examenstandaarden - groen proeven...het gebied van beheer uitvoeren. x ln/k/30.108 de leerling is op...
TRANSCRIPT
E X A M E N S T A N D A A R D E N
Ontwerp enCreatie
Voeding enGezondheid
Dier en Zorg
Leefomgeving en Recreatie
Plant en Productie
E X A M E N S T A N D A A R D
Plant en Productie
E X A M E N S TA N D A A R DPlant en Productie
1.1 De leerling maakt een teeltmedium gereedExameneenheid BB KB GL Voorwaardelijke kennis
LN/K/6
LN/K/17
LB/K/6
De leerling kan teeltmedia
gereed maken en onderhouden
en daarbij de juiste materialen
en middelen inzetten.
X X LN/K/17.59G
LN/K/6.31G
De leerling heeft kennis van:
> teeltmedia;
> gewasbescherming;
> ziekten en plagen;
> oogstrijpheid.
LN/K/16
LB/K/7
De leerling kan bemesting
toepassen.
X X X LN/K/16.58G
LB/K/7.28
De leerling heeft kennis van:
> voedingselementen;
> meststoffen;
> het effect van menselijk handelen op
landschap en milieu;
en kan:
> de uitslag van een grond-/bemestings-
onderzoek interpreteren.
De leerling kent de functie van voedings-
middelen bij planten en de meststoffen waarin
deze voorkomen en kan deze toepassen.
Competenties: 4, 8, 9, 13, 15 en 16
E X A M E N S TA N D A A R DPlant en Productie
Plant en ProductieKerntaken Werkprocessen
1 Telen van planten 1.1 De leerling maakt een teeltmedium gereed.
1.2 De leerling verzorgt planten.
1.3 De leerling vermeerdert planten.
2 Verrichten van verwerking- en afzethandelingen
2.1 De leerling kan oogsten.
2.2 De leerling maakt producten/gewassen verkoop klaar.
2.3 De leerling voert kostprijsberekeningen en andere administratieve
handelingen uit.
3 Gebruiken, onderhouden en beheren van productiemiddelen en gebouwen
3.1 De leerling onderhoudt gereedschappen en machines.
3.2 De leerling onderhoudt gebouwen.
E X A M E N S TA N D A A R DPlant en Productie
1.1 De leerling maakt een teeltmedium gereedExameneenheid BB KB GL Voorwaardelijke kennis
LN/K/6
LN/K/17
LB/K/6
De leerling kan teeltmedia
gereed maken en onderhouden
en daarbij de juiste materialen
en middelen inzetten.
X X LN/K/17.59G
LN/K/6.31G
De leerling heeft kennis van:
> teeltmedia;
> gewasbescherming;
> ziekten en plagen;
> oogstrijpheid.
LN/K/16
LB/K/7
De leerling kan bemesting
toepassen.
X X X LN/K/16.58G
LB/K/7.28
De leerling heeft kennis van:
> voedingselementen;
> meststoffen;
> het effect van menselijk handelen op
landschap en milieu;
en kan:
> de uitslag van een grond-/bemestings-
onderzoek interpreteren.
De leerling kent de functie van voedings-
middelen bij planten en de meststoffen waarin
deze voorkomen en kan deze toepassen.
Competenties: 4, 8, 9, 13, 15 en 16
E X A M E N S TA N D A A R DPlant en Productie
1.1 De leerling maakt een teeltmedium gereedExameneenheid BB KB GL Voorwaardelijke kennis
LN/K/6
LN/K/17
LB/K/6
De leerling kan teeltmedia
gereed maken en onderhouden
en daarbij de juiste materialen
en middelen inzetten.
X X LN/K/17.59G
LN/K/6.31G
De leerling heeft kennis van:
> teeltmedia;
> gewasbescherming;
> ziekten en plagen;
> oogstrijpheid.
LN/K/16
LB/K/7
De leerling kan bemesting
toepassen.
X X X LN/K/16.58G
LB/K/7.28
De leerling heeft kennis van:
> voedingselementen;
> meststoffen;
> het effect van menselijk handelen op
landschap en milieu;
en kan:
> de uitslag van een grond-/bemestings-
onderzoek interpreteren.
De leerling kent de functie van voedings-
middelen bij planten en de meststoffen waarin
deze voorkomen en kan deze toepassen.
Competenties: 4, 8, 9, 13, 15 en 16
Uitwerking werkprocessen
E X A M E N S TA N D A A R DPlant en Productie
1.2 De leerling verzorgt planten
1.3 De leerling vermeerdert planten
Exameneenheid BB KB GL Voorwaardelijke kennis
LN/K/3
LN/K/16
LB/K/10
De leerling kan met plant-
materiaal omgaan.
X X LN/K/3.20
LN/K/16.56
De leerling kan de meest gangbare planten
herkennen aan de eigenschappen en de
naamgeving.
LN/K/6
LN/K/17
De leerling kan gewassen telen. X X LN/K/6.31G
LN/K/17.59G
De leerling heeft kennis van:
> teeltmedia;
> gewasbescherming;
> ziekten en plagen;
> oogstrijpheid.
LB/K/17
LB/K/5
De leerling kan effecten van
menselijk handelen op landschap
en milieu beïnvloeden.
X X LB/K/5.25 De leerling heeft kennis van de relatie tussen
voedselproductie en teeltmaatregelen en de
milieu effecten (regionaal en mondiaal) die
daarbij optreden.
Competenties: 8, 9, 10, 15 en 16
Exameneenheid BB KB GL Voorwaardelijke kennis
LN/K/3
LN/K/16
LB/K/6
De leerling kan vermeerderings-
methoden (generatieve en
vegetatieve) toepassen.
