgt s a tudatukban lv elkpzelseket, erklcsi elveket. Magyarzatot knl arra is, hogy hasonl letkrlmnyek, adottsgok kztt l csoportokban hogyan alakul ki hasonl habitus. Egy karmester nlkli zenekari sszhang" jn ltre a csoport tagjainak direkt egyttmkdse nlkl is, a beljk ltetett habitus, az rzkelsre s kirtkelsre val kzs kszsgek s a gyakorlatra vonatkoz kzs tervek rvn.9 Bourdieu vzlatosan jelzett elmletvel rtelmezni lehet a vlemnyekben s a gyakorlatban tnyon mutatkoz egyntetsget s az emellett megmutatkoz egyni varildst, annak az erklcsi kzssgnek a ltezst, amely a mindennapi gyakorlatban hasznlt arnyok s mrtkek hasonlsga mgtt ll. A habitus-fogalommal relisan, a mindennapi munkbl, gyakorlatbl levezetve magyarzhat meg a paraszti letforma" s a krlmnyekhez val hallatlan alkalmazkodkpessge. Az tnyiak gy tudtk, hogy az egsz trsadalomban a falusiak dolgoznak a legtbbet, a legnagyobb fradsggal. Tlen naprl napra a veszds a jszggal, nyron ki a hatrba, keljnk napkelte eltt. Nyron a nagy hsg, sszel a hideg szl s az es... " Ennek ellenre bszkesggel tlttte el ket fggetlensgk, az, hogy nem ms keze-lba, mint az uradalmi cseld". A csaldi nellts ideolgijnak ez a fggetlensg adta a gerinct. Az n kenyerem abbl a bzbl van, amit n vetettem" - mondta Kakas Jzsef. A gazdt, aki az adjt arra az vre kifizette, senki se hborgatta a telkn". Maga osztotta be sajt magnak, csaldjnak, lovnak, krnek a munkjt. Ez a fggetlensgrzs adott bizonyos flnyrzetet a nprajzi gyjtkkel szemben is, akik alkalmazottak, msok ajtajra jrnak". Terepmunknk idejn, az 50-es vekben a beszolgltats, ad, rendri intzkedsek szortsban is ez a fggetlensg, szabadsg vagy legalbbis az erre val trekvs adta az ert s az rmet mindennapi munkjukhoz. A szerzknek ezzel a knyvvel az volt az egyik f cljuk, hogy ezt a paraszti nrzetet s a belle fakad mltsgot megrktsk. Nhny vonssal szeretnm kiegszteni azt a kpet, amelyet a rgi elsz s a ktet bevezetje adott magrl az tnyi kutatsrl.

8 Fl Edit - Hofer Tams: Az tnyi gazdlkods gai." Nprajzi Kzlemnyek, VI. 2. (1961) 6. 9 Bourdieu, Pierre: Outline of a Theory ofPractice. Cambridge, 1988 (1977), 72-95. A habitus" trsadalmi hatrokat kitz, rtegeket elklnt szerepe is mkdtt tnyon. Amikor a lfogatot tart, beleszletett" gazdk gy beszltek magukrl: mi korrekt parasztok", egy olyan tudsra, gyakorlottsgra, viselkedskultrra gondoltak, amelyet csak a belenevelds" rvn lehetett megszerezni. Ebbl kimaradt az a gazda is, aki amerikai keresmnybl vett fldet, fogatot, s az 1945-ben flhz juttatott j gazdk is. AProper Peasants ktet cme ezt a korrekt paraszt" kifejezst fordtotta angolra. V. Hofer Tams, /. j. 1993, (4. jegyzet) 33.

