eurasian education, science and innovation journal

ISSN 2700-8622

EURASIAN EDUCATION, SCIENCE AND INNOVATION

JournalPROCEEDINGS

OF THE V INTERNATIONAL SCIENTIFIC PRACTICAL CONFERENCE “ADVANCED MODELS OF EDUCATION AND SCIENCE IN DIGITAL EDUCATION”V ISPC AMESDE 2020 21-22 December 2020

PROCEEDINGS OF THE I INTERNATIONAL SCIENTIFIC-PRACTICAL CONFERENCE OF SCHOOLCHILDREN, STUDENTS, UNDERGRADUATES ”NEW OPPORTUNITIES FOR DISTANCE LEARNING”I ISPCSSU NODL 2020 21-22 December 2020

Volume 4, January 2021

Published Aachen, GermanyCOPYRIGHT © 2021 EURASIAN CONSULTING CORPORATION - ALL RIGHTS RESERVED

ISSN 2700-8622

Eurasian Education, Science and Innovation

Journal


PROCEEDINGS OF THE V INTERNATIONAL SCIENTIFIC PRACTICAL CONFERENCE

“ADVANCED MODELS OF EDUCATION AND SCIENCE IN DIGITAL EDUCATION”

V ISPC AMESDE 2020 21-22 December 2020

PROCEEDINGS OF THE I INTERNATIONAL SCIENTIFIC-PRACTICAL CONFERENCE OF

SCHOOLCHILDREN, STUDENTS, UNDERGRADUATES "NEW OPPORTUNITIES FOR DISTANCE LEARNING”

I ISPCSSU NODL 2020 21-22 December 2020

Published by Eurasian Consulting Corporation http://www.euco.kz

OPEN ACCESS

Copyright © 2021, by Eurasian Consulting Corporation

Requirements for the authors.The manuscript authors must provide reliable results of the work done, as well as an objective judgment on

the significance of the study. The data underlying the work should be presented accurately, without errors. The work should contain enough details and bibliographic references for possible reproduction. False or knowingly erroneous statements are perceived as unethical behavior and unacceptable.

Authors should make sure that the original work is submitted and, if other authors' works or claims are used, provide appropriate bibliographic references or citations. Plagiarism can exist in many forms - from representing someone else’s work as copyright to copying or paraphrasing significant parts of another’s work without attribution, as well as claiming one’s rights to the results of another’s research. Plagiarism in all forms constitutes unethical acts and is unacceptable. Responsibility for plagiarism is entirely on the shoulders of the authors.

Significant errors in published works. If the author detects significant errors or inaccuracies in the publication, the author must inform the editor of the journal or the publisher about this and interact with them in order to remove the publication as soon as possible or correct errors. If the editor or publisher has received information from a third party that the publication contains significant errors, the author must withdraw the work or correct the errors as soon as possible.

http://www.euco.kz

Serikuly ZhandosPhD, Associate Professor, M.Auezov South Kazakhstan University, Shymkent, Kazakhstan Researcher, RWTH Aachen University, Aachen, Germany

CHIEF EDITOR

EDITORIAL BOARD:Aksana PozdnyakovaDirector o f the Belgian Education Council,Brussels, Belgium

Mariyam Yeziyeva NehirPhD, Associate Professor, Akdeniz University, Antalya, Turkey

Volnenko Alexander AnatolevichDoctor o f Technical Sciences, Professor Director Scientific Research Institute Mechanics and mechanical engineering,Head of the Department Technological Machines and Equipment M.Auezov South Kazakhstan University, Shymkent, Kazakhstan

Kenzhibaeva Gulmira SovetovnaCandidate o f Technical Sciences, Professor Dean of the Higher School "Textile and Food Engineering" M.Auezov South Kazakhstan Universit, Shymkent, Kazakhstan

Botabayeva Ademi ErkebaevnaCandidate o f Pedagogical Sciences, Associate Professor, L.N.Gumilyov Eurasian National University, Nur-Sultan, Kazakhstan

Tasybayeva Sholpan BakibuldayevnaCandidate o f Technical Sciences, Professor Head of the Center o f Didactics M.Auezov South Kazakhstan UniversityShymkent, Kazakhstan

Zhakipbaev Bibol ErmuratovichPhD, Director o f the Research Institute for Fundamental and Applied Research, SILKWAY International University, Shymkent, Kazakhstan Researcher, Geological Faculty, Lomonosov Moscow State University, Moscow, Russia Member o f the Association o f Young Scientists and Educators o f Kazakhstan, Member of the Alliance o f Young Scientists of Kazakhstan

Sultanov Takhirjon ZakirovichDoctor o f Technical Sciences, Professor,Vice Rector for Research and Innovation, Tashkent Institute o f Irrigation and Agricultural Mechanization Engineers,Tashkent, Uzbekistan

Im om ov Shavkat JahonovichDoctor o f Technical Sciences, Professor,Head of the Department o f Scientific Research, Innovation and Training o f Scientific and Pedagogical Personnel, Tashkent Institute of Irrigation and Agricultural Mechanization Engineers, Tashkent, Uzbekistan

K um isbekov Serik ArginbaevichCandidate o f Technical Sciences. Professor M.Auezov South Kazakhstan UniversityShymkent, Kazakhstan

Avezbaev SadullaDoctor of Economic Sciences, Professor, Department o f Land Use, Tashkent Institute of Irrigation and Agricultural Mechanization Engineers, Tashkent, Uzbekistan

3

CONTENT

V ISPC AMESDE 2020

--- ED U C A T IO N ---

Жунисбекова Ж.А., Момбиева Г.А., Джексенбаева К.О.ЖЕКЕ Т¥ЛГАНЫ Ц ФУНКЦИОНАЛДЫ САУАТТЫЛЫГЫН ДАМЫТУДЫЦ КЕЙБ1Р ПЕДАГОГИКАЛЫК-ПСИХОЛОГИЯЛЫК АСПЕКТ1ЛЕР1

Файзуллаева Н. С.ВЛИЯНИЕ ЦИФРОВИЗАЦИИ ЭКОНОМИКИ НА ТРАНСФОРМАЦИЮ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО ПРОЦЕССА

Жунисбекова Ж.А., Койшыбаева Н.И., Жаксылык Е.ЖОГАРЫ ОКУ ОРЫНДАРЫНДА ОКЫТУДЫЦ ДЭСТYРЛI ЕМЕС ЭД1СТЕР1Н БЕЛСЕНД1 РОЛДАНУ ЖОЛДАРЫ

Жунисбекова Ж.А., Кабылбекова З.Б., Изтаев Ж.Д.«БОЛАШАККА БАГДАР: РУХАНИ ЖАЦГЫРУ» - Т¥ЛГАНЫ Ц ЦАРЫМ- КАТЫНАС МЭДЕНИЕТ1Н КАЛЫПТАСТЫРУ

Жунисбекова Ж.А., Керимбекова Р.А., Койшыбаева Н.И.БОЛАШАК ПСИХОЛОГ МАМАНДАРДЫЦ ШЫГАРМАШЫЛЫК 1С-ЭРЕКЕТ1Н ДАМЫТУ ЖОЛДАРЫ

Жунисбекова Ж.А., Керимбеков М.А., Койшыбаева Н.И.БОЛАШАК МАМАНДАРДЫ КЭС1БИ 1С-ЭРЕКЕТКЕ ДАЙЫНДАУДЫЦ КЕЙБ1Р ПЕДАГОГИКАЛЫК-ПСИХОЛОГИЯЛЫК АСПЕКТ1ЛЕР1

Мамаражабов Ш. Э.ДИФФЕРЕНЦИАЛЛАШГАН ТАЪЛИМ - БУЛАЖАК МУТАХАССИСЛАРНИНГ УМУМКАСБИЙ КОМПЕТЕНЦИЯСИНИ ШАКЛЛАНТИРИШ ОМИЛИ СИФАТИДА

Койшыбаева Н.И., Жунисбекова Ж.А., Момбиева Г.А.0З1Н -0З1 ТАНУ - БОЛАШАК МАМАНДАРДЫЦ К¥НДЫ ЛЫ К КАСИЕТТЕР1Н КАЛЫПТАСТЫРУШЫ

Турабеков Ф.С.МУЛЬТИМЕДИАЛИ ЭЛЕКТРОН КУЛЛАНМА ВА ВИРТУАЛ ЛАБОРАТОРИЯ- БУЛАЖАК ПРОФЕССИОНАЛ ТАЪЛИМИ УКИТУВЧИСИНИ ТАЙЁРЛАШ ОМИЛИ

Койшыбаева Н.И., Жунисбекова Ж.А., Назарова Б.С.ОТБАСЫ - ТЭРБИЕНЩ БАСТЫ НЕГ1З1

Жунисбекова Д.А., Утенов Н.М., Такибаева Г.А., Куракбаева С.Д. ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ АСПЕКТ МЕТОДИЧЕСКОЙ ПОДГОТОВКИ БУДУЩЕГО УЧИТЕЛЯ МАТЕМАТИКИ К ДИФФЕРЕНЦИРОВАННОМУ ОБУЧЕНИЮ УЧАЩИХСЯ ШКОЛЫ

Шомуротова Н.Н.ЁШЛАРНИ УЗЛИК КАДРИЯТЛАРИНИ ШАКЛЛАНТИРИШДА ТАЪЛИМ СИФАТИНИ ТАКОМИЛЛАШТИРИШНИНГ АХ,АМИЯТИ

10

14

17

20

24

28

32

34

40

46

51

56

4

Ж унисбекова Д.А., Суйгенбаева А.Ж.ИМ ИТАЦИОННЫ Е И ГРЫ В ОБУЧЕНИИ М АТЕМ АТИКЕ В Ш КОЛЕ

Ж унисбекова Д.А., Такибаева Г.А., Суйгенбаева А.Ж .И ННОВАЦИИ В СИСТЕМ Е ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН

Ж унисбекова Д.А., Суйгенбаева А.Ж ., Байысбай О.П., Зарипов Р.М.ОБ ОСОБЕННОСТЯХ ПОДГОТОВКИ БУДУЩ ЕГО ПЕДАГОГА К ОРГАНИЗАЦИИ УЧЕБНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ УЧАЩ ИХСЯ Ш КОЛЫ

Ж унисбекова Д.А.ОСОБЕННОСТИ ИННО ВАЦ И ОН Н Ы Х ПОДХОДОВ В ПРЕПОДАВАНИИ ТЕОРИИ ВЕРОЯТНОСТИ В ВУЗЕ

Белгибаева Г.А., М ырзакул М.П УТИ Ф ОРМ ИРОВАНИЯ НРАВСТВЕННОГО ВОСПИТАНИЯ Ш КОЛЬНИКОВ В РАМ КАХ ПРОГРАМ М Ы ДУХОВНОГО ВОЗРОЖ ДЕНИЯ

Буланова С.Ш.ЦАЗ1РГ1 ЦАЗАЦ ЭДЕБИЕТ1НДЕ ¥Л Т Т Ы Ц И ДЕЯ М ЭСЕЛЕС1НЩ К 0Р К Е М Ш Ы ГАРМ АДА СУРЕТТЕЛУ1

К еримбекова А.А.ФРАЗЕОЛОГИЯЛЫ Ц С 0ЗД1К ТЕР АРЦЫ ЛЫ Б1Л1М АЛУШ Ы ЛАРДЫ Ц С 0ЗД 1К ЦОРЫ Н ДАМ Ы ТУ

Джайлханова А.А.АГЫ ЛШ Ы Н Т1Л1 ПЭН1 САБАГЫ НДА ИНТЕРБЕЛСЕНД1 ОЦЫ ТУ ТЭС1ЛДЕР1Н Ц ОЛДАНУДЫ Ц Ж ОЛДАРЫ

Бабажанов Б.А.ИНТЕРАКТИВНЫ Е М ЕТОДЫ ОБУЧЕНИЯ НА УРО КАХ ИНОСТРАННОГО ЯЗЫКА

Турманов Т.М.П РИМ ЕНЕНИЕ ИН ТЕРАКТИ ВН Ы Х М ЕТОДОВ ПРИ ОБУЧЕНИИ Ф РАН Ц УЗСКО М У ЯЗЫ КУ

Киличева Ф.Б.ОСНОВНЫ Е КОМ ПЕТЕНТНОСТИ П ОДГОТОВКИ СПЕЦИАЛИСТОВ ВОДНОГО ХОЗЯЙСТВА

Тлеубаева Ж.М.ОЦТYСТIК ЦАЗАЦСТАН ХАЛЫ ЦТАРЫ НЫ Ц ТАРИХЫ М ЕН М ЭДЕНИЕТ1Н ЗЕРТТЕУДЕГ1 0ЗЕ К Т 1 М ЭСЕЛЕЛЕР1

Акшал А.А.АЙЦЫ НДАЛГАН ПЕДАГОГИКАЛЫ Ц ТЕХНОЛОГИЯЛАРДЫ Ц АРТЫ ЦШ Ы ЛЫ ЦТАРЫ М ЕН БYГIНГI КYНГI М АЦЫ ЗДЫ ЛЫ ГЫ

Алимбаева Ц., Ибрагимова Г.БАГАЛАУДЫ Ц ЦАЗ1РГ1 Б1Л1М САПАСЫ Н АРТТЫ РУДАГЫ РОЛ1

67

72

77

82

87

93

98

104

106

108

111

113

61

115

5

--- PH Y SIC A L C U LT U R E A N D SPO RT ---

Сарманов А.М., Мажитбеков А.М., Исабаев К.А., Тулебаев Б.Т., Мырзатаев Н.Г. СПОРТИВНОЕ ВОСПИТАНИЕ

Мажитбеков А.М., Есенов Е.А., Ажибеков М.Ж., Тубельбаев А.Б., Нурымбетов Д.О. ФИЗИЧЕСКОЕ ВОСПИТАНИЕ СТУДЕНЧЕСКОЙ МОЛОДЕЖИ

Балкибеков Х.К., Парманкулов Б.Р., Махатбаев Ф.Д., Шымирбеков А.,АНАЛИЗ РЕЗУЛЬТАТОВ НА ОСНОВЕ ВЫСТУПЛЕНИЯ И ОСОБЕННОСТИ ОРГАНИЗАЦИОННО- МЕТОДИЧЕСКИХ УСЛОВИЙ ПОДГОТОВКИ НАЦИОНАЛЬНОЙ СБОРНОЙ КАЗАХСТАНА ПО ТЯЖЕЛОЙ АТЛЕТИКЕ ЗА ПЕРИОД 2005-2007 ГОДЫ

Бекзатов А.А., Бейсенбаев Е.Е. Чирва М.Н., Мырзатаев Н.Г.HOMO FABER - ЧЕЛОВЕК РАБОТАЮЩИЙ

Махатбаев Ф. Д., Балкибеков Х.К., Парманкулов Б.Р., Канаев Н.С., Шиндалиев Р.М ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ОЛИМПИЙСКОЙ ПОДГОТОВКИ ТЯЖЕЛОАТЛЕТОВ

Парманкулов Б.Р., Махатбаев Ф.Д., Балкибеков Х.К.,Серибаев Т.П., Биболов Н.Т. АНАЛИЗ РЕЗУЛЬТАТОВ МНОГОЛЕТНИХ ИССЛЕДОВАНИЙ ПО ПРОБЛЕМЕ УПРАВЛЕНИЯ И СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ПРОЦЕССОМ ПОДГОТОВКИ ТЯЖЕЛОАТЛЕТОВ НА РАЗЛИЧНЫХ ЭТАПАХ СТАНОВЛЕНИЯ СПОРТИВНОТЕХНИЧЕСКОГО МАСТЕРСТВА

--- M A N A G E M E N T ---

Эргашева Д.ПСИХОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ УПРАВЛЕНЦА, ВЛИЯЮЩИЕ НА НА ПСИХОЛОГИЧЕСКИЙ КЛИМАТ В ОРГАНИЗАЦИИ

--- IN FO R M A T IO N TE C H N O L O G IE S ---

Zhunisbekova D.A., Kurakbayeva S.D.PECULIARITIES OF USE THE INFORMATION SUBSYSTEM FOR THE IT SUPPORT AND ACCOUNTING OF TECHNICAL MEANS IN MECHANICAL ENGINEERING

--- FO O D IN D U ST R Y ---

А.У. Шингисов, В.В.Евлаш, Э.У. Майлыбаева ПЕРСПЕКТИВА СОЗДАНИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ

Оразбеккызы У.ЕШК1 СYТШ Щ ПАЙДАСЫ

Салыбекова С.К.НАН 0Н1М1НЕ ДЭСТYРЛI ЕМЕС ШИК1ЗАТТАРДЫ ЕНГ1ЗУ

Серикбаева С.Н.ЕМД1К ТАМАКТАНДЫРУ YШIН ТАГАМДАР МЕН АСПАЗДЬЩ 0Н1МДЕР ДАЙЫНДАУДЫЦ ТЕХНОЛОГИЯЛЫК YРДIСI

123

127

131

135

138

141

144

149

152

155

119

159

6

Танишева.М.Н.КАРБЫЗ ШЫРЫНЫНЫЦ ПАЙДАСЫ МЕН ЗИЯНЫ

Мустапаева. Ш.СКЫЗЫЛША ШЫРЫНЫНЫЦ ПАЙДАСЫ МЕН ЗИЯНЫ

Нурлаева Ж.МКАЗАКТЫЦ КЫЗЫЛ ТРТМШТГТ

--- T E X T IL E IN D U ST R Y --

Махмудова М.А., Кенжибаева Г.С.БРЕНДИНГ-КАК ЭФФЕКТИВНЫЙ МЕХАНИЗМ УПРАВЛЕНИЯ БРЕНДОМ

Абдихалыкова Б.С., Турлыбекова А.Б., Калдыкулов М.С.МАТА 0НД1Р1С1 БОЯУ 0Ц ДЕУ ЦЕХЫНЫЦ 0НД1Р1СТ1К САРКЫНДЫ СУЛАРДЫ ТАЗАРТУ ТЕХНОЛОГИЯСЫ

Толыбай Г., Калдыкулов М., Алимбетов М.СНИЖЕНИЕ МАТЕРИАЛОЕМКОСТИ ТРИКОТАЖА ПУТЕМ ВВЕДЕНИЯ В ЕГО СТРУКТУРУ ЭЛЕМЕНТОВ КОМБИНИРОВАННОГО ПЕРЕПЛЕТЕНИЯ

--- E N G IN E E R IN G ---

Б.Е. ЖакипбаевИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ ТЕМПЕРАТУРЫ НА РАВНОВЕСНУЮ СТЕПЕНЬ РАСПРЕДЕЛЕНИЯ АЛЮМИНИЯ (Al) В СЫРЬЕВОЙ СИСТЕМЕ СТЕКЛОТАРЫ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ОПОКОВЫХ ГОРНЫХ ПОРОД

Кумисбеков С.А., Серикулы Ж., Лесбай А., Тецаз А., Сериков А. ЗАКОНОМЕРНОСТИ ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ ГАЗОВОЙ И ЖИДКОЙ ФАЗ В КОНТАКТНОЙ ЗОНЕ МАССООБМЕННЫХ АППАРАТОВ С ПОДВИЖНОЙ ШАРОВОЙ НАСАДКОЙ

--- A G R O -IN D U ST R Y ---

Шадманова Г., Каримова Х.Х., Зияева Ш.К.ПУТИ ЭФФЕКТИВНОГО РАЗВИТИЯ ФЕРМЕРСКИХ ХОЗЯЙСТВ В УЗБЕКИСТАНЕ

Sattorov O.BDETERMINATION OF ECONOMIC INDICATORS OF THE DEVELOPMENT OF INTENSIVE HORTICULTURE

С.Умаров, З. АзимовТОВУКХОНА ОРГАНИК ЧЩ ИНДИЛАРИНИ АНАЭРОБ ИШЛОВ БЕРИШНИНГ ИКТИСОДИЙ КУРСАТКИЧЛАРИ

А.Ф.Ашуров, Р.М. Наврузов, Ш.Ж. Ганжиев, Л.И. Жураев, Т.Я. Тешабоев ИСТОРИЯ И СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ УСТАНОВЛЕНИЕ ГРАНИЦ ЗЕМЛЕПОЛЬЗОВАНИЕ РЕСПУБЛИКИ УЗБЕКИСТАН И ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЕ

162

165

168

170

174

179

182

186

190

194

161

20

7

CONTENT

I ISPCSSU NODL 2020

Яш кина Я., Орымбетова Г.Э., Конарбаева З.К.ДЕФ ЕКТЫ САХАРНОГО ПЕЧЕНЬЯ ПОСЛЕ ВЫ ПЕЧКИ

Кебжасарова З.И., Касымова М.К., Орымбетова Г.Э., Эш!рбайк;ызы А.И РИ СТЩ БИОЛОГИЯЛЫ Ц Ц ¥Н ДЫ Л Ы ГЫ Н Ж ОГАРЛАТУ YШ IН 0С1М Д1К Ш ИК1ЗАТТАРЫ Н П АЙ ДАЛАНУ ЕРЕКШ ЕЛ1КТЕР1

Алексеева Н.В., М ухан Т.ОПРЕДЕЛЕНИЕ Ф УНКЦИОНАЛЬНЫ Х СВОЙСТВ ПОДОРОЖ НИКА

Алексеева Н.В., Егемсапаров Р. Р.РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ХАЛВЫ С ДОБАВЛЕНИЕМ ВИНОГРАДНОГО Ж М Ы ХА

Yendibay U.E., Serikuly Zh.STUDY OF THE QUALITY OF CHERRY COM POTE W ITH STEVIA EXTRACT

Орымбетова А., Эбш ханова А. Т., Орымбетова Г.Э.Ж АПОН ТАГАМДАРЫНЫН, ЕРЕКШ ЕЛ1КТЕР1

Кебжасарова З.И., Еш аева Э.Б., Елбасиева Г.С., Ермекова А.СИЫ Р БАУЫ РЫ ПАШ ТЕТ1Н1Н Ц ¥РА М Ы Н А СОЯ ¥Н Ы Н ЕНГ1ЗУ ДЕНГЕЙ1Н1Н ЭСЕР1

1цкэрбекова Г.Б., З^лпыбек А.С., Кайпова Ж .Н., Айтбаева А.Ж.ТАБИГИ АН ТИОКСИДАНТТАРДЫ ПАЙДАЛАУ М АЦСАТЫ НДА СYЗБЕ 0Н 1М 1Н АЛУ

Абдиханкызы Б., Салыбекова С.К.ДЭРУМ ЕН ГЕ БАЙ АСЦАБАЦТЫ Н ПАЙДАСЫ

Байбатш а А., Серикбаева С.Н.АЛ М АДАН ДАЙЫ НДАЛГАН ПЛАСТИНКА

Орынбасар.Н., Танишева.М .Н.ЦЫ ЗАНАЦТЫ Н АДАМ АГЗАСЫ Н А ПАЙДАСЫ

Турарбекова.А., Оразбеккызы У.КYБI - ЦАЗАЦ ХАЛЦЫ НЫ Н ЕЖЕЛГ1 СYТ 0 Н Д Е У Б ¥Й Ы М Ы

Dilda I.R., Zhandilla A.S.SLAG-ALKALINE BINDERS COM POSITION INVESTIGATION INFLUENCING ON ENVIRONM ENT

Sapargali A., Nurtazina S.A.THE DEHYDRATED CLAY ADDITIVES ENTERING INFLUENCE A ON THE PROPERTIES OF ALKALI-ACTIVATED SLAG CEM ENT

Kuаt A.N., Egeubayeva A.Sh.CONSTRUCTIONS M ODERNIZATION AGAINST M UDFLOW S PROTECTIVE PROPERTIES

208

211

217

222

224

229

232

235

239

241

243

248

250

206

253

8

Анархан^лы Е., ТаFай Г.К.«DURING» ТЕЛЕФОН КОСЫ М Ш АСЫ -ТИ1МД1 Ж ЭН Е Ы ЦГАЙЛЫ Ж YЙЕ 256

Амидова А.Б., Нурлыбаева М.К.Ш ЕТ Т1ЛДЕР1Н YЙРЕНУГЕ АРНАЛГАН МОБИЛЬД1 КОСЫ М Ш АЛАРДЫ ТАЛДАУ

Коспаев А., М ахмудова М.А.ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМ Ы И ОСНОВНЫ Е ТЕНДЕНЦИИ В СОВРЕМ ЕННОМ ДИЗАЙНЕ ОДЕЖ ДЫ

Turganbai M ., Alim baeva K.IM PORTANT ASPECTS OF THE ORGANIZATION OF STUDENT TRAINING

Орынбасаров А.С., Байсалова А.Д.М ¥Н А Й ТАСЫ М АЛДАУДЫ Ц ТЕХНОЛОГИЯЛЫ К ПРОЦЕСТЕР1Н БАСКАРУ

Еркiн Э.К., Заурбеков М.Н.М ¥Н А Й Д Ы М ¥Н А Й К ¥Б Ы Р Ы АРКЫ ЛЫ ТАСЫ М АЛДАУ КЕЗ1НДЕГ1 Ш Ы ГЫ НДАР

259

262

265

268

271

9

V ISPC AMESDE 2020 Eurasian Education, Science and Innovation Journal, Volume 4, January 2021_______________________________Aachen, Germany www.euco.kz______________________________

--- EDUCATION ---

ЖЕКЕ Т¥ЛГАНЫ Ц ФУНКЦИОНАЛДЫ САУАТТЫЛЫГЫН ДАМЫТУДЬЩ КЕЙБ1Р ПЕДАГОГИКАЛЬЩ-ПСИХОЛОГИЯЛЬЩ АСПЕКТ1ЛЕР1

SOME PSYCHOLOGICAL AND PEDAGOGICAL ASPECTS OF THE DEVELOPMENT OFFUNCTIONAL LITERACY OF THE PERSON

1Ж.А.Жунисбекова, 2Г.А.Момбиева, 1К.О.Джексенбаева ^hA .Zhunisbekova, 2G.A.Mombiyeva, 1K.O.Jekshenbaeva

1Южно-Казахстанский университет им. М.О.Ауэзова Шымкент, Казахстан 2Национальный педагогический университет им.Абая, Алматы, Казахстан

iM-OAuezov South Kazakhstan University, Shymkent, Kazakhstan 2Kazakh National Pedagogical University by name Abay, Almaty, Kazakhstan

zhakena@yandex. ru

Аннотация: Преобразования, характеризующие современный этап развития страны, затронули и сферу образования. Новая парадигма образования базируется на новых знаниях и общепланетарных принципах мышления и состоит в смене приоритетов, когда в центр внимания ставится личность, её культура, профессионализм, а знания и умения, которыми она обладает, превращаются из самоцели обучения в средство его профессионального развития и самосовершенствования. Поэтому сущность нового подхода в системе образования обусловлена процессами гуманизации и гуманитаризации и заключается в самоопределении человека в современном обществе, в развитии его способностей, ценностей, идеалов.

Актуальность проблемы еще более усиливается в связи с необходимостью подготовки выпускников казахстанских вузов к работе в совершенно новых условиях, которые характеризуются демократизацией общественной жизни, открытием внешних границ, информатизацией, компьютеризацией, появлением высоких технологий и вследствие этого повышением уровня функциональной грамотности и профессиональной компетентности. Чтобы соответствовать вызовам глобального мира XXI века, человек как работник, как гражданин, как личность должен быть компетентным и функционально грамотным, он должен достаточно полно ориентироваться в новом, гибко перестраивать старые способы деятельности, творчески использовать свои силы и способности. Этим и объясняется устойчивое исследовательское внимание в последнее время к понятию функциональной грамотности, его соотнесением с социально-личностными потребностями, непрерывностью образовательного процесса и контекстом профессионального образования.

Abstract: The transformations that characterize the current stage of the country's development have also affected the sphere of education. New paradigm of education is based on new knowledge and the principles of global thinking is in changing priorities when the focus is identity, its culture, professionalism, and knowledge and skills, which she has transformed from an end in itself learning a means of professional development and improvement. Therefore, the essence of the new approach in the education system is determined by the processes of humanization and humanitarization and consists in the self-determination of a person in modern society, in the development of his abilities, values, and ideals.

The urgency of the problem is further enhanced by the need to prepare graduates of Kazakhstan universities to work in a completely new environment, which is characterized by the democratization of public life, the opening of external borders, Informatization, computerization, the emergence of high technologies and, consequently, an increase in the level of functional literacy and professional competence. To meet the challenges of the global world of the XXI century, a person as an employee, as a citizen, as a person must be competent and functionally literate, they must fully navigate the new, flexibly rebuild the old ways of activity, creatively use their strength and abilities. This explains the steady research attention in recent years to the concept of functional literacy, its correlation with social and personal needs, the continuity of the educational process and the context of professional education.

Ключевые слова: личность, функциональная грамотность, развитие, саморазвитие, «Я» конценция, деятельность.

Key words: personality, functional literacy, development, self-development, “I” conception, activity.

БYгiнгi жогары бш м берудщ кеп децгейт ^¥рылымы, жогары о^у орныныц хальщаральщ бш м беру жYЙесiне жоспарлы интеграциялануы жэне оларды ^огамныц талаптарына сай бас^ару мэселелерi б ^ м беру саласына жаца тэсiлдердi енгiзудi талап етуде. Жеке т^лганы психологиялыщ т^ргыда жан-жакгы дамыту жэне оныц Бш кп маман ре^нде кэабилтн жетiлдiруге дайындау - елiмiзде жYрiп жат^ан реформаныц непзп б1р белш. Кэшби ю-эрекет адамныц емiрлiк ю-эрекетшщ

10

http://www.euco.kz


мацызды жагы болып табылады, себебi ол ар^ылы т^лганыц езiн-езi жYзеге асыруы юке асып, ез мYмкiншiлiктерiнiц толыгымен ж^мсалуы ^амтамасыз етiледi. Т^лганыц iшкi позициясыныц дамуы кеп жагдайда т^лганыц кэсiби маман ретiнде дамуымен аныщталады деуге болады.

Aдaмныц ез емipiндe кэшби ic-эpeкeт кeзeцдepiнe кеп уздыт белшсдь «Кэшп» - дeгeн cез «profirert» дeгeн лaтын cезiнeн шы^^н. «Кэшп» б^л - apнaйы эpeкeттepгe YЙpeнy. «Maмaндьщ - ^OFaмFa ^aжeттi, aдaмныц pyxaни жэнe физикглы^ кYш camm ж^мыгс icтey caлacы. Aдaм б^л пpoцecc ap^ылы тipшiлiк eтyгe ж эж езш дaмытyFa мYмкiншiлiк aлaды. Кэшп - б^л бipнeшe жэне езара жa^ын мaмaндьщтapдыц тoбы. Mыcaлы, пeдaгoг кэciбiнe - «эдeбиeт o^ытyшыcы» ж эж тш o^ытyшыcы мaмaндьщтapын жaт^ызyFa бoлaды.

Бiлiм саласына ендiрiлетiн жацалыщтыц ^айсыб1р1 болмасын арнайы даярлыщты талап етедь Сондыщтан жоFары о^у орындарында Бш кп мамандардыц кэсiби даярлыFына, шы^армашылыщ мYмкiндiктерiнiц дамуына жэне олардыц жаца педагогикалыщ технологияларFа терец тYсiнiстiкпен бейiмделуiне жаFдай жасау ^ажет. Бiлiм берудщ мазм^нын модернизациялау, педагог мамандарды даярлаудыц мазм^ны мен к¥рылымын саралап, ^айта ой елегшен еткiзу о^ытудыц Fылымильщ дэрежесш жоFарылатуды, Бiлiктi мамандардыц жан-жакты дамуына жаFдай жасауды кездейдi.

Д.Сьюпер кэаби ^алыптасудыц бес кезецiн ^арастырды: пайда болу, зерттеу, консолидация, санталу жэне ^лдырау. Осы баFыттаFы тиiмдi ж^мысты ^амтамасыз етудiц бiрiншi шарты реинде бYкiл кэсiби дайындыщтыц жYЙесiн асыру барысындаFы зерттеушiлiк бiлiмдердiц тиiмдi ^алыптасу процесiнiц Yздiксiздiгi мен тутасты^ын ерекше айтамыз. ОFан аудиториялыщ саба^ пен студенттщ о^у-зерттеу ж^мысы мен Fылыми-зерттеу ж^мысы, аталFан бiлiктердi саналы жэне шы^армашылыщ мецгерудегi тYрлi эдiстер мен тэсiлдердi пайдаланумен байланысты тэж1рибе жатады.

Жеке т¥ЛFаныц функционалды сауаттылыFы мэселесш философиялыщ, психологиялыщ, педагогикалыщ т¥рFыдан ^арастыра отырып, олардаFы келтiрiлетiн ой-^орытындылар мен т^жырымдар бiздiц зерттеуiмiзде эдюнамалыщ ^ызмет ат^арады. Философиялыщ зерттеулерде езш- езi дамыту адамды жетiлдiру т¥рFысынан ^арастырылса, психологиялыщ зерттеулерде т¥ЛFаныц белсендiлiгi, эрекет теориясы т¥рFысынан зерттелiнедi, ал педагогикалыщ талдауларда болаша^ маманныц кэсiби дамуы т¥рFысынан тал^ыланады.

ШыFыс аймактарыныц философиялыщ жYЙелерiнде адамыныц белсендш п оныц т1келей адамFа баFытталFандыFымен ерекшеленетiндiгiне ерекше назар аударылады. Оларда адам езш жэне ез ^абшеттерш дамыта отырып, таботи жYЙенiц жетшген формасына дешн кетершед1 жэне адам мен элем, табшат зацдылыFы мен табиFи ортаныц болмысы арасындаFы YЙлесiмдiлiктi са^тай отырып, табшаттыц дамуына ез ыщпалын типзет1н д т айтылады.

Атап етсек, шыFыстыц ^лы ойшылы Эбу Насыр эл-Фараби ецбектерiнде т^етаныц ез эрекетi мен оныц дамуы женшде сана (ойлау) сар^ылмайтынды^ымен сипатталып, ол элеуеттене отырып, бардыц мэнш тYсiнуге экелед1 деген т^жырым айтылады.

Fалым, этнограф, саяхатшы Ш.Уэлиханов адам таботаттыц б1р б е л т болFанымен одан айырмашылы^ы онда (адамда) бш м бар. «Бшм - миFа, жYЙкеге эсер ете отырып, адамды езгертед1. Сондыщтан адам бш м ала отырып, таботаттан тэуелс1з бола алады», - деген пшр бшд1редь

ЖоFарыда келтiрiлген философиялыщ ойлардыц бiздiц зерттеуiмiз Yшiн мацызы аса зор, ейткенi оларда адамныц дамуы жайлы идеялар езiн-езi тану, ез бетшше бiлiм алу жэне езiн-езi тэрбиелеуден бастап, ез функционалды сауаттылыFын дамытуFа дайын болуыныц тYп негiзiн ай^ындайды. Ол т^жырымдардагы басты баFыттыц «Мендiк» философияFа негiзделгендiгiне кез жетюзуге болады. Б^л ецбектердщ ез кез1нде келел1 мэселелерд1 кетергендтн жэне олардыц ^аз1рп уа^ытта да мацызыныц зор екенiн керсетедь М^ндай ^ й д е адамFа айналаны белсендi езгертушiнiц Fана емес, езiн-езi езгертушiлiк релi бершед1 деген ^орытынды жасауFа негiз болды.

Т¥ЛFаныц функционалды сауаттылыFы мэселесiн зерттеудщ теориялыщ базасын эр индивидтiц сырт^ы эсерлер ар^ылы дамуFа Fана емес, сонымен ^атар езiн жетiлдiруге деген ш ю ^абiлеттерi де бар деп есептейтш гуманистiк психологияныц кернектi екiлдерi А.Маслоу [1], К.Рождерс [2] т.б. кез^арастары прайды.

Студенттердiц жоFары о^у орындарында бiлiм алуда функционалды сауаттылыFын дамытуын зерттеуде белгiлi, элем мойындаFан психолог Л.С.Выготскийдiц бiлiм беру адамды ^алыптастырып, оныц саналы эрекетiнiц нэтижешнде дамуына езгерiстер экелетiндiгi женiндегi; Б.Г.Ананьевтыц адамныц белсендiлiгiн тудыратын таным, ецбек, ^арым-^атынас сия^ты iргелi эрекеттерiне талдау жасай келе, олардыц дербестiк, жауапкершшк, ^ызы^ушылыщ, бейiмдiлiк сия^ты интегративтiк сапаларын тудыратындыFы жайындаFы; К.А.Абульханова-Славская [3], А.Н. Леонтьев, А.В.Петровский [4] ецбектершдеп «Мен т^жырымдаманы» дамыту, езiн-езi тану, ез бетшше бш м

11

http://www.euco.kz


алу жэне езiн-езi тэрбиелеу, езiн-езi ба^ылау мен баFалаудыц т¥ЛFа болудаFы алатын орны мен мэнi турасындаFы ойлары непз болды.

А.А.Бодалевтiц пiкiрiнше, адамныц езiн-езi дамытуFа деген ^ажеттшп мен ^абшет белгiлi бiр максаттарFа ^ол жетюзу барысында жеке т¥ЛFасында сапалыщ езгерютер орын алFан кезде оцай эрi тез ай^ындалып, жYзеге асады. Екшшщен, адам белгiлi б1р баFыттаFы саналы ю эрекетке ^мтылып, табанды ецбек етуi барысында езi Yшiн жаца ^асиеттерд1 дамыта алады. Б^л ретте белгiлi бiр iс-эрекетпен айналысуFа деген ^мтылыс езiн-езi дамыту ^ажеттшгшщ жэне OFан даярлыFыныц керсеткiшi болып табылады [5]. Б^л айтылFандар толыFымен б1з тал^ылап отырFан болаша^ м¥Fалiмнiц функционалды сауаттылыFы мэселесiне де ^атысты деп санаймыз.

Осы айтылFан пiкiрлер «функционалды сауаттылы^ты дамыту» ^ымыныц езiне тэн сипаттамалары туралы: бiрiншiден, ол жеке т¥ЛFаныц педагогикалыщ, психологиялыщ, элеуметтiк, физиологиялыщ, философиялыщ, т.б. сия^ты жан-жа^ты YДерiстерi болып табылатындыFы, екiншiден, б^л YДерiстер негiзiнен жасампаздыщ мэнге ие екендт, Yшiншiден, олардыц жеке т¥ЛFаныц барлыщ ерiстерiн ^амтитын, ^арама-^айшылывда толы сандыщ жэне сапалыщ елшемдерi болатындыFы жайында ^орытынды жасауFа мYмкiндiк бередi.

Функционалды сауаттылы^ты дамытудыц мэнi бiздiц ойымызша, т^етаныц «дамуы» мен оныц { ^ r n ^ i дамытуы» ^ымдарымен байланыста ^арастырылуы тию. Психологиялыщ сездiкте «даму» мелшерлiк езгерютердщ белгiлi бiр елшем шегiнен шыгып сапалыщ езгерiстерге айналуы делiнсе, «т¥ЛFаныц дамуы» ^ымы жеке адамныц элеуметтенуi мен тэрбиесi нэтижесiнде элеуметтiк ^асиет ретiнде жеке т¥ЛFаныц ^алыптасу YPДiсi деп тYсiндiрiледi [6]. Осы Yрдiстiц барысында ^алыптасатын ^абшеттер мен ^ызметтер жеке т¥ЛFаныц бойында тарихи ^алыптаск;ан адами ^асиеттердi ^айта жацFыртады.

Жеке т¥ЛFаныц дамуы осы жеке т¥ЛFаFа тэн тYрткiлер жYЙесi бас^аратын ю-эрекетте жYзеге асады. М^нда даму белп с ретiнде сапалыщ жэне сандыщ нэтижелерде керiнетiн езгерiстердi алынады. Эдетте езгерютер жеке т¥ЛFаныц эртYрлi ерiстерiн ^амтиды. Дегенмен, эрбiр жеке т¥ЛFа Yшiн б^л езгерiстердiц орын алуы, белсендшк танытуы жаFынан жеке-дара болып келедг

Даму мен езiн-езi дамыту бiр-бiрiнiц к;айнар кезi бола т^ра, бiрiн-бiрi байыта тYседi. 0зiн-езi дамыту жеке т¥ЛFаны билеп алып, ез нэтижелершщ белгiлi б1р децгейiне ^ол жетюзе отырып, о^у мен тэрбие ыщпалымен одан эрi дамудыц ец жа^сы немесе ец жаман алFышарттарын жасайды. Егер о^у мен тэрбие дамудан айтарлыщтай озып, ец жа^ын даму ерювде болса, олардыц дамытпалы нэтижеа болатыны белгiлi.

Б^дан шыFар ^орытынды: езiн-езi дамыту - жеке т^етаныц бойында ^айта ^алпына келмейтiн сапалыщ езгерiстердiц оныц ез еркiне байланысты орын алуы жэне жеке т¥ЛFаныц ез дамуына езi жауап беруь Бiрак б^л бiрден жYзеге аспайды, ол жеке адамныц дамуыныц белгш б1р кезецiнде орын алады. Баланыц баршаFа таныс «Мен езiм» деген сезi езiн-езi дамытудыц бастауы болып табылады. Б1ра езiн-езi дамыту ^ажеттшгшщ жеке т¥ЛFаныц т^ра^ты ^асиетше айналуы Yшiн бiршама уа^ыт ^ажет.

Жеке т¥ЛFаныц ^алыптасуыныц бастап^ы кезендерiнде оныц белсендшп ^арым-^атынас барысында кэсiби iскерлiктердi кабылдауFа даярлыFы тYрiнде керiнедi. Б1ра есе келе б^л даярлыщ ез мшез-к¥л^ын ез бетiнше реттей алатын жеке т¥ЛFаныц езiндiк санасыныц даму ^ар^ынына байланысты езгерiске ^шырайды. Функционалды сауаттылыFын дамыту YДерiсi жеке т^ета ез алдына м^ндай мiндет ^оймаFан кезде де ая^ астында пайда болуы мYмкiн. Оны жеке т¥ЛFаныц даму Yдерiсi дайыц^андыщтан, сол YДерiстiц ^ажетп кезецi болып табылады.

Функционалды сауаттылы^ты дамыту - «субъект-объект» баFдарындаFы кэсiби iс-эрекеттiц ерекше тYрi, ол { ^ i ^ ^ » YДерiстерiнiц тиiмдiлiгiн ныFайтуFа жэне арттыруFа баFытталFан, олардыц арасында жеке т¥ЛFаныц езiн-езi тануы, езiн-езi баск;аруы, кэсiби баFытта езiн-езi ай^ындауы, кэаби езiн-езi керсетуi мен езiн-езi жетiлдiруi жYЙе ^¥рушы болып табылады. Тертшшщен, функционалды сауаттылыFын дамыту жеке т¥ЛFаныц белсендi тYPде езiне-езi ыщпал етуi мен ез- езiмен эрекеттестiгi кезiнде орын алады.

Функционалды сауаттылыFын дамыту - адамныц ш ю дYниесiнiц езгерюке ^шырауы. Б^л адамныц емiр CYPуi барысында, ез жеке т¥ЛFасын ай^ындап, оныц негiзiн ^алап, ез болмысыныц мэнiн тYсiну ар^асында жYзеге асады. ОFан бiлiм алу, бас^а да танымдыщ эрекетпен айналысу сия^ты сырт^ы факторлар эсер етедi. Орта арнайы бiлiмнiц езiндiк жауапкершiлiгi бар ю-эрекет ретiнде жеке т¥ЛFальщ ^абылдау бш м негiзiнде езiндiк негiзiн ^алауFа, кэшби к¥зыреттшкке баFытталуы кэсiби мамандарды шы^арудыц шарты болып табылады [7].

12

http://www.euco.kz


Функционалды сауаттылы^ын дамыту ар^ылы жеке т¥ЛFа ез ^абшетш жYзеге асырып, ез- езшщ психикалыщ сапаларын жетiлдiредi, соныц нэтижесшде езi емiр CYретiн коFамдастьщтыц езшдш дамуына ыщпал етiп, ^OFамныц мэдени-тарихи дамуына ез Yлесiн досады. Сондыщтан заманауи ^OFамдаFы элеуметик-экономикалыщ мiндеттердi шешуде жас маманныц жеке т¥ЛFасыныц езiн-езi дамытуыныц мэнi аса зор. Педагогикалыщ жоFары о^у орындары алдында т¥рFан тYлектердiц мэдениеттiц ^ар^ынды дамуы жаFдайында о^уFа жэне ез бетiнше ж^мыс iстеуге деген ^абшеттерш ^алыптастыру мен оны эрдайым жетiлдiру мiндетi эр^ашан езектi мiндет болып ^ала бередг

Жеке т¥ЛFаныц ^алыптасу YДерiсi сан алуан элеуметтiк ^атынастарында жYзеге асатынды^ы белгiлi. Б^л ^алыптасу ережелерiн коFам белгiлеп ^ойса да, жеке адамныц ез ойын бiлдiру, езiн-езi реттеу, езiн-езi таныту, езiн-езi ай^ындау, езiн-езi керсету ^абшеттершщ мацызы зор. Ал езiн-езi дамыту дегенiмiз - жеке т¥ЛFаныц iшкi белсендiлiгi ар^асында орын алFан даму.

Функционалды сауаттылыFы ар^ылы т¥ЛFаныц езiндiк дамуына, бiлiмдiк жэне танымдыщ эрекеттерiне ыщпал ету, езара адамгершшк ^ндылыщтары мен езiндiк баFдарын тандауFа мYмкiндiк жасалу идеялары алынатынды^ы белгiлi болды. Функционалды сауаттылыFы ^ымдары ар^ылы адамныц iшкi дYниетанымындаFы к¥былыстарды, олардыц езара байланысын керемiз. Сондыщтан б^л мэселе т¥ЛFаныц функционалды сауаттылыFын дамытуды психология мен педагогикадагы шытармашылыщ т¥рFысынан ^арастыруды мiндеттейдi.

Эдебиеттер1. Маслоу А. Мотивация и личность. - СПб.: Питер, 2008. - 352 с.2. Роджерс К.Р. Взгляд на психотерапию. Становление человека. - М.: Издательская группа Прогресс; Универс, 1994. - 480 с.3. Абульханова-Славская К.А. Деятельность и психология личности. - М.: Наука, 1980. - 169 с.4. Петровский А.В. Психология и время. - СПб.: Питер, 2007. - 448 с.5. Бодалев А.А. Психология общения // Избр. психол. тр. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Изд-во МПСИ; Воронеж: НПО «МО-ДЭК», 2002. - 319 с.6. Мещеряков Б.Г., Зинченко В.П. Большой психологический словарь. - СПб.: Еврознак; М.: Олма-Пресс, 2003. - 666 с.7. Акатова Т.И. Языковая функциональная грамотность и языковая культура студентов: Психологопедагогический аспект. Текст.: монография / Т.И.Акатова. - М. ИТК «Дашков и К», 2006. -237 с.

References1. Maslow A. Motivation and personality. - St. Petersburg: Piter, 2008. - 352 p.2. Rogers K.R. View on psychotherapy. Becoming a person. - M.: Progress Publishing group; Univers, 1994. -480p.3. Abulkhanova-Slavskaya K. A. Activity and psychology of personality. - Moscow: Nauka, 1980. - 169 p.4. Petrovsky A.V. Psychology and time. - St. Petersburg: Piter, 2007. - 448 p.5. Bodalev A. A. Psychology of communication // Izbr. psikhol. Tr. - 3rd ed., reprint. and extra - M.: Publishing house MPSI; Voronezh: NGO "MO-DEK", 2002. - 319 p.6. Meshcheryakov B. G., Zinchenko V. P. Big psychological dictionary. - St. Petersburg: euroznak; Moscow: OLMA- Press, 2003. - 666 p.7. Akatova T. I. Language functional literacy and language culture of students: Psychological and pedagogical aspect. Text: monograph / T. I. Akatova. - M. ITK "Dashkov and K", 2006. -237 p.

13

http://www.euco.kz


ВЛИЯНИЕ ЦИФРОВИЗАЦИИ ЭКОНОМИКИ НА ТРАНСФОРМАЦИЮ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО ПРОЦЕССА

THE IMPACT OF THE DIGITAL ECONOMY ON THE TRANSFORMATION OF THEEDUCATIONAL PROCESS

Файзуллаева Нилуфар Садуллаевна F ayzullaeva Nilufar

Ташкентский государственный экономический университет, Ташкент, Узбекистан Tashkent State Economic University, Tashkent, Uzbekistan

[email protected]

Аннотация: В качестве цели исследования предлагается обобщенный анализ тенденций в контексте изменения квалификации выпускников образовательных программ, в том числе в части цифровых компетенций, и цифровизации самой среды вузов. Предлагаются различные интерпретации рисков, связанных с процессом цифровизации. Цифровая экономика выступает для профессионального образования и обучения основным источником образовательного целеполагания.

Abstract: As a goal of the study, a generalized analysis of trends is proposed in the context of changes in the qualifications of graduates of educational programs, including in terms of digital competencies, and the digitalization of the very environment of universities. Various interpretations of the risks associated with the digitalization process are proposed. The digital economy is the main source of educational goal-setting for vocational education and training.

Ключевые слова: образование, профессиональное образование, высшее образование,образовательные программы, университеты, технологии, цифровизация, цифровая экономика

Keywords: education, vocational education, higher education, educational programs, universities, technology, digitalization, digital economy

Важное место в цифровой трансформации общества отводится формированию цифровых компетенций людей. Система образования должна обеспечивать выпускникам вузов переход в цифровую эпоху, ориентированную на рост производительности, новые типы труда, потребности человека, что возможно посредством включения в образовательный процесс всех слоев населения, выстраивания индивидуальных маршрутов обучения, управления собственными результатами обучения, виртуальную и дополненную реальность [1]. Цифровые ресурсы, применяемые сегодня в повседневной деятельности человека, позволяют преодолевать барьеры традиционного обучения: темп освоения программы, выбор педагога, форм и методов обучения.

Сам термин «цифровизация» появился в связи с интенсивным развитием информационнокоммуникационных технологий. Давоссе Клаус Шваб, называя первую цифровую революцию 1960-1980 годов «промышленной», полагает, что ее катализатором стало развитие полупроводниковых ЭВМ, в 60-70-х — персональных компьютеров, в 90-х — сети интернет. Автор предопределил приближение четвертой промышленной революции, которая также будет цифровой в связи с «вездесущим» и мобильным интернетом, миниатюрными устройствами, развитием искусственного интеллекта.

Цифровая революция, охватившая мировую экономику, впечатляет темпами и масштабами. Переход от электронно-вычислительных машин к персональным компьютерам длился десятилетия, а сейчас подобные глобальные изменения технологий происходят за месяцы. Первоначально цифровизация сводилась к автоматизации технологий, распространению интернета, мобильной связи, социальных сетей, появлению смартфонов, росту потребителей, применявших новые технологии. Однако очень быстро цифровые технологии становятся частью экономической, политической и культурной жизни человека. В настоящее время цифровизация проникла в образование. Викисловарь раскрывает содержание понятия «цифровизация» как «цифровой способ связи, записи, передачи данных с помощью цифровых устройств».

Особенности цифрового поколения (восприятия, внимания, мышления, мотивации, поведенческих паттернов, образа жизни, мировоззрения) определяют психолого-педагогическую специфику постановку цели, принципов, подходов к формированию содержания, форм и методов цифровой дидактики. При этом нужно понимать не только отрицательные стороны влияния цифровых технологий на процессы развития, социализации и воспитания «цифровых детей», но и

14

http://www.euco.kz

mailto:[email protected]


превосходящие характеристики цифрового поколения, чтобы опираться на них в образовательном процессе.

Цифровая экономика выступает для профессионального образования и обучения основным источником образовательного целеполагания. Цифровизация экономической сферы заметно изменяет образовательный заказ, смещая фокус на необходимость формирования комплекса новых цифровых компетенций, независимо от получаемой профессии или специальности. Цифровизация образования ведет к изменениям на рынке труда, в образовательных стандартах, выявлению потребностей в формировании новых компетенций населения и ориентирована на реорганизацию образовательного процесса, переосмысление роли педагога. С одной стороны, цифровизация подрывает унаследованную из прошлого методическую основу школы, с другой, порождает доступность информации в различных ее формах, не только в текстовой, но и звуковой, визуальной. Доступность информации потребует постоянного поиска и выбора релевантного и интересного контента, высоких скоростей его обработки. Следовательно, цифровизация образования ведет к его коренной, качественной перестройке. Педагог обязан научиться применять новые технологические инструменты и практически неограниченные информационные ресурсы. Технологии виртуальной реальности создают возможность применения цифровых тренажеров, не привязанных к одному рабочему месту, что расширяет круг изучаемых технологий. Технологии мобильного обучения позволяют учиться в любое время и в любом месте.

К цифровой среде быстро адаптируются дети различного возраста, формируя первоначальные навыки, умения для последующего их развития. Формирование конкретных компетенций происходит на различных уровнях образования, однако, цифровые компетенции формируются в течение всей жизни.

Указ Президента Республики Узбекистан «Об утверждении Стратегии «Цифровой Узбекистан- 2030» и мерах по ее эффективной реализации» направлен на создание условий для системного повышения качества, расширения возможностей профессионального образования. В республике реализуются комплексные меры по активному развитию цифровой экономики, а также широкому внедрению современных информационно-коммуникационных технологий во все отрасли и сферы, прежде всего, в государственное управление, образование, здравоохранение и сельское хозяйство.

Цифровизация преобразует социальную парадигму жизнедеятельности людей, открывает возможности получения и совершенствования знаний, расширения кругозора. Цифровые технологии в современном мире — это не только инструмент, а среда существования, которая открывает новые возможности: обучение в любое удобное время, непрерывное образование, возможность проектировать индивидуальные образовательные маршруты, из потребителей электронных ресурсов стать создателями [2]. Таким образом, цифровизация образования предполагает применение обучающимися мобильных и интернет-технологий, расширяя горизонты их познания, делая их безграничными.

В условиях цифровизации меняется логика производственного процесса, он перестаёт быть продолжительным, дискретным, цикличным и воспроизводимым, основанным на распределении технологических этапов между множеством работников. Вместо этого производственный процесс всё чаще приобретает форму проекта, характеризующегося автономностью, компактностью, комплексностью, уникальностью, завершённостью, - и опирающегося на командный способ организации работ. Ключевой единицей новой экономики становится уже не отдельный квалифицированный работник - «человек на своём месте», а команда, способная эффективно решать задачи проектного или функционального характера.

Объект цифровизации профессионального образования - процесс профессионального обучения, реализуемый с использованием возможностей цифровой образовательной среды, цифровых технологий и средств обучения, направленный на достижение целей, соответствующих требованиям цифровой экономики и цифрового общества, и учитывающий образовательно значимые особенности поколения обучающихся.

Система образования с применением новых технологических инструментов и неограниченных информационных ресурсах должна научиться эффективно их внедрять в образовательный процесс. Практика онлайн курсов и смешанного обучения создает поле безграничных образовательных возможностей, что ориентирует на качество образования для каждого человека, независимо от места проживания, умений, но в соответствии с его интересами и

15

http://www.euco.kz


возможностями. Такие изменения потребуют от педагога свободного владения цифровой образовательной среды.

Перспективной задачей всех вузов является повышение квалификации педагогов цифровой грамотности, ориентированной не только на разработку курсов, но и на применение цифровой среды в образовательном процессе. Цифровая среда требует от педагогов другой ментальности, картины мира, совершенного иного способа и форм работы с обучающимися [3]. Это существенно повышает педагогическую результативность образовательного процесса. Следствие: общее изменение в деятельности педагога в условиях цифровизации образовательного процесса состоит не в её упрощении, а в повышении степени её творческого характера, благодаря автоматизации рутинных операций.

Нельзя забывать и о рисках цифровизации профессионального образования [4]. К ним можно отнести:

- развитие технократического мышления, характеризующегося доминированием средства над целью и техники над человеком;

- преувеличенная оценка возможностей цифровой образовательной среды, цифровых ресурсов и средств обучения, в сочетании с недооценкой значимости человеческого фактора в образовательном процессе;

- подмена цифровизации образования оцифровкой. Например, использование оцифрованного учебника, может быть, позволяет создать несколько более высокую учебную мотивацию у современных детей, нежели обычный образовательный процесс, однако эта мотивация носит внешний и краткосрочный характер.

Достижение целей профессионального образования - освоение профессиональных компетенций, сопровождение процессов профессионально-личностного самоопределения, профессиональной идентификации, социально-профессиональной адаптации молодого человека - требует гибкой комбинации цифровых, материальных и педагогических технологий.

Построение цифровой дидактики профессионального образования и обучения как полноценной педагогической дисциплины требует решения комплекса новых задач, требующих проведения полноценных научных исследований, в том числе экспериментальных. В числе направлений проведения таких исследований можно обозначить следующие.

1. Разработка путей формирования учебной самостоятельности обучающегося как готовности самостоятельно, активно и эффективно использовать возможности цифровой образовательной среды для своего обучения и развития.

2. Разработка требований к содержанию профессионального образования и обучения в условиях цифровизации.

3. Непрерывное комплексное осмысление дидактического потенциала новых и постоянно совершенствующихся цифровых технологий, а также конкретных способов их использования для достижения педагогических целей и разрешения актуальных проблем образовательного процесса.

Таким образом, цифровая образовательная среда представляет собой комплекс условий и возможностей для обучения, развития, социализации, воспитания человека. То, в какой степени будет востребован и использован педагогический потенциал этой среды, зависит от собственной субъектной активности и учебной самостоятельности самого обучающегося.

Литература1. Бекмухамедова Б. У. Реализации инновационной стратегии на промышленных предприятиях Узбекистана // Молодой ученый. — 2017. — №25. — С. 136-138.2. Гулямов С.С., Абдуллаев А.М. и др. Инновационный потенциал и его влияние на конкурентное развитие экономики страны (теоретикометодологические аспекты). - Т.: Фан ва технология, 2016 - 884 с.3. Абдуллаев А.М. и др. Устойчивое экономическое развитие Узбекистана в условиях глобализации. - Т.: Фан ва технологии, 2016 - 280 с.4. Трофимов В.М. К вопросу о понятиях «инновационная среда» и «инновационный климат» в современной экономической науке // Известия Иркутской государственной экономической академии: электрон науч. журнал. - БГУЭП, 2011 . - № 6.

References1. Bekmukhamedova B. U. Realizatsii innovatsionnoy strategii na promyshlennykh predpriyatiyakh Uzbekistana // Molodoy uchenyy. — 2017. — №25. — S. 136-138.2. Gulyamov S.S., Abdullayev A.M. i dr. Innovatsionnyy potentsial i yego vliyaniye na konkurentnoye razvitiye ekonomiki strany (teoretikometodologicheskiye aspekty) . - T.: Fan va tekhnologiya, 2016 - 884 s.

16

http://www.euco.kz

3. Abdullayev A.M. i dr. Ustoychivoye ekonomicheskoye razvitiye Uzbekistana v usloviyakh globalizatsii. - T.: Fan va tekhnologii, 2016 - 280 s.4. Trofimov V.M. K voprosu o ponyatiyakh «innovatsionnaya sreda» i «innovatsionnyy klimat» v sovremennoy ekonomicheskoy nauke // Izvestiya Irkutskoy gosudarstvennoy ekonomicheskoy akademii : elektron nauch. zhurnal. - BGUEP, 2011 . - № 6.

V ISPC AMESDE 2020 Eurasian Education, Science and Innovation Journal, Volume 4, January 2021_______________________________ Aachen, Germany www.euco.kz________________________________

ЖОГАРЫ ОКУ ОРЫНДАРЫНДА ОЦЫТУДЬЩ ДЭСТYРЛI ЕМЕС ЭД1СТЕР1НБЕЛСЕНД1 РОЛДАНУ ЖОЛДАРЫ

WAYS TO ACTIVELY USE NON-TRADITIONAL TEACHING METHODS IN HIGHEREDUCATION INSTITUTIONS

1Ж.А.Жунисбекова, 1Н.И.^ойшыбаева, 2Е.Жаксылык 1Zh.А.Zhunisbekova, 1N.I.Koishibaeva,2E. Zhaksylyk

1М.Эуезов атындаFы Оцтустш Казахстан университетi, Шымкент, Казахстан 2Шымкент университетi, Экономика институты, Шымкент, Казахстан

^ M ^ ^ ^ zo v South Kazakhstan University, Shymkent, Kazakhstan 2Shymkent University, Institute of Economics, Shymkent, Kazakhstan

zhakena@yandex. ru

Абстракт: Социально-экономические и политические изменения в современном обществе требуют постоянного обновления образовательных стратегий и технологий в высшей школе. Поэтому необходимо разрабатывать и внедрять инновационные образовательные технологии, которые смогли бы обеспечивать формирование и развитие профессиональных знаний и умений студентов в процессе учения и обучения. По своей сущности инновационный процесс представляет собой совокупность дидактических средств и приемов, с помощью которых идея педагога превращается в введенную новизну, креативное решение. Инновационные образовательные технологии ориентируют личность студента на познавательную активность, развивают его профессионально-личностные умения и творческие способности.

Abstract: Socio-economic and political changes in modern society require constant updating of educational strategies and technologies in higher education. Therefore, it is necessary to develop and implement innovative educational technologies that could ensure the formation and development of professional knowledge and skills of students in the process of teaching and learning. In its essence, the innovation process is a set of didactic tools and techniques that turn the teacher's idea into an introduced novelty, a creative solution. Innovative educational technologies focus the student's personality on cognitive activity, develop their professional and personal skills and creative abilities.

Ключевые слова: высшая школа, студент, методы обучения, активные методы, познавательная активность, критериальное оценивание.

Keywords: higher school, student, teaching methods, active methods, cognitive activity, criteria-based assessment.

Бшм беру мазм^нында соцгы жылдары кептеген езгерютер орын алуда. Эрине, б^л ез кезегшде багалау жYЙесiне де эсер етпей коймады. Жаца форматтагы багалауды ^аз1рп кезде критериалды багалау деп те атап жYр. Критериалды багалаудыц юрш^ршген моделшде багалаудыц уш тYрi колданылады: калыптастырушы багалау, ш ю жиынтык багалау жэне сырткы жиынтык багалау. Тиiмдi оку мен окыту багдарламасы аясында Sis критериалды багалау, оныц ^ н д е калыптастырушы багалау туралы теориялык бiлiм алып, оны жогары оку орнында колданып, тэжiрибеден еткiздiк.

Багалау барысында б1з Yнемi студенттi емес, оныц ж^мысын багалап жатканымызды есте ^стауымыз ^ажет, демек ж^мысты тексеру барысында оныц кемшшктершен герi, утымды т^старына кебiрек мэн беруiмiз кажет (б^л кемшiлiктер назардан тыс калу керек деген сез емес). Калыптастырушы багалаудыц максаты - оку материалын мецгергендiгi женiнде объективт акпарат алу, бiлiм алушыныц кемшшктерш дер кезiнде аныктау, окытушы-студент арасында керi байланысты орнату.

Жогары оку орнында етюзген ашык сабактарды жоспарлау кезшде 7 модуль аясындагы тиiмдi окыту эдiстерiнiц керi байланысы мен багалау тYрлерiн калай жоспарласак екен, кандай багалау

17

http://www.euco.kz


эдiстерi барынша тшмд^ студенттер Yшiн пайдалы болады деген сурактар бойынша кеп ойландык. Себебi, жYргiзген жумысымыздыц нэтижесi керi байланыс, рефлексия аркылы керiнедi жэне ол студенттердщ iшкi уэждерiнiц, пэндш кызыгушылыгыныц артуына эсер ететiн непзп козгаушы кYш деп бiлемiз.

Сабак барысындагы оку Yшiн багалау жэне окытуды багалауды жоспарлаганда б1з алдымызга мынадай максат койдык:

• студенттердщ калыптастырушы багалау дагдыларын арттыру;• оку максаты жэне табыс критерийлерш нактылай бiлуге YЙрету;• езiн-езi жэне езгелердi объективт! багалай б!луге дагдылану;• езiндiк «Менiн», езiн-езi реттеуiн, ез iс-эрекетiне сын кезбен карай бшущ сынды кабылдай б!лущ

шш уэжш арттыру.Осы багытта жумыс iстеу максатында практика кезшде етiлген такырыптар бойынша алдын

ала багалау, кер! байланыс тYрлерi, табыс критерийлерi мен дескрипторлар аныкталды.ЖYргiзiлген сабактардыц барысында «Ею жулдыз, б!р усыныс», «Табыс критерш»,

«Дескриптор», «Алма агашыныц жемюЬ>, «Стикер», «Смайликтер», «Кршемет», «Сэндвич» тэр!зд! кер! байланыс, рефлексия турлер! мен калыптастырушы багалау эдютерш пайдаланып, тэж1рибеден етюзш кердш. Нэтижесшде темендепдей корытындыга келдш

«Ею жулдыз, б1р усыныс» кер! байланыс эр! багалау эдга постер коргау жумысында жYзеге асты. Бул эдютщ талабы бойынша жумыстыц ец жулдызды сэтш жэне оны эр! карай жаксарту максатында усыныстарын жазу керек болатын. Студенттер эр топтыц жумысыныц ец сэтп шыккан тустарын дэл тауып, кошемет керсете алды. Б!рак усыныска келгенде юб!ртштеген тустарын да байкадык. Сабак соцында муныц себебш талкылаганда студенттердщ басым кепшшп «не айтарымды ез!м де бшмед!м» десе, ею студент «кемшшк айтып, ренжпюм келмедЬ> деп жауап бердг Демек, олар усынысты, жаксарту жолдарын кемшшк деп кабылдап отыр, олай болса ездерше айтылган усынысты да тура осылай тYсiнетiнi, сынды кабылдай алмайтыны акикат. Сондыктан, осы багытта студенттерге тYсiндiрме жумыстарын жYргiзiп, ой саларлыктай мысалдар келлрдш. Осыдан тYЙгенiмiз, студенттер «Ею жулдыз, б!р усыныс» эдюшщ непзп идеясын жаксы тYсiне алганда гана бул эдютщ пайдасы зор.

Б1р сабактыц корытынды кер! байланысын беру Yшiн «Алма агашыныц жемюЬ> эдюш колдандык. Бул эдю бойынша студенттер сабактыц материалын каншалыкты тYсiнгендерiн алма агашы жемюшщ тYCтерi аркылы бшд1редь Мунда стикерлер тYCтерiне карай: Ашык жасыл - мен такырыпты жаксы тYсiндiм; Сары - тYсiндiм, б!рак толыктыратын тустарым бар; Кызыл - тYсiнбеген сурактарым кеп деген магынаны бгвдред! Бул эдютщ тшмдшп, студенттер ешкандай комплекс сезшбейд!, кеппен б!рге елеус!з гана ез ойларын бшд1ре алады. Ал тшмс1з жаты б1з Yшiн мынадай болды: жемютердщ •^стер! жагынан алма агашына тек ашык жасыл жэне сары тYCтер гана жапсырылды, кызыл тYC болган жок (бул эрине жаксы-ак), алайда «тYсiндiм, б!рак толыктыратын тустарым бар» деген сары тYCтер де аз болган жок. Мше, осы туста студенттщ толыктыргысы келетш мэселес кандай екеш ашылмай калды. Сондыктан да келес жолы бул эдю т баскаша езгертш колдануды жоспарлап отырмыз.

Ал «Кошемет» эдюш AQSI, PISA жэне дубляж жасаган топтардыц жумысын багалау кездер!нде колдандык. Егер топтыц жумысын «Керемет!!!» деп багаласа, онда Yш рет кол шапалактап, Yш рет аяктарын тарсылдату керек, «Жаксы» десе Yш рет кол шапалактау, «Орта» десе б!р рет кана кол шапалактап кошеметтейд! Мунда объективт багалауга караганда серпту сэт басымырак кершген сиякты болды. Себеб!, студенттер кетерщю кецiл-кYЙде орындады, б!рак арасында елеуаздеу болса да «шюрлер кактыгысыныц» орын алганын байкадык.

«Акылды алты калпак» эдюш багалау максатында алдын ала дескриптор дайындап усындык.

№ 1? Сапасы V §(1 0 з функциясын толык орындауы2 Баскаларды сецщре алуы3 Фактшермен дэлелдей алуы4 Креативтшктщ кершу!5 Логикалык ойлау мен тужырымдау кабшеттшп6 Релге юре алуы (эртютт, тш байлыгы, сейлеу мэнерлшп)

18

http://www.euco.kz


Бул жагдайда студенттер топтыц жумысын барынша эдш багалауга тырысты. Оган себеп, максаттыц жэне койылатын талаптардыц айкындылыгы деп ойлаймыз. Окытушы ретшде де б!зге осы багалау эдю барынша тшмд1 кершдг Алдагы уакыттарда дескрипторды ез!м!з емес, студенттерге дайындатып, жYзеге асыруды жоспарлап отырмыз.

Жалпы сабактыц табыстылыгын багалау максатында «Табыс критериш» колдандык.Табыс критерш Игерд!м Жартылай

игерд!мИгермед!м Игеру ушш не

ютеймш

Такырып бойынша материалдарды тус!ну!

Топта жумыс жасай алуы

0 з iC-эрекеттерш багалай алуы

0зш щ кай тусын жетшд!ру керек екендтн тусшу!

Бул эдю т де студенттер белсендшкпен орындады. Табыс критерш окытушыга да, студентке де ез эрекеттершщ ж етю ттн багалау Yшiн мYмкiндiк беред! деп ойлаймыз. Сондыктан ондагы критерилерд! студенттермен акылдаса отырып, кYPделендiргiмiз келедг

«Смайликтер» эдю де езшше б1р кызыгы, тшмдшш бар эдю. 18 студенттщ 12-Ci «керемет», 3-i «жаксы», 3-i «тYсiнбегенiм бар» деген смайликтерд! тандаса, «тусiнбедiм, нашар» деген смайлики ешкандай студент тацдамады. Б!рак бул рефлексиялык эдюи студенттер Yшiн эр кезде б!р болмаса, жш пайдалану тшмд1 деп айта алмаймыз.

Студенттер ушнде осы багалау тYрлерiне жаксы бага бершген. Екшш! бетпе-бет кездесу кезшдеп талдауларда б!раз эрштестер!м кейб!р студенттершщ калыптастырушы багалау турлерш унатпай, сын айткандарын жетюзд! Б!здщ тэж1рибем!зде, керюшше, студенттер!м!зге колданылган рефлексия, кер! байланыс, багалау турлер! тугелдей унаганын бшдш. 0йткеш, видеоинтервью, ауызша, жазбаша турде бершген студент уншщ материалдарында тек кана позитивт пЫрлер айтылды.

Сабак барысында жоспарда болмаса да езгерту енпзш, блум таксономиясы аркылы эр студентке ез iC-эрекеттерш багалауды усындык. Нэтижеанде студенттер сабактагы жетюпктер! мен кемшшктерш саралай отырып, ездерш-ездер! багалап шыкты. Студенттердщ 70%-ы талдау децгешне дешн кетершгендерш белгшесе, 25%-ы багалау, 5%-ы колдану децгешн мецгергенш керсеткен.

Калыптастырушы багалау б!зге мынадай куши жактарымен тшмд! болды: студент езш-ез! реттей алады, езше жэне езгелерге сын кезбен карап бага беруге дагдыланады, ш ю уэж!, пэнге деген кызыгушылыгы артады. Ал элаз тустары: объективтшштщ болмауы, топта баскарлардыц келецкесшде калып, жауапкершшши аса катты сезше алмауы, «кеппен керген улы той» кагидасын устануы. Дегенмен, алдагы уакыттарда педагогикалык шеберлшпен бул мэселелерд! де шешуге болады деп ойлаймыз.

Корыта келе, оку у™н багалау жэне окуды багалауда алдымызга койган максаттарымыз орындалды деп есептейшз. Калыптастырушы багалау окытушыныц немесе студенттщ жеке басыныц емес, олардыц б!рлескен iC-эрекеннщ, соцгы нэтиженщ багасы, жалпы оку мен окыту процесшщ багасы деп бшем1з.

Эдебиеттер1. Немов Р.С. Психология: Учебник. - М.: Высшее образование, 2007. - 639 с.2. Столяренко Д.Л. Основы психологии. - Ростов на Дону: Феникс, 2012. - 688 с.3. Кабылбекова З.Б. Жас ерекшелш психологиясы. - Шымкент: Элем баспасы, 2016.4. Студентке арналган нускаулык, еюнш! басылым, 2015.5. Жогары оку орнындагы тэжрибе кезещнде орындауга арналган тапсырмалар, б!ршш! басылым, 2015.

19

http://www.euco.kz

References1. Nemov R. S. Psychology: Textbook. Moscow: Higher Education, 2007. - 639 p.2. Stolyarenko D. L. Fundamentals of psychology. - Rostov on Don: Phoenix publ., 2012. - 688 p.3. Kabylbekova Z. B. psychology of age characteristics. - Shymkent: Alem publishing house, 2016.4. Student's Guide, second edition, 2015.5. Tasks to perform during the internship period in a higher educational institution, first edition, 2015.

V ISPC AMESDE 2020 Eurasian Education, Science and Innovation Journal, Volume 4, January 2021_______________________________ Aachen, Germany www.euco.kz_______________________________

«БОЛАШАККА БАГДАР: РУХАНИ ЖАЦГЫРУ» - Т¥ЛГАНЬЩ КАРЫМ-КАТЫНАСМЭДЕНИЕТ1Н к а л ы п т а с т ы р у

"LOOKING TO THE FUTURE: MODERNIZATION OF PUBLIC CONSCIOUSNESS” - THE FORMATION OF A CULTURE OF PERSONAL COMMUNICATION

Ж.А.Жунисбекова, З.Б.Кабылбекова, Ж.Д.Изтаев Zh.A.Zhunisbekova, Z.B.Kabylbekova, Zh.D.Iztayev

М.Эуезов атындаFы Оцтустш Казахстан университет^ Шымкент, Казахстан, M.O.A^zov South Kazakhstan University, Shymkent, Kazakhstan

zhakena@yandex. ru

Абстракт: Одной из важнейших ценностей общества, составляющих его основу и в рамках которой возможно осуществление устойчивых переходов, является образование, которое представляет собой один из главных компонентов культуры, развивающейся в конкретной культурной среде, на стыке науки и морали. Культура общения - это личностное интегрированное качество, составной частью которого является не просто система передачи информации, а такое его состояние, когда происходит преобразование в другое качество (другую сущность) на основе проектирования и организации диалога, дифференциации, интеграции знаний и др. Вместе с тем, культура общения всегда предполагает взаимодействие её носителей, и в этом аспекте приобретают особую остроту проблема взаимодействия языка, мышления и культуры в ситуации многоязычия и двуязычия как одного из путей осуществления межкультурной коммуникации.

Abstract: One of the most important values of society, which form its basis and within which sustainable transitions can be made, is education, which is one of the main components of culture that develops in a specific cultural environment, at the intersection of science and morality. Communication culture is a personal integrated quality, which is not just a system for transmitting information, but its state when it is transformed into another quality (another entity) based on the design and organization of dialogue, differentiation, integration of knowledge, etc. At the same time, the culture of communication always involves the interaction of its native speakers, and in this aspect, the problem of interaction of language, thinking and culture in the situation of multilingualism and bilingualism as one of the ways of intercultural communication becomes particularly acute.

Ключевые слова: высшая школа, студент, воспитание, культура, общение, межличностное общение.Keywords: higher school, student, education, culture, communication, interpersonal communication.

Ел1м1з жаца тарихи кезецде тулганыц санасы, iC-эрекетшен озып отырып, жацгыруы тшс заманда ел!м!з мыкты, эр! жауапкершшп жогары Б!ртутас ¥лт болу ушш букаралык сананы казак халкыныц карым-катынас мэдение деген кезкарасыныц езшдш ерекшелтнен: келешек урпак тэрбиесше мэн берш, казак отбасылары баласын мэдениеттшкке, халкыныц рухани кундылыктары мен эдет-гурыптарын бойына ищрш келген. Бул мэселелер жешнде алгаш ецбек жазганН.Кулжанова, КТШерияздановалардыц шэюрттер! карым-катынасты болашак устаздардыц кэаби дайындау барысында карастырды. Жогары оку орындарында карым-катынас мэдениетш игеру студенттердщ оку-тэрбие урд!стерше енпзу, жастардыц карым-катынас мэдениет бугшп ем!р талабына сай, улттык сипатта жузеге асыру кажетпгше ерекше мэн беред!

Мэдениет депшм!з не? - сездщ этимологиясына, шыгу тегше токталасак. Казак тшне бул угым арабтыц «Маданият» кала, калалык деген сезшен шыккан. Кайрп заман сездштершде:

а) мэдениет - белгш-б!р халыктыц кол жеткен табыстары мен шыгар-машылыгыныц жиынтыгы;

э) мэдениет - адамзат кауымыныц белгш-б!р тарихи кещстштеп кыз-мет мен ез!ндш ерекшелштерц

б) мэдениет - адам эрекетшщ белгш>б!р санасыныц жетшу децгей т.б.

20

http://www.euco.kz


Филисофиялык тургыда мэдени даму барысы калыптаскан ойлау тэсш-мен дуниетаным аркылы тусщщршед! Э.Кассирер, З.Фрейд жэне т.б. тужырымдамаларын жаткызуга болады. ХХ гасырдыц ойшылдары мэдениет-т тшмен тецеспре карап, «тшд! адам ирш ш гш щ непз!, мацызды аныктау-шы деп б!рауыздан колдауы». Бугшде тш - непзп коммуникативт курал гана емес, адамныц букш болмысын, адамныц мэдениетш танытатын угым болып отыр.

«Болашакка багдар: рухани жацгыру» багытында - тулганыц карым-катынас мэдениетш калыптастыру «Адам» карым-катынасыныц мацызын, курылымын, типологиясын карым- катынастыц элеуметпк тужырымдамасы карастырады. Карым-катынас жасудыц адам ем1р1ндеп когамдык, элеуметпк жэне психологиялык непз!, адамныц кунделшт прш ш к кажеттшктерш канагаттандыру макса-тымен байланысты.

М.И.Лисина карым-катынасты ею немесе одан да кеп адамныц катынастарын жасап, реттеу! мен ортак нэтиже алуды максат етш, келюм мен б!рлестшке багытталган езара эрекеттер! деп тус!нд!рсе, ал С.А.Козлова, Т.А.Куликова ез зерттеулер!нде карым-катынас мэдениетш мшез- кулыктык жэне жеке тулгалык мэдениетшщ курамдас б е л т екендтн ашып керсетед!

С.Елеуазова карым-катынас орнатуды:а) адамныц ш ю дуниесше катысты касиеттер!, ойлауы мен саналы эрекеп;э) адамныц журю-турысы мен езгелермен тшдесш, б!рлесш эрекет ютейтш катнас сипаттарын

ашып керсетт!Б!здщ ел!м!зде карым-катынас мшез-кулыктыц жэне жеке тулгалык мэселелермен

КТ.Шериязданова, С.М.Елеус!зова т.б. галымдар зерттеуде. КТ.Шериязданова студент жастардыц карым-катынасындагы мэдениетш баспасез куралдары, ютап оку, ертеп, эцпмелер тыцдау, кино, театр, муражай, кермелерге бару т.б. аркылы калыптастыру жолдарын усынады. Карым-катынас мэдениет! адамзаттыц гасырлар бойы калыптастырган бел-гш ережелерд! сактауга непзделед! Бул ережелер эдеп деп атаймыз. Эдеп - адамдар арасындагы карым-катынаста сыпайы болу ережес! Отбасындагы ата-ананыц сейлеген сездер!, мшез-кулыктарындагы олкылыктары жас адам бойында турпайы сез!мдерд! уялатып, нашар мшездщ калыптасуына себепш! болады.

Жогары мектепте етшетш «Педагогика», «Психология», «Этнопсихология», «0зш-ез! тану», «Акмеология» пэндер! сейлеу мен ойлау мэдениетшщ кагидаларын мецгеруде «Болашакка багдар: рухани жацгыру» багытында адамды рухани шыныктырып кана коймай, улттык мшез-кулыкты калыптастырады. Студент жасындагы адамныц когамдык белсендшп артып, оныц сана-сез!м! есш, жан куаттары шыцдала тусед! Коршаган ортага сын кезбен карап, ез карым-катынасын багалауга, рухани ем!рге кызыгуы имандылык пен адамгершшк касиеттер! кемелдене бастайды. Жас адамныц журтпен карым-катынасында, езгелермен шюрлесуде дуние танымы мен кезкарасы дами тусед! ¥лттык мшез-кулыкты калыптастыру аркылы мэдени карым-катынас этетикалык, элеуметпк жэне адамгершшк талаптар сакталынады. Мэдени карым-катынас юкер адамдар арасында болады. Ол ю т алга карай дамытып, еркениетке кол жетюзед! Каз1рп юкер адамдарга мэдени карым-катынас ез ойларын тус!нд!ре, дэлелдей жэне жетюзе алулары кажет. Жогары мектептерде етшетш «Психология» пэшш студенттерге сейлеу, ойлау мэдениетшщ кагидаларын мецгеру аркылы адам рухани шыныгып кана коймай, улттык мшез-кулыкты калыптастырга кемектеседг

Тэрбие - халыктыц гасырлар бойы жинактаган, !рштеп алган озык тэж1рибес мен !зп касиеттерш жас урпактыц бойына сщ ру, баланыц коршаган ортадагы карым-катынасын, дуниетанымын, ем!рге деген кезкарасы мен мшез - кулкын калыптастыру.

Адам тэрбиелеу, урпак ес!ру - ец жауапты iC. «Отан - отбасынан басталады» демекш!, осы жауапты юте отбасыныц алатын орны ерекше екендш дэлелденген. Олай дейпшм!з, отбасы - курдел! когамдык кубылыс. Когамдык ортаныц шагын б1р б е л т ретвде отбасы балага ем!рге жолдама беред!, кезкарасыныц, эдеп - гурпыныц !ргетасын калайды.

«Адамга ец б!ршш! бш м емес, тэрбие бершу! керек, тэрбиес!з бершген бш м - адамзаттыц кас жауы, келешекте оныц барлык ем!рше апат экеледЬ> - деген Эл-Фараби. Бугшп тацда жас урпактыц саналы, тэрбиел! болып есу! тэрбие жумысыныц азаматтык, отанжандылык, саяси, ецбек, денсаулык, адамгершшк, эстетикалык, экологиялык, кукыктык, жануялык турлер! аркылы юке асырылады.

¥лы Абайдыц кандай елещн алсак та бш м дш кп мецзей отырып, адам-гершшк касиеттерд! бшк талгаммен тацдап, адамгершшктщ устаздык жол-ын керсеткен. Осыган орай данышпан Абай «Жас бала анадан туганда ею турл! мшезбен туады, б1реу! - шсем, жесем, уйыктасам деп туады. Булар тэннщ кумары. Б!реу! - бшсем екен деп туады. Не керсе соган талпынып, кызыгып, кергеншщ

21

http://www.euco.kz


бэрш сурап тыныштык бермейд!, муныц бэр! - жан кумары, бшсем екен, керсем екен, уйренсем екен деген...». Осы мшездердщ калыптасуы отбасыныц екендтн айкындайды.

Отбасы - адам баласыныц дуниеге келгеншде е с т н айкара ашып енетш уш, есш ер жететш, тэрбие алатын, аса кажетп эр! касиетп алтын бесш.

Казакстан Республикасыныц Ата Зацыныц 27 бабыныц 2-ш! тармагын-да: «Балаларга камкорлык жасау жэне оларды тэрбиелеу ата-ананыц табиги кукыгы, эр! парызы деп, отбасы тэрбиесшщ аса жауапты екендт айкын атап керсетшген».

Отбасы тэрбиеа когамныц эрб!р мушесш ойландыруга, толгандыруга тшс. Бала тэрбиесше улкендерд!, аталар мен эжелерд! тартып, олардыц акыл - кецес басшылыкка алынады.

Отанжандык тэрбиеге мектептщ ыкпалы болганымен, непз! отбасынан калыптасуы тшсп. Отанын, елш суюге дешн бала ец б1ршш1 езш сыйлауы, туыстарына, бауырларына суйюпеншшкпен карауынан басталуы тшс. Елшщ тарихын бшмес бурын, ец алдымен езшщ ата - бабасыныц, отбасыныц ем!рш б1лу! кажет. Казактыц даналары: «Жеп атасын бшмегеннен без», «Жеп атасын бшмеген жетешз» - деп баланыц туп - тамырын бшуш талап етедг Отанжандылык тэрбие берудщ басты максаты Отанын сую. Ал, Отанды сую-де тш мэселес ерекше орын алады. Тш - улттыгымыздыц бейнес!, мэдениет-тщ парасаттылыктыц белпс! Тшд! уйрету улкен жауапты iC болып табылады. Бул юте кеш бастаушысы ата-ана, отбасыболуы тию. Казак Батыры Бауыржан Момышулы тшге байланысты: «Кейб!р ул-кыздарымыз-дыц ана тшм!зд! бшмеу!, не шала б!лу1 мен! кынжылтады. Буган ец алдымен ата-ана кшэлЬ>-деген. Эрб!р ата-ана тшд! кунделшт кажет ауадай, судай керш, осы ауамен, сумен урпагын сусындатуга тию. «Ел боламын десец, бестцщ тузе» - деген Мухтар Эуезовтыц сез! отбасы тэрбиесшщ мацызын айкындайды. 0ркениетп даму жолындагы когам алдымен балаларга отбасы-на жан-жакты камкорлык жасап, оныц мэртебелш орнын жогаргы децгейге кетеруге тырысады .

¥лы педагог А.С. Макаренко: «Баланы дуниеге келген куннен, rirni сэтшен бастап тэрбиелеу керек» десе, б!здщ халыктыц керегендт, даналыгы сонда «Адам бойындагы барлык касиеттер ананыц ак сутшен жаралган» , «Суйекке б!ткен мшез, сутпен енген катер»-дей отырып, урпакты курсакта жатканда тэрбиелеуге кецш белген.

Психолог Л.С.Выготский: «Бала дуниеге келюмен элеуметпк, когамдык т!ршшк и ес болып саналады, оныц есш-жетшу! ушш ересектермен карым-катнаска тусушщ мацазы зор, осы аркылы бала бш м мен элеуметпк тэж!ри-беш мецгередЬ>. Бугшп кун!, ершт адамды дамытудыц когам ем!ршде шешуш! фактор тэрбиенщ мацызды екендт мемлекетпк мэселе реинде карастырылады. Бала отбасы мушелер! арасындагы ец жарасымды, ец эдшетп карым - катынастардыц куэа болып, улп - енеге алады. Отбасында баланыц жауапкершшп мен езгелерге достык, ар - намыс сез!мдершщ оянуы ата-ана тэрбиесшщ ыкпалыныц негинде калыптасады. Ата-ана жэне баска ересектер ескелец буынга тек жеке бастарыныц енегеамен, ю-эрекеттершщ улггамен ыкпал етедг Ата-аналар унамсыз жайларга rim i уакытша болса да бой алдыруына жол бермеу! тию. 0йткеш куйш кершюшщ ыкпалы лезде тамыр жайып, баланыц бойына мшез болып калыптасуы ыктимал. Ата-бабаларымыз урпагын ер-жттке кедерп болатын жалкаулык, ацкаулык, жасканшактык, епрш- есек айтып, алдап-арбау сиякты жагымсыз касиеттерден аулак болуга тэрбиелеген. Сонымен катар олар жан-тэшмен, канымен коргаган жер!м!зд!, ел!м!зд!, Отанымызды, тшм1зд1 сактай отырып ескелец урпакты адамгершшк касиеттерге баулуды максат туткан.

Тарихи-этнографиялык жэне халыктыц ауызею шыгармашылыгын зерттеу, аталган мэселелер жешнде педагогикалык ецбектермен танысу аркылы казак халкы тэрбие урд!с!нде балаларга iapi кезкараспен карау, балалар мен кыздар тэрбиесш белекше журпзу жас ерекшелштерш ескере отырып, ойын-сауык, ецбек урдюшде балаларга эстетикалык тэрбие беру, улттык мэдениетке, ана тшне, туган жерд! аялап карау, балаларды ецбекке, эн-куйге, кол енерге ерте жастайынан баулу секшд! мэселелерге унем! кецш белш отырган. Отбасы - ец улкен, мыкты тэрбие ошагы. Себеб! келешек эулеттщ барыстары отбасында тэрбиеленед!, адамныц жеке басыныц калыптасуыныц бастапкы баскышы пайда болады, мшездщ непз! каланады жэне адами каситтер мен эдепттшк калыптасады.

Отбасы дегешм1з- туыскандык байланыста болып б1рлесш, элеуметпк турмыста ем!р суретш адамдар. Отбасы тулганыц кандас туыскандыкка непзделген когамдык шагын топ, адам турмысын уйымдастырудыц бастапкы тур!.

Отбасындагы тэрбие - жануя мушелершщ езара сыйластыгы, тума - туыскан, керш! - колацмен тусшютште болу, сейлеу мэнер! аркылы ка-лыптасады. Бала - жануя тэрбиешнщ айнасы екен! ешкашан умытпауымыз кажет.

22

http://www.euco.kz


Ата-аналар балаларды тэрбиелеу !сшде бш м беру мекемелер!мен карым-катынас, тшелей байланыс жасауды басты мшдепм1з деп есептеу! тшс, ейткеш, олардыц ез балаларын тэрбиелеудеп жетютштер! сынып, мек-теп ужымдарыныц оку-тэрбие жумысыныц нэтижесше байланысты. Бул жагдай оку-тэрбие урд!с!нщ мазмунын, сапасын жэне тшмдшгш жаксарту ушш отбасы мен мектептщ ынтымактасып жумыс ютеулер! кажет.

0 з пршшгшщ сан гасырлык тарихыныц ш ш де казак халкы тэрбиенщ езше тэн эмприризмдш (сез!мдш кабылдау) тэж!рибесш, жетюншек урпакка эстетикалык тэрбие берудш езшдш эдет-гурпы мен салт-дэстурлерш жинактады. Оларда бухараныц жасампаз, шыгармашылык тэж!рибес!, азды-кепт орныккан кагидалар, когамдык мшез-кулык ережелер! мен устаным-дары топтастырылган. Кдзакстанныц элеуметпк-экономикалык, тарихи-географиялык жагдайларыныц, халыктыц кепшшгшщ ем!р салтыныц ез!ндш ерекшелшне сэйкес жеткшшек урпакты тэрбиелеудщ езшдш ерекше талап-тары калыптасты.

Каз!рп жас естр!м окушылар ел!м!здщ пзгшш устайтын болашак бар-ыстары. Сондыктан да олардыц саналы тэрбие, сапалы бш м алуы мугал!м-дер мен ата-аналар алдында турган басты максаты болуы тшс. Сонымен катар жастарды Отанды суюге, ултаралык достыкка, экологиялык, кукыктык жэне экономикалык тэрбиеге тэн дэстурлерд! отбасындагы тэрбие барысын-да бала бойына ищрш отырудыц мэн! зор. Будан шыгатын корытынды «От-басы - барлыгыныц басы, жан- жакты дамуыныц непз! болатын тэрбие инс-титуты».

Экономикалык токырау кезецде ул - кыздарымыздыц саналы тэрбие мен нактылы бш м алуларына куш салып, ¥лагатты ата - эже, аскар тау эке, парасатты ана бола бшешк. «Ел болу ушш- бесшцщ тузе»-деген, ел сешмш актап, ата дацкын шыгарар, тэуелшз ел!м!здщ болашагы жас урпактыц бшмд!, парасатты тэрбиелеу - улы парызымыз деп бшем!з.

Эдебиеттер1. Fабитов Т., Муталшов Ж., Кусариева А. Мэдениеттану непздерг Окулык. - Алматы: Дэнекер, 2000.2. Назарбаев Н.А. Мемлекет басшысыныц «Болашакка багдар: рухани жацгыру» - атты макаласы. 12 сэу1р 2017 ж. //https://www.akorda.kz/kz/events/akorda_news/press_conferences/memleket-basshysynyn-bolashakka- bagdar-ruhani-zhangyru-atty-makalasy.3. Назарбаев Н. Тарих толкыныда. - Алматы: Атамура, 1999. - 296 б.4. Бороздина Г.В. Психология делового общения. - М., 2011.5. Дорошенко В.Ю., Зотова Л.И., Лавриненко В.Н. и др. Психология и этика делового общения: Учебник для вузов /Под.ред. проф. В.Н.Лавриенко - 2 изд. Пер. и доп. - М.: Изд-во ВЛАДОС-ПРЕСС, 2018.6. Оразбекова К.А. Отбасы психологиясы. - Алматы, 1997. - 247 б.

References1. Gabitov T., Mutalipov Zh., Kusarieva A. Fundamentals of Cultural Studies. Textbook. - Almaty: Daneker, 2000.2.Article of the head of State N.A. Nazarbayev "Looking to the future: modernization of public consciousness". April 12, 2017 //https://www.akorda.kz/kz/events/akorda_news/press_conferences/memleket-basshysynyn-bolashakka- bagdar-ruhani-zhangyru-atty-makalasy.3. Nazarbayev N. On the wave of history. Almaty: Atamura publ., 1999. - 296 p.4. Borozdina G.V. Psychology of Business Society. Moscow, 2011.5. Doroshenko V.Yu., Zotova L.I., Lavrinenko V. N. and Dr. Psychology and ethics of the business community: textbook for universities /Pod.Ed. Prof. V. N. Lavrienko - 2nd edition. Per. and add. Moscow: izd-Vo VLADOS-press, 2018.6. Orazbekova K.A. Psychology of the family. Almaty, 1997. - 247 p.

23

http://www.euco.kz

https://www.akorda.kz/kz/events/akorda_news/press_conferences/memleket-basshysynyn-bolashakka-

https://www.akorda.kz/kz/events/akorda_news/press_conferences/memleket-basshysynyn-bolashakka-


БОЛАШАК ПСИХОЛОГ МАМАНДАРДЫЦ ШЫГАРМАШЫЛЬЩ 1С-ЭРЕКЕТ1НДАМЫТУ ЖОЛДАРЫ

WAYS TO DEVELOP CREATIVE ACTIVITY OF FUTURE PSYCHOLOGISTS

1Ж.А.Жунисбекова, 2Р.А.Керимбекова, 1Н.И.Койшыбаева ^hA .Zhunisbekova, 2R.A.Kerimbekova, 1N.I.Koishibaeva

1Южно-Казахстанский университет им. М.О.Ауэзова, Шымкент, Казахстан 2«врлеу» БА¥О» АКФ ТYркiстан облысы жэне Шымкент каласы бойынша ПКБАИ, Казахстан

iМ.О.Аuеzоv South Kazakhstan University, Shymkent, Kazakhstan 2Institute of improvement of professional skill of pedagogical workers in Turkestan region and

Shymkent city, Kazakhstan zhakena@yandex. ru

Абстракт: Перед преподавателями высшей школы всегда стояли важнейшие задачи по творческому обучению и воспитанию специалистов — будущих психологов. В связи с этим структура творческих способностей специалиста-психолога находится в прямой зависимости от структурных параметров человеческой личности.

Творческая активность, отражая высокий уровень социальной зрелости личности, является результатом ее воспитания, самовоспитания, обучения и воздействия на нее общественных отношений. Все это убедительно свидетельствует о том, что для развития творческой активности большое значение имеет создание необходимых условий и предпосылок, позволяющих максимально стимулировать проявление и развитие творческого потенциала личности. Истинно творческой личностью может быть человек увлекающийся, одержимый какой-то идеей, может быть ученый и музыкант, рабочий и врач, дворник и художник, но в любом случае творческая личность предполагает высокий уровень творческой активности. Творческая активность - активность творческой личности, направленная на создание новых и оригинальных материальных и духовных ценностей. Г лавным критерием духовного развития человека является овладение полным и полноценным процессом творчества. Тот вид деятельности, в котором лучше всего, свободнее всего проявится творческая активность личности, и в том объеме, в каком человек может ее проявить, зависит от склада личности, от привычек, от особенностей жизненного пути. Объединение всех сущностных сил человека, проявление всех его личностных особенностей в деле способствует развитию индивидуальности, подчеркивает, наряду с общими для многих признаками, его уникальные и неповторимые черты. Творческая активность личности включает в себя внедрение созданного в жизнь.

Abstract: Higher school teachers have always faced the most important tasks of creative training and education of specialists-future psychologists. In this regard, the structure of the creative abilities of a specialist psychologist is directly dependent on the structural parameters of the human personality.

Creative activity, reflecting a high level of social maturity of the individual, is the result of her upbringing, self-education, training and the impact of social relations on her. All this clearly shows that for the development of creative activity, it is of great importance to create the necessary conditions and prerequisites that allow you to maximize the manifestation and development of the creative potential of the individual. A truly creative person can be a person who is passionate, obsessed with an idea, can be a scientist and a musician, a worker and a doctor, a janitor and an artist, but in any case, a creative person assumes a high level of creative activity. Creative activity is the activity of a creative person aimed at creating new and original material and spiritual values. The main criterion for the spiritual development of a person is the mastery of a full and complete creative process. The type of activity in which the creative activity of the individual is best and most freely manifested, and to the extent to which a person can manifest it, depends on the personality structure, habits, and features of the life path. The combination of all the essential forces of a person, the manifestation of all his personal characteristics in business contributes to the development of individuality, emphasizes, along with the common features of many, his unique and inimitable features. Creative activity of the individual includes the implementation of the created in life.

Ключевые слова: личность, функциональная грамотность, развитие, саморазвитие, «Я» конценция, деятельность.

Key words: personality, functional literacy, development, self-development, “I” conception, activity.

Казакстанныц элемдш урдютерге юр1гу1, дамыган елдердщ стандарттарына деген умтылысы ел1м1здщ жаца сапалык децгейге жылдам ету кажеттштн туындатуда. Осыган орай каз1рп кезде жасалып жаткан реформалар даму институттарыныц калыптасуына немесе есуден туракты даму кезещне етуге багытталган. Когамныц элеуметпк-экономикалык жэне саяси багыттардагы ерлеушдеп осындай езгерютер ем1рдщ барлык саласындагы шыгармашыл тулганыц мэртебесш кетерш, мерешн устем етуде.

24

http://www.euco.kz


Кепшшкке психологиялык кызмет керсету XVIII гасырда Батыс Еуропа елдершде аяк ала бастады. XIX гасырда психологиялык зерттеулерге кызыгушылык кещнен тарагандыктан АКШ, Германия, Франция т.б. елдерде элеуметпк-психологиялык зертханалар ашылып, талапкердщ психофизиологиялык ерекшелштерш багалап беруге мумюндш туды. Осы елдер тэж1рибесш зерттеп, жуйеге келт!рген галымдар В.М.Вульфсон, К.Р.Рональдо, Г.Б.Радионов, И.О.Татур болатын [1].

0ткен гасырда жасалган кептеген психодиагностикалык эдютемелерд! жэне оларды пайдалану ережелерш каз!рп кездеп психологиялык кызметте, бурынгы кецес мектептер тэж!рибес!нде колдану жолдарын М.Р.Битянова, И.В.Дубровина, Л.И.Прихожан, Р.С.Немов, т.б. галымдар жасады. Олардыц ецбектершде психолог кызметшщ максаты мен м!ндеттер!, психологиялык кызмет модел^ мектептеп психологиялык кызметтщ мазмуны мен зерттеу журпзу эдютемелер! аныкталган. Бул усыныстардыц непзп кагидалары мектептеп психологиялык кызметте кещнен колданылып жур [2].

Жаца жагдайда бш м беру уйымдары iC-эрекетшщ непзп нэтижес тек бш м, юкерлш жэне дагды жуйеа гана емес, керюшше зиялы, саяси-когамдык, коммуникациялык, акпараттык жэне баска салаларындагы мемлекет тапсырыс берш отырган непзп кузырлылыктардыц жиынтыгы болуына назар аударылады. Бшм беру кызметкерлершщ бш ктш кп арттыру жуйесшщ сапалы езгерютерге кол жетюзу! ушш оларды эдютемелш-уйымдастырушылык iC-эрекетшен зерттеу- эдютемелш iC-эрекетше, психолог маманды педагогикалык накты жагдайларга тез бешмдеу, оныц шыгармашылык умтылыстарын канагаттандыру устанымдарына кеш!ру езекп болып отыр.

Психологиялык кызмет каз!рп кезде элеуметпк ортаныц барлык салаларында кещнен тарап келе жатыр. Бшм беру жуйесшде, оныц ш!нде орта мектепте, осы кызметп уйымдастырудыц езше тэн киындыктары мен шешшмеген проблемалары эл! де болса жетерлш. Солардыц б!р1 педагогикалык мекемелердеп педагог-психолог мамандардыц шыгармашылык iC-эрекетш дамыту мэселес болып табылады.

«Шыгармашылык» угымыныц мазмуны «шыгару», <аздену», «жацаны ойлап табу» деген магынаны б!лд!редг Ол, жацалык ашатын адамныц эрекетшен, адамныц максатка багытталган кызмепндеп !здешмпаздыгы мен белсендшгшен, табандылыгы мен ж1гершен куралып, акыл-ойы мен сез!мшщ креативтшгшщ б!регейлтнен туындайды.

Психологиялык-педагогикалык эдебиеттерде шыгармашылык проблемасы шыгармашылык кабшет пен акыл-ойдыц езара эрекеттеспп тургысынан карастырылып, дербес фактор немесе дивергентпк ойлаумен тшелей байланысты iC-эрекет туршде керсетшед! Осыган орай б1з, зерттеу жумыстарында «шыгармашылык iC-эрекет», «шыгармашылык орта», «шыгармашылык кызыгушылык» угымдарына бершген аныктамаларды жуйеге келпрщ жан-жакты сипаттама берем!з. Сондай-ак, ес, ойлау, елестету угымдарын шыгармашылык эрекетшщ алгышарттары рет!нде сипаттай отырып, «шыгармашылык ойлау», «кабшеттшк» угымдарына кещнен талдау жасаймыз. Сейтш, шыгармашылык iC-эрекет шыгармашылык ортада орындалады жэне оныц орындалу нэтижелшгш шыгармашылык кабшеттер аныктайды, шыгармашылык ортада тулганыц шыгармашылык кызыгушылыгы, белсендшп, танымдык !здешмпаздыгы артып, шыгармашылык кабшет дамиды деп ой тужырымдаймыз [3].

Демек, окыту удер!сшде болашак мамандардыц шыгармашылык кабшетш дамытуда, б1ршшщен, тулганыц жеке касиеттерш ескере отырып, студент тулгасын сипаттай бшу! кажет, екшшщен, ез! уйымдастырган шыгармашылык эрекеттщ дамыту удерга мен оныц нэтижесше эсер ететш мынадай мацызды факторларын б!лу1 жэне ескеру! кажет:

- шыгармашылык белсендшк жэне шыгармашылык iC-эрекетке сураныс;- болашак мамандардыц кабшетш дамыту шарттары;- болашак мамандардыц шыгармашылык кабшетш ынталандыру кездерц- болашак мамандардыц шыгармашылык кабшетш дамыту эдютерц- болашак мамандардыц шыгармашылык кабшетш дамыту куралдары;- болашак мамандардыц жас ерекшелштер! мен кызыгушылыктары.Сонымен, осы жогарыда айтылганныц бэр!, б!зге болашак мамандардыц шыгармашылык

кабшетш дамытуга кэаби даярлау - бш м беру удер!сшщ аясында студенттердщ кэаби- педагогикалык кызметке багдарлануына жэне педагогикалык шыгармашылык тэсшдерд! мецгеруше, бш м беру барысында !здешс танытып, жаца шыгармашылык шеш!мдер кабылдауына, тулганыц ез!ндш жэне шыгармашылык дамуына кол жетюзуде уйымдастырушылык формаларды куру дагдыларын мецгерулерше жагдай жасайтын оку удер!сшщ барлык курылымдык

25

http://www.euco.kz


компоненттершщ езара ыкпалдастык байланысын куруды кездейтш курдел! удер!с деп аныктама беру!м!зге мумюндш беред!

Психологиялык, педагогикалык, дидактикалык устанымдарды ескере отырып, болашак педагог-психологтардыц шыгармашылык кабшетш дамытуга кэс!би даярлауда олардыц теориядан практикалык эрекетке кешуш камтамасыз ететш темендеп устанымдарды непзге алуга болады:

- жалпы дидактикалык - гылымилык, жуйелшк, саналык, тусшктшк, теорияны тэж!рибемен байланыстыру, ужымдык б!ртутастык, проблемалык, жэне т.б.;

- !згшкпк - iC-эрекеттщ сана мен мшез-кулык б!рлтн калыптастыруга багыттылыгы;- дамытушылык - педагогикалык удерютеп ю-эрекеттерд! окушылар тулгасын дамытудыц

кекейкесп кажеттшгш ескере отырып уйымдастыру;- жеке тулгалык - педагогикалык удерютщ жеке тулгага багыттылыгы мен куз!реттшкке

багдарланган турде уйымдастырылуы;- мэденилш - болашак педагог-психологтардыц шыгармашылык кабшетш дамытуы жалпы

мэдениеттшк децгей мен жеке тулгалык сапаларына сай журпзшуц устаздардыц, окушылар ужымыныц жэне отбасыларыныц окушыларга коятын талаптарыныц уйлешмдшп;

- халыктык - эрб!р бала ушш тшмд! психологиялык ахуалдыц элеуметпк кауш издтн камтамасыз ету, халыктыц талабын ескеру;

- жекедаралык - окушы мен ужымныц дамуында жас жэне дара ерекшел1кп, психологиялык, физиологиялык, улттык ерекшелштерд! ескеру;

- ынтымактастык - оку мен тэрбиенщ б!рл!г1, оку-тэрбие мекемелер! мен отбасы, когамдык уйымдар мен ецбек ужымдарыныц, балалар мен жастарды тэрбиелеудеп ынтымактастыгы;

- узд!кс!зд!к - бш м беру децгейлер! арасындагы сабактастык, узд!кс!здш пен нактылыктыц ескершу!, окушы тулгасы мен ужымныц дамуындагы жаца курылымды уздшиз бакылау;

- сэйкеспк - окыту удерюнде колданылатын технологиялар мен мазмунныц сэйкеспп [4].Б!з педагогикалык удер!стщ зерттеу проблемасына орай айкындалган зацдар мен

зацдылыктарды жэне устанымдарды ескере отырып, болашак педагог-психолог мамандардыц шыгармашылык кабшетш дамытуга кэаби даярлаудыц эдюнамалык тугырлары ретшде шыгармашыл тулганы калыптастыру, болашак мамандардыц шыгармашылык кабшетш дамыту мэселелерш карастырамыз.

Педагог-психологтардыц шыгармашылык элеуетш дамыту мэселесш психологиялык тургыдан талдау аясында адам дамуыныц интеллектуалдык, тулгалык, эрекетпк сиякты непзп багыттаръга белш карастыруды жен деп есептейм!з. Талдау жумыстары олардыц езара байланысты екенш, б!рак уксас, б!рдей емеспгш керсетедг Бул жайлы А.В.Петровский Тулга мен психиканыц уксас емеспп сиякты, индивидтщ жуйел! элеуметпк сапасы репндеп Тулганыц дамуы да психиканыц дамуымен уксас емес тек б!рлесе алатындыгы жайлы пшр айтады.

Будан бш ктш кп арттыру жумысы барысында «0з!нд!к» философияны т!рек ете отырып, педагог-психолог мамандардыц шыгармашылык iC-эрекетш дамыту ушш темендеп зацдылыктар сакталуы кажет деген ой туындайды:

- педагог-психолог мамандардыц шыгармашылык iC-эрекетшщ дамуы оны дэстурл! жагдайдагыдай мэдени кундылыктарды тек кабылдаушы репнде карамай, оныц субъектшгш мойындау аркылы нэтижел! болады;

- iC-эрекет мазмуны, куралдары мен технологиялары оныц ш ю психикалык курылымдарыныц даму зацдылыктарына сэйкестецщршгенде педагог-психолог мамандардыц шыгармашылык iC-эрекетшщ дамуы каркынды журедц

- бул урд!с педагог-психолог мамандардыц эл! ашылмаган мумкшдштерш ез! жетшд1ретшдей кезецдерден тузшу! - мэселеш шешудщ накты жолдарыныц б!рь

Педагог-психолог мамандардыц шыгармашылык iC-эрекетшщ дамуы эртурл! ш ю (объективт!) жэне сыртка (субъективп) факторлардыц эсершен болатын узак урд!с. Ол факторлар жиынтыгы эрекет субъекпсшщ позициясынан караганда урд!ст ш ю жэне сырткы уйымдастыру децгейлершде уйымдастыруды талап етед! Сырткы уйымдастыру педагог-психолог мамандардыц шыгармашылык эрекетшщ мазмунына объективт факторлардыц (ш ю формалар мен куралдардыц) эсер! нэтижесвде институционалдык; тулгааралык; тулгалардыц б!рлесу! децгейлервде журед! Институционалдык децгей - узд^ и з бш м жуйесшдеп эюмшшк баскаруга сэйкес келедь Ондай баскарудыц сырткы кершга тулганыц мэртебелш релш керсететш бш ктш к нормалары, стандарттар. Тулгааралык децгей - педагог-психолог мамандардыц бш ктш кп арттыру

26

http://www.euco.kz


мекемелершщ окытушыларымен, жакын элеуметпк ортамен езара карым-катынасы. Тулгалардыц б!рлесу децгей! - адамныц сырттан кабылдаган ортасы.

Сырткы факторлар объектшщ калыпты жумыс жасаудан ауыткымауын элемд! туануш, ойлауын, эрекетш детерминалдандырады. 0йткеш сырткы ортадан болган кез келген ауыткушылык жуйенщ т1ршшк эрекетшщ бузылуына экелед! де карсылык, козгалыс, курес тудырады.

Жуйенщ белсендшп мен одан туындайтын дамуды оныц коршаган элеммен эрекеттесу! деп тус!ну кажет. Демек, педагог-психолог мамандардыц шыгармашылык эрекепнде езгерш жаткан коршаган ортага бешмделу - педагогикалык шыгармашылык элемше енудщ непз! деп тусшген жен.

Мектеп психологы кызметшщ непзп психикалык непзп этикалык принциптерше суйене отырып, мектеп психологыныц кэшби езш-ез! калай усауы керек екецщгш елестету оцай.

Психологиялык кызмет езшщ алда турган максаты мен м!ндеттерш толык орындауга непз болатын кужат - психолог жумысыныц жоспары. Психологиялык кызмет барлык талаптарга сай журпзшу ушш оны жоспарлау барысында психологиялык кызмет моделш жасап алу кажет. Психолог жумысы барлык талаптарга сай жоспарланган болса, оныц ю-эрекеттершщ барлыгы жуйел! уйымдастырылады жэне нэтижес сапалы болады. Жумысты осылай уйымдастыруга кепш болатын кужат - психолог жоспары [5].

Жоспар жасау у л п с Н.Р.Битянованыц «Практическая психология» деген ецбепнде улп рет!нде бершген. Дегенмен усынылган улпде жылдык жоспар апталарга белшш жасалган. Тэж!рибе керсеткендей апталык жоспарда психолог жумысыныц ец курдел! кезецдерш аныктап алып, оны оку жылыныц токсандарына белш керсету ете киын болды. Сондыктан психолог кызметшщ мазмунын аныктауга арналган кептеген талаптарды зерттеу нэтижешнде оныц максат-м!ндеттерш аныктап алып, сол максатка сай жоспар тузш алу кажет.

Жоспарда барлык мектеп ужымында кездесетш психологиялык проблемалар аныкталып, сонымен катар, окушылардан, ата-аналардан, педагогтардан тускен етшштерд! ескере отырып, психодиагностикалык, психологиялык кецес беру, психологиялык тузету, дамыту жумыстарыныц мазмуны барынша толык аныкталуы кажет.

Психолог ез жумысын уйымдастыру барысында баланыц жан-жакты жэне уйлешмд! дамуына жагдай жасауды кездейд! Окушылар мен окытушыларды психологиялык жетелеу барысында психолог ез жумысын медициналык, дефектологиялык кызмет турлер!мен тыгыз байланысты уйымдастырады. Олардыц непзп багыттарын аныктау непздерш И.В.Дубровина, Л.И.Прихожан жасап шыгарган. Олардыц «Положение о школьной психологической службе», И.В.Дубровинаныц «Настольная книга практического психолога», М.Р.Битянованыц «Практическая психология» ецбектер!нде жан-жакты керстешген.

Адамныц шыгармашыл болуы мэселес барлык уакыттарда гуманитарлык гылымдардыц, эшресе психологияныц езекп мэселес болып келд! Дегенмен каз!рпдей эр адамныц ез тагдыры мен кэшби жэне жеке багыттагы жетютштер! ушш ез жауапкершшп артып отырган уакытта ш ю резервтерд! !здеу, тэж!рибе мен бшмд! тшмд! колдана бшу ушш Бул мэселеш зерттеу, талдау гана емес дамытудыц мацыздылыгы арта туседь

Эдебиеттер1. Битянова М.Р. Практическая психология. - М., 1997.2. Дубровина И.В., Прихожан Л.И. Положение о школьной психологической службе. -М.: ПРОГРЕСС, 1995. - 138 с.3. Омарова Р. Шыгармашылык дербестжп калыптастыру // Казакстан мектеб! - 2006. - №5. - 23 б.4. Оспанова Б.А. Педагогические основы формирования креативности будущего специалиста в системе университетского образования. автореф. дис. ... д-ра пед.наук. Туркестан, 2006. 44 с.5. Кемекбаева Л.К. Психологиялык кызметп уйымдастыру. - Алматы, 2001.

References1. Bityanova M. R. Practical psychology. - Moscow, 1997.2. Dubrovina I. V., Prikhozhan L. I. Аbout the school psychological service. - Moscow: Progress publ., 1995 - 138 р.3. Оmarova R. Formation of creative independence // School of Kazakhstan. - 2006. - No. 5. - 23 p.4. Ospanova B. A. Pedagogical bases of formation of creativity of the future specialist in the system of university education. abstract. dis. ... Dr. ped.mook. Turkestan, 2006. 44 p.5. Komekbaeva L. K. Organization of Psychological Services. - Almaty, 2001.

27

http://www.euco.kz


БОЛАШАК МАМАНДАРДЫ КЭС1БИ 1С-ЭРЕКЕТКЕ ДАЙЫНДАУДЬЩ КЕЙБ1Р ПЕДАГОГИКАЛЬЩ-ПСИХОЛОГИЯЛЬЩ АСПЕКТ1ЛЕР1

SOME PEDAGOGICAL AND PSYCHOLOGICAL ASPECTS OF PREPARING FUTURE SPECIALISTS FOR PROFESSIONAL ACTIVITIES

1Ж.А.Жунисбекова, 2М.А.Керимбеков, 1Н.И.Койшыбаева 1Zh.А.Zhunisbekova, 2M.A.Kerimbekov, 1N.I.Koishibaeva

1Южно-Казахстанский университет им. М.О.Ауэзова, Шымкент, Казахстан 2«врлеу» БА¥О» А^Ф ТYркiстан облысы жэне Шымкент каласы бойынша П^БАИ, Казахстан

1■M.О.Аuеzоv South Kazakhstan University, Shymkent, Kazakhstan 2Institute of improvement of professional skill of pedagogical workers in Turkestan region and

Shymkent city, Kazakhstan zhakena@yandex. ru

Абстракт: Один из критериев эффективности деятельности высшей школы лежит за пределами учебного процесса - в сфере труда. Уже в течение многих лет вопрос о том, насколько «продукция» системы высшего образования соответствует потребностям общества в специалистах, продолжает оставаться актуальным. Проблема работы с людьми занимает равнозначное положение с проблемами обеспечения протекания технологического процесса. Умение работать с людьми обусловливается психологопедагогической подготовкой будущего специалиста.

Abstract: One of the criteria for the effectiveness of higher education lies outside the educational process - in the field of labor. For many years, the question of whether the "products" of the higher education system meet the needs of society for specialists continues to be relevant. The problem of working with people occupies an equal position with the problems of ensuring the flow of the technological process. The ability to work with people is determined by the psychological and pedagogical training of the future specialist.

Ключевые слова: профессия, профессиональная деятельность, интерес, мотив, профессиональная направленность, профессиональная зрелость.

Keywords: profession, professional activity, interest, motive, professional orientation, professional maturity.

Бугшп жогары бш м берудщ кеп децгейЛ курылымы, жогары оку орныныц халыкаралык бш м беру жуйесше жоспарлы интеграциялануы жэне оларды когамныц талаптарына сай баскару мэселелер! бш м беру саласына жаца тэсшдерд! енпзуд! талап етуде. Бшм саласына ецщршетш жацалыктыц кайсыб!р! болмасын арнайы даярлыкты талап етед! Сондыктан жогары оку орындарында болашак мамандардыц кэаби даярлыгына, шыгармашылык мумюндштершщ дамуына жэне олардыц жаца педагогикалык технологияларга терец тусмстшпен бешмделуше жагдай жасау кажет. Бшм берудщ мазмунын модернизациялау, педагог мамандарды даярлаудыц мазмуны мен курылымын саралап, кайта ой елегшен етюзу окытудыц гылымилык дэрежесш жогарылатуды, болашак мамандардыц жан-жакты дамуына жагдай жасауды кездейд!

Жеке тулганы психологиялык тургыда жан-жакты дамыту жэне оныц болашак маман ретшде кэаби лтн жетшд!руге дайындау - ел!м!зде журш жаткан реформаныц непзп б1р б е л т . Кэс!би iC- эрекет адамныц ем1рлш iC-эрекетшщ мацызды жагы болып табылады, себеб! ол аркылы тулганыц езш-ез! жузеге асыруы юке асып, ез мумкшшшктершщ толыгымен жумсалуы камтамасыз етшедг Тулганыц ш ю позициясыныц дамуы кеп жагдайда тулганыц кэаби маман ретшде дамуымен аныкталады деуге болады.

Aдaмныц ез емipiндe кэciби ic-эpeкeт кeзeцдepiнe кеп уздыт белiнeдi. «Кэciп» - дeгeн cез «profirert» дeгeн лaтын cезiнeн шыккaн. «Kэciп» бул - apнaйы эpeкeттepгe YЙpeнy. «Maмaндык - KOFaмFa кaжeттi, aдaмныц pyxaни жэнe физикaлык куш caлып жумыc icтey caлacы. Aдaм бул пpoцecc apкылы тipшiлiк eтyгe жэнe езiн дaмытyFa мYмкiншiлiк aлaды. Kэciп - бул бipнeшe жэне езара жaкын мaмaндыктapдыц тoбы. Mыcaлы, пeдaгoг кэciбiнe - «эдeбиeт oкытyшыcы» жэнe тiл oкытyшыcы мaмaндыктapын жaткызyFa бoлaды [1].

Кaзipгi yaкыттa кэаптщ бipнeшe мыц тYpлepi бap. 0p тYpлi кэciптiц тYpлepi aдaмдapдан эp тYpлi пcиxoлoгиялык epeкшeлiктepдi тaлaп eтeдi (oныц зeйiнiнiц динaмикacы, кaбiлeтттepiнiц epeкшeлiктepi, ic-эpeкeткe кызыFyшылыFы, oйлay epeкшeлiктepi). E.A.Kлимoвтыц зepттeyлepiндe кэciптiц epeкшeлiктepi aдaмныц кopшaFaн opтaFa, бacкa aдaмдapFa, тexникaFa кaтынac жacay epeкшeлiктepiнeн бaйкaлaды. Aвтopдыц уcынFaн кэciптepдi тaлдay эдici, oлapды eцбeк пэнiнe,

28

http://www.euco.kz


эpeкeттep cипaттaмacынa, eцбeк куpaлдapы мeн жaFдaйлapынa бaйлaныcты жiктeyгe мYмкiншiлiк бepeдi [2].

Д.Сьюпер кэаби калыптасудыц бес кезещн карастырды: пайда болу, зерттеу, консолидация, сакталу жэне кулдырау. Осы баFыттаFы тшмд1 жумысты камтамасыз етудщ б!ршш! шарты репнде букш кэс!би дайындыктыц жуйесш асыру барысындаFы зерттеушшк бшмдердщ тшмд1 калыптасу процесшщ уздк ш здт мен тутастынын ерекше айтамыз. ОFан аудиториялык сабак пен студенттщ оку-зерттеу жумысы мен Fылыми-зерттеу жумысы, аталFан бшктерд! саналы жэне шыгармашылык мецгерудеп турл! эдютер мен тэсшдерд! пайдаланумен байланысты тэжрибе жатады.

Зерттеу бшктерш калыптастырудыц мацызды шарты ретшде зерттеу iC-эрекетшщ мотивациясы болып табылады: кызыFушылыктарын калыптастыру, зерттеу жумысы кажеттшгщ кэаби есу ушш зерттеу бшктер жуйесш мецгерудщ мацыздылынын непздеу.

Aдaмныц кэciби ic-эpeкeтiнiц езгeшeлiгi oныц мoтивaциялык ayмaFынa Yлкeн эcepiн тигiзeдi. К.А.Абульханова кaзipгi зaмaндaFы aдaмныц емipiндeгi eцбeктiц pелiнiц кYPдeлiлiгi мeн кепмэндiлiгiн кеpceттi. Кэшби жетшуд! б!з тацдап алынFан мамандыкка байланысты iC-эрекетке деген жаFымды катынасты аныктайтын ш ю талпыныстар мен турткшер жуйес репнде тусшем!з. Мундай жуйеге жеке адамныц жалпы баFыттылыFын жэне жеке адамныц мотивациялык жуйесш калыптастыратын курамдас белштершщ барлыFын (кажеттшк, мотив, баFдар, кундылык баFдары, кызыFулар, дуниетаным, идеал, сешм-наным) жаткызуFа болады. OcыFaн бaйлaныcты aдaмныц eцбeк эpeкeтiнiц epeкшeлiктepiн aныктaйтын мoтивтep жиынтыFын зeрттey етe мaцызды opындa [3].

В.И.Журавлева кэс!би жетшудщ келес белштерш белш шыFарды: мамандыкка кызыгушылык пен канаFаттану дэрежес!, мамандык шарттары мен мазмуны туралы тусшк децгей!, маманныц релд!к кызмет!, кэс!би iC-эрекеттщ кундылык курылымы. Сонымен катар, кэшби баFыттылыкты калыптастырудыц б!рнеше жолын керсетед!

1) арнайы пэндерд! окыту аркылы;2) шеберлшт игеру тэжрибесц3) мамандык туралы арнайы курстар аркылы [4].А.А. Бодалевтщ пшршше, «жоFары оку орнындагы окыту мен тэрбиелеу процесшдеп кэс!би

баFыттылык, кэшби жарамдылык, кэс!би !рштеу мэселелер! психолог жэне педагогтар аркылы шешшуге тш си кезек кутирмес мэселелердщ б!рЬ>. Кэшби баFыттылыкты тацдап алынFан мамандыкка байланысты iC-эрекетке деген жаFымды катынасты аныктайтын ш ю талпыныстар мен турткшер ж уйес ретшде тусшем!з [5].

Kэciби ic-эpeкeттiц мoтивaцияcына И.Г.Koкypинa «Eцбeк мoтивaцияcы - бул e^ eR r^ нeгiзгi ынтaлapынa мaцызды opын бepy пpoцeci, ocыныц нeгiзiндe тулFaныц eцбeк ic-эpeкeтiнe жaFымcыз жaктapы cипaттaлaтын мaцызды мoтивтepдiц к¥Pылымдык дeцгeйi пaйдa бoлyы мYмкiн» деп аныктама беред! Ал зepттeyшi M.И.Бoбнeвa «ТулFaныц бeлгiлi элeyмeттiк дэpeжeci, ic-эpeкeттiц такты тYpiн тyFызaтын кaжeттiлiгi мoтивaциялык жYЙe apкылы Faнa жYзeгe acaды» дeп кеpceттi. Coндыктaн, кызмeткep бeлгiлi бip эpeкeттepдi жacaмac буpын, ездepiнiц мiнeз-кулыктapыныц мoтивтepiн тoлык тaлдayFa caлaды, яFни мaкcaтты эpeкeттi opындayFa экeлeтiн нeгiзгiбелiмдepiн aныктaйды.

Kэciби ic-эpeкeттiц мoтивтepiнiц куpылымынa мiнeздeмe бepy у™н Б.И.Дoдoнoв уcыныcтapын кoлдaнyFa бoлaды. Oлap мынaлap:

1. Ic-эpeкeттiц жYPy бapыcынaн paxaт aлy, кaнaFaттaнy;2. Ic-эpeкeттeн тiкeлeй енiм нe кopытынды aлy (жacaйтын енiм, бiлiм, тэжipибe жинaктaйды);3. Ic-эpeкeт ушш мapaпaттaлy (жaлaкы, кызмeтiнiц жoFapылayы, тaбыcкa жeтeдi);4. Ic-эpeкeттeн ayыткy ж эж oны дуpыc opындaмay жaFдaйындa бoлaтын ic-шapaлapдaн ayлaк

бoлy, жayaпкa тapтылyды бoлдыpмay.К•Mуздыбaeв кызмeткepлepдiц ез жумыгсыт жayaпкepшiлiкпeн кapay мoтивi, кебiнece,

oлapдыц aйнaлacындaFы жoлдac-жopaлapын caтып кeтпey, е ц ^ ю т ^ жocпapды бузбay жэнe aнaFуpлым a ^ a келeмiн кебeйтy мaкcaтындa жYзeгe acaтындыFын aйткaн• Бул жepдe aдaмдapдыц ез мiндeтiн жayaпкepшiлiкпeн aткapyFa дeгeн ынтacы бacымыpaк бaйкaлaды• Eцбeккe жayaпкepшiлiкпeн ^payFa мынaдaй мoтивтep дe ез cem'nm тигiзeдi:

- ез жумыcыныц жeмiciн жeyдeн paxaт aлy;- ез кacиeт-кaдipiн жYзeгe acыpып, кеpceтiп, мaмaндык бeдeлiн кетepy;- кепшiлiк aлдындa уяткa ушыpaйтын жaFдaйлapды бoлдыpмay•

29

http://www.euco.kz


Будан дa бacкa aдaмныц жумыcкa бepiлyi мeн ынтacыныц жoFapылayы жeкe емipiндeгi мэceлeлepдi умыту мaкcaтындa дa бoлyы мумюн. K•Mуздыбaeв, coнымeн бipгe, кызмeткepлepдiц жумыcынa жayaпкepшiлiкпeн кapay мэceлeciн aныктay ушш oлapдыц жocпapлapын, ынтaлapын зepттey apкылы aныктayFa бoлaтындыFын дэлeлдeгeн• M ^^^ мaтepиaлдык жaFдaй aлдыцFы opындa туpды: емip cypy жaFдaйын жaкcapтy, aкшaлaй ^ш , кунды cыйлыктap, дeмaлyFa жoлдaмaлap сиякты, темeнгi дэpeжeдeгi ынтa Gip жумыcкepдi сыйлыктap немece б1р нaкты дэрeжe беретiн сeбeптерiмeн тyындaтатын мактаулap уйымдастыфу (бacпacездe, paдиoдa)• Ал жумыcкepгe eц жoFapы жaзa peтiндe ужыммeн бipгe oтыpып жacaFaн icтep тиiмдi бoлып тaбылaды [6].

ЖоFарFы мектеп кэсштш iC-эрекетке психологиялык даярлыFын калыптастырады. Ец алдымен, адамда коFамныц алFа тарткан м!ндеттерш табысты турде шешуге мумюндш беретш психологиялык iC-эрекеттердщ накты формаларын калыптастырады. ЖоFары оку орындарында маманды даярлау процесш зерттей отырып, кэсштш окудыц бул формасыныц непзп мшдет - маманныц iC-эрекетшщ неб!р турлер! мен типтерш психологиялык изоморфты эрекет ерюнде жинактайтын кэсштш сананыц максатты турде калыптасуына мумюндш беред! деген ой туйем!з.