X X LN/K/3.21
LN/K/16.57G
De leerling heeft van de meest gangbare planten
kennis van vermeerderingsmethoden.
Competenties: 8, 9, 15, en 16
E X A M E N S TA N D A A R DPlant en Productie
2.1 De leerling kan oogsten
2.2 De leerling maakt producten/gewassen verkoop klaar
Exameneenheid BB KB GL Voorwaardelijke kennis
LN/K/6
LN/K/17
De leerling kan gewassen
oogsten.
X X X LN/K/6.31G
LN/K/17.59G
De leerling heeft kennis van:
> teeltmedia;
> gewasbescherming;
> ziekten en plagen;
> oogstrijpheid.
Competenties: 3, 8, 9, 10, 15, 16, 18 en 19
Exameneenheid BB KB GL Voorwaardelijke kennis
LN/K/9
LN/K/26
De leerling kan kwaliteitseisen
toepassen bij het vervaardigen
van voedingsmiddelen.
X X X
LB/K/14 De leerling kan een presentatie
verzorgen, artikelen verkoop
klaar maken en goederen
ontvangen en verwerken.
X X
Competenties: 8, 9, 14, 15, 17 en 19
E X A M E N S TA N D A A R DPlant en Productie
2.3 De leerling voert kostprijsberekeningen en andere administratieve handelingen uit
Exameneenheid BB KB GL Voorwaardelijke kennis
LN/K/11
LN/K/30
De leerling kan kosten en
opbrengsten bepalen.
X X LN/K/11.47
LN/K/30.108
De leerling kan kengetallen interpreteren.
De leerling is op de hoogte van de hoofdlijnen
van wettelijke regelingen voor ondernemingen.
LG/K/14a De leerling kan een globale
prijsberekening maken en
regelmatig voorkomende
administratieve handelingen op
het gebied van beheer uitvoeren.
X LN/K/30.108 De leerling is op de hoogte van de hoofdlijnen
van wettelijke regelingen voor ondernemingen.
Competenties: 4, 7, 11, 16, 19
3.1 De leerling onderhoudt gereedschappen en machinesExameneenheid BB KB GL Voorwaardelijke kennis
LN/K/13
LN/K/32
LB/K/15
LN/K/14
De leerling kan werktuigen,
installaties en pompen
onderhouden.
X X
LN/K/15 De leerling kan diverse
motorsystemen herkennen
en onderhouden.
X X LN/K/13.50 De leerling kan mechanische overbrengingen
herkennen.
Competenties: 8, 9, 15, 16 en 19
E X A M E N S TA N D A A R DPlant en Productie
3.2 De leerling onderhoudt gebouwenExameneenheid BB KB GL Voorwaardelijke kennis
LN/K/35 De leerling kan de meest
voorkomende onderhouds-
werkzaamheden aan gebouwen
en erf uitvoeren.
X X LN/K/35.123 De leerling heeft kennis van onderhoudswerk-
zaamheden aan gebouwen en erf.
Competenties: 8, 9, 10, 15, 16 en 19
3.1 De leerling verkoopt dieren, dierproducten en dierbenodigdhedenExameneenheid BB KB GL Voorwaardelijke kennis
LN/K/11
LN/K/30
De leerling kan kosten en
opbrengsten bepalen.
X X LN/K/11.47
LN/K/30.108
De leerling kan kengetallen interpreteren
De leerling is op de hoogte van de hoofdlijnen
van wettelijke regelingen voor ondernemingen.
LB/K/13
LG/K/13a
De leerling kan op correcte
wijze klanten helpen en daarbij
inspelen op consumenten-
gedrag.
X X X LN/K/10.45 De leerling heeft inzicht in marketing/verkoop.
LB/K/8 De leerling kan een winkel-
presentatie verzorgen, artikel en
verkoopklaar maken, afrekenen
met een kassa en goederen
ontvangen en verwerken.
X X
Competenties: 4, 5, 6, 8, 9, 14, 15, en 19
Ontwerp enCreatie
E X A M E N S T A N D A A R D
E X A M E N S TA N D A A R D
Ontwerp enCreatie
Ontwerp en CreatieKerntaken Werkprocessen
1 Ontwerpen en maken van arrangementen en natuurlijke
creaties
1.1 De leerling maakt en onderhoudt ondergronden.
1.2 De leerling bepaalt kleur, vorm en materiaal.
1.3 De leerling maakt arrangementen.
2 Presenteren en verpakken van producten en creaties van natuurlijke groene materialen
2.1 De leerling verzorgt, verpakt en presenteert bloemen en planten.
2.2 De leerling etaleert en presenteert overige producten.
3 Verkopen en service verlenen 3.1 De leerling verkoopt met een klantgerichte houding.
3.2 De leerling berekent verkoopprijs en rekent af
3.3 De leerling voert eenvoudig bedrijfseconomische berekeningen uit.
4 Gebruiken, onderhouden en beheren van productiemiddelen en bedrijfsgebouwen
4.1 De leerling onderhoudt gereedschappen en hulpmiddelen
4.2 De leerling onderhoudt bedrijfsruimten.
E X A M E N S TA N D A A R D
Ontwerp enCreatie
1.1 De leerling maakt en onderhoudt ondergronden
1.2 De leerling bepaalt kleur vorm en materiaal
Exameneenheid BB KB GL Voorwaardelijke kennis
LN/K/22 De leerling kan hulpmaterialen
vakkundig gebruiken.