18

Az tnyi gyjts s a kzirat megrsa is a szocializmus veiben folyt. A fordulat ve utn, klnsen az els vekben a klfldi tudomnyos kapcsolatok nagy rsze megszakadt. Az orszg Johan Galtung pozcitipolgija szerint elzrt, marginalizlt helyzetbe kerlt. Galtung azonban rmutat arra is, hogy ez a magrautaltsg kedvez lehet j, innovatv gondolatok kitermelshez.10 Hallatlan mrtkben beszkltek a hazai intzmnykzi s ltalban a trsadalmi kapcsolatok. Klnsen kedvez krlmnyek tmadtak ahhoz, hogy valaki egy-egy vben tbb hnapot is ignybe vev terepmunkhoz, a terepen gyjttt fljegyzsek tisztzshoz-rendezshez fogjon, br kiadvnyra gondolni sem lehetett. A szocialista talakuls kvetkeztben a kt vilghbor kztti llapothoz kpest gykeresen megvltozott a nprajzkutat s a falusi adatkzl kapcsolata is. Fl Edit 1982-ben egy Prizsban tartott eladsban beszlt a korbban a vrosi rtelmisgi s a falusi parasztember kztt akarva-akaratlanul meglv nagy tvolsgrl: ...a vrosbl jtt kutat csak nagyon nehezen juthatott el oda, hogy a ms osztlybeliekkel szembeni respektus s zrkzottsg feloldsval bizonyos szemlyes, intim szfrkba betekintst nyerhessen. A rgi etnolginak a trgyakra, szvegekre formalizlt ismeretekre val belltottsga ... ekkppen visszatkrzte a parasztok s a vrosi rtelmisgiek kzti konvencionlis viszonyt is."11 Ez a viszony megvltozott, amikor a vrosi nprajzkutat s a falusi paraszt egyarnt kiszolgltatott lett. Olyan kzeli s bizalmas kapcsolatok alakulhattak, s olyan szolidarits bontakozhatott ki szinte egy egsz falu npvel, amilyenre korbban nem lett volna lehetsg.12 A rgi nprajz" mvelit mg tjrta az a tudat, hogy a paraszti kultra feltrsval szolglatot tesznek a magyar nemzetnek. Irnira hajl s szkeptikus korunkban mr nem illik ilyesmirl beszlni. Annak idejn azonban az tnyi kutats tmavlasztsban is s az tnyi adatkzlkkel kialakult kapcsolatunkban is fontos szerepe volt ennek az ltalban ki nem mondott nemzeti vonatkozsnak. tnyt azrt vlasztottuk ki, hogy egy-kt kutat korltozott szemlyes lehetsgeivel megvalsthat munkaterv keretben, a szemnk eltt felboml paraszti letforma olyan fontos bels sszefggseit prbljuk megrkteni, amelyeket eldeink, kortrsaink mg nem rtak le s amelyeknek lersra az utnunk jvknek - gy gondoltuk - mr nem lesz lehetsgk. A kutatsnak ezt a cljt az tnyiak nagyon rzkenyen felfogtk, s ez volt az (egyik) alapja kszsges s figyelmes egyttmkdsnknek. A mezgazdasg szocialista tszervezsvel" egyre jobban korltozdott az a terlet, ahol a parasztemberek fggetlensge, nll dntse, szabadsga rvnyeslhetett. A frfiak esti tanyzsa" az istllkban pldul azrt sznt meg, mert az utcn jrrz rendrk beszltak oda, ahol fny volt az istllablakban, s mint engedly nlkli sszejvetelt" sztzavartk a jelenlvket. (Nhol egy ideig mg szalmval bedugtk a kis ablakokat.) A csaldok, az egyes gazdasgok mikroszintjn rzkelni lehetett azokat a folyamatokat, amelyek rnehezedtek az egsz magyar trsadalomra s sajt krnyezetkben a kutatkra is. Chris Hann, Magyarorszgon kutat angol kollgnk hvta fl nemrg a figyelmet arra, hogy a szocializmus idejn megjelent kiadvnyokban rejtett kddal sok nyltan ki nem mondhat zenet van elrejtve a sorok kztt. Szerinte ezeket t kellene rni, mert egy id utn mr az illet orszgok laki maguk sem fogjk megrteni ket. Erre taln rdemes figyelmeztetni azokat a magyar olvaskat is, akiknek mr nincs szemlyes tapasztalatuk a rgi paraszti vilgrl s a szocializmus korai vtizedeirl, hogy olyan szveget kapnak kezkbe, amelyben ennek a mlt idnek a rejtett jelei is benne vannak.

10 Galtung Johan: Structure, culture, and intellectual style: An essay comparing saxonic, teutonic, gallic and nipponic approaches." Social Science Information, 1981, 817-856, id. h., 819-820. 11 Fel Edit: A sajt kultrjban kutat etnolgus." Ethnographia 101 (1991), 1-8. 12 Az tnyi gyjtsrl, az arnyiakkal kialakult szemlyes kapcsolatokrl rszletesebben beszmol Hofer Tams, i m. 1993, (4. jegyzet) klnsen 30-34. Az Emlkezs Fl Editre ktet (szerk, Flemile gnes, Stefny Judit) tbb ms visszaemlkezst is kzl Fl Editrl s az tnyi munkrl.