Психологиялык жоFары оку орындарында студенттерге заман талабына сай психологиялык бш м берудщ мазмуны мен формасы, жалпы психологиялык дайындыктыц узд!кс!здт мен сабактастыFын бшд!ретш ем!р талабы, болашак мамандарFа кэаби бш м берш, олардыц мамандыFын шыцдауды камтамасыз ету, кэсштш пэндерд! окыту мен мецгеру практикасы, педагогикалык жоFары оку орындарында психологиялык тренингтер аркылы даярлыкпен б!рге экспериментпк зерттеулермен тыFыз уштастырыла отырып журпзшед! Мысалы, Абай атындаFы Казак улттык педегогикалык университет!нде дайындалатын 5В050300-Психология мамандыFында окитын болашак психолог мамандарды кэшби баFытта дайындау барысында журпзшетш тулFалык даму тренингтер!, коммуникативтькузыреттшк тренингтер!, элеуметпк-психологиялык тренингтер студенттердщ кызынушылыктарын арттырып кана коймай, кэс!би шеберлштерш де шыцдай тусер! анык.

Кез-келген тулFа езш кэс!би маман репнде б!рден кабылдай алмайды, ол осы уакытка дешнп бш м дэрежеа, мамандык туралы кандай да б1р кезкарастыц непз!нде тацдау жасайды. Олай болса, маман иесшщ ез! тандаFан кэаби жетшу! б!рнеше факторларFа байланысты шешшед!

Кэс!би жетшу курылымы - тулFаныц ез мамандыFына канаFаттануынан, кэс!би баFыттылыFынан, ез мамандыFына байланысты iC-эрекетке деген жаFымды катынасынан, ез!ндш кэаби жетшуге деген ш ю талпыныстар мен турткшер жуйесшен турады.

Кейб!р зерттеушшердщ мэл1меттерше караFанда, кэс!би жетшу курылымына кажеттшк, мотив, баFдар, кундылык баFдары, кызынулар, дуниетаным, идеал, сешм-нанымды жаткызуFа болады.

К.К.Платонов жетшуге кумарту мен калау, кызыFу, бешмдшк, идеал, дуниетаным, сешмдерд! жаткызады. Fалымныц тужырымы кажеттшктер, кызынулар, мураттар жеке адам баFыттылыFыныц турл! жактары бола отырып, оныц iC-эрекетшщ мотивациясы рет!нде калыптасады деп керсетед![7].

Кэс!би баFыттылык пен кэшби жетшу Fылыми турFыдан еткен Fасырдьц ортасынан басталады. Кэс!би баFыттылык теориясыныц непзш калаушы Ф.Парсонс, былай дейд! «Теорияныц непз!нде уш факторды белу жатады: мамандыкка ум пкердщ психологиялык жеке тулFалык ерекшелштерш зерделеу; мамандыкка койылатын талаптарды зерделеу; кэсштщ талаптарына адамныц ерекшелштершщ сэйкес келуше непзделетш алFашкы ем факторларды салыстыру».

Кэс!би баFдарлаудыц «тэрбиелш» деп аталатын концепциясын директивт калыпка жаткызуFа болады. Ол бихевиористш, адамнын мшез-кулыктыц сырткы эсер жиынтыгына белгш! мелшерде шарттануы устанымына непзделед! АталFан устаным екшдершщ ойынша, кэшби окытудыц тшмд! эдютерш дурыс тацдай отырып, кез-келген адамды эртурл! мамандыкка уйретуге болады.

Жасесшр!мдш даму концепциясы теориялар тобыныц улкеш болып табылады. Адамныц кэаби ем!рбаяны б!ркатар сырткы факторлардыц эсершен калыптасады, олардыц ш в д е п субъективт факторFа ерекше мэн бершед! Д.Сьюпердщ кезкарасы бойынша, кэс!би калыптасу процесшщ ез1ндш ерекшелт бар жэне ол оныц калыптасуы шарттарыныц кайталанбастынынан кершедь Д.Сьюпер тулFаныц езш кэшби жумысшы ретшде езшдш тусшу процесше ерекше мэн бередь Бул процесс кэс!би элем мен адамныц ез! туралы елестету жэне де осы ею образдыц арасындаFы сэйкеспк тепе-тецщгшен турады. Кэс!би ез!ндш аныктау - туетаныц жумыс туралы

30

http://www.euco.kz


жан-жакты ойлануы аркылы юке асады, бул жердеп жан-жакты ойлану туетаныц коFамдаFы аткаратын рел!мен жэне де ол нактылы юм болFысы келетш туралы объективт карама- кайшылыктарFа байланысты болуы мумкш.

Д.Сьюпердщ ецбектерше уксас шетелд!к концепцияларFа Анна Анастази жэне Леон Тейлордыц психологиялык концепциялары жатады. АталFан авторлар мамандык тацдау субъект! тулFаFа ерекше мэн беред! Бул теориялар непзвде тулганы зерделеу, оныц баFдары, себеб! курылым ерекшелштер! карастырылады. Авторлар усы пан кэаби кецес берудщ непз!нде тулFаныц езшдш тусшу! жатыр. Адамныц езшдш тус!ну! болашак мамандыкты саналы турде тацдауына мумюндш беред! Б!рак аталFан авторлар концепция непз! болып табылатын ез!ндш тус!ну механизмш тусшд!рмейд!

Болашак маманды дайындаудаFы жуйелшк-кундылыктык кезкарасы жуйе репнде тус!нд!ршед!, ол жаца Fасырдыц мэдени жэне гуманистш кундылыктарын есепке алу непзшде курылады. Сонымен, каз1рп бш м беру парадигмасын элеуметтiк-тулFалык, тулFаFа-баFдарлаушылык, гуманистш бш м беру деп аныктайды. ЖоFары оку орындарында бш м беруде эдетте парадигманыц келес езгермел! турлер! айтылады: мэдени-кундылыктылык парадигмасы, академиялык парадигмасы, кэс!би парадигмасы, технократиялык парадигмасы, гуманистш парадигмасы. Жетекш! бш м берушшк парадигмасыныц эсер!мен университетпк бш м берудщ баска моделдер! калыптасады: а) дэстурл! немесе классикалык; б) рационалист^.

Мэдени-кундылыктылык парадигмасына сэйкес кэшби мэдениетп калыптастырудыц басты максаты жоFары бш м берудщ кундылыны ретшде студенттердщ элеуметпк мацызы бар касиеттерш дамыту болып табылады. Кэшби бш м берудщ элеуметтiк-тулFалык аспектюш юке асырудыц непзп тэсш ретшде бш м берудщ проблемалык, сараптамалык, рефлексивтшк, диалогпк окытудыц жэне тэрбиелеудщ ужымдык мэдени-шыFармашылык iC-эрекет!технологияларын пайдалану деп тусшем1з.

ШыFармашылыктыц объекпи ретшде маманныц бейнелер! мен максаттары, символдары мен уFымдары, кылыктары мен катынастары, кундылыктары мен сешмдер! карастырылады. Болашак маман шыгармашылык !здешс барысында ез! уш!н мацызды жацалыктар ашады, адамтану мен курметтеу аумаFындаFы коммуникативпк мэдениет керсетюш! ретшдеп гуманиспккундылыктарымен танысады.

Болашак маманды дайындау жуйесшдеп жуйелшк-кундылыктык кезкарасы маманбшктшгшщ жоFары кершю жэне кэшби кузырлылыFы болып табылады.

Сонымен кажетп бшмдер ж уйес жэне калыптаскан зерттеу бшктер!мен б!рге зерттеу iC- эрекетше оц кезкарастыц болуы болашак маманныц тшмд1 кэс!би iC-эрекетке дайындынын калыптастырады. ЖоFары оку орындарындаFы кэс!би мамандарды окыту процесшде кэс!би iC- эрекетке психологиялык турFыдан дайындайтын кэсштш пэндершщ мазмунында психологиялык тренинг жумыстары, субьекп-субьектшк эрекеттеспкп калыптастыратын карым-катынас мэселелер!мен толыктырылса, Fылыми т!рек репндеп б!ртутас жеке тулFалык принциптерге сэйкес курылымдык жуйес жасалынса, болашак мамандардыц кэаби мацызды касиеттер! аныкталынса, онда студенттердщ кэшби бшмдер жуйешндеп пэндерд! окып мецгерулер! нэтижел! болады, сонымен б!рге, келешектеп ю-эрекеттер!нде де айтарлыктай табыска жетулер! мумкш Мундай максатка жету ушш болашак маман арнаулы бшмдерд! мецгерумен б!рге заман талабына сай эдютемелерд! де кец турде колдана бшулер! кажет деп есептейм!з.

Эдебиеттер1. Кондаков И.М. Методологические основы зарубежных теорий профессионального развития. /Кондаков И.М., Сухарев A.B. // Вопросы психологии. - 1989. - №5. - С. 8-15.2. Климов Е.А. Психология профессионального самоопределения. - М.: Академия, 2004. - 304 с.3. Абульханова К.А. Психология и сознание личности: Избранные психологические труды. - Москва., МПСИ, 1999.4. Журавлева В.И. Вопросы жизненного самоопределения выпускников средней школы. - Ростов-на-Дону: Феникс, 1972.5. Бодалев А.А. Личность и общение. - М.: Педагогика, 2003. - 272 с.6. Муздыбаев К. Психология ответственности. - Л., 19847. Платонов К.К. Система психологии и теория отражения. — М.: Наука, 1982.

References1. Kondakov I.M. Methodological foundations of foreign theories of professional development. /Kondakov I. M., Sukharev A. B. / / Questions of psychology. - 1989. - No. 5. - P. 8-15.

31

http://www.euco.kz


2. Klimov E.A. Psychology of professional self-determination. - M.: Academy, 2004. - 304 p.3. Abulkhanova K.A. Psychology and consciousness of personality: Selected psychological works. - Moscow, MPSI, 1999.4. Zhuravleva V. I. Questions of life self-determination of high school graduates. - Rostov-on-don: Feniks, 1972.5. Bodalev A. A. Personality and communication. - Moscow: Pedagogika, 2003. - 272 p.6. Muzdybaev K. Psychology of responsibility. - L., 19847. Platonov K. K. System of psychology and theory of reflection. - Moscow: Nauka, 1982.

ДИФФЕРЕНЦИАЛЛАШГАН ТАЪЛИМ - БУЛАЖАК МУТАХАССИСЛАРНИНГ УМУМКАСБИЙ КОМПЕТЕНЦИЯСИНИ ШАКЛЛАНТИРИШ ОМИЛИ СИФАТИДА

DIFFERENTIALED EDUCATION AS A FACTOR IN SHAPING THE GENERAL PROFESSIONAL COMPETENCE OF FUTURE PROFESSIONALS

Мамаражабов Шавкат Эргашевич Mamarajabov Shavkat Ergashevich

Тошкент Давлат Иктисодиёт Университети, Узбекистан Tashkent State University of Economics, Uzbekistan

Mamaraj [email protected]

Аннотация: Ушбу маколада дифференциаллашган таълимнинг булажак мутахассисларнингумумкасбий компетенциясини шакллантиришдаги урни баён килинган.

Abstract: This article describes the role of differentiated education in shaping the general professional competence of future professionals.

Калит сузлар: дифференциал таълим, мутахассис, компетенция, таълим жараёни, таълим узлуксизлиги.

Keywords: differential education, specialist, competence, learning process, continuity of education.

Маълумки, хозирда олий таълим муаммоларидан бири бу: бир томондан талабаларнинг индивидуал хусусиятларини эътиборга олиш зарурати, иккинчи томондан анъанавий таълим жараёни доирасида укитишни индивидуаллаштиришни амалга ошириш имкониятининг мавжуд эмаслигидир.

Компетентли-йуналтирилган касб-хунар таълими талабаларда умумкасбий билим, куникма, малакаларни ва махсус ихтисослик кобилиятларини шакллантириши лозим булади. Бу замонавий мехнат бозорининг талаби булиб, хар бир укув фани воситасида шахснинг интеллектуал ресурсларини кенгайтиришни назарда тутади.

Хрзирда кенг таркалган анъанавий таълим жараёни мазмуннинг узлуксизлиги, “чизикли” жойлашуви ва таълим олувчиларнинг билиш фаолиятини ташкил этишнинг маълум усулларига асосланган. Бунда бир томондан, урганилаётган фаннинг айрим мавзулари уртасидаги мантикий боFланиш таъминланади, иккинчи томондан, талабаларни ривожлантириш эмас, жараёнда маълумотларни олиш мухим булиб колади. Дархакикат, таълим жараёнининг узи амалда индивидуал хусусиятларни эътиборга олмайди, натижада талабанинг фикрлаши етарли даражада шаклланмайди.

Шу тарика куйидаги хулосага келиш мумкин: олий таълим муассасаларидаги таълим жараёнида таълим олувчиларнинг индивидуал хусусиятларини эътиборга олмаслик мухандислар таълими сифатига салбий таъсир курсатади.

Бу йуналишда олиб борилган ишлар бир-бирига карама-карши булган икки хил карашлар, яъни таълимни умумийлаштириш ва уни индивидуаллаштиришни бирлаштиришга уринишга, яъни таълим жараёнини дифференциаллаштиришга олиб келди.

Бошкача айтганда, дифференциаллаштириш укув фаолиятини индивидуаллаштириш муаммосини хал этиш имконини беради ва бу билан таълимга индивидуал ва гурухли ёндашувларнинг узаро бирлашувини амалга оширишга ёрдам беради.

Хрзирда асосан умумтаълим мактабларида таълим жараёнини дифференциаллаштириш масаласига баFишланган бир катор диккатга сазовор ишлар мавжуд. Аммо олий касбий таълимда бу масалага баFишланган ишлар сезиларли даражада камлиги яккол намоён булмокда.

32

http://www.euco.kz



Чунончи, барча тадкикотчилар, таълим жараёнига дифференциаллаштиришни татбик этар экан, анънавий таълим жараёнида узвийликни саклаган холда дифференциал таълим “узининг ривожланиши, мунтазам ва аста-секин ривожланиши имконияти, доимий узгарувчи шароитларга тез мослашиши имконияти”ни таъминлашини таъкидлаганлар.

Хуш, дифференциаллашган таълим узи нима? Даставвал, “дифференциация” сузининг маъносини изохлаб курайлик. Фалсафий энциклопедик луFатда дифференциацияга куйидагича изох берилади (лотинча “differentia”- фарк, фарклаш) “яхлит ривожланишнинг кисмларга, даражаларга булиниши, ажралиши билан боFлик булган ривожланиш жараёнининг бир томонидир... “Дифференциация” атамаси фанда Спенсердан бошлаб кенг кулланилган. У дифференциация ва интеграцияни материянинг соддадан мураккабга биологик, психологик ва ижтимоий даражада умумий ривожланишини мухим моменти сифатида карайди” [1].

Таълимни дифференциаллаштириш масаласи узок йиллар давомида тадкик этилиб (Ю.К.Бабанский, Е.Я.Голант, И.Унт, Н.С.Пурышева, В.М.Монахов, В.А.Орлов, В.В.Фирсов ва бошкалар), бу тушунча батафсил тахлил этилган булсада, педагогик адабиётларда дифференциаллаш тушунчаси, унинг мезонлари, унинг мавжудлик шаклларини тадкик этиш масалалари буйича ягона ечим мавжуд эмас [2].

Баъзи муаллифлар дифференциаллашни оммавий аудиториядаги айрим укувчиларнинг билиш фаолиятини ташкил этиш сифатида тушунтиришса (В.А.Ганзен, В.И.Загвязинский, Л.Ю.Образцова, Н.И.Ремизова ва бошкалар), бошкалари эса уни жамоа ичидаги таълим олувчилар гурухи билан ишлаш сифатида (А.А.Бударный, Т.И.Кутовая, М.А.Мельников ва бошкалар) тушунтиради [3].

Дифферециаллаш мезонлари буйича карашлар хам турличадир. Тадкикот максадига боFлик холда уни турлича белгилари буйича ажратилган: таълим олувчиларнинг лаёкати ёкилаёкатсизлиги, билим даражаси, урганиш даражаси, мустакиллиги даражаси, кизикишлари, касбий фаолиятни лойихалаштириш ва бошкалар.

Дифференциаллашган таълим максадини шакллантиришда хам бир хиллик мавжуд эмас, гарчи купчилик, дифференциаллашган таълимни куллаш гурух таркибини “тенглаштириш”ни таъминлаши лозим деб хисоблайди.

Таълим жараёнини дифференциаллаштиришнинг максади хар бир таълим олувчи учун унинг хусусиятларини эътиборга олиш, унинг кобилиятлари, лаёкатларини ривожланиши, уларнинг таълим мазмунини узлаштириши жараёнида билиш, эхтиёжлари ва кизикишларини кондирилиши учун максимал даражада шароит яратилиши хисобланади [4].

Таълим жараёнини дифференциаллаш таълим олувчиларнинг индивидуал хусусиятларини эътиборга олган холда таълим мазмунини, укитиш ва натижаларни тахлил килиш методларини ишлаб чикилишидан иборат булиб, у фанни етарли даражада узлаштириш имконини беради.

Таълимни дифференциаллаштириш деганда биз таълим олувчиларни алохида гурухларга ажратилиши асосидаги таълимни куришни тушунамиз. Хдр бир алохида гурухни маълум бир индивидуал-психологик хусусиятдан келиб чиккан холда характерланадиган таълим олувчилар ташкил этади. Дифференциаллаш мезони сифатида ривожланиш даражаси ва билиш жараёнининг сифат характеристикалари, мотивациялари, кобилиятлари, шунингдек, психодинамик, характер ва ижтимоий-психологик хусусиятлардан фойдаланиш мумкин.

Бирок олий таълим тизими укитувчилари малакасини ошириш маркази тингловчилари билан утказилган сухбат натижалари тахлили уларнинг аксарият купчилиги дифференциаллашган таълимни амалга оширишга тайёр эмасликларидан далолат беради.

Ушбу тайёргарликнинг асосий камчиликларига укитувчиларнинг уз предметлари буйича машFулотларда дифференциаллашган таълимни ташкил эта олмасликлари, куп холларда укитувчиларнинг дарсда ва дарсдан ташкари пайтда дифференциаллашган таълимнинг максади, мазмуни, шакл, метод ва воситалари хакида чегараланган ва янглиш, нотуFри тасаввур ва тушунчаларга эга эканликларини ва бошкаларни курсатиш мумкин. Хрзирги замон олий таълим муассасалари укитувчилари дифференциаллашган таълимнинг кайси турини, дифференциаллашган таълим учун укув жараёнини ташкил этишнинг кайси шаклларини танлашда катта кийинчиликларга дуч келмокдалар; олий укув юртидаги укув жараёни етарли даражада булажак укитувчиларни дифференциаллашган таълимга тайёрлашга йуналтирилмаган.

Шунинг учун хам булажак укитувчилар тайёрлаш ва таълим тизими педагог кадрларининг малакасини ошириш курсларида уларни дифференциаллашган таълимни амалга оширишга тайёрлаш ушбу муаммони хал этишнинг самарали йулларидан биридир.

33

http://www.euco.kz


Шундай килиб, таълимни дифференциаллаштириш хар бир таълим олувчининг индивидуал хусусиятларини эътиборга олиш имконини беради, уларни ривожланиш даражасига мувофик келадиган талаблар, топшириклар, методлар ва таълим шаклларини талаб этади, фанни урганишга булган мотивациясини ошиши ва уз-узини бахолашда талабаларнинг фаоллашишига кумаклашади, шунингдек, индивидуал таълим траекториясини яратилишини таъминлайди.

Адабиётлар1. Философский энциклопедический словарь / Гл. редакция: Л.Ф. Ильичев, П.Н. Федосеев, М.С. Ковалев,В.Г. Панов - М.: Сов. Энциклопедия, 1983. - 840 с.2. Пурышева Н.С. Методические основы дифференцированного обучения физике в средней школе: дис...д- ра пед.наук: 13.00.02 / Пурышева Наталия Сергеевна. - М., 1995. - 518 с.3. Осмоловская, И.М. Дифференциация обучения в современной школе / И.М. Осмоловская. - М., 2004.- 176 с.4. Павлуцкая Н.М. Дифференциация обучения физике бакалавров технических направлений подготовки как условие формирования их общекультурных и общепрофессиональных компетенций дис...д-ра пед.наук:13.00.02 / Павлуцкая Нина Максимовна. - М., 2016. - 311 с.

References1. Filosofskiy entsiklopedicheskiy slovar' / Gl. redaktsiya: L.F. Il'ichev, P.N. Fedoseyev, M.S. Kovalev, V.G. Panov - M.: Sov. Entsiklopediya, 1983. - 840 s.2. Purysheva N.S. Metodicheskiye osnovy differentsirovannogo obucheniya fizike v sredney shkole: dis...d-ra ped.nauk: 13.00.02 / Purysheva Nataliya Sergeyevna. - M., 1995. - 518 s.3. Osmolovskaya, I.M. Differentsiatsiya obucheniya v sovremennoy shkole / I.M. Osmolovskaya. - M., 2004.- 176 s.4. Pavlutskaya N.M. Differentsiatsiya obucheniya fizike bakalavrov tekhnicheskikh napravleniy podgotovki kak usloviye formirovaniya ikh obshchekul'turnykh i obshcheprofessional'nykh kompetentsiy dis...d-ra ped.nauk:13.00.02 / Pavlutskaya Nina Maksimovna. - M., 2016. - 311 s.

0З1Н -0З1 ТАНУ - БОЛАШАК МАМАНДАРДЫЦ КУНДЫЛЫК КАСИЕТТЕР1НКАЛЫПТАСТЫРУШЫ

SELF-KNOWLEDGE IS A FORMATIVE COMPONENT OF THE VALUE QUALITIES OFFUTURE SPECIALISTS

1Н.И.Койшыбаева, 1Ж.А.Жунисбекова, 2Г.А.Момбиева 1N.I.Koishibaeva, ^hA .Zhunisbekova, 2G.A.Mombiyeva

1Южно-Казахстанский университет им. М.О.Ауэзова, Шымкент, Казахстан 2Казахский Национальный педагогический университет им.Абая, Алматы, Казахстан

iМ.О.Аuеzоv South Kazakhstan University, Shymkent, Kazakhstan 2Kazakh National Pedagogical University by name Abay, Almaty, Kazakhstan

e-mail: [email protected]

Абстракт Профессиональное самосознание является одним из важнейших компонентов самосознания человека как субъекта труда. Возникнув, профессиональное самосознание становится важным звеном в регулировании как текущей деятельности, так и профессионального развития субъекта в целом. Профессиональное самосознание и, в частности, его рефлексивная составляющая - профессиональный образ «Я» является одним из важнейших и малоизученных регуляторов поведения и деятельности профессионала, «формирование и функционирование которого является не статичным процессом, так как любая его подсистема находится в непрерывном взаимодействии с другими подсистемами», подвергается трансформации под воздействием субъективных или объективных факторов в процессе профессиональной подготовки. Одной из ключевых составляющих данного процесса является выявление эффективных педагогических условий актуализации профессионального самосознания субъекта творческого труда.

Abstract Professional self-awareness is one of the most important components of a person's self-awareness as a subject of work. Having emerged, professional self-awareness becomes an important link in regulating both current activities and professional development of the subject as a whole. Professional self-awareness and, in particular, its reflexive component-the professional image of the " I "is one of the most important and poorly studied regulators of professional behavior and activity," the formation and functioning of which is not a static process, since any of its subsystems is in continuous interaction with other subsystems", undergoes transformation under the influence of

34

http://www.euco.kz



subjective or objective factors in the process of professional training. One of the key components of this process is to identify effective pedagogical conditions for updating the professional self-awareness of the subject of creative work.

Ключевые слова: профессиональное самосознание профессия, профессиональная деятельность, профессиональная направленность

Keywords: professional identity, profession, professional activity, professional orientation

Елiмiздiц элемдеп бэсекелеспкке кабшетп елу елдщ санатына косылу Yшiн бш м беру жYЙесiнде де кYPделi езгерютердщ туындайтыны белгш XXI FасырFа лайык элемдш еркениет кeшiне уялмай тiзе костыратын, дамынан елдермен терезе тецеспретш, бэсекелестiкке кабшетп елу елдщ санатына косылу Yшiн, елiмiзге тэрбиелi, бiлiмдi урпак керкепп айтпасак та тYсiнiктi• Сондыктан да казiргi коFам алдында турFан кYPделi мэселелердщ бiрi-бiлiм ошактарында окитын эрбiр жас урпактыц бойына бэсекеге кабшет-ri кундылык касиеттердi калаптастырып, дамыту мэселелерше айрыкша кeцiл белуде.

Заманныц талабына сай жоFары оку орындарында студенттердi жан-жакты етiп тэрбиелеу максатында «0зiн-eзi тану» курсы баFдарламаFа енгiзiлдi• 0зiн-eзi тану курсы окытудыц казiргi замаеты интерактивтi технологияларды колдану аркылы етюзшедь

Рухани-адамгершiлiк касиеттерге ие адам туеталык тэуелсiздiктiц жоFары децгейiне ие: KоршаFан ортасына тэуелсiз, коFамдык ойдан, сешмнен тэуелсiз• Оныц эмоционалды, интеллектуалды жэне рухани eмiрi неFурлым мацызды болып табылатын махаббат, тYсiну, кецпейiлдiлiк, сешм, риясыздык, адалдык сиякты заттарFа шоFырланFан.

Рухани-адамгершiлiк касиеттерге ие адам eз-eзiне сенiмдiлiктiц, eзiне сенудiц, eзiнiц кунддылыктарыныц жэне идеалдарыныц жоFарFы децгейiне ие.

Рухани-адамгершшк касиеттерге ие адам eзiнiц эмоциясын устай алуFа жэне бакылауFа кабiлеттi•

Рухани-адамгершiлiк касиеттерге ие адам eмiрден eзiне не керек екенш жаксы тYсiнедi, накыт KOЙылFан максатка ие, максатка жетуде жоFары табандылыкка ие.

Рухани-адамгершiлiкке касиеттерге ие адам элемге лайланбаFан кeзкараспен карайды жэне OFан акылмен жэне рухани тецщкпен карайды.

«0зiн-eзi тану» сабаFында эркайсысыцыз тулFаныц eзiндiк дамуынан eзiн-eзi жетiлдiруiне дейiнгi жолда кызыкты 3Pi шынармашылык жолдан eтуге тура келедi• Виктор Франкл айтып кеткен: «Адам eмiрiнiц маFынасы кандай?»-деген суракка жауап беру Yшiн психологиялык бiлiмге жYгiнсек• Ол канцлагерьде ^ п жылдар отырFанда осы такырып ойландырFан• Тiптi осындай катал жаFдайда да ол текке eмiр CYрiп жатпаFанын уFынды•

Салауатты eмiр салтын калыптастыру Yшiн эуелi Fазиз жан - адамныц жYрегiнде орналаскан Жаратушыныц кiшкентай Fана бeлшегiн, куатын:адам болмысын танып, оныц бYкiл Элеммен, Акикатпен, Fарышпен, ТабиFатпен, Жаратушымен тшелей байланысын, элемдегi адамныц алатын орнын, тiптi адам eмiрiнiц негiзгi максатын аныктап алу керек. 0мiрдiц осындай тупю сырларын eзiмiздiц хакiм - Абай атамыз, эулие - Шэкэрiм атамыз сиякты халкымыздыц улы туеталары ашып берiп, айтып кеткен.

Шыныс мэдениетiнде - эрбiр кYндi куанышпен акылдылыкпен, парасаттылыкпен толтыру керек дейдь Барлык жаксы нэрселер сенiмен, осы жерде казiр болып жатыр. Токта, eз жанынды элемге жайып сал, сонда сен оныц eте керемет екеш тYсiнесiц• Айналаца кeз салшы, eзiц eмiр CYрiп жаткан элемд^ eзiцдi шынайы турFыда, осы калпында кабылда. 0мiрiц тыныштыкка, YЙлесiмдiлiкке жэне рахатка толады. Содан максатка жетуге деген умтылысыц, алFа карай жылжу, жаца, Yлкен нэтижелерге жетуге деген умтылысыц токтайды. Жетiстiкке жэне байлыкка жету жолы кeпшiлiк ойлаFандай емес. Ол адамныц тшек, ниетiнен туындайды. Элемде банк есепшотында миллион, тштен миллиард доллары жаткан бай адамдар бар. Оларды eз максатына, жетютшке жеткен адамдар деп есептейдi• Жепспкке жету дегенiмiз - материалдык жаFынан жэне толыFымен калыптасуды айтамыз. Бул ею саланы байлык пен жетюпкке жету тYсiнiгiнде бeлiп карастыруFа болмайды, олар бiр бiрiмен тыFыз байланысты, б1р бiрiн толыктырып турады. Бул устанымды рухани сфера алып барады, барлыFы iшкi жан дYниеден басталады. Егер сiздiц iшкi жан дYниецiз бай жэне толык болса, ол анык кeрiнiп, байкалып турады. Материалдык байлыкты, комфортты ойлайтындардыц iшкi рухани дYниесi бузылады. Сондай - ак, тек рухани жагынан мыкты болуды ойлайтындар - материалдык сфераны толык жокка шыFаруы мYмкiн• Ал бiз материалдлык элемде eмiр CYретiнiмiздi умытпауымыз керек.

35

http://www.euco.kz


Туетаныц дамуы барлык сфераларда толынымен YЙлесiмдiлiк табуы кажет. 1шю бастаулар сырткы дамуды аныктайды, тартады. НаFыз шынай байлык - бул бiздiц талантымыз, осы талантымызды дамытуFа деген кабiлеттiлiктерiмiз• Олар бiздiц iшкi жан дYниемiзде жатыр, олар эруакытта дамиды, кeрiнедi• Бул байлынымыз толыFымен дамуы жэне ^ P i^ i Yшiн iшкi жан дYниемiздегi умтылыстар мен ниет, тiлегiмiзбен YЙлесiмдi тYPде дамуы керек. Тiлек, ниетiмiз штей карама-кайшылыкта, ойымыз баска, ал ш ю умтылыстарымыз тiптен баска болуына жол бермеу керек. Жетюпкке жету - туетаныц eмiрдегi YЙлесiмдi дамуы болып табылады.

Келес кундылык отбасы - бiрлесiп кYн кeретiн туыстык катынаста туратын адамдар тобы. Балалар тэрбиесш жYзеге асырып, баска да коFамдык турFыдан мэндi кажеттiлiктердi канаFаттандыратын некелш немесе туыстык катынастармен байланыскан адамдар тобы.

Отбасы коFамныц турактылыFы мен келес урпак турFындары саныныц орнын толтыруFа мYмкiндiк беретiн, негiзгi институттарыныц бiрi болып табылады. Адам бYкiл eмiрiнiц барысында эркилы кeптеген топтардыц курамына мYшелiк еткенiмен, тек отбасы Fана ешкашан ажырамайтын топ болып кала бередь Отбасы элеуметтiк уйымдасудыц ец кецiнен таралFан тYрi болып табылады. Отбасы XIX Fасырдыц бiрiншi жартысынан бастап, швед тарихшысы Иоганн Якоб Баховеннщ «Аналык кукык»-атты ецбепнщ жарык кeрумен байланысты Fылыми турFыда карастырыла бастайды. Баховен отбасыныц тарихы жeнiндегi тарихи бастау ретiнде шю заманныц классикалык эдебиеттерiн талдай келе, алFашкылардыц 5iPi болып, кeне дэуiр ацыздарыныц эйел мен еркектiц KOFамдаFы eзара катынастарындаFы тарихи eзгерiстердi сипаттайтынын кeрген• Мацызы жоFары элеуметтiк институттарды сeз еткендi б1з олардыц катарынан бiрiншi жоспарда отбасын атаймыз.

Ертеде кYн кeрiстiц ауыр жYгiн гатерш, табиFи жэне элеуметтiк сiлкiнiстер мен кырсыктарFа тeтеп беру Yшiн, отбасыныц гап жанды - бала шаFалы болуын тiлесе, кейiн саныныц кeптiгi эрбiр халыктыц, елдiц артыкшылыFы, кунды казынасы саналFан• Осылайша коFамныц элеуметпк жаFдайы, адамдардыц онда жаксы eмiр CYруi отбасыныц курамына байланысты болFан. Сондыктан отбасыныц курылымына зор мацыз берiлiп, мэнiн корFаFан, отбасыныц ар-намысын сактауFа, сырын шашпауFа, мYшелерiн бiр-бiрiне катысты адалдыкка тэрбиелеген. «Отан отбасынан басталады» дегенiнiц мэнiсi де осында.

ОтбасындаFы тэртiптiц, оныц мYшелерi арасындаFы адамгершiлiк-туыстык карым- катынастыц, демократизмнiц алатын орны ерекше. Эйтсе де онда eз бетiмен кетушiлiкке жол бершмейдь Отбасы тiршiлiгiнiц ежелден-ак калыптаскан зацы бойынша, оны отаFасы, ол болмаса отанасы, одан калса, Yлкен аFа не эпке баскарады, олардыц сeзiн, уЙFарымын eзгелерi де жерде калдырмайды, ал YЙ-iшiнiц шылбыр тiзгiнiн колында устаушылар да eз тараптарынан отбасыныц барлык мYшелерiнiц пiкiрiн, тiлек-усыныстарын елеп-ескерш отырса, бул, б1р жаFынан, ортак мYДдеге кызмет етедi, екiншi жаFынан, тэрбиелiк, eнегелiк мэнi бар инабаттылык та болып табылады.

Отбасыныц бейiл - береке, ынтымаFы Yшiн отаFасыныц эдш, устамды болуы - орасан мацы^а ие. Оныц тэрбиелiк рeлi де зор. Ата-ана eз отбасын нынайта отырып, сонымен бiрге оныц балотатка толFан мYшелерiн YЙ болуFа, eз шацыраFын кeтеруге эзiрлеуi басты эр1 жауапты мiндет болып саналады. Жас отаудыц тYтiнi тYзу шыFып, махаббат пен тату-тэттшк,береке -бiрлiк орын тепкен жылы уяFа айналуы, босагасы берш, болашаFы нурлы болуы кeбiне-кeп жас жубайлардыц Yлкен YЙде алFан тэрбиеш, кeрген eнегесiне байланысты. «¥яда не гарсец, ушканда соны iлерсiц», «Эке ^рген - ок жонар, шеше гарген - тон пiшер», « ^ р ш алFан кeрiктiден кeрмей алFан теки артык», «Анасына карап, кызын ал» деп, халык бэрiн бастан кешш, сынактан eткiзгендiгiн айтады. Хан ордасы, салтанатты сарайларда талай аунап - кунап жатып, eзiнiц шурк тесш курым киiз YЙiне кайтып оралFанда, тeрiнiц тарлыFынан кeсiлгенде сираFы сыртка шыFып кетсе де, Жиренше шешен: «Ай-хай, менiц боз YЙiм, кец сарайдай eз YЙiм», - деп, жаны жай тапкан екен. Бул ацызда Yлкен шындык, терец мэн бар. Эрюмге, оныц iшiнде балаFа eз YЙiнен ыстык, eз YЙiнен кец де керемет мекен жер жYзiнде жок. Кавказ халыктарында да «НаFыз жайлы орын: кылышка - кынабы, отка - ошаFы, ер ж ттке - eз YЙi» деген тамаша накыл бар. Алайда, бала онда ата-ананыц камкорлыFына, шексiз CYЙiспеншiлiгiне бeленiп, эке мен шешенiц жаксылыны мен дэулетiнiц кызыFын кeрiп кана коймай, адамгершшк, эдеп-инабат таFлымдарын алуы, оларды мецгерш, iC жYзiнде колданудыц ынта мен ыкылас, кайрат пен кажыр талап ететiн жолынан eтуi тиiс• Соныц бiрi - Yлкендердiц акыл- кецесi, eсиетi• Муны жай акыл айту, курFак насихатшылдык, карттардыц кэдуiлгi эдетi деп карау - кате. Онда сен жаксы бiрдецеге YЙренiп калсын деген ниет кана емес, Yлкен eмiр тэжiрибесi, жастынына байланысты сен жете мэн бере коймайтын кунды сабак бар. Соны кулакка iлiп, зердеге

36

http://www.euco.kz


тYЙiп eскен жастан гап жаксылык кутуге болады. «Естшердщ айткан сeздерiн ескерiп жYрген кiсi eзi де естi болады», - деген той кемецгер Абай.

Отбасы бул - адамзат коFамыныц басты институты. Отбасы институты бiрiншi кезекте едэуiр жекелеген ^ т е г е н институттарды, атап айтканда: неке институтын, туыстык институтын, аналык жiне аталык институттарын, жеке меншiк интститутын, балалык шакты элеуметтiк корFау жэне камкорлыкка алу институтарын жэне т.б.камтиды.

Адамгершiлiк - адамдар карым-катынасыныц жолы, этимологиялык сeздiкте «адамгершiлiк» сeзi - адамныц эмоциялык психологиялык мiнездемесi деп кeрсетiлген• Ол кейде кызбалыкка салынуы мYмкiн, кейде туйык, катiгез, кайырымды жэне т.б. Мундай айырмашылыктар адамныц iC эрекет адами турFыда баFаланFанда (eзiнiц ар-намысына карай iC эрекет жасаса) адамгершшк турFысында емес, яFни коFам ережелерше карсы болFанда Fана сакталады.Сондыктан дши мэдениетте осы жолды тацдап алуы тегш емес. Рух, адам рухы - сананыц iC эрекетi мен белсендшгшщ элдекайда терец антологиялык непзш курайды.

Тэн, рух жэне сана - бiрiккен Yш рухани курылым. ТулFаныц руханилыFы жeнiнде: талFамы, KызыFушылыFы, карым-катынасы, сeйлеу, eзiн-eзi устай бшу мэнерi мен мiнез -кулкы болып табылады делшген. Жалпы алFанда адам туралы - оныц тулFалык ерекшелтн табу. Оныц тiл жетпейтiн купиясы логикалык талдауFа караFанда, тартымлылыFы ^ бш есе кeркем шыFармаFа уксас. Осылардыц барлыны тулFаныц жалпы мэдениет децгейi, мэдени мурамыздыц кiшкене бeлшегi екенiн бiлемiз, тYсiнемiз• Ертеден-ак адамдар мэдениет уFымымен колeнерi кундылыктары туралы ой птрлермен байланыстырFан• Ежелден-ак адамныц табиFат элемiнде тектен-текке eмiр CYрмегенi, ол кандай да б1р нэрсенi ойлап, жасаFаны анык. Саз балшык, тас, аFаш немесе CYЙек - табиFи материалдарды кайта eндедi, eзiн де eзгерттi, яFни eзiнiц икемдiлiктерi мен даFдыларын жетiлдiрiп, кабiлетiн, алFырлыFын, киялын, ойлауын дамытты, рухани жаFынан баии тYCтi. 0здерiнiц ие болFан барлык осы к а с и е п ^ мэдениеттiлiкке жатады. КоршаFан ортадаFы заттар мен кубылыстарды адам колымен жасаFан материалдар бул сырткы мэдениет емес, керiсiнше адамныц бiрiнен бiрiн бeлiп карауFа болмайтын адамныц рухани байлыFы мен жетiстiктерi оныц ш ю рухани мэдениетi болып табылады. Эрине булардыц барлыFы Fасырдан FасырFа мэцп адамзат кундылыктары деп тYсiнiлетiн: махаббат, курмет, кайырымдылык, максатка умтылушылык, мейiрiмдiлiк, ерлiк, достык, шыншылдык, энтузиазм, сешм, бакыт, шыдамдылык, жауапкершiлiк, денсаулык тYсiнiктерiн жоFары децгейге кeтередi•

Жастар жоFарFы оку орындарында элеуметтiк жаFдайлар мен бетпе-бет кездесед^ олардыц алдарында eмiрлiк мэнi бар, eзiндiк шешiмдердi талап ететш мiндеттер турады. Осы кезецде олардыц бойында кeп eзгерiстер болады, eзiндiк даму YPДiсi одан 3Pi жалFасады: студент болу, тулFалык дамуFа кадам ретiндегi бiлiм алуFа бет буруды; кэсiптiк таным мен eзiн-eзi тануды, болашак eмiр серiгiн iздеу баFытындаFы сезiмдiк-эмоционалдык карым-катынас аясы кецейедь

АталFан пэндi окыту барысында студент жалпы адамзаттык кундылыктар жYЙесi мен eзiнiц таFдыры, мiнез-кулкы, iс-эрекетi арасындаFы байланысты уFынып айналадаFы eзiнiц рухани жауапкершшгш сезiну тиiс:

-студенттер тулFа аралык жэне топтык карым-катынас туралы бшмдерш молайтады; -кундылык танымныц тYрлi уFымдарын тануFа YЙренедi;-жанжалсыз, кетсп карым-катынас жасауFа машыктанады.«Кундылык касиеттер дегенiмiз не? Оныц бастау кeзi кайда?»-деген орынды сурактар тууы

да мYмкiн.Ол Yшiн жас урпакка «кундылык»-деген уFымныц мэнiн терец тYсiндiре бiлуiмiз керек.Осы аталмыш кундылыктардыц бастау кeзi халыктыц мол мурасында. Ол мура - халык пайда

болFалы онымен бiрге жасасып бiрге дамып келе жаткан кунды дYниелер•Халыктыц тш н, салтын, дэстYрiн бойына ащрген урпак тэрбиелеу Yшiн улттык

KундылыFымызды баFалай бiлуiмiз шарт. Эр халык урпаFыныц кайырымды да адал, эдш де ержYрек, Yлкендi кYPметеп, юшйе камкор, ар-уяты мол, кiшi пейш болып eскенiн калайды.Ол Yшiн халык eзiнiц эдет-Fурпына, салт-дэстYрiне арка CYЙейдi.

0нер болсын, эдебиет болсын студенттщ бойында туFан топыраFына деген CYЙiспеншiлiгiн, ыстык ыкыласын тудыруы тиiс• Эрине, бул турFыдан студент жYрегiнде патриоттык сезiмдi оятуда эдебиеттiц зор ыкпалы бар. Мысалы, ауыз эдебиетiндегi батырлар жырын алсак,кай батыр болсын эке-шешесшщ жалFызы, мойындарына буршак салып, корасаета кой айттырып, Кудайдан тiлеп алFан баласы болып келедi• Булардыц кай-кайсысы да кYн санап eсiп, елш тайсалмай корFайтын батырлар болып шы^ады. Мундай жырлардыц тYпкi тамырында осындай батырымыз,елш CYЙетiн азаматымыз болса екен деген халкымыз арманы жатыр. Сондыктан да урпак тэрбиелеушi эрбiр

37

http://www.euco.kz


^стаз к¥ВДылык-багдарлы тэрбие Yлгiсiн ^станып, оны eMipre ендiру ^шш жалпы адамзаттык жэне халыктык, мэдeниeттi, бiлiмдi, тэpбиeнi игерш, ез бойына дарыта бiлгeнi жен. Ce6e6i ^стаз-студент Yшiн ец жогары адамгершшктщ Yлгiсi. Ол студент жYpeгiнe ^мытылмас iз калдырады.

Жастык шак адамныц eмip жолына ^зшщ кандай жагдайга жeткeнiнe, неге шамасы келетшше, дYниeдe не Yшiн eмip CYpiп,жep басып жYpгeнiнe,нeнi бiлiп,нe койгысы келетшше ж^ртка нендей пайда тигiзeтiндiгiнe ягни ез болашагына айрыкша Yнiлiп карайтын кезец.

0зiн-eзi танудыц Yш жолы бар:1. 0лeумeттiк багытталган. 0зiн коршаган ортамен салыстыра отырып талдау, элeумeттiк

ортада eз орнын iздeу, eзiнiц элeумeттiк мэндi peлiнe жэне накты мэртебеге ие болу. Осы жолдар аркылы т^лганыц eзiн-eзi тануы кeптeгeн eнep шыгармаларында тш т кинофильмдерде зepттeлeдi.

2. Мэнге багыттылган. Iшкi деп аталатын eзiн-eзi бакылау жолы. Адам жаныныц мэнiн тану барысында iшкiгe сырткыны карама карсы коятын Сократык эдiс. Шынайылыкты б^рмалаудан, eзiн-eзi аныктаудан бас тартатын жэне тшп физикалык болмысын кабылдамаумен жYpeтiн болгандыктан б^л жол карапайым емес, сондай-ак кауiптi.

3. Тугастылык. 0зiн-eзi тану Ypдiсiндe барлык тipшiлiк иелершщ тYpлepiнe жeтудi косады жэне мYмкiндiк шекараларын шeксiз кецейтуд болжайды. Жокка шыгарудан кашатын - кepiсiншe, болмыстыц жэне eзiнiц кepiну барысындагы карама-кайшылыктарды кабылдайтын Yйлeсiмдi эдiс. Магынаны жасаудыц, т^лганыц Yйлeсiмдiлiгiндeгi нег^рлым бeйбiт жолды тандау болып табылады. 0зiн-eзi танудагы эpбip тандалган жол eзiнiн epeкшeлiктepiмeн багаланады. Бipiншiсi элемге бeйiмдeлугe багытталган, eкiншiсi-eзi игеруге, Yшiншiсi- болмыстыц ^ т е г е н формасында eзiн кepe алуды болжайды. Алгашкы eкeуi eзiндe жэне eзiнeн тыс жерлерде тipeк iздeу болса, Yшiншiсi- eзгepудi, болмыстыц т^раксыздыгын кабылдайды.

0pбip адам eзiншe Sip элем, eзiншe Sip дYниe. Ол дYниeдe бэpi де бар... Ертеде Sip данышпан: «Бшгешцщ сабырлылкпен iшiндe сакта. Тойымсыз, канагатсыз окып Yйpeн. Содан соц осыдан eзiм не ^гып, не алдым деп eзiнe eзiн с^рак кой» десе, Александр Эверет: « 0 зщ зп eзiнiз жYгiнiнiз, eзiнiздi eзiнiз таныцыз, eйткeнi, кeмeнгepлiк eз iшiмiздe жатыр дер eдiм. 0зiннeн артылып, тагы да eзгe боламын деудщ кажeтi жок»,- дeптi. М^ндайда казак халкы «0з канатыц бомаса, eзгeнщ канатымен ^ша алмайсыц» дeмeйтiн бе eдi? Кeмeнгepлiктi iздeсeн eзiнe жYгiн. Даналыкты да eзiннeн iздe. 1шю дYниeндi актар. Мыкты болсац жан сарайыцныц жакугтарын, маржандарын кepсeт. Сонда гана eзiндi табасыц, eзiндiк ym^^ eстipтe аласыц. Сырттай карасац адамдардыц бэpi бipдeй ^ксас, бipкeлкi сиякты. Араласа келе адамдар бip бipiнeн соншалыкты алыс, тiптi керегар, эркелю eкeнiн сезе тYсeмiз. Сократтыц мына даналык сeзiн ^гынып алыцыздар: «Егер адам eз жагдайыына канагаттанбаса, оны ею жолмен eзгepтугe болады: не eз eмipiнiн, не жан дYниeсiнiн жагдайын жаксарту аркылы. Бipiншiсi эрдайым болмаганымен, eкiншiсi эрдайым eз билтцде».

0зiн ^гыну тepт керемет мYмкiндiктi ашады:♦ eзiн бiлу;♦ eзiн багалау;♦ eзiн eзгepту;♦ eзiн кабылдау.Адамныц eзiн-eзi тану, eзiн-eзi тэрбилеу мэсeлeлepi ^ н тэpтiбiнeн ерекше орын алады. Бip

адам eз бойындагы бepeкeсiздiктeн, eкiншi бipeу - т^йыктыктан, Yшiншi- орынсыз ^ялшактыктан арылгысы кeлeдi. М^ндайда ол келецшз кылыгымен шама-шаркынша алысып eзiн-eзi катты кадагалайды. Б^л Yшiн ол жоспар к¥рып, оган кажетп эpтYpлi iс-эдiстep шаралар бeлгiлeйдi, тиiстi жаттыгулар жасауды ойластырады. Эрине, б^л белгш жYЙeмeн жYpгiзiлсe, нэтижeсiз де болмайды.

Адамныц eзiн-eзi тануы Yшiн ец бipiншi eзiн-eзi тэрбиелеу керек деп ойлаймын. Сол Yшiн эр адамныц eзiн-eзi тэpбиeлeуi оцайлыкпен колга тYCпeйдi. Жeткiншeк жастагы балаларды алатын болсак, олардыц санасыныц оянуы, оныц eзiндiк «мeнiн» сeзiнe бастауы, Абай т^ м ен айтканда, б^л кiсiнiн eзiн-eзi здайы есеп бepуiнeн,eзiн-eзi ацгара байкай алу кабiлeтiнeн кepiнeдi. 0зiнe-eзiн Yнiлiп, eзiндi тiзгiндeугe тырысу, бeлгiлi максат газдеу -осы iстeгi бастапкы кадам. Адамныц eзiн- eзi тану немесе тэpбилeуi жанмен тэндi Yнeмi шыныктырып, жаттыктырып отыруды тiлeйдi. Он eкi мYшeсi сап сау, тепсе тeмip Yзeтiн адам тYгiл туысынан кeмiс, -шыцжау, ауру-сыркаулы адамдар да арнаулы жаттыгулар аркасында алга койган максаттарына жетш отыр. Адам eзiн-eзi тэрбиелеу Yшiн аскан шыдамдылык, киыншылыктарга тeзiмдiлiк, ерекше ^стамдылык танытып ^зак уакыт кажымай-талмай, epiнбeй - жалыкпай ж^мыс ютей бiлYгe машыктануы кажет. Адамныц eзiн-eзi тэрбилеу мYмкiндiгi шeксiз жэне кез келген адамныц адамныц колынан келетш тipшiлiк. Кiшi жастагы балалардыц арасында ой-армандарын кYндeлiк бeтiнe тYсipiп отыратындары да кeздeсeдi.

38

http://www.euco.kz


^нделш-адамныц e3rn-e3i тэрбиелеу юшде психологиялыщ жагынан ^унды кужаттардыц 6ipi. Мунда устаз бен ата-ананыц газше TYce бермейтiн адам eMipiHiR кептеген ^ыры мен сыры катаз бетше тYceдi, ягни кунделш ар^ылы жас адам eзiмeн -e3i сырласып, мундасады. Мунда ол езшщ мiнeз бтстерш щ кем кeтiгiн, нактылы ic-эpeкeтiн, айналасымен ^арым-^атынасын, тipшiлiктe не тын-дырып нeнi кeздeйтiндiгiн, асыл арман, ас^а^ ма^сатын толгай тeбipeнeдi.

03rn-e3i тэрбилеудщ эcepлi эдютершщ бipi - адамныц eзiн-eзi ба^ылай алуы. Бул-адамныц e3 бeтiмeн алдына ма^сат - мiндeт ^оя бiлуi, оган жетюзетш жолдарды eздiгiнeн iздecтipe алуы, оныц орындалуын Yздiкciз ^адагалап отыруы. Жас адамныц e3rn-e3i тэрбилеу YPДiciндe ic-эрекетке итepмeлeйтiн iшкi тYpткiлep болатындыгын ацгартады. Осылайша, eзiн-eзi тэрбилеуге бeлiн бекем буган адам эр кез e3 i^ нактылы уэде бepiп cepттeceдi, буйырып, мiндeттeмe алады, eзiн ма^улдап, не айыптайды, кейде ойлаган iciнeн бас тартады^зш ^арайды, жубатады, тагы осы сия^ты тYpлi iшкi, сырт^ы тYpткiлepгe Yнeмi жауап бepудi эдeтiнe айналдырады. Эрине, осы айтылгандардыц бэpэ-бэpi тек iзгi тiлeк peтiндe ^алма, адамныц ^нделш т нактылы юнце, кeздeгeн ма^сатына жету жолындагы тYpлi кeдepгiлep мен ^иыншылыщтарды жецуде кepiнiп отырса гана, мунысы адамгepшiлiк, имандылыщ ^асиеттер мен дурыс нэрленсе, жа^сы азамат болуга мYмкiндiк туады.

Адам бойындагы асыл ceзiмдep ( адалдыщ, шыншылды^, бауырмалдыщ, ар-уят, намыс) осынау асыл арман, ас^а^ мурат^а жeтiгe дeмeйтiн ^уат болса, адамдар арасында кeздeciп ^алатын мiнeздeгi мiндep сарацдыщ, пайда-кYнeмдiк, eкiжYЗдiлiк, кYншiлдiк, ма^таншактыщ, жал^аулыщ, ^ызганша^ты^ т.б ) бiздiц бYкiл тэpбиeмiзгe, эшресе eзiн-eзi тэрбиелеу iciнe кeдepгi келиретш ^ырсыщ, мiнeз ^асиеттер. Осы ^асиеттерд1 бойына дарыта алгандар гана eзiн-eзi тэрбиелеуде алдарына ^ойган талап-тiлeктepiнe, макcат-мYДдeлepiнe жете алады.

А^ыл-ар^ан, ой-epic, адам-^ызыщ дeмeкшi адам табигатынан туа б^кен жeкciз гажайып дYниe. Fажайып дртие иeci болган жан мен тэндi eзiнe багындырып, сананы дамыт^ан адам гана. Са^ула^ би: «адамныц eзiцдiк танымы, жeтi жeтeкшici болады дедг Адамныц басшысы -ацыл, жeтeкшici -талап, жолаушысы -ой, жолдасы -кэciп, ^органы -сабыр, ^оpFаушыcы-мiнeз, санаушысы -халыщ»-екен дейдь А^ыл, талап, ой, кэciптi, сабырды, мiнeздi eз бойында адам белгш бip мeлшepдe дамыта отырады. Сол мeлшepгe а^ылдыщ, талаптыщ, ойдыщ, сабыр мен мшездщ бeлгiлi мeлшepiндe адам eз-eзiнe, яFни iшкi жан рухына сура^ ^оя бастайды. Адам eзiнiц бас^а адамдардан тек ^ана жан рухы, жан дуниеаар^ылы Fана ерекшеленелндтн тYciнe бастайды, сондыщтан адам габшесе eзiнiц жан ДYниeciнe Yцiлiп,eзiн-eзi тап^ысы кeлeдi,жан рухына Fана eшкiм ^оя алмаFан сура^тарды ^оя бастайды. Бул адамныц eзiн-eзi табу Ypдiciнe жатады. АйнаFа ^араган айдалаFа каpаFан емес, дeмeкшi айнадан адам eзiнiц тэнш кepiп eзiнe -eзi есеп бере алады,ал ал айнадан адам eз жанын немесе iшкi дYниeciн rape алама? Эрине,жо^,адамныц eзiн-eзi тануы дeгeнiмiз-ол eтe Yлкeн ,эр1 мацызды YPДic. 0йткeнi адамзат кYндeлiктi кYЙбeц-тipшiлiктe туылFаннан бастап ,бул eмipгe бeйiм болып кeлeдi. 0мipiнiц соцына дeйiн сатылай кeтepiлiп,бiлiмiн алады,жануя курастырып отау лгедь Дегенмен,адамдар eмip CYPУ барысында eзiн-eзi тануFа умтылмайды. Ол адамныц алдына ^оЙFан мак;сатына жетсем деген арманныц жeтeгiндe болады.0 йткeнi адам eз ма^сатына жеткенде eзiн ба^ытты сезшедг Осыдан б1з eзiн-eзi тануды мацызды YPДic peтiндe ^арастырамыз.

ЖYЗдeгeн адамдардыц iшiнeн б1р адам Fана «0зiмiздi -eзiмiз толыщ тани алмаймыз немесе толыщ тану мYмкiн емес », дeуi мYмкiн. Эр адам eзiн-eзi тануына ынталаш'анымен, адамныц табиFаты, жан дуниеи мына он ceгiз мыц Fаламдай кец болFандьщтан, адамныц ш ю дYниeci жермен кeктeй, жeтi ^а^ кeктeн биiк, Yлкeн, Yнeмi eзгepicтe болатын булттар ceкiлдi болFандыFынан адамныц eзiн-eзi тануы ^иыша cоFады. 0зiн-eзi тану YPДiciццe адам жаца туылFан сэби ceкiлдi. Жаца туылFан сэби еш нэрсенщ мэн-жайын бiлмeйдi, келе екле eмipдi кepe баcтайды.Экeci мен шешесше анау не? Бул не? Ол не Yшiн ^ажет емес немесе бул не Yшiн ^ажет?-деген сура^тармен кYнi eтeдi. Дегенмен cуpактаpFа жауап алу ар^ылы cэбидiц санасы кeцидi, eмipдiц мыцнан бip бeлiгiн тYciнгeццeй болады. Ал ересек адамдар юшкентай сэби ceкiлцi eзiнe-eзi м ы ц н ан сура^тар ^ойып, жауап iздeугe юрюедь

Егер адам eзiнiц бас^а адамдардан нелштен epeкшeлeнeтiндiгiн тYciнce, eзiнiц бойы н ^ы ^асиеттерш дамыта бiлce, сонымен ^атар eзiн-eзi мецгере алатын, жаны мен тэнш, санасын жYpeккe баFыццыpа алатын адам болса Fана,ол адамды eзiн-eзi тани бiлeдi деуге болады. 0зiн-eзi таныFан адам eзгeнi тани бастайды, ал ец мацыздысы адам мына жалFан бес кYндiк дYниeнiц мэшсш тYciнeдi екен. Еш Fалым, rim i эке-шешец жауап бере алмаFан суравда адам eзiн-eзi тану ар^ылы жауап бepeдi екен. Адам алдына ма^сат ^оя отырып, cоFан жетсем деген оймен барлыщ ынта -жiгepiн салады жэне сол ма^сат^а жетпей ^оймайды. Егер ол мак;сат eзiн-eзi тану болып табылса,адам

39

http://www.euco.kz


максатына жетсе, сол кезде Fана адам мэцгшк бакыт иесiмiн деп санауFа болады. Дегенмен де максаттыц тYрi ^ п , соныц бiрi белгiлi б1р дуниеш eзiме мецгерiп алсам, дэрежем eссе деген оймен сол максаттыц жетепнде кетсе, ол адамныц eзiнiц ^ i алдауы, 3Pi OFан ол уакытша эмоциялык бакытты туFызады• Сондыктан ец алдымен бYгiнгi тацда,эр б1р адам eзi-eзi танудыц мацызын тYсiнiп,eзiн-eзi танудыц ерекшелшн байкап ,алдына максат коя отырып,оны iске айналдырFан дурыс болады.

Эдебиеттер1. Столяренко Л.Д. Психология: Учебник для вузов. - Спб.: Питер, 2007.2. Хьелл Л., Зиглер Д. Теории личности. -СПб.: Питер, 1999.3. Ананьев Б.Г. Человек как предмет познания.-Л.: ЛГУ ,1968.4. Я сам строю свою жизнь /Алиева М.А., Гришанович Т.В., Лобанова Л.В., Травникова Н.Г., Трошихина Е.Г. /Под ред. Е.Г.Трошихиной. - СПб.: Речь, 2006.5. Человеческое развитие в Казахстане. Учебник / Под общ. ред. Н.К.Мамырова и Ф.Акчуры. - Алматы: Экономика, 2003.6. Психология самосознания: Хрестоматия. — Самара, 2000.7. Низовских Н.А. Человек как автор жизни. — Киров, 2000.8. Любимова Н.В. Волшебные инструменты науки позитивного мышления. Как исполнить любое желание и решить любую проблему практически. - Ростов н/Д.: Феникс, 2006.9. Кон И.С. В поисках себя: Личность и ее самосознание. - М., 1984.10. Березина Т.Н. Многомерная психика: Внутренний мир личности. - М., 2001.11. Анисимов О.С. Новое управленческое мышление: сущность и пути формирования. - М., 1991.

References1. Stolyarenko L. D. Psychology: Textbook for universities. - SPb.: Peter, 2007.2. Hjell L., Ziegler D. Theory of personality. -SPb.: Peter, 1999.3. Ananiev B. G. Man as an object of knowledge .-L.: Leningrad state University ,1968.4. I build my life /Aliyev M. A. Grishanovich T. V., Lobanova L. V., Travnikova N. G., Troshina E. G. /ed. by E. G.Troshihin. - St. Petersburg: Rech, 2006.5. Human development in Kazakhstan. Textbook / Under the General editorship Of N. K. Mamyrov and F.Akchura. - Almaty: Economics, 2003.6. Psychology of self-awareness: a textbook. - Samara, 2000.7. Nizovskikh N. A. Man as the author of life. - Kirov, 2000.8. Lyubimova N. V. Magic tools of science of positive thinking. How to fulfill any desire and solve any problempractically. - Rostov n/D: Feniks, 2006.9. Kon I. S. In search of itself: Personality and identity. - M., 1984.10. Berezina T. N. Multidimensional psyche: the Inner world of the individual. - M., 2001.11. Anisimov O. S. New management thinking: the nature and ways of formation. - M., 1991.

МУЛЬТИМЕДИАЛИ ЭЛЕКТРОН ЦУЛЛАНМА ВА ВИРТУАЛ ЛАБОРАТОРИЯ- БУЛАЖАК ПРОФЕССИОНАЛ ТАЪЛИМИ УЦИТУВЧИСИНИ ТАЙЁРЛАШ ОМИЛИ

MULTIMEDIA ELECTRONIC MANUAL AND VIRTUAL LABORATORY - A FACTOR IN THE TRAINING OF FUTURE TEACHERS OF VOCATIONAL EDUCATION

Турабеков Фарход Санакулович Turabekov Farhod Sanakulovich

Тошкент Давлат Иктисодиёт Университети, Узбекистан Tashkent State University of Economics, Uzbekistan

Аннотация: Ушбу маколада булажак профессионал таълими укитувчиларини тайёрлаш жараёнида, ахборот камунникатцион технологиялари фойдаланган холда Ахборот технологияси компонентлари, Мультимедиа технологияси тавсифи, Виртуал укув жараёни тузилмаси, Виртуал маъруза тузилмаси, Виртуал амалий маш^лот тузилмаси, Виртуал лаборатория маш^лоти тузилмаси келтирилган.

Abstract: This article presents the components of Information Technology, Description of Multimedia Technology, Virtual Learning Process Structure, Virtual Lecture Structure, Virtual Laboratory Training Structure, Virtual Laboratory Training Structure in the process of training future professional education teachers using information and communication technologies.

40

http://www.euco.kz

Калит сузлар: Профессионал таълими, Ахборот технологияси компонентлари, Мультимедиа технологияси, Виртуал укув жараёни, Виртуал маъруза, Виртуал амалий машгулот ва лаборатория.

Keywords: Vocational Education, Information Technology Components, Multimedia Technology, Virtual Learning Process, Virtual Lecture, Virtual Practical Training and Lab.

Профессионал таълим тизимини янада такомиллаштиришга доир кушимча чора-тадбирлар тугрисидаги Узбекистан Респудликаси президентининг 2019 йил 6 сентябрдаги №ПФ-5812 фармони кабул килинди. Ушбу фармоннинг ижросини бажариш масалаларига республикамизда алох,ида ахдмият берилмокда. Шунингдек, дунёнинг ривожланган мамлакатлари сингари таълимга замонавий ахборот технологияларини жорий этиш, таълимни ривожлантириш, унинг самарадор- лигини ошириш йуллари изланмокда, таълимга Ахборот камунникатцион технологияларни жорий этиш йуналишидаги тадкикотлар такомиллаштирилмокда. Бугунги кунга келиб таълим тизимида АКТ имкониятларидан фойдаланиш жадал тус олмокда.

ОТМ ларнинг профессинал таълим йуналишларида УКТ фанларини укитишда назарий ва амалий, лаборатория машгулотлари турларидан фойдаланилади. Булар ичида назарий машгулотларга куп вакт ажратилади. Назарий машгулотларда маърузаларни мультимедиа воситаларидан фойдаланиб, маърузали намойишлар шаклида ташкил этиш оркали юкори самарадорликка эришиш мумкин.

Маърузали намойишлар таълим жараёнига мультимедиа воситаларини жорий килиш йулидаги биринчи кадам х,исобланади. Тегишли жих,озлар мавжуд булганда (масалан, компьютер синфи, проектор ёки лазерли принтер ва бошкалар) укитувчи укитишнинг анъанавий усулидагига нисбатан анча хилма-хил ва ахборотга бой маърузалар материалини баён этиш имкониятига эга булади.

Мультимедиа технологияларининг кулланилиши турли хил х,аракатла-нувчи, тез кечадиган х,одиса ва жараёнларни курсатишга имкон беради.

Мультимeдиa - бу дaстурий вa тexник вoситaлaри шунингдек aудиo, видeo, мaтн, грaфикa вa aнимaция эффeктлaри aсoсидa укув мaтeриaллaрини таълим олувчилaргa еткaзиб бeришнинг мужaссaмлaнгaн ^oлдaги куринишидир [5].

Мультимедиа компьютернинг видео, аудио, анимация, графика ва матн ресурсларини чиройли такдимот - презентация яратиш учун бирлаштириш имконини берадиган техник ва дастурий таъминотдир.

Маълумки, АКТ нинг асосий компонентларига каторига - матн, жадвал, графика, тасвир, аудио, видео киради ва амалий ишларда ана шу компонентлардан фойдаланилади (1 - расм).


Рaсм 1. Ахборот технологияси компонентлари

Мультимедиа технологиясида эса юкоридаги компонентлардан ташкари анимация, мусика ва турли безаклар иштирок этадилар ва улар мультимедиа технологиясини АКТ дан фаркланди.

Мультимедиа х,ар хил медиа мух,ит элементларини, интерактив презентациялар иловаларини, компьютернинг техник ва дастурий таъминоти имкониятлардан келиб чиккан х,олда яратиш имконини беради [4].

41

http://www.euco.kz

Шу билан бирга ОТМ да талабаларга билим бериш самарадорлигини ошириш максадида укув жараёнини виртуаллаштириш масаласи х,ам мух,им ах,амият касб этади. Укув жараёнини виртуаллаштириш деганда виртуал укув кулланмалари асосида олиб бориладиган укув жараёни кузда тутилган. Виртуал укув кулланмалари таълим самарадорлигини ошириш максадида, мултимедиа воситалари (анимация, овоз, тасвир), график, схема, жадвал ва х,оказолардан фойдаланган х,олда ишлаб чикилган.

Реал укув жараёнидан фаркли уларок виртуал таълимнинг афзаллиги шундан иборатки, бунда талаба укув жараёнида тасаввур килиш, фикр юритиш, тинглаш, ёзиб олишдан ташкари х,ар бир изохланаётган жараён, вокеа ва х,одисалар, куз билан куриш мумкин булмаган, тассаввур килиш кийин булган х,одиса ва жараёнларни виртуаллаштирилган компьютер моделида кузатиб туради. Хдр бир схема, график, жадвал ва мураккаб сузлар электрон х,олатда аник курсатиб берилади. Талабалар олган билимни виртуал назорат оркали текшириш натижасида вакт тежалади.

Мультимедиа технологиясининг таълим сохасига татбики АКТ лар асосида амалга оширилади. Мультимедиа технологияси куп таърифли технологиялар сирасига киради. Куйида шулардан бирини келтирамиз. Мультимедиа товуш, видео, графика, матн, анимациялар ёзишда инсоннинг компьютер билан мулокотини таъминловчи дастурий ва аппарат воситалари мажмуаси х,исобланади [5]. Мультимедиа технологиясининг тавсифи 2- расмда келтирилган.

Виртуал укув жараёни уз навбатида виртуал маъруза, шу маъруза асосида тузилган виртуал амалий ва лаборатория машгулотлари хамда олинган билимни текшириш максадида виртуал назорат блокларидан иборат булиб, бу жараёнлар бир-бирига боглик х,олда ишлайди (3.-расм).

Виртуал маърузанинг афзаллиги шундан иборатки, унда мавзулар жадвал, график, тасвирлардан ташкари мураккаб ёки англаш кийин булган жараёнларнинг виртуал моделлари мультимедиа технологиялари ёрдамида ёритиб берилади Мультимедиа технологиялари сифатида Macromedia Flash ва 3D StudioMax дастурларидан фойдаланилган.


Расм 2. Мультимедиа технологияси тавсифи

42

http://www.euco.kz


Расм 3. Виртуал у^ув жараёни тузилмаси

Виртуал у^ув ^улланмалардан у^ув жараёнларида фойдаланишдан асосий ма^сад х,ар бир урганилаётган фан буйича талабанинг онгида ани^ тасаввур х,осил ^илиш х,амда буш ва^тларида у^ув жараёни материалларидан муста^ил фойдаланишини таъминлаш ор^али фаннинг таълим олувчи томонидан чу^ур узлаштирилишини таъминлашдан иборат. Шу боис виртуал у^ув ^улланмаларини (у^ув жараёнининг виртуал ресурсларини) яратишга асосий эътибор ^аратилган (4-расм). Уларни алох,ида куриб чи^амиз. Маърузага асосан виртуал амалий ва лаборатория машFулотлаpи тузилган булиб, амалий машFулотида асосан дастур кодларининг таснифи ва дастур ечимининг алгоритмик блок схемалари келтирилган. Амалий машFулотлаpда х,ам уз навбатида маъруза ва лаборатория машFулотига мурожат ^илиш мумкин.

Виртуал лаборатория машFулотлаpи утказиладиган ёки куриб чи^иладиган лаборатория ишларининг виртуаллаштирилган компьютер моделидан иборатдир. Бунда таълим олувчи х,ар бир машFулотнинг виртуал моделини кузатиш имконига эга булади

Расм 4. Виртуал маъруза тузилмаси

43

http://www.euco.kz


Амалий машFулотлаp схема, график, тасвир ва жадваллар ёрдамида ёритилган булиб, зарур жойларда маъруза, лаборатория машFулоти ва электрон кутубхонага мурожаатлар урнатилган электрон ^улланмадан иборат виртуал амалий машFулотининг тузилиши 5-расмда уз аксини топган.

Барча виртуал ва электрон у^ув ^улланмалари, фан дастурларининг электрон формаси, назорат тестлари фан у^итувчилари томонидан дастурчилар ёрдамида мос келадиган дастурий воситалар асосида тузиб чи^илади.

У^ув жараёнининг виртуал назорат блоки махсус дастурлар асосида яратилган тестлардан иборат булиб, тест якунида талабаларнинг олган билими тахлил ^илинади.

Расм 5. Виртуал амалий машFулот тузилмаси

Виртуал у^ув жараёнининг яна бир асосий ^исми булган виртуал лаборатория машFулотлаpини яратишда алохида мехнат талаб этилиб, бунда асосан мультимедиа воситалари асосида анимацион ва овозли у^ув ^улланмалар яратилади. Виртуал лаборатория машFулотида ечиладиган масала ёки тузиладиган дастур бажарилишининг компьютер моделлари яратилган (6- расм).

Расм 6. Виртуал лаборатория машFулоти тузилмаси

44

http://www.euco.kz


Хулоса килиб, айтганда анъанавий укув жараёнидан фаркли уларок виртуал таълимнинг афзаллиги шундан иборатки, бунда талаба укув жараёнида тасаввур килиш, фикр юритиш, тинглаш, ёзиб олишдан ташкари х,ар бир изохданаётган жараён, вокеа ва х,одисалар, куз билан куриш мумкин булмаган, тассаввур килиш кийин булган х,одиса ва жараёнларни виртуаллаштирилган компьютер моделида кузатиб туради. Бундан ташкари, х,ар бир схема, график, жадвал, формула ва мураккаб сузлар мутахасислик фанлари буйича ишлаб чикилган виртуал укув мажмуаларида аник намоён эттирилади. Талабалар олган билимни виртуал назорат оркали текшириш натижасида вакт тежалади. Дарсни узлаштира олмаган ёки билимини янада мустах,камлаш максадида талаба мустакил равишда виртуал укув кулланмаларидан фойдаланиш имконяти мавжуд.

Адабиётлар1. Узбекистон Республикаси Президентининг “Узбекистон Республика-сини янада ривожлантириш буйича Даракатлар стратегияси тугрисида” ги ПФ-4947-сон Фармони. www. lex. uz.2. Узбекистон Республикаси Президентининг 2017 йил 20 апрелдаги “Олий таълим тизимини янада ривожлантириш чора-тадбирлари тугрисида”ги ПК -2909-сонли карори. www. lex. uz.3. Узбекистон Республикаси Президентининг 2017 йил 27 июлдаги“Олий маълумотли мутахассислар тайёрлаш сифатини оширишда иктисодиёт со^алари ва тармокларининг иштирокини янада кенгайтириш чора-тадбирлари тугрисида”ги ПК -3151-сонли карори. www. lex. uz.4. Осин А.В. Электронные образовательные ресурсы нового поколения: открытые образовательные модульные мультимедиа системы. // В сб. науч. ст. «Интернет-порталы: содержание и технологии». - М.: Просвещение, 2007. - С. 12-29. - Режим доступа: http://www.ict.edu. ru / ft/005532/12-29.pdf5. Хамидов Ж.А. Использование мультимедийных технологий в профессиональном образовании // Среднее профессиональное образо-вание. - Москва, 2011.- №1. С. 68-69.6. Хамидов Ж.А. Основые компоненты информационной культуры учителя профессионального образования. Хабаршысы, № 4, вестник. Шымкентского социально-педагогического университета.- Шымкент- 2008.-С. 64-69.7. Дамидов Ж.А. Укитишнинг электрон воситалари - таълим самара-дорлигини ошириш омили // K^b-humr ta’limi.-Тошкент, 2006.- № 6.-Б. 4-5.

References1. UzBekiston RespuBlikasi Prezidentining “UzBekiston RespuBlika-sini janada rivozlantiri§ Bujica Harakatlar strategijasi ttqrisida” gi PF-4947-son Farmoni. www. lex. uz.2. UzBekiston RespuBlikasi Prezidentining 2017 jil 20 apreldagi “Olij ta'lim tizimini janada rivozlantiri§ cora-tadBirlari ttqrisida”gi PQ-2909-sonli qarori. www. lex. uz.3. UzBekiston RespuBlikasi Prezidentining 2017 jil 27 ijuldagi“Olij ma'lumotli mutaxassislar tajjorla§ sifatini o§iri§da iqtisodijot sohalari va tarmoqlarining i§tirokini janada kengajtiri§ cora-tadBirlari toqrisida”gi PQ-3151-sonli qarori. www. lex. uz.4. Osin A.V. Elektronnye oBrazovatel'nye resursy novogo pokolenija: otkrytye oBrazovatel'nye modul'nye mul'timedia sistemy. // V s b . nauc. st. «Internet-portaly: soderzanie i texnologii». - M.: Prosvesenie, 2007. - S. 12-29. - Rezim dostupa: http://www. ict.edu. ru / ft/005532/12-29.pdf5. Xamidov Z.A. Ispol'zovanie mul'timedijnyx texnologij v professional'nom oBrazovanii // Srednee professional'noe oBrazo-vanie. - Moskva, 2011.- №1. S. 68-69.6. Xamidov Z.A. Osnovye komponenty informacionnoj kul'tury ucitelja professional'nogo oBrazovanija. XaBar§ysy, № 4, vestnik. §ymkentskogo social'no-pedagogiceskogo universiteta.- §ymkent- 2008.-S. 64-69.7. Hamidov Z.A. Uqiti§ning elektron vositalari - ta'lim samara-dorligini o§iri§ omili // Kasb-hunar ta’limi.-To§kent, 2006.- № 6.-B. 4-5.

45

http://www.euco.kz

http://www.ict.edu

http://www


ОТБАСЫ - ТЭРБИЕНЩ БАСТЫ НЕГ1З1

THE FAMILY IS THE MAIN BASIS OF EDUCATION

1Н.И.^ойшыбаева, 1Ж.А.Жунисбекова, 2Б.С.Назарова 1N.I.Koishibaeva, ^hA .Zhunisbekova, 2B.S.Nazarova

1М.Эуезов атындаFы Оцтустш Казахстан университетi, Шымкент, Казахстан 2Шымкент университетi, Экономика институты, Шымкент, Казахстан

iМ.О.Аuеzоv South Kazakhstan University, Shymkent, Kazakhstan 2Shymkent University, Institute of Economics, Shymkent, Kazakhstan

e-mail: [email protected]

Абстракт: Традиционно главным институтом воспитания является семья. То, что ребёнок в детские годы приобретает в семье, он сохраняет в течение всей последующей жизни. Важность семьи как института воспитания обусловлена тем, что в ней ребёнок находится в течение значительной части своей жизни, и по длительности своего воздействия на личность ни один из институтов воспитания не может сравниться с семьей. В ней закладываются основы личности ребёнка, и к поступлению в школу он уже более чем наполовину сформировался как личность. Положительное воздействие на личность ребёнка состоит в том, что никто, кроме самых близких для него в семье людей - матери, отца, бабушки, дедушки, брата, сестры, не относится к ребёнку лучше, не любит его так и не заботится столько о нём. Семья - это особого рода коллектив, играющий в воспитании основную, долговременную и важнейшую роль.

Семья была, есть и, по-видимому, всегда будет важнейшей средой духовно-нравственного формирования личности ребёнка и главнейшим институтом воспитания, отвечающим не только за социальное воспроизводство населения, но и за воссоздание определённого образа его жизни. Развитие общественных отношений, влияние урбанизации и научно-технического прогресса привели к определенному сужению роли семейной педагогики в воспитании детей. Однако сужение воспитательной функции ни в коей мере не привело к утрате семьёй главенства в формировании личности. Семью можно определить как обладающую исторически определённой организацией малую социальную группу, члены которой связаны брачными или родственными отношениями, общностью быта и взаимной моральной ответственностью, и социальная необходимость в которой обусловлена потребностью общества в физическом и духовном воспроизводстве населения (А.Г. Харчев). Семья в силу глубокой специфичности её воздействия на ребёнка является обязательным фактором нормального воспитания.

Abstract: Traditionally, the main institution of education is the family. What a child acquires in the family during childhood, he retains throughout the rest of his life. The importance of the family as an institution of education is due to the fact that the child is in it for a significant part of his life, and for the duration of its impact on the individual, none of the institutions of education can compare with the family. It lays the Foundation for the child's personality, and by the time they enter school, they are more than half formed as a person. The positive effect on the child's personality is that no one except the people closest to him in the family - mother, father, grandmother, grandfather, brother, sister, does not treat the child better, does not love him and does not care so much about him. The family is a special kind of collective that plays the main, long-term and most important role in education.

The family was, is, and probably will always be the most important environment for the spiritual and moral formation of the child's personality and the main institution of education, responsible not only for the social reproduction of the population, but also for the reconstruction of a certain way of life. The development of social relations, the impact of urbanization and scientific and technological progress have led to a certain narrowing of the role of family pedagogy in the upbringing of children. However, the narrowing of the educational function in no way led to the loss of family primacy in the formation of personality. A family can be defined as a small social group that has a historically defined organization, whose members are connected by marriage or kinship, common life and mutual moral responsibility, and whose social necessity is determined by the society's need for physical and spiritual reproduction of the population (A. G. Kharchev). The family, due to the deep specificity of its impact on the child, is a mandatory factor in normal upbringing.

Ключевые слова: школа, воспитание, семья, общение, личность, общечеловеческие ценности, традиции.

Keywords: school, upbringing, family, communication, personality, universal values, traditions.

Халкымыздыц улттык тэрбиесшщ eркендеуi болашагы - бYгiнгi жас урпактыц колында. Елiмiздщ келешектеп тагдыры олардыц патриоттыгы мен азаматттылыгына байланысты. Жастардыц бейнеа, акыл парасаты, бшм^ ой-ерю кандай дэрежеде болса казак халкыныц рухани эл-куаты да сол дэрежеден кершедг Ал халыктыц жогын жоктап, камын ойлайтын iзгi азамат тэрбиелеу бYгiнгi тацда отбасы мен мектептен басталады. Жастардыц ез халкыныц уйымшылдык

46

http://www.euco.kz



пен отаншылдь^ы жоFаpы cанаFан ^аhаpмандаp тарихын, эдептшк пен адамгершшкп нeгiзгe алFан ас^а^ эдeт-F¥pыптаpын о^ып YЙpeнугe отбасы мен мектептщ pолi бipiншi орында.

Отбасы, мектеп пен мектепке дeйiнгi тэрбие мeкeмeлepi, балалар жэне жаc-ecпipiмдep бipлecтiктepi, кеше, б^аралыщ аппарат ^ралдары - б^лардыц бэpi де т^ета дамуыццаFы ^алыптастырушы ыщпал жасайтын ерекше «тэрбиешшер» тобын прайды. Отбасы айщанына кецщрш тэpбиeлeйдi; мектеп оцтайлы ^ылыщ, д^рыс кез^арас калыптаcтыpуFа ^мтылады; балалар мен жеткшшектер ^йымдары ^арым-^атынас жYЙeлepiнe ецщредц ал кеше болса, отбасы, мектеп, эр^илы бipлecтiк топтар бере алмагандардыц орнын толтырады. Бала осы аталFан ^йымдардыц ез eмipiндe ^айсысы басым болса, сонысын тандайды, соныц ыщпал тэуeлдiлiгiндe болады.

Осыдан тэрбие т¥ЛFаFа ыщпал жасаушы к¥рылымдардыц езара ^атынастарымен бipлiктe ^арастырылады.

Бала Yшiн отбасы - ец алFаш^ы да аса белсецд т¥ЛFальщ ^алыптасу кезг Осыдан отбасында ^абылданган кез^арастар, салт-дэстурлер, ^станымдар, эрекет-^ылыщ Yлгiлepi т^ета микроэлементше бастау бepiп, оныц барша eмipiнiн нeгiзгi сипатын ^алайды.

Отбасы белгш ^ызмeттepдi ат^арады:- ^айта ецщру (peпpодуктивтi) -^рпа^ кeлтipу (тек жалFаcтыpу тума эpeкeтi, пepзeнттi болу,

оларды ecipу жэне тэрбиелеу кзжеттш);- шаруашылы^-экономикалы^, (орта^ шаруашылыщ жэне ^аржы пайдалану, ецбекке

жаpамcыздаpFа ^ам^орлыщ жэне оларды материалды ^амсыздандыру);- тэрбиелеу (отбасы, оныц эpбip мYшeciнiн т^^алы^ ^алыптасуына жаFдайлаp жасау; отбасы

^жымыныц ез мYшeлepiнe жеке-дара ыщпал жасап баруы; eмipлiк тэжрибе, инабаттылыщ тэpтiптepi мен адамгepшiлiк к¥ндыльщтаpFа баулу);

- ^арым-^атынас К¥ру (коммуникативтi - отбасы iшiццeгi ^атынас тYзу, отбасыныц бас^а адамдармен, отбасылармен, элeумeттiк топтармен байланысын ^йымдастыру);

- ^айта ^алыща келу (рекреативт - бос уакыттаpындаFы демалыс ic-эpeкeттepiн ^йымдастыру; отбасы мYшeлepiнiн ^ш-^уатын, дeнcаулыFын ^айта тiктeу шараларын ^амтамасыз ету).

Отбасы тэpбиeлiк ^ызметтершщ юке асуы оныц ^лттыщ epeкшeлiктepiнe, элеуметпк -мэдени cалт-дэcтYpлepiнe жэне ол енген ^ауымдастывда тэн талап-тэpтiп ^станымдарына байланысты.

Т¥ЛFанын элeумeттeнуiндe жeтeкшiлiк манызFа ие жалпы^а бipдeй жаFдаяттаp болады. Олар: туFан кYнiнeн бастап, балаFа болатын Yздiкciз де теракты ыщпал; отбаcыдаFы ^арым-^атынастыц туыс^андыщ, CYЙicпeншiлiк, ceнiм, езара жауапкершшк ceзiмдepiнe нeгiздeлуi; ^рпактан-^рпавда тэжipибe eткiзугe баFытталFан эр^илы дeнгeйдeгi отбасы мYшeлepiнiн езара ^арым-^атынасы жэне ыщпалы. 0 з балаларыныц epeкшeлiктepiн, кызырулары мен ^ажеттерш ескеруде ата-аналар мYмкiндiктepi орасан.

Отбасылардыц eздepiнe тэн epeкшeлiктepiнe ^арай:Кдоылымы бойынша (мYшeлep саны, жас децгейлер^: Yш эулeттi отбасылар - ата-аналар,

балалар, немерелер; ею эулетп отбасы- ата-аналар жэне балалар; Sip балалы; кеп балалы (Ym одан да кеп балалы) отбасылар; толыщ болмаFан, яFни ата-анасыныц бipeуi жо^; пepзeнтciз жэне т.б. отбасылар; отбасы т^рмысы жэне даму жаFдайлаpына байланысты (жарасымды жэне ^исыны кеткен отбасылар); отбасылыщ тэрбие cтилiнe орай (эюмшш, адамгepшiлiктi, либералды).

0кiмшiл (авторитарлы) отбасы - бала ^арсылы^ын не куйзелю мен сел^осты^ын туындататын ^талды^ы шектен тыс талаптарымен сипатталады. Сырттай б^л дepeкi ^ылыщ пен т^рпайы, жалFан сезден, eкiжYЗдiлiктeн кepiнiп, балада ^ор^ыныш пен ^оpFанcыздьщ ceзiмiн пайда етедь

Адамгepшiлiктi ^атынас тYpi (cтилi) ата-аналардыц бала т¥ЛFаcына болFан сыйластыщ, ^рмеимен, оныц кез^арас, ой-пiкipлepiн ^абылдауымен, eзiндiк дepбecтiгiн шeктeмeйтiндiгiмeн eлeнeдi. М^ндай отбасылар балалар датына ^¥ла^ туре алады, ез шeшiмдepiмeн баланы т^сауламайды, оныц шыFаpмашыл ынтасыныц дамуына кeмeктeceдi. Б^л отбасы жагдайында бала eзiн жайлы ceзiнeдi, эрдайым табысты эрекет ^уанышына бeлeнiп, оны ата-анасымен бeлiceдi, олардан ^орыщпайды, кepiciншe, iшкi нэзiк сырларын оpтаFа салып, проблемаларымен бeлiceдi, кецестерш тындауFа аcыFады, ез кадip мэртебесш ceзiнeдi.

Либералды cтильдiк ^атынас отбасы баласыныц не icтece де бетш ^айтаpмауFа, оныц жауапкepciздiгi мен eзiмшiлдiгiнe бастау бepeдi. Балалар ата-аналарыныц эcipe CYЙicпeншiлiгiн «^оpFаныc» eтeдi немесе олардыц тYгeлдeй елемеу, нeмк¥pайлылыFына тап болады. Б^л баланы eкiжYЗдiлiккe, мeнмeндiккe, тэртшаздшке, моральдыщ ж^тацды^^а душар eтeдi.

47

http://www.euco.kz


0 з перзентше шынайы камкорлык пен CYЙiспеншiлiк шуагын арнаган ата-ана, негiзiнен адамгершiлiктi (демократтык) стильдi колдана отырып, орынды жерiнде экiмшiл не либералды тэрбие элементтерш колдануды да умытпайды.

Отбасында тиiмдi тэрбиелеудщ белгiлi ережелерi калыптаскан. Олар:- баланы бар калпында CYЮ, курметтеу кажет;- балага эсер ететш кургак сез емес, оныц калай айтылганы, шын кецшден шьщкандыгы

мэндi;- баламен катынас оныц жас ерекшелiгiне сэйкес болуы шарт, сонда гана Yлкендер мен

юшшер арасындагы дау-дамай туындамайды да ец конымды тэрбие эдiсiн тандап, колдануга болады;

- баланыц не айткысы келетiнiн тYсiнiп алган жен, асыгыс корытынды жасаудан сактанган дурыс;

- жазаны iстеген келецшз эрекетi Yшiн колдануга YЙренген жен, баланы намысына тиiп, корламацыз (ешуакытта бала жаман емес, оныц кылыгы жаман);

- бала жешнде баскалар (муFалiмдер, кершшер) тарапынан айтылган сын пiкiрлерден корытынды жасаудан бурын оныц eзiмен эцпмелесш, эрекетiнiц себебiн аныктап, кейiн шешiм кабылдаFан жен: журт алдында ез беделiцдi жоFалтамын деп шошынудыц кажет шамалы, ез балацныц сенiмiнен айырылып калмаFан дурыстау;

- балаFа YЙрететiнiццi алдымен eзiц YЙренiп, бiлiп ал;- ез балацы^а канша рет «жок» деп, бетiн кайтаратыныцызFа мэн берш кeрiцiз, содан

корытынды шыгеарыцыз. Бала ата-анасына тYгелдей тэуелдi;- бала жасына карамай, басыбайлы кадаFалауды жек кeредi. Ата-анасыныц ез eмiрiне шын

ыкыласпен араласканын Fана унатады. Бала табиFатынан ата-анасын CYЙедi;- баламен eмiр, турмыс жeнiнде жш сухбаттасып турFан жен, себебi кателштен ешбiр адам

кашып кутыла алмайды;- баланы киындыктар курсауында жападан жалFыз калдыруFа болмайды.Отбасы тэрбиешнде колданылатын басты эдiстер - бул енеге-улп, бiрлiктi ецбек, iс-эрекет,

эцпме-сухбат, колдап-куаттау, баланы корFау. «Мендей бол!», «Мендей юте!» уранымен тэрбиелей отырып, ата-аналар ез енегешмен калай жасау, ецбектену кажеттiгiн YЙретiп, сыйластык, CYЙiспеншiлiк сезiмiн бiлдiредi. Отбасыда ешкiм «мен ецщ сенi тэрбиелемеймiн»-деп айтпаFаны жен, себебi тeцiректегiнiц бэр1: баланы калыптастыруда ез Yлесiн косып барады. БалаFа болFан катынас, ата-аналар арасындаFы байланыс, баска адамдармен араласу, отбасы ^ н д е п турмыс процесi, барша отбасылык ютер. Сондыктан да тэрбие Yшiн арнайы шарт, жаFдайлар жасаудыц тiптi де кажет жок -тек кана дурыс, инабатты, адамгершiлiк эдеп сактап, eмiр CYPУдi басты устаным етiп алу керек. 0йткеш жаца туFан нэресте «адам» деген атауFа кепке дешн ие бола алмайды, адам болып , ер жету бала оны мен солын , eзiнiц баска «мендерден « жырата бiлуi тшс, яFни эрбiр нэресте отбасынан «адам» деген атка ие болып, одан эр1 белгiлi б1р коFамныц мYшесiне айналады. Осыдан бастап ол eмiрге деген белгiлi б1р дYниетанымFа ие болады. Ол кандай да б1р iстi бiлiмi мен бiлiктiлiгiмен ютен келешекте деген сенiмдi жэне жетюншек болуы керек.Ол eзiн жаFымсыз эдеттерден эрекеттерден аулак устап, жаксы кылыктары Yшiн жауап беруге даFдылануы жэне эрбiр жас ец алдымен осындай адамдык касиетке ие болуы керек. Ол Yшiн отбасыныц, ата-ананыц бере тэрбиеа бiрiншi орында екенi бiлемiз. 0кiнiшке орай бYгiнгi танда отбасы тэрбиелш мэселелерi эр тYрлi кырынан кeрiнiп жYP». Отан отбасынан басталады, яFни тэрбие де отбасынан басталады. Кдарп тацда жан тYршiгерлiк кылмыстыц жаца тYрлерi етек алып бара жатыр. Адамдар арасындаFы бYлiктi бYгiнгi зерттеушiлер арак, есiрткi, турмыс шыркыныц бузылуынан кeредi.

Казакта кiсiлiк деген уFым бар. Kiсiлiк эр адамныц коFамдаFы бет келбетi. Адамныц жасаFан эрекетi мен мiнез кулык жэне оныц ар ожданы кiсiлiгiнiц елшемь Ал осы кiсiлiктен айырылFан ата анадан кандай урпак кYтуге болады? Ондай отбасынан шыккан бала бiрiншiден жасканшак болады. Казiргi кездегi отбасындаFы берiлетiн тэрбиеге нуксан келтiретiн б1р нэрсе жумыссыздык. Жумыссыздык бала тэрбиесше оныц эр1 калай дамып жетшуше терiс эсерiн тигiзетiнi сeзсiз. Ата- ана каражат табу камымен ^ н тYн демей жумыс iстейдi. Ал бала ата анасы келгенше Y4 ^ жалFыз отырады немесе жалыFып жаFымсыз iC эрекеттермен айналыса бастайды,ал ата-ана оны бшмейдг Мiне осылай бала терю жолFа тYседi. ТаFы бiр айтатын нэрсе, ата ана каражат табу камымен жYргенде мектеппен байланысын да Yзедi. Ал екi жак тыFыз байланыста болмай, бала ею жакты тэрбие кермесе оныц келешегшщ тамырына балта шабылады деген сез. Жалпы тэрбие мэселесiнде бiрiншi жауап беретш ата ана. Себебi, баланыц аеташкы кeргенi, алFашкы естiгенi ата анасы , оныц

48

http://www.euco.kz


сезь Алгашкы сезген жылы алаканы, ата ананыц бойындагы касиет. Егер осы аталгандар жогаргы дэрежеде болса, бала да сондай дэрежеде тэр биеленедi. Кейбiр ата-аналар бала тэрбиесiне кезiнде кецш белмей, ескен соц тYзелер деп жYредi де жогары сыныптарга келгенщ кiмдi тэрбиелегенiн eздерi де тYсiнбей калады. Ата-анасын тYсiнбеген, танымаган бала басканы да тыцдап жарытпайтыны аян.сондыктан да эр б1р ата-ана «баланы жастан» деген аталы сезбен «Не ексец соны орасыц» деген халык даналыгын жадына устаган дурыс. Тагы б1р тэрбиеге нуксан келтiретiн ата ана тарапынан жiберiлетiн кателiк баланы шектен тыс еркелетш колына комакты акшаны устатып, ез еркiне жберуь Казiргi кезде заман eзгерiп, eмiрiмiзге техниалык прогрестiц жетiлгент кезiнде компьютерлш ойындар орталыктары ашылып жатыр. Осында жYретiндер балалар, ойынга салынып сабакты да, басканы да умытып, ез алдына кызыкка батады. Соцгы кездерде газет журнал беттершен осы мэселе жешнде хабарды кеп естiп жYрмiз. Тiптi акша Yшiн урлык жасап, ез ата- анасына кол жумсап жаткан жасeспiрiмдердi естiгенде тебе шашыц тiк турады. Компьютерлiк ойындар адам миын улап алатын апиындай .Осы мэселеш эрбiр отбасы алга тартып, терецiнен пайымдауы керек. Сонда гана тэрбиеге катысты б1р мэселенiц шешiлуi мYмкiн .Тагы бiр айтылатын жайт, отбасыныц ш ю насихаты туралы. Егер отбасы мYшелерi ец алдымен езара татулыкта, сыйластыкта болмаса, онда тэрбие туралы сез кылып та кажет жок. Ата-анасыныц балага сын кезкараспен карап, кемшiлiгiн тYзеп, жетiстiгiн жебеп отыру тагы бiр Yлкен мэселе. Ол тш т баланыц болашактагы орны туралы Yлкен эселеге уласады. Балага сын кезбен карауды бiз «Абай жолын» окыганда Кунанбай eзiнiц касындагы байшонжарларга Абайды былай деп таныстырады: «Одан да не кYтсецдер де, осы жаман карадан кYтсендершi»-дейдi. Сыншыл эке Абайды кабiлет карымын танып ел баскаруга ерте баулуы да содан .

Казак «Ел болам десец, бесiгiцдi тYзе» деп бекер айтпаган. Казiргi кездегi гылыми кезкараста отбасыныц тэрбиесiнiц мацызын жокка шыгармайды. «Баланыц жаксысы эке мен шешенщ ары, ата- ананыц абыройы .Жаманы кайгысы , азап соры»-деген атакты педагог В. Сухомлинский айткан. Бала тэрбиешнде мектеп пен отбасы мшдеттерш кYшейтедi. «Тэрбиенiц ец тамаша мектебi отбасы». Баланы 5жаска дейiн патшадай ^ т , 10 жаска дейiн кулдай жумса, 15 жастан аскан соц досындай сырлас. Ата-ананыц Yйдегi карым-катынасы, киiм киюi, мiнез-кулкы бэрi-бэрi балага Yлгi. Дана халык: «Карагайга карап тал есед^ отбасыга карап бала еседЬ> , «Экеден акыл, анадан мешр алады», «Эке аскар тау болса, нан бауырындагы булак, ал бала жагасындагы курак». Осы б1р Yш сез эке- ана, бала отбасы ошагыныц Yш таганы юпеттес. Ана тэрбиесi кешендi тэрбие, жинакталган аса тагылымды мектеп. Эке балага сыншы. Ол бала бойындагы эрбiр жаксы iсiне CYЙсiнi, терiс эрекетше кYЙiнедi. Эке тэрбиесi асуды ауыздыктандыратын, тентектi тузактайтын, елдiктi сактайтын, ерткп жактайтын, шацырактыц шаттыгын шалкытатын мектеп.

Тэрбиенщ Yлкен куралы шындык. Егер баланы жастайынан шындыкка тэрбелесек, барлык адамгершшк касиет соныц мацайынан табылады. Мен eзiм тэрбиелеп жYрген шэкiрттерiмдi «Еш уакытта ешкiм бiлмейдi деп, ешбiр iс iстеушi болмацдар, барлыгын журт кeрiп, бiлiп тургандай сезшцдер»-деп эр уакытта сактандырамын. Баланы адалдык пен шындыкка YЙрету iсiнде муFалiм эрдайым ата-аналармен тыFыз байланыста болуы керек.

¥жым жеке адамныц тэрбиешюь «Балаларды тэрбиелеу туралы лекциялар»-деген ецбектервде А.С.Макаренко баланы отбасыда тэрбиелеу теориясын, тэрбие эдiсiн жасады. Эрбiр жеке адамды калыптастыруда OFан ужым аркылы жэне ткелей педагогтiц ыкпал етушен кажеттiлiгiн атап кeрсеттi. А.С.Макаренко отбасы тэрбиес теориясыныц дамуында кеп жумыс жасады жэне отбасыдаFы бала тэрбиесшщ педегогикалык негiзгi каFидаларын насихаттау юшщ бастамашысы болды. А.С.Макаренко муFалiмдердiц алдында сейлеген сeзiнде: «Мен жеке адамды тэрбиелеу керек деп санамаймын, мен тутас ужымды тэрбиелеу керек деп санаймын. Бул дурыс тэрбиелеудiц бiрден б1р жолы. Мен eзiм 17 жасымнан муFалiммiн жэне мен де кепке дешн ец дурысы окушыны уйымдастыру, оны тэрбиелеу, екiншiсiн, Yшiншiсiн, оныншысын тэрбиелеу жэне бэрi кашан тэрбиеленiп болса, сонда ужым болады деп ойлап жYрдiм. Ал содан соц жеке окушымен эцгiмелесудiц кажет жок, бэрше бiрдей айту керек, эркайсысы ортак козFалыста болуFа мэжбур болатындай формалар куру керек деген корытындьна келдiм. Мiне, осылай еткенде б1з ужымды тэрбиелеймiз, бiрiктiремiз, оныц берштгш арттырамыз, осыдан кейiн оныц eзi тэрбиеленушi Yлкен кYшке айналады»-деп жазды. «МуFалiмнiц мiндетi бiреудi жеке ала отырып, адамгершшкке есиеттеу емес, ужымFа дурыс дана басшылык ету» -дейдi А.С.Макаренко. ¥жымныц не екенш тYсiндiру эрбiр балаFа ез ужымы алдындаFы борышын, мiндетiн толык сезiндiру аркылы балалардыц eзiндiк эркеттерi аркылы жYзеге асуы тиiс .

49

http://www.euco.kz


Бала адамныц бауыр етг Баланыц жадсысы дызыд, жаманы кушк деп Абай атамыз айдандай, бала жадсы болса, жаныц тояды, жаман мiнeзiн не ic эpeкeтiн eтiгeццe Gip жасда дартаясыц. Жас ^рпадты тэрбиелеу жYЙeci заман талабына сай доFамдыд eмipдe болып жатдан ^лы eзгepicтepгe байланысты. K^ip доFам жан-жадты YЙлeciмдi жeтiлгeн жаца адамды тэpбиeлeудi талап eтeдi. К^ам талабы, заман талабы, eйткeнi эр адам ез заманыныц баласы. Сол себептен адамды заман билeйдi, заманына сай зацы туындай.

Жeткiншeк тэрбиес бYкiл ж^ртшылыдты ойландыратын, олардыц алдына кун сайын сан алуан жаца талаптар доятын кYPдeлi мэселе. Адам мшезшщ кептеген жаFымды, жаFымcыз жадтары да осы отбасыда далыптасады.

Белгш кецес одаFынын пeдагогi А.С.Макаренко ата-аналаpFа бip ceзiндe былай деген: «Оз далай киiнeciз, басдалармен далай эцпмелесеаз, далай дуанып, далай даЙFыpаcыз, достарыцызбен жэне дас адамдарыцызбен далай датынас жасайсыз, ciз далай кYлeciз, газетп далай одисыз, радионы далай тыцдайсыз, мiнe, м^ныц баpлыFынын да балаFа эcepi мол».

Ендiгi жерде ата-ана мен мектептщ алдында т¥PFан мiццeт: баланы эдeптiлiккe тэрбиелеу. 0дeптi болу адамдармен тш табыcаFа бiлу, жолдастарыныц жадcылыFын дуанып, даЙFыcына ортадтаса бшу деген сез. В. Сухомлинский: «Касыцда адам барын ceзiнe бiл, оныц жан жYpeгiн тYciнe бiл, оныц кезшен рухани дYниeciн дуанышын м^ц-шерш, даЙFы дашретш тани бiл». Тэрбиенщ ец эcepлi д^ралы ецбек. Мэдениетп ата-аналар балаларын ецбекке тэрбиелеуде доFамFа пайдалы ецбекке датыcтыpуFа, игiлiктi icrep тыццыpуFа датысып жYp. Олар кунделшт ецбек етумен де доFамдыд жрмысда араласуымен де балаларына эрдашан Yлгi бола алады. Ондай отбасыныц балалары жадсы о^ып, доFамдыд ж^мыс пен ецбекке белсене датысады. Ал кeйбip отбасылар мен ата-аналар балаларыныц далай одып, дандай дэрежеде тэлiм-тэpбиe алып жYpгeнiнeн де бейхабар. 0здepiнiн кунделшт eмipдe кepiп, ecтiп жYpгeццepiнiздeй б^ндай отбасыда eciп келе жатдан жас жеткшшектердщ алдына доЙFан eшбip мадсаты болмайды; мектепке де уадыт етюзу Yшiн кeлeдi, мектепке келу ол Yrnrn жай б1р зацдылыд сиядты кepiнуi мYмкiн Адам бойындаFы енжарлыд, ецбекке деген дабiлeттiн болмауы осыдан келш басталатынын ата- ана бше ме? Кeйбip отбасыда тэpбиeнiн д^щды^ы мынада: эке-шеше eзiнiн кeмшiлiктepiмeн куреспейд^ дайта оны жуып шаяды. Солай бола т^рса да олар балаларынан тэpтiптi болуды талап eтeдi. Соныц салдарынан ете байдаFыш, ceзiмтал балалар ересектердщ м^ндай дылыдтарын кepeдi. Б^л жаFдай балалардыц азамат болып есуше кepi эcepiн тигiзeдi. А.С.Макаренко ата-аналаpFа одыFан лекциясында: «0pбip эке, эpбip шеше ез баласында дандай дасиетп тэрбиелеп жатданын жадсы бiлулepi дажет»-деген болатын.

«Ана CYтi бой еаред^ ана тiлi ой ecipeдi»-дeгeндeй ана отыныц eшпeуiн, бадытыныц кeшпeуiн, шацыpаFыныц д^ламауын, cэбинiн жыламауын, с^м cоFыcтыц болмауын, дызыл гYЛдiн солмауын тшейдг Ол пepзeнтiн: «асылым мен алтыным, аcпаццаFы ж^лдызым, мандайдаFы д^ндызым деп , аман болсын бастары , ^зад болсын жастары деп кYнi-тYнi, eмip бойы пepзeнтiнiн тiлeгiн тшеген»,-деп дорытындылаймыз. Осындай тадыpыптаFы тэрбие сататында ата-аналар аpаcындаFы бала тэpбиeciнe кездарастыц эpтYpлiлiгi байдалды. Ата-аналардыц отбаcыдаFы тэрбие мэceлeлepi жeнiндeгi кeлicпeушiлiгi, кездарастарыныц б1р болмауы баланы жеке басында жадсы сапалар далыптаcтыpуFа кepi эcepiн типзбей доймайды. Тату-тэттi eмip CYpiп отыpFан отбасы эрдайым балаларыныц тэpбиeciнe кеп кецш аударады.

Эдебиеттер1 Молдабеков Ж.Ж. Интеллектуальная нация. Стратегический курс и культурно-национальные факторы становления. - Алматы: КазНУ им. аль-Фараби, 2015. - 250 с.2 Раев Д.С. Казад шешендш адамныц рухани болмысы хадында // Адам элемг Философиялыд жэне догамдыд-гуманитаpлыд журнал. - 2013. - №4 (58). - Б. 75-82.3 .Назарбаев Н.А. «Взгляд в будущее: модернизация общественного сознания». - Астана, АКОРДА, 2017 / http://www.akorda.kz/ru.4 Аронсон Э. Кепке ¥мтылган жалгыз [Мэтш] = The Social Animal: элеуметпк пcихологияга шрюпе: [одулыд] / Э. Аронсон; ауд. Д.Д. ДYЙceнбeков [жэне т. б.]. - 11-бас. - Астана: "¥лттыд аударма бюросы" доFамдыд доры, 2018. - 407, [2] б. - (Рухани жащыру).- 460 бет.5 Ильин Е.П. Психология общения и межличностных отношений. - СПб.: Питер, 2009. ил. - (Серия «Мастера психологии»). -576 с.6 Майерс Д. Элеуметпк психология [Мэтш] = Social Psychology: [одулыд] / Д.Г. Майерс, Ж. М. Туенж ; ауд. Г. К- Айдынбаева [жэне т.б.]. - 12-бас. - Астана: "¥лттыд аударма бюросы" КК, 2018. - 559, [1] бет: сур. - (Рухани жащыру).

50

http://www.euco.kz

http://www.akorda.kz/ru


References1 Moldabekov Zh.Zh. Intellectual nation. Strategic course and cultural and national factors of growth. - Almaty: KAZNU im. Al-Farabi, 2015 - - 250 P.2 Raev D.S. Kazakh eloquence on the spiritual essence of Man // The world of Man. Philosophical and Social- Humanitarian Journal. - 2013. - №4 (58). - Р. 75-82.3 .Nazarbayev N.A."Looking to the future: modernization of public consciousness". - Astana, Akorda, 2017 / http://www.akorda.kz/ru.4 Aronson E. The only one who aspires to many [text] = The Social Animal: an introduction to social psychology: [textbook] / E. Aronson; AUD. "I don't know," he said. - 11th head. - Astana: Public Foundation" National Translation Bureau", 2018. - 407, [2] p. - (Ruhani zhangyru).- 460 pages5 Ilyin E.P. Рsychology of society and interethnic relations. "No," I said.: Peter, 2009. Il. - (Series"psychology of the Master"). -576 р.6 Myers D. Social psychology [text] = Social Psychology: [textbook] / D. G. Myers, J. M. Tuenge ; AUD. Aikynbayeva G. K. [etc.]. - 12-head. - Astana: "National Translation Bureau" PF, 2018. - 559, [1] page: fig. - (Modernization of public consciousness).

ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ АСПЕКТ МЕТОДИЧЕСКОЙ ПОДГОТОВКИ БУДУЩЕГО УЧИТЕЛЯ МАТЕМАТИКИ К ДИФФЕРЕНЦИРОВАННОМУ ОБУЧЕНИЮ

УЧАЩИХСЯ ШКОЛЫ

PEDAGOGICAL ASPECT OF METHODICAL PREPARATION OF FUTURE MATH TEACHERS FOR DIFFERENTIATED EDUCATION OF SCHOOL CHILDREN

Жунисбекова Д.А., Утенов Н.М., Такибаева Г.А., Куракбаева С.Д.Zhunisbekova D.A., Utenov N.M., Takibaeva G.A., Kurakbayeva S.D.

Южно-Казахстанский университет им.М.Ауэзова, Шымкент, Казахстан М.О.Аuеzоv South Kazakhstan University, Shymkent, Kazakhstan

[email protected]

Абстракт: Перспективы нового качества вузовского образования сходятся с критериями качества преподавательской деятельности, что подает надежду на серьезное реформирование нынешней высшей школы. Имитационные технологии включает понятие имитация (от лат. imitatio) подражание кому-нибудь, чему-нибудь, воспроизведение. Имитационную технологию обучения чаще всего называют технологией «активного обучения». Ее специфика состоит в моделировании в учебном процессе различного рода отношений и условий реальной жизни.

Широкое применение имитационных игр в учебном процессе потребовало разработки методики их организации и проведения. Использование имитационных технологий на уроках математики положительно влияет на развитие исследовательских умений, познавательного интереса и на повышение качества знаний у учащихся по математике.

Abstract: The prospects for a new quality of university education converge with the criteria for the quality of teaching, which gives hope for a serious reform of the current higher school. Imitation technologies include the concept of imitation (from Latin imitatio) imitation of someone, something, reproduction. Simulation training technology is most often called "active learning" technology. Its specificity consists in modeling in the educational process various kinds of relationships and conditions of real life.

The widespread use of simulation games in the educational process required the development of a methodology for their organization and conduct. The use of simulation technologies in mathematics lessons has a positive effect on the development of research skills, cognitive interest and on improving the quality of knowledge among students in mathematics.

Ключевые слова: имитационные игры, учебный процесс, обучение математике, активное обучение, познавательный интерес, повышение качества знаний.

Keywords: imitation games, educational process, Мath training, active learning, cognitive interest, improving the quality of knowledge.

В условиях радикальных перемен, происходящих в стране и мире, изменения в социальной, экономической, культурной жизни общества влияют на систему образования, необходимость обеспечивать организацию учебного процесса с учетом современных достижений науки,

51

http://www.euco.kz

http://www.akorda.kz/ru



систематическое обновление всех аспектов образования, отражающего изменения в сфере культуры, экономики, науки, техники и технологий.

Данные процессы находят свое отражение в усилении внимания не только педагогической науки, но и практики обучения к личности ученика. Это выражается в активизации внедрения в практику обучения учащихся психолого-педагогических концепций и теорий (гуманизации образования, личностно-ориентированного обучения, развивающего обучения и др.), направленных на развитие индивидуальности ребенка.

Гуманизация образования предполагает его ориентацию на развитие человеческой личности, его направленность на конструирование содержания, форм и методов обучения и воспитания, обеспечивающих развитие индивидуальности каждого ученика, его познавательных процессов, личностных качеств. Гуманистическая дидактика направлена на создание комфортных условий для развития каждого. Другими словами, гуманизация образования, несомненно, предполагает максимально возможную индивидуализацию учебно-воспитательного процесса (М.Н. Берулава,А.А. Столяр).

Согласно теории личностно-ориентированного обучения ученик изначально является субъектом познания, носителем субъектного опыта, в содержание которого входят предметные представления, понятия; операции, приемы, правила выполнения действий (умственные, практические); эмоциональные коды (личностные смыслы, установки, стереотипы).

Одной из основных задач личностно-ориентированного обучения является раскрытие субъектных ценностей и формирование на этой основе общественного значимых ценностей, основная задача учителя - в раскрытии содержания субъектного опыта ученика и максимальной опоре на него при организации обучения (И.С. Якиманская). Значит, личностно-ориентированное обучение предусматривает по сути своей дифференцированный подход к обучению с учетом уровня интеллектуального развития школьника, его подготовки по данному предмету, его способностей, задатков (Е.С. Полат). Следовательно, успешность реализации на практике личностноориентированного обучения в большой степени зависит от умения учителя осуществлять дифференцированное обучение учащихся на основе учета их индивидуальных особенностей.

Вне зависимости от того, какие положения (система принципов Л.В. Занкова, закономерности формирования теоретического мышления, психологические аспекты содержания, структуры и этапов учебной деятельности и т.д.) составляют фундамент того или иного типа развивающего обучения, основным его назначением является развитие учащихся в обучении, что, очевидно, невозможно без учета индивидуальных особенностей последних.

Несмотря на существенные отличия между рассмотренными концепциями и теориями обучения, связанные как с их сущностью, так и с особенностями практической реализации, имеется ряд положений, объединяющих их. Во-первых, как это отмечалось выше, положение о направленности каждой из теорий на развитие учащихся и, во-вторых, положение об учете индивидуальных особенностей учащихся как необходимом условии успешной реализации концепции гуманизации образования, теорий личностно-ориентированного и развивающего обучения.

Проблема обучения учащихся на основе учета их индивидуальных особенностей в настоящее время представляет актуальную проблему, решение которой является одним из необходимых условий успешного внедрения в практику обучения учащихся концепции гуманизации образования и других психолого-педагогических теорий, приоритетной идеей которых является идея развития личности ученика, его индивидуальности.

Несмотря на то, что в исследованиях В.А.Гусева, Г.Д.Глейзера, А.А.Кирсанова, Ю.М.Колягина, Н.В.Метельского, И.М.Смирновой, Е.С.Рабунского, И.Унт, Р.А.Утеевой и др. рассмотрены различные аспекты проблемы обучения учащихся на основе учета их индивидуальных особенностей, в массовой школьной практике результаты этих исследований не нашли должного применения. Этот факт свидетельствует о том, что учителя не владеют в достаточной мере знаниями и умениями, позволяющими осуществлять им такое обучение учащихся.

Существует противоречие между необходимостью активизации процесса внедрения в школьную практику современных психолого-педагогических теорий, ориентированных на развитие индивидуальности учащихся и базирующихся на идее учета их индивидуальных особенностей, и неподготовленностью учителей в этом направлении.

52

http://www.euco.kz


В профессионально-педагогической подготовке будущего учителя математики можно выделить три направления, в рамках которых может и должна осуществляться его подготовка к дифференцированному обучению учащихся математике. Это:

1. Психолого-педагогическая подготовка;2. Предметно-математическая подготовка;3. Методическая подготовка.В соответствии с Государственным образовательным стандартом образования в рамках

психолого-педагогической подготовки при изучении общей, возрастной и педагогической психологии студенты получают представление об индивидуальных особенностях человека, о способах их диагностики и возможностях учета.

При изучении педагогики (теории обучения, теории воспитания, педагогических технологий) они получают представление о принципе индивидуального подхода к учащимся в обучении и воспитании, рассматривают различные педагогические технологии, в том числе, связанные с дифференциацией и индивидуализацией обучения. Знания, приобретенные студентами в ходе психолого-педагогической подготовки, представляют необходимое условие успешной их подготовки к обучению учащихся на основе учета их индивидуальных особенностей, но обладания только ими не достаточно для успешного осуществления этого процесса. Это в первую очередь обусловлено той спецификой, которую в процесс обучения вносит содержание конкретного учебного предмета.

Проблема профессионально-педагогической направленности предметно-математической подготовки студентов рассматривалась в диссертационных исследованиях В.В. Афанасьева, Н.И. Батькановой, Г.Л. Луканкина, А.Г. Мордковича, Л.А. Пржевалинской, Г.Г. Хамова, Л.В. Шкериной и др.

Один из получивших широкое развитие подходов к профессионально-педагогической направленности обучения студентов математике связан с построением обучения студентов математическим дисциплинам на основе таких принципов, разработанных А.Г. Мордковичем, Н.И. Батькановой, Л.А. Пржевалинской, как принцип фундаментальности, бинарности, ведущей идеи, непрерывности, комплексного подхода, связи со школьным курсом математики. Анализ сущности каждого из этих принципов и возможностей их реализации при обучении студентов математике показывает недостаточную их ориентацию на подготовку будущего учителя к обучению учащихся математике на основе учета их индивидуальных особенностей.

Л.В. Шкерина, решая проблему профессионально-ориентированной учебной деятельности студента - будущего учителя математики, выделяет такую ее составляющую как квази- профессиональная учебная деятельность. В рамках этой деятельности студенты должны, по мнению автора, постигать не только суть математических объектов, но и их значение для будущей профессии учителя. Исходя из этого, к основным умениям, которые они должны при этом приобрести, Л.В. Шкерина относит умения по дидактическому анализу учебного материала, моделированию заданной учебной ситуации, моделированию школьного учебного занятия, анализу основных структурно-логических проблем школьного курса математики. Анализ данных положений показывает, что в рамках квази-профессиональной учебной деятельности имеются возможности по формированию у студентов умений, необходимых для обучения учащихся математике на основе учета их индивидуальных особенностей. Однако этот аспект профессиональной подготовки будущего учителя математики в работе Л.В. Шкериной не рассматривается.

В исследованиях В.В. Афанасьева, Г.Г. Хамова также раскрытию данного аспекта подготовки не уделено должного внимания, хотя отдельные элементы имеют место. Так, одна из целей обучения алгебре и теории чисел, по мнению Г.Г. Хамова, состоит в том, чтобы студентам прививать умения формировать у учащихся положительный мотив учебной деятельности, рассматривать различные варианты изложения учебного материала. Кроме того, отмечается польза выполнения студентами заданий, связанных с самостоятельным составлением задач, аналогичных данным.

Анализ программ по различным математическим курсам показывает, что в них не отражена направленность на подготовку будущего учителя математики к дифференцированному обучению на основе учета индивидуальных особенностей учащихся.

53

http://www.euco.kz


Таким образом, в рамках предметно-математической подготовки студенты не овладевают в достаточной степени умениями, связанными с работой над математическим содержанием и необходимыми для обучения учащихся на основе учета их индивидуальных особенностей.

Исследования, в которых рассматриваются проблемы методической подготовки будущего учителя математики, с точки зрения их направленности на подготовку студентов к обучению учащихся на основе учета их индивидуальных особенностей, можно разделить на следующие группы:

1. Исследования (О.А Иванов, В.Ф. Любичева, И.Е. Малова, Е.С. Петрова и др.), полностью посвященные методической подготовке будущего учителя математики, в которых практически не освещена проблема их подготовки к обучению на основе учета индивидуальных особенностей учащихся.

2. Исследования (В.А Хусев, Е.В. Силаев, И.М. Смирнова, Р.А Утеева и др.), в которых достаточно детально разработаны такие отдельные аспекты изучаемой нами проблемы, как:

- подготовка к работе по формированию приемов мыслительной деятельности учащихся;- работа, направленная на формирование у будущего учителя умений составлять

дифференцированные задания;- формирование у учителя умений по конструированию различных видов помощи,

оказываемой учащимся на основе учета их индивидуальных особенностей;- подготовка учителя к учету индивидуальных различий учащихся при преподавании

стереометрического материала и т.д.3. Исследования (И.М. Новик, Н.Л. Стефанова), в которых представлена целостная система

методической подготовки учителя математики, но такое ее направление, как подготовка к учету индивидуальных особенностей, разработано недостаточно полно.

Учебные пособия и книги по методике преподавания математики содержат материал, частично отражающий отдельные аспекты проблемы обучения учащихся на основе учета их индивидуальных особенностей. Однако в них не представлен весь материал, овладение которым необходимо для подготовки учителя математики к осуществлению такого обучения учащихся.

Обобщая результаты анализа исследований, посвященных методической подготовке будущего учителя математики, можно сделать вывод, что такой важный на современном этапе ее аспект, как подготовка к обучению на основе учета индивидуальных особенностей учащихся, представлен не достаточно полно.

Таким образом, знания об индивидуальных особенностях учащихся, о возможностях их учета в обучении, о дифференцированном обучении, приобретенные студентами в рамках психологопедагогической подготовки, не получают дальнейшего своего развития и закрепления в ходе математической и методической подготовок. Сказанное позволяет выявить противоречие между необходимостью подготовки будущего учителя математики к обучению учащихся на основе учета их индивидуальных особенностей и недостаточной направленностью современной методической подготовки к осуществлению такого обучения.

В настоящее время существует большое количество исследований по дифференциальной психологии, в которых получены глубокие результаты, связанные с изучением индивидуальных особенностей человека и возможностями их формирования. Это работы М.К. Акимовой, В.А. Крутецкого, Л.М. Беккера, Г.А. Берулавы, Л.А. Венгера, Э.А. Голубевой, З.И. Калмыковой, Е.А. Климова, В.Т. Козловой, А.Н. Лентьева, Е.Н. Малкова, В.Д. Небылицына, С.Л. Рубинштейна, А.А Смирнова, Б.М. Теплова, М.А. Холодной, В.Д. Шадрикова, И.С. Якиманской и др.

В психолого-педагогических и методических исследованиях Г.Д. Глейзера, К.М. Гуревича,В.А. Гусева, Ю.М. Колягина, А.А. Кирсанова, Ю.Н. Кулюткина, Е.С. Рабунского, И.М. Смирновой, М.В. Ткачевой, И. Унт, Р.А. Утеевой и др. раскрыты пути осуществления обучения на основе учета индивидуальных особенностей учащихся.

Анализ данных исследований показывает, что их характерной особенностью является глубокая детальная разработка отдельных сторон проблемы изучения, учета и формирования индивидуальных особенностей человека в процессе его онтогенеза, при выполнении им той или иной деятельности. Для использования результатов, полученных в этих исследованиях, в процессе методической подготовки будущего учителя математики необходимо, с одной стороны, их обобщение, а с другой — адаптация применительно к процессу обучения школьников математике. Следовательно, имеем противоречие между наличием существенных результатов в области дифференциальной психологии, педагогики и методики преподавания математики по проблеме

54

http://www.euco.kz


индивидуализации и дифференциации обучения и отсутствием их обобщения, позволяющего определить основу содержательного компонента методической подготовки будущего учителя математики к обучению учащихся на основе учета их индивидуальных особенностей.

Таким образом, анализ современного этапа развития педагогической науки и практики, школьного образования, состояния методической подготовки будущего учителя математики позволил выявить следующие противоречия:

1) между необходимостью активизации процесса внедрения в школьную практику современных психолого-педагогических теорий, ориентированных на развитие индивидуальности учащихся и базирующихся на идее учета их индивидуальных особенностей, и неподготовленностью учителей в этом направлении;

2) между необходимостью подготовки будущего учителя математики к обучению учащихся на основе учета их индивидуальных особенностей и недостаточной направленностью современной методической подготовки к осуществлению такого обучения;

3) между большим количеством исследований в области дифференциальной психологии, педагогики и методики преподавания математики по проблеме индивидуализации и дифференциации обучения, существенными результатами, полученными в них, и отсутствием обобщения этих результатов, необходимого для определения основ содержательного компонента методической подготовки будущего учителя математики к обучению учащихся на основе учета их индивидуальных особенностей.

В заключении хотелось бы отметить, что учебно-воспитательный процесс, управление познавательной деятельностью учащихся в котором осуществляется на основе учета как индивидуальных психологических особенностей отдельных обучаемых, так и доминирующих особенностей групп обучаемых есть дифференцированное обучение, которое, как справедливо отметил В.А Хусев, в условиях классно-урочной системы обучения является средством достижения индивидуального подхода, на основе учета индивидуальных особенностей школьников.

Литература1.Жунисбекова Д.А., Аширбаев Х.А., Тыныбек Г.М., Дулатов С.Р. Психолого-педагогические проблемы будущих учителей при изучении алгебраического материала. // Труды международной научно-практической конференции «Ауэзовские чтения-13: «Н^рлы жол» - стратегический шаг на пути индустриальноинновационного и социально-экономического развития страны». - Шымкент: ЮКГУ им.М.Ауэзова, 2015. - Том 6. - С.62-66.2.Жунисбекова Д.А., Утебаева А.Т., Акимбаев А.А., Нуржигитов А.С. и др. Применение активных методов обучения в психолого-педагогической деятельности преподавателя. - «Современные проблемы науки и образования». 2012. - №6. (приложение «Педагогические науки»). - С. 36. - Россия. Импакт-фактор РИНЦ 2010=0,097.3.Жунисбекова Д.А., Тастанов Е.А., Абдрахманова А.Н., Керимбеков М.А. Особенности организации учебной деятельности учащихся при решении математических задач в условиях дифференцированного обучения. // Труды V всероссийской научно-практической конференции «Исследовательская работа как фактор становления эффективного образовательного процесса в современном вузе». - Томск: Томский институт НОУ ВПО, февраль 2011. - С. 103-108.4.Жунисбекова Д.А., Ширимбекова Г., Аширбаев Х.А., Тлесбаева Ж.А., Иманбаева А.Б. Методы организации учебной деятельности учащихся по решению математических задач в контексте дифференцированного обучения. // Материалы XIII международной научной-практической конференции «PERSPEKTYWICZNE OPRACOWANIA SANAUKA I TECHNIKAMI- 2017». Прага, Польша. - 2017. - Том 3, с.60-62.5.Жунисбекова Д.А., Куракбаева С.Д., Калбаева А.Т., Куракбаев А.Д. Некоторые психолого-педагогические проблемы будущих учителей при изучении алгебраического материала в школе. // Международный научнопопулярный журнал «Наука и жизнь Казахстана». ЮКПУ, Шымкент. - №1/2 (55), 2018. - с.142-145.6. Жунисбекова Д.А., Аширбаев Х.А., Суйгенбаева А.Ж., Тлесбаева Ж.А. Подготовка будущего педагога к организации учебной деятельности учащихся современной школы. // Труды международной научнопрактической конференции «Ауезовские чтения - 17: Новые импульсы науки и духовности в мировом пространстве», Том 3. Шымкент, ЮКГУ им.М.Ауезова, 2019. с.297-301.7.Перова М.Н. Дидактические игры и упражнения по математике. - М., 1996.8.Беспалько В.П. Педагогика и прогрессивные технологии обучения/В.П.Беспалько. - М.: Издательство ИРПО МО РФ, 1995. - 336 с.9.Кукушин В. С. Теория и методика обучения: учебное пособие. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2005. - 474 с. 10.Эльконин Д.Б. Психология игры. - М., 1978.11.Щедровицкий Г.П. Методические замечания к педагогическим исследованиям игры. - М., 1999. 12.Запорожец М. Психология и педагогика игры дошкольников. - М., 1996.

55

http://www.euco.kz


13.Чилинрова Л., Спиридонова Б. Играя, учимся математике. - М., 1993.14.Коваленко В.Г. Дидактические игры на уроках математики. - М., 1990.15.Акшина А., Жаркова Т. Психолого-педагогические особенности проведения дидактических игр. - М., 1990.16.Жикалкина Т.К. Система игр на уроках математики в 1 и 2 классах. - М., 1996.

References1.D.A. Zhunisbekova, H.A. Ashirbayev, G.M. Tynybek, S.R. Dulatov. Psychology and pedagogical problems of future teachers when studying algebraic material.//Works of the international academic and research conference “Auezov readings-13: “Nurly zhol” - a strategic step on the way of industrial and innovative and social and economic development of the country”. - Shymkent: M. Auezov UKGU, 2015. - Volume 6. - Page 62-66.2.Zhunisbekova D.A., Utebaeva A.T., Akimbayev A.A., Nurzhigitov A.S., etc. Application of active teaching methods in the psychological and pedagogical activity of the teacher. - “Modern problems of science and education”. - 2012. - №6. (appendix "Pedagogical Sciences"). - pp.36. - Russia. impact factor 2010 = 0,097.3.Zhunisbekova D.A., Tastanov E.A., Abdrakhmanova A.N., Kerimbekov M.A. Features of the organization of educational activities of students in solving mathematical problems in conditions of differentiated learning .//Proceedings of the V Russian Scientific and Practical Conference "Research Work as a Factor in the Formation of an Effective Educational Process in a Modern University." - Tomsk: 2011. - pp. 103-108.4.Zhunisbekova D.A., Shirimbekova G., Ashirbaev H.A., Tlesbaeva J.A., Imanbaeva A.B. Methods of organizing the educational activities of students in solving mathematical problems in the context of differentiated learning. //Materials of the XIII International Scientific and Practical Conference «PERSPEKTYWICZNE OPRACOWANIA SANAUKA I TECHNIKAMI- 2017», Prague, Poland. - 2017. - Volume 3, p. 60-62.5.Zhunisbekova D.A., Kurakbaeva S.D., Kalbaeva A.T., Kurakbaev A.D. Some psychological and pedagogical problems of future teachers when studying algebraic material at school. //International popular science journal "Science and Life of Kazakhstan." UKPU, Shymkent. - No. 1/2 (55), 2018. - p.142-145.6.Zhunisbekova D.A., Ashirbaev Kh.A., Suigenbayeva A.Z., Tlesbayeva Zh.A. Preparation of the future teacher for the organization of educational activities of students of modern school. //Proceedings of the international scientific and practical conference "Auezov readings - 17: New impulses of science and spirituality in the world space," Volume3. Shymkent, UKSU named after M. Auezov, 2019. - pp. 297-301.7.Perova M.N. Didactic games and exercises in mathematics. - M., 1996.8.Bespalko V.P. Pedagogy and progressive learning technologies. /V.P. Bespalko. - M.: Publishing House IRPO MO of the Russian Federation, 1995. - 336 p.9.Kukushin V.S. Theory and methodology of training: a textbook. - Rostov-on-Don: Phoenix, 2005. - 474 p.10.Elconin D.B. Psychology of the game. - M., 1978.11.Shchedrovitsky G.P. Methodological comments on pedagogical research of the game. - M., 1999.12.Zaporozhets M. Psychology and pedagogy of the game of preschoolers. - M., 1996.13.Chilinrova L., Spiridonova B. Playing, studying mathematics. - M., 1993.14.Kovalenko V.G. Didactic games in mathematics lessons. - M., 1990.15.Akshina A., Zharkova T. Psychological and pedagogical features of didactic games. - M., 1990.16.Zhikalkina T.C. A system of games in mathematics lessons in grades 1 and 2. - M., 1996.