X X LN/K/22.85G De leerling heeft kennis van hulpmaterialen en
gereedschappen.
Competenties: 3, 8, 9, en 15
Exameneenheid BB KB GL Voorwaardelijke kennis
LN/K/3 De leerling kan met
plantmateriaal omgaan.
X X LN/K/3.20 De leerling kan de meest gangbare planten
herkennen aan de eigenschapen en de
naamgeving.
LN/K/22 De leerling kan de
symbolische waarde van
materialen toepassen.
X X X LB/K/12.37 De leerling kan trends en ontwikkeling in
producten en productie noemen en daarover
gegevens verzamelen.
LB/K/14 De leerling kan een bloemwerk
samenstellen.
X X
Competenties: 2, 8, 9, 15 en 19
Uitwerking werkprocessen
E X A M E N S TA N D A A R D
Ontwerp enCreatie
1.3 De leerling maakt arrangementenExameneenheid BB KB GL Voorwaardelijke kennis
LN/K/5
LN/K/22
LB/K/14
De leerling kan bloemwerk
maken.
X X LN/K/5.27G
LN/K/21.77
LB/K/21.78
De leerling heeft kennis van:
> het maken van bloemwerk;
> het verzorgen van bloemwerk;
> het presenteren van bloemwerk.
De leerling kan de meest gangbare levende
materialen herkennen aan de uiterlijke
eigenschappen en benoemen met de
Nederlandse naam.
De leerling kan de meest gangbare levende
materialen herkennen aan de uiterlijke
eigenschappen en benoemen met de
geslachtsnaam.
Competenties: 8, 9, 10, 11, 13, 16 en 19
E X A M E N S TA N D A A R D
Ontwerp enCreatie
2.1 De leerling verzorgt, verpakt en presenteert bloemen en plantenExameneenheid BB KB GL Voorwaardelijke kennis
LN/K/5
LN/K/21
LN/K/22
LB/K/14
De leerling kan bloemwerk
verzorgen en presenteren.
X X X LN/K/5.27G
LN/K/21.79
LN/K/21. 81G
De leerling heeft kennis van:
> het maken van bloemwerk;
> het verzorgen van bloemwerk;
> het presenteren van bloemwerk.
De leerling bezit productkennis van de meest
gangbare assortiment in een bloemenwinkel en
kan deze producten verzorgen en verkoopklaar
maken.
De leerling heeft van de meest gangbare
planten kennis van groeivoorwaarden en
vermeerderingsmethoden.
LN/K/22 De leerling kan de kwaliteit van
snijbloemen, kamerplanten en
bloemwerk bewaken.
X X X
Competenties: 8, 9, 13, 15, 16 en 17
E X A M E N S TA N D A A R D
Ontwerp enCreatie
2.2 De leerling etaleert en presenteert overige producten
3.1 De leerling verkoopt met een klantgerichte houding
Exameneenheid BB KB GL Voorwaardelijke kennis
LN/K/22 De leerling kan producten
presenteren en een presentatie
verzorgen.
X X X
LB/K/14 De leerling kan een winkel-
presentatie verzorgen.
X X
Competenties: 8, 9, 14, 15 en 16
Exameneenheid BB KB GL Voorwaardelijke kennis
LN/K/5
LN/K/21
LB/K/13
LB/K/13a
De leerling kan een product
verkopen/een verkoopgesprek
voeren.
X X X LN/K/5.28
LN/K/21.80
LN/K/10.45
De leerling kan inkoopkanalen benoemen en de
logistiek binnen een bloemenwinkel uitvoeren.
De leerling heeft inzicht in marketing/verkoop.
LN/K/21 De leerling kan orders verzorgen. X X X LN/K/5.28
LN/K/21.80
De leerling kan inkoopkanalen benoemen en de
logistiek binnen een bloemenwinkel uitvoeren.
LN/K/21 De leerling kan een voorraad
beheren.
X X X
LG/K/13a De kandidaat kan op correcte
wijze ‘klanten’ helpen en daarbij
inspelen op consumentengedrag.
X
Competenties: 2, 4, 6, 14 en 18
E X A M E N S TA N D A A R D
Ontwerp enCreatie
3.2 De leerling berekent verkoopprijs en rekent af
3.3 De leerling voert eenvoudige bedrijfseconomische berekeningen uit
Exameneenheid BB KB GL Voorwaardelijke kennis
LN/K/22
LB/K/14
De leerling kan de kostprijs
van bloemwerk berekenen.
X X X LN/K/30.110 De leerling kan kosten en opbrengsten bepalen
en interpreteren en renteberekeningen maken.
LB/K/14 De leerling kan afrekenen
met een kassa.
X X
LB/K/16 De leerling kan verschillende
geautomatiseerde systemen
toepassen.
X X X
Competenties: 7, 8, 15 en 19
Exameneenheid BB KB GL Voorwaardelijke kennis
LN/K/11
LN/K/30
De leerling kan kosten en
opbrengsten bepalen.
X X LN/K/11.47
LN/K/30.108
De leerling kan kengetallen interpreteren.
De leerling is op de hoogte van de hoofdlijnen
van wettelijke regelingen voor ondernemingen.
LN/K/31
LB/K/14
De leerling kan een eenvoudige
boekhouding voeren.
X LN/K/30.108 De leerling is op de hoogte van de hoofdlijnen
van wettelijke regelingen voor ondernemingen.