19

A vasfggny" mg kerlt kutatk irnt viszont szmos nyugati kollgjuk rszrl szinte segtkszsg mutatkozott. Az tnyi kzirat magyar nyelv kiadsra vonatkoz szerzdst 1961-ben bontotta fl az Akadmiai Kiad. Sol Tax professzor (Chicago) s a Wenner Gren Alaptvny segtsgvel jelent meg 1969-ben az tnyi trsadalom intzmnyeit, kapcsolathljt bemutat, Proper Peasants cm ktet. Ennek a most magyarul megjelen szvegnek a nmet fordtst Gerhard Heilfurth professzor adta ki intzetnek kiadvnysorozatban. A gazdasgi munkaeszkzkrl szl harmadik ktet megjelense pedig Axel Steensberg professzornak ksznhet, aki megnyerte a Kirlyi Dn Tudomnyos Akadmia tmogatst a magyar Akadmiai Kiadval kzsen megvalstott kiadshoz. A hrom ktetre azrt is szksges utalni, mert amennyire lehet, igyekeztnk kerlni az ismtlseket, gy viszont sokszor knyszerltnk arra, hogy az egyik ktetrl a msikra utaljunk. Pldul a jelen ktetben idzett f adatkzlk letrajza a Proper Peasants ktetben, a paraszti zemtpusok rszletez ismertetse pedig a koppenhgai eszkz-ktetben tallhat.13 Az Arnyok s mrtkek ktet nmetre fordtst, a rajzok elksztst a marburgi intzet finanszrozta. Kt ismeretlen lektor ajnlsa nyomn a Deutsche Forschungsgemeinschaft tmogatta a nyomdai munka kltsgeit: a kiad a gttingai Verlag Ott Schwartz & Co. volt, de a nyomdai munkk, a szerzk kzi vezrlsvel", a nagyon kszsges Franklin Nyomdban, Budapesten folytak. A kzirat cme a trgyalsok megindulsakor: Arnyok s mrtkek az tnyi parasztok gazdlkodsban s hztartsvitelben" volt. A nmet szakmai kzvlemny szmra azonban az arny s mrtk" nem beosztst s adagolst jelentett volna, hanem valamilyen polgri s ezrt visszatetsz arany kzpszert". Hermann Bausinger professzor javaslatra gy lett a knyv cme Bauerliche Denkweise in Wirtsdwft und Haushalt (Paraszti gondolkodsmd a gazdlkodsban s hztartsban). A kziraton gondosan, sokat dolgozott Marburgban (s rszben Budapesten) Alfrd Hck s Dieter Kramer; tlk szrmazik pldul a fejezetek szakaszokra osztsa, a rszletez tartalomjegyzk, kikszbltek a szvegbl szmos ismtlst, egymst fed rszletet. Ksznm, hogy a knyv magyar kiadsra Gerhard Heilfurth professzor tengedte a publikls jogt. Magt a kiadst az OKTK VIII/a firnya tmogatta, ezrt a tmogatsrt szemly szerint Benda Klmn s Marosi Ern akadmikusnak, Petneki ron programtitkrnak mondok szinte ksznetet. A ktetet figyelmes mgonddal a Balassi Kiad gondozta, ezrt Kszeghy Pter igazgatnak, Soky Andrea igazgathelyettesnek s munkatrsaiknak tartozom hlval. 1997

13 Fl, Edit - Tams Hofer: Proper Peasants. Traditional Life in a Hungrin Vilig. Viking Fund Publication in Anthropology 46. New York-Chicago, 1969.; Fl, Edit - Tams Hofer: Buerliche Denkweise in Wirtschaft und Haushalt. Eine ethnographische Untersuchung ber das ungarische Dorftny. Verffentlichungen des Instituts fr mitteleurop'ische Volksforschung an dr Philipps-Universit't Marburg- Lahn. A. AUgemeine Reihe. Bnd 7. Gttingen, 1972.; Fl, Edit - Tams Hofer: Gerate dr tnyer Bauern. Koppenhagen-Budapest, 1974.

20

II.

