от титаникдо стомнитев троянския Балкан

За пчелитес търпение

За да има настояще, трябва и памет

Важните неща на едно място!

Брой 43, април 2015 г.www.agrozona.bg

Хубава си,моя горо!

• апр

ил 2015 г.

977

1314

4250

01

04

Страна на абсурдаПрез март станахме свидетели на мистериозно измиране

на крави в някои части на страната, на безпрецедентна са-молетна катастрофа в Европа, на запор на акциите на БТК и на една истинска истерия около кърмачка в софийски мол. Като за настроението на най-капризния месец в годината – нищо невероятно. Невероятни са по-скоро абсурдните приоритети, които демонстрират медиите и обществото у нас, подреждайки гореизброените събития в меко казано странен ред като важност и значение. Но тук излиза на преден план нещо, в което ние българите сме много добри:

да омаловажаваме и пренебрегваме същественото, отдавайки огромно и не-заслужено значение на откровени глупости.

В днешно време ролята на медиите не може да бъде оспорвана. Те в голяма степен демонстрират ценностната система на обществото в страната, в която оперират и показват лицето й отвъд граница. У нас обаче все по-често медийните послания прекрачват нормите на благоприличието и журналисти-ческата етика и създават една илюзорна, но в същото време добре продаваема реалност. И тази реалност е все по-пошла, във все по-ярко жълта окраска.

Дребните битови свади у нас биват разглеждани от всички възможни ъгли, разчепквани, изследвани в дълбочина, от която всъщност са лишени. Сканда-лът и негативното са винаги под светлините на прожекторите. Същевре-менно „маловажни“ събития и тенденции като безнаказани пияни шофьори по пътищата, крупни измами, безсрамно и безотговорно поведение от страна на властимащите, световни пазарни аномалии и глобалното затопляне, би-ват споменавани мимоходом в новинарските емисии. А добрите новини почти изцяло липсват. И докато тази, може би чисто търговска техника, доскоро

бе присъща единствено на жълтите издания, то все повече ме-дии, претендиращи да наричат себе си „сериозни“, при-

бягват до нея. И това е тъжно. Тъжно е и, че все пак търсенето определя предлагането.

В тази медийна среда със занижени хигиенни условия се вирее трудно. Не са много онези,

които, заставайки пред будката с вестни-ци, ще посегнат към издание с позитивно заглавие и истинска катеричка на корица-та… Но ако четете това в момента, зна-чи има надежда. И нас ще ни има…

Честита пролет!

Марта ЙОНКОВАГлавен редактор

Избрали сме да бъдем огледалото,което отразява източниците на светлина.

Така правим света по-светъл. Агрозона

София 1606бул. Христо Ботев 17, ет.7

тел.: 02 952 06 960895 52 99 43

факс: 02/ 951 62 76e-mail:info@abconsulting.bg

www.abconsulting.bg

Заедно

привличаме

успеха!

AГРОБИЗНЕС КОНСУЛТИНГ ЕООД

Състезанието междуБАТА и Агра – повече неудобства

от ползите - стр. 60

Отглеждат пчели върху покриви на магазини....................................................... 4

Родният пазар – твърде достъпен ....................................................................... 4

Системата отказва заявки без правно основание ............................................ 5

Търговци и енергийни одитори вдигат цените ................................................... 6

До края на годината МЗХ ще отвори още две мерки ......................................... 7

Кметове лишиха фермери от обезщетение ...................................................... 8

1,2 млрд. евро в синята икономика ...................................................................... 10Интервю: Светла Василева, председател на ФНСЗ: За да има настояще, трябва и памет .............................................................. 12

Стартира подмярка 4.1 ........................................................................................ 16

Анализ: Земеделието - прогнози за България и ЕС през 2015 ............................ 18

Ръст в световното потребление на изкуствени торове ............................. 24

Агрокалендар за месец април ............................................................................... 26

Производството на енергия привлича инвестиции .......................................... 28

ВЕИ не е изгодна опция за румънските оранжерии ............................................ 30

Земната ябълка полезна храна и фураж за животните ................................... 32

Тема на броя: Великата гора на българите ...................................................... 34

До 10 хил. лв за декар гора ............................................................................ 36

Дърво или паркомясто? ................................................................................. 38

Джунгла в града ................................................................................................ 42

25% от горите у нас са сертифицирани .................................................. 44

Пауловнията – инвазия или панацея? ............................................................ 48

Замразените храни – по-свежи от свежите ...................................................... 52

Моят бизнес: За пчелите с търпение ................................................................ 56

Състезанието между БАТА и Агра – повече неудобства от ползите ........... 60

Винария 2015 – перлата в Пловдив ............................................................... 62

Дарове за земеделеца .................................................................................... 65

Бяла роза и мента .......................................................................................... 66

България може да изнася сусам .................................................................... 69

Лимец или спелта ........................................................................................... 71

Цветовете на Великден ......................................................................................... 72

Наследство от дедите на Аспарух .................................................................... 73

Репортаж: От Титаник до Стомните в Троянския Балкан ............................... 76

Производството на енергия привлича инвестиции - стр. 28

Земеделието: прогнози заБългария и ЕС през 2015 - стр. 18

Съдържание

Издава:АБ КОМЮНИКЕЙШЪНС ООД и АЗПБ

Адрес на редакцията:гр. София 1606, бул. „Христо Ботев“ 18, ет. 1, ап. 2тел.: 02/ 950 24 35, agrozona@agrozona.bg

Печат и предпечат: Бет Принт ООДхартията е доставена от Анталис България ЕООД

ISSN 1314 – 4251, Каталожен № 1055

Цена 5 лв.

Главен редактор: Марта Йонковаe-mail: editor@agrozona.bg

Зам. главен редактор: Светлана Трифоновскаe-mail: trifoni@agrozona.bg, Mobile: 0886 55 94 13

Репортери:Лилия Александрова - Mobile: 0892 29 25 27Анета Стефанова - Mobile: 0895 52 99 50Диляна Хараланова - Mobile: 0887 63 33 31

Маркетинг и реклама:Николай Рахнев - Mobile: 0899 512 413marketing@agrozona.bg

Дизайн: Димитър Димитров - design@agrozona.bg

Редакцията не носи отговорност за текстовете на рекламите.Снимки - архив „Агрозона“ и www.sxc.huСнимка корица - www.shutterstock.com

Материалите в изданието са авторски и тяхното използване без разрешението на редакцията е абсолютно забранено!

4 Брой 43, 2015 г.

Към всички злини за родното производство се добавиха и ефектите по линия на вноса в следствие на украинска-та криза, алармира Лукан Луканов, председател на Съюз „Произведено в България“. Той добави, че след като достъ-път на големите мултинационални компании до руския па-зар е бил ограничен, те са се насочили към слабо контро-лирани пазари като българския. Оказва се, че българският пазар е достъпен отвсякъде, за всеки и за всичко, каза той.

Статистиката илюстрира тази картина: при около 30 млрд.лв. стокооборот в търговията на дребно, хранителни-те продукти са около 7.5 млрд. лв., промишлените проду-кти са около 14.5 млрд. лв., а цифрите за вноса алармират, че той представлява дял от 65%. При месото процентът е 85% през 2009-10 г. Сега ситуацията е още по-страшна.

България е част от един отворен пазар, на който не може да има протекционистични мерки, каза Лукан Луканов. Можем обаче да използваме същите мерки за контрол като в Западна Европа, а контролът трябва да се упраж-

Започва кампания за отглеждане на пчелни семейства върху покривите на сгради, това съобщи инж. Михаил Михайлов, председател на Съюза на българските пчела-ри. Около 40 пчелни семейства ще бъдат поставени върху 8 големи магазина в различни градове в страната. Ми-хайлов каза, че поставянето на кошери върху покривни площи в мегаполисите е световна практика и пчелите там съществуват безпроблемно.

От гледна точка на чистотата на меда, произведен в градски условия, потребителите не трябва да имат при-теснения, тъй като в градовете не се използват пестициди и други токсични за пчелите вещества, обясни д-р Боян Първулов, член на ръководството на Столичния браншо-ви пчеларски съюз.

Анета СТЕфАНОвА

Родният пазар –твърде достъпен

нява от специализираните органи НАП и БАБХ. Агенцията по храните трябва да отиде в магазините. в момента те непрекъснато са в българските предприятия, а вносът никой не го контролира. От там възникват и опасности за населението, каза още той.

Защита от митниците „За нас е много важно българските митници да ни защи-

тят от пазарите от трети страни, нивото на субсидиране да достигне европейските нива, лихвите, плащани от ин-веститорите в българското производство, да бъдат равни на европейските, нашите производители да имат равен достъп до пазара на европейските вериги, да станем част от Шенген, защото ще се качи себестойността на българ-ските стоки навън“, подчерта Луканов.

Животновъдът Румен Караманов каза, че има действия на контрол от страна на НАП и БАБХ, но няма необходими-те резултати за българските производители. Една от кон-кретните мерки, които бизнесът предложи, за да се намали контрабандата, е във фактурата да се отразяват номерът и датата на ветеринарния документ, а във ветеринарния сертификат да се вписват номерът и датата на фактурата.

Според министъра на земеделието и храните Десисла-ва Танева щетите за България от руското ембарго към момента са около 12 млн. лв. Колко ще стигнат, зависи от това доколко ще продължи ембаргото, както и от това дали ЕС ще намери трети страни като пазари, за да спре натиска на цените надолу, каза още тя.

Лилия АЛЕКСАНДРОвА

Отглеждат пчели върху покриви на магазини

5Брой 43, 2015 г.

Директни плащания

Системата не приема заявката при очертаване без прав-но основание. в това са се убедили земеделските про-изводители, които са присъствали на демонстрацията за очертаване по време на информационна кампания във варна. Тя бе направена по предложение на АЗПБ преди седмица, защото на много от фермерите не са ясни тън-костите при заявка за субсидии по директните плащания в новата кампания.

видяхме как бенефициентът не можа да приключи заяв-лението си, защото не успя да представи правно основа-ние за пътя в площите си и му светна червен прозорец, разказа Таня Дъбнишка, експерт от АЗПБ, която присъст-ва на демонстрацията.

Фермерите виждаточертаното преди тях За първи път тази година фермерите ще виждат какво е

очертано преди тях, така че да се избегне в максимална степен рискът от застъпвания. Системата показва очер-таното и ако има проблем, земеделските производители могат да се разберат как да постъпят помежду си и така да избегнат бъдещите разправии и глоби, от които досега си патеха. Новост е, че заявителите виждат и т.нар. слой КвС или Карта на възстановената собственост, слой, за първи видим в ИСАК от бенефициентите.

Светлините на бутонаСветлините на бутона пък ориентират фермерите. Про-

зорецът грейва в червено, ако нямаш правно основание за всички площи, в зелено, ако правното основание е за повече площи от заявените и т.н.

Системата отказва заявки без правно основание

Вече има кодза лимец и тикви Лимецът и различните видове тикви вече си имат свой

код. МЗХ е обновило списъка с кодове, като вече са включени и култури, които до този момент не са фигури-рали. За земеделските производители е важно да знаят, че есенните и пролетните форми вече имат нов код, а дру-ги култури, които преди са липсвали, вече са включени в списъка. Интересно е да се отбележи, че има култури, които са от един вид, но с различно предназначение и те са с различни кодове. Такъв пример са именно тиквите – за семки се считат за маслодайна култура, а за другите – за зеленчук и кодовете им са различни. Това е важно за земеделците, които ще заявяват обвързани и диферен-цирани плащания. въпреки че тиквите са с един и същи вид, когато са с два различни кода, се смятат за различни култури.

Светлана ТРИфОНОвСКА

При заявяване за подпомагане на земя, обработвана без правно

основание, систематасигнализира в червено.

6 Брой 43, 2015 г.

Търговците на техника и фирмите, извършващи енергийни одити, вдигат цените в офертите си към проектите за инвестиционната мярка, която ще стартира в средата на април. Това заяви ресорният зам.-земеделски министър васил Грудев по време на информационна кампания във варна, посветена на подмярка 4.1 и на директните плащания. Повишаването на цените неслучайно съвпада с момента, в който стана ясно, че проектите за закупуване на техника ще получават повече точки, ако бенефициентите докажат, че ще увеличат енергийната ефективност на стопанствата си, инвестирайки в нови машини. За да получат точки по този критерий, кандидатите ще трябва да направят енергиен одит на своите стопанства, от който да е видно, че планираната в проекта инвестиция води до повишава-не на тяхната енергийна ефективност. „Това е вратичка за отклоняване на парите по програмата от фермерите към търговците на техника и енергийните одитори“, ко-ментираха земеделци, присъствали на дискусията, пред Агрозона. „Правенето на енергиен одит на цялото стопанство има смисъл при проектите със строително-монтажни дейности, но не и за закупуване на техника, това е излишен разход на средства за фермерите и наливане на пари в джобовете на енергийните одитори. По този на-чин освен това се увеличават разходите по проектите.“, изтъкват представители на бранша. „Средствата по ПРСР са предназначени за фермерите, а не за търговците на

Търговци и енергийни одитори вдигат цените „Референтните цени за техника ще бъдат намалени с 10%. Парите от ПРСР не са за търговците, а за фермерите“, предупреди зам.-ми-нистър Васил Грудев

земеделска техника. Затова ще намалим с 10% цените за машини и оборудване в референтния списък, от който ще се ръководи Дф „Земеделие” при одобрението на проектите, предупреди зам.-министър васил Грудев по време на срещата във варна.

Патенти Друг спорен момент в критериите за оценка на проектите

по подмярка 4.1 са иновациите. Те също дават повече точки на кандидат-бенефициентите, но тълкуванието на критерия буди спорове. Дали даден продукт, технология или процес е иновативен, ще решават патентните ведомства на страните, в които те са произведени. Според браншовици тук също би могло да се стигне до злоупотреби и субективно тълкуване на критерия, тъй като според него за иновация би могла да се смята дори нова и по-удобна седалка в комбайна или трактора. А да бъде давано предимство на проекти, съдържащи в себе си подобни „иновативни“ решения, едва ли би съответ-ствало с приоритетите на ПРСР.

Светлана ТРИфОНОвСКА

Минимум 10 точки ще са необходими на проект по мяр-ката за модернизация на земеделски стопанства 4.1 от ПРСР, за да бъде одобрен. Изискването за набиране на минимален брой точки се прилага за първи път. в проце-са на дискусиите по мярката е имало предложение точки-те да бъдат само 5, но лобито на зърнопроизводителите, които са най-ощетени от това ограничение, успява да ар-гументира своята позиция и в крайна сметка Комитетът по наблюдение е гласувал точките да бъдат 10.

ПРСР

Минимум 10 точки запроект по 4.1

Море, пясък, вълни....Слънце, безкрайна морска шир и несравнимо спокойствие!!!!

Уникалното местоположение и атмосфера гарантиратстойността на Вашата инвестиция във времето!www.balchikgardens.com, tel./fax: 0579 72205, mob.tel.: +359 885853105

Добре дошли в своя нов дом на брега на морето!В непосредствена близост до морския бряг е разположен луксозния жилищен комплекс “Балчик гардънс”. Комплексът предлага за продажба 31 напълно завършени апартаментa и 5 луксозни еднофамилни къщи, с морска панорама, подходящи за целогодишно ползване, по време на отпуски или почивки.

Зелените морави, забавната детска площадка, големия басейн с детска секция, сянката на вековните дървета, тишината, спокойствието могат да накарат всеки да се почувства блажено.

До края на годината ще се отворят за прием две нови мерки от ПРСР 2014-2020 г. Това обя-ви министърът на земеделието и храните Десис-лава Танева. Очаква се през юни да стартира Мярка 6.1 „Стартова помощ за млади земе-делски производители“, а до края на годината ще бъде отворен и прием за проекти по мяр-ка 4.2. „Инвестиции в преработка/маркетинг на селскостопански продукти“. След подмярка 4.1 това може би са най-атрактивните направления на новата ПРСР и затова МЗХ ще се опита да изготви наредбите и бланките, необходими за кандидатстване в най-кратки срокове. все пак е важно да припомним, че преди да бъдат от-ворени тези две мерки, страната ни ще изчака одобрението на новата ПРСР от страна на Евро-пейската комисия. Очаква се това да стане през лятото. Приемът по подмярка 4.1 от своя страна е „на риск за държавата“, тъй като се обявява преди одобрението на програмата от Брюксел.

До края на годината МЗХ ще отвори още две мерки

8 Брой 43, 2015 г.

Светлана ПЕТКОвА

Близо 150 крави са загинали по време на снеговете в началото на март в района Маджарово. Собственици-те им остават без обезщетение по de minimis, заради нехайството на кмета. За това съобщи пред Агрозона Благовеста василева, съсобственик на Дивата ферма в Горно поле, община Маджарово. Тя обясни, че въпреки снеговете от 1 м, които са затрупали селата в района на Хасковско - Горно поле, Стамболово, Ивайловград, кметовете на тези общини не са обявили бедствено положение. Това е причината собствениците на заги-налите животни да не могат да се възползват от обез-щетенията, които предвиждат МЗХ и Дф”Земеделие”. Благовеста василева изтъкна, че през март в селото са били пет дена без ток и 21 дена без вода. във фермата са умрели 15 крави и 30 телета от студа и последвалите болести.

Черна зима Междувременно масово измиране на крави от неуста-

новена болест е на път да докара до фалит фермерите от района на Ямболско. По този повод Асоциация на зе-меделските производители в България (АЗПБ) сезира с отворено писмо Министерство на земеделието и храните, за вземане на мерки за точно  диагностициране и предо-твратяване на болестта.

в района на Болярово, Тополовград и др. животни, които преди това не са давали никакви признаци на заболяване, внезапно умират. Без изключение живот-новъдите обясняват, че въпреки пробите, които са да-вали в лабораторията в Стара Загора, от там не са по-лучавали писмен отговор за резултатите и евентуална диагноза.

Доц. Иван Никифоров, ръководител Катедра „Обща и клинична патология на животните“ при ветеринарно ме-дицински факултет, коментира пред Агрозона, че при него са постъпили 6 трупа на животни от Болярово и ра-йона на варна за изследване и посочи евентуална диа-гноза и причини за заболяването, както и ваксинация, с която в Америка се лекували животни с такова заболя-ване. въпреки това, животновъдите поискаха да се на-правят изследвания в лицензирана лаборатория в чуж-бина за потвърждаване на диагнозата. От постъпилите сигнали става ясно, че към този момент смъртността на животните вече надхвърля 10 %, а има и случай с 50 % смъртност в стадото.

Бедствие

Кметове лишихафермери от обезщетениеГоведа мистериозно измират в Южна България

Такава болест ималов Америка

Становище на доц. Иван Никифоров, ръководител Катедра „Обща и клинична патология на животните“ при ветеринарно-медицински факултет в Тракийски уневерситет, Стара Загора

За диагностика са получени 4 крави от с.Болярово и 2 крави от с.Разделна общ Белослав.

Клинично: Животни са показвали залежаване, отказ от вода и внезапна смърт.

Животните са с лоша охраненост. Налице е обстипа-ция на книжката от предстомашията. Най-характерни са хематомите по тънките черва с централна некроза. Направени са микробиологични изследвания и е дока-зано наличие на клостридии.

Предполагаеми диагнози са:

1.Еюнален хеморагичен Синдром

2.Клостридиум перфрингенс тип А

3.Микотоксини във фуража.

Заболяването е наблюдавано в Америка като за лече-ние е използвана ваксина срещу ентеротоксемия  при овцете.

10 Брой 43, 2015 г.

Европейският комисар по въпросите на околната среда, морското дело и рибарството Кармену вела заяви кате-горично, че синята икономика е от съществено значение за развитието на Черноморския регион. финансовото й изражение възлиза на 1,2 млрд. евро. Това стана ясно по време международната конференция „Интелигентен и син растеж – нови възможности за синята икономика в региона на Черно море“, организирана от Европейска-та комисия и българското Министерство на транспорта, информационните технологии и съобщенията. форумът беше открит от министъра на транспорта у нас Ивайло Московски. Участваха още  представители от Румъния, Украйна, Молдова, Грузия и международни организации от Черноморския регион.

Интерес към круизипо българското Черноморие възможността за развитие на круизен туризъм в Черно

море обсъдиха представители на заинтересовани страни по време на форума. Министърът на туризма, Николина Ангелкова съобщи, че България ще развива морския ту-ризъм, а заедно с други черноморски държави може да се разработи нишата круизен туризъм. Според данни, които тя представи, през миналата година круизният туризъм във варна, Бургас и Несебър е нараснал пет-шест пъти спрямо предходни години. Това показва, че той има голям

Черно море

1,2 млрд. евров синята икономика

потенциал за развитие като самостоятелен туристически продукт и може да се обвърже с културно-историческите и туристическите пакети за туристите.

Селски туризъмПоддържайки тенденцията за преговори в посока съ-

трудничество в региона, представители на бизнеса от България, Грузия, Армения и Турция обсъдиха възмож-ностите и в посока развитие на селския туризъм. Това стана по време на заключителна пресконференция по проект „Насърчаване на иновативен селски туризъм в ре-гиона на Черноморския басейн“, финансиран по Опера-тивна програма „Черно море 2007-2013“.

Aгенцията за икономическо развитие (АИР) варна съв-местно с Район „Одесос” бяха домакини на конференци-ята, а останалите участници бяха представители на парт-ньорите Хейфер Проджект Интернешънъл – клоновете в Армения и Грузия, Образователния инспекторат на Про-винция Гюмюшане в Турция и АИР варна от България.

Ще бъде създаден туристически пакет от 10 дейности в различни държави-участници в проекта. Идеята е в него да бъдат включени например посещение на места при-знати от ЮНЕСКО за културно наследство, наблюдение на птици, дегустация на местни специалитети, демонстра-ции и участие в местни земеделски практики.

Доставчици на услуги в областта на селския туризъм в региона на Черноморския басейн в момента са много ак-тивни в социалните мрежи, поддържат връзки помежду си и обменят добри практики, каза Анахит Газанчан, ръ-ководител на проекта от Армения за „Агрозона“. Идеята е да бъде регистрирана трансгранична асоциация на тези фирми и дейността им да бъде разширена.

Проектът „Насърчаване на иновативен селски туризъм в региона на Черноморския басейн“ е насочен към подпо-магане на регионалното сътрудничество и трансгранични партньорства за икономическо и социално развитие в че-тири страни от Черноморския басейн на базата на комби-нирани ресурси чрез създаване на мрежи за селски тури-зъм. Целта е да се насърчава съвместното развитие на туристически инициативи и традиционни продукти.

12 Брой 43, 2015 г.

Интервю

Интервю на Светлана ТРИфОНОвСКА

-Честит юбилей, госпожо Василева! Оказа се, че земеделското синдикално движение в България тази година навършва 95 години и отделно стават 25 години от учредяването на ФНСЗ към КНСБ. Каква е вашата равносметка за тези години?  

-Българското синдикално движение преживя пре-вратностите на историческото развитие на страната ни, отрази в себе си различните насоки на световно-то синдикално движение, бе поле на идеологически спорове и натиск от страна на политически партии, в отделни периоди бе поставено в служба на един или друг политически режим. федерацията на независи-мите синдикати е достоен продължител на учредения през 1920 г. земеделски синдикат, който се  заражда под  влиянието на левите политически  сили. в своята деветсет и пет годишна история синдикатът премина  през различни периоди  и устоя на различни полити-чески режими и структурни реформи, приложени в отрасъла. в сегашния си формат организацията е уч-редена на 5.04.1990 г. и днес представлява и защитава интересите на над 6 000 работещи или около 10% от работещите на трудов договор в отрасъл Земеделие, обединени в 124 синдикални организации, структури-рани в няколко бранша. Независимо от промяната на

редица политически сили  нашият синдикат не проме-ни позицията си относно развитието на отрасъла и не-говата социална политика.

- Вие самата никога не пропускате случай да отбележите, че най-голяма социална и житей-ска цена от времето на прехода са платили жените в земеделието.

- Това е времето на ликвидационния процес на сел-ското стопанство, който няма аналог в световен ма-щаб. Той доведе до намаляване на регистрираната заетост в отрасъла от около 700 000 наети на трудов договор през 1991 г., до 58 000 през 2014 г. Само от 1992 до 1994 г. бяха освободени от работа над 400 хиляди души. Колко от тях са жени, не зная, но не са по-малко от петдесет процента. Жената, работеща в този отрасъл, в годините на прехода бе унижавана. Тя трябваше да оцелява или на нелегална работа в чуж-бина или да стане фермер. Така много икономисти, зооинжинери, агрономки станаха болногледачки, хиги-енистки в Гърция. Независимо от сменящите се пра-вителства нито едно от тях не направи нищо добро за хората, заети в земеделието, дори правителството на

За да има настояще, трябва и памет

Светла Василева, председател на ФНСЗ:

Светла Василева e председател на Федерацията на независи-мите синдикати от земеделието от 2001 г. Родена и израсла в Добруджа – гр.Каварна. Висшето си образование завършва във Великотърновския университет, като специализира и в Университета за национално и световно стопанство, София. Ръководител е на множество проекти във ФНСЗ. Омъжена с две деца.