ЁШЛАРНИ УЗЛИК ЦАДРИЯТЛАРИНИ ШАКЛЛАНТИРИШДА ТАЪЛИМ СИФАТИНИТАКОМИЛЛАШТИРИШНИНГ АХ,АМИЯТИ

THE IMPORTANCE OF IMPROVING THE QUALITY OF EDUCATION IN THE FORMATION OF YOUNG PERSONAL VALUES

Н.Н.ШомуротоваN.N.Shomurotova

Ташкентский государственный экономический университет, Ташкент, Узбекистан Tashkent State Economic University, Tashkent, Uzbekistan

Аннотация: мацолада таълим сифатини такомиллаштиришдаги мухим масалалар, олий таълимда маънавий-ахлоций мазмунни кучайтириш, ёшларни миллий цадриятларга хурмат, инсонпарварлик ва юксак маънавий гоялар асосида ватанпарварлик рухида тарбиялаш, уларда ёт гоя ва мафкураларга царши иммунитетни мустахкамлаш борасидаги ишларни янада ривожлантириш ва таълим жараёнида цадриятларни ёшларга сингдириб бориш, буш вацтни самарали ташкиллаштириш масалалари ёритилган. Ёшларнинг жамиятдаги фаоллигини ошириш, уз фаолиятидан цонициш хиссини шакллантиришга эътибор царатиш

56

http://www.euco.kz


масалалари эмпирик тахлиллар оркали ёритилган. Талабаларнинг “Оммавий маданият” таъсирига берилиши, хулкий огишларнинг келиб чикишида оиладаги носоглом мухитнинг таъсири ва таълим тизимидаги маънавий-маърифий ишларнинг савияли, таъсирчан ва тугри йуналтирилган тарзда ташкиллаштирилмаслиги, жамиятдаги тутган мавкеи ва «Мен»лигини атрофдагилар томонидан тан олинмаслиги таъсирида юзага келиши масалаларига тухталинган.

Abstract:The article focuses on improving the quality of education, strengthening the moral and ethical content of higher education, educating young people in the spirit of respect for national values, humanity and high spiritual ideas, strengthening their immunity to foreign ideas and ideologies, and inculcating values in education. issues of effective organization of leisure time are covered. The issues of increasing the activity of young people in society, focusing on the formation of a sense of satisfaction with their activities are covered through empirical analysis. Students' exposure to "popular culture", the impact of unhealthy family environment on the origin of moral deviations and the lack of level, effective and well-organized spiritual and educational work in the education system, the role of society and the lack of recognition of "I" by others.

Калит сузлар: концепция, кадрият, девиант хулк, эмансипация, инновация, креатив фикрлаш, таълим интеграцияси.

Keywords: concept, value, deviant behavior, emancipation, innovation, creative thinking, educational integration.

Инсон олий кадрият булиб, инсонни камолоти, шаклланиши, хаётга булган муносабати мавжуд ижтимоий кадриятлар асосида таркиб топиб боради. Ва барча кадриятлар инсон учун хизмат килади. Инсонни бетакрорлиги ва уз вактида у яратувчи ва урни келса бугунчи эканлиги хам хакикат! Муаммо унга тугри таъсирни яратиш, уни кадриятларини кадрлаш ва узгаларга хам шу кадриятлар оркали муносабат урнатишга ургатишдан иборат. Бугунги дунё глобаллашуви руй бераётган бир даврда жамиятга кириб келаётган, таъсир этаётган хар бир шахсни алохида ижтимоий капитал эканлигини эътироф этган холда, уни ижтимоий ижобий мавкени ярата олиш, ижобий биоэнергия кувватига эга булишини таъминлаш таълим ва тарбияни олдидаги энг мухим муаммолардан бирига айланди. Таълим нечоглик замонавий тенденцияларга, инновацион гояларга йуналтирилмасин унда миллий ва умуминсоний кадриятлар таъсири сингдирилмас экан, унга тухталинмас экан, бундай янгиланиш ижтимоий киймати паст натижадорликни келтириб чикаради.

Шундай кадриятлар хам мавжудки, улар муайян бир миллат, элат ва халк хаёти, турмуш тарзи, уларнинг утмиши, келажак ва яшаётган ижтимоий мухит билан богликдир. Улар миллий кадриятлар дейилади. Энг олий кадрият инсон, унинг фаолияти, турмуш тарзи, хатти-харакати, ишонч-эътикоди, умр маъноси, хулк-одоби билан боглик шахсий кадриятлардир. Бу кадриятлар эса умумбашарий ва умуминсоний кадриятлар негизида шакллантирилади.

Сунгги вактларда таълим ва тарбия тизимида маънавий таъсир чораларида заифликни кузатилаётганлиги, ёшларни “оммавий маданият” унсурларига хос таъсирга тушиб колаётганлиги кадриятлар мазмунини даврга, ёшлар эхтиёжига монанд тарзда етказа олмаётганлигимиздан далолат беради. Таълим сифатини такомиллаштириш ва самарадорлигини таъминлаш деганда аввало шахс сифатида узини англаган, уз кадриятларини тан олган булажак мутахассисларни, кенг камровли билимга, мушохадага эга булган изланувчан кадрларни тайёрловчи таълим тизими англанилади.

Узбекистан Республикаси Президентининг 08.10.2019 йилдаги ПФ-5847-сонли «Узбекистан Республикаси олий таълим тизимини 2030 йилгача ривожлантириш концепциясини тасдиклаш тугрисида»ги Фармонида «олий таълимда маънавий-ахлокий мазмунни кучайтириш, ёшларни миллий кадриятларга хурмат, инсонпарварлик ва юксак маънавий гоялар асосида ватанпарварлик рухида тарбиялаш, уларда ёт гоя ва мафкураларга карши иммунитетни мустахкамлаш борасидаги ишларни янада ривожлантириш зарурати мавжуд»1лиги келтириб утилган булиб, бу масалалар аввало миллий кадриятлар тизимига асосланган холда “ёшларнинг конун хужжатлари мазмун-мохиятидан хабардорлиги, хукукий онги ва маданиятини ривожлантириш, уларда соглом турмуш тарзига риоя этиш, инсон хукуклари, гендер тенглиги, тинчликпарварлик ва миллатлараро тотувлик, виждон эркинлиги, барча миллат ва элатларнинг тиллари, урф-одатлари ва анъаналарини хурмат килиш каби умуминсоний кадриятлар билан бирга

1 https://lex.uz/. Узбекистан Республикаси Президентининг 08.10.2019 йилдаги ПФ-5847-сонли «Узбекистан Республикаси олий таълим тизимини 2030 йилгача ривожлантириш концепциясини тасдиклаш тугрисида»ги фармони.

57

http://www.euco.kz

https://lex.uz/


миллий-ахлодий дадриятларни камол топтириш, ижтимоий-сиёсий ва идтисодий фаоллик, мустахкам фударолик позициясини шакллантириш” мухимлиги таъкидланади.

Таълим сифатини такомиллаштиришда ёшлар тарбиясида ота-оналар, махаллалар ва олий таълим муассасалари хамкорлигини тизимли ташкил этишни таъминланиши таълим ва тарбия интеграциясини хосил дилади. Ижтимоий тарбиянинг дастлабки yчоFи оила булиб, айнан ота ва она таъсирида болада ижтимоий-худудий маданият савияси шаклланади. Боладаги турли хулд OFишлаpининг, яъни, девиант хулднинг олдини олиш имконини таъминловчи субъектив химоя механизмлари хам илк бор оиладаги муносабатлар ва таъсирлар асосида таркиб топади. Чунки оилавий дадриятлар болани нафадат шахс сифатида узлигини англаш, балки бола томонидан жамият нормаларини билиш, уларга амал дилишга хам ургатади. Жамият хаётида ёшлар тарбияси, уларнинг баркамол инсон сифатида шаклланиши масаласи хар бир мамлакатда уз даврининг асосий масалаларидан бири сифатида даралиб келинган. Шардда жумладан, юртимизда хам бу сохага дадим-дадим даврларданод катта ахамият бериб келинган. XIV аср илм-фанининг ёрдин намоёндаси хисобланган Жалолиддин Девонийнинг «Болалар тарбияси хадида» ва «Ахлоди Жалолиддин» (Жалолиддиннинг ахлоди) асарларидаги одоб-ахлод ва ёшлар тарбиясига багишланган чудур фалсафий FOялаpи, Кайковуснинг «Кобуснома» асаридаги болаларни ахлодий тарбиялашга йуналтириган дарашлари бугунги кунда хам ёшларни тyFpи йулга бошлашда инсоният ва жамиятга нисбатан турли хил дабихликларни амалга оширмасликка ундашда мухим ахамиятга эга. Инсоний фазилатларни таркиб топишида дадриятларнинг урни хусусидаги дарашларни дамраб олган Девонийнинг ахлод хадидаги фикрлари хам диддатга сазавордир.

Ислом динининг мудаддас китоби хисобланган Куръони Карим ва Хддиси шарифларда хам ёшлар тарбияси, одоб-ахлод, виждон, иймон ва эътидод тyFpиcида FOят димматли фикр-мулохазалар билдирилади. Шард менталлитетида тарбиянинг энг таъсирчан усуллари сифатида минг йиллар давомида аждодларимиздан дадрият сифатида мерос булиб келаётган ижтимоий тажрибага суяниш мавжуд. Бугунги кунда ижтимоий-идтисодий юксалишлар сари интилаётган жамиятда ана шундай дадриятлар мазмунини садлаб долиш, унга оилада, ижтимоий жамиятдаги муносабатлар ва фаолиятлар давомида датъий амал дилиш турли ёт FOялаp таъсирига тушиб долиш, узлигини йудотиш ва тубанлашиш каби салбий иллатларни олдини олишда самарали йул хисобланади. Усмирлик ёши шундай психологик табиатга эгаки, турли хулд-атвор ва турмуш тарзига тадлид дилишга, уз имкониятларини намоён этишга мойилликни намоён этади. Усмирларни турли девиант табиат (хулд OFишлаpи)га мойиллигини юзага келишида оммавий ахборот воситаларининг кучли таъсирга эга эканлиги билан бир даторда, айнидса телевидения, интернет сахифаларида ва турли хил дисклар ордали намойиш этилаётган кинофильмлар, курсатувлар баъзан таъсир курсатиши мумкинлигини хам таъкидлаб утиш лозимдир.

Шахс шаклланаётган мухит узаро мехрли муносабатлар, хурмат, дадрлашлар асосидаги ижтимоий таъсирларга асосланилган булса, у купчиликни тинглай оладиган, уз хулд-атворини узгалар билан таддослаб хулоса чидарадиган, оиладаги сингдириладиган талабларни муносиб ижро диладиган фазилатларга эга булиб тарбияланади. Оиланинг тулид булиши, яъни, унда ота ва она ролининг булиши, уларнинг узаро мехр-одибатда, узаро хурмат ва тинчлик-тотувликда турмуш кечириши бола тарбиясида катта ахамиятга эгадир. Тулид ва нотулид оилалар мухитида тарбияланган болаларни хулд-атворидаги жихатлар диёсланганда шу нарса аён булдики, оиланинг нотинчлиги, нотулид булиб долишидан аксарият холатларда аёллар ва уларнинг фарзандлари жабр курадилар, чунки бодувчисини йудотган, вояга етмаган фарзанди бор аёлларнинг деярли купчилиги - бу хотин-дизлардир. Оиладаги ота таъсирини йудлиги фарзанд тарбиясида, айнидса yFил болалар тарбиясида сезилади. Тарбияси дийин усмир жамиятдаги ноcоFлом мухит билан данчалик ядин муносабатда булса, улар уртасидаги муносабатлар динамикасининг ривожланиш хусусиятига кура, хулд OFиши келиб чидиш даражаси юдори булади. Хулдий OFишлаpнинг келиб чидишида шахснинг урнини, унинг рухий оламини, жамиятда тутган мавдеи ва шахс «Мени» тушунчаларини рад этилганлиги сабаб булганлигини кузатамиз.

Бунинг олдини олишнинг жамоатчилик амалиётида синалган йуллари бу - кенг жамоатчилик- махалла, мактаб, олий удув юрти, урта махсус касб-хунар таълими масканлари, “Ёшлар иттифоди” каби ижтимоий институтлар, жамоатчилик ташкилотларини кенг дамровли эътиборини берилишидир. Бу борада ёшлардаги турли янги FOялаpни, ташаббусларни таpFиб дилишга даратилаётган танловларни жорий этилаётганлиги, ёш тадбиркорлар учун кредитларни берилаётганлиги эътиборга молик.

58

http://www.euco.kz


Ёшлардаги новаторлик, ихтирочилик цобилиятларини, хаётда узига булган ишончни орттирилишида оила, референт гурухларида хамкорликда ижод цилиш, яратувчанлик фаолиятини амалга оширилишини таъминланган булиши мухим саналади. Хусусан, усмир ёшида хар томонлама эмансипацияга эришиш истаги уларни уз эхтиёжлари учун етарли маблагга эга булиш хиссини хам орттиради. Оилавий тадбиркорликни, касаначилик фаолиятини мавжуд имкониятларни эътиборга олган холда оцилона ташкиллаштирилиши шахсни уз ицтисодий эхтиёжларини цондиришни таъминлабгина цолмай, уз имкониятларини синовдан утказиш, эртанги кунда мустацил фаолият юрита олиш малакасига эга булиш, катталар билан тил топишиш каби ижтимоий тажрибасини шакллантиради. Тадбиркорлик фаолияти билан шугулланаётган ёшларни уз фаолиятларидан цанчалик цониццанликларини урганганимизда цуйидагича натижалар намоён булди.

Жадвал 1. “Тадбиркорлик фаолияти билан шугулланадиган ёшларни уз фаолиятларидан цониццанлик даражасини бахолашлари”____________________________ ________________

Ёшларнинг уз фаолиятларини бахолашлари % хисобидаУзимни моддий маблагимга эга булишим 24%Оилавий даромадга хисса цушаётганим 21%Жамият тарацциётига хисса цушаётганим 18%Тадбиркорликни бошца сохаларида хам узимни синаб куриш истагини пайдо булаётгани

15%

Тадбиркорлик буйича тажрибамни ортаётгани 13%Келажакда хорижий корхоналар билан хамкорлик цилишга интилаётганим

9%

Жами 100 %

Демак, таълим тизимида уцув жараёнларидан ташцари, турли танловлар, гоялар, инновациялар буйича конкурсларни жорий этилиши ёшларни уз фаолиятларини йулга цуйишларига, узларига булган ишонч ва хар томонлама узини синаб куриш амалиётини яратади. Натижалардан куриниб турибдики, ёшларни уз фаолиятларидан цоницишларида “узимни моддий маблагимга эга булишим”-(24%) энг устувор мотивация сифатида ифодаланди. Ёшлар уз эхтиёжларини таъминлашларида уз маблагини ишлаб топиши, узига ишончни таъминловчи асосий таъсирлардан деб бахоланиши мумкин булади. “Оилавий даромадга хисса цушаётганим”-(21%) жавобини узи хам нафацат уз талабларини цондириши, балки оиласига хам нафи тегаётганлигидан мамнун эканлигини, бу хам узидан цонициш хиссига ижобий таъсир цилувчи фактор эканлигига далолат беради. Бу эса оилага йуналганлик бирлик туйгусини шаклланганлигидан далолат беради. “Жамият тарацциётига хисса цушаётганим”- (18%) жавобида эса жамиятда уз улушини борлигини идрок цилиш, узини бу жамиятдаги ислохотларга дахлдор эканлигини англашини мавжудлигини билдиради. Бу эса ватанпарварлик, бунёдкорлик хиссларини, интилишларини таъминлайди. “Тадбиркорликни бошца сохаларида хам узимни синаб куриш истагини пайдо булаётгани”- (15%), уз имкониятларини тан олиб янада билим, тажрибасини кенгайтириш, бу борада узини синаб куриш хохиши сари интилаётганлигини билдиради. Аслида эса креатив булган гоялар, инновацион янгиликлар мана шундай уз фаолиятини бахолай оладиган ёшлар харакатларида юзага келади. Мана шундай ташаббускорлик, уз устида ишлаш ва келажакни режалаштириш сари харакатланишни олий таълимдаги тахсил олаётган ёшлар уртасида оммалаштиришга эътибор царатиш керак. Бунда турли сохаларда уз ютуцларига эришган мутахассислардан махорат дарсларини ташкиллаштириш, ноанъанавий-амалий танловларни талаба-ёшлар уртасида жорий цилиб бориш таълим сифатини таъминлашдаги ва такомиллаштиришдаги кескин узгартирувчи туртки булиб хизмат цилади. Ва бу уз вацтида фацатгина назарий билимларнигина эмас, амалий тажрибаларни хам уйгунлаштириш, эртанги кунда бемалол мустацил равишда амалий фаолиятга киришга тайёрлигини хам таъминлайди. Ёшлардаги ички мотивацияларни бундай оширишга царатилган амалий фаолиятни ташкиллаштиришга царатилган тизимни таълим жараёнида ташкиллаштириш, уларни аудиториясини, узаро бир-бирларига таъсир этиш имкониятини янада кучайтиради. Бу уз урнида турли ёт гояларга берилувчанликни, уз шахсидан, фаолиятидан, жамиятдаги мавцеидан “цоницмаслик” каби субъектив муаммони хосил булишини олдини олади. Бу масала хусусида «Узбекистон Республикаси олий таълим тизимини 2030 йилгача ривожлантириш концепцияси”да хам алохида тухталинган булиб, “олий таълим муассасаларида таълим, фан, инновация ва илмий-

59

http://www.euco.kz


тадкикотлар натижаларини тижоратлаштириш фаолиятининг узвий богликлигини назарда тутувчи «Университет 3.0» концепциясини боскичма-боскич жорий этиш; талаба-ёшларни хунар урганиш, янги билим эгаллаш, уз устида ишлаш, замонавий технология ютукларидан максадли фойдаланиш, тадбиркорлик куникмаларини шакллантиришга ундаш оркали уларнинг буш вактларини мазмунли утказиш учун таълим муассасаларида шарт-шароитлар яратиш; талаба-ёшларни турли ахборот хуружлари, ёт гоялар таъсирига тушиб колиши, улар томонидан ижтимоий хавфли килмишлар содир этилиши холатларининг олдини олиш...” каби мухим масалаларни тезкорлик билан хал этиш келтириб утилган.

Олий таълим тизимида ёшларни буш вактини самарали ташкиллаштириш борасидаги шахсий куникмаларини, маданиятини шакллантиришга хам жиддий эътибор каратиш лозим. Буш вактга муносабат хам инсонни кандай кадриятга эга эканлигини курсатади. Буш вакт инсондаги ички энергияни, узига булган субъектив муносабат ва бахони, жамиятдаги мавкеини белгиловчи мухим омил саналади. Бошкаларнинг доимий назорати ва тайзики билан эмас, балки онгли равишда узини режа, истаклари билан фойдали булган машгулотларда буш вактини ташкиллаштира олиш кобилиятига эга ёшлар буш вактни ташкиллаштира олиш маданиятига эга хисобланади. Аксарият ихтиролар, инновация гоялари буш вактдаги самарали машгулотлардан илхомланиш эвазига юзага келишини илмий адабиётлар хам тасдиклайди.

Демак, аввало таълим сифатини такомиллаштиришга эришишни хар бир ёшни узини узи тан олиши, узини кадрлай билиши ва шу Ватанни алокадор узилмас бугини сифатида таъсирга эга эканлигини англай олишидан бошлашимиз керак булади. Качонки шахс уз кадриятларига, аник мавкеига эга булар экан у турли хатарли карамликлар, ёт гоялар таъсирига берилиш каби салбий иллатлардан холи булади. Буни эса бевосита таълим олаётган масканида узини курсата олиш, узидан мамнун булиш, жамоаларда биргаликда интерактив ишлашни ташкиллаштириш оркали таъминлашга эришиш лозим булади. Шахс камолотида узидаги фаолият натижаларини канчалик исбот топиши ва жамият томонидан буни куллаб-кувватланиши уни хам рухан, хам ижтимоий жихатдан коникишини таъминлайди. Бу эса хар бир харакатини онгли тизимлаштиришга, ички мотивациясини ортишига замин яратади. Айнан мана шундай таъсирлар жараёнида шахсдаги узи илгамаган кобилиятларини, салохиятларини намоён булишиги имкон яратилади. Сунгги йилларда ёшларни куллаб-кувватлаш, жамиятдаги фаолликларини оширишга шароит яратишга давлат сиёсати доирасида эътибор каратилаётганлиги миллат давомчилари булган келажак авлод тарбиясига янада жиддий эътибор каратиш зарурлигини курсатади. Зеро узбек халкида хар доим фарзандларини узидан кура салохиятли, окил, маънавиятли ва ишбилармон килиб камолга етказиш мотивацияси устувор кадрият сифатида ардокланади.

Манбалар1. https://lex.uz/. Узбекистон Республикаси Президентининг 08.10.2019 йилдаги ПФ-5847-сонли «Узбекистон Республикаси олий таълим тизимини 2030 йилгача ривожлантириш концепциясини тасдиклаш тугрисида»ги Фармони.2. Кайковус. Крбуснома. Тошкент. 1994, 170 б.3. Гаипназаров Р. Маънавий-ахлокий кадриятлар ва ёшлар тарбиясида уйгунлик. Методик кулланма.- Тошкент:Янги аср авлоди, 2009.-95 б.

References1. https://lex.uz/. Decree of the President of the Republic of Uzbekistan dated 08.10.2019 No PF-5847 "On approval of the Concept of development of the higher education system of the Republic of Uzbekistan until 2030".2. Kaykovus. Nightmare. Tashkent. 1994, 170 p.3. Gaipnazarov R. Spiritual and moral values and youth harmony in upbringing. Methodical manual. -Tashkent: Yangi asr avlodi, 2009. - 95 p.

60

http://www.euco.kz

https://lex.uz/

https://lex.uz/


ИМИТАЦИОННЫЕ ИГРЫ В ОБУЧЕНИИ МАТЕМАТИКЕ В ШКОЛЕ

IMITATION GAMES IN MATHEMATICS EDUCATION AT SCHOOL

Жунисбекова Д.А., Суйгенбаева А.Ж.Zhunisbekova D.A., Suigenbayeva A.Zh.

Южно-Казахстанский университет им.М.Ауэзова, Шымкент, Казахстан М.О.Аuеzоv South Kazakhstan University, Shymkent, Kazakhstan

[email protected]

Абстракт: Перспективы нового качества вузовского образования сходятся с критериями качества преподавательской деятельности, что подает надежду на серьезное реформирование нынешней высшей школы. Имитационные технологии включает понятие имитация (от лат. imitatio) подражание кому-нибудь, чему-нибудь, воспроизведение. Имитационную технологию обучения чаще всего называют технологией «активного обучения». Ее специфика состоит в моделировании в учебном процессе различного рода отношений и условий реальной жизни.

Широкое применение имитационных игр в учебном процессе потребовало разработки методики их организации и проведения. Использование имитационных технологий на уроках математики положительно влияет на развитие исследовательских умений, познавательного интереса и на повышение качества знаний у учащихся по математике.

Abstract: The prospects for a new quality of university education converge with the criteria for the quality of teaching, which gives hope for a serious reform of the current higher school. Imitation technologies include the concept of imitation (from Latin imitatio) imitation of someone, something, reproduction. Simulation training technology is most often called "active learning" technology. Its specificity consists in modeling in the educational process various kinds of relationships and conditions of real life.

The widespread use of simulation games in the educational process required the development of a methodology for their organization and conduct. The use of simulation technologies in mathematics lessons has a positive effect on the development of research skills, cognitive interest and on improving the quality of knowledge among students in mathematics.

Ключевые слова: имитационные игры, учебный процесс, обучение математике, активное обучение, познавательный интерес, повышение качества знаний.

Keywords: imitation games, educational process, Мath training, active learning, cognitive interest, improving the quality of knowledge.

В условиях радикальных перемен, происходящих в стране и мире, а также при гуманизации общества, активизация социальных и экономических отношений привели к появлению новых требований к результатам образования. Традиционные общеобразовательные цели дополняются новыми - формированием высокого уровня компетентности выпускников школ. Одним из основных направлений реализации поставленных целей является расширение познавательно-мотивационной сферы деятельности учащихся, что требует повышения уровня развития познавательного интереса школьников.

Проблема развития познавательного интереса разрабатывалась в трудах философов, педагогов и психологов - А.С.Белкина, Х.Ж.Ганеева, В.АГусева, В.А.Крутецкого, И.Я.Ланиной, Л.М.Фридмана, Г.И.Щукиной и др. Одним из путей решения этой проблемы может являться использование дидактических игр, в процессе проведения которых реализуется гуманитарная направленность школьного курса математики, у учащихся формируется представление о математике как о компоненте человеческой культуры.

Казахстанские ученые исследовали различные аспекты влияния обучения на развитие. С.Б.Куановой было рассмотрено развитие логического мышления, А.С.Егизбаевой - повышение интеллектуальных способностей в процессе обучения математике, Г.Г.Филимоновой - формирование познавательной самостоятельности школьников средством игрового обучения,Н.Д.Щеткиной - развитие логико-алгоритмической культуры младших школьников в процессе обучения математике и др. Сочетание различных видов деятельности, форм учебной работы, нетрадиционная организация обучения в процессе проведения имитационной дидактической игры позволяют учащимся полноценно реализовать личностный потенциал, что неразрывно связано с развитием познавательного интереса.

61

http://www.euco.kz



Различные подходы к организации учебного процесса с применением дидактических игр исследовали А.С.Белкин, В.АХусев, В.А.Далингер, О.Б.Епишева, В.Г.Коваленко, В.И.Крупич, А.Н.Леонтьев, Л.В.Моисеева, П.И.Пидкасистый, Г.П.Щедровицкий, С.АШмаков, Д.Б.Эльконин и др. Проблема использования игр в обучении анализировалась многими зарубежными и отечественными педагогами и психологами, которые определили психологические основы деловых игр (А.А.Вербицкий) и место деловых игр в общей системе игр (В.М.Комаров).

Вопросам применения деловых игр в сфере высшего образования посвящены работы И.Е.Салышковой, Т.И.Шамовой, М.Ж.Арстанова, П.И.Пидкасистого, В.Р.Прауде и др. Однако изучение практики работы общеобразовательных школ показывает, что использованию дидактических игр в процессе обучения математике, имитирующих профессиональную деятельность, уделяется недостаточное внимание, вопросы их применения с целью развития познавательного интереса учащихся требуют дальнейшего исследования.

Хотелось бы отметить, что наблюдается противоречие между потенциальными возможностями дидактических игр в развитии познавательного интереса учащихся и бессистемно складывающейся практикой их применения, а также отсутствием научно-обоснованной методики их использования на различных ступенях обучения математике в школе.

Сформулированное противоречие определяет актуальность данного исследования и проблему исследования: как повысить уровень познавательного интереса учащихся при обучении математике и какое место в этом процессе следует отвести имитационным дидактическим играм?

Игра является неотъемлемой составной частью нашей жизни, поэтому вполне объясним всесторонний интерес к ней. Игра — понятие общечеловеческое, общенаучное и многогранное. В философии, педагогике, психологии, теории истории и искусства термин «игра» имеет различные толкования.

Понятие об игре в историко-лингвистическом аспекте у различных народов несколько отличалось. У древних греков слово «игра» означало действия, характерные для детей, у римлян «ludi» означало радость, веселье. У немцев - древнегерманское слово «spielen» означало плавное движение, наподобие качания маятника. «Впоследствии на всех европейских языках словом «игра» стали обозначать обширный круг действий человека, с одной стороны, не претендующих на тяжёлую работу, с другой - доставляющих радость и удовольствие».

«Игра, по Шиллеру», соединяя влечения, физически и морально освобождает человека, это свободное самодеятельное раскрытие всех сил человека, его сущности. Человек в игре творит реальность высшего порядка «эстетическую реальность» и, значит, творит самого себя как гармоничную личность. Г.Спенсер, ограничивая сущность игры, трактует ее как наслаждение, развлечение.

Ф. Бойтендайк также видит основной смысл игры в развитии, он отмечает, что в ней появляется новое, она путь к установлению новых форм организации поведения, необходимых в связи с усложнением условий жизни.

Игра, как отражённая модель поведения, проявления и развития сложных самоорганизующихся систем, включает в себя альтернативные сценарии разных процессов жизни. Но практически в любой игре заложены «вольные» основы самовыражения, импульсы «творческих хоров», выборов, предпочтений -непредсказуемость свободного детского поведения.

Рассмотрим некоторые общие положения, отражающие сущность феномена игры:1. Игра - многогранное понятие. Она означает занятие, отдых, соревнование, тренинг, в

процессе которых воспитательные требования взрослых к детям становятся требованиями детей к самим себе, а значит, их активным средством воспитания и самовоспитания. Игра выступает самостоятельным видом развивающей деятельности детей разных возрастов, методом познания ребёнка.

2. Игры детей есть самая свободная, естественная форма проявления их деятельности, в которой осознаётся, изучается окружающий мир, открывается широкий простор для проявления своего «Я», личного творчества, активности, самопознания, самовыражения.

3. Игра - первая ступень деятельности ребёнка дошкольника, начальная школа его поведения, нормативная и равноправная деятельность младших школьников, подростков и юношества, меняющая свои цели по мере взросления учащихся.

4. Игра есть практика развития.

62

http://www.euco.kz


5. Игра - путь поиска ребёнком себя в коллективах сотоварищей, в целом обществе, человечестве, во вселенной, выход на социальный опыт, культуру прошлого, настоящего и будущего.

6. Игра - свобода самораскрытия, саморазвития с опорой на подсознания, разум и творчество. Продукт игры - наслаждение её процессом, конечный результат - развитие реализуемых в ней способностей.

7. Игра - главная сфера общения детей; в ней решаются проблемы межличностных отношений, совместимости, дружбы, товарищества. В игре познаётся и приобретается социальный опыт взаимоотношений людей. Игра социальна по своей природе, она является сферой неповторимой человеческой активности.

Любая игра является, прежде всего, свободной деятельностью, она не диктуется физической необходимостью, тем более, моральной обязанностью. Игра для ребенка — не «обыденная» жизнь, она скорее выход из рамок этой жизни во временную сферу деятельности, имеющей собственную направленность.

Выделим характерные особенности игры:1. Игра свободна.2. Игра - выходит за рамки обыденности и дополняет жизнь.3. Игра обособляется от «обыденной» жизни местом действия и16 продолжительностью.4. Игра начинается и в определённый момент заканчивается.5. Игра протекает внутри своего игрового пространства.6. Внутри игрового пространства игры царит собственный порядок.7. В игре существует элемент напряжения (неуверенность, шанс, возможность).8. В игре необходимо действовать по правилам, их отсутствие разрушает «здание» игры.9. Игра обособленна и исключительна.10. Игра предполагает «переодевание».Многогранность игры и ее универсальность не позволяют дать однозначное определение

игры. Ее современную трактовку рассматривают с различных точек зрения.Одним из первых квалифицировал игру как педагогическое явление Ф.Фребель (1782-1852)

— немецкий педагог, теоретик дошкольного воспитания. Подметив дидактичность игры, он доказал, что игра способна решать задачи обучения ребёнка.

В работе Л.С.Выготского отмечается, что игра - основной вид деятельности дошкольника, его путь к саморазвитию, совершенствованию личности, расширению кругозора. В более позднем возрасте игра, без сомнения, утрачивает своё приоритетное значение, но её влияние на личность ребёнка остаётся неизменным, смысл игры не теряется.

В БСЭ даётся такое толкование игры: «...игра - занятие, не имеющее практической цели и служащее для развлечения или забавы, а также применения на практике некоторых искусств (игра на сцене, игра на музыкальном инструменте)».

Один из первых исследователей и собирателей российских игр послереволюционного периода - В. Всеволодский - Гернгросс даёт следующее определение понятия игры: «Игрой мы называем разновидность общественной практики, состоящую в действенном воспроизведении любого жизненного явления в целом или в части вне его реально практической установки; социальная значимость игры в её тренирующей на ранних ступенях развития человека роли и роли коллективизирующей».

Приведенные определения подчеркивают, что игра есть форма, и будет формой приобретения общественного опыта ребёнка. Игровой элемент, и собственно игры, по мере становления культуры растущего человека уйдут на задний план, уступив место труду, науке, образованию, искусству, творчеству, но сама игровая деятельность обеспечит развитие личности ребёнка, выступит важнейшим способом освоения предметного мира и опыта человеческих отношений.

Педагогический феномен игры учащихся рассматривается в трудах Ушинского К.Д. и Макаренко А.С.

С точки зрения этих педагогов игра - организационная форма деятельности ребенка, в которой воспитываются качества будущего работника и гражданина. «В каждой хорошей игре, - отмечаетА.С.Макаренко,- есть, прежде всего, усилие мысли. Она приучает ребенка к физическим и психологическим усилиям», при этом игра должна приносить радость творчества, победы.

63

http://www.euco.kz


С.А.Шмаков определяет игру как индивидуально-психологическую особенность личности, являющуюся условием выполнения той или иной продуктивной деятельности. «Игра - это вид деятельности в условиях ситуаций, направленных на воссоздание и усвоение общественного опыта, в котором складывается и совершенствуется самоуправление поведением. В учебном процессе имеет место дидактическая игра».

Новейший философский словарь понятие «игра» трактует следующим образом: «Игра — разновидность физической и интеллектуальной деятельности, лишенная прямой практической целесообразности и представляющая индивиду возможность самореализации, выходящей за рамки его актуальных социальных ролей».

Педагогическая практика и анализ педагогической литературы показывает, что игровые приёмы, использующие программный материал, и особенно игр школьников средних классов вызывают у них активизацию мыслительной деятельности, способствуют возникновению внутренних мотивов учения. Как известно, играют не только дети, играют и взрослые.

Существуют так называемые деловые игры, в процессе которых на основе игрового замысла моделируется реальная обстановка, в которой выполняются конкретные действия, выбирается оптимальный вариант решения задачи и имитируется его реализация в практической жизни.

Имитационная игра будет являться эффективным средством развития исследовательских умений учащихся, при условии соблюдения следующих требований:

- подбор игр осуществляется в соответствии с программными требованиями,- игра используется на всех этапах проведения урока, при этом длительность игр регулируется

возрастными и индивидуальными особенностями школьников,- творческая активность обучающих предполагает устремление их к теоретическому

осмыслению знаний, самостоятельному поиску решения проблем.Современное общество предъявляет к специалисту высокие требования, в которых отчётливо

просматривается востребованность образования высокого качества, отвечающего мировым стандартам. Поэтому эффективным является подход, который учитывает или, по крайней мере, не игнорирует мировой опыт. Учёные, занимающиеся проблемой качества образования, отмечают три основные тенденции преобразований в образовательной сфере.

Во-первых, - это мировая тенденция смены парадигмы образования, ведущая к смене классической модели системы образования, разработке новых фундаментальных идей в философии и социологии образования, в гуманитарных науках, в том числе и в педагогике.

Во-вторых, - движение нашей школы и образования в направлении интеграции в мировую культуру, что приводит к гуманитаризации и компьютеризации образования, к возникновению на основе самостоятельности школ, сообществ, преподавателей и учащихся.

В-третьих, восстановление традиций русской школы и образования.Внедрение новых образовательных технологий существенно меняет структуру школьного

урока. Использование активных методов обучения диктуют новые способы структурирования и подачи материала, формы проведения занятий, опроса.

Организация в процессе обучения условий адекватных реальной жизни, превращает общеобразовательное учреждение в школу «жизни», которая обеспечивает ученикам возможность стать субъектами своей деятельности и всей своей жизни.

Педагогические задачи имитационных технологий:-формирование у учащихся целостного представления по изучаемой проблеме;- приобретение опыта принятия индивидуальных и коллективных решений;-развитие теоретического и практического мышления в проблемах решения задач; -формирование положительной мотивации и интереса к предмету, развитие

коммуникативных способностей школьников;-развитие исследовательских умений при решении задач;-создание оптимальных условий осуществления образовательного процесса.Обозначим номенклатуру методов имитационной технологии: неигровые имитационные

методы и игровые имитационные методы.К неигровым имитационным методам относятся:-ситуационные задачи и упражнения;-анализ конкретных и случайных технологий;-игровое проектирование;-информационный лабиринт;

64

http://www.euco.kz


-групповые дискуссии;-психодиагностика;-моделирование конкретных проблем;-просмотр видеозаписей игр, ситуаций, с обсуждением поведения участников и др.К игровым имитационным методам относятся:-«инсценировка», «разыгрывание» ситуации в ролях;-ролевые игры;-тренинг;-деловые игры (дидактические);-креативные интерактивные технологии;-компьютерные игровые имитационные технологии и др.Примеры некоторых имитационных игровых методов.Имитационные игры - это особый класс учебных, производственных, управленческих и

развивающих интерактивных игр, моделирующих лишь модель среды и интеллектуальную деятельность участников, создающих многоаспектные условия для взаимодействия и коллективного принятия решения на основе индивидуальных подходов.

Широкое применение имитационных игр в учебном процессе потребовало разработки методики их организации и проведения.

Принципы построения имитационной игры:-Принцип наглядности - структура игры и информационная база варианта системы должны

быть визуализированы (таблицы, схемы, графики и т.д.).-Принцип автономности - отдельные сюжеты и эпизоды имитационной модели позволяют

игру направить для конкретного состава участников, дают возможность построить учебный курс таким образом, чтобы имитационная игра становилась стержнем изучаемой дисциплины. Реализация этого принципа означает, что отдельные блоки игры могут проводиться самостоятельно, что достигается разработкой нескольких вариантов информационного обеспечения игры.

-Принцип «открытости» - отдельные элементы имитационной игры могут входить готовыми блоками в последующие разработки.

-Принцип сбалансированности игровой деятельности - от этого принципа зависит эффективность проведения имитационных игр, так как именно в процессе этой деятельности обеспечивается реализация целей образования. Интенсификация игровой деятельности, ее объем и содержание в каждом отдельном учебном фрагменте зависят от всей совокупности конкретных условий: сложности решаемой проблемы, состава игроков, наличия времени и т.п.

-Принцип насыщения - наличие технических средств для передачи и обработки информации. -Принцип сбора, систематизации и обобщения экспертной информации - цель проведения

имитационной игры в полной мере достигается тогда, когда в составе материала содержится тщательно продуманная и обработанная методика экспертного оценивания.

Принципы организации и проведения имитационных игр.-полное погружение участников игры в игровую ситуацию (необходимо, что бы проведения

имитационной игры сопровождалось набором заданий);-постепенность вхождения участников в игровую ситуацию (первые этапы игры должны быть

максимально упрощены, чтобы ее участники могли легко освоить предлагаемую игровую деятельность и адаптироваться к новым условиям);

-равномерная игровая нагрузка на участников игры (на каждом занятии учащиеся должны получать равные порции новых знаний);

-соревновательность игровых групп (соревнования между игровыми группами повышает ответственность участников при необходимости публичной защиты вырабатываемого в группе решения, повышает мотивацию);

-правдоподобие моделируемой ситуации (игровая деятельность должна быть в значительной мере похожа на реальную).

Чтобы учащиеся могли легко вникнуть в проблемную ситуацию, «прожить» ее и найти выход, существует метод ролевой игры. Ролевая игра всегда носит в образовании обучающий характер, она имеет определенную дидактическую цель, предполагает определенный сценарий развития. Ролевые игры могут строиться на выдуманных ситуациях или вполне реальных, отражающих реальные события.

65

http://www.euco.kz


Для успеха имитационной технологии важное значение имеют психологические особенности взаимодействия субъектов обучения. Только при организации определенных условия общения имитационные методы обучения ведут к личностному развитию обучающихся.

Затруднения, связанные с полной реализацией целей урока и игры заключаются в том, как правило, могут быть вызваны низкими коммуникативными способностями школьников.

Коммуникативные способности - это организация общения между индивидуумами, основанного на получении сказанного, умении говорить, осуществлять вербализацию и слушать.

Основные характеристики общения в системе имитационной технологии обучения: -доброжелательность;-возможность свободного проявления чувств;-развитие эмпатийных отношений (имитационная технология основана на активном участии

обучающихся в творческих коллективных поисках, а это предполагает развитие умения чувствовать другого человека, умения сопереживать;

-использование способов ненасильственного общения (свобода выбора, допущение ошибок при формировании нового знания, приемы доверия);

-развитие умения понимать;-развитие умений воспринимать ситуации не как хорошие или плохие, а как ситуации

требующие размышления, разрешения.Таким образом, использование имитационных технологий на уроках математики

положительно влияет на развитие исследовательских умений, познавательного интереса и на повышение качества знаний у учащихся по математике. Следовательно, в процессе преподавания математики необходимо усилить работу в применение различных методов, входящих в группу имитационных технологий. Систематическая работа учителя по организации творческой деятельности учащихся приобщает их к посильной исследовательской работе, развивает инициативу, воспитывает волю, потребность в знаниях. Радость творчества может явиться для учеников стимулом к дальнейшей творческой деятельности. Общие исследовательские умения и навыки - это: умения видеть проблемы; задавать вопросы; выдвигать гипотезы; давать определение понятиям; классифицировать; умения и навыки наблюдения; проведения экспериментов; умения делать выводы и умозаключения; умения и навыки структурирования материала; работы с текстом; умение доказывать и защищать свои идеи.

Литература1.Жунисбекова Д.А., Абдрахманова А.Н., Искакова Л.Т. Применение дидактических игр на уроках математики в начальной школе. - Учебное пособие. Издательство «Нурлы бейне». Шымкент, 2007 г. - 36с.2.Жунисбекова Д.А. Использование развивающих игр на уроках математики в целях повышения уровня знаний младших школьников. - «¥лт тагылымы», N1(1), Алматы, 2008 г. с. 153-157.3.Жунисбекова Д.А., Шадиметова С., Искакова Л.Т. Дидактические игры на уроках математики в начальной школе. - 2013. - №6. (приложение «Педагогические науки»). - Труды 11 студенческой научной конференции по естественным, техническим, социально-гуманитарным и экономическим наукам посвященной 10-летию столицы РК - г.Астана, ЮКГУ им.М.Ауезова. Шымкент, 2008 г. Том 2. с. 145-147.4.Коваленко В.Г. Дидактические игры на уроках математики, книга для учителя. - М: Просвещение, 1990.5.Новые педагогические и информационные технологии в системе образования / Под ред. Е.С. Полат. М: Издательский центр «Академия», 2001.6.Панфилова А.П. Игровое моделирование в деятельности педагога: учебн. пособие для студентов высших учебн. заведений / А.П. Панфилова. М.: Издательский центр «Академия», 2006.7.Абылкасымова А.Е. Методика преподавания математики. Учебное пособие. - Алматы: «Санат», 1993. - 68с.8.Истомина Н.Б. Методика обучения математики в начальных классах. - М.: Академия, 2001.

References1.Zhunisbekova D.A., Abdrakhmanova A.N., Iskakova L.T. Application of didactic games in mathematics lessons in elementary school. - Textbook. Publishing house “Nurly beine”, Shymkent. - 2007. - 36 p.2.Zhunisbekova D.A. Using developmental games in mathematics lessons in order to increase the level of knowledge of younger students. - “ULT TAGYLYMY”, No 1 (1), Almaty, 2008. - pp. 153-157.3.Zhunisbekova D.A., Shadimetova S., Iskakova L.T. Didactic games in mathematics lessons in elementary school. -2013. - No. 6. (appendix "Pedagogical Sciences") - Proceedings of the 11 student scientific conference on natural, technical, socio-humanitarian and economic sciences dedicated to the 10th anniversary of the capital of Kazakhstan. - Astana, UKSU named after M. Auezov. - Shymkent, 2008. - Volume 2. - pp. 145-147.4.Kovalenko V.G. Didactic games in mathematics lessons, a book for a teacher. - M: Prosveschenie, 1990.

66

http://www.euco.kz

5.New pedagogical and information technologies in the education system. /Ed. E.S. Polat. - M: Publishing Center “Academy”, 2001.6.Panfilova A.P. Game modeling in the activities of a teacher: training. manual for higher education students. Institutions. /A.P. Panfilov. - M.: Publishing Center “Academy”, 2006.7.Abylkasymova A.E. Methodology of teaching mathematics. Textbook. - Almaty: "Sanat," 1993. - 68 p.8.Istomina N.B. Methods of teaching mathematics in elementary classes. - M.: Academy, 2001.


ИННОВАЦИИ В СИСТЕМЕ ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН

INNOVATIONS IN THE EDUCATIONAL SYSTEM OF THE REPUBLIC OF KAZAKHSTAN

Жунисбекова Д.А., Такибаева Г.А., Суйгенбаева А.Ж.Zhunisbekova D.A., Takibaeva G.A., Suigenbayeva A.Zh.

Южно-Казахстанский государственный университет им.М.Ауэзова, Шымкент, Казахстан M.OAuezov South Kazakhstan University, Shymkent, Kazakhstan

[email protected]

Абстракт: В настоящее время для всей системы образования характерен широкий инновационный поиск. Инновации в системе социально-экономического развития предполагают способность общественных институтов, в том числе высшей школы, к восприятию и генерации нововведений, новаторских проектов, на основе которых формируются предпосылки для возникновения прорывных научно-технологических направлений, стимулируется развитие принципиально новых исследовательских, организационноуправленческих, экономических подходов, способных улучшить качество жизни и усилить общую конкурентоспособность человеческого потенциала Республики Казахстан.

Ускоренное расширение информационного пространства, постоянное увеличение массивов располагаемой информации в сети internet, возможность в режиме реального времени получать доступ к первоисточникам новой информации во всех областях знаний, предъявляют повышенные требования к креативности образовательного процесса в высшей школе.

Abstract: Currently, the entire education system is characterized by a broad innovative search. Innovation in the system of socio-economic development presupposes the ability of public institutions, including higher education, to perceive and generate innovations, innovative projects, on the basis of which the prerequisites for the emergence of breakthrough scientific and technological directions are formed, the development of fundamentally new research, organizational and managerial, economic approaches that can improve the quality of life and enhance the overall competitiveness of the human potential of the Republic of Kazakhstan.

The accelerated expansion of the information space, the constant increase in the amount of available information on the Internet, the ability to access in real time the primary sources of new information in all areas of knowledge, place increased demands on the creativity of the educational process in higher education.

Ключевые слова: инновации, высшее и послевузовское образование, повышение качества образования, образовательный процесс, компетентностные трабования, педагогический потенциал, традиционные и нетрадиционные технологии обучения.

Keywords: innovation, higher and postgraduate education, improving the quality of education, educational process, competence training, pedagogical potential, traditional and non-traditional learning technologies.

Преобразование и модернизация образовательного пространства в Казахстане происходит достаточно активно, и данные процессы затрагивают как структуры и функции системы образования как таковой, так и технологии обучения, и содержательные характеристики образовательного процесса в целом. Однако данные процессы не лишены противоречий и внутренних и внешних проблем, и это подтверждает необходимость исследования (равно как и справедливый интерес исследователя) процессов развития и функционирования всех систем образования - и непрерывных, и сетей образовательных учреждений и, конечно же, отдельных учреждений.

Обращая внимание, к примеру, на уровень гуманитарных знаний выпускников средней и высшей школы, мы можем заметить несоответствие системы образования требованиям, которые диктует современное развитие общества. Весьма очевидны такие неутешительные выводы, как слабое знание иностранных языков, низкий уровень владения литературным нормативным языком, невысокое умение логично выражать свои мысли, недостаточное знание мировой и отечественной

67

http://www.euco.kz



истории, ценностей и истории культуры, а также юридическая, экономическая и политическая безграмотность. С учетом этих внутренних и внешних вызовов система образования должна пройти глубокую поэтапную стратегическую модернизацию. Учебно-воспитательный процесс является базисом образовательного процесса, поэтому его модернизация всегда играет главную роль.

Инновации в системе социально-экономического развития предполагают способность общественных институтов, в том числе высшей школы, к восприятию и генерации нововведений, новаторских проектов, на основе которых формируются предпосылки для возникновения прорывных научно-технологических направлений, стимулируется развитие принципиально новых исследовательских, организационно-управленческих, экономических подходов, способных улучшить качество жизни и усилить общую конкурентоспособность человеческого потенциала Республики Казахстан.

Система высшего и послевузовского образования в Казахстане, прошла этап бурного, во многом стихийного развития. Как известно, Казахстан одним из первых постсоветских республик стал участником Болонского процесса и накопил определенный опыт в развитии своей образовательной траектории, интеграции образования и науки, в применении западных программ, образовательных технологий обучения и стандартов обучения, а также в создании научноисследовательских университетов.

Уже с 1998 г. в Республике Казахстан появился бакалавриат, с 2002 г. магистратура, с 2008 г. докторантура РhD. Современный период развития образовательной сферы характеризуется, прежде всего, тенденцией на предоставление качественных образовательных услуг и применения инновационных методов обучения. Профессорско-преподавательский состав (ППС) и студенты постепенно освоили образовательные программы западных технологий, перешли на систему электронного контроля и оценки знаний студентов (тестирование), ежегодно повышается степень мобильности студентов и ППС, активно осваивается система двухдипломного образования и многое другое. Идёт оснащение современным учебно-производственным и технологическим оборудованием, информационными технологиями - компьютеризация, подключение Интернета, преподавание в режиме on-line.

Повышение качества образования - главный девиз нынешнего времени, как со стороны рынка труда и востребованности молодых специалистов, так и государственных органов - Министерства образования и науки РК.

Техническое и профессиональное образование, призвано обеспечить экономику страны профессиональными техническими кадрами с целью дальнейшего перехода к высокоэффективной инновационной модели. В Казахстане в настоящее время проводится масштабная работа по модернизации профессионально-технического образования с учетом кадровых потребностей Программы индустриализации. Создан АО «Холдинг Касипкор» для развития сети колледжей мирового класса в партнерстве с бизнес-сообществом и ведущими мировыми учебными заведениями Сингапура, Германии и Нидерландов. Заключены меморандумы, соглашения между Министерством Образования и Науки Республики Казахстан и крупными компаниями, акиматами; АО «КазМунайГаз», «Казахстан темир жолы», «Казахтелеком», «Казахмыс», «Казпочта», «Азия авто» Ойл «Союз Атамекен», Акимат Актюбинской области, Западно-Казахстанской, Акимат города Алматы.

Молодое поколение Независимого Казахстана рассматривает образование не как образование ради образования, оно нацелено, прежде всего, на получение определенного конечного конкретного результата, быть конкурентоспособным на рынке труда и занять достойное место в обществе. Молодежь может и должна, уже с первых студенческих шагов, получать подготовку на уровне международных стандартов, а для этого необходимо научить её учиться, так как на до вузовском этапе (школа, лицей, гимназия) обучения общий уровень подготовки, развития, воспитания отстает от требований, предъявляемых в высших учебных заведениях Казахстана.

В этих условиях к уровню «инновационности» высшего образования предъявляются особые требования. Ускоренное расширение информационного пространства, постоянное увеличение массивов располагаемой информации в сети internet, возможность в режиме реального времени получать доступ к первоисточникам новой информации во всех областях знаний, предъявляют повышенные требования к креативности образовательного процесса в высшей школе.

Также следует учесть, что практически для каждого преподавателя высшего учебного заведения стоит вопрос о применении инновационных (в том числе дистанционных) образовательных технологий, активных и интерактивных методов обучения. Потребность их

68

http://www.euco.kz


использования в учебном процессе подчеркивается в государственных образовательных стандартах высшего профессионального образования нашей страны республики Казахстан.

Высшая школа в нашей республике становится более активным инициатором и организатором новых организационных форм подготовки специалистов для инновационной экономики, таких как технопарки при ВУЗах, университетские образовательные центры, образовательные структуры для малого бизнеса, бизнес-инкубаторы и т.д.

Образовательный процесс специалистов-инноваторов на всем протяжении обучения должен способствовать развитию креативного мышления у студентов, прививать навыки самостоятельного поиска и реализации новых идей, приучать быть «генератором» новых знаний и разработок и способным к продвижению инновационных проектов.

Таким образом, опыт независимого развития Казахстана наглядно показывает, что состояние образования во многом определяется результативностью социально-экономического развития страны. Сегодня Казахстан является региональным лидером реализации требований Болонской конвенции. Введение новой образовательной модели позволило внедрить многоуровневую систему подготовки специалистов, значительно повысить уровень и качество образования в целом, сделать казахстанские дипломы конкурентоспособными. Участие Казахстана в Болонском процессе предоставляет возможность изучения программ обучения на различных уровнях высшего образования, обмен передовой практикой в исследованиях и преподавании, внедрение прогрессивных методов управления вузами. Актуальным является формирование единого образовательного пространства стран СНГ и включения его в международную образовательную систему.

В своих выступлениях Глава государства подчеркивает необходимость пробуждения интеллектуального потенциала нашей нации. Образовательная система в нашей стране должна обладать относительно высоким интеллектуальным потенциалом, позволяющим создавать новые, а не имитировать существующие зарубежные технологии.

Вместе с тем следует обратить особое внимание на некоторые существенные проблемы в сфере высшего и послевузовского образования - это, прежде всего:

-учебные программы и методики преподавания не в полной мере дают знания и навыки необходимые в реальной практической деятельности будущего специалиста;

-старение профессорско-преподавательских кадров;-дипломы казахстанских вузов не котируются за рубежом;-статус высшего и послевузовского образования не на должном уровне - низкая оплата труда

научно-исследовательских кадров, а наука - это инновации и модернизация;-несовершенство системы отбора кандидатов для поступления в магистратуру и докторантуру

PhD, обучающих по государственной программе;-отсутствие учебников на государственном языке;-образование не соответствует рынку труда;-слабое материально-техническое оснащение, т.е. отсутствие укомплектованных

исследовательских лабораторий, современного оборудования, компьютерных сетей, информационных технологий и т.д.

На сегодняшний день ещё остро стоит проблема разработки «Учебно-методических комплексов дисциплин». Они нередко страдают невысоким уровнем исполнения, и это зависит от объективных и субъективных факторов, во-первых, от качества стратегий и концепций развития науки и образования и, во-вторых, различного профессионального уровня их составителей. В кредитной технологии эта одна из ключевых проблем, определяющих качество образования и требующая особого внимания и соответствующих методов решения на основе дополнительного и существенного финансирования, поскольку знания в данном случае становятся товаром.

В связи с наличием данных проблем в системе высшего и послевузовского образования имеется необходимость проведения дополнительных реформ, модернизаций и внедрения инноваций в этой жизненно важной сфере.

Традиционное образование сформировало главный критерий образовательного процесса - приоритет фундаментальных знаний. Возникшее в период глобализации «информационное» общество предъявило новые требования к системе образования, в результате чего акценты начали смещаться от передачи обязательного и необходимого объема знаний студенту к формированию будущего специалиста как носителя некоторого унифицированного «пакета компетенций». Потребителями этих компетенций выступают корпоративные структуры, органы и учреждения

69

http://www.euco.kz


государственного управления, и другие заказчики с их заданными компетентностными требованиями.

Главным аргументом сторонников школы компетенций приводится то, что в условиях перенасыщенности информационно-образовательного пространства профессиональный уровень будущего специалиста определяется, в большей степени, функциональным соответствием требованиям рынка и работодателя, а знания отодвигаются на второй план. Этот аргумент достаточно спорен, так как рыночная система экономической организации не способна полностью обеспечить поступательное развитие современного общества, что подтвердил глобальный финансово-экономический кризис. А фундаментальный характер традиционного высшего образования, по нашему мнению, не может быть адекватно заменен компетентностным подходом.

Вместе с тем современное состояние системы технического образования страны характеризуется больше слабыми сторонами: невысокий научный и педагогический потенциалы, недостаточное соответствие процесса обучения запросам реального производства, слабое знание иностранных языков и многое другое. Причин, приведших к такому состоянию, много, однако есть и факторы особой общественной значимости. К таковым можно причислить невысокий уровень оплаты труда преподавателей вузов, к тому же за последние 15 лет прослеживается неутешительная динамика резкого снижения этого уровня. Соответственно, снижение относительного уровня оплаты всех категорий ППС потянуло за собой снижение качества подготовки специалистов. Очевидна необходимость изменений и в сфере высшего и послевузовского образования, среди которых можно выделить расширение границ определенной свободы вузов в формировании образовательных программ, при этом обновление содержания высшего образования должно напрямую осуществляться по запросам и требованиям работодателей. Эти преобразования должны отвечать требованиям инновационной стратегии опережающего развития, что в том числе касается важнейшего направления деятельности, которое составляет суть существования любого учебного заведения - образовательного процесса. Инновации в данной сфере занимают особое место в образовательной науке и являются объектом изучения специального ее направления под названием «педагогическая инноватика». Эта наука изучает природу, закономерности возникновения и развития педагогических инноваций, а также их связи с традициями прошлого и будущего в отношении субъектов образования. Однако, даже если ограничиться только учебным процессом, то какими бы привлекательными и продуманными ни были новые идеи, они превратятся в нововведения только при соответствующей комплексной организации и управлении инновационными процессами.

Современными вузами в целом осознается тот факт, что инновации в такой жизненно важной сфере не должны оставаться без должного контроля и управления. В связи с этим многие из них создают соответствующие структурные подразделения, в функциональные обязанности которых входят разработка и внедрение новых образовательных технологий в учебный процесс, освоение и внедрение новых технических средств обучения и т.д. Однако необходимо понимать, что наличие таких структурных подразделений не гарантирует, что инновационный процесс во внутренней среде вуза является контролируемым. Крупнейшие специалисты-практики в этой области всегда подчеркивают, что инновации не могут ограничиваться только одним отделом или даже департаментом, которым дано законное право порождать (а затем и отстаивать) идеи. Следовательно, любое высшее учебное заведение необходимо рассматривать с точки зрения подхода системного, т.е. как некое множество функциональных элементов и отношений между ними, выделяемое из среды в соответствии с целью в рамках необходимого временного интервала.

В заключение хотелось бы отметить, что с вхождением системы высшего образования в Болонский процесс многие вузы нашей страны стали внедрять модульно-рейтинговые системы обучения и оценки успеваемости студентов, главной целью которых является повышение качества обучения. Предполагается, что достижение этой цели осуществляется через повышение мотивации студентов к систематической работе по изучению дисциплин; активизацию их самостоятельной работы; вовлечение в управление оценкой качества учебной работы; активизацию работы профессорско-преподавательского состава по обновлению содержания и методов обучения. Все это немыслимо без применения инновационных образовательных технологий, активных и интерактивных методов обучения.

Литература1.Жунисбекова Д.А., Аширбаев Х.А., Джумагалиева А.И., Тлесбаева Ж.А., Соколов Б.Г. Инновационность

70

http://www.euco.kz


развития системы образования Республики Казахстан. // Труды международной научно-практической конференции «Феномен Н.А.Назарбаева: политическое кредо и инициативы». ЮКГУ им.М.Ауезова. - Шымкент, 2018. - Том 2. с. 155-157.2.Жунисбекова Д.А., Назарбек А., Аширбаев Х.А., Джумагалиева А.И., Куракбаева С.Д. Педагогический аспект использования мультимедийных технологий в обучении студентов в вузе. //Материалы XIII международной научной-практической конференции «CUTTING-EDGE SCIENCE - 2018». Шеффилд, Великобритания. - 2018. - Том 17, с.81-83.3.Жунисбекова Д.А., Сайдазова Л., Аширбаев Х.А., Иманбаева А.Б., Суйгенбаева А.Ж., Тлесбаева Ж.А., Куракбаева С.Д. Интенсификация учебного процесса технических вузов путем использования новых информационных технологий. // Материалы XV международной научно-практической конференции «NAUKOWA MYSL INFORMACYJNEJ POWIEKI - 2019». Прага, Польша. - 2019. - Том 7, с.24-26.4.Азаматова А.Б., Масакова С.С. Инновационное развитие системы образования республики Казахстан: проблемы модернизации. /Вестник КазЭУ, 2013. https://articlekz.com/article/138155.Ксенжик Г.Н. Инновации в системе высшего и послевузовского образования РК. - Электронный научный журнал «edu.e-history.kz», № 1(05).6.Морозова Т.А. Развитие инновационных кластеров в системе высшего образования Республики Казахстан. //Вестник КазНУ, 2009.7.Шестаков А. Л., Ваулин С. Д., Фёдоров В. Б., Пантилеев А. С. Инновационная деятельность важнейшее направление развития современного университета // Инженерное образование. - 2004. -№2. - С. 134-139.8.Евстигнеев Е.Н., Викторова Н.Г. Инновации в обучении гуманитарным и социально-экономическим дисциплинам в вузе // NB: Финансовое право и управление. — 2012. - № 1. - С.1-20. (электронный ресурсУ/DOI: 10.7256/2306-4234.2012.1.397. URL: http://e-notabene.ru/flc/article_397. Ышкстер.9.Такер Роберт Б. Инновации как формула роста. - М.: Олимп-бизнес, 2006. - 240 с.10.Хуторской А. В. Теоретико-методологические основания инновационных процессов в образовании [Электрон. ресурс] // Эйдос. -URL: http://www.eidos.ru/journal/2005/0326.htm.11.Месяц Г. А., Похолков Ю. П., Чучалин А. И., Агранович Б. Л., Чудинов В. Н. Инновационный университет: интеграция академических ценностей и предпринимательской культуры. //Инновационный университет и инновационное образование: модели, опыт, перспективы: материалы международного симпозиума. - М., 2003. - С. 5-6.12.Клюев А. К. Новые модели управления вузом: шаг вперед или два назад? //Университетское управление: практика и анализ. - 2004. - № 5-6 (33). - С. 53-61.

References1.Zhunisbekova D.A., Ashirbaev Kh.A., Dzhumagalieva A.I., Tlesbaeva Zh.A., Sokolov B.G. Innovative development of the education system of the Republic of Kazakhstan. // Proceedings of the international scientific- practical conference "The phenomenon of N.A. Nazarbayev: political credo and initiatives." SKSU named after M. Auezov. - Shymkent, 2018. - Volume 2. - p.155-157.2.Zhunisbekova D.A., Nazarbek A., Ashirbaev Kh.A., Dzhumagalieva A.I., Kurakbaeva S.D. The pedagogical aspect of the use of multimedia technologies in teaching students at the university. // Materials of the XIII international scientific-practical conference "CUTTING-EDGE SCIENCE - 2018". Sheffield, UK. - 2018. - Volume 17, p. 81-83.3.Zhunisbekova D.A., Saydazova L., Ashirbaev Kh.A., Imanbaeva A.B., Suigenbaeva A.Zh., Tlesbaeva Zh.A., Kurakbaeva S.D. Intensification of the educational process of technical universities through the use of new information technologies. // Materials of the XV international scientific and practical conference "NAUKOWA MYSL INFORMACYJNEJ POWIEKI - 2019". Prague, Poland. - 2019. - Volume 7, p.24-26.4.Azamatova A.B., Masakova S.S. Innovative development of the education system of the Republic of Kazakhstan: problems of modernization. / Bulletin of KazEU, 2013.https: //articlekz.com/article/13815.5.Ksenzhik G.N. Innovations in the system of higher and postgraduate education of the Republic of Kazakhstan. - Electronic scientific journal "edue-history.kz", No. 1 (05).6.Morozova T.A. Development of innovative clusters in the higher education system of the Republic of Kazakhstan. // Bulletin of KazNU, 2009.7. Shestakov A.L., Vaulin S.D., Fedorov V.B., Pantileev A.S. Innovative activity is the most important direction of development of a modern university // Engineering education. - 2004. -№2. - pp. 134-139.8.Evstigneev E.N., Viktorova N.G. Innovations in teaching humanitarian and socio-economic disciplines at the university // NB: Financial law and management. - 2012. - No. 1. - pp.1-20. (electronic resource) // DOI: 10.7256 / 2306-4234.2012.1.397. URL: http://e-notabene.ru/flc/article_397. html wizard.9. Tucker Robert B. Innovation as a formula for growth. - M .: Olymp-business, 2006. - 240 p.10. Khutorskoy A. V. Theoretical and methodological foundations of innovative processes in education [Electron. resource] // Eidos. -URL: http://www.eidos.ru/journal/2005/0326.htm.11. Mesyats G.A., Pokholkov Yu.P., Chuchalin A.I., Agranovich B.L., Chudinov V.N. Innovation University: Integration of Academic Values and Entrepreneurial Culture. // Innovation university and innovative education: models, experience, prospects: materials of the international symposium. - M., 2003. - pp. 5-6.

71

http://www.euco.kz

https://articlekz.com/article/13815

http://e-notabene.ru/flc/article_397

http://www.eidos.ru/journal/2005/0326.htm

http://e-notabene.ru/flc/article_397

http://www.eidos.ru/journal/2005/0326.htm

12.Klyuev A.K. New models of university management: a step forward or two back? // University management: practice and analysis. - 2004. - No. 5-6 (33). - рр. 53-61.


ОБ ОСОБЕННОСТЯХ ПОДГОТОВКИ БУДУЩЕГО ПЕДАГОГА К ОРГАНИЗАЦИИ УЧЕБНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ УЧАЩИХСЯ ШКОЛЫ

PREPARATION OF FUTURE TEACHERS TO EDUCATIONAL ACTIVITY ORGANIZATION OF MODERN SCHOOL’S STUDENTS

Жунисбекова Д.А., Суйгенбаева А.Ж., Байысбай О.П., Зарипов Р.М.Zhunisbekova D.A., Suigenbayeva A.Zh., Baiysbay О-P., Zaripov R.M.

Южно-Казахстанский государственный университет им.М.Ауэзова, Шымкент, Казахстан M ^ ^ ^ z o v South Kazakhstan University, Shymkent, Kazakhstan

[email protected]

Абстракт: Проблема особенностей подготовки будущего педагога к организации учебной деятельности учащихся школы остро стоит перед системой образования. При изучении педагогики (теории обучения, теории воспитания, педагогических технологий) будущие педагоги получают представление о принципе индивидуального подхода к учащимся в обучении и воспитании, рассматривают различные педагогические технологии, в том числе, связанные с дифференциацией и индивидуализацией обучения. Знания, приобретенные студентами в ходе психолого-педагогической подготовки, представляют необходимое условие успешной их подготовки к обучению учащихся на основе учета их индивидуальных особенностей, но обладания только ими не достаточно для успешного осуществления этого процесса. Это в первую очередь обусловлено той спецификой, которую в процесс обучения вносит содержание конкретного учебного предмета.

Abstract: The problem of the peculiarities of preparing a future teacher for organizing the educational activities of schoolchildren is acutely faced by the education system. When studying pedagogy (theory of teaching, theory of education, pedagogical technologies), future teachers get an idea of the principle of an individual approach to students in teaching and upbringing, consider various pedagogical technologies, including those related to the differentiation and individualization of teaching.

The knowledge acquired by students in the course of psychological and pedagogical training is a necessary condition for their successful preparation for teaching students based on taking into account their individual characteristics, but possessing them alone is not enough for the successful implementation of this process. This is primarily due to the specificity that the content of a particular academic subject brings to the learning process.

Ключевые слова: учебная деятельность, методический аспект, компоненты учебной деятельности, учебные действия, учебные задачи, организация учебной деятельности учащихся, математическое образование.

Keywords: learning activities, methodological aspect, components of learning activities, educational activities, learning tasks, organization of learning activities of students, mathematical education.

В настоящее время проблема преемственности между дошкольным и начальным образованием актуальна во все времена. Как решить проблему преемственности между детским садом и начальной школой? Этот вопрос сегодня ставят перед собой педагоги и психологи образовательной среды.

О проблеме организации учебной деятельности учащихся современной школы в нашей республике много говорят и пишут. Как показывает анализ психолого-педагогической литературы за последние годы, этот вопрос находится под пристальным вниманием ученых, методистов, учителей и родительской общественности. Хотелось бы отметить, что вопрос о необходимости изучения учебной деятельности учащихся начальных классов современных школ понимается он разными авторами по-разному.

Учебная деятельность (УД) - деятельность учащегося, сознательно направленная на получение теоретических знаний о предмете изучения и общих приемах решения смежных задач и, как следствие, на развитие школьников и формирование личности. Для методического решения данной проблемы формирования учебной деятельности школьников в процессе обучения решению математических задач и принципиальное значение имеет вопрос о структуре учебной деятельности.

72

http://www.euco.kz



Основным содержанием учебной деятельности являются общие способы действий по решению достаточно широких классов задач. При этом деятельность учащихся направляется на овладение этими общими способами.

Необходимо отметить основные положения теории учебной деятельности. Под деятельностью понимают процесс активности человека, характеризуемый предметом (на что направлен данный процесс), потребностью и мотивом, целями и условиями их достижения, действиями и операциями.

Психологи понимают под учебной деятельностью (УД) деятельность ученика, сознательно направленную на приобретение теоретических знаний о предмете изучения и общих приемов решения, связанных с ним задач и, следовательно, на развитие школьников и формирование их личности.

Как доказывает исследование, учебная деятельность характеризуется следующими особенностями (в отличие от любой другой деятельности учащихся в процессе обучения - игровой, трудовой и других):

1) ученик ставит перед собой конкретные цели (освоить определенный учебный материал, овладеть определенными действиями и т.д.);

2) учебная деятельность направлена на усвоение общих способов действий;3) содержанием учебной деятельности является теоретические знания;4) результатом учебной деятельности является изменение самого ученика, его развитие.В концепции учебной деятельности эти особенности проявляются в трех звеньях:

мотивационно-ориентировочном, исполнительско-операционном и контрольно-оценочном.Также для методического решения проблемы формирования учебной деятельности

школьников в процессе обучения решению математических задач принципиальное значение имеет вопрос о структуре учебной деятельности. Отмеченные особенности учебной деятельности и определяют ее структуру. В концепции учебной деятельности Д.Б.Эльконина, В.В.Давыдова и их сотрудников выделены следующие компоненты этой деятельности:

1. Учебная задача (понимание школьником учебных задач, принятие им учебной задачи «для себя», ее самостоятельная постановка).

2. Учебные действия (действия, направленные на выполнение учебных задач).3. Действия контроля и оценки (осуществление самим учеником как контроля над

выполнением учебных действий, так и оценку усвоения общего способа как результата).Учебная задача является основным структурным компонентом учебной деятельности. В

психолого-педагогической литературе термин «учебная задача» используется в нескольких значениях: в значении учебной цели урока, обучения, действия (Т.С.Назарова, Н.Г.Казанский и др.), в значении компонентов учебной деятельности (А.Н.Леонтьев, Д.Б.Эльконин, В.В.Давыдов,А.К.Маркова, и др.)

«Учебная задача - это обобщенная цель деятельности, поставленная (сформулированная) перед учащимися в виде обобщенного учебного задания... Такое обобщенное учебное задание создает учебную проблему (проблемную ситуацию). Разрешая ее, учащиеся овладевают соответствующими знаниями и умениями, развивают свои личностные качества, направленные на «умение учиться», т.е. достигают поставленной цели» [9, c.362].

Рассмотрим пример учебной задачи: «осознать и усвоить способ действия по решению текстовой задачи на составление линейного уравнения». Здесь учебная задача (обобщенная цель) представлена в виде обобщенного учебного задания. Учебная задача может быть разрешена через систему учебных заданий, которые выполняются при решении конкретных учебных задач (математических, физических и других).

Следовательно, учебная задача, связанная с конкретными целями есть синтез предметной задачи (с ее условием и требованием) и учебной цели, ради достижения которой она рассматривается. Эти цели ставятся перед учениками в виде конкретных учебных заданий. Например, при решении текстовой задачи с помощью составления уравнения, на этапе ее анализа могут быть сформулированы следующие учебные задания:

1) вычленить условие и требование задачи;2) установить зависимость между данными и искомыми величинами;3) выявить способ составления уравнения и т.д.Указание учебной цели в виде учебных заданий создает необходимые условия для принятия

учащимися учебной задачи и осознания ими соответствующей цели деятельности, что непосредственно оказывает влияние на формирование у школьников положительных мотивов

73

http://www.euco.kz


познавательной деятельности. Этому способствует так же и то, что система учебных задач как бы управляет учебной деятельностью учащихся в процессе формирования их умения учиться и способствует осуществлению дифференциации обучения.

Итак, постановка учебной задачи составляет мотивационно-ориентировочное звено учебной деятельности. Ясно, что одна и та же предметная задача может быть компонентом нескольких учебных задач. В свою очередь конкретная учебная цель может быть достигнута с помощью различных предметных задач. Следовательно, учебные задачи даже при совпадении конкретной учебной цели могут отличаться структурой или содержанием предметных задач или тем и другим.

Вторым (центральным) звеном учебной деятельности является исполнительское или операционное звено, т.е. учебные действия для решения учебной задачи. Они образуют определенную систему, в которой выполняются в заданной последовательности.

В.В.Давыдовым определены следующие учебные действия, направленные на решение учебной задачи:

1) преобразование условий задачи с целью обнаружения всеобщего (основного) отношения изучаемого объекта;

2) моделирование основного отношения в предметной, графической или буквенной форме;3) преобразование модели основного отношения для изучения его свойств в «чистом виде»;4) построение системы частных задач, решаемых общим способом;5) контроль за выполнением предыдущих действий;6) оценка усвоения общего способа как результата решений данной учебной задачи.

В педагогической психологии установлено, что каждое из этих действий состоит из соответствующих операций, наборы которых меняются в зависимости от конкретных условий, определяющих ту или иную учебную задачу. Причем, если действие соотносится с целью учебной задачи, то его операции соотносятся с условиями выполнения действия (условиями достижения цели).

Исходным и главным действием является преобразование условий учебной задачи с целью обнаружения основного отношения того объекта, который должен найти отражение в соответствующей теоретической концепции. Например, в текстовых алгебраических задачах на «движение», «совместную работу», «стоимостное отношение» и другие, реализовано основное отношение вида a • b = c (так как зависимость между данными и искомыми величинами выражается соответственно формулами V • T = S и N • T = A ). Это отношение, существующее объективно, с одной стороны является характеристическим свойством, определяющим элементы задачи, входящие в ее структуру, с другой стороны - выступает как генетическая основа и источник всех частных его проявлений.

Таким образом, задачу можно рассматривать как систему отношений, в которой на основе обобщения выделяется основное отношение с фиксированными на нем свойствами. Это создает в задаче информационно-познавательное противоречие, способствующее учащемуся осознать условия и требования задачи. Основное отношение выполняет так же очень важную функцию: управляет процессом поиска решения задачи. Этот процесс является важным внутренним, звеном этапа усвоения знаний и обобщенных способов действия.

Следующим учебным действием является действие моделирования основного отношения. Учебная модель, выступая как продукт мыслительного анализа, затем сама может являться особым средством мыслительной деятельности человека. Содержание модели основного отношения фиксирует внутренние характеристики (структуру) целостного объекта.

Третье учебное действие - действие преобразования модели отношения В.В.Давыдов рассматривает в качестве средства изучения основного отношения. Преобразовывая модель, школьники получают возможность изучения свойства выделенного отношения (основного) в различных интерпретациях. Работа с учебной моделью выступает как процесс изучения свойств содержательной абстракции основного отношения.

Ориентация учащихся на основное отношение изучаемого целостного объекта является основой формирования у них общего способа решения учебной задачи и тем самым формирования понятия об исходной «клеточке» этого объекта. Адекватность «клеточки» своему объекту обнаруживается тогда, когда из него выводятся разнообразные частные его проявления.

Поэтому следующее учебное действие состоит в построении системы частных задач. Выполняя это действие, учащиеся конкретизируют исходную учебную задачу и тем самым превращают ее в систему частных задач, на которых реализовано одно и тоже основное отношение,

74

http://www.euco.kz


следовательно, могут быть решены единым (общим) способом, усвоенным при выполнении предыдущих учебных действий. Частные задачи при совпадении конкретной учебной цели могут отличаться содержанием предметных задач.

Первые четыре учебных действия все вместе при явном, а за тем и неявном руководстве учителя, направлены на то, чтобы при их выполнении у школьников формировался общий способ решения учебной задачи и раскрывались условия происхождения усваиваемого понятия, которое как бы строится самими учащимися.

Действия контроля и оценки выполненных первых четырех действий присутствуют на всех этапах решения учебной задачи и позволяют учащимся обратить свое внимание на содержание своих собственных действий и оценку качества усвоения общего способа решения учебной задачи.

Действия контроля и оценки предполагают обращение внимания учеников к содержанию своих действий, к рассмотрению их особенностей с точки зрения требуемого учебной задачей результата.

Обратная связь может поступать как к обучаемому (учащемуся) - внутренняя обратная связь, так и к обучающему (учителю) - внешняя обратная связь. Подкрепление - это всегда воздействие только на обучаемого (учащегося) в случае получения им правильного ответа.

Процесс усвоения нового учебного действия есть процесс преобразования внешней обратной связи во внутреннюю. Когда это произошло, то это означает, что ученик усвоил предложенный учебный материал. Таким образом, по мере становления усваиваемых действий внешние обратные связи превращаются во внутренние и становятся способами самоконтроля за правильностью выполняемых действий.

Необходимо также отметить и некоторые характеристики учебной деятельности школьников, и различные трактовки ее в работах известных психологов.

Например, работа С.Л.Рубинштейна относится к числу первых попыток представления учения как деятельности. Здесь, описывая процесс учения, автор использует понятийную сетку разработанного им общего представления о деятельности (мотив, цель, отношение мотива к цели и т. д.).

Учение, как особый вид деятельности, задается С.Л.Рубинштейном через указание его целей. Согласно данному автору, основная цель учения заключается «в подготовке к будущей самостоятельной деятельности». Кроме этого, целью учения является также развитие способностей самостоятельного «добывания» знаний.

Поскольку тип деятельности определяется С.Л.Рубинштейном не по мотиву, а через цели, результаты деятельности, то деятельность учения может быть мотивирована весьма различно.

Используя известное положение С.Л.Рубинштейна о том, что «внешние причины действуют через внутренние условия», Н.А.Менчинская и Д.Н.Богоявленский описывают обучение как процесс, где средства обучения (учитель, учебник, технические средства обучения) действуют на внутренние условия (прошлый опыт учащихся, сложившиеся особенности мыслительной деятельности, мотивации и т.д.), и результаты обучения выступают как продукты данного взаимодействия. Необходимость исследования внутренних условий процесса обучения предполагает, по мнению данных авторов, изучение деятельности учащихся. Как известно, прогресс любого общества зависит от количества умных и образованных людей. Интеллектуальный потенциал страны и народа, накопленный за много веков, служил и продолжает служить «инструментом» прогресса общества, развития его культуры.

В этих условиях, социальная значимость математического образования достаточно велика. Традиционно курс математики занимает в школьном образовании центральное место. Совершенно очевидно, что организация учебной деятельности учащихся требует качественно нового подхода к процессу обучения.

Учебная деятельность - ведущая деятельность учащихся начальных классов. Она осуществляется на протяжении всего обучения ребенка в школе. Таким образом, учебная деятельность есть, прежде всего, такая деятельность, в результате которой происходят изменения в самом ученике. Это деятельность по самоизменению, ее продуктом являются те изменения, которые произошли в ходе ее выполнения в самом субъекте.

Эти изменения составляют:- изменения в уровне знаний, умений, навыков, обученности;- изменения в уровне сформированности отдельных сторон учебной деятельности;

75

http://www.euco.kz


- изменения в умственных операциях, особенностях личности, т.е. в уровне общего и умственного развития.

Учебная деятельность - это специфическая форма индивидуальной активности. Она сложна по своей структуре и требует специального формирования. Как и трудовая, учебная деятельность характеризуется целями, мотивами. Как и взрослый человек, выполняющий работу, ученик должен знать, что делать, зачем делать, как делать, видеть свои ошибки, контролировать и оценивать себя. Ребенок, поступающий в современную школу, ничего этого самостоятельно не делает, т.е. он не обладает учебной деятельностью.

В процессе учебной деятельности ученик начальных классов не только усваивает знания, умения и навыки, но и учится ставить перед собой учебные задачи (цели), находить способы усвоения и применения знаний, контролировать и оценивать свои действия.

Таким образом, изучение показывает, что данная специфика реализации учебной деятельности в обучении учащихся решению математических задач позволяет выделить основные приемы учебной деятельности. Каждый из подходов к организации учебного процесса, к управлению учебной деятельностью учащихся начальных классов правомерен в контексте стоящих перед исследователем задач и его теоретической платформы.

Литература1.Жунисбекова Д.А., Аширбаев Х.А., Суйгенбаева А.Ж., Тлесбаева Ж.А. Подготовка будущего педагога к организации учебной деятельности учащихся современной школы. // Труды международной научнопрактической конференции «Ауезовские чтения - 17: Новые импульсы науки и духовности в мировом пространстве», Том 3. Шымкент, ЮКГУ им.М.Ауезова, 2019. с.297-301.2.Жунисбекова Д.А., Ширимбекова Г., Аширбаев Х.А., Тлесбаева Ж.А., Иманбаева А.Б. Методы организации учебной деятельности учащихся по решению математических задач в контексте дифференцированного обучения. // Материалы XIII международной научной-практической конференции «PERSPEKTYWICZNE OPRACOWANIA SANAUKA I TECHNIKAMI- 2017». Прага, Польша. - 2017. - Том 3, с.60-62.3.Жунисбекова Д.А., Аширбаев Х.А. Некоторые психолого-педагогические проблемы будущих учителей при изучении алгебраического материала в школе. // Труды международной научно-практической конференции «Ауэзовские чтения-15: Третья модернизация Казахстана - новые концепции и современные решения», посвященной 120-летию М.О.Ауэзова, ЮКГУ им.М.Ауезова. Шымкент, 2017. - Том 7. - с.263-267.4.Жунисбекова Д.А., Маханова З.А., Изтаев Ж.Д. Некоторые особенности применения современных образовательных технологий в начальной школе. // Материалы XII международной научно-практической конференции «TRENDS OF MODERN SCIENCE - 2016». Шеффилд, Англия. - 2016. - Том 13, июнь, 2016. -С.3-5.5.D.A.Zhunisbekova, M.A.Kerimbekov, Zh.A.Zhunisbekova, Zh.D.Iztaev Organization of students educational activity in solving of Math problems. // International conference program. - Waset (World Academy of Science, Engineering and Technology) 2013 Zurich, Switzerland. 2013. pp. 956-959.6.Искакова Л.Т. Методическая система дифференцированных задач как условие контроля и учета результатов обучения математике в средней школе: автореф. ... д-ра пед. наук. - Алматы, 2005. - 42 с.7.Куанова С.Б. Развитие логического мышления учащихся основной школы на основе обучения качественному аспекту математики: дисс. ... канд. пед. наук. - Алматы, 2001. - 156 с.8.Маркова А.К. Пути исследования мотивации учебной деятельности школьников//Вопросы психологии. - 1980. - № 5. - С. 47-59.9.Менчинская Н.А. Мышление в процессе обучения/Исследование мышления в советской педагогике. - М.: Наука, 1986. - С. 349-387.10.Рубинштейн С.Л. Основы общей психологии. - СПб: Питер, 2001. - 705 с.11.Жунусов Е.Ж.., Чалиев С.У., Нугусова А.Н., Слемова СМ., Найзабаев К.А., Ли Т.Б., Тосбулатова Р.Б. «Методические рекомендации по курсу методика преподавания математики» Талдыкурган, 1997г., 47с.12. Лупарева Т. Г. Интенсивные методы обучения в начальной школе. - Шымкент,2003.-112с.13. Сманов Б. У. Современный урок: пути повышения эффективности. - Алматы, Мектеп, 1999.-60с.

References1.Zhunisbekova D.A., Ashirbaev Kh.A., Suigenbaeva A.Zh., Tlesbaeva Zh.A. Preparation of the future teacher for the organization of educational activities for students of a modern school. // Proceedings of the international scientific- practical conference "Auezov readings - 17: New impulses of science and spirituality in the world space", Volume 3. Shymkent, M. Auezov SKSU, 2019. p.297-301.2. Zhunisbekova D.A., Shirimbekova G., Ashirbaev Kh.A., Tlesbaeva Zh.A., Imanbaeva A.B. Methods of organizing educational activities of students in solving mathematical problems in the context of differentiated learning. //

76

http://www.euco.kz


Proceedings of the XIII international scientific-practical conference "PERSPEKTYWICZNE OPRACOWANIA SANAUKA I TECHNIKAMI-2017". Prague, Poland. - 2017. - Volume 3, pp. 60-62.3. Zhunisbekova D.A., Ashirbaev Kh.A. Some psychological and pedagogical problems of future teachers when studying algebraic material at school. // Proceedings of the international scientific-practical conference "Auezov readings-15: The third modernization of Kazakhstan - new concepts and modern solutions", dedicated to the 120th anniversary of M.O.Auezov, M.Auezov SKSU. Shymkent, 2017. - Volume 7. - p.263-267.4. Zhunisbekova D.A., Makhanova Z.A., Iztaev Zh.D. Some features of the use of modern educational technologies in primary school. // Materials of the XII International Scientific and Practical Conference "TRENDS OF MODERN SCIENCE - 2016". Sheffield, England. - 2016. - Volume 13, June, 2016. - P.3-5.5.D.A.Zhunisbekova, M.A.Kerimbekov, Zh.A.Zhunisbekova, Zh.D.Iztaev Organization of students educational activity in solving of Math problems. // International conference program. - Waset (World Academy of Science, Engineering and Technology) 2013 Zurich, Switzerland. 2013. pp. 956-959.6.Iskakova L.T. Methodical system of differentiated problems as a condition for monitoring and accounting for the results of teaching mathematics at secondary school: Abstract ... doctor of pedagogical sciences. -Almaty, 2005. -42p.7.Kuanova S.B. The development of logical thinking of primary school students on the basis of teaching the qualitative aspect of mathematics: dissertation ... candidate of pedagogical sciences. - Almaty, 2001. - 156 p.8.Markova A.K. Ways to study the motivation of educational activities of students // Questions of psychology. - 1980.- № 5. - p. 47-59.9.Menchinskaya N.A. Thinking in the process of learning / Study of thinking in Soviet pedagogy. - M.: Science, 1986.- p. 349-387.10.Rubinstein S.L. Basics of general psychology. - SPb: Peter, 2001. - 705 p.11.Zhunusov E.ZH., Chalyiev S.U., Nugusova А.К, Slemova SM., Naizabaev К.А., Lee ТБ., ^sbulatova R.B. Methodic recommendations on the course of Math teaching methods. - Таldykorgan, 1997, 47 p.12.Lupareva Т.в. Intensive methods when teaching in primary school. - Shymkent, 2003. - 112 p.13.Smanov B.U. Modern lesson: ways of effectiveness. - Almaty, Mektep, 1999. - 60 p.

ОСОБЕННОСТИ ИННОВАЦИОННЫХ ПОДХОДОВ В ПРЕПОДАВАНИИ ТЕОРИИВЕРОЯТНОСТИ В ВУЗЕ

FEATURES OF INNOVATIVE APPROACHES IN TEACHING PROBABILITY THEORYAT THE UNIVERSITY

Жунисбекова Д.А.Zhunisbekova D.A.

Южно-Казахстанский государственный университет им.М.Ауэзова, Шымкент, Казахстан М.О.Аuеzоv South Kazakhstan University, Shymkent, Kazakhstan

[email protected]

Абстракт: Как известно, высшая математика является одной из самых сложных обязательных дисциплин, изучаемых на первом курсе технических вузов, и вызывает объективные трудности у многих студентов. Хотя, стоит отметить, имеется большое число студентов с явно выраженными способностями к этой дисциплине. Разрыв в возможностях восприятия курса высшей математики студентами, находящимися на двух «полюсах», весьма велик. Использование преимуществ дифференцированного обучения обеспечивает каждому студенту возможность достижения планируемых результатов в обучении с учетом его индивидуальных особенностей. Поэтому методология обучения высшей математике вынуждена интенсифицировать свои возможности.

Совершенствование математической подготовки студентов технических вузов является многогранной задачей, решение которой требует, на наш взгляд, глубокого освоения основ математической науки, умения видеть и использовать внутрипредметные и межпредметные связи, прикладную направленность курса высшей математики, вооружения студентов умениями и навыками применять математическую теорию для решения практических задач, моделировать процессы и явления, происходящие на производстве и в природе. Повышение математической подготовки — это повышение качества обучения.

Abstract: As you know, higher mathematics is one of the most difficult compulsory disciplines studied in the first year of technical universities and causes objective difficulties for many students. Although, it is worth noting, there are a large number of students with a pronounced aptitude for this discipline. The gap in the possibilities of perceiving the course of higher mathematics by students at the two "poles" is very large. Using the advantages of differentiated education provides each student with the opportunity to achieve planned learning outcomes, taking into

77

http://www.euco.kz



account his individual characteristics. Therefore, the methodology of teaching higher mathematics is forced to intensify its capabilities.

Improving the mathematical training of students of technical universities is a multifaceted task, the solution of which requires, in our opinion, a deep mastering of the foundations of mathematical science, the ability to see and use intra-subject and inter-subject connections, the applied orientation of the course of higher mathematics, equipping students with the skills and abilities to apply mathematical theory to solve practical tasks, to simulate processes and phenomena occurring in production and in nature. Improving mathematical training is an improvement in the quality of education.

Ключевые слова: теория вероятностей, проблемы преподавания, методология, инновационные методы преподавания, трудности качество образования, совершенствование математической подготовки студентов.

Keywords: probability theory, teaching problems, methodology, innovative teaching methods, difficulties, quality of education, improving the mathematical training of students.

Теория вероятностей является одной из самых востребованных математических дисциплин вузовского цикла. Это объясняется широким распространением вероятностных моделей при описании процессов и явлений в самых разных научных областях. Оптимизация учебного процесса в вузах привела к укрупнению лекционных потоков. Разработка инновационных методов преподавания теории вероятности для сохранения и повышения качества подготовки бакалавров является основной задачей для педагогов и методистов.

В последние годы, как показывает исследование, происходит снижение качества математической подготовки выпускников школ, неспособность большинства первокурсников оперировать тем объемом информации, который изучается в первом семестре, несформированность у студентов навыков самостоятельной работы и работы с научной литературой. Вопросами повышения качества подготовки студентов, в том числе математической, в условиях их адаптации в течение первого семестра обучения в техническом вузе занимались: В.П. Беспалько, Н.А. Гулюкина, Р.Р. Камалов, М.В. Кларин, М.Р. Меламуд и др.

Значит, следует проводить адаптацию студентов первого курса за счет активных методов обучения и новых форм организации учебного процесса, а также структурирования материала.

С учетом анализа научно-методической литературы, личного опыта преподавания высшей математики в ЮКУ им.М.Ауезова (15 лет), выявления основных недостатков в математической подготовке студентов технических специальностей можно сделать вывод, что в ходе обучения теории вероятности особое место занимает глубокое изучение формул высшей математики.

Изучение курса высшей математики студентами, планирующими получение высшего технического образования - это, прежде всего, приобщение к многовековой культуре мыслительной и творческой деятельности человечества. Решение многих современных проблем, направленных на совершенствование технических систем, связано с умением человека эффективно использовать методы математического моделирования в своей профессиональной деятельности.

По мере изучения новых понятий и методов в курсе теории вероятности даются примеры их использования для решения задач экономики и управления, а также задач инженерного характера. Рассматриваются такие применения, как статистический контроль качества производимой продукции, анализ полезности и анализ риска, страхование, портфельная теория и другие. С одной стороны, в курс входит материал по теории вероятностей и математической статистике, который обычно включается в западные курсы бизнес-статистики. Здесь присутствует большое число задач- ситуаций из различных прикладных областей, где иногда самое трудное - это увидеть, какой из статистических методов следует применить для решения данной задачи. Но также в курс входит и материал, традиционно включаемый в программы российских технических и физических вузов с повышенной математической подготовкой.

Большинство опытных преподавателей считают, что необходимо сначала изложить теоретические основы, а затем переходить к практическим заданиям. При дифференцированном подходе в обучении студентов дисциплине «Теория вероятности» рассмотрим ознакомление студентов с дифференцированными заданиями, посредством которых происходит изучение классического определения вероятности события. Изучение студентами этой темы, как и любой другой, необходимо начинать с устного дифференцированного опроса посредством дифференцированных заданий, каждое из которых содержит систему вопросов нарастающей сложности к одной задачной ситуации. В этом случае при проведении устного опроса преподаватель сможет зафиксировать, насколько хорошо каждый студент усвоил определение вероятности события, свойства вероятности, выявить студентов, у которых возникли затруднения.

78

http://www.euco.kz


Далее студентам предложим дифференцированные задания практического назначения. Каждое такое задание можно рассматривать как совокупность задач нарастающей сложности к одной и той же задачной ситуации, используя классическое определение вероятности, затем задания на использование определения вероятности события, но еще требующие знания комбинаторики, с которой студенты ознакомлены ранее. Ниже в качестве примера последнего задания приведем дифференцированное задание второго типа первого вида.

Задание.На книжной полке произвольно расставлены 4 книги по теории вероятностей и 3 книги по

математической статистике.1.Библиотекарь наудачу берет одну книгу. Какова вероятность того, что эта книга по теории

вероятностей?2.Библиотекарь наудачу берет три книги. Какова вероятность того, что две из них по теории

вероятностей и одна по статистике?3.Какова вероятность того, что книги по математической статистике окажутся рядом?4.Какова вероятность того, что книги по одному и тому же предмету окажутся рядом?При решении задач преподаватель фиксирует студентов, справившихся с решением задачи той

или иной сложности, что позволяет индивидуально подойти к выдаче домашних заданий студентам. Студенты, у которых возникли трудности, получают дифференцированные карточки с заданиями для устранения затруднений. В зависимости от изучаемой темы часть домашних заданий для этих студентов могут составлять задания технического содержания.

Основой целесообразного применения инженерами и экономистами абстрактных моделей для адекватного отображения объективной действительности выступает содержание их математической подготовки, сформированной в процессе обучения в школе и в вузе. Информация о знаниях и умениях решать математические задачи различной тематики и степени сложности выпускниками школ и студентами вузов может быть получена в процессе выполнения ими системы дидактических заданий, которая отражает структуру и содержание программы освоения школьного и вузовского курса математики. Своевременное получение этих сведений крайне необходимо для оптимального проектирования стратегии комплектования методического и дидактического сопровождения учебного процесса. Сочетание дифференцированных подходов к организации учебного процесса позволяет преподавателю выявлять наиболее и наименее эффективные компоненты используемого дидактического и методического сопровождения по дисциплине «Высшая математика».

Как показывает исследование, трудности в организации учебного процесса обусловлены недостаточной базовой подготовки по школьной математике, отсутствием у многих студентов навыков систематической самостоятельной работы. Для преподавателей сложность обучения математике студентов технических специальностей связана с неуспеваемостью студентов по высшей математике или отставанием на каком-либо промежуточном этапе процесса обучения, с отсутствием доступных и убедительных примеров применения высшей математики в будущей профессиональной деятельности. Все это не лучшим образом отражается на качестве математической подготовки будущих специалистов-инженеров, что, в свою очередь, не отвечает запросу общества, которому сегодня нужны творческие, высококомпетентные, социально активные личности, способные к саморазвитию, самообразованию и профессиональному росту.

Для математических кафедр вузов преподавание высшей математики является очень актуальной в методическом формате задачей, как в плане отбора содержания и уровня системности его изложения, а также структурирования материала, как при выборе методики обучения, активных и интерактивных методов обучения студентов с учетом их индивидуальных особенностей, так и при выборе новых форм организации учебного процесса.

Хотелось бы отметить, что имеется большое число студентов с явно выраженными способностями к высшей математике. Разрыв в возможностях восприятия курса высшей математики студентами, находящимися на двух «полюсах», весьма велик. Использование преимуществ дифференцированного обучения обеспечивает каждому школьнику возможность достижения планируемых результатов в обучении с учетом его индивидуальных особенностей.

Авторы различных концепций дифференцированного обучения высшей математике замечают, что дифференциация обучения является эффективным дидактическим средством ориентации обучения на удовлетворение образовательных потребностей студентов технических вузов и получение качественного образования.

79

http://www.euco.kz


Усвоение материала первокурсниками в первом семестре проходит стихийно, так как они еще не понимают всей специфики организации учебного процесса, отсутствие интереса и мотивации учебной деятельности и быстрого для студентов окончания семестра.

В процессе изучения высшей математики эти проблемы являются актуальными. Ведь от того, как прошла адаптация первокурсника в первом семестре: насколько правильно организован учебный процесс, какие активные и интерактивные методы обучения при этом используются, какие методы активизации и мотивации студентов к обучению применяются, как учитываются индивидуальные особенности каждого студента - зависит доступность и успешность изучения студентами высшей математики, повышается успеваемость по данному предмету, а, в целом, и успеваемость по другим предметам.

Трудности, возникающие у студентов и технического профиля при изучении теории вероятности, обусловлены недостаточной базовой подготовки программы школьной математики, отсутствием у многих студентов навыков систематической самостоятельной работы.

Для преподавателей сложность обучения высшей математике студентов технических специальностей связана с неуспеваемостью студентов по математике или отставанием на каком- либо промежуточном этапе процесса обучения, с отсутствием доступных и убедительных примеров применения математики в будущей профессиональной деятельности. Все это не лучшим образом отражается на качестве математической подготовки будущих специалистов, что, в свою очередь, не отвечает запросу общества, которому сегодня нужны творческие, высококомпетентные, социально активные личности, способные к саморазвитию, самообразованию и профессиональному росту.

Для преподавателей вузов преподавание высшей математики, и, в частности, теории вероятности, стало достаточно актуальной методической задачей как в плане отбора содержания и уровня строгости его изложения, так и при выборе методики обучения.

Поэтому современная ситуация в подготовке специалистов требует коренного изменения стратегии и тактики обучения в вузе. Известно, что технические вузы готовили и будут готовить кадры инженеров. Основой и аппаратом всех инженерных наук является математика. Поэтому повышение математической подготовки будущих инженеров является залогом их успешной деятельности в будущей профессиональной деятельности.

Однако проблема совершенствования математической подготовки студентов технических, а в том числе и химических, специальностей, тесно связана с методологическими вопросами преподавания высшей математики.

Вопросы методики преподавания высшей математики в вузе имеют огромное значение. Одним из недостатков математических знаний студентов является формализм знаний, их непрочность, преобладание заучивания фактов над их пониманием, недостаточность самостоятельного математического мышления.

Как правило, все это - следствие недостатков в преподавании. Для их устранения, безусловно, необходима разработка научной методики, научных принципов преподавания предмета. Различные математические теории допускают множество способов изложения, которые с логической стороны безупречны, равноправны, но не равноценны с педагогической точки зрения. Выбор среди них наиболее эффективного способа изложения - одна из важных задач методики преподавания.

Один из главных недостатков в преподавании высшей математики студентам химических специальностей вузов - это ее отрыв от практики. В процессе обучения будущий химик должен ясно видеть, что абстрактные понятия высшей математики находят применение на практике.

Традиционная практика прохождения всей программы высшей математики на первом курсе нам представляется неправильной. Ныне студенты за первый год обучения получают очень большой объем математических знаний, которые они, из-за отсутствия химических приложений, усваивают формально. У них создается ложное впечатление о том, что математика не очень нужна химии, что можно обойтись и без нее.

Невозможно серьезно и глубоко изучать такие курсы, как строение вещества, физическая химия, химическая термодинамика и другие без освоения основных математических методов.

Усвоение материала первокурсниками в первом семестре проходит стихийно, так как они еще не понимают всей специфики организации учебного процесса, отсутствие интереса и мотивации учебной деятельности и быстрого для студентов окончания семестра. Все эти факторы приводят к большим перегрузкам, то есть когда студент не в состоянии овладеть необходимым объемом учебного материала к достаточно сжатые сроки.

80

http://www.euco.kz


В процессе изучения высшей математики эти проблемы являются актуальными. Ведь от того, как прошла адаптация первокурсника в первом семестре: насколько правильно организован учебный процесс, какие активные и интерактивные методы обучения при этом используются, какие методы активизации и мотивации студентов к обучению применяются, как учитываются индивидуальные особенности каждого студента - зависит доступность и успешность изучения студентами высшей математики, повышается успеваемость по данному предмету, а, в целом, и успеваемость по другим предметам. Недаром математику без преувеличения можно назвать самой воспитывающей дисциплиной в техническом вузе, особенно в период адаптации в первом семестре.

Отсюда следует, что возникает необходимость в такой организации учебного процесса, которая бы отвечала требованиям программы высшего профессионального образования и отражала логику и специфику высшей математики. А также она должна быть рассчитана на реальную академическую нагрузку в вузе и уровень подготовки студентов.

Литература1.Жунисбекова Д.А., Сартбаев А., Болысбек А.А., Байысбай О.П., Аширбаев Х.А., Тлесбаева Ж.А. Математическая подготовка студентов 1 курса технических вузов. // Материалы XV международной научной- практической конференции «STRATEGICZNE PYTANIA SWIATOWEJ NAUKI - 2019». Прага, Польша. - 2019. - Том 6, с. 11-13.2.Жунисбекова Д.А., Жолдасбеков К., Аширбаев Х.А., Джумагалиева А.И., Тлесбаева Ж.А. Дифференцированное обучение студентов 1-ого курса технических вузов теории вероятностей. // Материалы XIII международной научной-практической конференции «CUTTING-EDGE SCIENCE - 2018». Шеффилд, Великобритания. - 2018. - Том 13, с.3-5.3.Жунисбекова Д.А., Джолдасова М.А., Аширбаев Х.А., Джумагалиева А.И., Тлесбаева Ж.А. Проблемы адаптации студентов 1-ого курса технических вузов к обучению высшей математике. // Материалы XIV международной научной-практической конференции «DNY VEDY - 2018». Прага, Польша. - 2018. - Том 4, с.55-57.4.Жунисбекова Д.А., Абжанова К.Ж., Садыков Ж.А. Проблемы в организации дифференцированного обучения высшей математике студентов технических вузов. - Электронный научный журнал «Проблемы научной мысли». Том 12. - 2016. - №5. - С.6-8. - Украина, Днепропетровск.5.Краснощеков В.В., Семенова Н.В. Инновационная методика преподавания теории вероятностей в больших потоках. // Современные наукоемкие технологии. - 2018. - № 8. - С. 199-203.6.Новые педагогические и информационные технологии в системе образования / Под ред. Е.С. Полат. М: Издательский центр «Академия», 2001.7.Дергунова, Н. А. Устранение затруднений у студентов-гуманитариев при изучении математики в вузе. // Образование и наука. - 2007. - № 3. - С. 47-55.8.Масюкова О.Н., Мазепа Е.А., Солодков С.А. Особенности методики преподавания курса «Теория вероятностей и математическая статистика» для направления подготовки бакалавриата «социология».9.Самыловский, А. И. Учебно-методический комплекс по учебным дисциплинам «Теория вероятностей» и «Математическая статистика». - М. : Изд-во Моск. гос. ун-та им. М. В. Ломоносова, 2010.10.Гулюкина Н.А. Тестовые технологии в системе интенсивной адаптации первокурсников: Автореф. дис. канд. пед. наук. Новосибирск, 1999. - 18 с.11.Смирнова Е.В. Адаптивная система обучения высшей математике студентов первого курса технического вуза: Автореф. дис. канд. пед. наук. Новосибирск, 2004. - 18 с.

References1 .Zhunisbekova D.A., Sartbaev A., Bolysbek A.A., Bayysbay O.P., Ashirbaev Kh.A., Tlesbaeva Zh.A. Mathematical preparation of 1st year students of technical universities. // Materials of the XV international scientific-practical conference "STRATEGICZNE PYTANIA SWIATOWEJ NAUKI - 2019". Prague, Poland. - 2019. - Volume 6, p. 11-13.2.Zhunisbekova D.A., Zholdasbekov K., Ashirbaev Kh.A., Dzhumagalieva A.I., Tlesbaeva Zh.A. Differentiated teaching of 1st year students of technical universities of probability theory. // Materials of the XIII international scientific-practical conference "CUTTING-EDGE SCIENCE - 2018". Sheffield, UK. - 2018 .-- Volume 13, p. 3-5.3.Zhunisbekova D.A., Dzholdasova M.A., Ashirbaev Kh.A., Dzhumagalieva A.I., Tlesbaeva Zh.A. Problems of adaptation of 1st year students of technical universities to teaching higher mathematics. // Materials of the XIV International Scientific and Practical Conference "DNY VEDY - 2018". Prague, Poland. - 2018. - Volume 4, p.55-57.4.Zhunisbekova D.A., Abzhanova K.Zh., Sadykov Zh.A. Problems in the organization of differentiated teaching of higher mathematics for students of technical universities. - Electronic scientific journal "Problems of Scientific Thought". Volume 12. - 2016. - No. 5. - P.6-8. - Ukraine, Dnepropetrovsk.5. Krasnoshchekov V.V., Semenova N.V. An innovative methodology for teaching probability theory in large flows. // Modern high technologies. - 2018. - No. 8. - P. 199-203.

81

http://www.euco.kz


6. New pedagogical and information technologies in the education system / Ed. E.S. Polat. M: Publishing Center "Academy", 2001.7.Dergunova, N.A. Elimination of difficulties for humanities students in the study of mathematics at the university. // Education and Science. - 2007. - No. 3. - P. 47-55.8.Masyukova O.N., Mazepa E.A., Solodkov S.A. Features of teaching methods of the course "Probability Theory and Mathematical Statistics" for the direction of preparation of the Bachelor's degree "Sociology".9. Samylovsky, A. I. Educational-methodical complex for academic disciplines "Probability theory" and "Mathematical statistics". - M.: Publishing house of Moscow. state un-ta them. M.V. Lomonosov, 2010.10. Gulyukina N.A. Test technologies in the system of intensive adaptation of freshmen: Author's abstract. dis. Cand. ped. sciences. Novosibirsk, 1999 . - 18 p.11. Smirnova E.V. An adaptive system of teaching higher mathematics for first-year students of a technical university: Author's abstract. dis. Cand. ped. sciences. Novosibirsk, 2004 . - 18 p.

ПУТИ ФОРМИРОВАНИЯ НРАВСТВЕННОГО ВОСПИТАНИЯ ШКОЛЬНИКОВ В РАМКАХ ПРОГРАММЫ ДУХОВНОГО ВОЗРОЖДЕНИЯ

WAYS OF FORMING THE MORAL EDUCATION OF SCHOOLCHILDREN IN THE FRAMEWORK OF THE SPIRITUAL REVIVAL PROGRAM

Белгибаева Г.А., Мырзакул М.Belgibaeva G. A., Myrzakul M.

Шымкентский университет, Шымкент, Казахстан Shymkent University, Shymkent, Kazakhstan

[email protected]

Аннотация: Ведущей идеей статьи является мысль о том, что намеченный путь обновления духовности требует масштабной и фундаментальной работы, необходимой для того, чтобы казахстанское общество стало единой нацией сильных и ответственных людей. В статье доказывается тезис о взаимосвязи понятий «духовность» и «нравственность», о важности их формирования в школьный период, о возможности использования в учебно-воспитательном процессе синкретичного понятия «духовно-нравственное становление личности». Обосновывается положение о необходимости в современных условиях вести педагогический поиск обновленных подходов к организации духовно-нравственного воспитания на основе учета психолого-возрастных особенностей обучаемых. Не менее важным, считает автор статьи, учет специфики духовно-нравственного воспитания в процессе освоения школьниками предметов образовательной области «Язык и литература». Содержательное обеспечение этих предметов имеет огромный педагогический потенциал и может быть охарактеризовано как дидактическое средство духовнонравственного воспитания.

Abstract: The leading idea of the article is the idea that the planned path to renewing spirituality requires large-scale and fundamental work necessary for Kazakhstan’s society to become a single nation of strong and responsible people. The article proves the thesis about the relationship between the concepts of "spirituality" and "morality", about the importance of their formation during the school period, about the possibility of using the syncretic concept of "spiritual and moral development of personality" in the educational process. It justifies the position on the need for modern conditions to conduct a pedagogical search for updated approaches to the organization of spiritual and moral education on the basis of taking into account the psycho-age characteristics of the trainees. No less important, the author of the article considers, taking into account the specifics of spiritual and moral education in the process of mastering school subjects of the educational field “Language and Literature”. Substantive provision of these subjects has a great pedagogical potential and can be characterized as a didactic means of spiritual and moral education.

Ключевые слова: нравственность, воспитание, формирование, становление, обновление.Keywords: spirituality, morality, education, formation, renewal.

Двенадцатого апреля 2017 года была опубликована статья Главы государства Казахстан Н. А. Назарбаева, направленная на модернизацию общественного сознания. Сохранить и приумножить духовные и культурные ценности - такова основная цель работы по программной статье президента «Болашавда багдар: рухани жацгыру» («Курс в будущее: духовное обновление»). Она логично вписана в уже принятые ранее и успешно реализованные программы, имеющие своей целью

82

http://www.euco.kz



совершенствование образовательного поля страны. С 2004 года была реализована программа «Мэденимура», направленная на восстановление историко-культурных памятников и объектов на территории Казахстана. В 2013 году была принята программа «Халык тарих толкынында», позволившая системно собрать и изучить документы из ведущих мировых архивов, посвященные истории Казахстана. Новый шаг навстречу будущему предполагает масштабную и фундаментальную работу, необходимую для того, чтобы изменить общественное сознание, чтобы стать единой Нацией сильных и ответственных людей. В программе выделено несколько направлений модернизации сознания всего общества в целом и каждого казахстанца в отдельности. Представим содержательный компонент указанных в документе направлений.

1. Конкурентоспособность - это шанс на успех, безусловными предпосылками которого выступают такие факторы, как компьютерная грамотность, знание иностранных языков, культурная открытость.

2. Прагматизм - направление духовного возрождения нации, необходимое для сохранения среды обитания, ресурсов земли. Речь идет об умении планировать свое будущее, основанное на экономном расходовании национальных и личных ресурсов.

3. Сохранение национальной идентичности на основе изменения сознания и понимания своего национального духа путем пропаганды народных традиций и обычаев, языка и музыки, литературы и искусства: «Мудрость Абая, перо Ауэзова, проникновенные строки Джамбула, волшебные звуки Курмангазы, вечный зов аруаха - это только часть нашей духовной культуры». Знать и гордиться историей своего края и не забывать о принадлежности к единой и великой нации - таков формат этого направления программы.

4. Культ знания, стремление к образованию ярко проявились в годы Независимости. Сегодня идет подготовка казахстанских специалистов в лучших университетах мира на основе программы «Болашак», создан ряд университетов очень высокого уровня, функционирует система интеллектуальных школ. Необходимо понимание того, что образование - основной фактор успеха в будущем, и в системе приоритетов оно должно стоять на первом месте.

5. Эволюционное, а не революционное развитие Казахстана означает: извлекая уроки из прошлого, отказавшись от чуждых форм общественного устройства, нация исправляет ошибки путем индустриализации, создания социальной и производственной инфраструктуры, формирования новой интеллигенции. «Серьезное переосмысление того, что происходит в мире, - это часть огромной мировоззренческой, идеологической работы, которую должны провести и общество в целом, и политические партии, и движения, и система образования».

6. Открытость сознания - это готовность к переменам, способность перенимать чужой опыт, учиться у других. Открытость и восприимчивость к лучшим достижениям, а не заведомое отталкивание всего «не своего» - вот залог успеха и один из показателей современного сознания.

Отметим, что все направления в основе своей ориентированы на становление нравственности, на осознание духовной принадлежности личности своей стране, своему народу. Воспитание таких качеств предполагает обращение к богатому культурному национальному наследию [1].

Основные положения обращения и содержание программы обусловили выбор темы исследования и подходы к отбору научной информации, определяющей магистральные направления нравственного воспитания молодого поколения независимого государства. Считаем, что одним из действенных средств служат печатные источники, и это могут быть произведения художественной литературы, материалы публицистики, законодательные акты, научные труды. Следует отметить, что огромный воспитательный потенциал несет в себе обращение Президента страны Н.А.Назарбаева, адресованное молодым и имеющее ярко выраженную духовную составляющую. Так определяется нами актуальность отобранного для данной статьи материала и характер исследовательских методов, использованных в ней: изучение научных и законодательных источников, освоение содержания программных литературных произведений, выявление их воспитательного потенциала и поиск путей его использования в учебно-познавательном процессе, организованном в современной школе.

Обращение Президента адресовано молодым, заложенная в нем идея придает силу, веру, нерушимость и незыблемость национальному формату возрождения. В названии программы стержневым является сочетание, несущее сакральный смысл, - рухани жацгыру» - духовность. Категория «дух» («рух», «пневма», «spiritus) означает вдохновение, некую героическую силу. В трудах философов понятие «дух» трактуется как «свободная энергия», прорывающаяся в природный и исторический мир (Н.А.Бердяев), как «живая энергия», призванная превозмогать

83

http://www.euco.kz


негативную силу влечений и обстоятельств, воздействующих на личность (И.А. Ильин), как способность человека владеть своими витальными влечениями (В.С. Соловьев). Современная философия рассматривает дух как космическую силу и потенциал, способный воздействовать на тело и душу, проще говоря, - на активность человека, его энергию, направленную на позитивное преобразование действительности [2]. Духовность представляет собой интегративное качество личности, включающее в себя целый ряд смысложизненных ценностей. Как социальное явление, она представляет собой и общественную потребность, и важнейший фактор развития цивилизации, и качественную характеристику общественного сознания, и глубинное основание культуры. Духовность отдельной личности рассматривается как симбиоз интеллектуальных, волевых, чувственных способностей человека, направленных на производство самых высоких жизненных ценностей: истины, добра, красоты, веры, надежды, любви [3].

Уровень духовности общества и отдельной личности тесно связан с нравственным воспитанием. Нравственность, наряду с интеллектуальными, творческими качествами, эмоционально-чувственной природой человека, интуицией и т. п., входит в содержательную структуру духовности. Поскольку образование представляет собой синкретизм таких педагогических понятий, как «обучение» и «воспитание», нуждается в более тщательном исследовании вопрос о формировании духовности через все воспитательные направления. Определяя важность патриотического, гражданского, трудового, физического, эстетического, экологического воспитания, необходимо особо выделить и обозначить как стержневое нравственное воспитание. Очевидно, что развитие духовности личности и всего общества предполагает формирование этической культуры, что возможно при условии педагогически грамотной организации нравственного воспитания. Нравственное становление личности связано со всеми сторонами воспитания и является стержнем всего воспитательного процесса, организуемого на образовательном поле. Поскольку нравственное развитие личности есть процесс освоения духовных ценностей, то будет вполне закономерным использование в школьной образовательной практике понятия «духовно-нравственное воспитание». Духовно-нравственное воспитание - это целенаправленное систематическое воздействие на сознание, чувства и поведение молодого поколения, в результате которого формируются моральные качества личности с определенной сферой нравственных чувств и идеалов.

В основе нравственного воспитания лежит мораль как форма общественного сознания. Мораль представляет собой совокупность нравственных понятий, принципов, норм и правил, которыми люди руководствуются в своем поведении; это опыт поведения и отношений в человеческом обществе. Передача подрастающему поколению морали общества и ее активное освоение - главное назначение нравственного воспитания. Задачи и пути воспитания духовности и нравственности всегда были стержневыми в педагогике любого народа. Эту социальнопедагогическую категорию надо рассматривать как процесс становления личности в природо- социо-культурной среде, сфере духовной деятельности и институциональной системе как фундаментальный способ самосохранения и развития общества на основе воспроизведения нравственного опыта поколений в личностном мире ребенка. Нравственное воспитание - процесс формирования моральных качеств, черт характера, навыков и привычек поведения. Основополагающая базовая категория нравственного воспитания - понятие нравственного чувства (постоянного эмоционального ощущения, переживания, реальных нравственных отношений и взаимодействий). Духовно-нравственное воспитание - активный жизненный процесс отношений, взаимодействий, деятельности, общения и преодоления противоречий. Это - процесс постоянных и систематических решений, выборов волевых действий в пользу моральных норм, процесс самоопределения и самоуправления в соответствии с ними. [4].

Проблемы формирования духовности и нравственности издавна интересовали многих великих мыслителей. Так, Цицерон определил сущность человека понятием «humanitas» («человечность»), а добродетель рассматривал как основной источник счастья. Моральное совершенствование человека как главную воспитательную задачу утверждал философ Древнего Рима Сенека. Основным педагогическим методом он считал стремление к божественному идеалу, чем предвосхитил религиозные воззрения на воспитательный процесс. Укрепление нравственности по Конфуцию является конечной целью человека. Для мыслителя Древнего Востока Аль-Фараби главное в воспитании детей - это подведение, к счастью, через постоянное совершение добрых поступков.

84

http://www.euco.kz


Ценные идеи об огромном нравственном и духовном потенциале народной педагогики мы находим в трудах М.Кашгари, А.Югнаки, Асан-Кайгы и других философов-мыслителей, поэтов прошлого. Большое место возрождению и сохранению традиционных форм этнической культуры, реализации богатейших возможностей народного воспитания отводили в своих трудахЧ.Валиханов, А.Кунанбаев, Ы.Алтынсарин. Общие проблемы этнопедагогических воззрений получили методологическую оценку в исследованиях Г.С.Виноградова, Г.Н.Волкова, У.Джанибекова, А.Измайлова, К.Б.Жарыкбаева, С.Калиева, К.Ж.Кожахметовой, С.А.Узакбаевой и др.

В плане проводимого нами исследования представляет особый интерес монография Г.Н. Волкова «Этнопедагогика», где ученый объектом внимания читателей сделал духовную общность народов, традиции дружбы и представил наиболее концентрированно педагогические аспекты единства и духовного родства, содружества народов, раскрыв это на обширном теоретическом и фактическом материале. Анализируя богатый педагогический опыт народов, автор, делая обоснованный вывод о том, что в педагогических культурах наций много общего, раскрывает сущность проблемы духовного развития в многонациональном государстве [5].

Особенно успешно это происходит в школе - в процессе усвоения, присвоения образцов деятельности и поведения, заложенных в народной культуре, традициях и обычаях, когда растущий человек открыт к восприятию социальных образцов. Народные традиции, духовная культура выступают здесь реальным, веками проверенным и отточенным регулятором развивающегося самосознания и поведения растущего человека.

Необходимость использования ценностей народной педагогики в нравственном воспитании определяется их теснейшей связью со многими сторонами мировоззрения и взаимоотношениями людей, тем, что в них наиболее ярко и своеобразно отражен накопленный, проверенный и умноженный тысячелетиями народный опыт, мудрость, национальный колорит и характер. Неписаные нравственные законы народной культуры формировались с опорой на мощные традиции, истоки которых прослеживаются в устном народном творчестве. Моральные идеалы вырабатывались в народе, утверждались в форме общественного сознания, развивались с ходом исторического процесса, видоизменялись по мере совершенствования экономических, социальных и других общественных отношений, закрепляясь в традициях, обычаях, ритуалах, в общественном мнении, в приемах народной педагогики. Народная культура достигла своего наивысшего развития в эпоху традиционного общества, представляющего собой достаточно жесткую и замкнутую систему, заинтересованного в утверждении высокой нравственности своих членов, определяющего ее как залог и фундамент своей прочности. Нравственность простых людей была связана с добровольной зависимостью своих желаний, стремлений и деятельности с интересами своих сограждан, всего общества в целом.

В современном обществе формирование высоких моральных качеств подрастающего поколения осуществляется через:

• привитие чувства привязанности и любви к семье и родственникам, уважения и доброжелательного отношения к соседям, знакомым;

• воспитание почитания традиций своих предков, уважения к укладу жизни своей семьи, рода, селения;

• формирование любви к природе родного края.Поиск путей эффективности духовно-нравственного становления общества и его субъектов

приводит к пониманию воспитательных возможностей всех видов искусства, позволяет обосновать тезис о важности художественной литературы в становлении и развитии духовно-нравственной личности. Обращение к отечественному фольклору и литературе, по нашему глубокому убеждению, способствует целостному подходу к духовно-нравственному воспитанию в условиях школы, оказывает позитивное влияние на организацию разнообразных форм деятельности, обеспечивает осознанное и активное участие выпускников в творческом преобразовательном процессе в любых сферах общественной жизни. Само содержательное обеспечение образовательной области «Язык и литература» в школе дает возможность усвоения таких категорий, которые лежат в основе понятия нравственности. Целенаправленная и организованная учебно-воспитательная деятельность педагогов в единстве с учебно-познавательной и самообразовательной деятельностью учащихся призвана создать в школе среду для духовно-нравственного воспитания учащихся. Здесь необходим учет возрастных особенностей школьников. Так, в младшем возрасте, когда душа очень податлива

85

http://www.euco.kz


к эмоциональным воздействиям, родители и педагоги знакомят детей с общечеловеческими нормами нравственности, учат их азбуке морали:

• Ты живешь среди людей. Не забывай, что каждый твой поступок, каждое твое желание отражается на окружающих тебя людях. Знай, что существует граница между тем, что тебе хочется, и тем, что можно. Делай все так, чтобы людям, окружающим, тебя было хорошо.

• Ты пользуешься благами, созданными другими людьми. Родные и близкие тебе счастье детства. Плати им за это добром.

• Все блага и радости жизни создаются трудом. Без труда нельзя честно жить.• Будь добрым и чутким к людям. Помогай слабым и беззащитным. Будь чутким товарищем

и заботливым по отношению к своим родителям.• Будь благодарен своим родителям, уважай их - они дали тебе жизнь, они воспитывают тебя,

они хотят, чтобы ты стал честным гражданином, человеком с добрым сердцем и чистой душой.• Будь неравнодушен к злу. Борись против зла, обмана, несправедливости. Будь

непримиримым к тому, кто стремится жить за счет других людей, причиняет зло другим людям, обкрадывает общество.

Возникает настоятельная необходимость в поиске содержательного и дидактического обеспечения работы учителей по организации духовно-нравственного воспитания, и здесь велико воспитательное значение образовательной области «Язык и литература». В нашем исследовании ведущей идеей является утверждение важности использования в учебно-воспитательном процессе школы произведений национального фольклора и художественной литературы как дидактических средств воспитания духовно-нравственных представлений. Мы исходим из того, что на уроках гуманитарного цикла идет целенаправленный процесс реализации в единстве обучающих, развивающих и воспитательных задач. И здесь вполне логичным является понятие «дидактическое произведение» (от греч. didaskein - поучать) - условное обозначение весьма многообразных фольклорных и литературных жанров, вводящих нелитературный (философский, религиозный, научный, практически-моральный и т.д.) материал в обычные формы художественно-словесного творчества. Мы используем традиционное определение дидактической литературы как «формы художественного творчества, имеющей целью поучать, показать полезность какого-либо предмета или популяризировать отрасль какой-либо науки» [6].

Формы дидактической литературы особенно продуктивно представлены в специфических культурах Востока, античного мира и европейского средневековья и находят отражение, воспроизводятся в произведениях устного народного творчества. На почве этих культур создаются канонические формы произведений дидактической литературы: дидактический эпос, фабульный и бесфабульный, малые фабульные жанры (притча, басня, аполог), дидактическая лирика, а также различные формы изречений. Наше дальнейшее исследование будет направлено на поиск эффективных путей организации нравственного воспитания на материале дидактических произведений.

Литература1. Назарбаев Н.А. Болашакка багдар: рухани жацгыру. - Астана, 2017: http://www.akorda.kz/kz/events/akorda_news/press_conferences/memleket-basshysynyn-bolashakka-bagdar-ruhani- zhangyru-atty-makalasy2. Канке В.А. Философия: исторический и систематический курс/учебник. - М.: Логос, 2014. - 375 с.3. Духовность [Электронный ресурс] //Википедия: свободная энциклопедия. URL: https://ru.wikipedia.org/wiki/4. Никитич Л.А. Этика. Курс лекций: учеб. пособие / Л.А. Никитич. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2015.- 392 с.5.Волков Г.Н. Этнопедагогика: Учеб.для студ. сред. и высш. пед. учеб. заведений. - М.: Издательский центр «Академия», 1999. - 168 с.6. Большой толковый словарь: http://yaxy.ru/dictionaries/big dic/33.html7. Кджиева, Г. Т. Тэрбие куралы: жалпы бшм беретш мектепке арналган оку куралы / Г. Т. Кажиева, А. Асылханкызы, Б. А. Кагазов. - Астана : АРМАН -ПВ, 2014. - 184 б.8. Мусаева, С. Жас ерекшелж педагогикасы: окулык / С.Мусаева, Т.Бегалиев.- Астана: Фолиант, 2006. - 472б.9. Султанбаева, Г. С. Интеллектуалды элеуеттен-интеллектуалды ултка / Г. С. Султанбаева, А. Т. Кулсариева, Ж. А. Жумашова. - Алматы : Волкова Н.А., 2012. - 216 б.10. Калиев, С. Этнопедагогика: окулык / С. Калиев, Ж. Молдабеков, Б. Иманбекова. - 3-басылым. - Астана : Фолиант, 2014. - 248 б.

86

http://www.euco.kz

http://www.akorda.kz/kz/events/akorda_news/press_conferences/memleket-basshysynyn-bolashakka-bagdar-ruhani-

https://ru.wikipedia.org/wiki/

http://yaxy.ru/dictionaries/big


References1. Nazarbayev N. And. Bolashakka Badar: Rouhani gear. - Astana, 2017:http://www.akorda.kz/kz/events/akorda_news/press_conferences/memleket-basshysynyn-bolashakka-bagdar-ruhani- zhangyru-atty-makalasy2. Kanke V. A. Philosophy: a historical and systematic course./textbook. - Moscow: Logos, 2014. - 375 p.3. Spirituality [Electronic resource] / / Wikipedia: free encyclopedia. URL: https://ru.wikipedia.org/wiki/4. Nikitich L.A. Ethics. Course of lectures: studies. manual / L. A. Nikitich. - Moscow: UNITY-DANA, 2015 .- 392p.5.Volkov G. N. Ethnopedagogics: Studies.for students. environments'. and higher. PED. studies'. institutions'. - Moscow: publishing center "Academy", 1999. - 168 p.6. Large explanatory dictionary: http://yaxy.ru/dictionaries/big_dic/33.html7. Qajieva, G. T. Tarbie quraly: jalpy bilim beretin mektepke arnalgan oqy quraly / G. T. Qajieva, A. Asylhanqyzy,B. A. Qagazov. - Astana : ARMAN -PV, 2014. - 184 b.8. Musaeva, S. Jas erekshelik pedagogikasy: oqylyq / S. Musaeva, T. Begaliev. - Astana : Foliant, 2006. - 472 b.9. Sultanbaeva, G. S. Intellektyaldy aleyetten-intellektyaldy ultqa / G. S. Sultanbaeva, A. T. Kulsarieva, J. A. Jumashova. - Almaty : Volkova N.A., 2012. - 216 b.10. Qaliev, S. Etnopedagogika: oqylyq / S. Qaliev, J. Moldabekov, B. Imanbekova. - 3-basylym. - Astana : Foliant,2014. - 248 b.

