exportación de liofilización de camu camu a italia
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EXPORTACIÓN DE LIOFILIZACIÓN DE CAMU CAMU A ITALIATRANSCRIPT
“AÑO DE LA INVERSION PARA EL DESARROLLO RURAL Y SEGURIDAD
ALIMENTARIA”
FACULTAD ADMINISTRACION DE EMPRESAS.
Es una fruta que crece en la Amazonía peruana, principalmente en zonas inundables.
La fruta es de forma globosa y esférica de aprox. 3 cms. de diámetro y 20 grs. de peso, semejante a la
cereza.
La principal característica de la fruta es su alto contenido de ácido ascórbico. En la cual contiene más vitamina
C que cualquier otra fruta conocida en el planeta .
El contenido de vitamina C oscila entre 1,800 y 2,780 mg. por 100 grs. de pulpa de camu-camu
Tiene 30 veces más
vitamina c
10 veces más hierro
3 veces más niacin
2 veces más riboflavin
50% más fósforo
Adicionalmente, el camu-camu posee pequeñas cantidades de calcio, hierro, niacin, tiamina, riboflavin y
otros elementos fitoquímicos. Estas y otras propiedades medicinales lo convierten en un poderoso
antioxidante, antidepresivo, utilizándose también en el alivio del stress y en procesos antigripales
Comparación con una Naranja
Recolección:
Pesado y lavado
Secado:
Selección y
Clasificación
Empaque
Almacenamiento
Fruta fresca
Fruta procesada
Industria Farmacéutica y cosmética
Medicinal:
Frasco de PVC blanco con tapa de seguridad, sellado con material transparente
termoencogible.
En un frasco de 500mg. conteniendo 30 cápsulas , Camu Camu Liofilizado.
Producto:
El producto es liofilización de
Camu-Camu. Se trata de un
producto similar en polvo con
un alto contenido de ácido
ascórbico (un mínimo de
20%).Se utiliza para preparar
bebidas, caramelos,
suplementos de nutrición .
Envase :
Frasco de PVC blanco con tapa
de seguridad, sellado con
material transparente
termoencogible , El PVC ha
sido y es uno de los materiales
más estudiados en los envases
destinados a contener
alimentos . Al PVC se lo emplea
para envases de dispositivos
médicos, sangre, sueros;
packaging de medicamentos
como blíster y frascos, para
píldoras y tabletas.
La Amazonía peruana ofrece extraordinarias condiciones para el florecimiento
de esta planta , En este contexto, se destaca que la mayor concentración de
terrenos aptos para el cultivo del camu-camu se encuentra en el Departamento
de Loreto.
La empresa Liofilizadora del Pacífico SA en Lima inició ese Procedimiento,
utilizando una liofilizadora reacondicionada de origen asiático. Y/o planta piloto
del INIA y debido a que el costo de la maquinaria es alta, nosotros
procederemos a contar con el servicio que brinda el INIA, para liofilizar el Camu
Camu.
La demanda internacional y nacional para el producto se debe principalmente a
su alto contenido de vitamina C, aproximadamente 60 veces más que el limón.
Las exportaciones de camu camu cerrarían el año 2011 con un crecimiento de
79 por ciento impulsadas por los mayores envíos de las presentaciones en harina
o polvo, extracto y deshidratados.
Entre enero y agosto del 2011 las exportaciones de camu camu en todas sus
presentaciones se recuperaron y crecieron a la tasa interanual de 105.4 por
ciento hasta 645,685 dólares.
El análisis por tipo de presentaciones revela que en este período la harina o
polvo de camu camu representó el 76.6 por ciento de las exportaciones, extracto
13.4 por ciento y deshidratados 6.2 por ciento.
Las principales empresas exportadoras son
Inversiones 2A (41.7 por ciento del valor exportado),
Ecoandino (14 por ciento), Natural Perú (10.5 por
ciento), Amazon Herb (7.3 por ciento) y Agrícola San
Juan de la Amazonía (6.2 por ciento).
El gran dinamismo que vienen
experimentando las ventas de esta fruta
obedece a la mayor demanda de Estados
Unidos (alza de 210.7 por ciento), Canadá (36.3
por ciento) y Reino Unido (111.5 por ciento).
EMPRESAS EXPORTADORAS: DESTINOS DE EXPORTACIÓN:
Sin embargo, las exportaciones a Japón, que
hasta hace algunos años fue el principal mercado
de destino, disminuyeron 17.5 por ciento.