„Аз съм за коопериране в земеде-лието и синдикализирани, силни селски райони“, казва председате-лят на ФНСЗ по повод 95-годишния юбилей на синдиката

“Нито едно от сменилите се в по-следните години правителства не направи нещо добро за хората за-ети в земеделието.”

13Брой 43, 2015 г.

Интервю

БСП, които дори се оправдават с това, че са били за-ети да връщат земята.

- Синдикатите против връщането на земята ли са били?

- Никога не сме били против връщането на земята. Несправедливо бяхме обвинявани, че сме „червена“ федерация, когато за първи път надигнахме глас пред парламента на 19.02.1992 г. в несъгласие с ликвида-ционните съвети. Милиарди левове е стойността на разрухата в земеделието, а социалната цена, която плати селскостопанския труженик е неизмерима вели-чина. Разбира се никой не спори, че проблемите със собствеността трябваше да се решат. Не може да се спори, че управляващите през тези години ги реши-ха за столетия напред. Остава само да се спори дали някой все пак не трябва да отговаря за действията по това време, защото всичко, което стана в българското село се нарича национално предателство. Нарушена социална справедливост. Ликвидиране на животно-въдството. Ликвидиране на трайните насаждения. Пълна разруха на поливното земеделие. висок про-цент безработица. Обезлюдени селски райони. И днес имаме тази драматична статистика за150 изчезващи села в момента. Защото продължаваме със същото. Трябва да знае, че за да има наястояще трябва да има памет и наистина мисля, че не е редно да търсим обяснение за огромната социална и житейска драма на нашето село в единствената причина - връщането на земята. И какво питам аз, като са връщали земята? Земята не се затваря в буркани, и не спира работата върху нея.

- Кое днес е най-голямото предизвикател-ство за синдикатите?

- Синдикалните ни членове са работещи в търговски дружества, земеделски коперации, структури обслуж-ващи земеделските производители със смесено фи-нансиране - бюджет и собствени приходи. Това озна-чава да се търси баланс между различни интереси. Но нашите въпроси за решаване са неизменно свързани със заетост и доходи при приложението на новия про-грамен период, гарантиране регулярното изплащане на работните заплати, отстояване на разумен разходен таван на бюджета на МЗХ, отговарящ на потребности-те на всички звена

- Кое е правителството, което според вас направи най-много за социалната обезпече-ност?

- Смея да твърдя, че всяко правителство, което идва на власт, започва с административна реформа, която винаги е неудачна. Съкращават се подготве-ни специалисти и се назначават нови хора, които са политически обусловени. Симеон Дянков, например, изработи нов модел на заплащане за държавната ад-министрация, който е приложим само за висшата ад-министрация, а за хората, работещи на терен - нито стотинка отгоре. всеки новоназначен постъпва с по-висока заплата от този, който е гърбил двадесет го-дини преди него.

- Къде?

- Навсякъде в бюджетната сфера. в администра-цията новите служители идват с новото заплащане, съгласно новия класификатор, а заварените специа-листи не само, че не получиха увеличение с нито сто-тинка, ами и им взеха и процента „прослужено вре-ме“. Имаме анализ за заплащането в земеделието и за приложението на новия модел на заплащане в дър-жавната администрация, според който около хиляда и петстотин наши синдикални членове са зависими от това.

“От 1992 до 2000 г. бяха закрити 700 хиляди работни места, от кои-то над 24 хиляди квалифицирани специалисти”

Светла Василева с другари по време на протест.

На юбилея на партньорската работодателска организация АЗПБ - Светла Василева, Валентина Васильонова, Венцислав Върбанов, председател на АЗПБ и Ивайло Тодоров, изпълните-лен директор на АЗПБ.

14 Брой 43, 2015 г.

- С какво се промени за последните 25 годи-ни ситуацията във вашия сектор?

- Когато започнах да участвам в работата на ръко-водния орган на федерацията имаше много голям ща-тен апарат, тъй като учредяването на организацията й беше с 682 хиляди синдикални членове – най-голямата федерация в семейството на КНСБ и след две години /1992 г./ щатният апарат си беше все още в същия със-тав. За съжаление синдикалната членска маса започна стремглаво да намалява поради ликвидационния про-цес и от 682 хиляди през 1992 – ра година, през 1997 г. те бяха се стопили на 14 хил. души.

- Всъщност много от тези хора после са съз-дали земеделските кооперации, нали?

- Да, голяма част от тях после направиха всичко въз-можно да учредят в регионите на страната земеделски кооперации на местата на ликвидационните съвети. Много мои колеги съдействаха с една единствена цел – да има социална политика, синдикални организации, прозрачност на управлението. За съжаление обаче се получи друго. По–голямата част от тези, които поеха управлението на кооперациите, загърбиха социалната политика и прозрачността при продажбата на земедел-ската продукция и разпределението на средствата. Хо-дила съм на много заседания на управителни съвети, в които са участвали и хора работили в профсъюзите, но вече собственици на земя и членове на ръководния орган, като ме видеха там,  ставаха и излизаха. С което искаха да покажат - видите ли, „ние нямаме нужда от синдикати”, т.е. от хора, които да организират работни-ците, и открито ме нападаха. До 2004 г. финансирането в земеделието беше откъслечно. Статистиката сочи, че от 2 до 4% бе подпомагането на земеделските стопан-ства, което допълнително стимулираше процесите на ликвидиране. Ето защо от 3000 учредени земеделски кооперации, днес те вече са по-малко от 900.

- Тогава навсякъде в държавата работодате-лите плащаха, когато решат…

- Да, и всяка наша организация на протест и искане на информация от ръководството на съответната коо-перация беше посрещана яростно. Още докато ме ви-деха, че съм сред работниците и започваха да ме обви-няват: “вие ли ги подбутвате да недоволстват? вие ли? Те, хората, нищо не искат.“

- Те ли ви пречеха най-много?  

- Както  председателите на кооперациите, така  и чле-новете на управителните съвети, защото в тях участваха най-вече пенсионери и те повече от размера на своята пенсия не можеха да приемат и гласуват като трудо-во възнаграждение за работещите. Хората ми имаха доверие, искаха да имат синдикална организация и да са  информирани, но имаха смелост само докато съм при тях. След като си замина, оставаха с тяхното ръ-

ководство, с техния председател. Хората нямаха избор – ако искаш работа, слушаш този председател и изпъл-няваш, защото парите и властта са в него.

- Кога станахте председател на ФНСЗ?

- През 1997 г. започнах като зам. председател, а от 2001 г. като председател. По това време парите на фе-дерацията бяха много намалели, имаше и доста зло-употреби от предходните ръководства. Не бяха пла-щани осигуровки, изключително плачевно беше както финансовото, така и организационното състояние - ни-ска синдикална численост. Дори много мои колеги ми-слеха, че ще се откажа и ще предам организацията на колегите от синдиката на горите, или на храните. Този период бе и време на прелом в моя живот, защото имах сериозни здравословни проблеми. Но бях решена да се боря. Беше въпрос на оцеляване и мобилизация. Като капак на всичко, до 2006 г. работех сама - без експерт, без заместник, единствено с подкрепата на членовете на УС и тяхното огромно доверие в мен. Не всеки може да се похвали с това.

- И какво се случи тогава?

- Обикалях страната, защото бяхме стигнали критич-ния минимум – малко над четири хиляди. в тези години учредихме много нови организации – например в Сел-скостопанска академия – от 100 души синдикални чле-нове станаха 2 хиляди. Подобни резултати се постигат единствено с апостолска работа.  

- Една от големите ви битки по настоящем е регламентирането на сезонната работа, но тя е и на Европейско ниво.

“Нашата Европейска федерация обръща много голямо внимание на дребните фермери, но те трябва да се кооперират, да се обединя-ват. Иначе няма как да са конку-рентноспособни.”

“Връщането на земята не е един-ственото обяснение за огромна-та социална и житейска драма на нашето село.”

Светла Василева с партньори от федерацията и чужбина по международния проект за социалните осигуровки на работе-щите в земеделието

15Брой 43, 2015 г.

- Повече от десет години настояваме за преразглеж-дане осигурителния режим на сезонните работници за риска „безработица”. Настояваме да бъде възстано-вена разпоредбата по силата, на която освободени-те сезонни работници имат право на обезщетения за безработица при придобит шестмесечен трудов стаж в рамките на 12 месеца преди освобождаването им. За съжаление нито едно правителство не пожела да разгледа  и промени нормативната уредба. в консул-тативната група към Министерство на труда и соци-алната политика, която има за цел да изработи пен-сионната реформа, отново е поставен  и въпроса за сезонната заетост. Експертите на КНСБ и фНСЗ имат възможност да проучат и предложат проект на систе-ма за сезонна заетост по подобие на работещи такива програми в Белгия, франция и Германия, при която се декларират само дните, в които е положен труд в рам-ките на три месеца, а не ежемесечно.

- В ПРСР извоювахте победа, ще има допъл-нителни точки за създаване на работни мес-та по инвестиционната мярка. Фермерите са зантригувани как ще става това?

- Да, така е. Един от приоритетите  на критериите за оценка по подмярка 4.1. „Инвестиции в земеделските стопанства” е подпомагане  на проекти, осигуряващи допълнителна заетост с максимален брой точки - 10. Създадените работни места ще подлежат на монито-ринг в рамките на проекта, това е  напълно възможно и проследимо от персоналния регистър на НАП и НОИ. Като синдикати настоявахме да бъде приет този при-оритет в критериите за оценка на проекта и да бъде заложен и в други мерки, които ние сме предложили. И това е така, защото една от трите цели на ПРСР е на-сочена към стимулиране за социално икономическото развитие на селските райони.

- Как бихте искали да изглежда земеделието в България?

- Първо, не бих искала страната ни да се характери-зира с монокултурно земеделие. Бих искала в отрасъл „селско стопанство” да бъде развито добре и зелен-чукопроизводството, и животновъдството, и трайните насаждения, всичко с което се е гордяла страната ни в миналото. При това тези дейности създават заетост.

Искам да има работещи големи земеделски производ-ствени структури. Да, нашата Европейска федерация обръща много голямо внимание на дребните ферме-ри, но те трябва да се кооперират и да се обединяват. Помня, на една среща в Истанбул казах, че ако има-ме едри производствени структури, които дават много работни места, ще може и да синдикализираме. Как да сдружаваме един дребен фермер, който има един или двама работници? Как ще излезе на пазара, как ще изкара повече пари, като той дори информацията, която му е необходима не може да получи. Аз съм за обединени земеделски производствени структури. Ако всички ние, заедно с браншовите организации и с ра-ботодателските организации не поддържаме това, ние непрекъснато ще раздробяваме, ще обезлюдяваме селските райони. И няма да има работни места. в края на краищата в новия програмен период третата прио-ритетна цел е осигуряване на повече заетост.

Акценти

ФНСЗ -член на EFFAT и IUF

в духа на международната солидарност от 2005 годи-на фНСЗ е член на Европейската федерация на синди-катите от земеделието, храните и туризма- EFFAT и на Международната организация на синдикатите от земе-делието, храните, туризма – IUF.

Мисията на фНСЗ е да защитава и отстоява фунда-менталните и трудовите права на синдикалните си чле-нове.

Основна цел на федерацията е да представлява, за-щитава и отстоява интересите и трудовите и синдикал-ни права на работещите в отрасъла и да противодейст-ва на негативните процеси при преструктурирането в отрасъла, ползвайки всички законови инструменти. За постигането на тази цел наш основен инструмент е во-денето на ефективен социален диалог и колективното трудово договаряне.

Светла Василева и Валентина Васильонова /зам. председател на ФНСЗ/ на заседание на комисията по земеделе в НС

С партньори от Румъния на международен семинар

Експертите говорят

Светослава СЛАвОвА,

Експерт „Европейски програми“

Агробизнес Консултинг ЕООД

На 14-ти април, след дълго очакване, ще започне прием на заявления по подмярка 4.1 от Програма за развитие на селските райони за периода 2014 – 2020 г. Той ще поз-воли на земеделските производители от цялата страна и от всички браншове да кандидатстват за модернизация на своите стопанства. Приемът на заявления за проекти, целящи единствено закупуването на земеделска техника, ще продължи до 18-ти май, 2015 г., а за останалите сро-кът е до 8-ми юни, 2015 г.

в предстоящия прием няма да бъдат допустими за под-помагане инвестиции за напояване и отводняване, разхо-ди по проекти за колективни инвестиции и интегрирани проекти.

ИнвестицииЧрез тази подмярка земеделските производители ще

могат да закупуват земеделска техника, съобразена със стопанисваните от тях площи и отглеждани култури, да из-граждат недвижима собственост като: силозни стопанства и складове за съхранение, производствени помещения за пакетиране на продукцията, стопански сгради за отглеж-дане на животни, специализиран транспорт, оборудване,

съоръжения и машини необходими при отглеждането на животни, като в зависимост от вида на отглежданите жи-вотни това могат да бъдат системи за микроклимат, сис-теми за хранене, системи за доене и съхранение на мляко и др., пряко свързани с производствения процес. важен момент е възможността за подпомагане на създаването на трайни насаждения и изграждането на различни видо-ве оранжерии.

Стартира подмярка 4.1

Приемът на заявления за проекти, целящи единствено закупуването на земеделска

техника, ще продължи до 18-ти май, 2015 г.

Иван ВЪЛКОВГлавен експерт „Европейски програми“

Агробизнес Консултинг ЕООД

“150 милиона евро няма да стигнат за всички желаещи”

Бюджетът, предви-ден за този прием е в размер на 150 мили-она евро и, предвид огромния интерес към мярката, се очаква да бъде изчерпан и дори да не бъде достатъчен за всички кандидати. Добрата новина е, че за разлика от последните

приеми на проекти по ПРСР 2007-2013 г., предим-ство няма да се дава на най-рано подалите заявле-ния. всички проекти ще бъдат ранкирани по пред-варително изготвен списък с критерии за оценка и предимство ще получат бенефициентите с най-много точки. Друга новост е, че се гарантира подпомага-нето на всички одобрени проекти, които имат равен брой точки с последния проект, за който е стигнал бюджета, обявен в заповедта, като допълнителните средства ще се набавят от държавния бюджет или от бюджета на мярката за бъдещ период.

* Стандартен производствен обем на стопанството (СПО) е стойността на продукцията, която отговаря на средната стойност за даден район за всеки един зе-меделски продукт. За изчисляване на този показател, еквивалентен на приложимия през периода 2007-2013 икономически размер на стопанствата, е разработена методология, която ще се прилага от Разплащателна агенция.

С над 300 проекта за модернизация на обща стойност над 300 млн. лева, Агробизнес Кон-султинг ЕООД ви очаква, за да развие и осъ-ществи вашите бизнес идеи с помощта на Ев-ропейско финансиране. Нашите клиенти от цялата страна и от всички браншове са най-добрият ни референт. Запознайте се с част от нашето богато и разнообразно портфолио на www.abconsulting.bg. Очакваме ви!

Приоритетив подмярката е поставен акцент на приоритетно подпо-

магане на определен вид дейности и бенефициенти, които ще имат предимство при одобрението и изпълнението на проектите си. Такива са младите земеделски производи-тели, секторите плодове, зеленчуци и животновъдство, както и етерично-маслените култури и биопродуктите. Ново в настоящия програмен период е даването на при-оритет на проекти, осигуряващи допълнителна заетост. Ще бъдат стимулирани и проекти в селските райони на страната, в Северозападен район и в райони с природни и други ограничения. Предимство ще имат и инвестиции в иновации, за повишаване на енергийната ефективност на стопанствата, както и за опазване на околната среда.

Изисквания къмбенефициентитеОсновен момент за участие в подмярка 4.1 е изискване-

то бенефициентите – физически и юридически лица да са регистрирани като земеделски производители. Друго из-искване е наличието на стандартен производствен обем на стопанството (СПО)* от минимум 8 000 евро, но тук са предвидени и изключения - за инвестиции в секторите животновъдство, плодове и зеленчуци, етерично-маслени и медицински култури, на бенефициенти, които се нами-рат в селски район и са регистрирани до една година пре-ди кандидатстването си.

Размер на помощтаБазовият размер на субсидията по подмярката е 50%

от допустимите разходи, като същата може да се увеличи до 70%. Бонус се дава за проекти на млади фермери, на такива, опериращи в необлагодетелствани райони, както и на биопроизводители.

в общия случай минималният размер на едно проектно предложение по подмярката е 15 000 евро, а максимал-ният - 1  500  000 евро. По мярката е въведено ограни-чение за закупуване на земеделска техника в размер на 500 000 евро.

18 Брой 43, 2015 г.

Божидар ИвАНОв

С идването на власт на новата Европейска комисия, предвождана от Жан Клод Юнкер, се пристъпи към при-лагане на нова икономическа политика, предвиждаща стимулиране на европейската икономика посредством различни икономически и монетарни инструменти. От една страна се обяви готовност за мащабна инвести-ционна програма на ЕК, която да съживи буксуващата и стагнирана европейска икономика, а от друга се премина към рязка промяна на монетарната политика, прилагана от Европейската централна банка.

в последните месеци, ЕК и ЕЦБ предприеха стъпки към обезценяване на еврото, което да даде тласък на евро-пейския експорт и да даде глътка въздух на производите-лите. От въвеждането на еврото, което стартира от нива 1:1,18 евро за долар, се премина до силно поевтиняване в началото на новото хилядолетие, до около 1:0,80 евро за долар, след което силно се повиши, като достигна дори до нива от около 1:1,50, а в последните седмици се при-низи отново до 1:1,04 евро за долар.

Поевтиняването на валутата е силен инструмент, който дава силен тласък на производството, когато възмож-

ностите за вътрешно потребление са силно ограничени, поради задържане на доходите и високи нива на безра-ботица. възстановяване на американската икономика премина през този цикъл и в момента се намира в добра форма, което е обещаващо за подема на световната ико-номика.

Земеделският контекстС обезценка на еврото се търси по-висока конкурентос-

пособност на външни пазари, което е наложително в тази комплицирана ситуация, при която наред с икономиче-ската стагнация има и международна усложненост зара-ди украйнската криза и руското ембарго. Тази политика също работи в полза на българските земеделски про-

изводители, които ще могат да се възползват от сла-бото евро при износа, както на зърно и маслодайни семена, така и на млечни продукти на пазари извън ЕС. От друга страна, българските производители по-слабо биха изпитвали конкурентния натиск от страна

на европейските производители, които по-скоро ще предпочитат да работят за външен износ, за да генери-

рат по-висока доходност от валутен курс, продавайки на доларови пазари отколкото на еврови.

Предприетата монетарна политика на ЕК и ЕЦБ среща ре-ципрочно поведение и от страна на Бразилия и Аржентина, чиито валути дори се очаква да спаднат и под нивата на евровото намаление към долара. в същото време руската и украйнската икономика се очакват да се свият през 2015

Земеделието:прогнози за

България и ЕСпрез 2015

19Брой 43, 2015 г.

година до -5%, което почти отписва възможностите за на-сочване на търговски потоци към тези страни.

Енергийните източниции селското стопанствоважно за земеделското производство в ЕС са цените на

основните енергийни източници. Цените на петрола от-стъпиха с почти 50% от нивата преди 1 година и той вече се търгува на нива под 60 долара за барел. в същото вре-ме азотните торове в началото на 2015 отново се повиши-ха с 2,2% на годишна база, като при карбамида цената в Черноморския регион е около 310 долара на тон. Цените на азотните торове все още се запазват сравнително ви-соки заради факта, че има известно забавяне преди пад-налите цени на петрола да се отразят на цените на газта, която е основен източник за производство на карбамид. в Европа, която внася над 1/3 от газта от Русия, заплаща-нето на газта е по формула, свързана с цената на петрола с едно 4-месечно закъснение.

ЗърнопроизводствоОчертаната международна конюнктура и европейска-

та макроикономическа ситуация трябва да се допълнят с различната ситуация при отделните ключови сектори. Изминалата 2014 година бе много добра по отношение на зърнопроизводството, като при царевицата са постиг-нати рекордни производства. Силна е реколтата и при пшеница и рапица, което подкрепи намалението на це-ните. в България ситуацията е доста подобна, макар че влажните лято и есен през 2014 г. доведоха до влошаване на качеството на продукцията, най-вече по отношение на царевицата и затрудниха нормалното засяване на новите есенни култури.

Намаление на площите, заети с пшеница се отчита в ня-

колко основни страни на ЕС. в Полша се отчита 15% по-малко площи, заети с пше-ница в сравнение с по-предишна година. франция и Италия отчитат повече площи с пшеница, но това се дължи на твърдата пше-ница, която се подпома-га по схемата за обвързана подкрепа на І стълб на ОСП. в България засетите площи с пшеница и други есенници не са още известни официално, но се очаква да бъдат поне с 5% по-малко в сравнение с есен-та на 2013 година. в Русия и Украйна ситуацията също е доста тревожна, като руските производители се оплакват, както от рязкото увеличение на цените на препаратите и на семената, така и на машините и на резервните части. фискалните проблеми в тези страни, заедно с банковите турбуленции, високите лихвени равнища и голямата де-валвация на националните валути изправят производите-лите пред невъзможност да се погрижат подходящо за посевите и има реален риск от спад в добивите.

Вероятно увеличениев ценитеТова работи добре за българските зърнопроизводители,

като слабото евро плюс очертаващото се по-слабо про-изводство, най-вече при пшеница, е доста вероятно да вдигне цените в сравнение с миналогодишните. Трудно е да се каже с колко, но могат да се очакват цени над 320 лева на тон при пшеницата. За царевицата е още доста

Има реален риск от спад на добивите на пшеница в света през 2015 г.

20 Брой 43, 2015 г.

рано да се правят прогнози, но ситуацията ще изглежда по-скоро близка до тази в момента. И двете основни чер-номорски страни производителки на царевица – Русия и Украйна, през последните години рязко се насочват към това производство. За последните 10 години са увеличи-ли почти 10 пъти своето производство, като конкуренци-ята оттам е доста силна.

РапицатаПри рапицата сигналите са доста противоречиви. ЕК от-

белязва, че има ръст в площите, докато други пазарни проучвания свидетелстват за чувствително намаление. Рапицата беше засегната и от забраните на инсектициди, съдържащи неоникотиноиди. BASF, основен производи-тел на тези препарати, предсказа истински катаклизъм за сектора. Много е вероятно изкупната цена при рапицата да се движи в рамките над 600 лв/тон при стартиране на изкупната кампания в страната.

МлякотоПри млякото, особено след избухването на украйнската

криза и последвалите действия и контрадействия на ЕС и Русия, започна силен суровинен натиск на внос на сухо и сурово мляко. Много от страните в ЕС вече се подготвят за отпадането на квотите след края на март, 2015 година. Шест европейски страни, като Ирландия, Австрия, Хо-ландия и др. вече превишават квотите си, като ще платят около 400 млн. евро глоби за това. Дори с тези глоби оба-че приходите, които стопаните очакват от увеличението на производството, са значителни.

Нови спадове в ценатаПроизводителите, специално от северните страни на ЕС,

ще се стремят да увеличат своето производство, дори с цената да доведат до нови спадове на изкупната цена. Това са изключително големи стопанства и комплекси, които могат да си го позволят, което от своя страна за-страшава целия баланс на европейския млечен пазар. Те много добре си дават сметка, че ново намаление на изкупните цени, които през последните седмици спряха своето низходящо движение, ще доведе до нови фалити и намаляване на поголовието. След време ще генерира и реверсивен скок на цените, от което ще натрупат по-висо-ки печалби. Очертава се значителна поляризация в Евро-

Изт

очни

к: С

вет

овна

бан

ка

Динамика на основните енергийни източници на световните пазари

Много е вероятно при старта на изкупната кампания цена-та на рапицата да е над 600 лв/тон

21Брой 43, 2015 г.

па - както между отделните страни, така и вътре в държа-вите. в изброените 6 държави членки вече се наблюдава свръхпроизводство, но в други, като Полша, франция и Испания се увеличава броят на закланите млечни крави.

Отпадането на квотитеи пазарът на млякоОтпадането на квотите от март на настоящата година, не

се очаква да повлияе силно на пазара на мляко. Предвиж-да се средно увеличение с около 1% на производството в целия ЕС. Най-силно ще бъде то в Ирландия, Холандия и Германия, но ще има и намаление - най-голямо в Полша, с около 2,2%. Това се дължи на факта, че дори отделни стопанства в някои страни да увеличат производството си, това ще стане по-скоро за сметка на намаление на производството в други местни ферми, отколкото на меж-дунационални размествания на пазара.