Bevezets1) A tma meghatrozsa

A nprajzi kutatk szreten voltak tnyon Orbn Ferencnl, kedves s blcs adatkzljknl. Este koccints kzben egyikjk azt kvnta a gazdnak: Adjon Isten olyan szretet, hogy legyen Ferenc bcsinak 100 hekt bora..." Az sok lenne" - felelte Orbn Ferenc - annyit ne tessk kvnni, elg lenne 20 ak is." Orbn Ferenc ezt a megjegyzst nem szernykedsbl tette. Vendgeinek a viselkedst akarta hozzigaztani az tnyi gondolkodshoz s illemhez. (Sok ves kzvetlen kapcsolat s bartsg nyomn jl tudta, hogy ppen az effle megjegyzsek szereznek rmet nekik.) Az tnyi parasztember ismeri a falusi gazdlkods arnyait, mrtkeit, ezek az arnyok irnytjk gondolatait a szerencsnek, Isten klnsen b ldsnak elkpzelsben is. A szerencse nem valami vgtelenbe nyitott lehetsg. Orbn Ferenc nem brndozik s szve mlyn sem vgyakozik arra, hogy gazdasgnak hozama egyre, hatrtalanul szaporodjon. Borbl pldul, mg ha a szerencst maga irnythatn is, akkor sem kvnna tbbet hsz aknl, ami gy is tbbszrse lenne tlagtermsnek. Annyi bort, ami mr flbillenten letnek tnyi szabs kereteit - nem kvnna. Az tnyi gazdlkodsra s hztartsra vonatkoz beszlgetsekben lpten-nyomon felbukkant az elg, a kevs, a sok - a tl kevs, a tl sok - fogalma. Ezek az egyes kvantitatv mrlegelsek az arnyoknak s a mrtkeknek egy gondosan kidolgozott, sszefgg rendszerbl mertettek. A kvantitatv szablyoknak ez a rendszere szablyozza az arnyt a gazdlkods egyes gai kztt, az lelmiszerek vagy a takarmny adagolst, a gazdasgi s hztartsi flszerelsek sszettelt, a munkaer s az id beosztst. Vezrfonalknt irnytja a gazda s a gazdasszony tevkenysgt egyarnt, mrct ad sajt maguk s ms falubeliek megtlshez. Tanulmnyunk az arnyoknak s mrtkeknek ezt a rendszert kvnja ismertetni egy magyar falubl, tnybl. A kvantitatv szablyoknak egy rszt a munkk beidegzett mozdulatai, a hagyomnyos, tanult gyessg rzi. Kakas Jzsef szerint pldul egy gazdaember keze gy be van gyakorolva arra, hogy egy hold fldbe ngy vka bzt vessen, hogy ha nem is mri a vetmagot, akkor sem lesz egy bgrvel se tbb, vagy kevesebb az elvetett mag". A hziasszony ujjaiban ugyangy benne van", hogy az egyes telekbe mennyi st s fszert tegyen. A szablyok tbbsge azonban pontosan meg van fogalmazva, nem egyszer szlligeszer kikristlyosodott formban, s ebben a szbeli megfogalmazsban hagyomnyozdik, illetve forog a mindennapos beszlgetsekben, gy hozzfrhet viszonylag knnyen a kutats szmra is. Hny hold fld tud eltartani egy ids hzasprt, s mennyi egy npes csaldot kiegszt kereset nlkl? Mennyi bza kell egy felntt ember egsz vi elltsra? Mennyi idt kvn egy hold fld flszntsa, egy hold bza learatsa? Effle krdsekre a felntt falubeliek legtbbje tud felelni, felelett pldk sorval illusztrlja is. A vlaszokban a kzsg nagymrtkben egysges, hossz tapasztalatbl leszrt ismeretei fejezdnek ki. Javakorukban lv gazdk, gazdasszonyok szvesen bocstkoznak ezeknek az elrsoknak az rtelmezsbe, megvilgtjk pldul a szablyok klcsns meghatrozottsgt. Hogyan befolysolja pldul a munkban val ignybevtel a tpllk adagolst, msfell az tel mennyisge, minsge hogyan hat a munkateljestmnyre. A gazdlkodst s hztartst irnyt mrtkek, normk meg vannak fogalmazva tovbb trgyakban is. A kzsg trgyi vilgban is szigor szmszer rend uralkodik. Ebben a rendben, a dolgok mennyisgi dimenzijban (szmukban, mretkben, megltkben vagy hinyukban) az imnt emltett mrtkrendszer objektivldik, lt testet. A tejeskcsgk szma, mrete elrulja, hogy hny tehenet fejnek a gazdasgban, st azt is, hogy mekkora a tejhozam, mert ehhez igazodva vesznek nagyobb vagy kisebb darabokat. A szekr hosszabb-rvidebb mrete, ettl fgg kisebb vagy nagyobb befogadkpessge, avagy az ekevas mrete, pontosan megmutatja, milyen fogattal dolgozik a gazda: krkkel, esetleg tehenekkel, fiatal vagy kifejlett, ers lovakkal. 21