Competenties: 7, 8, 15 en 19
E X A M E N S TA N D A A R D
Ontwerp enCreatie
4.1 De leerling onderhoudt gereedschappen en hulpmiddelen
4.2 De leerling onderhoudt bedrijfsruimten
Exameneenheid BB KB GL Voorwaardelijke kennis
LN/K/22
LB/K/10
De leerling kan gereedschappen
en hulpmaterialen vakkundig
gebruiken en onderhouden.
X X LN/K/22.85G De leerling heeft kennis van hulpmaterialen en
gereedschappen.
Competenties: 8, 9, 16 en 19
Exameneenheid BB KB GL Voorwaardelijke kennis
LN/K/35 De leerling kan de meest
voorkomende onderhouds-
werkzaamheden aan gebouwen
uitvoeren.
X LN/K/35.123 De leerling heeft kennis van onderhoudswerk-
zaamheden aan gebouwen en erf.
Competenties: 3, 8, 16 en 19
1.1 De leerling maakt een teeltmedium gereedExameneenheid BB KB GL Voorwaardelijke kennis
LN/K/6
LN/K/17
LB/K/6
De leerling kan teeltmedia
gereed maken en onderhouden
en daarbij de juiste materialen
en middelen inzetten.
X X LN/K/17.59G
LN/K/6.31G
De leerling heeft kennis van:
> teeltmedia;
> gewasbescherming;
> ziekten en plagen;
> oogstrijpheid.
LN/K/16
LB/K/7
De leerling kan bemesting
toepassen.
X X X LN/K/16.58G
LB/K/7.28
De leerling heeft kennis van:
> voedingselementen;
> meststoffen;
> het effect van menselijk handelen op
landschap en milieu;
en kan:
> de uitslag van een grond-/bemestings-
onderzoek interpreteren.
De leerling kent de functie van voedings-
middelen bij planten en de meststoffen waarin
deze voorkomen en kan deze toepassen.
Competenties: 4, 8, 9, 13, 15 en 16
Leefomgeving en Recreatie
E X A M E N S T A N D A A R D
E X A M E N S TA N D A A R DLeefomgeving en Recreatie
Leefomgeving en RecreatieKerntaken Werkprocessen
1 In overleg met de opdrachtgever voorbereiden van werkzaamheden bij de aanleg en/of het onderhoud van natuur en leefomgeving
1.1 De leerling bereidt in overleg met de opdrachtgever de aanleg en/of het
onderhoud voor.
2 Verrichten werkzaamheden bij de aanleg en/of het onderhoud van natuur en leefomgeving
2.1 De leerling voert de aanleg en/of het onderhoud uit en voert een
opleveringsgesprek met de klant.
3 Gebruiken, onderhouden en beheren van productiemiddelen en bedrijfsgebouwen
3.1 De leerling onderhoudt gereedschappen en machines.
3.2 De leerling onderhoudt gebouwen en leefomgeving.
3.3 De leerling voert kostprijsberekeningen en administratieve handelingen uit.
w
E X A M E N S TA N D A A R DLeefomgeving en Recreatie
1.1 De leerling bereidt in overleg met de opdrachtgever de aanleg en/of het onderhoud voor
Exameneenheid BB KB GL Voorwaardelijke kennis
LN/K/20
LB/K/3
De leerling kan een tuintekening/
tuinontwerp maken.
X X X
LB/K/3 De leerling kan m.b.v.
instrumenten en apparaten
schattingen en metingen
uitvoeren.
X X X
LB/K/4 De leerling kan natuur-
beschermingsmaatregelen/
milieumaatregelen toepassen.
X X X
LB/K/13
LG/K/13a
De leerling kan op correcte wijze
klanten helpen.
X X X LN/K/10.45 De leerling heeft inzicht in marketing/verkoop.
Competenties: 7, 8, 9, 13 en 14
Uitwerking werkprocessen
E X A M E N S TA N D A A R DLeefomgeving en Recreatie
2.1 De leerling voert de aanleg en/of het onderhoud uit en voert een opleveringsgesprek met de klant
Exameneenheid BB KB GL Voorwaardelijke kennis
LN/K/18
LN/K/4
LB/K/3
De leerling kan aan de hand van
een tuintekening/tuinontwerp
een tuin (of een deel daarvan)
aanleggen.
X X LN/K/19.67 De leerling kan de meest gangbare houtachtige
beplantingen en vermeerderingsmethoden
herkennen en noemen.
LN/K/3
LB/K/10
De leerling kan met
plantmateriaal omgaan.
X X LN/K/20.71
LN/K/3.20
De leerling kan de meest gangbare kruidachtige
beplantingen en vermeerderingsmethoden
herkennen en noemen.
De leerling kan de meest gangbare planten
herkennen aan de eigenschappen en de
naamgeving.
LN/K/4
LN/K/19
LN/K/20
LB/K/4
De leerling kan hulpmiddelen
(gereedschappen en machines)
bij aanleg en onderhoud inzetten.
X X LN/K/4.24 De leerling kan aan de hand van een tekening
een tuin (of een onderdeel daarvan) aanleggen.
Competenties: 2, 3 , 8, 9, 14, 15, 16, 18 en 19
>> Lees verder op de volgende pagina
E X A M E N S TA N D A A R DLeefomgeving en Recreatie
Exameneenheid BB KB GL Voorwaardelijke kennis
LN/K/18 De leerling kan de meest
voorkomende grondsoorten
herkennen, bewerken en
bemesten.
X X LN/K/16.58G
LN/K/18.66G
De leerling heeft kennis van:
> voedingselementen;
> meststoffen;
> het effect van menselijk handelen op landschap
en milieu;
en kan;
> de uitslag van een grond-/bemestingsonderzoek
interpreteren.