МесотоПри месата ситуацията е доста поляризирана. За Бълга-

рия интерес представляват най-вече свинското и пилеш-ко месо. Ако за второто 2014 година беше много добра, не така стоят нещата при свинското, където цените през 2014 година са почти на средните равнища за периода 2007-2011 година. Надеждите за това производство в ЕС се свързват най-вече с увеличение на износа към тре-ти страни, дължащо се на по-слабото евро. Този сектор беше силно засегнат от факта, че над 1/3 от износа е на-сочен към Русия и размяната на забрани доведе до тър-говска криза и забавено преориентиране.

Специализацияв свиневъдствотов Европа през последните години започва да се наблю-

дава известна специализация. Страните от Западна Ев-ропа се насочват към производство на приплоди, а угоя-ването преминава към други страни, най-вече от Източна Европа. Това дава надежди и на България да започне да възстановява свинепроизводството си. То може да поеме голяма част от суровинната база, идваща от зърнопро-изводството. Истина е, че цените на зърнените фуражи в България са едни от най-ниските в ЕС, което е добра предпоставка това да се случи.

ПтицевъдствотоДобрата история в птицепроизводството се дължи на

стабилния износ, най-вече към Южна Африка, който през 2014 година отхлаби конкурентния натиск на вътрешния пазар в самия ЕС и България. Нещата през 2015 година изглеждат малко по-притеснителни, защото Южна Афри-ка предприе антидъмпингови мерки срещу някои избра-ни европейски доставчици, но възможностите за експорт остават силни.

По-скоро оптимистичнипрогнозиКато цяло, перспективите пред европейското земеделие

през 2015 година са по-скоро оптимистични. България също може да се възползва от очакваната по-добра ико-номическа среда. важно е производителите да започнат да мислят повече за реален бизнес и производство от-колкото за субсидии и програми. Колкото по-скоро дойде краят на опортюнистичната икономика, която владее ця-лата страна от началото на промените, толкова по-скоро може да се надяваме на истинско възстановяване. Дото-гава ще разчитаме по-скоро на външни обстоятелства и благоприятни фактори, отколкото на собствените си пре-димства.

Не се очаква отпадането на квотите да повлияе съществено на пазара на мляко

22 Брой 43, 2015 г.

Пълна гама трактори CASE IH показа Тайтън Машинъри България на пролетното изложение БАТА Агро в Стара Загора. Силен интерес от страна на фермерите имаше за закупуване на трактори от обновената серия Farmall, които са подходящи за животновъдни ферми. Интерес за договаряне по мярка 4.1, както и за закупуване на лизинг, имаше и към новите Maxxum и Puma. Тракторът на годината CASE IH Magnum 380 CVX и флагманите Steiger и Quadtrac пък бяха във фокуса на срещи със зърнопроизводителите, отглеждащи големи площи.

CASE IH Farmall – Големият помощникза малките стопанства!На изложението в Стара Загора сериозен интерес от собстве-

ници на животновъдни ферми имаше към моделите Farmall 95 A с мощност 99 к.с. и по-големият Farmall 115 U с мощност 114 к.с. И двата модела са оборудвани с 4 цилиндрови дизело-ви двигатели с обем 3,4 литра. Тези трактори са отличен по-мощник в животновъдните ферми, като могат да се използват както за агрегатиране на разнообразен прикачен инвентар за работа вътре в стопанствата, така и за универсални задачи в полето, като почвообработка, сеене, косене, балиране и транс-портни дейности. Тракторите CASE IH Farmall са специално оптимизирани за работа с челен товарач и предлагат като оп-ция заводска заготовка, включваща подсилена рама свързана със задния мост, а също средно разположени хидравлични клапани и интегриран джойстик за лесно управление.

CASE IH Maxxum CVX –Технология, която работи за теб!Трите модела трактори от тази серия с мощност 110, 121 и

131 к.с. покриват нуждите на фермерите от икономичност,

оптимална производителност и лесно управление. Новата трансмисия CVТ осигурява плавна работа без натискане на съединител от 0 до 50 км./ч., а Active Stop системата пред-пазва трактора от движение назад при спиране на стръмни терени, дори при теглене на пълни с товар ремаркета. Ка-бината при новите Maxxum е най-просторната в своя клас и осигурява отлична видимост, особено при работа с челен товарач. Интуитивно разположеният мултиконтролер и го-лям цветен дисплей осигуряват комфорт и бърза работа на водача, предоставяйки му детайлна информация за работ-ните процеси.

CASE IH Puma CVX – Ефективната сила за печелившо земеделие!Новата серия трактори Puma правят през 2015-а година се-

риозна крачка напред с нов двигател, уреди за управление, кабина и светлини. Новият 6,7 литров Hi-eSCR двигател с 6 цилиндъра е най-чистият дизелов мотор в този клас, произ-веждан от гиганта FPT. Той отговаря на най-високите еко-норми Tier 4 Final и осигурява рекордна икономичност при увеличена производителност. Тази серия трактори се възвръ-щат най-бързо като инвестиция, заради спестените пари за горива спрямо обработените декари и моточасове. Сервизна-та поддръжка с масла е увеличена на интервал от 500 м.ч. При моделите Puma 150 и Puma 165 фермерите могат да избират оборудване с напълно автоматична или 6 степенна полуав-томатична Powershift трансмисия. При най-големите модели Puma 185 и Puma 220 – Full Powershift трансмисията е стан-дарт. Максималния капацитет на навесната система при но-вата серия трактори Puma е 10 463 кг. с до 9 хидравлични кла-пана. В съчетание със системата за прецизно земеделие CASE

Тайтън Машинъри показа, че брандът CASE IH предлага ефективни решениякакто за големите, така и за малките и средни стопанства

CASE IH дава комплекснирешения и иновации

за всички типове ферми

23Брой 43, 2015 г.

IH AFS, тракторите от тази серия работят с ISOBUS Class III, който осигурява точност на прикачния инвентар до 2,5 см.

CASE IH Magnum CVX – Лидер в своя клас и Трактор на годината 2015*Мощност, висока ефективност, икономичност, комфорт

и интуитивно управление. Това са някои от основните ка-чества на новата серия трактори Magnum CVX, чиито фла-гман – моделът CASE IH Magnum 380 CVX спечели прес-тижната награда „Трактор на годината 2015“. Със своите 5 модела новата серия покрива изискванията за тежка работа в големите земеделски стопанства. Двигателите са 6 цилин-дрови, Hi-eSCR, с работен обем 8,7 литра и максимална мощност от 320 до 435 к.с. ( с електронна система за упра-вление на двигателя). Новата серия трактори Magnum оси-гуряват изключителен комфорт на управление със своята 5 точкова система на окачване. Кабината пък е оборудвана с ново LED осветление, което покрива всички работни посо-ки в радиус от 360 градуса. Вътре, операторът контролира с лекота всички функции на машината посредством новия AFS™ Pro 700 цветен монитор с тъч-скрийн и обновеният мултиконтролер-джойстик. Капацитетът на навесната сис-тема при новата серия трактори Magnum CVX е увеличен на 10 580 кг., а предния навес може да поддържа инвентар с маса до 5 тона.

CASE IH Steiger & Quadtrac HI-eSCR – Властелините на полето!Най-мощните трактори на пазара поставят нови стандарти

за върхова производителност и икономичност. С максимал-на мощност от 613 до 692 к.с. и емблематична икономичност, новите Quadtrac и Steiger са най-рентабилният избор за голе-мите земеделски стопанства. Новите 12,9 литрови дизелови двигатели с двойно турбо и подобрено охлаждане осигуряват максимална производителност. Новата 16 x 2 full Powershift

трансмисия осигурява плавно превключване на предавките до 37 км./ч. Независимото гумено верижно задвижване при Quadtrac осигурява максимално сцепление и минимално утъпкване на почвата, а колесният Steiger поставя рекорд при пълен радиус на завиване от едва 4,3 метра. Кабината е с 360 градуса видимост и изключително обезшумена. Удобният за дясна ръка мултиконтролен модул в допълнение с големият и цветен AFS Pro 700 дисплей осигуряват бърза, удобна и мул-тифункционална работа на оператора.

Пълната гама трактори CASE IH могат да бъдат закупени на лизинг или чрез инвестиционен проект по мярка 4.1 от нова-та ПРСР 2014-2020. За детайлна информация и консултации се обръщайте към регионалните представителства на Тайтън Машинъри България АД или се обадете на националния но-мер : 0700-135-04

24 Брой 43, 2015 г.

Организацията на ООН по прехраната (FAO) очаква го-дишно увеличение с 1,8% в световното потреб-ление на изкуствени торове. Прогнозата на ор-ганизацията е, че през 2018 г. ще се използват 200,5 млн.т. торове, което в сравнение с 2008 г. представлява увеличение с 25%. Това се отнася за три вида торове – азот, фосфор и поташ.

Експертите очакват производството на тези видове то-рове да се увеличава с по-бързи темпове от употребата, но не дават данни за ценовото развитие в бъдеще. Отчита се обаче тенденция на спад на ценово равнище през 2014 г. в сравнение с 2010 г.

Най-силен ръст при търсенето на азотни торове (с 4,6% на годишна база) се отчита в Централна Африка, но упо-требата все още не е висока, поради което разрастването на този пазар не се отразява значително на световното потребление.

Изключение от тенденциятана нарастващо търсенее Западна Европа Около 60% от азота в света се употребява в Източна и

Южна Азия. Според прогнозата на фАО търсенето там ще

Ръст в световното потребление наизкуствени торовеПазарът на торове в България също се разраства

се уве-личи с 3,3 млн.т. до 2018 г. в Северна Аме-рика се очаква ръст с 0,5% до 300 хил.т. Изключе-ние от тенденцията на нара-стващо търсене е Западна Европа, където през следва-щите три години се очаква спад до 500 хил.т.

На световния пазар се наблюдава засилен инвести-ционен интерес в държавите-доставчици на суровини за торове, коментира за „Агрозона“ Искър Искров, из-пълнителен директор на Афер България, която търгува с химикали и торове за селското стопанство. Те влагат зна-чителни средства в изграждането на инсталации за про-изводство на торове и се превръщат от страни-доставчи-ци на суровини в страни-доставчици на готови продукти с водещо влияние на световните пазари, по отношение както цените на суровините, така и цените на торовете.

В Българиятърсенето растеУпотребата на торове в България през последната го-

дина бележи ръст и в средносрочен план се очаква тър-сенето да се повиши. Това каза за „Агрозона“ величко великов, търговски директор на девненския производи-тел на торове „Агрополихим“, в коментар за дейността на предприятието, което е водещ производител на азотни торове в Югоизточна Европа и един от най-големите на Балканския полуостров в производството на фосфорни торове.

факторите, които определят нарастващата тенденция в използването, са няколко. На първо място експертът посочва увеличението на обработваемите площи, а след

Окрупняването на земеделските масиви е един от основните фактори за разрастването на употребата на торове в Бъл-гария.

25Брой 43, 2015 г.

това - окрупняването на земеделските масиви (комасаци-ята), оптимизирането на торовите норми и логичното им увеличаване, което е следствие на ниската запасеност на почвите с хранителни елементи и интензивната експлоа-тация на земята през последното десетилетие.

Прецизно влагане нахранителни вещества испестени разходи за торене „Друга тенденция, която наблюдаваме, е повишен инте-

рес към сложните и комбинирани торове, включващи в състава си два, три макрохранителни елемента, като ня-кои от тях включват и второстепенни микроелементи в хи-мичната формула. Наложилите се вече на торовия пазар комбинирани торове предлагат освен прецизно влагане на необходимите хранителни вещества, и по-нисък раз-ход за торене.“, казва величко великов.

Технологичното модернизиране на българското земе-делие през последните няколко години и навлизането на прецизна и взискателна техника в земеделските поле-та оказа влияние и върху количеството и качеството на предлаганите торове. Селскостопанските производители са готови да заплатят допълнителна премия, за да си под-сигурят продукти с високо качество, което е гаранция за по високи добиви и по-добри качествени показатели.

Това е посоката, в която ще се развива „Агрополихим“, разказа още експертът. в компанията работят 900 чове-ка, а средносрочната й програма за развитие и конку-рентност включва инвестиции насочени към модернизи-ране на производството, разработване на нови продукти и популяризирането им на пазара.

Нова пазарна нишаДевненският завод за торове произвежда и експортира

течен азотен тор (UAN) за франция и САЩ, защото, зър-нопроизводителите го предпочитат заради ефективното му въздействие, казва величко великов,. Торът се про-извежда от над 20 години в България, но е малко познат на пазара, затова плановете на компанията са да развива производството и търговията на продукта, като ще изгра-ди опитни полета и логистични решения за неговото съх-ранение и транспорт до крайния ползвател.

Лилия АЛЕКСАНДРОвА

Експертите отчитат повишен интерес към сложните и ком-бинирани торове

26 Брой 43, 2015 г.

Средната месечна температура през април за повечето райони на страната е между 11 и 13°С, но не са изключе-ние типично летни температури до 26°С. През този месец се наблюдават резки промени на времето. валежите се очаква да бъдат около и над средногодишната норма за месец  април, като в равнините ще достигнат до 75 л/м2, а в планините 105-115 л/м2. в началото на месеца вале-

жите в планините ще са отчасти сняг, отчасти дъжд. Съществува опасност от образува-

не на слани.

Какво е време да напра-вите за културите и до-битъка си през април:

ЕЧЕМИК: Напояване 60м3/дка (01.04-10.04) и листно торене на

пшеница и ечемик (01.04-10.04)

ЦАРЕВИЦА Неполивна – предсе-

априлитбено торене с 24-36 кг/дка карбамид или 36-48 кг/дка аме-ониева селитра. При поливната ца-ревица е необходимо предсеитбено торене с 10-14 кг/дка карбамид или 15-21 кг/дка амониева селитра (01.04-15.04); Третирайте семе-ната с микроелементи (01.04-20.04); Редова сеитба – 70 см. между редовете. Сеитбената норма при поливни ус-ловия е 6500-7000 растения/дка, а без напояване – 5500-6000 растения/дка. Дълбочината на засяване варира меж-ду 6 и 10 см. Направете валиране след сеитбата.

КРАСтАВИЦИ: Начало на беритба при пролетно /къс-но/ производство (01.04-10.04); Засаждане на разсада в неотопляеми оранжерии (15.04-25.04)

ПИПЕР: Засяване на семена за късно производство (01.04-15.04); Засаждане на разсада за много ранно про-изводство (20.04-25.04); Засаждане на разсада за ранно производство (25.04–10.05); Директна сеитба на семена-та на полето – (05.04 – 15.05), 0.4 – 0.5 кг/дка.

Агрокалендар за месец

27Брой 43, 2015 г.

От практиката

ДОМАтИ в стоманено-стъклени оранжерии, късно производство: Начало на беритба и край на вегетацията (01.04 – 20.07); Напояване на ранни домати с 30м3/дка (20.04-25.04); Засаждане на разсада на средноранни до-мати в полиетиленови оранжерии (25.04–30.05); Разсаж-дане в полето на ранни полски домати (25.04–05.05)

ЛОЗА: Приключват следните мероприятия, започнати през месец март: ремонт на подпорната конструкция и привързване на стъблата, кордоните и плодните пръч-ки; засаждане на новите лозя, торене и обработка на почвата. Продължава присаждането на маса и стратификацията (01.04-10.04); След напъпването и до края на април - присаждане на място на раз-цеп (01.04-30.04); След преминаване опасност-та от късни пролетни слани може да направите вкореняване в лехи (открит начин на засаж-дане) (01.04-30.04)

ПтИЦИ: висока смъртност при птиците с профузна – кървава диария – вероятно става въпрос за кокцидиоза. Изпратете фекална проба за изследване и леку-вайте със съответните медикаменти, предписани от ветеринарен лекар (01.04-10.04)

ГОВЕДА: Ако говедата са над 30 месечна възраст и забеляз-вате проява на агресивност, мучене, загуба на равнове-сие, буйство, треперене и др., това може да са симп-томите на болестта „луда крава“, която е много опасна за хората. Не-забавно потърсете ветеринарен лекар за вземане на про-ба след клане-то на животни,

като реализацията на месото може да стане само, след като

излезе лабораторния анализ (11.04-20.04)

ГОВЕДА И ОВЦЕ: Предстои преход в храненето и отглеждането

– постепенно преминаване от зимно към пролетно-лятно хранене и от обор-

но към пасищно отглеждане. Наложител-но е големите пасища да се осигурят със

заслони за опазване на животните при не-благоприятни условия. Почистете тора около

оборите и го стифирайте на определените за това места (10.04-30.04)

тЕЛЕтА: Третирайте ги профилактично срещу паразити с т.нар. „панделки Мониезий“. Използва

се 1% воден разтвор на син камък, като се дава през устата съгласно указанията на ветеринарен ле-

кар (10.04-15.04)

ПЧЕЛИ: Ако не е извършен главен пролетен преглед може да се извърши в началото на месеца. Основна под-мяна на старите презимували пчели с нови (01.04-15.04); Черна болест по пчелите – „мана“. Получава се при мано-ва паша, в която се съдържат различни видове плесени. Лечението се изразява в захранването на пчелите с топъл захарен сироп или пчелите да бъдат преместени на друго място, където няма манова паша (21.04-30.04)

28 Брой 43, 2015 г.

Себестойността на „зелената“ енергия, която е за соб-ствено потребление и се изплаща като инвестиция за пе-риод от порядъка на 7-8 години, е вече по-ниска, отколко-то крайната потребителска цена на електроенергията (от конвенционални източници), според владимир Йотов. Той е бизнес консултант в сферата на възобновяемите енер-гийни източници. Работи с партньори от Западна Европа и Далечния изток. Това обаче важи с по-голяма сила за фирми, тъй като за домакинствата продължава да се под-държа по-ниска цена за електрическа енергия. „Докато за фирмите цената съществено расте и тенденцията е да продължава да расте.“, коментира Йотов.

Бартер с ЕРП-то„Изначалната идея на зелената енергия е да се произ-

вежда и да се потребява локално“, посочва консултантът. Неслучайно във все повече ферми стопаните монтират съоръжения, използващи природната енергия. У нас от възможността да инсталират вЕИ съоръжения в стопан-ствата си се възползват основно малки и средни ферми.

Когато става дума за инсталация за собствени нужди, се поставя двупосочен електромер, който отчита кога има отдаване на излишна „зелена“ енергия и кога има недостиг и съответно сградата потребява електричество от електропреносната мрежа. в края на месеца се прави баланс. Отдадената „зелена“ енергия не се заплаща, а се приспада на принципа на бартер, обясни експертът. Така на практика собствениците на вЕИ съоръжения нямат

сметка да инсталират по-големи мощности от необходи-мите им за собствени нужди.

За повече ефективностПо повод употребата на вЕИ (възобновяеми енергийни

източници) инсталации в аграрния сектор експертът каза, че и в земеделието, и в първичната преработка на земе-делска продукция има немалък разход на енергия. За максимална ефективност от икономическа гледна точка той препоръчва калкулиране на нуждите на стопанство-

За и против

Производството на енергия привличаинвестиции

Ефективността на инвестицията зависи от правилно из-числение на нуждите от енергия.

29Брой 43, 2015 г.

то, производственото предприятие или съхранението на земеделска продукция или хранителни продукти в хла-дилници. Инсталираните мощности следва да бъдат съо-бразени с необходимата енергия. Добре е да се прецени и какъв вид енергия се потребява повече – електрическа или топлинна/за охлаждане. При преобладаващи нужди от топлинна енергия например, стопанинът може да се насочи към вЕИ инсталации, които директно генерират такъв тип енергия. „въпреки че не е лоша идея и да се произвежда „зелен“ ток и с него да се отоплява или ох-лажда“, посочва владимир Йотов.

ПРСРПрез април стартира подмярка 4.1 от новата Програма

за развитие на селските райони за периода 2014-2020 г. в нея като допустим разход са посочени и възобновя-емите енергийни източници, но само и единствено когато енергията, произведена от тях се използва единствено за нуждите на стопанството. Интересно е да се отбележи, че подмярката стимулира повишаването на енергийната ефективност на стопанството като дава повече точки, т.е. предимство, на проекти с такава насоченост. Остава оба-че висящ въпросът дали закупуването на нов, модерен и по-икономичен трактор, допринася за повишаване на енергийната ефективност…

Колонка в задния двор?Що се отнася до инсталациите, произвеждащи биогори-

во, има повече формалности, които трябва да се урегули-рат, наблегна експертът: „Ако един фермер произвежда от био отпадъци от селскостопанските си култури биоди-зел, не би било редно той да се регистрира с акцизен склад, с измервателни уреди, инсталации с колонки, при положение, че става дума за производство на десетки или стотици литри седмично. Ясно е, че това е за негова лична употреба“.

У нас има и проекти, в които биологичните отпадъци, най-често чрез изгаряне, се използват за производство на топлинна енергия. Топлинната енергия от своя страна посредством термоконвектори, може да се ползва и за охлаждане.

Като преимущество на вЕИ инсталациите владимир Йо-

тов посочва, че те са гъвкави – могат да бъдат включвани, изключвани и регулирани откъм мощност. Една инстала-ция може да се изплати за по-малко от 5 години (ако се използва грантово финансиране), обяснява консултантът. Ефективният живот на соларните централи е около 25 години. Наблюденията на експерта сочат, че производ-ството на енергия обикновено създава предпоставки за привличане на повече инвестиции и разширяване на сто-панската дейност.

У нас са реализирани проекти, в които се преработват отпадъци от животновъдство чрез ферментация до полу-чаване на биогаз. Дори в птицевъдството, където проце-сът е затруднен, вече има изградени такива системи.

Легалност с 2 разрешенияОт гледна точка на нормативната база практиките на

различните общини у нас били различни – практически-ят опит на владимир и колегите му сочи, че в по-големи общини формалностите са повече, докато процесът в по-малките общини е по-лесен. Необходими са две разреше-ния – от общината – разрешение за монтаж, и от енерго-разпределителното дружество – за присъединяване към мрежата. При положение, че инсталацията не е вързана към мрежата – тогава не се изисква съгласуване с елек-троразпределителното дружество. в много европейски държави не е нужно разрешителното за монтаж, а само уведомление за намерението и мощността на инсталаци-ята.

У нас конфликт между вЕИ и земеделската земя вече няма, тъй като според законодателството за монтиране на съоръжения могат да се използват само земи от по-ниска категория, т.е. тези, които са по-малко плодородни. Тенденция в монтирането на инсталации за еко енергия сега е да се използват площи като покриви и фасади. Като конфликт обаче може да се разглежда отглеждането на енергийни култури върху земеделски площи, които мо-гат да се използват за засаждане на култури – суровини за храна.

Анета СТЕфАНОвАВече има и малки вятърни турбини, подходящи за производ-ство на енергия за собствени нужди.

Селскостопанските отпадъци са отличен източник на “зеле-на” енергия.

30 Брой 43, 2015 г.

в този момент природният газ е най-добрата алтернати-ва за захранване на когенерациите, захранващи оранже-риите в Румъния, заради цената му, според инж. флорин Мунтеану, мениджър „Проекти“ на румънската компания AgroEnergy Trading. С отделената от природния газ енер-гия се произвежда електроенергия за изкуственото ос-ветление в оранжериите и топлина. Характеристика на когенарацията е, че използва отпадната по принцип то-плинна енергия за отопление на парника.

ПредизвикателстваЩо се отнася до възобновяемите енергийни източни-

ци – те набират все повече популярност за използване в оранжериите, но имат и някои недостатъци, обясни Мунтеану. За геотермалната енергия например той обяс-ни, че в страната му няма още добра нормативна база и периодът за издаване на разрешителни е много дълъг. Това може да доведе до отлагане на проекти, а и капа-цитетът не е толкова голям, за да се обезпечи цялата оранжерия, посочи той. „Другите вЕИ не са много прило-жими, защото соларната енергия се използва основно за електричество, относно термалните соларни централи – нуждаете се от два пъти повече пространство, за да про-изведете достатъчно топлина за захранване на оранже-

ВЕИ не е изгоднаопция за румънските оранжерии

рията“ коментира румънският специалист. За биомасата каза, че може да бъде вариант, но има много проблеми като корозията в специалните бойлери, а и инвестицията в този тип съоръжения ще е висока в сравнение с вложе-нието за когенерация.

Специалистът каза, че за Румъния и минералната вода не е опция, тъй като сондажът трябва да е с дълбочина 3-4 км, а капацитетът на водата – недостатъчен да покрие нуждите.

Проблемът с вносаПрез последните 4 години оранжерийната продукция в

Румъния няма добра доходност, констатира флорин Мун-теану. По думите му този въпрос се повдига все повече, защото в страната има внос от 80%: „И хората се чудят защо внасяме толкова много зеленчуци, при положение, че имаме толкова земя, която не се използва.“, коменти-ра той и добави, че това е проблем на региона, не само на Румъния. Специалистът обяснява, че в северната ни съседка има градински зеленчуци, то не са само през ля-тото, а през зимата се налага внос от Холандия и Турция.