A hagyomnyos mrtkrendszer ismeretre a parasztembernek naprl-napra szksge van. Nagymrtkben nellt gazdasgban igen fontos a helyes beoszts. A termst egyszer takartja be egy vben, de belle csaldjval, jszgaival egytt meg kell lnie a kvetkez termsig. St taln hosszabb ideig is, hiszen llandan szmolnia kell termszeti csapsokkal, egyik vagy msik gazdlkodsi gban a terms, szaporulat kiessvel. Ezt a beosztst nem segti knyvvitel. Sem a termelsrl, sem a fogyasztsrl nem kszlnek fljegyzsek. Az adottsgok s lehetsgek ttekintst, kirtkelst segtik a hagyomnyos mrtkek. gy tekinthetk, mint a paraszti elrelts elre gyrtott ksz elemei, melyek megfelel helyen tancsot adnak a teendkre anlkl, hogy a gazdnak hosszadalmasn kalkullnia vagy kockzatosn ksrleteznie kellene. A beoszts s tervezs alapja termszetesen vltoz. Az esztendk hol bvebb, hol szkebb termst hoznak. Az idjrs hol korbban, hol ksbben ad mdot a munkk megkezdsre. Mindez a beoszts egsz rugalmasan sszefgg rendszert megmozgatja. A tavaszi munkk ksbbi megkezdse nem csupn a munkk idbeli beosztst vltoztatja meg, hanem mdostja pldul a takarmny adagolst - mivel ksbbre vrhat az els lucernakaszls, ksbb kezddik a legeltetsi idny -, de az tkezsek rendjt is. A mrtkek voltakpp tbbfle jelzssel elltott mrck, amelyeken a rendes" mennyisg mell fl van jegyezve a kevs" s a sok" rtke is, s azok a hatrok felfel-lefel, amiken nem szabad tllpni. A mrtkek gy rvnyesek, hasznlhatk szks s b idszakokban egyarnt, s segdeszkzk tovbb a kls trsadalmi-gazdasgi adottsgokhoz, de a szemlyes trekvsekhez val igazodsnak is - a vagyonszerzsre trekv gazda ugyanis a fogyaszts adagjainak a lesrfolsval, a munkafelhasznls fokozsval igyekszik nvelni gazdasga jvedelmt. A hagyomnyos mrtkrendszer teht gyakorlatilag gy mkdik tnyon, mint paraszti zemtan, illetve hztartstan, azoknak az elveknek s fogsoknak a rendszere, melyek a gazdasgot s a hztartsvitelt szablyozzk. A bevezet kvetkez szakasza lerja azokat a dinamikus vltozsi folyamatokat, melyek az utols szz vben az tnyi gazdlkodst talaktottk. Vltozott a szntterlet nagysga, j nvnyflket s llatfajtkat honostottak meg, j eszkzket vezettek be. Mindegyik nemzedk tlte a hatr jramrst, s ezzel a hasznlati rendszer mdosulst. Ha szem eltt tartjuk ezeket a vltozsokat, fltnik az agrrstatisztikkban, hogy bizonyos arnyok aprbb mdosulsok mellett vgig megmaradtak. 1957-ben, a kollektivizls elestjn, a bznak pldul pontosan akkora rsze volt a vetsterletben, mint az utols szz vben brmelyik idpontban s mg korbban, a jobbgysg idejn. Ha egyes llatfajtkat s nvnyflesgeket kicserltek is, s technikai vltozsokat vittek is keresztl, a paraszti zemek termelsi gainak az arnyaiban flreismerhetetlen a folyamatossg. Az alanyiaknak a kijelentsei szerint nagyapik, apik s k maguk is mindenekeltt arra trekedtek, hogy csaldjukat, amennyire lehetsges, jl s szleskren ellssk. A stabilits egyik magyarzatt valban a paraszti nellts szolgltatja; br a pnzrt eladott, piacra vitt termkeknek a mennyisge lnyegesen megntt, ezltal az addig tlnyoman nelltsra belltott paraszti zemek szervezete mgsem ment t lnyeges vltozson.14 Ennek kvetkeztben, br mi a kzelmltbl egy konkrt trtneti szakasz zemszervezsi rendszert rjuk le, a megllaptott alapelvek sok vonatkozsban tvolabb visszatekintve, trtneti rtelmezsre is hasznlhatak lehetnek. Hozz kell tennnk, hogy az tnyi parasztemberek jl tudtk: az tnyi fldn, az tnyi ghajlat adottsgai kztt nemcsak az mrtkeik szerint lehet gazdlkodni. Ismertk az ellenpldkat: ri birtokokat, nhny nem szablyosan" gazdlkod helyi parasztbirtokot is. k azonban kitartottak tudatosan az tnyi mdra" val gazdlkods mellett, ppgy, mint ahogy a vsrokon knlt sokfle ruhadarabbl is csak az tnyi zlsnek megfeleleket vettk meg.

14 Pontosabban szlva, tnyon az nellts s a piacra termels kzt az ellentt nem lezdhetett ki, mivel a kls piacok is ugyanazokat a termkeket vrtk az tnyi parasztgazdasgoktl, amelyek az nelltsuk szmra is a legfontosabbak voltak.

