exportación de cúrcuma longa deshidratada al

1

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y NEGOCIOS

TESIS DE GRADO PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE INGENIERO EN COMERCIO EXTERIOR E INTEGRACIÓN

TEMA: “PROYECTO DE PREFACTIBILIDAD PARA LA EXPORTACIÓN DE CÚRCUMA LONGA DESHIDRATADA AL

MERCADO DE LA REPÚBLICA ARGENTINA. 2006-2015”

DIRECTOR: ECO. JAIME CUEVA JÁCOME

AUTOR: ROBERTO CARLOS NARANJO DELGADO

QUITO – ECUADOR 2006

2

ÍNDICE CAPITULO I GENERALIDES 1.1 Origen de la Cúrcuma Pág. 4

1.2 Química Pág. 8

1.3 Clasificación Arancelaria Pág. 9

1.4 Clasificación Científica Pág. 10

CAPITULO II ESTUDIO DE MERCADO 2.1 Objetivos del Estudio de Mercado Pág. 11

2.2 Definición de Mercado Pág. 12

2.3 Mercado Interno Pág. 12

2.4 Mercado Externo Pág. 12

2.5 Evolución de las Exportaciones Ecuatorianas Pág. 12

2.6 Características del Mercado Argentino Pág. 14

2.7 Países Exportadores Pág. 15

2.8 Países Importadores Pág. 16

2.9 Análisis de la Demanda Pág. 17

2.9.1 Demanda Pág. 17

2.9.1.1 Metodología para cuantificar la Demanda Pág. 17

2.9.1.1.1 Consumo Aparente Pág. 18

2.10 Oferta Pág. 23

2.10.1 Determinación de la oferta del Proyecto Pág. 23

2.11 Precio Pág. 24

2.12 comercialización del Producto Pág. 25

APENDICE Nº 1

3

CAPITULO III ESTUDIO ADMINISTRATIVO Y ORGANIZACIONAL 3.1 Creación Jurídica de la Empresa Pág. 26

3.1.1 Compañía de Responsabilidad Limitada Pág. 26

3.2 Acta de Constitución de la Empresa Pág. 29

3.3 Análisis FODA Pág. 32

CAPITULO IV ESTUDIO TECNICO 4.1 Determinación del Tamaño Pág. 33

4.1.1 La Demanda Pág. 33

4.1.2 Suministros e Insumos Pág. 33

4.1.3 Tecnología y Equipos Pág. 34

4.1.4 Financiamiento Pág. 35

4.1.5 Organización Pág. 35

4.2 Ingeniería del Proyecto Pág. 36

4.2.1 Instalación Pág. 36

4.2.2 Vialidad del Proyecto Pág. 36

4.3 Proceso Productivo Pág. 38

4.3.1 Cultivo Pág. 38

4.3.2 Cosecha Pág. 38

4.3.3 Postcosecha Pág. 39

4.3.3.1 Rizomas Pág. 39

4.3.3.1.1 Limpieza y Fertilización º Pág. 39

4.3.3.1.2 Secado Pág. 39

4.3.3.1.3 Molienda Pág. 40

4.3.3.1.4 Esencia Pág. 40

4.3.3.1.5 Rendimiento Pág. 40

4

CAPITULO V PROCESO DE EXPORTACION 5.1 Requisitos Pág. 41

5.1.2 Control Fitosanitario Pág. 41

5.2 Trámites y Procedimientos de Exportación Pág. 41

5.2.1 documentación necesaria para Exportar Pág. 41

5.3 Preferencias Arancelarias Pág. 44

CAPITULO VI ESTUDIO FINANCIERO 6.1 Inversiones y Financiamiento Pág. 48

6.1.1 Activos Fijos Tangibles Pág. 48

6.1.1.1 Terreno Pág. 49

6.1.1.2 Construcciones Pág. 50

6.1.1.3 Maquinaria Pág. 51

6.1.1.4 Vehículos Pág. 51

6.1.1.5 Muebles de Oficina Pág. 52

6.1.1.6 Equipos de Computo Pág. 52

6.1.1.7 Equipos de Oficina Pág. 53

6.1.2 Activos Intangibles Pág. 53

6.1.3 Capital de Trabajo Pág. 55

6.2 Financiamiento y Estructura Pág. 55

6.2.1 Fuentes y Usos Pág. 56

APENDICE Nº 1

CAPUTILO VII COSTOS E INGRESOS 7.1 Costos del Proyecto Pág. 60

7.1.1 Costos de Producción Pág. 60

7.1.1.1 Materiales Pág. 60

5

7.1.1.1.1 Materiales Directos Pág. 60

7.1.1.2. Mano de Obra Pág. 61

7.1.1.2.1 Mano de Obra Directa Pág. 61

7.1.1.2.2 Mano de Obra Indirecta Pág. 62

7.1.1.3 Insumos Pág. 62

7.1.1.4 Mantenimiento y Reparación Pág. 63

7.1.1.5 Seguros Pág. 63

7.1.1.6 Depreciación y Amortización Pág. 64

7.1.1.6.1 Depreciación de Activos Fijos Pág. 64

7.1.1.6.2 Amortización Activos Intangibles Pág. 64

7.1.2 Gastos Administrativos Pág. 65

7.1.3 Gastos de Ventas Pág. 65

7.1.4 Gastos Financieros Pág. 66

7.1.5 Proyección de Costos Pág. 66

7.2 Presupuesto de Ingresos Pág. 70

CAPITULO VIII EVALUACIÓN ECONÓMICA Y FINANCIERA 8.1 Evaluación Económica Pág. 73

8.2 Balance de Situación Inicial Pág. 74

8.3 Estado de Resultados Pág. 75

8.4 Flujo de Caja Pág. 77

8.5 Criterios Considerados en la Evaluación de Proyectos Pág. 80

8.5.1 Valor Actual Neto (VAN) Pág. 84

8.5.2 Tasa Interna de Retorno (TIR) Pág. 84

8.5.3 Período de Recuperación de la Inversión (PRI) Pág. 86

8.6 Punto de equilibrio Pág. 87

8.7 Indicadores Financieros Pág. 91

8.7.1 Razones sobre la Rentabilidad Pág. 91

8.7.1.1 Rentabilidad sobre la Inversión Total Pág. 91

8.7.1.2 Rentabilidad sobre el Capital Propio Pág. 92

6

8.7.1.3 Rentabilidad sobre las Ventas Pág. 92

8.7.2 Razones sobre el Apalancamiento Pág. 93

8.7.2.1 Deuda Capital Contable Pág. 93

8.7.2.2 Deuda de Activos Totales Pág. 93

8.7.3 Razones de Cobertura Pág. 94

8.7.3.1 Cobertura de Intereses Pág. 94

CAPITULO IX CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 9.1 Conclusiones Pág. 95

9.2 Recomendaciones Pág. 96

BIBLIOGRAFÍA Pág. 97

LINKS Pág. 98 ANEXOS

7

OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL Diseñar un proyecto de pre-factibilidad para la producción y exportación de

cúrcuma deshidratada al mercado de la República Argentina.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

1. Analizar los factores que intervienen en el proceso de producción del

producto.

2. Realizar un estudio de mercado para conocer la demanda del producto en

la República Argentina.

3. Determinar mediante un estudio técnico el tamaño, localización e ingeniería

del proyecto.

4. Investigar y analizar posibles beneficios proporcionados por acuerdos

internacionales, en lo que se refiere a preferencias arancelarias.

5. Determinar la rentabilidad económica y financiera del proyecto.

8

HIPOTESIS

La producción de cúrcuma longa deshidratada a precios competitivos y bajo

normas de calidad adecuadas, permitirá acceder al mercado de la República

Argentina en condiciones rentables.

VARIABLES VARIABLE INDEPENDIENTE La producción de cúrcuma longa deshidratada a precios competitivos y bajo

normas de calidad adecuadas.

VARIABLE DEPENDIENTE Permitirá acceder al mercado de la República Argentina en condiciones rentables.

9

METODOLOGÍA

Es un conjunto de técnicas de investigación. La metodología vienen a ser las

herramientas intelectuales que van a ser utilizadas durante la investigación.

Para desarrollar el proyecto, voy a utilizar los siguientes métodos:

1 Método Histórico Lógico: Con el cual pretendo analizar los

antecedentes en lo que concierne a la producción y exportación de

cúrcuma deshidratada, pretendo también saber cuál es la situación

actual de dicha producción y realizar proyecciones sobre como ingresar

a nuevos mercados en base a la información recolectada.

2 Método Analítico: Lo usaré para la elaboración de los capítulos del

proyecto en los cuales se necesite descomponer una idea principal en

varias partes.

3 Método Sintético: Se lo utilizará para la elaboración de las

conclusiones y recomendaciones.

4 Método Estadístico: Será de mucha ayuda al momento de realizar un

estudio de mercado.

Las Técnicas a utilizarse serán la exploración bibliográfica, entrevista y la

observación tanto directa como indirecta.

10

CAPITULO I

GENERALIDADES

1.1 ORIGEN DE LA CÚRCUMA Procedentes en su mayoría del continente asiático, las especias han sido

consideradas verdaderos tesoros en la antigüedad. No en vano se utilizaron

frecuentemente como moneda de cambio. Quizás el motivo de que fueran

codiciadas en el mundo antiguo sean las características que se les atribuían, pues

existía la creencia de que poseían propiedades mágicas, afrodisíacas y curativas.

Su uso más frecuente en la actualidad, el culinario, se lo debemos a los romanos

que fueron los primeros que le dieron este fin, aunque también las emplearon

como perfumadores de ambiente.

Muchos han sido los que se enriquecieron gracias al comercio de especias y,

aunque parezca mentira, llegaron a ser más valiosas que el mismo oro

provocando serios conflictos entre los numerosos pueblos que pretendían

monopolizar el mercado. Los venecianos dominaron el negocio hasta finales del

siglo XV, lo que les trajo gran prosperidad y riqueza.

Más tarde fueron los portugueses quienes llevaron la voz cantante, y

posteriormente los holandeses llegaron a controlar las transacciones de clavo y

11

nuez moscada.

A pesar de su valor nutritivo casi nulo, no debemos olvidarlas a la hora de cocinar

pues, empleadas con mimo y moderación, enriquecen nuestros platos dotándolos

de color y aroma potenciando los colores.

Sus cualidades terapéuticas son un aliciente más para su uso. Cada una aporta un

beneficio diferente a nuestro organismo en función de sus características propias.

Su conservación es muy sencilla. Basta con guardarlas en un sitio fresco y oscuro,

en frascos herméticos para que no pierdan las propiedades que las hacen tan

atractivas. Pese a que pueden conservarse durante años lo mejor es no

guardarlas más de 3 o 4 meses con el fin de obtener mejores resultados.

La cúrcuma es una planta herbácea, con hojas perennes que pertenece a la

familia de las cingiberáceas, como le sucede al jengibre, tiene unos rizomas o

tallos subterráneos que son los que desde hace siglos se emplean como

condimento, tinte y estimulante medicinal. Este arbusto puede alcanzar hasta un

12

metro de altura en su fase de desarrollo pleno. La reproducción la realiza a partir

de yemas o dedos que surgen en el propio rizoma en el último año de crecimiento

y que da lugar a una nueva planta renovada. Estos rizomas se desarrollan mejor

en climas cálidos y húmedos.

Posee flores de color blanco amarillento y sus raíces que pueden tener un grosor

de cinco a ocho centímetros son pardas y muy arrugadas, si las abrimos en su

interior presentan un color amarillo anaranjado intenso. Para su recolección se

extraen las raíces cuidando no lesionar la planta, se hierven, de esta forma se

desprende la cáscara exterior y las yemas y se exponen al sol de cinco a siete

días para su secado, finalmente se clasifican por su calidad y se suele moler para

ser vendida. La recolección se realiza a los diez meses de haberse plantado.

Se ha cultivado desde hace más de dos mil años en la India, China y Oriente

Medio y en la actualidad se cultiva en todas las regiones tropicales del mundo. Se

cree que es una de las antiguas especias amarillas persas que se asociaban con

el culto al sol. El olor de la cúrcuma es picante y fresco y su sabor es amargo,

picante y con un punto de almizcle, recuerda a la naranja y el jengibre.

En cuanto a sus usos culinarios es uno de los ingredientes del curry en polvo

dándole precisamente su color amarillo característico. Esta indicado para platos de

pescado y huevos y con el arroz. Es excelente para un curry indonesio de

gambas, en el arroz de Madrás (India) o en el pollo con curry y también para

pinchos de pescado y camarones marinados. Se usa a menudo como colorante

para sustituir al azafrán, ya que es mucho más barato aunque no se le puede

comparar en cuanto al sabor que da el citado azafrán.

Los árabes y persas lo emplearon con profusión sobre todo por su color, pensando

que era una variedad de azafrán y lo llamaron kourkoum, palabra que los

españoles convirtieron en cúrcuma. Se debe resaltar que fueron los únicos de la

Europa medieval que se sintieron atraídos por esta especia. El nombre inglés

turmeric, data del siglo XVI y parece proceder del francés terre-merite y este a su

vez del latín terra merita ó mérito de la tierra. También en esa época era conocido

13

como crocus indicus, turmeracke y a veces por el de cúrcuma, en España se le

designa también como azafrán de las Indias.

La cúrcuma se la conoce igualmente como sal de Oriente y en los tiempos bíblicos

se empleaba como perfume y como especia. La referencia escrita más antigua

procede de un herbario asirio del año 600 (antes de Jesucristo) en el que se ya se

mencionan sus cualidades como planta colorante. Dioscórides señala su origen

hindú y sus virtudes depilatorias y su gusto amargo. Marco Polo hace mención de

la existencia de la cúrcuma que crecía en la región de Fu-Kien diciendo que tenía

las propiedades del azafrán en color y olor pero que no lo era y como se la tenía

en gran valor su cotización era elevada. En la edad media europea comienza

tímidamente a ser empleada principalmente como sustitutivo más barato que el

azafrán en la preparación de platos y salsas que por sus llamativos colores hacían

necesario la presencia de sustancias que aportasen estos colores sin ser

excesivamente gravosos en la economía de la cocina, el producto que reunía

estas características va a ser la cúrcuma.

Como uso medicinal en Asia la utilizan como tónico y remedio para las

enfermedades de carácter hepático e incluso como producto de belleza ya que en

la India las mujeres se dan aplicaciones externas de cúrcuma para eliminar el

crecimiento del vello corporal y el agua de cúrcuma como cosmético sirve para dar

un vivo color dorado al cutis.

También hemos comentado su faceta de coloración, ya que es un tinte textil

tradicional. Incluso el papel teñido con tintura de cúrcuma sirve para comprobar la

alcalinidad. En forma de pasta se usa como mascarilla facial en la India. En

Indonesia el arroz coloreado con cúrcuma ha sido tradicional en el banquete de

bodas y era también costumbre que los novios se tiñeran los brazos con cúrcuma.

Este factor cromático hace que en general en Asia se la considere una planta

mágica y se la asocie con ritos de carácter agrario y así se planta una mata de

cúrcuma en medio de los arrozales como indicativo de la buena suerte que se

14

desea a las cosechas venideras.

1.2 QUIMICA

El principio activo de la cúrcuma es el polifenol curcumina (responsable de su

color amarillo), también conocido como C.I. 75300, o "Amarillo natural 3". El

nombre sistemático es (1E,6E)-1,7-bis(4-hidroxy-3-metoxyfenil)-1,6-heptadiene-

3,5-dione. Existen al menos dos formas de la curcumina, ambas tautómeras: el

keto y el enol. El keto se encuentra en forma sólida y el enol como un líquido. Es

soluble en etanol y ácido acético concentrado.

Forma del Curcumin Keto

Forma del Curcumin Enol

La Cúrcuma contiene básicamente en sus rizomas una sustancia colorante

denominada curcumina, que tiene gran aplicabilidad como agente colorante en

productos alimenticios, y que hoy en día tiene amplia preferencia sobre los

colorantes sintéticos, por no ser cancerígeno, además de ser fácilmente asimilable

y biodegradable. Se estudió el mejor método de extracción para el material

colorante de la Cúrcuma Longa L., por obtención de rendimientos con base en la

cúrcuma inicial y al compararlos con el método Soxhlet.