De leerling heeft kennis van:
> grondsoorten;
> de rol van voedingselementen.
LN/K/4
LN/K/19
LN/K/20
De leerling kan werkzaamheden
bij het aanleggen en het
onderhouden van houtachtige
en kruidachtige begroeiingen en
gazons verrichten.
X X LN/K/19.67
LN/K/20.71
LN/K/18.66G
LN/K/20.72G
De leerling kan de meest gangbare houtachtige
beplantingen en vermeerderingsmethoden
herkennen en noemen.
De leerling kan de meest gangbare kruidachtige
beplantingen en vermeerderingsmethoden
herkennen en noemen.
De leerling heeft kennis van:
> grondsoorten
> de rol van voedingselementen
De leerling heeft kennis van:
> ziektebeelden van kruidachtige gewassen;
> gereedschappen;
> functies van grasvelden.
Competenties: 2, 3 , 8, 9, 14, 15, 16, 18 en 19
>> Lees verder op de volgende pagina
E X A M E N S TA N D A A R DLeefomgeving en Recreatie
Exameneenheid BB KB GL Voorwaardelijke kennis
LB/K/4
LB/K/5
De leerling kan natuur-
beschermingsmaatregelen/
milieumaatregelen toepassen bij
aanleg en onderhoud.
X X X LN/K/18.64G
LB/K/5.25
De leerling heeft kennis van:
> materialen en gereedschappen voor onderhoud;
> functies van dode materialen en technische
werken;
> machines;
> het effect van menselijk handelen op landschap
en milieu.
De leerling heeft kennis van de relatie tussen
voedselproductie en teeltmaatregelen en de
milieueffecten (regionaal en mondiaal) die
daarbij optreden.
Competenties: 2, 3 , 8, 9, 14, 15, 16, 18 en 19
E X A M E N S TA N D A A R DLeefomgeving en Recreatie
3.1 De leerling onderhoudt gereedschappen en machinesExameneenheid BB KB GL Voorwaardelijke kennis
LN/K/4
LN/K/19
LN/K/20
LB/K/15
LN/K/32
De leerling kan hulpmiddelen
(gereedschappen en machines)
bij aanleg- en onderhoudswerk-
zaamheden onderhouden.
X X LN/K/18.64G De leerling heeft kennis van:
> materialen en gereedschappen voor onderhoud;
> functies van dode materialen en technische
werken;
> machines;
> het effect van menselijk handelen op landschap
en milieu.
LN/K/13 De leerling kan werktuigen,
installaties en pompen
onderhouden.
X X
LN/K/15 De leerling kan diverse
motorsystemen herkennen en
onderhouden.
X X LN/K/13.50 De leerling kan mechanische overbrengingen
herkennen.
Competenties: 8, 9, 15, 16 en 19
E X A M E N S TA N D A A R DLeefomgeving en Recreatie
3.2 De leerling onderhoudt gebouwen en leefomgeving
3.3 De leerling voert kostprijsberekeningen en administratieve handelingen uit
Exameneenheid BB KB GL Voorwaardelijke kennis
LN/K/35 De leerling kan de meest
gangbare onderhoudswerk-
zaamheden aan gebouwen en
erf uitvoeren.
X LN/K/35.123 De leerling heeft kennis van onderhoudswerk-
zaamheden aan gebouwen en erf.
Competenties: 8, 9, 15, 16 en 19
Exameneenheid BB KB GL Voorwaardelijke kennis
LN/K/11
LN/K/30
De leerling kan kosten en
opbrengsten bepalen.
X X X LN/K/11.47
LN/K/30.108
De leerling kan kengetallen interpreteren.
De leerling is op de hoogte van de hoofdlijnen
van wettelijke regelingen voor ondernemingen.
LG/K/14a De leerling kan een globale prijs-
berekening maken en regelmatig
voorkomende administratieve
handeling gericht op het gebied
van beheer uitvoeren.
X LN/K/30.108 De leerling is op de hoogte van de hoofdlijnen
van wettelijke regelingen voor ondernemingen.
Competenties: 4, 7, 8, 10, 16 en 19
E X A M E N S T A N D A A R D
Voeding enGezondheid
E X A M E N S TA N D A A R D
Voeding enGezondheid
Voeding en GezondheidKerntaken Werkprocessen
1 Beheersen van productieprocessen
1.1 De leerling zorgt voor de juiste grondstoffen voor het bereiden van een product.
1.2 De leerling bereidt en controleert een voedingsmiddel.
1.3 De leerling verpakt en slaat het bereide product op.
2 Verrichten van verwerking- en afzethandelingen
2.1 De leerling berekent de kostprijs van een voedingsmiddel.
2.2 De leerling verkoopt het eindproduct.
3 Gebruiken, onderhouden en beheren van productiemiddelen en bedrijfsgebouwen
3.1 De leerling onderhoudt gereedschappen en hulpmiddelen.
3.2 De leerling onderhoudt bedrijfsruimten.
3.3 De leerling voert HACCP controles uit.
E X A M E N S TA N D A A R D
Voeding enGezondheid
1.1 De leerling zorgt voor de juiste grondstoffen voor het bereiden van een product
Exameneenheid BB KB GL Voorwaardelijke kennis
LN/K/9
LN/K/26
De leerling kan kwaliteitseisen
toepassen bij het vervaardigen
van een product.
X X X LN/K/9.40 De leerling heeft kennis van:
> de belangrijkste voedingsstoffen en
voedingsmiddelen;
> de relatie tussen de samenstelling van
voedingsmiddelen en koop- en eetgedrag;
> de positieve en negatieve eigenschappen van
micro-organismen.