22

Hasonlkppen ismertek vrosi mdon" vezetett hztartsokat is, a msfle pldk azonban csak megerstettk ragaszkodsukat sajt elveikhez. Az tnyi idel a minl teljesebb fggetlensg, a gazda, aki egsz letben se egy szemet (gabont), se egy szlat (takarmnyt) nem vsrolt", mindene megtermett sajt fldjn, be tudta osztani gy, hogy ne szenvedjen hinyt. A fld nlkli szegny embernek ilyen fggetlensgre nem volt lehetsge. De is arra trekedett, hogy munkja breknt minden vre termszetben beteremtse" a kenyrnek val gabont, disznt hizlaljon s ljn, a legfbb lelmiszereket sszegyjtse, hogy hztartsa ezltal esztendn t a beoszts hagyomnyos normi szerint mkdhessen. Budapestre jr munksok otthon sttt kenyeret s otthoni szalonnt vittek magukkal, egyikk-msikuk vekig dolgozott gyrakban anlkl, hogy egyszer is bolti kenyeret" evett volna. Mindez a paraszti letforma melletti kitartst fejezte ki, ppgy, mint tudatos hsgk az otthoni tjszlshoz - szemben azokkal, akik akkulturldtak", bolti kenyrre, vrosi beszdre trtek. Emlkezetes szmunkra egy fiatalasszony beszmolja Budapestre telepedett btyjnl tett ltogatsrl. Btyja klvrosi laksban legjobban az dbbentette meg, hogy paprzacskban llt a lisztjk" (nem lisztesldban, zskban, b kszletben, mint otthon). Az egykils lisztes zacsk nmagban, mintegy jelkpesen kifejezte szmra a boltra tmaszkod vrosi hztartsvitel rgtnzttsgt, alaktalansgt, az egsz vre szl kszleteket pontosan beoszt falusi hztarts rendjvel szemben. Az tnyi parasztok gazdasgi-hztartsi mrtkrendszert bizonyra rdemes bemutatni pusztn a hagyomnyos paraszti gazdlkods mechanizmusnak megvilgtsra is. Kpet adni arrl, hogy milyen javaslatokat kszt a hagyomny a gazda s a gazdaasszony keze gybe, hogyan vlogathatnak s gyakorlatilag hogyan vlasztanak az alternatvk kztt, a kzs elvek nyomn hogyan alakul ki egy falu meglehetsen tarts gazdasgi profilja. A mrtkrendszer vizsglata azonban taln ennl mlyebb betekintst is adhat a paraszti letbe. A kzpkorban a mrtk" (mz) magas erklcsi fogalom volt, ami pldul az llhatatossg" (staete) s a fegyelem" (zuht) mellett Parszifl lovagi tjnak vezrcsillaga lehetett. A mrtknek a parasztfaluban is van erklcsi, vilgnzeti rtelme. Nem csupn praktikus szmtsi kulcsot jelent gazdasgi dolgokban. Kitzi mintegy a trekvsek, vgyak irnyait, hatrait, a megelgedettsg szintjeit. Vlasztvonalat hz a mrtkletes" s mrtktelen" viselkeds kz. Kifejezi az ember letnek lehetsgeirl s korltairl, rendeltetsrl vallott felfogst, a mindennapi let gyakorlata fell bevilgt annak a jzan, mrtkletes letfelfogsnak a szerkezetbe, ami ltalban jellemzi a hagyomnyos rendben l parasztokat. Ezen az ton, az arnyok s mrtkek vizsglatval azt remljk, megkzelthet a gazdlkods kutatsnak Richrd Weiss ltal kitztt nprajzi clja: Az embert megismerni a dolgok ltal s a dolgokhoz val viszonya ltal - ez a nprajz feladata."15 E tanulmny anyagt nem elzetesen fellltott hipotzis alapjn gyjtttk ssze. A paraszti mrtkek bemutatshoz az tnyon folytatott huzamos kutatmunka vezetett el bennnket. Ennek a kutatsnak (melyrl a kvetkez szakasz ad pontosabb tjkoztatst) kezdettl f trekvse volt: a parasztemberek szemvel nzni, lerni a falusi let jelensgeit. Az adatgyjts s megfigyels szintjn arra trekedtnk, hogy - pldul egy-egy trgy mell - ne csupn hasznlatt, szerept rgztsk, hanem a hozzkapcsold ismeretek, rtkelsek, rzelmi vonatkozsok minl teljesebb krt is. A fldolgozsnl igyekeztnk az tnyiak gondolkozsnak kategriira pteni. Lersunk sorn prbltuk gy csoportostani a jelensgeket, ahogy a parasztemberek rendszerezik vilguk dolgait.

15 Weiss, Richrd: Hauser und Landschaften dr Schweiz. Erlenbach-Zrich und Stuttgart, 1959. 292.

23

Mintegy 15 vi kutats utn fogtunk a hztartsra s gazdlkodsra vonatkoz adatok feldolgozshoz. Az anyag kzreadsra olyan rendszert prbltunk tallni, ami a gazdlkods s hztartsvitel kvlrl megfigyelhet gyakorlati folyamatn tl rzkeltetni tudn a parasztemberek szemlyes viszonyt gazdlkodsuk, hztartsuk dolgaihoz. Az tnyiak gazdlkodst s hztartst meghatrozza fldjk minsge, az idjrs, a krnyez termszet s a magyar mezgazdasg, a magyar trsadalom szerkezete. Meghatrozza azonban sajt hagyomnyuk is, a helyi kultra ltal formlt paraszti szemlyisgk. Ez utbbi mozzanatra kvntuk a hangslyt tenni. A termszeti krnyezethez s a gazdasgitrsadalmi adottsgokhoz val alkalmazkodst is a parasztemberek tapasztalatain s tudsn keresztl prbltuk megragadni. Fljegyzseink azt mutattk, hogy a j gazdlkods s a j hztarts mindenekeltt a helyes arnyok betartsn mlik. Maga a fldmves munka vagy a hzi munka technikja alig krdses. A gazdasszony pldul nem j telflk kitallsval mutathatja meg gyessgt, hanem azzal, hogy a rendelkezsre ll kszletek s tkezsi ignyek helyes megtlsvel egsz ven t az ismert-bevett telflkbl mindig a megfelel minsgt s mennyisgt kszti. Az arnyok s mrtkek rendszere - gy talltuk - koordinta-rendszerhez hasonlan jelen van a gazdlkods s hztarts egsz terletn. Az tnyiak eszerint mrik ki, tzik ki a maguk teendit, s minstik msok viselkedst, gy tmadt a gondolatunk, hogy e koordinta-rendszert vlasszuk tanulmnyunk vezrfonalnak. Tettk ezt azzal a remnnyel, hogy gy taln kifejezhetnk valamit az aggodalmak s remnyek, trekvsek gyrzsbl, az elhatrozsok kockzataibl a hagyomnyos plykon halad falusi gazdlkods s hztarts mgtt. 16