15

1.3 CLASIFICACION ARANCELARIA

Sección II : PRODUCTOS DEL REINO VEGETAL Capítulo 09 : Café, té, yerba mate y especias Partida Sist. Armonizado 0910 : Jengibre, azafrán, cúrcuma, tomillo, hojas de laurel, SubPartida Sist. Armoniz. : SubPartida Regional 09103000 : - Cúrcuma SubPartida Nacional 0910300000 : CURCUMA

Fuente: Corporación Aduanera Ecuatoriana

16

1.4 CLASIFICACION CIENTIFICA

Reino: Plantae

División: Magnoliophyta

Clase: Liliopsida

Subclase: Zingiberidae

Orden: Zingiberales

Familia: Zingiberaceae

Género: Cúrcuma

Especie: Cúrcuma Longa

17

CAPITULO II

ESTUDIO DEL MERCADO

2.1 OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE MERCADO

El estudio de mercado es muy importante al momento de llevar a cabo un proyecto

de cualquier magnitud ya que nos será de vital importancia para determinar la

vialidad de la ejecución del proyecto.

Los objetivos específicos que plantea el estudio de mercado tenemos:

1 Determinar la existencia de una demanda insatisfecha para la cúrcuma en

el mercado argentino.

2 Investigar las características del mercado argentino para la distribución

física internacional de la cúrcuma.

3 Analizar las políticas de precios y determinar la más adecuada y

competitiva.

4 Determinar las ventajas que brinda la exportación de productos no

tradicionales.

2.2 DEFINICIÓN DE MERCADO

“Se entiende por mercado el área en que confluyen las fuerzas de la oferta y la

demanda para realizar las transacciones de bienes y servicios a precios

determinados.”1

Para una correcta elaboración del estudio de mercado se tomará en cuenta las

características del mercado argentino, factores tales como la producción y nivel de

consumo de cúrcuma en la argentina, la oferta exportable ecuatoriana. Todo esto

ayudará a la correcta exportación de cúrcuma deshidratada a la argentina.

1 BACA URBINA Gabriel: “Evaluación de proyectos”- 3ª Edición-1998-Pág. 14

18

2.3 MERCADO INTERNO

La cúrcuma es un producto no tradicional en el Ecuador, por esta razón no es un

producto muy conocido dentro de nuestro medio, debido a la poca utilización de

dicho producto en nuestra gastronomía se desconoce totalmente de su potencial.

El Ecuador tiene diferentes tradiciones culinarias en las cuales no se presenta el

consumo de esta especia en sí, ocurre todo lo contrario en países del Medio

Oriente y Asia en donde su utilización es indispensable en muchas preparaciones.

El consumo interno pero en pequeñas cantidades se presenta a través de

consumidores extranjeros, propietarios de negocios de alimentos, los mismos que

lo utilizan como saborizante y condimento en algunos platos, ya que conocen de

sus propiedades curativas.

2.4 MERCADO EXTERNO

La India es el mayor productor de cúrcuma a nivel mundial, especialmente en los

mercados europeos debido a la gran capacidad de industrialización que tienen

para el producto, le siguen países como Pakistán, Jamaica, China, Bangladesh,

Taiwán y Haití.

2.5 EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES ECUATORIANAS

En los últimos tiempos el Ecuador ha iniciado sus exportaciones de cúrcuma a

países vecinos como Perú, Colombia, EE.UU. y Bolivia colocando su producto en

función de niveles de precio.

A continuación se detallan las exportaciones ecuatorianas de cúrcuma en valores

FOB y en Toneladas Métricas.

19

EXPORTACIONES ECUATORIANAS DE CÚRCUMA VALOR FOB

PERIODO ENERO/DICIEMBRE 2000 - ENERO/DICIEMBRE 2005

DESTINO : TODO EL MUNDO PARTIDA : 09103000

ORDEN : VALOR FOB - DESCENDENTE

2000 2001 2002 2003 2004 2005

VALOR FOB VALOR FOB VALOR FOB VALOR FOB VALOR FOB VALOR FOB

(MILES USD)

(MILES USD)

(MILES USD)

(MILES USD)

(MILES USD)

(MILES USD)

910300000 - Cúrcuma 19.36 7.95 33.53 16.11 23.76 20.74 19.36 7.95 33.53 16.11 23.76 20.74

Elaborado por: Roberto Carlos Naranjo Delgado

Fuente: Banco Central Del Ecuador.

EXPORTACIONES ECUATORIANAS DE CÚRCUMA TONELAS MÉTRICAS

PERIODO : ENERO/DICIEMBRE 2000 - ENERO/DICIEMBRE 2005 DESTINO : TODO EL MUNDO PARTIDA : 09103000 ORDEN : TONELADAS - DESCENDENTE

2000 2001 2002 2003 2004 2005

TONELADAS TONELADAS TONELADAS TONELADAS TONELADAS TONELADAS

910300000 - Cúrcuma 5.45 2.07 6.40 3.18 5.50 4.86 5.45 2.07 6.40 3.18 5.50 4.86


Fuente: Banco Central Del Ecuador

Como se puede notar las exportaciones ecuatorianas de cúrcuma tienen una

tendencia variable un año aumentan y el otro disminuye y esto se debe a las

variaciones en los precios internacionales de dicho producto.

20

2.6 CARACTERISTICAS DEL MERCADO ARGENTINO

La República Argentina es un estado de Sudamérica, se encuentra ubicado en la

parte meridional del continente. Su extensión territorial es de 2.780.092 km2, tiene

una densidad poblacional aproximada de 38.592.150 habitantes, su capital es

Buenos Aires. Su forma de gobierno es República Federal Presidencialista, su

lengua oficial es el Español su moneda es el Peso Argentino.

Limita al Norte con Bolivia y Paraguay, al Nor-Este con Paraguay y Brasil, al Este

con Uruguay y el Atlántico y al Oeste con Chile.

Sus aeropuertos principales son: Ezeiza/Buenos Aires, Córdoba, Mar del Plata,

Mendoza, Rosario, Comodoro Rivadavia.

Como principales puertos tiene a: Buenos Aires, Bahía Blanca, Rosario, Santa Fe,

San Nicolás, La Plata, Quequén.

El consumidor argentino en general ha cambiado sus pautas y hábitos de compra

(busca la relación precio calidad).

En primer lugar, en todos los niveles económicos ha predominado una actitud de

racionalidad que era poco común en el pasado.

En la actualidad, el consumidor argentino es más racional, se guía mucho mas por

la relación precio – calidad, que por una cuestión de imagen- marca.

Gran parte de su satisfacción es ahorrar cuando compra. Es un comprador más

exigente, plantea más objeciones, hace contraofertas más agresivas.

El consumidor mira y analiza mucho más, eligiendo racionalmente los productos y

comparando. Cambia sin problemas dentro de la categoría de los productos que

busca y decide en muchos casos en función del precio, privilegiando su tendencia

en la moda y la relación precio-calidad.

21

2.7 PAISES EXPORTADORES DE CURCUMA

En cuanto al consumo mundial de especias y hierbas para condimento, en países

periféricos es mayormente doméstico; en tanto que en los países industrializados,

tiene como destino al sector industrial, en especial a la industria alimenticia.

En casi todos los casos, la industria cárnica es el primer usuario de varias

especias, entre las que sobresale la pimienta.

Esta es la primera entre las especies de consumo doméstico, seguida en menor

medida por el pimentón, el ají y la pimienta cayena. Vienen luego las denominadas

“semillas de especias”, la canela, el jengibre, la cúrcuma y la nuez moscada.

Dentro de las hierbas condimenticias, la menta, el orégano y el perejil

deshidratado son, sin duda, las más importantes en cuanto a volumen de

producción y exportación.

El consumo total de especias y hierbas condimenticias, tanto en países centrales

como periféricos, depende de la magnitud de la población, el nivel de ingreso y el

estado de su economía; pero existe un factor que condiciona el consumo per

cápita: las costumbres culinarias y sociales.


22

Si se observa el cuadro con detenimiento, es fácil notar que los países que

encabezan la lista están en su mayoría ubicados en el continente asiático, en

particular asiáticos en donde prevalece una cultura culinaria relacionada con sus

costumbres.

2.8 PRINCIPALES PAISES IMPORTADORES

En bloques, la UE es el primer importador mundial de especias. El segundo lugar

lo ocupa el NAFTA, donde Estados Unidos es el principal país importador

individual del mundo. En los últimos años, a los mercados de Oriente Medio, en

particular Arabia Saudita y los Emiratos Árabes Unidos, les ha correspondido una

parte considerable y creciente del comercio de especias en términos de volumen,

debido en gran parte a sus importaciones de cardamomo y pimienta.

En cuanto a la producción, la mayoría de las especias y hierbas aromáticas y

medicinales son producidas en los países menos desarrollados del mundo. Una

parte importante del volumen producido en los principales países y exportadores

es destinado a su consumo interno que, en la mayoría de los casos, es muy

elevado.

Por otro lado, una parte considerable de la producción es destinada a la obtención

de oleorresinas, que sólo incluye a los productos del sector primario.

Elaborado por: Roberto Naranjo

23

En la nómina de los principales productores de especias y hierbas aromáticas y

medicinales, se encuentra en primer lugar India, quién también es el tercer

exportador mundial. Indonesia, Singapur, China y Madagascar -entre otros- se

ubican también en esta lista.

2.9 ANALISIS DE LA DEMANDA

2.9.1 DEMANDA

Se entiende por demanda la cantidad de bienes y servicios que el mercado

requiere o solicita para buscar la satisfacción de una necesidad específica a un

precio determinado.2

2.9.1.1METODOLOGIA PARA CUANTIFICAR LA DEMANDA

Debido a que existe mucha información estadística para determinar y cuantificar la

demanda he decidido aplicar el método del consumo aparente.

Dicho método me ayudará a saber la probabilidad que el producto tiene de

participar de la manera más efectiva en el mercado de la República Argentina.

2.9.1.1.1 PROYECCION DE LAS IMPORTACIONES

Para realizar la proyección de las importaciones se utilizó el método de los

mínimos cuadrados mediante las siguientes fórmulas:

Y = a + bx

Donde:

a = ∑ Y b = ∑ X* Y

-------- ----------

n ∑ X2

2 BACA URBINA Gabriel: “Evaluación de Proyectos” 3ª Edición 1998-Pág.17

24

Donde:

Y= Los datos históricos de hace 5 años atrás sobre las importaciones que ha

realizado el país que es objeto de estudio, en este caso la Argentina.

X = Es el artificio que se utilizará para lograr el cálculo.

n = Es el número de años

Sabiendo estos datos realizamos las operaciones:

IMPORTACIONES AÑOS X ARTIFICIO IMPORTACION XY X2

2001 1 -1 27,11 -27,1138 1 2002 2 -2 22,76 -45,5104 4 2003 3 0 22,78 0 0 2004 4 1 22,63 22,6294 1 2005 5 2 29,55 59,1036 4

0 124,83 9,11 10 Elaborado: Roberto Naranjo

Fuente: Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos República Argentina.

www.sagpya.gov.ar

Reemplazamos estos valores en la respectiva fórmula de esta manera:

a = 124.83 b = 9.11

----------- -----------

5 10

a = 24.97 b = 0.911

Así mismo se reemplazan los datos obtenidos en la fórmula de los mínimos

cuadros:

Y = 24.97 + 0.911 (3) ≈ 27.69

25

En el cuadro siguiente se resumen todos los cálculos obtenidos.

PROYECCION AÑOS X ARTIFICIO TOTAL

2006 6 3 27,692007 7 4 28,602008 8 5 29,522009 9 6 30,432010 10 7 31,342011 11 8 32,252012 12 9 33,162013 13 10 34,072014 14 11 34,982015 15 12 35,89

Elaborado: Roberto Naranjo

De acuerdo a la información recolectada se puede notar que las importaciones de

cúrcuma en el mercado Argentino tienen tendencia a aumentar con el paso de los

años, lo que indica la vialidad del proyecto, puesto que de llegarse a realizar se

puede llegar a cumplir con éxito los requerimientos de los consumidores.

26

2.9.1.1.2 CONSUMO APARENTE

El Consumo Nacional Aparente es la cantidad que requiere el mercado de un bien

o servicio y se expresa de la siguiente manera:

C.N.A. = PRODUCCION + IMPORTACIONES - EXPORTACIONES

CA = P + M - X

CALCULO DEL CONSUMO APARENTE CONSUMO APARENTE

AÑOS PRODUCCION EXPORTACIONESCONSUMO APARENTE

(TM) IMPORTACIONES

(TM) (TM) (TM) 2006 0 27,69 0 27,69 2007 0 28,6 0 28,6 2008 0 29,52 0 29,52 2009 0 30,43 0 30,43 2010 0 31,34 0 31,34 2011 0 32,25 0 32,25 2012 0 33,16 0 33,16 2013 0 34,07 0 34,07 2014 0 34,98 0 34,98 2015 0 35,89 0 35,89

Elaborado: Roberto Naranjo

Fuente: Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos República Argentina.

www.sagpya.gov.ar

Tal como lo indica el cuadro, se puede denotar un gran margen de potencial

consumo, eso beneficia a la elaboración del proyecto, en cuanto incentiva la

producción de cúrcuma hacia el mercado de la República Argentina.

Una vez terminado el cálculo del consumo aparente, se procede al cálculo del

Consumo Per-Cápita Real.

27

El consumo per-cápita real se obtiene de la división del Consumo Aparente para el

número de habitantes de la República Argentina, tomamos a toda la población

argentina ya que la cúrcuma es un producto que puede ser consumido por

cualquier persona, así que nuestro potencial mercado viene a ser toda la

población.

CONSUMO PER-CAPITA (CPR) = Consumo Aparente

Población

La aplicación de la fórmula anterior, da como resultado, el consumo por persona

de cúrcuma en diferentes años, como lo podemos ver en el siguiente cuadro.

CONSUMO PER-CAPITA

Años

Consumo Aparente Kg./año Población

Consumo Per-capita kg./año

2006 276900 37000000 0,00748378 2007 286000 37355200 0,00765623 2008 295200 37713810 0,00782737 2009 304300 38075862 0,00799194 2010 313400 38441391 0,00815267 2011 322500 38810428 0,00830962 2012 331600 39183008 0,00846285 2013 340700 39559165 0,00861242 2014 349800 39938933 0,00875837 2015 358900 40322347 0,00890077


Tal como lo indica el cuadro el consumo de cúrcuma en al Argentina por persona

tiende a aumentar con el paso de los años.

A continuación debemos realizar el cálculo del déficit de consumo de cúrcuma en

la Argentina, para esto se necesita el factor de consumo recomendado. Por la

investigación realizada por el autor y según datos obtenidos por la FAO (Food And

Agricultural Organization) el factor de consumo recomendado por persona es de

0.0365 kg. Anuales, a esto se le resta el consumo aparente calculado

anteriormente y de esta manera obtenemos el déficit de consumo de cúrcuma en

al República Argentina.

28

Años

Consumo Per cápita Real (Kg./año)

Consumo Per Cápita Recomendado (kg.)

Déficit Consumo (kg./año)

2006 0,007483784 0,0365 -0,029016216 2007 0,00765623 0,0365 -0,02884377 2008 0,007827371 0,0365 -0,028672629 2009 0,00799194 0,0365 -0,02850806 2010 0,008152671 0,0365 -0,028347329 2011 0,008309622 0,0365 -0,028190378 2012 0,008462852 0,0365 -0,028037148 2013 0,008612416 0,0365 -0,027887584 2014 0,008758371 0,0365 -0,027741629 2015 0,008900772 0,0365 -0,027599228


Fuente: FAO

Como se demuestra en el cuadro existe un déficit de consumo de cúrcuma en la

República Argentina, con estos datos se procede al cálculo de la demanda

insatisfecha.