ЦАЗ1РП ЦАЗАЦ ЭДЕБИЕТ1НДЕ ¥ЛТТЬЩ ИДЕЯ МЭСЕЛЕС1НЩ К0РКЕМШЫГАРМАДА СУРЕТТЕЛУ1

DESCRIPTION OF THE PROBLEM OF THE NATIONAL IDEA IN MODERN KAZAKHLITERATURE IN A WORK OF ART

Буланова С.Ш.Kulanova S. Sh.

Шымкент университет^ Шымкент, ^азакстан Shymkent University, Shymkent, Kazakhstan

[email protected]

Тушндеме: Макалада жазушы каз1рп казак эдебиеп ндеп улттык идея мэселелерiнiн кeрiнiс табуы. Накты жазушы Мархабат Байгут шыгармашылыгында суреттелуi, жазушыныц шыгармашылык тулгасы ретшде калыптасу жолдары, эр жылдардагы жазушылык кырлары мен шеберлiгi туралы зерделенген. Жазушы шыгармаларындагы улттык идея мэселеленщ карастырылуы, оны кeркемдеудегi жазушылын шеберлт дараланады. Жазушы прозасыныц казак эдебиетшдеп алатын орны салмакталып, жазушылык керкемд1к ерекшелiгi екшелген. Болашак урпактыц бойында улттык идеяны калыптастыру, улттык танымды сiнiру мэселесi бYгiнгi кYЦнiн ец кекейкесп мэселесi екендiгiн алга тарта отырып, кай дэуiрде болмасын, кай мемлекетте болмасын улттык идеясы болмай, соныц жолында жантэсiлiм етер кeзi каракты, ултын CYЙген ултжанды журт жумыла ецбек етпей, ол халыктыц келешегi кYЦГYрт, болашагы булдыр болмак екендiгiн керкем шыгарма негiзiнде дэлелдейдг Сондыктан бYгiнгi мерзiмдi баспасез беттершде, эрбiр гылыми- танымдык ецбектерде бул мэселенiц кYн тэртiбiне койылып, езекп болып отыргандыктан зерттеу макаласында такырып жан-жакты зерделенген.

Abstract: In the article, the writer reflects the problems of the National idea in modern Kazakh literature. In the works of the writer Markhabat Baigut, the ways of formation of the writer as a creative person, the features and skills of writing in different years are studied. The National idea in the works of the writer is characterized by the consideration of the problem, the skill of the writer in its design. The place of the writer's prose in the Kazakh literature is weighed, and the artistic originality of the writer is weighed. According to him, the problem of the formation of a national idea, the absorption of National Knowledge in the future generation is the most pressing problem of today, in any era, in any state, without a national idea, without working together with the people who love the nation, it proves on the basis of a work of art that the future of the people is dim, the future is dim. Therefore, in today's periodicals, in every scientific and educational work, this issue is on the agenda and is relevant, so the topic is studied in detail in the research article.

Кшттш сездер: проза, лирикалык баяндау, шыгармашылык, жазушы.Keywords: prose, lyrical presentation, creativity, writer, work, artist.

Уакыт пен кещспктеп элемдш мэдениеттщ, эдебиеттщ кепшшпн б1з Yнемi бакылауда устап отыруга, окып^йренуге жэне YЙретуге мiндеттiмiз. Бабалар касиетш урпак санасына сiцiрiп

87

http://www.euco.kz

http://www.akorda.kz/kz/events/akorda_news/press_conferences/memleket-basshysynyn-bolashakka-bagdar-ruhani-

https://ru.wikipedia.org/wiki/

http://yaxy.ru/dictionaries/big_dic/33.html



отыруымыз керек. Оларды одымай, бшмей, бугшп куннщ эдебиетш, керкем эдебиеттщ далыптасу, даму жолын мулдем тYciнe алмасымыз тагы бeлгiлi. Тарихтыц бай, жан-жадты api кYPдeлi, дарама- дайшылыдты сипатын тани алсад дана бYгiнгiнi болжай алмадпыз. Шопенгауер «керкеменердщ ^лы шыгармаларын ¥лы т^лгалар peтiндe дабылдау керек» деген дана сез айтданы бeлгiлi. Тарихты жасайтын сол ^лы т^лгалар екецщгш ескерсек, олардыц тудырган, емipгe экелген керкем туындылары да ¥лы т^лгалар туралы толганыстар болса керек. Осы ретте ХХ гасырдагы Ресейдщ гуманист галымы Д.С. Лихачевтщ: «Туган елкеге, тел мэдениетке, туган ауылга немесе далага, ана тiлгe деген махаббат юшкентай нэрседен басталады, олар - ез отбасыц, ез баспанац, ез мектебщ... Бipтiндeп кецейе тYceтiн б^л махаббат ез eлiндi CYЮгe, ягни, тарихда, еткенге жэне дазipгi уадытда деген махаббатда ^ласады, сонан соц б^л барлыд адамзат баласына, адамзат мэдeниeтiнe багытталган махаббат ceзiмiнe етедЬ> деген cезi еске тYceдi. Эр ^лттыц ^лттыд мiнeзi, мэдeниeттeгi ^лттыд таным epeкшeлiктepi олардыц керкем шыгармаларында орын алары рас. Сондай-ад данышпан адамдар жэне олардыц жасайтын аса кернекп туындылары далыптан тыс ауытду, дэcтYpшiлдiккe дарсы бас кетеру, ережеге сай келмеу ретшде ездiгiнeн мэдени-тарихи контекстен шектеп далады, ал осы т^ргыдан мэдeниeттeгi жацалыд, шeкciз магыналыд есу, ^лттыд жэне элeмдiк мэдениеттщ аудымын кецейту peтiндe дызмет етед^

«Эз тарихын, ез философиясын бшмешнше жэне оган бeлгiлi 0ip кездараста болмайынша ешдандай да мэдeниeттiц дамуы мYмкiн емес» - деп Л.Н. Гумилевтщ айтданындай, дазад эдeбиeтiнiц тарихын жазу, ^лттыд д^ндылыдтарды зерттеу, солар ардылы ^лттыд идеологияны далыптастыру, ^рпад санасына ciцipу eлдiц epтeцiн ойлаган эpбip eлдiц, epдiц басты м^раты eкeццiгi бeлгiлi. Елiмiздiц сан гасырлыд дэcтYpiн, ата-баба салтын, тш н, дiлiн, дiнiн, мэдeниeтi мен тарихын, эдебиет мен енepiн езiнiц бар болмысымен садтай отырып, оларды элемдш еркениет еpiciнe дарай еpicтeтe отырып, бYгiнгi бэсекеге бeйiм елу елдщ датарына досу талабына сай жацарта дамыту мэceлeci кYн тэpтiбiнe дойылып отыр.

«¥лттыц дамып еpкeндeуi - оныц эpбip екiлiнiц даншалыдты жэне далай тэрбиеленгенше тiкeлeй байланысты. ¥лттыц эpбip екiлi езiнe сын кезбен дарамаса, ш ю жан дYниeci н^рланбаса, ол ^лттыц дамуын кYту бекершшк» - деген ислам ойшылы spi агартушысы Фетхуллах ГYлeннiц cезiн ескерсек, отбасы, бала тэрбиесшен бастау алатын здайы жeтiлу, рухани толысу адамзат ушш аса мацызды елшемдер болып табылатыны мэлiм. Эйткeнi, тэрбие езшше б1р гажайып элем жэне жадсы тэрбие алган адам гана дандай д^рметке де лайыд. Б^л ретте де шыгармашылыд пpоцecтiц, эcipece, керкем эдебиеттщ ^рпад танымын далыптастыруга елшеушз багасын ceзiнe тYceмiз.

Казад халдыныц ^лттыд д^ндылыдтарыныц далыптасып, дамуына кеп ецбек ищрген Алаш зиялыларыныц e ^ e ^ e p i екiнiшкe орай еткен гасырдыц соцгы жартысында гана жарияланып, кепшiлiк одырмандарга таныс бола бастады. Эйткeнi, дазад халдыныц жаны мен жеке танымын, ^лттыд этнопсихологиясында жeкeшiлдiк деформациясын ^шейткен нэрсе - Казан тецкepici болганы бeлгiлi. Эзге eлдiц мэдeниeтi мен кецеспк дэуipдiц тоталитарлыд саясаты бiздiц ^лттыд санамызга селкеу тYcipiп, танымымыз бен тipшiлiгiмiзгe тосын жагдайлар, мэдени езгeшeлiктepдi eндipдi. Зар-заман адындары жырлагандай ^лттыд мeнталитeтiмiзгe жат емipдiц, езгеше кездарастардыц далыптасуына орталыдтан жYpгiзiлгeн саяси-догамдыд басшылыд жYЙeнiц тiкeлeй эсер еткеш бeлгiлi. Оныц салдыны бiздiц барлыд рухани салаларымызда езiнiц iзiн салуга мэжбYpлiкпeн мiндeттeлдi. Айталыд, сол уадыттагы шыгармаларда ^лттыд этнопсихологияга жат неше алуан одигалар, догамдыд д^былыстар, жеке танымдыд езгepicтep пайда бола бастады. Халыдтыц ^лттыд ойлау жYЙeciнe Yлкeн езгepicтep eццi. Этнодеформацияга ^шырау ец алдымен кездарас дайшылыгынан байдалады. Б^ган ^лттыд ойлау жYЙeciндeгi дарама-дарсылыдтарды досданымыз жен. Жацаша ойлау жYЙeci ^лттыд cалт-дэcтYPдiц, эдет-г^рыптыц кeйбip тYpлepiмeн, салт-сананыц кeйбip дырларымен ымырасыз кYpecкe тYceдi. Бipад лттыд ойлау жYЙeciндeгi дарама- дарсылыдтардыц этнодеформациялау дуаты - эрекет eтушi адамдардыц ic-эpeкeтiнiц, ой- мадсатыныц, адыл-парасатыныц, жалпы интеллектуалыныц даму сипатына сэйкес эрдалай кеpiнic табады. Казад эдeбиeтiндe ^лттыд ойлау жYЙeciндeгi дарама-дарсылыдтар т^сында ^лттыд эдет- г^рыптыц, салт-сананыц езгерюке тYCкeн нашар бeлгiлepi Yrnrn эдет-г^рып пен салт-сананыц озыд, ^лтда тэн бeлгiлepi д^рбан болатындыгы кещнен бейнелен1п кeлeдi. Эйткeнi, ^лттыд эдет-г^рып, салт-сана, cалт-дэcтYpлepдiц эбден ecкipгeн, кенерген тYpi бар жерде ^лттыд этнопсихология да т^р. Ол элгi д^былыстыц жаца жагын да бойына сщрген. Демек, ^лттыд ойлау жYЙeciндe дарама- дарсылыдтар туындаган кезде дарсыласушы ^ш тер ecкi мен жацаныц атынан эрекет жасайды. Сейтiп, жацаша ойлау б^рыннан далыптасдан дэcтYpлi ойлау жYЙeciн бYтiндeй жодда шыгаруга кYш ж^мсайды. Сонымен датар, м^ндай кезде нашар жагы сынга алынып отырган ^лттыд ой-сананыц

88

http://www.euco.kz


тутас тулгасы жогалып кетпейд^ жарьщшактанады. Бул мэселелер эдебиеттщ, эдеби шыгармалардыц тогысуынан да кер1нд1. Ауызша эдебиеттщ жазба эдебиетке ету кезещндеп мэдени тогысы «аккультурация процесшщ ете киын да кайшылыкты, кYрт те кYPделi кубылыстарына калауынан тыс кезiккендiгiнен керемiз» [1,265 б.]. Себеб^ емiрдiц ез шындыгын мойындамасак, содан шыккан тYЙiндi мэселелердi шеше алмайтынымыз секiлдi сырт эсердщ де ыкпалы катты болатындыгы белгш. Ал ендi соцгы кездерi батыл кетерiле бастаган «улттык таным», «улттык идея» мэселелерш таратып керелiк. Жаратылыстыц езегi рухани дYниетаным десек, сол дYниетанымныц сырткы керiнiсi - улттык идея болатындыгын зерттеушiлер де бiршама козгапты. Мэселен, орыс идеясы туралы арнаулы ецбек жазган Н.А. Бердяев орыс халкыныц улттык идеясы сол орыс халкыныц жаратылыс-болмысына тiкелей байланысты [2,43 б.] дегендей ой айтады. Ал «халыктык рух» угымын туцгыш енгiзген Г егель де [3,68 б.], «халык рухыныц езегiнде улттык сипат жатады» деген Н. Гоголь де [4,60 б.], Абай туралы «...улт акыны болу оныц шыгармаларындагы жекелеген улттык сипаттарда, бояуларда, ернектерде гана жатпайды. ¥лт акыны болу сол улттыц сезi гана емес, езше айналу» [3,11 б.] деп толганган академик З. Кабдоловтардыц ой-птрлерш жинактай келгенде улттык идея кершга адамныц iшкi рухани жан-дYниесiмен бiрлiкте болатындыгы, оныц да калыптасу, толысу, езгеру касиеттерiн басынан еткiзетiндiгi ацгарылады.

Эдебиеттану терминдер сездiгiнде «идея - эдебиет шыгармасында емiрдегi жай-жагдайлар, адам тагдыры баяндалганда, суреттелгенде жазушыныц сез болып отырган мэселеге катынасы, кезкарасы....» [5,165 б.] делшген болса, казак сез енершщ бiлгiрi З. Кабдолов «идея» угымына «жазушыныц сол езi суреттеп отырган емiр кубылысы туралы айткысы келген ойы, сол емiр кубылысына берген багасы» [6,156 б.] деген тусшк бередi. Ал казак поэзиясындагы «улттык идея» мэселесiн арнайы кетерген А. Шэрш «Улттык идея дегенiмiз - этностыц мезгiлдiк hэм мекендiк факторлар аркылы айкындалатын тэжiрибесi, танымы жэне талгамына байланысты бiрте-бiрте жацгырып-жацаланып отыратын, бiрак езiндiк шю белгiлерiн жуык арада жогалта коймайтын, табиги-тарихи эрi тылсымдык бiтiм-болмысыныц, сана-сезiмiнiц, мiнезi мен мэдениетiнiц, соган сэйкес туындайтын элеуметтiк мурат-мYДделерi мен кимыл-козгалыстарыныц жалкылык та, жалпылык та мэнш жинактаган уйыткысы» [7,10-11 б.] деген тYЙiн жасай отырып «... жэне шет журттык шапкыншылыктыц таукыметiн тарткан халыктардыц кай-кайсысыныц эдебиетi де, белгш бiр саяси-агартушылык, дiни-философиялык немесе тектк-биологиялык тугырнамалардан туган улттык идеяны трек тутып, соныц туын кетеретiндiгiн, тшегш кексеушi екендiгiн аныктап керсетуiнде терец де астарлы магына жаткандыгын ацгаруга болады» [7,11 б.] деп айтып кеткен. Осы мэселелердi тYЙiндей келгенде, когамдагы езгерiстердiц керкем эдебиетте, керкемдш шындык тургысынан караганда-ак адам болмысыныц калыптасуына эсерiнiц катты болатындыгын тYЙсiнер ек. Осы мэселелердiц адам санасына тез эсер етушiлiк кYшiн керкем эдебиеттен, эсiресе, «жецiл жанр» ретнде ец бiрiншi эцгiме жанрында кершю табатынын ацгарар едiк. Бул Ахмет Байтурсынулы сезiмен айтканда: «Акыл id - андау, ягни нэрселердiц жайын угу, тану, акылга салып ойлау, киял id - мецзеу, ягни ойдагы нэрселердi белгiлi нэрселердiц турпатына, бейнесiне уксату, бейнелеу суреттеп ойлау, кецш id - тYЮ, талгау» болып шыкпак [8,10 б.]. Осы тYЙiндi ойды таратыцкырап айтсак, онда алдымен жаца урпактыц улттык болмысын калыптастырудагы мацызы орасан керкем эдебиетп, оныц iшiндегi тез эсер ететш мацызы жогары «эцгiме» жанрыныц болмысына Yцiлгенiмiз жен. Эцгiме жанрыныц пайда болуы мен оныц тэрбие куралы ретшдеп орнына келсек, кешегi кецес дэуiрiнде эцгiме жанрыныц тез кетершш, аса багалы орынга шыккандыгын жалгыз А.М. Горькийдiц ана такырыбындагы эцпмелершен-ак ацгара алуымызга болады. Бiздiц айтпагымыз эцгiме жанрыныц болмысы немесе адамга эсерi жайында емес, сырткы пiшiмнiц улттык эдебиетке эсерi жайында болмак. Тагы да Ахмет Байтурсынулы: «.. .бiр журт екiншi журттан эдебиет жYзiнде Yлгi алу - жалгыз бiзде гана емес, барша журттыц басында болган iс. Осы ^ н п эдебиеттiц тYп Yлгiсi грек журтынан алынган. Грек эдебиетiнен Yлгiнi Рум алган. Бiздiц орыс та эдебиет Yлгiсiн Еуропадан алып отыр. Бiз орыстан алып отырмыз» [8,112 б.].

Расында да А. Байтурсынов айткандай, казак эдебиетi езiнiц шгершеушшк кадамында кептеген эдеби Yлгiлердi орыс эдебиет аркылы кол жетюздь «Муны жат журттык езпш керген, баска елдщ отары болган барлык ултка тэн керiнiс - белгi деймiз. Перулiк каламгер Хосе Карлос Мариатеги бодан елдщ эдеби дамуыныц сатыларын былайша керсетiптi: 1) «Отаршылдык кезец»;2) Еуропалык эдебиеттен ерiксiз YЙренуге тура келетiн «космополиттiк» кезец; 3) Халыктыц дербес болмыс-бтмш жэне оныц тещректепш езiнше сезiнiп-суреттеуiн терец танытатын «улттык кезец» [7,265 б.] деп жштепт. Шын мэнiсiндегi казак эдебиетшде проза жанрына калам тарткан сез суреткерлершщ барлыгы осындай кезендердi басынан етюзгеш кэмiл. Отаршылдык пен

89

http://www.euco.kz


космополитпк кезецдердi басынан етюзген жазушылардыц шыгармашылыгын-да «таптык» белгiлерi сайрап жатса, кейiнгi суреткерлердщ эдеби багыты тым белек. Улттык бояу, этнопсихологиялык кeрiнiстерге курылган шыгармалар окырман тарапынан жогары бага алып жатады. Бул кYндерi каламы Yшкiр Мархабат Байгуттыц шыгармалары да окырмандар тарапынан жогары багаланып келедi.

Эцпме жанры эдеби жанрлардыц iшiндегi ец киын жанр. «0цгiмеде баска жанрлар секiлдi, алдымен адам, оныц eмiрi мен тагдыры кeрiнуi тиiс. Аса мацызды деген окига суреттелуi керек. Сейтш эцгiме кeлемi шагын шыгарма болганымен, каламгер Yшiн нагыз шеберлш мектебi екенiне сез жок. Оган катысатын кейiпкерлерде кеп болмайды. Сюжет желю б1р арналы, ширак келед^ такырыбы мен идеясы айкын болады. Мунда б1р айтылган жайларга кайта оралуга, тэптiштеп баяндауга, узак-сонар суреттеме берiп жатуга орын жок. Б1р окига тартыс кактыгысты бейнелеумен кешпкерлердщ мiнез тулгасы толык, айкын кершю тауып, мацызды 0Й-тYЙiндер жасалуы кажет. Эцпме жанры аз сурет аркылы кеп жайды ацгарта бiлетiн айрыкша кeркемдiк шеберлiктi талап етедi» [9,90 б.]. Осы орайда эцгiме жазу повесть немесе романга караганда оцай ма, деген сурак туады. Timi де олай емес. Мысалы, кереметтей роман жазатын жазушылар эцгiме жазуда аксап калуы да гажап емес. Ендеше шеберлш шыгарманыц кeлемiнде емес, юмшц калай игергендiгiнде болса керек.

Ендi эцпме жанрына токталайык. Эцгiменiц сыр - сипатын кесiп-пiшiп айта салу киынныц киыны. Дегенмен Сомерсет Моем: «Эцпме - он минуттан б1р сагаща дейiн окып бiтiруге болатын, эбден аршылып алынган бiр-ак нэрсе, б1р гана окига немесе бiрiгiп кеткен бiрнеше окигалар тiзбегi туралы жазылган шагын шыгарма. Эцгiменi ешнэрсе косуга да, алуга да болмайтын етш жазу керек», - дейдi. Ал осындай кыска мерзiмде окырманга кыруар ой калдыру, кeкейiнде сан алуан сурактар тудыру аз шеберлiктi кажет етпейдь

Бул талапты эцгiме жанрына калам тарткан суреткерлер мен теоретиктердщ бэр1 де мойындайды. Эцгiме жанрыныц киындыгы сол - шагын келемдеп дYниеде кец кeлемдi жанрларда сез етшетш кYрмеулi когамдык-тарихи, саяси-элеуметтiк, уакыт пен кезендiк мэселелер тутас камтылуы тиiс. Мысалы роман, повестерде ашылатын турмыс шындыгы, характер, сюжет эцпме жанрында да сез етiледi. Бiрак роман, повесте ол кец жоспарда ашыла тYCсе, эцгiмедегi сюжет шагын эр1 б1р гана негiзгi ой аркауында ашылуы керек.

«Эцгiме - эулие жанр», ол барынша жинакылыкты, кыскалыкты, сонымен бiрге Yлкен шеберлшп кажет етедi. Ол ете CYЙкiмдi, тартымды жазылса, окушыларын бiрден баурап алады. Tiптi шабытты ецбекпен туындаган кезде кYPделi туындыга белгiсiз ойды актарып тастау мYмкiн. «Эцгiме жазу оцай ма, роман жазу оцай ма? Екеуi де бешмге, дарынга байланысты. Даусыз б1р шындык. Эдетте роман мен повестiц айбак-сайбагын окушы кешiредi. Ал, эцгiменiц олпы-солпысы жанр ретнде оныц eзiн жокка шыгарады», - дейдi казак эдебиетiнiц алыбы, туцгиык сырлы Т. Элiмкулов. Ол рас. Енд жазушыны осы тургыдан танып кeрелiк.

М. Байгутты кыска жазудыц шеберi деймiз. Мархабатты езгелерден даралап туратын да, шоктыгын бшктетш туратын да, эдемi де эуездi тiлi. Шыгармаларында кырып кету, жойып жiберу секiлдi кияли детективтердi емес, можантомпай кешпкерлермен-ак iшкi тартысты беруi ой дэлдiгiнен болса керек. Ал, кыска жазудыц тамаша Yлгiлерiн жазушыныц кез келген шыгармасын окып отырып кездеспрешз.

Мысалы «Tаскекiре» эцгiмесiндегi мына б1р диалогка назар аударайык:«— Келдiц бе? - дедi буган ферма мецгерушiсi болып iстейтiн Шотбек, осыныц кашан кецсеге

кiрерiн сарыла, саргая тосып отыргандай Yhiлеп.— Келдiм, — дедi Калыпбек тактай скамейканыц б1р шетiне отырып, шубар фуражкесш тiзесiне

койып» [10,3 б.].Буган дешн каншама баяндау кыскартылган. Калыпбек мецгерушi Шотбекке жумыс сурап

келуi тиiс, екеуi сэлемдесуi керек ед^ тагы бiраз оны-муны эцпме етуi керек болатын. Алайда осы диалогта бэрi тYсiнiктi, кыска.

Жазушы F.МYсiрепов: «Шыгарма деген белгiлi окигалардыц тiзбегi емес. Шыгарма жазушы жYрегiнде, ойында кайнап-пiсiп, кiтап окушылары зешн коюга туратын, ж1гер-кайрат, адам когамыныц есе беруiне, еселей беруiне Yн коса алатын жанр» [9,216 б.] дейдь Сонда кай жанрдагы шыгарма да алдымен езшщ кeркемдiк-шыFармашылык болмысымен кунды екенi айкындалады. Жазушы, суреткер тулFасы оныц шыFармашылыFымен, каламгерлiк болмысымен баFамдалады. Мархабат БаЙFуттыц ултжандылыFы оныц эцпмелершен де ацFарылады. Жазушы ш еберлт - екi бетке жук болатын океаны екi ауыз сезбен кез алдыцы^а алып келедi.

90

http://www.euco.kz


Эцпме жанрыныц еткен гасырымыздыц жиырмасыншы-отызыншы жылдары данат жайып, iзгe тYcуiндe де шарттылыд, зандылыд бар болатын. Эйткeнi, социалиста реализм тудырган «жагымды», «жагымсыз» аталган категориялардыц езi де кезге кершбес мeмлeкeттiк идеологияныц устанымынан туган. Бул орайда идеология да эцгiмe жанрыныц емip дубылыстарына шугыл Yн досдыш, одушысын тез тапдыш, еткip икемд^ CYЙкiмдi жанр (З. Кабдолов) екендшн бiлмeй далган жод. «Ец парасатты проза - дэл жэне дысда жазылган проза» (А.С. Пушкин) екендшн ескерсек, эцгiмe жанрындагы жинадылыд, шындыд далпы, дысда да кYштi эстетикалыд нэр бepeтiн элeуeтiн алдымен багамдау керек ceкiлдi. Осы орайда эдебиетш^галым Зейнолла Кабдоловтыц: «Эцгiмe - диын жанр. Алдымен, келeмi шагын» дей келш, жинадылыд, шагын келем, тартымдылыд, дызгылыдтылыд, образ даралыгы, типтiк бейне, шурайлы сез, жiтi байдагыштыд, асдан талгампаздыд, тiл cуpeттiлiгi, шeбepлiк, терец бш м, биiк мэдениет болуы керек деп пзбектелш кеpceтiлгeн [6,302 б.]. Эцпме жанрыныц диындыгы сол - шагын келeмдi дYниeгe догам мен адам арасындагы тYбipлi байланыстыц шындыгы кец келeмдeгi туындыларда да сез етшетш ец езeктi деген мэселелердщ дарастырылуында. Мэселен, повесть, романдарда бipнeшe жeлiлiк сюжет ардылы ашылатын догам мен турмыс шындыгы, адам мен догамдагы элeумeттiк мэселелер, керкем дYниe шындыгын берер тартыс (iшкi жэне сыртды), характер, сюжет эцгiмe жанрында да сез eтiлeдi. Бipад роман, повесте ол кец келемде ашыла тYCce, эцгiмeдe жалгыз сюжет ардылы ашылуы тиic.

Ахмет Байтурсынулы эйгш «Эдебиет танытдыш» атты eцбeгiндe сез енершщ «адылга, диялга, кецiлгe» прелетш Yш нeгiзiн аныдтай кeлiп, «Шыгарма сез» белiмiндe «шыгарма cездiц бэршен бурын байдалатын тысды нэpceлepi» деп: тадырып, жоспар, мазмун, тYPдi» атаган [8,11-12б.]. Бул - кез-келген сез енерше дадам дойган cуpeткepдiц ец алдымен алдынан шыгатын теориялыд талап десек, Ахац айтдан жазу талабы (тацырът, жоспар, мазмун, тур) Мархабат Байгуттыц да алдынан шыддан.

Бeйiмбeт Майлин, Мухтар Эуезов, Fабит МYcipeповтep салган содпадда кез т т п , нэр алып, еткен гасырдыц 60-жылдары уркердей самсап шыддан, басдасын айтпаганда, Тэкен Элiмдулов, Асдар СYлeймeнов, Нэсреддин Сералиев, Карауылбек Казиев сеюлщ кYнгeйдe ескен, не осында жасаган даламгерлер тэлiмiнeн еciп шыддан Мархабат Байгуттыц шыгармашылыд содпагын езген1ц жадсысынан кем кермеген, бiлгeн кiciгe солармен иыдтас турганын ceзiну жалац мадтау емес, дазад прозасындагы улттыд мэртебе. «Шынтуайтына келсек, тeцгepмeшiлдiктiц езi - дэcтYPдi ecкepмeудiц салдарынан туындайтын ушдары байлам. Эз топырагына табанын мыдтап тipeгeн, дунарлы тiлiнe уызынан жарыган, Yлбipeгeн YPдiciнiц Yздiгiн бойына ищрген, ез зиялын ете кетпей, тете тапдан Мархабат Байгутов - сидырлы далам тартысымен басданыц биiгiнeн батыл бой тeцecтipeтiн дарын» [11,62 б.] деп жазушы шыгармашылыгына жогары бага берген. Буган дeйiн «Тiл тещрепндеп таза тipшiлiктiц тYЙeci мен биеш, ыгай-сыгай иeci болмаса да, киес бар. Тiл бас тыдданды емес, бас тшкецщ тiлeйдi» деп суреткердщ езi айтдандай, М. Байгуттыц дазад тшнщ мэpтeбeciн кетepудeгi еткен ецбегшщ езi белек тадырыпда ардау.

Казадтыц жазба эдeбиeтiндeгi проза жанрыныц непзп бастау булагы Ыбырай Алтынcаpиннiц балаларды тэрбиелеуге арналган эдeмi эцгiмeлepi мен Абай Кунанбаевтыц адыл мен надылга толы дара cездepiнeн бастау алатындыгын ескерсек, ана тiлiнiц даймагы бузылмаган, улттыд болмысы уыз далпында садталган кез келген дазад баласыныц аталган алыптардыц нэpлi дYниeciнeн сусындаганы аныд. Бул - керкем шыгарма шеберлерше дажет баспалдад, ДYниeтанымыныц далыптасуына алгышарт десек, жазушыда айтылган eкi ойдыц да толыд кeздeceтiндiгiн баса назарда устамадпыз. Ка^рп дазад эдeбиeтiнiц кYPдeлi мэceлeлepiнiц бipi - жазушыныц шыгармашылыд лабораториясын зерттеу болып табылады. Эpбip cуpeткepдiц ез болмысы оныц шыгармашылыгында кеpiнic бepeтiндiгiн ескерсек, бул дагиданы басшылыдда алуымыз дажeттiгi туындайды. ¥лттыд эдeбиeтiмiздe бул сала XX гасырдыц 30-40 жылдарынан бастап долга алынды. Ширек гасыр iшiндe тап осы мэселеш зерттеген ipгeлi ецбектер емipгe кeлдi. Осындай eцбeктepдi емipгe экелген Мудтар Эуезов, Сэбит Мудановтар соны содпад салган бул дэcтYP дазipгi эдeбиeтiмiздe де, жан-жадты жанданып, сыншылардыц датары аз гана уадыт шш де бой кетepдi. Буган дэлел репнде, Шериаздан Елеукенов, Зейнолла Сepiкдалиeв, Бадытжан Майтанов, Сайлаубек Жумабеков, Жангара Дэдебаев сынды т.б. эдебиет зepттeушiлepiнiц ецбектерш атауга болады. Оныц Ycтiнe, элi де болса эдeбиeтiмiздe ез алдына зepттeудi дажет eтeтiн езiндiк crnni бар, догамга айтары бар гылыми жYЙeгe объeктi болатындай талантты жазушылардыц бipi - М. Байгут шыгармашылыгы eкeццiгi де айдындала бepeдi.

Сез енершдеп шeбepлiк мэceлeci эдебиеттану гылымында эрдашан мацызды мэселе eкeндiгiн бiлeмiз. К. Фeдиннiц: «Ал, шeбepлiк шекшз, оныц ушы-диырын табу диын, ейткеш эр суреткер «бар

91

http://www.euco.kz


гумырын тек шеберлш жолына сарп етедЬ> [12,359 б.] деп айтканы жазушы ш еберлтне де катысты дYние. Кептеген эрiптестерi сиякты Мархабат Байгут шыгармашылыгы мен шеберлш кыры бYгiнгi окырмандарга молынан таныс, эдеби жэне гылыми ортада мойындалган, сондыктан да гылыми- зерттеу нысанасына алуга эбден лайыкты деген максатты езiмiзге мiндет санадык. Шартты тYрде жYЙелеуге бой алдырсак, ауыл емiрiн суреттейдi деуге боларлыктай эцпмелердеп жылы юморга оранган жазушылык кецш-кез, ушкыр тYЙсiк-таным байкалмай калмайды. Жазушы Мархабат Байгут каламынан осы кYнге дейiн кептеген эцгiме, кептеген повесть, пъеса шыгыпты. Эдеби сында жогары багаланып жYрген жазушы шыгармаларында кешпкер характерiнiц табигилыгы, окига дамуыныц, шиелешсушщ нанымдылыгы, карапайым кейiпкерлерiнiц емiрге куштарлыгы т.б. кэсiби шеберлiкпен сомдалып, автордыц эдебиеттiц элiп-биiн ойдагыдай мецгергендiгiн танытады.

Мархабат Байгут шыгармашылыгына токталган сыншылар мен макалалар тiзбегiне назар салсак, каламгердi кыска шыгарма жазудыц шеберi деген токтамга келедi. Ал, «Шеберлш» дегенiмiздiц езi - тар шецберде алганда, адам бейнесi, табигат кершга, кимыл, iс-эрекет сиякты эдебиеттiк тYрлi образдар жасау Yшiн кажеттi сездердi талгап, укыптылыкпен колдана бiлу» екендш де айкындалып шыга бередi. Жазушы ш еберлт сол, екi бетке жYк болатын окиганы ею ауыз сезбен кез алдыца алып келедi. Жазушыныц кай шыгармасын алмайык, керкемдiк жагынан езiндiк табиги мiнезi, такырыбы бар. Бiз бул тужырымды оныц «Патефон», «Интернаттыц баласы», «Дос пейiлi» повестерi мен «Жанымайдыц жотасы», «Ак орамалды кыз», «Киiкоты» эцгiмелерiнен айкын сезiнемiз.

Тэуелсiз елдiц жаца адамын, жаца кYрескерiн, жаца кайраткерiн, жиырма сепз жастагы жас муFалiмнiц устаздык ецбепндеп кектемгi жацалыкты, елдiк максаттагы буршш аткан бэйшешек тiршiлiктiц трагедиясын, барша сырымен, барша арманымен, барша муратымен, барша екiнiшiмен суреттеп шыккан жазушымыздыц шеберлiгiн «Эдебиет пэнiнiц перiштесi» повеспндеп тYЙiннен байкаймыз.

Мiне, осындай талап YДесiнен керiне алган жазушы Мархабат Байгуттыц шыгармашылык мурасын талдауда тагы да алдыцгы лек салган эдiс, эдеп, тэсш жYЙелерiн де Yнемi назарда устап отыру керектiгi байкалады. 0мiр - кеш, ешкашан токтап калмак емес. Ескiнi алмастырган жацадай, ага буынныц артынан бала буынныц келуi кандай зацдылык болса, шыгармашылык процесте де осы зацдылык сакталады. Кешеп Бейiмбет Майлин дэстYрiнен нэр алган кешнп буын жазушылардыц бiрi - Мархабат Байгут дейтiнiмiз де сондыктан. Нактылык. Казакка тэн улттык мшез. Жалпы мундай тэсш М. Байгут шыгармашылыгында берш орныккан.

Эдебиеттер1 Елеукенов Ш. Замандас парасаты. -Алматы: Жазушы, 1977. -284 б .2 Серщалиулы З. Тагдыр жэне б1з. -Алматы: Ана тш, 1996. -215 б.3 Бердяев Н. Русская идея. -М.: Наука, 1990. -С. 43.4 Гегель Г.Ф. Философия истории // Соч. -М-Л., 1935. -Т.У11. -С. 68.5 Эдебиеттану. Терминдер сездш / курастырушылар З.Ахметов, Т.Шацбаев. II басылуы. -Алматы: Анатш, 1998. -384 б.6 Кабдолов З. Сез енерг -Алматы: Санат, 2007. -360 б.7 Шэрш А. Казак поэзиясы жэне улттык идея. -Алматы: Бшм, 2000. -336 б.8 Байтурсынов А. Эдебиет таныткыш. Зерттеу мен елецдер. -Алматы: Атамура, 2003. -310 б.9 Сезстан. Сепзшш1 штап. -Алматы: Жалын, 1987. -216 б.10 Байгут Мархабат. Терт томдык шыгармалар жинагы. -Алматы: Казыгурт, 2005. -Т.1. -384 б.11 Махаббат макам Мархабат. Сын-макалалар жинагы. -Шымкент: Ордабасы, 2005. -256 б.12 Кабдолов З. Тацдамалы шыгармалар. -Алматы: Жазушы, 1983. -386 б.13 Байгут Мархабат. Терт томдык шыгармалар жинагы. -Алматы: Казыгурт, 2005. -Т.П. -384 б.14 Караганов А. Характер и обстоятельство. -М.: Советский писатель, 1959. -С. 189.

References1 Eleukenov Sh. contemporary mind. - Almaty: writer, 1977. -284 P .2 Serikkalievich Z. fate and US. - Almaty: Ana Tili, 1996. -215 P.3 Berdyaev N. Russkaya IDE. Moscow: Nauka Publ. -1990. - P. 43.4 Hegel G. F. history of Philosophy / / Soch. - M. L., 1935. - VOL. VII. - P. 68.5 Literary Studies. Dictionary of terms / compilers Z. Akhmetov, T. Shanbayev. Edition ii. - Almaty: native language, 1998. -384 P.6 Kabdolov Z. art of words. - Almaty: Sanat, 2007. -360 P.7 Sharip A. Kazakh poetry and national idea. - Almaty: Bilim, 2000. -336 P.

92

http://www.euco.kz

8 Baitursynov A. literary critic. Research and poems. - Almaty: Atamura publ., 2003.-310 P.9 words. The eighth book. Almaty: Zhalyn publ., 1987. -216 P.10 Baigut Marhabat. Collection of works in four volumes. - Almaty: Kazygurt publ., 2005 -384 P.11 Mahabbat Makam Marhabat. Collection of critical articles. - Shymkent: Ordabasy, 2005. -256 P.12 Kabdolov Z. Selected Works. - Almaty: writer, 1983. -386 P.13 Baigut Markhabat. Collection of works in four volumes. - Almaty: Kazygurt publ., 2005-Vol.II. -38414 Karaganov A. character and sustainability. Moscow: Sovetsky pysatel publ., 1959. -p.189.


ФРАЗЕОЛОГИЯЛЬЩ С0ЗД1КТЕР АРКЫЛЫ Б1Л1М АЛУШЫЛАРДЫЦ С0ЗД1К ЦОРЫНДАМЫТУ

PHRASEOLOGICAL DICTIONARIES VOCABULARY DEVELOPMENT

Керимбекова А.А.Kerimbekova А А .

Шымкент университет^ Шымкент, Цазакстан Shymkent University, Shymkent, Kazakhstan,

[email protected]

Тушн: Макалада студенттердщ фразеологиялык сездшпен жумыс жасаудыц тэсшдерш мецгеру1 фразеологияныц турлерi мен оныц курамын саналы тYсiнуiне, сездш кордагы фразеологизмдерд кYнделiктi карым-катынаста жумсауга дагдылануга эсер етш, пэнге деген оку мотивацияларын арттырады. Студенттщ фразеологизмдердщ ойды бейнел берудщ аса утымды куралы екендшн сез1ну1 оны керкем сейлеумен, тш мэдениепмен, сез эдеб1мен сабактастыкта тYсiнуiне, тYпкi нэтижеанде езшщ жэне езгелердщ сейлеу тшне талтаммен карауына жэне катысымдык дард 1ларын жепдщруге септiгiн тигiзедi. Кандай халык болмасын ез мэдениетш ана тiлiнде жасап, дамытады. Ана тiлiнде жазылган кез келген енер туындылары, эдеби муралар - халыктыц таным децгейiнiц керсетшш мэдениетiнiц атага. Сондыктан тiл халык мэдениетiн калыптастырудыц тiлi деп саналады. Халыктыц бYкiл болмысы мен дуниетацымы, улттык дiлi оныц сeздiк корында кeрiнiс табады. Сол себептi кез келген тiлдi мецгертуде оныц сездж корындагы байлыкты орынды, дурыс саралай алудыц мацызы зор.

Abstract: In the article, students ' assimilation of methods of working with a phraseological dictionary affects a conscious understanding of the types of phraseology and its composition, the ability to use phraseology in the vocabulary in everyday communication and increases educational motivation for the subject. The student's perception that phraseology is the most rational means of figurative transmission of thoughts helps to understand it in continuity with artistic speech, language culture, and speech etiquette, as a result of which he or she has a taste for his or her own speech and improve his or her communication skills. No matter what people create and develop their culture in their native language. Any works of art and Literary Heritage written in their native language are an indicator of the level of knowledge of the population, a confirmation of its culture. Therefore, language is considered the language of the formation of folk culture. The entire essence and worldview of the people, the national mentality are reflected in their vocabulary. Therefore, when mastering any language, it is important to correctly and correctly distinguish the richness of

Кшттш сездер: фразеологизм, студенттер, сездж, оку, ынталандыру.Keywords: phraseology, students, dictionaries, reading, motivation.

Бшм алушылардыц мемлекетпк тiлдi YЙрену Yдерiсiнiц сапасын жетiлдiру олардыц сездш корын дамыту мэселешмен пкелей байланысты. Оны дурыс баFамдау Yшiн алдымен жалпы казак тМ ндеп сездш кор теориясына шолу жасау кажет. Казак тш ндеп барлык сездердщ жиынтыFы сездш курам болса, непзп сездш кор оныц непзп уйыткысы, ец мацызды б е л т болып табылады. Сездш курамFа караFанда непзп сездш кордыц сан мелшер^ кeлемi элдекайда шаFын болады. Эйткеш 0Fан кез келген сез юре бермейд^ коFам, адам eмiрiндегi ец кажетп уFымдарды бiлдiретiн жалпыхалыктык сездер Fана кiредi. СоцFы уакытта орыс тiлдi аудиторияларда казак тiлiн мемлекеттiк тш ретiнде окыту жумыстарына ерекше кецш бeлiнуде. Tiлдi окыту баланыц мектепке келген кYнiнен бастап жYргiзiледi. Орыс тiлдi мектепте барлык сыныпта (1-11) мецгершетш сeздiц саны 2670-3050 сез болады. Сонда жоFары оку орнына келген студент казак тшнде 3050 сез бiлуге тиiс. Осындай сeздiк коры бар студенттердiц белсенд сeздiк корын одан эрi дамытып, жетiлдiру - казак тiлiн окытудаFы басты мiндет. Сол себептен казак тш н окытуда окытушыныц алдына ею

93

http://www.euco.kz



тYpлi мшдет дойылады. Бгргншгсг - студенттердщ сездш дорын байытып, мецгерген жаца бшмдерш емipдe дурыс долдандыра бiлугe YЙpeту; еюншт - cтудeнттepдiц дазад тш туралы дYниeтанымын кецейту. Осы кезецде студенттщ cездiк дорын фразеологизмдермен толыдтыруга мYмкiндiк мол. КYндeлiктi дарым-датынасда дажетп cездepдi мектептен мeцгepiп келген студент тiлдi долданудыц жаца сатысына кетepiлуi Yшiн олардыц тiлiццe бeйнeлi пркестер, керкем оралымдар болуына назар аудару тиiмдi саналады. Онда фpазeологизмдepдiц орфографиялыд жэне орфоэпиялыд нормаларын мецгерту, сездш дорын байытып, фpазeологизмдepдi дурыс долдана бшуге YЙpeту мацызды. Буган дол жетюзудщ б1р жолы - студенттердщ сездш дорыныц мол болуы.

Эуелден-ад дазад тiлi пэнi ардылы сездш дорды дамыту мэceлeci дазад тшш одыту эдicтeмeciн дамытуга Yлec досдан галымдардыц назарынан тыс далган емес. Мектеп одушыларыныц cездiк дорын дамыту мэселес туралы Ы.Алтынсарин, А.Байтурсынов, Т.Шонанов, F.Бeгалиeв,Э.Садуадасовтар ез пiкipлepiн бiлдipiп, оныц кептеген дырларын ашып керсеткен. Атап айтданда, Ы.Алтынсарин одушылардыц сездш дорын мэндес сездер ардылы дамытуды [1], А.Байтурсынов тадырып бойынша cездepдi топтастыру epeкшeлiктepiн [2], Т.Шонанов орыс мeктeптepiндe лексикалыд минимум ардылы одушылардыц сауатын жeтiлдipу мэceлeлepiн [3] дарастырган. F.Бeгалиeв, Э.Садуадасовтар одушылардыц cездiк дорын байыту мэceлeciн кiтапты тYciнiп одумен байланыстырады. Мэтiндe кездескен тYciнiкciз cездepдi угындыру ардылы балалардыц кiтапты дурыс тYciнiп одуына ыдпал жасауга болатындыгын атап керсеткен [4; 9].

Сездш дорды дамыту мэceлeciн алгаш рет айтдан - Ы.Алтынсарин. Ол сауат ашу кезещндеп одушыныц сез байлыгыныц келeмiн айдындаган жэне «Казадтарга орыс тшш YЙpeтудiц бастауыш дуралы» атты eцбeгiндe одушылардыц сез байлыгын жeтiлдipу Yшiн 1300-ге жуыд сезден туратын лексикалыд минимумды аныдтаган. Ы.Алтынсарин лексикалыд минимумдагы бepiлгeн cездepдi одушылардыц сездш дэптepлepiнe жаздырып, кей cездepдiц магыналарын мэндес сездер ардылы тYciндipгeн. Оныц бул ецбеп дазад балаларына орыс тшш YЙpeтудe одушылардыц cездiк дорын дамыту мэселесше датысты алгашды ецбек екендтмен дунды. Ы.Алтынсарин нeгiзiн далаган тiлдiк материалдарды жYЙeлiлiк устанымына непздеп YЙpeту, одушылардыц сез байлыгын дамытуда cездiк дэптер жYpгiзу, сез магынасын синоним сездер ардылы тYciндipу тэciлдepi бYгiнгi кYнгe дeйiн оду YДepiciндe пайдаланылып кeлeдi [1]. Осы багытты басшылыдда ала отырып, тэжрибеде гуманитарлыд мамандыдтардыц орыс белiмдepiндe фpазeологизмдepдi мецгерту барысында жаца фpазeологизмдepдi дэптepлepiнe жаздыртып, олардыц магынасын синонимдер ардылы табуга тапсырмалар усынылды. Бул тэciл студенттердщ турадты тipкecтepдiц магынасын саналы эр1 жeцiл мецгеруге кемeктecтi.

А.Байтурсынов ецбектервде cездiк дорды дамыту мэceлeci туралы арнайы сез болмаса да, одушылардыц сездш дорын жeтiлдipугe байланысты бipдатаp тэciлдepдi долданганы байдалады. А.Байтурсыновтыц одушылардыц сездш дорын молайтудагы жиi пайдаланганы - cездepдi тадырыптарга топтастырып беру тэсш . Ол езiнiц 1912 жылы шыддан «Оду дуралы» атты ецбепнде cездepдi тадырыптыд топтарга белiп, эpбip топда бipнeшe сездер жазудыц тшмдшгш атап кеpceтeдi. А.Байтурсынов осы тэсш ардылы одушылардыц таным жYЙeciн, ойлау дабшеттерщ cездiк дорын жeтiлдipудi мадсат тутдан [2].

Эдюкер галым одушылардыц YЙpeнгeн cездepiн жаттыгуларды орындау ардылы бeкiту жолдарын усынган. «Сынау» жэне «дагдыландыру» жумыстарын орындау нэтижесшде одушылар cездepдi дурыс долдану бшктерш игepeдi.

Сездiк дорды дамыту мэселесш арнайы сез еткен галымдардыц бipi - Т.Шонанов. Сондыдтан галымныц тужырымдары зерттеуде кец долданылды: дазад тшш гуманитарлыд мамандыдтардыц орыс белiмiндe одыту барысында эpбip сабадта фpазeологизмдepдiц тадырыптыд минимумы бepiлдi жэне фразеологизмдер с е з д т дурастырылды. Бул cтудeнттepдiц бiлiмдi сапалы мeцгepуiнe жэне тадырыптыд аядагы сездш дорларыныц баюына ыдпал eттi.

ХХ гасырдыц 30 жылдарында cездiк дорды дамыту мэселеамен айналысдан галымдар - F.Бeгалиeв, Э.Садуадасов. Олардыц пiкipiншe, одушылардыц сездш дорын кiтапты оду барысында кездескен тYciнiкciз cездepдi угындыру ардылы молайтуга болады.

F.Бeгалиeв cездiк дорды дамыту жумыстарында темeндeгiдeй эдic-тэciлдepдi атайды: одушыларга дepeктi cездepдi угындыру Yrn^ сол заттыц надты езiн керсету тэciлi; сез магынасын синонимдермен тYciндipу тэciлi; сез магыналарын досымшалар ардылы тYpлeндipу тэciлi; сурад- жауап эдici.

Fалым одушылардыц cездiк дорын молайту жумыстарына мыналарды жатдызады:1. Сездepдi топтастыру (кэciби сездер).

94

http://www.euco.kz


2. Синоним сездермен байланыстыру.3. Тшдщ керкемдтн угындыру (тецеу, метафора т.б.).4. ТYбiрлес сездермен байланыстыру (жецу - жецпш - жещмпаз).5. Жаца угымдарды тапкызу (карагай -агаш т.б.) [4, 25 б.].F.Бегалиевтiц тYЙiндеулерi зерттеу жумысында ете мацызды болды. Фразеологизмдердi орыс

белiмiнде окитын студенттерге осы эдiс-тэсiл аркылы YЙреткенде: фразеологизмдердi мамандыкка байланысты «Казак тшшщ фразеологиялык сездiгiнен» табу; фразеологизмдердi синонимдер аркылы тYсiндiру жэне т.б колданылды.

Орыс белiмдерiне казак тшш YЙретуде алгаш рет гылыми зерттеу жYргiзген, окытудыц тэсiлдерi мен эдютерщ устанымдары мен сабактарыныц курылымын айкындаган галым - Ш.Х.Сарыбаев. Fалым ез жумысында окушылардыц сез магыналарын тусшу, сез магыналарын ажырата бiлу дагдыларын калыптастыру, казакша сездiк корын дамыту мэселелерше басты кецiл аударды. Казак тшш орыс белiмдерiне окытуда ол мынадай кунды пiкiрлерi мен кагидаларды усынды:

1. Ана тш мен баска тiлдi окыту принциптерi бiрдей емес. Эр тiлдi окытуда сол тiлдi сапалы окыту принциптерш iрiктеу кажет.

2. Ауызекi тш дамыту жумыстарын грамматикамен байланыстыру тшмдь3. Грамматикалык ережелердi жинактап, жYЙелендiрiп усыну жаксы нэтиже бередi.4. Казак тшшщ езвдш дыбыстарына аса кеп кецш аудару кажет.5. Окытуда ею тшдщ де ерекшелштерш ескеру керек.6.¥сынылган тiлдiк материалдарды, такырыптарды бiр-бiрiмен байланыстырып, салыстырып,

олардыц умытылмауын кадагалау керек.7. Алдымен ауызею тiлге YЙрету тиiмдi [5, 78-80 б.].Fалымныц кагидаларыныц iшiнде зерттеуде «алдымен ауызекi тшге YЙрету тиiмдi» деген ойы

ескершд^ себебi ауызекi тiлдi YЙрету студенттердщ сездш корыныц мол болуын талап етед^ бул зерттеудiц нысанына сэйкес студенттердщ сездш корын фразеологизмдер аркылы, дэлiрек айтканда, фразеологизмдер сездiгi аркылы молайтудыц кажеттшшн бекiте тYседi.

Зерттеу максатына орай студенттердiц сездiк корын дамыту мэселесше басымдылык берiлдi.Соцгы жылдары студенттердiц сездiк корын дамыту мэселесi б3ршама зерттеулерде орын

алды. Г.Ж.Серiкбаева «Орыс белiмдерiндегi студенттердi казакша сейлеуге YЙрету эдiстемесi» деген ецбегшде жай сейлемдер негiзiнде казакша сейлеуге YЙретудiц эдiстемесiн жасады, эдiстерiн айкындады, тYрлi утымды жолдарын дэлелдедi [6]. Бул жумыста галым жай сейлемдi курастыру Yшiн кажеттi куралдарга - сез, сез трк еа секiлдi катысымдык тулгаларга токталды. Осылар аркылы сездш кор молая тYседi.

Р.С.Кенжекова «Жогаргы оку орындарыныц орыс тiлдi белiмдерiнде есiмдiктердi окытуда казакша сейлеу дагдысын калыптастырудыц теориялык негiздерi» деген такырыптагы диссертациясында тiлде ец жиi колданылатын, YЙренуге ете кажеттi есiмдiк сездердi сейлеуде дурыс колдану дагдысын калыптастырудыц эдютерш, жолдарын катысымдык багытта дэлелденген [7]. Осы ретте колданылатын жумыс турлерщ сездiк жумыстарын жYЙелi тYPде керсеткен. Р.С.Кенжекованыц тэжiрибесiн зерттеуде фразеологизмдердi окыту барысында колданылды.

Эдiскер-Fалым Б.Ш.Мешiмбаева «Гуманитарлык белiм студенттерiн казакша шюрлешм (диалог) аркылы сейлеуге YЙрету эдютемест деген зерттеуiнде шэкiрттердiц диалогтiк сейлеу дагдыларын калыптастыруды екi сатыда жYргiзудi негiздедi. Ол казакша ауызша сейлеуге YЙретудiц алгашкы сатысында сурак-жауапты пайдаланып, жецiл эцгiме, пiкiрлесу, шакыру, етшш, акпарат сурау тагы баска шюрлеам тYрлерiн колдана бiлуге, оку процесвде етiлетiн материалдар, ездерiне белгiлi такырыптар келемiнде шагын мэтiндерге байланысты ойды, пiкiрдi толыктыруга дагдыландырудыц, ал сейлеуге YЙретудiц келесi сатысында студенттердi шюрлеам-улп дайын калыптарды колдана бiлуге, сурактарга тек жауап берiп кана коймай, ездершщ келюетш- келiспейтiнiн, бiлмегенiн аныктауга, карсы сурак коя бiлуге, такырып бойынша езара пiкiр алмаса бшуге, окигаларга, жагдайларга байланысты акпаратты багалай бiлуге YЙрету жумыстарын жYргiзудiц тшмдшгш дэлелдедi. Бул тургыда эдiскер- галым былайша ой корытады: «Пiкiрлесiмге YЙретудiц жогары сатысында студенттердi барлык такырыптарга, сонымен катар окыган шыгармаларды, керген кинофильмдер, театрлык койылымдар т.б. бойынша шюрталас ез пiкiрлерiн айта бшуге; келюпеген жагдайда кез-келген такырыпта сухбат жYргiзуге, эр тYрлi жагдайларда эцпме, пiкiрлесудi жалгастырып экететiндей, ез ойын, пiкiрiн дэлелдей алатындай сейлеу тшш мецгеруге», — YЙретiлетiнiн жан-жакты дэлелдеп керсетедi [8]. Бул диссертация катысымдык

95

http://www.euco.kz


баFытка непзделш жазылFан. П Ы рлеамаз адамдар бiр-бiрiмен тш аркылы карым-катынас жасай алмайтыны белгш, пiкiрлесiм барысында адамдар бiр-бiрiмен тшдш тулFаларды колданады, тiлдiк тулFалардыц эркайсысы маFына иесi екенiн ажыратып, эр сездщ маFынасын бiлу аркылы студенттердщ сeздiк коры молаяды. Сондыктан бул ецбектеп Fылыми тужырымдар зерттеудiц баFыттарын белгiлеуде мацызды орын алды.

Г.Бейсенбекова «Казак тiлiн баска улт еюлдерше окылым эрекетi аркылы YЙрету эдютемесЬ> атты Fылыми ецбегiнде орыс тiлдi окушылардыц казакша сейлеу тiлiн окылым эрекет аркылы YЙрету мэселесiн карастырFан. Fалым сeйлесiм эрекетiнiц бiрi окылым эрекетшщ турлерi мен оныц окушылардыц сейлеу даFдыларын калыптастырудаFы мацызы мен максатын, ерекшелiктерiн жан- жакты керсеткен. Зерттеу жумысында окылым эрекетiнiц жазылым процесiмен тыFыз байланыстылыFы, оныц сейлеам эрекетiнiц рецептивтiк тYрi екендiгi, дауыстап жэне iштей оку аркылы жYзеге асатындыFы сиякты басты белгiлерi аныкталFан. Сонымен бiрге окылымFа тэн ерекшелштер окылым тYрлерi талданып кeрсетiлiп, окылымды мецгертуге газеттiк, Fылыми- кeпшiлiк, керкем мэтшдер сурыпталынып алынFан. Олардыц тiлдi YЙретуде аткаратын кызметi кeрсетiлген. Г.Бейсенбекова окылым аркылы казак тшш YЙрету эдiстемесiн: сeздiкпен жумыс; орфоэпиялык жумыс; мэтшмен жумыс; жаттыFу жумысы аркылы мецгертуге болатынын атап кeрсетедi [9].

Демек, баска улт еюлдерше казак тшш мецгеру сабактарында жургiзiлетiн жумыстар мYмкiндiгiнше жан-жактылык, карым-катынастарды тудырып, казакша тш дамыту, сейлеу даFдыларын калыптастыруFа тиiс. Сонымен бонымен бiрге орыс бeлiмдерiнде окитын окушылардыц катысымдык сейлеу даFдыларын калыптастыру мынадай баFыттарда кызмет аткару керек дейдi:

1. катысымдык даFдыны жетiлдiру;2. кэшби баFытпен тiкелей байланысты тiл дамыту;3. окушы ойын, олардыц жалпы бiлiмдiк децгейiн мамандыкка сэйкес дамыту;4. мамандыкка сэйкес тэрбиелш мшдет;5. казакша сейлесудщ, окушы ойын дурыс жеткiзудiц куралы болуы кажет;6. окушыныц мамандыFына сэйкес казак халкыныц ата кэшбш камти келiп, бугiнгi

eмiрмен уштасуы тиiс.Fалымныц пiкiрiнiц утымды жаFы — эр сейлеу Yлгiсiне байланысты мэтндердщ iрiктелiнiп

берiлуi, мэтiндердiц окушылардыц м ам ан^ны ^ сай колданылуы.Келесi сарапталFан жумыс — М.Мукамбеткалиеваныц «Оку мэтiндерi аркылы казак тiлiн

YЙрету эдютемес (ЖОО орыс бeлiмдерiне арналFан)» ецбеп. Ол былай дейдi: «Оку мэтiндерi оку, жазу даFдыларын калыптастыруда, байланыстырып сейлеуге жаттыктыруда, тiл дамытуда, сездш корды мамандык терминдерiмен байытуда, акпараттарды таба бiлуде, пiкiрлесiмге жэне турлi жаFдаятарда казакша еркiн сейлей бшуге уйретуде негiзгi курал кызметiн аткарады» [10, 3 б.]. Осы зерттеуге суйене отырып, ез экспериментiмiздi журпзу барысында фразеологизмдердi камтыFан мэтiндердi тауып, мэтiнмен жумыс жасау барысында студенттерге маFынасын фразеологизмдер сeздiгi аркылы аныктауFа тапсырмалар берiлiп отырды.

0дiскер-Fалым ККадашеваныц «Жацаша жащ'ыртып окытудыц Fылыми- эдютемелш негiздерi» атты докторлык ецбегiнде казак тшш баска улт екшдерше окытудыц дэстYрлi эдю- тэсiлдерiмен катар, тш YЙренушiнiц дербес танымдык белсендiлiгiн арттыратын жацаша жацFыртып окыту, окыту урдюнде окушылардыц жоFары белсендiлiгiн дамыту, сонымен катар бш м берудiц кеп децгейлш эдiс- тэсiлдерi Fылыми турFыдан непзделш, жан-жакты карастырылып, теориялык жэне эдюнамалык негiздерi дэйектелген. ККадашева баска улт окушыларыныц оку белсендiлiктерiн дамытуда колданылатын эдiс-тэсiлдердi, рeлдiк ойындарды, iскерлiк ойындарды, имитация эдiстердi жаткызады. Fалым баска улт екшдерше казак тшш окытуда темендепдей талаптарды орындау орынды деп санайды: мамандыFы бойынша акпараттык жэне лексика- грамматикалык минимумдарды баяндау; осы аркылы даFды мен ептiлiктi калыптастыру; тшдш eрнектердi сараптау; YЙренушiнiц ез мамандыFына сэйкес, тiлдi коммуникативтiк карым-катынаста колдана алатындай дэрежеде бiлiп шыFуын камтамасыз ету; сейлеу эрекетi турлершщ негiзi камтылатын мэтiндердi беру; елтануFа катысты материалдарды YЙренушi кажетiне карай пайдалану; сейлеу жаFдайын YЙренушiнiц мамандыFына карай бейiмдеу; арнайы терминологияныц бершуш калыптастыру; кэсiби тiлдiк кузыретiн калыптастыру [11, 46 б.].

Fалымныц зерттеу жумысында окушылардыц катысымдык даFдылары мен бшктерш калыптастыруда турлi мэтiндер мен жатты^ жумыстары берiлген. Сонымен катар казак тш

96

http://www.euco.kz


сабадтарында активт жэне интерактивт эдicтepдi долдану жолдары мен epeкшeлiктepi кеpceтiлгeн. Fалымныц «мамандыгы бойынша адпараттыд жэне лексика-грамматикалыд минимумдарды баяндау» деген пiкipiн пайдалана отырып, диссертацияда фразеологизмдер ардылы cтудeнттepдiц сездш дорын молайту жолдары дарастырылды.

Эдебиеттер1 Алтынсарин Ы. Педагогикалыд идеялары мен агартушылыд дызметг - Алматы: Мектеп, 1969. - 154 б.2 Байтурсынов А. Кай эдю жадсы? // Жаца мектеп. - 1928. - №4. - Б. 4-5.3 Шонанов Т. Учебник казахского языка для русской школы. - Кызылорда: Казиздат, 1933. - 84 с.4 Бегалиев F. Бастауыш мектепте дазад тш методикасыныц мэселелерг - Алматы: ОПБ, 1950. - 174 б.5 Сарыбаев Ш.Х. Методика преподавания казахского языка в русской школе: автореф. ... канд. пед. наук. - Алма-Ата, 1943. - 26 с.6 Сершбаева Г.Ж. Орыс бел1мдершдеп студенттерд казадша сейлеуге YЙpeту эдютемеа (жай сейлем синтаксис! непз1нде): пед. гыл. канд. ... дисс. - Алматы, 1998. - 191 б.7 Кенжекова Р.С. Жогаргы оду орындарыныц орыс т1лд1 бел1мдер1нде ес1мд1ктерд1 одытуда дазадша сейлеу дагдысын далыптастырудыц теориялыд непздерг пед. гыл. канд. ... дисс. - Алматы, 1998. - 152 б.8 Меш1мбаева Б.Ш. Гуманитарлыд бел1м студенттерш дазадша пшрлеам (диалог) ардылы сейлеуге YЙpeту эдютемеа: пед. гыл. канд. ... дисс. - Алматы, 1999. - 163 б.9 Бейсенбекова Г. Казад тшш басда улт ешлдерше одылым эрекеп ардылы YЙpeту эдютемеа: пед. гыл. канд. ... дисс. - Алматы, 2001. - 147 б.10 Мудамбетдалиева М. Оду мэпндеп ардылы дазад тшш YЙpeту эдютемеа (ЖОО орыс бел1мдершеарналган): пед. гыл. канд. ... дисс. - Алматы, 2001. - 154 б.11 Кадашева К. Жацаша жацгыртып одытудыц гылыми-эдютемелж непздерг 0згет1лд1 дэрюханалардагы дазад тш: пед. гыл. докт. ... дисс. -Алматы, 2001. - 301 б.

References1 Altynsarin Y. Pedagogical ideally me earthwhile kyzmeti. - Almaty: Mektep, 1969. - 154 b.2 Baitursynov A. Kay Adis Zhaksy? // New school. - 1928. - No. 4. - B. 4-5.3 Shonanov T. Textbook of the Kazakh language for the Russian school. - Kyzylorda: Kazstat, 1933. - 84 p.4 Begaliyev A. Bastus mctate metodikasi of Kazakh language. - Almaty: OPB, 1950. - 174 b.5 Sarybaev sh. Kh. Methods of teaching the Kazakh language in the Russian school: author's review. ... Cand. PED. sciences'. - Alma-ATA, 1943. - 26 p.6 Serkibaeva G. J. Orys blender studentcard Kazaa sileageireto dememes (Zhai Salem sintaxis neshe): PED. al. Cand. ... Diss. - Almaty, 1998. - 191 b.7 Kanukova R. S. Geary excellent orindary orys TLD blendeesimated oitda kazakhsha slew Dadykin alicastrum tearily negadon: PED. al. Cand. ... Diss. - Almaty, 1998. - 152 b.8 Meshimbaeva B. S. Humanitary BLM studenten kazakhsha pchrist (dialogue) arily sileage ireto dememes: PED. al. Cand. ... Diss. - Almaty, 1999. - 163 b.9 Beisenbekova G. Kazak tln base ult chldern oylym racket arily ireto dememes: PED. al. Cand. ... Diss. - Almaty, 2001. - 147 b.10 MeV M. Excellent mthe arily Kazakh tln ireto dememes (the women's social organization orys bilderna aralen): PED. al. Cand. ... Diss. - Almaty, 2001. - 154 b.11 Kadasheva K. Iaasa art outway scientific-distell negadon: Shell greschenland Kazak tili: PED. al. doctor. ... Diss. - Almaty. 2001. - 301 b.

97

http://www.euco.kz


АГЫЛШЫН Т1Л1 ПЭН1 САБАГЫНДА ИНТЕРБЕЛСЕНД1 ОЦЫТУ ТЭС1ЛДЕР1НЦОЛДАНУДЬЩ ЖОЛДАРЫ

WAYS TO USE INTERACTIVE TEACHING METHODS IN ENGLISH LESSONS

Джайлханова А.А.Dzhailkhanova A.A.

«№27 0мiрзак орта мектебi» 0мiрзак ауылы Актау каласы. Мацгыстау облысы, Казакстан "№27 Umirzak secondary school" Umirzak village Aktau city. Mangistau region. Kazakhstan

Тушн: Казакстанныц жедел дамып отырган адамзат когамыныц кешшен калмай, каз1рп заманга лайык бшктен кер1ну1, Мемлекет басшысы Н.Э.Назарбаевтыц Казакстан халкына арнаган жолдауында атап керсеткендей, улттык бшм беру жуйесшщ децгешне байланысты.Елдщ ертецп ерес1 бшк, дуние танымы кец, кемел ойлы азаматтарын ес1ру уш1н буг1нг1 урпакка улттык рухани казынаны элемдак озык ой-пшрмен уштастырган сапалы бшм мен тэрбие бер1лу1 кажет.

Abstract: According to the head of State N. A. Nazarbayev in his address to the people of Kazakhstan, the level of the national education system depends on Kazakhstan's vision of a rapidly developing human society.Today's generation needs to be given a high-quality education and upbringing, which combines the national spiritual heritage with the world's best ideas, in order to raise the country's future high-class, wide-ranging, mature citizens.

Кшттш сездер: интербелсенд1 окыту, агылшын тш пэш, сездж, оку, ынталандыру.Keywords: interactive learning, english, vocabulary, reading, motivation.

Жогары динамикалы, жаhандану дэуiрiнде емiр суру Yрдiсiн, ойлау мен карым-катынасты тYбегейлi езгертетiн, жетiлдiретiн байланыс куралы

Ретнде тiлдiц кызмет аткаруы табиги кубылыс. Сондыктан да болар, шетел тiлiн YЙренуге деген талап пен кезкарастыц жаца багыттарда езгеруi жаhандану процесiмен, елiмiздiц баска елдермен экономикалык тургыда, мэдени тургыда карым-катынасыныц кецейуше байланысты.

Мэдени процестiц негiзгi бетктершщ бiрi элемдiк мэдениеттiц кундылыктарын игеру аркылы немесе баска елдщ тшш мецгеру аркылы гана кол жетюзуге болады.

БYкiл ДYние жYзiнде интеграциялык процестер бел алып келе жаткан казiргi кезде ендiгi жаца буын, жас урпактыц мемлекеттiк тiлдi, сонымен бiрге шетел тiлдерi мен орыс тшш жаксы бiлуi уакыт талабы.

Ецбек нарыгында шетел тiлiне сураныстыц есуi, шетел тiлiнiц профессионалдык мацызыныц есуi оныц халыкаралык децгейде мецгерудщ кажеттiгiн тугызып отыр. Сондыктан да, казiргi жагдайды ескере отырып, тYрлi салалардагы мамандарга олардыц шетел тшдерщ эсiресе агылшын тiлiн кэсiби децгейде мецгеруше ыкпал ететiн жагдай жасау кажет, бул олардыц бэсекеге кабшеттшк децгешн кетередi, баска елдердiц екiлдерiмен карым-катынас жасауына кол жеткiзуге, сондай-ак гылым мен техниканыц, акпараттык технологиялардыц жетiстiктерiн тезiрек мецгеруге мYмкiндiк бередь .

Казiргi заманда сабакка койылатын талаптар муFалiмнен шеберлiктi кажет етедг МуFалiм сабак YPДiсiнде материалдарды дайын кYЙiнде бермей, окушы iзденiсiне жол ашатындай эдю- тэсiлдердi тацдап алуы кажет. Сонда гана окушы шын мэшнде езiндiк ойлау кабiлетi бар жеке адам болып калыптасады. ¥лы ойшыл, кытай философы Конфуцзийдiц «Естйецщ умытамын, кергендi есте сактаймын, орындасам тYсiнемiн»-деген даналык сездерi осы айтылгандарды дэлелдей тYседi. Сондыктан сабакта колданылатын интербелсендi окыту тэсiлдерiн пайдалану окушыныц бойына адамгершiлiк касиеттерiмен катар бшмге, енерге куштарлыгын калыптастырады. Жеке, жуптык, топтык жумыстар аткара отырып, окушыныц белсендшп артады, бiр-бiрiне кемектесе отырып, сабакка барлык окушы катыса алады. 0зшше iзденiп, ез ойын толык жетюзе алатын дэрежеге жетедi. Нашар окитын окушыныц езi ойын элементтерi аркылы интербелсендi окыту тэсiлдерiн колдану барысында окушыныц ой - ерюш дамытуга кемектеседi. Жацашыл устаздар сабак аркылы окушыга емес, окушы жYрегi аркылы сабакка умтылыс тудыруды усынады.

Ал, ендi интербелсецщ окыту тэсшдерш колдана отырып, окушылар орындайтын бiрнеше тапсырма тYрлерiмен танысайык.

1. Агылшын тшнде сездiк корын кебейту Yшiн такырыптык суреттермен жумыс жасаган ете тиiмдi. Окушыларды терт топка беле отырып, оларга суреттерi бар кубиктер бершедь Суретпен жумыс журНзудщ 6ip тур1 - кубиктер. Кубиктщ алты бетi болады, сол алты бетiне такырыпка

98

http://www.euco.kz


байланысты суреттер коямыз. Кубикт лактырып ка^ан кезде кайсы б ет туссе, сол бетш суреттеймiз. Топтар кезек-кезек кубик лактыра отырып, тапсырманы орындап отырады. Мысалы, жан-жануарлардыц суретiн эрбiр бетiне саламыз. Окушылар сол жануардыц атын, сын-сыйпатын айтып беру керек.This is bear. (P1)The bear is strong.It is brown.It lives in the forest.This is fox. (P2)The fox is sly.It is orange.It lives in the forest.

Келес кубикте оку курал-жабдыктары жайлы болсын. Мысалы:1. P1-This is a school bag. It is black.2. P2-This is a book. It is an English book. (round ,white, red)Бул кубиктер аFылшын тшш жацадан бастаFандарFа арналFан бастапкы этапта пайдаланатын

кубиктер. Келесi кубиктер кYрделiрек. Эрб1р бет 6ip-6ip такырыпка арналады. Мысалы: бiрiншi бетте киiм-кешектер болса, екiншi бетте ыдыстар, Yшiншi бетте жемiс-жидектер, тeртiншi оку куралдары, бесiншi уй жиhаздары, алтыншы табиFат бейнеленедi. Кубиктi лактыру аркылытапсырмалар берiп окушылардыц барлыFын дерлiк сабакка жумылдырып,кызыкты eткiзуге боады. Сабакта б1р сарынды узак жаттыFулар мен узак окытулар окушыларды жалыктырады, сондыктан да окыту тэсшшщ бiрi ойын элементтерш пайдалану окушылардыц сабакка деген, жалпы шет тiлiне деген кызыFушылыFы мен белсендшшн арттырады. Сабакта мен бастауыш буындарда мынадай ойын элементтерiн пайдаланып eткiземiн. Соныц бiрi:

1. КаFазFа эдемi кYннiц суретiн салып, балаларFа таныстырып It is a Sun -деймш. Егер ол суретп басынан жоFары кетерсем, бул куцщз деген маFынаны бiлдiредi. Осы кезде окушыларFа- Good afternoon! деген сeздi YЙретемiн. Кун алдында турса, бул-тацертец- Good morning!. Кун б1р шетте турса-кеш -Good evening! Егер де кунд аркама койсам бул - тун-Good night!

2. Мен сабакта жш колданатын ойынымныц бiрi ол жазба жумысыццаFы ойындарFа жатады.Мысалы:Schoolchildren. Осы жазылFан сездерден окушылар жаца сездер курастырып шыFаруы керек. ШыFатын сездер мыналар^, she, side, shoe, son, nose, red, doll, line, child, school ) т.б.

3. Келес ойын сабак барысында етш кеткен кандай да бiр дыбыс бойынша ойын журпзуге болады. Мысалы, [эе] дыбысына. МуFалiм эр топка кезек-кезекпен осы дыбыс бар сeздердi айткызады. Кай топ кеп сез айтса, сол жецедг

4. «Цатесш тузе» ойыны. Бул ойында берiлген сeздiц катесш табу керек. ЯFни, кайсы эрш дурыс койылады.

5. «Кун сэулеа» ойыны.Кажетп сeздi тиiстi такырыпка пайдалану такырыпка (Венн диограммасы)Бул ойын кун сэулесше адамныц мiнез-кулыктарын жазып толтырамыз. КYннiц эрбiр

шуаFына эр окушы бiр мiнез тYрiн жазып, кеспе каFаз окушыдан-окушыFа ете отырып, соцында ез иесiне кайтады. Бул ойын аркылы окушы eзiн-eзi тэрбиелейдi.

6. «Сездердi толы кты р»^р сезден келесi жаца сез табу(зат есiмнен -етiстiкке айналдару т.б.с.с.)

Цорыта айтканда оку процесш жеделдетумен байланысты шет тiлiн окытуда жаца эдю- тэсiлдердi колдану кажеттшт туып отыр. Будан бурынFы эдiс-тэсiлдердi колданбау керек деген емес. Кайта бул эдiстеменiц дамуына негiз салады.

Сабакта кец кeлемдi ойын жэне интербелсенд окыту тэсiлдерiн негiзге ала отырып, окушылардыц жеке, топтык, ужымдык дамуыныц ерекшелiктерiн ескере отырып, жузеге асырылуы керек. АFылшын тiлiн окытканда ауызша тiл дамытуFа жэне окушыныц сeздiк корын байыту Yшiн эр турлi ойындарды пайдаланудыц кeмегi ете зор.

АFылшын тiлi пэнiн окытуда ойын аркылы окушылар арасындаFы достык карым-катынас ныFая тYседi. Осы ойындар аркылы окушылардыц есте сактау, ойлау кабшеттерш дамытуFа, сейлеу мэнерш калыптастыруFа болады. Сондыктан да сабакта немесе сабактан тыс жумыстарда интербелсендi окыту тэсшдерш пайдаланудыц эдiстемелiк мацызы зор.

99

http://www.euco.kz


Бастапды жэне кешнп этаптарда агылшын тшш одытудагы б1р непзп аспект ол ойын элементтерш тшмд! пайдалану болып табылады. Ойын ардылы бала догамдыд тэжipибeнi мeцгepeдi, сондыдтан эр сабад YPДiciндe дандай ойын долдануга болатынын сабадтыц мадсатына, жас epeкшeлiгiнe сэйкес тандау керек.

Ойындар бес нeгiзгi тYpгe белiнeдi:1)стол Ycтi ойындары2)дидактикалыд ойындар3)дозгалыс ойындары4)icкepлiк ойындар5)интеллектуалдыд ойындар

I. Стол Ycn ойындары.Одушылардыц зешндшшн дамытатын, ой-еpiciн кeцeйтeтiн дурал. Сыныпта стол Ycтi

ойындарын топтыд жэне дара жумыста долдануымызга болады. Буган ребус, кроссвордтар жатады, оларды тадтада, ватман дагазында, дима дагаздарда немесе компьютерде орындауга болады. Бул ойындарды дорытынды, 6шмд! тиянадтайтын сабадтарда долданган тшмдь

II. Дидактикалыд ойындар.Одушылардыц таным бeлceндiгiн жандандыратын, ездтн ен ойлауын дамытатын тэciлдepдiц

6!pL Олар кез-келген оду материалын дызыдты да тартымды дылып, одушылардыц кецiлдi к'ртш кетеруге, ездepiнiц жумыстарына данагаттануга жэне бш м YPдiciн жeцiл мецгеруге кемектеседь

III. Козгалыс ойындары .Бул ойындар одушылардыц ic-эрекеттерш б1р тYpiнeн басда тYpiнe тез ауысуга кемeктeceдi

жэне ешдандай арнайы дайындыдты талап era e^ i. Буларды жабыд белмеде немесе ашыд аланда да еткiзe аламыз.

IV. Icкepлiк ойындар .Одушылардыц оду мазмунын терец мецгеруге жэне пысыдтауга ыдпал eтeдi. Олар саяхат

сабадтарда белсене датысуымен, ауызша мэлiмдeуiмeн, кYЙзeлуiмeн бiлiмдepiн жандырады. Icкepлiк ойындар одушылардыц диялын дамытады, салыстыруга жэне дэлелдеуге YЙpeтeдi.

V.Интeллeктуалдыд ойындар.Бул ойындар одушылардыц зор белсендтн оятады. Бул категорияга «угымталдыдда,

жYЙpiктiккe, зерекпкке» бeйiмдeлгeн тапсырмалар - шарадалар, жумбадтар, бас датыргыштар жатады.

Кез келген ойынды долданганда кeлeci мэceлeлepдi естен шыгармау керек:-мектепте эp-тYpлi ойындарды ойнаган бала шыгармашылдыдда дайын;-ойын, оныц тYpi, мазмуны одушылардыц жас ерекшелштерше сай болуы;-жардын кернекшк ойынды талапда сай еткiзугe ыдпал етедц -ойынныц дызыдты материалы тадырыппен тыгыз байланыста болуы;-сабад барысында пайдаланатын кeйбip ойындардыц Yлгiлepi:1. «Hilling» - «Сыцарыцды тап» жаттыгуы.Бул жаттыгуды кезкелген пэн сабагында долдануга болады. Одушылар eкi топда белшедь «А»

жэне «В» тобы. Этiлгeн тадырып бойынша б1р топда одиганыц аты, ал eкiншi топда - одиганыц мэн- жайы жазылган карточкалар бepiлeдi. Олар сынып белмесшде epкiн жYpiп ез сыцарларын табу керек. Мысалы: Тадырып: «Holidays»,

«А» тобына: «В» тобына:HALLOWEEN It“s a holiday for children in Britain.Children dressed in costumes knock on their

neighbours“ doors and ask if he/she would like «trick» or «treat», NEW YEAR HOLIDAY People begin celebrating this holiday on December 31. Many families watch television.

2.« Сейлeмдi аядта...»Тадырып: « Eating in Great Britain»Бул жаттыгу да кезкелген пэн сабагында долдануга болады. Одушылар ею топда белшед1 «А»

жэне «В» тобы. Эткен тадырып бойынша б1р топда сейлемнщ басы, eкiншi топда сейлемнщ аядталуы бершед^ олар сынып белмесвде epкiн жYpiп ез сыцарларын табу керек.

Мысалы:«А» тобына: «В» тобына:

A good example is the traditional British Sunday lunch which consists of roast-beef, roastpotatoes and Yorkshire pudding.

British breakfast consists o f cornflakes with milk, toasts with marmalade, honey and tea.

100

http://www.euco.kz


3.Teaching with limited Resources:« Шектелген ресурстармен окыту» Бул жагдайда мугатм сынып белмесiндегi бар заттарды

колданып сабак етюзедг Мысалы: белмедегi орындыктарды пайдаланып ойындар еткiзу.«Hot chair»- «Ыстык орындык» Тактаныц алдында 2 орындык койылады. Бiреуi- «true»,

екiншiсi- «false». Тактаныц алдына 4-6 окушы шакырылады. МуFалiм еткен такырып бойынша сейлемдер айтады. Окушылар естiсiмен екi орындыктыц бiреуiне жYгiрiп отырады. Дурыс отырмаган окушы ойыннан шыгады. Женген окушы тшсп «5» багасын алады.

4.“Grammars Wild” ойыны.1.Кима кагаздар дайындацыз: 3х5, 5х7 см2.3х5 кагаздарга саналатын жэне саналмайтын зат есiмдердi жазыцыз;5х7 кагаздарга Counted, Uncounted, Both -деп жазыцыз;З.Окушыларды ею топка белiцiз;4.Эр топка кима кагаздарды таратыцыз (тYCтерi эр-тYрлi болсын);Эр команда кагаздарды ез категориясы бойынша белу керек. 5. “Compare th e m ^ ^ i^ i.1 .Жануарлардыц суреттерiн дайындацыз;2.Окушыларды жуптап белiцiз де, эр жупка 2 суреттен берiцiз;3.Тактага бiрнеше сын есiмдердi жазыцыз;Мысалы:

Bad short tastyBeautiful long small Good young big Nice old sweet4. Окушылар суреттервдеп жануарлар ды салыстырып, негурлым кеп сейлем жазады.6.Анаграмма / WordsnakesОкушыларга бершген анаграмманы шешуге усынасыз:woruyehaoHello how are youI am fine see you good bye7. “K im s Game” ойыны.Окушыныц сумкасындагы заттарды окыту Yшiн бэрш партаныц Yстiне жинапкойып, оларды

кайталату керек. Содан сон бiр-бiрден тыгып, ездерiне таптыру керек. Мысалы: Close your eyes! Open your eyes! What“s missing?

8.“Bingo” ойыныБул жаттыгуды да кезкелген пэн сабагында колдануга болады. Окушыларга керектi

трафареттер мен киынды кагаздар таратылады. Такырып бойынша трафареттщ iшiне сездер жазылады. МуFалiм керектi такырып бойынша айткан сездердi окушылар кагазбен жауып отырады. Юмде б1р катарда узынынан немесе келденещнен сездер жабылса, сол окушы жещп шыгады.

Бала улттыц болашагы, когамныц элеуметтiк байлыгы, б1з олардыц адамзаттык жогары парасаттылыгын, акылдылык пен бш мдш гш , адамгершiлiк негiзiн калыптастыра бiлуiмiз керек.

Бiлiм сапасын арттыру, бYгiнгi кYннiц езектi мэселелерiнiц бiрi болып отыр. Осы мэселенi шешу- бш м беру мазмунын жацашаландырумен, оку YPДiсiн уйымдастыру технологиясы мен эдiстерiн жетiлдiру. Сондай-ак, бiлiм беру максаты мен нэтижесше ерекше мгн берумен тыгыз байланысты.

Шэкiрттерiнiц сабактагы белсендi ю-эрекеттерш уйымдастыру, ойлау,шыгармашылык, iзденiс кабiлеттерiн дамыту аркылы бш м сапасын кетеруде ойын технологиясын пайдаланудыц мэнi зор. Ойын технологиясын сабакта дурыс колдана бшу керек.Санына емес сапасына назар аударган жен.КYнделiктi б1р сарынды,дэстYрлi сабакпен окушыларды кызыктыра алмайсыц, керiсiнше жалыктырып аласыц. Мен агылшын тiлi сабагында бш м сапасын арттыру максатында ойын технолдогиясын колданамын.Ойын ойнау аркылы балалар ездерiн керсете алады, езара карым - катынаска тYседi, жецiске деген умтылыс пайда болады. Мектепке дешнп кезецде ойын - балалардыц ец непзп эрекет болды.КYнде дэстYрлi сабак етюзу аркылы, калаган нэтижеге жете алмайтынымды тYсiндiм.Сабакта ойын эрекетi болу керек екендтн ацFардым.Бiрак кандай децгейде?Сабактыц кай кезещнде?Кай кезде жаксы нэтиже бередi?Бул сурактар менi Yнемi толFандыратын.Себебi мен бул сурактарга бiрден жауап бере алмадым. Эрiптестерiммен кецестiм, кептеген эдебиеттердi окыдым, интернеттен iздедiм,баспа - куралдарын окыдым,сабак

101

http://www.euco.kz

жоспарларымды 3ep,n^iM.OmiH аркылы кызыксыз такырыптарды жецш, оцай мецгертуге болатынын тYсiндiм.Сонымен мынандай корытындыга келдiм.Сaбaктa колданатын дидактикалык ойындарды 4 топ^а белуге болады(сурет 1). Сабакта жиi колданып жYрген ойындардан Yлгiлердi ^сынамын.


Сурет 1. Дидактикалык ойындар1 .Фонетикалык ойындар.Максаты:Окушыларды агылшын дыбыстарын еш киындыксыз дыбыстауга, алфавиттi мецгертуге Yйрету.Аралар ойыны

К$рал-жабдыцтар: ковбой калпагын киген агылшын арасы мен такия киген казак арасыныц суретi. Ойын барысы:М^Faлiм ею араны таныстырады.Агылшын арасы [р] деп (тiлiмiздi тiстеп «з» деп айту)ызылдайды, ал казактыц арасы [з]деп ызылдайды.Ею ара бiр гYлдiц Yстiнде кездесш калып бiр-бiрiне екi елдiц жацалыктарын айтып жатыр.(кезек-кезек [р], [з]деп айту)"Story"Белгш б1р дыбыска арналган кез-келген сездердi пайдалануга болады. Содан соц эцпме к¥растырылады.Эцпмеде сол дыбыска арналган сездер кездессе- балаларга оны карточкадан керсетш,олар оны хормен айтады.М ысалы: Б1р кYнi (Rabbit) болыпты. Оныц тамаша (rope) бар екен. Бiздiц(Rabbit) езiнiц (горе)мен (road) аркылы жYргецдi жаксы кердi.( (road) бойында ете эдемi (roses) еседi екен. Егер ^ н д е тацертец (rain) жаумаса, бiздiц (Rabbit) эдемi (roses)дердi терш алып ез достарына апарып берер ед^ Etc."Is it true or not?"Ойынды доппен етюзуге болады. Допты кез келген ойыншыга лактыруга болады жэне бiр сез пркесш айтып: "Is it true or not?" деген с^рак кояды,.Ойыншы допты кагып алып "Yes, it’s true", немесе "No, it’s not true" деп жауап бередг Сосон сол адам допты баска ойыншыга лактырады.(кесте 1.)Мысалга:

Yellow lemon Pink pig

Orange bear Brown monkey

White snow Red crocodilePurple mouse Green grapesGray elephant Purple cucumber

Blue apple Black sun

Кесте 1.

102

http://www.euco.kz


2.Л ексикалы к ойы ндарМ аксаты : еткен тадырып бойынша сезд1к дорларын кецейту жэне беюту.А лты нш ы сы н атаО йы н б ары сы : Ойыншылар децгелектенш отырады.Ойынды бастаушы еткен лексика бойынша сездерд1 атай бастайды.Мысалы,5 спорттыц тYpi,5 мамандыд,5 мектеп дуралдары,5жануар т.с.с.Жалгастыруга усынган адам 6-шысын атайды.Егер тез айтса, сол адам жYpгiзушi болады.Б1раз ойланып айтса,бурынгы адам бола бередд Мыcалы:a rubber, a desk, a ruler, a chair, a board... (a pen)[2]3.Грам м атикалы к ойы ндар

М аксаты : Грамматикалыд тадырыптар бойынша бшм,бш1к,дагдыларын беюту.К ун мен тун ойыныО й ы н барысы:Мугал1мнщ командасымен «night» деп айтданда одушылар кездерш жумады, ал «day» дегенде тапсырманы орындайды.

♦ Мугал1м дазадша айтады,одушылар агылшын тшше аударады.♦ Мугал1м агылшын тш н д е сейлем айтады,одушылар болымсыз тYpi мен сураулы сейлем

жасайды.Мысалы: T: «мысыд» ,P: «a cat»;

T: «мысыд жадсы кередЬ» P: «a cat like»;T: «мысыд доппен ойнаганды жадсы кередЬ» P: «a cat likes to play with a ball»;

4.О рф ограф иялы к ойы ндар М аксаты : сауатты ж аза б1луге даFды ланды ру

Гусеница(куы рш ак) ойыныЦ ур а л -ж а б д ъ щ т а р :магнит,эрштер жазылган децгелектер.О й ы н н ы ц барысы: Тадтада домаладтардан дуралган гусеницанын сур ет бар.Б1ршш1 гусеницада дысда сез жазылган.Эр гусеница 5ip домаладда артыгырад (домаладтар бос),датысушылар кезекпен тадтага шыгып ереже бойынша сез жазады.Ереж е:барлы д сездер б1рдей эрштен басталу керек.Алдындагы сезден келес сез 5ip эршке артыгырад болу керек.(сурет 4.)

Мысалы:

Сурет 4.Тшмд1 долдана бшген ойын ардылы:

S Б ш м беру сапасы артадыS Одушылардыц сабадда дызыгушылыгы артадыS К иын грамматиканы оцай,эр1 дызыдты етш тYciндipугe болады.S Одушы бел сен дш п артады S Материалды мецгеруге тYpткi болады

Ойын технологиясын долдану ардылы барлыд мэселе шешше далды деп айту дурыс емес. Дегенмен,диындыдтар азайады.Себебдойын- бастауыш сынып одушыларыныц н еп зп эрекетд Мугал1м Yнeмi 1здешс Ycтiндe болу керек.Сонымен датар,кроссвордтар, ребус, жумбадтар, жацылтпаштарды тез эр1 дурыс айттыру ардылы одушылардыц тшдер1 жаттыгады, логикалыд ойлау дабшеттер1 дамиды, шапшац ойланатын болады.Серпту сэтш уйымдастырган кезде интернеттен онлайн жYЙeciндe «happy song », «Bingo» т.с.с.сиядты эндерд1 бейнеге дарап турып орындатса, одушылар серпп ,дызыгушылыдтары оянар ед1 деп ойлаймын.Б1р жагынан, тшдер1 жаттыгады,екшш1 жагынан, агылшынша эндер жаттайды.

103

http://www.euco.kz

ИНТЕРАКТИВНЫЕ МЕТОДЫ ОБУЧЕНИЯ НА УРОКАХ ИНОСТРАННОГО ЯЗЫКА

INTERACTIVE METHODS OF LEARNING IN FOREIGN LANGUAGE LESSONS

Бабажанов Б.А.Babazhanov B.A.

Ташкентский институт инженеров ирригации и механизации сельского хозяйства, Узбекистан Tashkent institute of irrigation and agricultural mechanization engineers, Uzbekistan

Аннотация: В данной статье рассматриваются технологии интерактивных методов обучения на уроках иностранного языка, целью которых является социальное взаимодействие обучающихся и межличностная коммуникация. Рассмотрены и проанализированы несколько технологий интерактивных методов обучения. Обращение внимание на необходимость применения интерактивных методов обучения на современном этапе изучения иностранных языков.

Annotation: This article describes different methods of interactive study at the lessons of a foreign language. The purpose of these methods is the social interaction and interpersonal communication of the students. Attention is drawn to the need to use interactive teaching methods at the present stage of learning foreign languages.

Ключевые слова: интерактивные методы, обучение, процесс познания, учебные умения и навыки. Keywords: interactive methods, learning, the process of knowledge, learning skills.

Интерактивные методы - это методы, позволяющие учиться взаимодействовать между собой; а интерактивное обучение - обучение, построенное на взаимодействии всех обучающихся, включая педагога. Однако в последнем случае меняется характер взаимодействия: активность педагога уступает место активности обучаемых.

Целью применения интерактивных методов и приемов в обучении иностранным языкам является социальное взаимодействие обучающихся, межличностная коммуникация, важнейшей особенностью которой признается способность человека «принимать роль другого», представлять, как его воспринимает партнер по общению, интерпретировать ситуацию и конструировать собственные действия.

Интерактивные технологии предполагают:• Диалоговое общение• Приобретение самостоятельно добытого пережитого знания и умения• Развитие критического мышления• Развитие умения решать проблемы• Комплексное взаимодействие знаний, умений и навыков на уровне мышления, воспроизведения, восприятия• Формирование личностных качеств учащихся Интерактивное обучение одновременно решает несколько задач:• развивает коммуникативные умения и навыки;• помогает установлению эмоциональных контактов между участниками процесса обучения;• решает информационную задачу, поскольку обеспечивает обучающихся необходимой информацией, без которой невозможно реализовывать совместную деятельность;• развивает общие учебные умения и навыки;• обеспечивает воспитательную задачу, поскольку приучает работать в команде.

Мы рассмотрим несколько технологий интерактивного обучения, достаточно широко применяемых на уроках иностранного языка.

Интерактивный метод («Inter» — это взаимный, «act» - действовать) - означает взаимодействовать, находиться в режиме беседы, диалога с кем-либо. Другими словами, в отличие от активных методов, интерактивные ориентированы на более широкое взаимодействие студентов не только с преподавателем, но и друг с другом и на доминирование активности студентов в процессе обучения. Место преподавателя на интерактивных занятиях сводится к направлению деятельности студентов на достижение целей занятия. Преподаватель также разрабатывает план занятия (обычно, это интерактивные упражнения и задания, в ходе выполнения, которых студент изучает материал).

Интерактивное обучение — это специальная форма организации познавательной деятельности. Она подразумевает вполне конкретные и прогнозируемые цели. Цель состоит в


104

http://www.euco.kz


создании комфортных условий обучения, при которых студент или слушатель чувствует свою успешность, свою интеллектуальную состоятельность, что делает продуктивным сам процесс обучения, дать знания и навыки, а также создать базу для работы по решению проблем после того, как обучение закончится.

Другими словами, интерактивное обучение - это, прежде всего, диалоговое обучение, в ходе которого осуществляется взаимодействие между студентом и преподавателем, между самими студентами.

Задачами интерактивных форм обучения являются:• пробуждение у обучающихся интереса;• эффективное усвоение учебного материала;• самостоятельный поиск учащимися путей и вариантов решения поставленной учебной задачи (выбор одного из предложенных вариантов или нахождение собственного варианта и обоснование решения);• установление воздействия между студентами, обучение работать в команде, проявлять терпимость к любой точке зрения, уважать право каждого на свободу слова, уважать его достоинства;• формирование у обучающихся мнения и отношения;• формирование жизненных и профессиональных навыков;• выход на уровень осознанной компетентности студента.

При использовании интерактивных форм роль преподавателя резко меняется, перестаёт быть центральной, он лишь регулирует процесс и занимается его общей организацией, готовит заранее необходимые задания и формулирует вопросы или темы для обсуждения в группах, даёт консультации, контролирует время и порядок выполнения намеченного плана. Участники обращаются к социальному опыту - собственному и других людей, при этом им приходится вступать в коммуникацию друг с другом, совместно решать поставленные задачи, преодолевать конфликты, находить общие точки соприкосновения, идти на компромиссы.

Метод “Мозговой штурм”, «мозговая атака» - это метод, при котором принимается любой ответ обучающегося на заданный вопрос. Важно не давать оценку высказываемым точкам зрения сразу, а принимать все и записывать мнение каждого на доске или листе бумаги. Участники должны знать, что от них не требуется обоснований или объяснений ответов. «Мозговой штурм» - это простой способ генерирования идей для разрешения проблемы. Во время мозгового штурма участники свободно обмениваются идеями по мере их возникновения таким образом, что каждый может развивать чужие идеи.

Ролевая игра - это разыгрывание участниками группы сценки с заранее распределенными ролями в интересах овладения определенной поведенческой или эмоциональной стороной жизненных ситуаций.

Интерактивная методология, изложенная здесь, способствует способности учащихся воспринимать, анализировать и действовать. Они чувствуют, что обучение - это гораздо больше, чем накопление знаний. Из-за проблем во многих сложных и сложных ситуациях, необходимого общения с другими учащимися, планирования и отражения целей действий и быстрого реагирования на непредвиденные события в сети также рассматриваются различные компетенции. Прежде всего, могут развиваться социальные, методические, коммуникационные и командноориентированные, а также профессиональные компетенции. Эти методологии предлагают дифференцированные методические и медиа-подходы и подходят для разрушения жестких моделей мышления и действия. Процесс обучения, как правило, приятный и характеризуется высокой мотивацией и активным участием учащихся. Как правило, необходимы знания по теме, которые можно дифференцировать и расширять. Представленные методы сложны и сложны в их реализации. Они требуют тщательной подготовки, ознакомления учащихся и дидактической анализы учителя в реализации и оценке.

Литература1. Сластенин, В.А. и др. Педагогика: учеб. пособие для студ. высш. пед. учеб. заведений / В. А. Сластенин, И. Ф. Исаев, Е. Н. Шиянов; Под ред. В.А. Сластенина. - М.: Академия, 2002. - 576 с.2. Современные образовательные технологии: учебное пособие / под ред. Н. В. Бордовской и др. - М.: КНОРУС, 2010. - 432с.

105

http://www.euco.kz


3. Ступина, С.Б. Технологии интерактивного обучения в высшей школе : уч. - метод. пособ. / С.П. Ступина. - Саратов: Издательский центр «Наука», 2009. - 52 с.

References1. Slastenin, V.A. i dr. Pedagogika: ucheb. posobiye dlya stud. vyssh. ped. ucheb. zavedeniy / V. A. Slastenin, I. F. Isayev, Ye. N. Shiyanov; Pod red. V.A. Slastenina. - M.: Akademiya, 2002. - 576 s.2. Sovremennyye obrazovatel'nyye tekhnologii: uchebnoye posobiye / pod red. N. V. Bordovskoy i dr. - M.: KNORUS, 2010. - 432s.3. Stupina, S.B. Tekhnologii interaktivnogo obucheniya v vysshey shkole : uch. - metod. posob. / S.P. Stupina. - Saratov: Izdatel'skiy tsentr «Nauka», 2009. - 52 s.

ПРИМЕНЕНИЕ ИНТЕРАКТИВНЫХ МЕТОДОВ ПРИ ОБУЧЕНИИ ФРАНЦУЗСКОМУЯЗЫКУ

APPLICATION OF INTERACTIVE METHODS IN TEACHING THE FRENCH LANGUAGE

Турманов Т.М.Turmanov T.M.


Аннотация: Данная статья посвящена теме “Применение интерактивных методов при обучении французскому языку”. В ней речь идет о развитии у студентов навыков чтения, письма, аудирования и говорения в аспекте интерактивных методов и способы их применения на занятиях.

Abstract: This article is devoted to the topic "Application of interactive methods for teaching the French language". It deals with the development of students' reading, writing, listening and speaking skills in terms of interactive methods and ways of using them in class.

Ключевые слова: интерактивные методы, обучение французскому языку, навыков чтенияKey words: interactive methods, teaching French, reading skills

Одним из эффективных методов, применяемых в практике и реализующих системнодеятельностный подход в обучении французскому языку, является метод проектов. Проект - это самостоятельно планируемая и реализуемая учащимися работа, в которой речевое общение вплетено в интеллектуально-эмоциональный контекст другой деятельности. Метод проектов позволяет решить проблему мотивации, создать положительный настрой в изучении иностранного языка. Это достигается при помощи переноса центра обучения с преподавателя на учащегося, создания условий для сотрудничества и взаимодействия между учащимися, что является мотивирующим фактором, а позитивная мотивация - это ключ к успешному изучению иностранного языка. Выполнение проектных заданий позволяет учащимся видеть практическую пользу от изучения иностранного языка, следствием чего является повышение интереса к этому предмету.

В курсе французского языка метод проектов может использоваться в рамках программного материала практически по любой теме, поскольку отбор тематики проводится с учетом практической значимости для учащихся (человек и его окружение). Главное - это сформировать проблему, над которой учащиеся будут трудиться в процессе работы. Учебники построены так, что здесь нет готовых ответов на сложные вопросы, зато есть интересные и увлекательные задания, выполняя которые, ученики с нашей помощью могут сформулировать основной вопрос (проблему) раздела урока и самостоятельно открыть новые знания. (Проекты как “Наш город”, “Достопримечательности города”, “Жизнь молодeжей” и многие другие).

Для грамотного использования метода проектов требуется значительная подготовительная работа. Необходимо четкое определение темы и цели проекта, их значимости, актуальности. Работа над проектом должна занимать несколько уроков (работа проходит в группах, обсуждаются источники, подбирается информация, консультация учителя, разбираются положения об оформлении работы). Затем учащиеся представляют свои проекты-исследования. Обязательно создается экспертная группа (по одному из учащихся от группы), вместе с детьми определяются критерии оценки, после каждого выступления эксперты высказываются по работе группы.

106

http://www.euco.kz


Таким образом, системно-деятельностный подход в рамках урока с использованием метода проектов базируется на следующих принципах: 1) позиция учителя: к классу не с ответом (готовые знания, умения, навыки), а с вопросом, 2) позиция ученика: за познание мира (в специально организованных для этого условиях), 3) учебная задача - задача, решая которую ребенок выполняет цели учителя, 4) учебная деятельность - управляемый учебный процесс, 5) учебное действие - действие по созданию образа, 6) образ - слово, рисунок, схема, план, 7) оценочное действие - Я умею! У меня получится! 8) эмоционально-ценностная оценка - Я считаю... (формирование мировоззрения).

Для реализации системно-деятельностного подхода на уроках французского языка я использую кейс-метод. Организационной основой кейс-методов является активное обучение, а содержательной основой - проблемное обучение.

Для реализации системно-деятельностного подхода на уроках французского языка я использую кейс-метод. Организационной основой кейс-методов является активное обучение, а содержательной основой - проблемное обучение.

Метод кейсов (анализ конкретных учебных ситуаций) - метод обучения, предназначенный для совершенствования навыков и получения опыта в следующих областях: выявление, отбор и решение проблем; работа с информацией - осмысление значения деталей, описанных в ситуации; анализ и синтез информации и аргументов; работа с предложениями и заключениями; оценка альтернатив; принятие решений; слушание и понимание других людей - навыки групповой работы. Цель данного метода совместными усилиями группы учащихся проанализировать ситуацию, возникшую при конкретном положении дел, и выработать практическое решение; окончание процесса - оценка предложенных алгоритмов и выбор лучшего в контексте поставленной проблемы.

Метод кейсов - это не просто методическое нововведение, распространение метода напрямую связано с изменениями в современной ситуации в образовании. Можно сказать, что метод направлен не столько на освоение конкретных знаний или умений, сколько на развитие общего интеллектуального и коммуникативного потенциала обучающегося и преподавателя.

Мастерство преподавателя проявляется во владении им методическими приемами создания проблемных ситуаций.

Использование интерактивных методов и приемов на уроках формирует у учащихся положительную мотивацию к изучению немецкого языка, умение ставить перед собой задачи, анализировать их и искать пути решения, используя различные способы. При проведении уроков французского языка с использованием данных интерактивных методов наблюдается более устойчивое, эффективное усвоение материала.

Литература1. Вальскова Н.Д. Современная методика обучения иностранным языкам. Москва, 2004.2. Стандарты второго поколения. Проект. Примерные программы по учебным предметам. М. Просвещение, 2011.

References1. Val'skova N.D. Sovremennaya metodika obucheniya inostrannym yazykam. Moskva, 2004.2. Standarty vtorogo pokoleniya. Proyekt. Primernyye programmy po uchebnym predmetam. M. Prosveshcheniye, 2011.

107

http://www.euco.kz


ОСНОВНЫЕ КОМПЕТЕНТНОСТИ ПОДГОТОВКИ СПЕЦИАЛИСТОВ ВОДНОГОХОЗЯЙСТВА

MAIN COMPETENCIES OF TRAINING WATER MANAGEMENT SPECIALISTS

Киличева Ф.Б. Kilicheva F.B.


Аннотация: В статье рассматриваются современные аспекты формирования компетенций в профессиональном образовании. Проанализированы сущностные характеристики компетентностного подхода и возможные механизмы овладения профессиональными компетенциями.

Abstract: The article examines modern aspects of the formation of competencies in vocational education. The essential characteristics of the competence-based approach and possible mechanisms for mastering professional competencies are analyzed.

Ключевые слова: компетенции, ключевые компетенции, профессионализм, модели компетенции, эмоциональные способности.

Key words: competences, key competencies, professionalism, competence models, emotional abilities.

Обеспечение качества подготовки специалистов водного хозяйства в системе высшего образования является одной из самых актуальных научно-теоретических и практических проблем.

Какими качествами должен обладать молодой специалист водного хозяйства? Этот вопрос задает общество, а точнее руководители высших учебных заведений, потому что они выпускают этих самых специалистов, и, конечно же, работодатели на конкурентоспособном рынке труда. Общество сегодня - это постоянно меняющиеся информационные технологии и новые экономические условия развития жизни. Несомненно, прогресс и социальные изменения создали потребность в качественно новом образовании.

Качество человека проявляется в степени реализации его инновационного, творческого потенциала, в способности самостоятельно, собственными усилиями решать возникающие перед ним общественные, личные и профессиональные проблемы на основе их понимания, переживания, осмысления и поиска, безопасных для природы, окружающих людей и самого себя способов их продуктивного разрешения. Из этого следует, что современные образовательные технологии призваны инициировать и развивать, прежде всего, инновационные способности студентов. Формирование личностной сферы специалиста водного хозяйства осуществляется под влиянием не только целенаправленного образовательного процесса, но и специфической профессиональной среды, в которой он оказывается, приступая к учебе в высшей школе.

Сегодня востребуется специалист, который не только овладевает знаниями, умениями и навыками, но и реализует себя благодаря этим знаниям: развивает свой творческий потенциал, вступает в личностно-значимые коммуникации с окружающими людьми, культурой, проявляет охранительное отношение к природе и т.д. Повышается ценность личности, ее человеческих качеств, в связи, с чем меняется и отношение к образованию. Оно гуманизируется, его содержание наполняется культурными ценностями и нормами, которые становятся востребованными в педагогической деятельности и теоретическим положением гуманной педагогики, и в соответствии с ними образовательные технологии становятся более мягкими, тонкими, щадящими, вариативными, индивидуализированными. Образование, получаемое в институте, должно помочь человеку не только стать специалистом водного хозяйства, готовым к профессиональной деятельности в быстро меняющемся мире, но и помочь реализовать творческие возможности, научить социальной ответственности.

И так сегодня необходимо глубоко осмысливать, что такое образованный человек, потому как нужен обществу высокообразованный человек - это не только безукоризненный специалист по своей области, но и человек, ориентирующийся в других сферах науки и культуры. Поэтому сегодня вместо понятия «профессионализм» все чаще начинают употреблять понятия «компетентность», «профессиональная компетентность». Профессионализм - это хорошее владение своей профессией (технологиями обучения). Компетентность же подразумевает помимо технологической подготовки целый ряд других компонентов, имеющих в основном, высокопрофессиональный характер. Это, в

108

http://www.euco.kz


первую очередь, такие качества личности, как самостоятельность, способность принимать ответственные решения, творческий подход к любому делу, умение доводить его до конца, умение постоянно учиться; это гибкость мышления, умение подержать диалог, сотрудничество с окружающими, коммуникабельность и т.д. Компетентностный подход задает принципиально иную логику организации профессионального образования, а именно логику решения задач и проблем не только и не столько индивидуального, сколько группового, парного, коллективного характера.

Компетенции - это индивидуально-личностные характеристики (например, умение работать в команде, креативность, коммуникабельность), так и навыки (например, умение вести переговоры или умение составлять бизнес-планы).

Оценка компетенции производится по двум направлениям: личностные характеристики (поведенческие компетенции); оценка знаний и навыков в профессиональной области.

Каждая организация формулирует свои требования к будущим специалистам и группирует компетенции в зависимости от специфики конкретной должности. Разработка компетенций для сотрудников организации осуществляется на основе стратегии организации. В данном случае принято говорить о ключевых компетенциях организации.

Ключевые компетенции — это компетенции, разработанные на уровне организации, применяемые для характеристики и оценки ее сотрудников.

Чтобы считаться ключевой, компетенции должны соответствовать трём следующим критериям:

1. Представлять ценность для потребителей.2. Быть отличительной.3. Обеспечивать переход к завтрашним рынкам.Содержание ключевых компетенций следует из стратегии развития организации. Количество

ключевых компетенций для разных организаций может варьироваться.Профессионализм - это высокая подготовленность к выполнению задач профессиональной

деятельности. Профессионализм дает возможность достигать значительных качественных и количественных результатов труда при меньших затратах физических и умственных сил на основе использования рациональных приёмов выполнения рабочих заданий.

В организационной психологии разрабатываются два подхода к оценке способностей, качеств личности и результатов деятельности.

1. Раздельный анализ человека (способностей) и работы (задач, функций), то есть определение рабочих задач и тестирование навыков, которые необходимы для выполнения этих задач. Часто результаты тестирования не гарантируют уровень успешности выполняемой работы.

2. Анализ «человека-в-работе» (Дэвид Мак Клелланд). Основанный на компетенциях, такой подход фокусируется не на характеристиках работы, а на определении специфических развиваемых качеств человека, обеспечивающих успех в деятельности и одновременно удовлетворение индивида от работы. Акцент делается на выявлении именно тех качеств, которые действительно приводят к наилучшему исполнению работы.

Именно отбор на основе компетенций прогнозирует уровень исполнения работы человеком в будущем. Очень распространено использование компетенций при оценке персонала, т. к. применение этого инструмента позволило анализировать не только то, ЧТО было достигнуто сотрудником за прошедший период, но и то, КАК это было сделано.

Американский подход рассматривает компетенции как описание поведения сотрудника. Компетенция - это основная характеристика сотрудника, при обладании которой он способен показывать правильное поведение и, как следствие, добиться высоких результатов в работе.

Европейский подход рассматривает компетенции как описание рабочих задач или ожидаемых результатов работы. Компетенция - способность сотрудника действовать в соответствии со стандартами, принятыми в организации.

Европейская модель сосредоточена на определении стандарта-минимума, который должен быть достигнут сотрудником, а американская модель определяет, что должен делать работник, чтобы добиться наивысшей эффективности.

Специалисты выделяют следующие виды компетенций:1. Корпоративные (или ключевые), которые применимы к любой должности в организации.

Корпоративные компетенции следуют из ценностей компании, которые фиксируются в таких корпоративных документах, как стратегия, кодекс корпоративной этики и т. д.

109

http://www.euco.kz


2. Управленческие (или менеджерские), которые необходимы руководителям для успешного достижения бизнес-целей. Они разрабатываются для сотрудников, занятых управленческой деятельностью и имеющих работников в линейном или функциональном подчинении. Управленческие компетенции могут быть похожи для руководителей в разных отраслях и включают, например, такие компетенции, как: «Управление бизнесом», «Работа с людьми» и т.п.

3. Профессиональные (или технические), которые применимы в отношении определенной группы должностей. Составление профессиональных компетенций для всех групп должностей в организации является очень трудоёмким и долгим процессом.

Каждой организации необходимо пройти процесс разработки собственной модели компетенций, т. к. каждая компания уникальна и работает по «своим» правилам.

В соответствии с моделью компетенций Ричарда Бояциса демонстрируемые в поведении человеком исполнительские компетенции являются результирующими и интегрируют другие кластеры компетенций - природные, приобретенные и адаптивные.

Приобретенные компетенции - знания и умения, приобретенные на работе, а также в ходе обучения и повседневной деятельности. Оценку этих компетенций можно осуществлять, например, с использованием тестов способностей. Природные компетенции - базовые качества личности (экстраверсия и интроверсия, эмоциональная стабильность и тревожность, приятность и цинизм, добросовестность и спонтанность, открытость опыту и культурное несоответствие). Оценка природных компетенций производится на основе личностных тестов. Адаптивные компетенции - набор качеств, позволяющих индивиду достигать цели в новой рабочей среде. Оценка адаптивных компетенций осуществляется также с помощью личностных тестов. Источник адаптивных компетенций заключен в эмоциональных способностях личности, которые не являются врожденными, а могут быть приобретены и развиты.

Таким образом, в поведении человека проявляются одновременно теоретические знания, накопленный опыт разрешения проблем, имеющих критическое значение для индивида, а также опыт адаптации и взаимодействия человека с социальным окружением. Причем, в процессе разрешения проблем человек преодолевает разрыв между накопленным опытом и поставленной целью путем обучения.

Литература1. Шлендер, П. Э. Управление персоналом организации: Учеб. пособие / Под ред. П.Э. Шлендера. — М.: Вузовский учебник: ИНФРА-М, 2018.2. Хуторской, А. В. Компетентностный подход в обучении. - М.: Эйдос, 2018. - 73 с.3. Киличева Ф.Б. Формирование навыков компетентности у преподавателей ССПО // Материалы международной научно-практической конференции «Модернизация системы повышения квалификации и переподготовки кадров в условиях устойчивого развития». - Т.: Урта махсус, касб-хунар таълими тизими кадрларининг малакасини ошириш ва уларни кайта тайёрлаш института, 2016. - С.178-180.

References1. Schlender, P. E. Personnel management o f the organization: Textbook. allowance / Ed. P.E. Schlender. - M.: University textbook: INFRA-M, 2018.2. Khutorskoy, A. V. Competence approach in teaching. - M.: Eidos, 2018 .-- 73 p.3. Kilicheva F.B. Formation o f competence skills among teachers o f SSVE // Materials o f the international scientific and practical conference «Modernization of the system of advanced training and retraining of personnel in conditions o f sustainable development» - T.: Orta mahsus, kasb-x,unar ta'limi tizimi kadlarining malakasini oshirish va ularni Kaita tayyerlash institute, 2016. - pp. 178-180.

110

http://www.euco.kz


ОЦТYСТIК КАЗАХСТАН ХАЛЬЩТАРЫНЬЩ ТАРИХЫ МЕН МЭДЕНИЕТШ ЗЕРТТЕУДЕГ1 0ЗЕКТ1 МЭСЕЛЕЛЕР1

CURRENT ISSUES IN THE STUDY OF HISTORY AND CULTURE OF THE PEOPLES OFSOUTH KAZAKHSTAN

Тлеубаева Ж.М.Tleubaeva Zh.M.

Shymkent жоFары педагогикалык колледжi, Шымкент паласы, Казахстан Shymkent Higher Pedagogical College, Shymkent, Kazakhstan

Тушн: Бул мадалада XIX гасырдагы галымдар Ощустш Казахстан аумагында туратын халыдтардыц тарихы мен мэдениетш зерттеу мэселелерi дарастырылады.

Abstract: In this article is considered the problems of learning o f the history and culture o f nations which live on the scientist and travelers of the XIX century.

Кшттш сездер: Оцтустж Казахстан тарихы мен мэдениетш, XIX гасырдагы Оцтуспк КазадстанKeywords: History and culture of South Kazakhstan, South Kazakhstan in the XIX century.

Шыгыс мэдениетшщ ^аз1рп мен еткен тамыры кене дэуiрден басталады. Fылым мен мэдениет еркендеушщ алгашды кезендершен-ад шыгыс галымдары ез ецбектерiнде аймад тарихын, сипаттамасын беру, элеуметпк-экономикалыд, саяси жэне оныц мэдени еркендеуш керсетуге умтылды. Бiзге жеткен эрдилы саяхатшылардыц ецбектерiмен доса жергiлiктi ойшылдардыц трактаттары да бага жетпес тарихи деректер болып табылады. Мысалы, Казадстан мен Орта азия Yшiн эл-Фараби, ЖYсiп Баласагун, Махмут Кашдари, Кадыргали Хощум Жалаири, Рашиддин, Мохамед Хайдар Дулатидщ ецбектерi мацызды деректер датарынан саналады.

Феодалдыд догам жайында Шыгыс халыдтарыныц гылым мен мэдени прогрев диын, бiршaмa баяу жYредi.

Казадстанныц Ресейге досылысы мен отандыд шыгыстанудыц жаца кезецi басталды.Н.Я.Бичурин, И.Н.Березин, В.В.Вильяминов-Зерновтыц ецбектерiн бYкiл элем таныды.

Олардыц зерттеулерi, ашдан жацалыдтары мен терец ойлы тужырымдамалары, демократиялыд багытымен, Казадстан халыдтарыныц мэдениетiн, дэстYрiн, тарихын дурметтеп-сыйлаумен ерекшеленiп, кецiл аударды. Казад халды туралы 1-шi байытылган ецбек жазган А. И. Левшиндi, Ш. Уалиханов "Казад тарихыныц Герадоты " деп атады. Барлыд жерiнде де кейбiр тарихи одигаларды, дубылыстарды, дэстур, эдет-гурыптарын дэл жазбаса да шындыдда жуыд болды.

Х1Х гасыр тарих терiне Ресейдiц галымдары мен саяхатшыларыныц жардын тобын экелдi. П.П. Семенов-Тянь-Шанский, Н.Н. Пантусов, Г.И.Потанин, Н. А. Аристов, В. В. Радлов жэне басдалар. Олар гылымды тарих саласын, географияны, лингвистиканы, мэдениет саласында керемет жацалыдтар ашып, байытты. Ресейдiц демокркатиялыд гылымы мен мэдениетiнiц ыдпалы мен Казадстанда жалпы Ресей мойындаган зерттеуш> елкетанушылар, этнографтар шыга бастады: Салыд Бабажанов, Мадаш Бекмухамедов,С.А. Жантерин, Т.А.Сейдалин т.б. Мысалы, 1962жылы орыс географиялыд догамы елкенi зерттеуге досдан Yлесi Yшiн С. Бабажановты кYмiс медальмен марапаттады.

Казадстанныц бiрiншi демократ агартушысы, улы ойшыл, одымысты энциклопедшiсi, туцгыш саяхатшысы Шодан Уалиханов (1835-1865) бYкiл элемдiк дацдда ие болды. Бурынгы сыртды деректемелердiц шагын тYрiн долданатын (саяхатшылардыц жол жазбалары езiнiц сырттай байдауы)саяхатшы галымдарга дараганда ол одымысты ретнде алгашдылардыц бiрi болып гылыми айналымга ацыздарды, жылнамаларды, ауыз эдебиет жырларын, шыгыс халыдтарыныц ацыздарын ендiрдi. Кец гылыми ойлылыгы, Еуропа жэне шыгыс тшдерше жеткiлiктiлiгi, тарих, этнография, фольклор жэне енер лингвистика, география, экономика, орталыд жэне Орта Азия, Казадстан жэне С1б1р, Кашдария. Оныц iргелi ецбектерi "О состаянии Алтышара или шести восточных городов китайской провинции Нан-ау (Малой Бухарии)", "Очерки Джунгарии".

Казадстанда кецес шыгыстанудыц далыптасуын алгашуыда эскери ревкомитеттер, кейiн Республиканыц Халыд-агарту комиссариятыныц Академиялыд орталыгы долга алды. 1925жылы Казадстанды зерттеу догамы кец дулашын жайды. 0лкедегi дазадтардыц, уйгырлардыц, езбектердщ жэне басдалардыц антропологиясын, тарихын, мэдениетш, турмысы мен отбасы жагдайларын

111

http://www.euco.kz


зерттеу Yrnrn гылыми экспедициялар жабдыктандырылып, елкеге аттандырылды. 20-шы жылдары Мэскеу мен Ленинградтан бeлгiлi галымдар А.Н: Самойлова, С.И. Руденко , Э.Э.Диваев т.б болды.

Элке тарихын алгашкылардыц 0ipi болып 1924 жылы жазган елкетанушылар аксакалы А.П. Чулочниковтыц "Очерки по историй" казак-киргизского народа в связи с общими историческими судьбами других тюркских племен ецбеп болды.

Шыгыстану гылымыныц калыптасуына, оныц iшiццe Орта Азия мен Казакстанга кадрлар дайындауга В.В. Бартольд eлeулi Yлec косты. Эзшщ 42 жыл гылымдагы eцбeгi шшде ол 600-ден аса монография, макалалар мен очерктер жазды. Олардыц кепшлш тiкeлeй Казакстан мен Орта Азия мэдениетше байланысты.

¥лы Отан согысы жылдарында Казакстан мен Орта Азияга Мэскеу мен Ленинградтыц жэне баска гылыми мекемелер мен жогаргы оку орындары кешiп кeлeдi. Оныц iшiндe шыгыстану мен тарих институты болды. Мунда сол кезде ецбек ipi шыгыстанушы галымдар В.В:Струве, В.М. Алексеев т.б болды. 1943 жылы шыккан "История Казахской ССр" республика тарихын кене дэуipдeн 1942 жылга дешнп кеpceтeтiн бipiншi ецбек 50-шi жылдары казак шыгыстануыныц еpкeндeуiнe eлeулi Yлec коскандар А.Н. Бернштам, С. П. Толстов, С.С. Черников т.б Казакстандагы шыгыстанудыц еpкeндeуiнiц жаца кeзeцi согыстан кeйiнгi жылдары басталды.

1946 жылы республикада Fылым академиясы к¥рылды, оныц к¥рамында тарих, археология, этнография жэне к¥кык институты болды. Бул гылыми орталыктар бастапкыда ез кYштepiн жаца дepeктeмeлepдi ендеуге, окулыктар, cездiктep дайындауга, мектеп, жогары оку орындарына окулыктар дайындаумен шугылданды.

1949 жылы республиканыц тарихшылары, лингвиcтepi, кукыктанушылары жаца ецделген, косылган "История Казахской ССР" басылымын шыгарды.

Э. Маргуланныц жeтeкшiлiк eтуiмeн археологтар да шынайы табыстарга жетп.¥лттык Кeцecтiц шыгыстанушы кадрларды калыптастыру Казакстанда 20-шы 30-шы

жылдары тарихыныц кYPдeлi, киын мэceлeлepiн жарыкка шыгарган талантты зepттeушiлep: Т. Рыскулов, Г. Токжанов, С. Жандосов, С. Асфендияров т.б.

Бул салада бeлгiлi iз калдырган бipiншi казактыц тарихшысы Санжар Асфендияров СССР Орталык аткару комитет Н.Н.Нариманов атындагы шыгыстану институтына жетекшшк жасады. 1928 жылы Казакстандагы тарих жэне мэдениет мэселелерш зepттeйтiн алгашкы жогары оку орындары мен гылыми зерттеу институтарына жeтeкшiлiк жасады. Кене жэне шыгыс авторлары кiтаптаpынан материалдар "Прошлое Казахстана в источниках и материалах".

Казакстандагы шыгыстану мен тYpкологияныц еpкeндeуi шет елдерде кец колдау тапты. Казак ССР Fылым Академиясыныц философия жэне к¥кык институтыныц Казакстанныц eжeлгi жэне орта гасыр тарихы белiмi шагатай мен тимуридтер кезещндеп жэне археология дepeктepi мен парсы тш ндеп деректемелерге к¥рылган.

Эдебиеттер1.Бартольд В.В. Очерки истори семиречья/ /Соч.М ., 1963.Т.2 ч. 1 и др.2.Байкапов К.М.,Кумеков Б. Е.Бартольд как историк и археолог средневековья Казакстана // Изв.АП КАЗ .ССР.Сер. Обществ.Наук. 1974.63.Сулейменов Р.Б.Первый казакский историк-марксист/ /Вестник АН Каз.ССР.1966.г 94. Асфендияров С. История Казакстана .-Алматы.1935.ч1.

References1.Bartol'd V.V. Ocherki istori semirech'ya/ /Soch.M ., 1963.T.2 ch. 1 i dr.2.Baykapov K.M.,Kumekov B. Ye.Bartol'd kak istorik i arkheolog srednevekov'ya Kazakstana // Izv.AII KAZ.SSR.Ser.Obshchestv.Nauk.1974.63.Syleymenov R.B.Pervyy kazakskiy istorik-marksist/ /Vestnik AN Kaz.SSR.1966.g 94. Asfendiyarov S. Istoriya Kazakstana .-Almaty.1935.ch.I.

112

http://www.euco.kz


А Щ Ы Н Д А Л Г А Н ПЕДАГОГИКАЛЫ К ТЕХНОЛОГИЯЛАРДЫ Ц АРТЬЩ Ш Ы ЛЬЩ ТАРЫМ ЕН БYГIНГI ^ Н Г 1 М АЦЫ ЗДЫ ЛЫ ГЫ

ADVANTAGES AND IM PORTANCE OF THE IDENTIFIED PEDAGOGICALTECHNOLOGIES TODAY

Акшал Аида Айтбеккызы Akshal Aida Aitbekovna

Амангелдi атындаFы жалпы орта мектебi, Ордабасы ауданы, Казакстан Secondary school named after Amangeldy, Ordabasy district, Kazakhstan

Тушн: Бул макалада бiлiм беру саласындагы eзектi мэселе талкыланады.Abstract: This article will focus on the current issue in the field of education.

Каз1рп кезецдеп психологиялык педагогикалык эдебиеттерде гылыми-технологиялык процестщ жет1ст1ктер1 мен бш м беру саласына “жаца компьютерлш технологияларды” енпзумен б1рге келген “технология” деген ^гым ж и кездеседь Fылымда арнаулы технологиялык багыт пайда болды. Бул багыт XX гасырдыц 60-шы жылдарында АКШ жэне Англияда пайда болды жэне каз1рп уакытта практика жYзiнде барлык ДYниежYзi елдерше тарады.

Барлык жасалган жэне казiргi кYнде адамныц колданып жYрген технологияларды екi тYрге белуге болады: ецщрютш жэне элеуметтiк, eндiрiстiк технологияларга Yлгi ретiнде табигат шикiзатын кайта ецдеу технологиясы болады. Бул жагдайда технология деп бастапкы материалды ешм “шыгуында” белгiлi бiр алдын ала бершген кажеттердi бeлiп алу максатымен кайта ецдеу прцесi деп атайды.

Педагогикалык iс-эрекет саласына “технология” деген сезджп енгiзу “индустриялдык” технология (Ф.Б.Гильбрейт, Ф.У.Тейлор жэне т.б.) деген идеяга негiзделген жэне ол окытуда техникалык жабдыктарды колданумен байланысты. Бул багытты бiркатар бурынгы кецестiк Yкiметтiц аймагында галымдар (В.П.Беспалько, П.И.Пидкасистый жэне т.б.) колдайды. Бiлiм беру саласындагы педагогикалык технологияныц баска багыттары оку материалын талдау техникасын, муFалiм мен окушылардыц оку iс-эрекетiн (Т.А.Ильина) уйымдастыруды iздестiруде. Осымен катар педагогикалык технология устаздар мен окушылардыц аз Fана ^ ш жумсап ец жаксы нэтижелерге жетудщ тиiмдi каFидалары мен эдiстерiн аныктауFа баFытталFан.