16 Mindezt azrt emeljk ki mr itt, a Bevezetsben, hogy rgtn hozzfzhessk, mit nem tzhetnk ki clul ktetnkben. Nem kvnunk pldul gazdasgi elemzst adni, br rszletesen foglalkozunk a paraszti zemekkel. A 19. szzad kezdettl szmos tanulmnyt rtak, amelyek egyes parasztcsaldok - vagy csoportok, kzssgek - bevteleinek s kiadsainak egyenlegt vontk meg, szmba vettk munkabefektetsket, hogy megllaptsk, a paraszti zemek milyen mrtkben voltak gazdasgilag nyeresgesek vagy vesztesgesek, mennyire voltak nelltak, s milyen letsznvonalat tudtak biztostani. Berzeviczy Gergely kziratnak a cme: De conditione t indole rusticorum in Hungria, amelyben 1804-ben egy tlagos jobbgyhztarts egyenlegt lltotta fel. Frdric Le Play 1846-ban egy tnytl alig 50-60 km tvolsgban fekv kzsgbl kzlt igen rszletes adatokat egy hasonl alfldi termszeti krlmnyek kztt, tnyhoz hasonlan laskertes teleplsen l jobbgycsaldrl, gazdlkodsukrl s hztartsukrl (Le Play, Frdric: Les ouvriers Europfns. Vol. II. 2. ed. Tours-Paris, 1877.272-303.). - A mezgazdasgi zemtan, statisztika s rszben a szociolgia terletn ksbb vgzett vizsglatokbl csak nhny pldra hivatkozunk: Farkas Geiza: A kisgazda. Trsadalomgazdasgi tanulmny. Budapest, 1912. - Juhos Lszl-Kulin Sndor: Tke s jvedelmi kutatsok a dunntli szz kt. holdon aluli parasztgazdasgokban az 1929-1935-g terjed vekben. Keszthely, 1937. - Kesztys Lajos: Kutatsok a tiszntli s szaki dombosvidki kisgazdk vagyoni s jvedelmi helyzetrl az 1931-1936-ig terjed vekben, Debrecen, 1938. - A terletnagysg szerepe a parasztgazdasgokban, ISI parasztgazdasg 1957. vi folyamatos zemi adatszolgltatsa alapjn (Magyar Tudomnyos Akadmia Mezgazdasgi zemtani Intzetnek 13. sz. kiadvnya, kzirat gyannt sokszorostva). Budapest, 1959. - Warriner, Doreen: Economics ofPeasant Farming. London, 1939. Arra trekedtnk, hogy keret gyannt megadjuk az tnyi parasztgazdasgok objektv dimenziit - ezt a clt szolgljk pl. a Fggelkben az sszehasonlt gazdasgstatisztikai tblzatok -, vizsglatunk azonban nem trekedett kzgazdasgtani rtkelsre. Nem sorolhatjuk munknkat a gyorsan szaporod gazdasgantropolgiai tanulmnyok kz sem, amelyeknek alaptmja szintn a gazdlkods rendszere. (V. Firth, Raymond: Economics of the New Zealand Maori. Wellington, 1959. - Klnsen a Bevezets: The Study of Economic Anthropology, 25-48. - Firth, Raymond and B. S. Yamcy: Capital, Saving and Credit in Peasant Sncieties. Chicago, 1964. - Firth, Raymond (ed.): Themes n Economic Anthropology. London, 1967. - Polnyi, Karl-Conrad M. Arensberg-Harry W. Pearson (eds): Trade and Markt in the Early Empires. Glencoe, Illionis, 1957. - Godelier, Maurice: Objets t mthodes de l' anthropologie conomique." L'Homme 5. [1965] No. 2. 32-91.- A parasztsg gazdlkodsnak mint sajtos gazdlkodsi rendszernek az rtelmezshez: Wolf, Eric R.: Peasants. Englewood Cliffs, New Jersey, 1966.)