Años

Demanda insatisfecha

(kg./año) Población

Demanda Insatisfecha

Global. (kg./año) Demanda Insatisfecha

Global (TM./año) 2006 -0,029016216 37000000 -1073600 -107,36 2007 -0,02884377 37355200 -1077464,8 -107,75 2008 -0,028672629 37713810 -1081354,065 -108,14 2009 -0,02850806 38075862 -1085468,963 -108,55 2010 -0,028347329 38441391 -1089710,772 -108,97 2011 -0,028190378 38810428 -1094080,622 -109,41 2012 -0,028037148 39183008 -1098579,792 -109,86 2013 -0,027887584 39559165 -1103209,523 -110,32 2014 -0,027741629 39938933 -1107971,055 -110,80 2015 -0,027599228 40322347 -1112865,666 -111,29


Con los cálculos realizados se puede notar una evidente demanda insatisfecha de

cúrcuma durante los años en que se tiene proyectado llevar a cabo el proyecto.

29

2.10 OFERTA

El término oferta se puede definir como el número de unidades de un determinado

bien o servicio que los vendedores están dispuestos a vender a determinados

precios.3

La cúrcuma que se ha exportado desde el Ecuador en los últimos años ha tenido

variaciones pero en definitiva se puede determinar que es de buena calidad y

cumple con todos los requerimientos que exige el mercado internacional para

satisfacer las necesidades de los consumidores en las distintas partes a donde se

exporta dicho producto.

Se puede llegar a competir de una manera directa con cualquier país productor de

cúrcuma, ya que se cuenta con el clima adecuado para realizar una producción

continua de cúrcuma durante todo el año, además se pretende competir con el

mejor precio del mercado sin perder la calidad del producto a vender.

2.10.1 DETERMINACION DE LA OFERTA DEL PROYECTO

Para la correcta determinación del la oferta del proyecto se necesita calcular la

Demanda a Cubrir, para esto se tiene como referencia al consumo aparente y a la

demanda insatisfecha, la resta de ambas cantidades nos permitirá saber cuál va a

ser nuestra demanda a cubrir durante el periodo que se tiene estimado para el

proyecto.

Hay que anotar que se tiene estimado un 10% para cubrir la demanda de cúrcuma

en la Argentina, de acuerdo al cronograma de producción.

3 SAPAG CHAIN Nassir/Reinaldo: “Preparación y Evaluación de Proyectos” 4ª Edición 2004-Pág.45

30

DEMANDA A CUBRIR Años Consumo A. Demanda P. % A cubrir 10% 2006 27,69 107,36 10,74 2007 28,6 107,75 10,78 2008 29,52 108,14 10,81 2009 30,43 108,55 10,86 2010 31,34 108,97 10,90 2011 32,25 109,14 10,91 2012 33,16 109,86 10,99 2013 34,07 110,32 11,03 2014 34,98 110,8 11,08 2015 35,89 111,29 11,13


Como se puede notar en el cálculo de la demanda a cubrir este proyecto puede

alcanzar, de manera eficiente, satisfacer el mercado potencial, con un 10%

estimado el mismo que va en aumento, al igual que el proyecto.

2.11 PRECIO

Es la cantidad monetaria a que los productores están dispuestos a vender, y los

consumidores a comprar, un bien o servicio, cuando la oferta y la demanda están

en equilibrio.4

También hay quienes piensan que el precio no lo determina el equilibrio entre

oferta y demanda, sino que es el costo de producción más un porcentaje de

ganancia.5

Los precios se encuentran determinados en base a la oferta y la demanda, esta es

una de las razones para que se presenten variaciones dentro del mercado

nacional como dentro del mercado internacional.

Un precio siempre será fijado con el fin de que el producto o servicio sea

competitivo y genere utilidad.

4 BACA URBINA Gabriel: “Evaluación de Proyectos” 3ª Edición 1998, Pág. 41 5 BACA URBINA Gabriel: “Evaluación de Proyectos” 3ª Edición 1998, Pág. 41

31

2.12 COMERCIALIZACION DEL PRODUCTO

La comercialización es la actividad que permite al productor hacer llegar un bien o

servicio al consumidor con los beneficios de tiempo y lugar.6

Esta parte del proyecto es fundamental para la continuidad del mismo, ya que se

puede estar fabricando el mejor bien o se puede brindar el mejor servicio del

mundo pero si no contamos con los medios necesarios para hacerlo llegar al

consumidor de una forma rápida y eficiente, no nos servirá de nada.

Una correcta comercialización es la que sabe el momento y lugar apropiados para

colocar un producto, haciendo de esta manera que el consumidor tenga una plena

satisfacción al momento de comprar el producto.

En la actualidad existen intermediarios, que son empresas que ayudan a los

productores a introducir un producto en el mercado y hacen que llegue a las

manos del consumidor final. Hay dos tipos de consumidores: los comerciantes y

los agentes. Los primeros adquieren el título de propiedad de la mercancía,

mientras que los segundos no lo hacen, sino sólo sirven de “contacto” entre el

productor y el vendedor. Entre el productor y el vendedor puede haber varios

intermediarios, cada uno con ganancia de 25% a 30% del precio de adquisición

del producto, de manera que si hubiera cuatro intermediarios, un producto doblaría

su precio desde que sale de la empresa productora hasta el consumidor final.

Aunque en cierta manera se puede pensar que los agentes pueden causar ciertos

problemas de encarecimiento del producto, también no es menos cierto que tiene

sus ventajas el utilizarlos, ya que ellos tienen mayor contacto con el consumidor

final que ciertos productores al menos cuando la venta del producto se la tiene

planificado hacerlo a cientos de miles de kilómetros, otra de las ventajas es que

tienden a promover las ventas de los productos a través de créditos a los

consumidores asumiendo ellos el riesgo de cobro. Es por esta y muchas otras

razones que se tiene planificado utilizar este canal de distribución; Productor-

agente-mayoristas-minoristas-consumidores.

6 BACA URBINA Gabriel: “Evaluación de Proyectos” 3ª Edición 1998, Pág. 44

32

CAPITULO III

ESTUDIO ADMINISTRATIVO Y ORGANIZACIONAL

3.1 CREACIÓN JURÍDICA DE LA EMPRESA

3.1.1 COMPAÑÍA DE RESPONSABILIDAD LIMITADA

El tipo de empresa que se tiene planificado crear es una de Responsabilidad

Limitada (Cía. Ltda.). La misma que llevará el nombre de “M.A.C. EXPORT Cía. Ltda.” Esta compañía estará constituida por tres socios como mínimo y con un

máximo de quince. Si durante su existencia jurídica se llegara a exceder el número

de integrantes tendrá que transformarse en otro tipo de compañía o de lo contrario

se procederá a su disolución, tal como lo expresa el Art. 95 de la Ley de

Compañías.

Dicha compañía estará domiciliada en la Parroquia “El Triunfo" provincia de

Pastaza, Ecuador.

Tendrá como objetivo principal dedicarse a la producción y exportación de

Cúrcuma Longa deshidratada.

A continuación se detallan los pasos a seguir para la creación de la compañía:

Se presenta la solicitud al Superintendente de Compañías o a su delegado, junto

con tres copias certificadas de la escritura de constitución de la compañía, suscrita

por un abogado, pidiendo la aprobación del contrato de constitución. En la

escritura de la compañía debe constar el nombre de la Empresa, el domicilio, el

alcance de las actividades de la empresa, el nombre de los respectivos socios que

sean estos mayores de edad y legalmente capaces con la escritura del capital y

los demás aspectos que se deben considerar para la aprobación de este

documento como escritura pública. Dicha aprobación será efectuada por el

departamento de compañías limitadas de la Superintendencia de Compañías.

Se realizará la apertura de una cuenta de integración de capital en un banco de la

33

localidad donde estará domiciliada la empresa, en este caso se lo hará en el

Banco Internacional. El capital mínimo con que se constituirá la compañía es de

cuatrocientos (400.00) dólares americanos. El capital se debe suscribir de manera

íntegra y pagarse al menos en el 50% del valor nominal de cada participación. Las

aportaciones pueden ser en numerario (dinero) o en especies (bienes muebles o

inmuebles) incluso pueden darse de una manera mixta en dinero y especies al

mismo tiempo. Siempre y cuando las especies correspondan a la actividad que

lleve a cabo la compañía.

Al ser aprobada la constitución de la compañía, mediante resolución de la

Superintendencia de Compañías, se emite un comunicado de prensa de su

aprobación, que será publicado en el diario de mayor circulación del lugar donde

se encuentre domiciliada la empresa.

A continuación se realiza la afiliación a la Cámara de la Producción que

corresponda de acuerdo a la actividad que realiza la compañía.

De igual manera se necesita la patente municipal para poder realizar los actos de

comercio previstos, se paga el impuesto de dicha patente en el Municipio que

corresponda y presentando las copias de la escritura se obtiene el sello de

exoneración.

El siguiente paso es la inscripción de la compañía en el Registro Mercantil,

presentando las copias de la escritura, el pago de la patente, el sello de

exoneración y el documento de afiliación a la Cámara de la Agricultura, es

necesario presentar en esta entidad las copias de cédula y la papeleta de votación

de los que van a ser los representantes legales de la compañía, para su

inscripción.

Por último se acude al Servicio de Rentas Internas (SRI) para obtener el Registro

Único de Contribuyentes (RUC). El RUC es el número de identificación de todas

las personas naturales o jurídicas que sean objeto de obligaciones tributarias, las

mismas que tienen dos obligaciones iniciales que son:

34

1 Obtener el RUC, documento único que les califica para efectuar

transacciones comerciales en forma legal. Los contribuyentes deben

obtener el RUC dentro de los treinta días hábiles siguientes al inicio de sus

actividades.

2 Actualizar el RUC por cualquier cambio producido en los datos originales

contenidos en éste. El contribuyente deberá realizar esta actualización,

dentro de los treinta días hábiles siguientes de ocurrido el hecho que

produjo el cambio.

Los documentos que se necesitan para la inscripción son los siguientes:

2 Copia del estatuto de la persona jurídica con la certificación de inscripción

correspondiente; Ley de Creación; ó, Acuerdo Ministerial de Creación.

3 Nombramiento de Representante Legal, inscritos en el Registro Mercantil

cuando así lo exija la Ley.

4 Documento que certifique la dirección en la que se desarrolle la actividad

económica.

Con todos los requisitos exigidos ya cumplidos, se tramita la emisión del RUC en

el SRI.

Para terminar con la constitución de la empresa se procede a elegir el Presidente

y Gerente de la empresa. Con los nombramientos inscritos y la tercera copia

certificada de constitución inscrita en el Registro Mercantil, se debe realizar el

registro en el departamento de sociedades.

35

3.2 ACTA DE CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA

En la ciudad de Quito, capital de la República del Ecuador, hoy día jueves nueve

de septiembre del año dos mil seis, ante el Doctor JAIME ANILLON ALBÁN,

Notario Cuarto Público de este cantón, comparecen, el Sr. ROBERTO CARLOS

NARANJO DELGADO de estado civil soltero, el Sr. FABRIZIO JAVIER

SUASNAVAS DELGADO de estado civil soltero y el Sr. JUAN CARLOS SOTO

LOAIZA de estado civil soltero. Los comparecientes son de nacionalidad

ecuatoriana, mayores de edad, domiciliados en la ciudad de Quito, legalmente

capaces y hábiles para contratar y obligarse, a quienes de conocer doy fe y me

piden que eleve a escritura pública el contenido de la siguiente minuta que me

entregan cuyo tenor literal que transcribo íntegramente a continuación es el

siguiente.- SEÑOR NOTARIO: En el protocolo de escrituras públicas a su cargo,

sírvase extender una de la cual conste el contrato contenido en las siguientes

cláusulas:

PRIMERA: ESTATUTOS DE LA COMPAÑÍA “M.A.C. EXPORT Cía. Ltda.”

Título I

Del Nombre, domicilio, objeto y plazo

Art. 1.- Nombre.- El nombre de la compañía que se constituye es “M.A.C.

EXPORT Cía. Ltda.”, es de nacionalidad ecuatoriana que se rige por las leyes

ecuatorianas y por las disposiciones contenidas en los presentes estatutos.

Art. 2.- Domicilio.- El domicilio principal de la compañía es en la parroquia “El

Triunfo” km. 15 vías Macas, cantón Pastaza, provincia de Pastaza, República del

Ecuador; extendiendo la posibilidad de la creación de sucursales o

establecimientos en uno o más lugares dentro del territorio nacional o en el

exterior, sujetándose a las disposiciones legales correspondientes.

Art. 3.- Objeto.- El objeto de la compañía es la producción y exportación de

cúrcuma longa deshidratada.

36

Además tendrá como objeto dedicarse a:

1. Comercialización del producto en el mercado nacional.

2. Realizar actividades financieras, administrativas, bancarias y

organizacionales para el correcto funcionamiento del objeto social.

3. Celebrar contratos civiles, mercantiles, laborales, públicos y toda clase de

contratos que la ley ecuatoriana permita.

Título II

Del Capital

Art. 5.- Capital y Participaciones.- El capital social es cuatrocientos ochenta mil

ciento quince dólares y cuarenta y tres centavos americanos ($480115.43) dividido

en tres participaciones de ciento sesenta mil treinta y ocho dólares y cuarenta y

ocho centavos americanos ($160038.48). El capital se encuentra suscrito y

pagado en su totalidad en la forma que se especifica en el artículo vigésimo

octavo de este estatuto.

Título III

De integración de capital

Art. 12.- Aportes.- El aporte realizado por cada uno de los socios se detalla a

continuación:

SOCIOS

CAPITAL SUSCRITO

CAPITAL PAGADO

PARTICIPACIONES%

Roberto C. Naranjo D. 163.278.99 163.278.99 33,33% Fabrizio J. Suasnavas D. 163.278.99 163.278.99 33,33% Juan C. Soto L. 163.278.99 163.278.99 33,33% TOTAL 489.836.98 489.836.98 100%

En tanto que la parte del capital pagado por los socios en numerario se encuentra

depositado en el Banco Internacional, en cada cuenta de integración de capital

abierta a nombre de la sociedad, cuyo certificado bancario se incorpora a la

37

presente escritura como habilitante.

Título IV

Disposiciones Generales

Art. 13.- En todo lo que se encuentre regulado por el presente contrato social, se

aplicarán las disposiciones de la Ley de Compañías.

Disposiciones Transitorias:

Los socios fundadores basándose en lo previsto en el artículo de la Ley de

Compañías, designan al Sr. ROBERTO CARLOS NARANJO DELGADO como

Gerente General de la sociedad, por el período de cinco años. Adicionalmente

encargan al DOCTOR JAIME AILLON ALBÁN, solicite a la Superintendencia de

Compañías la aprobación de la sociedad, previo el cumplimiento de los requisitos

legales, así como la inscripción en el Registro Mercantil de la escritura constitutiva

de la compañía.

Usted señor notario servirá incorporar las demás cláusulas de estilo para validez.

Dr. Jaime Aillón Albán

Sr. Roberto Carlos Naranjo Delgado

Sr. Fabricio Javier Suasnavas Delgado

Sr. Juan Carlos Soto Loaiza

38

3.3 ANÁLISIS FODA

FORTALEZAS

1 Producción durante todo el año, con una adecuada planificación de cultivo.

2 La zona agrícola de la Región Amazónica ecuatoriana es la adecuada para

el cultivo de la cúrcuma.

3 Su cultivo es de ciclo corto.

4 Mano de obra calificada.

5 Alta calidad del producto.

OPORTUNIDADES

1 Posibilidades de ampliar la participación ecuatoriana en los mercados

internacionales.