Sección II: Productos del Reino Vegetal
Capitulo 8: Frutas y frutos comestibles, corteza de agrios (cítricos), melones o
sandias
PARTIDA ARANCELARIA: 0811909200
Camu Camu (Myrciaria Dubia)
EMPAQUE
PRIMARIO
EMPAQUE
SECUNDARIO
EMPAQUE
TERCIARIO
PALLETS
Estas muestras de diseño de empaque serán los que almacenen
el producto “Camú Camú”, estos modelos contaran con soportes
técnicos para que el producto no tenga ningún desperfecto.
Proponemos dos presentaciones para nuestro producto Camú
Camú liofilizado envase de vidrio, y envase de plástico, ya que
estos envases son limpios transparente e higiénico.
VIDRIO PLASTICO
El consumo de Camú - Camú en el mercado peruano viene en ascenso
continuo desde hace quince años.
En 2007, INIA determino que el mercado local para consumo directo era de
aproximadamente 30 TM/ año en Iquitos, 15TM/año en Pucallpa.
A nivel nacional este mercado supera los 2.000 TM consumo anual
Según Estadísticas Del 2006-2007
Adex señaló que Enero - Noviembre del 2006 fueron
32 las empresas que Exportaron Camú - Camú
"Perú Amazon Export S.A." lidera el ranking
al realizar envíos por US$ 645,931
PLASTICO:
Es el material predominante para la fabricación de
envases de nuestro producto
debido a su claridad y transparencia permite la
visualización de su contenido
El plástico tiene ventajas como su ligereza y
flexibilidad, buena inercia química, versatilidad
MATERIAL CARACTERISTICAS USOS
Polietileno
Tereftalato
Se destaca por:
Resistencia mecánica y térmica.
Rigidez
Billo y transparencia
Irrompible
Liviano
Impermeable
No toxico
versátil
Se utiliza en
envases para
agua, aceites,
bebidas
refrescantes y
alimentos.
VIDRIO
Los envases de vidrio cerrados, son completamente herméticos.
Como envase hermético, puede cerrarse y volverse a abrir
Permite larga vida en anaquel.
Material limpio, puro e higiénico.
Permite visibilidad del contenido
Material predominante en el envase, Utilizamos este
material porque:
Es una fruta que crece en la Amazonía peruana, principalmente en zonas inundables
el árbol alcanza un promedio de 5 metros de altura
La fruta es de forma globosa y esférica de aprox. 3 cms. de diámetro y 20 grs. de peso, semejante a la cereza.
característica de la fruta es su alto contenido de ácido,contiene más vitamina C que cualquier otra fruta
Tiene 30 veces más vitamina c
10 veces más hierro
3 veces más niacin (Buena circulación
sanguiea y respiración)
2 veces más riboflavin (energía)
50% más fósforo; posee también calcio,
hierro.Propiedades medicinales lo convierten en un poderoso antioxidante, antidepresivo,
utilizándose también en él. Alivio del stress y en procesos antigripales.
Exportaciones del producto camu camu según sus principales presentaciones en
el 2011
Evolución de las exportaciones del producto camu camu según sus principales
presentaciones 2007 - 2011
Contenedor reefer ya que este ayudará a mantener nuestro
producto en perfecto estado conservándolos y protegiéndolos.
Cajas de 40 x 24 x 28, entrando 16 envases de vidrio y 15
envases de plástico, cajas estarán palletizadas en un pallet
de 100 x 120 x 15.
Un contenedor
de 40” cuyas
medidas son
1080 x 235 x 239
entrarían 20
pallets
COTIZACIÓN
COSTOS Y VARIABLES
• El costo para Un nuevo
equipamiento de liofilizado
tiene un costo de
aproximado de 6 millones
de dólares en mayor
escala. A través de la
liofilización el volumen del
producto se reduce 10
veces, el contenido de
ácido ascórbico (vitamina
C) es el aumento de 10
veces, y el precio puede
ser 20 veces mayor l
optamos por vender
capsulas con 1g de
liofilizado de camu camu.
PRODUCCIÓN ANUAL
DOCUMENTOS PARA LA
EXPORTACIÓN DEL PRODUCTO
1.- PACKING LISTA O LISTA
DE EMBARQUE
2.- FACTURA COMERCIAL
O COMMERCIAL
INVOICE
3.- PERMISOS QUE PIDE
LA ADUANA
4.- RUC O RAZON SOCIAL
5.- BILL OF LADING
REQUISITOS PARA EXPORTAR
SU PRODUCTO
BARRERAS DE ENTRADA
AL MERCADO:
procedimientos de prueba
supera los niveles de
requerimientos razonables
para asegurar la adecuada
actuación y seguridad de la
normalización en Italia
PACTO DE ESTABILIDAD Y
CRECIMIENTO: Un principio
básico del Pacto es que todos
los Estados miembros
mantengan sus presupuestos
cercanos al equilibrio o sean
excedentarios.