„Хората осъзнават, че ако произвеждат в страната, ще имат по-ниски производствени разходи, по-ниски транс-портни разходи до различните супермаркети или пазари и затова обмислят изграждане на оранжерии.“, обяснява инженерът.

Оранжериите в Румъния към моментаприоритетно се отопляват с газ.

32 Брой 43, 2015 г.

Гулия, земна ябълка или йерусалимски артишок (Helianthus tuberosus) - растението е известно под различ-ни имена. То не е капризно за отглеждане, има различни приложения и влияе благотворно на тялото. Но у нас като че ли употребата му е позабравена. въпреки това земната ябълка е част от менюто на почитателите на здравослов-ното хранене. Заради все по-силния стремеж към приро-досъобразен начин на живот, тя се превръща в модерна храна.

Отглежда се предимно заради богатата си на хранител-ни вещества грудка. Гулията е високоенергийна култура, от която се произвеждат и биогорива. Както грудката, така и стеблото на растението намират приложение като фураж за добитък, овце и прасета.

На всички континентиЗемната ябълка произхожда от Северна Америка, но

днес е култивирана и в Европа, Азия – Китай и Корея, Африка – Египет, Австралия и Нова Зеландия. Тъй като грудката е издръжлива на замръзвания, може да бъде от-глеждана дори в условия на студен климат като в Аляска.

Обичайно обаче вирее при температури в диапазона между 6,3°C и 26,6°C и на места, където годишната сума на валежите варира между 310 mm и 2820 mm. Добре се развива върху рохки, глинести и добре дренирани почви.

Земната ябълкаполезна храна и фуражза животните

Кореновата система на земната ябълка може да достигне над 1 м, а стеблото й, според условията, може да достигне няколко метра височина. Грудките се събират в късната есен или през пролетта. Растението се конкурира силно с други култури за хранителни вещества – расте бързо, а сянката му е плътна. Има данни, че оставени в земята грудки намаляват добивите от зърнени култури с до 25% и на соя – с 90%. А самите грудки най-добре се съхраняват на хладно, заровени във влажен пясък или с пръст.

Заместител на картофитеГрудките на гулията имат вкус на артишок, поради това

е и известна като йерусалимски артишок. Консумират се сурови или готвени като картофите. Земната ябълка се е използвала и като основна храна в Западна Европа по време на втората световна война.

Растението съдържа инулин – полимер на фруктозата. Той помага за поддържането на баланса на чревната фло-ра, полезен е за храносмилането и съществено увеличава усвояването на калций от организма. Земната ябълка съ-държа още ценните за организма магнезий, калий, фос-фор, пектин, витамин С и B. Усвоява се лесно от тялото.

Със земна ябълка могат да се приготвят различни видо-ве салати и меса. в много рецепти гулията успешно може да замести картофите.

33Брой 43, 2015 г.

Екстремните климатични явления са все по-често сре-щано събитие. Обилните валежи през пролетта и лятото на миналата година доведоха до влошаване качеството на земеделската продукция, намаляване на добивите и пропадане на площи. Това от своя страна причини загуби за производителите, оценявани на хиляди левове. Още в първите месеци на тази година климатичните условия също са неблагоприятни – обилните дъждове продължа-ват.

Добрата новина е, че на българския пазар вече има дос-татъчно добър продукт с фунгицидно действие, който да помогне на стопаните да предпазят насажденията си от заболявания с голяма икономическа значимост като пи-тиум, фитофтора, фузариум, обикновенни мани и септо-риоза. Това е ЕО тор Ionifoss на компанията Cifо.

Агрономът Петромир Петров уверява, че това е уника-лен продукт - ЕО течен тор с множество физиологични функции. Навлязъл е в растениевъдството от началото на века. Петромир Петров обяснява, че Ionifoss e напълно усвояем през листата и корените на растенията. Има спо-собността да се разпространява и към върха и към коре-ните на третираните растения. в растителните организми има съдоразширяващо действие, постига еластичност на клетъчните стени и се отличава от другите подобни про-дукти на пазара с това, че рязко подобрява имунитета на растенията. Агрономът посочва, че действието на Ionifoss е многостранно, но при приложението му най-подходя-що да се търси функцията на подсилване на имунитета на растенията и лечебните му възможности срещу гъбни и бактериални инфекции при трайни насаждения, зелен-чуци и полски култури. Продуктът действа много добре срещу питиум, фитофтора, фузариум, обикновенни мани и септориоза.

ЕфЕктът

„Ефектът на продукта е мечта в растителната защи-та! Статутът му на ЕО тор и неговите универ-сални фунгицидни свойства го правят онова допълнение в растителната защита, което до сега липсваше. Свободното му придвижване към корените го прави ефективен и при болестот-ворни коренови проблеми.“, потвърждава професио-налистът и допълва,че фунгицидният, физиологичен и функционален ефект правят употребата на Ionifoss ико-номически изгодна.

ВрЕмЕ на прилаганЕ на IonIfoss

Кога е най-подходящо да се използва продуктът? При семковите и костилковите насаждения е най-добре да се прилага при предцъфтеж, следзавързване (падане на околоцветника) и набъбване на плодовете през 10-15 дни. При рапица и слънчоглед продуктът е ефективен при пър-ви прояви на мана. Той повишава имунитета на растение-

IonIfoss –спасение за добивите от климатичните

капризи

то и то по-лесно преодолява заболяването. При рапицата Ionifoss се прилага през есента, а при слънчогледа – обик-новено при трета, четвърта двойка. За рапица и слънчо-глед продуктът може да се комбинира с други фунгици-ди с друг спектър на действие. При лозата и цитрусите Ionifoss се прилага от предцъфтежа до потъмняването, а при ягодите - от вегетативното съвземане до брането. За плодните зеленчуци като домат, картоф, чушка, пъпеш, тиквичка и др. употребата на Ionifoss се препоръчва от пресаждането до потъмняването на плодовете, за лист-ните зеленчуци - от пресаждането до предбрането, а за декоративните растения - вегетативното съвземане до есента. Петромир Петров отбелязва, че употребата на продукта е най-уместна в начални фази от развитието на проблемите.

Агрономът обръща внимание, че в Италия отделни про-изводители са постигнали отглеждане на ягоди, череши, нектарини, полски домати и други култури без фунгици-ди - само с употребата на Ionifoss в комбинации на други торове от фирма Cifo. При твърдата пшеница без употре-бата на фунгициди е достигнато повишаване на добива с 19%.

приложЕниЕто

Продуктът се прилага при традиционните пръскания или поливни капкови системи. влагането трябва да ста-ва с появата на проблема и да не се изтърват стадии на заболяванията, обръща внимание агрономът. Допустимо е неколкократното му приложение през две седмици при спазване правилата за температура, концентрация на разтвора и употреба в ранните часове от деня.

Агрономът Петромир Петров разказва за действието на ЕО тор Ionifoss на компанията Cifо.

Пътешественици в средните векове, минавайки по нашите земи, са били тол-кова впечатлени от гъстите гори тук, че са нарекли земята ни „Магна Силва Бул-гарика”, което ще рече Великата гора на българите. В Софийско пък, от горите в района на днешно Горубляне, климатът е бил толкова топъл и влажен, че е има-ло лъвове и камили…Дали ние българите си даваме сметка,

че сме благословени от Господ с лесове. Че днес, ние сме единствената страна в Европейския съюз, в която 60% от гори-те попадат в Натура 2000. В същото време на магическите за све-

та острови тенерифе и Кипър, обитате-лите им наричат гора група от няколко дървета, едвам дишащи под палещото слънце. На Канарските острови дори отглеждат палмови горички от по десе-тина растения, прокарвайки до тях с ог-ромна нежност и грижа капково напоя-ване. Когато обитателите от острова на Афродита дойдат в България не спират да се възхищават на нашето зелено бо-гатство. Мнозина психолози правят с гората ме-

тафора като символ на живота. Но дали ние, днешните потомци на песента „Ху-бава си, моя горо” си даваме сметка за благодатта, която имаме…

Великатагора набългарите

Брой 43, 2015 г.34

Лилия КОСтОВА

Светлана тРИФОНОВСКА

Марта ЙОНКОВА

Анета СтЕФАНОВА

Лилия АЛЕКСАНДРОВА

тема на броя

35Брой 43, 2015 г.

36 Брой 43, 2015 г.

- Г- н Костов, парламентът наложи вето върху износа на дървесина за три месеца, за да се из-готвят поправки в Закона за горите и норматив-ната база. Най-важното от това, което се пред-вижда?

- Предложенията за нормативни промени са свързани с подобряване контрола и превантивната дейност в го-рите. Те засягат Закона за горите, законови актове, как-то и подзаконовата нормативна уредба. Тези промени се налагат, защото имаме необходимост от много адаптивно управление, свързано с промените в климата, но и със социални и икономически промени. Адаптивното упра-вление е манталитет и начин на мислене и действие, но за съжаление, все още не е достатъчно имплементирано у нас. Сегашният Закон за горите се основава на отно-сително либерални и демократични принципи. За съжа-ление, тези принципи не винаги се припознават или при-лагат. Обществените настроения и очаквания е нормално да бъдат негативни, имайки предвид дълбочината и слож-ността на проблема.

- Хората наистина са настроени негативно. Но по време на общественото обсъждане на проек-тозакона, вие сам казахте, че особено са засег-нати Северна и Северозападна България? Какво става с горите в тези райони?

- Много от тях са изсечени, но добрата новина е, че на тяхно място избуяват млади фиданки…

- Години наред хората от тези райони дават не-прекъснати сигнали, че не могат да се справят с незаконните сечи особено от страна на ромско-то население.

- Може би понякога там, където има социални пробле-ми, както е в тези райони, държавата е склонна да „при-

твори” очи в определени случаи. Също така охраната на горите би трябвало да е работа и на самите собственици. Но ние сме напълно наясно, че главните потърпевшите са собственици на малки гори, че това са в повечето случаи възрастни хора, които нито имат средства, нито сили да се грижат за горите. Много от наследниците пък са еми-грирали в чужбина и едва ли знаят как да се погрижат за горското си наследство. Затова първата група промени ще засегнат именно малките горски имоти до 20 дка. Цел-та е да се ограничи изсичането в малките горски парцели.

- Какво могат да направят малките собствени-ци?

- Поправките предвиждат от една страна, че ще могат да ги продадат на държавата на пазарни цени. финансиране-то на тези сделки предвиждаме да стане със средствата акумулирани в Инвестиционния горски фонд. Знаете, там парите са над 40 млн.лв. Ако не желаят да ги продадат, те биха могли да ги отдадат под наем на държавата, която ще поеме както охраната им, така и лесовъдните дейнос-ти.

- Каква е пазарната цена на един дка гора в момента?

- Не е много редно да коментирам, но тя е различна. Това зависи както от качеството на самата дървесина, така и от местоположението на самата гора. Ако напри-мер този парцел се намира на брега езеро, стойността значително ще се повиши.

Други поправки в нормативната база касаят земедел-ските земи, които с течение на времето са се превърна-

Акцент

До 10 хил. лв за декар гора Георги Костов, зам.-министър на земеделието и храните:

Малките собственици, ще могат да продават или дават под наем гори-те си на държавата, предвиждат промени в новия проект на Закона за горите

“Ще има поправки в нормативната база, касаещи земеделските земи, които са се превърнали в гори. За-сега много от терените се очер-тават за субсидии, защото няма наказание за изсичането на дърве-та върху тях.”

“650-660 млн.куб.м е горският ни за-пас, който преди 40 години е бил 300 млн.куб м. 51 хил.дка са залесе-ни в последните години.”

37Брой 43, 2015 г.

ли в гори. Много е неясен техният правен статут и много земеделски производители ги очертават като земеделска земя, за да получават субсидии, въпреки че нямат пра-во, защото те вече са гори. Но обичайната практика е да се изсекат дърветата, за да отговорят на критериите за обработваеми площи. Понеже в закона няма предвидено наказание за това, все още е възможно да се случи, като на много места кметовете си затварят очите.

- Защитените горски територии?

-Решението за увеличаване на защитните горски тери-тории е превантивна мярка за недопускане възникването на бедствени ситуации и човешки жертви. То се базира на предложени от шестте горски предприятия конкретни нови територии, които да бъдат включени и категоризи-рани като защитни. 103 хил.ха ще влязат в защитените гори. Те са разположени на силно наклонени горски те-рени, в малко лесисти водосбори, около водни течения, инфраструктурни съоръжения и населени места. в сила е и заповед за забрана от министъра на земеделието за ползването на горските пътища за извоз на дървесина, когато са преовлажнени, също и ползването на неспециа-лизирана горска техника за навлизане в сечищата. Опре-делена е граница от 20 % възобновителни сечи и 30% за отгледни сечи.

- Природозащитниците са за мораториум, от друга страна хората в бизнеса недоволстваха.

- Този мораториум ще трае три месеца, докато се напра-вят необходимите поправки в нормативната база. Едва ли ще навреди толкова много на бизнеса. Той е за износ на необработен дървен материал, но в крайна сметка не мо-жем да си позволим да бъдем нетен енергиен донор на Турция, Гърция и Македония, изнасяйки дърва за огрев

Акцент“103 хил.ха ще влязат в защитени-те гори.” в тези страни. България трябва да изнася преработена дървесина. в момента в Македония 1 куб.м дърва струва 50 евро, докато в България е 50 лв. Ние имаме недостиг от дървесина на националния пазар заради намаления добив от миналата година поради лошото време. А имаме възможност да усвоим това, което се изнася.

- Казахте, че над 40 млн.лв са акумулирани в целевия горски фонд. Освен за купуване на земи от малки собственици, за какво друго се ползват тези пари?

- С част от тези пари се строят горски пътища, тъй като горската инфраструктура не достига до трудно достъп-ните места и така се възпрепятства добив на дървесна в много части на страната. в момента се строят пътища в Странджа, които ще се ползват и за охрана на границата.

- Какво е състоянието на българската гора? От една страна еколозите бият камбаната, че гори-те изчезват, от друга, преди време вие обявихте цифри, които показват друго.

- Средната възраст на българските гори е 54, при норма от зряла възраст 100 години и това са добри показате-ли. От общия запас гори, с които разполагаме, ние отси-чаме годишно 1-1,4%. въпреки незаконните сечи, които според WWF възлизат на около 1 млн. куб. м годишно, състоянието на горите е добро. Освен това, ние сме един-ствената страна в ЕС, на която 60% от горите са в НАТУРА 2000. 650-660 млн.куб.м е горският ни запас, който преди 40 години е бил 300 млн.куб м. 51 хил.дка са залесени в последните години.

Георги Костов по време напарламентарната комисия по земеделие.

38 Брой 43, 2015 г.

в столицата ни има все повече автомобили, улици и сгради и за тях е нужно все повече място. Често то е за сметка на зелените пространства. А не трябва да забра-вяме, че зеленото е модно. Най-вече като търговска мар-ка. Когато трябва да бъде продаден някакъв продукт, той винаги е био, зелен, от социално и екологично отговорна компания. Но опрем ли до истинското опазване на приро-дата, нещата стават сложни.

Особено сложни стават в градска среда. Често там се сблъскват всякакви интереси: бизнес, политически, граждански.

За някои хора дърветата са просто нещо, което пречи: на сателитните им антени, да си паркират колите, да по-строят жилищна кооперация, да разширят улица, да ка-рат ски. И тъй като дърветата си нямат глас, нито пари, за да лобират за себе си, те разчитат на защита от хо-рата, които ги обичат. Хора, които искат да живеят в зе-лена градска среда. Което също е своеобразен бизнес интерес: когато живееш в зелен квартал, стойността на жилището ти ще е по-висока, ако решиш да го продаваш. Но не това е водещо за хората, които харесват зелената градска среда. За тях изгодната покупка или продажба не е цел, която са готови да постигнат с всякакви средства. По-важно им е качеството на живот тук и сега. За повече хора. Защото всички дишаме и всички пием вода. всички имаме уши, очи и централна нервна система. За да бъдем здрави, са ни нужни чисти въздух и вода, зеленина и ти-

шина. А те зависят не от модерните технологии, а от едни от най-древните създания на планетата: дърветата.

София не е Атина, но…Макар в сравнение с Атина например да е истински зе-

лен оазис, София е европейската столица с най-мръсен въздух и с най-сериозно увеличение на автомобилите. София е градът, който в момента ударно строи кръстови-ща на две нива. Първото беше при Телевизионната кула, на булевардите Драган Цанков и Пейо Яворов. второто се явява негово продължение, при Семинарията и е истин-ски удар по града: заради близостта му до жилищни коо-перации, където качеството на живот след построяването му рязко пада. Третото подобно кръстовище е на Лъвов мост, а се планират поне още две: на булевардите Бъл-гария и Иван Гешов и при метростанция Г.М. Димитров. Причината: там често стават задръствания. Но задръст-вания стават и на кръговото на четвърти километър, къ-дето също имаме две нива на придвижване. Световни-ят опит показва, че кръстовищата на две нива решават проблема единствено временно. всъщност този начин на решаване на проблема прилича на дебелия човек, който след като качи още 10-ина килограма, пробива още една

Дървоили паркомясто?Въпреки големия процент зелени площи, в столицата ни въздухът е от един от най-мръсните в Европа

Често общината трябва да избира между зелените площи и паркингите.

В София колите отдавна изместиха пешеходците от трото-арите.

39Брой 43, 2015 г.

дупка на колана си. След което продължава да си хапва стабилно и не след дълго ще трябва да пробие нова дупка на колана. И още една. И още една.

Лозенец се задушаваНикой не може да каже колко процента от зелените си

площи е изгубила София за 25-те години след промените. Но дори и кратък поглед по улиците й е достатъчен, за да ни стане тъжно: в много от кварталите на местата на предишни зелени площи сега са построени нови жилищ-ни и офис-сгради, в Лозенец вместо двуетажни къщи с дворчета са наблъскани четири, пет и шестетажни коо-перации.

За Синята зона илидървото на Паренсов?През лятото на 2014 г., при ремонта на улиците „Любен

Каравелов” и „Паренсов”, от живущи в района бе прове-дена истинска битка за запазването на едно единствено дърво. При създаването на платена паркингзона бе из-числено, че трябва да се избира дали на това място да има дърво и едно паркомясто или две паркоместа без дърво. Дървото победи, но с цената на наистина сериоз-ни усилия, включително и от страна на медиите. А зелени-те хора, които обичат дървета, се борят за тях в свобод-ното си от работа време. И им е трудно да присъстват на обществени обсъждания, провеждани в работни дни.

Столична общинасе отказа от трамвай БезумиеТрамвай „Безумие” всъщност е проект за трамвайно

трасе, който трябваше да използва съществуващата ли-

ния покрай Семинарията, след което да мине през Бори-совата градина, през кварталите „Изгрев“ и „Дианабад“, да направи връзка с метрото и по този начин да направи излишни автобуси 88 за квартал „Младост” и 94 за Сту-дентски град. Интересно е как варира бройката дърве-та, които ще бъдат изсечени за проекта. Според Лорита Радева, председател на столичната комисия по екология, дърветата са 47. Гражданите пък преброяват над 400, някои от които наистина стари. Според главния архитект на София, Петър Диков, става дума за минимален брой, които „не са ценна дървесна растителност”. Гражданска-та съпротива в квартал „Изгрев” е наистина сериозна: Бяха заведени няколко дела в Софийски администрати-вен съд, на няколко обществени обсъждания гражданите изразиха възмущението си (например от липсата на ра-йонния архитект, както и от неудобния час за провеждане-то им, когато много хора са на работа) и в крайна сметка през януари 2015 г. проектът беше замразен от общината.

Но победата е Пирова. На 25 март 2014 г. в сутрешна ак-ция, общината си позволява да изсече 25 дървета, а после бързо да асфалтира терена все едно там парк никога не е имало. въпреки подадения сигнал в прокуратурата, няма предприети действия. От гражданска инициатива „Релсов и обществен транспорт” завеждат и съдебно дело, защото в първоначално предвиденото решение за естакадата, с кое-то е дадено начало на строежа й, няма предвидено разши-рение на „Симеоновско шосе”. Разширението се узаконява пост фактум, с гласуване на Столичен общински съвет от 25.07.2014: три месеца след фактически незаконно разши-рение на булеварда. въпросът ни по темата остана без от-говор. Можете да го намерите в карето, заедно с останалите останали без отговор въпроси към г-жа Ралица Маджарова от дирекция „Зелена система” към Столична община.

Състоянието на питищата в столицата се влошава рязко през зимните месеци.

40 Брой 43, 2015 г.

Отхапват отБорисовата градинаНа 06.02.2014 г. Столичен общински съвет гласува за

още един пробив в Борисовата градина: в местността „Погребите” (отново за изсичане на повече от 100 дърве-та в парка), заради по-нататъшното разширение на град-ската магистрала, която започва от бул. „Пейо Яворов”, минава през Семинарията и стига до търговския център „Парадайз”. Българският проектант на мола е акционерно дружество „ПРОАРХ“, което се обявява за наследник на първото проектантско бюро на главния архитект на Со-фия. Но главната отговорност, разбира се, е на избраните от гражданите общински съветници, които гласуват почти единодушно за минаването на магистралата през Бори-совата градина: от 40 гласували 34 са За, а шестима се въздържат.

Освен че се секат дървета в парка, с новосъздадената магистрала се унищожава още една част от съществу-валата някога околовръстна софийска железница, за чието запазване и възраждане се борят от сдружението за „Релсов и обществен транспорт”. И постоянно из-важдат факти за ефективността на надземния релсов транспорт, в сравнение с автомобилите и с метрото: по-евтино, по-малко енергоемко, изискващо по-малко пространство.

Една тухлав стената паднав седмицата, в която беше приет бюджетът на „Сто-

лична община” – 09-15.02.2015 г., сдружение „Граждани за зелена София” успя да извоюва от общината да им

бъде обърнато внимание. На 10 декември 2014 г. Де-нница Кюранова и арх. весела Тончева внасят предло-жения за отделяне на средства специално за зелената система на София, разписани по дейности: за зелената нормативна уредба, за поддръжка на съществуващата зелена система, за изработване на подробни устрой-ствени планове (ПУП) на нови паркове, заложени в об-щия устройствен план (ОУП) на София. След известна суматоха в началото на февруари, когато за пръв път влизат в дневния ред на общинските съветници, пред-ложенията са разгледани на 10.02.2015 г. от финансо-вата и екологичната общински комисии. в комисията по екология общински съветници изтъкват, че в предложе-нието липсват конкретни цифри, както и че тези дейнос-ти се изпълняват и без да са обособени в отделно перо, а обособяването им би довело до повече работа за ад-министрацията, без конкретен резултат. Граждани аргу-ментират, че подобна разбивка може и да няма измерим ефект, но би довела до повече прозрачност и доверие за дейността на общината пред софийските граждани. Отговорът на директора на „Зелени системи“ Ралица Маджарова е: „Доверие се създава не чрез изнасяне на цифри, а като се види, че се върши работа.“ Съвет-ниците признават, че парите за отчуждаване на частни терени за транспортна инфраструктура и за зелени пло-щи са в едно перо на бюджета, както и изработването на ПУП за нови и стари паркове. Което означава, че има риск да не бъде похарчена и стотинка за обезщетяване на собственици за зелени терени, нито за ПУП на зало-жените в ОУП нови паркове.

По подобен начин се развиват събитията в комисията по финанси, където също липсата на конкретика с цифрите и на отговор от административните общински звена, към които е отправено запитване по темата, се оказва главна пречка пред разглеждане на предложението.

Отново се засяга въпросът за разделяне на парите за отчуждаване за зелени площи и пътна инфраструктура. И в крайна сметка на извънредно заседание на 11.02.2015 г. се решава: „Завишава се разходната част на проекто-бюджета с 4 милиона лева за отчуждаване, включително за зелени площи”. Христо Ангеличин, общински съветник от листата на ДСБ, коментира в неофициален разговор случилото се като „удар по стената, в резултат на който е паднала една тухла. Сега е създаден прецедент, а следва-ща година може би ще бъдат отделени средства изключи-телно за отчуждаване на зелени площи.”

Напоследък се наблюдава тенденция към засаждане на млади фиданки по централните софийски улици.

Тук например едва ли ще бъдат засадени дървета ...

41Брой 43, 2015 г.

Нови фиданкив центъраОсвен дадената от Христо Ангеличин надежда виждаме

и друга, по-реална: засадени в центъра нови фиданки. Има ги по улица „Раковска”, по булевардите „Левски” и „Христо Смирненски”, по по-малките „Съборна” и „Глад-стон”. Дори се мисли в перспектива: за засаждане напри-мер на кестени, устойчиви на молците, от които загинаха една голяма част от кестените в София. Е, не навсякъде са възстановени пълните редици: заради новопостроена модерна офис сграда на ул. „Гладстон” например дели-катно е нарушен ритъмът на дърветата, за изкушенията да има паркоместа вместо дървета вече споменахме... Понякога засадените дървета изсъхват и местата пак ос-тават празни. Често и липсват пари за засаждане, затова пък се отделят пари за зацветяване (за кое колко отиват е още един въпрос, на който от „Зелена система” не по-желаха да отговорят с конкретни цифри). И все пак, от посочените по-горе примери става ясно, че е въпрос на гражданска бдителност и на ясно изразено желание за промяна София да бъде един наистина приветлив и прия-тен за живеене град с добър въздух и здрави деца.