К ^ р п бiлiм берудiц оку-тэрбие YPдiсiнде окыту технологияларыныц алуан тYрлерiн утымды колданып, жастардыц YЙлесiмдi элеуметтенуше жацаша карым-катынастарды жYзеге асырып отыру Yздiксiз педагогикалык процестiц максатты кубылысына бет алады. Педагогикалык технология эр тYрлi жаFдайлардаFы накты езара ю-кимылдарды, жYЙеленген, баFдарланFан, окыту жэне тэрбиелеу стандарттарына сай тэсiлдер негiзiнде компьютер мен техникалык куралдар колдану аркылы да уйымдастырылады. БYгiнгi тацда бш м беру жYЙесiнiц курылымдарында окытудыц айкындалFан кептеген технологияларын пайдаланып жаткаццыFы белгш. Болашак маманFа тэж1рибе беруде акпаратпен жумыс iстеу эдiстерiне, жаца бiлiмдердi куру эдiстерiне, ец мацыздысы - элемнщ дамуы туралы бiлiмдердiц кажетп децгейiн калыптастыратын эдiстерге YЙрету. Сондыктан эрбiр окытушыFа жэне окушыFа "окыту" мен '^йрену" процестерiн игеру Yшiн 3 тiлдi мецгеруi кажет: ана тш н, Fылым тiлiн жэне технология тшн. Сонымен технология кeмегiмен бшмдерд^ iскерлiктi, даFдыларды игеру процесiнде тулFалык касиеттiц дамуында нэтижелi шешiмге жету мYмкiндiгi камтамасыз етiледi. "Педагогикалык технология" оныц ш ш де "окыту технологиясы" уFымын аныктауда, басым кeпшiлiк мамандар оларды Yш мацызды жагдайлармен бiрiктiредi:

- ю-эрекетшщ жиынтыFы тYрiндегi кажет ететш Yлгiнi дэл аныктау негiзiнде окытуды жоспарлау;

- окытуды талап ететiн эрекетп калыптастыруды iрiктеген катац тiзбектi эрекет тYрiндегi окытудыц барлык процесiн "баFдарламалау".

- алFашкы белгiленген эталонмен окытудыц нэтижесш салыстыру.М.Чошанов окыту технологиясы непзшен педагогикалык процестегi «Калай нэтижелi етiп

окыту керек?» мэселесiн шешуге баFытталатынын айтады. Окыту технологиясы жешндеп ой- пiкiрлердi саралай келе, бiздер оны: бiрiншiден, окытудыц максатка сэйкес нэтижесше кол жеткiзудегi накты кадамдарды жэне олардыц YЙлесiмдiлiгiн зерделейтiн Fылым саласы; екiншiден,

113

http://www.euco.kz


одытудыц надты жагдайда нэтижелi жYзеге асырылуын белгшейтш жобалау немесе модельдеу; надты одыту процесiн нэтижелi етiп одытудагы процес деп бiлемiз. Жалпы "Педагогикалыд технология" тYсiнiгi даншалыдты долданыста болганымен, ол жешндеп тYсiнiк угыныцды болмаган. Бшм берудiц дaзiргi кездегi практикасында бул угым стандартты емес гылыми кершютерде ереже ретiнде долданылып, педагог жумыстарыныц ендiрiлген эдiс-тэсiлдерiн, дуралдарын бiлдiредi. В.П.Беспалько технологияны тYсiну Yшiн ец алдымен педагогикалыд ю- эрекеттiц ендiрушiлiк белпсше кецiл аудару дaжеттiгiне зейiн аударады, элеуметтiк тургыдан бул белгi, технологияныц басда белгiлерiнен оныц жалпылыд сипатымен байланыстылыгын сипаттайды. Кaзiргi бiлiм беру технологияларын Г.К.Селевко технологияныц классификациялыд пaрaметрлерi тургысынан: долдану децгейi, негiзгi дамыту факторы, мецгеру тужырымы, жеке тулганыц дурылымына багдарлау, мазмун сипаты, басдару тит , уйымдастыру формалары, балага ыдпал ету тэсiлдерi, эдiстердiц басымдылыгы, жетiлдiру багыттары, одушылар категориялары бойынша надтылап керсетедi [1]. Ш.Т.Таубаева одытудыц дaзiргi технологияларыныц аттарын атап керсетiп, олардыц мадсаттарын, тужырымыныц жэне мазмуны мен эдютершщ ерекшелiктерiн сипаттап керсетедi. Жумыста педагог-галымныц зерттеулерi басшылыдда алынган [2].

Сонымен педагогикалыд технологиялардан темендегiлерiн беле жарып керсетуге болады:- ойын ардылы одыту технологиясы;- проблемалыд одыту технологиясы;- тiрек сигналдары ардылы одыту;- децгейлiк саралап одыту;- мiндеттi нэтижелерге непзделген децгейлiк одыту технологиясы;- багдарламалап одыту технологиясы;- одытудыц компьютерлш технологиясы;- дидактикалыд бiрлiктердi iрiлендiру технологиясы;- дамыта одыту технологиясы;- модульдiк одыту.Сондай-ад Казадстандыд галымдардыц одыту технологиялары белсендi тYрде бiлiм беру

жYЙесiнде долданылуда. Бул технологиялардыц ездерiне тэн ерекшелiктерi бар. Мэселен, В.Ф.Шаталовтыц тiрек сигналдары ардылы одыту технологиясыныц ерекшелiгi:

- Yнемi дайталау;- iрi блокпен одыту, тарекп долдану;- жеке багдарлы дарым-датынас, ыдпал;- iзгiлiк;- зорлыдсыз, еркiмен одыту;- эр одушыныц табысыныц жариялылыгын тYзетуге, есуге, табысда жетуге жагдай жасау;- одыту мен тэрбиелеудi бiрiктiру.Сондай-ад эрбiр педагогикалыд технологияныц езшдш ерекшелiктерi бар. Олардыц негiзгi

дарастыратыны одытуды нэтижелi ету. Одытудыц адпараттыд технологиясы - бул адпаратпен жумыс жасау Yшiн арнайы тэсiлдер, педагогикалыд технологиялар, багдарламалыд жэне техникалыд дуралдар (кино, аудио жэне видеодуралдар, компьютерлер, телекоммуникациялыд желiлер). Одытудыц адпараттыд технологиясы - бiлiмдi жацаша беру мYмкiндiктерiн жасау (педагогикалыд ю-эрекетп езгерту), бiлiмдi дабылдау, бiлiм сапасын багалау, оду-тэрбие Yрдiсiнде одушыныц жеке тулгасын жан-жадты далыптастыру Yшiн адпараттыд технологияныц досымшасы деп тYсiну керек. Бiлiмдi адпараттандырудыц негiзгi мадсаты - «одушыларды адпараттыд догам жагдайында турмыстыд, догамдыд жэне кэсiби салалардыц ю-эрекетше толыд, тиiмдi араластыру» болып табылады.

Эдебиеттер1. Селевко Г.К. Современные технологии в образовании. -М., 1998.2. Таубаева Ш.Т. Одытуыц даз1рп технологиялары // Бастауыш мектеп. -1999. - №4. 5-12 бб.3. Бер1баев Б, Балапанов Е. Жаца адпараттыд технологиялар. - Алматы, 2001.4. Информационные технологии. - Москва, 2005.

References1. Selevko G.K. Sovremennie texnologii v obrazovanii. -M., 1998.2. Tawbaeva §.T. Oqitwin qazirgi texnologiyalari // Bastawi§ mektep. -1999. - №4. 5-12 bb.3. Boribaev B, Balapanov E. Jana aqparattiq texnologiyalar. - Almati, 2001.4. Informaci'onme texnologii. - Moskva, 2005.

114

http://www.euco.kz


БАГАЛАУДЫ Ц Ц АЗ1РП Б1Л1М САПАСЫ Н АРТТЫ РУДАГЫ РОЛ1

THE ROLE OF ASSESSM ENT IN IM PROVING THE QUALITY OF M ODERN EDUCATION

Алимбаева Ибрагимова Г.Alim baeva K., Ibragimova G.

Shymkent жоFары педагогикалык колледжi, Шымкент, казакстан Shymkent Higher Pedagogical College, Shymkent, Kazakhstan

Тушн: Б^л макалада сабакты етшзудеп багалаудыц мацыздылыгы жэне бшм беру сапасын арттыру удерювдеп багалаудыц рел1 карастырылады.

Abstract: This article discusses the importance of assessment in the classroom and the role of assessment in improving the quality of education.

Сез басын бYгiнгi ^ нн щ ец езекп мэселесше айналып отырган бiлiм саласыныц жацартылган мазм^ндагы багдарламасынан бастагымыз кeлiп отыр. Ондагы багалаудыц бiлiм алушылар мен устаздар Yшiн мацыздылыгына ерекше токталмакпыз.

Эз тэжipибeмiздe дэcтYpлi сабактар барысында бш м алушылардыц сыныптагы оку YДepiciнe тYгeл катыспайтындыгы анык байкалатын едь КYндeлiктi сабакта тYciнбeй калган такырыптар келeмi ^лгайып, Yлгepiмi орташа балалар сабакка к¥лыксыз катысатын. Бул тыгырыктан шыгудыц жолын талай iздecтipгeнiмiзбeн айтарлыктай нэтиже кере алмадык. Осы туста жацартылган бiлiм мазмуны бойынша Багдарламаныц модульдepi оку нэтижeciнe eлeулi езгерю eнгiзeтiндiгiнe ceнeмiз.

Баланыц жеке т^лга peтiццe калыптасуы Yшiн мiндeттi тYPдe бiлiм нeгiздepiн epкiн мeцгepiп, ic-эрекеттщ максатын, мiндeтiн, тYpiн, тэciлiн, алган бiлiмiн емipдe колдана алатындай жагдайга жeтуi тиic. Бiздiц eлiмiздe элемдеп бiлiм саласындагы озык технологиялар мен эдic-тэciлдepдi eнгiзу аркылы окушыларга бш м беру жумысын арттыруда.

Окытушыныц шыгармашылык бeлceндiлiгi ец алдымен езiнiц етюзген сабагынан, ic- эpeкeттepiнeн кеpiнic табады. Эрине алга жылжу Ymrn алган мэлiмeттep мен icтeгeн жумыстарды саралап, корытындылап, багалау керек. Окушы жепспгш накты багалау мэceлeci — бш м беру жYЙeciндeгi езeктi мэceлeлepдiц бipi. Окушыны багалау — ол бшмнщ нэтижeci болып eceптeлeдi. Окушылардыц сабакка даярлыгы мен кабiлeтi багамен есептелед1

Окыту Yшiн багалау - бул бiлiм алушылар ездepiнiц окудыц кандай сатысында т^рганын, кандай багытта даму керек жэне кажетп децгейге калай жету керек eкeндiгiн аныктау Yrnrn окушылар жэне олардыц мyFалiмдepi колданатын мэлiмeттepдi iздeу жэне тYciндipу YДepici. Окушылар алFа коЙFан максатка жету Yrnrn, сол максатка жету елшемдерш тYciнуi кажет. БаFалау - одан аpFы, бiлiм алу туралы нэтижелерш жYЙeлi тYPдe жиынтыктауFа баFытталFан кызметп бeлгiлeу Yшiн колданылатын термин деп нускаулыкта керсеткен. Баланыц мYмкiццiгi мен жетютштерш ceнiмдi, эдiл баFалау Yrnrn, баFалау пpоцeci терец зeйiнмeн, сыныпта жаcалFан жаттыFулаpда Yздiкciз жYpгiзiлуi тшс.

БаFа - окыту YДepiciндeгi козFаушы кYш. ЯFни, окушылар ездepiнiц бшмш толыктырады, оcыFан карап б1з езiмiздiц жумысымыздыц нэтижeciн кеpeмiз, бул кэшби еcуiмiзгe де ыкпал eтeдi. Осыдан б1з бiлiм бepудeгi басты козFаушы кYш eкeнiмiздi естен шыFаpмауымыз керек. Озык ойлы, бiлiмдаp адамдар заманныц, коFамныц дамуына, езгepуiнe ез Yлeciн косады. Сондыктан да мyFалiм мен окушыныц сапалык еcуi, YЙлeciмдi б1р мeзгiлдe жургенде Fана оку-эдicтeмeлiк децгешнде сапалык езгepicтep болады.

Окыту YPдiciнiц калай еткeнiн аныктау Yшiн калыптастырушы баFалаудыц мацызы зор екен1 сабак барысында Yнeмi байкалып отырды. ДэcтYpлi Yлгiдeн шыгып, жаца окыту эдютерш мецгеру кepeктiгiн, ceзiнeтiн уакыт жетп. Буцдай езгepicтepдi icкe acыpу Yrnrn жaцa фоpмaцияныц пeдaгогы кaжeт. Бшм бepудeгi ecкi мaзмyнныц оpнынa жaцacы келуде. Ол - бaлaFa оку кызметшщ cубъeктici peтiндe жYзeгe acыpылуы оpыццы. Жaцa тyлFa окушыны дaмыту жолдapы: езiн-езi езeктeццipу, езiн-езi тaну, езiн-езi дaмушы тyлFa peтiндe кaлыптacтыpуFa бaFыттaлFaн. Сонымен, окыту мен окуда жаца тэciлдepдi сабакта колдану аркылы Fана нэтижeлi максатка жетуге болатынды^ы айкындалды.

115

http://www.euco.kz


1. Жуптарда езара баFалау. взара баFалаудыц ец карапайым нысаны: окушыларFа шамамен бес минут ш ш де eздiгiнен орындау Yшiн тапсырма берiлiп, содан соц жумыстарын алмастыру жэне бiрiн-бiрi баFалау Yшiн жуптарFа бeлудi тапсырды. Керi байланыс, эдетте, жазбаша емес, ауызша. Ол ынталандыру нысанында усынылуFа тиiс екеш ескертiлдi.Окушылар eздерiнiц сыныптастарыныц жумыстарын муFалiм усынатын баFалау жYЙесiн коса алFанда, «жауаптар Yлгiлерi» немесе «дайын шешiмдер» аркылы баFалайды.2. ТоптардаFы езара баFалау. Окушылар топтарFа белшген кезде олардыц достык карым-катынаста болмаFаны жаксы. Топтыжумыс кезiнде олар талкылайды жэне тeмендегiге катысты келiсiмге келуге тырысады: Кандай эдiс, жумыс стил^ негiздеме жэне жауап жэне т.с.с. жаксы жэне нелштен?3. Окушылардыц арнайы кателердi баFалауы. Бул жоFарыда сипатталFан Yлгiлердi окушылардыц тYсiндiру нускаларыныц бiрi болып табылады жэне кеп жаFдайда олардан кейiн бiрден орындалады.Окушылар жуптарFа бeлiнедi.ОкушыларFа арнайы кателерi бар дайын жауаптар жинаFы усынылады. Окушылар б1р нэрсенi калай тYсiндiретiнiн, б1р нэрсенi калай баFалайтынын тыцдацыз, бiрак араласпацыз. Бул сiзге ауыр тиетiндiгiне карамастан, сiз Yшiн кунды, сондай-ак, окушыларыцыздыц тYсiну децгейiн аныктауFа мYмкiндiк бередi. Окушылар сыныптастарымен сурактарды талкылауда, бiрiн-бiрi баFалау немесе eзiн-eзi баFалауда ете белсендi болмаса да, олармен жумысты токтатпау керек. Бул оларFа осы мэселеге катысты кeбiрек жаттыFуFа мYмкiндiк бередi. Окыту Yшiн бaFaлaу тэсiлiн тэжipибеде KOлдaнудaFы бipiншi бaсымдык окушылapдыц окуынa кемектесу мaксaтынa бaFындыpу болып тaбылaды.Кузырлы окытудыц мацызды факторы муFалiм окушыныц такырыптыц мэнiн ез бетiмен мецгеруiн тYсiнуi мен баFалай алуы болып табылады. Мундай тэсш бул удерюке окушыныц езшщ де катысуын талап етедь Осылайша, окушы да eзiнiц окуы Yшiн жауапты болады. Окушы мундай жауапкершшкп кeбiне сабак беру барысында муFалiм калыптастыратын ортада сезiнiп, кабылдайды. Сондыктан муFалiмде Шульман «муFалiмнiц Yш кeмекшiсi» (Шульман, 2007) деп атаFан касиеттер болFан жаFдайда Fана окыту жаксы болып саналады.Бiлiктiлiктi арттыру баFдарламасыныц негiзгi мазмуны сабакта ж ет модулдi ыкпалдастыра отырып, функционалдык сауатты тулFа калыптастыруFа негiзделген. Модульдердiц жетеуi де оку барысында бiр-бiрiн толыктыра отырып, тыFыз байланыста болады. Соныц iшiнде «Оку Yшiн баFалау жэне окуды баFалау» модулiн сабакта калай колдануFа болады туралы айткым келедг Сонымен катар окытуды жаксартатын бес басты факторFа CYЙендiм. Олар:1 .Окушылармен тиiмдi керi байланысты камтамасыз ету;2. Окушылардыц езвдш окуFа белсендi катысуы;3. БаFалау нэтижелерiн ескере отырып, окытуды езгерту;4. БаFалаудыц окушылардыц eзiн -eзi баFалауы мен кызыFушылыFына едэуiр ыкпал ететiндiгiн мойындау, бул ез кезепнде бiлiм алуFа тYбегейлi тYрде ыкпал етедь5. Окушылардыц eздерiн-eздерi баFалай алуы жэне eздерiнiц окуын калай жаксартуFа болатындыFын тYсiнудiц кажеттшп.БаFалау эдiл болу Yшiн окушылармен бiрлесе отырып баFалау критерийлерiн жасап алу керек. Окушыныц эрбiр жауабы, усынысы, идеясы, шешiмi кунды болып есептелетшш жэне баFаланатынын ескерту керек. Эр сабакта жаца такырыпты eздерi окып, жубымен, одан соц топта талдап, мысалдар келтiредi. Топта эркайсысы ез ойын, идеясын ортаFа салып, шешiм кабылдауды YЙренедi. Бул жерде Барнстыц «Окыту муFалiмдi селкос тыцдаFанда емес, сейлеу, талдау, дэлелдеу нэтижеанде юке асады» деген пiкiрiн басшылыкка алдым.БаFалау окушы eзiнiц кандай сатыда турFанын, кандай баFытта даму керек жэне кажетп децгейге калай жету керек екендтн аныктау Yшiн керек удерю. Окыту Yшiн баFалау жэне окуды баFалау - бiлiм сапасыныц нэтижесi, яFни кeрсеткiшi. ОсыFан байланысты баFдарлама критерийлi баFалау тэсiлдерiн де карастырады. Мен ез тэжiрибемде калыптастырушы баFалаудыц бiрнеше тYрiн колданамын. АлFашкы сабактар топтамасынан-ак мен окушыларды бiр-бiрiн «Екi жулдыз, SiP тiлек» аркылы багалауын усындым. Бул баFалауды колданFандаFы менiц ец негiзгi максатым-eзгенi баFалау аркылы eзiнде жокты табу немесе езгенщ жетiстiгi аркылы ез кемшшпн тауып, оны тYзетуге баFыттау. Бул-окушылардыц алFа жылжуы Yшiн жасалатын аеташкы кадам. Сабак барысында окушылардыц айткан пiкiрi мен Yшiн кунды.Ал оныц сондай кунды екендтн уFындыру жэне колдау керсету максатында мен Yш шапалак тэсiлiн де тиiмдi колдандым. Бул - окушыларды ынталандыратын бiрден-бiр тэсiл екендiгiне кез жеткiздiм.Окушыныц ж етю ттн колдау оныц eзiце деген сешмдшшн арттыра тYседi.Керi байланыс жасау - окушыныц окуын жаксарту Yшiн кажет

116

http://www.euco.kz


нэрсе. Сондыдтан эр сабагымда етшген сабад бойынша одушылардыц не YЙренгенiн, оган далай дол жеткiзгенiн,ненi дамыту дажет екендтн,дандай сурагы бар екенiн стикерге жазуын дагдыга айналдыруга тырыстым.

Жуппен жумыс ютеу кезiнде сыныптастарды багалау жэне езiн-езi багалау - бул балалардыц бiр-бiрiнiц жумыстарына немесе ез жумысына жай бага доюдан бiршaмa езгеше. Одыту YДерiсiн жадсарту Yшiн бул эрекет балаларды ез жумыстарыныц сапасына датыстыруы жэне оны далай жадсартуды угынуына кемектесуi тиiс.

Сыныптастарын багалау балаларга бiр-бiрiне дунды керi байланыс усынуга мYмкiндiк бередi, осылайша, олар бiр-бiрiнен YЙренедi жэне бiрiн-бiрi долдайды. Бул одыту YДерiсiнiц багалы елшемш ашады: дарым-датынас жасау, талдылау, тYсiндiру жэне бiр-бiрiн тартысда шадыру мYмкiндiгi балаларга дербес оду шегiнен шыгатын эрекетке дол жеткiзуге мYмкiндiк бередг Сыныптастарын багалау езiн-езi багалау дабшетш дамытуга кемектеседi, ол балаларга ез прогреа Yшiн Yлкен жaуaпкершiлiк алуга кемектесе отырып, тэуелсiз одуга ыдпал етедь Сыныптастардыбагалаужэне езiн-езi багалау мYмкiндiктерiн ойластырыцыз, мысалы, жауап алу кезiнде «жуппен талдылау жэне далгандарымен белюу».

0рбiр тапсырма Yшiн болжанган нэтижелердi жэне олардыц оду мадсаттарына датысын тYсiндiрiп, бул орайда балалардыц оду усынатын мYмкiндiктердi угынатынына кез жетюзу керек (мYмкiн, ете дaбiлеттi балалар Yшiн одытуды узарту немесе балалардыц надты дызыгушылыгымен езара байланыс орнату мYмкiндiктерi бар шыгар).

Балаларга ез жумысыныц сапасын багалауга кемектесу Yшiн надты табыс критерийлерiн усыну керек.

Уадыт еткен сайын балаларга ез жумыстарын жэне басдалардыц жумысын багалауды YЙретiп жэне тиiстi тiлдi далыптастыру керек.

Балаларды ез одуларын талдап отыруга Yнемi жэне жиi итермелеу жэне олардыц келесi дадамдарды аныдтауына багыттану керек.

БаFалау сызбалары не ушш кажет?1) Бiркелкiлiк- барлыгы бiрдей елшемдермен жумыс iстейтiндiгiн эрюм бiлуi Yшiн;2) Сын- не жадсы, ал ненi жадсартуга болатынын тYсiнуге кемектесу Yшiн;3) Карым-датынас - одан не кYтiлетiнi, неге дол жетюзгеш жэне ненi жадсарту мYмкiн

екендiгiн эркiмнiц тYсiнуiне кемектесу Yшiн.Теменде сабадтарда одытудыц бiрнеше тэсiлдерi керсетiлген:эр iс-эрекеттен даншалыдты кеп бiлгенiцiздi керсететiн санды шецбергеалыцыз:Сабадта езiн-езi эдiл багалауга жетелеу Yшiн «Даналыд агашы» ойыны етюзуге болады.

Алдын ала дайындалып экелген алманыц суретттерiне одушылар етшген тадырыптар бойынша сурадтар дурастырады. Сурадтарына жауап алган соц, жогары децгейдеп сурадтар агаштыц жогаргы жагына, орта децгейдеп сурадтар ортасына, темен децгейдеп сурадтар теменп жагына жапсырылады.Бул одушылардыц езш - езi шынайы багалай бiлуiне ыдпал етедi. Yлгерiмi жадсы одушылар кешбасшылыд таныта бiледi, жогары дэрежелi сурадтар дойып, мысалмен дэлелдейдi.0здерi дурастырган жогары дэрежелi сурадтары балалардыц кецшнен шыгып, шапалад согып, долпаштайды.

Одуды багалау жэне одытуды багалау модулш кезiнде долдану сыныптагы одушылардыц белсендшктерш арттырып, бiлiмге деген дулшыныс экеледi.

Одушылардыц езiн-езi багалау ардылы жеткен ж етспп:-жауаптарын мудият тыцдай бiлдi;- ез кездарастарын, ез пшрлерш дэлелдi доргай б1лд1;- езш-ез^ достарын тексерушi, багалаушы болды;- ез ецбегш саралап, дорытындылай алды.Одушыныц езiн-езi багалату жумыстарыныц нэтижесшде менiц тYсiнгенiм:Багалау - одушыныц оду Yрдiсiнде даншалыдты табысты болгандыгын, бiлiм игерудегi

олардыц жетюпктерш, есуi мен дамуын айдындау деп ойлаймын.Багалау- одушыныц долынан не келепндшн бадылау екендiгiн байдадым.Багалау - оду YPДiсiнiц даншалыдты нэтижелi екендiгiн аныдтап, мадсаттардыц дандай

дэрежеде жYзеге асып жатданын бадылау болып табылатындыгына кез жеткiздiм.

117

http://www.euco.kz


Эдебиеттер1. Мэмбетов К. Казак хандыгы жэне жыраулар поэзиясы. Егемен Казакстан, 20152. Б^заубадова К.Ж., Жаца педагогикалык технология. А., 20043. Козлова С.А. Дошкольная педагогика М., 2000.4. Мецжанова А.Н. Мектеп жасына дешнп педагогика Алматы 1992.

References1. Mambetov Q. Qazaq xandigi jane jirawlar poeziyasi. Egemen Qazaqstan, 20152. Buzawbaqova Q.J., Jana pedagogikaliq texnologiya. A., 20043. Kozlova S.A. Do§kolnaya pedagogika M., 2000.4. Menjanova A.N. Mektep jasina deyingi pedagogika Almati 1992.

118

http://www.euco.kz


--- PHYSICAL CULTURE AND SPORT ---

СПОРТИВНОЕ ВОСПИТАНИЕ

SPORTS EDUCATION

хСармаиов А.М ., хМ ажитбеков А.М ., хИсабаев К.А., хТулебаев Б.Т., 2М ырзатаев Н.Г.Sarmanov A.M ., M azhitbekov A.M ., Isabaev K.A., Tulebaev B.T., M yrzataev N.G.

1Южно-Казахстанский университет им. М.О.Ауэзова Шымкент, Казахстан 2 Средняя школа №68, Шымкент, Казахстан

1М.О.Аuеzоv South Kazakhstan University, Shymkent, Kazakhstan 2 Secondary School No. 68, Shymkent, Kazakhstan

Аннотация: Спортивное воспитание — это воспитание, связанное со спортом. Многие исследователи (П. Арнольд, Х.М. Кахигал, А. Ойтинен, Ф. Павлуцки, В. И. Столяров, Р. Телама и др.) обращают внимание на то, что при конкретизации такого определения спортивного воспитания эта педагогическая деятельность может пониматься двояко:

во-первых, как воспитание позитивного отношения к спорту, приобщение к спортивной деятельности, системе связанных с ней ценностей (могут использоваться другие термины - «воспитание к спорту», «воспитание со спортивной ориентацией» и т.п.);

во-вторых, как воспитание посредством спорта (возможные другие термины - «воспитание спортом», «использование спорта в воспитательных целях» и т.п.), т.е. решение таких целей и задач, которые выходят за рамки спортивной деятельности, затрагивают все направления личностного развития (телеснофизическое, когнитивное, эмоциональное, психосоциальное и др.).

Эти два истолкования спортивного воспитания различаются по своим целевым установкам. Вместе с тем они тесно связаны между собой, дополняют друг друга и в определенной степени даже пересекаются друг с другом.

В данной статье спортивное воспитание будет пониматься в первом смысле - как воспитание позитивного отношения к спорту, приобщение к спорту, к системе спортивных ценностей.

Для более краткой характеристики целей и задач этой педагогической деятельности вводится понятие «спортивная культура личности».

Abstract Sports education is education related to sports. Many researchers (P. Arnold, H.M. Kakhigal, A. Oytinen, F. Pavlutsky, V.I. Stolyarov, R.Telama, and others) point out that while specifying this definition of sports education, this pedagogical activity can understood in two ways:irstly, as education of a positive attitude towards sports, introduction to sports activity, a system of values associated with it (other terms can be used - “education to sports”, “education with sports orientation”, etc.);secondly, as education through sports (possible other terms are “education by sports”, “use of sports for educational purposes”, etc.), i.e. the solution of such goals and objectives that go beyond the scope of sports activities affect all areas of personal development (physical and physical, cognitive, emotional, psychosocial, etc.).These two interpretations of sports education differ in their objectives. At the same time, they are closely connected with each other, complement each other, and to a certain extent even intersect with each other.In this article, sports education will be understood in the first sense - as the education of a positive attitude towards sports, introduction to sports, to the system of sports values.For a more brief description of the goals and objectives of this pedagogical activity, the concept of “sports culture of the individual” is introduced.

Ключевые слова: спортивное воспитание, спорт, отношения к спорту, спортивная культура личностиKey words: sports education, sports, attitudes towards sports, sports culture of the individual

Физическое воспитание, органическая часть общего воспитания социально-педагогический процесс, направленный на укрепление здоровья, гармонического развитие форм и функций организма человека, его физических способностей и качеств, на формирование и совершенствование двигательных навыков и умений, необходимых в быту и производительной деятельности, и в конечном итоге на достижение физического совершенства.

Основные средства и пути Физическое воспитание - занятия физическими упражнениями (естественными и специально подобранными движениями и их комплексами - гимнастическими, легкоатлетическими), различные виды спорта и туризма, закаливание организма (использование оздоровительных сил природы - солнце, воздух, вода), соблюдение гигиенического режима труда и быта, овладение специальными знаниями и навыками в области использования физических упражнений, средств закаливания, личной и общественной гигиены в целях физического развития

119

http://www.euco.kz


и совершенствования (т.н. физическое образование). Цели, содержание, организация, методы Физическое воспитание обусловливаются социально-экономическим строем общества и отражают классовую идеологию. В начале 90-х годов была высказана идея широкого привлечения средств спорта к процессу обязательного физического воспитания.

Суть идеи заключается в адаптировании высоких спортивных технологий, хорошо зарекомендовавших себя в большом спорте, к повышению эффективности школьного физического воспитания. Это актуализирует возможность использования спорта в целях воспитания и социализации учащихся общеобразовательных школ. Спорт, создающий ценности спортивной культуры, всегда был мощным социальным феноменом и средством успешной социализации. Об этом свидетельствует жизненный путь многих выдающихся спортсменов. Особенно яркие примеры - это олимпийские чемпионы И. Роднина, А. Карелин, Б. Лагутин, Л. Латынина и многие, многие другие великие спортсмены, которые, пройдя школу спорта, стали настоящими гражданами нашего общества. Социологические опросы молодежи, занимающейся спортом, показывают, что спорт формирует первоначальное представление о жизни, обществе, мире в целом. Именно в спорте наиболее ярко проявляются такие важные для современного общества ценности, как равенство шансов на успех, достижение успеха, стремление быть первым, победить не только соперника, но и самого себя. Люди, прошедшие "школу спорта", убеждены, что спорт помог им воспитать веру в свои силы и возможности, а также умело этим воспользоваться. Спорт учит идти на жертвы ради достижения цели. Уроки, усвоенные юными спортсменами на спортивном поле, затем, как правило, помогают и в жизни. Многие спортсмены утверждают, что именно спорт позволил им стать личностью. Посредством спорта реализуется принцип современной жизни - "рассчитывать на самого себя". Это означает, что достижение успеха зависит прежде всего от личных, индивидуальных качеств: честолюбия, инициативы, трудолюбия, терпения, волевых навыков.

Эффективность социализации посредством спортивной деятельности зависит от того, насколько ценности спорта совпадают с ценностями общества и личности. Спорт как социальный фактор как бы модельно воспроизводит альтернативу современной культуры, сохраняет и укрепляет сущностные механизмы социально-культурной жизни человека и перехода в субкультуру индивида, формирует его как социально компетентную личность. Кроме того, современный спорт дает человеку возможность оценить свое отношение к окружающей его среде и через эти отношения оценить свое место в обществе [1]. В большинстве случаев спорт рассматривается как микромодель общества, которая формирует определенное отношение и типовое поведение. Более того, американские социологи сделали заключение, что современный спорт аккумулирует ценности общества. Благодаря занятиям спортом общественные ценности присваиваются индивидом, интериоризируются как личностные. Спорт и современное российское общество имеют много общего: дух инициативы, противоборства и соревнования. В этой связи совершенно справедливо называть спорт миниатюрой самой жизни, где и происходит социализация личности. Основной и непосредственный механизм воздействия, как отмечает грузинский социолог Л.Ш. Апциаури - спортивная деятельность.

Эти отношения получают предельно концентрированное выражение в процессе формирования личностных характеристик. Очень важно при этом понимать, что быть включенным в социальные отношения через спортивную деятельность и заниматься социально организованной физкультурной деятельностью - это далеко не одно и то же. Говоря о соотношении физической культуры и спорта, не хотелось бы сводить свои рассуждения к вопросу, какое из этих явлений шире, является ли спорт составной частью физической культуры или наоборот. Можно привести достаточно аргументов, подтверждающих ту или иную версию. Однако известно, что целеполагание определяет результат деятельности. Цели спортивной и физкультурной деятельности не совпадают, следовательно, разворачиваются разные по содержанию социальные процессы, которые определяют результат деятельности. Цель физической культуры - всемерное и всестороннее развитие физических и духовных способностей человека в аспекте формирования физической культуры личности - самореализации человека в развитии своих духовных и физических способностей посредством физкультурной деятельности, освоении других ценностей физической культуры. При этом основным средством физической культуры выступает физкультурная деятельность, в которой физические упражнения составляют ее главный элемент. Цель спортивной деятельности в большей степени связывают с достижением спортивного мастерства и высокого спортивного результата на основе организации тренировочного процесса. Сам тренировочный процесс организуется в соответствии с целевыми предпосылками, которые

120

http://www.euco.kz


конкретно выражаются в задаваемой величине роста спортивного результата. Этот показатель определяет содержание, формы, организацию спортивной деятельности. Физическое воспитание свойственно всем общественным формациям. В первобытном обществе оно существовало в форме физического упражнения, игр, состязаний и испытаний, имитировавших трудовые процессы, охоту, военные действия, отражавших различные обряды, и органически связывалось с развитием у подрастающих поколений физической силы, выносливости, волевых качеств. В рабовладельческом обществе (страны Древнего Востока, Древняя Греция, Рим, государства Закавказья и Средней Азии) Физическое воспитание приобрело характер государственной системы подготовки юношества господствовавших классов к гражданской и военной службе и осуществлялось как в семье, так и в государственных учебных заведениях, в армии (см., например, Спартанское воспитание). В феодальном обществе Физическое воспитание стало основой систем рыцарского воспитания - верховая езда, фехтование, стрельба из лука, плавание, охота, единоборства и игры военного и спортивного характера. С развитием городов Физическое воспитание распространилось среди различных слоев городского и окрестного крестьянского населения, чему способствовали возникшие стрелковые, фехтовальные и др. братства; проводившиеся во время праздников состязания горожан в беге, борьбе, гребле, фехтовании, стрельбе из лука, игры с мячом. Значительно возрос интерес к Физическое воспитание в эпоху Возрождения. Гуманисты делали попытки ввести Физическое воспитание в школе. В Италии в начале 15 в. Витторино да Фельтре открыл школу, в которой большое внимание уделялось Физическое воспитание, организации умственной и физической самодеятельности учащихся. Во Франции Ф. Рабле и М. Монтень проповедовали Физическое воспитание в единстве с нравственным воспитанием и умственным образованием.

Я. А. Коменский рассматривал Физическое воспитание как важнейшую часть семейного воспитания и педагогического процесса в школе (в «Великой дидактике» и «Материнской школе» значительное место занимают вопросы гигиены, питания, здорового режима детей, физические упражнения, игры). Созвучные с идеями Коменского мысли о Физическое воспитание детей высказывал учёный монах Епифаний Славинецкий (17 в.), который первым на Руси сделал попытку классифицировать подвижные игры и выделить из них приемлемые для Физическое воспитание детей. Составной частью всестороннего воспитания подрастающих поколений считали Физическое воспитание Т. Мор и Т. Кампанелла. Главную задачу Физическое воспитание Дж. Локк видел в укреплении здоровья детей, в правильно организованном удовлетворении их естественные потребности в движении. Ж. Ж. Руссо в педагогическом трактате «Эмиль, или О воспитании» подчёркивал значение Физическое воспитание для умственного развития и трудового воспитания детей.

Совершенствованию форм и методов Физическое воспитание способствовали возникшие в 18 в. в Германии (в основном под влиянием идей Руссо) «школы человеколюбия и добрых нравов» - т. н. филантропины (см. Филантропизм), где зародилась немецкая национальная система гимнастики, основы которой были заложены педагогами - филантропистами Фитом и И. К. Ф. Гутс - Мутсом, а дальнейшее развитие связано с именем Ф. Яна. И. Г. Песталоцци разработал комплекс элементарных физических («суставных») упражнений, включил занятия гимнастикой в программу начального обучения. Нем. педагог А. Шпис ввёл в школьную гимнастику порядковые (по степени сложности) упражнения, т. н. вольные движения и упражнения на гимнастических снарядах. П. Линг положил начало созданию швед. системы гимнастики (в основе - комплексы упражнений для развития и укрепления отдельных частей тела); в Чехии М. Тырш создал национальную систему гимнастики, получившую название «сокольской» (упражнения на гимнастических снарядах, вольные, групповые; гимнастические пирамиды, хороводы и т.д.). В 19 и в начале 20 вв. складывались национальные системы Физическое воспитание во Франции (Ф. Аморос, Ж. Демени), Дании (Н. Бук), Великобритании (спортивно-игровой метод) и др. странах. В ряде капиталистических стран Физическое воспитание стало тесно связываться со скаутизмом и использоваться для милитаризации воспитания молодежи. Тем не менее не все детерминируется лишь социально - педагогическими воздействиями. Рост спортивного мастерства, результативность обеспечиваются и в то же время лимитируются физическими возможностями организма спортсмена. Исходя из этого становится понятным, что спортивная деятельность - это сложное социально-биологическое явление, не сводимое к физкультурной деятельности. Специфика любого вида воспитания заключается в том, какими средствами и методами воспитывается человек. Наука о физическом воспитании возникла и развивалась как система знаний о физических упражнениях, прошедших путь от укрепления здоровья и формирования прикладных двигательных навыков через

121

http://www.euco.kz


развитие двигательных возможностей и функций человека к формированию его личности и поведения. Сегодня речь идет о развитии нового вида воспитания средствами спорта, соревнования, тренировочных нагрузок, спортивной подготовки, в ходе которой формируется личность спортсмена, способного достигать высокого спортивного результата и быть личностью в самом высоком понимании этого слова. Под методами спортивного воспитания понимаются способы работы тренера и спортсмена, при помощи которых происходит овладение знаниями, умениями и навыками, развиваются необходимые качества и способности, формируется мировоззрение. Сама природа спорта обладает мощным воздействием на личность. Воспитательное значение спорта очень велико. Достаточно вспомнить уже ставшее "штатным" выражение, что спорт для молодежи — это "школа характера, мужества, воли". Спорт закаляет характер, учит преодолевать трудности, держать "удары судьбы". Спорт формирует личность, заставляет бороться со своими слабостями, преодолевая себя. Благодаря спорту человек учится владеть своими эмоциями, понимать красоту. В спорте человек впервые начинает постигать азы правовой культуры, усваивает правила "честной игры". Спорт выступает мощным фактором социализации, проявления социальной активности. Через спорт человек нарабатывает опыт межличностных отношений, выстраивая взаимосвязи и взаимодействия между собой и тренером, другими спортсменами, собой и спортивными арбитрами. Именно в спорте может родиться настоящий руководитель и организатор, поскольку спорт во многом моделирует жизненные ситуации. Спортивное воспитание обеспечивает и процесс познания, решает образовательные задачи. Спорт представляет собой особый тип творческой поисковой деятельности. Известно: для того чтобы спортсмен достиг высокого результата, он должен многое знать, начиная с понимания сущности человека как социобиологического индивидуума до правил построения учебно-тренировочного процесса. Давно ушло в прошлое представление о спортсмене как о человеке, которому нужны только сила, ловкость, выносливость. Лишь высокообразованная личность, обладающая спортивной культурой, способна сегодня завоевывать медали и одерживать настоящие победы.

Спортивное воспитание решает также общекультурные задачи: образовательные,воспитательные, оздоровительные. Однако при этом используются средства общеразвивающих упражнений, элементов спорта, оздоровительные. Эффект физического воспитания обеспечивается благодаря правильно организованной физической активности, где соревновательный метод - лишь один из методов воспитания, но далеко не основной .Одним из важных аргументов использования адаптированных спортивных технологий в спортивном воспитании школьников является и то, что представители спорта высших достижений демонстрируют величайший прогресс в самых разнообразных видах спорта, в то время как в спортивномом воспитании наблюдается явный застой.

Литература1. Апциаури Л.Ш. Спорт как социальное явление и фактор социализации личности. Теория и практика физ. культуры. 20032. Бальсевич В.К. Онтокинезиология человека. - М.: изд. "Теория и практика физ. культуры". 2000.3. Лубышева Л.И. Социальная роль спорта в развитии общества и социализации личности Теория и практика физ. культуры. 20014. Лубышева Л.И. Физическая и спортивная культура: содержание, взаимосвязи и диссоциации // Теория и практика физ. культуры. 20025. Николаев Ю.М. К проблеме развития физической культуры. Теория и практика физ. культуры. 2001.

References1. Aptsiauri L.SH. Sport kak sotsial'noye yavleniye i faktor sotsializatsii lichnosti. Teoriya i praktika fiz. kul'tury. 20032. Bal'sevich V.K. Ontokineziologiya cheloveka. - M.: izd. "Teoriya i praktika fiz. kul'tury". 2000.3. Lubysheva L.I. Sotsial'naya rol' sporta v razvitii obshchestva i sotsializatsii lichnosti Teoriya i praktika fiz. kul'tury. 20014. Lubysheva L.I. Fizicheskaya i sportivnaya kul'tura: soderzhaniye, vzaimosvyazi i dissotsiatsii // Teoriya i praktika fiz. kul'tury. 20025. Nikolayev YU.M. K probleme razvitiya fizicheskoy kul'tury. Teoriya i praktika fiz. kul'tury. 2001.

122

http://www.euco.kz


ФИЗИЧЕСКОЕ ВОСПИТАНИЕ СТУДЕНЧЕСКОЙ МОЛОДЕЖИ

PHYSICAL EDUCATION OF STUDENT YOUTH

Мажитбеков А.М., Есенов Е.А., Ажибеков М.Ж., Тубельбаев А.Б., Нурымбетов Д.О.Mazhitbekov A.M., Esenov E.A., Azhibekov M.Zh., Tubelbaev A.B., Nurymbetov D.O.

Южно-Казахстанский университет им. М.О.Ауэзова Шымкент, Казахстан М.О.Аuеzоv South Kazakhstan University, Shymkent, Kazakhstan

Аннотация: Система образования - главный источник воспроизводства и повышенияинтеллектуального потенциала общества. Реформирование высшей школы направлено на решение проблемы повышения качества подготовки специалистов. Образование является одним из основополагающих факторов экономического и социального прогресса, духовного обновления общества. Необходимость повышения качества педагогического образования обусловлено еще и тем, что педагог является важнейшим действующим лицом в процессе обновления общества Будущее Отечества в большой мере обусловлено эффективностью работы выпускников вузов педагогической ориентации. Роль педагога в сфере физической культуры по мере развития общества будет повышаться.

В самый ответственный период жизни молодежи необходимо предоставить возможность получения знаний, умений и навыков в области физического воспитания, предлагаемых как рамками государственной образовательной программы, так и рассматриваемых в аспекте подготовки к профессиональной деятельности, функциональной самодиагностики и физического самовоспитания, так как уровень сформированности мотивационно - потребностной сферы личности признается системообразующим фактором в области профессиональной деятельности специалиста и подготовки к ее осуществлению.

Abstract: The education system is the main source of reproduction and raising the intellectual potential of society. Reforming higher education is aimed at solving the problem of improving the quality of training. Education is one of the fundamental factors of economic and social progress, spiritual renewal of society. The need to improve the quality of pedagogical education is also due to the fact that the teacher is the most important actor in the process of renewing society. The role of the teacher in the field of physical culture will increase with the development of society.

During the most crucial period in the life of young people, it is necessary to provide the opportunity to receive knowledge and skills in the field of physical education offered both by the framework of the state educational program and considered in terms of preparation for professional activity, functional self-diagnosis and physical self-education, since the level of motivation-needs the sphere of personality is recognized as a backbone factor in the field of professional activity of a specialist and training and to its implementation.

Ключевые слова: физическая культура, здоровье, качество жизни, студенческая молодежь, физическое развитие, здоровый образ жизни, физическое воспитание, спорт, студенты.

Keywords: physical culture, health, quality of life, students, physical development, healthy lifestyle, physical education, sports, students.

Физическое воспитание как фактор адаптации к учебной деятельности и как показатель оценки адаптивных возможностей человека умственного труда рассматривалось Н. М. Глухенькой, В. И. Ивановым, Н.А. Литвиновой, А. П. Матвеевым, В.А. Медведевым, В. М. Менщиковым, О.А. Никифоровой, Р. А. Пилояном и др. В. А. Медведев, А. П. Романчук, Б. И. Ткаченко и другие изучали влияние двигательной активности на функциональное состояние учащейся и студенческой молодежи, исследовали межсистемные отношения функциональных реакций организма.

Для нашего исследования особый интерес представляли работы, раскрывающие вопросы подготовки студентов вузов к будущей профессиональной деятельности в процессе физического воспитания. В. С. Ежков, В. П. Жидких, В. И. Ильинич, А. В. Лотоненко, Л. И. Лубышева, В. М. Наскалов, Г. В. Руденко и другие указывают, что эти вопросы остаются недостаточно изученными и проблема качественной подготовки к будущей профессиональной деятельности в настоящее время сохраняется. В то же время процесс физического воспитания, как отмечала Л. И. Лубышева, является опытом познания пространства физической куль туры для студентов вузов. Одной из приоритетных задач является включение студентов вузов в это пространство не только в качестве пользователей, но и как субъектов, способных проявить творчество в этой сфере деятельности. Проведенный в ходе исследования теоретический анализ научной и учебно-методической литературы показал, что традиционные занятия по дисциплине «Физическая культура»

123

http://www.euco.kz


характеризуются низким уровнем мотивации студентов к данному процессу и, как правило, при нормативной направленности не являются профессионально ориентированными и не всегда способствуют формированию профессионально важных качеств (Е. П. Байков, Г. Д. Иванов, В. М. Наскалов, М. А. Петраков и др.). К сожалению, при такой ситуации преподавание дисциплины «Физическая культура» в вузе претерпело сокращение во времени; не предусмотрены учет индивидуальных особенностей студентов, дифференциация зачетных требований программ; практически отсутствует системность в анализе функционального состояния организма студентов.A, как известно, здоровье студенческой молодежи, стимулирование студентов к занятиям физической культурой, расширение мотивационной сферы с целью ориентации на необходимость признания значимости оздоровительной и профессиональной направленности физического воспитания, оптимальный уровень развития физических качеств, учет требований профессии является важнейшей составляющей их подготовки к будущей профессиональной деятельности. Изучение психолого-педагогической литературы по проблеме нашего исследования позволило выделить ряд противоречий между: разнообразием мотивов, социально и личностно значимых потребностей студентов и чрезмерной унификацией содержания, форм, методов, средств обучения и воспитания; необходимостью формирования мотивационно потребностной сферы студентов в процессе занятий физической культурой и регламентирующим характером ее организации, в которой ограничен учет личных интересов студентов; наличием целевой основы всего учебного процесса и отсутствием профессиональной направленности физического воспитания; стремлением молодежи к состязательности и ограниченным включением ее в соревновательную деятельность в рамках обязательного курса «Физическая культура»; широким спектром запросов молодежи и слабой дифференциацией реальных возможностей занятий по направленности; повышением требований к качеству подготовки специалистов и отсутствием видимых улучшений содержания курса «Физическая культура», а также контроля за уровнем здоровья, психофизиологической подготовки; требованием к качественному росту педагогических кадров и необходимым научно-методическим и информационным обеспечением, улучшением материальнотехнической базы и др.

Наличие данных противоречий обусловливает то, что физическое воспитание студенческой молодежи не оправдывает ожиданий, связанных с успешной подготовкой к будущей профессиональной деятельности. Становится необходимой такая организация деятельности студентов и преподавателей, которая способствовала бы ликвидации основного противоречия между требованиями к специалистам, предъявляемыми работодателями, потребностью современного производства в качественно новом типе специалиста и недостаточным качеством его подготовки к будущей профессиональной деятельности.

Как известно, условия осуществления выпускниками вузов профессиональной деятельности имеют различные особенности, которые необходимо учитывать в процессе подготовки студентов к будущей профессиональной деятельности. Однако физическое воспитание студентов в рамках дисциплины «Физическая культура» не может полностью решить всех задач, касающихся физической подготовки будущих специалистов и занятия физической культурой в вузе, выстроенные традиционным способом, к сожалению, не могут способствовать удовлетворению требований работодателей. Поэтому необходимо совершенствовать образовательные программы, разрабатывать новые педагогические технологии, вводить в воспитательно-образовательный процесс более емкие программы физического воспитания, которые способны обеспечить подготовку и успешность будущей профессиональной деятельности, а также имеют расширенное образовательное, профессиональное и практико-ориентированное значение. В истории развития научно-исследовательской педагогической мысли анализ подготовки студентов к осуществлению профессиональной деятельности вызвал необходимость решения ряда вопросов. Среди них вопросы, касающиеся профессионального самоопределения, этапов становления специалиста, формирования профессионально значимых и профессионально важных качеств личности, мотивов трудовой деятельности и т. д. (А. И. Галактионов, М. И. Губанова, В. А. Борисов, Т. А. Булавкина,B. П. Жидких, Н. Э. Касаткина, Г. В. Лаврентьев, Т. И. Шалавина и др.). Немаловажное значение в настоящее время придается также психолого-педагогическому аспекту подготовки студентов к будущей профессиональной деятельности (В. А. Бодров, Г. С. Ерохина, И. В. Ефимова, Г. Д. Иванов, Г. В. Лаврентьев, Н. Б. Лаврентьева, С. Л. Лесникова, Л. Я. Мощевитина, Г. В. Пинигина, Т. В. Степанова, М. А. Хохлова и др.).

124

http://www.euco.kz


В литературе отмечается, что успешная профессиональная деятельность выступает продолжением процесса развития личности, раскрывающим себя в профессионализации - «процессе, направленном не столько на усвоение фиксированного объема профессиональных знаний, умений, навыков и способов деятельности, сколько на преобразование самого субъекта деятельности» Большое значение для нашего исследования имели работы, посвященные совершенствованию высшего профессионально образования с целью повышения качества профессиональной подготовки (В.Н. Бобриков, В.А. Бодров, В.П. Жидких, Л.С. Зникина, Г Д. Иванов, Э. М. Казин, Н. Э. Касаткина, Т. С. Панина, А. Петраков, Г. Н. Пономарев и др.). Особый интерес представляли работы, посвященные вопросам физического воспитания (В.П. Жидких, Р.С. Жуков, Э.М. Казин, Н.П. Недоспасова, М.А. Петраков, С.И. Петухов, С.А. Пол невский, М.А. Родин, И.Д. Старцева и др.). Функции взаимосвязи физического и психофизиологического развития студентов, формирования их профессионально важных качеств выполняет профессиональноприкладная физическая подготовка (ППФП). Проблемы ППФП рассматривались и решались такими учеными как В.И. Ильинич, В.А. Кабачков, Л.И. Лубышева, Р.Т. Раевский и др. Т.А. Булавкина отмечает, что, несмотря на широкий охват профессии разработанными методиками ППФП, работы по ППФП носят фрагментарный характер, не решены проблемы комплексного подхода, учитывающего вопросы формирования мотивов учебной, физкулыурно-спортивной деятельности студентов вузов, формирования установки на ведение здорового образа жизни, расширения функциональных возможностей организм. Физическое воспитание в системе образования, а также технологии преподавания физической культуры рассматривались Ю. Войнером, П.К. Дуркиным, В.П. Жидких, Л.И. Лубышевой, М.А. Петраковым, С.И. Петуховым, Г.Н. Пономаревым, Д. Ю. Сорокиным, А.Г. Трушкиным, С.Ю. Тюленьковым, В.Ю. Фадеевым, В.К. Шеманаевым и др. В качестве отдельных самостоятельных направлений исследований представлены психолого-педагогические аспекты физического воспитания (В. А. Бодров, И. Г. Гибудуллин, А. А. Иванова и др.). Т.А. Булавкина, Н. С. Дядичкина, Н. Ю. Мазов в своих работах уделяли внимание мотивации двигательной активности. Отмечая пассивное отношение студентов вузов к физической культуре и низкий уровень сформированности установки на здоровый образ жизни, эти ученые предполагали, что в процессе физического воспитания можно повысить заинтересованность студентов в занятиях физической культурой и спортом Вопросы профессиональной направленности физического воспитания студентов раскрывались Э. Л. Адамовичем, Ю. Войнером, А. Г. Горшковым, В. П. Жидких, В. Н. Менщиковым, М. А. Хохловой и др. Физическое воспитание как фактор адаптации к учебной деятельности и как показатель оценки адаптивных возможностей человека умственного труда рассматривалось Н. М. Глухенькой, В. И. Ивановым, Н.А. Литвиновой, А. П. Матвеевым, В.А. Медведевым, В. М. Менщиковым, О.А. Никифоровой, Р. А. Пилояном и др. В. А. Медведев, А. П. Романчук, Б. И. Ткаченко и другие изучали влияние двигательной активности на функциональное состояние учащейся и студенческой молодежи, исследовали межсистемные отношения функциональных реакций организма. Для нашего исследования особый интерес представляли работы, раскрывающие вопросы подготовки студентов вузов к будущей профессиональной деятельности в процессе физического воспитания. В.С. Ежков, В. П. Жидких, В. И. Ильинич, А. В. Лотоненко,

Л. И. Лубышева, В. М. Наскалов, Г. В. Руденко и другие указывают, что эти вопросы остаются недостаточно изученными и проблема качественной подготовки к будущей профессиональной деятельности в настоящее время сохраняется. В то же время процесс физического воспитания, как отмечала Л. И. Лубышева, является опытом познания пространства физической культуры для студентов вузов. Одной из приоритетных задач является включение студентов вузов в это пространство не только в качестве пользователей, но и как субъектов, способных проявить творчество в этой сфере деятельности. Проведенный в ходе исследования теоретический анализ научной и учебно-методической литературы показал, что традиционные занятия по дисциплине «Физическая культура» характеризуются низким уровнем мотивации студентов к данному процессу и, как правило, при нормативной направленности не являются профессионально ориентированными и не всегда способствуют формированию профессионально важных качеств (Е. П. Бай-ков, Г. Д. Иванов, В. М. Наскалов, М. А. Петраков и др.). К сожалению, при такой ситуации преподавание дисциплины «Физическая культура» в вузе претерпело сокращение во времени; не предусмотрены учет индивидуальных особенностей студентов, дифференциация зачетных требований программ; практически отсутствует системность в анализе функционального состояния организма студентов. А, как известно, здоровье студенческой молодежи, стимулирование студентов к занятиям

125

http://www.euco.kz


физической культурой, расширение мотивационной сферы с целью ориентации на необходимость признания значимости оздоровительной и профессиональной направленности физического воспитания, оптимальный уровень развития физических качеств, учет требований профессии является важнейшей составляющей их подготовки к будущей профессиональной деятельности. Изучение психолого-педагогической литературы по проблеме нашего исследования позволило выделить ряд противоречий между: разнообразием мотивов, социально и личностно значимых потребностей студентов и чрезмерной унификацией содержания, форм, методов, средств обучения и воспитания; необходимостью формирования мотивационно потребностной сферы студентов в процессе занятий физической культурой и регламентирующим характером ее организации, в которой ограничен учет личных интересов. студентов; наличием целевой основы всего учебного процесса и отсутствием профессиональной направленности физического воспитания; стремлением молодежи к состязательности и ограниченным включением ее в соревновательную деятельность в рамках обязательного курса «Физическая культура»; широким спектром запросов молодежи и слабой дифференциацией реальных возможностей занятий по направленности; повышением требований к качеству подготовки специалистов и отсутствием видимых улучшений содержания курса «Физическая культура», а также контроля за уровнем здоровья, психофизиологической подготовки; требованием к качественному росту педагогических кадров и необходимым научно-методическим и информационным обеспечением, улучшением материальнотехнической базы и др. Наличие данных противоречий обусловливает то, что физическое воспитание студенческой молодежи не оправдывает ожиданий, связанных с успешной подготовкой к будущей профессиональной деятельности. Становится необходимой такая организация деятельности студентов и преподавателей, которая способствовала бы ликвидации основного противоречия между требованиями к специалистам, предъявляемыми работодателями, потребностью современного производства в качественно новом типе специалиста и недостаточным качеством его подготовки к будущей профессиональной деятельности. Вышеуказанные противоречия позволили сформулировать проблему исследования: каковы педагогические условия повышения значимости (роли) физического воспитания в подготовке студентов вуза к будущей профессиональной деятельности. Недостаточная теоретическая разработанность данной проблемы на современном этапе развития общества и практическая потребность в ее разработке определили выбор темы исследования: «Роль физического воспитания в подготовке студентов вуза к будущей профессиональной деятельности». Цель исследования - определить и экспериментально проверить педагогические условия повышения значимости (роли) физического воспитания в подготовке студентов вуза к будущей профессиональной деятельности. В соответствии с целью объектом нашего исследования является подготовка студентов вуза будущей профессиональной деятельности. Предмет исследования - педагогические условия повышения значимости (роли) физического воспитания в подготовке студентов вуза к будущей профессиональной деятельности. Цель и предмет исследования позволили сформулировать гипотезу исследования: роль физического воспитания в подготовке студентов вуза к будущей профессиональной деятельности будет значимее, если - выявлен и учтен педагогический потенциал физического воспитания в подготовке студентов вуза к будущей профессиональной деятельности; разработано и реализовано содержательное наполнение педагогической модели повышения значимости (роли) физического воспитания в подготовке студентов вуза к будущей профессиональной деятельности: цели (психологические, дидактические, воспитательные),функции (образовательная, воспитательная, развивающая, здоровье сберегающая), содержание деятельности по этапам (поисковый, констатирующий, формирующий), формы (организации воспитательно-образовательного процесса, научно-исследовательского процесса, деятельности студентов во внеучебное время), методы (диагностики, формирования качеств личности, организации деятельности, контроля и самоконтроля), критерии (мотивационно - потребностный, эмоционально-волевой, деятельностный) и их показатели; определены и экспериментально проверены педагогические условия повышения значимости (роли) физического воспитания в подготовке студентов вуза к будущей профессиональной деятельности; в процессе физического воспитания используются интегративный, индивидуальный и дифференцированный подходы, основанные на диагностике профессионально важных качеств будущих специалистов, выделенных на основании профессиографической работы, учете индивидуальных особенностей и возможностей студентов, использовании в процессе физического воспитания методики системной функциональной диагностики.

126

http://www.euco.kz


Литература1. Бой за будущее: Физическая культура и спорт в профилактике наркомании среди молодёжи / П.А. Виноградов, В.И. Жолдак, В.П. Моченов, Н.В. Паршикова. - Москва: Совет. спорт, 2003.2. Железняк, Ю.Д. Основы научно-методической деятельности в физической культуре и спорте /Юрий Дмитриевич Железняк, Павел Карпович Петров. - Москва: Академия, 2005.3. Лукьяненко, В.П. Физическая культура: основы знаний /Виктор Павлович Лукьяненко. - Москва: Совет. спорт, 2003.

References1. Boy za budushcheye: Fizicheskaya kul'tura i sport v profilaktike narkomanii sredi molodozhi /P.A. Vinogradov, V.I. Zholdak, V.P. Mochenov, N.V. Parshikova. - Moskva: Sovet. sport, 2003.2. Zheleznyak, YU.D. Osnovy nauchno-metodicheskoy deyatel'nosti v fizicheskoy kul'ture i sporte /Yuriy Dmitriyevich Zheleznyak, Pavel Karpovich Petrov. - Moskva: Akademiya, 2005.3. Luk'yanenko, V.P. Fizicheskaya kul'tura: osnovy znaniy /Viktor Pavlovich Luk'yanenko. - Moskva: Sovet. sport, 2003.

АНАЛИЗ РЕЗУЛЬТАТОВ НА ОСНОВЕ ВЫСТУПЛЕНИЯ И ОСОБЕННОСТИ ОРГАНИЗАЦИОННО- МЕТОДИЧЕСКИХ УСЛОВИЙ ПОДГОТОВКИ НАЦИОНАЛЬНОЙ

СБОРНОЙ КАЗАХСТАНА ПО ТЯЖЕЛОЙ АТЛЕТИКЕ ЗА ПЕРИОД 2005-2007 ГОДЫ

ANALYSIS OF RESULTS BASED ON PERFORMANCE AND FEATURES OF ORGANIZATIONAL AND METHODOLOGICAL CONDITIONS FOR PREPARATION OF

THE NATIONAL WEIGHTLIFTING TEAM OF KAZAKHSTAN FOR THE PERIOD 2005-2007

1Балкибеков Х.К., хПарманкулов Б.Р., хМахатбаев Ф.Д., 1Шымирбеков А.,2Мырзахметов М.Г.

Balkibekov Kh.K., Parmankulov B.R., Makhatbaev F.D., Shymirbekov A.,Myrzakhmetov M.G.


^ ^ A ^ z o r South Kazakhstan University, Shymkent, Kazakhstan 2 Secondary School No. 36, Shymkent, Kazakhstan

Аннотация: В этой статье написаны все аналитические данные, что казахстанские тяжелоатлеты каким образом, какими тренировочными средствами, методаи, спортивно - техническими мастерства боролись на чемпиатах разного рад чемпионат АЗИИ, Мира, Олимпиады. Для этого был создан коллектив из числа ведущих тренеров. Многие вопросы указаны каким образом создать все необходимые условия для полноценной стандартам физической, технической, психической и силовой подготовки, также указаны, четко написаны разработка эффективных технологий и практическая реализация ее в условиях практической деятельности с национальной сборной командой РК.

Abstract: This article contains all the analytical data that the Kazakhstani weightlifters how, with what training means, methods, sports and technical skills, fought at the champions of various championships of ASIA, World, Olympics. For this, a team of leading trainers was created. Many questions are indicated how to create all the necessary conditions for full-fledged standards of physical, technical, mental and strength training, the development of effective technologies and its practical implementation in the conditions of practical activity with the national team of the Republic of Kazakhstan are also indicated, clearly written

Ключевые слова: Технология, эффект, стандарт, средства, методы.Keywords: Technology, effect, standard, means, methods.

За период 2005-2007 год тяжелоатлеты национальной сборной команды по тяжелой атлетике (женщины и мужчины) показали высокую динамику роста спортивных результатов и смогли завоевать большое количество медалей различного достоинства на самых крупных международных соревнованиях. В 2005 году сильнейшие тяжелоатлеты национальной сборной команды Республики Казахстан приняли участие в главных международных соревнованиях, включая Чемпионаты Мира и Азии. Наиболее успешным было выступление сборной команды РК на Чемпионате Азии в г.

127

http://www.euco.kz


Дубай (ОАЭ), где женщины и мужчины завоевали 1 золотую, 2 серебряные и 5 бронзовых медалей. Мужская сборная в командном зачете заняла 1-е место, выиграв впервые за последние годы сильную команду Китая. Женская сборная заняла 2-е место в общекомандном зачете, уступив лишь команде Тайланда.

В личном зачете наиболее яркие результаты достиг семнадцатилетний спортсмен из Кызылорды Ильин Илья. Он добился чемпионского титула на юниорском Чемпионате Мира и установить два новых рекорда Мира для юниоров в толчке и в сумме двоеборья. Свой успех он повторил на Чемпионате Мира среди мужчин в г. Доха (Катар), и завоевал титул Чемпиона Мира в весовой категории 85 кг. В данном турнире Ильин И. вновь установил три новых мировых рекордов для юниоров, и признан лучшим спортсменом Чемпионата Мира 2005года. Знаменателен тот факт, что Ильин Илья, выиграв данные соревнования в возрасте 18 лет, стал самым юным Чемпионом Мира за всю историю развития мировой тяжелой атлетики. Успехи Казахстанской тяжелой атлетики получили дальнейшее развитие и в 2006 году. Члены национальной сборной РК приняли участие в основных международных стартах, включая Чемпионат Мира среди юниоров (г.Гуаньджоу, Китай), Чемпионат Мира среди мужчин и женщин (г. Санто-Доминго, Доминиканская Республика) и Азиатские Игры (г. Доха, Катар). Настоящей сенсацией были признаны итоги выступления сборной команды РК на Чемпионате Мира среди юниоров, где молодая команда Казахстана в общекомандном зачете заняла 2-е место, оставив позади признанных грандов мировой тяжелой атлетики, уступив лишь хозяевам Чемпионата, сборной Китая. Команда юниоров и девушек РК завоевала в общей сложности 1золотую, 3 серебряных и 3 бронзовых медалей. Второй раз юниорский Чемпионат Мира выиграл Ильин И. Уже в новой для себя весовой категории 94 кг, установив при этом новый рекорд Азии для мужчин. Практически эта же команда выступала на взрослом Чемпионате Мира в г. Санто-Доминго, который примечателен тем, что на нем разыгрывались лицензии на XXIX Олимпийские Игры 2008 года в г. Пекине. Критерием для определения количества лицензий является место, занятое атлетами страны в командном зачете. Мужская и женская сборная Казахстана, в состав которой входили в основном спортсмены, чей возраст не превышал 18-20 лет, достойно выступила на данном Чемпионате и заняла в командном зачете соответственно 10 и 11 место. Высокий класс подтвердил Ильин И., который уже в первой попытке в толчке второй раз завоевал титул Чемпиона Мира в весовой категории 94 кг и дважды штурмовал мировой рекорд в толчке для взрослых спортсменов. На данном Чемпионате он вновь был признан лучшим спортсменом мира.

Завершающим стартом 2006 года стали Азиатские Игры, которые состоялись в г. Доха (Катар). Основной итог выступления это две золотые и одна бронзовая медаль в сумме двоеборья. Ильин И. стал победителем Азиатских Игр с новым рекордом Азии в толчке. В 2007 году наиболее значимым результатом были итоги выступления мужской и женской команды на лицензионном Чемпионате Мира в городе Чангмай (Тайланд). В общекомандном зачете женская сборная заняла 8 место и завоевала 4 лицензии (максимальное количество) для участия в XXIX Олимпийских Играх в Пекине в 2008 году. Мужская сборная также показала высокие результаты и заняла 9 место в командном зачете, и завоевала 5 олимпийских лицензий.

Анализ показывает, что казахстанские тяжелоатлеты добились существенного прогресса индивидуальных результатов и смогли выйти на такой уровень спортивно-технического мастерства, который позволил им успешно бороться за высокие места на Чемпионатах Азии и Мира. Результаты казахстанской тяжелой атлетики получили большое признание со стороны зарубежных специалистов и позволили повысить ее авторитет в мировой тяжелой атлетике. Высокие спортивные показатели, достигнутые в 2005-2007 году, стали возможны благодаря тому, что были решены многие организационные и методические вопросы, среди которых можно перечислить наиболее важные:

1. В ходе работы был создан сплоченный творческий коллектив, в который вошли опытные и знающие специалисты.

2. В 2005-2007 году были обеспечены все необходимые условия для полноценной подготовки, включая создание материальной базы, приобретение качественного инвентаря и экипировки.

3. Были созданы условия для проведения учебно-тренировочных сборов в течение всего года. Это позволило обеспечить выполнение большого суммарного объема тренировочной работы, в том числе и в соревновательной зоне интенсивности, и добиться более высоких темпов роста спортивнотехнических показателей.

128

http://www.euco.kz


4. В данный период времени была проведена большая селекционная работа, которая позволила отобрать и привлечь в состав сборной много молодых, перспективных спортсменов, соответствующих высоким стандартам физической, технической и психической подготовленности.

5. Творческим коллективом тренеров, специалистов, ученых была разработана и внедрена прогрессивная система подготовки и восстановления спортсменов, которая показала высокую эффективность и нашла свое отражение в более высоких темпах роста спортивных результатов атлетов.

Успешное решение многих организационных вопросов позволило существенно повысить качество методического обеспечения тренировочного процесса, улучшить эффективность управления всей системы подготовки, которая характеризуется большим суммарным объемом нагрузки, в максимальной степени моделирующей условия и структуру соревновательной деятельности. Такой подход дал возможность значительно повысить специфичность тренировочной нагрузки и, как следствие, добиться более высокой динамики роста всех компонентов спортивного мастерства.

Высокий уровень спортивных результатов в тяжёлой атлетике требует поиска новых методических подходов к решению проблемы повышения эффективности тренировочного процесса, особенно на этапе максимальной реализации индивидуальных возможностей спортсменов. Анализ практической деятельности, а также траектории становления спортивного мастерства выдающихся тяжелоатлетов, показывают, что на данном этапе спортсмены выполняют в годичном цикле большие объемы тренировочной работы в основном в соревновательной зоне интенсивности, и данный фактор является определяющим для высоких темпов роста спортивных результатов. Разработка эффективных технологий подготовки тяжелоатлетов высокой квалификации и практическая реализация её в условиях непосредственной работы с национальной сборной командой является актуальной проблемой. Данные разработки должны впитать в себя новейшие достижения научных исследований в области спортивной тренировки, а также максимально обобщить опыт работы ведущих специалистов, как внутри страны, так и за рубежом, которые добились выдающихся результатов в практической деятельности по подготовке тяжелоатлетов высокой квалификации. Создание новых тренировочных программ, а также экспериментальная оценка их эффективности, позволит повысить качество учебно-тренировочного процесса и добиваться более высоких темпов повышения спортивно-технического мастерства тяжелоатлетов национальной сборной команды РК. Проектирование инновационных технологий спортивной подготовки должно опираться на различные научные направления:

- спортивная адаптология (спортивная физиология, биохимия, фармакология, диетология и др.);- спортивную биомеханику; спортивную биокибернетику;

При разработке модели тренировочной программы в основу была положена концепция о том, что результат в тяжёлой атлетике определяется эффективностью техники соревновательных упражнений, уровнем развития специальных физических качеств, а также способностью атлета реализовать свой двигательный потенциал, в условиях высокой конкуренции соревновательной деятельности. Исследований показывают, что уровень максимальной и взрывной силы определяют динамические характеристики соревновательных упражнений, имеющих высокую степень взаимосвязи со спортивным результатом в тяжёлой атлетике. Таким образом, очевидно, что темпы роста спортивного результата в тяжёлой атлетике в основном будет определяться динамикой роста величины максимальной и взрывной силы тех мышечных групп, которые обеспечивают рабочий эффект движения, при условии, что спортсмен обладает высоким уровнем технического мастерства. Важным требованием является способность спортсмена проявлять силовые способности в высокоскоростных движениях, характерных для соревновательных упражнений тяжелоатлетов.

Научные данные показывают, что максимальная сила связана с гипертрофией как быстрых, так и медленных мышечных волокон, а рост взрывной силы в основном связан с избирательной гипертрофией быстрых мышечных волокон. Таким образом, наиболее важной задачей тренировочного процесса является избирательная гипертрофия быстрых мышечных волокон в тех мышечных группах, которые определяют рабочий эффект в соревновательных упражнениях тяжелоатлетов. Решение данной задачи требует выполнение ряда условий:

1. Высокая интенсивность тренировочной нагрузки.2. Выполнение упражнений с предельными и около предельными весами.3. Использование специально-подготовительных упражнений, которыесоответствуют или превышают динамические характеристики соревновательных упражнений.

4. Использование общеподготовительных упражнений, которые по динамическим и кинематическим характеристикам, соответствуют отдельным фазам и элементам соревновательных упражнений.

129

http://www.euco.kz


5. Выполнение тренировочных упражнений, соответствующих структуре соревновательных упражнений или отдельным фазам и фрагментам.

6. Использование в одном подходе не более 1-2 повторений.7. Выполнение основной нагрузки в течение 10-15 минут не более 10-12 подходов.8. Включение пассивного или активного отдыха в течение 15-20 минут после каждого упражнения.9. Увеличение количества тренировок в течение дня до трех.При решении проблемы избирательной гипертрофии быстрых мышечных волокон важно учитывать

следующие позиции, определяющие интенсивность процесса накопления структурных изменений в этих волокнах и влияющих на суммарную эффективность тренировочного процесса:

- быстрые мышечные волокна генетически более предрасположены к гипертрофии за счет накопления массы миофибрилл

- при увеличении максимальной силы не происходит снижение взрывной силы;- с увеличением максимальной силы пропорционально увеличивается сила при более высоких

скоростях сокращения мышц;- увеличение максимальной силы за счет избирательной гипертрофии быстрых мышечных волокон не

приводит к значительному увеличению мышечной массы тела, в связи с отсутствием выраженной гипертрофии в медленных мышечных волокнах;

- сила сокращения быстрых мышечных волокон не уменьшается за счет увеличения давления в мышце, которое возникает при сокращении медленных мышечных волокон при условии их избыточной гипертрофии

- не происходит чрезмерного накопления молочной кислоты в быстрых мышечных волокнах при действии физической нагрузки за счет активного поглощения и утилизации её медленными волокнами

- активизация быстрых двигательных единиц сопряжена с предельным напряжением ЦНС, в результате чего активизируется эндокринная система и повышается концентрация гормонов в крови.

Теоретический анализ позволяет сделать вывод, что основная цель подготовки тяжелоатлетов заключается в увеличении массы миофибрилл преимущественно в быстрых мышечных волокнах мышечных групп. От того насколько интенсивно будет происходить накопление массы миофибрилл, в основном в быстрых мышечных волокнах будет зависеть темп прироста спортивного результата и суммарная эффективность тренировочного процесса. Это является одним из важных факторов определяющим интенсивность формирования системно-структурного следа долговременный адаптации спортсмена к воздействию специфической нагрузки, от чего в конечном итоге зависит суммарный тренировочный эффект в течение определённого отрезка времени. Интенсивность данного процесса зависит от большого количества факторов, которые очень важно учесть при планировании и управлении системы подготовки спортсменов.

Литература1. Роман Р. А., Шакирзянов М.С. Рывок, толчок. Техника лучших тяжелоатлетов мира. - М.: Физкультура и спорт, 19782. Черняк А.В., Мартьянов С.С., Поветкин Ю.С. Техническая подготовленность олимпийских чемпионов 1980 г. Тяжелая атлетика: ежегодник.-М., канд. пед. наук: 13.00.04.-М.: 19823. Михайлюк М.П. Взаимосвязь соревновательных специально- вспомогательных упражнений в тяжелой атлетике Тяжелая атлетика: 19714. Медведев А.С., Лукашев А.А., Исмаилов И.С. и д., Особенности упругой деформации грифа в толчке при подъеме штанги на грудь Теория и практика физической культуры. -1990. N5. Ге Н.Д. Методика обучения технике тяжелоатлетических упражнений: автореф. ... канд. пед. наук: ГЦОЛИФК, 1991.

References1. Roman R.A., Shakirzyanov M.S. Ryvok, tolchok. Tekhnika luchshikh tyazhelo-atletov mira. - M.: Fizkul'tura i sport, 19782. Chernyak A.V., Mart'yanov S.S., Povetkin YU.S. Tekhnicheskaya podgotovlennost' olimpiyskikh chempionov 1980 g. Tyazhelaya atletika: yezhegodnik. -M., kand. ped. nauk: 13.00.04.-M.: 19823. Mikhaylyuk M.P. Vzaimosvyaz' sorevnovatel'nykh spetsial'no- vspomogatel'nykh uprazhneniy v tyazheloy atletike Tyazhelaya atletika: 19714. Medvedev A.S., Lukashev A.A., Ismailov I.S. i d., Osobennosti uprugoy deformatsii grifa v tolchke pri pod"yeme shtangi na grud' Teoriya i praktika fizicheskoy kul'tury. -1990. N5. Ge N.D. Metodika obucheniya tekhnike tyazheloatleticheskikh uprazhneniy: avtoref. ... kand. ped. nauk: GTSOLIFK, 1991

130

http://www.euco.kz


HOM O FABER - ЧЕЛОВЕК РАБОТАЮ Щ ИЙ

HOM O FABER - W ORK ING M AN

хБекзатов А.А., хБейсенбаев Е.Е. хЧирва М .Н., 2М ырзатаев Н.Г.Bekzatov A.A., Beisenbaev E.E. Chirva M.N., M yrzataev N.G.


iM.OAuezov South Kazakhstan University, Shymkent, Kazakhstan 2 Secondary School No. 68, Shymkent, Kazakhstan

Аннотация: В этой научной работе расматривваются вопросы о проблеме «человек и здоровье» на основе достижений современной науки. Это обязывало видеть проблему здоровья человека сложенной из, казалось бы, разрозненных ее частей, изучаемых порой отдаленными друг от друга дисциплинами, в соединении всего многообразия элементов, связей, структур комплексе, системно. В современных условьях продиктована понятия о трудовых коллективах, в которой говорится о необходимости создавать и поддерживать здоровый психологический климат, поскольку профессия, отношение к труду, атмосфера в производственном коллективе оказывают существенное влияние на работоспособность и здоровье человека.

Это влияние ощущает на себе каждый работающий человек. Естественная усталость при рациональном труде и разумно спланированном режиме не выматывает силы. Они быстро восстанавливаются, подкрепляемые удовлетворением от плодотворной деятельности. А доброжелательность и сплоченность коллектива помогают ровно, спокойно трудиться.

В нашей жизни прочно укрепилось это понятие «психологический климат коллектива». По своему содержанию оно необычайно емкое и в значительной степени выражает самую суть нашего, советского, образа жизни. Психологическому климату коллектива уделяют большое внимание в теоретических работах и на практике.

Abstract: This scientific work examines questions about the problem of "man and health" on the basis of the achievements of modern science. This obliged to see the problem of human health as a composite of seemingly disparate parts of it, studied at times by disciplines that are distant from each other, in the combination of the whole variety of elements, connections, structures in a complex, systemically. In modern conditions, the concept of labor collectives is dictated, which speaks of the need to create and maintain a healthy psychological climate, since the profession, attitude to work, the atmosphere in the production collective have a significant impact on human performance and health.

This influence is felt by every working person. Natural fatigue with rational work and a reasonably planned regime does not exhaust the strength. They recover quickly, reinforced by the satisfaction of fruitful activity. And the benevolence and cohesion of the team help to work smoothly and calmly.

In our life this concept of "the psychological climate of the team" has become firmly established. In its content, it is unusually capacious and to a large extent expresses the very essence of our Soviet way of life. Much attention is paid to the psychological climate of the team in theoretical work and in practice.

Ключевые слова: труд, учение, профессия, мастерства, жизнестойность, иллюзорностьKeywords: labor, teaching, profession, skills, vitality, illusion

Человек работающий, человек на своем рабочем месте - гигантская по важности и значимости социальная проблема, проблема медицины, здравоохранения. Она и проблема проблем для человека, работающего, поскольку труд, «вечное естественное условие человеческой жизни».

Главной областью действования, главной точкой приложения сил, главным способом проявить творческое начало для каждого является труд. Однако чтобы хорошо и правильно работать, реализовать в труде себя личность, нужны как минимум две вещи. Во-первых, надо знать свою работу. Во-вторых, знать себя на своей работе.

Это - как минимум, потому что в действительности «составляющих» трудового процесса с участием человека гораздо больше. Тут многое зависит от того, под каким углом зрения рассматривать эту проблему.

Относительно самой работы ни у кого не возникает сомнений: делу необходимо научиться. Начинается учение с азов овладения профессией. Опыт накапливается в практике, отшлифовывается овладением новейших достижений в выбранной области. Со временем приходит мастерство. А узнавание себя на своей работе относят обычно к эмпирике. В результате проб и ошибок, через «набивание шишек», через неэкономную трату сил, энергии, времени прилаживает

131

http://www.euco.kz


себя человек к работе. Такой «кустарный», устаревший подход к себе на рабочем месте для современного производства явно не эффективен.

Сейчас не денешься от требования времени: и в овладении делом, и в овладении собой в избранном деле нужна помощь науки, помощь не только «дорабочей» стадии, но и в процессе самого труда. Рациональное использование себя в работе должно опираться на научную основу.

Что же следует знать о себе работающему человеку? Прежде всего динамику работоспособности, ее различные фазы. Согласно научной организации труда (HOT) в первой фазе, ее называют фазой врабатывания, организм приспособляется к режиму работы. Он настраивается на нее, как оркестр настраивается на нужный лад. За несколько минут в новом ключе начинают функционировать все системы и органы. В короткий срок улучшается координация, точность и быстрота движения, вырисовывается оптимальная рабочая поза, устанавливается экономный режим дыхания и кровообращения.

Затем наступает фаза устойчивого рабочего состояния. Именно ее отличает наивысшая индивидуальная эффективность работы. Через 3-4 часа работоспособность начинает снижаться. Обычно к этому времени приурочивают обеденный перерыв.

За ним снова идет фаза врабатывания, но более короткая, чем в начале трудового дня. Однако и устойчивое рабочее состояние длится меньше и переходит в фазу частичного утомления. Возможные сбои, ошибки, брак- свидетели его появления, требующего мобилизации ресурсов организма, подключения его резервных запасов.

Если знать, что утомление-фаза, как и другие фазы работоспособности, то и страшиться ранних его признаков не придется. Ведь они не от физической или психической слабости, не от неприспособленности или болезненности. Да и представить себе невозможно, чтобы каждый бросал работу при малейшей усталости. Это ни к чему бы доброму не привело. Ни к чему доброму прежде всего для человека. Он сам себе объем рудо таком случае закрывал бы путь к тренировке своих рабочих функций, к выявлению скрытых возможностей организма, к освобождению его потенциальных способностей Он сам себе не давал бы поднять рабочий «потолок»

Зависимость «утомление-тренировка» похожа на движение по кругу, когда не уловить ни мгновения, ни точки, где начало переходит в конец, а конец становится началом. Трудовая деятельность выявляет индивидуальные особенности человека, совершенствует их, а физическое и психическое совершенство становится основой высокой производительности труда.

Положительная же роль утомления под физиологическим углом зрения объясняется просто. Оказывается, восстановительные процессы в работавшем организме происходят тем быстрее и полнее, чем глубже было утомление.

Правда, не стоит забывать об одном существенном добавлении: времени на восстановление уходит тем больше, чем глубже было утомление. Значит, нужно давать себе полный отдых, иначе накопится усталость, а это скажется и на самочувствии, и на производительности труда.

В последние годы обнаружили в кривой работоспособности еще одну фазу. Она вклинивается между фазой устойчивого состояния и утомлением, когда деятельность человека отличается большим интеллектуальным и эмоциональным напряжением. В этот период работается на подъеме, на взлете - энергично, вдохновенно, азартно. Но после утомление развивается еще быстрее.

Считается, включение воли или эмоций, эта фаза напоминает последний рывок бегуна перед финишем. Не знать о ней и не учитывать ее в своей работе тоже никак нельзя: такой пик требует и пика энергетических затрат, а их надо пополнить что дополнительную фазу порождает нить.

Еще одна узловая проблема, которую никак не обойти в разговоре о человеке в процессе его труда. Границы ее обозначены четко: работа, условия труда и здоровье. Под условиями труда подразумевают внешнюю среду, в которой осуществляется труд, производственную обстановку со всеми ее «составляющими».

Каждый замечает что никому не безразлично, где кто работает и что его окружает. Люди ко многому физиологически и психологически пристрастны, неравнодушны. Нет вопроса: лучше работается там, где работать легко, сподручно, удобно, приятно. Когда все: тип объем, площадь, планировка помещений, расстановка оборудования, устройство рабочего места - пригнано к человеку, ему ловко работать. здания,

Сама обстановка, не давя и не угнетая, помогает дольше сохранять силы, работоспособность, следовательно, и жизнестойкость. Там же, где царит непродуманность и неразбериха, тратится много нервов и сил на противодействие неорганизованности, люди, естественно, быстрее устают,

132

http://www.euco.kz


чаще ошибаются. От этого они еще больше нервничают «по не зависящим от них причинам» и вынужденно расточительно расходуют силы.

Про это должен помнить каждый, особенно тот, кто искренне убежден, что ему безразлично, в каких условиях работать, лишь бы работалось. Требования порядка и организованности действуют всегда, только один к ним прислушивается, следует им, Другой, идя с ними вразрез, идет и вразрез с собой.

С неукоснительностью отмечает организм и любые изменения в метеорологических условиях производственной среды.

Все знают, например, что в горячих цехах и при постоянной работе в холодных помещениях люди испытывают дискомфорт, физиологические неудобства.

Повышенная температура требует больших затрат энергии, приводит к перегреву организма. Он старается приспособиться к затрудненным условиям и приспосабливается за счет нагрузок на сердечно - сосудистую систему, учащенное дыхание: нужен кислород, нужно больше перегонять крови.

Когда организм старается себя охладить, выделяется много пота, в то же время вода нужна и на внутренние нужды: человек много пьет, нарушая водяной и соляной баланс в организме, Профилактические врачебные осмотры, борьба за улучшение микроклимата в цехах, увеличение сроков отдыха — вот что в таких случаях рекомендуют врачи. На производстве рекомендации обязательно выполняются, это -обязательные меры, вызванные заботой о здоровье. Однако не секрет, что подобная социальная забота, осуществляемая извне, обществом, помимо самого работающего, остается иногда единственной, потому что не подкрепляется его лияной заботой, личной заинтересованностью в здоровье.

Парадоксальное положение? Да, но оно существует широко распространено мнение, что стоит приобрести привычку к труду в дискомфортных условиях, как она становится чем-то вроде персональной охранной грамоты здоровья. Да, привычка охраняет. Ведь привычка не что иное, как адаптация. Она появляется в результате тренировки организма, значит включает его запасы, увеличивает процент надежности, она дает возможность с меньшими затратами быть, как говорят спортсмены, в форме.

Но вспомним, сколько труда и времени отдает спортсмен на поддержание этой формы! Чтобы привычка к внешним влияниям помогала всегда, ее надо подкреплять разумным отношением к медицинским рекомендациям. В выигрыше будет и человек, и труд.

Вообще метеорологические условия производственной среды, напоминают специалисты, не имеют второстепенных факторов, в ней все важно. Например, колебания температуры опасны простудами ничуть не меньше, чем постоянные низкие температуры. А кому неизвестна головная боль в душном помещении, быстро наступающая усталость, плохое общее самочувствие?

Привычное своей повседневностью освещение рабочего места на производстве превращается тоже в «существеннейший фактор внешней среды», потому что работающий человек основное количество информации получает зрением. А характер и степень освещенности влияют на скорость восприятия информации. И при недостаточном, и при чрезмерном освещении скорость восприятия информации резко снижается. В том и в другом случае приходится перенапрягать зрение, утомлять глаза. На человека будто бы внезапно наваливается усталость, чувство подавленности, угнетенности, раздражительности, знакомые каждому, кому приходилось работать при неправильном освещении.

Эмоционально воздействует на организм цвет. Поэтому совсем не модой вызван придирчивый интерес специалистов по технической эстетике к окраске стен, потолков, полов, мебели, оборудования на предприятиях. Цвет может приводить человека в состояние эмоционального подъема или, наоборот, угнетенности, действовать успокаивающе или раздражающе, навевать чувство теплоты или прохлады. И дело тут не только в личных пристрастиях к какому-либо цвету. Установлено, к примеру, что зеленый цвет объективно полезен. Он позволяет нам различать на своем фоне больше предметов, чем на любом другом, дает отдых усталым глазам, понижает внутриглазное давление. Возможно, сказывается наша привычка к зеленому природному фону, сопровождавшему жизнь человека на протяжении всей эволюции. Возможно, что и голубой цвет, принятый сейчас за «цвет успокоения», обязан этой же привычке. Ведь вода- голубая, небо — голубое, сумерки -голубоватые, впрочем, такое мнение - не более чем предположение. А вот то, что цвет каким-то образом воздействует на организм человека, реально установленный факт. Группа исследователей

133

http://www.euco.kz


Будапештского политехнического института длительное время изучала влияние различных цветовых оттенков на организм человека. Чтобы исключить субъективное восприятие «любимого» и «нелюбимого» цвета, а измерить биофизическое воздействие цвета вообще, испытуемым в эксперименте завязывали глаза. И у людей, находящихся в помещениях различной окраски, менялся пульс, кровяное давление, даже температура тела. Так, в среде огненно-красного цвета пульс мог участиться, в желтой- число ударов повышалось менее резко, а различные то- на синего уменьшали число ударов, и человеком овладевала сонливость. Исследователи объясняют подобные зависимости электромагнитными колебаниями, характерными для. определенного цвета.

Не случайно говорят о «теплых» и «холодных» тонах, о раздражении и тревоге от красного, настороженности к оранжевому, о способности черного и белого вызывать иллюзию. Например, всем давно известно, что черный зрительно уменьшает объем, длину, высоту предметов, белый эти цвета могут вызывать иллюзорные представления о предметах. Когда рабочих в эксперименте попросили перенести ящики одинакового веса, но окрашенные в черный и белый цвет, предпочтение отдали белым: черные показались тяжелее.

Итак, организация производственного пространства, «погодные условия» в нем, зрительная его устроенность - наполненность светом и сочетание правильно подобранных тонов - на самочувствие и работоспособность. Причем несоответствия нормам удобства работы и микроклимата понижают возможности организма, а нарушение норм освещенности и неправильное цветовое решение вызывают отрицательные психические нагрузки.

Обычная жителский истина гласит:поменьше волнений, всяких переживаний на работе - здоровее будешь! Если мыравнодушно относимся к своему делу (то есть не испытываем от работы, от трудовых занятий никакого удовлетворения), то для состояния здоровья это, дескать не имеет ровно никакого значения. А если и имеет, то скорое всего положительное - не тратим нервов.

Литература1. Амосов Н.М. Раздумья о здоровье. М., Молодая гвардия, 1978.2. Амосов Н.М. Природа человека. Киев, Наукова думка, 1983. Араб - Оглы Э.А. Демографические и эколгические прогнозы. М., Статистика 1978.3. Бочков Н.П Медицинские и социальные аспекты генетики человека. - Природа, 1983, №54. Гастев А.К. Как надо работать . М., Экономика 19725. Урланис Б.Ц Эволюция продолжительности жизни. М., Статистика6. Физиоллогические принципы разработки режимов труда и отдыхаа Л., Наука, 19847. Фролов И.Т.О жизни, смертии бессмертии- Вопросы философии, 1983 2-38. Фролькис В.В Старение и биологические возможности организма. М Наука 1975.

References1. Amosov N.M. Thinking about health. M., Young Guard, 1978.2. Amosov N.M. Human nature. Kiev, Naukova Dumka, 1983. Arab - Ogly E.A. Demographic and environmental projections. M., Statistics 1978.3. Bochkov NP Medical and social aspects of human genetics. - Nature, 1983, No. 54. Gastev A.K. How to work. M., Economics 19725. Urlanis B.TS The evolution of life expectancy. M., Statistics6. Physiological principles of working and rest regime development, L., Science, 19847. Frolov I.T. About life, death of immortality- Questions of philosophy, 1983 2-38. Frolkis V.V Aging and biological capabilities of the body. M Science 1975.

134

http://www.euco.kz


ОРГАНИЗАЦИОННО-М ЕТОДИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ОЛИМ ПИЙСКОЙ ПОДГОТОВКИ ТЯЖ ЕЛОАТЛЕТОВ

ORGANIZATIONAL AND M ETHODOLOGICAL FEATURES OF OLYM PIC W EIGHTLIFTTRAINING

М ахатбаев Ф. Д., Балкибеков Х.К., Парманкулов Б.Р., Канаев Н.С., Ш индалиев Р.М.M akhatbaev F.D., Balkibekov Kh.K., Parm ankulov B.R., Kanaev N.S., Shindaliev R.M.


Аннотация: В этот научной работе продоставлены некоторые особенности подготовки олимпийской сборной РК, указываются система тренировки по этапам дающим атлетам по возрасту, по годом тренировки, в зависимоети их спортивным званиям и по результативности, показательным оценкам. Здесь указаны основные критерий стали уровень технической, специально технической физической и психологической подготовленност каждого тяжелоатлета.

Особое внимание уделяется контроль за велигину обьема и интенсивности тренировочной нагрузки, а также динамики результатов в классических (рывок,толгох) упражнениях, а также представлена динамика роста спортивного достижения перед каждым этапе подготовки включая мужской и женскиой сборной РК

Abstract: In this scientific work, some features of the preparation of the Olympic team of the Republic of Kazakhstan are presented, a system of training is indicated by stages giving athletes by age, by year of training, depending on their sports titles and by efficiency, indicative assessments. Here, the main criterion is the level of technical, especially technical physical and psychological fitness of each weightlifter.

Particular attention is paid to control over the value of the volume and intensity of the training load, as well as the dynamics of results in classical (snatch, long) exercises, as well as the dynamics of the growth of sports achievement before each stage of training, including the male and female national teams of the Republic of Kazakhstan.

Ключевые слова: Особенность, этапы, система, обьем, класссика, динамика, основа, психологияKeywords: Feature, stages, system, volume, classics, dynamics, basis, psychology

Освоение значительных объёмов нагрузки в соревновательной зоне интенсивности, моделирующей условия и структуру соревновательной деятельности, как по набору используемых средств, так и по характеру выполняемой работу, является необходимым условием для более быстрых адаптационных перестроек, тех функциональных систем и органов, которые обеспечивают мощность функционирования организма при выполнении соревновательных упражнений. Это требует применение в течение достаточно длительного времени (например: в течение годичного цикла) тренировочной нагрузки с однонаправленным вектором, максимально соответствующим специфике соревновательной деятельности.

В ходе подготовки национальной сборной в течение всего годичного цикла использовались разработанные экспериментальные программы. Важным условием выполнение данной программы является планирование тренировки в конце каждой недели (в пятницу) максимально моделирующей условия соревнований, предполагающей выполнение классических упражнений и приседаний с предельными весами вне зависимости от типа микроцикла. Результаты, показанные спортсменами на данных тренировках, использовались в качестве критериев, оценки успешности адаптации организма к тренировочной нагрузке. Полученная информация использовалась для своевременной коррекции различных характеристик учебно-тренировочного процесса, что позволяло обеспечить высокую эффективность управления всей системой подготовки тяжелоатлетов. В ходе организации тренировочного процесса исключались чрезмерно большие тренировочные нагрузки, которые вызывают снижение работоспособности, и неизбежно требующие включение восстанавливающих тренировок, топровождающиеся уменьшением интенсивности нагрузки. Из тренировочной нагрузки были исключены упражнения, имеющие существенные отличия по тренировочной динамическим и скоростным характеристикам с соревновательными упражнениями.

Применяемые упражнения выполнялись с весами в зоне интенсивности 80-100% от максимума в основном в 10-12 подходах с 1-2 кратным повторением. Таким образом, основная работа выполнялась с высокой моторной плотностью в течение 15-20 минут, после чего включались 15-20 минутные паузы отдыха. Такая организация нагрузки позволяет спортсменам добиваться высокой мощности работы и избегать чрезмерного зачисления работающих мышечных волокон,

135

http://www.euco.kz


что может привести к ухудшению процессов восстановления и подавлению интенсивности синтеза структурных белков. Восстанавливающие микроциклы использовались после 24 ударных микроциклов, в зависимости от индивидуальной адаптации спортсмена к воздействию тренировочной нагрузки, а также за неделю до и неделю после ответственных соревнований.

Олимпийские игры являются важным и значимым политическим, культурным и спортивным событием для всех стран мира, в том числе и для Казахстана. Яркие победы выдающихся спортсменов в Олимпийских играх поднимают престиж тех стран, которые они представляют. Это является основной причиной острой конкуренции во всех видах спорта, представленных в программе Олимпийских игр.

Общим для спортсменов и тренеров стало лавинообразное возрастание потребности в объективных критериях оценки эффективности тренировочного процесса, состояния двигательного потенциала атлетов, их здоровья и различных компонентов подготовленности. Взаимодействие тренеров, спортсменов и специалистов в интересах удовлетворения этих потребностей становится одним из важнейших условий достижения высокой эффективности процесса спортивной подготовки. Такое взаимодействие обеспечивает поиск согласованных решений получения новой информации, привлечение к этому процессу конкретных ученых, врачей, специалистов разного профиля, способных обеспечить удобное и качественное информационное и аналитическое обслуживание тренировочного и восстановительного процесса в ходе многолетней специализированной спортивной подготовки. Для решения смысловых задач подготовки спортсменов в олимпийском цикле, согласно современным концепциям, необходимо использовать следующие подсистемы управления:

1. Определение исходного состояния подготовленности спортсменов и прогнозирование модельных характеристик состояния, необходимого для достижения запланированного спортивного результата.

2. Разработка программы, раскрывающей содержание единого процесса воспитания, тренировки, соревнований и восстановления на основе исходного уровня подготовленности отобранных перспективных спортсменов и модельных характеристик, уровня которых необходимо достигнуть.

3. Система контроля выполнения запланированной программы и сравнение полученных результатов с промежуточными модельными характеристиками.

4. Коррекция разработанной программы.Тренерский Совет национальной сборной РК по тяжелой атлетике, отчетливо понимая всю

ответственность и сложность предстоящей работы по подготовке к XXIX Олимпийским играм, разработал ряд мероприятий и условий, не обходимых для успешного решения всех задач олимпийской подготовки и результативного выступления всех тяжелоатлетов Казахстана в Олимпийских играх в Пекине.

1. Подготовка членов Олимпийской сборной РК и выступление на Олимпийских играх будет осуществляться строго по индивидуальному плану, имеющему современное научное и методическое обоснование и опирающемуся на практический опыт подготовки олимпийцев в Казахстане и в других странах. Планируется проведение четкого контроля по всем компонентам подготовки. По результатам контрольных выступлений будет составляться ежемесячный отчет о ходе подготовки каждого кандидата в Олимпийскую сборную, и данная информация будет рассылаться в области и заинтересованные ведомства.

2. В ходе подготовки будет осуществляться строгий дисциплинарный контроль за всеми кандидатами в Олимпийскую сборную с целью своевременного предупреждения всех нарушений режима спортивной тренировки, употребления алкоголя и психотропных веществ, бесконтрольного применения запрещенных препаратов, серьезных отклонений от выполнения индивидуальных планов подготовки. После однократного нарушения дисциплины любой кандидат Олимпийской сборной будет исключен из олимпийской подготовки, о чем немедленно будут информироваться заинтересованные организации.

3. На этапе заключительной подготовки к Олимпийским играм Тренерский Совет сборной РК рассчитывает на своевременную и всемерную поддержку и помощь со стороны областей и Федерации РК для полноценного материального и фармакологического обеспечения подготовки кандидатов в Олимпийскую сборную.

4. Для улучшения идеологической и морально-волевой подготовки планируется организация встреч с ветеранами войны и труда, известными деятелями Казахстана.

136

http://www.euco.kz


5. С целью обеспечения публичности и информационной открытости хода олимпийской подготовки кандидатов в Олимпийскую сборную планируется проведение открытых контрольноподготовительных соревнований с приглашением представителей Министерства РК по туризму и спорту, областей и ведомств.

Заключительный этап подготовки к XXIX Олимпийским играм проходит в соответствии с индивидуальным планом учебно-тренировочного процесса, утвержденного тренерским Советом национальной сборной команды РК по тяжелой атлетике и доведенного до каждого кандидата в олимпийскую сборную. Разработанный план подготовки соответствует индивидуальным особенностям каждого спортсмена и предполагает строгий текущий контроль всех компонентов спортивно-технического мастерства, функциональной подготовленности и запланированной динамики повышения результатов в классическом двоеборье на заключительном этапе подготовки. С целью своевременного и объективного получения информации о ходе подготовки к Олимпийским играм кандидатов в сборную команду РК планируется проведение контрольных соревнований в соответствии с утвержденным графиком.

Для обеспечения открытости и публичности процесса подготовки кандидатов волимпиийскую сборную планируется приглашение представителей Министрства по туризму и спорту,заинтересованных спортивных организаций областей и ведомств на просмотр контрольных соревнований. Результаты, показанные на данных соревнованиях, будут соотноситься с запланированными, на основании чего, будет оцениваться весь ход подготовки и приниматься окончательное решение об участии спортсмена на предстоящих Олимпийских играх.

Тренерским Советом национальной сборной РК была разработана четкая система управления ходом подготовки кандидатов в олимпийскую команду. Вся работа строилась в соответствии с главными элементами данной системы управления. Планирование, управление и реализация системы подготовки отрабатывалась на протяжении трех лет 2005, 2006, 2007 год. В 2006 и 2007 годах сборная команда РК успешно выступила на Чемпионатах мира и завоевала 9 олимпийских лицензий, из них 5 мужских и 4 женских. Разработанная модель учебно-тренировочного процесса подтвердила свою эффективность и после небольшой доработки была взята за основу для заключительного этапа подготовки к Олимпийским играм.

Первым шагом организации олимпийской подготовки был тщательный отбор кандидатов в олимпийскую сборную по тяжелой атлетики. Основными критериями оценки стали уровень технической, специальной физической и психологической подготовленности, опыт международных стартов и личный результат, показанный на Чемпионатах Мира и Азии.

Для каждого кандидата в олимпийскую сборную была разработана индивидуальная программа учебно-тренировочного процесса с указанием четких количественных модельных характеристик подготовленности и прогнозируемых спортивных результатов, которые спортсмен должен достичь к определенному времени на заключительном этапе подготовки. Программа подготовки предполагала тщательное планирование содержания, структуры, величины объема и интенсивности тренировочной нагрузки, а также динамики результатов в классических и основных специально-подготовительных упражнениях. Особое внимание уделялось учету и контролю количества подъемов штанги с весами в соревновательной зоне интенсивности или близких к личным достижениям спортсменов или превышающих их. Такой контроль осуществлялся на каждой тренировке и сравнивался с плановой динамикой роста данных показателей. Комплексный контроль выполнения индивидуальной программы подготовки и сравнение полученных результатов с промежуточными модельными характеристиками позволяли объективно оценить различные компоненты подготовленности и внести необходимую коррекцию в тренировочном процессе.

Для иллюстрации процесса управления подготовкой спортсменов на рисунке 15 представлена в виде диаграммы прогнозируемая динамика роста спортивного результата на последнем этапе олимпийской подготовки ведущих атлетов сборной Ильина И., и Ахметова Б. Ильин И. прогнозируемый результат в сумме двоеборья 407 кг -1 место на Олимпийских играх; B Ахметов Б. прогнозируемый результат в сумме двоеборья 420кг - 3 место на Олимпийских играх.

Итоги участия данных спортсменов в XXIX Олимпийских играх показали, что Ильин И. набрав 406 кг в сумме классического двоеборья, завоевал золотую олимпийскую медаль.

Литература1. Ге Н.Д Техническая подготовка тяжелоатлетов учеб. Пособие Алматы, 1999ж

137

http://www.euco.kz


2. Ге Н.Д Хлыстов М.С., Тютебаев Б.Х.О методике отбора специально подгтовительных рывковых упражнений для тренировки тяжелоатлетов. Материалы междунар.науч-практ конференции. Актуальные проблемы теории и практики физической культуры, посвящ. 10-летию Независимоти Республики Казахстан. - Алматы: Каз ГАСТ 2001. С.300-3023. Кузнецов В.В. Силовая подготовка спортсменов высших разрядов М.: Физкультура и спорт ,1970-208с4. Верхошанский Ю.В Новиков П.С Коррекция технической подготовленности тяжелоатлетов высокой квалификации на основе развития специальных скоростно-силовых качеств научные основы управления подготовкой высококвалифицированных спортсменов: тез.докл. Всесоюз.науч-практ конф.-М., 1986.5. Рувинский Л.И. Пути оптимизации соотношения физической и технической подготовки спортсменов в скоростно- силовых видах спорта: автореф. Канд.пед.наук 1980

Reference1. Ge N.D Tekhnicheskaya podgotovka tyazheloatletov ucheb. Posobiye Almaty, 1999zh2. Ge N.D Khlystov M.S., Tyutebayev B.KH.O metodike otbora spetsial'no podgtovitel'nykh ryvkovykh uprazhneniy dlya trenirovki tyazheloatletov. Materialy mezhdunar. nauch-prakt konferentsii. Aktual'nyye problemy teorii i praktiki fizicheskoy kul'tury, posvyashch. 10-letiyu Nezavisimoti Respubliki Kazakhstan. - Almaty: Kaz GAST 2001. S.300- 3023. Kuznetsov V.V. Silovaya podgotovka sportsmenov vysshikh razryadov M.: Fizkul'tura i sport ,1970-208s4. Verkhoshanskiy YU. V Novikov P.S Korrektsiya tekhnicheskoy podgotovlennosti tyazheloatletov vysokoy kvalifikatsii na osnove razvitiya spetsial'nykh skorostno-silovykh kachestv nauchnyye osnovy upravleniya podgotovkoy vysokokvalifitsirovannykh sportsmenov: tez.dokl. Vsesoyuz.nauch-prakt konf.-M., 1986.5. Ruvinskiy L.I. Puti optimizatsii sootnosheniya fizicheskoy i tekhnicheskoy podgotovki sportsmenov v skorostno- silovykh vidakh sporta: avtoref. Kand.ped.nauk 1980

АНАЛИ З РЕЗУЛЬТАТОВ М Н ОГОЛЕТНИХ И ССЛЕДОВАНИЙ ПО ПРОБЛЕМ Е УП РАВЛЕНИ Я И СОВЕРШ ЕНСТВОВАНИЯ ПРОЦЕССОМ ПОДГОТОВКИ

ТЯЖ ЕЛОАТЛЕТОВ НА РАЗЛИ ЧН Ы Х ЭТАПАХ СТАНОВЛЕНИЯ СПОРТИВНОТЕХНИЧЕСКОГО М АСТЕРСТВА

ANALYSIS OF THE RESULTS OF LONG-TERM RESEARCH ON THE PROBLEM OF M ANAGEM ENT AND IM PROVEM ENT OF THE PROCESS OF PREPARING W EIGHTLIFTS

AT DIFFERENT STAGES OF THE FORM ATION OF SPORTS AND TECHNICAL SKILLS

Парманкулов Б.Р., М ахатбаев Ф.Д., Балкибеков Х.К.,Серибаев Т.П., Биболов Н.ТParm ankulov B.R., M akhatbaev F.D., Balkibekov Kh.K., Seribayev T.P., Bibolov N.T.


Аннотация: В работе предлагается анализ результатов в классических упражнений до соревновательных и после соревнователььных найболее важных, фармативных характеристик.

Вместе с этим даются учебно- тренировочные структура и условия, модели в которым соответствуют в процессе соревновательной деятельности. Даны все количества биомеханических, марфофизиологических характеристик движения и показателей специальной физической, спортивной подготовленности, влияния на результаты в соревновательных упражнениях, результаты, в соревновательных упражнениях точные знания, струкруры степени и характера взаймосвязи данных показателей, педагогические условья управления технической, специальной физической подготовки тяжелоатлетов.

Abstract: The paper proposes an analysis of the results in classical exercises before and after competitive, the most important pharmaceutical characteristics.

Along with this, educational and training structure and conditions are given, the models in which correspond in the process of competitive activity. All quantities of biomechanical, marphophysiological characteristics of movement and indicators of special physical, sports readiness, influence on the results in competitive exercises, results, in competitive exercises exact knowledge, structures of the degree and nature of the relationship of these indicators, pedagogical conditions of management of technical, special physical training of weightlifters are given.

Ключевые слова: Биодинамика, классика, процесс, структура, морфофизиология, биомеханика, степень, характеристика

Keywords: Biodynamics, classics, process, structure, morphophysiology, biomechanics, degree, characteristics

138

http://www.euco.kz


Успешное решение проблемы совершенствования процесса подготовки спортсменов требует объективных знаний процесса становления спортивно- технического мастерства на различных его этапах. Процесс становления спортивного мастерства представлен различными компонентами, которые определяются уровнем технической, специальной физической и психологической подготовленностью.

Таким образом, можно сделать следующие выводы:Изучение системы спортивной подготовки тяжелоатлетов высокой квалификации по

имеющимся литературным источникам и результатам анализа 7 практической деятельности позволило сделать заключение о том, что решение проблемы повышения качества и эффективности тренировочного процесса в тяжелой атлетике связано с существенным увеличением интенсивности тренировочной нагрузки и степени ее специфичности, которая по содержанию, структуре и условиям соответствует модели соревновательной деятельности. Вместе с тем, применяемые сегодня организационно-методические подходы, определяющие структуру и содержание учебнотренировочного процесса, не в полной мере соответствуют современной, научно обоснованной теории и практики многолетнего процесса подготовки спортсменов, что отрицательно влияет на качество и эффективность тренировки на всех этапах становления спортивно-технического мастерства.

В работе предлагается модель техники рывка и толчка штанги, разработанная на основе среднестатистических данных наиболее важных и информативных характеристик, полученных в результате исследований, проведенных на тяжелоатлетах высокой квалификации с использованием комплексной инструментальной методики. Модельные характеристики соответствуют основным критериям эффективности техники рывка и толчка штанги, имеют точные количественные данные относительно граничных моментов фаз движения и иллюстрируют сложную пространственновременную организацию двигательного действия, в котором функционально взаимосвязаны характер напряжения мышечных групп и перемещения звеньев двигательного аппарата спортсмена, обеспечивающих динамические характеристики взаимодействия со снарядом.

Структура спортивно-технической подготовленности представляет собой определенную взаимосвязь большого количества биомеханических характеристик движения и показателей специальной физической подготовленности, имеющих различную степень влияния на результаты в соревновательных упражнениях. Из числа биомеханических характеристик движения наибольшее влияние на спортивный результат оказывают динамические характеристики, которые повышаются с ростом спортивного мастерства. Среди показателей специальной физической подготовленности наибольшую значимость имеет максимальная сила, определяющая результат на 50%, и взрывная сила, определяющая его на 22%. В блоке показателей, характеризующих содержание и величину тренировочной нагрузки, наибольшее влияние на динамику роста спортивного результата оказывает объем работы в зоне интенсивности 80-100%, выполненной в соревновательной группе упражнений, а также в зоне интенсивности 100-120%, выполненной в приседаниях со штангой на груди. Точные знания структуры, степени и характера взаимосвязи данных показателей, дают возможность научно обосновать педагогические условия управления технической и специальной физической подготовкой тяжелоатлетов, обеспечив тем самым ее качество и суммарную эффективность.

Разработанные модели и критерии оценки технической и специальной физической подготовленности, а также экспериментальное обоснование основных тренировочных средств с использованием точных биомеханических показателей, существенно повышают качество совершенствования технического мастерства и воспитание специальных физических качеств в рамках двигательного навыка, соответствующего эффективной технике соревновательных упражнений. Предлагаемые упражнения традиционно применяются в подготовке тяжелоатлетов, однако приоритет отдается тем, которые соответствуют классическим упражнениям по кинематической и координационной структуре, при этом условия их выполнения позволяют добиваться более высоких динамических и скоростных характеристик движения, что существенно повышает их тренировочный эффект.

Эффективность и качество педагогического процесса управления и индивидуализации технической подготовкой тяжелоатлетов обусловлено следующими аспектами: модельными характеристиками техники соревновательных упражнений, структурой и характером взаимосвязи технической и специальной физической подготовленности в совокупности с их влиянием на спортивный результат, наличием комплексного контроля для определения индивидуальных

139

http://www.euco.kz


показателей технической и физической подготовленности. в Качество первоначального обучения оказывает существенное влияние на эффективность спортивной подготовки на последующих этапах становления спортивно-технического мастерства тяжелоатлетов. Адекватное повышение интенсивности и улучшение качества учебно-тренировочного процесса на начальном этапе подготовки, связано с использованием новой методики обучения, которая опирается на точные количественные показатели и механизмы организации двигательных действий, соответствующих модельным характеристикам техники классических упражнений в исполнении тяжелоатлетов высокой квалификации. функциональные модели тренировки, для учебно-тренировочных занятий, микро, мезо и макроциклов, которые включат в себя цели, задачи и содержание тренировочного процесса, реализуемые на основе педагогических условий с применением соответствующих форм организации, средств и методов тренировочных нагрузок, обеспечивающих высокую результативность и суммарную эффективность всех компонентов спортивной подготовки на различных этапах становления спортивно-технического мастерства. Разработанные модели опираются на точные знания причинно-следственных связей различных компонентов подготовленности и спортивным результатом, различных критериев тренировочной нагрузки и динамики повышения спортивного мастерства, а также на основные закономерности адаптации различных функциональных систем организма человека на воздействие физических нагрузок, имеющих выраженную специфическую направленность. технических показателей и уровня специальной физической подготовленности были связаны с применением авторских программ тренировки, включающие комплекс тренировочных средств, имеющих биомеханическое обоснование. Тренировочные программы имели определенные задачи, соответствующие различным этапам и периодам подготовки, и были построены на основе строгого дозирования и регламентации высокоинтенсивных тренировочных нагрузок, моделирующих структуру, содержание и условия соревновательной деятельности в тяжелой атлетике.

Литература1. Саксонов Н.Н., Медведев А.С., Воробьев А.Н. Дозирование тренировочных нагрузок в занятиях тяжелой атлетикой спортсменов старших разрядов: метод. письмо ЦК Союза спорт. обществ и организаций СССР/ Управление по работе со сборными командами. Федерация тяжелой атлетики СССР. М., 1963.2. Ткаченко К.В. Совершенствование тренировочного процесса юных тяжелоатлетов на основе использования модельных характеристик технической и функциональной подготовленности: автореф.: КГИФК, 1981.3. Иванов А.С., Сухов С.В. Комплексный контроль в системе подготовки спортсменов (медикобиологический аспект). Алматы, 2004.4. Закирьянов К.Х., Орехов Л.И. Экспериментальные методы в педагогике, психологии и физической культуре: учеб. пособие. - Алматы: Каз АСТ, 20025. Верхошанский Ю.В. Методика оценки скоростно-силовых способностей спортсмена Теория и практика физической культуры.19796. Дружинин В.А. Оптимальные параметры техники рывка и последовательность первоначального обучения: канд. пед. наук: М.: ВНИИФК, 1972.

Reference1. Saksonov N.N., Medvedev A.S., Vorob'yev A.N. Dozirovaniye trenirovochnykh nagruzok v zanyatiyakh tyazheloy atletikoy sportsmenov starshikh razryadov: metod. pis'mo TSK Soyuza sport. obshchestv i organizatsiy SSSR/ Upravleniye po rabote so sbornymi komandami. Federatsiya tyazheloy atletiki SSSR. M., 1963.2. Tkachenko K.V. Sovershenstvovaniye trenirovochnogo protsessa yunykh tyazheloatletov na osnove ispol'zovaniya model'nykh kharakteristik tekhnicheskoy i funktsional'noy podgotovlennosti: avtoref.: KGIFK, 1981.3. Ivanov A.S., Sukhov S.V. Kompleksnyy kontrol' v sisteme podgotovki sportsmenov (mediko-biologicheskiy aspekt). Almaty, 2004.4. Zakir'yanov K.KH., Orekhov L.I. Eksperimental'nyye metody v pedagogike, psikhologii i fizicheskoy kul'ture: ucheb. posobiye. - Almaty: Kaz AST, 20025. Verkhoshanskiy YU.V. Metodika otsenki skorostno-silovykh sposobnostey sportsmena Teoriya i praktika fizicheskoy kul'tury.19796. Druzhinin V.A. Optimal'nyye parametry tekhniki ryvka i posledovatel'nost' pervonachal'nogo obucheniya: kand. ped. nauk: M.: VNIIFK, 1972.

140

http://www.euco.kz

--- MANAGEMENT---


П СИХОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИ СТИКИ УП РАВЛЕНЦ А, ВЛИЯЮ Щ ИЕ НА П СИ ХОЛОГИЧЕСКИЙ КЛИМ АТ В ОРГАНИЗАЦИИ

INFLUENCE OF THE HEAD OF A HEAD ON THE PSYCHOLOGICAL CLIM ATE IN THEORGANIZATION

Эргашева Дилором Ergasheva Dilorom

Ташкентский государственный экономический университет, Узбекистан Tashkent State University of Economics, Uzbekistan

Аннотация: cовокупноcть индивидуально-психологических качеств личности и особенности стиля работы руководителя трудового коллектива определяют успешность его влияния на социальнопсихологический климат коллектива и являются социально значимыми. Руководители, неспособные создать здоровый климат, обладают рядом поведенческих особенностей, не позволяющим достичь организации высоких результатов.

Abstract: the set of individual psychological qualities of the individual and the style of work of the head of the workforce determine the success of its impact on the socio-psychological climate of the team and are socially significant. Managers who are unable to create a healthy climate, have a number of behavioral characteristics that do not allow the organization to achieve good results.

Ключевые слова: каузальная атрибуция, эмоциональная глухота, эффективность производственной деятельности, индивидуально-психологические особенности личности, психологический климат, стиль руководства.

Key words: causal attribution, emotional deafness, efficiency of production activity, individual psychological features of personality, psychological climate, management style.

В любой организации, будь то коммерческая либо государственная структура важен морально - психологический климат. И формируется этот самый климат в первую очередь руководителем. От особенностей взаимодействия руководителя с подчиненными зависят не только результаты работы предприятия, компании, но и имидж самой организации, репутация, которая в конечном итоге и приводит к хорошим экономическим показателям.

Психологический климат — это неофициальные отношения, которые складываются между работниками. В целом этот феномен принято называть социально-психологическим климатом коллектива организации. Однозначно, взаимоотношения, складывающиеся в коллективе, его сплоченность зависят от того, что представляют собой сами члены этого коллектива, каковы их личностные качества и культура общения. А эта самая культура проявляется в степени эмоциональной теплоты, симпатии или антипатии.

Трудовой коллектив формируется из отдельных работников, наделенных разными психическими свойствами, обладающими различными социальными характеристиками, позволяющими в определенном контексте выстраивать межличностные отношения. На языке психологии это означает, что члены трудового коллектива являются представителями различных темпераментов, половозрастных и этнических групп, обладают различными привычками, взглядами, интересами, которые по существу являются общностью или различием их социальных позиций.

Преобладание тех или иных психологических личностных качеств у членов коллектива влияет на отношения, складывающиеся внутри коллектива, характер его психического настроя, придает ему определенную особенность, которая может способствовать или мешать его сплочению. Как выяснили исследователи, особенно сильно препятствуют сплочению коллектива такие отрицательные черты характера, как обидчивость, зависть, болезненное самолюбие, обостренная тенденция к спорам, низкая познавательная активность, завышенная самооценка, нездоровое тщеславие и честолюбие.

141

http://www.euco.kz


Тем не менее, руководитель оказывает существенное влияние практически на все факторы, определяющие социально-психологический климат, поскольку от него зависят подбор кадров, поощрение и наказание членов коллектива, продвижение их по службе, организация труда работников. Многое зависит от его стиля руководства. Как правило, у авторитарных он является специфическим, отягощенным определенными психологическими проблемами личного характера. Таковыми поведенческими особенностями могут быть следующие признаки.

Руководитель хронически предъявляет завышенные требования, прилюдно критикует сотрудников, часто необоснованно наказывает и редко поощряет, не ценит их вклад в совместную деятельность, угрожает, пытается запугать увольнением, лишением премии и т.д, не прислушивается к мнению подчиненных, невнимателен к их нуждам и интересам. Поощрения у таких руководителей часто носят только материальный характер.

В результате отсутствие взаимного уважения и доверия заставляет людей занимать оборонительную позицию, в атмосфере коллектива витает враждебность, недоверие, оборонительная позиция. Внутри организации сокращается частота контактов межличностных отношений, возникают коммуникативные барьеры, обостряются конфликты по незначительным поводам, у многих сотрудников появляется желание покинуть организацию и, как следствие, происходит снижение производительности и качества продукции. И, как уже было отмечено, ухудшается репутация и имидж в целом организации.

В производственной деятельности любой организации не всегда можно сразу распознать руководителя данного стиля управления, который принято называть авторитарным. Такие руководители часто производят впечатление и, кстати, часто , действительно, бывают довольно умны, энергичны, излучают оптимизм, производят хорошее впечатление, обладают симпатичной внешностью и личным обаянием, кажутся харизматичными и нередко добиваются значительных успехов в производственной деятельности.

Тем не менее, если детализировать их поведение, включив наблюдательность, то можно заметить, что им свойственно умение делить подчиненных на любимчиков и неугодных. Как правило, автократы благосклонны к сотрудникам, которые умеют подстроитьсяь, адаптироваться к личностным особенностям своего руководителя, имеют репутацию беспринципных. К таким подчиненным авторитарные руководители благоволят, обещают преференции.

Для руководителя-автократа характерны консерватизм, догматизм и стереотипность мышления. По сути, они являются недалекими, примитивно устроенными и точно так же мыслящими, ретроградами. Все новое воспринимается ими либо в штыки, либо с особой с осторожностью или вообще не воспринимается, поскольку в управленческой работе он практически пользуется одними и теми же методами.

Ненужные, надуманные дисциплинарные меры, применяемые руководителем с авторитарным стилем, вызывают, как правило, в человеке отторжение, невосприимчивость к рабочему заданию, а еще страх и злость, которые в большинстве случаев уничтожают на самом корню стимулы к работе. А самое негативное, страх наказания порождает стремление избежать ответственности за совершенные ошибки, перекладывание вины на других.

Серьезным источником напряженности во взаимоотношениях с коллективом также могут служить и такие психологические качества руководителя, как:

S безапелляционность, обесценивающая или игнорирующая мнения, знания испособности подчиненных;

S агрессивность, причиной которой, по наблюдениям ученых, нередко может служитьнизкая профессиональная самооценка как результат осознаваемой или не вполне осознанной несостоятельности в области специальных или общеуправленческих знаний и умений или того и другого одновременно;

S феномен каузальной атрибуции, когда успехи подчиненного объясняются внешнимипричинами (помог начальник, поддержали коллеги), а неудачи - внутренними (неспособность к успешному выполнению работы, недостаточная старательность, ответственность и т.д.), а в отношении себя, наоборот, успехи коллектива ставятся в заслугу руководителю, а просчеты — в вину подчиненным.

Такая позиция воспринимается подчиненными как проявление субъективизма и несправедливости, вызывая:

• острое чувство неудовлетворенности и недоверия к руководителю;

142

http://www.euco.kz


• неспособность к эмпатии (способность к сопереживанию), нежелание понять внутренние мотивы действий, поступков подчиненных, проникнуть во внутренний мир человека;

• «однобокость» восприятия своих подчиненных, неспособность в виду ограниченных психологических знаний, принимать их со всеми их достоинствами и недостатками, перенесение критики отдельных недостатков в работе подчиненного на его личность;

• «эмоциональную глухоту», пренебрежение к такому фактору, как характерологические особенности и различия между мужчинами и женщинами.

Стоит отметить, что иногда, даже если руководитель и прибегает к авторитарному стилю управления (это научно оправдано в форс мажорных, кризисных ситуациях), он может быть позитивным, если, принимая решение, учтет интересы служащих, объяснит им свой выбор, сделает свои действия понятными и обоснованными, иными словами, станет больше внимания уделять установлению прочной и тесной связи с подчиненными.

Таким образом, руководитель может существенно повлиять на характер межличностных отношений в рабочем коллективе, на отношение к совместной деятельности, и в целом на социально-психологический климат в организации, поэтому организациям, будь то коммерческая структура либо государственная, следует проводить работу с каждым руководителем, а главное с директором по управлению персоналом.

Сохранение нормальных деловых отношений между руководством и персоналом укрепляет взаимное уважение и доверие, а, значит, и социально-психологический климат организации. Для того, чтобы выстроить и поддерживать адекватные межличностные отношения в любой организации не обойтись без посторонней помощи, поэтому не следует пренебрегать тренингами по развитию лидерских качеств, а также обучением по подготовке, диагностике, анализу персонала, которую могут выполнить агентства, специализирующиеся на решении таких вопросов.

Таким образом, если руководство организации своевременно не предпримет мер, то на рынке останутся более приспособленные структуры, а те, в которых социально-психологический климат разрушен ярко выраженным авторитарным руководителем и необученным персоналом, будут вынуждены в определенный момент признать свою несостоятельность.

Литература1. Андреева Г.М. Социальная психология. - М.: Наука, 2004 г. - 91 с.2. Зельдович Б. З. Менеджмент . - М.: Экзамен, 2007. - 576 c.3. Мансуров, Н. С. Морально-психологический климат и его изучение. - М.: Приора, 2007.4. Васильченко О. Социально-психологический климат - диагностика и формирование// Справочник кадровика. - 2011. - № 8, с. 8-95. Жданов О. Социально-психологический климат в коллективе// Кадровое делопроизводство. - 2007. - № 11, с. 156. Ишмекеева А.К. Факторы формирования и корректировки социально-психологического климата в коллективе// Психология, социология и педагогика. 2013. - № 2, с. 5-67. Неймер Ю.Л. Социально-психологический климат коллектива предприятия//Социологические исследования. 2010. - № 11, с. 87-88

References1. Andreyeva G.M. Sotsial'naya psikhologiya. - M.: Nauka, 2004 g. - 91 s.2. Zel'dovich B. Z. Menedzhment . - M.: Ekzamen, 2007. - 576 c.3. Mansurov, N. S. Moral'no-psikhologicheskiy klimat i yego izucheniye. - M.: Priora, 2007.4. Vasil'chenko O. Sotsial'no-psikhologicheskiy klimat - diagnostika i formirovaniye// Spravochnik kadrovika. - 2011. - № 8, s. 8-95. Zhdanov O. Sotsial'no-psikhologicheskiy klimat v kollektive// Kadrovoye deloproizvodstvo. - 2007. - № 11, s. 156. Ishmekeyeva A.K. Faktory formirovaniya i korrektirovki sotsial'no-psikhologicheskogo klimata v kollektive// Psikhologiya, sotsiologiya i pedagogika. 2013. - № 2, s. 5-67. Neymer YU.L. Sotsial'no-psikhologicheskiy klimat kollektiva predpriyatiya//Sotsiologicheskiye issledovaniya. 2010. - № 11, s. 87-88

143

http://www.euco.kz

--- INFORMATION TECHNOLOGIES ---


PECULIARITIES OF USE THE INFORMATION SUBSYSTEM FOR THE IT SUPPORTAND ACCOUNTING OF TECHNICAL MEANS IN MECHANICAL ENGINEERING

Zhunisbekova D.A., Kurakbayeva S.D.

M.Auezov South Kazakhstan University, Shymkent, [email protected]

Abstract: An important factor in improving the enterprises’ competitiveness is introduction and exploitation of information technologies. This article is about the features of working out the software subsystem for IT support and accounting of technical means in mechanical engineering. The software is designed and implemented on the basis of the company JSC “Cardanval” (Shymkent, Kazakhstan). Also, the modern approach to enterprise management in the field of mechanical engineering involves the comprehensive use of information technologies in the organization’s activities. The problem of equipment accounting is one of the most important problems because it is used in all departments in the organization under consideration. Untimely change and mindless storage in stocks lead to money losses, which can not non affect on the company’s development. In this regard, such problems, as working out and exploitation of software for IT support in the field of mechanical engineering, become urgent.

Keywords: information system, information technologies, technical support service, an enterprises’ competitiveness, improvement and efficiency, technical and software maintenance of the subsystem, probability.

Nowadays, solving the problem on optimization and automation of information technologies’ (IT) services in accordance with the goals and objectives o f the companies’ business activity is one o f the most important problems. No one doubts that today business-activity is inseparable from IT, moreover, it often directly depends on the reliable operation of information subsystems.

Today the information system is an objectively necessary component of a modern enterprise, determining to a large extent the level and nature of its production, technological effectiveness of products, its upgradability, an enterprises’ competitiveness. The enterprise development strategy must necessarily take into account the process o f implementation and development at all stages o f the IS life cycle.

Currently, the method of building the IT services almost universally reflects the structure of information and technological tools, used in them, and does not depend on the structure o f interaction with the user.

Also in a modern economy, and especially during the economic crisis, it is becoming increasingly important to account for equipment and inventory in the enterprise. Effective control o f the equipment condition provides information on the degree of wear; it allows you to make decisions on the replacement o f equipment, repair, and extension o f its service life. At the same time, it is very important to analyze and plan the maintenance, to repair the equipment according to its condition, but not the plan. In this regard, the topic of this researching work is relevant

The widespread introduction of information technologies for accounting management before the technical support service o f the enterprise in mechanical engineering puts the requirement o f rapid and accurate response to changes in the needs o f technical means at the enterprise and ensuring their smooth operation and effective use. Performance o f these functions is connected with the need for complete and timely information about the state o f technical means at the enterprise. Such information can be obtained by automated accounting o f receipt, placement, repairing o f technical means. This information is needed not only directly to the head o f the Technical Support Department, but also to the managers, employees o f other departments, whose activities are directly dependent on the operation of technical means.