LN/K/26 De leerling kan informatie over
voedingsmiddelen verwerken.
X X X
Competenties: 8, 9, 11, 15 en 18
Uitwerking werkprocessen
E X A M E N S TA N D A A R D
Voeding enGezondheid
1.2 De leerling bereidt en controleert een voedingsmiddelExameneenheid BB KB GL Voorwaardelijke kennis
LN/K/9
LN/K/26
De leerling kan kwaliteitseisen
toepassen bij het vervaardigen
van een product.
X X X LN/K/9.40 De leerling heeft kennis van:
> de belangrijkste voedingsstoffen en
voedingsmiddelen;
> de relatie tussen de samenstelling van
voedingsmiddelen en koop- en eetgedrag;
> de positieve en negatieve eigenschappen van
micro-organismen.
LN/K/26 De leerling kan bepalingen
aan voedingsmiddelen
uitvoeren en beoordelen.
X X X
LB/K/9 De leerling kan voedings-
producten vervaardigen.
X X LB/K/9.32 De leerling kent de functies van humane
voedingstoffen en de voedingsmiddelen waarin
deze voorkomen.
Competenties: 2, 3, 8, 9, 13, 15, 16, 17 en 18
E X A M E N S TA N D A A R D
Voeding enGezondheid
1.3 De leerling verpakt en slaat het bereide product op
2.1 De leerling berekent de kostprijs van een voedingsmiddel
Exameneenheid BB KB GL Voorwaardelijke kennis
LN/K/29
LB/K/9
De leerling kan voedings-
middelen conserveren.
X X LN/K/29.106G De leerling heeft kennis van:
> persoonlijke hygiëne;
> bedrijfshygiëne;
> reiniging- en desinfectiemiddelen;
> regels, voorschriften en procedures;
> besmettingsrisico’s en mogelijke gevolgen;
> voedselinfectie en voedselbescherming.
Competenties: 4, 8, 9, 13, 15, 16, 18 en 19
Exameneenheid BB KB GL Voorwaardelijke kennis
LG/K/14a
LB/K/14
De leerling kan een globale
kostprijsberekening maken.
X X
Competenties: 2, 4, 11 en 16
E X A M E N S TA N D A A R D
Voeding enGezondheid
2.2 De leerling verkoopt het eindproduct
3.1 De leerling onderhoudt gereedschappen en hulpmiddelen
Exameneenheid BB KB GL Voorwaardelijke kennis
LN/K/5
LN/K/21
LB/K/13
LG/K/13a
De leerling kan een product
verkopen/een verkoopgesprek
voeren.
X X X LN/K/10.45
LN/K/5.28 (eerste
deel eindterm)
De leerling heeft inzicht in marketing/verkoop.
De leerling kan inkoopkanalen benoemen.
LB/K/14 De leerling kan een winkel-
presentatie verzorgen.
X X
Competenties: 8, 9, 14, 15 en 16
Exameneenheid BB KB GL Voorwaardelijke kennis
LB/K/10 De leerling kan verschillende
productiemiddelen onderhouden.
X X
LB/K/15 De leerling kan op een veilige
wijze onderhoudswerk-
zaamheden aan een installatie
uitvoeren.
X X
Competenties: 8, 9, 16 en 19
E X A M E N S TA N D A A R D
Voeding enGezondheid
3.2 De leerling onderhoudt bedrijfsruimtenExameneenheid BB KB GL Voorwaardelijke kennis
LN/K/28 De leerling kan regels,
voorschriften en procedures
rondom hygiëne toepassen.
X X X LN/K/29.106G De leerling heeft kennis van:
> persoonlijke hygiëne;
> bedrijfshygiëne;
> reiniging- en desinfectiemiddelen;
> regels, voorschriften en procedures;
> besmettingsrisico’s en mogelijke gevolgen;
> voedselinfectie en voedselbescherming.
LN/K/28 De leerling kan een
reinigingsplan uitvoeren.
X LN/K/29.106G De leerling heeft kennis van:
> persoonlijke hygiëne;
> bedrijfshygiëne;
> reiniging- en desinfectiemiddelen;
> regels, voorschriften en procedures;
> besmettingsrisico’s en mogelijke gevolgen;
> voedselinfectie en voedselbescherming.
LN/K/28 De leerling kan een
reinigingsplan opstellen,
uitvoeren en controleren.
X X LN/K/29.106G De leerling heeft kennis van:
> persoonlijke hygiëne;
> bedrijfshygiëne;
> reiniging- en desinfectiemiddelen;
> regels, voorschriften en procedures;
> besmettingsrisico’s en mogelijke gevolgen;
> voedselinfectie en voedselbescherming.
Competenties: 3, 8, 9, 16 en 19
>> Lees verder op de volgende pagina
E X A M E N S TA N D A A R D
Voeding enGezondheid
Exameneenheid BB KB GL Voorwaardelijke kennis
LN/K/35 De leerling kan de meest
voorkomende onderhouds-
werkzaamheden aan gebouwen
uitvoeren.
X LN/K/35.123 De leerling heeft kennis van onderhoudswerk-
zaamheden aan gebouwen en erf.
Competenties: 3, 8, 9, 16 en 19
3.3 De leerling voert HACCP controles uitExameneenheid BB KB GL Voorwaardelijke kennis
LN/K/9
LN/K/27
De leerling kan micro-
organismen kweken en
aantonen en een microscoop
gebruiken.
X X X LB/K/9.31 De leerling kan het belang van micro-organismen
en additieven bij voeding noemen.