Лозенец и КукурякСпоред арх. весела Тончева обаче над зелените площи

на София дебне и още един риск. Предвижда се промя-

на в общия устройствен план и съществува вероятност в него да бъде променено предназначението на зелени площи, за които още не са изработени подробни устрой-ствени планове (като заложените в момента паркове „Ло-зенец”, „Кукуряк” ( в кв. „Овча Купел”) и парковите зони по поречието на Искър в кв. „Искър”. в плана за първи път ще влязат и части от витоша, което може да позволи при запазване на зеленината в плана като проценти (предвид влезлите от планината зелени площи) все пак сериозна част от съществуващата в момента зелена система на Со-фия да бъде орязана.

в дневния ред на заседанията на комисията по екология не са рядкост точките, когато се гласува за премахването на дървета в името на транспортни разширения на улици и на строителни обекти. Броят на дърветата, които следва да бъдат премахнати, понякога надхвърля 100.

Каква ще бъде политиката на София обаче наистина за-виси от гражданите й. Ние всички имаме право на глас при избирането на кметове и общински съветници. И по време на предизборната им кампания може да поставяме условия и да изискваме поемане на определени ангажи-менти. Редовните местни избори в България ще бъдат през есента на тази година. Но своята роля следва да по-еме и четвъртата власт, защото според веселин Кирев от Гражданската инициатива за обществен и релсов транс-порт „медийният комфорт за Столична община е по-голям и от този за парламента, и от този за правителството“.

42 Брой 43, 2015 г.

За да се развие една гора, обикновено са необходими около 100 години. Екопредприемачът от Индия Шубхен-ду Шарма обаче е открил начин да направи така, че го-рата да израства 10 пъти по-бързо. Така той превръща в собствен бизнес отглеждането на бързо развиващи се гори в градска среда или в задния двор у дома.

От автомобиладо горското предприемачествоДокато работи като инженер в Toyota, Шубхенду Шарма

посещава лекция на японския учен Акира Маяуаки, който е поканен в автомобилната компания, за да озелени мал-ките пространства в бизнес парка й. Младият човек е тол-кова ентусиазиран от идеята за бързо развиващи се гори, че се включва в проекта на Маяуак, за да научи тънкостите в ултрабързото създаване на гори. Дори го изпробва в до-машни условия - засажда 42 местни вида растения, 18 от които овощни, и след осем месеца това се оказва пълен успех. „Дръвчетата ни от гуава са толкова плодородни, че по време на сезона всеки ден майка ми прибира поне по 5 кг. всички наши съседи са опитвали от прекрасния нектар, който прави тя.“, разказва младият човек.

Така той решава да използва знанията си и уменията, натрупани в Toyota, за да превърне отглеждането на гори в свой бизнес. Създава Afforestt, като заимства метода на отглеждане на гори от японския учен, а той е основан на теорията за потенциалната естествена вегетация, която пос-тулира, че ако една малка площ бъде засята с местни расти-телни видове и оставена без човешка намеса, тя ще се раз-

вива добре заедно с фауната в нея, и ще съществува през следващите 600 до 1000 години. Японецът адаптира метода така, че растежът на растенията и дърветата да се ускори с 10 пъти, сравнено с развитието им в дивата природа.

Производство синдустриални темповеОт своя страна индиецът разработва компютърен мо-

дел за регистрация на определени специфики на едно растение – каква е височината, на която расте, в кои ме-сеци цъфти, какви температури може да толерира и т.н. Компютърният модел използва алгоритъм, който опреде-ля каква комбинация от растения да бъде засята според спецификите на климата и почвата. Така гората расте 10 пъти по-бързо, 30 пъти по-гъста е и в нея има 100 пъти

Джунгла в градаЗелен бизнес с малки гори в урба-низираните райони

На базата на знанията си като инженер в Toyota еко-пред-приемачът Шубхенду Шарма започва бизнес с ултрабързо от-глеждане на гори

43Брой 43, 2015 г.

по-богато биоразнообразие, отколкото една гората в ди-вата природа. Затова и способността на такава гора да абсорбира вредните емисии въглерод във въздуха е 30 пъти по-голяма, а температурите в градски условия се по-нижават с до 5 градуса.

Ключът към бързото отглеждане на гъста гора е в пра-вилния подбор на растения, казва Шубхенду Шарма и дава пример: „Ако едно растение израства до 150 м, ще засадим до него такова, което ще расте само до 65 м, за да не си пречат след 5 години.“, казва индиецът. Растени-ята, които умират, не се заместват, а гората се оставя да се развива по естествен начин. Това, което системата все пак не може да предвиди, е как животните и вредителите ще повлияят на развитието на гората. Така тя остава в пълна хармония с околната среда.

Как се отглеждаГрижата за гората започва с опознаването на почвата

преди растенията да са засадени, казва младият предпри-емач и допълва: „Правим анализ на почвата, за да уста-новим кои хранителни елементи й липсват и да ги доба-вим. След това проучваме кои растения и дървета биха се развивали най-добре при местните климатични условия на района. След това определяме каква местна биомаса мо-жем да използваме, като тя може да бъде всеки остатък от производството в едно земеделско стопанство или индус-триален обект. По правило подбираме биомасата от обекти в радиус 50 км от мястото, където ще посадим гората.”

„Когато обработим почвата на дълбочина 1 метър, прис-тъпваме към засаждане на растенията с височина на стеблото от 80 см. Гъстотата на засаждане е от 3 до 5 растения на квадратен метър. Минималната площ, която можем да засадим, е 93 м2. След осем месеца израства толкова гъста гора, че слънчевите лъчи не могат да дос-тигнат земята. Когато се стигне до този етап от развитие-то на гората, при валеж всяка капка се съхранява и всяко листо, което падне на земята, се превръща в хумус. Така колкото повече гората расте, толкова повече тя сама ге-нерира хранителни вещества сама за себе си. Гъстотата на растенията помага също за това те да се конкурират за слънчева светлина, което ги кара да се развиват много по-бързо от обикновено.”

Гората има нужда от поливане и торене през първите две години от съществуването си, след което тези грижи стават излишни. След това е добре растенията да бъдат оставени на самостоятелно развитие, защото така и фау-ната в малката екосистема ще може да се развива добре.

Озеленяванена малки площиКомпютърният модел е удобен, защото чрез GPS от вся-

ка точка в света могат да се въведат данни за местната почва, които да послужат за анализ на липсващите храни-телни елементи, за това колко слънчева светлина достига до нея, каква е влажността й и т.н. Това помага на екипа на Afforestt да направи списък с растения подходящи за отглеждани в дадените условия, както и план как стъпка по стъпка да се отгледа успешно гората.

„Системата може да послужи за модел за събиране на данни за растенията във всеки регион в света. Така ще по-могнем на хората, които искат да отглеждат гори, да под-берат най-подходящите за целта според климатичните ус-ловия. Нашата работа като бизнес е да споделяме нашия опит и знания за отглеждането на гори така, че клиентите сами да могат да ги приложат според своите планове.

Прохлада на ценатана един iPhoneТарифата за създаване на гора на площ от 93 м2 е 150

индийски рупии (2,23 евро), които включват растенията, биомасата и засаждането. Поддръжката на гората излиза 50,000 индийски рупии или 744 евро на година. Повечето клиенти на Afforest засега са в няколко щата на Индия, Оман, Мексико, Кения и Южна Африка.

Процесът на развитие на гората е твърде интензивен, затова е трудно да се приложи върху големи площи. Това обаче го прави подходящ за приложение в големите гра-дове, например в дворовете на болници, училища, ад-министративни сгради и въобще навсякъде, където има малка площ на разположение за тази цел.

„Ние отглеждаме няколко вида гори“, разказва Шубхен-ду Шарма. „Ако правим дизайна на гора за корпорация, най-важно е как тя изглежда от естетическа гледна точка, затова слагам повече цветя. Ако правим гора с цел да за-държим водата в почвата, избираме дървета с голяма и дълбока коренова система. в един обществен парк бихме заложили на храстовидни растения и дървета с плодове, които да приютяват птици и биха се харесали на минува-чите. Ако правим гора за ферма, ще изберем микс от дър-вета с плодове и ядки, или пък маслодайни дървета или такива за отопление, или за фуражи и т.н. Комбинацията от дървета в една гора зависи от пространството, с което се разполага и от приоритетите на фермерите.

Целта на метода е да бъдат озеленени малките простран-ства в градовете.

Всяко малко кътче у дома или в офиса може да се превърне в зелен оазис.

44 Брой 43, 2015 г.

Една от основните задачи, свързани с горите, по които работи WWF в България, е подпомагане и насърчаване на отговорното управление на горите и горските ресурси. Горската сертификация е средство за постигане на тази цел.

Какво е горскатасертификация?Горската сертификация е система с изисквания. Когато

тези изисквания бъдат покрити от горското стопанство, може да се говори за устойчиво горско управление, обяс-ни Нели Дончева. Системите за горска сертификация са различни, но тази, която от WWF подкрепят, е Forest Stewardship Council (FSC) – международна неправител-ствена организация, чиято основна цел е да създава и прилага инструменти за по-щадящо отношение към горите на Земята. FSC е етикет, сертификат и набор от строги принципи и критерии за отговорно управление на горите, разказа експертът: „Ние считаме, че FSC е най-надеждна система за горска сертификация и най-до-бре отразява компонентите по отношение на екология и опазване на околна среда“. Тази система се подкрепя и от други екологични организации на световно ниво – на-пример „Грийнпийс“, US Wildlife Conservation Society, както и от граждански организации, работещи с фокус върху местните общности (Foundation for People and Community Development (Papua New Guinea) и Mountain Association for Community Development (USA)) и частни компании в сфе-рата на дървопреработвателната и хартиената промиш-

леност като МОНДИ и ИКЕА.Общ принцип на всички сертификационни системи е

баланс между икономически, социални и екологични функции и интереси. Дори в самата структура на FSC са представени заинтересовани страни от социалния, ико-номическия сектор и от сектора на околната среда. Сами-

ят стандарт, който организацията е разработила, включва 10 принци-па. Към тях има критерии, които са задължителни и универсални по цял свят. Отделно, към всеки кри-терий, има индикатори. Те вече са специфични според региона или страната.

Процесът на сертифициране се извършва от независими организа-ции - сертифициращи органи. Тези сертифициращи органи оценяват управлението на горите спрямо FSC стандарта. Само акредитира-ните от FSC сертифициращи органи са упълномощени да издават FSC сертификати.

Сертифициращите органи, които са сертифицирали гори у нас, към момента са NEPcon България и Sоil

25% от горите у насса сертифицирани

Нели Дончева е ръководител на горската програма на Светов-ния фонд за защита на дивата природа (WWF) в България. Програмата е факт у нас вече повече от 10 години.

Сертификатът е доказателство за социална и екологична отговорност.

45Брой 43, 2015 г.

Association Woodmark. Ежегодно обаче FSC актуализира списък със сертифициращи органи в цял свят, които имат право да сертифицират гори и фирми.

„Сертификацията е доброволен процес и ангажиментът, който се поема от стопанството или собственика на го-рата, наистина трябва да бъде добре осъзнат.“, обърна внимание Нели Дончева.

Сертификацията не е безплатна, а и изискванията, на които трябва да се отговори, са сериозни. Грубо, серти-фицирането (предварителна оценка, основна оценка и го-дишни одити за период от 5 г.) струва около 20 хил. евро. Трябва обаче да се има предвид, че цената зависи от па-зара, както и от размера и спецификата на територията.

Процедурана сертифициранеПървата крачка към получаването на стандарта е гор-

ските стопанства да се запознаят с изискванията за при-добиването му. Следва стопанството да отправи покана за представяне на оферта от сертифициращите органи. Следва предварителна оценка – одиторите посещават на място стопанството и издават доклад, в който са напра-вени съответни изводи за начина, по който се управлява горската територия и доколко отговаря на изискванията на FSC стандарта. Дават се препоръки за отстраняване на установените несъответствия. Стопанството получава известен период от време, в който да адресира проблеми-те, които са идентифицирани, и да предприеме действия за отстраняване на установените несъответствия спрямо стандарта. След това се извършва основният одит и в ре-зултат става ясно дали стопанството отговаря на изисква-нията за сертификат и може ли да получи документа.

Сертификатът има валидност 5 години като проверките за спазването на изискванията са ежегодни. При условие, че има много сериозно нарушаване на изискванията, ус-тановено при някоя от годишните проверки, сертифика-тът може да бъде отнет.

Национален стандартза горска сертификацияв момента у нас се разработва национален FSC стан-

дарт за горска сертификация. Той ще може да отрази спецификите на нашата страна не само от географски, климатичен и биологичен аспект, но и от гледна точка и на нормативната база, и културните специфики, обърна внимание Нели Дончева.

Разработването на стандарта е започнало в началото на октомври 2014 г. като за целта през април WWF България се е регистрирала официално като член на FSC. Тогава българското представителство на Световния фонд за за-щита на дивата природа кандидатства пред FSC с пред-ложение за разработване на национален стандарт. в на-чалото на декември миналата година е бил готов първият вариант на стандарта. Подложен е на 60-дневно публично обсъждане. Получени са много коментари. Предстои из-

10 принципа на FSC:1. Прилагане на законодателството.

2. Права на работниците и условия на труд.

3. Права на коренното население.

4. Обществени отношения.

5. Ползи от гората.

6. Екологични стойности и въздействия.

7. Управленско планиране.

8. Мониторинг и оценка.

9. Гори с висока консервационна стойност.

10. Осъществяване на горско-стопанските

дейности.

Нараства броят на фирмите, които работят със сертифицирана дървесина.

46 Брой 43, 2015 г.

Сертификатътна Борика е отнет

Първите сертификации у нас са от 2005 г. – на горско стопанство „Доспат“ и горска кооперация „Борика“. впоследствие сертификатът на кооперацията е отнет поради неспазване на изискванията.

Към момента на планетата вече има около 185 мили-она хектара сертифицирани гори и около 28 000 серти-фицирани компании по веригата за търговия с дървен материал и производство на продукти от дървесина.

Познава се по логотоПотребителите могат да разпознаят дали един продукт

е произведен от сертифицирана дървесина по логото. То гарантира, че:

• гората, от която е добита дървесината, продължава да съществува (било е извадено определено количе-ство дървесина от гората, но екологичните функции на гората и биологичното разнообразие в нея са за-пазени);

• горските работници не са били експлоатирани (не е допусната експлоатация на детски труд, работниците са имали предпазно облекло, договори и осигуровки, като и нужната квалификация, да работят в гората);

• местното/аборигенното население не е загубило тра-диционни си поминък.

готвяне на втори вариант на стандарта и предложенията да бъдат приложени и проверени на терен.

Финалниятбългарски стандартОчаква се финалният вариант на българския стандарт

да е готов през юни 2016 г. и тогава да бъде изпратен за одобрение в FSC.

Нели Дончева каза, че начинанието има пълната подкре-па на отговорните институции. Заместник-министърът на земеделието и храните Георги Костов дори е посочил, че намерението на държавата е до края на годината да бъ-дат сертифицирани около 80% от държавните гори. До момента у нас са сертифицирани около 25% от горските територии, което е около 700 хил. ха, посочи Дончева.

У нас концентрация на сертифицирани гори има в Родо-пите, Рила, Стара планина, Странджа и Бургаско. Справ-ка за сертифицираните гори в България (и по света) може да се направи в базата данни на FSC (http://info.fsc.org/).

Работната групаИзготвянето на национален FSC стандарт за България е

инициирано и се подпомага от WWF България. Процесът се осъществява от работна група, която е регистрирана официално в отдел „Политика и стандарти“ на FSC през август 2014 г. Съгласно процедурата на FSC работната група е съставена от равен брой експерти от трите основ-ни и задължителни сектора, които имат отношение към управлението на горите – социален, природозащитен и икономически. Работната група включва представители на Изпълнителната агенция по горите, Дирекция „Търгов-ски дружества и държавно участие“ към Министерството на земеделието и храните, Браншова камара на дървооб-работваща и мебелна промишленост, Изпълнителна Аген-ция „Главна инспекция по труда“, Съюз на лесовъдите в България, Българска Асоциация за алтернативен тури-зъм, СНЦ „Зелени Балкани“, Асоциация на парковете в България и Българското дружество за защита на птиците.

Пазарен механизъмНели Дончева подчерта, че сертификацията е пазарен

механизъм. Преди време сертифицираната дървесина се е предлагала на по-висока цена, тъй като сертифицира-

нето изисква усилия и ресурси. впоследствие обаче це-новата разлика почти е заличена. През последните години все повече компании проявяват интерес към купуване на сертифицирана суровина, обясни експертът. „Ползите за стопаните на горски територии, които се сертифицират, са запазване на съществуващите клиенти и достъп до нови пазари“, коментира Дончева. Не на последно място сертификатът има силен имиджов ефект. Горските сто-панства и компаниите, сертифицирани според изисква-нията на FSC, демонстрират отговорно отношение както към околната среда, така и към социалните и културни нужди на хората, работещи и живеещи в горите. Затова FSC e един от най-уважаваните и разпознаваеми знаци сред отговорните потребителите на продукти от горите, вкл. най-големите природозащитни и социални организа-ции, посочва Нели Дончева. все повече компании и сто-панства в цял свят предпочитат да бъдат сертифицира-ни според принципите и критериите на FSC, за да станат част от отговорния бизнес и пазар.

Що се отнася до фирмите, които работят със сертифици-рана дървесина, има верига за проследяване на произхода на дървесината, чрез която се проверява дали наистина компаниите използват суровина, добита от сертифицирани гори. Специалистът на WWF обръща внимание, че провер-ката се извършва от сертифициращите органи – независи-ми организации, а не от представители на FSC.

Скоро България ще има национален стандарт за сертифика-ция.

Брой 43, 2015 г. 47

Добивът на дървесина от сертифицирани гори гарантира устойчивост,

социална и екологична отговорност.

48 Брой 43, 2015 г.

в последните години най-вече поради непрестанния стремеж на хората към бързи печалби, забързания на-чин на живот и непрестанно растящата необходимост от суровини, се появи една нова мода. Точно както бързото хранене вече е на почит дори и в страните, претендиращи че имат гурме национална кухня, така и бързорастящите екзотични видове дървета се прочуха дори у нас, които традиционно се гордеем с горския си фонд.

Финансиране по ПРСРГоворейки за индустриалното засаждане на дървета,

не трябва да се гледа на него едностранно. Тук става въпрос за подхранване със суровини за няколко отра-съла, като един от резултатите от дейността е произ-водството на чист кислород. Може би най-популярният и „модерен“ пример за бързорастящ дървесен вид е пауловнията. У нас тя се среща от много години и лес-но може да се познае по красивите лилави цветове и гигантски листа в паркове и градинки из цялата страна. Но през последните няколко години пауловнията при-доби огромна популярност и благодарение на подпома-гането по мярка 121 от Програма за развитие на сел-ските райони за периода 2007 – 2013 г. Сигурно е, че тенденцията на увеличение на площите, засадени с па-уловния в България, ще се запази, тъй като подкрепата за създаване на насажденията продължава и в новия програмен период.

Бързи дърветаПауловниите са изключително приспособими, продук-

тивни и, както подсказва видът им, израстват доста бър-зо. На 7-8-та година от засаждането им вече са достатъч-но големи, за да имат икономическа стойност и да бъдат отсечени. Трябва да отбележим, че след отсичането им, от корените се развиват издънки, които поставят началото на нови растения, което от своя страна означава, че раз-ходите за разсад са еднократни. Ако са спазени изисква-

Пауловнията –инвазия или панацея?

Пръстените при бързорастящите видове са много широки, тъй като ежегодно те увеличават значително дървесната си маса.

49Брой 43, 2015 г.

нията за отглеждане, от едно дърво се получава идеално права трупа с обем 0,8-1 кубик изключително качествена дървесина. Интересно е да се отбележи, че този вид дър-вета успешно се развива и на неплодородни почви.

Пауловнията неслучайно привлича вниманието и на еко-лози и енергетици, тъй като се оказва, че при този вид дървета процесът на усвояване на въглероден двуокис е много интензивен. Това се отразява върху интензивно образуване на биомаса. А именно на биомасата в по-следните години се гледа като на панацея за решаване-то на енергийните проблеми на Земята, тъй като тя на практика е неизчерпаем енергиен ресурс, който използ-ва енергията на слънцето и я акумулира и съхранява като енергия на химичните връзки на органичните вещества (основно въглехидратите, а между тях – лигнина и целу-лозата).

Шеметни цифри исладки продуктиПауловнията е много издръжливо и леко дърво, тежащо

224-304 kg/m3 и е почти една трета от теглото на дъба и половината от теглото на бора. Относителното тегло на пауловнията е в диапазона 0,23-0,30 (23-30% от плът-ността на водата). Сушенето й на открито според данните отнема само 30 дни, а дъските могат да бъдат изсуше-ни в сушилня до влага 10-12% при високи температури в продължение на 24 часа, без да има изкривяване. Сви-ването на дървото от сурово състояние до изсушаване в пещ според данните е 2,2% радиално и 4% тангенциално. След изсушаване, при промени във влажността, дърве-сината от пауловния остава стабилна. Коефициентът на свиване и разширяване е много малък в сравнение с по-вечето други дървесни видове.

Атрактивни цени Цената на дървесината е атрактивна. Тя може да бъде

от 150 до 800 долара за кубик в зависимост от степента на обработка. Представете си в една горичка от 45 дка да сечете всяка година по 600 кубика, умножено по минимум 150 долара – прави 90 000 долара. Освен това, короната на дървото се използва за пелети, откъдето също идват пари. Към плюсовете можем да прибавим и цветовете на паулов-ния, които се оказва, че са доста полезни. Използват се във фармацията, а най-хубавото е, че от тях се получава един от най-вкусните и полезни медове. Кошерите се поставят в подножието на дърветата, което съкращава пътя на пчели-те до скромните 20-30 метра. Така кошерите преливат от висококачествен и биологично чист мед само след седми-ца, вместо за месец. Това също си е сериозно перо към положителното салдо на инвестицията в пауловния.

От самолетнитекрила до кухнятаМожем да продължим с част от останалите предназ-

начения на дървесината. Оказва се, че тя е невероятно качествена – съхне бързо, не поема влага, изолира пре-красно, стволовете са идеално прави, няма чепове, нито пък трески, защото, въпреки че дървесината е невероят-но лека и здрава, тя е и неподозирано фина. Ето защо от нея се правят самолетни крила, облицовки, къщи, яхти, лодки, сърфове, кухненско оборудване, подови настил-ки, мебели, дограми, музикални инструменти и какво ли още не. Пчеларите, в чиито каталози е вписан медът от пауловния, все по-често търсят дървото и за направата на кошери, тъй като тази дървесина не се напуква, което може да причини измръзването на пчелите, а и изолира

В градска среда пауловнията спомага за пречистването на въздуха, както всяко друго дърво. Но израства много по-бързо.

50 Брой 43, 2015 г.

чудесно. Дървото е подходящо за облицовка на звуко-записни студия и за обзавеждане на концертни зали, за-щото има страхотна акустика. От изумруденото дърво се правят и музикални инструменти. Красотата на дървесна-та структура и липсата на чворове го правят предпочита-но при изработката на мебели. Ниската хигроскопичност на дървесината я правят икономична при байцване и ла-киране. Изложени на атмосферни влияния, детайлите от пауловния не се деформират, не променят размерите си, не се измятат, цепят или огъват и затова от него става чу-десна дограма, както и други изделия, в които изброените качества са от значение. Освен това пауловнията е мно-го добър топло- и шумоизолационен материал, защото дървесината съдържа милиарди въздушни порички. Това качество е особено ценно при сауни, сглобяеми къщи, по-дови настилки и ламперии.

Далече, далече…Сред интересните факти за това неземно дърво можем

да споменем, че в Австралия има огромни масиви от него. Тъй като преработва изключително много въглероден ди-оксид, стопаните, които го отглеждат, получават зелени сертификати - още един източник на печалба. въпреки че родината му е Югоизточна Азия, пауловния се среща и в Нова Зеландия, Америка и Европа.

За японците пък това е свято дърво и те се отнасят с ог-ромно уважение към него. То присъства в герба им и вър-ху йените. Традиция е при раждането на момиче бащата да засажда в градината едно дърво от пауловния. Когато де-войката порасне и се омъжи, дървото се реже и се прави мебел – нещо красиво и изящно. Не е чудно, че 40% от све-товния пазар на пауловния е именно в Япония. Именно там, в миналото, когато се раждало момиче, засаждали едно изумрудено дърво и щом девойчето се заженело, го отсича-ли, за да му измайсторят ракла, в която да отнесе чеиза си.