Currently, many enterprises have a developed technical park (park of technical means). Often it is rather big, and, the main thing, constantly growing park with a large number o f technical equipment. Often for all this technical equipment of the enterprise one or several people are responsible, called system administrators. Besides, their duties include accounting o f computer equipment o f the enterprise.

To automate the process and ensure user convenience, an application has been created that allows you to keep a full account of the equipment used in the enterprise: to manage the movement o f equipment

144

http://www.euco.kz



to the departments o f the enterprise (Accountancy, Personnel Department, Clerical Office, etc.), to view the list of equipment and its price, to add, to remove, and to edit records.

As the development environment was used Borland Delphi.Developed in the research framework the information subsystem “IT support” for the employee of

the Technical Support Department allows to automate the most time-consuming operations carried out in the accounting o f equipment, improves the productivity o f the software engineer and reduces the maintenance time. Also, “IT support” allows you to keep track of user requests, generate reports on finished works and perform other functions by automation o f the Technical Support Department o f JSC “Cardanval”.

The considered enterprise is constantly developing and expanding, which leads to an increase in the number o f used computer equipment, office equipment and consumables, its replacement, updating. The arrival and removal o f this equipment is the responsibility o f the Technical Support Department. With an increase in the number of these devices and materials, there are difficulties in determining their location in the enterprise and quantitative accounting, determining the status and persons assigned to them.

Economic essence of the design task is the need of automation of accounting of computers, office equipment, consumables and other equipment of the enterprise JSC “Cardanval” and the creation of conditions for timely removals in the operation of these funds.

The researching basis for the use the information subsystem for employees o f the Technical Support Department is a technical task o f the JSC “Cardanval”.

Purpose o f researching. Development o f an information subsystem for employees o f the Technical Support Department o f JSC “Cardanval” allows to conduct accounting and maintenance o f computers, office equipment, consumables and other equipment of the enterprise.

Exploitation purpose: employee work optimization of the Technical Support Department of JSC “Cardanval”. Information subsystem contributes to the improvement and efficiency o f the technical assets of the company, and will provide managers with relevant and reliable information about the technical security of all structural divisions of the company.

Functionality:• automation of the accounting process of technical means on the enterprise;• formation and maintenance of the database of technical means;• report preparation in accordance with the data on technical means.Software product requirements:The information subsystem is developed as a combination o f procedures. All procedures are

designed in the form of software modules linked by functional dependence.Functional performance requirements:The designed subsystem should be implemented as modules. Exploitation o f the given information

subsystem should:• provide the most visual and accessible representation of input and output information;• verify the validity o f input data.Reliability requirements:The information subsystem should function steadily and not lead to the operating system hang-up in

emergency situations, it should provide full security o f information processing. Use o f the information subsystem should guarantee compliance of the output information to the received data, and provide absence of distortion o f information at emergency power outage.

To provide technical and software maintenance of the subsystem, it is necessary to have a system operator in its staff, who will be able to eliminate the problem in case o f system failures. To work with the system, it is enough to have the only employee, who has a sufficient minimum of knowledge about the object structure and some experience on a personal computer in a Windows environment.

The integrated development environment Borland Delphi was used for special software for software development.

Borland Delphi is a fast application development environment that integrates modeling tools for development and deployment of e-Commerce applications and Web services. The library of visual components allows to speed up and simplify the development o f graphical user interface.

Delphi is an object-oriented language and programming environment related to the class RAD (Rapid Application Development - “rapid application development Tool”) of CASE - technology tools. Delphi allows you to quickly develop powerful Windows applications. “The Windows interface provides

145

http://www.euco.kz


a complete transfer o f CASE-technologies into the integrated system to support the creation o f an application system at all stages o f the life cycle o f work and system design”.

Delphi has a wide range o f features, from form designer to support for all popular database formats. The environment eliminates the need to program General-purpose Windows components such as labels, pictographs, and even the dialog panels.

The application does not require installation; the program is launched by double - clicking on the start-up file o f the program - IT support.exe. After that, a password entry window will appear on the screen. Window you need to restrict access to the database “Technique”. If the password is entered incorrectly, the “Cancel” command button is used.

After entering the correct password, the program is loaded and the main program window appears (Figure 1). This window is intended for entering, editing, viewing data, available technical means in the departments of JSC “Cardanval”.

The upper part o f the main window contains a menu consisting o f such commands as: “File”, “Tables”, “Service”, “Help”. Each o f these menu commands consists o f a submenu.

Let's take a closer look at the purpose o f each of them.The “File” menu command includes the following commands: enter a new record, errors correcting,

preview, print, and exit. To add information about the newly received equipment to the departments of JSC “Cardanval” and registration of the necessary documents for their transfer to use one o f the departments of the enterprise, in the main menu select the sequence o f commands “File” - “Enter a new record” or use the command button “New record”, located in the Central part o f the main window. After that, you can go to the “New record” window.

The window “Technique - Basic documents” contains a table with information about the Technical Support Department o f JSC “Cardanval”.

The “New entry” window contains data from the tables of the “Technics” database, such as “Computer equipment”, “Network equipment”, “Other equipment”, “Departments”.

After entering the data on the newly received equipment, it is necessary to use the “Save” command, then the entered data will be automatically saved in the “Technique” database.

Y ou may correct data in identifying entry errors or it is needed to adjust data by using the commands main menu: “File” - “Error Correction” or click “Correct”, located under the main table o f the main window ARM. After you select the command, the “Error Correction” form starts.

This window, as well as the “New entry” window, contains data from various tables o f the “Technique” database, such as: Department, equipment name, date o f acceptance, initial and balance cost o f equipment, name and surname o f the employee, his position, IP-address, e-mail o f the employee o f the JSC “Cardanval”, responsible for equipment, inventory number, bar-code, and the number of equipment in the Department.

This window also contains command buttons: “Error Correction”, “Change”, “Clear”, “Save” and “Exit”, each of which corresponds to its functional purpose.

The program has the ability to preview data from the database “Technique”. To do this, select the following command sequence: “File” - “Preview”.

The printed data from the window “Preview” is carried out by choosing “File” - “Print”. The menu item “Tables” of the main menu contains the following commands: availability o f technical means, data on the distribution o f technical means by departments, information about departments, report.

After acquisition of technical means at the enterprise their registration is carried out without fail, then each of them is appropriated the inventory number. For user convenience, the departments’ names in the program tables are changed by conditional ones, such as: OT1, OT2, and etc.; also each of them is assigned an index. With the help o f this window, you can easily view and edit the data: the placement of equipment in the departments’ context, the name of the equipment and its inventory number, bar-code and its quantity, the date o f receipt of equipment in the departments o f the enterprise.

As we noted earlier, in each department o f JSC “Cardanval” employees are responsible for the safety and operation of technical means. In case o f acquisition, need of repair or unsuitability of technical means between the administrator o f Technical Support Department and responsible for technical means there is business correspondence within the above tasks and problems are solved. In this regard, the administrator must exactly know the name o f the responsible employee, his/her e-mail, position, Department and other contact information. If you change the responsible person in the Department using the form “Information for communication with the departments o f JSC “Cardanval”, the data of newly appointed staff o f the Department must be recorded.

146

http://www.euco.kz


The “Report” information window is used to generate the report data.This window allows you to group data on the overall security o f the enterprise technical means. Here

you can view, add, change and edit, save and update the data on the technical means o f JSC “Cardanval”.Menu item “Service” o f the main menu o f the information subsystem is used to perform such

operations as: search, sorting, database update, change in the input process.The search command allows you to search for information on departments and equipment names.

The operation “Change in the process o f input” allows you to move to a specific record of the table o f the main window o f the program during the input and editing o f the database “Technique”. This operation includes the following commands: “Previous record”, “First record”, “Subsequent record”, “Final record”, “Go to ...record”.

If you want to move to the record number 5 in the dialog window, enter this number, and then the cursor moves to the needed record table o f the main window.

The program has the ability to sort the data according to the following criteria: Department, equipment name, inventory number, date of receipt, index, bar-code. Y ou can also go to data sorting using the “Sort” command button located at the bottom of the main form.

You can get information about the program by selecting the “Help” menu item: Help - about the program, after which the “About the program” form will appear.

Let us consider in more detail the functionality o f the command button “Basic documents”, located at the bottom of the main window o f the information subsystem. After selecting this command, the user has the opportunity to go to the “Basic documents” form.

This form contains 4 tabs: stock, inventory, authorization documents on technical tools, technical support o f the Departments o f JSC “Cardanval”.

Let’s consider the purpose o f each tab in more detail.The company has two large stocks for storage of technical equipment of JSC “Cardanval”. Selecting

“Stock” forms of the principal documents user subsystem moves to the window.This window contains two tabs: “Stock №1”, “Stock №2”. Using the technology o f implementation

and linking of OLE objects allows you to link MS Excel spreadsheet data with the software design environment - Delphi. Using the help of CreateObjectFromFile method, a file about the availability of technical means in stock №1 is loaded into the container OLEContainer 1, and a file about the availability o f technical means in stock №2 is loaded into the container OLEContainer 2.

Information about inventory of technical means o f JSC “Cardanval” in the context o f the departments represented in the “Inventory” window. When creating this window, the applications used multi-page panels to save space. Thus, the use of a multi-page component Page control allowed to post information about the inventory o f all departments of JSC “Cardanval”.

To view the permitting documents for technical means, use the command button located on the “Basic documents” form. In the lower part of the form names o f some technical means o f the enterprise are placed, the choice o f one o f which causes the address to the document o f the distribution order of equipment by the name.

These documents are viewed through any browser installed on the user’s computer. Choosing the name of the technical means “UPS” in the container OLEContainer 3 the Web document appears on the distribution order o f this technical means.

Another command button of a form “Basic documents” - technical support o f the Departments of JSC “Cardanval”. It is used to obtain information about the placement o f computer facilities in the enterprise.

Thus, the developed information subsystem will automate the accounting o f computers, office equipment, consumables and other technical means at the enterprise, as well as contributes to the timely eliminating in the operation o f these tools. We are to say that it will provide managers o f JSC “Cardanval” relevant and reliable information about the technical security o f all structural units o f the enterprise.

The main advantages of the developed subsystem:• Ability to change data structure-add tables, fields, links.• Convenient ways to sort and filter data. Sorting and filtering o f data allows you to quickly search

for the necessary device or group of devices, to control the warranty period of technical equipment.• The ability to use Web documents and applications MS Office for formation of the accompanying

documents to the device when receiving, distribution of equipment and sending it for another repair, etc.

147

http://www.euco.kz


• Multiplayer mode. The rights to view and change information in the system are set up by the administrator depending on the functional responsibilities of each user.

• All objects can be made to secure for financially responsible employees of various departments of JSC “Cardanval”.

• The program allows you to record repairs, replacement of consumables and parts, as well as preventive maintenance.

References1.V.D. Zharikov, R.V. Zharikov, E.B. Popova. Economics of mechanical engineering. - Tambov: TSTU, 2009. - 80 p.2.L.G. Kudinov. Innovative strategies in mechanical engineering. - Moscow: Russian economic Academy, 1998. - 248 p.3.P.K. Martyanov, B.Y. Tatar. Management of organizational technical development of mechanical engineering enterprises. - Samara, Offort, 2007. - 208 p.4.Paul Craig, Anette Mills, (2011) IT support for business processes in SMEs. Business Process Management Journal. Volume: 17 Issue: 5, Pages: 697-710 DOI: 10.1108/14637151111166141 Published: Sep 2011.5.B.Andersen. Business processes. Tools for development. - Moscow: RIA Standards and Quality, 2013, 272 p.6.V.Repin. Business processes. Modeling, implementation, management. - Moscow: Mann, Ivanov and Ferber, 2013, 512 p.7.Titov V.I. Analysis and diagnosis of financial and commercial activity of enterprise. - Moscow: Dashkov Co. Printing and trade corporation, 2005, 352 p.8.Kostoglodov D.D., Paramonov M.Yu. Economics of commercial enterprises. - Rostov-on-Don: Rostov state economic Academy, 2013, 136 p.9.Smirnova G.N., Sorokin A.A., Telnov Y.F. Design of economic information systems: Textbook for universities. - Moscow: Finance and statistics, 2013, 185 p.10.Kozyreva A.A. Information technologies in economics and management. - Saint Petersburg: Mechailov publishing house, 2010, 298 p.

148

http://www.euco.kz


--- FOOD INDUSTRY ---

ПЕРСПЕКТИВА СОЗДАНИЯ ХЛЕБО БУЛОЧН Ы Х ИЗДЕЛИЙ ФУНКЦИОНАЛЬНОГОНАЗНАЧЕНИЯ

THE PROSPECT OF CREATING FUNCTIONAL BAKERY PRODUCTS

А.У. Ш ингисов1, В.В.Евлаш 2, Э.У. М айлыбаева3 A.U. Shingisov1, V.V. Evlash 2, E.U. M ailybayeva3

1 Южно-казахстанский университет имени М. Ауэзова, г. Шымкент, Казахстан,2 Харьковский государственный университет питания и торговли, г.Харьков, Украина,

3 Таразский государственный университет им М.Х.Дулати, г.Тараз, Казахстан,1 M. Auezov South Kazakhstan University, Shymkent, Kazakhstan,

2 Kharkiv State University of Nutrition and Trade, Kharkiv, Ukraine,3 Taraz State University named after M.H. Dulati, Taraz, Kazakhstan

[email protected], Evlashvv@gmail, [email protected]

Абстракт: Хлебобулочные изделия были и остаются одними из основных продуктов питания населения нашей страны. Ежедневное повсеместное потребление хлеба позволяет считать его одним из важнейших продуктов питания, пищевая ценность которого имеет первостепенное значение. Перспективными видами растительного сырья для получения биологически активных добавок функционального назначения считаются растительное сырье и вторичные продукты масложировой и винодельческой промышленности, а именное жмых и шрот подсолнечника, виноградные косточки. Так как растительное сырье являются поставщиками витаминов, ферментов, органических кислот, эфирных масел, пектинов, пищевых волокон, углеводов, а вторичные продукты масложировой и винодельческой промышленности богаты.

Abstract: Bakery products have been and remain one of the main food products of the population of our country. The widespread daily consumption of bread makes it one of the most important food products, the nutritional value of which is of paramount importance. Vegetable raw materials and by-products of the fat-and-oil and wine industry, such as oil cake and sunflower meal, and grape seeds are considered promising types of plant raw materials for the production of biologically active additives for functional purposes. Since plant raw materials are suppliers of vitamins, enzymes, organic acids, essential oils, pectins, dietary fiber, carbohydrates, and by-products of the fat-and- oil and wine industries are rich.

Ключевые слова: биологически активная добавка, растительное сырье, хлебобулочные изделияKey words: biologically active additive, plant raw materials, bakery products

Актуальной проблемой хлебопечения в современных условиях является разработка технологий, предусматривающих обогащение хлеба пищевыми волокнами, и, в частности, пектиновыми веществами. Такая необходимость диктуется ухудшением экологических условий, которые сопровождаются загрязнением окружающей среды и пищевых продуктов не только в Казахстане, но и за рубежом [1].

В сложившихся экологических условиях продукты питания должны обладать не только биологической и пищевой ценностью, но и выполнять профилактические функции. Поэтому расширение ассортимента и увеличение объемов производства функциональных продуктов питания становится чрезвычайно важным для улучшения пищевого статуса населения Казахстана. Исследованиями ученых-диетологов установлено, что наиболее эффективным способом решения проблемы оздоровления населения является создание системы здорового питания. Поэтому одной из основных тенденций пищевой промышленности на современном этапе является разработка функциональных продуктов питания, отличающихся безопасностью и наличием профилактических свойств.

Также в настоящее, время считается общепринятым, тот факт, что производство продуктов питания недостаточно для удовлетворения» в белках и калориях населения нашей планеты, и прежде всего для восполнения биологических потребностей. Современное состояние мировой продовольственной проблемы характеризуется, как неравномерным распределением производства и потребления пищи, так и недостаточным объемом производства продовольствия между

149

http://www.euco.kz




различными странами и слоями населения. Более 60% человечества питается неудовлетворительно, не получая достаточного количества белка и других значительно важных нутриентов [2, 3].

Как известно, что поступающие с пищей белки выполняют следующие функции: они служат источником незаменимых и заменимых аминокислот, которые у новорожденных и детей, а также взрослых используются в, качестве строительных блоков в ходе биосинтеза белка, обеспечивая при этом постоянное пополнение и кругооборот белков организма; являются, предшественниками гормонов, порфиринов, и других необходимых организму биомолекул. Оптимальным считается потребление белка из расчета не менее 1г на 1кг массы тела. Таким образом, потребность взрослого человека в белке в среднем 70— 100 г в сутки [4].

В связи с этим, следует отметить, что повышение пищевой и биологической ценности хлебобулочных изделий, именно за счет увеличения содержания белков, имеет немаловажное значение и является актуальной задачей.

Эти проблемы можно решить, если разрабатывать технологии комбинированных продуктов питания с использованием растительного сырья.

Как известно, растительное сырье являются поставщиками витаминов, ферментов, органических кислот, эфирных масел, пектинов, пищевых волокон, углеводов. В них нутриенты находятся в оптимальных соотношениях между собой. Включение нутриентов в рацион способствует выведению из организма вредных веществ.

Последние годы разработка новых технологий и производство продуктов питания на базе отечественного растительного сырья должно быть приоритетным направлением деятельности технологов пищевой промышленности. Используя растительное сырье, можно создать продукцию профилактической и оздоровительной направленности. Поэтому разработка технологии производства новых видов биологически активных веществ из отечественного растительного сырья для обогащения хлебобулочных изделий является актуальной задачей для пищевой промышленности Республики Казахстана.

Анализ научно-технической литературы и справочных материалов показывают, что среди растительных продуктов, культивируемых в Казахстане, наибольшие количества основных групп нутриентов: витамины, полифенолы и каротиноиды содержатся в шиповнике(rosabeggeranaschrena), виноградной косточке и сливе (сорта венгерка).

Из выбранного сырья по содержанию витаминов и минеральных веществ самым богатым растительным сырьем является шиповник. Его плоды содержат аскорбиновую кислоту, каротиноиды, витамины В2, К, Р, Е, флавоноиды, углеводы, пектиновые и дубильные вещества, органические кислоты и стерины и другие полезные вещества для организма человека [5].

Самой ценной частью отходов винограда являются их косточки, которые помимо многих полезных веществ содержат в большом количестве растительных фенольных соединении проантоцианидины, которые являются очень сильными антиоксидантами [6].

Слива (чернослив) обладает превосходным вкусом, а кроме того, оказывает многостороннее лечебное воздействие на организм. Химический состав чернослива очень богат, прежде всего, витаминами и минералами. Больше всего среди минеральных веществ в черносливе содержится калия (содержание может достигать 274 мг/%), следом по содержанию идут кальций, а также фосфор, железо и прочие жизненно необходимые организму человека вещества [7].

Одним из перспективных источников пищевого белка являются вторичные ресурсы масложировой промышленности, получаемые при переработке семян подсолнечника, а именно подсолнечные жмыхи и шроты. Наиболее ценными свойствами подсолнечного жмыха и шрота являются высокое содержание белка, низкая себестоимость и отсутствие в нем токсичных и антипитательных веществ [8].

Жмыхи и шроты, остающиеся после технологической переработки растительного масличного сырья, являются потенциальным источником полноценного пищевого белка. Жмых, по сравнению со шротом, содержит до 40% протеина, сырого жира - 25,1%, клетчатки - 21,9%, перевариваемого протеина - 28,3%. Жмых подсолнечника - побочный продукт обработки масляных культур с целью получения растительного жира. В процессе экстракции или обработке на прессе остатки зерен насыщаются концентрированными полезными веществами - белками, протеинами и приобретают приятный вкус и запах [9].

Химический состав сливы свежей, сушеных плодов шиповника, виноградных косточек и подсолнечного жмыха и шрота были взяты из справочных материалов. Результаты анализа приведены в таблице 1.

150

http://www.euco.kz


Таблица 1 - Литературные данные по минеральному составу растительного сырьяИсточник Содержание

воды, %Содержание минеральных веществ, в мг

Na K Ca eFP

сливапо литературным данным [10]

25 104 864 80 83 15

шиповникпо литературным данным [10]

14 13 58 66 20 28

виноградные косточкипо литературным данным [11]

11 2 0,2 10 20 0,37

подсолнечный жмыхпо литературным данным [12]

11 5,5 13,5 6,5 9,1 164,8

подсолнечный шротпо литературным данным [13]

12 3,3 8 3,6 12,2 332

Анализ таблицы показывает, что из минеральных веществ в наибольшим количестве содержится калий, затем кальций далее фосфор, натрий и железо. Микроэлементы вносят определенный вклад в пищевую ценность хлебобулочных изделий.

Исходя из вышеизложенного, можно утверждать, о том, что обогащение состава хлебобулочных изделий комбинированным экстрактом из выше перечисленных растительного сырья придает продукцию функциональную направленность, также позволяет получить продукта обладающего высокой биологической ценностью и улучшенными функциональнотехнологическими свойствами.

Литература1. Физиологически функциональные пищевые ингредиенты для хлебобулочных и кондитерских изделий: монография / Т.В. Матвеева, С.Я. Корячкина. - Орел: ФГБОУ ВПО «Госуниверситет - УНПК», 2012. - 947 с.2. Источники пищевого белка Текст. / Ред. В.Н.Сойфер. М.: Колос, 1979. -302с.3. Саврасова Л.Л. Разработка способа применения изолированных белков подсолнечника для повышения, биологической ценности хлебобулочных: изделий: Текст. автореф. дис.канд. техн.наук.-Киев; 1982.-27 е.4. Мосолов В.В. Природные ингибиторы протеолитических ферментов // Успехи биологической химии. Текст. -М.: Наука, 1982. Т.22. - С. 100-114.5. Шингисов А.У., Майлыбаева Э.У., Нурсеитова З.Т. Исследования минерального состава и термодинамических характеристик плодов шиповника «ROSACEAEJUSS», культивируемой в южных регионах Казахстана // Научно-теоретический журнал Успехи современного естествознания «Сельскохозяйственные науки» - г. Москва, 2015. - № 1. - С. 75-78.6. Удостоверение автора №92008 РК. Состав для получения печенья «Овсяно-виноградное» / Шингисов А.У., Кантуреева Г.О., Майлыбаева Э.У., Сейлханова У.Н; опубл. 28.05.2015г.7. Shingisov A.U., Kurmanov N, Kantureyeva G., Nurseitova Z.T., Tolysbaev B., Shingisova G. Research of plum drying process // CBU International Conference on Innovation,Tehnology Transfer and Education. - Prague,Czech Republic: March 25-27,2015, р 490-494,8. Щербакова Е.В. Применение биотехнологических методов при переработке растительного масличного сырья. Монография. Текст. Краснодар:Изд-во «Ризограф»,2006.-288с.9. Щеколдина Татьяна Владимировна. Совершенствование технологии хлебобулочных изделий повышенной биологической ценности с использованием белкового изолята подсолнечного шрота: диссертация ... кандидата технических наук: 05.18.01 / Щеколдина Татьяна Владимировна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т].- Краснодар, 2010.- 169 с.: ил. РГБ ОД, 61 10-5/276010. Позняковксий В.М. Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза пищевых продуктов. Новосибирск, Сиб.универ.изд.2002.11. Растительные флавоноиды как функциональные добавки в косметических и пищевых продуктах. / М.В. Кривченко, Е.В. Клышинская, М.А. Ильиных и др. // Вестник РАЕН. - 2012. - 3. - с. 47-57.12. Кормовые ресурсы животноводства. Классификация, состав и питательность кормов: научное издание. - М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2009.13. http://vidkormov.narod.ru/card/n357.html

151

http://www.euco.kz

http://vidkormov.narod.ru/card/n357.html


References1. Fiziologicheski funktsional'nyye pishchevyye ingrediyenty dlya khlebobulochnykh i konditerskikh izdeliy: monografiya / T.V. Matveyeva, S.YA. Koryachkina. - Orel: FGBOU VPO «Gosuniversitet - UNPK», 2012. - 947 s.2. Istochniki pishchevogo belka Tekst. / Red. V.N.Soyfer. M.: Kolos, 1979. -302s.3. Savrasova L.L. Razrabotka sposoba primeneniya izolirovannykh belkov podsolnechnika dlya povysheniya, biologicheskoy tsennosti khlebobulochnykh: izdeliy: Tekst. avtoref. dis.kand. tekhn.nauk.-Kiyev; 1982.-27 ye.4. Mosolov V.V. Prirodnyye ingibitory proteoliticheskikh fermentov // Uspekhi biologicheskoy khimii. Tekst. -M.: Nauka, 1982. T.22. - S. 100-114.5. Shingisov A.U., Maylybayeva E.U., Nurseitova Z.T. Issledovaniya mineral'nogo sostava i termodinamicheskikh kharakteristik plodov shipovnika «ROSACEAEJUSS», kul'tiviruyemoy v yuzhnykh regionakh Kazakhstana // Nauchno-teoreticheskiy zhurnal Uspekhi sovremennogo yestestvoznaniya «Sel'skokhozyaystvennyye nauki» - g. Moskva, 2015. - № 1. - S. 75-78.6. Udostovereniye avtora №92008 RK. Sostav dlya polucheniya pechen'ya «Ovsyano-vinogradnoye» / Shingisov A.U., Kantureyeva G.O., Maylybayeva E.U., Seylkhanova U.N; opubl. 28.05.2015g.7. Shingisov A.U., Kurmanov N, Kantureyeva G., Nurseitova Z.T., Tolysbaev B., Shingisova G. Research of plum drying process // CBU International Conference on Innovation, Tehnology Transfer and Education. - Prague, Czech Republic: March 25-27,2015, r 490-4948. Shcherbakova Ye.V. Primeneniye biotekhnologicheskikh metodov pri pererabotke rastitel'nogo maslichnogo syr'ya. Monografiya. Tekst. Krasnodar: Izd-vo «Rizograf»,2006.-288s.9. Shchekoldina Tat'yana Vladimirovna. Sovershenstvovaniye tekhnologii khlebobulochnykh izdeliy povyshennoy biologicheskoy tsennosti s ispol'zovaniyem belkovogo izolyata podsolnechnogo shrota: dissertatsiya ... kandidata tekhnicheskikh nauk: 05.18.01 / Shchekoldina Tat'yana Vladimirovna; [Mesto zashchity: Kuban. gos. tekhnol. un-t].- Krasnodar, 2010.- 169 s.: il. RGB OD, 61 10-5/276010. Poznyakovksiy V.M. Gigiyenicheskiye osnovy pitaniya, bezopasnost' i ekspertiza pishchevykh produktov. Novosibirsk, Sib.univer.izd.2002.11. Rastitel'nyye flavonoidy kak funktsional'nyye dobavki v kosmeticheskikh i pishchevykh produktakh. / M.V. Krivchenko, Ye.V. Klyshinskaya, M.A. Il'inykh i dr. // Vestnik RAYEN. - 2012. - 3. - s. 47-57.12. Kormovyye resursy zhivotnovodstva. Klassifikatsiya, sostav i pitatel'nost' kormov: nauchnoye izdaniye. - M.: FGNU «Rosinformagrotekh», 2009.13. http://vidkormov.narod.ru/card/n357.html

Е Ш КТ С YТШ Щ ПАЙДАСЫ

BENEFITS OF GOAT M ILK

Оразбеккызы У.Orazbekkyzy U.

Туркктан жогары аграрлык колледж1, Казахстан Шымкент Turkestan higher agricultural college, Kazakhstan Shymkent

[email protected]

Аннотация: Бул жобада ешш срт жэне оныц курамы , ешш сут1н1Н пайдасы мен емд1к касиеттер1, осы жоба барысында кандайда зерттеу жумыстарын ж^рг1зе отырып корытынды жасау.

Abstract: In this project, to draw conclusions about goat's milk and its composition, the benefits and medicinal properties of goat's milk, what research has been done during this project.

Кш тт сездер: Ешю сут1Keywords: Goat's milk

К1рк пе. Казак халкы асты ете жогары багалаган эр1 кастерлей бшген. Ел-журт жадында мэцп жатталып калган «ас - адамныц аркауы» деген кагида осындай терец угымныц калткысыз тYсiнiгi болып калыптаскан. Халкымыз адам емiрiнде тамактыц орнын тiршiлiкке кажетп кундылыктардыц бэрiнен де жогары койган. Буган «астан Yлкен емессiц» немесе «арпа, бидай ас екен, алмыс, кYмiс тас екен», «асты корлама кустырар» деген сес, ескертпелер мен макал-мэтелдер де куэ бола алады. Казак халкы асты Yш турге беледi. Олар ак (сYт тагамдары), кызыл (ет тагамдары) жэне кек (жемю тагамдары).Мал жэне онан алынатын енiмдер казактыц басты байлык коры. Соныц iшiнде улт тагамдарыныц непзп кезi болып табылатын CYттiц орны б1р белек. СYт тагамдарын халык б1р сезбен ак деп атайды. Солардын б1р1 ешкi CYтi жогары азыктык жэне биологиялык кундылыгы бар

152

http://www.euco.kz

http://vidkormov.narod.ru/card/n357.html



ерекше ешм. 0зш щ физикалыд-химиялыд дасиеттер1 мен дэмше сай ешю сутшщ басда ауыл- шаруашылыд жануарларыныц CYтiмен салыстырганда тиiмдi айырмашылыдтары мол

Ешкi CYтi адам агзасына пайдалы екендiгi ете ерте замандардан берi аныдталган. Бiрад м^ныц пайдасы бар екендiгiн бiле т^ра, екiнiшке орай д^рыс багалай алмайтынымыз белгiлi. Мен осы зертеуiмде гылымда жэне халыдтыд медицинада дэлелденген ешю сутшщ ерекше дасиеттерше тодталмадшымын. Ешю CYтi А, С, В, Д, Е дэрумендерi мен басда да микро жэне макро элементтер дорыныц дайнар кезi болгандыдтан адам агзасына ете пайдалы ешм. Б^л жануардыц CYтi адам агзасына пайдалы болып дана доймай, белгш б1р аурумен ауыратын наудастар Yшiн ец тиiмдi табиги дэрi болып табылады.

Ешю CYтi жэне онын д^рамыЕшю CYтi— аса багалы тагамдыд енiм. Организмге оныц д^рамды бел тн щ 95-98 %-ы

сiцедi. Ешкi сутшщ д^рамында 13,4% д^ргад зат тектер, 4,4% май, 3,6% белок, 4,9% лактоза бар. Ешю сут химиялыд д^рамы жагынан сиыр CYтiне жадын. Ешкi CYтi — жогары азыдтыд жэне биологиялыд д^ндылыгы бар ерекше тагам ешмше жатады. 0зiнiц физикалыд-химиялыд дасиеттерi мен дэмiне сай ешю CYтiнiц сиыр немесе басда да ауыл- шаруашылыд жануарларыныц CYтiмен салыстырганда тиiмдi айырмашылыдтары мол. Ешкi сут де сиыр CYтiндей казеиндiк топда жатады. Бiрад ешкi CYтiнде сиыр CYтiндегi аллергиялыд серпiндердiц кезi саналатын — альфа-ls-казеин жод. Сондыдтан ол сиыр сутше аллергиясы бар адамдар Yшiн ^сынылады. Кдоамында бета-казеин мол болуына байланысты, ешкi CYтi эйелдердщ емшек CYтiне жадын. Ешкi сут нэруыздарыныц кепшiлiгiнiц д^рамында альбуминнiц мол келемi болуына байланысты, д^рамдас белштерге ыдырайды, ягни дорытылмаган кYЙiнде сщбей, ^сад Yлпектер тYрiнде ^юга ^шырайды. Сондыдтан ол агзага жецiл сщш, ас дорыту жYЙесiнiц б^зылуына жол бермейдь Кдоамында лактозаныц темен мелшерi (сиыр CYтiнен 13% кем, эйелдердщ емшек CYтiнен — 41% кем) болуы — б^л енiмдi лактоза жетю ткиздш бар адамдар Yшiн долдануга мYмкiн етедi. Ешкi CYтiндегi май агзага жадсы сiцiрiледi жэне 4,0-4,4% майлылыдта ешкi CYтi 100 пайыз сiцедi. Ешкi CYтiнде адам агзасыныц тiндерiнде холестерин жиналуына дарсы туратын ерекше метаболикалыд дасиетi бар жэне агзаныц дорганыс дызметiн арттыратын даныдпаган майлы дышдылдардыц 67 пайызы бар.Жогарыда келтiрiлген артыдшылыдтарынан басда ешкi CYтiнде кеп кальций (143.0 мг), магний (14.0 мг), фосфор (89.0 мг), марганец (17.0 мкг), мыс (20.0 мкг), А (0.1 мг), В (0.04 мг), С (2.0 мг) жэне Д (0.06 мг) дэрумендер^ аскорбин дышдылы бар. В12 дэруменшщ д^рамына юретш жэне дан ендiрiмi Yрдiстерiне жауап беретш кобальттыц мелшерi сиыр CYтiмен салыстырганда ешкi CYтiнде 6 есе кеп. Суттщ д^рамында кальцийдщ мелшершщ мол.

0У

Е ш к сутШ ц пайдасы мен емдт цасиеттерi Ешю сутшщ кептеген емдiк дасиеттерi бар. Эаресе, асдазан ауруларында, анемияда, кездiц нашар керушде, диатезде пайдалы. Емшек жасындагы балаларды доректендiру Yшiн аса долайлы. Швейцарияныц таулыд шипажайларында туберкулез, анемия мен рахит ауруына шалдыддандарды эу бастан-ад ешю CYтiмен емдеген.Ешкi CYтiнiц май домаладтарыныц келемi кiшiрек келедь Б^л майлардыц жадсы сiцiрiлуi Yшiн ешкi CYтiнде ортатiзбектiк Yшглицеридтердiц болуы ыдпал етедь Олар — лимфалыд дылтамырларды айналып етiп, бiрден веналыд жYЙеге енетiн, iшекте етсiз сщетш ерекше дабiлетi бар майлар.

Аллергияда. Аллергияга бейiм адамдарга сут енiмдерi жадпайтындыгы бэрiмiзге белгiлi. Мундай наудастар эсiресе, сиыр CYтiн пайдалана алмайды. Себеб^ сиыр CYтi аллергияныц доздырушысы. Бiрад сут сiздiц агзацызга дажет. Ойлап, дамыгудыц дажетi жод. Оны 100 пайызга алмастыра алатын ешм - ешю CYтi. Муны туицщру оцай: ешкi CYтi бiрiншiден, аллергияны доздырмайды, сонымен датар, аллергияга бешм адамдардыц ауруын тYбiмен жоятын дасиетке ие.

153

http://www.euco.kz


Агзаны цалпына келтгруде. Ешю CYтiндегi май тYЙiршiктерi сиыр сугше Караганда ете темен. Сондыктанда адам агзасына тYCкен ешю CYтi тез корытылып, сщетшдштен, тYрлi факторлардыц салдарынан элсiреген агзага ете пайдалы. Сонымен коса ешкi c y ™ ^ к¥рамында калийдщ мелшерi ете кеп. СYт к¥рамындагы б^л элемент элшреген агзадагы жYрек-кан тамыр жYЙесi жумысына ете кажет.

CYueKKe пайдасы. Ешю CYTrn к¥рамында CYЙек тiндерiн катайтатын кальций жэне Д тобындагы дэрумендер коры жеткiлiктi. Сондыктанда дэрiгерлер балага б1р жастанбастап рахит ауруыныц алдын алу жэне оны емдеу Yшiн ешкi CYтiн берудi ^сынады. Сондай-ак, дэрiгерлер мен галымдардыц дэлелдеуiнше, б^л киелi жануардын CYтiн CYЙегi сынган адамдар кYнiне 1 стаканнан ш ш т^рса, CYЙегi бiтiп, калпына келу процес 2 есе жылдам болады.

1шек дисбактериозында. 1шек микрофлорасыныц баланс бузылысында ешкi CYтiнен жасалган ешмдер iшек жумысын кайта калпына келтсруге кемектеседi. Сондыктанда б^л дерттен тезiрек айыгу Yшiн мiндетгi тYPде ешю CYтiн iшiп, одан жасалган енiмдердi тамак рационына енгiзiнiз. Ал CYт енiмiмен емделу тэсiлi мынадай: эр 10 кг. салмакка 100 гр. CYт енiмiн пайдалану кажет. Емделу курсы келес керсеткендей: 3 кун ешкi CYтiн жэне одан жасалган енiмдердi пайдалану, содан кейiн 2 кун Yзiлiс жасайды. Ендi 5 кун Yзбей пайдаланып, 1 кун Yзiлiс жасау. Содан соц 1 апта пайдалану керек. Ем соцында мшдетп тYPде дисбактериозга анализ тапсырып, емнiн нэтижесiне кез жеткiзгенiнiз д^рыс.

Асцазан жэне ш е к ауруларында. Асказан жэне iшек аурударыныц кез келген турше ешкi CYтi шипалы. Оныц к¥рамындагы лизоцин асказан жэне шектеп шырышты кабык жараларын емдейдi. Сонымен катар, асказан селвдеп кышкылды бейтараптандыратын ерекше касиетке де ие. Егер асказан жарасы зардабын тартып жYрсецiз, онда сiзге ешкi CYтiмен жYргiзiлетiн мынадай ем кемектеседi. КYн сайын тацертец аш карынга ешкiнiн 1 стакан шию CYтiн iшiнiз. Содан кешн кешке дейiн ^рттап 2 стакан CYiri тауысу кажет. Емдш курс 21 кYн жYргiзiледi.

Еш ю CYmi диатез дерттде. К ^ рН кезде кептеген балалар мен олардыц ата-аналары диатез жэне тершщ кабынуы сиякты дерттерге тап болып жатады. М^ндай ауруга шалдыккан бала киналатындыгы мен оныц емделуi ^зак уакыт алатынын ата-аналар бiледi. Алб^л дерттен ешю супн iшiп бiржола арылуга болады. Дэрпер-педиатрлардыц ацыктауынша, ешю CYтiн ж и iшетiн балалар диатез дертiне шалдыкпайды екен. Сондыктан да балага Yзбей ешкi CYтiн берiп, тYрлi дерттщ алдын алган д^рыс.

¥йцы бeзiнiц цабынуына. Ешю CYтiнiн ^йкы безшщ кабынуында (панкреатит) да пайдалы екендш дэлелденген. Б^л дертке шалдыккан наукас кYнiне 0,5 стакан шикi CYiri тамактыц алдында 2 ай бойы iшуi кажет.

Цант диабeтi дертте ешю CYmmih, пайдасы. Халыктык медицинада кант диабепмен ауыратын наукастарга ешю CYтiмен жYргiзiлетiн емдiк тэсiлдер ете кеп. Соныц бiрi кYнiге эр 2 сагат сайын ешкi CYтiн Yзбей iшуге кецес бередi. Бiрак м^ндай ем жYргiзген кезде дэр>дэрмек iшпеу кажет.

Еш ю CYтi ЖYкт i аналарга. Ешю CY'i к¥рамындагы дэрумендер, микро жэне макроэлементтерi ана агзасы мен жатырдагы бала Yшiн ете пайдалы азык болып табылады. Ал CYт к¥рамындагы кальций баланыц CYЙегiн д^рыс калыптастыруга септiгiн тигiзсе, болашак ана тютершщ тYсуiн жэне тырнактарыныц сынуын болдырмайды.Емiзулi анаFа.Емiзулi ана кунделшт ешкi CYтiн пайдаланса езiнiн агзасымен коса баланыц агзасын дэрумендер корына байытып, жацадан калыптасып, дамып жаткан CYЙектерiн катайтады. Сондай- ак, ешю CYтiн Yзбей iшетiн емiзулi ана каназдык дертi мен дэруменнiн жеткшкшздшнен сактандырылады.

^орытынды: Ешкi CYTm адам денсаулыFына пайдасы туралы ел арасында ертеден белгiлi. Ешкi CY'i эсiресе жас сэбилерге ете пайдалы. Ана CYтiн жарытпайтын бебекке сиыр немесе кой CY'ire караFанда ешю CY'i женiл тиедi.Ешкi CYтi балаларды iш етуден, Боткин ауруынан сауыктырады. Сондай-ак, екпе дертiнен тез сауыFуFа септiгiн тигiзедi. ОFан коса, cy'TO сiлтi реакциясы болады, сондыктан оны асказанныц кышкылдыFы жоFары адамдардыц шкеш д^рыс. Сондай-ак ешкi CYтiнiн тYрлi аллергиялык ауруларFа карсы т^ра алатын касиет бар, сол себептi темiреткiсi, демiкпесi жэне безгегi бар адамдар Yшiн де шипасы зор.

Эдебиеттер1."Казак энциклопедиясы", 8 том.2. Кежеахмет^лы С. Казактыц дархан дастарканы. - Алматы: «Алматы кiтап баспасы», 2010.

154

http://www.euco.kz


3. Кежеахметулы С. Казак халкыныц салт дэстYрлерi. - Алматы: «Алматыштап баспасы», 2010.4. Бапталган ешш срт — аллергияга карсы ем http://balana.kz/363/besake5. Ак жайык газетi, 16 маусым 2011 «Ешш срт - токсан тогыз аурудыц ем» макаласы6. “Ешш сртшц пайдасы” Айкын Республикалык когамдык-саяси газет

References1." Kazakh encyclopedia", Volume 82. Kezheakhmetovich S. Kazakh dark tablecloth. - Almaty: «Almaty kitap Publishing House», 20103. Kezheakhmetovich S. Traditions of the Kazakh people. - Almaty: «Almatykitap Publishing House», 20104. Condensed goat's milk is an anti-allergy treatment http://balana.kz/363/besake5. Ak Zhaik newspaper, June 16, 2011 Article "Goat's milk - a cure for ninety-nine diseases.6. Aikyn Republican socio-political newspaper "Benefits of goat's milk"

Н АН 0Н 1М 1Н Е ДЭСТYРЛI ЕМЕС Ш ИК1ЗАТТАРДЫ ЕНГ1ЗУ

INTRODUCTION OF NON-TRADITIONAL RAW M ATERIALS TO BREAD PRODUCTS

Салыбекова С.К.Salybekova S.K.

Туркктан жогары аграрлык колледж^ Казакстан Шымкент Turkestan higher agricultural college, Kazakhstan Shymkent

[email protected]

Аннотация: Бул жобада дэстYрлi емес шиюзатты колданып, нан ешмдершщ сапасын жаксарту; заманауи емдш-профилактикалык касиетке ие нан ешмдерш жасап шыгару.

Annotation: Improving the quality o f bakery products using non-traditional raw materials in this project; production o f bakery products with modern therapeutic and prophylactic properties

Кштт1 сездер: нан, CYn^ сарысуыKeywords: bread, whey

Юрюпе. Нан - бiздiц Отанымыздыц байлыгы, халыктыц непзп тамактану енiмi болып табылады. Нан сапасы епс шаруашылыгымен ете тыгыз байланысты. Ал епстштен б1з астык аламыз. Алган астыгымыздыц сапасы негурлым жогары болса, одан алган ешм сапасы да согурлым жогары болады. Астык енщрга - ауыл шаруашылыгыныц iPi саласы. Астыктан ун, нан, макарон, жарма, тэтт тагамдар сиякты адам баласына ец керектi енiмдер алынады. Астыкты жер жYзiнiц тYкпiр - тYкпiрiне тасымалдауга колайлы, ыстыктан да, суыктан да корыкпайды. Мiне, осыдан барып барлык жер жYзiне кец тарап кеткен. Астык тамак енеркэшбшщ шикiзаты болгандыктан, ол ауыл шаруашылыгынан тамак енеркэсiбiне жакын. Астыктан алынатын ец мацызды енiмдердiц GiPi - нан жэне нан ешмдерь Нан жэне нан енiмдерi тургындардыц тамактануында негiзгi орын алады. Бул енiмдерi кYнделiктi колданылып отырады, сондыктан да тагамдык кундылыгы жогары болып саналады.

Нан адамга кажеттi минералдык заттардыц жеткiзушiсi. Нанныц кундылыгын тек оныц химиялык курамына карап коймай, сонымен катар оныц дэм^ иiсi, нанныц жумсактыгы, сырткы пiшiнiне де карап багалайды.

Халкымызды жогары сапалы тамак енiмдерiмен камтамасыз ету мэселесiн шешудщ басты жолы алатын шикiзаттарды дер кезiнде ысырапсыз, шыгынсыз, утымды, тиiмдi пайдалану, ал жаксы емiр козгалысын камтамасыз ету Yшiн ортамызды Yнемi кажеттi энергиямен, ягни белокпен, амин кышкылдарымен, май кышкылдарымен, минералды заттармен, дэрумендермен камтамасыз етiп отыру. Бул энергия кездерi нанда кеп кездесед^ жэне организмге кYнделiктi тYсiп отырады. Казакта «Ас - атасы нан»деген сез бар, ягни астыц, дэмнщ Yлкенi - нан.

Жумыстыц езектш п биотехнологиялык жолмен алынган CYт сарысуын косу аркылы нан пiсiру технологиясын жетiлдiру.

Жумыстыц максаты: нан ешмше CYт сарысуы эсерiн зерттеу; дэстYрлi емес шикiзатты колданып, нан ешмдершщ сапасын жаксарту; заманауи емдш-профилактикалык касиетке ие нан ешмдерш жасап шыгару.

155

http://www.euco.kz

http://balana.kz/363/besake

http://balana.kz/363/besake



Емдш жэне профилактикалыд мадсаттарда тамад ешмдерш дамыту, сондай-ад ешмнщ сапасын, азыд-тулш жэне биологиялыд дундылыгын арттыру дазiргi танда мацызды болып табылады. Бул осы мэселелердi шешуге багытталган зерттеудiц езектшгш аныдтайды. Нан ендiрiсiнде салауатты тамадтанудыц дунды енiмi болып табылатын дэстYрлi емес шикiзат кездерiн пайдалану перспективалыд багыт болып табылады. Шикiзаттыц непзп турлерш iшiнара ауыстыру, дайын енiмдердi А, Д жэне Е дэрумендерiмен, B тобыныц дэрумендерiмен, минералды заттармен жэне тагамдыд талшыдтармен байытуга мумюндш бередi .

Kазiргi тацда тамад енiмдерi адам дажеттiлiгiн негiзгi тагамдыд заттармен жэне энергиямен гана данагаттандырып доймай, экологиялыд жагдайдыц нашарлауы кезiнде денсаулыдты ныгайту жэне садтау ушш профилактикалыд жэне емдiк дызметтер атдаруы керек. Функционалды енiмдердi ендiру кезвдеп езектi багыттардыц бiрi нан ешмдершщ рецептурасына тагамдыд талшыдтар енгiзу. Кайрп тацда кептеген зерттеулер асдорыту жэне заталмасу процесiнде балластты заттардыц мацызды ролш сендiрiп дэлелдеген. Егер ерiмейтiн талшыдтар негiзiнен тек iшек моторикасына жэне iшек-дарын жолдарыныц жумыс ютеуше гана оцды эсер тигiзсе, онда ер тш талшыдтардыц эсер етуi аса кец. Ершш тагамдыд талшыдтар асдорыту трактюшщ Yстiцгi белiгiнде ыдырамайды да тод шшке езгерiлмеген дерлiк кушнде тYсiп, оныц моторикасын жадсартады. Олар шектщ жиырылуын жадсартады, липидтi алмасымныц жадсаруына, триглицеридтерд жэне дандагы темен тыгыздыдты («нашар» холестериннiц) липопротеин мелшерш темендетуге ыдпал етедi, бауырдагы майдыц жиналуын тежейдi, бауыр ферментiнiц жумыс ютеуш жадсартады, iшектiц iсiк ауруына шалдыгуын болдырмайды, оныц биодолжетiмдiлгiн жогарлату жэне организмдегi оныц досындыларыныц ершштгш жогарлату есесiнен кальцидiц сiцiрiлуiн жадсартады. Е ртш тагамдыд талшыдтар нутриенттердiц адсорбциялану жылдамдыгын тежейдi, бул тагамды дабылдаганнан кейiн инсулиннiц аса бiркелкi секрециялануына жэне дандагы дант децгейiнiц аса бiрдалыпты жогарлауына жэне темендеуiне ыдпал етедг Берiлген дасиет, дант диабепмен ауыратын адамдар Yшiн енiмдердi шыгару кезiнде ерiгiш талшыдтарды долдану мумкшдш бар екендiгiн керсетедi. Осылай, бифидобактериялар тагамныц эксклюзивтi кезiн болады.

Нан дундылыгын жогарлататын дунды ингредиент - бул сут сарысуы. Нан енщрютершде сут сарысуын ашытдыларды белсендендiру ушш доректiк араласпа дурамына енгiзедi, суйыд жэне дою опараларды дайындау ушш долданады, дамырга досады. Сут сарысуын дурыс пайдалану нанныц тагамдыд дундылыгын жогарлатып дана доймай, дайын ешмнщ органолептикалыд дасиетiн де жадсартады (меншшт келемiн жогарлатады, нан жумсагын жэне нан дабыгыныц бояуын жадсартады, датаюын тежейдi, дэмi мен дош шсш жогарлатады жэне т.б.). Сут сарысуын ешм рецептурасына енпзу технологиялыд процес узадтыгын дысдартуга, ал табиги сут сарысуындагы органикалыд дышдыл кешенi нанныц картоп ауруымен ауруыныц алдын алады. Нан ендiрiсiнде сут сарысуын кец пайдалану жолындагы басты дайшылыд садтау кезiндегi бул енiмнiц турадтылыгыныц аса темен болуы. Сут сарысуыныц дышдылдылыгы жогары температурада садтау кезiнде бiрнеше сагаттыц iшiнде жогарлап кетедi. Ашыган сут сарысуы долдануга жарамсыз болып далады. Сут сарысуын нан енщрюнде долдануды толыд зерттеген В.И.Дробот , И.М.Ройтер жэнеН.А.Чумаченко. Зерттеу барысында сут сарысуы ашу процесше, желiмтек дасиетше жэне дамыр реологиясына едэуiр эсер ететiнi орнатылды. Бiр жагынан, сут сарысуы ашу микрофлорасыныц белсендшгшщ жогарлауына ыдпал етсе, екiншi жагынан сарысуды досу желiмтек сапасыныц бiрнеше нашарлауына экеледi.

ДэстYрлi емес шиюзаттардыц физиологиялыд дасиеттерiнiц ардасында, тамад ешмдершщ дурамында инулиндi Yнемi пайдалану организмнщ жумыс iстеуiне келесiдегiдей оцды эсер етуi мYмкiн: - iшек дабыргасыныц дысдартдыш дабiлетiн ынталандыруга байланысты организмнщ далдыдтардан, дорытылмаган тагамнан тазалануы тездетшедц - инулиннiц «тыныштандыргыш эсершщ» ардасында асдазанныц шырышты дабыгына жэне жартылай iшекке антитоксикалыд жэне дорганыс эсер етшедц - iшекте аммиак мелшершщ азаюы есесiнен iсiктiц дамуы тодтатылады, егер аммиак концентрациясы есетiн болса, гсштщ есуiне экеледi; - данныц уюыныц алдын алады, «зиян» холестериннщ жэне атеросклеротикалыд тYЙiншектердiц (бляшка) тузшушде атсалысатын триглицеридтердiц децгейi темендейдi; кемiрсулы жэне липидтi метаболизм жадсарады жэне дант диабетмен ауыратын наудастардыц данында дант децгейi далпына келедi; - бауырдан еттiц жэне ет дабыныц ултабарга шыгуы жецiлдейдi . Адам организмше позитивтi эсер етумен датар, езшщ физиологиялыд дасиетiнiц ардасында, инулин сондай-ад, бiрдатар технологиялыд артыдшылыдтарга ие, бул артыдшылыдтар дурамында инулинi бар шиюзаттты тамад саласыныц эр тYрлi саласында аса кец долдануга ыдпал етедг Инулиннiц технологиялыд дасиеттерiне: майды

156

http://www.euco.kz


алмастыра алу кабшетц колдануда жещлдш; Курамында инулиш бар шикiзатты оптималды мелшерлеу кезiнде дайын енiмнiн органолептикалык жэне физиологиялык сипатыныц жаксаруына экелуi; Ерiгiштiгiнiн жылуFа турактылы^ыныц жоFары болуы; к¥рамында инулиш бар енiмдердi тутыну кезiнде тэттшщ сезiлуi; таFамдык талшыктарFа тэн инулиннщ гидрофилдi кабiлеттiлiгi жатады. Бул кабшеттшк судыц рецептуралык мелшерiн жэне ешм шыFымын жоFарлатады. Сонымен катар, к¥рамында инулинi бар шикiзаттын бул касиет унды жартылай дYмбiлдердiн газтYзу кабшет жоFары болуына ыкпал етедi, ал бул дайын енiмдердiн сапалык сипаттамасына оцды эсерiн бередi. Гидрофилдi кабшет сондай- ак, тамак енiмдерiндегi судыц белсендшгш бакылауFа мYмкiндiк бередi, нэтижесвде, сактау кезiнде сапалык сипаттамасы жаксарады

Нан енiмiнiн органолептикалык керсеткiштерiн, ешм суьтаннан кейiн МЕМСТ 5667-65 бойынша аныктайды. Органолептикалык керсеткiштердi (беттiк т ш ш жэне тYсiнен баска) сезiну мYшелерi кемегiмен (сезiну, керу, иiс сезу) баFалайды. Дайын енiмнiн кышкылдыFы арбитраж эдю бойынша аныкталды. Булочка шшш, Tyci жэне кабыFынын кYЙi, жалпы мелшерден орташа сынамасын караудан соц байкалады. Иiсiн, дэмiн, булочка ешмшщ кабыFынын калындыFын, жумсаFынын кYЙiн, ишмдшгш, жаналыFын нан енiмiнiн бес Yлгiсiнен сынама алFаннан кейiн нактылайды. Бiрiншi сурыпты бидай унынан мак себшген булочканыц дэстYрлi рецептурасына топинамбур унтагы мен сут сарысуы енгiзiлдi. Эшмнщ бакылау Yлгiлерiне топинамбур унтагы мен CY' сарысуы косылмай дайындалды. Сынак Yлгiде су, cy' сарысуыныц ун массасынан 15-25% мелшерiмен алмастырылды. Бакылау жэне сынак Yлгiдегi булочка енiмдерi кою опарада дайындалды. Опараны илеуге температурасы 28-300 С ауыз судыц белгш бiр мелшерi, престелген ашыткыныц рецептура бойынша барлык мелшерi, жалпы мелшерден алынатын бiрiншi сурыпты бидай уныныц 50% косылды. 3% топинамбур унтагы косылатын опараFа есеп бойынша су елшенш алынып, оныц, жалпы ун массасына 15% cy' сарысуымен алмастырылды, судыц калFан белiгi камырFа косылды, ал cy' сарысуы опара косылып, оныц Yстiне престелген ашыткыныц рецептурасы бойынша барлык мелшерi, 15 г топинамбур унтагы, жалпы мелшерден алынатын унныц 50% косылып опара илендь Ка^ан екi зерттелетiн сынак Yлгiлерiне сэйкесiнше 5%, 10% топинамбур уш аы , жалпы ун массасына елшенш алышан сут сарысуныц 20%, 25% мелшер^ престелген ашыткыныц рецептура бойынша барлык мелшер^ унныц 50% мелшерi косылып опара дайындалды. Бакылау жэне сынак Yлгiлердегi опара 8-10 мин аралыгеында иленiп, бакылау булочка опарасы 180 минутка температурасы 35°С термостатка ашытылуFа койылды. 1-шi сынак Yлгiдегi опара 160 мин аралыFында кетершдь 2-шi сынак Yлгiдегi опара 150 минутта, ал 3 ^ i сынак Yлгiдегiопара 140 минутта кетерiлдi. Осылай, бакылаумен салыстырFанда, эр тYрлi мелшерде топинамбур уш аы мен CY' сарысуы косылFан сынак Yлгiлерiндегi опара сэйкесiнше 20, 30, 40 минутка ерте жетшетш байкалды. Дайын болFан опара Yлгiлерi камыр илеуге берiлдi. Камыр илеуге ец алдымен есеп бойынша елшенш алышан судыц мелшер^ рецептура бойынша алышан шиюзаттар: туз, кант, асханалык маргарин, мак, унныц калFан 50% бершдь Камыр илеу узактыFы 6-10 мин. Иленген камыр 35°С температураFа кыздырылFан термостатта 60 мин ашыды. Осы уакыт аралыFында камырдыц 2,5-3,0 есеге кетерiлгенi байкалды. АшыFан камыр салмаFы 0,05 кг болатын камыр белшектерше белiнiп, домалактанып, пеш табанынан салынып, 5-15 мин аралыFында 350 С температурадаFы термостатка алFашкы жетiлдiрiлуге берiледi. АлFашкы жетiлцiруден кейiн бакылау, сынама Yлгiлерiндегi камыр дайындамалары 60-45 мин аралыгеында сонFы жетiлдiрiлуден етедь Жетiлдiрiлген камыр дайындамалары бар пеш табандары 220-230°С температуралы нан шару пешше орналастырылып, 12-15 минут аралы^ында булочка енiмдерi пiсiрiлдi. Пiскен булочка енiмдерi 4-6 саFат суытылып, органолептикалык жэне физико- химиялык сапа керсеткiштерi бойынша аныктауFа берiлдi. Зерттеу барысында 10% топинамбур унтагы, 25% cy' сарысуы КOCылFан сынама Yлгiсiнде нан жумсаFы коныр-кYлгiн тYCке ие болды, топинамбурдыц дэмi анык сезiле бастады, булочка ешмшщ шшшш устап туруы темендедi, сол себептен, топинамбур уш аыныц 10% мелшерiн, cy' сарысуыныц 25% енпзумен зерттеу шектелдi. СYт сарысуын рецептураFа енгiзу технологиялык процестiн узакты^ын кыскартуFа мYмкiндiк бередi, ал табши cy' сарысу курамындаFы органикалык кышкыл кешендерi нанныц картоп ауруыныц алдын алуFа мYмкiндiк бередi. Топинамбур унтагы мен cy' сарысуыныц камырдыц органолептикалык жэне физико—химиялык керсетюштерше эсерi зерттелдь Опараныц, камырдыц ашуы барысында, ашу узактыктары, газ тYзу кабiлеттерi, кышкылды^ы зерттелдi. Бакылау сынамаларында опараныц ашу узакты^ы 180 мин кураса, 3% топинамбур мен 15% cy' сарысуын косканда 160 мин, ал 5% топинамбур унтагы мен 20% cy' сарысуын енгiзгендегi ашу узактыFы 150 мин, ал 10% топинамбур у ш а ы мен 25% cy' сарысуы енпзшген опараныц ашу узактыFы 140 мин курады. Бакылау Yлгiсiмен

157

http://www.euco.kz


салыстырганда сынама Yлгiлерiндегi камыр дайындамаларыныц жетшу узактыгы 5—10 мин -ка кыскарды. Опараныц, камырдыц ашуы барысында камырдагы, опарадагы кышкылтYзу каркындылыгы зерттелдi. 3% топинамбур унтагы мен 15% CYт сарысуы косылган сынама опарасы мен камырыныц кышкылтYзу каркындылыгы бакылау сынамасынан 0,5% гана жогары болды. Ал 5% жэне 10% топинамбур унтагы мен CYт сарысуы коскан сынамада жогары кышкыл тYзу каркындылыгына ие болды. Т ¥ мeн CYт сарысуыныц желiмтекке эceрi aныктaлды. Зерттеу барысында зерттеу сынамаларында желiмтектiц caпacы мeн ceрпiмдiлiгi aртты. 3% жэне 5% Т ¥ мeн сэйкесiнше 15%, 20% CYт сарысуы енгiзiлген зерттеу сынамаларыныц иш мдш жаксы, coзылFыштыFы oртaшa керceткiшкe ж бoлды. 10% Т ¥ мeн 25% CYт сарысуы косылган сынамаларда и ш м д т жогары, кыска coзылFыш касиетке ие болды. СYт сарысуын oпaрaFa ^ c a oтырып, aшу узaктыFы 1 caFa^a кыскарды. Мэселен, эр тYрлi зерттеулердщ жYргiзiлуi барысында булочка курамына топинамбур унтата мен CYт сарысуын енпзу камыр дайындау процесiне колайлы эсер ететш, камыр дайындау узактыFыныц кыскаруына ыкпал ететiнi, камырдыц турактылыFы мен и ш м д т жоFарлайтыны жэне судыц абсорбциялануы реттелетiнi байкалды . Топинамбур унтаган нан енiмдерi технологиясында пайдалану, камырдыц жетшуш тездетедi жэне спирттiк ашудыц жэне кышкылдыц жиналуыныц каркындануы нэтижесшде технологиялык процестiц узактыFын кыскартады. Топинамбур у н т а т мен CYт сарысуыныц ашыткыда дайындалатын булочка енiмiн алу кезшде технологиялык процесс параметрлерiне эсерiн, инулиннщ жартылай гидролизденуi аркасында ашуы Yшiн кол жетiмдi канттардыц массалык Yлесiн арттыру нэтижесiнде жYретiн газтYзудiц жоFарлауымен тYсiндiруге болады. Сонымен катар, курамында инулинi бар шикiзаттыц гидрофильдi к а с и е п ^ дайын енiмнiц сапалык сипатына да оцды эсер ететiн жоFары газды жэне пiшiнiн устап калу кабшетше ие унды жартылай дYмбiлдердi алуFа ыкпал етедi.

Корытынды: нан ешмдершщ курамына топинамбур у н т а т мен CYт сарысуын енгiзу камыр дайындау процесше колайлы эсер ететiнi, камыр дайындау узактыганиц кыскаруына ыкпал ететiнi, камырдыц турактылыга мен иiлiмдiгi жоFарлайтыны жэне судыц абсорбциялануы реттелепш байкалды

Эдебиеттер1. Аверьянов С.Ф. Борьба с засолением орашаемых земель. - М.: Колос, 1978. - 288 б.2. Корячкина С.Я., Ладнова О.Л. Создание технологии хлебобулочных изделий для больных сахарным диабетом// Хранение и переработка зерна - 2008. - №5. - с. 44-46.3. Л.И.Пучкова. Лабораторный практикум по технологии хлебопекарного производства. Москва, Легкая и пищевая промышленность. 1982. -с. 10-14.

References1. Averyanov S.F. Wrestling with salt marshes. - М.: Колос, 1978. - 288р2. Koryachkina S.Ya., Ladnova O.L. Development of technology of bakery products for patients with diabetes mellitus // Storage and grain processing - 2008. - №5. - р.44-46.3. L.I. Puchkova. Laboratory workshop on the technology of bakery production. Moscow, Light and food industry. 1982. -p. 10-14.

158

http://www.euco.kz


ЕМД1К ТАМ АКТАНДЫ РУ YШ IН ТАГАМ ДАР М ЕН АСПАЗДЬЩ 0Н 1М Д ЕР ДАЙ Ы Н ДАУДЫ Ц ТЕХНОЛОГИЯЛЫ Д YРДIСI

TECHNOLOGICAL PROCESS OF PREPARATION OF FOODS AND CUISINE FORHEALTHY NUTRITION

Серикбаева С.Н.Serikbaeva S.N.

Туристам жогары аграрлык колледж1, Казахстан Шымкент Turkestan higher agricultural college, Kazakhstan Shymkent

[email protected]

Тушм: Бул жоба адамдардыц дурыс тамадтануын жэне тамадтану барысында емд1к тагамдарды зерттеп, аныдтау.

Abstract: This project is to study and determine the nutrition of people and therapeutic foods during the diet. Кш тт сездер: емд1к, диета, дурыс тамадтану, денсаулыд.Keywords: medicine, diet, proper nutrition, health.

К1р1спе Тамадтану - ^ i организмнщ непзп физиологиялыд дажеттшшнщ бiрi болып табылады;Адам организмндеп барлыд тiршiлiк процестершщ негiзгi организм мен сыртды орта арасындагы турадты зат алмасу;

Тамадтану- агзаныц дуат шыгыныныц орнын толтыруга, тiндер дурылуына жэне жацартылуына жэне дызметтерiн реттеп отыруга кажеттi, агзага тYсетiн заттардыц дорытылу, сiцу жэне сiцiрiлу Yрдiстерi. агзаныц емiр суруге, денсаулыдты жэне жумысда дабiлеттiлiктi садтауга дажет нэрлi заттарды (адуыз, май, кемiртегi, дэрумендер, минералды туздар) бойга сiцiру процесi.

Тиiмдi тамадтану• Тиiмдi тамадтану адам бiраз ауру-сырдауга ушырамай, оларды оцай жещп отырады.• Тиiмдi тамадтану мезгшаз, ерте дартаюдан алдын-ала садтандырады.• Асдазаны, журек-дан тамыры т. б. сырдатда ушыраганда тамадтанудыц арнайы ойластырылып жасалган ас Yлесi (рацион) мен режимi емнiц бiр тYрi болып табылады.• Тамадтану букш организмнiц б1р далыпты дамуы мен YЙлесiмдi дызметiн дамтамасыз ететiндей болып уйымдастырылуы тиiс.• Адамныц кэибше, жасына, жынысына сэйкес, тiршiлiк эрекетше дарай дажет тамадтыд рационы оныц дурамындагы адуыз, май,кемiрсулар т. б. заттардыц сапасы мен мелшерi жагынан реттелу керек. Организмнiц физиологиялыд дажет кептеген жагдайга байланысты, олар удайы езгерiп отырады.• Организмнiц тамадтан жугымды заттарды дэл осы сэтте дажеттi мелшерде бойына сiцiрiп зат алмасу процесвде бiр затты екiншi турге айналдыратын, керектi кезiнде пайдалануга болатындай дор жасайтын, реттеушi механизмi болады. Бiрад организмнiц реттеу мумюндтнщ белгiлi шегi бар; ол мумкшдш бала кезде жэне егде тартдан шадта кебiрек шектеледi.• Бiрдатар заттарды, кейбiр витаминдер, алмастырылмайтын амино дышдылын адам организмi зат алмасу процешнде жинадтай алмайды, ол дайын кушнде тамадпен бiрге берiлуi тшс, ейтпеген кунде кiсi тамад жудпайтын ауруга ушырайды.Тамадтыц жугымдылыгы• Тамадтыд жугымдылыгы оныц дурамындагы адуыз, май, углеводтардыц саны мен сапасына байланысты.• Деш сау адамныц тамадтану рационында адуыз, май жэне углеводтардыц ара датынасы 1:1:4-ке жуыд болуы керек. 1 грамм адуыздыц, майдыц жэнекемiрсулартыц дуаттылыд дундылыгы олардыц сiцiмдiлiгiн ескергенде тшсшше 4,9 жэне 4 ккал болады.• Тамадтыц бойга сщетш дунары организмнiц емiрлiк мацызы бар функцияларын, оныц iшiнде зат алмасу мен депо дызметш дурыс атдаруына жумсалады.• Тамадты сiцiру кезiнде организмнщ белген дуатыныц мелшерiн тагамныц калориясы деп атайды.• Тамадтану рационын жасаганда адамныц жынысын, жасын кэшбш ескеру дажет; ауыр дене жумысын iстейтiн адамдар, болат дорытушылар, агаш кесушiлер, ауыл шаруашылыгыныц

159

http://www.euco.kz



механизаторлары жецш дене ецбепмен немесе ой ецбепмен шуFылданатын адамдарFа караFанда акуыз, май,кемiрсулартары кеп тамактарды кажет етедi.

Тамактану мезгiлдерi Адамдар кYнiне 3-5 рет тамактанады.• Негiзгi тамактану мезгш Yшке белiнедi:• танертенгi ас (сагат 7.00-9.00 аралыFы) - ас Yлесi (рацион) кант косылFан ботка, cy' токаш, сары май т.б. - организмде кант курамын турактандырады,тэбетп ретке келтiредi, сонымен катар куш бойы тамакты шамадан тыс кеп жеуден жэне семiруден сактайды;• 'Ycra ас (саFат 13.00-14.00 аралыFы) - ас Yлесi (рацион) кунды - эр тYрлi таFамдар ж ^ т ^ ^ ы , организмдi керектi кунарлы заттармен каныктырады;• кешкi ас (саFат18.00-19.00) - ас Yлесi (рацион) женiл таFамдар - уйкы кезiнде адам организмш жайландырып, корытылуына кеп куат кетпейтш таFамдар;• Аралык тамактану:• танертенгi ас пен tycm ас ортасында - екiншi танетртенгi ас (ланч) - жемю-жидек немесе токаш, сусын немесе шырын;• тYCкi ас пен кешю астыц ортасында - тустш - кемеш немесе ашыма, сусын немесе шырын, айран. Емдш тамактануЕмдiк тамактану емдiк шаралар кешенiмен бiрге бiркатар аурулардыц алдын алу жэне аскындырмай емдеу Yшiн пайдаланылады.КоFамдык тамактану - тамак енiмдерiн дайындап, оларды жекелеген халык тобына еткiзумен айналысатын коFамдык тамактандыру кэспорындарында тамактану.

КоFамдык тамактандыру кэспорындары:• асханалар;• мейрамханалар;• кафелер;• буфеттер; шайханалар

^оры ты нды : Жалпы тамактандыру сиякты емдiк тамактагдырудыц негiзгi каFидаларынын бiрi таFам рационыныц тепе-тендiгi, яFни белоктардыц, майлардыц, кемiртегiлердiн, витаминдердiн адам аFзасына кажете мелшерiн кадаFалау болып табыдады. Емдiк тамактандыру накты бiр тамактандыру режимш сактауды кездейдi. Диета таFайындау кезiнде кайсыбiр мYшелердiн бузылу децгеш, сыркат сипаты ескерiлед,i соFан байланысты таFам рационыныц курамына тиiстi езгерютер енгiзiледi кейбiр азык тYлiктер алынып тасталады таFам дайындаудыц технологиялык тэртабш езгертедi.

Эдебиеттер1. Л.С. Заликина “Сыркаттыц жалпы ^пм Г ’ 2005ж.2. Жалпы хирургия КД. Дурманов3. Google- интернет сайт (ауруханалардары тамактану ерекшелжтерц суреттер)4. Газет "Саламатты емiр "

References1. L.S. Zalikina "General care of the patient" 20052. General surgery K.D. Durmanov3. Google Internet site (features of nutrition in hospitals; pictures)4. The newspaper "Healthy life"

160

http://www.euco.kz


КАРБЫ З Ш Ы РЫ НЫ НЫ Ц ПАЙДАСЫ М ЕН ЗИЯНЫ

BENEFITS AND HARM S OF W ATERM ELON JUICE

Т анишева.М .Н.Tanisheva.M .N.

Туркктан жогары аграрлык колледж!, Казакстан Шымкент Turkestan higher agricultural college, Kazakhstan Shymkent

[email protected]

Тушн: Бул жобада карбыз шырыныныц пайдасы мен зияны, адам агзасына эсер1, оны шешу жолдары, осы жоба барысында кандайда зерттеу жумыстарын жургiзе отырып корытынды жасау.

Abstract: In this project, the benefits and harms of watermelon juice, its effect on the human body, ways to solve it, and draw conclusions by conducting any research during this project.

Кш тт сездер: карбыз, карбыз шырыны, жемю, шырын.Keywords: watermelon, watermelon juice, fruit, juice.

К1рк пе Карбыз - жаз бен ^ з мезгшнде эр отбасыныц дастарханынан табылатын дэмдi жемiс. Оны ересектер де, балалар да ерекше жаксы кередь Эр тiлiмiн ауызFа апарFан сайын бул iPi жемiстiц курамында каншама пайдалы касиеттер бар екенш бiле бермейдi. Карбыз шырыны, жумсага, кабыFы мен дэнi халык медицинасы мен косметологияда кецiнен пайдаланылады.

Карбызды таFам ретiнде де тутынуFа болады, одан шырын, шэрбат жэне бал жасауFа болады. Жэне бул таFамдарда кептеген дэрумендер мен микроэлементтер сакталады.

Карбыз шырыны несiмен пайдалы?Карбыз шырыны мен жумсага С, РР, Е, В дэрумендерi мен фолий кышкылы, кеп мелшерде

кальций, калий, магний, натрий, темiр мен фосфорFа бай. Карбыз шырыныныц касиеттерi мен каныктыFы оны кептеген ауруларFа ем болатын дэмдi халыктык дэрi-дэрмек етп. Мысалы, ол атеросклероз, артрит, куяц жэне кант диабетi сынды ауруларды емдеуде Yлкен кемек бола алады. Кан кысымы жоFары адамдарFа жэне цистит, простатит сынды аурулардан зардап шегетш адамдарFа карбыз шырынын жш iшу усынылады.

Карбыз шырыныныц ересектерге тана емес, балалар аFзасына да мол пайдасы бар. Оныц кемепмен балаларда жиi кездесетiн диурездi емдеуге болады. Бул шырынды бауыр, бYЙрек, несеп- жыныстык жYЙе ауруларында ш у усынылады, сонымен катар аFзадаFы барлык уыт пен бокаттарды шыFару Yшiн, бYЙректегi тастыц шыFуын жеделдету Yшiн iшу керек. Несеп айдау эсершщ кYштiлiгiнен шырын аFзаны холестериннен тазартады.

Карбыз шырыны - адам аFзасына пайдалы да зиян да. Бiр жаFынан ол бYЙрек пен ж^екке салмак тYсiредi, бiрак, сонымен катар тамыр кабырFаларын катайтып, кысымды реттейд^ жYрек булшык етiнiц жумысын калыпка келтiредi, иммунитеттi кYшейтедi жэне аFзаны дэрумендермен камтамасыз етедi.

Карбыз сыFыццысы - зат алмасуды жаксартатын, су-туз алмасуын реттейтiн тамаша сусын. Оны ^йзелютш жаFдайдыц алдын алу Yшiн, обыр iсiгiнiц таралуын тежеу Ym^, стресстерге тетеп берудi кYшейту Yrnm, iскендiктi басу Yшiн жэне кышкылдык децгейiн реттеу Yшiн таFайындайды. Оныц кемепмен анемия, ерлердщ жыныстык элаздш н емдейдi, булшык ет катайып, оттек пен кунарлы заттармен камтамасыздандырылады.

АталFан касиеттерге коса, бул сусын етекюр кезiндегi ауруды басады, жYктi эйелдерде кездесетш iштiц кебуiн кетiредi. Суык тигенде жэне 0РВИ кезiнде карбыз шырынын жш iшу аркылы жоFары температураны тусiрiп, жукпаны кетiруге болады.

Карбыз шырынын тутыну ережелерiБул эбшхаят сусынды асыкпай, жутымдап ш у керек. Шырынды эрдайым тамактыц алдында

тутыну кажет, эйтпегенде ол аFзаFа сiцуден бурын ашып кетедi. Бул жайсыздык тудырып, iштiц кебуiн тудыруы мYмкiн.

Карбыз шырыны кiшкентай балаларFа да пайдалы, бiрак тэулiктiк нормасы бiрнеше тамшыдан аспау кажет, ал ересектерге ^ н ш е уm литр ш уге болады. Бiрак б1р жаска дешнп балаларFа азык ретiнде беру усынылмайды. Бала аFзасы ересектердiц азыFына толыктай YЙренгенiн, ал оныц ас корыту жYЙесi мен бYЙректерi карбыз шырыны мен жумсаганан тYсетiн кыска мерзiмдi салмакка тетеп бере алуын ^ткен дурыс.

161

http://www.euco.kz



Yй жагдайында дарбыз шырынын далай дайындауга болады?Карбызды дабыгынан айырып, жумсагын бiрнеше кесектерге турап, шырын сыддыштан

етюзу дажет. Сонымен датар пресстi де пайдалануга болады. Карбызды дэкеге орап, долмен сыгуга да болады, бiрад бул бiраз куш жумсауды талап етедi. Мундай шырынды тоцазытдышта да садтауга болмайды, сондыдтан тагы бiраз уадыт жумсап, дарбыздыц дою шырынын (нардек) жасаган дурыс.

Нардек дегенiмiз - дарбыз шырынынан жасалатын бал десек те болады. Оны алу ушш шскен дарбыз мудият жуылып, терец шарада тертке белiнедi. Касыдпен барлыд жумсагын шыгарып, оны елеуш пен CYЗгiден еткiзедi. Шараныц iшiнде жиналган шырынды тегiп тастайды. Будан кейiн пiскен дарбыздыц жумсагын дайнатып, дэке ардылы CYзiп алады да, буланган шырын дайындалады. СYЗгiден етюзшген буланган шырынды тагы да отда дойып, доцыр тYCтi дою балга айналганша дайнатады. Буланган дарбыз шырыныныц келемi бастапды шырыннан 5-6 есеге аз болу керек. Буланган дарбыз шырынын дадпагы жадсы жабылатын дутыда тоцазытдышта садтауга болады.

Карбыз шырыныныц зияны мен долдануга болмайтын жагдайларКарбыз шырыныныц да езге азыд-тулштер сиядты долдануга болмайтын жагдайлары болады.

Оны панкреатит, сусамыр, iшек тYЙiлуi немесе несеп тодтамау сынды диагноздары бар адамдарга тутынуга болмайды.

Карбыз шырыны - бYЙрегiнде тасы бар адамдарга пайдалы да, зиян да. Б1р жагынан, ол сол тастарды шыгаруга кемектесуi мYмкiн, бiрад ут™лш улгермеген улкен тастарды орнынан дозгалтуы да мYмкiн. Емшектегi баласы бар аналарга да бул шырынды абайлап iшу керек, ейткенi бул сэби ш ш щ бYруiн тудыруы мYмкiн.

Карбыз шырынын енщру енеркэсiбi элi кунге дейiн дамымаса да оны ез бетщше дайындауга болады. Есесiне шырын отбасы мушелерш пайдалы дэрумендермен дамтамасыз етедi.

Корытынды: дорытындылай келе бул жобаныц магыздылыгын, дарбыз шырыныныц ересектерге гана емес, балалар агзасына да мол пайдасы бар екенш, дарбыз шырыныныц пайдалалылыгын, дайындау жэне тутыну ережелерiн, дарбыз шырыныныц зияны мен долдануга болмайтын жагдайларын зерттедiк.

Эдебиеттер1. М.Кожабеков. Дэршк еамдактер. Алматы, «Казадстан», 1982 ж., 18-бет.2. М.Оспанова. вамдак - жанга шипа, дертке дауа. Алматы, «Кайнар», 1992 ж., 127-150-бет.3. Т.Шарманов. «Егемен Казадстан» №21, 2015 ж., 1-5-бет.4. КСыбанбеков. Жабайы ес1мд1ктер сыры. Алматы, «Кайнар», 1986 ж., 87-88-бет.5. Р.Эл1мдулова. вамд1к ем1р езеп. Алматы, «Кайнар», 1991 ж.

References1. M. Kozhabekov. Medicinal plants. Almaty, Kazakhstan, 1982, p.18.2. M. Ospanova. The plant is a cure for the soul, a challenge to the disease. Almaty, "Kainar", 1992, pp. 127-150.3. T. Sharmanov. "Egemen Kazakhstan" No. 21, 2015, pp. 1-5.4. K. Sybanbekov. The secret of wild plants. Almaty, "Kainar", 1986, pp. 87-88.5. R. Alimkulova. The plant is the core of life. Almaty, Kainar, 1991

КЫ ЗЫ ЛШ А Ш Ы РЫ НЫ НЫ Ц ПАЙДАСЫ М ЕН ЗИЯНЫ

BENEFITS AND HARM S OF BEET JUICE

М устапаева. Ш.С.M ustapaeva. SH.S.


sholpan [email protected]

Тушн: Бул жобада дызылша шырыныныц пайдасы мен зияны, адам агзасына эсер1, оны шешу жолдары, осы жоба барысында дандайда зерттеу жумыстарын журпзе отырып дорытынды жасау.

Abstract: In this project, the benefits and harms of beet juice, its effect on the human body, ways to solve it, and draw conclusions by conducting any research during this project.

Кшт сездер: дызылша, дызылша ес1мдт, дэрумендер, жемю, шырын.

162

http://www.euco.kz



Keywords: beet, beet plant, vitamins, fruit, juice.

Юркпе Кызылша еам дш адам аFзасына кеп пайдалы. Кептеген ауруларFа ем болады. Татам ретвде де кеп пайдаланады. Кызылша есiмдiгiн есiру кеп пайда кел^редь

Тамыр дакылдарыныц жэне алышан шырындардыц химиялык курамын егжей-тегжейлi зерттеудiн аркасында казiргi заманFы Fалымдар дэстYрлi медицинаныц жетiстiктерiн дэлелдедi жэне осы пайдалы табши енiмдердiн аукымын кенейттi.

Eгер канайналымыцыз дурыс емес болса, онда сiзге кызылша кемекке келедь Кызылша шырыны кан айналым жYЙесiндегi булшык ет талшыктарыныц санын кебейтедi. Бул талшыктар жYгiру кезiнде адамныц Yнемi сергек жYPуiн камтамасыз етедi.

Адам спортпен айналыскан кезде мYмкiндiгiнше кызылшадан жасалFан шырын iшуi тиiс. 0йткенi кацка булшык еттершде кан айналымын жаксартатын азот кышкыл тузы бар. 100 грамм саумалдыкта канша азот кышкылыныц тузы болса, кызылша шырынынында да сонша болады. Ол аFзада кан тамырларын кецейтетш азот тотыFына айналады.

Шырынныц таFы бiр пайдасы аFзада кышкыл жоFары болуымен кYреседi. Канды тазартып, каназдыкты емдейдi. Сонымен бiрге кызылшада калий, магний, ниацин, темiр мен биотин секiлдi пайдалы элементтер кептеп кездеседь

Кызылша селiнiн курамы мен пайдалы ^ c ^ ' n ^ iШырынныц пайдасы толыFымен кызылшада эртYрлi биологиялык белсендi заттардыц

болуына байланысты. Сонымен катар, 100 грамм шырынныц курамында 42 ккал бар, оныц таFамдык кундылыFы аныкталады: 83,4% ылFалдылык; 1% акуыз; 9,9% кемiрсулар, олардыц кепшiлiгi моно- жэне дисахаридтер; 1% талшык; сонымен катар аз мелшерде кул жэне органикалык кышкылдар.

Кызылша селiнiн пайдасы мен зияны оныц курамындаFы барлык биоактивтi заттармен аныкталады.

Пiсiрiлмеген шикi тамырлар шырынды дайындауда колданылатындыктан, дэрумендер, макро-жэне микроэлементтер, сонымен катар органикалык кышкылдар, пектиндер мен антоцианиндер дэршк сусынFа ауысады.

Жаца дэрумендер курамында кептеген дэрумендер бар, олардыц ™ нде:• жYЙке жэне ас корыту жуйесшщ жумысына колдау керсету В 1 дэрумеш;• адамныц есуш жэне оныц репродуктивтi кабiлетiн В2 дэруменi бакылау;• адамныц кан куратын жэне иммундык жYЙелерiнiн жумысында таптырмайтын, В9 дэруменi;• бiркатар гормондардыц, РР витаминiнiн синтезiне катысу;• инфекцияларFа карсы туру, денеш энергиямен камтамасыз ету жэне аскорбин кышкылыныц КорFаныс кYштерiн колдау;• Р витаминшщ капиллярлары мен тамыр кабырFаларыныц серпiмдiлiгi мен еткiзгiштiгiне жауап беру.

Кызылша шырынын курамында есiмдiк акуыздары мен амин кышкылдары кеп. Дэр^ерлер эртYPлi ауруларды емдеуге усынFан ешм курамында минералды косылыстардыц кец спектрi бар.

Егер сiз кызылша шырынын дурыс шсещз, мундай процедураныц пайдасы максималды болады.

Мысалы, кызылша селiнiн курамына кiретiн йод эндокриндiк жYЙенiн жумыс iстеуi Yшiн таптырмайтын элемент болып табылады. Марганец, мырыш жэне фтор метаболикалык процестерге, репродуктивтi функцияFа жэне канныц калыптасуына тiкелей эсер етедь Бургундтыц жаца сыFындысында мол калий атеросклероз, инфаркт пен инсульт каут бар кезде кан тамырлары мен журект корFаудын мацызды элементi болып табылады.

Журек-кантамыр жYЙесiнiн жумысында антоцианиндер кызылшаны бояумен осындай канык туске боялады.

Бул заттар кан кысымын калыпка келтiредi, тамырлы спазмды бейтараптандырады, рак клеткаларыныц пайда болуына карсы тура алады жэне денеш баска жаFымсыз эсерлерден корFайды. Пектиндер сонымен катар ауыр металдардыц, радионуклидтер мен зиянды микроорганизмдердiн адамдарFа зиян келпруше жол бермей, олардыц корFаныш эсерше ие.

Алайда, кызылша шырынын пайдалы касиеттерi мунымен шектелмейдi. Курамында темiр бар сусын тiндердi оттегiмен байытуFа пайдалы эсер етедi. Темiрден баска, канныц сапасына шырын КурамындаFы натрий, магний жэне калий эсер етедь

163

http://www.euco.kz


Кызылша шырыны мен сусынныц пайдалы касиеттерiБала кезшен бастап кызылша шырыны жалпы суыкка карсы халыктык емдеу куралы ретшде

танымал, бiрак бул эдю тек мунымен шектелмейдi. Белгiлi б1р кабынуFа карсы жэне дезинфекциялык касиетке ие шырынды тонзиллитке жэне кабыну процестерiмен бiрге журетiн баска ауруларFа колдануFа болады.

Егер суык тию Yrn^ кызылша шырыны мурынды шаюFа жэне тамшылатуFа пайдаланылса, суйыктыкпен лосьондар мен компресстер кегерудi, абразияны жэне YC^ri жараларды, соныц iшiнде iPi^^ ошактарды жэне абсцесстi емдеу Yrnrn колданылады. Бул жаFдайда кызылша шырыны кабынуFа карсы Fана емес, сонымен катар жараны емдеуге де эсер етедг

Сусынныц курамындаFы дэрумендер оцай сщетш кYЙде болады, сондыктан кызылша шырынын ш у витамин тапшылыFында, физикалык жэне психикалык кYЙзелiстер кезiнде, аурудан кешн, денеге тез жэне тиiмдi колдау кажет болFан кезде пайдалы. Егер шз кызылша шырынын дурыс ш сещз, адамныц тезiмдiлiгi едэуiр артады, уйкы калпына келедi, мазасыздык пен шаршау сезiмi жоFалады.

Кызылша шырыны тшмдшкп арттыруFа, есте сактау кабiлетiн жаксартуFа кемектеседi жэне атеросклероздыц тиiмдi алдын-алу кызметiн аткарады.

Кызылша сусыны:• канныц жукаруы жэне оныц Yздiк тогы;• кейде жYрек согасы мен соккыларFа, тамырлардыц бiтелуiне жэне варикозды тамырлардыц ершуiне экелетiн кальций шепндшершен тазарту.

Кызылша шырынын ш у анемия, гипертония, бауыр мен уйкы безшщ бузылуы, асказан-iшек аурулары жэне онкологиялык аурулар кезiнде де пайдалы.

Темен калориялы, дэрумендерге бай жэне сусынныц аFзасына кажет баска да заттар артык салмак Yшiн, токсиндер мен токсиндердi алып тастау кажеттшп, калканша безiнiц бузылуы жэне баска да кептеген бузылулар Yшiн пайдалы. 1ш кату касиетi бар шырын ш ек козFалысын жецiлдетуге кемектеседi.

Бала кетеретш жэне одан Yлкен жастага эйелдер сусынныц спазмды жецiлдету жэне етекюр мен менопауза кезiнде эл-аукатын жаксарту кабiлетi туралы бiледi.

Бул эшресе жуктi эйелдер шырынды кабылдаFанда дурыс. Бiр жаFынан, сусынныц витамина жэне минералды курамы бала кетеретш эйелге айтарлыктай кемек болуы м ^ ю н . Екiншi жаFынан, жYктiлiк кезiнде кызылша шырыны мYмкiн аллергиялык реакцияларFа жэне ш ек шырышты кабыFын тiтiркендiруге байланысты.

Кызылша шырынын калай ш уге болады?Таза тYрдегi кызылша шырыны, эаресе оныц дэмiмен таныс емес адам, бас айналудан асказан

курысуларына дешн кептеген жаFымсыз эмоциялар тудыруы мYмкiн. Сондыктан кызылша шырынын суйылтылFан табши сэбiз, аскабак немесе баска шырындармен iшудi бастаFан дурыс. Кебiнесе кызылша шырынын бiр белiгi Yшiн жумсак жэне таныс сусынныц Yш-терт б е л т н кабылдау усынылады, бул емдiк кызылша шырынын Yлесiн бiртiндеп арттырады.

Шырын коктейт кYнiне екi рет стакаша алынады, ал таза кызылша шырыны ею аптадан артык Yзiлiссiз ш удщ кажетi жок. Мундай курстан кешн олар тага 14 кYн Yзiлiс жасайды, содан кейiн жагымсыз салдар болмаса, шырын кайталанады.

Кызылша, сэбiз, аскабактыц шырынды сорттары, шабдалы жэне алма кебшесе медициналык коктейльде колданылады. Кызылша шырыныныц керемет ноталары зiмбiр, апельсин шырыны мен жидек-жемiс сусындарыныц аз мелшерiн бередi. Кызылша косылFан кекенiс коктейльдерiнiц жанкYЙерлерi кызанак пен киярдан, балдыркек сабактарынан немесе шпинат жапырактарынан шырынды араластыра алады.

Корытынды: жоFарыда айтылFандай корытындылай келе кызылша шырыны денсаулыкка пайдалы екенiн, эртYрлi ауруларFа емдiк касиетi бар екенш зерттедiк.

Кандай жемiс-жидектi жаксы кересщ? - десе, кеп бала алма, алмурт, кауын, карбызды атайды. Ал осыдан кейiн бiраз адамдар кызылшаны унатады деген ойдамын.

Эдебиеттер1 .Казакстанныц географиялык Атласы «Г лобус»баспасы-20032.Казакстан табигаты «Казак энциклопедиясы» Алматы-2011 3 .Огород у дома Алма-ата Кайнар-19824.ДYниетану, ес1мд1ктану окулыктары 1-7сынып

164

http://www.euco.kz


5. http;//www.bostandyk. kz-сайты References

1.Geographical Atlas of Kazakhstan, Globe Publishing House, 20032.Nature of Kazakhstan "Kazakh encyclopedia" Almaty-2011 3 .Vegetable garden near the house of Alma-ata Kainar-19824.Textbooks of world studies, botany 1-7 grades5.ttp;//www.bostandyk. kz-сайты

КАЗАКТЫЦ КЫЗЫЛ ТРТМШТГТ

KAZAKH RED CHEESE

Нурлаева Ж.М.Nurlaeva J.M.

«Азыд-тул1к тагамдарын енд1ру технологиясы» кафедрасыныц арнайы пэн одытушысы Teacher of special disciplines of the Department "Technology of food production"

Туркктан жогары аграрлык колледж!, Казахстан Шымкент Turkestan higher agricultural college, Kazakhstan Shymkent

j [email protected]

Тушн: Бул жобада дазадтыц улттыд дызыл 1р1мш1гшщ пайдасы, адам агзасына эсер1, оны жасау жолдары, осы жоба барысында дандайда зерттеу жумыстарын журпзе отырып дорытынды жасау.

Abstract: In this project, the benefits of the Kazakh national red cheese, its effect on the human body, ways to make it, to draw conclusions by conducting any research in the course of this project

Кшт сездер: сут, мэйек, улттыд тагам, 1р1мш1к, денсаулыдKeywords: milk, mayek, national food, cheese, health.

К1ркпе^м ш ш — сутт арнайы ецдеуден етюзу ардылы алынатын жогары калориялы негурлым сiцiмдi тагамдыд ешмдершщ бiрi . Эзiрлеу жэне пiсiру кезiнде ол микробиологиялыд, ферментативтiк тагы басда процестерден етедi, соныц нэтижесiнде, дайын ешм сутпен салыстырганда дэмi жэне нэрлш п жагынан едэуiр дунды дасиеттерге ие болады. Iрiмшiк сиырдыц, дойдыц жэне ешкiнiц CYтiнен жасалады.

^мш ш тщ нэрлiлiк дундылыгы дурамындагы адуыз (25%-ке дейiн) пен майы (30%-ке дешн) молдыгымен, сондай-ад аса багалы амин дышдылыныц, В, РР тобындагы А витаминдершщ пантотен дышдылдарыныц, кальций жэне фосфор туздарыныц кептiгiмен ерекшеленедi. ^м ш ш барлыд жастагы адамдар Yшiн пайдалы. Оныц дурамындагы нэрлi заттарды организм тугелге жуыд (98— 99%) ищредь Курамында май мен адуыздардыц болуына байланысты iрiмшiк калориялылыгы 2500— 4500 ккал аралыгында. Олар толыгымен (96%) адам организмiне сщедь Iрiмшiк - дазaдтыц улттыд сут тагамдарыныц iшiндегi ежелгi, ец кеп таpаFан жэне адам агзасы ушш аса мацызды тaFам. Iрiмшiктiц дурaмында адам агзасыныц дызметi Yшiн мацызды макро-микро элементтердiц барлыгы бар, сондыдтaн сут тагамдары - куш-дуаттыц дайнар кезь Iрiмшiктi эжелерiмiз дойдыц, ешкшщ, сиырдыц CYтiнен эркiм ез рецебi бойынша эзiрлеген. Ендеше ад iрiмшiк пен сары iрiмшiктiц дайындалу жолын назарларыцызга усынамыз.

Кызыл iрiмшiк сутп мэйекпен уйыту ардылы жасалады.Мэйек дегенмiз - туганнан кейiн екьуш кун iшiнде оттыдпай турып сойылган дозыныц

ултабары. Мундай ултабарда сары уыздан басда ештеце де болмайды. Егер ултабарда уыз аз болса, сауган сары уыздан устемелеп устше дуяды. Мэйектiц iшекпен тYЙiскен жерш таза жiппен шалып байлап, артыгын кесiп тастайды да, оныц сыртына туз сеуiп, келецкеде кептiредi. Осылай бапталган мэйектi уйытды ретiнде пайдаланады.

165

http://www.euco.kz

http://www.bostandyk

http://www.bostandyk



Кеппршген кызыл iрiмшiк

Кой сутшен кызыл iрiмшiк жаксы жасалады. СYттi тYбiне май жаFылFан казанFа CYзiп куяды. Бiр ескеретiнi мiндеттi турде сут жылы (канжылым) болуы керек. Егер тым салкын болса, онда оны жылытыцыз. КазандаFы бапталFан сутке жылы сумен жуылFан мэйектiн улпершек жаFы батырылады. Сонан соц казанныц какпаFын жауып, Yстiн бiрнэрсемен тумшалайды. 1-2 саFаттан соц CYттiн уйыFан, уйымаFанын байкап, уйыFан болса бетiн ашады да, казанды ошакка асады. Осы кезде мэйект сорFытып алып, келецке жерге шу керк. Куткен жаFдайда ол келешге де жарай бередi. КайнаFанда iрiмшiктiн тым белшектенiп кетпеуi ушш бауырдай уйыFан cyTTi ортасынан шакпактай тертке белген жен. Ендi казан астына аздап от жаFып, узак кайнату керек. Суы суала келе сап-сары iрiмшiкке айналады. СуыFан кезде iрiмшiктi CYзiп алып, ереге жайып, дегдiген соц мата дорбаFа салып кептiредi. Бабында кепкен сары iрiмшiк узак сактауFа тезiмдi келедi.

Ак iрiмшiк cyTTi айранмен iрiту аркылы жасалады. 1 литрге 100 гр айран тамызу керек, казандаFы кайнап турFан сутке осы есеппен мелшерлеп куяды да, бiр-екi рет араластырады. Егер айраны кебiрек болып кетсе, iрiмшiк дэмi кышкылдау тартып ойдаFыдай болмайды. Ал айраны аздау болса, суттеп iрiмшiкке тэн кунарлы нш азайып, iрiмшiк босацдау тартады. Бiрак iрiмшiктiн балбырап жумсак болFаны да жаксы.

Сондыктан айранныц ащы, тущы, аз, кеп болуыныц тYрлiше эсерi бар. 0ркiм эртYрлi кышкылдыкты калайды, сондыктан iрiмшiктi езiне унаFанынша жасап жеген жен. Жас iрiмшiктi сорFытып, табакка салFанда Yстiне сары май салса дэмдене тусед1 Кейде устше кант себуге де болады. бiрак муны кеп кешiктiрмей жылы кушнде жеген дурыс.

166

http://www.euco.kz


¥зак сакталатын iрiмшiктi казаннан CYзiп алысымен арнайы жасалFан кец ши CYЗгiнiц Yстiне калындыFы екi елiдей етiп жаймалап, сол ши CYЗгiнiц б1р жаган Yстiне кайыра жауып, салмакты нэрсемен бастырып сорFыткан дурыс. Алда-жалда ши CYЗгi болмаса, ши CYЗгiнiц орнына баска CYЗгi iстеуге де болады, алайда тек шYберектен болмасын. Себебi матада болатын узак тYктi iрiмшiк жабыстырып алады. Суы сорFып болFан соц, бетiн ашып турFан жерiнде такталап кертiп, ереге жайып кеппру кажет. К¥PFаFан iрiмшiктi жылдыц кез келген мезгшнде жеуге болады.

Козыныц мэндiрiнiц кемегiмен уйыFан CYт кептеген riPi ферментке бай.. Айта кету керек, жас телдщ ецезiнен iрiмшiк кайнату казакта Fана кездеседi. Ежелден бер1 актан 350 тYрлi таFам жасай бiлген казак улты iрiмшiк дайындаудыц ерекше тYрiн ойлап тапкан. Мундай технологияFа, тiптi, ездерiн iрiмшiк ендiрудiц шеберi санайтын швейцарлар да тамсанбай коймасы анык. Бугiнде iрiмшiктi CYзбемен шатастырып жататын адамдар баршылык. Фабрикадан шыккан “Творог”, “Сырок” сиякты CYт енiмдерi атауыныц кец насихатталуы бурыс аударманыц етек алуына себеп болды.^мшш - ежелден бYгiнге дешн мацызын жоймаFан кунарлы, витаминдер мен ^ i ферменттерге ете бай ас.

Корытынды: корытындылай келе бул жобаныц маFыздылыFын, кызыл iрiмшiктiц ересектерге Fана емес, балалар аFзасына да мол пайдасы бар екенш, iрiмшiктiц пайдалалылыFын, дайындау жэне тутыну ережелерiн зерттедш. Ата-бабаларымыздыц канына сiцген, тутынFан улттык тагамдарын кейiнгi урпакка жеткiзу аркылы емiр жалFастыFы табылады.

Эдебиеттер1. Акпарат дереккез1: https://massaget.kz/kyizdarga/shayra/61384/2. Казактыц улттык тагамдары Х. А. Т1лем1сов. Алматы, «Кайнар», 1986 ж., 87-88-бет.

References1.Source of information: https://massaget.kz/kyizdarga/shayra/61384/2.Kazakh national foods А. Tlemisov. Almaty, Kainar, 1986, pp. 87-88.

167

http://www.euco.kz

https://massaget.kz/kyizdarga/shayra/61384/

https://massaget.kz/kyizdarga/shayra/61384/


--- TEXTILE INDUSTRY ---

БРЕНДИНГ-КАК ЭФ Ф ЕКТИВНЫ Й М ЕХАНИЗМ УП РАВЛЕНИ Я БРЕНДОМ

BRANDING AS AN EFFECTIVE M ECHANISM OF BRAND M ANAGEM ENT

М ахмудова М.А., Кенжибаева Г.С.M akhmudova M.A., Kenzhibaeva G.S.

Южно-Казахстанский университет им. М.О.Ауэзова, Шымкент, Казахстан М.О.Аuеzоv South Kazakhstan University, Shymkent, Kazakhstan

[email protected]

Аннотация: В статье рассматривается вопросы создания и продвижения бренда на рынке, приведены основные способы оценки стоимости бренда. Исследованы этапы процесса разработки «внешней стороны» бренда, соответствующие возможности предприятия.

Abstract: The article discusses the issues of creating and promoting a brand on the market, provides the main methods for assessing the value of a brand. The stages of the process of developing the "external side" of the brand, corresponding to the capabilities of the enterprise, have been investigated.

Ключевые слова: бренд-менеджмент, брендинг, бренд, торговая марка, стоимость бренда.Key words: brand management, branding, brand, trade mark, brand value.

В глобальной мировой практике управления бизнесом в минувшие годы стали определенные изменения, причиной которых было усиление конкуретной борьбы во всех сферах деятельности заводов и фабрик. В то же время в современной экономике значимость материальных ценностей отступает на второй план. Поскольку все они менее уникальны и не могут быть гарантией получения денежного дохода в будущем. С другой стороны, присутствие на предприятии уникальных нематериальных активов и в развитом стратегическом управлении способствует укреплению положений на рынке. Бренд становится одним из таких нематериальных активов предприятия. Бренд — это нематериальный актив, который обозначает уникальный продукт или услугу, принадлежащую какому-то определенному лицу - физическому или юридическому. На практике часто путают два близких понятия - бренд и товарный знак. На самом деле бренд не только товарный знак, состоящий из имени, графического представления, звуковых символов компании или товаров. Понятие бренда шире, как включает весь набор нематериальных активов, которые используются во время создания и прогресса определенного продукта. Сегодня борьба за потребителя входит в два вида: товар и эмоциональный. В первом - производитель улучшает товары, изобретает систему скидок и заинтересовывает поставщиков, расширяет диапазон. Во второй плоскости есть борьба за умы потребителя за место бренда в сознании человека, который должен выбрать это из ряда подобных товаров. Согласно исследованиям, средний человек может помнить не больше, чем четырех товарных знака в одной товарной группе. В этом отношении для успешного развития предприятия требуется. Решить проблему разработки эффективных механизмов управления брендами, которые помогают покупателю ориентироваться в море тех же продуктов. Подробным рассмотрением процессов формирования спроса на товары и услуги то, что создание сильных брендов требует комплексного подхода. Это становится очевидным. Данный подход позволяет считать бренд с двух разных сторон внешним и внутренним. Внешняя сторона понята как все то, что воспринято непосредственно потребителем: товарный знак, рекламные коммуникации, изображение бренда, дизайна, уровня предоставленной услуги [1-4]. А под внутренним все то, что создает свойства товаров, продвигалось под этим брендом т.е. производственной технологией, системой распределения, управлением предприятием. С точки зрения такого подхода становится очевидным, что процесс развития бренда должен быть начат перед появлением товаров на рынке, а не с рекламной кампанией вообще, и с процессами, происходящими на предприятии. И только после сокращения этих процессов необходимо перейти к рекламным нападениям, которые также необходимы. В соблюдении этих условий бренд будет действительно ценным активом, который принесет доход. Например, в капитализации Coca-Cola Company ценность на самом деле бренда достигает 96%, и это предоставляет для компании большие

168

http://www.euco.kz



финансовые преимущества, такие как дополнительные инвестиции и возможность продать все товары по более благоприятным ценам. Хотелось бы дать еще некоторые факты. Согласно британскому Институту защиты товарных знаков с 1980 на 2000 в Великобритании и США отношение балансовой стоимости компаний к их рыночной стоимости уменьшилось на пять раз. Например, в Англии теперь только 30% рыночной стоимости компании отражены в балансе. Все остальное это доля нематериальных активов: ноу-хау, патенты, деловая репутация, авторское право и, естественно, главный нематериальный бренд актива. Расположение внутренних процессов предприятия с их ориентацией на конечный рынок становится самым важным шагом, развития бренда. Диагностика рынка для этой цели выполняется. Выделяются сегменты, на которую, в первую очередь, будет направлен продукт компании. К полученным результатам производственная технология, каналы распределения и другие элементы внутренней окружающей среды помещены в соответствие свойства товара. После того, как внутренние процессы предприятия приведены в порядок, процесс развития «внешней стороны» бренда, начинается в соответствие возможностям предприятия. Технология состоит приблизительно из следующих стадий:

1. Создание творческих элементов бренда и развитие основных элементов стратегии расположения.

2. Разработка стратегии прогресса и организации работы с рекламными агентствами.3. Заключение бренда для рынка и создания системы контроля результатов. После того, как

товары входят в рынок. Начинается самое трудное - оценка и анализ эффективности проведенных мероприятий и стоимости бренда. Есть несколько методов оценки бренда. Но выделим два главных (желательно применить их одновременно). Наиболее известный метод носит название Premium profit (дополнительный доход). Сущность метода - то, что брендовые товары чаще всего в продаже более дорогие, чем небрендированные. Различие в ценах на эти товары, умноженные на объем продаж брендтовара, также будет составлять фирменную стоимость бренда. Когда они выпущены под брендом, и не брендовые товары в продаже по одной цене, стоимость бренда будет определена как разница объемов продаж этих товаров в денежном выражении. Основной недостаток Premium profit это сложность нахождения не выпущенного под брендом аналога, а также изменение цен в различных регионах. Следующий метод это The relief from royalty method (освобождение от роялти). Это может быть применено в случае заключения сделки на передаче права на использование марки другой компании с платежами роялти. Так, американский производитель цитрусовых сок Sunkist ежегодно получает 15 миллионов долларов роялти за применение его бренда другими фирмами. После того, как определение размера роялти, выраженного в проценте от продолжительности продаж бренда и активного существования рынка. Прогнозируется объем ежегодных продаж. Сумма работ ежегодных продаж на уровне роялти, приведенная к сегодняшним ценам, также будет фирменной стоимостью. Так, бренд не просто понятие маркетинга или широко известного товарного знака. Но и целая система компонентов, имеющих отношение практически ко всем аспектам деятельности предприятия. Начиная от производственной технологии и управления внутренними процессами на предприятии и завершая с распределением и рекламными коммуникациями. Таким образом, наибольшая важность подобного нематериального актива означает получать максимум выгоды от управления им. Вероятно, что управление невозможно без оценки результатов. В то же время неспособность современной маркетологии показать затраты на создание и продвижение фирменных брендов, должна перейти с маркетингового языка к финансовому, вводя в понятие стоимости бренда. Индекс стоимости был самым удобным и для управления брендом, и с точки зрения определения полной эффективности функционирования предприятия. Используя установленные принципы, возможно скоординировать стратегию развития бренда к стоимости всего бизнеса вполне закономерно. Эта коммуникация позволяет говорить о брендинге об инструменте увеличения стоимости бизнеса.

Литература1. Кожевникова Л.В., Карева Т.Ю., Кожевников С.О. методика подбора переплетения в продольных полосах ткани с условием обеспечения стабильного протекания процесса ткачества// Известия Вузов. Технология текстильной промышленности 2017. №3 (369). - С. 145-1482. Г. И. Толубеева [и др.]; Теория строения и проектирования тканей: основные положения и понятия, Иваново: ИГТА, 2012. - 227 с. ISBN 978-5-88954-363-33. K.K.Chawla Fibrous materials, Cambridge university press, 2005.- p.3094. N.Gokarneshan, Fabric structure and design, New age international (p) limited, publishers, Ansari Road, Daryaganj, New Delhi 2004.- p.139

169

http://www.euco.kz


References1. Kozhevnikova L. V., Kareva T. Yu., Kozhevnikov S. O. method of selection of interlacing in longitudinal strips of fabric with the condition of ensuring stable flow of the weaving process// University News. Technology of the textile industry 2017. no. 3 (369). - P. 145-1482. G. I. Tolubeeva [et al.]; Theory of structure and design of fabrics: basic provisions and concepts, Ivanovo: igta, 2012. - 227 p. ISBN 978-5-88954-363-33. K.K.Chawla Fibrous materials, Cambridge university press, 2005.- p.3094. N.Gokarneshan, Fabric structure and design, New age international (p) limited, publishers, Ansari Road, Daryaganj, New Delhi 2004.- p.139

МАТА 0НД1Р1С1 БОЯУ 0Н Д Е У ЦЕХЫ НЬЩ 0НД1Р1СТ1К САРКЫ НДЫ СУЛАРДЫТАЗАРТУ ТЕХНОЛОГИЯСЫ

FABRIC MANUFACTURE TECHNOLOGY OF CLEARING OF INDUSTRIAL SEWAGEPAINT SHOPS

хАбдихалыкова Б.С., хТурлыбекова А.Б., 2Калдыкулов М.С.Abdikhalykova B.S., Turlybekova A.B., Kaldykulov M.S.

^ е щ л енеркэсш жэне сервис колледж!, Шымкент, Казахстан 1College of light industry and service, Shymkent, Kazakhstan

2М. Эуезов атындаFы Оцтуслк Казахстан университет^ Шымкент, Казахстан 2M. Auezov South Kazakhstan University, Shymkent, Kazakhstan

[email protected]

Аннотация: Бул макалада токыма енд1р1сшщ экологиясы саласындага езекп мэселелер, ягни, токыма ендарганщ ендеу кэсшорындарында технологиялык енд1р1ст1к суларды зиянды заттар мен улы метал иондарынан сол жерде немесе калыптаскан жервде тазалауды 1ске асыру мэселеа карастыылады. Мундай процесст нег1З1 локальд1 тазалау деп атайды, ягни, ластаушы заттар мен улы металдардыц шектепштерге, кешнп жагдайда калалык коллекторларга тYсуiн алдын алады.

Сондыктан да отандык токыма ендарга бояу-ендеу цехiнiц ендарюпк агынды суларын жаца адсорбенттермен тазалау алдын химиялык тэсiлмен ендiрiстiк суларды металдыц улы иондарынан сапалы тазалау м^миндит керсету. Технология курделi кондырFылар мен кымбат реактивтердi талап етпейда, негiзiнде ерiтiндiден гидроксил тобын^1ц модификациялы т ^ и д е белiну, ендiрiстiк суларды адсорбциялы тазалау жжэн алыш-ан тундырмаларды жою жолдарымен негiзделедi.

Abstract: The article deals address topical issues in the field of ecology of textile production, i.e. the implementation of on-site or on-site treatment of technological industrial waters from harmful substances and toxic metal ions at textile processing enterprises. This process is mainly called local cleaning, i.e. it prevents the penetration of pollutants and toxic metals into limiters, and in subsequent cases into urban collectors.

Therefore, it is possible to demonstrate the possibility of high-quality cleaning of industrial waters from toxic metal ions by chemical means before cleaning the industrial wastewater of the dyeing and processing shop of the domestic textile industry with new adsorbents. The technology does not require complex installations and expensive reagents, based on the separation of hydroxyl groups from the solution in the form of modifications, adsorption treatment of industrial waters is based on the removal of the resulting sediment.

Кш гт сездер: Тазалау, технология, токыма материалдары, ендарютк саркынды сулар, жасау, тундырма, иондар.

Keywords: Cleaning, technology, textile materials, waste water, development, sediments, ions.

М эселе неп здемесг Токыма енщрюшц экологиясы саласындага езекп мэселелер токыма енщрюшщ ецдеу кэсшорындарында технологиялык енщрюпк суларды зиянды заттар мен улы метал иондарынан сол жерде немесе калыптаскан жервде тазалауды жасау болып табылады. Мундай процессп негiзi локальдi тазалау деп атайды, яFни, ластаушы заттар мен улы металдардыц шектепштерге, кешнп жаFдайда калалык коллекторларFа тусуiн алдын алады.

Сондыктан да отандык токыма ендiрiсi бояу-ецдеу цехшщ енщрюпк аганды суларын жаца адсорбенттермен тазалау алдын химиялык тэсшмен енщрюпк суларды металдыц улы иондарынан

170

http://www.euco.kz



сапалы тазалау мумкшдтн керсету. Технология кYрделi дондыргылар мен дымбат реактивтердi талап етпейд^ негiзiнде ерiтiндiден гидроксил тобыныц модификациялы тYрiнде белiну, ендiрiстiк суларды адсорбциялы тазалау жжэн алынган тундырмаларды жою жолдарымен негiзделедi.

Жаца адсорбенттi пайдалану тш мдш п ез кезегiнде iсiнген вермикулитпц сорбциялыд сиымдылыгын жогарылату, адсорбенттi шыгармай ад регенирлеу мYмкiндiгi, тазаланган ешмнщ турадты сапасы, сонымен датар аппараттыц жинадтылыгы есебiнен жогары керсеткiштi беред^ бул ез кезегiнде капиталды жэне пайдалану шыгындарын темендетедi. Жобаныц инновациялыд жэне нарыдтыд потенциалы дурылатын ешмнщ жогары сапасына, мундай материалдар мен ресурсты Yнемдегiш технологияларга дажеттiлiгiне сэйкес непзделедг

Экспериментальдi зерттеулер нэтижелерi ез кезепнде вермикулит адсорбция процессiнде сацылау елшемiнiц езгеруi болатын микрокеуектi сорбентке датысты екендiгi белгiлi болды.

Кулантаулыд веримкулиттiц iсiнуi Yшiн оптималды режимi аныдталды.Органикалыд (бензол, ксилол, толуол, фенол, бензин, керосин, мунай) жэне бейорганикалыд

(Pb(NOs) 2 иCdQ2 ) адсорбциялыд дасиетiн зерттеу вермикулиттiц датты жэне суйыд заттармен ара датынасыныц оптималды жагдайын аныдтауга мYмкiндiк бердi [1-2].

Кышдылдыд белсендiру (кислотецгеая активация) эдюмен вермикулиттiц адсорбциялыд дабiлетiн жогарылату ез кезепнде оныц шектi б ет т т мен ауыспалы сацылау келемiнiц кенеттен жогарылауына алып келетiндiгi белгiлi болды [3].

Жумыстыц практикалыд дундылыгы ез кезепнде енщрюпк суды мыс жэне хром иондарынан химиялыд эдiспен тазалау жэне дулантаулыд вермикулиттiк сорбентпен адсорциялыд алдын ала тазалаудыц жаца технологиясымен аныдталады. Сонымен датар, алынган далдыдты тунбаны жою кездерi, мунымен бiрге аталган тунбаларды полирлеушi (жылтыратушы) паста дайындау Yшiн де долдану мумкшдтн жасау. Жасалган технология мадта маталы комбинаттардыц ендiрiстiк суларын тазалау ушш енпзшед^ бул ез кезегiнде кэсшорындардыц доршаган ортаны металлдыц улы иондарымен ластануын тазарту бойынша кептеген мэселелердi шешуге мYмкiндiк бередi.

Зерттеуде пайдаланылатын гылыми эдiстердi алга дойылган мадсаттарга дол жеткiзу тэсiлдерiнiц негiздемесi, тацдалган тэсiлдемелер негiздемесi ретiнде темендегi зерттеу тэсiлдерi сипатталды.

Алга дойылган мадсатда жету Yшiн аталган обьектiнi зерттеу бойынша элемдш зерттеу тэжiрибесiнде дабылданган заманауи гылыми эдiстердi долдану дарастырылган.

Талдау Yшiм технологиялык жэне енд1р1ст1к сулар сынамасын алу. Алынган сынама дазiргi уадыттагы немесе белгiлi аралыд уадыттагы ендiрiстiк судыц химиялыд дурамыныц негiзгi керсеткiштерiн толыд дарастыруы дажет.

Сынаманы тацдау тэсiлдерi, сынаманы садтау жэне консервлеу ез кезепнде сынаманы тацдау жэне оны талдау уадыты аралыгында оныц химиялыд дурамыныц езгерюшз еалуына кепiлдiк беруi шарт.

Сынаманы тацдау багдарламасы (тацдау орны, оныц узадтыгы, периодтылыгы, тацдау тэсiлi, ецдеу жэне дайындау, бадылауда болатын параметрлер тiзiмi) берiлген тапсырмалар бойынша аныдталады.

Энщрюпк су сынамасын тацдаудыц келесiдей непзп тапсырмалары болады: 0ндiрiвтiк суды тастауда мемлекетпк бадылау. Мемлекеттiк статистикалыд есеп беруге арналган енщрютш суды тастаудыц бiрiншiлiк есептемесi. Технологиялыд процесстi дурыстау Yшiн суды технологиялыд мадсатта долдану жэне тазалау процесстерш бадылау. Суды дайындау процесстерш зерттеу.

М ыс жэне хром иондарын тундыру эдiстемелерi. Тодыма кэсiпорындарында ендiрiстiк су дурамынан хромды жэне мыс дурамдастарын жою дазiргi уадытта аса езектi мэселе болып отыр. Оларды тазалаудыц кец таралган тYрi ретiнде хром (У1) байланысын турадтандыруга негiзделген реагенттi эдiс болып табылады. Ец жадсы турадтандыргыш ретшде натрий бисульфитi екендiгi аныдталды.

Тунбалардыц далыптасуы. Берiлген эдiс бойынша енщрютк суларды тазалау ез кезегiнде жойылуга багытталган катион жэне анионды кYрделi еритiн немесе темен дисоциаланатын байланысда байланыстыру болып табылады. Анионды алу ушш реаген т тацдау, процесстi журпзу жагдайы негiзiнде тiкелей байланыс турше, олардыц концентрациясы мен дасиеттерiне байланысты екендшн умытпаганымыз жен. 0ндiрiстiк суларды мырыш, хром, мыс, кадмий жэне доргасын иондарынан санитарлыд нормага сэйкес тазалау осы металдардыц гидроксидтерiн алу барысында га мумкш болады. Мысалы, енщрюпк суды мырыш ионынан терец тазалау тек мырыш сульфидш

171

http://www.euco.kz


алу барысында Fа акол жетюзуге болады. Сынап, темiр иондарынан тазалау сол сиякты мырыш сынап жэне темiр сульфидгерш алу барысында мYмкiн болады. Реагент реинде кальций туздарын колдану ецщрютш суды мырыш жэне фосфор курамды байланыстарды тазалауды жYргiзуге мYмкiндiк бередь Тазалау нэтижесiнде еруi киын туздар тур1ндеп суспензия калыптасады, оларды судан тундыру, CYЗгiлеу жэне ортадан тепюш жуйе бойынша тазалап алуFа болады.

вцщрютш суды иондык алмасу кемепмен тазалау. Иондык алмасу эдiсi суды туссыздандыру, су курамынан улы заттарды (цианистi жэне роданистi байланыстар), метал иондарына (хром, никель, мырыш жэне т.б.) белш алу, сирек кездесетш элементтердi алу Yшiн колданылады. Осы максатта сульфокемiр жэне иондык алмасушы шайырлар (смола) колданылады. Иондык алмасушы шайырлар екi негiзгi топка, катиониттер (КУ-1, КУ-2 жэне т.б.) жэне аниониттер (АНМВЛ-6ТЭ, АН-2Ф жэне т.б.)болып белiнедi.

Аралас ерiтiндiде мыс жэне хром иондарыныц концентрациясын аныктау. вцщрютш суда жоFары концентрацияда болатын мысты аныктау Yшiн титрометикалык эдiстi, ал темен концентрациялы болуы барысында - фотометрикалы эдiспен аныкталады.

Су курамында улкен мелшерде мыс ионын аныктаушы титрометрикалык (немесе оны йодометрикалык деп те атайды) эдiс келесi жаFдайда жумыс iстейдi. Бiркатар кешендi байланысты ажырату барысында ерiтiндiде мыс ею валенттi катион (Cu2+) тYрiнде болады. Су курамындаFы темiр (Fe) ертндш щ рН 3,5 - 4 жетюзед^ сондыктан да мундай жаFдайда аммонидщ гидрофторидiн NH4HF2 косады, одан кешн калий иодидiн косады, ол Cu ионымен реакцияFа тусе отырып, иодты беледi. СонFысы натрий тиосульфатыныц стандартты ерiтiндiсiн крахмалмен титрлейдi.

Хром ионыныц концентрациясын аныктау. Хроматтар мен бихроматтар кышкылды ортада колориметрлеу Yшiн жарамды болатын кызыл-кYлгiн туст байланыстаFы е р т н д ш калыптастыра отырып дифенилкарбазидпен эрекетке туседь Алты валенттi хромды тiкелей аныктайды А нускасы). Хромныц жалпы курамын кышкылды ортада (Б нускасы) персульфатпен кышкылдандыру барысында аныктайды. Хромныц курамын жоFарыда аталFан екi нусканыц нэтижелершщ тYрлiлiлiгi бойынша аныктайды. КарастырылFан эдютеме бойынша су курамында (1 л суда хром 0,05 тен 1,00 мг куратын болса) хромды аныктауFа болады.

0ндiрiстiк су курамында мыс жэне хром иондарын экспресс-талдау эдкь Судыц оттегiнi биохимиялык немесе химиялык тутынуы, органикалык кемiртегiнiн жалпы немесе ерщеп курамы (оттегi тутынатын органикалык заттардыц жалпы келемiн аныктау ушш), адсорбирленетiн немесе экстрагирлеушi органикалык галогендер курамы (коршаFан ортаFа едэуiр келемде зиян келтiретiн курамында галогенi бар органикалык байланыстардыц жалпы келемiн аныктау ушш), рН децгешн елшеу, су Tyci, органолептикалылыFы жэне т.б.сиякты жалпылама керсеткiштерi негiзiнде ендiрiстiк суFа экспресс талдау журпзе аламыз. Экспресс талдау тэжiрибесiне осы керсеткiштердi енгiзу ез кезегшде курылымдык компоненттердi аналитикалык химия эдгамен аныктау санын темендетедi, сол сиякты атом-абсорбциялык немесе атом-эмиссиондык спектроскопия аппараттарын колдануды шектейдi.

Талдаудыц дериватографикалык эдiсi. Талдаудыц дериватографикалык эдiсiн колдану барысында суды кыздырудаFы ыдырату процессшщ басы мен аяFын аныктау ете курде лi болады. Бершген жаFдайда талдаудыц дифференциалды термогравиметриялык эдiсi ДТГ (термогравиметриялык кисыктыкты графикалык дифференциялдау эдiсi) жYЙелi болып отыр. ДТГ КисыктыFында эффектшщ бастапкы жэне сонFы температурасын алады, бул ез кезепнде реакцияныц температурасы деп кабылдайды.

ДТТ кисыктыFы реакцияныц накты температуралы мэнiн бере алмайды, ейткенi бiрнеше мэндер бiрнеше уакыт кешiгiп берiледi (онда материал келем^ оны жылу еткiзгiштiгi айтылып отыр). Айтылып отырFан мэндер дифференциальдi термогравиметрикалык кисыктыкта массаныц максималды жылдамдыкта езгеруше сэйкес келедi, яFни, реакцияныц накты температурасына сэйкес келедi деген сез.

ДТГ кисыктыFыныц кемегiмен ДТА жэне ТЖ кисыктыFында ыдырамайтын бiр бiрiне термиялык эффектiмен салынFан компоненттердi ыдыратуFа мYмкiндiк бередi.

172

http://www.euco.kz


Зерттеудщ дериватографикалык эдiсiнде барлык кисыктыктарды зерттелушi заттыц 5iP немесе баска iлмелерi Yrnrn тYсiрiп тастайды.

Казiргi жаFдайда термиялык талдау эдiсiмен 700 жуык минералдардыц табиFи тYрiн талдауFа болады, сонымен катар жщшке туйiршiктi коллоидты тYзiлудi де аныктауFа болады. АталFан эдюпен техногендi минералды шикiзат жэне осылардыц негiзiндегi жасанды материалдарды талдау басты назарFа алынып отыр.

Вермикулит сапасын аньщтаушы эд1стер. Вермикулиттiц химиялык курамыныц кYрделiлiгi жэне кен рудасы минералдары курамында болуына байланысты, вермикулиттiц руда немесе концентрат курамынан химиялык жолмен аныктау мYмкiн емес. Кaзiргi уакытта осы Yrnrn келесi эдiстер колданылады.

- Виброжазыктыкты немесе концентрациялы Yстелде ыдырату;- iPi класс ш ш ен колмен тацдау жэне енiмдегi курамын < 1 мм бинокуляр кемепмен

есептеу;- Салыстырмалы турде жаFылFан ешмшц ауалы жiктемесi;- Спиртте, суда жэне ауыр суйыктыкта ыдырату.Математикалык статистика эдiсi +0,5 мм материалда вермикулит курамын ыдыратудаFы

мYмкiн болатын кателш жандырFаннан кейiнгi ауалы жштемеи барысында +- 0,76%, -0,5 мм класс барысындаFы ауыр суйыктыкта +-0,45% керсета[4].

Шеш1мдерАдсорбент ретiнде Оцтустiк-Казакстан облысында табылFан табиFи минералды шиюзат-

вермикулиттi колдану ез кезегiнде макта мата ендiрiсi бояу-ецдеу цехiнiц енщрютш жэне технологиялык суларын адсорбциялаудыц экономикалык жэне экологиялык эдiсi бойынша Казакстанныц тутыну мэселесiн шешу болып табылады.

Жаца адсорбента пайдалану тиiмдiлiгi ез кезепнде iсiнген вермикулиттiц сорбциялык сиымдылыFын жоFарылату, адсорбенттi шыFармай ак регенирлеу мYмкiндiгi, тазаланFан енiмнiц туракты сапасы, сонымен катар аппараттыц жинактылыFы есебшен жоFары керсеткiштi бередi, бул ез кезепнде капиталды жэне пайдалану шыFындарын темендетедi.

Экспериментальдi зерттеулер нэтижелерi ез кезепнде вермикулит адсорбция процессшде сацылау елшемiнiц езгеруi болатын микрокеуектi сорбентке катысты екендт белгiлi болды.

Кулантаулык веримкулиттiц iсiнуi Yшiн оптималды режимi аныкталды.Органикалык (бензол, ксилол, толуол, фенол, бензин, керосин, мунай) жэне бейорганикалык

(Pb(NO3) 2 иCdCl2 ) адсорбциялык касиетiн зерттеу вермикулиттiц катты жэне суйык заттармен ара катынасыныц оптималды жаFдайын аныктауFа мYмкiндiк бердi [5].

Кышкылдык белсендiру (кислотецгеая активация) эдюмен вермикулиттiц адсорбциялык кабiлетiн жоFарылату ез кезегiнде оныц шектi б ет т т мен ауыспалы сацылау келемiнiц кенеттен жоFарылауына алып келетiндiгi белгiлi болды.

Эдебиеттер1. Сырманова К.К,Калдыбекова Ж.Б.Полифункциональные сорбенты. Монография, Шымкент: ЮКГУ, 2012, 168 б.2. Поляков В.В., Клименко П.Л. Результаты поисково-разведочных работ на вермикулит в Южном Казахстане. Л.: Наука, 1999, 44 б.3. Киселев А.В., ЯшинЯ. И.Адсорбционная газовая и жидкостная хроматография, М.: Химия, 2009. 287б.4. Сырманова К.К., Калдыбекова Ж. Б., Ботабаев Н.Е. Вермикулитсодержащие адсорбенты, Вопросы современной науки. Научнаямонография. М.: Интернаука, 2016. 16 б.5. К.К. Cырманова, Ж.Б. Калдыбекова, Т.В. Ривкина, Н.Е. Ботабаев, Е.Т. Боташев. Адсорбция в слое пористого материала и получение адсорбентов на основе вспученного кулантауского вермикулита, Вопросы современной науки.Научнаямонография.М.: Интернаука, 2017, 23 б.

References1. Sarmanova K. To,J. B. Kaldybekov Polyfunctional sorbents. Monograph, Shymkent: SKSU, 2012, 168 р.2. Polyakov V. V., Klimenko P. L. results of prospecting works on vermiculite in southern Kazakhstan. L.: Science, 1999, 44 р.3. Kiselev A. V., Ashina. I. Adsorption gas and liquid chromatography, M.: Chemistry, 2009. 287р.4. Sarmanova K. K., Kaldybekov J. B., Balabaev N. E. Vermicultures adsorbents, Questions of modern science. Scientific monography. M.: Internauka, 2016. 16р.

173

http://www.euco.kz

5. K. K. Sarmanova, J. B. Kaldybekov, T. V. Rivkin, N. E. Botabaev, E. T. Botashev. Adsorption in the layer of porous material and obtaining of adsorbents on the basis of exfoliated vermiculite kalantaevskogo, Questions of modern science.Scientific monography.M.: Internauka, 2017, 23 р.