2 Los costos de producción son bajos en comparación de otros productos.

3 El Ecuador cuenta con acuerdos económicos con la República Argentina.

DEBILIDADES

1 Falta de tecnología de alto nivel para darle valor agregado al producto.

2 Escasez de mano de obra calificada.

3 Falta de extensas áreas de sembrío.

AMENAZAS

1 Fluctuaciones de precios.

2 Inestabilidad política y económica.

3 Mala condición de las vías de transportación.

39

CAPITULO IV

ESTUDIO TÉCNICO

4.1 DETERMINACIÓN DEL TAMAÑO

El tamaño de un proyecto es su capacidad instalada, y se expresa en unidades de

producción por año.7

El tamaño del proyecto tiene relación directa con los siguientes factores:

4.1.1 LA DEMANDA

El tamaño propuesto sólo puede aceptarse en caso de que la demanda sea

claramente superior a dicho tamaño. Si el tamaño propuesto fuera igual a la

demanda no se recomendaría llevar a cabo la instalación, puesto que sería muy

riesgoso. Cuando la demanda es claramente superior al tamaño propuesto, éste

debe cubrir un bajo porcentaje de la demanda, normalmente no mayor al 10%,

siempre y cuando haya mercado libre.8

En el estudio de mercado anteriormente realizado se puede notar una evidente

demanda insatisfecha de cúrcuma deshidrata en el mercado argentino.

4.1.2 SUMINISTROS E INSUMOS

El abasto suficiente en calidad y cantidad de materias primas es un aspecto vital

en el desarrollo de un proyecto. Para demostrar que este aspecto no es limitante

para el tamaño del proyecto, se deberán listar todos los proveedores de materias

primas e insumos y se anotarán los alcances de cada uno para suministrar estos

últimos. Se recomienda presentar tanto las cotizaciones como el compromiso


40

escrito de los proveedores para abastecer las cantidades de materias primas e

insumos necesarias para el proyecto.9

Para la puesta en marcha de este proyecto se han buscado los mejores

proveedores de insumos que la producción de cúrcuma necesite, pues como se

explicó anteriormente se tiene planificado un aumento porcentual en la producción

de cúrcuma con el pasar de los años.

4.1.3 TECNOLOGÍA Y EQUIPOS

Las relaciones entre el tamaño y la tecnología influirán una vez en las relaciones

entre tamaño, inversiones y costo de producción. En efecto, dentro de ciertos

límites de operación, a mayor escala dichas relaciones proporcionan un menor

costo de inversión por unidad de capacidad instalada y un mayor rendimiento de

persona ocupada; lo anterior contribuirá a disminuir el costo de producción,

aumentar las utilidades y a elevar la rentabilidad del proyecto.

En términos generales se puede decir que la tecnología y los equipos tienden a

limitar el tamaño del proyecto a un mínimo de producción necesario para ser

aplicables.10

Es fundamental adquirir lo último en tecnología, ya que al ser productores

debemos contar con todos los avances tecnológicos y de esta manera competir

con otros productores de especias tanto nacionales como internacionales.


41

4.1.5 FINANCIAMIENTO

Si los recursos económicos propios y ajenos permiten escoger entre varios

tamaños para los cuales existe una gran diferencia de costos y de rendimiento

económico para producciones similares, la prudencia aconsejará escoger aquel

tamaño que pueda financiarse con mayor comediad y seguridad y a la vez que

ofrezca, de ser posible, los menores costos y un alto rendimiento de capital. Por

supuesto, habrá que hacer un balance entre todos los factores mencionados para

hacer una buena selección.

Si existe flexibilidad en la instalación de planta, esto es, si los equipos y la

tecnología lo permiten, se puede considerar la instalación por etapas del proyecto

como una alternativa viable, aunque es obvio que no todos los equipos y las

tecnologías permiten esta flexibilidad.11

4.1.6 ORGANIZACIÓN

Cuando se haya hecho un estudio que determine el tamaño más apropiado para el

proyecto, es necesario asegurarse que se cuenta no sólo con el suficiente

personal, sino también con el apropiado para cada uno de los puestos de la

empresa.

4.2 INGENIERÍA DEL PROYECTO

El objetivo general del estudio de ingeniería del proyecto es resolver todo lo

concerniente a la instalación y el funcionamiento de la planta. Desde la descripción

del proceso, adquisición de equipo y maquinaria, se determina la distribución

11 BACA URBINA Gabriel: “Evaluación de Proyectos” 3ª Edición 1998, Pág. 88-89

42

óptima de la planta, hasta definir la estructura de organización y jurídica que habrá

de tener la planta productiva.12

4.2.1 INSTALACIÓN

La planta se instalará en Ecuador, en la provincia de Pastaza y en principio estará

ubicada en la parroquia “El Triunfo” km. 15.

Se deberá instalar en una parcela de unos 1.000 m2 con disponibilidad de agua y

electricidad, así como los servicios de telecomunicaciones ambos indispensables

para el desarrollo de la actividad prevista.

La nave óptima para la instalación de la planta y todos los servicios será de unos

800 m2 de los cuáles 200 m2 serán destinados a oficinas y laboratorios de control.

Se necesitará de una hectárea de terreno fértil para el cultivo de cúrcuma en la

parroquia “El Triunfo”.

4.2.2 VIALIDAD DEL PROYECTO

La realidad de la flora ecuatoriana hace, por su distinto micro-clima y

especialmente por la Amazonía, que posee una de las más importantes

variedades del mundo en vegetales y especialmente en plantas de interés

farmacéutico. La potencialidad del mercado internacional para deshidratados de

plantas favorece la instalación de un proyecto de las características como las que

se pretende poner en marcha.


43

La tecnología del deshidratado de plantas medicinales y alimenticias como la

cúrcuma, es conocida desde hace mucho tiempo. Además se trata de técnicas

relativamente sencillas si se compara con otras que se basan en la más alta

tecnología con aplicación de principios físicos como la liofilización.

Todo ello hace necesario la importación de nuevas tecnologías en la

deshidratación así como los equipos necesarios para alcanzar las siguientes

metas:

1 Contar con una fabrica que permita obtener una producción de cúrcuma

deshidratada de la más alta calidad y en cantidades importantes para

abastecer al mercado argentino, que permitan entrar en la alta

competitividad internacional.

2 La incorporación de equipos de alta tecnología, facilitarán a su vez, la

modernización de líneas de fabricación de proveedores nacionales, así

como capacitarán al personal técnico y laboral en la más avanzada

tecnología.

44

4.3 PROCESO PRODUCTIVO

4.3.1 CULTIVO

Se multiplica por medio de semillas o por rizomas, si bien comercialmente, por lo

común, se realiza de este último modo. La selección de rizomas debe ser rigurosa,

prefiriéndose aquellos vigorosos y de perfecta sanidad.

La preparación del suelo debe ser esmerada y profunda, dado que la porción útil

es un rizoma que debe estar favorecido en su desarrollo. Es también importante

que el predio se encuentre libre de malezas.

La plantación de los rizomas conviene realizarla en un clima húmedo tropical. La

distancia de plantación puede ser de 0,70 entre líneas y 0,30 entre plantas, lo que

se variará, sobre todo, en función de la maquinaria disponible; la profundidad será

de 0.10m cubriéndolos con tierra.

Las labores culturales consistirán en la eliminación de malezas y el riego.

La floración se produce durante el verano, a posteriori las hojas se marchitan.

4.3.2 COSECHA

Se extraen los rizomas con la ayuda de azadas o mediante arado, cuidando no

dañarlos.

45

4.3.3 POSTCOSECHA

4.3.3.1 RIZOMAS

4.3.3.1.1 LIMPIEZA Y FERTILIZACIÓN

Primero se someten a una clasificación por tamaño, seleccionando los de mejor

desarrollo y uniformidad y se eliminan las raicillas delgadas. Posteriormente se los

lava para eliminar la tierra.

La estabilización se realiza en agua hirviente durante unos 15 minutos. El

contenido de las células se hincha y forma una masa pastosa coloreada de

amarillo a causa de la curcumina.

4.3.3.1.2 DESECADO

Los rizomas son cortados longitudinalmente para facilitar el secado, que puede ser

natural (se precisan varios días al sol) o mecánico.

Después del secado se elimina la cutícula mediante raspado.

4.3.3.1.3 MOLIENDA

Es un proceso industrial. Se utilizan bacterias de molinos en serie hasta obtener

un polvo impalpable.

46

4.3.3.1.4 ESCENCIA

Se la obtiene mediante destilación con vapor de agua de los rizomas secos.

4.3.3.1.5 RENDIMIENTO

Rizomas desecados: 2.000 a 5.000 kg/ha.

Esencia: 3 a 5 % en peso de rizomas secos.

Con esta cantidad de rendimiento esperado para la primera cosecha, se espera

llegar a cubrir con el primer pedido que haga el demandante, ya que se tiene

estimado una producción secuencial durante todo el año, la misma que irá en

aumento ya que la cúrcuma tiene un rendimiento progresivo, y se puede llegar a

tener hasta 7 TM trimestrales de cúrcuma longa deshidratada por cada hectárea

sembrada, con lo cual puedo llegar a cubrir con amplio margen el 10% de la

demanda insatisfecha en el mercado Argentino.

47

CAPITULO V

PROCESO DE EXPORTACIÓN

5.1 REQUISITOS PARA EXPORTACIÓN

5.1.2 CONTROL FITOSANITARIO

En Argentina existen exigentes requisitos sanitarios para la importación de

productos de origen vegetal y animal, dependiendo del producto o grupos de

productos, siendo el organismo de control el SENASA (Servicio de Sanidad y

Calidad Agroalimentaria).

En el caso de los productos de origen vegetal, este organismo exige para todos

los productos frescos el AFIDI (AUTORIZACIÓN FITOSANITARIA DE

IMPORTACIÓN) en el cual consta los requisitos para la importación de dichos

productos (los ubican dentro de la categoría 3). Esta categoría es la más exigente.

5.2 TRÁMITES Y PROCEDIMIENTOS DE EXPORTACIÓN

5.2.1 DOCUMENTACIÓN NECESARIA PARA EXPORTAR

El FUE (Formulario Único de Exportación) Se adquiere en la ventanilla de comercio exterior de un banco corresponsal del

Banco Central. El documento se llena según las instrucciones indicadas al

reverso, para así obtener la aprobación de dicho documento.

Plazo de validez del FUE 30 días a partir de la fecha de aprobación del banco

corresponsal si el producto a exportarse no tiene restricción (cupos, autorizaciones

o precio referencial).

Una vez verificado el cumplimiento de los requisitos establecidos para el efecto y

determinada la identidad del exportador, los bancos o sociedades financieras

corresponsales del Banco Central concederán inmediatamente el visto bueno

48

en la declaración de exportación. Este documento tendrá un plazo de validez

de 30 días y podrá amparar embarques parciales, siempre que se los realice

dentro del mencionado plazo.

Factura comercial y lista de bultos Se deberá elaborar una factura comercial que comprenda un original y 5 copias.

La factura debe contener:

* Nº del Formulario Único de Exportación, FUE.

* Sub partida arancelaria del producto.

*Descripción de la mercadería, cantidad, peso, valor unitario y valor total de la

factura.

*Forma de pago.

*Información del comprador (nombre y dirección).

En la práctica, para el trámite del FUE se suele elaborar una factura comercial

provisional y una factura comercial definitiva después del embarque.

Luego de elaborada la factura comercial con las 5 copias, se presenta junto con el

FUE en el Banco Corresponsal para la obtención del visto bueno.

Trámites aduaneros Declaración aduanera Es la presentación ante la aduana de los siguientes documentos: -FUE aprobado

-Factura comercial

-Autorizaciones previas

-Lista de bultos (packing list)

-Cupón COPEI

-Otros requisitos exigibles

49

Aforo La Aduana procederá a realizar el aforo de la mercadería, esto es, a verificar su

peso, medida, naturaleza, código arancelario, etc. y a determinar los derechos e

impuestos aplicables. Si la Aduana aprueba los documentos, se puede entregar la

mercadería a las bodegas de Aduana o Autoridad Portuaria.

Las exportaciones que se realizan por puertos, pagan tasas en la Autoridad

Portuaria y de allí pasan a la compañía naviera. Las exportaciones aéreas deben

tramitarse en la compañía aérea.

Documentos de transporte: Exportaciones vía marítima:

Requieren Conocimiento de Embarque Marítimo o Bill of Lading. (B/L.)

Exportaciones vía aérea:

Requieren Conocimiento de Embarque Aéreo, Guía Aérea o Carta de Porte Aéreo,

expedido por la empresa aérea que se utilizará; luego de recibir la mercadería

para su transporte.

Exportaciones por carretera, países de la CAN:

Una vez entregada la mercadería al transportista contratado, el exportador

suscribe la Carta de Porte Internacional por Carretera, en original con dos copias;

documento que es emitido por la empresa transportista. El exportador emite al

transportista una Guía de Remisión (original y copia).

El transportista recibe los documentos, cumple las formalidades aduaneras

exigidas durante la partida, tránsito, destino de las mercaderías y entrega al

destinatario. El transportista deberá elaborar el manifiesto de carga internacional y

el Gerente del Departamento Distrital de la Aduana por donde saldrá la

50

mercadería, emite la Declaración de Tránsito Aduanero Internacional. (Los

departamentos distritales se ubican en Huaquillas y Tulcán).

Habiéndose realizado el despacho de la mercadería, el exportador deberá

confrontar en la aduana el documento de transporte y las cantidades embarcadas,

en un plazo máximo de 45 días contados a partir de la fecha de embarque.

5.3 PREFERENCIAS ARANCELARIAS Los países que formen parte del MERCOSUR y los que conforman La Comunidad

Andina De Naciones (CAN) durante décadas han tratado fomentar el libre

intercambio de mercancías entre ellos, para de esta manera competir con los

productos que vienen de terceros países.

Con los objetivos establecidos, se han firmado varios acuerdos durante los últimos

años, los mismos que han ayudado, en cierta forma, a la evolución del comercio

exterior entre las partes.

En busca de complementar los instrumentos que estableció la Organización

Mundial de Comercio (OMC) y facilitar el sistema multilateral de comercio, en la

región sudamericana se han firmado varios tratados. Uno de estos acuerdos es el

Tratado de Montevideo 80, el mismo que sirve como base para los diferentes

acuerdos que se han firmado a continuación, ya que establece las normas básicas

para la comercialización y complementación económica de las partes signatarias.

En el marco de estos acuerdos, el 6 de Diciembre del 2002 se suscribió el

Acuerdo de Complementación Económica Nº 56 entre la CAN y el MERCOSUR

que establece la conformación de un Área de Libre Comercio. Asimismo se

establece el Acuerdo de Alcance Parcial y de Complementación Económica Nº 59,

suscrito entre la República de Brasil, la República Argentina, la República del

51

Paraguay y la República del Uruguay, estados partes del MERCOSUR y los

gobiernos de la República de Colombia, la República del Ecuador y la República

de Venezuela países miembros de la Comunidad Andina de Naciones.

El presente Acuerdo tiene, entre otros objetivos, el establecer el marco jurídico e

institucional de cooperación e integración económica y física que contribuya a la

creación de un espacio económico ampliado que tienda a facilitar la libre

circulación de bienes y servicios y la plena utilización de los factores productivos,

en condiciones de competencia entre las Partes Contratantes, así como el formar

un área de libre comercio entre las Partes Contratantes mediante la expansión y

diversificación del intercambio comercial y la eliminación de las restricciones

arancelarias y de las no-arancelarias que afecten al comercio recíproco.

El ACE 59 incorpora las preferencias arancelarias y otras condiciones de acceso

negociadas con anterioridad en los Acuerdos de Alcance Regional en el marco de

la ALADI, en la forma como se refleja en el Programa de Liberación Comercial. No

obstante, serán aplicables las preferencias arancelarias y otras condiciones de

acceso que estén siendo aplicadas por las Partes Signatarias en la fecha de

suscripción del presente Acuerdo, al amparo del Acuerdo Regional Relativo a la

Preferencia Arancelaria Regional (PAR) y de los Acuerdos Regionales de Apertura

de Mercados en favor de los países de menor desarrollo económico relativo

(NAM), en la medida en que dichas preferencias y demás condiciones de acceso

sean más favorables que las que se establecen en el presente Acuerdo.

Sin embargo, se mantendrán en vigor las disposiciones de los Acuerdos de

Alcance Parcial y de los Acuerdos de Alcance Regional, cuando se refieran a

materias no incluidas en el ACE Nº 59.