Да се страхуваме лиот инвазия?Не липсват и противници на идеята за индустриално за-

саждане на пауловнии. Мнозина са на мнение, че това е инвазивен вид, който безмилостно ще завземе територии-те на характерните за местните ширини видове. Според „феновете“ на вида обаче изумруденото дърво неправил-но се определя от незапознатите като инвазивно. Паулов-ния се засажда в паркове от десетилетия в България, никъде под или около засадените дървета няма избили млади, а ако беше инвазивно, картината щеше да е съв-сем друга. Освен това целите пред пауловния са изграж-дане на култивирани плантации под постоянен контрол и грижи на стопанисващият ги, а не като вид, интродуциран в екоситемите на българската гора.

Освен многобройните преки ползи, косвено, изграж-дайки такива плантации, ние осигуряваме по-качествен дървен материал, на лесно достъпни места, където се-бестойността му по прибиране е много по-ниска от тази в горите ни. Така необходимостта от изсичане на красивите български гори ще намалее. Много важно е да отбеле-жим, че предвид на факта, че пауловния се развива добре на неплодородни почви, тя не е в конкуренция с култу-рите за прехрана. Така чудното изумрудено дърво впле-ло в себе си хилядолетна световна история, за мнозина предприемчиви българи може да се окаже една чудесна възможност.

Красиви и полезниЕдин хектар, насаден с пауловния, абсорбира при-

близително 1235 тона въглероден двуокис годишно. И докато тези данни не говорят нищо на обикновения чи-тател, Световният институт за пауловнията посочва, че това дърво има отлични свойства за улавяне на CO2 от въздуха и в това отношение превъзхожда много други дървесни видове.

Същевременно, използването на пауловнията за био-маса, също дава отлични резултати за околната среда. в таблицата по-долу са показани вредните емисии от биомаса от дърво пауловния, в сравнение с въглища и дизел (еквивалент на кг газ/1000 тона напълно сухо вещество).

Пауловния Въглища Дизел

Серни окиси 0 1590 252

Азотни окиси 0 1410 4760

Въглероден окис

0 435 11800

Метан 0 6,80 0

CO2

170 499 703

Други вреднигазове

0 132 2540

Твърдичастици

49,9 63,5 81,6

Въпреки внушителните си размери и бързото развитие, па-уловнията не може да бъде определена като инвазивен вид, тъй като трудно вирее когато не се култивира.

52 Брой 43, 2015 г.

На 11-и март в София се проведе заключителната кон-ференция по проект BG051PO001-7.0.07-0133: „Транс-фер на иновативни практики при прилагането на европей-ските изисквания и норми при индустриално замразяване на плодове и зеленчуци” по Оперативна програма “Раз-витие на човешките ресурси”, съфинансирана от Евро-пейския социален фонд на Европейския съюз. Проектът е реализиран от Съюза на преработвателите на плодове и зеленчуци с партньор John Bean Technologies (позната преди като фриго Скандия Екуипмънт). Събитието се про-веде в „Кристал Палас Бутик Хотел” в столицата.

Потребителите избиратпо външния видОсновен лектор на заключителното събитие беше инж.

д-р Бранко Панцер, който обобщи иновативните практи-ки в индустриалното замразяване на храни. Той обърна внимание, че е важно замразените продукти да изглеждат добре, за да привлекат потребителите, както и да имат вкус, структура и аромат на истинска натурална храна. Д-р Панцер посочи също, че потребителите все повече обръщат внимание на здравословните ползи от консу-мацията на даден продукт, затова е добър маркетингов подход ако се отбележи на опаковката с какво дадена храна влияе благотворно на организма. Лекторът цитира известната мисъл на Хипократ: „Нека храната бъде ваше-то лекарство, а лекарството – вашата храна”.

МикроорганизмитеЩо се отнася до микроорганизмите, д-р Панцер припомни,

че при положителни температури те се размножават бър-зо и влошават качеството на храната, а при температура от -20 градуса по Целзий изпадат в неактивно състояние. Дори тази температура обаче не ги унищожава, затова е необхо-димо производителите да се погрижат за продуктите, преди

Замразените храни – по-свежи от свежите

Д-р Бранко Панцер (най-дясно) обясни тънкостите на замра-зяването пред пълна зала в столицата по време на заключи-телната конференция по проекта.

53Брой 43, 2015 г.

да бъдат замразени. Според проучване, което лекторът спо-мена, при колебание в температурния режим, активността на бактериите се увеличава межди 10 и 15 пъти.

Бързината е факторКато фактор дали е запазена свежестта на проду-

кта Бранко Панцер определи съдържанието на витамин С и даде за пример граха. Прибран току-що от полето, в килограм от зеленчука се съдържат 150 мг/кг витамин С. Когато го купим от магазина на следващия ден охладен, в него са останали само 50  мг/ кг от ценния витамин. Зато-ва производителите си поставят за цел до 3 ч. след приби-рането от полето продуктът да бъде замразен, въпреки че стандартът за максимално допустимо време е 4 часа. Ако грахът е замразен в този часови интервал, то дори след 6 месеца съхранение запазва ниво на витамин С - 120 мг/кг. Така Панцер показа нагледно, че замразените храни често са по-свежи от свежите.

тънкости на замразяванетоЛекторът обясни още, че при замразяване по-голямото

количество вода в клетките на храните кристализира и в тази си форма водата не може да бъде използвана от бак-териите, за да се развиват. Така замразяването значител-но увеличава срока на съхранение на продуктите. Панцер обаче посочи: „Трябва обаче да сме честни и не бива да казваме, че замразяването е идеалният метод.“ Инженерът обясни, че има два вида вода – свързана и свободна. Свър-заната не е опасна, тъй като тя се свързва с протеините и целулозата, но свободната е обект на внимание. Понеже клетките съдържат до 96% вода, ако тя кристализира и съответно увеличи обема си, може да наруши целостта на клетъчните мембрани и да предизвика изтичане на сока.

Лекторът обърна внимание, че продуктите, които съ-държат мазнини, при замразяване имат по-кратък срок на годност, заради протичащите процеси. За да се зам-рази един продукт, е необходима изравнена температу-ра от поне -18 градуса по Целзий – това е международен стандарт, тъй като тогава замръзват между 87 и 92% от свободната вода в повечето храни.

ГлазиранетоКато възможност за повишаване качеството на замра-

зените продукти например ягоди, карфиол и броколи, г-н Панцер препоръча метода „глазиране”. Методът пред-ставлява напръскване с вода на вече замразен продукт с цел запечатване на повърхността му и предпазване от оксидация и дехидратация. При глазирането се връща ес-тественият цвят на замразения продукт, стана още ясно по време на презентацията.

Българският потенциал„Проблем в нашия регион е, че не можем да продадем

това, което имаме“, каза  инж. д-р Бранко Панцер. Той посочи, че продукти с едно и също име, като домат на-пример, вкусово не са еднакви в България, Унгария и Полша и многократно наблегна на изключителното пре-възходство на българската продукция. „Трябва това, кое-то имаме, дадено от природата, да бъде оползотворено и насочено за износ и реализация на вътрешен пазар“, каза Панцер. Той коментира, че страната ни има климат, поч-ви и опитни хора, както и възможността да се възползва от европейски субсидии. Той наблегна, че плодовете и зеленчуците са „продукти, с които могат да се направят

Замразените зеленчуци са голямо улеснение за съвременните домакинства.

Колкото по-бързо грахът бъде замразен,толкова повече ценни съставки се запазват в него.

54 Брой 43, 2015 г.

пари“. Инженерът обърна внимание и че е препоръчител-но производителите да добавят стойност, като не предла-гат суровина за износ, а краен продукт и да влагат нови идеи в производствата си. Като вариант той посочи стар-тиране производство на замразени миксове за сач, които могат да се популяризират на чуждестранния пазар.

Перспективно е още замразяването на билки и подправ-ки, тъй като страната ни има ароматни треви с прекрасни качества и може да се възползва от това. Те не са лесни за работа, но тъй като се продават в малки разфасовки, печалбата от тях е голяма, посочи специалистът.

Като особено перспективни пазари инж. Панцер открои Индия и Китай. Страните имат огромно по численост на-селение и при повишаване на стандарта на живот на жи-телите и съответно увеличаване консумацията на храна, държавите няма да имат достатъчно земя, на която да произвеждат хранителни суровини за задоволяване на собствените си нужди.

5 издания сактуална информацияОще на влизане всеки от гостите на заключителната

конференция на тема „Трансфер на иновативни практи-ки при прилагането на европейските изисквания и норми при индустриално замразяване на плодове и зеленчуци” – както членове на съюза, така и представители на дру-ги фирми, университети и медии, получи комплект от пет издадени по проекта сборника – „Европейските и нацио-нални нормативни актове относно хладилната техника, хладилни агенти, безопасност“; „Иновативни технологии за замразяване на зеленчуци“, „Иновативни технологии за замразяване на плодове“, „Иновативни технологии за замразяване на готови ястия“, „Материали от проведени-те семинари…“. Информацията в тях е актуална към да-тата на издаването им и има за цел да даде практически насоки на бизнеса как да оптимизира производството, да повиши приходите си и да го ориентира в нормативната среда.

3 семинара за добри практикив рамките на проекта се проведоха три семинара за

трансфер на добри практики. На събитията се разисква-ха следните теми:

• Европейски изисквания, норми и стандарти при замра-зяването на плодове и зеленчуци.

• Иновативни методи в замразяването: най-нови техно-логии в замразяването; видове замразявания; хладилно съхранение на пресни плодове и зеленчуци.

• Нови методи за предпазване на соло замразени плодо-ве и зеленчуци и за удължаване на срока им на годност.

Ръководителят на проекта инж. Антоанета Божинова посочи, че трите семинара са привлекли много повече участници от заложените в проекта 150 души. Като ос-новна цел тя определи подпомагане на предприятията, които се занимават със замразяване и производство на готови храни. в рамките на проекта е разработена и интернет страница http://frigo.org-bg.net/, където се пуб-ликуват материали от събитията и полезна информация, свързана със замразяването на плодове, зеленчуци, други храни и иновационни подходи. На този сайт може да бъде намерена информация за предприятията, които оперират в сектора на замразяване на плодове и зелен-чуци; за млади специалисти от специалности „Консерви-ране и хладилна технология“ и „Хладилна и климатична техника“, завършили УХТ - Пловдив; за учебни заведения за придобиване на квалификация и преквалификация за работа в сектора.

Успешният бизнес се нуждае от нови идеи и нови продукти.

Замразяването предоставя възможност консумацияна плодове и зеленчуци извън сезона им.

56 Брой 43, 2015 г.

Моят бизнес

Лилия АЛЕКСАНДРОвА

Теодора Тодорова и баща й са опитни пчелари и сами се грижат за общо 500 пчелни семейства, разделени на че-тири пчелина в село Рашково в Стара планина и в софий-ското село Равно поле. Насочили са се не толкова към добив на мед, колкото към производството на прашец, защото това според тях все още не е добре разработен продукт в България.

Неразработена нишаТова означава, че има неразработена пазарна ниша,

казва Теодора и добавя: „всеки пчелар вади мед, докато прашецът не е така добре познат сред хората, въпреки, че напоследък все повече го използват. Полезното въз-действие на прашеца е в пъти по-силно от това на меда, защото е чист полен, съдържащ поне 30 витамина. При хората помага за развитието на костите и укрепване на имунната система. Голяма част от важните витамини, кои-то ние се опитваме да си набавим чрез храната, в праше-ца ги има готови. всеки полен, например от магарешки бодил или акация, действа толкова силно колкото самата билка.“

200 кошера в началото в началото започват с 200 кошера, но претърпяват го-

леми загуби, защото нито тя, нито баща й разбирали от

За пчелитес търпение

пчеларство. „У нас няма специализирани училища, в кои-то да се преподава такава специалност“, казва младата жена. Начинаещите се лутат, пробват, „изпускат” кошери, но не всички успяват да се задържат в бизнеса, защото са необходими многократни реинвестиции в нови кошери, ако други са загубени.

Собствена технология Теодора и баща й имат късмет да срещнат дългого-

дишния пчелар Костадин Якофов, с помощта на когото създават своя собствена технология за производство на прашец. Първоначалната инвестиция или реинвестиция-та в пчеларския бизнес не е малка, особено за хората в селските райони, разказва младата пчеларка. Разходите за инвентар са между 250 и 200 лв. на кошер, а пчелно-то семейство струва между 100 и 150 лв. Има разходи и за центрофуга, маторатор, разпечатващи ножове. „Ние имаме 500 пчелни семейства и разходите ни на сезон са около 5 хил. лв. Задължително е всяка година да се сме-нят питите, за да не пренасят евентуално замърсявания и

Теодора се занимава с пчеларство от 10 години.

57Брой 43, 2015 г.

семействата да бъдат държани чисти.“, казва тя.Затворили цикъла на производство на пчели, като сами

си произвеждат майките и кошерите. „Едно от най-важни-те неща за развитие на добро пчелно семейство е генът, защото от него зависи развитието на семейството.“, пояс-нява младата пчеларка.

Да бързаш бавноКогато нещо се прави, първо трябва да се вложи много,

за да има добри резултати, казва тя. Убедена е, че само ако се произвежда правилно и с търпение, се получават добри резултати и добро качество на продуктите. „Не бива да бързаме, защото първото нещо, на което ни учат пчелите, е търпение, а почти никой днес го няма“, казва с усмивка Теодора. „При пчелите не можеш да си позволиш да си агресивен, защото те усещат ритъма на сърцето, отделяме адреналин и можем да ги предизвикаме да на-паднат. Когато влезеш при тях не може да си пил, да си напръскан с парфюми – просто отиваш чист и работиш много спокойно и внимателно, защото те реагират най-силно на шумове и аромати. Тази работа също изисква своите усилия като всеки друг бизнес. Просто трябва да работим по правилния начин, за да имаме добри резул-тати.“

Без износ в чужбина!Теодора нарича бутиков меда, който предлага в ограни-

чени количества, защото не иска да го продава в магази-

България е в работната група на ЕП за бъдещето на пчелите

През февруари Теодора заедно с други пчелари и експерти от МЗХ участва в първото учредително засе-дание на Работната група на Европейския парламент „Пчеларство и здраве на пчелите”, създадена по пред-ложение на евродепутата Мария Габриел. На заседа-нието бяха обсъдени проблеми на пчеларството като изчезването на пчелите в целия ЕС, отравянето им с пестицидни пръскания, достъпът до европейски суб-сидии за сектора, сътрудничеството с другите земе-делски производители, разказа Теодора. Евродепута-тът Мария Габриел анонсира и мащабната инициатива „Седмица на пчелите”, която ще се проведе през сеп-тември. в продължение на няколко дни ще има диску-сии за пчеларството, а паралелно с тях ще бъде орга-низирано „Селище на пчелата“, предлагащо интересни тематични занимания за ангажиране и запознаване на по-голям брой хора с пчеларския сектор.

ни. Пласират го само чрез телефонен контакт, чрез лична уговорка с клиентите. „Никога не съм изпитвала нуждата да търся магазини, където да реализирам продукцията си. Става бавно, но за мен това е правилният начин и така трябва да бъде направено, за да можем и ние лично да помагаме според здравословния проблем на човека“, оп-исва Теодора накратко своето разбиране за пчеларския бизнес. Горда е с факта, че клиентите й остават доволни от чистотата и качеството на продуктите, които купуват от нея. Повечето от тях не само се връщат отново, а и водят със себе си още хора. „Много млади хора обичат медните продукти, а за да станат още повече, просто трябва да им се покаже как да ги употребяват“, убедена е тя.

Тя и баща й не търсят пазари в чужбина, защото искат пчелните продукти да бъдат консумирани от българи. „Българският мед е толкова качествен, че се изнася, за да бъде подобрител и овкусител на други производства. Това говори каква природа имаме тук. Аз искам българи да ядат този мед – все пак това са нашите билки, нашата природа“, казва с гордост Теодора.

Производството на пчелен прашец и неразработена пазарна ниша

Първото нещо, на което ни учат пчелите, е търпение, а поч-ти никой днес го няма, казва Теодора.

Теодора и нейни колеги в пчеларския бизнес заедно евроде-путата Мария Габриел, организирала първата работна група по проблемите на пчелите в Европейския парламент.

58 Брой 43, 2015 г.

Пчеларската програмаТруден е пчеларският бизнес в България, защото няма

директно финансиране на кошер, както на глава живот-но например. в някои европейски държави има директно плащане на опрашване, но у нас все още това не е прак-тика. все пак благодарение на тригодишната пчеларска програма те си купили 120 нови кошера. По мярка „Млад фермер“ на ПРСР също има възможности да се получи финансиране. „Надяваме се през новия програмен пери-од те да бъдат още по-добри“, казва Теодора.

Най-големи трудности за бизнеса с пчеларство създа-ват пръскането на монокултурите с отровни пестициди и непредсказуемите климатични условия, казва Теодо-ра. Ето защо една от целите на Национално сдружение на жените-пчелари в България, на което младата дама е зам.-председател, е да ограничи пръскането с пестициди, които се вкарват нелегално през границите на страната. Няма санкции от държавата за тази дейност, няма ком-пенсации за умрели семейства, например поради смърто-носни пръскания с пестициди или лоши климатични усло-вия, казва тя. „Пчелните семейства на колеги измират за месец, защото идва някой от някъде и започва да пръска с пестициди без да държи сметка, че това е убиване на бизнеса на пчеларите, които са вложили толкова много в него. Оттук нататък не всеки пчелар може да си позволи да направи нови инвестиции. Освен това с пръскане се изкарва реколта за един сезон, а природата се погубва.”, разказва Теодора.

Най-вредните пестициди Теодора е категорична, че трябва да има ефективни на-

казания за пръскане с пестициди в близост до кошери. Напомня, че в края на годината изтича срокът на дейст-вие на забраната на Европейския парламент за пръскане с пестициди и всяка страна трябва да заяви дали разре-шава пръскането или не. Затова сдружението планира да направи петиция за по-строги санкции срещу пръскането с отровните препарати.

Според Теодора, подходът към развитието на земеде-лието у нас като цяло е погрешен. Ние използваме най-отровните пестициди, които западноевропейците изхвър-

лят, защото унищожават природата. Тези препарати обаче са евтини и нашите производители масово ги ползват при монокултурите и дори получават евросубсидии за това. в развитите европейски държави пък е различно - агро-номите съветват земеделските производители да извикат пчелари, които да донесат кошерите си, а опрашването се субсидира с европейски средства. Така природата се съхранява и храната остава чиста. С опрашване добивите се повишават значително, плодовете растат по-здрави и имат по-дълъг срок на годност, а и честото пръскане с пестициди става излишно.

трудно начало „Тази година от училището по пчеларство в Париж ще

излязат 500 нови пчелари и около 10 хил. пчелни семей-ства ще бъдат заселени. Така се създават условия за развитие на сектора – като има обучени специалисти и нови техники.“, казва младата пчеларка. в българските условия е важно в района да има пчелар, който да оказва съдействие, защото всеки си познава местността, в която работи и може да даде най-адекватен съвет според мест-ните специфики. Пчелите се отглеждат ден за ден, трябва да се наблюдават, за да не се „изпуснат”, препоръчва тя.

Групата на пчеларите, които участвахав дебатите в Европейския парламент

за бъдещето на пчелите.

60 Брой 43, 2015 г.

Светлана ТРИфОНОвСКА Анета СТЕфАНОвАЛилия АЛЕКСАНДРОвА

Състезанието между БАТА – Стара Загора и АГРА Плов-див в началото на март предизвика повече неудобства, отколкото ползи. Това е единодушната констатация както на изложителите, така и на посетителите на двете изло-жения, които са водещи в агроиндустрията. Решението на ръководството на БАТА да прави две презентации в една година, като вземе традиционните дати на Пло-вдивския панаир в началото на март, както преди това направи с времето /в края на август/ на Добричкия, бе оценено като напълно безсмислено и затормозяващо зе-меделските производители, участниците, високопоставе-ните гости и медиите. Резултатите от тази безсмислена война бяха изнервени представители на властта и медии, които за да угодят и на двете изложения, се лашкаха по мокрите пътища между двата града. Заради лошото вре-ме огромна част от отишлите първо в Града под липите нахлуваха с калта от полетата на БАТА в залите на Агра ядосани. в същото време много от фирмите с репута-ция, която не им позволява „да ги няма“, пак за да угодят

на организаторите на двете изложения, бяха принудени свръх сили да разделят екипите с щандове между двете прояви. Секторът на растителната защита се локализира в Пловдив, и много малко такива компании имаше в Ста-

Изложения

Състезанието между БАТА и Агра – повеченеудобства от ползите

На Пловдивския панаир може да се намери всичко необходимо за професионалното и любителско земеделие.

61Брой 43, 2015 г.

ра Загора. Същото се случи и с медиите, които не искаха да предизвикват ревността на рекламодателите си. Ми-нистърът на земеделието Десислава Танева, пак за да не вземе страна, трябваше да прави висш пилотаж с време-то и буквално да жонглира с часовете на откриванията и официалните части. Това пък се отрази крайно негативно на отразяването на откриванията на изложенията от ме-диите. Традиционната пресконференция в Пловдив, пре-ди откриването, бе изместена за твърде ранен час, което бе усложнение за идващите от други градове предста-вители на средствата за масова информация, предвид мартенските пътища и лошото време. Така рязането на лентата на две знакови изложения в един ден, по прин-цип не можа да излъчи качествени новини. От съвпаде-нието на датите пострадаха и хотели, и ресторанти, които иначе както в Пловдив, така и в Стара Загора са пълни с весели фермери, мнозина дошли със семействата си. Знае се, че на панаир се ходи не само да се работи, да се сключват сделки и да се участва в дискусии за сверяване на часовника. Идеята на всички е да съчетаят бизнеса с удоволствието, да се срещнат със себеподобни, да об-съдят последните новини и в неформална обстановка. Също и да се забавляват, да си починат, ползвайки се от възможностите и изкушения на градския туризъм, който предлагат, и то с добро качество, и Стара Загора, и Плов-див. Пълнотата на това удоволствие бе отнета и хората с основание негодуваха.

Май, а не марте месецът на БАтА Март месец е напълно неподходящ за изложението в

Стара Загора, бяха единодушни и медиите, и фермерите, и изложителите. На първо място, защото местоположе-нието на изложението е насред открито поле и всички са незащитени от променливите атмосферни условия. Иде-ята на БАТА е тип американско-фермерски стайлинг. И тя би могла успешно да се запази и развива. Мястото е ста-ра самолетна писта, на която от двете страни е наредена техниката. Атракцията там е мащабната супер техника, която се тества на полето, което е и едно от забавлени-ята и удоволствията на потенциалните клиенти. Силата на БАТА не е във форумите и дискусиите, както това се случва в Пловдив, защото в Града под тепетата има и не-обходимите условия - изградени солидни палати и преди всичко - утвърдена традиция.

Затова БАТА не е необходимо да изземва времето на АГРА, а да доизгражда физиономията си на друг тип изло-жение, представяйки последните тенденции в агротехни-ката. Месец март не е нейното време, а май, както тръгна в самото начало. Това решение ще е добро и за изложи-телите, и за гостите, а туристическият бизнес в двата гра-да ще се възползва в максимална степен от проявите и ще има възможност да се доказва. При това разгарът на пролетта представя в най-привлекателна светлина Градът на липите.

АГРА се мобилизираи структурира Е, конкуренцията си има и добра страна и от това спе-

чели преди всичко АГРА. Организаторите се мобилизи-раха, направиха необходимите реформи, обединявайки няколко изложения, изчиствайки ненужното и направиха реверанс към потребителите. АГРА събра заедно специа-

лизираната изложба за биологично растениевъдство и животновъдство БИОАГРА, международната изложба за лозарство и винарство вИНАРИЯ; международната из-ложба за храни, напитки, опаковки, машини и технологии ФУДТЕХ; международната изложба за оборудване за хо-тели, ресторанти, кафетерии и търговски обекти ХОРЕКА; международното изложение за пчеларство АПИ БЪЛГА-РИЯ; изложбата за италиански храни и вина вКУСОвЕТЕ НА ИТАЛИЯ.

Традиционните форуми и дискусии в изобилие съпът-стваха изложението. Разбира се, най-разисквани бяха предстоящите директни плащания и Програмата за раз-витие на селските райони. И, разбира се, дискусии – мно-го дискусии, касаещи текущи браншови проблеми.

И докато БАТА със своите мащаби и фокус върху едрите земеделци, прави всичко лесно видимо за окото, както и лесно достъпно – на една разходка разстояние, то АГРА тази година приюти пъстра палитра от цветове и вкусо-ве, сложен лабиринт от многоезични прояви и изложите-ли, букет от богати и разнообразни аромати. Ето защо, на следващите страници отделяме повече внимание на пловдивското изложение, защото там по-лесно може да бъде пропуснато някое малко, но атрактивно съкровище, лишено от мащаб и блясък, но носещо в себе си идея и вдъхновение.