LB/K/17 De leerling kan kwaliteitseisen
toepassen en instrumenten
hanteren voor kwaliteits-
verbetering
X X X LB/K/17.48 De leerling kent kwaliteitsinstanties, hun
werkwijze en de regels waaraan ze uitvoering
geven om de kwaliteit te borgen.
Competenties: 7, 8, 9, 15 en 16
Dier en Zorg
E X A M E N S T A N D A A R D
Dier en Zorg
E X A M E N S TA N D A A R DDier en Zorg
1.1 De leerling maakt een teeltmedium gereedExameneenheid BB KB GL Voorwaardelijke kennis
LN/K/6
LN/K/17
LB/K/6
De leerling kan teeltmedia
gereed maken en onderhouden
en daarbij de juiste materialen
en middelen inzetten.
X X LN/K/17.59G
LN/K/6.31G
De leerling heeft kennis van:
> teeltmedia;
> gewasbescherming;
> ziekten en plagen;
> oogstrijpheid.
LN/K/16
LB/K/7
De leerling kan bemesting
toepassen.
X X X LN/K/16.58G
LB/K/7.28
De leerling heeft kennis van:
> voedingselementen;
> meststoffen;
> het effect van menselijk handelen op
landschap en milieu;
en kan:
> de uitslag van een grond-/bemestings-
onderzoek interpreteren.
De leerling kent de functie van voedings-
middelen bij planten en de meststoffen waarin
deze voorkomen en kan deze toepassen.
Competenties: 4, 8, 9, 13, 15 en 16
E X A M E N S TA N D A A R DDier en Zorg
Dier en ZorgKerntaken Werkprocessen
1 Verzorgen van dieren 1.1 De leerling hanteert dieren.
1.2 De leerling verzorgt dieren, hun huisvesting en hun leefomgeving.
1.3 De leerling controleert de conditie en de gezondheid van dieren.
1.4 De leerling gebruikt gereedschappen en materialen bij de verzorging van
dieren, hun huisvesting en hun leefomgeving.
1.5 De leerling verzorgt de opslag en afvoer van mest.
2 Voeren van dieren 2.1 De leerling voert dieren.
3 Verkopen van dieren, dierproducten en dierbenodigdheden
3.1 De leerling verkoopt dieren, dierproducten en dierbenodigdheden.
3.2 De leerling geeft informatie en voorlichting over dieren.
3.3 De leerling voert kostprijsberekeningen en andere administratieve
handelingen uit.
E X A M E N S TA N D A A R DDier en Zorg
1.1 De leerling maakt een teeltmedium gereedExameneenheid BB KB GL Voorwaardelijke kennis
LN/K/6
LN/K/17
LB/K/6
De leerling kan teeltmedia
gereed maken en onderhouden
en daarbij de juiste materialen
en middelen inzetten.
X X LN/K/17.59G
LN/K/6.31G
De leerling heeft kennis van:
> teeltmedia;
> gewasbescherming;
> ziekten en plagen;
> oogstrijpheid.
LN/K/16
LB/K/7
De leerling kan bemesting
toepassen.
X X X LN/K/16.58G
LB/K/7.28
De leerling heeft kennis van:
> voedingselementen;
> meststoffen;
> het effect van menselijk handelen op
landschap en milieu;
en kan:
> de uitslag van een grond-/bemestings-
onderzoek interpreteren.
De leerling kent de functie van voedings-
middelen bij planten en de meststoffen waarin
deze voorkomen en kan deze toepassen.
Competenties: 4, 8, 9, 13, 15 en 16
E X A M E N S TA N D A A R DDier en Zorg
Uitwerking werkprocessen
Exameneenheid BB KB GL Voorwaardelijke kennis
LN/K/25 De leerling kan dierenwelzijns-
handelingen uitvoeren.
X X X
LB/K/8
LN/K/8
De leerling kan dieren
verantwoord verzorgen.
X X X
Competenties: 2, 4, 8, 9, 15 en 16
1.1 De leerling hanteert dieren
E X A M E N S TA N D A A R DDier en Zorg
1.2 De leerling verzorgt dieren, hun huisvesting en hun leefomgevingExameneenheid BB KB GL Voorwaardelijke kennis
LN/K /7
LN/K/23
De leerling kan dieren huisvesten
en hun leefomgeving verzorgen.
X X LN/K/25.94 en 95
LN/K/7.33G
LN/K/23.90G
De leerling kan de meest voorkomende
diersoorten en -rassen herkennen en beschrijven
en heeft kennis van basisbegrippen van de
voortplanting.
De leerling heeft kennis van:
> huisvestingsvormen;
> verwerking en opslag van mest.
LB/K/8
LN/K/8
LN/K/25
De leerling kan dieren
verzorgen rekening houdend
met hun welzijn.
X X X LN/K/8.38 De leerling heeft kennis van basisbegrippen van
de erfelijkheidsleer en fokkerij.
LB/K/10 De leerling kan basale
verzorgingshandelingen
voor dieren uitvoeren.
X X
Competenties: 2, 4, 8, 9, 15 en 16
E X A M E N S TA N D A A R DDier en Zorg
1.3 De leerling controleert de conditie en gezondheid van dierenExameneenheid BB KB GL Voorwaardelijke kennis
LN/K/25 De leerling kan dieren
verzorgen rekening houdend
met hun welzijn.
X X X LN/K/25.94 en 95 De leerling kan de meest voorkomende diersoor-
ten en -rassen herkennen en beschrijven en heeft
kennis van basisbegrippen van de voortplanting.