Gracias a las referencias de cooperación entre los países signatarios de este

acuerdo, en lo que se refiere a la cúrcuma que se exporta desde el Ecuador hacia

la Argentina, tiene una preferencia porcentual* del 84%, este porcentaje es para el

año 2006, ya que de acuerdo al cronograma de preferencias para el año 2007 la

cúrcuma tendrá una preferencia del 92% y en el 2008 llegará hasta el 100%,lo que

52

hace mucho más favorable la exportación de este producto hacia la Argentina y

por ende generará mayor rentabilidad para el proyecto.

*Se debe tener en cuenta las observaciones de la preferencia seleccionada: GPA: Gravamen Preferencial Acordado Equivale al gravamen efectivamente

tributado al ingresar al país importador. Algunos Acuerdos se negociaron partiendo

del arancel de aduanas vigente al momento de la negociación con cronogramas

de desgravación anuales. Cuando se expresa "0% GPA", está determinando que

esa mercancía ingresa al país importador con gravamen cero (no tributa arancel

de aduanas).

Preferencia Porcentual: La Preferencia Porcentual equivale a una rebaja en

términos porcentuales con respecto al arancel de aduanas vigente del país

importador. Ejemplo: Si el arancel de aduanas es de 20% y a través del Acuerdo

se beneficia de una Preferencia porcentual de 50%, tributará un gravamen de 10%

sobre el valor de la mercancía. No se debe confundir cuando la Preferencia

Porcentual es cero por ciento (0%). En este caso la mercancía NO se beneficia de

la preferencia. Es una situación similar a estar incluido en una "Lista de

Excepciones" al Acuerdo. Esta situación se presenta, entre otros, en el Acuerdo de

Complementación Económica 60, México-Uruguay.

En el siguiente cuadro se resume la preferencia que nos otorgan:

Nomenclatura: NALADI 1996

Capítulo: 09 - CAFE, TE, YERBA MATE Y ESPECIAS

Partida: 0910 - Jengibre, azafrán, cúrcuma, tomillo, hojas de laurel, "curry" y demás especias.

Item: 09103000 - Cúrcuma País Otorgante: Argentina

Acuerdo: AAP.CE N° 59 Beneficiario: EC Preferencia: 84 %


53

CRONOGRAMA DE PREFERENCIA

Fecha Inicial

Fecha Final Valor

1/1/2006 31/12/2006 84 %

1/1/2007 31/12/2007 92 %

1/1/2008 - 100 % Elaborado por: Roberto Carlos Naranjo Delgado

A efectos de la comercialización de la cúrcuma se tomará en cuenta el termino de

negociación FOB (Free On Board – Libre A Bordo del Buque). Esto significa que el

exportador (vendedor) cumple su obligación de entrega de la mercancía cuando

esta es abordada en el buque que se encuentra en el puerto de embarque

acordado. En este término de negociación el exportador no se hace cargo del

pago del flete ni del seguro.

54

CAPITULO VI

ESTUDIO FINANCIERO

6.1 INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO

Las inversiones que se van a realizar serán en: activos fijos tangibles; activos fijos

intangibles y capital de trabajo. Para todos se tiene considerado el 2% por

concepto de imprevistos.

INVERSION TOTAL

En el cuadro que se muestra a continuación se pueden observar la inversión que

se necesita para la puesta en marcha del proyecto.

RESUMEN DE INVERSIONES DESCRIPCION TOTAL ACTIVOS FIJOS TANGIBLES $ 1.473.757,00ACTIVOS INTANGIBLES O DIFERIDOS $ 1529.39CAPITAL DE TRABAJO $ 99068.64INVERSION TOTAL $ 1.574.355,03

Como podemos ver la inversión total del proyecto es de $1.574.355.03 dólares

americanos, dentro de este valor que encuentran comprendidos los activos fijos

tangibles, activos intangibles o diferidos y el capital de trabajo.

6.1.1 ACTIVOS FIJOS TANGIBLES

Son todos los activos tangibles que voy a utilizar para el proceso de

transformación de la mercadería, los mismos que servirán para la puesta en

marcha de forma satisfactoria de nuestro proyecto. Estos activos están sujetos a

depreciación que afectarán al resultado de la evaluación por su efecto sobre el

55

cálculo de los impuestos.

ACTIVOS FIJOS TANGIBLES DETALLE VALOR Terreno 22.440,00Construcciones 231.254,40Maquinaria 1.116.287,80Vehículos 95.359,80Muebles de oficina 3.325,20Equipo de Oficina 1.825,80Equipos de computo 3.264,00Total 1.473.757,00


6.1.1.1 TERRENO

Como anteriormente se especificó se necesitará de un terreno de de 1000 m2

para la instalación de oficinas y un terreno de 1 hectárea para producción del

producto.

DETALLE UNIDAD CANTIDAD VALOR DE MEDIDA UNITRIO TOTAL Terreno Rural m2 11.000 $ 2,00 $ 22.000,00SUBTOTAL $ 22.000,00Imprevistos(2%) $ 440,00TOTAL $ 22.440,00 Elaborado por: Roberto Carlos Naranjo Delgado

56

6.1.1.2 CONSTRUCCIONES

Los galpones, oficinas y demás infraestructuras necesarias serán construidas en

concreto, también contarán con los materiales que se requiera para el correcto

desempeño de las labores, a todos estos valores de construcción se incluyen

todas las instalaciones eléctricas y agua potable.

CONSTRUCCIONES

DETALLE UNIDAD DE

MEDIDA CANTIDADVALOR

UNITARIO USD TOTAL Galpón de recepción m2 50 100 5000 Galpón de despacho m2 50 100 5000 Cuarto frío (Bodega) m2 300 220 66000

Alambrado Hct. 3 1500 4500 Vías de acceso

lastradas M 100 / 800 Oficinas m2 200 220 22000

Área de corte m2 400 100 40000 Área de proceso m2 400 100 40000 Sala de empaque m2 60 100 6000

Servicios m2 30 150 4500 Vestidores m2 30 150 4500 Guardianía m2 18 90 1620

Patios y parqueaderos m2 200 75 15000

Reservorio m2 40 120 4800 Comedor m2 70 100 7000

Subtotal 226720

Imprevistos 2% 4534,4 Total 231254,4


57

6.1.1.3 MAQUINARIA Decidimos adquirir maquinaria de última tecnología, la misma que nos permitirá

transformar el producto de la forma adecuada, obteniendo un resultado de la más

alta calidad, satisfaciendo de esta manera las exigencias de nuestros clientes.

MAQUINARIA

DETALLE UNIDAD DE

MEDIDA CANTIDADVALOR UNITARIO

USD TOTAL Planta

deshidratadora UN 1 1000000 1000000Bandas

transportadoras UN 1 1730 1730Montacargas UN 1 22000 22000

Transformador eléctrico UN 1 5700 5700

Balanza de 20 Kg. UN 3 75 225Estanterías metálicas UN 5 120 600

Clasificadora UN 1 35000 35000Lavadora UN 1 20000 20000

Detector de metales UN 1 8000 8000

Sellador (fundas) UN 1 1144,8 1144,8

Subtotal 1094399,8Imprevistos 2% 21887,996

Total 1116287,796 Elaborado por: Roberto Carlos Naranjo Delgado 6.1.1.4 VEHICULO Se ha considerado necesario la adquisición de un vehículo para la transportación

de nuestro producto, además de una camioneta, la misma que nos servirá como

medio de transporte para los que formarán parte de la compañía.

58

DETALLE UNIDAD CANTIDAD VALOR VALOR DE MEDIDA UNITARIO TOTAL

Camión Unidad 1 $ 75.000,00 $ 75.000,00Camioneta Unidad 1 $ 18.490,00 $ 18.490,00SUBTOTAL $ 93.490,00Imprevistos (2%) $ 1.869,80TOTAL $ 95.359,80 Elaborado por: Roberto Carlos Naranjo Delgado 6.1.1.5 MUEBLES DE OFICINA Para el correcto desempeño del personal, se ha considerado la adquisición de los

muebles de oficina adecuados, los mismos que deberán cumplir con las

exigencias de distribución y funcionamiento dentro de las instalaciones.

MUEBLES DE OFICINA

DETALLE UNIDAD DE

MEDIDA CANTIDADVALOR UNITARIO

USD TOTALEscritorio UN 7 160 1120

Sillas UN 22 25 550Archivador UN 6 100 600Vestidores (Lockers) UN 4 120 480Mesa para

reunión UN 1 300 300Modulares UN 7 30 210

Subtotal 3260

Imprevistos 2% 65,2Total 3325,2


6.1.1.6 EQUIPOS DE CÓMPUTO Los equipos que se adquirirán, deberán tener las últimas actualizaciones, de esta

manera podremos realizar un trabajo adecuado que nos ayude a satisfacer las

necesidades de nuestra empresa.

59

UNIDAD CANTIDAD VALOR VALOR DE MEDIDA UNITARIO TOTAL

Computadores Unidad 4 $ 500,00 $ 2.000,00Laptop Unidad 1 $ 1.200,00 $ 1.200,00SUBTOTAL $ 3.200,00Imprevisto (2%) $ 64,00TOTAL $ 3.264,00 Elaborado por: Roberto Carlos Naranjo Delgado

6.1.1.7 EQUIPO DE OFICINA Se adquirirán todos los aparatos de comunicación con la última tecnología que se

necesitan para el correcto funcionamiento de la empresa.

UNIDAD CANTIDAD VALOR VALOR DE MEDIDA UNITARIO TOTAL

central telefónica Unidad 1 $ 180,00 $ 180,00equipo música Unidad 1 $ 500,00 $ 500,00calculadoras Unidad 3 $ 10,00 $ 30,00Teléfono/fax Unidad 4 $ 20,00 $ 80,00multifunción (impresora, scanner, copiadora) Unidad 1 $ 350,00 $ 350,00impresora láser Unidad 1 $ 600,00 $ 600,00Perforadoras Unidad 5 $ 5,00 $ 25,00Grapadoras Unidad 5 $ 5,00 $ 25,00SUBTOTAL $ 1.790,00Imprevistos (2%) $ 35,80TOTAL $ 1.825,80


6.1.2 ACTIVOS FIJOS INTANGIBLES Realizaremos inversiones sobre los activos constituidos por los servicios o

derechos que vamos a adquirir, los mismos que nos serán imprescindibles para

comenzar a de la manera adecuada nuestro proyecto.

60

GASTO DE ORGANIZACIÓN DETALLE UNIDAD CANTIDAD VALOR VALOR DE MEDIDA UNITARIO TOTAL Gastos legales (constitución jurídica, inscripción) unidad 1 $ 1.200,00 $ 1.200,00SUBTOTAL $ 1.200,00Imprevistos (2%) $ 24,00TOTAL $ 1.224,00


PATENTES Y MARCAS DETALLE UNIDAD DE CANTIDAD VALOR VALOR MEDIDA UNITARIO TOTAL Gastos por derecho de utilización de marca, permisos municipales y licencias unidad 1 $ 30,00 $ 30,00SUBTOTAL $ 30,00Imprevistos (2%) $ 0,60TOTAL $ 30,60


GASTOS DE INSTALACION Y PUESTA EN MARCHA DETALLE UNIDAD CANTIDAD VALOR VALOR DE MEDIDA UNITARIO TOTAL Línea Telefónica unidad 2 $ 60,00 $ 120,00Instalación para abastecimiento de agua (medidor) unidad 1 $ 50,00 $ 50,00Acometida de energía eléctrica unidad 1 $ 70,00 $ 70,00SUBTOTAL $ 240,00Imprevistos(2%) $ 4,80TOTAL $ 244,80


ACTIVOS FIJOS INTANGIBLES

DETALLE TOTAL Gastos de constitución 1224 Gastos de Instalación 244.8 Patentes municipales 30.6 Subtotal 1499.4 Imprevistos 2% 29.99 Total 1529.39


61

6.1.3 CAPITAL DE TRABAJO Desde el punto de vista práctico está representado por el capital adicional (distinto

de la inversión en activo fijo y diferido) con que hay que contar para que empiece a

funcionar una empresa; esto es, hay que financiar la primera producción antes de

recibir ingresos; entonces, debe comprarse materia prima, pagar mano de obra

directa que la transforme, otorgar crédito en las primeras ventas y contar con

cierta cantidad de efectivo para sufragar los gastos diarios de la empresa. 13

CAPITAL DE TRABAJO

DESCRIPCION VALOR ANUAL V.TRIMESTRAL

MERCADERIA $ 99.960,00 24990,00 MATERIALES INDIRECTOS $ 9.245,61 2311,40 MANO DE OBRA DIRECTA $ 68.299,20 17074,80 MANO DE OBRA INDIRECTA $ 26.071,20 6517,80 INSUMOS $ 5.854,80 1463,70 REPARACION Y MANTENIMIENTO $ 40.179,19 10044,80 SEGUROS $ 43.962,93 10990,73 GASTOS DE ADMINISTRATIVOS $ 43.452,00 10863,00 GASTOS DE VENTAS $ 59.249,64 14812,41

TOTAL $ 396.274,57 99068,64 Elaborado por: Roberto Naranjo

El capital de trabajo está calculado de forma trimestral, ya que la producción de

cúrcuma se da trimestralmente y se empiezan a percibir los ingresos en el primer

año, esto quiere decir que se tiene estimado un capital de trabajo anual para la

producción de cúrcuma.

6.2 FINANCIAMIENTO Y SU ESTRUCTURA

Para cubrir el valor total de la inversión de este proyecto, se ha previsto el

financiamiento de una Institución Bancaria y también la participación de los socios

con recursos propios.

La fuente de financiamiento externa que se ha escogido para este proyecto es la


62

del Banco del Pichincha que cuenta con crédito abierto para proyectos.

La tasa de interés es del 10% anual, el crédito será pagado a 5 años con

amortización trimestral.

AMORTIZACION

PERIODOS VALOR INICIAL INTERES CUOTA

PAGO CAPITAL

SALDO INSOLUTO

SUMA TRIMESTRES

1 1084518,05 27112,95 69568,72 42455,768 1042062,28 2 1042062,28 26051,56 69568,72 43517,162 998545,12 3 998545,12 24963,63 69568,72 44605,091 953940,03 4 953940,03 23848,50 69568,72 45720,219 908219,81 101976,645 908219,81 22705,50 69568,72 46863,224 861356,59 6 861356,59 21533,91 69568,72 48034,805 813321,78 7 813321,78 20333,04 69568,72 49235,675 764086,11 8 764086,11 19102,15 69568,72 50466,567 713619,54 83674,619 713619,54 17840,49 69568,72 51728,231 661891,31 10 661891,31 16547,28 69568,72 53021,437 608869,87 11 608869,87 15221,75 69568,72 54346,972 554522,90 12 554522,90 13863,07 69568,72 55705,647 498817,25 63472,5913 498817,25 12470,43 69568,72 57098,288 441718,97 14 441718,97 11042,97 69568,72 58525,745 383193,22 15 383193,22 9579,83 69568,72 59988,889 323204,33 16 323204,33 8080,11 69568,72 61488,611 261715,72 41173,3417 261715,72 6542,89 69568,72 63025,826 198689,89 18 198689,89 4967,25 69568,72 64601,472 134088,42 19 134088,42 3352,21 69568,72 66216,509 67871,91 20 67871,91 1696,80 69568,72 67871,921 -0,01 16559,15


6.2.1 FUENTES Y USOS Este cuadro nos sirve como base para obtener los recursos económicos y

materiales y de esta manera poner en marcha el proyecto.

Se debe tener en cuenta que la mayor parte de la inversión debe ser financiada,

como menos en un 70%, en este proyecto se a establecido una inversión de

terceros en un 68.92% y el 31.08% restante será con capital propio aportado por

los socios.