Топлото време е най-подходящо за мащабите на БАТА и тест-драйвинга, който предлага на фермерите.

62 Брой 43, 2015 г.

винария беше безспорната перла на изложението в Пловдив. Изложението наистина бе ориентирано към по-требителите и палатата, която му беше отредена, бе едно от комфортните места на АГРА, където се чувстваха добре както потребителите, така и изложителите, които си поз-воляваха да откраднат време, за да отдъхнат с ароматна чаша вино. Тази палата бе наречена Градът на виното и

оформена като стар възрожденски град с пълната илю-зия за настилка от павета, а щандовете бяха оформени като приветливи къщи. Много добра идея на организато-рите беше съчетаването на винарските изби с щандове за деликатеси, предимно италиански, но също и български.

Напитките на Дионисийс български трюфелиИзключителна изненада бяха продукти от сирена, съче-

тани с трюфели, произведени в България. вкусовете бяха наистина замайващи и впечатляващи. На място бяха и щандовете с козметика от целия спектър на маслодайни-те растения. важно е да се отбележи, че освен от българ-ски, имаше и от продукти, внесени от Мароко.

Царството набутиковите продуктиГрадът на виното беше царството на бутиковите продукти

- както вина, така и кулинарни, и козметични деликатеси. Така и тази година се потвърди задаващата се тенденция от няколко сезона, че на такъв тип изложения, не само в България, основните играчи ще са малките компании. Големите индустриални производители на храни, напитки и козметика си дават сметка, че нямат вече място на таки-

Винария 2015 –перлата в Пловдив

Италианското сирене с пистачо очарова хиляди посетители.

63Брой 43, 2015 г.

ва прояви, защото техните пазари са основно търговските вериги. Панаирите се оформят като място за реклама на малките компании, които произвеждат елитни продукти - тук потребителят и търговецът може да ги види, дегустира и да уговори сделка. А броят на участниците е повече от респектиращ и показателен - 50 български и чуждестран-ни изби на винария 2015 г. Разбира се, достойно се пред-ставиха както италианските, така и българските бутикови изби с лимитирани тиражи - като се започне от различни марки биовина, мине се през интересните вина на изби от Северна България, и се стигне до южните от района на Мелник, много от тях, представяни на страниците на Агро-зона. Що се отнася до качеството на напитките - то подо-баващо бе оценено от грейналите лица на посетителите, някои от които се оказаха вдъхновени колекционери на божествената напитка. Отлична се оказа и идеята да има отделен щанд, където гостите, след дегустации, можеха да си купят на изгодни цени бутикови вина.

С ароматите на Сицилия Сред италианските деликатеси, които можеха да се оп-

итат във винарската палата, бяха продуктите на малка семейна ферма от Сицилия. Италианските стопани пред-ложиха на посетителите на панаира млечни продукти от краве, козе и овче мляко. Един от деликатесите, който изкушаваше гостите беше огромната жълта пита овче си-рене, от която надничат зеленикави нежни ядчици, поръ-сена обилно с дебел слой смлян шам фъстък. То придоби ограмна популярност, защото мълвата за него няколко дни обикаляше щандове и палати… Достоен съперник му беше сиренето с черен пипер и маслини. От Сицилианска-та ферма предлагаха още рикота и козе кашкавал.

Любителите на месните специалитети пък се наслажда-ваха на вкуса на колбаси от малки парченца свинско, в естествено черво, обилно подправени, а шам фъстъкът добавен обилно, придаваше специфичен и толкова типи-чен вкус на ястие от Ботуша. Разнообразието от колбаси допълваха и тези, направените от месо на черна, бяла и дива свиня.

Внос и износ от Ботуша След леко засоляване, само щанд по-наляво, люби-

телите на италиански сладости можеха да опитат кон-фитюри от узрели под сицилианското слънце плодове. Италианската компания „ТераАлкантара“ разполага със

110 ха собствена земя, като по-голямата част от нея е заета с лимони, мандарини, фикидиндия и маслини, раз-каза ни Нели василева, генерален мениджър на фирма „Промотрейд“ – официален дистрибутор на италианския бранд у нас. От плодовете се произвеждат различни ви-дове мармалади. Компанията предлага още и високока-чествен зехтин, както и линия с продукти гурме – пълнени люти чушчици с риба тон или аншоа, пълнени маслини с риба тон, както и паста от шам фъстък, пастет от зелени и черни маслини.

За лежерните моменти с книга в ръка или просто като диджестив, щанът изобилстваше с разнообразие от ли-кьори – от лимон, мандарини, шам фъстък, див копър, портокал и др.

Гурме на изгодни цени Тези продукти все още не са достигнали българския па-

зар, тъй като от фирмата още го проучват. Нели василева отбелязва, че предлаганите храни и напитки са гурме на много изгодни цени. Ликьорите например са около 20 лв. без ДДС, а останалите продукти – 15-17 лв. в по-малките разфасовки, логично, стоките са на по-ниска цена. васи-лева посочва още, че предложените на щанда изкушения са част от ежедневната трапеза на сицилианци.

Замъци, рафтинг и езда Когато официално стъпи на родния пазар, „ТераАлкан-

тара“ ще предложи на българските потребители и своите комплекси за агротуризъм. Сред атракциите, включени в пакетите, ще са рафтинг, реновирани замъци от 17-19 в., превърнати в спа хотели, езда, както и храна, произведе-на от компанията.

търсят българскиплодове и гъбиНели василева посочи, че сред плановете на компани-

ята влиза внос на пресни български плодове в Италия – череши, праскови, кайсии. Най-доброто качество ще се реализира в прясно състояние, а останалото количество ще се преработва. Към момента от фирмата издирват български производители, като плановете са в Страната на Ботуша нашите плодове да се предлагат през идния сезон. василева подчерта, че особен интерес има към гъби – печурки.

За първи път фирма от Северна България представи сенза-ционен за нас продукт - саламурено сирене с български трю-фели.

Онлайн магазин за козметика представи на щанда си масла от роза и екзотични продукти, внесени от Мароко.

64 Брой 43, 2015 г.

За първи на тази винария наградата „Златен ритон“ бе връчена и на чужда изба. Трите златни ритона оти-доха при „Меди валей“ за “Excentric Incanto Chardonnay & Sauvignon Blanc“, „Давинус“ – Чехия – за „SOMMELIER SELECT Ризлинг влашки 2013“, късен гроздобер и „ви-нал“ – Ловеч за „Мерло, специална резерва 2010“. в ка-тегория „Ракия и винено бренди“ приза „Златна фиала“ получи „Пещерска селекция“ на винпром – Пещера. За първи път на „винария“ бе връчена наградата „Изба на годината“ на „Едоардо Миролио“.

Със сетивата на сомелиераПрагът за получаване на „Златен ритон“ е виното да по-

лучи 90 точки. След това преминалите тази бариера оти-ват на още една комисия за дегустация, повдига завесата към кухнята на журирането на кандидатите за награди сомелиерът вихрен велков.

Късен ризлинг от Чехия Чешкото вино, което получи „Златен ритон“ тази го-

дина е от сорта влашки ризлинг - късен гроздобер и е продукт на сомелиера Мирослав Майрес на фирмата „Да винос”. Той изнася български вина в Чехия и ще рекламира конкурса на винария там. За жалост това вино не бе представено за дегустация, тъй като произ-водителите са доставили само изискваните четири бу-тилки за състезанието.

Ексцентрична любовна шардоне и совиньон блан “Excentric Incanto Chardonnay & Sauvignon Blanc“ на

„Меди валей” притежава нетипичен за това съчетание, но омайващ вкус и аромат. При това то е за вино от рекол-та 2014 г., в която не спираше да вали, разказва Стойчо Стоев, управител на изба „Меди валей“. Това е неговият първи Златен Ритон като управител на изба. Лозовите им масиви са разположени на стария път към Рилския ма-настир. С много интересен тероар - с 600 м надморска височина, това са най- високопланинските лозя в Бълга-рия. Глинести почви, карбонати, благоприятстват микро-климат за бели сортове.

Без натрапчива свежестс нотки ванилия С бранда Ексцентрик избата акцентира върху нетради-

ционното. Съчетани са два сорта със собствена идентич-ност - совиньон блан и шардоне, което е 80% от собст-вени лозя - /2003 -2004 г/. Серията е с 4000 бутилки. За получаването на специфичния вкус 30 % от шардонето е отлежавало в дъбови бъчви от средата на септември миналата година. Ароматът на совиньон блана е спе-цифичен и особен за сорта. Той е елегантен, няма я на-трапчивата нотка на свежестта, типичен за класически-те совиньон блани. виното е с баланс между киселини и

Награди

Златен ритон за първи път получиха и чужденци

65Брой 43, 2015 г.

Един от най-посещаваните щандове по време на изло-жението беше този, на който се продаваха лозички за засаждане. Илко Илчев от лозов разсадник Нови пазар дава полезни съвети за това как да се засади успешно лозичка.

Най-добре е това да стане през втората половина на март и началото на април, когато вече е възможно да се работи. Засаждането може да се извърши по няколко на-чина: в ямки, със садило, с хидробур, чрез отваряне на бразди, с посадъчна машина и др.

Дарове за земеделецаНай-важните условия за засаждането на една лозичка

в ямка са да бъде достатъчно голяма дупката (с размер 50х50х50 см), да бъде много добре трамбована (земята около лозичката да бъде затъпкана добре), да има за-пасяващо торене (за 5 години с по 200 гр. троен супер-фосфат и калиев сулфат), да бъде полята добре и да има купка пръст над чепа, който стърчи над земята. Облаго-родената част на лозичката трябва да се показва около 4 см над земята. Оставят се корени от около 6-7 см. важно е също да не забравяме да поставим индивидуално колче.

12-14 пръсканияпри дъждовно времеСлед израстване на зеления летораст от чепа, трябва да

започне растителната защита, която много хора подценя-ват и пръскат едва по 2-3 пъти. Лозичката обаче се нуж-дае от повече грижи и трябва да се търси специализирана информация за подходящата растителна защита срещу брашнеста мана и обикновена мана. Заради дъждовната изминала година Илко Илчев разказва, че се наложило да направи 12-14 пръскания. Тези, които са свикнали да си пръскат както всяка нормална година от 4 до 6 пъти, напълно се компрометираха – леторастите не доузряха, лозята измръзнаха. При дъждовните години, които имаме в последно време, се изисква по-висока култура на земе-делие, казва Илко Илчев.

Той обясни, че тази година най-често се търсят българ-ските десертни сортове Брестовица, Надежда, велика, Сияна и от чуждите сортове Палиери, Италия, виктория, Хамбургски мискет.

танини, като последните са към праскова, кайсия, дюля, представя с наслада виното сомелиерът. И допълва, след като прокарва виното през устата, задържа аромата и го изкарва през носа си: „вкусът и ароматът на дюля идват от шардонето, а ваниловите нотки са следствие от дъба.“ Подходящо е за зелени салати с меки сирена и паста с бели сметанови сосове.

Деликатните танинина мерлото от ЛовечЗа третия носител на Златен Ритон мерлото на винал

Ловеч, разказва Христо Иванов, енолог в избата. Разпо-лагат с 2500 дка собствени лозя, произвеждат вина и ви-сокоалкохолни напитки. Изнасят за Русия, Полша, Корея, виетнам и др. Имат собствени насаждения от Пино Ноар, Пино Гри и др., предстои да засадят 40 дка гъмза. Преди две години са засадили вионие, Каберне фран и Мускат.

Рубин с кафяви ноткиМерлото на винал е рубинено с леки кафяви нюанси,

води с омайващ глас сомелиерът дегустаторите. На нос няма груби танини, характерни за Южна България. Усеща се синя слива, фино е, елегантни, плавни и меки са тани-ните. Подходящо е за свинско печено със сосове, сирена, но не и миризливи.

В града на виното един отпредлаганите в изобилие италиански деликатеси бяха различни видове маслини и салати от тях.

Началото на месец март е най-подходящото време за закупу-ване на лозови пръчки и фиданки.

66 Брой 43, 2015 г.

Министърът на земеделието и храните получи подарък козметични продукти от Института по розата и етерично-маслените култури в Казанлък по време на изложението. Тя ги прие с думите, че си е взела същите от франция, а директорът на института с усмивка отбеляза, че не е било необходимо да ходи чак до там, защото може да ги намери и в Казанлък. Оказа се обаче, че клиентите не мо-гат да си купят от продуктите от друго място, освен от Казанлък, поради липса на средства за достатъчно про-изводство и разпространение. Министърът и директорът на Института по розата, доц. д-р Георги Чаушев, обсъдиха и възможността да се разшири производството на бяла маслодайна роза и мента, за които има голямо търсене от Япония. Доц. д-р Чаушев се похвали, че до експертното мнение на учените в института се допитват от Русия, Ки-тай, Канада и Индия.

търсят фуражите наПлевенския институт към ССА Нямаме проблем с реализацията, а с количествата, кои-

то произвеждаме - не можем да задоволим търсенето на наши продукти. Това сподели доц. Анелия Кътова, вре-менно изпълняващ длъжността директор на Института по фуражни култури в Плевен.

Тя увери, че водещи в света изследователски институ-ти проявяват интерес към нашите селекционни програ-ми, а в момента имаме общ проект с Китай. „Предстои

ни размяна на визити, а те вече идваха на обучение при нашите специалисти по тематиката, с която работим. Не-обятен е китайският пазар, въпросът е, че ние не можем да произвеждаме такива количества семена, сено и други продукти, от които те се интересуват.“, каза доц. Анелия Кътова.

Китайците се интересуват от научните продукти и ме-тодите на селекция в Института. „За разлика от тях, при нас лабораторното оборудване и механизацията са ниско ниво, а кадрите са високо ценени“, казва доц. Анелия Кътова и продължава: „в тази връзка споменахме пред министър Танева, че е добре да бъдем подпомогнати не само с програмите, които текат, а и за осъвременяване на научната инфраструктура - обновяване на машинно-трак-торния парк и лабораторното оборудване. Така ще бъдем конкурентоспособни.“

Бяла розаи мента

Институтът по розата в Казанлъкще възроди производството набяла маслодайна роза и мента

Семената за бобови култури са хит заради подпомагането.

67Брой 43, 2015 г.

Наши срещучужди сортовеСортовете, които предлага нашият институт, са високо-

продуктивни и адаптивни за нашите условия. Дори и по-някога земеделските производители да са примамени от ниските цени на чуждестранните сортове в пакет с препа-рати за растителна защита, на втората, третата година се получава разреждане на тревостоите и фермерите тър-сят нашите продукти. въпросът е, че не можем да отгово-рим на голямото търсене, каза още доц. Анелия Кътова.

Институтът е активен в три научни направления. Първо-то е създаване на сортове от фуражни култури – много-годишни бобови, люцерна, еспарзета спезано и многого-дишни житни – пасищен райграс, ежова главица и други, подходящи за създаване на ливади и пасища, което се субсидира от ЕС. Освен тези продукти има голямо тър-сене и във връзка със зелените плащания – отново бо-бовите са приоритетни култури; и за сеитбооборот, които подобряват почвеното плодородие. Институтът поддържа 17 сертификата на сортове фуражни култури и организи-ра тяхното производство на високи категории автентични семена предбазови и базови, както и технологии за от-глеждането на всички групи фуражни култури. Освен това поддържа и генофонда на местната порода плевенска черноглава овца.

От фермерските семенадеградират сортовете При променящите се агроклиматични условия повиша-

ването на добивите от зърно е възможно чрез използва-не на висококачествен и автентичен посевен материал. висококачественият посадъчен материал е средство за използване на съвременните технологични иновации за повишаване на добивите. Това подчерта гл.ас. Павел Ан-донов от Института по растителни и генетични ресурси в Садово, който представи своя доклад на тема „Състоя-

ние на есенните култури и препоръки за преодоляване на неблагоприятните климатични условия за района на Цен-трална Южна България”.

Проблемът с липсата на контрол върху производството и употребата на фермерски семена води до деградация на сортовете, каза още той. Няма постоянни усилия за насърчаване на използването на качествени семена от пшеница при нашите условия от земеделските произво-дители. Освен това, добавя гл.ас. Павел Андонов, пше-ницата е самоопрашваща се култура и много земеделски производители са склонни да използват за семена част от собственото си зърно. Около 55-60% от площите на страната са засети със семена-собствено производство на фермерите. Така се създава опасност от значително понижение на добивите от дадения сорт, тъй като е дока-зано, че след 4-тата продукция на базовите семена сортът губи прогресивно своите качества.

Плевенския институт към ССА поддържа генофонда на местната порода плевенска черноглава овца.

68 Брой 43, 2015 г.

Само 20 места застуденти по администри-ране на биоземеделие

Само 20 места ще има за студенти редовно обучение за администрация на био-земеделието в Пловдивския аграрен университет, кой-то единствен предлага тази специалност. Това съобщи за Агрозона доц. владо Попов, преподавател от универси-

тета. Интересът към специалността е много голям. През март и април се провеждат предварителни из-пити. Причините за огромния интерес са, че учебното заведение разполага с демонстрационна ферма със 100 дка площи, възможност за практика, има както бакалавърска, така и магистърска степен. Студентите могат да специализират в чужбина, в Холандия и Ан-глия, както и да се възползват от програма Еразъм + с възможност да избират между 330-340 университета. Близо 30 % от студентите на университета в Пловдив са минали през Европейската програма.

в следствие на това възниква необходимост от позити-вен подбор по типичните сортово-фенотипни признаци и най-елементарно сортово почистване. Проблемът създа-ва и необходимост от наличие на квалифицирани кадри за извършване на необходимите дейности по поддържане на сортовете. Има също риск от възникване на допъл-нителни разходи, свързани с допълнителни разходи за почистване на посева и поддържане на качествата и гене-тичната чистота на сорта, и на разходите за прибиране и машинно почистване на добитите семена.

Семената са различниот зърнотоГл.ас. Павел Андонов прикани земеделските произво-

дители да се възползват в най-кратки срокове от пре-димствата на направените изследвания в селското сто-панство. Той посочи и разликите между семена и зърно: семената трябва да бъдат жизнеспособни, да имат мак-симална генетична чистота, да отговарят на стандартите за сертифициране на семена. Могат да бъдат обработени с пестициди за защита от вредители при съхранението. всички физиологични и биологични процеси трябва да се съхраняват на най-ниско ниво по време на съхранение на семената. Гл.ас. Павел Андонов уточни, че всички тези изисквания не се отнасят за зърното.

Генетическата еднородност на сортовете зависи от ме-тодите на тяхното създаване. Сортовете трябва да се поддържат с методите, с които са създадени или с които се препоръчват от създателите на сорта, обясни ученът.

Дима е самофертилени устойчив на мраз Институтът по земеделие в Кюстендил показа сортове-

те „Дима“, „Алекстон“ и „василика“, които от февруари 2015 г. са сертифицирани сортове. Интересът на клиен-тите беше особено голям към „Дима“, който е първият самофертилен черешов сорт в България. От него могат да се създават едносортови насаждения, а като вкусови качества и форма плодът прилича на сорта „ван“, който

е стандарт за качество, а „Дима“ дори е по-едър от него. „василика“ не е самофертилен, но е най-едрият от трите. С резитба при него може да се направи храстовидна ко-рона, разказва гл.ас. д-р Симеон Крумов от Института по земеделие в Кюстендил. Той се занимава със селекция на винени и десертни сортове грозде, череши и ябълки. Къс-ният растеж при двата самофертелни сорта предполага, че те са устойчиви на зимни мразове и суши. По отноше-ние на напукване „Дима“ се представи добре през послед-ната година. „Козерска“ и „Стефания“ въобще не напука-ха в тези климатични условия, каза още Симеон Крумов.

69Брой 43, 2015 г.

Три нови сорта сусам са разработили в Института по растителни генетични ресурси в Садово – това стана ясно по време на Агра 2015. Разработките са дело на колектив от трима души, каза единият от селекционерите, доц. д-р Стаматов. Очаква се през есента сортовете официално да бъдат признати.

Наука и бизнесТази година институтът в Садово ще си сътрудничи ак-

тивно с фирмата „СМРМ Т Инвест“, занимаваща се със селско стопанство, обяви управителят на компанията М. Митева. Дейността ще е насочена към внедряването на селекцията сусам в производството. Частната компания ще предостави площи и ще закупи семената за сусам, а културата ще бъде отглеждана според изискванията и на-пътствията на специалистите от института в Садово. вече са определени площите за засаждане на маслената култу-ра. Целта е производство на качествени семена.

Митева обърна внимание, че разрастване производ-ството у нас би имало икономическо значение, тъй като сусамът има висока пазарна цена. Идеята е впоследствие страната ни да се превърне в износител на сусам.

Гърция пита за Валя,Невена и АидаДоц. д-р Станислав Стаматов обясни, че през 2008 г.

у нас е признат първият български сорт сусам „викто-

рия“. Той обаче е имал доста недостатъци като основен негов негатив е това, че растението е със затворени ку-тийки. Това от една страна ограничава разпиляването на семената, но от друга силно затруднява процеса на при-биране. Към момента в института обаче имат три канди-дат сорта, които напълно удовлетворяват изискванията за механизирано прибиране – „валя“, „Невена“ и „Аида“. При интензивна технология на отглеждане и след приспа-дане на загубите, добивите могат да достигнат до 150 кг от декар, посочи селекционерът. Тази година институтът в Садово ще може да предостави на „СМРМ Т Инвест“ по 50 дка семена от сорт. Ангажиментът на компанията е да размножи тези семена и да ги предостави по-големи производители през следващата година. Запитвания за сусамово семе вече има от Гърция, Румъния и Молдова.

Доц. Стаматов разказа, че стремежът на хората към по-здравословен начин на живот правят сусама все по-тър-сена култура. в този ред на мисли количествата, които се произвеждат, се увеличават с всяка година. Това обаче се случва за сметка на развиващите се страни – където

България може даизнася сусам

Доц. Кънчо Пейчев, Алфа Микс:

Работим по над 20проекта за новата ПРСР

Има огромен интерес към нашия робот от страна на фермерите, въпреки че це-ните на млякото се сринаха. За новата ПРСР вече рабо-тим по повече от 20 проекта /в началото на март - б.а./, на база технологично проекти-ране, за да могат да ги вхо-

дират навреме, щом се отвори мярката за инвестиции. Това, което привлича фермерите тук, е доилният ро-

бот, който изцяло замества конвенционалната доилна техника. Първият доилен робот представихме през 2009 г. Но тогава пазарът не беше готов за такава ре-волюция. На този модел могат да се доят до 130 живот-ни трикратно за 24 ч. Нашата фирма предлага техника, която обезпечава най-тежките процеси във фермата - механизирано хранене, доене и почистване. Предлага-ме и ехограф за установяване на бременност.

Продукти на първата биотаханджийница за български сусам в Ивайловград.

70 Брой 43, 2015 г.

Делин Дочев, Агродрип:

Не разчитаме само намярката за напояване

въпреки това, че тази го-дина по-скоро няма да бъде отворена подмярката за ин-вестиции в напоителни съ-оръжения, мога да кажа, че пак има интерес към предла-ганите от Агродрип продукти. Никой бизнес не би трябва-ло да разчита единствено на

програмите. За да оцелява, трябва да залага на пакет-ни решения и богат асортимент в избрания пазарен сегмент, както правим ние. Благодарение на фирме-ната си политика имаме стабилност, която ни позво-лява дори да подбираме клиентите, с които работим, а те сами осъзнават необходимостта да инвестират в продуктите, които предлагаме, дори без наличието на програми. Понякога инвестиционното подпомагане дори утежнява нашата работа, оскъпявайки и услож-нявайки процесите по сключване на сделките, заради допълнително изискуемите документи. Мога да кажа, че без програми имаме близо три пъти повече работа, отколкото със.

Мирослав Василев, Big Dutchman:

Панаирът е за имидж,но имаме и добри сделки

Не разчитаме само на па-наира, въпреки че вече има-ме няколко хубави сделки. Панаирът за нас е по-ско-ро имиджово представяне, отколкото комерсиално. Занимаваме се само с обо-рудване за свине и птици, яйценосно направление. Ни-

какви съпътстващи дейности, затова държим голям пазарен дял. Предлагаме оборудване в областта на свиневъдството за от 100 до 5300 свине майки /затво-рен цикъл/. в областта на птицевъдството работим за яйценосно направление - клетъчно, подово и свободно отглеждане на кокошки носачки за ферми с капацитет от 7-8 хил. птици до 120 хил. в една сграда. И в двата сектора има потенциал. За нас е важно тръгването на ПРСР, но ние не разчитаме само на програмата, а и на банкови кредити и лични финанси на нашите клиенти.