СНИЖ ЕНИЕ М АТЕРИАЛОЕМ КОСТИ ТРИКОТАЖ А ПУТЕМ ВВЕДЕНИЯ В ЕГО СТРУКТУРУ ЭЛЕМЕНТОВ КОМБИНИРОВАННОГО ПЕРЕПЛЕТЕНИЯ

COM PLEX W ORKING OUT OF SHEEP SKIN W ITH THE USAGE OF HIGHTECHNOLOGIES

хТолыбай Г., 2Калдыкулов М., хАлимбетов М. xTolybai G., 2Kaldykulov M., xAlimbetov M.

хЖевдл енеркэсш жэне сервис колледж!, Шымкент, Казахстан College of light industry and service, Shimkent, Kazakhstan

2М. Эуезов атындаFы Оцтуслк Казакстан университет!, Шымкент, Казахстан 2M. Auezov South Kazakhstan University, Shimkent, Kazakhstan

[email protected]

Аннотация: В данной статье рассматривается улучшение качества и расширение ассортимента верхних трикотажных изделий. Выполнению указанной задачи в значительной мере способствуют работы по созданию полотен новых структур с красивым внешним видом и потребительскими свойствами. Качество трикотажных изделий в равной мере зависит как от правильно разработанной формы, технического выполнения, так и от удачно решенной композиции полотна. Между формой изделий и трикотажным полотном, из которого они изготовлены, существует взаимосвязь. Изделия, выполненные из полотна определенного вида, обладают его свойствами. От структуры полотна (переплетения) и узора зависят его толщина, масса, физико-механические и потребительские свойства, а также фактура лицевой поверхности.

Abstract: The article deals the improvement of the quality and expansion of the range of upper knitwear. the implementation of this task is greatly facilitated by the work on creating canvases of new structures with a beautiful appearance and consumer properties. the quality of knitwear is equally dependent on both a properly designed form, technical performance, and a well-decided composition of the canvas. there is a relationship between the shape of the products and the knitted fabric from which they are made. products made of a certain type of canvas have its properties. The structure of the web (weave) and pattern depend on its thickness, weight, physical, mechanical and consumer properties, as well as the texture of the front surface.

Ключевые слова: Трикотаж, полотно, процесс, технология, операция, ассортимент, изделия, ластик.Keywords: Knitwear, cloth, process, technology, operation, range, products, eraser.

Постановака проблемы . Улучшение качества и расширение ассортимента верхних трикотажных изделий - одна из главных задач трикотажной промышленности. Выполнению указанной задачи в значительной мере способствуют работы по созданию полотен новых структур с красивым внешним видом и потребительскими свойствами [1].

В настоящее время все больше утверждается мнение, что одним из важных факторов моды является характер оформления трикотажных полотен. Решая композицию модели, художник- модельер не может не учитывать структуру полотна. Так как изделия из трикотажного полотна проектируются из ограниченного количества деталей, то художественный эффект достигается чаще всего за счет разнообразных структур переплетений, узоров, расцветок, и работа технологов и художников-модельеров осуществляется в этом направлении [2].

Однако еще недостаточно используются возможности вязальной техники для улучшения ассортимента изделий. Так, ассортимент верхних изделий из двуластичного полотна во многих случаях приводит к выработке однообразных по внешнему виду изделий. Между тем, используя различные варианты ластичного и интерлочного переплетения, можно в значительной мере разнообразить ассортимент изделий выпускаемой продукции.

Максимальное использование технологических возможностей вязального оборудования — путь дальнейшего расширения ассортимента трикотажных изделий и совершенствования их внешнего оформления. Поэтому вопросы, связанные с теорией узорообразования, особенно для машин интерлок, изделия с которых выгодно отличаются от изделий с других вязальных машин,

174

http://www.euco.kz



приобретают в настоящее время исключительное значение. В связи с этим возрастает роль технологов, художников, дессинаторов и других работников, создающих полотна новых структур, узоров, улучшающих колористическое оформление изделий.

Используя возможности вязального оборудования, художники и технологи стремятся получить наиболее эффектные новые полотна. Проектирование переплетения на полотне — процесс творческий, состоящий из возникновения художественного замысла и его реализации. Последнее требует специальных знаний правил проектирования переплетения [3].

В то же время решение задач практики, связанных с улучшением внешнего вида и свойств двуластичного полотна, определение необходимых параметров технологического процесса его выработки требуют разработки теории на данном виде оборудования.

Качество трикотажных изделий в равной мере зависит как от правильно разработанной формы, технического выполнения, так и от удачно решенной композиции полотна. Между формой изделий и трикотажным полотном, из которого они изготовлены, существует взаимосвязь. Изделия, выполненные из полотна определенного вида, обладают его свойствами. От структуры полотна (переплетения) и узора зависят его толщина, масса, физико-механические и потребительские свойства, а также фактура лицевой поверхности.

Понятие «качество» для трикотажных изделий лишено всякого смысла, если эти изделия выполнены без учета художественного вкуса. Отсюда наряду с ответственностью за добротность изделий существует ответственность за эстетическое их оформление, зависящее также от переплетения, узора и цветового решения. Характер оформления трикотажных полотен является одним из важных факторов моды в трикотаже.

Трикотажное переплетение — совокупность петель одного или разных видов, форм, цвета и размеров, расположенных определенным образом в полотне. Ежегодно разрабатываются значительное количество образцов полотен разных переплетений и узоров, обладающих многообразием внешних эффектов и физико-механическими свойствами.

Структура трикотажа определяется размерами, формой и взаимным расположением отрезков нитей, изогнутых в петли.

Элементы структуры трикотажа, как известно, могут иметь различную форму: они могут быть в виде петель, набросков, протяжек. Соединением элементов петельной структуры в определенной последовательности формируется трикотаж, а тип соединения, т. е. взаимосвязь этих элементов, характеризуется переплетением трикотажа [1-3].

Наряду с нитями, используемыми для изготовления трикотажа, переплетение является его важнейшей качественной характеристикой и определяет свойства трикотажа: растяжимость, распускаемость, поверхностную плотность, толщину, формоустойчивость и т. д.Трикотаж характеризуется большим многообразием переплетений. Применяя различные переплетения, можно получать трикотаж с разными свойствами, узорными или структурными эффектами.

Переплетения трикотажа могут быть классифицированы. По принятой системе классификации различают классы главных, производных, рисунчатых и комбинированных переплетений трикотажа (рис. 1).

Г П

Р

Рисунок 1. Схема классификации переплетений трикотажа

К классу главных (Г) относят переплетения, состоящие из одинаковых элементов структуры (петель). Главные переплетения имеют простейшую структуру.

К классу производных (П) относят переплетения, образованные из сочетания нескольких одинаковых главных переплетений, взаимно ввязанных так, что между петельными столбиками одного помещаются петельные столбики другого или нескольких таких же переплетений.

К классу рисунчатых (Р) относят переплетения, образованные на базе главных или производных путем введения в них дополнительных элементов (набросков, протяжек, дополнительных нитей) или путем изменения процессов выработки, позволяющих получать трикотаж с новыми свойствами.

175

http://www.euco.kz


Различают следующие подклассы рисунчатых переплетений: ажурный (Аж); ананасный (Ан); киперный (К); филейный (Ф); платированный (Пл); уточный (У); футерованный (Фу); плюшевый (Пю); прессовый (Пр); жаккардовый (Ж); перекрестный (З); неравномерный или глазковый (Гл); неполный (Н); перевязанный или перевитый (Пз); рингель (Р); сплит или интарзия (С).

Трикотаж комбинированных переплетений (К) сочетает признаки различных главных, производных или рисунчатых переплетений.

С учетом схемы классификации переплетений трикотажа (см. рис. 1) и при условии, что каждое комбинированное переплетение содержит признаки двух различных классов трикотажа, возможны следующие группы комбинаций: 1) Г1 + П; 2) Р1 + Рj ; 3) Р1+Р14 4) Г + Г^ 5) Г1 + Ц;6) Ц+Р ! где i, j, k - соответственно число известных классов главных, производных и рисунчатых переплетений; при этом для первых трех (одноклассовых) комбинаций i, j, k могут принимать значения 2, 3 и т. д., для 4, 5 и 6-й групп значения i, j, k равны 1, 2, 3 и т. д.

Каждый из классов Гъ Ц , Р1 включает в себя множество подклассов переплетений, а число возможных комбинаций в каждой группе равно числу сочетаний из общего числа комбинируемых подклассов переплетений по 2, 3, 4 и т. д.

Можно видеть, что число комбинированных переплетений весьма велико; если учесть, что комбинации из двух или более элементов в свою очередь дают новые комбинации, например (Г1 + Г) + (Ц+Р^ и т. д., то представление классификации комбинированных переплетений в виде таблицы нецелесообразно.

Каждый из классов трикотажных переплетений может иметь различные типы петель: открытые и закрытые, с одно- и двусторонними протяжками.

Трикотажным переплетениям различных классов присваивают буквенные обозначения (см. табл. 1).

Подклассы рисунчатых переплетений условно обозначают дробью: в числителе указывают классы главного и производного переплетений, на базе которых образовано рисунчатое, а в знаменателе - класс рисунчатого переплетения. Например, Г/Аж - рисунчатое ажурное переплетение трикотажа на базе глади; Л/Ж - жаккардовое переплетение трикотажа на базе ластика; Ц/У - уточное переплетение трикотажа на базе цепочки и т. д.

Наиболее полное представление о строении трикотажа дает его графическая запись. С помощью графической записи условно обозначается способ прокладывания нити, образующий раппорт переплетения трикотажа (см. табл. 1).

В большинстве стран используют классификацию переплетений трикотажа, отличающуюся от принятой в европейских странах (ФРГ, Франция, Великобритания и др.). Классификация переплетений трикотажа регламентируется государственными стандартами. Стандартами определяется терминология в названии переплетений и их элементов. Например, стандартами регламентируются термины: кулирный, основовязаный трикотаж, петля кулирного трикотажа и ее элементы, петля основовязаного трикотажа, набросок, протяжка, уток.

Переплетения кулирного и основовязаного трикотажа классифицируют по-разному. Выделяют только три класса переплетений: главные, производные, комбинированные [5].

В соответствии со стандартами DIN и ТGL (ФРГ) в кулирных переплетениях к главным относят однолицевые (RL), двухлицевые (RR), интерлок (RRG), двухизнаночные (LL). В основовязаных переплетениях выделены только два подкласса: одинарные (RL) и двойные (RR). К производным переплетениям на базе однолицевого трикотажа относят следующие: фанг (F), полуфанг ^F), прессовые более чем с двумя набросками (N), с протяжками (h), неполные (g), ажурные (d), платированные (Р), плюшевые (РР). К производным на базе двухлицевых, кроме указанных для однолицевых добавлены валики (W), перекрестные (V), а на базе двухлицевого интерлока - переплетения, имеющие признаки двух производных. Например, Ph означает платированный трикотаж с протяжками.

Подклассы двухизнаночных переплетений те же, что и двухлицевых. При буквенном обозначении переплетений трикотажа по стандартам требуется указывать сокращенно класс и подкласс, например RL-F - двухлицевой фанг, RR-d - двухлицевое ажурное и т. д. Все другие переплетения кулирного трикотажа рассматривают как комбинированные из элементов названных главных и производных. Если на трикотаже выполнен узор из элементов структуры какого-либо переплетения, это обозначается символом m. Например, RL-d-m - узор на базе трикотажа ажурного переплетения.

176

http://www.euco.kz


В основовязаных двух- и однолицевых переплетениях различают два подкласса: производные и комбинированные. К производным относят следующие: цепочку (Fr), цепочку со сдвигом (Fr-V), трико (Т), сукно (Fu), шарме (S), атлас (А), атлас с протяжкой (А ^, вариации производных по рядам

Таблица 1-Классификация переплетений трикотажа

Главны

е пере

плетен

ияДв

ойная

цепочк

а У • х

j a _ © _ 5 3 _X • X

Произ

водны

е пере

плете

ния

Двойн

ой X • X X ■ X •X • ж © (g) • х • ч • у У V sf < •

Й • ж бй •

“0 • х • X • х CST

Vlffi

Изнан

очный

ластик т ЛИ

Двойн

ое • V • X •• Q jJ ) х • у ^ х \ х ♦

® х •

да

т

Ласти

к

в Произ

водны

йВ

Атлас

Пронз

водны

W »*• ♦ •

4 » « Л •

( С ) • » • ®

£

01

* * ф

1—•

Произ

води

АА

Ё

Цепоч

ка

: = г

Произ

водная

/ f ) 1 9

К ) I «

Изнан

очная

гладь

< 2

« 2

Ы

Двойн

ой (§^Q « х • х

• V» X * « • X « X • Ж • х

St

3I-J1—4

3>$>2>Е>

1—,

Двойн

ое

X • X •

(V), прессовые (Рг), уточные (Sch), продольноуточные (Schl), продольностежковые (St), футерованные (Fb), плюшевые (Р).

К подклассу производных основовязаных относят переплетения, образованные не менее чем из двух систем нитей и сочетаний однолицевого и двухлицевого переплетений, что указывается в сокращенном буквенном обозначении трикотажа. Например, T-Tu-2 - это трико-сукно из двух систем нитей, RR-T-2/RL-T - трико-трико на базе двухлицевого переплетения в сочетании с однолицевым трико. По известной классификации имеются следующие виды переплетений (см. табл. 1) [4].

177

http://www.euco.kz


На основании вышеизложенного, задачей данного исследования является, совершенствование технологии получения трикотажных полотен для верхнего и бельевого ассортимента из местного сырья, используя и расширяя технологические возможности трикотажного оборудования.

К классу рисунчатых (Р) относятся переплетения, на базе главных или производных переплетений путем введения в структуру дополнительных элементов (набросков, протяжек), изменением формы петли или цвета (структуры) текстильной нити. Эти переплетения, их строение, свойства, способы получения описаны в учебниках [5].

Трикотаж комбинированных переплетений (К) содержит в своей структуре элементы главных, производных и рисунчатых переплетений. Учитывая, что эти переплетения включают в себя множество сочетаний при выработке комбинированных переплетений их вариации очень велики.

Первая классификация комбинированных переплетений была предложена профессором И.И.Шаловым [3].

Свое видение строения трикотажа предлагает проф. А.И.Кобляков [4-5].Проф. И.А.Кобляковым предложена классификация элементарных звеньев структуры

трикотажа, их кодовое обозначение. Все элементарные звенья разбиты на классы, подклассы, группы, подгруппы, ряды и виды и могут быть записаны в виде цифрового кода.

К классу комбинированных относятся такие переплетения трикотажа, которые состоят из совокупности элементов структуры нескольких различных главных, производных или рисунчатых переплетений.

А.А.Гусева [4] уточняет данное определение и отмечает, что к комбинированным могут быть отнесены такие переплетения, которые состоят из совокупности переплетений нескольких классов, но не могут быть отнесены ни к одному из классов главных, производных или рисунчатых переплетений, предусмотренных общей системой классификации.

Подводя итог из вышеизложенного следует отметить, что проведенный всесторонний анализ существующей классификации трикотажных переплетений показал, что некоторые виды переплетений до настоящего времени частично применены в разработках. В связи с этим, целью данной исследовательской работы является разработка способов и выработка экспериментальных образцов новых видов трикотажа комбинированного переплетения с улучшенными физикомеханическими и потребительскими свойствами из хлопчатобумажной пряжи.

Литература1. Прогамма индустриально-инновационного развития Республики Казахстан на 2005-2015гг.2. Набутовская Г.А., Рогозина, Космынин А.Н., Аксенов З.А. Ас-сортимент и технология изготовления облегченных трикотажных поло-тен // Совершенствование технологии трикотажного производства. - М.: ЦНИИТЭИлегпром, 2010. - с.3-8.3. Полищук М.И., Кабанова Н.Б., Озолинь А.Я. Рациональные структуры трикотажных полотен высокообъемной полушерстяной пряжи; Расширение ассортимента и улучшение качества трикотажной продукции :Сб. Науч. тр. / ВНИИТП. - М., 2009. - С.72-75.4. Носикова Р.Н., Лазаренко В.М. Новые структуры двухслойного рисунчатого трикотажа с ажурным эффектом // Трикотажная и текстильно-галантерейная промышленность, 2009, № 2.5. Носикова Р.Н., Лазаренко В.М. Влияние расположения прессовых набросков на ажурный эффект в двухслойном трикотаже // Трикотажная и текстильно-галантерейная промышленность, 2012, № 6.

References1. Pro-scale of industrial innovative development of the Republic of Kazakhstan for 2005-2015.2. Nabutovskaya G.A., Rogozin, Kosmynin A.N., Aksenov Z.A. Assortiment and manufacturing techniques of the facilitated knitted cloths//Improvement of technology of knitted production.// - M.: Tsniiteilegprom, 2010. - p. 3-8.3. Polishchuk M.I., Kabanova N.B., Ozolin A.Ya. Rational structures of knitted cloths of high-volume half-woolen yarn; Expansion of the range and improvement of quality of knitted production:/ VNIITP. - M, 2009. - р. 72-75.4. Nosikova R.N., Lazarenko V.M. New structures of two-layer risunchaty knitwear with openwork effect//the Knitted and textile and haberdashery industry, 2009, No. 2.5. Nosikova R.N., Lazarenko V.M. Influence of an arrangement of press sketches on openwork effect in two-layer knitwear//the Knitted and textile and haberdashery industry, 2012, No. 6.

178

http://www.euco.kz

--- ENGINEERING ---


ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ ТЕМ ПЕРАТУРЫ НА РАВНОВЕСНУЮ СТЕПЕНЬ РАСПРЕДЕЛЕНИЯ АЛЮ М И Н ИЯ (Al) В СЫ РЬЕВОЙ СИСТЕМ Е СТЕКЛОТАРЫ С

ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ОПОКОВЫ Х ГО РН Ы Х ПОРОД

STUDY OF THE INFLUENCE OF TEM PERATURE ON THE EQ UILIBRIUM DEGREE OF ALUM INUM (Al) DISTRIBUTION IN RAW SYSTEM CONTAINER GLASS USING OPOKS ROCKS

1 2 Б.Е. Ж акипбаев 1 2 Bibol Zhakipbayev

1 Московский государственный университет имени М.В.Ломоносова, Москва, Россия 2 Международный университет SILKWAY, Шымкент, Казахстан

1 Lomonosov Moscow State University, Moscow, Russia 2 SILKWAY International University, Shymkent, Kazakhstan

[email protected]

Аннотация: Процессы термической обработки, в результате которых осуществляется синтез силикатов - являются наиболее важными процессами, лежащими в основе силикатной технологии, где используются химические пиросиликатные реакции при высоких температурах с участием твердых тел. Термодинамические методы исследования в этом направлении играют большую роль, которые позволяют устанавливать основные закономерности протекания пиросиликатных реакций и тем самым намечать пути интенсификации производственных процессов. Установлено, что на основании полученных распределений элементов определяются уравнения химического взаимодействия, а получение термодинамических характеристик растворения различных материалов позволяет найти эффективные конструктивные решения стекловаренных печей.

Abstract: Heat treatment processes that result in the synthesis of silicates are the most important processes underlying the silicate technology, which uses chemical pyrosilicate reactions at high temperatures with the participation of solids. Thermodynamic research methods in this direction play an important role, which make it possible to establish the main regularities of the course of pyrosilicate reactions and thereby outline ways to intensify production processes. It was found that on the basis of the obtained distributions of elements, the equations of chemical interaction are determined, and obtaining the thermodynamic characteristics of the dissolution of various materials makes it possible to find effective design solutions for glass-making furnaces.

Ключевые слова: равновесная степень распределения алюминия, температурное влияние, сырьевая система стеклотары, опоковые горные породы

Keywords: equilibrium degree distribution aluminum, temperature influence, raw system container glass, opoks rocks

Сырьем для ввода АЬОз являются многокомпонентные глиноземсодержащие материалы - полевые шпаты, ввод которых, в свою очередь, снижает термический коэффициент линейного расширения, повышает химическую устойчивость, улучшает механическую и термическую прочность [1-13]. В таблице 1 и на рисунке 1 приведены данные о равновесной степени распределения Al, из которых следует, что в стеклотарной системе в зависимости от температуры присутствуют в виде алюминия - k*FeAhO4, k*AhSiO5, k*AhO3.

Таблица 1 - Влияние температуры на равновесную степень распределения алюминия (Al) в системе стеклотары________________________________________________________________________

Т, 0С Степень распределения алюминия (Al), %k*AhO3 k*FeAhO4 k*AhSiO5

1150 0 14,5280371 85,47196291250 0 14,5280371 85,47196291450 85,4719629 14,5280371 01550 85,4719629 14,5280371 0

179

http://www.euco.kz



Полевые шпаты бывают калиевые - ортоклазы K[AlSi3O8], натриевые - альбиты Na[AlSi3O8], калиево-натриевые - микроклины (К, Na) [AlSisOs], кальциевые - анортиты Ca[AlSisOs]. Помимо основных компонентов полевые шпаты обычно содержат различные примеси. Путем обогащения отходов гравитации полевых шпатов получают кондиционный полевошпатовый концентрат. Примерный состав концетрата, %: SiO2 65-68; А l2Oз 18,3-21,6; Na2O 7,65; ^ O 4-8; Fe2O3 0,6; MgO 0,01. Имеются полевые шпаты с более низким содержанием Fe2O3 (0,02-0,03%). Такой полевой шпат может успешно применяться при механизированном производстве бутылок из бесцветного и цветного стекла [1-13].

Полевые шпаты туркестанских месторождений Каиндынское и Корпешское представляют практический и экономически выгодный интерес. По проектным данным [2] детальную разведку, добычу, обогащение и переработку каолин-кварц-полевошпатовых руд Бисембаевского месторождения (Костанайская область, р-н Денисовка) планирует провести ТОО «NEGS Г еосфера», которая позволит решить проблемы освоения минерально-сырьевой базы для стекольной индустрии, ориентированная на замещение до 85-90% импортных поставок аналогичной продукции в Республику Казахстан [1-13].

Рисунок 1. Влияние температуры на равновесную степень распределения k*AhO3, k*FeAhO4 иk*AhSiO5 в системе стеклотары

Из рисунка 1 видно, что Al при 1250°С-1450°С переходит в k*Al2O3 и k*Al2SiO5, а k*FeAl2O4 остается неизменной.

Таким образом, исходя из результатов термодинамического моделирования были определены и изучены влияние температуры на равновесную степень распределения алюминия (Al) в системе стеклотары.

Литература1. Жакипбаев Б.Е. и др. Химическая технология производства стеклотары. Монография - Рига (Латвия):

LAP LAMBERT Academic Publishing 2019, 201с.2. Каталог по индустриально-инновационным проектам Министерства по инвестициям и развитию РК.

Астана, 2015. - 60 с.3. Бабушкин В.И., Матвеев Г.М., Мчедлов-Петросян О.П. Термодинамика силикатов. Москва: Стройиздат,

1986. - 408 с.4. Гулоян Ю.А. Технология стекла и стеклоизделий. Изд. 2-е, перераб. и доп. - Владимир: Транзит-ИКС,

2015. - 712 с.5. Жакипбаев Б.Е. и др. Обзор отечественного сырья для производства тарного стекла. Промышленность

Казахстана. - Алматы, 2016. №3(96) - С.37-41

180

http://www.euco.kz


6. Крашенинникова Н.С. Технология стекла. Ч.1. Приготовление стекольной шихты: Учебное пособие. - Томск: ТПУ, 2006. -138с.

7. Жакипбаев Б.Е. Влияние температуры на равновесную степень распределения калия (К) в сырьевой системе стеклотары с использованием опоковых горных пород. Сборник 3-ой Международной научнопрактической конференции «Post-Crisis Development of Education and Science in Europe and Asia». - Аахен (Германия), 2020. - С.118-120

8. Жакипбаев Б.Е. Изучение влияния температуры на равновесную степень распределения натрия (Na) в сырьевой системе стеклотары с использованием опоковых горных пород. Материалы международной конференции «Актуальные проблемы геологии и географии Тянь-Шаня и сопредельных территорий». - Бишкек (Кыргызстан), 2020. - С.528-533

9. Маневич В.Е. и др. Сырьевые материалы, шихта и стекловарение. -М.: РИФ «Стройматериалы», 2008. - 224с.

10. Анфилогов В.Н., Быков В.Н., Осипов А.А. Силикатные расплавы. М.: Наука. 2005. 356 с.11. Hulsenberg D., Harnisch A., Bismarck A. Microstructuring of Glasses. - USA, Germany: Springer Verlag Berlin

Heidelberg. 2008. - 339 p.12. Рабухин А.И., Савельев В.Г. Физическая химия тугоплавких соединений неметаллических и силикатных

соединений. - Москва: Инфра-М, 2008. - 303 с.13. Шелби Дж. Структура, свойства и технология стекла: пер. с англ. Издательство: "Мир", 2006. - 288с.

References1. Zhakipbayev B.Ye. i dr. Khimicheskaya tekhnologiya proizvodstva steklotary. Monografiya - Riga (Latviya):

LAP LAMBERT Academic Publishing 2019, 201s.2. Katalog po industrial'no-innovatsionnym proyektam Ministerstva po investitsiyam i razvitiyu RK. Astana, 2015.

- 60 s.3. Babushkin V.I., Matveyev G.M., Mchedlov-Petrosyan O.P. Termodinamika silikatov. Moskva: Stroyizdat, 1986.

- 408 s.4. Guloyan YU.A. Tekhnologiya stekla i stekloizdeliy. Izd. 2-ye, pererab. i dop. - Vladimir: Tranzit-IKS, 2015. -

712 s.5. Zhakipbayev B.Ye. i dr. Obzor otechestvennogo syr'ya dlya proizvodstva tarnogo stekla. Promyshlennost'

Kazakhstana. - Almaty, 2016. №3(96) - S.37-416. Krasheninnikova N.S. Tekhnologiya stekla. CH.1. Prigotovleniye stekol'noy shikhty: Uchebnoye posobiye. -

Tomsk: TPU, 2006. -138s.7. Zhakipbayev B.Ye. Vliyaniye temperatury na ravnovesnuyu stepen' raspredeleniya kaliya (K) v syr'yevoy

sisteme steklotary s ispol'zovaniyem opokovykh gornykh porod. Sbornik 3-oy Mezhdunarodnoy nauchno- prakticheskoy konferentsii «Post-Crisis Development of Education and Science in Europe and Asia». - Aakhen (Germaniya), 2020. - S.118-120

8. Zhakipbayev B.Ye. Izucheniye vliyaniya temperatury na ravnovesnuyu stepen' raspredeleniya natriya (Na) v syr'yevoy sisteme steklotary s ispol'zovaniyem opokovykh gornykh porod. Materialy mezhdunarodnoy konferentsii «Aktual'nyye problemy geologii i geografii Tyan'-Shanya i sopredel'nykh territoriy». - Bishkek (Kyrgyzstan), 2020. - S.528-533

9. Manevich V.Ye. i dr. Syr'yevyye materialy, shikhta i steklovareniye. -M.: RIF «Stroymaterialy», 2008. -224s.10. Anfilogov V.N., Bykov V.N., Osipov A.A. Silikatnyye rasplavy. M.: Nauka. 2005. 356 s.11. Hulsenberg D., Harnisch A., Bismarck A. Microstructuring of Glasses. - USA, Germany: Springer Verlag Berlin

Heidelberg. 2008. - 339 p.12. Rabukhin A.I., Savel'yev V.G. Fizicheskaya khimiya tugoplavkikh soyedineniy nemetallicheskikh i silikatnykh

soyedineniy. - Moskva: Infra-M, 2008. - 303 s.13. Shelbi Dzh. Struktura, svoystva i tekhnologiya stekla: per. s angl. Izdatel'stvo: "Mir", 2006. - 288 s.

181

http://www.euco.kz


ЗАКОНОМ ЕРНОСТИ ВЗАИМ ОДЕЙСТВИЯ ГАЗОВОЙ И Ж ИДКОЙ ФАЗ В КОНТАКТНОЙ ЗОНЕ М АССО О БМ ЕН Н Ы Х АППАРАТОВ С П О ДВИЖ НОЙ Ш АРОВОЙ

НАСАДКОЙ

REGULARITIES OF INTERACTION OF GAS AND LIQUID PHASES IN THE CONTACT AREA OF M ASS EXCHANGERS W ITH A M OBILE BALL NOZZLE

Кумисбеков С.А., Серикулы Ж., Лесбай А., Т ец аз А., Сериков А.Kum isbekov S.A., Serikuly Zh., Lesbay A., Teusiz A., Serikov A.


[email protected]

Аннотация: В статье рассмотрен аппарат с регулярной насадки. Анализ гидродинамической обстановки аппаратов при изменении скорости газового потока свидетельствует о наличии трех режимов работы: пленочно-капельном, капельном и брызгоуноса. По качественным характеристикам дисперсной и сплошной фазы равномерности их распределения и степени турбулизации наиболее предпочтительным является капельный режим взаимодействия фаз.

Abstract: The article discusses an apparatus with a regular nozzle. The analysis of the hydrodynamic situation of the apparatuses with a change in the gas flow rate indicates the presence of three modes of operation: film-droplet, drip and spray. According to the qualitative characteristics of the dispersed and continuous phases, the uniformity of their distribution and the degree of turbulization, the most preferable is the drop mode of phase interaction.

Ключевые слова: регулярная подвижная насадка, скорость газа, плотности орошения,гидродинамические режимы, массообмен.

Key words: regular movable packing, gas velocity, irrigation density, hydrodynamic modes, mass transfer.

При разработке аппаратов с подвижной насадкой основное внимание уделяется созданию гидродинамических условий, обеспечивающих интенсивный тепло и массоперенос.

Основной фактор интенсификации процесса переноса - турбулизация газожидкостного слоя, которая достигается в результате непрерывного и хаотического движения элементов насадки.

Исследование гидродинамических характеристик аппаратов проводили на моделях размером прямоугольного сечения 0,25 х 1,5 м и круглого сечения диаметром 0,35 м, при изменении скорости газового потока W г от 1 до 5 м/с, плотности орошения L от 0 до 90 м3/м2 час.

При скорости газа от 1,0 до 2,5 м/с движение газового потока, проходящего через слой насадочных элементов, не нарушает характера течения жидкости. Разбрызгиваемая оросителем жидкость стекает по струнам, элементам насадки в виде пленки, а в межнасадочном пространстве в виде крупных капель и струй. В этом режиме, названном пленочно-капельном, взаимодействие газа и жидкости происходит на поверхности пленок, а также на поверхности крупных капель и струй [1].

Гидравлическое сопротивление обусловлено потерей напора газового потока при прохождении через орошаемый слой насадочных элементов. На кривых (рисунок 1) окончание пленочно-капельного режима характеризуется переломами в точках А 1, А 2, А3 .

Во втором режиме, названном капельным, ЖГ = 2,5-4,0 м/с наблюдается изменение характера движения жидкости. Рост скорости газового потока приводит к тому, что кинетическая энергия газового потока уже достаточна для нарушения пленочного течения на поверхности насадочных элементов и образования волн на поверхности жидкостной пленки. Вследствие этого, скорость течения жидкости замедляется, толщина пленки, а, следовательно, и количество удерживаемой жидкости увеличивается. В процессе дробления жидкости, поступающей на орошение, элементы насадки принимают активное участие. Дробление жидкости осуществляется по механизму: жидкостная пленка - струйки - капли. Наибольшей стабилизации работа аппаратов достигает при Жг»4,0 м/с.

182

http://www.euco.kz


V ISPC AMESDE 2020 Eurasian Education, Science and Innovation Journal, Volume 4, January 2021_______________________________Aachen, Germany www.euco .kz______________________________

10DD

500

400

1 2 3 4 5 (i 7 8 9 10

Скорость газа Wr, м/с

® - шар при f =75.50 м3/м2 ч; и 25 м3/м2 ч; !п с1ш= 4 Л : 1Р с!„,=2.Рисунок 1. Зависимость гидравлического сопротивления АРь от скорости газа Wr аппаратов с

регулярной подвижной шаровой насадкой

Улучшается однородность распределения потоков по поперечному сечению аппарата, растет турбулентность газожидкостного потока за счет интенсификации процесса образования и срыва вихрей за обтекаемыми телами.

В структуре газожидкостного слоя преобладают мелкие капли. Переломы в точках Вь..В3 на кривых АРь = f(W r) (рисунок 1) обозначают верхнюю границу существования капельного режима. Увеличение плотности орошения сдвигает конец капельного режима в сторону меньших скоростей газа.

В конце капельного режима кинетическая энергия газа возрастает настолько, что жидкость в капельном виде увлекается им и выносится за пределы рабочей зоны. Появление капель жидкости над рабочей зоной аппарата свидетельствует о поступлении следующего режима - реж има брызгоуноса.

183

http://www.euco


вертикальнып шаг U ф шар при L =25 м3/м2 ч; Wr = 2 и 4 м/с; t/d,u=2.

Рисунок 2. Зависимость гидравлического сопротивления A F l от вертикального шага te

Этот режим наступает при скорости газового потока свыше 4,0 м/с. На кривых A F l = f(W r) (рисунок 1) режим брызгоуноса изображен участками В 1С1, В2С2, В3С3 , где гидравлическое сопротивление резко возрастает. Динамическая высота газожидкостного слоя превышает размер высоты рабочей зоны, происходит накопление жидкости над насадкой.

Результаты исследования гидравлического сопротивления A F l орошаемых аппаратов с шаровой регулярной насадкой в зависимости от вертикального шага между насадочными элементами te/e свидетельствуют о том, что исследуемых насадок, как и для других геометрических форм насадок [2], возможно достижение режимов одновременного вихреобразования (рисунок 2).

Периодный режим, характерный для аппаратов с регулярной шаровой насадкой, а также полупериодный и периодный в аппаратах с регулярной пластинчатой насадкой сохраняются. Это означает, что в исследуемом диапазоне плотностей орошения (L от 25 до 100 м3/м2 -ч) жидкость не оказывает существенного влияния на габариты вихрей, частота срыва которых определяется газовой фазой.

шар при L =25 м3/м2ч; Wr = 2 и 4м/с; te/dul=4,7.Рисунок 3. Зависимость гидравлического сопротивления A F l от радиального шага tp

Более полно влияние механизма образования и взаимодействия вихрей в радиальном

184

http://www.euco.kz


направлении можно проследить по кривым APL = /(£р)(рисунок 3). В исследуемом диапазоне tp от 1,5 до 4 e резкое снижение гидравлического сопротивления аппаратов с шаровой регулярной насадкой происходит при tpOт 1,5 до 2 b.

В дальнейшем, при tp от 2 до 4в снижение АРЬ происходит незначительно. Как и для большинства аппаратов с регулярной насадкой, величина tp=2e является критической. Это связано с различными механизмами формирования вихрей [2].

Таким образом, анализ гидродинамической обстановки для аппаратов с регулярной подвижной насадкой, позволяет судить о возможности высокой эффективности протекания процессов пылеулавливания и тепломассообмена при капельном режиме взаимодействия фаз.

Литература1. Сержулы Ж., Волненко А.А., Кумисбеков С.А. Разработка и расчет тепломассообменных аппаратов с подвижной насадкой с учетом масштабного перехода. Монография - Шымкент: Южно-Казахстанский государственный университет им. М. Ауэзова, 2018. - 149 с.2.Волненко А.А. Научные основы разработки и расчета вихревих массообменных и пылеулавливающих аппаратов. дис ... докт. техн.наук: 05.17.08: защищена 30.10.1999: утв. 19.05.2000 / Волненко Александр Анатольевич,-Шымкент, 1999.-300 с.

References1. Senkuly ZH., Volnenko A.A., Kumisbekov S.A. Razrabotka i raschet teplomassoobmennykh apparatov s podvizhnoy nasadkoy s uchetom masshtabnogo perekhoda. Monografiya - Shymkent: Yuzhno-Kazakhstanskiy gosudarstvennyy universitet im. M. Auezova, 2018. - 149 s.2.Volnenko A.A. Nauchnyye osnovy razrabotki i rascheta vikhrevikh massoobmennykh i pyleulavlivayushchikh apparatov. dis ...dokt. tekhn.nauk: 05.17.08: zashchishchena 30.10.1999: utv. 19.05.2000 / Volnenko Aleksandr Anatol'yevich,-Shymkent, 1999.-300 s.

185

http://www.euco.kz

--- AGRO-INDUSTRY ---


П УТИ ЭФ ФЕКТИВНОГО РАЗВИТИЯ Ф ЕРМ ЕРСКИХ ХОЗЯЙСТВ ВУЗБЕКИСТАНЕ

W AYS OF EFFECTIVE DEVELOPM ENT OF FARM ERS IN UZBEKISTAN

Ш адманова Г., Каримова Х.Х., Зияева Ш.К.Shadmanova G., Karimova Kh.Kh., Z iyaeva Sh.K.


Аннотация: В данной работе определяются и классифицируются факторы, влияющие на эффективность деятельности фермерских хозяйств, проводится их анализ, предполагается оценка эффективности использования фермерскими хозяйствами выделенных им земельных ресурсов.Авторами изучаются различные методы исследования, которые можно использовать для решения поставленных задач для развития фермерских хозяйств, а также обосновывается использование эконометрического моделирования, позволяещее обнаружить и количественно выразить закономерности, скрытые в массе случайностей.

Abstract: This work identifies and classifies the factors affecting the efficiency of farms, analyzes them, and proposes an assessment of the effectiveness of the use of land resources allocated to them by farms. The authors study various research methods that can be used to solve the set tasks for the development of farms, and also substantiate the use of econometric modeling, which allows one to discover and quantify the patterns hidden in the mass of accidents.

Ключевые слова: фермерское хозяйство, эффективность производства фермерскиххозяйст, земельные ресурсы, ресурсы производства, эконометрическое моделирование, целевая функция, статистические данные.

Key words: farming, farm production efficiency, land resources, production resources, econometric modeling, target function, statistical data.

Эффективное развитие фермерских хозяйств является актуальной особенно на современном этапе развития экономики в связи с повышением цен на ресурсы производства, усилением конкуренции и предпринимательских рисков. Для успешного функционирования каждое фермерское хозяйство должно стремиться к повышению эффективности своей деятельности на основе рационального использования имеющихся ресурсов.

В условиях рынка целевой функцией хозяйствующих субъектов является максимизация прибыли. В сельском хозяйстве на уровень прибыли, как и в других отраслях экономики, влияет множество факторов. Однако в сельском хозяйстве они в основном формируются под влиянием погодных условий. Поэтому целесообразно рассматривать взаимосвязь и взаимообусловленность в комплексе факторов, влияющих на уровень прибыли, что на наш взгляд является основным условием оценки эффективности деятельности фермерских хозяйств в условиях рынка.

Учитывая это, нами проанализированы факторы прямо или косвенно влияющие на эффективность деятельности фермерских хозяйств. Все факторы, влияющие на процесс фермерского производства, разделяются на управляемые и неуправляемые (природноклиматические) факторы, а также на факторы неопределенности, связанные с рыночной средой [1].

Управляемые факторы, влияющие на эффективность производства фермерского хозяйства, разделяются на внутрихозяйственные и внешние. Как показывает практика размер земельного участка фермера, их плодородие, место расположения и водообеспеченность выступают основными факторами определяющие уровень урожайности сельскохозяйственных культур в фермерском хозяйстве и соответственно качество, и объем производства. Поэтому при определении перспектив развития фермерских хозяйств важное значение имеет учет указанных факторов при моделировании. Прежде всего, это связано с определением оптимальных (рациональных) размеров землепользования фермерского хозяйства, которые фактически влияют на уровень эффективности использования трудовых и других ресурсов производства.

На конечные результаты фермерского производства существенные влияние оказывают предпринимательская (организаторская) способность фермера, а также практические навыки, опыт

186

http://www.euco.kz


и квалификация работников занятых в самом фермерском хозяйстве и специалистов-консультантов аграрного сектора.

Уровень технической оснащенности фермерского хозяйства выступает как фактор обеспечивающий своевременное выполнение агротехнических мероприятии, а также важной предпосылкой для экономии производственных затрат в фермерском хозяйстве. Вместе с тем уровень обеспеченности фермерского хозяйства техникой и сельскохозяйственными машинами выступает определяющим фактором эффективности использования земли. Следует заметить что, сегодня подавляющее большинство фермерских хозяйств пользуются услугами районных машинно-тракторных парков, что для фермеров с точки зрения их затрат и соблюдения агротехнических сроков выполнения полевых работ является невыгодной. Поэтому в выгодных для фермерских хозяйств условиях необходимо создавать альтернативные машинно-тракторные парки за счет средств и поддержанной техники самих фермерских хозяйств, которые не располагают достаточными финансовыми ресурсами.

Сегодня рентабельное ведение деятельности фермерских хозяйств во многом зависит от внешних (макроэкономических и региональных) факторов. К их числу можно отнести:

- уровень рыночного спроса и цен продажи (реализации) продукции фермера;- цены на приобретаемые ресурсы и тарифы оказываемых услуг;- доступность и достаточность ресурсов производства (услуг);- качество и своевременность поставляемых фермерскому хозяйству семян, удобрений и

других ресурсов, и оказываемых услуг;- ставки налогов и процента за кредиты и другие.В аграрной политике государства в нормативно-правовых и других документах установлены

нормы, правила и условия по смягчению возможных рисков и негативных явлений влияющих на деятельность фермерских хозяйств вышеуказанных факторов. Вместе с тем следует отметить, что, в вопросах поставки фермерским хозяйствам потребляемых ресурсов имеются недостатки. Это в основном связано со сроками и объемами получения выделенных фермеру удобрений, ГСМ, оросительной воды и т.п. В тоже время значение отдельных внешних факторов (например, цены на ресурсы, процент за кредиты и т.п.) являются заранее неопределенными. Они как рыночные факторы весьма сильно влияют на результаты деятельности фермерского хозяйства.

В условиях рынка с погодно-климатическими факторами тесно переплетаются указанные факторы неопределенности, и их учет при моделировании позволяет раскрыть природу рынка посредством изучения взаимовлияния факторов на спрос, объемы производства, доходы, расходы и прибыль фермерского хозяйства.

Учитывая вышеизложенные, нами проведена классификация основных факторов, влияющих на конечные результаты фермерского хозяйства и составлена схема их информационной связи. На урожайность культур влияют в основном внутрихозяйственные и отдельные внешние факторы. На доходы фермерского хозяйства оказывают влияние кроме цен на реализуемые продукции, качество и объемы произведенной продукции. В целом общий уровень прибыли как главный показатель деятельности фермерского хозяйства в условиях рыночных отношений зависит от размера дохода и от затраты фермерского хозяйства.

Таким образом, дальнейшее развитие фермерских хозяйств в условиях рынка зависит от нескольких взаимосвязанных факторов. Первое - это размер земельного участка фермерского хозяйства, которое влияет на показатели его эффективности. Второе - объемы и структура производства, которые зависимы от уровня урожайности культур, размера землепользования, а также рыночного спроса на производимые фермером продукции. В связи с этим максимизация дохода (прибыли) фермерского хозяйства при ограниченности ресурсов производства предполагает оценку эффективности использования фермерскими хозяйствами выделенных им земельных ресурсов.

Для реализации данных задач можно использовать различные методы исследования. Основные из них это - метод сравнения аналогов, экономико-статистический, расчетноконструктивный, эконометрические методы.

При применении метода сравнения аналогов изучается опыт передовых фермерских хозяйств, работающих в сходных природных и экономических условиях и имеющие одинаковую специализацию с хозяйством, посредством которого устанавливается оптимальный размер. Для получения более обоснованного результата целесообразно в исследовании использовать данные, полученные эконометрическими методами.

187

http://www.euco.kz


Как отмечено в работе [2], «становление и развитие эконометрического метода проходили на основе так называемой «высшей статистики» - на методах парной и множественной регрессии, частной и множественной корреляции, выделения тренда и других компонент временного ряда, на статистическом оценивании». Необходимость использования эконометрических методов определяется тем, что зависимость между большинством экономических показателей является не функциональной, т.е. однозначно определенной, а статистической, т.е. проявляющейся в среднем для достаточно большой совокупности наблюдений.

В практике наблюдается широкое варьирование экономических показателей, которые возникают в результате случайного отклонения экономических процессов от основных закономерностей.

Эконометрическое моделирование, основанное на методах теории вероятностей и математической статистики, позволяет обнаружить и количественно выразить закономерности, скрытые в массе случайностей. И хотя всякая модель является упрощенным отражением действительности, эконометрические модели вследствие своей количественной определенности служат не только инструментом анализа предшествующего развития, но и важным инструментом прогнозирования [3].

Построение модели и ее использование для анализа проходят следующие этапы:спецификация (выбор) переменных моделей;подбор информации в виде динамических рядов и пространственных выборок; анализ и отбор наиболее существенных факторов-аргументов методами математической статистики;выбор математической формы связи между результатом и факторами аргументами;определение параметров модели на основе имеющейся информации методами математической статистики; проверка адекватности модели и статистических гипотез;анализ и уточнение моделей.Спецификация переменных модели заключается в выборе измерителя для зависимой величины, отборе факторов-аргументов и выборе показателей для их измерения [4].

Выбор измерителя для зависимой переменной производится в соответствии с экономическим содержанием моделей и далее рассматривается применительно к конкретным моделям. Отбор факторов-аргументов для построения модели производится в два этапа. На первом этапе на основе профессиональных знании исследователя производится предварительный отбор факторов, на втором - число отбираемых факторов уточняется на основе формальных методов, например корреляционного или дисперсного анализа [5].Основной целью профессионального анализа факторов является установления набора или списка тех факторов, которые могут оказывать существенное влияние на изменение зависимой переменной. Ими могут быть как общие для всех отраслей сельского хозяйства факторы, так и специфические для фермерского хозяйства или отрасли производства. Так, в моделях урожайности культур общими для большинства отраслей фермера факторами могут служить плодородие земли, техническая вооруженность, водообеспеченность, затраты удобрений, удельный вес активной части фондов, удельный вес стоимости покупных материалов и др.

Информация для исследования может быть получена в форме выборки:временной (информации о группе фермерских хозяйств за отдельный промежуток

времени);пространственной (информации по группе однородных фермерских хозяйств);объединенной пространственно-временной (информации по группе однородных фермерских хозяйств за определенный отрезок времени) [6-8].

Особое значение для изучения развития экономических явлений по времени и их прогнозирование имеет информация в виде динамических рядов. Временной ряд образуется из ряда наблюдений взятых через определенные и обычно ровные интервалы времени. Отдельные наблюдения временного ряда называются уровнем ряда. Под интервальными временными рядами понимают ряды, в которых уровни ряда характеризуют изучаемое явление за интервал времени (например, урожайность или объем производства продукции за год). Под моментными рядами понимают, временные ряды, в которых уровни характеризуют явления в определенный момент времени (например, стоимость основных производственных фондов на начало и конец года). И, наконец, под производными рядами понимают ряды динамики, уровни которых характеризуют развитие явлении за интервал или на определенный момент времени с помощью средних или относительных величин (например, ряд темпов роста урожайности культур за пятилетний период).

Пространственная информация отражает влияние предшествующих периодов времени. В свою очередь она оказывает влияние на формирование информации, которая будет характеризовать

188

http://www.euco.kz


изучаемое явление в будущем. В этом выражается динамический характер пространственной информации, для построения уравнении регрессии трудно выяснить изменение влиянии факторов- аргументов во времени. Кроме того, пространственная информация не позволяет учесть запаздывание влияния факторов. В этом заключается ее статичность. Запаздывание влияния можно определить лишь по временным рядам. Определенное распространение получило одновременное использование информации, характеризующей изменение явлении во времени и пространстве, которое позволяет существенно увеличить объем выборки [9-11].

К исходной информации в любой ее форме предъявляются следующие требования. Информация должна быть достоверной и достаточно представительной, однородной и иметь определенное количественное выражение. Временные ряды должны правильно отражать динамику явления и поэтому состоять из однородных сопоставимых величин. Это сопоставимость достигается в результате одинакового принципа формирования уравнении ряда в различных интервалах времени. Уровни динамического ряда должны выражаться в одних и тех же единицах, методология их расчета для всех периодов времени, охватываемых рядом должны быть одинакова [12,13].

Весьма важной и трудной проблемой является обеспечение сопоставимости уровней ряда, представляющих динамику стоимостных показателей. При использовании пространственных выборок включаемые в выборку совокупности также должны быть сопоставимы и их круг не должен существенно меняться со временем.После получения и первичной обработки статистических данных (или данных наблюдений) можно перейти к отбору и анализу факторов- аргументов методами корреляционного анализа.

Для решения задач анализа и прогноза указанными методами производится выборка данных по результатам экономической деятельности всех (или большинства) фермерских хозяйств определенного производственного типа, расположенных в рассматриваемом регионе (территории) [14,15]. С помощью статистических группировок анализируется влияние площади землепользовании на относительные показатели эффективности хозяйств (рентабельность, выход валовой и товарной продукции, валового дохода и прибыли в расчете на 1 гасельхоз угодий и др.). В качестве оптимальных признаются землевладения фермерских хозяйств, в которых указанные показатели выше.

Сформировавшиеся организационно-экономические и хозяйственные механизмы фермерского хозяйства способствуют практической реализации факторов роста эффективности и обеспечивают диверсификацию производства фермерских хозяйств и изменения ассортимента, а также ускорению оборачиваемости фондов и денежных средств и оптимизации размера землепользования и специализации фермерского хозяйства.

Литература1. Беркинов Б.Б. Моделирование систем ведения сельского хозяйства.- Ташкент: Фан, 1990. - 127 с.2.KarimovaKh.Kh., Shadmanova G., ZiyaevaSh.K. Choice of optimal options for land use of farms with the application of information technologies. Information Science and Communications Technologies (ICISCT), 2019.https://ieeexplore.ieee.org/xpl/conhome/8982113/proceeding?rowsPerPage=100&searchWithin=Karimova%2 0Khabiba3. Зоидов К.Х., Иванилов Ю.П., Нажмуддинова М.С. Эконометрические методы в анализе развития региональной экономики.- М.: ВЦАНРФ,1990 - 65 с.4.Shadmanova G., KarimovaKh.Kh. Information systems in water management. Information Science and Communications Technologies, 2019.https://ieeexplore.ieee.org/xpl/conhome/8982113/proceeding?rowsPerPage= 100&searchWithin5. Институциональныеосновыформированиямногоукладнойэкономики. Подред. И.Л.Бутикова.Консаудитинформ.-Ташкент: 2002.-169 с.6.www.cer.uz/indexphp?land=18<menu=7- Материалы по реформированию аграрной сферы и пути дальнейшего его развития.7.Хусанов Р.Х. Особенности экономической реформы в Узбекистане // АПК: Экономика, управление. - Москва, 2002.- № 6.- С.18-21.8. Каримова Х.Х., Рахманкулова Б.О. Концентрация и специализация производства фермерских хозяйств в регионе // Экономика и финансы.- Москва, 2007. -№ 11(136).- С.23-259.Беркинов Б.Б. Этапы становления и проблемы развития фермерских хозяйств в Узбекистане. Рыночные преобразования и развитие предпринимательства // Сборник научных трудов. - Ташкент: Консаудитинформ,2002. - С.239-249.

189

http://www.euco.kz

https://ieeexplore.ieee.org/xpl/conhome/8982113/proceeding?rowsPerPage=100&searchWithin=Karimova%252

https://ieeexplore.ieee.org/xpl/conhome/8982113/proceeding?rowsPerPage=

http://www.cer.uz/indexphp?land=18%3cmenu=7-


10. Беркинов Б.Б. Концепция устойчивого развития фермерства // Г азета «Частная собственность». - Ташкент: 2003.- № 49.11. Беркинов Б.Б. Моделирование внутрирайонного развития и размещения с.-х. производства // Вопросы моделирования и информатизации. - Ташкент: ИК АНРУз, 1992. - С.34-35.12. Беркинов Б.Б., Каримова Х.Х. Основные предпосылки и факторы развития фермерских хозяйств в Узбекистане // Вопросы экономических наук. - Москва, 2007.- № 5.- С.173-175.13. Беркинов Б.Б., Каримова Х.Х. Рациональное использование потенциала // O’zbekistonqishloqxo’jaligi. - Тошкент, 2005.- №12.- С.298-299.14.Глебов И.П., Горбунов С.И., Батурин В.В. Влияние размеров отраслей на эффективность сельскохозяйственного производства // Экономика с.-х. и перерабатывающих предприятий.- Москва: 2003.- №10.-С.22-25.15.Абдурахимов А.У., Артикова С., Мухамедиева Д.Т. Моделирование и управление в агропромышленном комплексе. Институткибернетики АН РУз. - Ташкент, 2003.

References1. Berkinov B.B. Modelirovaniye sistem vedeniya sel'skogo khozyaystva.- Tashkent: Fan, 1990. - 127 s.2.KarimovaKh.Kh., Shadmanova G., ZiyaevaSh.K. Choice of optimal options for land use of farms with the application of information technologies.Information Science and Communications Technologies (ICISCT), 2019.https://ieeexplore.ieee.org/xpl/conhome/8982113/proceeding?rowsPerPage=100&searchWithin=Karimova%2 0Khabiba3. Zoidov K.KH., Ivanilov YU.P., Nazhmuddinova M. S. Ekonometricheskiye metody v analize razvitiya regional'noy ekonomiki.- M.: VTSANRF,1990 - 65 s.4.Shadmanova G., KarimovaKh.Kh. Information systems in water management.Information Science and Communications Technologies,2019.https://ieeexplore.ieee.org/xpl/conhome/8982113/proceeding?rowsPerPage=100&searchWithin5. Institutsional'nyyeosnovyformirovaniyamnogoukladnoyekonomiki. Podred. I.L.Butikova. Konsauditinform.- Tashkent: 2002.-169 s.6.www.cer.uz/indexphp?land=18<menu=7- Materialy po reformirovaniyu agrarnoy sfery i puti dal'neyshego yego razvitiya.7.Khusanov R.KH. Osobennosti ekonomicheskoy reformy v Uzbekistane // APK: Ekonomika, upravleniye. - Moskva,2002.- № 6.- S.18-21.8. Karimova KH.KH., Rakhmankulova B.O. Kontsentratsiya i spetsializatsiya proizvodstva fermerskikh khozyaystv v regione // Ekonomika i finansy.- Moskva, 2007. -№ 11(136).- S.23-259.Berkinov B.B. Etapy stanovleniya i problemy razvitiya fermerskikh khozyaystv v Uzbekistane. Rynochnyye preobrazovaniya i razvitiye predprinimatel'stva // Sbornik nauchnykh trudov. - Tashkent: Konsauditinform, 2002. - S.239-249.10. Berkinov B.B. Kontseptsiya ustoychivogo razvitiya fermerstva // Gazeta «Chastnaya sobstvennost'». - Tashkent:2003.- № 49.11. Berkinov B.B. Modelirovaniye vnutrirayonnogo razvitiya i razmeshcheniya s.-kh. proizvodstva // Voprosy modelirovaniya i informatizatsii. - Tashkent: IK ANRUz, 1992. - S.34-35.12. Berkinov B.B., Karimova KH.KH. Osnovnyye predposylki i faktory razvitiya fermerskikh khozyaystv v Uzbekistane // Voprosy ekonomicheskikh nauk. - Moskva, 2007.- № 5.- S. 173-175.13. Berkinov B.B., Karimova KH.KH. Ratsional'noye ispol'zovaniye potentsiala // O’zbekistonqishloqxo’jaligi. - Toshkent, 2005.- №12.- S.298-299.14.Glebov I.P., Gorbunov S.I., Baturin V.V. Vliyaniye razmerov otrasley na effektivnost' sel'skokhozyaystvennogo proizvodstva // Ekonomika s.-kh. i pererabatyvayushchikh predpriyatiy.- Moskva: 2003.- №10.-S.22-2515.Abdurakhimov A.U., Artikova S., Mukhamediyeva D.T. Modelirovaniye i upravleniye v agropromyshlennom komplekse. Institutkibernetiki AN RUz. - Tashkent, 2003.

DETERM INATION OF ECONOM IC INDICATORS OF THE DEVELOPM ENT OF INTENSIVE HORTICULTURE

Orifjon Boymuratovich Sattorov

Tashkent Institute of Irrigation and Agricultural Mechanization Engineers, Uzbekistan.orifsattorov [email protected]

Abstract: In this article trends and changes o f development o f a savdovodstvo and intensive gardening in the region and in the country in general are considered. Are submitted the analysis of the

190

http://www.euco.kz

https://ieeexplore.ieee.org/xpl/conhome/8982113/proceeding?rowsPerPage=100&searchWithin=Karimova%252

https://ieeexplore.ieee.org/xpl/conhome/8982113/proceeding?rowsPerPage=100&searchWithin

http://www.cer.uz/indexphp?land=18%3cmenu=7-



current state o f the areas o f gardening and their change. The recommendations o f an irpedlozheniye about improvement o f gardening in the Kashkadarya region and the republic are given.

In fact, currently the agricultural is not gotten well efficiently without new technologies. The intensive gardens are also the most effective than traditional method. The researchers are showed that the development of intensive gardening have to be based on agricultural production and efficient use o f regional characteristics.Do not forget that the production o f agricultural goods is directly dependent at the climate so all processes have been required a long time, for instance farms have to spend minimum six months to get their harvest. However, each fruits have several varieties and if farms can use intensive method they will produce over the during year. These features are important to organized of product marketing processes.Today, specific farms have been established and operate in replace of liquidated collective farms.

As regards on this table can be seen the intensive gardens area are increasing over the period, at the same time their fertility has being also raised between from the 2015 to 2019 and it consisted o f 129,6 centnersper hectare. Itis fact that intensive orchards productivity is increasing and furthermore their harvest is going to growth year after year. besides that, intensive gardens do not require more investment than traditional orchards.

Although the intensive orchards fields had been increased until 2017 but their productivities were not higher than nowadays. However, the harvesting intensive gardens are also rapidly increase after 2018 because many farms and households have used new innovation technologies to cultivate plants. There is several reasons how productivities increased. First of all, the government has made new decision to support farms which organized intensive gardens. Secondly, there is becoming market rules and there has been strongly competitive environment on the agricultural markets so which producers are able to get more efficient they will survive on the market. Besides that, the government of Uzbekistan is supporting to fresh fruit and other agricultural commodities export.

While intensive horticulture has been developed in our country but households proportion has not increased and its area do not change on households.at the present, total o f production of the intensive gardens have being rapidly raised.as the statistics showed that the volume of intensive gardening production in 2018 was 3.8 million tons, as compared to 2017 it was growth more 119% than.Nowadays, intensive orchards are managed by different forms o f management which are farms or other type o f private form, but all of them gain mean is get much profit table 2.Increased share o f fructiferous orchards has been recovered to invests and farms are having more income. Although, the share o f fructiferous intensive orchards has increased in our country that it is all type o f farms but this proportion is not same between each type of management. In particular, this indicator has increased significantly in the agricultural enterprises during this period and has ranged from 44.7% to 73.8% in 2015-2018. However, the results o f farms will increase significantly.It is worth noting, the best indicators were achieved by dehkan (households) farms.Because, the highest share o f fructiferous intensive gardens are managed by dehkan farms (households) and it constituted o f roughly 85-90% .0f course, all producers are got more income by intensive orchards because that this method provide to higher harvest account to little resources.

Table 2 Change o f intensive orchard area in farms of all types over the Republic (thousand/ha).

Indicators 2016 year 2017 year 2018 year 2019 year

By all type of category producersTotal field 267,4 279,6 271,6 319,2Fructiferous gardens 214,3 226,2 221,0 222,5

Percentage of total area, % 80,4 80,9 81,3 81,7

By the agricultural enterprisesTotal field 20,8 23,5 28,7 62,3Fructiferous gardens 9,3 10,4 14,8 15,3

Percentage of total area, %% 44,7 44,2 51,5 73,8

By the farmsTotal field 165,4 172,0 159,0 172,8Fructiferous gardens 127,3 134,1 124,9 125,7

191

http://www.euco.kz


Percentage of total area, % 76,9 77,9 78,5 79,7By the dehkan farms (households)Total field 80,2 84,1 83,9 84,1Fructiferous gardens 77,7 81,7 81,3 81,5

Percentage of total area, % 96,8 97,1 96,9 96,9

It is important to note that the ratio o f product growth rates and productivity growth rates across all categories o f farms in 2017-2019 was less than “1.0” for all years except for 2019 table 3. The general situation in the field o f gardening in the country remains on both agricultural enterprises and farms.Consequently, the main influence on the growth o f harvest capacity is mainly the change in cropland.This is a serious to basis for increasing productivity and seeking opportunities for intensive network development.However, the impact o f intensive factors on the development o f horticulture in dehkan (hosuholds) farms is rather high.That is means the ratio o f productivity growth rates and product growth rates is above 1.0.

In conclusion, the development o f agricultural o f our republic is strongly related to intensives gardens. According to this way is one the best influence to provide to the highest harvest and ensure prosperity o f the population.

Apparently above, development o f intensive gardening in our country differs from traditional gardening, with its high productivity for the short period of time, with its high efficiency, resistance to storage and transportation o f the grown-up fruit. Thus, for development of intensive gardening in our country it is expedient to realize the following tasks: [2]

- increase in quantity o f the farms specializing in intensive gardening;- interest rates reduction on soft loans and extension o f tax benefits for effective development of

intensive gardening;- allocation o f the grain and cotton fields free from intensive gardening, not for objects o f housing

construction, and for intensive gardening;- Creating favorable conditions for import of the leading foreign technologies (drop irrigation) for

development o f intensive gardening and increase in efficiency.Development of intensive gardening and achievement of high efficiency will allow to ensure in the

future food security in our country, to fill the national markets with fruit and vegetables, to satisfy demand o f the population for fruit and also will contribute to the further development of the export potential of our country and increase in the standard o f living.

At the same time the most modern products are based on a private property and can be used for free agrarian economy, but also provide extensive information for those who want to get economic support from the industry. The garden network is not an exception. Now in gardening network there is a set of problems, revealing ways o f their overcoming, minimizing shortcomings and applying new effective methods of gardening.[3]

For example, by 2016 the population of our country which is engaged in fruit and berries had only 39.3 kg o f real consumption (only fresh, raw) within one year, and this figure will make 65.31 kg according to medical standards. Because fruit and berries are generally grown up in Dehkan farms, consumption of fresh fruit is 40% less than medical norms that, in turn, creates the need for additional fruit and berries of the population o f the country. The deficiency o f fruit in the national markets is compensated by import fruit from our country, and their share makes 35-40% now. The product range o f import fruit from abroad consists mainly o f our fruit, but our fruit differ in the taste, ecological purity and the maintenance not of GMB. However this problem can be solved by further development of intensive gardening in our country, strengthenings o f material and technical resources o f the farmers and Dehkan farms specializing in intensive gardening, implementation of new technologies and further state support. In our country there are a lot of affairs, but with intensive gardens still there is a problem.

Therefore, in our opinion, importance and importance o f organizational and economic development o f intensive gardening differ. The purpose o f this article is the analysis o f a number o f methodical and practical recommendations about the organizational and economic principles of intensive development of gardening, to organizational and economic mechanisms o f development o f intensive gardening.

The following difficult tasks are necessary for achievement o f our purposes:- theoretical studying of the current state o f intensive gardening;

192

http://www.euco.kz


- assessment o f the current state o f fruit growing and intensive gardening;- to define the factors influencing development of intensive gardening;- to define ways of increase in efficiency o f cultivation of fruit and berries;- development o f methodical recommendations about optimization o f high-quality gardens;- development o f mechanisms of the state support o f intensive development of gardening;- justification of organizational forms o f agro-industrial integration by production o f fruit and

vegetables, etc.It is necessary to analyse carefully set o f the economic relations developing in development of

intensive gardening. Besides, close cooperation with research institutes, the centers and farmer councils in intensive gardening, carrying out theoretical and methodological researches, wide use o f domestic and foreign experience, revision of the existing standard and legal documents, development o f intensive gardening is planned. and production of high-quality fruit and berries.

According to us, the seasonality o f operation of these products and use of human resources, operation duration, fast losses, harvesting, transportation and packing, non-standard grades o f fruit and berries are the reasons of slow growth of intensive gardening.

It should be noted that in the region there are favorable conditions for mountainous and foothill areas and districts, with the aim of developing, developing and improving the efficiency o f intensive gardening. Favorable climatic conditions, abundant rainfall, high land productivity and weak winds are most suitable for the future development o f intensive orchards. In these regions, about 65% of intensive orchards will be used to increase production, increase the amount o f fresh fruit and processed foods. to meet growing needs.

We are concerned that the lack o f financial resources and the purchase o f related equipment are a problem for many horticultural farms in the region. Therefore, in our opinion, it is desirable to introduce a system of specific measures for long-term leasing or concessional lending for farms engaged in intensive or intensive gardening in all regions o f the country. To effectively implement these measures, government agencies, officials, or private entrepreneurs should rent companies and rent leasing operations.

In order to develop and increase the efficiency o f intensive gardening in the region, it is extremely important to create stores, small and medium-sized enterprises, goods, trading and warehouse structures specializing in fruit processing, modern packaging and fruit cultivation, which correspond to the domestic and foreign markets o f the country. Development and implementation of new investment projects to attract foreign and local investors. ahamiyatag view.

The aim of these projects is the development and implementation o f comprehensive measures aimed at improving the productivity o f intensive gardens through the optimal placement o f highly productive seedlings. In addition, the correct placement o f saplings in dekhkan and private farms and an increase in the area o f highly productive competitive varieties. To achieve effective solutions to this problem is possible through the introduction of highly efficient and innovative technologies that are promising areas in intensive gardening.

These seedlings are the basis for creating intensive orchards in the region and updating existing seedlings with higher yields and higher quality. Also in 1843 it is necessary to reconstruct the gardens and restore many gardens. These reconstructed and restored gardens are also o f great importance for increasing the production of garden products in the region. The key and key factors for the development o f intensive gardening are the provision of energy efficient and basic production facilities, as well as the creation of highly productive gardens.

According to the results o f the forecast, it can be concluded that the rational formation of intensive gardening and the production o f coniferous fruits in most cases determine the economic efficiency o f the industry.

In addition, the increase in yields and the growth of gardening in the region due to an increase in the melting of the forecast indicators in the table will ultimately improve the overall horticulture system. The development of the horticultural sector is an incentive to increase the export potential o f the region and the country.

Conclusions: In our opinion, adverse changes in the agrarian sphere for these years led to the following negative trends:

- reduction or neglect national fruit trees, especially in the agricultural sector;- cultivation o f forages and berries generally in Dehkan farms;- low productivity o f the grown-up products;- sluggishness in creation of new gardens and outdated long-term gardens;

193

http://www.euco.kz


- Reduction o f the state support o f gardening;- Wear and wear o f material and technical resources o f storage and processing in fruit and berry

farms.

References1. Food and Agriculture Organization of the United Nations, International Fund for Agricultural Development, World Food Programme, The State of Food Insecurity in the World 2015, 2015, Meeting the 2015 international hunger targets: Taking Stock of Uneven Progress, FAO2. Tilman D, Blazer C, Hill J, Befort BL, 2011, Global food demand and the sustainable intensification of agriculture, Proceedings of the National Academy of Sciences, 1083. Rockstrom Jetal, 2017, Sustainable intensification of agriculture for human prosperity and global sustainability, 46-474. G. Martynenko, Intensive horticulture in Uzbekistan, condition and development prospects, Tashkent5. Decree of the President of the Republic of Uzbekistan of 29.03.2018 "On Additional Measures for Accelerated Development of Horticulture in the Republic of Uzbekistan"6. Mirziyoev Sh.M. A comprehensive analysis of the results of socio-economic development of the country in 2016 and a statement by the Cabinet of Ministers of the Republic of Uzbekistan on January 14, 2017, at the session of the Cabinet of Ministers of the Republic of Uzbekistan dedicated to identifying the key priorities and priorities of the economic and social program for the year 2017//, January 16, 20177. Material presented www.agro .uz8. Material presented http://www.stat.uz9. Material presented http://mineconomy.uz

ТОВУДХОНА ОРГАНИК ЧИКИ Н ДИ ЛАРИ НИ АНАЭРОБ ИШ ЛОВ БЕРИШ НИНГЩ Т И С О Д И Й КУРСАТКИЧЛАРИ

ECONOM IC INDICATORS OF ANAEROBIC PROCESSING OF POULTRY ORGANICW ASTE

С.Умаров, З. АзимовS.Um arov, Z. Azim ov


Аннотация. Х,озирги вактда хосилдорликни оширишнинг энг арзон усулларидан бири молхона ва паррандахоналар чикиндилари билан ишлов бериш хисобланиб улар турли тартибда ерларга солиш тажрибалари мавжуд. Маколада шундай органик чикиндиларни ерга солишнинг янги усули келтирилиб унинг экинлар хосилдорлигини оширишга булган таркиби доимо агротехник талабларни кондириши, акс холда унинг фойдасидан зарари куп булиши келтирилади. Маколада йиллар давомида органик чикиндиларга анаэроб кайта ишлов беришдан олинган илмий ва амалий тажрибалар натижалари, хулосалар хамда тавсиялар келтирилади.

Калит сузлар: органик чикиндилар, органик угит, биогаз, анаэроб, метан, экология, мукобил, энергия, хосилдорлик.

Abstract: Currently, one o f the cheapest ways to increase productivity is to treat livestock and poultry waste, which has experience in landfilling in different order. The article presents a new method o f landfilling such organic waste and states that its composition to increase crop yields will always meet the agro-technical requirements, otherwise it will be more harmful than beneficial. The article presents the results, conclusions and recommendations o f scientific and practical experiments obtained over the years from anaerobic processing o f organic waste.

Keywords: organic waste, organic fertilizer, biogas, anaerobic, methane, ecology, alternative, energy, productivity.

Кириш. Республикамизда ерлар хосилдорлигини ошириш тайёр махсулот таннархини пасайтириш омиллари жадал суратда ошириб борилмокда. Бунинг негизида ерларни органик угитларга булган талабини кондириш ётади. Купчилик холларда органик чикиндиларни (моллар, куйлар, отлар ва парандалар органик чикиндилари, шахар окава сувлар, ут-уланлар колдиклар ва

194

http://www.euco.kz

http://www.agro

http://www.stat.uz

http://mineconomy.uz


бошкалар) ишлов бермасдан далаларга ва усимликларга озука сифатида беришда уларнинг таркибида юкумли ва инвазион касалликлар келтириб чикарувчилар, экзотоксикантлар (огирметалллар, пестицидлар, микотоксинлар ва хоказо) медикаментоз препаратлар ва бошка ифлослаштирувчи моддалар булиши эътибордан четда колиб кетади. Молхона ва паррандахоналардан чикарилаётган экскрементлар ерга солингандан сунг катта микдорда микрофлора ва ёввойи утлар уруги тушади. Бу эса маълум даражада экологик ва санитар хавф тугдиради. Органик чикиндиларга кайта ишлов берилмасдан туриб ерга солиш максадга мувофик эмас, улар аэроб жараёнда узок саклаганда 2-3 ойдан кейин 70% гача органик азот йукотилади. Фермалардан чикадиган суюк чикинди хайвон ва одамда учрайдиган 100 дан ортик касаллик келтириб чикарувчи паразитларни таркатиши мумкин. Булар-оксил, бруцеллёз, лептоспироз, куйдирги, сальмонеллёз, энцефалит, сарамас ва чучка улати, кокцидиозлар хамда сунгги вактларда пайдо булган парранда гриппи ва куплаб бошка касалликлар. Чорва ва парранда чикиндилари йигилиш жойларидагина чорвачиликнин юкорилиги гижжа тухумлари, мого рзамбуруги купайиши фаоллашади. Шу сабабдан бундай органик чикиндиларни мева, сабзавот ва узум етиштиришда, анаэроб жараёнда киска вактда (купи билан 20 кун ичида) сифатли кайта ишлашга асосланган технология ва усулларидан фойдаланиш долзарб хисобланади.

Услублар ва материаллар. Амалиётида органик чикиндиларни хавосиз мухитда (анаэроб), жадал кайта ишлаш, улардан органик угит ва биогаз олиш кадимий технологиялардан хисобланади. Органик чикиндиларнинг мумкин кадар тез кайта ишлаб далаларга солиш зарурлигини бир неча асрлик тажрибалар асосида шакллантирганлар. Кайта ишлаш жараёнида олинадиган махсулотнинг сифати ва кушимча энергия олиш имкониятлари турлича булган. Бундай усулда кайта ишлашдан хосил буладиган асосий хом ашё органик угит хисобланиб, кушимча сифатида биогаз (СН4 ва СО2

кам микдорда йулдош газлар) олинади.Органик чикиндиларга анаэроб ишлов беришнинг хам уч тури мавжуд:-Психрофил (узок муддатда-100 ва ундан ортик кунда)-Мезофиль (нисбатан киска 10 кундан 30 кунгача)-Термофиль (5 кундан 10 кун ичида).

Анаэроб жараённи жадаллаштириш максадида дунё олимлари томонидан (ривожланган давлатларда) бижгитиш биореакторларига куп таркибли органик моддалар (мол органик чикиндилари, маккапоя силоси, бугдой бошоги пояси билан силоси, жавдар бугдой аралашмалари ёки парранда органик чикиндилари билан маккапоя ва кук ут силоси, бугдой буткаси, карошка туганаги аралашмалари) ва метан бактериялар ассоциасиясини жорий килиш усуллари кулланилмокда. Биз органик чикиндиларни анаэроб жараёнига жорий килиш учун бир таркибли (мол ёки товук органик чикиндилари) усулдан фойдаландик (бирламчи истемолга булган хар кандай органик чикиндини анаэроб жараёнга бериш кризисга олиб келиши мумкин). Бундай усулларни таккослаш ва жараённи оптимал курсаткичларини топиш максадида математик режалаштириш услубида тажрибалар утказилди. Кишлок хужалиги машиналарида тажрибалар утказиш асослари услубиётидан асосий тажрибаларимиз кайтарилишлар сонини аниклаб олинди. Бунинг учун курсаткич аниклиги ва эхтимоллик ишончлилиги амикдорлари берилди. Бу курсаткич тажрибалар давомида а = 5% , Р > 0,90 булди.

Тадкикот натижалари. Маълумки молларнинг ошкозон - ичак тизимида уларга берилган емишнинг максимал хазм булиш микдори 70 % гачани ташкил килади. Колган кисми эса хазм булмасдан дефекация даврида ташки атмосферага чикариб ташланади ва бу билан биргаликда купгина парчаланмай колган органик брикмалар ва бактериялар хам чикади. Бу бирикмалар атмосфера хавосида дастлабки даврдан бошлаб устки кисми “химоя парда” билан копланиб очик хавода аэроб жараёнга киришиб жадал парчалана бошлайди. Агар бу парчаланиш биринчи 24-36 соатда анаэроб жараёнига утказилмаса органик чикиндилар таркибидаги органик азотнинг деяли 15-25 % атмоферага чикариб юборилиб урнини учувчи ёгли кислоталар эгаллайди. Бу эса органик чикиндининг анаэроб жараёнга жорий этиш учун эскира бошлашини билдиради.

Узок муддатли тажрибаларимизда (1987 йилдан буён) Узбекистан иклим шароити учун яратилган бир неча турдаги дунёда аналоги булмаган биогаз олиш курилмаларида [1,2,3] органик чикиндиларнинг турли хилдаги таркиблари текшириб курилди. Биореакторларда ишлов берилган хар кандай органик чикинди бегона ут уругларидан ва зараркунандалар тухумларидан, кескин хидидан (майин балчик хиди очик хавода 2-3 соатда умуман йуколади), патоген микрофлоранинг фаоллигидан тулигича холос булиб булади. Биореакторларга ишлов бериб булинган органик угит

195

http://www.euco.kz


сифати, биореакторларга солинадиган дастлабки биомассанинг таркибига боглик булиши ва уларни кайта ишлаш давомийлигига тугри пропорционал булишини курсатди.

Шартли - патоген микроорганизмлар уз табиатига кура, ташки омилларга ва дори воситаларига ута бардошли булади, шу боис уларни йук килиш учун кучли воситалар зарур. Лекин бу кучли воситалар ва антибиотикларни ишлатиш доимо самара беравермайди. Анаэроб жараённинг афзаллик томонларидан бири шундайки, у бундай касаллик ва сассик хид таркатувчи манбаларни органик чикинди таркибида тулик кайта ишлаш имкониятини беради. Чунки анаэроб кайта ишлаш жараёнида кислороднинг булмаслиги тирик микрофлорани кескин камайишига сабаб булади. Бундан ташкари бир тонна молхона чикиндиси йилига 800 кг гача иссикхона газларини атмосферага чикаришини ёдда тутиш зарур.

Тажрибаларимиз натижаларига кура, Каравулбозор туманидаги Бухоро НКИЗ карашли корамол фермасидан урнатилган биогаз заводида анаэроб усулда кайта ишланган органик чикиндиларнинг органик угит таркиби биокимёвий кислородга булган талаб ва кислородни кислородга булган эхтиёж микдори талаб даражасида эканлиги ва унинг таркибидаги органик азот 89,7мг/л, калий 586,561мг/л, кальций 303,0385 мг/л ва фосфор 60,436 мг/л тенг эканлиги аникланди [4,5,6]. Олинган органик угит таркиби чукур тахлил килинса анаэроб жараёнда кайта ишлов берилган органик чикиндилар таркибидаги дастлабки азот микдори тулик сакланиб колиниб, калий, кальций ва фосфорнинг микдори бир неча баробарга ортгани куринади.

Биореакторларда ишлов берилган хар кандай органик чикинди бегона ут уругларидан ва зараркунандалар тухумларидан, кескин хидидан (майин балчик хиди очик хавода 2-3 соатда умуман йуколади), патоген микрофлоранинг активлигидан тулигича холос булиб ранги уткир кулранг ранга кириб биореактордан тукиб олинган вактида устида озрок пуфакчалар пайдо килади [7,8,9,10].

Биореакторлардаги анаэроб жараённи жадаллаштириш максадида Узбекистон Республикаси Фанлар академиясига карашли микробиология институти олимлари томонидан таклиф этилган метан бактерияларининг ассоциациялари сунъий ривожлантирилган бир канча турларини кичик улчамдаги ва куп функцияли лаборатория курилмаларида синаб курилди. Тажрибаларда биореакторларга солинадиган метан бактерия ассосациясини кундалик юклаш дозаси узгармас холатида дастлабки ишлов бериш биореактори - иссиклик алмаштиргичининг узида бир неча марта (8 марта) солинганда ундан чикадиган газнинг микдори (сассик газлар) сезиларли узгаргани йук, аммо бактериялар ассоцацияси биореакторнинг иккинчи пагонаси асосий биореакторга солинганда биринчи 4-20 соатларда биогаз чикиши кескин купайгани ва ундан чикаётган биогаз таркибидаги СН4, 72-80%, СО2, 18-26% атрофида булди. Кейинги соатларда эса газ микдори муътадиллашиб сунгра тушиб (кескин камайиб) кетиши кузатилди. Анаэроб жараённи жадаллаштириш учун метаноген бактерияларни алохида мухитда етиштириб муътадил ишлаб турган биореакторлардаги физиологик холатини сунъий (кескин) узгартирмасликни талаб этиши маълум булди.

Латвия кишлок хужалиги академияси хамда Дехкончилик ва иктисод институтинингбир гурух олимлари (Я.Веверис, Б.Дерило ва б.) биореакторда кайта ишланган чучка органик чикиндиларни биошлами (таркибидаги органик моддалар курсаткичи биз олган органик угит таркибидагидан 1,8-2,4 баравар кам) шаклида мева-сабзавот (помидор ва кукатлар) экилган майдонларда куллаган тажрибаларида хосилдорлик 64% ортганлиги тугрисида маълумотлар келтирадилар. Ишкорли ерларда органик угит кулланилса ишкорни нейтраллаш жуда арзонга тушади ва cув такчил вилоятларда мева - сабзавот, узумчиликда хосилдорликни ошириб ерларининг намликни саклаб туриш кобилиятини бир неча 10 бараварга орттиради.

2017-2018 й.й. бир йиллик пакана олма дарахтлари остида экилган помидор ва карам майдонларида (0,3 га) гектарига 250 л органик угит солиб, утказилган тажрибаларда помидор ва карамнинг огирлиги назоратдагидан 3-5 баравар куп булди[6,7].

Биошламнинг пахта хосилдорлигига таъсирини урганган Киргистон миллий академияси олимлари В.А.Бударин ва С.К.Кыдыралиевлар 10% ли органик угитни пахтани экиш вактида ва культивация килиш жараёнида гектарига 300 литр хисобидан берганларида хосилдорлик 30 ц/га етганлиги тугрисида маълумотлар келтирадилар. Худди шундай далада кайта ишлов берилмаган молхона чикиндилари берилганда хосилдорлик 20-25 ц/га булганлиги ва органик угит ишлатиш натижасида пахта хосилдорлиги 20-50% гача ошганлигини таъкидлайдилар [9,10].

Уругларни экишдан олдин намлаш вактида: намлаш учун биошламли суюк аралашма-1:50 килиб тайёрланади ва уруг намланиб нишлагунча тутиб турилади. Донли экинларни намлаш учун таёрланаётган биошламли суюк аралашма-1:50 микдорда килиб тайёрланади.

196

http://www.euco.kz


Мевали дарахтлар ва дарахтзорларни озиклантириш учун 1:50 микдордаги биошлам суюк аралашмаси тайёрланади ёки 4-5 литр 1 м2 жойга деб белгилаб олинади (1 га ерга солинадиган шундай аралашма 1-1,5 тоннани ташкил этиши керак).

Ерларни шудгорлашдан олдин ёки кор устидан биошламли суюк аралашма билан озиклантиришда 1-1,5 тонна 1 га хисобидан 1:10 микдордаги аралашма билан амалга оширилади.

Сабзавот-полиз ва гулли усимликларни озиклантиришда, бугдой экилгандан кукариб бошлаганидан кейин 1:70 микдордаги биошлам суюк аралашмаси билан сугорилади. Кукатларни экилгандан кейин ёки утказилгандан сунг далани озиклантириш учун сугоришда 1:70 микдордаги суюк биошлам аралашмасини 10-15 кун оралигида 4-5 литр 1 м2 хисобидан берилади.

Кулупнайсимонлар ва бута каби усимликларни биринчи марта бахорда барг чикариши билан 10-15 кун ораликда, иккинчи маротаба 1:50 суюк биошлам аралашмаси билан 4-5 литр 1м2 майдон микдорида озиклантирилади.

Уйда устириладиган гултувак гулларини ривожланишнинг жадал усиш даврида 3-4 маротаба 10-15 кунда кайта озуклантириш хисобида 1:60 микдорида суюк биошлам аралашмаси берилади. Аралашмаларни имкони борича илдизларга берилгани маъкул, чунки биреактордан чикаётган биошлам томир сувига якин ва усимлик танасига осон сингиб хар кандай усимликни ривожланишига ёрдам беради.

Тажрибаларимизда биошлам 1:50 микдордаги суюк аралашмасини юкори сикатли органик угит сифатида бир йиллик жадал мева етиштириш богига олма ва нок дарахтларини эрта бахорда cувга аралаштириб озуклантирилди (1-расм).

Озуклантирилган 0,3 га ернинг 7 кундан кейинги холатида ернинг ранги майин каткалоксимон корамтир - кулранг коплама эгаллагани ва кечаси майин намланган холатга келиб эрталаб ер юзаси якинда сугорилган ерга ухшаб туриши ердаги намликни узок вактга саклаб туришини билдиради. Биошламдан фойдаланиш ерларнинг юза катламидаги минерализацияланган тупрок структурасини бутунлаш созланишига олиб келади. Агар ерларга солинадиган биошлам талаб даражасида бир мавсумда хар 15-20 кунда берилса дегродацияланган ерлар узининг юкори хосилдорлик холатини кайта тиклаб олади[9,10,11,12,13].

197

http://www.euco.kz

V ISPC AMESDE 2020 Eurasian Education, Science and Innovation Journal, Volume 4, January 2021Aachen, Germany www.euco.kz

Расм 1. Биошлам билан бир йиллик жадал мева етиштириш богларига экилган олма ва нокдарахтларини озиклантириш

Хулоса, таклиф ва тавсиялар. Республикамиз кишлок хужалигида чорвачиликдаги сунгги ун йилликда усиш суръати уртача йирик корамоллар 7,6% ни, куй ва эчкиларда 7%, товукларда 13% ни (товуклар сони кескин усиши эхтимоли юкори) ташкил этмокда. Бу курсаткичлар сохада кескин узгаришлар, жадал усиш булаётганини, шунга муносиб холда органик чикиндилар микдори хам кескин ортаётганини курсатади.Органик чикиндиларни анаэроб усулда кайта ишлаш натижасида даврнинг асосий муаммоси булган табиатни асраш, юкори сифатли органик угит олиш ва уни тезкор усулларда усимликларга сифатли килиб етказиш ва кушимча сифатида мукобил энергия олиб ундан шу соха йуналишида фойдаланиш республика энергетикасига ва дегродацияланган ерларнинг мелиоратив холатини яхшилашда алохида ахамият касб этади.

Молхона ва паррандахоналардан, кишлок ахоли пунктларида хосил буладиган органик чикиндиларнинг йигилиш жойларидан атмосферага чикараётган иссикхона газлари кескин камайтириш билан икки турдаги фойда: органик угит ва мукобил энергия олиш долзаб хисобланади[8,9,10,13,14].

Органик чикиндиларнинг анаэроб жараёнда киска вакт ичида кайта ишланиши уларни тулик патоген микрофлорадан тозалайди ва ихтиёрий микдорда ерларга ва мева-сабзавот хамда узумчилик махсулотини етиштириш учун солишни таъминлайди.

Адабиётлар1. Имомов Ш.Ж. и другие, Способ переработки навоза и установка для его осуществления А.с.№ 1832419 5 АС1С 3/00 19922. ИмомовШ.Ж., Hwang Sang Gu. Установка для получения биогаза. Межд. патент. № 100892746/2009.04.02. Южная Корея.3. Имомов Ш.Ж. и другие, Способ переработки навоза и установка для его осуществления.Ихтирогадастлабки патент. № IAP 20150485.26.02.2016 й.4. Органическая удобрения после переработки навоза в биогазовые установки г. Караулбазаре - 1 образец. Согласно МУ 8м/254-2011. Протокол испытаний №360/1. Мин.Здрав. РУз. МедикоСанитарное объединение Санитарно - Эпидемиологическая Станция. 12.02.2017 г.5. В.А.Бударин, С.К. Кыдыралиев «Особенности получения биогаза и биологически активного органического вещества из растительных отходов» Институт энергетики и электроники южного отделения. Нац. акад.наукКыргызской Республики.2006.г.Джалалабад.6. Имомов Ш., Усмонов К. “Экология ва органик угит”. Адабиёт учкунлари. Тошкент -2016 й.7. Fayzullo R. Khаmidov, Shavkat J. Imomov, Otabek S. Abdisamatov, Maqsud M. Sarimsaqov, Gulnora Kh. Ibragimova, Khurshida I. Kurbonova OPTIMIZATION OF AGRICULTURAL LANDS IN LAND EQUIPMENT PROJECT. Journal of Critical Reviews/ISSN-2394-5125 / Vol,7 Lssue 11,2020. PP 10211023.

198

http://www.euco.kz


8. О. Салимов, Ш. Имомов, З. Мамадалиева, К. Усмонов, М. Султонов Биогазовые технологии как способ повышения энергоэффективности // ЭНЕРГОСБЕРЕЖЕНИЕ. № 2. 60-62. Россия. 66324-16. 2018.9. Ш.Имомов, И.Нуритов. Как выносить на поля шлама после анаэробной переработки сельскохозяйственных отходов биогазовых установок/Agroilm-УзбекистонкишлокхУжалиги, 2018, Махсус сон. С.- 49 - 50.10. M. Sultonov, Sh.Imomov, A.Rustamov. Usage Biogas Plants with regarding climate conditions of Uzbekistan/International Journal o f Advanced research in science, Engineering and technology-IJARSET, Vol.5, Issue1, February 2018. pp 3619-3622/ISSN:2350-0328.11. Януков Н. Ш.Имомов, Биоудобрения после анаэробной переработки сельскохозяйственных отходов в БГУ.Материалы международной научной практической конференции. /Мар.гос.ун-т. Йошкар-Ола, 2019 Вып. XI.12. Имомов Ш., Януков Н., Нуритов И., Усманов К. Биогазовой комплекс на животноводческих отходах. Материалы международной научной практической конференции. /Мар.гос.ун-т. Йошкар- 0ла,2019-Вып.Х!.13. Ш.Имомов, М.Султонов органик чикиндиларнианоэробишлавберишдаолинган биогаз ниишлатишда экологик курсатгичлартахлили. ActaTurinpolytechnicuniversityinTashkent № 1, 2019. -p.160-16214. Шаропов Л., Азизов А., Имомов Ш. Инновационная решения для утилизации отходов при получении биоэтанола. Материалы международной научной практической конференции молодых ученнкх в рамках Зимней Международной Школы г.Аматы 11.02.2019 г. -23.02.2019 г.

References1. Imomov SH.ZH. i drugiye, Sposob pererabotki navoza i ustanovka dlya yego osushchestvleniya A.s. № 1832419 5 AS1S 3/00 19922. ImomovSH.ZH., Hwang Sang Gu. Ustanovka dlya polucheniya biogaza. Mezhd. patent. № 100892746/2009.04.02. Yuzhnaya Koreya.3. Imomov SH.ZH. i drugiye, Sposob pererabotki navoza i ustanovka dlya yego osushchestvleniya.Ikhtirogadastlabki patent. № IAP 20150485.26.02.2016 y.4. Organicheskaya udobreniya posle pererabotki navoza v biogazovyye ustanovki g. Karaulbazare - 1 obrazets. Soglasno MU 8m/254-2011. Protokol ispytaniy №360/1. Min.Zdrav. RUz. Mediko-Sanitarnoye ob"yedineniye Sanitarno - Epidemiologicheskaya Stantsiya. 12.02.2017 g.5. V.A.Budarin, S.K. Kydyraliyev «Osobennosti polucheniya biogaza i biologicheski aktivnogo organicheskogo veshchestva iz rastitel'nykh otkhodov» Institut energetiki i elektroniki yuzhnogo otdeleniya. Nats. akad.naukKyrgyzskoy Respubliki.2006.g.Dzhalalabad.6. Imomov SH., Usmonov K. “Ekologiya va organik й£1Г. Adabiyot uchkunlari. Toshkent -2016 y.7. Fayzullo R. Khamidov, Shavkat J. Imomov, Otabek S. Abdisamatov, Maqsud M. Sarimsaqov, Gulnora Kh.

Ibragimova, Khurshida I. Kurbonova OPTIMIZATION OF AGRICULTURAL LANDS IN LAND EQUIPMENT PROJECT. Journal of Critical Reviews/ISSN-2394-5125 / Vol,7 Lssue 11,2020. PP 1021-1023.8. O. Salimov, SH. Imomov, Z. Mamadaliyeva, K. Usmonov, M. Sultonov Biogazovyye tekhnologii kak sposob povysheniya energoeffektivnosti // ENERGOSBEREZHENIYe. № 2. 60-62. Rossiya. 66324-16. 2018.9. SH.Imomov, I.Nuritov. Kak vynosit' na polya shlama posle anaerobnoy pererabotki sel'skokhozyaystvennykh otkhodov biogazovykh ustanovok/Agroilm^zbekistonkishlokkMzhaligi, 2018, Makhsus son. S.- 49 - 50.10. M. Sultonov, Sh.Imomov, A.Rustamov. Usage Biogas Plants with regarding climate conditions of Uzbekistan/International Journal of Advanced research in science, Engineering and technology-IJARSET, Vol.5, Issue1, February 2018. pp 3619-3622/ISSN:2350-0328.11. Yanukov N. SH.Imomov, Bioudobreniya posle anaerobnoy pererabotki sel'skokhozyaystvennykh otkhodov v BGU.Materialy mezhdunarodnoy nauchnoy prakticheskoy konferentsii. /Mar.gos.un-t. Yoshkar-Ola, 2019 Vyp. XI.12. Imomov SH., Yanukov N., Nuritov I., Usmanov K. Biogazovoy kompleks na zhivotnovodcheskikh otkhodakh. Materialy mezhdunarodnoy nauchnoy prakticheskoy konferentsii. /Mar.gos.un-t. Yoshkar-Ola,2019-Vyp.XI.13. SH.Imomov, M.Sultonov organik chik indilarnianoerobishlavberishdaolingan biogaz niishlatishda ekologik kйrsatgichlartaхlili. ActaTurinpolytechnicuniversityinTashkent № 1, 2019. -p.160-16214. Sharopov L., Azizov A., Imomov SH. Innovatsionnaya resheniya dlya utilizatsii otkhodov pri poluchenii bioetanola. Materialy mezhdunarodnoy nauchnoy prakticheskoy konferentsii molodykh uchennk kh v ramkakh Zimney Mezhdunarodnoy Shkoly g.Amaty 11.02.2019 g. -23.02.2019 g.

199

http://www.euco.kz


ИСТОРИЯ И СОВРЕМ ЕННОЕ СОСТОЯНИЕ УСТАНО ВЛЕН И Е ГРАНИЦ ЗЕМ ЛЕПОЛЬЗОВАНИЕ РЕСПУБЛИКИ УЗБЕКИ СТАН И ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЕ

H ISTORY AND CURRENT STATUS BO RDER DETECTION LAND USE OF THE REPUBLIC OF UZBEKISTAN AND NATURE USE

А.Ф .Аш уров, Р.М . Наврузов, Ш .Ж. Ганжиев, Л.И. Ж ураев, Т.Я. Тешабоев A.F. Ashurov, R.M. Navruzov, Sh. Zh. Ganzhiev, L.I. Zhuraev, T. Ya. Teshaboev

Ташкентский институт инженеров ирригации и механизации сельского хозяйства, УзбекистанВоенный учебный центр УМУ, Узбекистан

Tashkent institute of irrigation and agricultural mechanization engineers, UzbekistanMilitary Training Center UMU

Аннотация: В статье рассматриваются история и современное состояние установление границ землепользование Республики Узбекистан и природопользование.

Abstract: The article examines the history and current state of the establishment of boundaries land use of the Republic of Uzbekistan and nature management.

Ключевые слова: история и современное состояние установление границ, землепользование, Республика Узбекистан, природопользование.

Key words: history and current state of setting boundaries, land use, the Republic of Uzbekistan, nature management.

Сложно проходил процесс национально-государственного размежевания в Средней Азии. Народы многонационального региона находились на разных уровнях экономического и социальнополитического развития. Наряду с оседлыми таджиками и в основном оседлыми узбеками, там проживали казахи Старшего жуза, киргизы, туркмены и каракалпаки, ведущие кочевой образ жизни. В течение нескольких столетий власть в этом регионе находилась в руках узбекских правителей Бухарского эмирата, Хивинского и Кокандского ханств. Большинство городов на землях, где кочевали казахи и киргизы были построены узбеками. В то же время самые древние города Средней Азии - Бухару и Самарканд - до 1925 г. в основном населяли таджики. Между народами региона существовала не только национальная, но и конфессиональная рознь (между шиитами, суннитами, исмаилитами). Ситуация усугублялась наличием большого числа национальных анклавов и сложнейшей национальной чересполосицей, особенно в Ферганской долине. Лидеры национал - сепаратистских движений в Средней Азии выдвигали лозунги воссоздания Кокандского ханства, отделения от Советской России и объединения всех мусульман под эгидой Турции. Подобные настроения использовались как противниками советской власти, так и соперниками России в этом регионе - Великобританией и Турцией, провозгласившей лозунг создания «Великого Турана». До 1918 гг. народы Средней Азии входили в состав огромной многонациональной Туркестанской области (бывшего Туркестанского генерал- губернаторства) и двух государств - Бухарского эмирата и Хивинского ханства, протекторатов Российской империи. 30 апреля 1918 г. вместо Туркестанской области была образована Туркестанская АССР в составе РСФСР Бывшие Бухарский эмират и Хивинское ханство (Хорезмская ССР), ставшие «по воле их народов советскими республиками», как бы разрезающие на две части территорию ТАССР, сильно тревожили Москву, поскольку власть советов в них была крайне неустойчива. Но упразднить их без какого-либо формального предлога было не вполне удобно, так как это могло негативно отразиться на отношениях советского правительства с Афганистаном. Дело в том, что 28 февраля 1921 г. в Москве между освободившимся от британской зависимости Афганистаном и РСФСР был подписан договор, в 8-ой статье которого стороны соглашались «на действительную независимость и свободу Бухары и Хивы, какая бы форма правления там ни существовала, согласно желанию их народов.» Договор вынуждал советское правительство крайне осторожно подходить к решению проблемы ликвидации Бухары и Хивы (Хорезма). Вопрос о «разведении» народов Туркестанской АССР по «национальным квартирам» был поднят В.И.Лениным в 1920 г. В заметках о проекте Туркомиссии он писал:

1) Поручить составить карту (этнографическую и проч.) Туркестана с подразделением на Узбекию, Киргизию и Туркмению;

200

http://www.euco.kz


2). Детально выяснить условия слияния или разделения этих трех частей». (16) Разведение народов Средней Азии по национальным «квартирам» руководство СССР предполагало использовать и для ликвидации Бухарской и Хорезмской Советских Республик. 27 октября 1924 г. ТАССР, в соответствии с планами национально-государственного размежевания народов Средней Азии, была ликвидирована, а ее территорию разделили между Узбекской и Туркменской ССР, а также Казахской, Таджикской АССР и Киргизской АО. Бухарская ССР перестала существовать также 27 октября 1924 г., а Хорезмская - 29 сентября. Их территории «на основе этнических признаков» вошли в состав Узбекской и Туркменской ССР. Размежевание Туркестанской АССР привело к значительному увеличению территории Киргизской АССР (с 15 июня 1925 г. - Казахской АССР) поскольку в ее состав вошла территория Старшего жуза. Однако у ее руководства возник целый ряд претензий к соседним республикам и автономным областям - Узбекистану, Туркмении и Киргизии. Споры между южными казахами, узбеками и киргизами велись по поводу орошаемых и пастбищных земель, а также ряда городов южного Казахстана и Ферганской долины. Руководство Казахской АССР и Узбекской ССР спорило о принадлежности ряда уездов Сырдарьинской области, в основном - Ташкентского уезда, так как казахи претендовали на всю его территорию, включая и город Ташкент, а узбекская сторона считала, что Ташкентский уезд должен целиком входить в состав Узбекистана. В течение столетий малонаселенную территорию Южного Казахстана, принадлежавшую Старшему жузу, осваивали также узбеки. По большей части они предпочитали селиться в городах-крепостях, построенных кокандскими и бухарскими правителями на казахской земле - Ак-Мечети (Кзыл- Орда), Туркестане, Чимкенте, Аулие-Ата (Джамбул), где занимались торговлей и ремеслами. При национально-территориальном размежевании 1925 года эти города отошли к Казахстану, а в составе Узбекистана остались населенные кочевыми казахами земли вокруг Ташкента в Кызылкумах. Сложнее всего процесс территориального размежевания протекал в Ферганской области, центре бывшего Кокандского ханства, где совместно проживали киргизы, узбеки и таджики. Причиной споров стали такие города, как Ош, Джалал-Абад, Узген, основное население которых составляли узбеки. Правительство СССР сочло, что в целях экономического подъема Киргизии ей необходимо отдать эти города и часть территории плодородной Ферганской долины. До 1926 г. киргизы официально именовались кара-киргизами. Статус образованной в составе РСФСР Кара-Киргизской автономной области 1 февраля 1926 г. был повышен до уровня Киргизской АССР. Советский Таджикистан, образованный 14 октября 1924 г., как автономная республика Узбекской ССР, 5 декабря 1929 г. был преобразована в Таджикскую ССР. Формирование территории Таджикской ССР проходило в обстановке острой политической борьбы между местным узбекским и таджикским советским руководством. Особенно бурные споры велись по поводу двух исторических и культурных центров бывшего Бухарского эмирата - городов Бухары и Самарканда. Таджикские партийные деятели утверждали, что население этих городов в основном таджикское, и в древние времена они были основаны их этническими предками, поэтому Бухара и Самарканд должны войти в состав Таджикистана. Более того, они предлагали сделать город Самарканд столицей их республики. Узбеки не хотели терять Самарканд и Бухару, бывшие не только их культурными и религиозными центрами, но имевшими важное экономическое значение. Поскольку в основу формирования территорий национальных автономий советское правительство положило национальный принцип, узбекские партийные руководители шли на ряд уловок нелегитимного характера, чтобы доказать преобладание узбекского населения в Бухаре и Самарканде. Во время проводившейся в 1924 г. переписи населения, одной из основных задач которой было определение национального состава, узбекские руководители вынуждали таджиков, проживающих в Бухаре и Самарканде, записывать себя узбеками, угрожая им рядом репрессивных мер, например, потерей работы, высылкой из города и т.д. (17) Москва, учитывая мнение экспертов из центра, участвовавших в решении проблем размежевания, не удовлетворила требования таджиков по поводу Самарканда и Бухары. Это обосновывалась тем, что города не только не были непосредственно связаны с основной территорий таджикской автономии, но оказались бы отделены от нее труднодоступной местностью. Вокруг Самарканда и Бухары проживало в основном узбекское население. В случае их передачи Таджикистану возникли бы два анклава, таджикское население которых могло подвергнуться не только преследованиям со стороны узбекских властей, но и спровоцированным ими атакам со стороны окружающего их узбекского большинства. Ни Таджикистан, ни центр не смогли бы обеспечить безопасность этих анклавов. Отказ от передачи Таджикистану Самарканда и Бухары приводил к тому, что у таджиков не было ни одного крупного культурного и экономического центра. Исходя из соображений политического характера, советское

201

http://www.euco.kz


правительство стремилось включить в состав слаборазвитого в промышленном и экономическом отношениях национально-государственного образования таджикского народа более развитые районы со смешанным, не чисто таджикским населением. Поэтому было решено передать в состав таджикской автономии несколько волостей Самаркандского и Ходжентского уездов с городом Ходжентом, на который также претендовали узбеки. В силу ряда этно - территориальных особенностей всех молодых национальных союзных и автономных республик, прежде всего сложнейшей 9 национальной чересполосицы, и национальной иерархии, а также существования большого количества анклавов, решить все проблемы территорий и границ только на основе национального признака оказалось невозможным. Однако трудно представить, что могло бы происходить в Средней Азии после распада СССР, если бы в 20-е годы не была осуществлена программа национально-территориального размежевания.

К 1947 г. Советский Союз не только окончательно определил все европейские границы с иностранными государствами, но и закрепил их двусторонними и многосторонними международными договорами. Во время пребывания в СССР были окончательно уточнены и скорректированы границы союзных республик Закавказья и Средней Азии с Турцией, Ираном и Афганистаном. Благодаря этому ни одно из зарубежных государств, исключая Румынию, не предъявило официальных территориальных или пограничных претензий постсоветским республикам.

Президент СССР М.Горбачев, пытаясь предотвратить распад федеративного государства, заявлял, что стремление союзных республик к полной государственной независимости, может привести к крайне опасным непредсказуемым последствиям, поскольку их территории и границы определены менее, чем на 30%. Однако это утверждение не соответствовало действительности. Во время пребывания в Советском Союзе административные границы союзных и автономных республик были не только делимитированы, но в большинстве случаев даже демаркированы. Все это фиксировалась в соответствующих документах, поэтому споры по поводу принадлежности отдельных территорий и пограничных участков не привели к острым межгосударственным конфликтам.

К 2011 г. делимитация и демаркация границ между постсоветскими государствами либо уже фактически завершена, либо с большим или меньшим успехом продолжается. Однако договоры о границах подписаны далеко не всеми независимыми республиками. Полностью решил свои пограничные проблемы только Казахстан, подписавший договоры со всеми своими соседями. Делимитация границ протекает крайне сложно между государствами Южного Кавказа и Средней Азии.

Поскольку современные независимые постсоветские республики являются новыми государствами, все еще находящимися в сложнейшем процессе своего становления, нельзя исключать вероятность возникновения политических спекуляций, выгодных различным политическим силам как внутри этих республик, так и за их рубежами, касающихся пограничных и территориальных проблем.

В настоящее время полностью решены вопросы установление внешних границ Узбекистана с соседними государствами.

Совершенствование управления водными и земельными ресурсами, «озеленение» сельского хозяйства. Состояние земельного фонда и водной инфраструктуры является важнейшим фактором эффективности сельскохозяйственного сектора страны и одним из основополагающих показателей экологического состояния окружающей среды. В этой связи с момента обретения независимости были предприняты меры по совершенствованию управления земельными и водными ресурсами. Меры по совершенствованию управления водными и земельными ресурсами в Узбекистане. За годы независимости в Узбекистане создана соответствующая законодательная база по рациональному использованию водных и земельных ресурсов. В 1990 году был принят Закон Республики Узбекистан «О земле», в 1993 - «О воде и водопользовании». В соответствии с Постановлением Кабинета Министров Республики Узбекистан «О совершенствовании организации управления водным хозяйством» от 21 июля 2003 г. осуществлен переход от административнотерриториального управления водными ресурсами на бассейновое, а также осуществляется целенаправленная работа по бережному использованию водных ресурсов, проводится реконструкция и строительство мелиоративных объектов, ремонт и восстановление магистральных каналов, коллекторов, дренажных сетей, насосных станций, внедряются системы капельного орошения с организацией производства соответствующего отечественного оборудования,

202

http://www.euco.kz


выделяются прямые государственные инвестиции для улучшения мелиоративных условий и развития инженерной инфраструктуры земель. Постановлением Президента Республики Узбекистан от 31 октября 2007 года впервые в регионе был создан Фонд мелиоративного улучшения орошаемых земель, задачами которого являются строительство и реконструкция, ремонт и восстановление дренажной инфраструктуры, а также обеспечение водохозяйственных организаций мелиоративной техникой и оборудованием. С 2008 года в стране за счет государственного бюджета реализуется Государственная программа мелиоративного улучшения орошаемых земель на период 2008-2012 годы. Приняты и реализуется ряд национальных концепций, стратегий, программ, планов действий, связанные с устойчивым управлением и развитием водных и земельных ресурсов, реализуются множество проектов. Узбекистан уже сегодня сталкивается с ограниченностью земельных ресурсов, пригодных для сельскохозяйственного производства. Из 17,8 млн. га, представляющих общую площадь сельхозугодий в республике только 25% приходится на пашню. За последние 15 лет площадь сельхозугодий сократилась более чем на 5%, а в расчете на душу населения - на 22%, в основном за счет пастбищ, садов и виноградников. На каждый гектар поливных земель приходится 8 человек населения страны. Темпы роста численности населения 40 намного опережают темпы увеличения площади орошаемых земель, что за последние 25 лет привело к сокращению площади орошаемой пашни на одного жителя страны с 0,22 до 0,13 га. По оценкам АБР при сохранении существующих тенденций площадь орошаемых земель сократится еще на 20-25% в течение следующих 30 лет. В прошлом столетии повсеместное применение несбалансированных норм минеральных удобрений, поливной воды и других ресурсов с ориентацией на получение максимальных урожаев без более тщательного учета особенностей каждого поля природных факторов и сохранения окружающей среды привели к ухудшению мелиоративного состояния земель, эрозии почв, загрязнению подземных вод химикатами, нарушению экологического равновесия орошаемых полей и снижению уровня их плодородия. В 1991-2007 гг. средний балл-бонитет почв на орошаемых землях снизился с 58 до 55. Свыше 3 млн. га угодий страдают от ветровой и водной эрозии - за сезон средние потери плодородного слоя по этой причине достигают 80 т/га. Несмотря на то, что за последние 10-15 лет объемы использования пестицидов и минеральных удобрений уменьшились в 3-4 раза, сегодня около 54% почв загрязнено пестицидами, более 80% имеют повышенное содержание вредных веществ. Площадь пахотных земель к ВВП на душу населения (1993-2008 гг.) Показатель качества земель к ВВП на душу населения (1993-2008 гг.) Состояние земельного фонда непосредственно связано с эффективностью водного хозяйства страны. Сегодня объем спроса на воду превышает (особенно в маловодные годы) объем экологически доступных водных ресурсов. На фоне роста численности населения это создает существенную угрозу продовольственной и экологической безопасности Узбекистана. В частности, в настоящее время республика получает в среднем ежегодно около 51 млрд. куб. м воды, тогда как годовая потребность Узбекистана в водных ресурсах составляет около 65 млрд. куб. м. При сохранении нынешних тенденций аграрно-индустриального развития дефицит воды будет усиливаться и станет главным ограничением дальнейшего развития сельскохозяйственного сектора. Важной причиной сокращения водных ресурсов является изменение естественного режима трансграничных рек бассейна Аральского моря, в частности, Амударьи и Сырдарьи в связи с переходом водохранилищ стран верховий рек из ирригационно-энергетического на сугубо энергетический.

Переход на «зеленые» рельсы в этих секторах предполагает: 1.Повышение эффективности использования водных ресурсов и предотвращение дальнейшего засоления и ухудшения качества земли за счет широкого использования водосберегающих технологий, модернизации водохозяйственных систем, повышения коэффициента полезного действия (КПД) каналов, строительства на них противофильтрационного покрытия. Относительно создания системы занятости населения, важно отметить, что внедрение капельного орошения обеспечивает до 20-40% экономии воды. Намного снижается потребность в использовании сельскохозяйственных машин за счет менее частой обработки почвы, внесению химикатов и удобрений с оросительной водой. Учитывая, что острыми остаются проблемы организации водораспределения между водопользователями и учета воды в условиях развивающихся фермерских и других мелких хозяйств-водопользователей, внедрению экономного водопотребления и повышению эффективности использования водных ресурсов будут способствовать следующие меры:

- разработка и реализация национальной программы по комплексной модернизации и совершенствованию водохозяйственного комплекса;

203

http://www.euco.kz


- поэтапный переход к повсеместному применению водосберегающих технологий и стимулированию этого механизма;

- разработка и реализация программы устойчивого обеспечения регионов страны поливной водой, включающей перечень наиболее важных инвестиционных проектов;

- совершенствование деятельности Ассоциаций водопользователей, которые станут основным низовым звеном управления эффективным использованием водных ресурсов;

2. Внедрение принципов «чистого» сельского хозяйства, сокращение использования минеральных удобрений и пестицидов в аграрном секторе. Перспективным направлением внедрения зеленой экономики в сельское хозяйство республики является развитие производства экологически чистых продуктов питания. Оценки, выполненные европейскими экспертами, подтверждают, что биологические продукты питания, произведенные на фермах, занимающихся экологическим сельским хозяйством, содержат большее количество соответствующих физиологическим нормам питания составных веществ (антиокислителей и витаминов). Содержание нежелательных компонентов (микотоксинов, остатков пестицидов и гликоалкалоидов) в таких продуктах относительно низкое. При этом органическое земледелие оставляет менее заметный углеродный след, чем традиционное. В настоящее время многие дехканские хозяйства на приусадебных участках выращивают экологически чистые продукты. Цены на «чистую» продукцию на мировых рынках значительно выше цен.

Республика Узбекистан расположена в аридной климатической зоне Центральной Азии, сегодня сталкиваются с экологическими проблемами глобального изменения климата, трансграничного загрязнения атмосферного воздуха, опустынивания и деградации земель, потери биоразнообразия, недостатком и ухудшением качества водных ресурсов. Все это становится причиной ряда социально-экономических проблем, и еще экологическая ситуация усугубляется Аральским кризисом.

В стране проводится последовательная работа в области обеспечения охраны окружающей среды, рационального использования природных ресурсов, улучшения санитарной и экологической обстановки. Принять Указ Президента Республики Узбекистан Шавката Мирзияева № УП - 5863 от 30.10.2019 г. «Об утверждении концепции охраны окружающей среды Республики Узбекистан до 2030 года».

В целях определения приоритетных направлений государственной политики в области охраны окружающей среды, внедрения эффективных механизмов профилактики, выявления и пресечения нарушений природоохранного законодательства, усиления персональной ответственности руководителей государственных органов и хозяйствующих субъектов, граждан за санитарное и экологическое состояние населенных пунктов республики, а также обеспечения достижения Национальных целей и задач в области устойчивого развития на период до 2030 года:

В котором утверждаются концепция охраны окружающей среды Республики Узбекистан до 2030 года, предусматривающую меры по:

сохранению и обеспечению качества объектов окружающей среды (атмосферного воздуха, вод, земель, почв, недр, биоразнообразия, охраняемых природных территорий) от антропогенного воздействия и иных негативно воздействующих факторов.

Литература:I. Съезды Советов в документах. М. 1960, т. 2, СС. 71-72. 2. Собрание узаконений и

распоряжений рабоче-крестьянского правительства РСФСР. М. 1920 № 85, ст.3. Сборник действующих договоров, соглашений и конвенций, заключенных РСФСР с иностранными государствами. СПб. 1922, вып.3.СС. 18-19..4. Документы внешней политики СССР.М., 1959, т. 3, с. 265-282.5. Внешняя политика СССР. М. 1944.т. 2, СС. 656-659;6. Борьба за упрочение Советской власти в Грузии. Тбилиси, 1959, с. 59, № 38.7. История Абхазской АССР. 1917-1937. Сухуми., 1983, с. 103. 198. Декреты Советской власти. М. 1976, т.8, с. 28.9. Образование Казахской АССР. Алма-Ата.1957, с. 232.10. Образование и развитие СССР как союзного государства. (11) (Сборник документов). М., 1972. с. 243.II. О.Малкина. “Геополитика и кровь Карабаха”. Азия и Африка сегодня, 1994, № 12, c. 19.12. ГАРФ, Ф Р - 6892, оп. 1, д. 11. л. 4.

204

http://www.euco.kz


13. ГАРФ Ф Р - 6892, оп. 1, д. 11, л. 7.14. Собрание Узаконений и распоряжений рабоче - крестьянского правительства РСФСР. 1924, № 24, ст. 237.15. История БССР. Минск 1961, т. 2, с. 234,16. В.И.Ленин. Полное собрание соч. М., т. 41, с. 436.17. P.Bergne. Birth Tajikistan. London, 2007, p. 204.18. История Абхазской АССР. 1917-1937. Сухуми., 1983, с. 103. )19. Сборник действующих договоров, соглашений и конвенций, заключенных СССР с иностранными государствами. М., 1955, вып.10, сс. 11 - 17 20. Год кризиса. 1938-1939. Документы и материалы. М., 1990, т. 2., с. 32121. Ведомости Верховного совета СССР. 1939, № 36.)23. Из собрания Н. Ф. Бугая; Так это было. Национальные репрессии в СССР. 1919 - 1952. М., 1993,т. 1, с. 259.)24. Там же, т. 2, с. 266.;.Там же, т. 2, c. 87; Ведомости ВС СССР, 19 мая, 1944 г., № 27, с.287. 25. Ведомости ВС СССР, 1955, № 5.26. Заседание Верховного Совета СССР 4-го созыва. (Шестая сессия). Стенографический отчет.

М. 1957. сс. 533, 74127. Внешняя политика Советского Союза. 1947. М., 1952, ч. 1, сс. 327 - 361..

28. Советский Союз на международных конференциях периода Великой Отечественной войны. 1941 - 1945 . М., 1980, т.6. с. 471.29. Сборник действующих договоров, соглашений и конвенций, заключенных СССР с иностранными государствами. М., 1956, вып. 12, сс. 76 - 77. 30. Сборник законов СССР и Указов Президиума ВС СССР. 1938 - 1958. М., 1959, с. 55.31. А. Кошкин, Вступление СССР в войну с Японией и территориальный вопрос. Азия и Африка сегодня 2000, № 12, c. 58.

205

http://www.euco.kz

I ISPCSSU NODL 2020 Eurasian Education, Science and Innovation Journal, Volume 4, January 2021_______________________________Aachen, Germany www.euco.kz_______________________________

ДЕФ ЕКТЫ САХАРНОГО ПЕЧЕНЬЯ ПОСЛЕ ВЫ ПЕЧКИ

SUGAR COOKIE DEFECTS AFTER BAKING

‘Яш кина Я., 2Орымбетова Г.Э., 3Конарбаева З.К.‘Yashkina Ya., 2Orymbetova G.E., 3K onarbaeva Z.K.

Студентка гр.ЖТ 17-3тр,2кандидат технических наук, доцент кафедры «Пищевая инженерия»,

3доктор PhD, доцент кафедры «Пищевая инженерия»1 student group ZhT 17-3 tr,

2Candidate of Technical Sciences, Associate Professor of the Department of Food Engineering, 3Doctor PhD, Associate Professor of the Department of Food Engineering

Южно-Казахстанский университет им. М. Ауэзова, Шымкент, Казахстан M. Auezov South Kazakhstan University, Shymkent, Kazakhstan

sapfir2 9_99 @mail. ru

Аннотация: В статье рассматривается проблемы дефекта сахарного печенья после 3 суток после выпечки, при каких условиях может выявиться дефект и методы решения

Abstract: The article deals with the problem of a sugar cookie defect after 3 days after baking, under what conditions the defect can be detected and methods for solving it

Ключевые слова: Сахарное печенье, дефект, решение, производствоKeyword: Sugar cookies, defect, solution, production

Пост ановка проблемы: Печенье является наиболее распространенным видом мучных кондитерских изделий. Сахарное печенье выпекают из пластичного теста с большим содержанием сахара (24-35 %) и жира (не менее 9,5 %). Печенье получается рассыпчатым, хрупким, хорошо набухает. Из муки высшего сорта выпускают печенье следующих наименований: Молочное, Лимонное, Диетическое (с добавлением молока и кукурузного масла), к чаю (с добавлением молока), Апельсиновое, Диетическое с глюкозой (с добавлением сливочного масла и глюкозы). Из муки 1 сорта готовят печенье: Солнечное, Лето (с добавлением соевой муки), Садко - с добавлением какао-порошка, Целинное, Чайное, и др. Из муки 2 сорта изготовляют печенье: Комбайнер, Новость. Выпускают также сахарное печенье в виде смеси следующих названий: Юбилейное, Ассорти, Экстра и др. [1]. По органолептическим показателям сахарное печенье должно иметь свою форму, соответственный запах и вкус, цвет и также изломе печенье должно быть хорошо пропеченным, равномерно пористым. Содержание сахара и жира, а также влажность и размеры печенья зависят от его вида и сорта [2]

На формирования качества сахарного печенья влияют следующие дефекты:- дефекты формы - деформация, наличие лома, а также надрывы, т. е. следы от разлома

слипшихся при выпечке ребрами штук печенья;- дефекты внешнего вида, т. е. поверхности - неясный отпечаток штампа, вздутия, борозды,

углубления;- дефекты цвета - неравномерность окраски, поджаристость краев или всего печенья,

подгорелые места;- дефекты в изломе - неравномерная пористость, пустоты, следы непромеса, непропеченные

места;- дефекты вкуса и запаха - посторонние, вкус и запах, неясно выраженный аромат отдушки

[3].При экспертизе качества печенья могут быть обнаружены дефекты как производственного

характера (подгорелость, непропеченность, следы непромеса, посторонние включения и др.), так и появившиеся в результате несоблюдения условий и сроков хранения (прогорклость, затхлость, плесневение и др.) [4]. Сделав экспертизу сахарного печенья,мы наблюдаем что поверхность сахарного печенья - гладкая, с четким рисунком на лицевой стороне, не подгорелая, без вкраплений крошек. Допускаются изделия с небольшими вздутиями, нечетким рисунком и слегка шероховатой поверхностью: не более 1шт.- в фасованном печенье и не более 5% к массе - в весовом

206

http://www.euco.kz

I ISPCSSU NODL 2020 Eurasian Education, Science and Innovation Journal, Volume 4, January 2021Aachen, Germany www.euco.kz

Рисунок 1. Сахарное «Топленое» печенье

На исследование производства сахарного печенья можно сделать вывод, что проблема дефекта (тресканья) сахарного печенья очень распространена на производстве. Такого рода дефект чаще всего встречается у изделий с низким содержанием жира или сахара, имеющего менее пластичную структуру теста, поэтому здесь важно регулировать содержание влаги. Лучший способ, в данном случае, предотвращения растрескивания — это снижение влажности изделий.

Также причиной является неравномерность пропекания (возможно, было сокращено время выпечки и использовались более высокие температуры, при этом сердцевина заготовки осталась слегка непропеченной). Печенье обладает значительной гигроскопичностью, может увлажняться и плесневеть. Поэтому наиболее благоприятные условия для его хранения создаются при относительной влажности воздуха 45— 55%. Для сахарного печенья установлен гарантийный срок хранения — 3 месяца в условиях неохлаждаемого склада [5].

Таким образом, анализ исследования показал меры предотвращения дефекта:1) Снижение влажности сахарного печенья2) Для производства печенья рекомендуется использовать муку со следующими

показателями: содержание клейковины для производства песочного печенья 23 - 25 %, для производства сахарного печенья 26 - 28 %

Можно сделать вывод, что при производстве печенья дефектов можно избежать или свести их к минимуму при условии соблюдения технологии производства и качества сырья.

Литература1) ГОСТ 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. [Текст]: Межгос. стандарт — Введ. 2002-05-03. -М.: ИПК Издательство стандартов, 2003 -28 с.2) Драгилев, А.И. Основы кондитерского производства: учебник /А.И. Драгилев, Г.А. Маршалкин. — М.: Колос, 20073) Карташова, Л. В. Товароведение продовольственных товаров растительного происхождения [Текст]: учебник /Л. В. Карташова, М. А. Николаева, Е. Н. Печникова. - М.: Деловая литература, 2014. - 816 с.4) Николаева, М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы [Текст]: учебник/М.А. Николаева — М.: Издательство НОРМА, 2016.-283 с.5) Справочник по товароведению продовольственных товаров [Текст] / Т.Г. Родина, М.А. Николаева, Л.Г. Елисеева и [др.]; под ред. Т.Г. Родиной. - М.: КолосС, 2017. - 608с.

References1) GOST 51074-2003 nutritional products. Consumer information. [Text]: It's Long Distance. standard-insert. 200205-03. - Moscow: IPK publishing house of standards, 2003 -28 р.2) Dragilev, A. I. O. Fundamentals of confectionery production: rival /A. I. O. Dragilev, G. A. Marshalkin. - Moscow: Kolos, 20073) Kartashova, L. V. tovarovedenie prodlennykh tovarov rastitelnogo zadaniya [text]: textbook /L. V. Kartashova, M. A. Nikolaeva, E. N. Pechnikova. - M.: Dezhurnaya Literatura, 2014. - 816 p.4) Nikolaeva, M. A. Marketability of consumers of goods. Theoretical foundations [Text]: textbook / M. A. Nikolaeva- M.: publisher NORMA, 2016. -2835) Reference book on commodity production of extended goods [Text] / T. G. Rodina, M. A. Nikolaeva, L. G. YeltsevaI. D.]; edited by T. G. Rodina. - M.: Koloss, 2017 - 608р.

207

http://www.euco.kz


И РИ СТЩ БИОЛОГИЯЛЬЩ К;¥НДЫ ЛЫ ГЫ Н Ж О ГАРЛАТУ YШ IН 0С1М Д1К Ш ИК1ЗАТТАРЫ Н ПАЙ ДАЛАНУ ЕРЕКШ ЕЛ1КТЕР1

FEATURES OF USING PLANT RAW M ATERIALS TO INCREASE THE BIOLOGICALVALUE OF IRIS

‘Кебжасарова З.И., 2Касымова М .К., 3Орымбетова Г.Э., 4Эш!рбайк;ызы А.Kobzhasarova Z.I., Kasymova M .K., Orymbetova G.E., Ashirbayevna A.

'Техника гылымдарынын кандидаты, "Тамак инженерия" кафедрасынын доцентi,2Химия гылымдарынын кандидаты, "Тамак инженерия" кафедрасынын профессоры,

3Техника гылымдарынын кандидаты, "Тамад инженерия" кафедрасынын доценп,4ЖТ-17-3к1 тобынын студент

Candidate of Technical Sciences, Associate Professor of the Department of Food Engineering,Candidate of chemical sciences, Professor of the Department of Food Engineering,

Candidate of Technical Sciences, Associate Professor of the Department of Food Engineering,ZhT-17-3k1 group student

М.Эуезов атындаFы Оцтустш Казахстан университет!, Шымкент, Казахстан M. Auezov South Kazakhstan University, Shymkent, Kazakhstan

[email protected]

Аннотация. В этой статье добавлена овсяная мука для обогащения содержания ириса. Для получения хорошего качества ириса рассматривается оптимальное соотношение овсяной муки. На основании проведенных исследований максимально возможное соотношение количества овсяной муки составило 5- 20%.Изучено влияние овсянки на качество.

Abstract. This article has added oat flour to fortify the iris content. To obtain a good quality toffee, an optimal ratio of oat flour is considered. Based on the studies carried out, the maximum possible ratio of the amount of oat flour was 5-20%. The influence of oatmeal on the quality was studied.

Ключевые слова: ирис, овсяная мука, патока, продукт, качество, сахар, биологическая ценностьKey words: toffee, oat flour, molasses, product, quality, sugar, biological value

Ирис б^л кант непз1нде жасалган ж^мсак консистенциялы кондитерлш е т м . Ирис жогары май жэне акуыз ешмдершщ тобына жатады, ейткеш онын к¥рамына тYЙiршiктелген кант, с1рне, CYт ен1мдер1 (тутас, конденсирленген, ^нтакталган CYт), май (май, маргарин) жэне баска компоненттер кiредi. Иристiн консистенциясы мен к¥рылымы кайнатудын дэрежесi мен эдюше байланысты ете алуан тYрлi [1].

Ирис кант, сiрне, май жэне дэмдш заттар косылып жасалган CYт тэттi тагамдарынын белгiлi бiр тYрi. Онын езiне тэн к¥рылысы бар. Олар эр тYрлi, ягни оны шыгару, кайнатып суалту технологиясынын ерекшелiктерiне байланысты езгерiп тирады. Олардын к¥рылысы аморфты, ете катты, немесе карамельге ^ксас кристалданган, помадага ^ксаста болуы мYмкiн. Дегенмен, кебiнесе аморфты, ж^мсак кэмпиттерге жакын с^рыптары кебiрек шыгарылады.

Ирис массасы кайнаган кезде, онда кYрделi химиялык процестер жYрiп, иристiн тYсi, дэмi, иiсi езгередг Ол коныр тYCке айналып, редуцияланган заттар кебейiп, жабыскактыгы еседi, суда ершш азотты заттар пайда болады. Кондитер енiмдерiнiн жана тYрiн шыгарудагы негiзгi багыт болып балаларга арналган жэне диеталык тагамдарды жанарту, к¥рамындагы акуыз мелшерiн кебейту жэне кемiрсу мен кант мелшерiн азайту болып табылады. Осыган орай казiргi кезде кондитер ецщ рюнде к¥рамында акуыз кеп жана шиюзаттарды колдануга iзденiстер карастырылуда (сYт жэне CYт енiмдерi, соя, жYгерi глютенi, тритикале ^ны, с^лы жэне т.б). Биологиялык к¥ндылыгын жогарлату Yшiн, сонымен катар кекенiстер мен жемютер колданады [2].

С^лынын пайдасы онын бай к¥рамымен байланысты. Б^л дакылда салмакты калыптандыратын, кандагы холестерин к¥рамын кажеттi денгейде ^стап т^ратын, тамырларды атеросклерозды тYЙiндерден тазалайтын кептеген пайдалы заттектер бар. Б^лар В, F, А, Е, крахмал, кемiрсулар, акуыздар, майлар, ферменттер, аминкышкылдары, минералды т^здар, эфир майы жэне кант. Сонымен катар, микроэлементтердщ жиынтыгында атап еткен жен: хром, цинк, кремний, калий, мыс, селен, бор, вольфрам, йод, калайы, титан, стронций, цирконий жэне марганец [3].