63

CUADRO DE FUENTES Y USOS

DESCRIPCION VALOR RECURSOS PROPIOS RECURSOS AJENOS

% VALOR % VALOR TERRENO $ 22.440,00 100% $ 22.440,00 CONSTRUCCIONES O EDIFICIOS $ 231.254,40 100% $ 231.254,40MAQUINARIA Y EQUIPO $ 1.116.287,80 35% $ 390.700,73 65% $ 725.587,07 MUEBLES Y ENSERES $ 3.325,20 100% $ 3.325,20 EQUIPO DE OFICINA $ 1.825,80 100% $ 1.825,80 EQUIPO DE CPMPUTO $ 3.264,00 100% $ 3.264,00 ACTIVOS INTANGIBLES $ 1.529,39 100% $ 1.529,39 VEHÍCULOS $ 95.359,80 70% $ 66.751,86 30% $ 28.607,94CAPITAL DE TRABAJO $ 99.068,64 100% $ 99.068,64TOTAL $ 1.574.355,03 31,11% $ 489.836,98 68,89% $ 1.084.518,05


64

Apéndice Nº 1

CALCULO DE LA ANUALIDAD

Una vez que se calculó el valor a financiarse por parte de terceros, procedemos al

cálculo de la anualidad:

CONDICIONES DEL PRESTAMO BANCARIO:

Monto Total: $1’084.518.05

Plazo: 5 años.

Amortización: Trimestral (20 períodos)

Tasa de interés: 10% Anual

La fórmula que se aplicará es la siguiente

A = i (1+i)n

------------

(1+i)n -1

Donde:

A = Anualidad

i = Tasa de interés (10/4=2.5) por ser cuotas trimestrales.

n = Número de cuotas (5*4=20), 5 años plazo por 4 cuotas trimestrales.

65

A continuación calculamos:

A = 0.025(1+0.025)20

---------------------------------

(1+0.025)20-1

A = 0.064147129

El valor de la anualidad se multiplica por el monto de terceros y se obtiene la

cuota:

Cuota = Monto * Anualidad

C = 1`084.518.05 * 0.064147129

C = 69568.72

66

CAPITULO VII COSTOS E INGRESOS

7.1 COSTOS DEL PROYECTO Los gastos son egresos o desembolsos de dinero a los que la empresa debe

recurrir para que la gestión administrativa lleve un buen funcionamiento. Estos

gastos no van dentro del inventario pero tienen la característica fundamental de

ser completamente recuperables ya que los incorpora al precio final del producto

terminado.

7.1.1 COSTOS DE PRODUCCIÓN Estos costos se clasifican en costos directos e indirectos. Los primeros nos

ayudan a determinar en forma exacta la mano de obra directa que necesitaremos

para la transformación del producto, en cuanto a los costos indirectos, pueden

variar (no son constantes) para su determinación.

7.1.1.1 MATERIALES Es el elemento primario, sometido a un proceso por el cual es transformado a un

bien final intermedio. Es calculable y puede fácilmente ser cargado a un producto

terminado.

7.1.1.1.1 MATERIALES DIRECTOS Para el embalaje de los 28.000 kilogramos necesitaremos fundas de polietileno,

con capacidad de 3.00 kilogramos cada una, dichas fundas irán dentro de cajas de

cartón corrugado, debidamente selladas.

67

MATERIALES DIRECTOS

DETALLE UNIDAD CANTIDAD MENSUAL

COSTO UNITARIO

COSTO MENSUAL

COSTO ANUAL

Cartón corrugado UN 1166 0,4 466,4 5596,8Cintas de embalaje M 6 1,5 9 108Fundas de polietileno UN 2333 0,12 279,96 3359,52 Subtotal 9064,32Imprevistos 2% 181,29Total 9245,61


7.1.1.2 MANO DE OBRA Es el trabajo físico-mental que realiza el hombre dirigido a transformas total ó

parcialmente los materiales en productos terminados, conjugando la destreza

manual y mental con la maquinaria para estos casos.

7.1.2.1 MANO DE OBRA DIRECTA Para la puesta en marcha de nuestro proyecto necesitaremos de 31 obreros para

la cosecha y el procesamiento de la cúrcuma, los mismos que serán contratados a

tiempo fijo y su remuneración incluirá los beneficios de ley.

MANO DE OBRA DIRECTA

CONCEPTO UNIDAD CANTIDAD MENSUAL

COSTO UNITARIO

COSTO MENSUAL

COSTO ANUAL

Área de recepción H/D 1 180 180 2160Área de corte H/D 17 180 3060 36720Área de proceso H/D 4 180 720 8640Área de empaque H/D 5 180 900 10800Área de producto terminado H/D 2 180 360 4320Área de control de calidad H/D 2 180 360 4320 Subtotal 66960Imprevistos 2% 1339,2Total 68299,2


68

7.1.2.2 MANO DE OBRA INDIRECTA Se contratará un Jefe de producción, un Jefe de control de calidad y un

bodeguero, los mismos que serán contratados a tiempo fijo y su remuneración

incluirá los beneficios de ley.

MANO DE OBRA INDIRECTA

CONCEPTO UNIDAD CANTIDAD MENSUAL

COSTO UNITARIO

COSTO MENSUAL

COSTO ANUAL

Jefe de producción H/D 1 1000 1000 12000Jefe de control de calidad H/D 1 750 750 9000Bodeguero H/D 1 380 380 4560 Subtotal 25560Imprevistos 2% 511,2Total 26071,2

Elaborado por: Roberto Carlos Naranjo Delgado 7.1.1.3 INSUMOS Para las labores de transformación de la mercadería hemos considerado los

siguientes insumos:

INSUMOS

DETALLE UNIDAD DE


UNITARIO VALOR TOTAL

Agua m3 1500 $ 0,60 $ 900,00 Luz Kw/hora 8000 $ 0,12 $ 960,00 Teléfono minutos 20000 $ 0,10 $ 2.000,00 Combustible galones 1880 $ 1,00 $ 1.880,00 SUBTOTAL $ 5.740,00 Imprevistos 2% $ 114,80 TOTAL $ 5.854,80


69

7.1.1.4 MANTENIMIENTO Y REPARACIÓN Para cada activo fijo, excepto el terreno, se fijará un porcentaje que se considera

será utilizado en estos, a continuación se lo detalla:

REPARACIÓN Y MANTENIMIENTO

DETALLE PORCENTAJEVALOR

UNITARIOVALOR TOTAL

Construcción 1,50% 226720 $ 3.400,80 Maquinaria y equipos 3% 1094149,8 $ 32.824,49 Muebles y enseres 1% 3260 $ 32,60 Equipos de oficina 3% 1790 $ 53,70 Equipos de cómputo 4% 3200 $ 128,00 Vehículos 4% 93490 $ 3.739,60 SUBTOTAL $ 40.179,19 Imprevistos 2% $ 803,58 TOTAL $ 40.179,19

Elaborado por: Roberto Carlos Naranjo Delgado 7.1.1.5 SEGUROS Para lo que concierne a la aseguración de los activos fijos, con excepción del

terreno, se le asignará a la empresa que mayor nos convenga al momento de

concretar la cobertura del seguro.

SEGUROS

DESCRIPCIÓN INVERSIÓN % TOTAL USD CONSTRUCCIONES O EDIFICIOS $ 231.254,40 2% $ 4.625,09MAQUINARIA Y EQUIPO $ 1.116.287,80 3% $ 33.488,63MUEBLES Y ENSERES $ 3.325,20 2% $ 66,50EQUIPOS DE COMPUTO $ 3.264,00 3% $ 97,92EQUIPO DE OFICINA $ 1.825,80 3% $ 54,77VEHÍCULOS $ 95.359,80 5% $ 4.767,99

SUBTOTAL $ 43.100,91IMPREVISTO 2% $ 862,02

TOTAL $ 43.962,93 Elaborado por: Roberto Carlos Naranjo Delgado

70

7.1.1.6 DEPRECIACIÓN Y AMORTIZACIÓN 7.1.1.6.1 DEPRECIACIÓN DE ACTIVOS FIJOS Se entiende por depreciación cuando un activo pierde su valor a lo largo de un

periodo de tiempo, a causa del deterioro natural, se dice que el activo se deprecia.

La disminución periódica del valor de tal activo se llama depreciación y esta pasa

a ser parte del gasto de operación de la empresa.

DEPRECIACIONES ANUALES

DETALLE VALOR AÑOSPORCENTAJE

DEPRECIACIÓN VALOR ANUAL

CONSTRUCCIONES O EDIFICIOS $ 231.254,40 20 5% $ 11.562,72MAQ. Y EQUIPOS $ 1.116.287,80 10 10% $ 111.628,78MUEBLES Y ENSERES $ 3.325,20 10 10% $ 332,52

EQUIPO DE OFICINA $ 1.825,80 5 20% $ 365,16EQUIPO DE COMPUTO $ 3.264,00 3 33,3% $ 1.087,89

VEHICULOS $ 95.359,80 5 20% $ 19.071,96TOTAL $ 144.049,03

Elaborado por: Roberto Carlos Naranjo Delgado 7.1.1.6.2 AMORTIZACIÓN DE ACTIVOS INTANGIBLES

AMORTIZACIÓN ACTIVO VALOR % VIDA ÚTIL DEP. ANUAL Act. Intangibles 1529,39 0,20 5 305,9 TOTAL 305,9


71

7.1.2 GASTOS ADMINISTRATIVOS Como su nombre lo indica, son los gastos que provienen de cumplir la función

administrativa de la empresa. Estos gastos son fijos ya que su cuantía no varía

mucho con relación al aumento o disminución de los niveles de producción.

GASTOS ADMINISTRATIVOS

DETALLE

UNIDAD DE


UNITARIO VALOR

MENSUALVALOR ANUAL

Gerente UN 1 800 800 9600Gerente Comercial UN 1 500 500 6000Jefe Administrativo UN 1 500 500 6000Contador UN 1 300 300 3600Secretaria Recepcionista UN 1 200 200 2400Bodeguero UN 1 200 200 2400Personal de Limpieza UN 2 150 300 3600Guardianía Privada UN 1 120 120 1440Suministros y Materiales PAQUETE 1 180 180 2160Chóferes UN 3 150 450 5400SUBTOTAL 3550 42600Imprevistos 2% 71 852TOTAL 3621 43.452,00


7.1.3 GASTOS DE VENTAS Estos gastos serán efectuados para correcta promoción y distribución de la

mercadería.

DETALLE V / TOTALREGISTRO EXPORTADOR BANCO DEL PACIFICO $ 10,00CERTIFICADO SANITARIO $ 70,00CERTIFICADO M.S.P. $ 12,00CERTIFICADO DE CALIDAD $ 75,00DOCUMENTOS VALORADOS $ 204,00FLETE INTERNACIONAL $ 56.511,00TASA DE ALMACENAJE $ 508,00MANIPULEO EMBARQUE $ 547,20TRAMITES ADUANEROS $ 320,00GASTOS BANCARIOS $ 200,00CTAS. BANCO TRAMITACIÓN $ 500,00AGENTE $ 240,00CORPEI $ 52,44

TOTAL $ 59.249,64 Elaborado por: Roberto Carlos Naranjo Delgado

72

7.1.4 GASTOS FINANCIEROS Estos gastos se originan en las necesidades de los pagos correspondientes a los

créditos para la inflación del costo total del proyecto.

Estos intereses se deben pagar en relación con el capital obtenido por el

préstamo.

GASTOS FINANCIEROS DESCRIPCIÓN CUOTA Pago interés primer trimestre 27112,95Pago interés segundo trimestre 26051,56Pago interés tercer trimestre 24963,63Pago interés cuarto trimestre 23848,50TOTAL 101976,64


7.1.5 PROYECCIÓN DE LOS COSTOS La proyección de los costos para el período 2006-2015 se ha considerado la

clasificación de los costos, sabiendo cuales son fijos y cuales son variables.

1 COSTOS FIJOS

Son aquellos en los que incurre una empresa, sea que haya o no actividad

productiva, por lo que no varían dependiendo del volumen de producción.

Es por esta razón que estos costos no se los incrementa al momento de una

proyección, ya que nos representan egresos reales ya que nos sirven de

escudo tributario.

2 COSTOS VARIABLES. Estos fluctúan de acuerdo al volumen de producción o la utilización de la

capacidad instalada de una empresa, es decir que a mayor producción, mayos

73

gasto y a menor producción, menor es el gasto.

La suma entre el costo fijo más el costo variable nos da como resultado el costo

total.

COSTO TOTAL= COSTO FIJO + COSTO VARIABLE

• La proyección de los costos se la realizó pensando en el crecimiento del

proyecto a través de los años, para esto se necesitó de la fórmula del

Monto, de la cual despejamos i para obtener el porcentaje de la tasa de

crecimiento, de la siguiente manera:

M = C ( 1 + i ) n - 1

i = ( M / C ) - 1

• Los datos de M y C se obtienen de la investigación de mercados,

específicamente de la Demanda Potencial, para el cálculo M (Monto) viene

a ser el segundo año de demanda potencial y C (Capital) viene a ser el año

uno y así sucesivamente se calculan los demás porcentajes en orden

ascendente.

i = ( 107.75 / 107.36 ) – 1

i = 0.36

74

PROYECCIÓN DE COSTOS (Tasa de crecimiento) Tasa de crec.

0,36% 0,36% 0,38% 0,39% 0,16% 0,66% 0,45% 0,44% 0,44% 0,45%

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Mercadería 100.323,12 100.686,24 101.067,98 101.459,03 101.617,31 102.287,68 102.743,91 103.190,94 103.647,29 104.112,96

Materiales Directos

9.279,19 9.312,78 9.348,09 9.384,26 9.398,90 9.460,90 9.503,10 9.544,45 9.586,66 9.629,73

Insumos 5.876,07 5.897,34 5.919,70 5.942,60 5.951,87 5.991,14 6.017,86 6.044,04 6.070,77 6.098,04

Mano de Obra Directa

68.547,31 68.795,41 69.056,24 69.323,43 69.431,58 69.889,62 70.201,35 70.506,79 70.818,60 71.136,77

Mano de Obra Indirecta

26.071,20 26.071,20 26.071,20 26.071,20 26.071,20 26.071,20 26.071,20 26.071,20 26.071,20 26.071,20

Depreciaciones 144.049,03 141.199,65 141.199,65 140.132,98 140.132,98 140.132,98 140.132,98 140.132,98 140.132,98 140.132,98

Amortizaciones 305,90 305,90 305,90 305,90 305,90 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00

Reparación y Mantenim.

40.580,99 40.986,80 41.396,66 41.810,63 42.228,74 42.651,02 43.077,53 43.508,31 43.943,39 44.382,83

Seguros 35.090,47 30.938,03 26.785,59 22.633,15 18.512,71 14.391,20 11.966,40 9.541,60 7.116,80 4.692,00

Gasto Administrativo

43.452,00 43.452,00 43.452,00 43.452,00 43.452,00 43.452,00 43.452,00 43.452,00 43.452,00 43.452,00

Gasto de Ventas

59.249,64 59.464,09 59.689,54 59.920,49 60.013,97 60.409,89 60.679,33 60.943,34 61.212,86 61.487,87

Costo Financiero

101.976,64 83.674,61 63.472,59 41.173,34 16.559,15 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00

COSTO TOTAL 634.801,55 610.784,04 587.765,14 561.609,02 533.676,31 514.737,64 513.845,66 512.935,66 512.052,55 511.196,38 COSTOS DE PRODUCCIÓN 430.123,28 424.193,34 421.151,01 417.063,18 413.651,19 410.875,75 409.714,33 408.540,31 407.387,69 406.256,51


75

INFLACIÓN= 3.60 PROYECCIÓN DE COSTOS CON INFLACION 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Mercadería 100.323,12 106.727,41 107.132,06 107.546,57 107.714,35 108.424,94 108.908,54 109.382,40 109.866,13 110.359,74

Materiales Indirectos

9.279,19 9.871,54 9.908,97 9.947,31 9.962,83 10.028,55 10.073,28 10.117,11 10.161,85 10.207,51

Insumos 5.876,07 6.251,18 6.274,88 6.299,16 6.308,98 6.350,60 6.378,93 6.406,68 6.435,02 6.463,93

Mano de Obra Directa

68.547,31 72.923,14 73.199,62 73.482,84 73.597,48 74.083,00 74.413,43 74.737,20 75.067,72 75.404,98

Mano de Obra Indirecta

26.071,20 27.635,47 27.635,47 27.635,47 27.635,47 27.635,47 27.635,47 27.635,47 27.635,47 27.635,47

Depreciaciones 144.049,03 141.199,65 141.199,65 140.132,98 140.132,98 140.132,98 140.132,98 140.132,98 140.132,98 140.132,98

Amortizaciones 305,90 305,90 305,90 305,90 305,90 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00

Reparación y Mantenim.