24

2) Rvid tjkoztats tnyrltny magyar falu, a Nagy-Alfld szaki rszn fekszik. 1960-ban 2614 lakosa volt, hatra 9172 holdat tett ki. tny krnyezete teljesen sk, szak fell azonban tiszta idben lthatk a Mtra s a Bkk hegyei. Kzigazgatsilag Heves megybe tartozik (szkhelye Eger, 35 000 lakos), ezen bell a hevesi jrsba (szkhelye Heves, tnytl 7 kilomterre, 11 500 lakos) Az utbbi 100 vben 2500-3000 kztt ingadoz llekszmval, terjedelmes hatrval tny a kzepes nagysg teleplseknek abba a svjba tartozik, mely tmenetet alkot az Alfld kzps rsznek nagyhatr, igen npes parasztvrosai" s az szaki dombos, hegyes vidk aprfalus teleplshlzata kzt.17 A nagyhatr parasztvrosok fldjein a 18. szzadtl elszr csupn idszakosan hasznlt, ksbb lland lakhelly vl szllsok, tanyk ezrei jttek ltre. Ilyen tanykkal van teleszrva tny kzelben a Jszsg. tny hatrban azonban parasztok kezn alig 5-6 tanya volt, ezekbl is tbb ms kzsgbeli tulajdonosok kezn.18 Az tnyt krnyez tj teleplshlzata a magyar honfoglals utn a 10-11. szzadban mr kialakult. Neve alapjn tnyt is rgi falunak kell tekinteni, a gyren fennmaradt kzpkori forrsok azonban csak ksn emltik (1407). A kzsg ma is eredeti helyn ll, az radsoknak kitett hatr legemelkedettebb, leginkbb vdett foltjn.

Trekvsnk, hogy feltrjuk a gazdlkodsra vonatkoz paraszti fogalmak s rtktletek rendszert. Kevsb helyeznk slyt arra, hogy az tnyi parasztgazdasgokrl szakszer modellt vzoljunk fl (ami szakismereteinket egybknt is meghaladn), sokkal inkbb az alanyiaknak sajt adottsgaikrl s lehetsgeikrl alkotott modelljt prbljuk megrajzolni s megfigyelni, hogy elkpzelseik mennyiben rvnyeslnek gazdasgi tevkenysgkben. 17 A parasztvrosok ltrejtte a kis faluk helyett a 16-17. szzadi trk hdoltsg kvetkezmnye. A kzpkorban az Alfld npessge kis falukban lt, ezek azonban a trk hbork miatt elpusztultak. A npessg nagyobb teleplseken tmrlt ssze, amelyek nagyobb biztonsgot nyjtottak. (V. Hollander, A. N. J. den: The Great Hungrin Pim: An European Frontier Area. In: Comparative Studies in Society and History 3. [1960-1961] 74-88,155169.) 18 Gyrffy Istvn: A magyar tanya." Fldrajzi Kzlemnyek 65. (1937) 70-93. - Mendl, Tibor: Die Stadt im Karpatenbecken." Internationale Zeitschrift dr Ungarischen Geographschen Gesettschaft 71. (1943) 31-148. - Erdei, Ferenc: Die ungarische Stadt. Budapest, 1942. - Tdor Ferenc: A Jszsg letrajza. Budapest, 1942.

25

Kp 1 tny kpe az els katonai trkpfelvtelen (Josephinische Aufhahme", 1780. Bcs, Kriegsarchiv)

Az tnyiak bszkk arra, hogy kzsgk rgi, tlte a trk idt", mg kzel s tvol csaknem valamennyi falu elpusztult. Buda eleste (1541) utn csakhamar, 1548-ban meghdolt a trknek az tnyt krnyez vidk, s csak 1687-ben szabadult fel.19 Ez id alatt a megye lakossga tredkre cskkent, sok falu rkre, ms kzsgek szz vekre lakatlanul maradtak.20 tny npe szintn elfutott tbb zben is vekre, a lakossg folytonossga azonban nem szakadt meg, a rgi lakosok visszatrtek. A 16. szzad kzepn, a trk hdts elestjn tny csatlakozott a klvini irny protestantizmushoz az egsz krnyez vidkkel egytt. Ksbb a szomszdos reformtus teleplsek elpusztultak. A 18. szzadban a katolikus kzben lv krnyez uradalmak faluiba katolikusokat teleptettek tny reformtus sziget lett egy katolikus vidken. Az tnyiak gy a reformtus vallst tartjk egyik f megklnbztetjknek. Bszkk arra, hogy a hossz ellenreformcis korszakban mellzseket, tmadsokat viseltek el hitkrt.

19 A hossz trk hdoltsg alatt tny, mint ltalban az Alfld helysgei, ketts igazgats alatt llt, sem a magyar kirly, sem a vrmegye, sem a fldesurak nem adtk fl jogaikat. A magyar vgvrakbl portyz fegyveresek hajtottk be az adt a kirly szmra, a parasztok pedig - vits gyeik elintzsre - a trk ell a korbbi szkhelyrl elmeneklt, kiteleplt megyei hatsgokat kerestk fl. 20 Sos Imre: Heves megye benpeslse a trk hdoltsg utn. Eger, 1955.

26

A trk hbork idejn jelent meg egy npes birtoktalan kisnemesi rteg a kzsg lakossgban. Szemlykben lvezt