LB/K/8 De leerling kan dieren
verantwoord verzorgen en
daarbij voorwaardelijke kennis
toepassen over de gezondheid
van dieren.
X X X
Competenties: 2, 4, 7, 8, 9, 10, 15, en 16
E X A M E N S TA N D A A R DDier en Zorg
1.4 De leerling gebruikt gereedschappen en materialen bij de verzorging van dieren, hun huisvesting en hun leefomgeving.
Exameneenheid BB KB GL Voorwaardelijke kennis
LN/K/32 De leerling kan hoofdgroepen
van materialen herkennen en
gebruiken.
X LN/K/13.49 De leerling kan hoofdgroepen van materialen
herkennen.
LN/K/32
LN/K/14
De leerling kan de meest
gangbare gereedschappen
herkennen en gebruiken.
X
LN/K/35 De leerling kan de meest
gangbare onderhouds-
werkzaamheden aan gebouwen
en erf uitvoeren.
X LN/K/35.123 De leerling heeft kennis van onderhoudswerk-
zaamheden aan gebouwen en erf.
LB/K/10 De leerling kan verschillende
productiemiddelen onderhouden.
X X LB/K/15.44 De leerling kan:
> de belangrijkste motorsystemen en hun
werking noemen;
> de belangrijkste aandrijfsystemen en
-technieken noemen.
LB/K/15
LN/K/13
De leerling kan op een veilige
wijze onderhoudswerkzaam-
heden aan een installatie
uitvoeren.
X X LN/K/13.50 De leerling kan mechanische overbrengingen
herkennen.
Competenties: 2, 8, 9, 10, 15, 16 en 19
E X A M E N S TA N D A A R DDier en Zorg
1.5 De leerling verzorgt de opslag en afvoer van mest
2.1 De leerling voert dieren
Exameneenheid BB KB GL Voorwaardelijke kennis
LN/K/7
LN/K/23
De leerling kan het bewaren en
afvoeren van mest beoordelen.
X X X LN/K/23.90G
LN/K/7.33G
De leerling heeft kennis van:
> huisvestingsvormen;
> verwerking en opslag van mest.
LB/K/5 De leerling kan milieumaatregelen
nemen om negatieve gevolgen
voor het milieu te beperken.
X X LN/K/7.34
LB/K/5.25
De leerling kan de relatie tussen mest en milieu
leggen.
De leerling heeft kennis van de relatie tussen
voedselproductie en teeltmaatregelen en
de milieueffecten (regionaal en mondiaal) die
daarbij optreden.
Competenties: 2, 4, 7, 8, 9, 10, 15, en 16
Exameneenheid BB KB GL Voorwaardelijke kennis
LN/K/7
LN/K/24
LB/K/8
De leerling kan dieren
verantwoord voeren afhankelijk
van hun aard en gebruiksdoel en
gebruik maken van de
daarbij behorende hulpmiddelen.
X X X LN/K/7.36G
LN/K/24.93G
De leerling heeft kennis van voedermiddelen.
De leerling heeft kennis van:
> voersoorten;
> voersystemen;
> voedernormen;
en kan
> voedingsberekeningen uitvoeren
Competenties: 2, 8, 9, 13, 15, 16, 17
E X A M E N S TA N D A A R DDier en Zorg
3.1 De leerling verkoopt dieren, dierproducten en dierbenodigdhedenExameneenheid BB KB GL Voorwaardelijke kennis
LN/K/11
LN/K/30
De leerling kan kosten en
opbrengsten bepalen.
X X LN/K/11.47
LN/K/30.108
De leerling kan kengetallen interpreteren
De leerling is op de hoogte van de hoofdlijnen
van wettelijke regelingen voor ondernemingen.
LB/K/13
LG/K/13a
De leerling kan op correcte
wijze klanten helpen en daarbij
inspelen op consumenten-
gedrag.
X X X LN/K/10.45 De leerling heeft inzicht in marketing/verkoop.
LB/K/14 De leerling kan een winkel-
presentatie verzorgen, artikelen
verkoopklaar maken, afrekenen
met een kassa en goederen
ontvangen en verwerken.
X X
Competenties: 4, 5, 6, 8, 9, 14, 15, en 19
E X A M E N S TA N D A A R DDier en Zorg
3.2 De leerling geeft informatie en voorlichting over dieren
3.3 De leerling voert kostprijsberekeningen en administratieve handelingen uit
Exameneenheid BB KB GL Voorwaardelijke kennis
LN/K/8
LN/K/25
De leerling kan de meest voor-
komende diersoorten en -rassen
herkennen en beschrijven.
X X X
LN/K/25 De leerling kan gegevens
over dieren verzamelen.
X X
Competenties: 2, 4, 7, 8, 9, 10, 11, 15, en 16
Exameneenheid BB KB GL Voorwaardelijke kennis
LN/K/11
LN/K/30
De leerling kan kosten en
opbrengsten bepalen.
X X X LN/K/11.47
LN/K/30.108
De leerling kan kengetallen interpreteren.
De leerling is op de hoogte van de hoofdlijnen van
wettelijke regelingen voor ondernemingen.
LG/K/14a De leerlingen kan een globale
prijsberekening maken en
regelmatig voorkomende
administratieve handelingen op
het gebied van beheer uitvoeren.
X LN/K/30.108 De leerling is op de hoogte van de hoofdlijnen van
wettelijke regelingen voor ondernemingen.
LN/K/25 De leerling kan gegevens
over dieren registreren.
X X
Competenties: 2, 4, 7, 8, 9, 10, 15, en 16