8/16/2019 Falafel de Quinua Horneado

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¡Para empezar una dieta saludable!Falafel de quinua horneado

8/16/2019 Falafel de Quinua Horneado

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Por Catalina Vásquez

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Porciones: 2 a 3 platos

 Tiempo de preparación: 1 hora

Inredientes:

taza de quinua sin cocinar

1 lata de "2# ramos de arbanzos

1 cebolla morada peque$a

# a % dientes de a&o

' taza de pere&il fresco

' taza de cilantro fresco

2 cucharaditas de sal

2 cucharaditas de pol(os de hornear

' taza de harina

2 cucharadas de maicena

Para ser(ir:

 )ourt rieo

Pepino

 Tomates cherr*

+imón o lima, rebanado

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Preparación:

-ocina la quinua siuiendo las instrucciones de su en(asado. /ato di(ertido:

0uem mi quinua mientras preparaba esto. -omenc a hablar con aluien * no

puse un medidor de tiempo, * antes de que pudiera darme cuenta pude

reconocer ese olor distinti(o: quemado, comida descuidada sobre la cocina. s 

que, dato pro: si est4s haciendo otras cosas, usa un medidor de tiempo.

5scurre los arbanzos 6fri&oles arbanzos7 de la lata. 5n un procesador de

alimentos, combina losarbanzos, cebolla, a&o, pere&il * cilantro. Procesa hasta

que estn bien licuados. Incorpora la sal, pol(os de hornear, * la quinua cocida.

8efriera por lo menos durante 39 minutos 6o durante toda la noche7.

Forma " hamburuesas con el batido. 5n un plato peque$o, combina la harina

* la maicena. nta las hamburuesas, por ambos lados, en la mezcla deharina.

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Pre calienta el horno a 1;%< -.

5n una sartn rande u olla que puedas usar en el horno, calienta un poco de

aceite sobre fueo medio. -oloca las hamburuesas * cocina por alunos

minutos para que el interior se (uel(a un pococru&iente. /ales (uelta e

inmediatamente retralas de la sartn 6u olla7 para meterlas al horno.

-ontin=a horneando por 12 a 1# minutos.

/e&a que se enfren un poco antes de ser(ir. 5>prime un poco de &uo de

limón o lima, cubre con*ourt rieo * tus (eetales picados.

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