BARRERAS DE ENTRADA AL
MERCADO
Certificación del Producto: manifiesta que la certificación ecológica del Camú-Camú se inscribe dentro de la estrategia de posicionamiento de este recurso en el mercado internacional de productos orgánicos en el marco del proyecto “Programa integral para el aprovechamiento racional del Camú-Camú
Los beneficios que Motiva una Certificación:
• facilitará la internacionalización de este producto.
• permitirá incursionar con mayor éxito en un mercado tan competitivo
• se convierte en el primer recurso de la biodiversidad amazónica
REQUISITOS DE
COMERCIALIZACIÓN
Requerimientos de
etiquetado:
• El embalaje: Existen pocas
restricciones respecto al
embalaje.
• Idiomas permitidos en el
embalaje y el etiquetado:
Italiano e inglés.
• Unidades de medida
autorizadas: Se usa el
sistema métrico decimal.
• Marcado de origen "Hecho
en" : Obligatorio.
PLAN DE MARKETING
INTERNACIONAL
• 1.- RESUMEN EJECUTIVO
• El producto es liofilización de Camu-
Camu. suplementos de nutrición, etc.
• 2.- OBJETIVO
• Exportar este producto orgánico Con
Certificación Libre De Insumos Tóxicos
Para El Organismo Humano
• 3.- PROPOSITO DEL ESTUDIO
• Determinar Las Características Y
Cualidades Del Producto Como
Insumo Para La Elaboración De
Productos Farmacéuticos En Italia
• DISEÑO MUESTRAL:
• Polvo liofilizado en capsula
PLAN DE MARKETING
INTERNACIONAL
4.- TIPO DE HERRAMIENTA
PARA LA TOMA DE
INFORMACION:
Formato: encuesta a industrias
farmacéuticas (3)
• Variable: producto
• ¿Ya probaron algo parecido, y
que le parece?
• ¿Hasta ahora su experiencia
con este producto / insumo…?
PLAN DE MARKETING
INTERNACIONAL
• 5.-CERTIFICACIONES
• Al haber aprobado los estándares internacionales establecidos
• 6.- OFERTA PERUANA
• La Amazonía peruana ofrece extraordinarias condiciones para el florecimiento de esta planta.
PLAN DE MARKETING
INTERNACIONAL
• 7.- DEMANDA DE NUESTRO PRODUCTO
• Conoce la fruta como ingrediente para refrescos y helados.
• 8.- DEFINICIÓN DE LA ESTRATEGIA
• ESTRATEGIA DE NICHO: Dirigir nuestro producto a un grupo específico de consumidores
PLAN DE MARKETING
INTERNACIONAL
• Estrategia de marketing mix:
• PLAZA: Venta directa, a través del canal de distribución como el recorrido desde su producción hasta el cliente determinado que son las empresas industriales farmacéuticas
• 9.- PROCESO DE EXPORTACIÓN
• El camu camu cuando esta maduro su exportación es mejor porque es resistente.
PLAN DE MARKETING
INTERNACIONAL
• En cuanto a las bolsas
• Para fines de exportación la pulpa de camu camu se envasa en bolsas (doble o triple) con un contenido neto de 195 Kg. el mismo que es introducido en un cilindro donde alcanza 212 Kg. (peso bruto).
•
• En cuanto a los contenedores
• En el dichos cilindros son embalados en contenedores de 20 pies con atmósfera controlada de -18 a -20 ºC, con capacidad de 83 cilindros y un peso neto por contenedor de 17.5 toneladas de pulpa.
COTIZACIÓN FOB POR TONELADA
Anualmente los
costos se estiman
en 10,00$; entre 8
cosechas da un
costo de 1,250 por
cosecha. Esta
cantidad entre el
número de
toneladas por
hectárea da un total
de 665$.
MEDIDAS IMPOSITIVAS PARA LAS MERCANCÍAS DE LA
SUBPARTIDA NACIONAL 0811.90.92.00 ESTABLECIDAS PARA
SU INGRESO AL PAIS (INCLUIDA EL CAMU CAMU)
CONCLUSIONES
El camu camu es un producto potencial de crecimiento debido a la gran demanda de bioproductosque el mundo está teniendo en especial Europa. El camu camutenderá a ser el producto sustituto por excelencia de los grandes productos cítricos tradicionales a largo plazo generando así una gran expectativa para el productor peruano quien llevado de la mano de las instituciones de comercio exterior se verá
beneficiado.
RECOMENDACIONES
Nosotros creemos que para nuestra exportación tenga más éxito necesita ampliar su mercado, es decir, expandir los países de destino a donde sus productos llegan. Los productos que ofrecemos ofrece son naturales y tienen muchas propiedades las cuales pueden ser beneficiosos para todo el mundo, para eso necesitan tiempo y dedicación.