40.580,99 43.446,00 43.880,46 44.319,27 44.762,46 45.210,09 45.662,19 46.118,81 46.580,00 47.045,80

Seguros 35.090,47 32.794,32 28.392,73 23.991,14 19.623,48 15.254,67 12.684,38 10.114,10 7.543,81 4.973,52

Gasto Administrativo

43.452,00 46.059,12 46.059,12 46.059,12 46.059,12 46.059,12 46.059,12 46.059,12 46.059,12 46.059,12

Gasto de Ventas

59.249,64 63.031,94 63.270,92 63.515,72 63.614,81 64.034,48 64.320,09 64.599,94 64.885,63 65.177,15

Costo Financiero

101.976,64 83.674,61 63.472,59 41.173,34 16.559,15 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00

COSTO TOTAL 634.801,55 633.920,27 610.732,36 584.408,83 556.277,01 537.213,92 536.268,42 535.303,82 534.367,73 533.460,19


76

7.2 PRESUPUESTO DE INGRESOS Los ingresos son las ventas y otros rubros por diferentes actividades que se

realizan en un proyecto en un período determinado, para el presente proyecto son

10 años en los cuales se producirá cúrcuma longa deshidratada al mercado de la

República Argentina.

Según lo indicado en el Capítulo III, el precio de venta del producto es muy

competitivo, ya que se trata de un producto industrializado y el mercado

internacional refleja el interés de compra masivo de cúrcuma.

Al tener una inflación alta en la Argentina se ha destinado un margen de utilidad

del 20% sobre el costo de producción, ya que a la vez el costo de producción es

alto.

La determinación del precio de venta del producto, se la realizó de la siguiente

manera:

= Costo de producción por cada kilogramo de cúrcuma producido. x 10.6% de inflación de la Argentina sobre el valor de margen de utilidad. + Costo de producción por cada kilogramo de cúrcuma producido. = Precio de venta de cada kg. De cúrcuma. El valor de las ventas totales se obtiene al multiplicar el precio de venta por cada

kilogramo por el número de kilogramos vendidos.

77

PRESUPUESTO DE INGRESOS

Años 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Precio venta $ 24,33 $ 26,91 $ 29,76 $ 32,92 $ 36,41 $ 40,27 $ 44,54 $ 49,26 $ 54,48 $ 60,25

Cantidad a venderse 28.101,71 28.203,43 28.310,36 28.419,90 28.464,23 28.652,01 28.779,81 28.905,03 29.032,86 29.163,29

Ingreso $ 683.770,90 $ 758.987,86 $ 842.623,21 $ 935.547,12 $ 1.036.329,34 $ 1.153.741,64 $ 1.281.729,66 $ 1.423.760,93 $ 1.581.643,42 $ 1.757.156,81

Costo unitario $ 22,59 $ 21,66 $ 20,76 $ 19,76 $ 18,75 $ 17,97 $ 17,85 $ 17,75 $ 17,64 $ 17,53

Margen de utilidad $ 1,74 $ 5,25 $ 9,00 $ 13,16 $ 17,66 $ 22,30 $ 26,68 $ 31,51 $ 36,84 $ 42,72

Costo total $ 634.801,55 $ 610.784,04 $ 587.765,14 $ 561.609,02 $ 533.676,31 $ 514.737,64 $ 513.845,66 $ 512.935,66 $ 512.052,55 $ 511.196,38 Elaborado por: Roberto Naranjo

La cantidad a venderse proviene de un estimado de producción de cúrcuma durante el primer año, multiplicado por la tasa de crecimiento del

primer año, la misma que se establece en la proyección de costos de la página 68, a este resultado se le suma el mismo valor de cúrcuma que se

ve a producir durante el primer año.

El ingreso se obtiene de multiplicar la cantidad a venderse por el precio de venta.

El costo unitario se obtiene de dividir el costo total para la cantidad a venderse.

El margen de utilidad se lo obtuvo mediante la resta de el precio de venta menos el costo unitario.

El costo total es el mismo que se encuentra en la tabla de proyección de costos con la tasa de crecimiento.

78

CAPITULO VIII

EVALUACIÓN ECONÓMICA Y FINANCIERA La evaluación, aunque es la parte fundamental del estudio, puesto que es la base

para decidir sobre el proyecto, depende del criterio adoptado de acuerdo con el

objetivo general del proyecto. En cuanto a la inversión el objetivo principal no

necesariamente se refiere a obtener el mayor rendimiento sobre la inversión. En

los tiempos actuales de crisis, se puede tener como objetivo primordial el

mantenimiento de la empresa, conservar el mercado, diversificar la producción,

etc.

Por lo tanto, la realidad económica, política, social y cultural de la entidad donde

se piense invertir, destacará los criterios que se seguirán para realizar la

evaluación adecuada, independientemente de la metodología empleada.

Los criterios y la evaluación son, por tanto, la parte fundamental de toda

evaluación de proyectos.

ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD Este estudio profundiza la investigación en fuentes secundarias y primarias en la

investigación de mercado, detalla la tecnología que se empleará en el proyecto, y

es la base en que se apoyan los inversionistas para tomar una decisión.

79

8.1 EVALUACIÓN ECONÓMICA Es en este punto donde se debe tomar en cuenta el valor del dinero a través del

tiempo, como son la tasa interna de rendimiento y el valor actual neto, se anotan

sus limitaciones de aplicación y son comparados con el método contable de

evaluación que no toma en cuenta el valor del dinero a través del tiempo, en

ambos casos se muestra su aplicación práctica.

Tener en cuenta este comentario es muy importante ya que al final permite decidir

la puesta en marcha del proyecto. Normalmente no se encuentran problemas en

relación con el mercado o la tecnología disponible que se implementará en la

fabricación del producto, es por esta razón que la decisión de invertir por lo

general recae en la evaluación económica. Por eso, los métodos y los conceptos

aprendidos deben estar claros y convincentes para el inversionista.

A continuación se presentan los métodos de evaluación económica y financiera

utilizados en los estudios de prefactibilidad de proyectos.

Estos criterios de evaluación económica toman en cuenta el valor del dinero a

través del tiempo, estos son el Valor Actual Neto (VAN) y la Tasa Interna de

Retorno (TIR). El VAN consiste en trasladar a tiempo presente todos los flujos

futuros del proyecto, a una tasa de descuento igual.

Este criterio plantea que el proyecto debe aceptarse si su valor actual neto (VAN)

es igual o superior a cero, donde el VAN es la diferencia entre todos los ingresos y

egresos expresados en moneda actual.

80

8.2 BALANCE DE SITUACIÓN INICIAL Muestra todas las aportaciones que deberán realizar los promotores o accionistas,

en sí; la situación económica inicial de la empresa al comienzo de sus operaciones

interviniendo rubros tales como: Activos, Pasivos y Patrimonio o Capital Social.

ESTADO DE SITUACIÓN INICIAL

Trimestral ACTIVOS PASIVOS Activo corriente 99068,64 Pasivo Corriente Caja Bancos 99068,64 Pasivo Largo Plazo 1084518,05 Activos fijos Activos Tangibles 1473757,00 Terreno 22440,00 PATRIMONIO Construcciones 231254,4 Maquinaria Y Equipos 1116287,8 Recursos Propios 489836,9786Muebles y Enseres 3325,2 Equipos de Oficina 1825,8 Equipos de cómputo 3264 Vehículos 95359,8 Activos Intangibles 1529,39 TOTAL ACTIVOS 1574355,03 PASIVO+PATRIMONIO 1574355,03


81

8.3 ESTADO DE RESULTADOS Llamado también Estado de Pérdidas y Ganancias, es la presentación en forma

secuencial de los resultados correspondientes a la utilidad bruta, utilidad

operacional antes de los impuestos y la utilidad neta de un período de tiempo

determinado; además es la base para calcular los flujos netos de efectivo.

Además se puede señalar que los ingresos y costos, pueden provenir de fuentes

de origen externo e interno respectivamente.

Para este estado, el proyectista deberá basarse en la Ley Tributaria de cada país,

especialmente fijarse en las secciones referentes a la determinación de los

ingresos y costos deducibles de impuestos, sin embargo hay que considerar que

en la evaluación de proyectos se trabaja con valores proyectados sobre los

posibles resultados que tendrá la empresa productiva, lo cual hace más fácil su

elaboración y presentación, se recomienda proyectar a 10 años.

82

ESTADO DE RESULTADOS

AÑOS CONCEPTO AÑO 1 AÑO2 AÑO3 AÑO4 AÑO5 AÑO6 AÑO7 AÑO8 AÑO9 AÑO10

INGRESOS $

683.770,90 $

758.987,86$

842.623,21$

935.547,12$

1.036.329,34$

1.153.741,64$

1.281.729,66$

1.423.760,93$

1.581.643,42 $ 1.757.156,81

COSTO DE PRODUCCIÓN 430.123,28 424.193,34 421.151,01 417.063,18 413.651,19 410.875,75 409.714,33 408.540,31 407.387,69 406.256,51 UTILIDAD BRUTA 253.647,63 334.794,52 421.472,21 518.483,94 622.678,15 742.865,89 872.015,34 1.015.220,61 1.174.255,73 1.350.900,30

GASTOS ADMINISTRATIVOS 43.452,00 42.600,00 42.600,00 42.600,00 42.600,00 42.600,00 42.600,00 42.600,00 42.600,00 42.600,00 GASTO DE VENTAS 59.249,64 59.464,09 59.689,54 59.920,49 60.013,97 60.409,89 60.679,33 60.943,34 61.212,86 61.487,87

UTILIDAD OPERACIONAL 150.945,99 232.730,42 319.182,66 415.963,45 520.064,18 639.856,00 768.736,01 911.677,27 1.070.442,87 1.246.812,43 15% REPARTO A TRABAJAD. 22.641,90 34.909,56 47.877,40 62.394,52 78.009,63 95.978,40 115.310,40 136.751,59 160.566,43 187.021,86 UTIL. ANTES DE IMPUESTOS 128.304,09 197.820,86 271.305,26 353.568,93 442.054,55 543.877,60 653.425,61 774.925,68 909.876,44 1.059.790,56

25% IMPUESTO A LA RENTA 32.076,02 49.455,22 67.826,32 88.392,23 110.513,64 135.969,40 163.356,40 193.731,42 227.469,11 264.947,64

UTILIDAD NETA 96.228,07 148.365,65 203.478,95 265.176,70 331.540,91 407.908,20 490.069,20 581.194,26 682.407,33 794.842,92 Elaborado por: Roberto Naranjo

83

8.4 FLUJO DE CAJA El flujo de caja también conocido como movimiento de caja o movimiento

numerario de un proyecto, es un instrumento importante en la evaluación

financiera que permite determinar el flujo neo del efectivo a lo largo de la vida útil

del proyecto. En el flujo de caja todos los pagos en efectivo se consideran costos y

todos los ingresos en efectivo se consideran entradas o beneficios.

Además de expresar la liquidez financiera del proyecto, el flujo de caja permite

calcular algunos indicadores de bondad económica y financiera, tanto para el

proyecto como para sus beneficiarios, lo que, lógicamente va a interesar al

organismo financiero.

El flujo de caja es una herramienta básica que permite:

1. Comprobar la posición de la “caja” en un momento determinado.

2. Indicar el tiempo de déficit o superávit de “caja”, permitiendo con ello

solicitar préstamos oportunos o colocar excedentes.

3. Mejorar variables: activo circulante, ventas, compras, inversiones, cuentas

por cobrar y pagar, etc.

Los ingresos pueden ser de distinta naturaleza, pueden ser: ventas o intereses,

comisiones, alquileres, préstamos, etc.

Respecto a los costos (egresos) estos pueden ser por pago a proveedores por

concepto de compra de materiales, equipos, salarios, cargas sociales, impuestos,

comisiones, descuentos, otros gastos (servicios, combustible, kilometraje,

mantenimiento, seguros, fletes, viáticos, alquiler, limpieza, financiamiento por

pagar, amortizaciones, intereses, etc.)

El flujo de caja resulta al confrontar los ingresos y los egresos para un período

84

(mensual, trimestral, anual) indicando la posición de liquidez para logar decisiones

acertadas

85

FLUJO DE CAJA

AÑOS AÑO 0 AÑO1 AÑO2 AÑO3 AÑO4 AÑO5 AÑO6 AÑO7 AÑO8 AÑO9 AÑO10

DETALLE

Utilidad Neta 96.228,07 148.365,65 203.478,95 265.176,70 331.540,91 407.908,20 490.069,20 581.194,26 682.407,33 794.842,92

Depreciaciones 144.049,03 141.199,65 141.199,65 140.132,98 140.132,98 140.132,98 140.132,98 140.132,98 140.132,98 140.132,98

Amortizaciones 305,90 305,90 305,90 305,90 305,90 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00

Valor residual 138.560,00

Capital de trabajo 99.068,64

(-)Inversión -1574355,03 -3.264,00 -1.825,80 -3.264,00 -3.264,00

Préstamo 1084518,05

(-)Amort. Préstamo -176.298,24 -194.600,27 -214.802,29 -237.101,53 -261.715,73 FLUJO NETO CAJA -489836,98 64.284,76 95.270,92 130.182,21 165.250,05 210.264,06 546.215,38 626.938,18 721.327,24 822.540,31 1.169.340,54 Elaborado por: Roberto Carlos Naranjo Delgado

86

8.5 CRITERIOS CONSIDERADOS EN LA EVALUACIÓN DE PROYECTOS Debido a la escasez de recursos para inversión, es necesario seleccionar aquellos

proyectos que indiquen una rentabilidad superior a una previamente establecida.

Para ello, estudiaremos algunos criterios para analizar las principales técnicas de

medición de la rentabilidad de un proyecto individual.

8.5.1 VALOR ACTUAL NETO (VAN) Es un valor monetario actual que expresa la diferencia entre todos los ingresos y

egresos; aunque no compone la utilidad es solo un valor acumulado. Este criterio

de evaluación es un medio de orientación y de equiparación del flujo de costos

brutos utilizados.

Si el valor actual neto obtenido es positivo, el retorno o valor de la inversión es

mayor que la tasa de interés a la que se descontó. Mientras más alto sea el VAN a

un nivel de interés dado, mejor es la inversión en términos financieros.

La decisión económica en este criterio consiste en que al final de la vida útil del

proyecto, el VAN sea positivo (VAN mayor que cero) se usa una tasa de

descuento apropiada, que generalmente es el costo de oportunidad del capital, de

la cual depende el valor absoluto del VAN, en una relación de tipo inversa, donde

después de cierto valor crítico de la tasa de descuento el VAN se torna negativo.

Dependiendo de lo calculado, el resultado que se obtuviere, se indicará que el

proyecto renta justo lo que el inversionista exige a la inversión, el VAN debe

expresarse así:

87

Para el cálculo del valor actual neto (VAN), se debe aplicar la siguiente fórmula:

VAN = ∑ FCN __ I o ( 1 + i )n

Para la aplicación correcta de la fórmula anteriormente mencionada, se necesitan

de algunos datos previos, tales como la tasa de descuento (i).

