evaluation du comportement du r iesling b en situation de stress hydrique guillaume arnold 1,...
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Evaluation du comportement du RIESLING B en situation de stress
hydrique
Guillaume ARNOLD1, Charlotte SCHLEWITZ1, Stéphanie VILLAUME1, Aymé DUMAS2, Jean-Louis VEZIEN1
1 : Conseil Interprofessionnel des Vins d’Alsace-12 avenue de la Foire-Aux-Vins-BP 11217-68012 Colmar 2 : Institut Français de la Vigne et du Vin - pôle Alsace - Biopôle - 28, rue de Herrlisheim - 68000 Colmar
Colloque RVVS : Colmar le 2 juillet 2013
Situations propices au stress hydrique
Précipitations moyennes interannuelles (1971-1990)Carte CEGUM-CEREG-AERM, 2004Coll. agence Rhin-Meuse
Réserve Utile ARAA-CIVA-ENGEEShttps://technique.vinsalsace.pro
Carbon isotope composition of sugars in grapevine,an integrated indicator of vineyard water status.J Exp Bot. 2002 Apr;53(369):757-63Gaudillère JP, Van Leeuwen C, Ollat N
Situations propices au stress hydrique
2007 2008 2009 2010 2011 20128.0
8.5
9.0
9.5
10.0
10.5
11.0
11.5
12.0
12.5
TAP au 4éme prélèvement
AlsaceSecteur sensible
TAP
0 0.05 0.1 0.15 0.2 0.25 0.3 0.35
-1.0
-0.8
-0.6
-0.4
-0.2
0.0
0.2
0.4
0.6
0.8
R² = 0.907483603588446
Eau disponible (V à V+45J)
/D
Secteursensible
Alsace
• Choix d’encépagement• Evolution des techniques culturales• Adaptation du porte-greffe
Adaptation
• 2 parcelles (5ème feuille):• 1 clone : 1091 CTPS• 8 porte-greffes :
Riparia, SO4, 110R, 34EM, 3309C, 5BB, 161-49, Gravesac• 3 répétitions de 10 souches• 2012 : 1ère année de mesure
• Profil pédologique, résistivimétrie, stations météo
• Mesures agronomiques :– Surface Foliaire Exposée, poids du bois de taille, SPAD 502– Rendement, fertilité– profil racinaire– Cinétique de maturation (Indice de Réfaction, Acidité Totale,
pH, acide malique, acide tartrique, azote, poids des baies, volume des baies)
Turckheim http://www.geoportail.gouv.fr
Colmarhttp://www.geoportail.gouv.fr
Dispositif expérimental
• Evaluation de la contrainte hydrique– Potentiel hydrique foliaire de tige (PHFT)– Potentiel hydrique foliaire de base (PHFB)
– d13C
Evaluation de la contrainte hydrique
15-juin 09-août 20-août 31-août
-0.9
-0.8
-0.7
-0.6
-0.5
-0.4
-0.3
-0.2
-0.1
0.0
ColmarTurckheim
PHFB
MPa
Cinétique
Colmar : contrainte hydrique sévèreTurckheim : contrainte hydrique faible à modérée
Volume d’une baie / d13C
R² = 0,15 ; P = NS
R² = 0,71 ; P = 0.000
P : Adjusted p-values (Holm's method)
Impact du stress hydrique
Volu
me
d’un
e ba
ie e
n cm
3
d13
C
Points de données :• 8 porte-greffes• 2 parcelles• 3 répétitions
R² = 0,16 ; P = NS
R² = 0,50 ; P = 0.002
P : Adjusted p-values (Holm's method)
Impact du stress hydrique
Déf
olia
tion
%
d13
C
Points de données :• 8 porte-greffes• 2 parcelles• 3 répétitions
Défoliation / d13C
Acide malique/ d13C
R² = 0,39 ; P = 0.001
R² = 0,41 ; P = 0.009
P : Adjusted p-values (Holm's method)
Impact du stress hydrique
Acid
e m
aliq
ue m
g/l
d13
C
Points de données :• 8 porte-greffes• 2 parcelles• 3 répétitions
Richesse en sucre/ d13C
R² = 0,09 ; P = NS
R² = 0,57 ; P = 0.000
P : Adjusted p-values (Holm's method)
Impact du stress hydrique
TAP
%.v
ol
d13
C
Points de données :• 8 porte-greffes• 2 parcelles• 3 répétitions
14-août 24-août 3-sept. 13-sept. 23-sept. 3-oct. 13-oct.10.00
11.00
12.00
13.00
14.00
15.00
16.00
17.00
18.00
19.00
20.00
110R Riparia SO4
Degr
és B
rix
Cinétique de maturation et d13C
-22.50-22.30-22.10-21.90-21.70-21.50-21.30-21.10-20.90-20.70-20.50
13d C
110 R (ab)*
Riparia (a)*
SO4 (ab)*(a)**
Colmar : contrainte hydrique sévère
** : Classement selon Tukey au seuil 5% : Variable sucre * : Classement selon Tukey au seuil 5% : Variable d13C
14-août 24-août 3-sept. 13-sept. 23-sept. 3-oct. 13-oct.10.00
11.00
12.00
13.00
14.00
15.00
16.00
17.00
18.00
19.00
20.00
3309C 34EM 5BB C1091
Degr
és B
rix
-22.50-22.30-22.10-21.90-21.70-21.50-21.30-21.10-20.90-20.70-20.50
13d C
34 EM (ab)*
110 R
3309 C (ab)*
5 BB (ab)*
161-49C (ab)*
Riparia
SO4
(ab)**
Cinétique de maturation et d13C
Colmar : contrainte hydrique sévère
** : Classement selon Tukey au seuil 5% : Variable sucre * : Classement selon Tukey au seuil 5% : Variable d13C
14-août 24-août 3-sept. 13-sept. 23-sept. 3-oct. 13-oct.10.00
11.00
12.00
13.00
14.00
15.00
16.00
17.00
18.00
19.00
20.00
Gravesac
Degr
és B
rix
-22.50-22.30-22.10-21.90-21.70-21.50-21.30-21.10-20.90-20.70-20.50
13d C
34 EM
110 R
3309 C
5 BB
161-49C
Gravesac (b)*
Riparia
SO4
(b)**
Cinétique de maturation et d13C
Colmar : contrainte hydrique sévère
** : Classement selon Tukey au seuil 5% : Variable sucre * : Classement selon Tukey au seuil 5% : Variable d13C
Symptômes de défoliationG
rave
sac SO
4
29 août 2012
13 septembre 2012
5 octobre 2012
Colmar : contrainte hydrique sévère
• Le stress hydrique impacte la qualité et la production du Riesling
• Le choix du porte-greffe permet d’en limiter les conséquences– Favorable : Riparia*, SO4, 110R– Intermédiaire : 34EM, 3309C, 5BB, 161-49– Défavorable : Gravesac
• Le Riparia présente un comportement atypique par rapport aux observations réalisées dans d’autres études
• Les observations seront à confirmer par de prochaines campagnes d’observation en situation de stress hydrique
Conclusions
Merci pour votre attention
Guillaume ARNOLD1, Charlotte SCHLEWITZ1, Stéphanie VILLAUME1, Aymé DUMAS2, Jean-Louis VEZIEN1
1 : Conseil Interprofessionnel des Vins d’Alsace-12 avenue de la Foire-Aux-Vins-BP 11217-68012 Colmar 2 : Institut Français de la Vigne et du Vin - pôle Alsace - Biopôle - 28, rue de Herrlisheim - 68000 Colmar
Colloque RVVS : Colmar le 2 juillet 2013