се работи основно ръчно, а в държави с високо ниво на механизация сусамът отсъства.

Успешна втора култураДоц. Стаматов посочи, че Хасково и Благоевград са

единствените области у нас, където се отглежда сусам. Културата обаче може да се отглежда в цяла Южна Бъл-гария и по линията Силистра-Добрич. Сусамът е много успешна втора култура, след ечемика и рапицата, посочи-ха изследователите от института в Садово.

Към момента не се знае какви площи са заети от сусам у нас – културата е изключена от националната статисти-ка, тъй като отглеждането й е поставено на любителска основа. Доц. Стаматов сподели, че според негови наблю-дения сусамът в двата региона – Благоевград и Хасково, е около 10 хил. дка. Припомняме, че в Ивайловград ра-боти първата биотаханаджийница у нас, като преработва суровината на няколко биоземеделци. Те създадоха мар-кетингова кооперация с помощта на българо-холандския проект „Новото тракийски злато”, за което Агрозона писа многократно.

Иновативна технологияТехнологията за механизирано отглеждане и прибиране

на сусам от големи равнинни площи Института по расти-телни генетични ресурси-Садово беше отличена в раздел „Машини, инвентар и технологии за растениевъдството“ в конкурса за иновации на „Агра 2015“ тази година. Тех-нологията е създадена от селекционери от института в Садово, инженери от Аграрния университет в Пловдив и от Русенския университет, обясни доц. Стаматов. Техно-логията е изпитана на площ от 100 дка. Общата загуба на семена с конвенционален комбайн е намалена до 16%, а качеството на семето, излизащо от комбайна, не се раз-личава от качеството на прибираните ръчно семена. При

ръчно събиране на културата освен че разходите за труд са големи, добивът е нисък - около 20-30 кг от декар, кое-то е многократно по-малко от вече споменатия добив от 150 кг/дка при механизирано прибиране на сусама.

71Брой 43, 2015 г.

Каква е разликата между лимец и спелта?, пита и отго-варя Борислав Славчев, сертифициран биопроизводител на житни култури. Насажденията му са около 1300 дка край Първомай. Той е запазил своя собствена марка ли-мец – B-limez.

Да се сравняват лимец и спелта Борислав Славчев оп-ределя като сравнение на мармалад с кьопоолу – „нямат нищо общо“. Основната разлика в двете култури се от-нася до глутена. Лимецът е няколко вида, обяснява той. Triticum monococcum е древният вид лимец. Той е едно-зърнест и глутеновото съдържание при него трябва да е под 2% (около 1-1,5%). Има и Triticum dicoccum, който е с по-високо съдържание. Като цяло лимецът като житна култура е характерен с това, че има много ниско съдър-жание на глутен и високо протеиново съдържание. Съ-държа и голямо количество микроелементи.

Спелтата, известна още като динкел, сама по себе си е вид твърда покритосеменна пшеница, посочи произво-дителят и допълни: „Характерното за твърдите пшеници

Лимец илиспелта

Институт по царевицата в Кнежа:

Нови хибриди,устойчиви наполягане, суша и влага

Институтът по царевицата в Кнежа се представя с 23 хибрида царевица от различни групи на зрялост и на-правление. Имат готови технологични решения за пря-ко приложение в земеделската практика, както и нови хибриди от последните 2-3 години: захарна царевица - 3 хибрида, 1 бодлива за пуканки. Предлагат хибриди с по-късна вегетация, прибират се своевременно и не се сушат допълнително. Също така и хибриди, които са стрестолерантни, подходящи както за засушаване, така и за преовлажняване, каквато беше миналата го-дина. Хибридите на Института по царевицата в Кнежа са устойчиви на полягане във влага.

е, че са с високо глутеново съдържание.“ Традиционните сортове хлебна пшеница у нас – старият „Садово 1“ и но-вият „Енола“ са с глутен от порядъка между 22 до 28%. За сравнение твърдите пшеници се характеризират с глуте-ново съдържание над 30%.

След накисванеЛимецът и спелтата си приличат по това, че имат 4 люс-

пи, които обгръщат зърното. Ако тези люспи не бъдат от-странени, зърното е много твърдо. Древният сорт (Triticum monococcum) лимец обаче е характерен с това, че зърно-то му е много меко. „Дори и да не е накиснат, лимецът можете да го сдъвчете много бързо.“, отбелязва Славчев, но след 24 часа накисване лимецът става по-мек от обик-новеното варено жито. Производителят съветва при на-кисване на лимец водата да се сменя поне няколко пъти, тъй като в противен случай започва процес на вкисване. Този метод запазва всички полезни елементи в зърното и те могат лесно да бъдат усвоени от организма.

Следваща крачка - силозиБорислав Славчев реализира на българския пазар както

непреработени зърнени култури, така и брашно. Произво-дителят предлага продуктите си и в страни от Западна Ев-ропа – Австрия и Германия. Сам преработва продукцията си. Има машини за лющене, купени със собствени сред-ства: „Не успях да се домогна до финансиране“, споделя той. Планира да кандидатства обаче през новия програ-мен период. Бъдещите планове на стопанина включват изграждане на силози с вместимост 500-600 куб. метра, за да може да има за всеки вид зърнена култура отде-лен склад. Освен лимец и спелта, Славчев отглежда още слънчоглед за чоплене и твърда пшеница. всички браш-на, които произвежда, са пълнозърнести.

72 Брой 43, 2015 г.

Макар и с по-скоро подарени мигове, отколкото с посто-янно присъствие, слънцето започва да напомня за себе си. Очакванията ни за пролет, галеща топлина, аромат на зюмбюли и зеленина в полетата все повече напират за своята реализация. И там, някъде покрай веселото утрин-но чуруликане на птичките, се прокрадва все по-настой-чиво и мисълта, че най-светлият християнски празник чука на вратата. великден.

С това идва и предусещането за чудния, ухаещ на дет-ство козунак, за крехкото печено агнешко, сервирано със свежа зелена салата и, разбира се, за символа на въз-кресение – шарените яйца.

Боядисването на празничните яйца е съпроводено с различни предания, обвито е в многобройни традиции, но най-вече внася палитра от цветове в ежедневието. И макар заради дългия списък „трябва да“ все повече се-мейства да предпочитат пакетираните краски за яйца, все още се пазят знанията на бабите ни за естествени бои – онези, приготвени направо с плодовете на нашата земя.

Краски от градинатаЕто няколко идеи как можете да превъртите лентата поне

няколко десетилетия назад и да възродите традицията на естественото оцветяване на яйца за празника. Препоръ-чително е да изберете по-светли яйца, за да станат цве-товете по-наситени и ярки. След това следва алхимична-та фаза. Различните краски изискват различни растения. Червено можете да получите като сварите червено цвек-ло, както и люспи от червен лук – колкото повече, толкова по-червено, иначе резултатът ще е виолетов. Жълто се постига с отвара от куркума, шафран или кромид, в която се варят яйцата. За зелено могат да се ползват листа спа-нак – около килограм, или няколко връзки магданоз. Син цвят се получава като сварите около половин малка глава червено зеле, а синьо-лилав – със замразени боровинки.

Препоръчва се добавяне на 1 супена лъжица оцет в го-

товите отвари и ако яйцата не се варят с боядисващите съставки, е хубаво да престоят по-дълго (времето зависи от желаната наситеност на цвета) в оцветяващите течно-сти. След изваждане и изсъхване за повече блясък, могат да бъдат гланцирани с памук, напоен с олио.

С вдъхновение на художникАко пролетното вдъхновение обаче владее дома ви, мо-

жете преди боядисване на яйцата да прикрепите плътно към тях детелинка, листенце магданоз или малко цветче, за да се оформят очертанията. фиксира се като яйцето се завърже здраво в парче тензух (дамски чорапогащник също може да се използва). Следва потапяне в желан цвят.

Разнообразие в декорациите се постига лесно и чрез рисунки с парафин (най-лесно направо със свещ) върху все още небоядисаното яйце.

И така, вариантите са много, а боядисването на яйца зависи само от личните цвето и светоусещания и творче-ския порив.

Анета СТЕфАНОвА

Творчество

Цветовете на Великден

Яйцата, оцветени с естествени бои,не са с толкова наситени бои,но съхраняват традициите живи.

73Брой 43, 2015 г.

Творчество

След Бистришките баби и Нестинарството, през мина-лата година и Чипровското килимарство бе вписано в листата на елементите на нематериално културно наслед-ство на ЮНЕСКО. Днес обаче този занаят е по-скоро ек-зотика, отколкото доходоносен бизнес, какъвто е бил в миналото.

Килимарството е познато по нашите земи още от съз-даването на Аспарухова България, когато българите от Изток се заселват тук. По това време килимите са били важна част от бита на българите, които пътували от ско-ваната в лед Сибирска тайга до слънчевите пустини на Индия. Контактувайки с различни племена и култури, те запазили и разпространявали занаята килимарство.

Килимите били важна част от бита им. Използвали ги за постелки на пода, за покриване на колиби и шатри, за направа на удобни седла за конете, правели от тях чанти и люлки за децата. Днес килимарството е част от културно-то наследство на народите в почти цяла Централна Азия. У нас най-древната форма на тъкачна техника на верти-кален стан се практикува от жените в Чипровци.

Хората, коитопазят занаятаТъкането е истински празник във всяка чипровска къща

– жените се събират и пеят песни, а когато бъде завър-шен килим, се прави баница. важно е кой ще те споходи докато тъчеш, разказва Юлка Игнатова, една от чипров-

чанките, които все още пазят занаята в сърцето си. Раз-казва, че от малка обичала да гледа как бабите и майка й тъкали килими. Още на 7 годишна възраст правела еле-ментарни фигурки – квадрат и кръстове, докато посте-пенно станала по-добра в тъкането и като „тийнейджър”, вече имала в наследство занаята килимарство. Това било нейно хоби, което не оставила дори когато работила като организационен работник в общината на Чипровци. За Юлка килимите носят частица от душата и сърцето на онези, които го правят.

Наследство от дедите на Аспарух

Юлка Игнатова е една отжените в Чипровци, които все още пазят древния занаят килимарство

Някои „каракачки“ са изобразени като мъжка фигура с джум-бас – прическата на прабългарите, при която слепоочията са обръснати, а отгорое на главата има плитка

74 Брой 43, 2015 г.

Само памук и вълнаТрадиционният чипровски килим се изработва само от

естествени материали – памук и вълна. 1 м2 килим съ-държа близо 1 кг вълна, а дебелината е най-често от 3 до 5 мм. За изтъкаването на един килим с дължина 3 м и широчина 4 м са необходими 50 дни по 8-9 часа дневно, а най-важно е да се прави с творческо въображение. Една добра килимарка с опит 30-40 години има в съзнанието си над 30 модела килими и може да работи без схема на модела, казва Юлка Игнатова и обяснява още: „виждаш как правиш нещо, което например не можеш да нарису-ваш, а можеш да изтъчеш на килима”.

Пазители на традициитеАко нямаш търговски нюх за това, няма да спечелиш

много пари от тъкане на килими, споделя чипровчанката. Казва, че за нея килимарството не е бизнес, но участва в различни международни проекти за популяризиране на чипровските килими у нас и в чужбина, досега чрез учас-тие в изложения в Австрия, Япония и Белгия. Освен това тя предава уменията си на 17 деца в школата по кили-марство, организирана от сдружение „Духовно огледало” в Чипровци.

Юлка разказва и за друг проект, този път на японска-та НПО „Джайка”, който дал възможност на учителя по химия Никола Николов да направи опитно поле с расте-ния, които вече трудно се срещат у нас, но служат като природни багрила за вълната и памука, от които се из-работват килимите. Под негово наблюдение в специална

Чипровските килимиса пълни с магическите символи на прабългарите

Символиката в чипровските килими е древна и спо-ред някои учени в корените й се крият много от маги-ческите и религиозните символи на прабългарите. Три-ъгълникът е основна геометрична фигура. Обърнат с върха нагоре символизира мъжкото начало, а с върха надолу женското. Когато вариантите от ромб образу-ват „колата“ – символ на женското и мъжкото начало, безкрайността, вечността, на непостоянството на зем-ните неща. Изразява волята и човешката сексуалност.

Композиционно едни от най-старите чипровски кили-ми са съставени от основно поле и един или два бор-дюра изпълнени с геометрични мотиви, най-често „ка-натица“, която се смята за символ на закрилата. При нея центърът на фигурата, символ на дома, е ограден с две линии, които символизират оградата, защитата на дома.

От този период са килимите „каракачка“, изтъкани на червена или черна основа. в тях някои изследователи виждат фигурата на древната богиня-майка, или като мъжка фигура с джумбас – прическата на прабългари-те, при която слепоочията са обръснати.

лаборатория децата правят различни експерименти с бо-ядисването с естествени бои, отново с финансовата под-крепа на неправителствената организация.

Модата в последно време е да се тъче по поръчка на клиента, по образец или произведение на прочути бъл-гарки майстори-художници като владимир Димитров-Майстора, а през 2002 г., по повод на Апостолическото поклонничество на папа Йоан Павел II в България, май-сторката Сийка Тачева изтъкава икона на Пресвета Бого-родица Чипровска и я подарява на Светия Отец от името на католическата общност в България.

Куратор на експозицията е Анита Комитска, а художници и майстор-тъкачи са Галя Митева, Кристина Митрева, Влади-мир Овчаров, Светлана Илиева, Велика Стоева, Цветелина Петкова, Цвета Ганева.

Символът „канатица“ се смята за знак за закрила.

75Брой 43, 2015 г.

Да оценимсвоето наследство!През 19 век килимарството е важен поминък за Чи-

провци. Търговците са продавали килими на панаири в Париж, Лиеж, Брюксел и Лондон, на пазарите в Западни-те Български покрайнини. Били са ценни дарове за домо-ве, черкви, манастири, синагоги, джамии.

Днес килимът е утвърдена стока на международния па-зар, но българите нямаме съзнанието да правим от кили-марството бизнес. На родния пазар се търсят чипровски-те килими, но Юлка казва, че изкуственият паркет засега взима превес над скъпите, ръчно изработени килими. Хората предпочитат да пазят изработеното като дар за близки и приятели, а особено високо килимите са ценени от българи, далеч от родината или от чужденци. Купуват ги като подарък, особено когато те или децата им се же-нят в чужбина, разказва Юлка.

„Лично аз смятам обаче, че държавата трябва да се намеси и да се направят усилия така, че хората там да развиват този занаят, за да го има в бъдеще. Както суб-сидират селските стопани, нека има субсидии за възраж-дане на килимарството! Ние българите трябва да усетим гордостта от чипровския килим, който ни е оставен в на-следство“, категорична е тя.

Колекция на 200 годиниОколо 50 чипровски килима от колекцията на ИЕфЕМ-

БАН, тъкани преди повече от 200 години, могат да се видят отблизо в залите на Националния етнографски музей (пл. „Княз Александър І“ № 1 - Княжеския дворец) в София.

Изложбата е посветена на обявяването на чипровското ки-лимарство за част от световното нематериалното културно наследство на ЮНЕСКО и се организира от Института за етнология и фолклористика с Етнографски музей при БАН и Историческия музей в град Чипровци. в една от зали-те посетителите може да видят майстор-тъкачката Лидия Раева, член на НС „Задруга на майсторите на народните художествени занаяти”, която тъче на вертикален стан.

Символиката и времето в експозицията може да се видят килими от няколко пе-

риода в развитието на килимарството в Чипровци от въз-раждането до днес. Първият период започва след въста-нието от 1688 г. за освобождаване на българските земи от турско робство, когато селището е опожарено и част от жителите бягат в Пирот. Много от тях се връщат и започ-ват занаята. Първите модели килими от този период са наречени бакамски или гарибалда и моделът е изграден от комбинирани триъгълни мотиви. Тогава се тъче моде-лът каракачка (черноока булка), в два цвята - червено и черно, като боите са минерални и растителни.

През следващия период на килимарството в Чипровци – декоративният, който обхваща 19 в. до Освобождението, се появява богата гамата от багри и модели. втъкават се стилизирани мотиви от природата - птици, цветя, дървета, храсти и животни. От освобождението до 80-те години на XX век е период на възход на килимарството в Чипровци, т.нар. орнаментален период. Модните тенденции обогатя-ват цветовата палитра и орнаменталните мотиви, вече се използват и химически бои.

Лилия АЛЕКСАНДРОвА

Богата колекция от чипровски килимиможе да се види в Националния етнографскимузей в София до 5-и октомври 2015 г.

От Титаник до Стомните в Троянския Балкан

Брой 43, 2015 г.76

Репортаж

Грациела ИНГЕЛСКА

Късметлията Калю Ненов не се качи на кораба, оцеля и се върна от Америка в Бели Осъм богат.

Преди 100 години, на 10 април от британско-то пристанище Саутхемптън тръгва известни-ят в най-новата история на света най-сигурен, най-модерен и абсолютно непотопяем кораб „Титаник”. На 12 април напуска европейските териториални води и се отправя за Ню-Йорк. Останалото... останалото всички го знаем... Ти-таник потъва във водите на Атлантическия оке-ан след сблъсък с айсберг.

За 38-те загинали българи в мразовитата нощ в Атлантика се знае още от априлската пролет на 1912 г., когато имената им са били публику-вани в българските вестници по информация на тогавашната Българска телеграфна агенция. Петима от загиналите вече имат своя паметник – от 2000-та година в родното им троянско село Гумощник.

Брой 43, 2015 г. 77

78 Брой 43, 2015 г.

Този разказ е за съдбата на един от големите късмет-лии, който не се качва на борда на Титаник, оцелява, пристига в Америка и се връща с много пари и зла-то... Калю Ненов Севдански от троянското селце Бели Осъм, наречен още приживе бай Калю Късметлията.

Много наши съвременници сега се питат – за какво им е трябвало на тия селски момчета да дадат по 30 златни наполеона да отидат чак до Америка на гурбет? Защото, ако днес презокенаското пътуване е въпрос на часове, то тогава нещата са изглеждали по съвсем друг начин. Може би не само борбата за парче хляб, не само желанието за печалба е била мечтата на мла-дите „български колонизатори”, които са тръгвали на изключително рисков път, за да достигнат своята аме-риканска мечта. Дори и днес не е лесно да се говори за това как едно 18-годишно момче от с. Бели Осъм – Калю - е решило да тръгне по белия свят, не толкова да печели хляба си, колкото да види и даже да покори Новия свят.

С късмети находчивост Когато Калю и спътниците му от Троянския край стиг-

нали до пристанището Саутхемптън се оказало, че желаещите да се качат на Титаник са станали много повече от местата на кораба. Затова цените на биле-тите на „черна борса“ се вдигнали четири-пет пъти. То-гава находчивият Калю продал своя билет за мечтания морски рейс и се примирил, че ще изчака друг пре-зокеански кораб за Ню-Йорк. Но отказът му да погъ-деличка суетата си, отказвайки да се качи на Титаник, всъщност му спасил живота. Той научил за злощастна-та съдба на сънародниците си, чак когато пристигнал в Ню-Йорк. Тогава бързо съобразил, че трагедията с име Титаник може да му бъде от полза. И без да знае и дума английски, поплакал пред няколко чиновника за другарите си. Те се смилили над него и бързо му осигу-рили работа в Детройт.

Сам Господ бди над мен в Детройт младежът се запознал с някои „тарикати“

и бързо усвоил правилата на хазарта. Така именно ха-

зартът му донесъл печалби, а не емигранският труд. Калю повярвал, че е роден под щастлива звезда. Той написал на близките си да не се безпокоят за него, за-щото над него бдели сам Господ – Бог и Света Богоро-дица. в началото на пребиваването си отвъд океана, освен че се занимавал с хазарт, работел и като дърво-делец и каменоделец.

тайната наолющения куфарЧовек би казал, че всичко това е една измислица.

Но… факт е, че писмата на Калю от Америка се пазят до ден днешен. Запазен е и билетът за обратния път от Ню-Йорк – до пристанище варна. Има и много други документи, потвърждаващи автентичността на исто-рията, включително и една застрахователна полица на фирма „Лойдс“. Калю Севдански явно още от млади-ни е бил много организиран човек и е запазил всички свои документи, които за щастие десетилетия след не-говата смърт попадат в ръцете на точния човек. Този човек съхранява всички книжа, намерени в един стар олющен куфар, с развалена и ръждясала ключалка. Куфарът е с размерите на шкаф и сега може да бъде видян от много туристи в Троянския Балкан.

Завръщанеот Новия свят Историята на бай Калю Късметлията продължава и

след завръщането му от Новия свят – той живее дълги години в с. Бели Осъм, занимава се с това, с което са се занимавали всички останали жители на този край – с животновъдство, с отглеждането на малини. Само че за него вече била излязла приказката, че е голям късметлия и всичко, което правел, сякаш било най-доброто и най-качественото. Може би широкият му за времето си поглед към света и по-модерното мислене му донасяли повече късмет и в чисто земеделските му начинания. А може би не… Легендата твърди, че в го-лемия куфар бай Калю бил донесъл от Америка много злато, американски долари и облигации. И въпреки, че няма данни да е бил чак толкова богат, бай Калю си построил нова къща в двора на имота на баща си, за-

Паметникът на потънелите във Атлантика българи в с. Гу-мощник

Леонардо ди Каприо и Кейт Уинслет ще останат безсмъртни в киното, изиграли ролите на трагично влюбени във филма „Титаник“ на режисьора Джеймс Камерън

79Брой 43, 2015 г.

домил се, харчил доста пари за капризите на съпругата си, и имал големи амбиции за двамата си сина.

Парите скаралибащата с децатаЕдинственият проблем на Късметлията се оказали

двете му деца. Непрекъснато били в лоши отношения именно заради парите и имането на бащата. Затова единият от синовете му, когато през 2000-та година продал имота с двете къщи, злобно подметнал, че е проклел баща си и подритнал известния вече куфар към новия собственик.

Други хора придобиликъсмета на Калю Така десетилетия след смъртта на бай Калю хората,

които възкресяват легендата за него са всъщност соб-ствениците на двете му къщи – семейство Бонка и Цве-тан Димитрови. А вече целият имот представлява нещо като малък етнографски музей. Така благословията се прехвърлила вместо върху децата му, върху Цветан от София и неговата Бонка от Троян. Точно като Калю те се възползвали от дадености и направили от това чу-деса. С нюх на истински предприемачи те вместо да

Стомните -процъфтяващ туризъм

Семейство Димитрови купуват имота на Кальо Сев-дански през 2000 г., но като туристическа дестинация двете къщи се откриват чак през 2010 г. под името „Стомните“.

Димитрови са живели в София, но след като се зах-ванали с частния туристически бизнес, вече живеят по пътя София – Троян – Бели Осъм. Предлагат семейни почивки в къщите, където могат да се настанят най-много 15 души. Там се организират уикенди за весели компании, празнуване на годишнини и сватби в по-те-сен кръг. На гостите освен кулинарните изкушения на Троянския Балкан, се предлагат и разходки в планина-та, екскурзии и сладкодумни разкази и легенди за бив-шия собственик на имота. Домакините се стремят да покажат всичко автентично от този живописен регион на България на все повечето желаещи да отседнат в „Стомните“.

разрушат изоставените постройки и да си построят модерно семейно хотелче близо до местния минера-лен извор, решили да ги възстановят във възможно най-автентичния им вид.

Сега, след години ремонти, собствениците приемат гости, както от България така и от чужбина. Интерес-ното е обаче, че семейство Димитрови възстановява заедно с къщите и историята на бай Калю Севдански. С удоволствие разказват всичко, което знаят за него и дори и слуховете и вицовете. А за да има всичко това връзка и с историята на Титаник, организират екскур-зии до с. Гумощник, където е паметникът на загиналите преследвачи на американската мечта.

Явно е, че бай Калю е останал същият късметлия дори и след смъртта си – поне така изглежда. Днес той оживява във всяка хотелска стая с едновремешните снимки, на които го виждаме с двуредните костюми и с малките му мустачки – реален персонаж от рубриката „Усмивки от старите ленти”. А Семейство Димитрови смятат, че той все още си е собственикът на имота.

Цветан се надява, че заедно с къщите на фамилията Севдански си е купил и поне малко от късмета на бай Калю. И това не е съвсем напразна надежда, тъй като в с. Бели Осъм се говори, че там някъде, в двора с двете къщи, е заровено гърненцето с американското злато на късметлията от Троянския Балкан...

Истинска битка за оцеляване сред ледените води на Атлан-тическия океан, в която оцеляват и българи

Призракът на Титаник не ни дава мира и до днес.

ВАжНИТЕ НЕщА НА ЕДНо МяСТо!

Абонамент:50 лв. за 12 броя25 лв. за 6 брояЦена за един брой - 5 лв.Тел.: 02/ 950 24 35, 0895 52 99 47e-mail: marketing@agrozona.bg

www.agrozona.bg

каталожен № 1055

Важните неща на едно място!

• апр

ил 2015 г.

977

1314

4250

01

04