La tasa de descuento o costo de oportunidad corresponde a la rentabilidad que el

inversionista exige de la inversión por renunciar al uso alternativo de esos

recursos, se la obtiene mediante la aplicación de la siguiente fórmula:

i = { TP x ( %CPR) } + { ( TA x ( 1 - t ) x ( % RA ) } + TLR + Inflación

Donde: (0,05*31,11%)+ ((10%*(1-0,3625)*68,89%))+0,06+2,8%

Tasa Activa: 10% (TA) Costo Recursos Propios: 31.11 % (CRP) Tasa Pasiva: 5% (TP) Recursos Ajenos: 68.89 % (RA) Tasa Libre Riesgo: 6 % (TLR) Inflación Ecuador: 2.8 %

t :15% Participación Trabajadores y 25% Impuesto a la Renta.*

88

* Cabe aclarar que (t) corresponde al valor marginal de impuestos, es decir, en

nuestro país tenemos el 15% de Repartición a trabajadores y el 25 % de Impuesto

a la Renta. Este valor se obtiene de la siguiente manera:

t = 15 % Reprt. Traba. + 25 % Imp. Renta.

Utilidad Operacional

t = (22.641.90 + 32.076,02)

150.945,99

t = 0.3625

Una vez conocidos todos los datos se los reemplaza en la formula anteriormente

mencionada:

i = (0,05*31,11%)+ ((10%*(1-0,3625)*68,89%))+0,06+2,8%

i = 0.14752

Este valor representa el costo de oportunidad del proyecto que viene a ser el

14.75 %

Luego de obtener el costo de oportunidad, el siguiente paso es el cálculo del VAN

para cada año, mediante la aplicación de la fórmula mencionada anteriormente.

De la siguiente manera:

89

VALOR ACTUAL NETO

VAN Años Flujo neto de caja Flujo caja neto actual

0 -489836,98 -489836,98 1 64.284,76 56.022,92 2 95.270,92 72.356,22 3 130.182,21 86.163,81 4 165.250,05 95.317,50 5 210.264,06 105.694,86 6 546.215,38 239.282,25 7 626.938,18 239.347,59 8 721.327,24 239.990,70 9 822.540,31 238.493,77

10 1.169.340,54 295.473,56 1.178.306,21 1.178.306,21


Como se puede observar, el VAN obtenido fue un valor positivo, esto quiere decir

que de acuerdo al concepto fundamental del VAN que nos aclara que tiene que

ser mayor a cero, en este caso es rentable. Para este proyecto se a calculado un

valor de $ 1’178.306.21. Esto significa que esta será la cantidad de dinero que el

inversionista acumulará, una vez recuperada la inversión inicial.

90

8.5.2 TASA INTERNA DE RETORNO (TIR) Conocida también como Tasa Interna de Rendimiento o Rentabilidad, es un

criterio de carácter compuesto que corresponde a una tasa de descuento que

hace el valor actual de los beneficios brutos exactamente igual al valor actual de

los costos brutos durante la vida útil del proyecto.

La TIR da el rendimiento de la inversión con el fin de compararla con la tasa de

interés o el costo de oportunidad del capital para inversiones optativas. La regla de

decisión señala la aceptación o recomendación del proyecto cuando la TIR es

superior al costo de oportunidad del capital.

El uso de la TIR es apropiado cuando se trabaja con un proyecto independiente

con la limitante de que no toma en consideración la escala del mismo, por lo tanto

no es recomendable para evaluar proyectos alternativos de inversión, además

resiste la posibilidad de soluciones múltiples en especial en aquellos proyectos

que requieren inversiones iniciales fuertes.

Para el cálculo de la TIR y poder medir la rentabilidad del dinero que se mantendrá

dentro del proyecto, donde se parte de una tasa menor (tm) que genere un VAN

positivo y una tasa mayor (TM) que genere un VAN negativo, y luego

reemplazando en la fórmula obtener la tasa que hace cero el flujo actualizado de

egreso e ingreso.

Para obtener este criterio es necesario despejar la siguiente fórmula:

TIR = tm + ( TM - tm ) ( VAN x tm / ( VAN X tm - VAN X TM ) ) Después de establecer la formula a usarse se detallan los valores obtenidos con la

tasa mayor y la tasa menor, obtener de esta manera con la tasa menor un VAN

91

positivo y con la tasa mayor un VAN negativo aplicando la formula del VAN:

TASA INTERNA DE RETORNO

TIR tasa mayor tasa menor

Años Flujo neto de caja Flujo caja neto

actual Flujo caja neto actual

0 -489.836,98 -489.836,98 -489.836,98 1 64.284,76 37.814,56 49.449,81 2 95.270,92 32.965,72 56.373,33 3 130.182,21 26.497,50 59.254,53 4 165.250,05 19.785,45 57.858,63 5 210.264,06 14.808,82 56.630,23 6 546.215,38 22.629,26 113.162,83 7 626.938,18 15.278,55 99.912,83 8 721.327,24 10.340,49 88.427,13 9 822.540,31 6.936,12 77.565,22

10 1.169.340,54 5.800,32 84.821,80 VAN -$ 296.980,19 $ 253.619,36


Una vez obtenidos los valores del VAN con la tasa mayor y menor, se procede a la

aplicación de la formula detallada con anterioridad para obtener la TIR de la

siguiente manera:

TIR = 0.30 + ( 0.70 - 0.30 ) x 253.619,36 253.619,36 - (- 296.980,19)

TIR = 0.322 → 32.2%

El valor de la TIR debe ser comparado con el valor de la tasa de descuento (i), si

la TIR es superior a la tasa de descuento debe aceptarse. En el proyecto se puede

confirmar que la TIR tiene un porcentaje del 32.2%, este valor es claramente

mayor a la tasa de descuento que tiene un porcentaje del 14.75%, por lo tanto el

proyecto debe ponerse en marcha. La TIR significa que por cada dólar que el

92

inversionista aporte al proyecto, este obtendrá una rentabilidad del 32.2%.

8.5.3 PERÍODO DE RECUPERACIÓN DE LA INVERSIÓN (PRI) Con este criterio se determina el número de períodos necesarios para recuperar la

inversión, es decir el espacio de tiempo en años, meses, etc.

Es el tiempo mínimo estimado para recuperar la inversión inicial, mientras más

corto sea este período es mejor. El PRI se calcula de la siguiente manera:

PRI = Flujo Acumulado Año 0 + Flujo de Caja Neto Actual Año 1

En el siguiente cuadro se puede notar la aplicación de la fórmula mencionada:

PRI Años Flujo Neto de Caja Flujo Caja Neto Actual Flujo Acumulado

0 -489836,98 -489836,98 -489.836,98 1 64.284,76 56.022,92 -433.814,06 2 95.270,92 72.356,22 -361.457,83 3 130.182,21 86.163,81 -275.294,02 4 165.250,05 95.317,50 -179.976,52 5 210.264,06 105.694,86 -74.281,66 6 546.215,38 239.282,25 165.000,59 7 626.938,18 239.347,59 404.348,18 8 721.327,24 239.990,70 644.338,88 9 822.540,31 238.493,77 882.832,65

10 1.169.340,54 295.473,56 1.178.306,21 Elaborado por: Roberto Carlos Naranjo Delgado

De acuerdo a los resultados obtenidos podemos observar que la inversión será

recuperada a partir del cuarto año.

93

8.6 PUNTO DE EQUILIBRIO El punto de equilibrio es el nivel de producción en el que son exactamente iguales

los beneficios por ventas y la suma de los costos fijos y variables, los mismos que

están estrechamente relacionados. Este mecanismo de control señala a que

volumen los ingresos cubren los gastos. A un volumen inferior al punto de

equilibrio indicará pérdida y a un volumen mayor indicará ganancia.

Es preciso señalar que el punto de equilibrio no es una técnica para evaluar la

rentabilidad de una inversión sino sólo como una referencia importante que se

debe tomar en cuenta.

En resumen, los costos fijos son aquellos que por lo general permanecen

constantes e independientemente de los cambios que puedan existir en la

producción o actividad de una determinada empresa, seguros, depreciaciones,

etc. Al contrario de los costos variables, son los que pueden sufrir cambios o

variaciones según sea la producción de la empresa, materiales indirectos, mano

de obra indirecta, etc.

El punto de equilibrio se puede calcular en forma gráfica o matemática, previo un

análisis de costos fijos y variables, el mismo que se puede apreciar a continuación,

al igual que su cálculo para cada uno de los años.

Los ingresos están calculados como el producto del volumen vendido por su

precio, Ingreso = P * Q se designan por costos fijos a CF y los costos variables se

designan por CV. Para la obtención del punto de equilibrio se aplica la siguiente

fórmula:

PE = CFT PV - CVu

94

Para la aplicación de la fórmula tenemos que clasificar los costo fijos y los costos

variables:

COSTOS FIJOS Y VARIABLES

COSTOS FIJOS VARIABLES Mercadería 100.323,12Materiales Directos 9.279,19Mano de obra Directa 68.547,31Mano de Obra Indirecta 26.071,20 Insumos 5.876,07Mantenimiento y Rep. 40.580,99Seguros 35.090,47 Depreciaciones 144.049,03 Amortizaciones 305,90 Gtos. Administrativos 43.452,00 Gtos. Ventas 59.249,64Gtos. Financieros 101.976,64 TOTAL 350.945,24 283.856,31


Una vez identificados los costos, se procede a calcular en valor de CVu (Costo

Variable Unitario), para esto se aplica la siguiente fórmula:

CVu = CVT Kg. vendidos

CVu = 283.856,31 28101.71 CVu = 10.10 Una vez que se ha obtenido este valor se reemplazan los datos en la fórmula

anteriormente expuesta.

95

PE = 350.945,24 24.33 – 10.10

PE = 24.662,35 La interpretación que se le da a los valores resueltos quiere decir que al vender

28652.33 kg. De cúrcuma deshidratada la empresa no generará utilidades pero

tampoco incurrirá en pérdidas.

Aplicando la siguiente formula, se obtiene el valor en dólares de acuerdo al

volumen de ventas:

PE = CFT / 1 - (CVT / VENTAS)

PE = 350.945,24 / 1 - (283.856,31 / 683.770,9) PE = 350.945,24 / 1 - 0.42 PE = 350.945,24 / 0.58 PE = 605.078 USD. En el siguiente gráfico se indica el punto de equilibrio de la empresa para el año

2006, el punto de equilibrio se identifica en el cruce de líneas, es decir ventas y

costos totales respectivamente. Es en este punto que la empresa no generará ni pérdidas ni ganancias, se

encuentra en la venta de 24.662,35 kilogramos de cúrcuma y 605.078 dólares

obtenidos por la venta del producto.

96

PUNTO DE EQUILIBRIO

97

8.7 INDICADORES FINANCIEROS Existen varios tipos de razones financieras. La información que surja de éstas

puede ser de interés para personas o entidades externas o internas a la empresa,

dicha información que se obtendrá e interpretará es muy útil aunque no se tome

en cuenta el valor del dinero a través del tiempo.

A continuación se presentan los tipos básicos de razones:

8.7.1 RAZONES SOBRE LA RENTABILIDAD La rentabilidad es el resultado neto de un gran número de políticas y decisiones.

8.7.1.1 RENTABILIDAD SOBRE LA INVERSIÓN TOTAL

Utilidad Neta

Activos Totales

Rentabilidad sobre la inversión 96.228,07 ≈ 6.11% 1574355,03 El valor obtenido significa que en año 2006 la utilización de los activos totales

generará un 6% de utilidad.

98

8.7.1.2 RENTABILIDAD SOBRE EL CAPITAL PROPIO

Utilidad Neta

Capital Social

Rentabilidad sobre el capital propio 96.228,07 ≈ 19.64% 489836,98 El valor obtenido significa que en el año 2006 los inversionistas obtendrían una

utilidad neta del 19.64% en relación con su inversión específica.

8.7.1.3 RENTABILIDAD SOBRE LAS VENTAS Para el cálculo de este indicador, en realidad tanto el ingreso neto como las ventas

son una corriente de flujos de efectivo a lo largo del período de un año y aquí está

implícita la suposición de que ambas se dan en un mismo momento (5 -10 %)

Utilidad Neta

Ventas (Ingresos)

Rentabilidad sobre las ventas 96.228,07 ≈ 14% 683.770,90 El valor obtenido significa que durante el año 2006 la empresa obtendrá un 14%

de utilidad neta sobre cada dólar generado por concepto de ventas.

99

8.7.2 RAZONES DE APALANCAMIENTO Miden el grado en que la empresa se ha financiado por medio de la deuda.

8.7.2.1 DEUDA A CAPITAL CONTABLE

Deuda Total

Capital Social

Deuda a Capital Contable 1084518.05 ≈ 2.21 489836,98 Significa que el banco proporcionará 2.21 dólares por cada dólar aportado por los

accionistas.

8.7.2.1 DEUDA DE ACTIVOS TOTALES

Deuda Total

Activos Totales

Deuda de Activos Totales 1084518,05 ≈ 69% 1574355,03 También llamada tasa de deuda: Mide el porcentaje total de fondos provenientes

de instituciones de crédito.

100

Significa que el 69% de los activos financiados por medio del préstamo y el 31%

financiado con capital propio.

8.7.3 RAZONES DE COBERTURA 8.7.3.1 COBERTURA DE INTERESES

Ingreso Bruto (Utilidad Antes de Impuestos)

Gasto Financiero

71253,55

101976,64 ≈

1.26 Significa que los intereses se cubren 1.26 veces con la utilidad operacional.

101

CAPITULO IX

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 9.1 COCLUSIONES

3 El Ecuador es un país predominantemente agrícola, porque se beneficia de

la diversidad de climas para la producción, los mismos que permiten cultivar

nuevos productos.

4 Existe un gran mercado potencial, por la creciente demanda del mercado

mundial, dado por la tendencia a consumir alimentos con alto contenido en

vitaminas y proteínas.

5 Durante los últimos años las exportaciones ecuatorianas de cúrcuma han

sido variables, pero siempre tienen una tendencia a la recuperación, es

decir, que este dinamismo se basa en variaciones de las exportaciones de

productos tradicionales antes que en una ampliación de la gama de

exportaciones ecuatorianas.

6 Este proyecto arroja un TIR de 32.2% y un Valor Actual Neto de

1’178.306.21. dólares lo que indica que el proyecto es rentable, siendo

atractivo para dedicarse a esta actividad agrícola.

7 Este proyecto no genera un impacto fuerte sobre el medio ambiente y el

beneficio social favorable para la sociedad porque genera plazas de trabajo.

102

9.2 RECOMENDACIONES

1 Se debe fomentar una alianza estratégica para promover una concertación

interinstitucional entre el sector público y privado, para el desarrollo de

tecnologías alternativas de producción agrícola.

2 Una estrategia fundamental es el desarrollo de una imagen asociada

exclusivamente con la producción y el consumo ecuatoriano de cúrcuma

deshidratada, semejante a la distinción que Colombia ha establecido para

su café, o nosotros mismos, gracias al banano.

3 Se debe desarrollar y mantener buenas relaciones entre las empresas agro

exportadoras y los países importadores, para una mejor comercialización

de la cúrcuma.

4 Ecuador tiene la imperiosa necesidad de abrir e incrementar sus

exportaciones a nuevos mercados y colocar de esta manera más y nuevos

productos, ya que la exportación de varios productos esta en decadencia.

Nuestra economía dolarizada debe nutrirse fundamentalmente de los

ingresos por exportaciones y de capitales provenientes de la inversión

extrajera directa.

103

BIBLIOGRAFÍA

1 BACA URBINA Gabriel- “Evaluación de Proyectos”- 3ª Edición-1998

2 SAPAG Nassir y SAPAG CHAIN Reinaldo- “Preparación y Evaluación de

Proyectos”.

3 BARRENO LUIS- “Manual de Formulación y Evaluación de Proyectos”,

Quito 2004; 1ª Edición.

4 ACUERDO DE COMPLEMENTACIÓN ECONÓMICA Nº 59.

104

LINKS 1 www.aladi.org 2 www.corpei.org 3 www.bce.fin.ec 4 www.sri.gov 5 www.sica.gov.ec 6 www.sagpya.gov.ar 7 www.ecuadorexporta.org 8 www.fao.org 9 www.wikipedia.org

exportación de cúrcuma longa deshidratada al

Documents