208

http://www.euco.kz



С^лынын ерекше касиет - крахмалдын аз мелшерiнде акуыздык заттар мен майдын кеп мелшерде болуы. С^лы ^нында тYрлi инфекциялар мен коршаган ортанын ыкпалдарына адам агзасынын карсыласуын жогарылататын заттар - табиги антиоксиданттар жеткiлiктi мелшерде болады. С^лы май мелшерi бойынша кебiрек жYгерiге (5%-га жуык), ал акуыздык заттар мелшерi бойынша бидайга (19%-га жуык) келедi. С^лынын аминкышкылды к¥рамы б^лшык ет акуызына жакын, сондыктан осы енiм к¥ВДы ешм болып табылады.

Иристi дайындауга арналган негiзгi шикiзат-сиыр CYтi, коюландырылган cy^ сондай-ак суфле (балм^здак жасауга кызмет ететiн жартылай фабрикат). Иристiн к¥рылымы аморфты жэне ете катты, карамельге жакын немесе кристалды болуы мYмкiн, iшiнара помада к¥рылымына ^ксайды. Ирис аморфты к¥рылымга ие болуы мYмкiн, бiрак сонымен бiрге ж^мсак, кэмпиттерге жакын болуы мYмкiн. Тираждалган иристщ к¥рамын дайындау Yшiн мыналар кажет: койыртылган CYт, к¥мшекер, сiрне, сары май иристi эссенция жэне айырмашылыгы косымша осыган с^лы ^нын косамыз. Олардыкелесi катынаста,% болады :

- Койыртылган CYт 15 - 37- Орне 30 - 40- Сары май (немесе маргарин) 5 - 8- Ирист эссенция 0,05 - 0,09- С^лы ^ны 3 - 8Ирис коспасын суалту процесвде редуцирлеушi заттар к¥рамы езгередi. Сахарозанын

инверсиясы барысында к¥рамындагы редуцирлеушi заттар мелшерi еседi, ал реакция барысында меланоидин тYзiлу мелшерi темендейдi. Сондыктан сол немесе баска реакцияны колдану эсерiнен редуцирлеушi заттар мелшерi кебейедi немесе азаяды. Зерттеулердiн нэтижесi бойынша термоендеу процесiнiн басында к¥рамындагы редуцирлеушi заттар мелшерi жогарылайды. Ирис коспасын ^зак уакыт жылумен ендейтiн болсак аминдi канттын эрекеттесуi тездетiледi жэне редуцирлеушi зат мелшерi темендейдi.

Оимдш шикiзаттарын тэттi тагам ендiрiсiнде колдану кезiнде онын тек кана биологиялык белсендi заттардын кебеюiнен баска адам агзасында кышкылдылыкты бiрiнFайлату Yшiн колданылады жэне осы енiмдердiн конымдылыFын жоFарлатады [4].

Компоненттердi келесiдей дайындайды: араластырFышка кантты шырынды к¥яды, OFан KOЙыртылFан CYт, кыздырылFан сiрне мен майды косады. Ирис массасын суалтуды к¥PамындаFы K¥PFак заттары 78 - 80% дешн болFанша жYргiзедi. Содан кешн с^лы ^нын 15 минут араластырып косады.

Дайын болFан коспаны казака 110°C температурасында суалтуFа жiберiледi. Содан сон коспаны косымша казанда 20 минут ^стап, оны салкындаткыш барабанда салкындатады. Кейiн араластырудын нэтижесiнде тираждалуFа жiберiледi. Нэтижесiнде бiрiнFай тэттi дэм, майда кристаллды к¥PылымFа жэне биологиялык ^ндылыны жоFары, ж^мсак консистенциялы, дэрумендерге бай ирис алынады.

Ирис коспасын суалту барысында физика - химиялык керсетюштердщ езгеруi жYредi: редуцирлеушi заттар, ылFалдылыFы, к¥PамындаFы суда ерiгiш азоттын езгеруi. Температура жоFарылаFан сайын ирис массасынын тущырлыны темендейдi, температура интервалында 60 - 90 °C езгерюшз берiлсе, онда лезде туткырлыны темендейд^ ал тущырлыктын б^дан кейiнгi температуралары баяу жэне абцисса осьiмен параллельдi кисык темендеп келедi, яFни температуранын жоFарFы мэндерi кезiнде тущырлык ирис массасынын шекп к¥рылысынын кирауына сэйкес келедг Дайын енiмдегi ылFалдын масалык мелшерi 1-суретте керсетiлген.

Ирис массасынын туткырлыны рецептуранын дайындалу эдiсiне жэне массасынын ылFалдыFына байланысты. Дайын ешмнщ тыFыздыFы 2-суретте керсетiлген. Ирис ты^ыздыны 20°С температурада 1400_ 1345 кг/м3 дешн езгередь Иристердiн ты^ыздыны кыздыру кезiнде темендейдi. Жылуеткiзгiштiк пен меишкл жылу сыйымдлыкта температураFа байланысты. Кыздыру кезшде иристердiн жылуеткiзгiштiгi темендеп меишкл жылу сыйымдылыFы артады.

209

http://www.euco.kz

I ISPCSSU NODL 2020 Eurasian Education, Science and Innovation Journal, Volume 4, January 2021_______________________________ Aachen, Germany www.euco.kz_______________________________

Сурет 1. Дайын ешмдеп ылгалдыц мелшер^ %

Иристщ физика - химиялык KepceTKmiepi келесiлердi аныктайды: редуцирленген затгардьщ массалык мeлшepi, ылгалдылыгы, май, ^ л д ш к 10% - к т^зды кышкылда epiмeйдi. К^айнату кeзiндe cyt каогуляцияныц нэтижeciндe кэдiмгi кезбен кepiнeтiн Yлпiлдeктщ пайда болуымен кepiнeдi. СYт кышкылында, коспадагы минералды туздардыц сапасы мен санына, жылу мен эсер ету ¥зактыгына,коспадагы к¥ргак заттардыц к¥рамына,майдыц ^ ш н е байланысты CYт акуыздарыныц дене температурасыныц эpтYpлi жылдамдылыкпен температурасы байкалады.

1 4 0 0

кфк3сЗ Бакылау

Yлгici №2 Yлгi№3 Yлгi

№4 Yлгi

Сурет 2. Дайын ешмнщ тыгыздыгы кг/м3

Бeлгiлeнгeн тэртш бойынша ирис коспасын суалту барысында непзп бeлiктepiндe eзгepic жYPУ эсершен байланыс тYзiлeдi, б^л оныц гигроскопиялык каcиeтiн жогарлатады. Бipакта калган ирис коспасындагы компоненттер бeлiгiнe майды жаксылап бeлceк, иристщ дымкылдануга карсы бержигш жогарлатады.

Эдебиеттер1 Кузнецова Л. С. Технология и организация производства кондитерских изделий. Учебник - М.: Академия, 2014. - 480 c.2 Драгилев А.И. Производство конфет и ирис: учеб. пособие для вузов/ А.И. Драгилев- М.: Изд-во Академия, 2008.- 108с3 Олейникова А.Я., Аксенова Л. М., Магомедов Г.О. Технология кондитерских изделий.СПб.: Изд-во «РАПП». 2010. 672 с.4 Конотоп Н.С. Технология кондитерских изделий. Учебно-практическое пособие/М.: МГУТУ.-2012.-84 с.

References

210

http://www.euco.kz


1 Kuznetsova L. S. Technology and organization of confectionery production. Textbook-Moscow: Academy, 2014. - 480 p.2 Dragilev A. I. Production of sweets and iris: textbook. manual for universities / A. I. Dragilev-M.: publishing house of the Academy, 2008. - 108s3 Oleynikova A. Ya., Aksenova L. M., Magomedov G. O. Technology of confectionery products.Saint Petersburg: RAPP Publishing house. 2010. 672 p.4 Konotop N. S. Technology of confectionery products. Educational and practical guide / Moscow: mgutu. -2012. - 84 p.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫ Х СВОЙСТВ ПОДОРОЖ НИКА

DETERM INATION OF THE FUNCTIONAL PROPERTIES OF PLANTAIN

1Алексеева Н.В., 2М ухан Т.Alekseeva N.V., M ukhan T.

'Кандидат технических наук, профессор кафедры «Пищевая инженерия»,2Магистрант кафедры «Пищевая инженерия»

Candidate of Technical Sciences, Professor of the Department of Food Engineering,Master student of the Department of Food Engineering

Южно-Казахстанский университет им. М. Ауэзова, Шымкент, Казахстан M. Auezova South Kazakhstan University, Shymkent, Kazakhstan

[email protected], [email protected]

Аннотация: В статье проведено исследование подорожника как растительной функциональной добавки в хлебобулочные изделия. Подорожник-лекарственное растение, который содержит до 20% пектиновых веществ. В статье описана схема получения экстракта подорожника большого сухого. Задачей исследований являлось определение биологически активных соединений и антимикробного действия данного растения. У растения определяли содержание экстрактивных веществ, флавоноидов, каротиноидов, аскорбиновой кислоты, дубильных веществ, а также количество микро- и макроэлементов. Определяли содержание биологически активных веществ в подорожнике. В результате установлено содержание тяжелых металлов находится в пределах фоновых показателей. Химический состав листьев подорожника большого содержит: полисахариды, органические кислоты, фенолокислоты и их производные, флавоноиды, иридоиды, витамины, липиды, микроэлементы.

Abstract: The article deals with the study of plantain as a plant functional additive in bakery products. Plantain is a medicinal plant that contains up to 20% of pectin substances. The article describes the scheme for obtaining the extract of plantain large dry. The aim of the research was to determine the biologically active compounds and antimicrobial action of this plant. The content of extractive substances, flavonoids, carotenoids, ascorbic acid, tannins, as well as the amount of micro - and macronutrients were determined in the plant. The content of biologically active substances in plantain was determined. As a result, the content of heavy metals is found to be within the background indicators. The chemical composition of plantain leaves contains: polysaccharides, organic acids, phenolic acids and their derivatives, flavonoids, iridoids, vitamins, lipids, trace elements.

Ключевые слова: технология, подорожник, растительная добавка, пищевая добавка, исследование, переработка

Keywords: technology, plantain, vegetable additive, food additive, research, processing

П остановка проблемы. Рост научно- технического прогресса привёл к уменьшению физического труда и увеличению видов деятельности, связанных с малоподвижным образом жизни. Следствием этого явилось увеличение и развитие сердечно - сосудистых и нервных дисфункций, ожирение, гипертонии, снижение иммунитета. В связи с этим необходимым стало снижение калорийности готовых пищевых продуктов и создание продуктов функционального назначения.

Повышение биологической ценности пищевых продуктов является важнейшим условием улучшения их качества и направленности лечебно-профилактического действия. Наряду с этим существенную роль играет способность сохранять первоначальные свойства и свежесть при хранении.

211

http://www.euco.kz




В связи с этим для улучшения качества питания населения и обогащения хлеба биологически ценными веществами является актуальным и целесообразным расширение ассортимента функциональных хлебобулочных изделий, обогащенных натуральными пищевыми ингредиентами, а также технологий переработки и применения нетрадиционного сырья для этих целей. Качественное изменение продукта неизбежно приводит к изменению устоявшейся технологии и производственного цикла, поэтому разработка новой технологии производства функционального хлебобулочного изделия также является обоснованной.

Наиболее перспективными являются биологически активные добавки природного происхождения, так как они обладают комплексом физиологических свойств и технологических функций. В качестве перспективных компонентов для создания функциональных пищевых продуктов практический интерес представляет растительное сырье.

Поэтому исследования, направленные на создание новых сортов хлебобулочных изделий функционального назначения с использованием нетрадиционного растительного сырья в Южном Казахстане представляют теоретический и практический интерес.

Поэтому исследования, направленные на создание новых сортов хлебобулочных изделий функционального назначения с использованием нетрадиционного растительного сырья юга Казахстана представляют теоретический и практический интерес.

Создание научно обоснованной технологии хлеба с применением функционального порошка из подорожника, который содержит до 20% пектиновых веществ будет востребовано на юге Казахстана.

Объектом исследования является подорожник, получение порошка из подорожникаПодорожник большой (Plantago major L.) сем. Plantaginaceae - лекарственное растение,

широко используемое в медицинской практике. Химический состав листьев подорожника большого разнообразен:

полисахариды [1-3], органические кислоты [4], фенолокислоты и их производные [5,6], флавоноиды [7,8],иридоиды [9,10], витамины [11], липиды [12], микроэлементы [13]. Биологическая активность данного вида растительного сырья обусловлена комплексом БАС, среди которых особо выделяют водорастворимые полисахариды и флавоноиды .

Л

Рисунок 1. Подорожник большой

Сырье измельчали и обрабатывали согласно разработанной технологической схеме.Извлечения из листьев подорожника большого получали методом водной и спиртовой

перколяции при нагревании. Для количественной оценки эффективности экстракции и контроля качества применены методики количественного определения суммарного содержания полисахаридов (в пересчете на галактуроновую кислоту) и флавоноидов (в пересчете на байкалин).

Аналитическую пробу сырья измельчали до размера частиц, проходящих сквозь сито с отверстиями диаметром 1,0 мм. Около 2,0 г (точная навеска) измельченного сырья помещали в коническую плоскодонную колбу вместимостью 100 мл с притертой пробкой, прибавляли 60 мл воды очищенной, нагревали содержимое колбы на кипящей водяной бане в течение 1 ч. После охлаждения извлечение фильтровали в мерную колбу вместимостью 200 мл через бумажный фильтр, который промывали 10 мл воды очищенной. Извлечение повторяли в тех же условиях еще раз и доводили объем объединенного фильтрата до метки водой очищенной (раствор А).

212

http://www.euco.kz


2 мл раствора А переносили в центрифужную пробирку, приливали 4 мл 95% спирта этилового, перемешивали и нагревали на водяной бане в течение 10 мин. После охлаждения содержимое пробирки центрифугировали в течение 10 мин со скоростью вращения 3000 об/мин. Надосадочную жидкость сливали, а осадок суспендировали с 5 мл 95% этанола и повторно центрифугировали в тех же условиях. Надосадочную жидкость сливали, осадок продували в пробирке горячим воздухом до удаления следов этанола. К осадку приливали 4 мл реактива, нагревали на кипящей водяной бане в течение 10 мин. Содержимое пробирки после охлаждения переносили в мерную колбу вместимостью 25 мл 95% спиртом этиловым и доводили до метки тем же растворителем (раствор Б).

Оптическую плотность раствора Б измеряли на спектрофотометре при длине волны 424 нм в кювете с толщиной слоя 10 мм. В качестве раствора сравнения использовали 4 мл реактива, выдержанные в тех же условиях, что и опытная смесь.

Содержание полисахаридов (Х, %) в пересчете на галактуроновую кислоту и абсолютно сухое сырье рассчитывали по формуле

где D - оптическая плотность исследуемого раствора; k V - коэффициент разбавления (2500); 0.91 - коэффициент гидролиза; E - коэффициент пересчета на GalUA (214); m - масса навески сырья, г; W - потеря в массе при высушивании сырья, %.

Рисунок 2. Порошок из подорожника

Реактив готовили следующим образом: 100 мг антрона (МРТУ 6-09-1214-64), предварительно перекристаллизованного из бензола, помещали в мерную колбу вместимостью 200 мл и доводили до метки кислотой серной концентрированной (ГОСТ 4204-77, р ~ 1,83). Срок годности раствора 5ч.

Методика количественного определения суммарного содержания флавоноидов.Аналитическую пробу сырья измельчали до размера частиц, проходящих сквозь сито с отверстиями диаметром 1,0 мм.

Около 1,0 г (точная навеска) измельченного сырья помещали в коническую плоскодонную колбу вместимостью 100 мл с притертой пробкой, прибавляли 60 мл 60% спирта этилового, нагревали содержимое колбы на кипящей водяной бане в течение 1 ч. После охлаждения извлечение фильтровали в мерную колбу вместимостью 200 мл через бумажный фильтр, который промывали 10 мл 60% спирта этилового. Извлечение повторяли в тех же условиях еще раз и доводили объем объединенного фильтрата до метки 60% спиртом этиловым (раствор А). 2 мл раствора А переносили в мерную колбу вместимостью 25 мл и доводили до метки 60% спиртом этиловым (раствор Б).

213

http://www.euco.kz


Оптическую плотность раствора Б измеряли на спектрофотометре при длине волны 281 нм в кювете с толщиной слоя 10 мм. В качестве раствора сравнения использовали 60% спирт этиловый. Параллельно определяли оптическую плотность раствора стандартного образца байкалина при длине волны 281 нм.

Подорожник большой (Plantago Major б.) — травянистое многолетнее растение семейства подорожниковых, является одним из известных лекарственных растений для создания фармакологических препаратов.

Растение обладает противовоспалительными, бактерицидными, ранозаживляющими, обезболивающими и кровоостанавливающими свойствами [1, 2].

В практике подорожник большой применяют для терапии желудочно-кишечных заболеваний, воспалительных процессов в легких, гнойных ран, язв на кожном покрове [3, 4].

Общая схема получения экстракта подорожника большого сухого включает следующие стадии.

Измельченный растительный материал (листья подорожника большого) экстрагируют 60% спиртом этиловым в соотношении сырье: экстрагент 1: (18-22) с учетом коэффициента водопоглощения при температуре 96-98 °С и постоянном помешивании. Извлечение фильтруют в сборник. Экстракцию повторяют дважды. Время экстракции при 1-м и 2-м контактах фаз - по 90 мин. Спиртовые извлечения объединяют и концентрируют до 1/5 первоначального объема. Шрот после спиртовой экстракции дополнительно экстрагируют водой при температуре 96-98 °С и соотношении сырье: экстрагент 1: (18-22) с учетом коэффициента водопоглощения и постоянном помешивании. Извлечение фильтруют в сборник. Экстракцию повторяют дважды. Время экстракции при 1-м и 2-м контактах фаз - по 60 мин. Водные извлечения объединяют со спиртовыми и концентрируют до 1/10 первоначального объема. Полученный продукт высушивают в вакуум- сушильном аппарате и измельчают на мельнице пропеллерного типа.

Выход готового продукта составляет 45-48% . Предложенный способ позволяет получить субстанцию в виде рассыпчатого аморфного негигроскопичного порошка коричневого цвета с горько-кислым вяжущим вкусом и своеобразным запахом. Потеря в массе при высушивании не должна превышать 10%. Суммарное содержание полисахаридов в сухом препарате в пересчете на галактуроновую кислоту должно быть не менее 4%, флавоноидов в сухом препарате в пересчете на байкалин должно быть не менее 6,0%.

Дальше изучали биологические свойства подорожника большого, произрастающего на юге Казахстане.

Исходя из этого задачей исследований являлось определение биологически активных соединений и антимикробного действия данного растения.

У растения определяли содержание экстрактивных веществ, флавоноидов, каротиноидов, аскорбиновой кислоты, дубильных веществ, а также количество микро- и макроэлементов.

Содержание тяжелых металлов выявляли на атомно-абсорбционном спектрометре с электротермической атомизацией «МГА-915» и с помощью флуориметра «Флюорат— 02— 2м».

Для изучения антимикробных свойств из растения получали настои: водный, на 40°- и 70°- ном этиловом спирте, на 3- и 5%-ном водном растворе нашатырного спирта по общепринятым методам. Эти экстрагенты наиболее часто применяются при получении фитопрепаратов. Антибактериальное действие у настоев определяли методом серийных разведений в жидкой питательной среде — МПБ [6].

При изучении биологически активных веществ подорожника большого установлено, что наибольшей экстрагирующей активностью обладают 3- и 5%-ные водные растворы нашатырного спирта. В растении в значительных количествах содержатся дубильные вещества, каротиноиды, аскорбиновая кислота, флавоноиды и полисахариды (табл. 1).

Таблица 1-Содержание биологически активных веществ в подорожникеНаименование ПоказателиВлажность,% 4,69+0,22Зола,% 22,18+0,92Экстрактивные вещества,%:Экстракция водой 6,54+0,62Экстракция 70%-ным этанолом 13,08+1,42

214

http://www.euco.kz


Экстракция3%-ным нашатырным спиртом Экстракция 5%-ным нашатырным раствором

32,21+2,8433,10+3,12

Дубильные вещества,% 4,21+0,24Каротиноиды,мг% 11,75+1,04Витамин С, мг% 21,62+1,94Флавоноиды,% 3,08+0,28Полисахариды,% 16,68+3,15

Для качественного определения биологически активных веществ и особенностей экстракции подорожника изучили спектры поглощения экстрактов. Установлено, что пики 355-370 нм подтверждают наличие в растении дубильных веществ и широкий спектр флавоноидов — множественные пики 320-460 нм. Раствором нашатырного спирта полностью извлекаются флавоноиды, и спектры поглощения спиртовых экстрактов имеют полосы поглощения, соответствующие фенольным соединениям и хлорофиллу (510-670 нм).

Рисунок 3. Спектры поглощения экстрактов подорожника в различных растворителях

Таблица 2 - Содержание макро- и микроэлементов в подорожникеНаименование элемента Содержание

Макроэлементы, мг/гК 4,2+0,4Са 0,4+0,03Mn ноFe 0,22+0,03

Микроэлеме нты,мкг/гMg 0,35+0,04Al 0,01+0,001Zn 0,08+0,007Pb 0,01+0,001Cu, Cr, Co но

Содержание тяжелых металлов находится в пределах фоновых показателей.В результате проведенных анализов установили: химический состав листьев подорожника

большого разнообразен: полисахариды [1-3], органические кислоты [4], фенолокислоты и их

215

http://www.euco.kz


производные [5,6], флавоноиды [7,8], иридоиды [9,10], витамины [11], липиды [12], микроэлементы [13]. Биологическая активность данного вида растительного сырья обусловлена комплексом БАС, среди которых особо выделяют водорастворимые полисахариды и флавоноиды.

Получен экстракт подорожника большого сухого, обладающего антиоксидантным действием, заключающийся в том, что предварительно измельченное до размера частиц 0 ,5-1,0 мм сухое растительное сырье - листья подорожника большого - дважды экстрагируют при температуре 9698 °С 60% спиртом этиловым при соотношении сырье:экстрагент 1: (18-22) в течение 90 мин, с последующим объединением экстрактов, отгоном спирта этилового; и далее дважды по 60 мин при температуре 96-98 °С при соотношении сырье : экстрагент 1: (18-22) с последующим объединением экстрактов, фильтрованием, объединением с водным остатком спиртового извлечения, упариванием и сушкой.

Определили содержание биологически активных веществ в подорожнике и содержание тяжелых металлов.

Литература1 Горин А.Г. Химическое исследование полисахаридов листьев Plantago major L. 1. Анализ моносахаридного состава полисахаридного комплекса // Химия природных соединений. 2015. №5. С. 297-302.2 Г орин А.Г. Химическое исследование полисахаридов листьев Plantago major L. 2. Пектовая кислота // Химия природных соединений. 2015. №6. С. 369-372.3 Samuelsen A.B., Paulsen B.S., Wold J.K., Otsuka H., Yamada H., Espevik T. Isolation and Partition Characterization of Biologically Active Polysaccharides from Plantago major L. // Phytoterapy Research. 2015. Vol. 9. P. 211-218.4 Оленников Д.Н., Танхаева Л.М., Михайлова Т.М., Samuelsen A.B. Органические кислоты лекарственных растений. 1. Plantago major L. // Химия природных соединений. 2015. №4. С. 354-355.5 Максютина Н.П. Оксикоричные кислоты Plantago major и P. lanceolata // Химия природных соединений. 2011. №6. С. 824-825.6 Pailer V.M., Haschke-Hofmeister E. Inhaltstoffe aus Plantago major // Planta Medica. 2009. Vol. 17. P. 139-145.7 Максютина Н.П. Производные байкалеина и скутеляреина в листьях Plantago major // Химия природных соединений. 2011. №3. С. 374-375.8 Harborne J.B., Williams C.A. 6-Hydroxyluteolin and Scutelarein as Phyletic Markers in Higher Plants // Phytochemistry. 2011. Vol. 10. P. 367-378.9 Andrzejewska - Golec E., Swiatek L. Chemotaxonomic Studies on the Genus Plantago. I. Analysis of Iridoid Fraction // Herba Polonica. 2014. Vol. 30. P. 9-16.10 Murai M., Tanaka Y., Nishibe S. Iridoids from Plantago major // Natural Medicine. 2016. Vol. 50. P. 306.11 Zennie T.M., Ogzewalla C.D. Ascorbic Acid and Vitamin A Content of Edible Wild Plants of Ohio and Kentucky //Economical Botany. 2017. Vol. 31. P. 76-79.12 Bakker M.I., Baas W.J., Sijm D.T.H.M., Kolloffel C. Leaf Wax of Lactuca sativa and Plantago major // Phytochemistry. 2018. Vol. 47. P. 1489-1493.13 Попов А.И. Фронтальный элементный анализ листьев подорожника большого // Химикофармацевтический журнал. 2013. №11. С. 50-51

References1 Gorin A. G. Chemical study of polysaccharides of Plantago major L. leaves 1. Analysis of the monosaccharide composition of the polysaccharide complex / / Chemistry of natural compounds. 2015. No. 5. Pp. 297-302.2 Gorin A. G. Chemical study of polysaccharides of Plantago major L. 2. Pectic acid / / Chemistry of natural compounds. 2015. No. 6. Pp. 369-372.3 Samuelsen A. B., Paulsen B. S., Wold J. K., Otsuka H., Yamada H., Espevik T. Isolation and Partition Characterization of Biologically Active Polysaccharides from Plantago major L. / / Phytoterapy Research. 2015. Vol. 9. P. 211-218.4 Olennikov D. N., Tankhaeva L. M., Mikhailova T. M., Samuelsen A. B. Organic acids of medicinal plants. 1. Plantago major L. / / Chemistry of natural compounds. 2015. No. 4. Pp. 354-355.5 Maksyutina N. P. Oxycoricic acids Plantago major and P. lanceolata / / Chemistry of natural compounds. 2011. No.6. Pp. 824-825.6 Pailer V. M., Haschke-Hofmeister E. Inhaltstoffe aus Plantago major / / Planta Medica. 2009. Vol. 17. P. 139-145.7 Maksyutina N. P. Derivatives of baikalein and scutelarein in Plantago major leaves / / Chemistry of natural compounds. 2011. No. 3. Pp. 374-375.8 Harborne J.B., Williams C.A. 6-Hydroxyluteolin and Scutelarein as Phyletic Markers in Higher Plants // Phytochemistry. 2011. Vol. 10. P. 367-378.9 Andrzejewska - Golec E., Swiatek L. Chemotaxonomic Studies on the Genus Plantago. I. Analysis of Iridoid Fraction // Herba Polonica. 2014. Vol. 30. P. 9-16.10 Murai M., Tanaka Y., Nishibe S. Iridoids from Plantago major // Natural Medicine. 2016. Vol. 50. P. 306.

216

http://www.euco.kz


11 Zennie T.M., Ogzewalla C.D. Ascorbic Acid and Vitamin A Content of Edible Wild Plants of Ohio and Kentucky //Economical Botany. 2017. Vol. 31. P. 76-79.12 Bakker M.I., Baas W.J., Sijm D.T.H.M., Kolloffel C. Leaf Wax of Lactuca sativa and Plantago major // Phytochemistry. 2018. Vol. 47. P. 1489-1493.13 Popov A. I. Frontal elemental analysis of the leaves of plantain Bolshoy / / Chemico-pharmaceutical journal. 2013. No. 11. Pp. 50-51

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ХАЛВЫ С ДОБАВЛЕНИЕМ ВИНОГРАДНОГО Ж МЫ ХА

DEVELOPM ENT OF HALVA TECHNOLOGY W ITH ADDITION OF GRAPE PUMP

1Алексеева Н.В., 2Егемсапаров Р. Р.Alekseeva N.V., Egem saparov R.R.

'Кандидат технических наук, профессор кафедры «Пищевая инженерия»,2Студент группы ЖТ-17-3тр

Candidate of Technical Sciences, Professor of the Department of Food Engineering,Group student ZhT-17-3tr


[email protected], [email protected]

Аннотация: В статье указывается тенденция разработки производства новых продуктов. В Казахстане имеются все необходимое для развития перспективных технологий кондитерских изделий. Логически обосновывается необходимость анализа вторичных сырьевых ресурсов, виноградных выжимок. В виду полезности виноградных выжимок возможно использование в халве. В виду того, что не все категории населения могут использовать данный продукт в своем рационе по болезни, является актуальным разработка технологии халвы с виноградными выжимками. Приведена технологическая схема производства халвы с использованием сухих виноградных выжимок. Порошок из сухих виноградных выжимок - источник фруктозы, глюкозы, микроэлементов и клетчатки. Приведена технология получения сухих виноградных выжимок. Разделяют основную массу винограда от сока., виноградных косточек и мякоти. Полученный жом подвергают сушке. Высушенную массу измельчают. Указаны особенности каждой стадии производства.

Abstract: The article indicates the trend of developing the production of new products. Kazakhstan has everything necessary for the development of promising technologies of confectionery products. The necessity of analyzing secondary raw materials, grape pomace, is logically justified. In view of the usefulness of grape pomace, it is possible to use it in halva. In view of the fact that not all categories of the population can use this product in their diet due to illness, it is relevant to develop the technology of halva with grape pomace. The technological scheme of halva production using dry grape pomace is given. Dry grape pomace powder is a source of fructose, glucose, trace elements and fiber. The technology of obtaining dry grape pomace is given. Separate the bulk of the grapes from the juice., grape seeds and pulp. The resulting pulp is subjected to drying. The dried mass is crushed. The features of each stage of production are indicated.

Ключевые слова: технология, выжимки, халва, кондитерское изделие, функциональный продукт, пищевая добавка, вторичное сырье, переработка

Keywords: technology, pomace, halva, confectionery, functional product, food additive, secondary raw materials, processing

П остановка проблемы. Как известно в число приоритетов развития пищевой и перерабатывающей отраслей Республики Казахстан входит такое направление, как разработка инновационных технологий производства продуктов питания функционального, лечебнопрофилактического назначения, обогащенных витаминами и различными биологически активными добавками [1]. Сравнительно новым направлением является производство комбинированных продуктов функционального назначения, предназначенных для диетического и повседневного питания, для всех возрастных групп населения. Более того, Казахстан располагает уникальным набором сырьевых ресурсов, являющихся частью его национального богатства, которое при рациональном использовании позволит республике поддерживать стабильность и рентабельность отечественных производителей, путём улучшения и расширения ассортимента продукции [2]. С

217

http://www.euco.kz




учётом того, что потребление сладких и мучных кондитерских изделий в Казахстане занимает значительное место, к тому же наблюдается тенденция к росту по потреблению сахарных кондитерских изделий целесообразна разработка сахарных кондитерских изделийфункционального назначения с использованием взаимозаменяемого сырья и наполнителей.

Перспективными и актуальными направлениями разработки технологий новых комбинированных сладких кондитерских изделий, а именно с корректированным составом, в соответствии с научно-обоснованной потребностью являются следующие:

■ получение высококачественных, безопасных и конкурентоспособных кондитерских изделий максимально удовлетворяющих потребности потребителей)

■ снижение калорийности готовой продукции■ использование натурального растительного сырья (высококачественное масличное сырьё,

какао порошок)■ использование взаимозаменяемого сырья при разработке рецептур (замена сахара на

фруктозу, инвертный сироп в альтернативе патоке);■ применение сахарозаменителей (ксилит, сорбит и инулин с учётом роста заболеваемости

сахарным диабетом среди населения)■ широкое использование функциональных ингредиентов (пектин, клетчатка и т. д. с целью

повышения биологической ценности)■ постоянное улучшение физико-химических и органолептических показателей и

расширение ассортиментаВ рамках реализации этого направления необходимо исследовать резервы такого ценного

вторичного сырьевого ресурса как виноградные выжимки. Но важно отметить, что сорт, регион и особенности произрастания винограда играют решающую роль на формирование количественного соотношения сахаров в винограде.

Халва - это продукт с хорошими вкусовыми свойствами, из категории сахарных кондитерских изделий. Халва является питательным продуктом с высокой пищевой и энергетической ценностью благодаря тому, что в ее состав входят основные нутриенты, такие как жиры, белки и углеводы [3]. Но чрезмерное потребление кондитерской продукции представляет опасность для людей с различными заболеваниями, в частности имеющих избыточную массу тела[4].

Следовательно, актуальной проблемой является разработка инновационной технологии халвы с добавлением взаимозаменяемого сырья меньшей калорийности, а именно порошка из сладких виноградных выжимок, содержащих в себе фруктозу, клетчатку, и достаточное количество микроэлементов, таких как K, Ca, P, и т.д [5].

Одним из основных направлений в области правильного питания является производство продуктов, имеющих поликомпонентный или комбинированный состав для удовлетворения суточной потребности в микроэлементах, витаминах и биологически активных веществ. Создание указанной группы продуктов представляется актуальным, поскольку за счет многокомпонентности состава достигается наиболее полное обеспечение организма физиологически необходимыми нутриентами в требуемом количестве.

Известно, что Туркестанская область богата многими ценными сортами винограда, в частности белыми сортами. Наиболее известные из них это - Баяншерей, Кергеш, Ркацетели, Тайфи и Мускат.

В результате проведения сравнительного анализа на общее содержание сахаров (глюкозы и фруктозы у трёх белых сортов винограда Ркацетели, Мускат, Тайфи), произрастающих и используемых в первичном виноделии Южного Казахстана установлено, следующее: Ркацетели -2-3 %, Тайфи - 2-3% и Мускат - 5-6%.

Важно отметить, что в условиях нашего региона известны следующие области применения виноградных выжимок:

1 .Получение корма для крупно - рогатого скота с высоким содержанием белка [6]2.Приготовление виноградного уксуса [7]3 .Получение чачи или виноградного бренди4.Приготовление питательных сред для выращивания дрожжей [8].На основании проведённых исследований по сравнительному анализу СВВ, более

эффективно их использование в роли функционального ингредиента в питании человека, в

218

http://www.euco.kz

особенности как источника фруктозы, глюкозы, микроэлементов и клетчатки. Немало важно отметить экономическую целесообразность их использования, потому что СВВ являются побочным продуктом или вторичным сырьевым ресурсом (ВСР). Так как требования современного рынка РК диктуют необходимость создания и внедрения в производство малоотходных, ресурсосберегающих технологий, позволяющих выпускать качественную и конкурентоспособную продукцию [9] .

Следовательно, можно сделать вывод, что обогащение халвы функциональным ингредиентом, в роли порошка из сладких виноградных выжимок позволит снизить калорийности продукта путём частичной замены сахара и улучшить химический состав продукта и получить сахарный кондитерский продукт функционального назначения, обогащённого такими веществами как: фруктоза, клетчатка и микроэлементы. Более того, это позволит частично заменить сахар на фруктозу и глюкозу, и уменьшить использование белковой массы, так как СВВ выступают в роли наполнителя, что является экономически целесообразно и благоприятно для здоровья человека.

Технологическая схема производства комбинированной халвы на основе подсолнечных семян и арахиса с использованием СВВ представлена на рисунке 1 состоит из пяти стадий:

1 - приготовление белковой массы;2 - смешивание смеси белковой массы и СВВ;3 - приготовление карамельной массы и пенообразователя;4 - сбивание карамельной массы с пенообразователем;5 - соединение всех компонентов и вымешивание халвичной массы.Технологический процесс производства должен осуществляться с соблюдением санитарных

норм и правил для предприятий кондитерской промышленности, утвержденных в установленном порядке:

I ISPCSSU NODL 2020 Eurasian Education, Science and Innovation Journal, Volume 4, January 2021_______________________________ Aachen, Germany www.euco.kz________________________________

Подготовка СВВ

Сушка и измельчение

Приготовление экстракта солодкового

корня

Очистка от ферромагнитных

примесей

Обработка бобов арахиса NaCl

I

Обрушивание семян подсолнечника отделение ядра от

оболочки

Обжарка бобов арахиса и семян подсолнечника

Взвешивание Приготовление1 сахара и патоки 1 ,

1 карамельной массы 1

Измельчение обжаренных и очищенных ядер

подсолнечника, арахиса и сладких виноградных выжимок

Сбивание карамельной И IВымешивание

халвы

Фасование

Рисунок 1. Технологическая схема производства комбинированной халвы на основе подсолнечных семян иарахиса с использованием сухих виноградных выжимок

Первостепенную значимость для получения высококачественной халвы имеет правильное хранение и приёмка масличного сырья. До использования в производстве масличное сырьё хранят

219

http://www.euco.kz


в чистых и сухих складских помещениях в мешках или в твёрдой таре. Помещения должны регулярно проветриваться, поддерживая относительную влажность воздуха 70-80 %, резкие колебания температуры не допускаются.

Приготовление тёртой массы оказывает большое значение на качество готовой халвы, так как важно подчеркнуть, что тщательное измельчение влияет на однородность массы халвы и на образование слоисто-волокнистой структуры.

В соответствии со всеми требованиями технологический процесс производства халвы с использованием СВВ (сухих виноградных выжимок) осуществляли следующим образом: Семена подсолнечника и бобы арахиса принимают и взвешивают для составления дальнейшего расчёта. Семена подсолнечника и бобы арахиса очищаются от ферромагнитных примесей с помощью магнитного сепаратора. Затем семена подсолнечника подвергают обрушиванию на рушильной машине, где они многократно подвергаются действию вращающихся бил, центробежной силе и ударам о рифленую поверхность. Из смеси выделяют целые ядра от оболочки с помощью веечной машины. Бобы арахиса также отделяются от металлич6ских примесей, но не подвергаются обрушиванию. Первостепенную значимость для высокого качества халвы имеет правильное хранение и приёмка масличного сырья. До использования в производстве масличное сырьё хранят в чистых и сухих складских помещениях в мешках или в твёрдой таре. Помещения должны регулярно проветриваться, поддерживая относительную влажность воздуха 70-80 %, резкие колебания температуры не допускаются.

Приготовление тёртой массы оказывает большое значение на качество готовой халвы, так как важно подчеркнуть, что тщательное измельчение влияет на однородность массы халвы и на образование слоисто-волокнистой структуры.

Для удаления специфического бобового вкуса, к ядрам добавляют 6-9 % (с температурой 3545 С) раствора поваренной соли с концентрацией 4-6 % и перемешивают в течении 20 мин. После ядра отделяют от рассола, подсушивают и подвергают обжарке вместе с ядрами подсолнечника при температуре 130-70 до массовой доли влаги 1,0-1,4 %. Затем ядра охлаждают, подсушивают и измельчают.

В свою очередь проводят подготовку сладких виноградных выжимок в виде порошка. Отделяют основную массу винограда от сока, виноградных косточек и мякоти, подвергают сушке при 90-120 С измельчают и добавляют к обжаренной массе ядер арахиса и подсолнечника затем подвергают растиранию белковой массы с СВВ [8].

Приготовление карамельной массы проводят следующим образом, количество необходимого сахара и патоки проводят с соотношением, 1 часть сахара к 1,5-1,9 части патоки. Готовят сироп путём растворения сахара в патоке в патоке при барботировании паром с последующим увариванием сиропа до массовой доли влаги 14-16 %. Затем сироп пропускают через пароотделитель. Температура сиропа после пароотделителя снижается до 110- 115 С и массовой доли влаги 5-6 %. Карамельную массу непрерывным способом уваривают в змеевиковых вакуум- аппаратах непрерывного действия в течение 4-5 минут при давлении греющего пара 0,5-0,6 МПа и разрежении не менее 60 кПа. Готовая карамельная масса должна иметь влажность 2,5-4 % и содержание РВ 26-34 %. Карамельную массу из вакуум-аппарата собирают опредёленными порциями и направляют для сбивания с пенообразователем.

Сухой солодковый корень моют и замачивают в чистой горячей воде (с температурой 60-80 С) в течение 10-24 ч. После этого корень, режут на кусочки диаметром 3-4 см. Кусочки заливают водой и варят 5-6 часов, пока относительная плотность отвара не станет равной 1,05. Готовый отвар сливают, фильтруют. а оставшийся мыльный корень снова заливают водой и уваривают до плотности 1,01. Так проступают 3-4 раза. Весь отвар, полученный в результате уваривания, соединяют и варят до плотности 1,05, которая соответствует массовой доле сухих веществ 10 %.

Процесс сбивания карамельной массы с пенообразователем производят в сбивальном котле с паровым обогревом температуре при 105-110 С. до образования пористой рыхлой массы, которая в дальнейшем необходима для получения волокнистой структуры халвы. Нижняя часть сбивального котла имеет сферическую форму, внутри на горизонтальном валу закреплены лопатооборазные три лопасти, расположенные относительно друг друга под углом 120 градусов. Частота вращения 100120 об/мин. На дне котла имеется спусковой штуцер. Чтобы карамельная масса не разбрызгивалась при сбивании, котёл снабжён колпаком или крышкой. Перед загрузкой карамельной массы и пенообразователя котёл нагревают, затем добавляют экстракт в количестве до 2% от её массы и

220

http://www.euco.kz


незамедлительно включают мешалку. Тщательно сбитая карамельная масса имеет белый цвет, вытягивается в длинную тонкую равномерную нить, плавает на поверхности тёртой массы. Плотность сбитой карамельной массы определяют по объёму взвешенного (10-20 г) остывшего кусочка, который опускают в мерный цилиндр со спиртом и замечают увеличение объёма спирта по меткам цилиндра. В свою очередь если, сбитая карамельная масса имеет жёлтый цвет, то она была недостаточно хорошо сбита, халва, изготовленная из неё, обычно тёмная и не имеет волокнистой структуры. При слишком длительном сбивании качество карамельной массы также ухудшается, плотность её менее 1000 кг/м, нити непрочные, рвущиеся, и также не имеет волокнистой структуры.

Вымешивание или собственно получение халвы, - это равномерное распределение сбитой карамельной массы в тёртой массе с образованием волокнисто - слоистой структуры. Согласно традиционной технологии для получения волокнисто - слоистой структуры, халву вымешивают в несколько подходов с обязательным соблюдением определённого режима. Процесс вымешивания проводят следующим образом. В чашу наливают предусмотренное по рецептуре количество тёртой массы т при температуре 40 С затем вливают сбитую карамельную массу температурой 100-115 С. Тёртую массу можно выдерживать в температурной машине для обогревания или с механической мешалкой (частота вращения около 30 об/мин). Вымешанная и вытянутая халва при 60-65 С направляют на фасовку и упаковку.

Применение тёртой массы температурой ниже 40 С ведет к получению грубоволокнистой халвы, так как холодная тёртая масса более вязкая, что затрудняет структурообразование. При более высокой температуре тёртой массы образуется плотная не волокнистая халва. При использовании сбитой карамельной массы с признаками засахаривания получается сухая, крошащаяся халва; при небольшом содержании редуцирующих веществ халва быстро увлажняется и нестойка при хранении. Халва, приготовленная по предложенной рецептуре с соблюдением установленных режимов температуры, имеет не ярко выраженное тонковолокнистое строение, и но крошиться при резании.

Полученную технологию характеризует ресурсосбережение, в частности, сырья; безотходность-используются вторичные ресурсы, а именно, сухие виноградные выжимки.

Литература1 Избасаров Д.С. Инновационное развитие перерабатывающей и пищевой промышленности Казахстана. - Алматы, 2007. - 213 с.2 Постановление Кабинета Министров от 07.12.1994 N 1381 «О концепции сырьевой политики Республики Казахстан»3 А.В. Зубченко Технология кондитерского производства, Воронеж,1999.- 256 с.4 Альшанов А.Р. Казахстан на мировом аграрном рынке: потенциал, проблемы и их решения.-Алматы, Институт мирового рынка,2006.-186 с5 Шакирьянова З.М. Разработка технологии получения халвы на основе подсолнечных семян и арахиса с добавлением виноградного жмыха: Диссертация на соискание академической степени магистра технических наук. - Шымкент:ЮКГУ, 2013.- 80 с5 Арасимович, В. В. Биохимия винограда в онтогенезе / В. В. Арасимович, С. В. Балтага, Н. В. Пономарева.- Кишинев: Штиинца, 1975. - 158 с.7 Белооков А.А. Базовые лекции по курсу «Основы биотехнологии переработки сельскохозяйственной продукции» / Белооков А.А.- Троицк, 2006.- 126 с.8 Колошин В.А. Экономическая эффективность агропромышленной интеграции виноградства и виноделия: Дис..канд.экон.наук.МТИПП,1979.-174с9 Киселёва Т.Ф. Технология сушки:-Кемерово, КемТИПП.-2007.-117с.

References1 Izbasarov D. S. Innovative development of the processing and food industry of Kazakhstan. -Almaty, 2007. -213 p.2 Resolution of the Cabinet of Ministers of 07.12.1994 N 1381 "on the concept of raw materials policy of the Republic

of Kazakhstan3 A.V. Zubchenko technology of confectionery production, Voronezh, 1999. - 256 p.4 Alshanov A. R. Kazakhstan on the world agricultural market: potential, problems and their solutions.- Almaty, Institute of the world market,2006. -186 p.5 Shakiryanova Z. M. Development of technology for obtaining halva based on sunflower seeds and peanuts with the addition of grape cake: Dissertation for the academic degree of master of technical Sciences.- Shymkent:SKSU, 2013.- 80 s

221

http://www.euco.kz

6 Arasimovich, V. V. biochemistry of grapes in ontogenesis / V. V. Arasimovich, S. V. baltaga, N. V. Ponomareva. - Chisinau : Shtiintsa, 1975. - 158 p.7 Belookov A. A. Basic lectures on the course "Fundamentals of biotechnology for processing agricultural products"/ Belookov A. A.-Troitsk, 2006. - 126 p. 8 Koloshin V. A. Economic8 Koloshin V.A. Ekonomicheskaya effektivnost' agropromyshlennoy integratsii vinogradstva i vinodeliya :Dis..kand.ekon.nauk.MTIPP,1979.-174s9 Kiselova T.F. Tekhnologiya sushki :-Kemerovo, KemTIPP.-2007.-117s.

I ISPCSSU NODL 2020 Eurasian Education, Science and Innovation Journal, Volume 4, January 2021_______________________________ Aachen, Germany www.euco.kz________________________________

STUDY OF THE QUALITY OF CHERRY COM POTE W ITH STEVIA EXTRACT

xYendibay Uldar Erdibayevna, 2Serikuly Zhandos

'Student of group ЖТ-17-3к1 2PhD, Associate Professor of "Food Engineering"


[email protected]

Abstract: The article discusses the development and testing in production conditions of the compote production technology. A distinctive feature of this technology is the use of a plant extract production mode developed on the basis of maximum simplicity and manufacturability, which makes it possible to obtain compotes with high organoleptic (taste and aroma) and physicochemical characteristics. The evaluation of the organoleptic characteristics of new compotes made from cherries using a natural sweetener, stevia extract, was carried out by specialists of the Department of Food Engineering. The use of stevia, which, while adding sweetness to the drinks, does not increase their calorie content. The commodity assessment of the obtained compotes samples is given. The aromatic features of functional drinks have been investigated. The resulting drinks have a high biological value and consumer qualities. Analyzing the mineral composition of compote, it should be noted that potassium, sodium, magnesium and calcium prevail among the macroelements in their composition. The presence of both iron and phosphorus in drinks plays an important role in the activity of the cardiovascular system, promotes better absorption of vitamins by the body.

Key words: compote, cherry compote, stevia extract, compote production technology

O f particular interest is the development o f recipes and technologies for canned food products from local sources o f plant materials with sedative, anti-radiation, tonic and other properties containing a guaranteed composition o f valuable components (polyphenols, vitamins, pectin substances, carotene, etc.) [1,4,5].

In this regard, the problem o f obtaining functional canned beverages with targeted properties, for example, capable o f lowering the blood sugar level o f a patient with diabetes and at the same time strengthening the immune system, stimulating insulin absorption, improving overall health, and participating in the process o f strengthening the cardiovascular system, becomes relevant and significant. in order to prevent complications [2,6].

As you know, people suffering from disorders o f carbohydrate metabolism, including diabetes mellitus, lack antioxidants in the body. In order to replenish it, the functional drink will include stevia extract.

From stone fruits in Kazakhstan, especially in South Kazakhstan, cherry is the most widespread. Cherry possesses a complex o f valuable biological characteristics that determine its advantage over other stone fruit crops: winter hardiness, adaptability, high potential productivity, fruits, irreplaceable in terms o f biochemical composition. Cherry fruits also have medicinal properties [3,7,8].

The aim o f this work is to improve the technology for the production o f cherry compote with the addition o f stevia extract.

The quality o f the cherry compote with stevia extract was determined by evaluating the organoleptic and physicochemical parameters. The evaluation o f the organoleptic characteristics o f new compotes made from cherries with the use o f a natural sweetener, stevia extract, was carried out by specialists o f the Department o f Food Engineering. The drinks were assessed according to a 9-point system. The results o f this assessment are presented in Table 1.

222

http://www.euco.kz



In the process o f studying the organoleptic parameters o f the compote, it was revealed that they had a pleasant, sweet, well-expressed cherry taste, a pleasant and hormonal aroma o f cherries and stevia, and a beautiful rich cherry color.

Analyzing the data in Table 1, it can be noted that the tasting committee highly appreciated the organoleptic indicators o f the developed preventive drinks, which received an assessment o f 8.6 points on a 9-point scale.

The results o f the study o f the physicochemical parameters o f cherry compote with stevia extract, their nutritional value are shown in Table 2. Studies allow us to conclude that the developed compotes have a low calorie content (58.25 kcal), and can be used both in a regular diet and and as a dietary one.

Table 1 - Organoleptic characteristics o f stevia extract compoteIndicator name Compote characteristicAppearance and color The berries are not boiled. not cracked, well

preserved in shape, with a bone, dark red1-3 points 2.8Syrup quality Transparent, no foreign matter1-2 1.9Taste Pleasant, sweet, pronounced, characteristic o f cherry,

with a slight aftertaste o f stevia;1 -2 points 1.9Aroma Light medicinal, pleasant1 -2 points 1.9Total score (up to 9) 8.6

Table 2 - Chemical composition o f cherry compote with stevia extractIndicator name Stevia extract compote Daily requirementEnergy value, kcal 58,25 2500Dry things,% 14,9 -Proteins,% 0,2 75Carbohydrates,% 13,8 365Fats,% 0,25 83Ash,% 0,1 -Pectin things, g / 100cm3 0,4 4Vitamin C, mg / 100 cm3. 15,0 60IN 1 0,03 1,4IN 2 0,05 1,7RR 1,0 20Macronutrients, mg / 100cm3sodium 25,0 2400potassium 321,2 3500calcium 45,4 1000magnesium 32,7 400phosphorus 21,3 1000Trace elements, mg / liron, mg / l 2,79 14

The low energy value is due to the use o f stevia, which, while adding sweetness to the drinks, does not increase their calorie content. Compotes contain vitamin C, in the amount determined for the optimal compote (15 mg / 100 cm3). The presence o f ascorbic acid in drinks helps to regulate redox processes and strengthen the body's immune system.

Analyzing the mineral composition o f compote, it should be noted that potassium, sodium, magnesium and calcium prevail among the macroelements in their composition. The presence o f both iron and phosphorus in drinks plays an important role in the activity o f the cardiovascular system, promotes better absorption o f vitamins by the body.

223

http://www.euco.kz


The content o f pectin substances in beverages was 0.4 g / 100 cm3, i.e. covers 10% o f the daily recommended dose (4g). Pectin substances bind heavy metal ions and take them out.

Conclusions. In general, the content o f mineral, pectin substances, natural vitamins has a positive effect on the human body. Compote with stevia extract has antioxidant properties, which is explained by their chemical composition (vitamins, minerals, in berries and stevia). The value o f the compote lies in the fact that there is not a single synthetic component in their composition, all components o f natural plant origin, harmoniously combined and complementary to each other, possessing antioxidant properties that can slow down the aging process, and improve metabolism, prevent diseases and strengthen immunity. They help to improve digestion, the activity o f the cardiovascular system, and improve the neuro-emotional state.

References1. Donchenko L.V. Tekhnologiya pektina i pektinoproduktov: ucheb. posobiye. M.: DeLi, 2000, 256 s.2. Paken P. Funktsional'nyye napitki spetsial'nogo naznacheniya. SPb: Professiya, 2010, 496 s.3. Orekhova, V.P. Biokhimicheskiy sostav plodov i produktivnost' vishni v usloviyakh Kryma / V.P. Orekhova, T.N. Zhebentyayeva // Biologicheski aktivnyye veshchestva rasteniy: Sb. much. tr. Gosudarstvennogo Nikitskogo botanicheskogo sada. T. 109. Yalta, 1989, S. 137-146.4. Mel'nikova, Ye. I. Bezalkogol'nyye napitki s komponentami netraditsionnogo syr'ya / Ye. I. Mel'nikova, K. K. Polyanskiy // Pivo i napitki, 2003, № 3, S. 30-32.5. Mahmood T., Anwar F., Ahmad Bhatti I., Iqbal T. Effect of maturity on proximate composition, phenolics and antioxidant attributes of cherry fruit // Pak. J. Bot, 2013, V.45(3), P. 909-914.6. Ruisa S., Krasnova I., Feldmane D. Remove from marked Records Investigation of the biochemical composition of cherries in Latvia. Proceedings of International Scientific Conference Sustainable Fruit Growing: From Plant to Product. Jurmala-Dobele, 2008, R. 258-264.7. Levgerova N.S., Dzhigadlo Ye.N. Ximiko-tekhnologicheskaya kharakteristika plodov sovremennogo sortimenta vishni (obzor). // Vestnik VOGiS, №4, 2009, C. 794-810.8. Vitkovskiy, V.L. Plodovyye rasteniya mira SPb: Lan', 2003, 592 s.

Ж АПОН ТАГАМ ДАРЫ НЬЩ ЕРЕКШ ЕЛ1КТЕР1

FEATURES OF JAPANESE CUISINE

О рымбетова А .1, Эбш ханова А. Т.2, Орымбетова Г.Э.3 Orymbetova A .1, Abilkhanova A. T. 2, Orymbetova G. E. 3

1№80 IT-мектебшщ окушысы, Шымкент, Казахстан 2 №80 IT-мектептщ м^Fалiмi, Шымкент, Казахстан

3т.г.к., доцент, М.Эуезов атындагы ОКУ, Шымкент, Казахстан Student of IT-school №80, Shymkent, Kazakhstan Teacher of IT-school №80, Shymkent, Kazakhstan

Ph.D., associate professor of M.Auezov SKU, Shymkent, Kazakhstan

Аннотация: Б^л макалада жапон тагамдарыньщ даму тарихы егжей-тегжейлi кeрсетiлген. Азык- тYлiктщ жетiспеушiлiгi т^ргындарды кYнделiктi тагамга к^рметпен карауга Yйреттi, олар карапайым ыдыс- аяктарга кем дегенде эстетикалык кершс беруге тырысты. Балыктар, кeкeнiстер, тещз балдырлары мен моллюскалар элi кунге дейiн керемет жагдайда сынылады. Шалгамнан, киярдан, сэбiзден жэне жасыл жапон кыша васабиiнен, бамбук eсiндiлерiнен немесе лотос тамырынан бастап жапондык Yй шаруасындагы эйелдер науада тангажайып натюрморттар жасайды. Жанармайдын жетiспеушiлiгi жапондыктарды бiрiншi кезекте шикi тагамдык диетага назар аударуга мэжбYP еттi, ал нан бiрнеше ондаган жыл б^рын б^л жерде белгiлi болган жок. Тагамдардын жiктелуi, ас Yй ыдыстарынын ерекшелт келтiрiлген. БYгiнгi кYнi жапон тагамдары айтарлыктай eзгерiстерге карамастан, батыс тагамдарынан калориялылыгы жагынан да, к¥рылымы жагынан да ерекшеленедi. Ол eзiнiн ерекшелтн сактайды: крахмалды заттардын Yлесi, eсiмдiк акуыздардын жануарлардан басымдылыгы, балык eнiмдерiнен жануарлар акуызынын едэуiр Yлесiн тугынуы, кYрiштiн кeп бeлiгi жэне эрине, баска дамыган елдермен салыстырганда калория мeлшерi тeмен.

Abstract: This article provides detailed history of the development of Japanese cuisine. The lack of food has taught residents to be reverent for everyday food, they tried to give at least an aesthetic appearance to modest dishes.

224

http://www.euco.kz


Fish, vegetables, seaweed and shellfish are still served in an elaborate setting. From radishes, cucumbers, carrots and green Japanese mustard wasabi, bamboo shoots or lotus roots, inventive Japanese housewives create amazing still lifes on tray. The lack of fuel forced the Japanese to focus primarily on raw food diet, and bread not known here several decades ago. The classification of dishes, specificity of kitchen utensils is given. Today, despite significant changes, Japanese food differs from Western food both in terms of calorie content and in structure. It continues to retain its specificity: noticeable proportion of starchy substances, predominance of vegetable proteins over animals, the consumption of significant proportion of animal protein from fish products, large proportion of rice and, of course, generally low-calorie content in comparison with other developed countries.

Кштп сездер: жапон тагамдары, тагам, бальщ, кYрiш, ыдыс-аяк, мейрамхана.Key words: Japanese cuisine, food, fish, rice, dishes, restaurant.

Kipiene Жапония - жумбактар мен тацгажайып дэстурлерге, соньщ ш1нде аспаздык дэстурлерге толы ел. Жапондыктар ешмнщ ез1нд1к келбет мен олардыц жогары сапасына терец курметпен карайды.

Жапон тагамдары - жапондардыц улттык тагамдары. Табиги, аз енделген ешмдерге, тещз ешмдерш кец колдануга, маусымдылыкка, эдеттеп тагамдарга, ыдыс-аяктарды безецщруге, дастарканга коюга, дастарканга катысты ережелерге ерекше назар аударады. Жапон тагамдары халыкаралык туристерд1 кызыктыратын непзп орынга айналады.

Жапон тагамдарыныц такырыбы каз1рп уакытта кызыкты гана емес, сонымен катар езекп болып табылады. Неге десещз, жапон мейрамханалары барлык дерлш Еуропа елдерш жаулап алды. Бул тагамныц тагамдары б1здщ елде ете танымал. Адамдар суши-барларда жэне мейрамханаларда Жапонияныц тагамдары мен атмосферасын тамашалауга куанышпен келедь Бул елдщ дэстурлер1 мен эдет-гурыптары тац калдырады. Адамдар жапон рецептер1 бойынша дайындалган тагамдарды багалайды, ейткеш олар эдем1, дэмд1 жэне кептеген пайдалы касиеттерге ие [1,2].

Ж апония таFамдаpыныц тарихы.Жапонияда ете ерекше тагамдар бар. Ежелп дэу1рде континенттен алгашкы иммигранттар

ездершщ ем1р салтын тубегейт езгертш, ет орнына балыкка ауысуга мэжбур болды. Т1р1 калу ушш мигранттарга тамак ешмдерш 1здеу ушш 2000-га жуык арал мен аралдарды зерттеуден баска амалы калмады. Олар мундай сацыраукулактарды, муктерд1 жэне балдырларды таба алды, олар эл1 кунге дешн халыктыц тамактануына кемекш1 кызмет аткарады.

Азык-тутктщ ж етю пеуш ш п тургындарды кунделшт тагамга курметпен карауга уйретп, олар карапайым ыдыс-аяктарга кем дегенде эстетикалык кершю беруге тырысты. Балыктар, кекешстер, тещз балдырлары мен моллюскалар эл1 кунге дешн керемет жагдайда усынылады. Шалгамнан, киярдан, сэб1зден жэне жасыл жапон кыша васабшнен, бамбук есшдшершен немесе лотос тамырынан бастап жапондык уй шаруасындагы эйелдер науада тацгажайып натюрморттар жасайды. Жанармайдыц жетюпеушшш жапондыктарды б1ршш1 кезекте ш ик тагамдык диетага назар аударуга мэжбур етп, ал нан б1рнеше ондаган жыл бурын бул жерде белгш болган жок. Рас, каз1рп кезде ол эр супермаркетте сатылады, б1рак жапондыктар ушш бул ете кажет ешм емес. Жапондар кунд1 соя сорпасынан, юшкене курш тен жэне эл а з шайдан бастайды. Португалдыктар жапондарга ет тагамдарын калай дайындауды уйретп, б1рак ет тагамдары тек осылардыц арасынан орын алды - б1здщ гасырдыц ортасына дешн тургындардан белек ем1р сурген пария кастасы. Екшш1 дуниежузш к согыстан кешн гана жапон тагамдары сары май мен шошка майын колдана бастады.

Жапон тагамдарында желе тэр1зд1 кегаши кэмпиттершен баска десерт тагамдары мен тэттшер жок. Керкем шыгарманыц б1р тур1 болып табылатын бул кэмпиттерге тек мереке кундер1 гана бершедг Эдетте тамак жемю-жидекпен аякталады [2,3].

Жапон тагамдарыныц философиясы да, поэзиясы да бар. Табигатты курметтей отырып, жапондыктар оныц сыйлыктарыныц ерекше касиеттерш мумкш дтнш е сактауга тырысады. Сондыктан с1здщ с у т к и курш тагамдарыцыз дэм деуш аз дайындалады, ал балык шиюдей жейдь Жапондыктар осы упай бойынша шынайы сулулык карапайымдылыкта екенш кайталауды унатады. Олардыц узак ем1р сурушщ сыры осында шыгар.

Жапон тагамдарыныц туган куш жапондыктардыц курш еа р е бастаган кез1 болып саналады. Ацыз бойынша, оны Жапонияга таяк таякпен Инари-сама курш кудайы экелген. Бул 2500 жыл бурын болган. К урш бэр1 болды: тамак пен акша. Тайпа кесемдер1 оны арнайы кораларда - окурада устады. Каз1р Жапонияда Каржы министрлт Окура-шо, ягни Сарайлар министрлт деп аталады.

К урш культ оны дайындаудыц катац ережелерш талап етедь Жапондыктар оны ешкандай дэмдеу1шс1з, какпактыц астында шс1ред1. Есю накыл сез бар: «Бала аштыктан жыласа да, курш

225

http://www.euco.kz


пгаршгенге дешн какпагы шешшмейдЬ» Kyp^ (жапонша - gohan) «тамак» дегендi де бiлдiредi. Б^л дэл аныктама, eйткенi жапондыктар кYрiштен дэмдеуiштер, туздьщтар, кэмпиттер, сыра, саке жэне тор дайындауды бшедг Сэкенщ дэмi шерри тэрiздi. Setiu - б^л кYштi кYрiш арагы, бiздiц самогонныц аналогы.

Жапон YCi^imR екiншi мацызды бeлiгi - тещз eнiмдерi. Оларды б^ктырады немесе кайнатады, бiрак кeбiне оларга шикiдей бередг Тiптi тiрi! М^ндай тагамдар одори деп аталады. Балыкты кайнаган сумен кYЙдiрiп, турап, оны элi араластырып т^рганымен, т^здыкпен жейдi. Фугусаши - ерекше деликатес. Б^л улы пуффер балыктарыныц элемге эйгiлi тагамы.

Алайда бYкiл элемдегi ец CYЙiктi жапон тагамы - суши. Ертеде б^л балыкты сактау тэсшшщ атауы болган. Ол кесiлiп, кабат-кабат етш тeселiп, т^з себiлiп, Yстiне тас баскышпен басылган. Бiрнеше айдан кешн балык жеуге дайын болды.

Таяк - хаси - Жапонияга Кытайдан XII гасырда келдi. Б^л баскаларга беру эдеттен тыс кYнделiктi жеке нэрсе. Ацыз бойынша таяктар сэтплш пен ^зак eмiр экеледi. Олар eмipдiц 100- кYнiнде нэрестеге бершген ж^п таякша сиякты ажырамас болуды калап, жас ж^байларга ^сынылады. Бiрiншi таяктарды рэсiмдеу кезiнде нэрестеге жеке таякшаларынан кYpiштiц алгашкы дэмiн бередг

Жапондык; таFамдардыц жiктелуiЖапония - акваториясында тYрлi балыктар, шаяндар мен моллюскалар мекендейтiн арал

мемлекет. Сондыктан балык пен тещз eнiмдерi жапон диетасыныц мацызды к¥Рамдас бeлiгi екендш тацкаларлык емес.

Балыкты жэне баска тещз eнiмдерiн куыру эдеттегiдей емес, олар тек аздап куырылады, б^ктырылады, буга пiсiрiледi немесе шикi кушнде берiледi. Сонымен катар олар соя т^здыгына кайнатылган, табада куырылган, ашык оттыц Yстiнде, кайнаган майга тирш ген , ш^жьщтар мен ш^жыктар тYрiнде, кеппршген балыктарга кызмет етедi (кептiрiлген балык Yлпектерi - б^шыныц ^шы бiрнеше жыл сакталуы мYмкiн).

Жапондыктар арасында ец танымал болып шикi балыктан жасалган балык тагамдары саналацы жэне олар ж ергш кп жерлерде ^сынылады. Дайындаудыц осы эдiсiмен б^л тагамдар оцай корытылады жэне тагамдык жэне дэмдш касиеттерiнiц кeп бeлiгiн сактайды. Балыкты дезинфекциялаудыц танымал тэсiлi - шрке суы.

Жапониядагы ец танымал тагамдардыц бiрi - сашими, эр тYрлi сорттагы шикi балыктыц кесектерi табакка жайылып салынган, олар тандалган ^ ^ ^ с т е р м е н коршалган. Сашими весаби желкек, соя жэне жапон кышаымен бiрге жейдг

Кейде балык пен тецiз eнiмдерi тек шикiзатпен гана емес, ирщ ей де тугынылады. М^ндай тагамдар «одори» деп аталады. Мысалы, кальмар немесе «би алаб^га» тагамы осылай дайындалады. Пiсiру процесi - б^л алаб^га кайнаган сумен кYЙдiрiлiп, т^здыкпен к¥йылады, бiрден кесектерге кесiлiп, аузына ж1бершед^ бiрак б^л кезде балык к¥йрыгын ^рып, ерiндерiн козгалтады.

Жапониядан б^рыннан танымал тагы бiр тагам - б^л суши (суши). Б^л дэстYрлi тYРде дайындалган балык, тецiз eнiмдерi немесе кeкeнiстер мен кYрiштiц ж щ ш ке кесiлген филесiнен т^ратын дэстYрлi жапондык тэбет [1,3].

Сушидiц отаны - Ощустш-Шыгыс Азия. Сол жерден суши дайындау эдiсi К^тайга ауысып, кешшрек кYрiш eсiру мэдениетiмен бiрге Жапонияга енш кеттi.

Бiрнеше гасырдан кешн кYрiшке сiрке суы мен кант косылып, оган eткiр, кышкыл дэм бердг М^ндай кYрiш косылган тещз eнiмдерi шикi тYРде берiле бастады.

Сушидiц атауы балыкка арналган б1р иероглифпен немесе екi кейiпкермен жазылады, оныц Sipi - «^зак eмiр», ал екiншiсi - «мшез-к¥лык стилЬ>.

Суши, эрине, ерекше жагдайларда бершедг Сушидiц к¥пиясы - инозин мен глутамин кышкылыныц хош иiстеpiнiц сэйкесшше жануарлар мен eсiмдiк тектес суперпозициясы. Олардыц эркайсысы eздiгiнен мидыц дэм сезу бYpшiгi Yшiн жагымды стимул болып табылады. Кабаттаскан кезде олар гап эсер етедi - балык пен кYpiш.

Ал егер кYpiштiц дэмi теракты болса, тецiз eнiмдеpiнiц шыцдары болады. Уылдырык шашатын уакытка байланысты, сондыктан жылдыц эр мезгш нде суши дайындау Yшiн эр тYpлi балык тYpлеpi колданылады.

Тepт тYpi ец мацызды болып саналады. Бipiншiсi нигиризуши. Б^л шикi балыктыц немесе кез- келген баска тецiз eнiмдеpiнiц кесектеpi бар eткip васаби хрешмен майланган кiшкене кYpiш шарлары. Нигиризуши eз колдарымен тамактанганды ^натады, сондыктан токаш

226

http://www.euco.kz


майдаламайтындай етш жасалган. Нигиризушиге соя, туралган зiмбiр жэне ыстык жасыл шай косылады. Екiншi тYрi - макизуши немесе норимаки суши - кеплршген нори балдырынын ж^ка жапырактарына оралган кYрiш домалактары. Yшiншiсi - ошизуши немесе хакозуши - юшкене агат корапка салынып, Yстiне балыкпен безендiрiлген кYрiш. Тeртiншi - чирашизуши - табакка салынып, тенiз eнiмдерiне, омлетке, ^ ^ т с т е р т е себiлген кYрiш. Кез-келген елдi мекенде осы тагамнын eзiндiк рецептерi бар.

Олар суш ид тамактану орындарында жэне мейрамханаларда жейдi, Yйде тапсырыс беред^ eздерi жасайды немесе дYкендердегi, вокзалдардагы кораптарга орап сатып алады.

Сондай-ак, жапон асханасында eте ерекше нэзштш бар - фугусаси - фугу балыктарынан жасалган тагам. 1нжу-маржан тiлiмдерi - куырылган немесе шикi балыкты жапыракшаларга дeнгелек табакка салып, оларды тiлiмдерiн соя т^здыгы, Yгiтiлген шалгам жэне кызыл б^рыш коспасына батырып жейдi.

Ежелгi дэуiрден бастап жапондар моллюскалармен тамактануды ^натады жэне олар раковиналардын кабыгын Yйлесiмдiлiк пен CYЙетiн ж^байларга адалдыктын белгiсi ретiнде кабылдады. Сондыктан, тенiз кабыктарынан жасалган гаже бYгiнгi кYнге дейiн YЙлену тойларында, сондай-ак кыздардын кештерiнде ^сынылады, сол аркылы отбасылык к¥ВДылыктарга адалдыкка баса назар аударылады.

Жапондык руфКдаамы: руфанын филесi, лимон шырыны, т^з, б^рыш, май немесе маргарин, каймак,

акжелкен, кeкeнiстер шогыры, мандарин, у^тшген iрiмшiк.Балык филесiн лимон шырынын себiнiз де, калдырыныз. Маргаринге сорпа мен кастрюльге

арналган кесiлген шeптер. Балыкты т^з бен б^рышпен дэмдещз де, б^ктырылган кeкeнiстер косылган кастрюльге салыныз, каймак Yстiне к¥йып, Y ^ i^ мандарин кесектерiн салыныз. Барлыгын Yгiтiлген iрiмшiкке себiнiз жэне пеште бiрнеше минут пiсiрiнiз. Ол Yшiн ^нтакталган кYрiшке кызмет етiнiз.

Жасыл салат косылган крабдарК¥рамы: консервiленген шаяндар , жасыл салат , соя т^здыгы , eсiмдiк майы , шрке суы.Жасыл салатты с^рыптаныз, жуыныз жэне бiрнеше бeлiкке кесщ з. СYЙек плиталарын

шаяндардан алыныз. Салат жапырактарын салат жапырактарымен салыныз, оларга крабдар салыныз. Май жэне шрке суымен араластырылган соя т^здыгымен тамшылатыныз.

Кызыл уылдырыкпен шалгамК¥рамы: шалгам, албырт уылдырыгы, мелисса, соя т^здыгы.Шалгам кабыгын аршыныз, Yккiштен eткiзiнiз, аздап куырыныз. Жогаргы жагында юшкене

депрессия жасаныз, оган кызыл уылдырыкты салыныз, ол б^рын суык сумен жуылган. Кызмет кeрсету кезiнде мелисса жапырактарымен безендiрiп, соя т^здыгымен шайканыз.

Ас YЙ ыдыстарынын ерекшелiгi.Жапон асханасында эр тYрлi тагамдарды дайындауга арналган тагамдар бар: б^ктырылган,

кайнатылган, т^здыкта куырылган, кастрюльде пiсiрiлген. Сондыктан кастрюль, куыру табасы мен шайнек арасындагы айкын сызыкты сызу киын. Мысалы, «набе» сeзi кастрюль магынасында гана емес, сонымен катар куыргыш табада да колданылады.

Металл шабак - б^л кeп жагдайда максатына байланысты мeлшерi, терендiгi, формасы бойынша ерекшеленетiн терен табалар. Мысалы, т т н е н кYшейтiлген тущасы бар кiшкене кастрюль тек ж^ка омлеттi дайындау Yrnrn колданылады.

Тек осындай тущасы гана ыдысты айналдыру Yшiн табаны шайкауды женiлдетедi. Пiсiрiлген ж^мырткаларды жапондык т^жырымдамаларга сэйкес дайындау Yшiн тiк б^рышты куыргыш табага кeбiрек сэйкес келедь Кайнаган т^здыкта пiсiруге жеткiлiктi терен шойын. Сондай-ак, кайнаган майга пiсiрiлген барлык тагамдар кептiрiлетiн торы бар арнайы табалар бар.

Жапондык аспаздар тефлонмен капталган ыдыс-аякпен ж^мыс жасагысы келмейдi, себебi ол жогары температурага жаксы жауап бермейдi. Жаксы аспаздар эдш етп деп санайды, егер а з рецептiлердi катан сактасаныз, онда карапайым тагамдармен ешкандай проблемалар болмайды. Казiргi кезде эр тYрлi набенiн электрлш аналогтары пайда болганын атап eткен жeн. Ен танымал - тепс, тiптi калын дeнестерi бар, олар тепс немесе сэл дeнес кабыргалары бар, бiркелкi кыздыруды камтамасыз етедь Жаксы eткiзетiн жэне жылуды сактайтын кез-келген металдан жасалган ыдыс сeндiруге жарамды.

227

http://www.euco.kz


Кэстpeлдiц немесе кастpeлдiц мeлшеpiн тацдау ти р ш ген тагамныц мeлшеpiне байланысты, бipак негiзгi кагида: барлык тагамдарды б1р кабатка салу керек, сонда к¥Йылган с^йыктыктыц бел мен ш еи арасындагы кашыктык 5 см-ден аспайды.Жапондыктар кабыргалары тYзу ыдыстарды колданганды жeн кepедi, eйткенi олар оларды жабуды жаксы кepедi. тепс дeцгелек агаш какпактар. Кэстpeлдi какпакпен жаппас б^рын, ол бipнеше минут бойы суга батырылады. Агаштан жасалган какпактар дайындалган ыдысты желге ж бермейдг Д^рыс кYтiм жасау кезiнде, эдетте, балкарагайдан жасалган б^л какпактар ^зак жылдар бойы кызмет етедi.

Жапондык аспаздыкта кeптеген eнiмдеp ^нтакталады, араласады жэне ^нтакталады. Сондыктан, ас YЙде, эрине, бipнеше минометтер бар. Олар термостык к¥рылгыга ^ксас екi ыдыстан тирады. Iшкi ыдыс - колба саздан немесе катты пластмассадан жасалган; ол тербелмес Yшiн, пластмасса немесе резецке тeсенiштеp колданылады. Оларды дымкыл CYлгiмен ауыстыруга болады. Пистилле балкарагай сиякты асыл агаш тYpлеpiнен жасалган.

Жылкыныц кылынан жасалган електен кeкeнiстеpден, жемiстеpден, тофудан жасалган тагамдардан тYpлi пюре дайындайды. Крлданар алдында ол жылы суга бipнеше минутка батырылады жэне CYлгiмен аздап CYpтiледi.

Сирек кездесетiн жапон тагамы ^нтакталган жаца зiмбip немесе дайкон шалгамынан дэм татпайды, сондыктан ыдыс-аяктыц арасында эр тYpлi Yккiштеp мактан тутады.

Пюрш ген кYpiштi кYpiш пешiнен ауыстыру Yшiн оны кабылдаган ванналар мен агаш шпательдер, сондай-ак салкындатуга арналган жалпак желдеткiштеp колданылады.

Кeптеген ас YЙ ыдыстары элi кYнге дейiн бамбуктан жасалган. Ец алдымен, б^л тeсенiштеp, онда кейбip тагамдар оларга кажетп пiшiндi беру Yшiн оралады; ею типтегi epiмдеp - дeцгелек, дeцгелек, дуршакты еске тYсipедi, жэне жалпак корап тэpiздi тepтб¥pыш. Бамбук кабыгынан кYpiштiц кейбip тагамдарын жасау Yшiн де колданылады. Кiшкентай шашлыктар бамбуктан да жасалады. Жiцiшке кiшкене агаш таякшалар орама тэpiздi эр тYpлi тагамдарды бекiту Yшiн де колданылады. влшемдер^ формалары мен максаттарыныц алуан тYpлiлiгi бар бамбук науаларын айтпай кету мYмкiн емес.

Ыдыстарды эр тYpлi тагамдарга пайдалану пpинципi катац сакталады. Мысалы, куырылган тагамдар жалпак тостаган немесе бамбук дeцгелек табакша тэpiздi фарфор табактарда беpiледi; сашими - юшкентай тшб^рышты фарфор табакшаларда; салаттар - ыдыстыц барлык тYpлеpiнде.

Ас YЙде пышактарды тацдау да мацызды. Бipнеше турдеп пышактар - кец пышактарымен (кeкeнiстеpдi кесу Yшiн), кигаш кескiш тYpiмен - ет Yшiн, кылыш тэpiздi - шию балыкты кесу Yшiн жэне юшкене конус тэpiздi - моллюскаларды кесу Yшiн колданылады.

^оры ты нды Тацгажайып Жапония бiзге мыцдаган жылдар бойы калыптасып келе жаткан ерекше асYЙлеpдi ^сынды. Бiз, еуропалыктар, Жапониядагы тагамныц ерекш елтн, оныц дэстYpiн, эдет-г^рпын эрдайым тYсiне беpмеймiз, сонымен бipге кeпшiлiк жапондык рецепт бойынша дайындалган тагамдарды жаксы кepедi жэне багалайды, олардыц с^лулыгына, дэмi мен пайдалы касиеттеpiне к¥рмет кepсетедi.

БYгiнгi кYнi жапон тагамдары айтарлыктай eзгеpiстеpге карамастан, батыс тагамдарынан калориялылыгы жагынан да, к¥рылымы жагынан да еpекшеленедi. Ол eзiнiц ерекш елтн сактайды: крахмалды заттардыц Yлесi, eсiмдiк белоктарыныц жануарлардан басым болуы, балык eнiмдеpiнен жануарлар акуызыныц едэуip бeлiгiн тутынуы, кYpiштiц кeп бeлiгi жэне, эрине, баска дамыган елдермен салыстырганда калория мeлшеpi тeмен.

Салауатты eмip салты мэдениетi адамдардыц санасын жаулап алган казipгi уакытта жапон тагамдары эр тYpлi елдерде кeбipек iзбасаpлаp жинауда, eйткенi б^л д¥рыс тамактану ^гымымен байланысты. Шынында да, дэстYpлi тагамды жануарлардан алынатын eнiмдеp мен жемютермен YЙлестipу денсаулыкка пайдалы. Барлык epкениеттi елдерде жануарлардыц майларын, к¥рамында холестерол, кант пен т^з бар тагамдарды жэне талшыктарды кeбipек пайдалану ^сынылады. Б^л ^сыныстарга сэйкес келетш жапон тагамдары. КYнделiктi жапон тагамдарыныц шетелдерде суши, мисо, тофу жэне собамен танымал болуына тацкаларлык емес.

Жапон тагамдарына деген кызыгушыльщтан жапондык аспаздар гана емес, олардыц эр тYpлi елдеpдегi iзбасаpлаpы кeптеген мектептер ашады, кeптеген рецептермен ютаптар мен брошюралар шыгарады. Жапон мейрамханалары казipдiц eзiнде жапон коныстанушылары т^ратын АКШ-тыц батыс жагалауын, сонымен катар Франция, Лондон, Ресей, Казакстан елдерш жаулап алды. Б^л танымалдылык кeбiнесе жалпы тагамга деген шынайы философиялык катынаска байланысты - eнiмдеp пайдалы жэне дэмдi болуы керек.

228

http://www.euco.kz


Эдебиеттер1. Симонова-Гудзенко Е. К. Пищевая культура // История японской культуры: учеб. пособие для вузов / Отв. ред. А. Н. Мещеряков. — М. : Наталис, 2011, 368 с.2. Орымбетова Г.Э., Уразбаева К.А., Шамбулова Г.Д., Алибеков Р.С. ¥лттык жэне шетел тагамдарын дайындау технологиясы. Оку эдютемелж курал, Алматы: «Эверо», 2015, 84 б.3. Кэммидзаки Сатоми: Японская кухня. Практическое руководство по кулинарии. Изд-во АСТ, 2009, 192 с

References1. Simonova-Gudzenko Ye. K. Pishchevaya kul'tura // Istoriya yaponskoy kul'tury: ucheb. posobiye dlya vuzov / Otv. red. A. N. Meshcheryakov. — M. : Natalis, 2011, 368 s.2. Orymbetova G.E., Urazbayeva K.A., Shambulova G.D., Alibekov R.S. Ylttyk zhane shetel tagamdaryn dayyndau tekhnologiyasy. O ku эd stemel^k k^ral, Almaty: «Evero», 2015, 84 b.3. Kemmidzaki Satomi: Yaponskaya kukhnya. Prakticheskoye rukovodstvo po kulinarii. Izd-vo AST, 2009, 192 str

СИЫ Р БАУЫ РЫ ПАШ ТЕТ1НЩ К;¥РАМ Ы НА СОЯ ¥Н Ы Н ЕНГ1ЗУ ДЕЦГЕЙ1НЩ ЭСЕР1

ВЛИЯНИЕ УРО ВН Я СОЕВОЙ М УКИ НА СОСТАВ ПАШ ТЕТА ИЗ ГОВЯЖ ЬЕЙ ПЕЧЕНИ

1Кебжасарова З.И., 2Ешаева Э.Б., 3Елбасиева Г.С., 4Ермекова А.Kubzhasarova Z.I., Eshaeva E.B., Elbasieva G.S., Erm ekova A.

:т.г.к., доцент, М.Эуезов атындагы ОКУ, Шымкент, Казакстан 2Ага окытушы, магистр, М.Эуезов атындагы ОКУ, Шымкент, Казакстан

3Окытушысы, магистр №72 жалпы орта мектеп, Шымкент, Казакстан 4Окушы, №72 жалпы орта мектеп, Шымкент, Казакстан

Candidate of Technical Sciences, Associate Professor, M. Auezov SKU, Shymkent, Kazakhstan Senior teacher, master, M.Auezov SKU, Shymkent, Kazakhstan Teacher, master №72 secondary school, Shymkent, Kazakhstan

Student, №72 secondary school, Shymkent, Kazakhstan [email protected]

Тушн: Бул макалада рецепт бойынша дайындалган сиыр ел мен соя унынан жасалган жаца пасталарды ендарюке енгiзу усынылады. ¥сынылган енiмдер азык-тулжгщ таптырмас негiзi болып табылады.

Abstract: This article proposes the introduction of new recipe beef and soy flour pates into production. The offered products are an irreplaceable basis for food products.

Кшт сездер: паштет, акуыз, бауыр, тартылган ет, рецептура, туз, майKey words: pate, protein, liver, minced meat, recipe, salt, oil

Каз1рп кезде ет ешмдершщ улкен ассортимент эртурл1 ес1мд1к шиюзаттарын колдану аркылы енд1ршед1. Бул оныц жогары жугымдылыгы, темен багасымен экономикалык жагынан тшмд1 болып табылады. Оларды колдану аркылы дайын ешмнщ сапалык сипатын май жэне курама талшыктары жогары ет ешмдершщ функционалды-технологиялык касиеттерш азайту аркылы жаксартуга болады [1].

Соя уны курамында линолен заттар - 3%, линоль - 59%, олеин - 27% болатын непзп мацызды май кышкылдарыныц курамыныц жогары. Бауырда бул кышкылдардыц курамы сэйкесшше 0,17%, 14,9%, 19,5% тец, сондыктан майлы кышкыл курамын жаксарту ушш соя уны компонентш бауыр фаршына енпзу ыкпал етед1. 0тюзшген зерттеулер,салмактык функционалды багытталган акуызды-кем1рсулы компонеттер1 бар сиыр бауырынан алынган паштеттердщ жаксы органолептикалык касиеттерге ие екендшн керсетп [2].

Функционалды багытталган акуызды кем1рсулы коспалы сиыр бауыры паштеттершщ технологиясы мен рецептурасын жасау жэне непздеу карастырылды. Функционалды багытталган унды кем1рсулы коспалы сиыр бауырыныц паштеттершщ тауартанулык сипаттамасы жасалды. Акуызды кем1рсулы ешмдершщ технологиясымен алынатын паштеттерд1 сапалык жэне тамактык кундылыгын багалау, олар механика-курылымдык, оргонолептикалык, физико-химиялык, микробиологиялык керсетюштер1мен багаланатын зерттеу нысандары болып табылады [3].

229

http://www.euco.kz



Сиыр бауыры мен соя ^ныныц энергетикалык к¥ВДылыктары зерттелдь Фарштьщ функционалды-технологиялык кeрсеткiштерi ылгал байланыстыру (ЫБК), ылгал ^стап т^ргыш (Ы ¥Т) кабшеттшпн, жалпы ылгалдык камтылу, жылулык жэне тущырлык, жабыскактык ендеулерде жогалту касиеттерiмен сипатталады.

Соя ^нынын емдiк, профилактикалык, диеталык касиеттерi химиялык ^¥Рамы аркылы белгiлi. Соя акуыздары бiртYгас амин кышкылынын к¥рамымен ерекшеленед^ жануарлардан алынатын акуыздардан кем емес. Кдоамында, май, кeмiрсу, минералды т^здар, дэрумендер кеп, эрi сэттi аракатынаста орналаскан баска бiрде-бiр шикiзат жок [4].

Сиыр бауыры муздатылып, кан тамырларынан, майлы тiндерiнен, лимфа тYЙiндерiнен, ет жолдарынан, кышкылды жэне баска коспалардан тазартылады. Кан жиналатын жерлердi жою Yшiн 2 сагат бойы агып жаткан суга малынындырып кояды.

Шикi бауырды ^сактап (300-500 г салмагы) 20 минут бойы (су мен бауырдын катынасы 3:1) бланширлейд^ Бланширлегеннен кейiн кейiн бауыр суык суга шайылып, кайта eнделедi.Пияз тексерш п, тазаланып, жогаргы бeлiктi жэне закымдалган бeлiктерiнен тазартылады. Пияз суык сумен жуылып, калындыгы 3-5 мм болатындай етiп шенбер тэрiнде кесiледi. Пияз 20 минут бойы тазаланган сиыр CYЙегi майымен араластырылады. Паштет рецептурасына косылган соя ^нынын пайыздык катынасы 1-суретте кeрсетiлген.

Сурет 1. Паштет рецептурасына косылган соя ^нынын пайыздык катынасы

Коспанын, ягни соя ^ны мeлшерi ^лгайтылган сайын ылгалдылык касиетi жогарылап, ылгалдык байланыстыруы (ЫБК) тeмендейтiндiгi кeрсетiлген. Бакылау Yлгiсiмен салыстыргандаылгал ^стап т^ргыштыгы (Ы ¥К) 5 ,2 13,7 %-га тeмендеген. Бакылау жэне зерттеу Yлгiлерiнiнкeрсеткiштерi 2-суретте кeрсетiлген.

Аякталган паштеттер салкындатуга, содан кешн сактауга жiберiлдi. Паштеттердiн сырткы тYрi, иiстерi, дэмдi коспалары, emмнщ б^л тYрiне тэн тYCтiн жэне дэйектшктен айырмашылыгы болмауы керек. Кызыл тэтп б^рыш дэндерiнен, тeменгi бeлiгiнен тазартылып, калган т^кымдарды колмен тазалау немесе кысылган ауамен сiлкiлеу аркылы жYзеге асырылады. 4-5 мм мeлшерiнде кесiледi. Тазартылган сиыр CYЙегi майына 10-15 минут араластырып алынады.

230

http://www.euco.kz


Yлгiсi

Сурет 2. Фарштык жуйелершщ ылгалдыц KepceTKrni

Туз бетен коспаларды жою ушш електен жэне феррокоспаларды KeTipy ушш магнитпк сепарациядан eткiзiлeдi. Сояныц майлы унынын курамындагы бетен заттарды белш тазаланады. Суйек сорпасы алдын ала дайындалган сиыр сYЙeктepiнeн дайындалады. СYЙeктepдi казандыкка салып, 2:3 катынасында су куйылады. 5-6 сагат iшiндe элшз туздалган сорпаны кайнатыцыз, мезгш- мезгш CYЙeктep мен майларды алып тасталынады. Содан кeйiн торлы CYЗгiлepдe CYзiлeдi. ¥нтакталган май казанга салынып 90 °С дeйiн кыздырып, араластырады. Су устап тургыш кабшет3-суретте керсетшген.

Сурет 3. Су устап тургыш кабшет (С¥К )

Содан кешн бауырды косып, жаксылап араластырып, кайтадан 75-90 oC дeйiн кыздырылады. Казандыктан ыстык массаны куттерге жiбepiлeдi, мунда рецептура бойынша калган коспалар косылады. Куттерден бipьщFай усакталган масса алынады. Одан жагылгыш коймалжыц тYpiндeгi суйыктыц микроструктурасын алу Yшiн коллоидты дшрмендерден eткiзiлeдi. Сиыр бауырынан жасалган паштеттщ пайдасы агзадагы тeмip корын толтыру аркылы канды тазарту болып табылады.

Бауырдыц кез-келген тYpi денсаулыкка пайдалы эсер eтeдi. Егер адам катты тагамды шайнауга мYмкiндiгi болмаса, олар кебшесе диетага eнгiзiлeдi.

231

http://www.euco.kz


Эдебиеттер1 Паштеты (с пищевыми добавками фирмы «Альми»). Технические условия (ТУ 9213-753-00419779-02 Технологическая инструкция. Москва. 2004. - 71 с.2 Коновалов К.Л. Растительные пищевые композиты для производства комбинированных продуктов / К. Л. Коновалов, М. Т. Шулбаева // Пищевая промышленность. - 2008. - № 7. - С. 8-103 Кузьмичева М. Б. Российский рынок мясных полуфабрикатов в условиях кризиса / М.Б.Кузьмичева // Мясная индустрия. - 2009. - № 5. -С. 8-9.4 Гурова Т.Н. Чиркова О.Я//Мясные продукты с растительными ингредиентами для функционального питания// Мясная индустрия, 2007№ 1

References1 Pates (with food additives from the company "Almi"). Technical conditions (Tu 9213-753-00419779-02 technological instruction. Moscow. 2004. - 71 P.2 Konovalov K. L. growing food composites for the production of combined products / K. L. Konovalov, M. T. Shulbayeva // cooking industry. - 2008. - No. 7 - - p. 8-103 Kuzmicheva M. B. Russian market of meat semi-finished products under the crisis / M. B. Kuzmicheva / / meat industry. - 2009. - No. 5 - - p. 8-9.4 Gurova T. N. Chirkova O. I. / / meat products with growing ingredients for Functional Nutrition/ / meat industry, 2007 No. 1

ТАБИГИ АН ТИОКСИДАНТТАРДЫ ПАЙДАЛАУ М АЦСАТЫ НДАСYЗБЕ 0 Ш М Ш АЛ У

FO R THE PURPOSE OF USE OF NATURAL ANTIOXIDANTS OBTAINING CREEDE PRODUCTS

х1цкэрбекова Г.Б., ‘Зулпы бек А.С., 2Кайпова Ж .Н., 2Айтбаева А.Ж .Inkarbekova G.B., Zulpybek A.S., Kaipova Zh.N., Aitbaeva A.Zh.

1№2 мамандандырылган уш плде окытатын мектеп интернаты, Шымкент 2М.Эуезов атындагы ОцтYCтiк ^азакстан Университет!, Шымкент Specialized boarding school No2 with trilingual education, Shymkent

M. Auezova South Kazakhstan University, Shymkent aiger_4ik@mail .ru

Тушн: Б^л ж^мыстыц максаты - табиги антиоксиданттарды колдана отырып, CYзбе eнiмiн алу. Зерттеу нысандары болып, ipi, сары, карапайым жэне майда жемюп долана жемiстеpi алынды, сонымен катар, CYзбе eнiмдеpi алынды. Зерттеулер нэтижесiнде CYзбе eнiмiн дайындаудыц оцтайлы эдга тацдалды, CYзбе eнiмiнiц к¥рамындагы долананыц тшмд! мeлшеpi аныкталды.

Abstract: The purpose of this work is to obtain a curd product using natural antioxidants. The objects of research were hawthorn large-flake, yellow, ordinary, mammal and curd products obtained by mixing curd with hawthorn fruits. As a result of the research conducted, the optimal method for preparing the curd product was selected, the rational dose of hawthorn in the curd product was determined.

Кшт сездер: CYзбе eнiмi, eндipiс технологиясы, антиоксиданттар, функционалды eнiм, доланаKey words: cottage cheese product, production technology, formulation, antioxidant, functional product,

hawthorn.

Ю ркпеСоцгы жылдардагы кeптеген зерттеулер азык-тYлiктiц тагамдык к¥ндылыгы гана емес,

сонымен катар дененщ кeптеген функцияларын pеттеуi керек екенiн дэлелдейдi. Азык - тYлiк eндipiсiнiц казipгi кезещнде негiзгi багыт жогары сапалы CYт eнiмдеpiнiц ассоpтиментiн кецейту болып табылады [1]. Мамандардыц биологиялык белсендi заттары бар жэне полифункционалды касиеттеpi бар табиги шиюзатка ерекше назар аударуы байкалады. М^ндай шикiзат к¥рамында антиоксиданттары бар eнiмдеp бола алады, олардыц емдш касиеттеpi ежелден бер1 белгш [2].

Денсаулыкты алдын-алудагы тшмд1 тэсiлдеpдiц 6!р1 кeп функционалды тагамдарды колдану болып саналады, ол жогары калориялы компоненттермен (акуыздар, майлар, кeмipсулаp) бipге

232

http://www.euco.kz


организмнщ физиологиялык кажеттшктерш камтамасыз ету жэне гомеостазды калыпты тYрде ныгайту Yшiн кажет микронутриенттердi камтиды [3, 4]. Антиоксиданттык корганысты камтамасыз ететiн микронутриенттер ерекше манызды. С, Е, А, D, K витаминдерi жэне eсiмдiктерден окшауланган мырыш, селен микроэлементтерi (тау кул^ кeкжидек, гинкго билоба, жабайы раушан, СолтYCтiк жYзiм, долана, тау кул^ кызгылт жидек, сабактар, CYЙектер, тарактар, жасыл шай) танымал микронутриенттер мен антиоксиданттар болып саналады.биологиялык белсендi элементтер, атап айтканда биофлавоноидтар, антоцианиндер, каротиноидтар жэне т. б. [5].

Долана себепаз тандалмады: долана заттары коронарлык артериялар мен ми артерияларын селективт тYрде кенейтедi, жYЙке т¥жырымдамасынын козгыштыгын тeмендетедi, жYрек пен мидын оттепмен жабдыкталуын арттырады, элементтердiн eзара алмасуын жаксартады, жYрек импульсiн, ¥Йкыны жэне жалпы жагдайды калыпка келтiредi, жYрек аймагындагы жагымсыз сезiмдердi жояды, кандагы холестерин денгейiн тeмендетуге кeмектеседi [5, 6].

Долана ж ем ю т^ н д е антиоксиданттар бар, сондыктан олар кан айналымын жаксартады, жYрек б¥лшыкетшщ жиырылуын реттейдi жэне кан тамырларын тазартуга кeмектеседi. Урсол кышкылы кардиостимуляторлык эсерге ие жэне кан тамырларын кенейтедь Сондыктан долана жидектерш емдеу Yшiн жиi колданылады: стенокардия; гипертония; аритмия; миокард инфарктга[5].

Долана жидектерш к¥райтын элементтер жYЙке жYЙесiне он эсер ететш тыныштандыратын эсерге ие. Ол Yшiн долана жемютершщ пайдасы олардын бiркатар ауруларга кeмектесетiндiгiмен байланысты: стресс; ¥Йкысыздык; эпилепсия мен невроздарды емдеу; созылмалы шаршау; психоэмоционалды б^зылулар [7].

Долана препараттары кант денгейiн тeмендетедi, сондыктан кант диабетiмен ауыратын адамдарга ¥сынылады. Долана жемiстерiнiн т^ткыр эсерi eт кабынын ауруларына, бауыр мен бYЙрек проблемаларына кeмектеседi. Ол зэр шыгаруды тездетедi, бiрак зэр мeлшерi азаяды [8].

Жидектердегi пектин зиянды заттарды, сонын iшiнде ауыр металдардын т^здарын алып тастау аркылы д ен ет тазарту касиетiне ие. Долана жемютершщ антиспазмодикалык касиеттерi бас ауруын, тeменгi аркадагы, иыктагы, иык пышактарындагы ауырсынуды жещлдетуге кeмектеседi

[8].Зерттеу эдiстерiмен материалдары.Катты заттарды аныктау кезвде [9] талдау екi параллель сынамада жYргiзiледi. Талдау

нэтижесi екi сынаманын орташа мэнi ретiнде алынады, ал айырмашылык тэжiрибе катесiнен асып кетпеуi керек. Есептеулер эдетте 0,01% - дан аспайтын кателiкпен жYзеге асырылады, ал параллель аныктамалар арасындагы алшактык 0,5% - дан аспауы керек. Б^л эдiс консервiлеу, кeкeнiс жэне жемю - жидек eнеркэсiбiнде кещнен колданылады. Мысалы, шикiзаттаFы судын мeлшерi дайын eнiмнiн шыFымдылыFын, кептiру уакытын, отын шыFынын жэне т. б. аныктайды. Шырынды eсiмдiк eнiмдерiнде ( ^ ^ т с т е р , жемiстер) 10-20% катты заттар бар. К¥PFак калдыктын кeп бeлiгi (5-18 %) жасуша шырынында еритiн заттардан (кант, кышкылдар, крахмал, азотты заттар, пектин жэне т.б.), ал аз бeлiгi (2-5%) ерiмейтiн заттардан т¥рады.

Зерттеу нэтижелерi жэне оларды талкылау.Казiргi уакытта табиFи антиоксиданттар каушшз заттар тiзiмiнде Fана емес, сонымен катар

тамактанудын функционалды компоненттерi арасында да жетекшi орындардын бiрiн алады. Fылыми жаналык табиFи антиоксиданттарды колдана отырып, халыктын барлык топтарынын тамактану сапасын жаксарту Yшiн CYзбе eнiмiн жасау болып табылады. СYзбе eнiмдерi лизин мен метионинге бай. СYзбе eнiмдерiндегi минералдар CYЙек тYзiлуiне жэне пндердщ к¥рылымына он эсер етед^ СYзбе eнiмiнiн к¥рамына CYзбе мен CYт компоненттерiнен баска, CYт емес ингредиенттер кiруi мYмкiн.

Эр Yлгiнiн к¥рамына келесi компоненттер кiредi: майсыз CYт, кальций хлоридi, итм¥рын, кышкыл, айырмашылыFы-кайын кабыFынын K¥PFак сыFындылары, дигидрокерцетин жэне эртYрлi концентрациясы бар аскорбин кышкылы Yлгiлерге косылды. Сондыктан таботиантиоксиданттармен CYзбе рецептерi мен технологиясын жасау СYт eнеркэсiбiндегi eзектi мэселе болып табылады.

Енпзшген коспалардын эртYрлi саны бар жана eнiмдi эзiрлеу бойынша уш зерттеу сериясы жYргiзiлдi. АлFашкы екi серия антиоксиданттар ретшде колданылатын коспалардын онтайлы мeлшерiн аныктауFа баFытталFан.

233

http://www.euco.kz


Зерттеудщ алгаш^ы ею сериясыньщ нэтижесшде табиги антиоксиданттарды поддана отырып, функционалды eнiмдi К¥РУ Yшiн эксперименттердщ Yшiншi сериясына енпзшетш ^оспалардыц оцтайлы мeлшерi тандалды. Зерттеудщ Yшiншi сериясыныц нэтижелерi негiзiнде табиги антиоксиданттар кешенi бар CYзбе ешмше рецептура жасалды (кесте 1).

Кесте 1. Долана ж емш косылган сYзбе рецептi№ Шиюзат атауы Массасы, г1 Майсыздандырылган суг 9952 Долана 0,0833 Фермент (сычужный фермент) 14 Хлорид кальция 15 Барлыгы 997,083

Кесте 2. ТYрлi сынамалардагы доланалардыц ылгалдылыгы№ Долананыц тYрлерi Ылгалдылыгы, %1 tyi тшенекп долана 78,252 Сары долана 70,53 Карапайым долана 11,54 Майда ту^ымды долана 8,5

Зерттеу жYргiзу нэтижесiнде жаца жэне кептiрiлген долана жемютершщ ылгалдылыгы аны^талды. Долана жаца Yлгiлерiнiн ылгалдылыгын зерттеу ылгалдылы^тын максималды мэнi iрi тiкенектi долана (78,25%), ал майда ту^ымды долана Yлгiлерi 8,5% болатындыгын аныщтады. Зерттеу нэтижесшде кеппршген Yлгiлердiн ылгалдылыгыныц максималды мэш 2-кестеде келтiрiлген iрi, сары жэне ^арапайым долана жемiстерiнiн зерттеу нэтижелерi аны^талды.

КорытындыКорытындылай келе, 6i3 долана жемiсiнiн табиги антиоксидант ретнде пайдалануды

усынамыз, ол азьщ-тYлiк нарыгында CYзбе eнiмдерiнiн ассортиментiн кецейтуге мYмкiндiк бередi, биологиялыщ жэне тагамдыщ ^ундылыгы жогары, eндiрушiге жогары элеуметик-экономикалыщ эсер бередг Авторлар усынган барлыщ CYзбе eнiмдерi функционалды жэне эртYрлi аурулардыц алдын алуга жэне жалпы денсаулыщты са^тауга кeмектеседi.

Эдебиеттер1. Табакаева О.В., Каленик Т.К., Черных А.Г., Дунченко Н.И. Разработка системы показателей безопасности масложировых эмульсионных продук-тов с использованием нерыбных объектов. Масложировая промышленность. 2013. № 2. С. 25-26.2. Голубева Л.В., Бессонова Л.П., Долматова О.И., Игдисамова Р.И. Оптимиза-ция сроков годности спреда. Переработка молока. 2013. № 2 (158). С. 32-33.3. Мазнев Н. И. Травник / Н. И. Мазнев. — М.: ООО «Гамма Пресс 2000», 2001. — 512 с. с илл.4. Товстуха £. С. Фгготерашя / £. С. Товстуха. — К.: Здоров'я, 1990. — 304 с., ш., 6,555. Загоскина Н.В. Биофлавоноиды высших растений — биологически активные вещества для фармацевтической и пищевой промышленности / Актуальные проблемы инноваций с нетрадиционными природными ресурсами и создания функциональных продуктов (4-5 июня 2007 г.): Матер. IV Росс. науч.- прак. конф. М.: РАЕН, 2007.6. Куминов Е.П. Нетрадиционные садовые культуры. М.: Изд-во АСТ, 2003.7. Мазнев Н. И. Золотая книга лекарственных растений / Н. И. Мазнев. — 15-е изд., доп. — М.: ООО «ИД РИПОЛ Классик», ООО Издательство «ДОМ. XXI век», 2008. — 621 с.8. Чухно Т. Большая энциклопедия лекарственных растений / Т. Чухно. — М.: Эксмо, 2007. — 1024 с.9. Мурашев С.В., Ишевский А.Л., Уварова Н.А. Определение содержания воды и сухих веществ в пищевых продуктах: Метод. указания к лабораторным работам для студентов спец. 260301, 260302, СПб.: СПбГУНиПТ,-260504, 260601, 260602 всех форм обучения и бакалавров направления 260100. 26 с.-2008.

References1. Tabakayeva O.V., Kalenik T.K., Chernykh A.G., Dunchenko N.I. Razrabotka sistemy pokazateley bezopasnosti maslozhirovykh emul'sionnykh produk-tov s ispol'zovaniyem nerybnykh ob"yektov. Maslozhirovaya promyshlennost'. 2013. № 2. S. 25-26.

234

http://www.euco.kz


2. Golubeva L.V., Bessonova L.P., Dolmatova O.I., Igdisamova R.I. Optimiza-tsiya srokov godnosti spreda. Pererabotka moloka. 2013. № 2 (158). S. 32-33.3. Maznev N. I. Travnik / N. I. Maznev. — M.: OOO «Gamma Press 2000», 2001. — 512 s. s ill.4. Tovstukha E. S. F toterap ya / E. S. Tovstukha. — K.: Zdorov'ya, 1990. — 304 s., П., 6,555. Zagoskina N.V. Bioflavonoidy vysshikh rasteniy — biologicheski aktivnyye veshchestva dlya farmatsevticheskoy i pishchevoy promyshlennosti / Aktual'nyye problemy innovatsiy s netraditsionnymi prirodnymi resursami i sozdaniya funktsional'nykh produktov (4-5 iyunya 2007 g.): Mater. IV Ross. nauch.-prak. konf. M.: RAYEN, 2007. 6. Kuminov Ye.P. Netraditsionnyye sadovyye kul'tury. M.: Izd-vo AST, 2003.7. Maznev N. I. Zolotaya kniga lekarstvennykh rasteniy / N. I. Maznev. — 15-ye izd., dop. — M.: OOO «ID RIPOL Klassik», OOO Izdatel'stvo «DOM. XXI vek», 2008. — 621 s.8. Chukhno T. Bol'shaya entsiklopediya lekarstvennykh rasteniy / T. Chukhno. — M.: Eksmo, 2007. — 1024 s.9. Murashev S.V., Ishevskiy A.L., Uvarova N.A. Opredeleniye soderzhaniya vody i sukhikh veshchestv v pishchevykh produktakh: Metod. ukazaniya k laboratornym rabotam dlya studentov spets. 260301, 260302, SPb.: SPbGUNiPT,-260504, 260601, 260602 vsekh form obucheniya i bakalavrov napravleniya 260100. 26 s.-2008.

Д ЭРУМ ЕН ГЕ БАЙ АСЦАБАЦТЬЩ ПАЙДАСЫ

BENEFITS OF VITAM IN RICH PUM PKIN

‘Абдиханкызы Б., 2Салыбекова С.К.Abdikhan B., Salybekova S.K.

'Студент, "Тамактандыру кэсшорындарыныц eнiм eндipу технологиясы жэне оны ¥Йымдастыру"мамандыгы

2Арнайы пэн окытушысы, «Азык-тYлiк тагамдарын eндipу технологиясы» кафедрасы,Student of the specialty "Technology of production and organization of food enterprises"

Teacher of special disciplines of the Department "Technology of food production"

Туркктан жогары аграрлык колледжа, Шымкент, ^азакстан Turkestan higher agricultural college, Shymkent, Kazakhstan

[email protected]

Тушн: Б^л жобада дэруменге бай аскабактыц адам агзасына эсер1, аскабактан дайындалатын тагамдардыц пайдалалылыгын зерттеу ж^мыстарын жYpгiзе отырып корытынды жасау.

Abstract: In this project to draw conclusions by studying the effect of vitamin-rich pumpkin on the human body, the usefulness of pumpkin dishes

Кшт сездер: аскабак, дэрумен, шырынKeywords: pumpkin, vitamin, juice

К1ркпе Аскабак (cucurbita) - аскабак т^кымдастарына жататын б1р жэне кeп жылдык шeптесiн, колдан eсipiлетiн eсiмдiк, усыз, дэмд1 жемiс. Ол 6!здщ заманымыздан б^рынгы 3 гасырда Мексикада, Перуде белгш болып, 15 гасырдыц соцында Мысырга экелiнген. Аскабак Казакстанныц барлык eцipлеpiнде, эсipесе, оцтYCтiк аудандарында кeбipек edpwrn, тагамда, мал азыгында пайдаланылады.

Казакстанда аскабактыц кэд!мп тYpлеpi мен ipi аскабактардыц тYpлеpi мен сорттары eсipiледi. Кдоамында 18 пайыз к¥ргак заттар, 10 пайыз сахароза, аскорбин кышкылы, каротин, тиамин, рибофлавин, дэнiнде 40 пайыз май бар. Кдоамында эрттрл! физиологиялык эсеpi бар кукурбитацин заты болады.

Асцабацтыц денсаулъщца пайдасы:

235

http://www.euco.kz



АдамFа пайдалылыны жаFынан б¥л бакша eнiмi eзге жемiс жидектер мен кeкeнiстерге караганда дэрумендерге eте бай. Адам аFзасына кажеттi С, В1, В2, В5, Е, РР, аFзадаFы зат алмасу жеделтететiн Т жэне каннын ¥юына ыкпал болатын К дэруменi, калий, кальций, темiр кездеседi. Дэрумендердiн кeптiгiне бола, мын бiр ауруFа ем. ^ р у нашарлаFанда, каназдык, артык салмактан, таFы баскадан арылFысы келетiн таптырмайтын ем. Шлактан тазартып, зат алмасуды т¥рактандырады.

Ауа райын мен топырактын жаFдайын талFамай eсетiн болFандыктан, eсiргенде химиялык препараттарды колданбайды, eз кYшiмен eседi. Дэрiгерлер кауымы журек элсiздiгiнен жудегендерге ем ретiнде аскабактын ж¥мсак мэйегiн, отка немесе суFа куйген наукастарFа жарасына тануFа болатынын айтады. Аскабактын несеп жYргiзетiн, ыстыкты тYсiретiн касиеттерi белгiлi. Журек кан тамыры аурулары, гипертония, зат алмасудн киындыктары бар наукастарFа диеталык таFам ретiнде ¥CынылFан. Аскабак дэнi балмен араластырып жеп, iшек к¥рттарын тушру Yшiн пайдаланылады.

Буйрек, бауыр, ауырFан кезде кYнiне 1 стакан шырынын iшу керек. Шырынын, яFни сeлiн жана пайдаланFан кYЙiнде Fана ш ед^ eйткенi уйде сакталуы киын. Минералды т¥здар мен дэрумендерге бай аскабак дэндершщ к¥рамында акуыздар, омеге-3, каныктырылмаFан май кышкылдары, селен, магний, мырыш, С, В, тобынын дэрумендерi де жеттаткп. Несеп жыныс жYЙесiнiн гаш етен ауруларын емдеуге кeмегi зор. Несеп аудаушы, кабынуFа карсы, eт айдап, паазиттердi к¥ртатын аскабактын eзi.

К¥рамында жасанды талшыктын, судын, кeп мeлшерiнiн аркасында аскабакты арыктауFа болатын емi де бар. Аскорыту Yдерiстерiн тездетед^ уыттардан тазарады.

Денсаулыкка пайдалы табши eсiмдiк майларынын бiрi - аскабак майы. 90 пайызFа жуык каныкпаFан майларды, 60 пайызFа дейiн линолд кышкылдан жэне 15 пайыз шамасында линолен кышкылынан т¥рады. Омеге-3, омеге-6 май кышкылдарына бай. Аскабак майы куырылFан аскабактын дэнiнен сыFып алынады. Кошкыл жасыл немесе кою коныр тYсi бар, eткiр хош m en, тэттi дэмi бар. Биологиялык белсецщ зат ретiнде колданылады. К¥рамында май кышкылдары; пальмитин, стеарин, олейн, линол, стерин кышкылдары, фосфолипидтер, каротинойдтар, дэрумендер мен микроэлементтер бар.

Асцабацтъщ шипалыц цасиеттер1:Аскабак шырынын балFа косып жатар алдында iшсе, жуйке жуйесш тыныштандырып, ¥Йкы

дэрiсi секiлдi эсер етш, тыныш ¥Йыктайсыз.ЖYктi эйелдердщ жYрегiнiн айныFанын аскабак шырыны басады.АFза жудегенде, элсiздiк кезде аскабакты сутпен дайындап, каймак, май, ж а^ак, бадаммен

косып жейдi.Асказан ш ек жолдары, асказаннын шырышты кабатында дерт болса, аскабактан езбе

дайындап, шшдз.Буйрек ауырFанда, тэулiгiне жарты стакан шырыны немесе кайнатылFанын жейдi.Терщеп кышыма, есекжем шыкканда, не болмаса кушк шалFанда Yккiштен eткен мэйегшен

компресс жасайды.Сары ауру дертшде 4 ай катарынан узбей мэйегш жеу керек. БауырFа eте жаксы, эрi кызметi

жаксарады, эрi пайдалы.1шектеп к¥рт дертiнде аскабакты алып, дэнi мен мэйегiн ойып алып, жылы су к¥яды. Жарты

саFат бетi жабык ыдыстын iшiнде болуы керек. Дайын кезде т¥нбадан кунше 4 рет астан 20 минут б¥рын жарты стакан iшедi. 20 кун. Б1р айдан кейiн кайтадан жалFасы.

Iшектегi паразиттен ен тиiмдi тэсiлi кабыFы аршылFан дэнiн ашкарыша жейдiн. 7 шакты дэндi езш, сутпен iшедi.

Простатит кезiнде, 0,5кг тазалатан аскабак дэнiн, шикiсiн, еттарткыштан eткiзiп, 1 стакан балмен араластырып жеу керек. Он шактысын банкаFа салып, калFанын тоназыткышка сактайды. Кунше 1 рет аш карыта 30 минут б¥рын жейдi. Емдi жылына 1 рет тана жасайды. ^ п жеу журекп нашарлатып жiбередi.

¥йкысыздык болFанда кайнатылFан, буFа пiскен аскабак мэйегшен ботка дайындап кYнiне 2 рет 50гр iшедi. Жатар алдында кайнатпасына бал косып, 3 стаканнан кэдеге жаратады. Екiншi жаFдайда; 20 бадам жанFаFына 1 шай касык аскабак дэнегш косып, Yстiне кайнаFан су к¥Йып, 8 саFат т¥ндырады. Кешке таман ш у керек.

Асцабацт ан дайындалат ын тагамдар

236

http://www.euco.kz


Аскабак ш ш е фарш толтырып, пешке nicipy. Бул тагам денсаулыкка пайдалы api дамд^ api дастарханныц санш келтipiп, меймандарыцыздыц кецш нен бipден шыгатынына бек cенiмдiмiз.

Дайындалу технологисы:• Аскабактыц сыртын жуып, ортасын ойып, iшiндегi шстелерш тазалаймыз. Алдын ала кYpiштi жуып тазалап аламыз. Оган усакталган ет немесе фарш, пияз, туз бен е з^ зг е унайтын дaмдеyiштеp косып, аскабактыц iшiне орналастырамыз.• Аскабактыц ортасына салынатын коспаны алдын-ала б1р рет аз мелшердеп майга куырып алсацыз да болады.• Тагы б1р ескерту, дайын массаны аскабактыц ортасына салганнан кейiн, ортасын ойып койган дурыс. Ойыкка мелшерлеп су куйыцыз. Ол кYpiштiц пicyi Yшiн кажет. Не болмаса кYpiштi алдын ала суга б1р кайнатып алсацыз да болады. Бул тагамныц тез шсуше жане шикi болып калмауына кетлдш беpедi.• Дайын аскабакты кызып турган пешке 180-200 градуста 25-30 минут т и р еи з. Аскабактыц сырткы кабыгы кызарып, кYЙiп бара жаткандай болса одан асте корыкпацыз. Солай болуы тиic. 30 минуттан кейiн шанышкымен текcеpiп кepcецiз болады.• Пюкен аскабакты дастарканга сырткы кабыгын аршып усынсацыз да болады.

Асцабац цосылган m9mmi бэлШ К,ажетт1 шишзаттар: Аскабак - 400 гр,Май - 100 гр, Жумыртка - 3 тал, Лимон - 1 тал, ¥ н - 1 стакан,Ас содасы - 1 шай касык

Д айы ндалу т ехнологиясы:• Аскабактыц кабыгын аршып, Yккiштен Yгiмезi. Оган лимонныц кабыгын да Yккiштен Yгiп, косамыз. Кабыгы аршылган лимонныц шырынын сыгып аламыз. 1 шай касык ас содасына 50 грамм лимоны кышкылын косып, араластырамыз. Белме температурасында еpiп турган майды кантпен араластырып, шуцгыл ыдыска аскабакка косамыз. Ycтiне жумыртка мен ас содасын косып, акырын араластырамыз. Балш т пicipетiн ыдысыцызга май жагуды умытпацыз. 180 градуста ысып турган ыстык пешке, 40 минут пicipемiз. Балш дайын, дaмдi api пайдалы.

Аскабак шырыныКажетп шикiзаттаp:Аcкабак - 500 г, Кант - 100 г,Лимон - 1 тал (калауыцызга карай)

237

http://www.euco.kz


Д айы ндалу т ехнологиясы:Аскабактыц кабыгын аршып, бeлшектеп бeлемiз. Шырынсыккыштан eткiземiз. Егер

шырынсыккыш жок болса, Yккiштен eткiзуге болады. Сосын м эртнщ кeмегiмен шырынын сыгуга тырысыцыз.

Аскабакты тазалап, бeлшектеpге бeлiп, шырынссыкыштан eткiземiз. Кантты Gip литр суга косып кайнатмыз да Yстiне аскабакты косамыз. Б1р б¥рк етiп кайнаганнан кейiн, салкындатып iшуге болады. Лимонын кышкылын сыгып алып, iшетiн шырыныцызга коссацыз дэм! тш YЙipедi.

Шырынныц денсаулыщца пайдасы

• 1. ЖYЙкецыз сыр берш жYpсе, аскабактыц шырынын немесе кайнатпасын балмен араластырып, ¥Йкы алдында ш уд! эдетке айналдырыцыз.

• 2. БYЙpегiцiз бен бауырыцыз мазалап жYpсе, кYнiне 1 стакан аскабак шырынын ш ш т¥рган абзал. Шырынды жаца дайындалган кYЙiнде гана ш кен д¥рыс.

• 3. ЖYктiлiк кезшде токсикозга таптырмас дэр!. Аскабак шырыны жYpектiц айнуын басады.• 4. Асказан, ш ек жолдары, асказанныц шырышты кабатында дерт болса, аскабактан езбе жасап

ш едь

^оры ты нды : корытындылай келе б¥л жобаныц магыздылыгын, дэруменге бай аскабактыц адам агзасына мол пайдасы бар екенш, аскабактан дайындалатын тагамдардыц пайдалалылыгын, дайындау жэне т¥тыну ережелерш зерттедш.

Эдебиеттер1. М.Кожабеков. Дэршк eсiмдiктеp. Алматы, «Казакстан», 1982 ж., 18-бет.2. М.Оспанова. вамдак - жанга шипа, дертке дауа. Алматы, «Кайнар», 1992 ж., 127-150-бет.3. Т.Шарманов. «Егемен Казакстан» №21, 2015 ж., 1-5-бет.4. К.Сыбанбеков. Жабайы eсiмдiктеp сыры. Алматы, «Кайнар», 1986 ж., 87-88-бет.5. Р.Эл1мк¥лова. вамд1к eмip eзегi. Алматы, «Кайнар», 1991 ж.


238

http://www.euco.kz


АЛ М АДАН ДАЙЫ НДАЛГАН ПЛАСТИНКА

ALM OND PLATE

хБайбатш а А., 2Серикбаева С.Н.Baibatsha A., Serikbaeva S.N.

1Студент "Тамактандыруды ¥Йымдастыру" мамандыны 2Арнайы пэн окытушысы «Азык-тулж таЕамдарын eндiру технологиясы» кафедрасы

Student of the specialty "Catering"Teacher of special disciplines of the Department "Technology of food production"


[email protected]

Аннотация: Б¥л жобада алманын пайдасы мен зияны, адам аЕзасына эсерi, оны шешу жолдары, осы жоба барысында кандайда зерттеу ж¥мыстарын жYргiзе отырып корытынды жасау.

Abstract: In this project, the benefits and harms of apples, their impact on the human body, ways to solve them, to draw conclusions by conducting any research in the course of this project.

Кштт1 сездер: Алма, пластина, дайындау, технология.Keywords: Apple, plate, preparation, technology

Ю ркпеАлма (лат. M alus pumila) — раушангул т¥кымдасына жататын, eте кен тараFан аFаштарынын

жемюь ТабиFи алманын жер шарында бiзге 36 тYрi белгiлi, олардын 10-12- сiнiн шаруашылыктык манызы бар. Казакстанда, негiзiнен, Сиверс алмасы, Недзвецкий, кырFыз алмасы eседi. Алманын жаздык, кYЗдiк, кыстык с¥рыптары бар. Алма аFашынын eмiр суру ¥зактыFы 20-100 жыл, биiктiгi 4-10 м болады. 3-12 жылда жемю бередi, эр гектардан шамамен 100-300 ц eнiм алынады. Т¥кымынан жэне eсiмдi (вегетативтi) жолмен кeбейедi. Т¥кымынан кeбейту б¥лама алуда жэне селекцияда колданылады.

Алманы кeбейту кейде ¥ластыру аркылы да жузеге асады. Казакстанда алманын 40-тан астам с¥рыптары аудандастырылFан, онын 20-сын (Салтанат, 1ле, Алатау шапаFы, Алматы т.б.) казак селекционерлерi eсiрiп шыFарFан. Алма жемiсi тасымалдауFа, сактауFа жарамды, таFамдык заттарFа бай, дэмдi келедi, эрi жаксы eнделедi. Алма к¥рамында 83-88 % су, 7,5-16 % кант, 0,2-0.8 % кышкыл, 9,5-18,5 % к¥PFак калдык, 0,28-1,0 % илiк заттар, А, В1, В2, В6, С, РР витаминдерi, кeптеген минералды заттар бар. Шырынынан шарап, сусын дайындалады, жемiсiн емдiк дэрi ретiнде де, адам организмш ауыр металл заттардан тазалауFа, кан б¥зылу жэне журек ауруларын емдеуге колданады.

Алманын зиянкестерi: алма жепш^ алма битi, шие бiзт¥мсыFы, гул жегiшi. Алма аурулары: алма котыры, ак ¥нтак, жемiс шiрiгi, т.б.

Алма аFашынын с¥рыптарына карай eмiр суру ¥зактыFы 20-100 жыл, бшктш 3-10 м аралыFында, 3-12 жылда жемю береди Жаздык, куздш, кыстык с¥рыптар болады. Жаздык с¥рыптары еккеннен кейiн 3-4 жылдан сон жемю бере бастайды. Толык жемю беру мезгш 15-20 жыл. Ал, 30-35 жыл eткен сон м¥ндай с¥рыптардын жемiс беруi нашарлай бастайды. Жаздык, куздш, кыстык с¥рыптарды iрiктеп алу тэртiбiн орындамау, кандай да болсын бiр тyрiн кeбейтiп жiберу - эсiресе, eнiмдi жинаFан, сактаFан, eндеген кезде кeптеген киыншылыктар туFызады. Бакшада мейлiнше кeп сакталатын кыстык C¥рыптарFа едэуiр орын берiлгенi д¥рыс.

Алма к¥рамында су, кант, кышкыл, А, В1, В2, В6, С, РР витаминдер^ кeптеген минералды заттар бар. «Кунде кешкiсiн бiр алма жесещз, дэрiгер кажет емес» деген макал алманын каншалыкты пайдалы екендтн бiлдiредi. Сонымен катар, алма шырыны адам организмш ауыр металдардан тазартуFа, кан б¥зылуы жэне журек ауруларын емдеуде колданылады. Алма жемю тасымалдауFа, сактауFа жарамды.

Алма жемiсiнен шырын, тосап, компот, джем, как жасалады. Сондай-ак тамак, кондитер жэне ию су eнеркэсiбiнде колданылады. Алманы кунделшт таFамFа, салаттарFа косып пайдаланады.

Зерттеу белiмiШымкент каласында ауа-райы колайлы болFандыктан eрiк пен алма аFаштары кeп eсiрiледi.

Катты пiсiп, к¥Pттап,шiрiп кеткен жемiстердi тастамай, оларды тиiмдi пайдалануFа болады. Сол239

http://www.euco.kz



себепт калдыктарды тшмд! пайдалану максатында олардан пластинкалар дайындауды ^сынып отырмын. Оларды жинап, к¥рттаган жерлерш кесш алып тастап,м^здай таза суга м^кият жуып,еттрткыштан eткiзiп кеппред! Содан соц ол жемютерд! астына от койып баяу кайнатып астын козгап отырып, аз мeлшеpде кант косып араластырады. Дайын болган коспаны ж^ка целлофанга жабысып калмауы Yшiн май жагып, б!ркалыпты етш жайып, жаз м езгш кYннiц астына койып кеппредь Кепкен соц оны м^кият еш жерш жыртып алмай целлофаннан алып тастайды. Алуга ыцгайлы жэне оцай болу Yшiн майдыц кызмет Yлкен peль аткарады. Шыккан дайын eнiмдi катты жэне тепс жерге койып, тepтб¥pыштап кесш, пластинкалар дайындауга болады. Тек кана тepтб¥pыштап емес, тYpлi формага келт!рш кескшдеуге де болады.

Б^л eнiмнiц адам денсаулыгына пайдасы eте зор. Себеб! кеппршген epiктiц к¥рамында калий мен кант гап болады. врштщ жYpек, бYЙpек ауырганда, анемияга, жYЙке ауруларына пайдасы бар. Кеппршген epiктi несеп айдау Yшiн колданады. врштен тосап, шырын, мармелад жасайды, десерт ретвде колданады. Балаларга таптырмас дэрумен газ! болады. Болашакта осы eз ел!м!зден шыккан табиги таза eнiм eндipу максатында осы гылыми-шыгармашылык ж^мысымды жалгастырып, юшшр!м цех ашамын деген максатым бар. Шет елден келген кеппршген жемю-жидектерд! кымбат сатып алганша, eз ел!м!зде де дэл сондай жемютерд! eндеп, тYpлi тYpлеpiн шыгарсам деген арманым бар.

Кызыл алма, гак алма, сары алма. Алманыц кай JYpi болмасын адам агзасына типзер пайдасы орасан.

Осы маг^лматты тшмд! пайдаланып, колга алуга жэне Отандык eнiмдеpдi пайдалануга шакырамын.

^орты нды лау.Жемю жидек eсipу Казакстанда 20 гасырдыц 30 жылдарынан бастап дами бастады. Эуел!

аймактык тэж!рбие станциясы ашылып, кешн ол Казак епнш ш к гылыми зерттеу институтыныц карамагына бершд! де, 1959 жылы казак жемю жэне жYзiм шаруашылыгы гылыми зерттеу институты к¥рылды. Менщ туган жер!м Сайрам ауданында ep ^ жэне алма агашын eсipумен айналысатын адамдар eте кeп кездесед!.

Болашакта Отандык eнiмдi колданыска енпзуд! камтамасыз етулерщ зд! с^раймын.

Эдебиеттер1. Ковалев Н.И., Куткина М.Н., Кравцова В.А. Технология приготовления пищи - Москва: «Деловая литература» , 19992. Коллектив разработчиков Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий оющественного питания - Москва, 19993. Павлов А.В. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий оющественного питания - Санк - Петербург: «Гидрометеоиздат», 19994. К. ^зембаев, Т. К¥лажанов, Г. ^зембаева Азык - тYлiк eнiмдеpiн тану. - Алматы, АТУ, 2006ж

References1. Kovalev N.I., Kutkina M.N., Kravtsova V.A. Cooking technology - Moscow: "Business Literature", 19992. Team of developers Collection of recipes for dishes and culinary products for public catering enterprises - Moscow, 19993. Pavlov A.V. Collection of recipes for dishes and culinary products for public catering enterprises - St. Petersburg: "Gidrometeoizdat", 19994. К. Kazembaev, T. Alazhanov, G. Kazembayeva Azyk - tulik onimderin tanu. - Almaty, ATU, 2006

240

http://www.euco.kz


КЫ ЗАНАКТЫ Ц АДАМ АГЗАСЫ НА ПАЙДАСЫ

BENEFITS OF TOM ATOES FO R THE HUM AN BODY

Ю рынбасар.Н., 2Танишева.М .Н.Orynbasar.N., Tanisheva.M.N.

'Студент, "Тамактандыру кэciпоpындаpыныц eнiм eндipy технологиясы жэне оны уйымдастыру"мамандыгы

2Арнайы пэн окытушысы, « А зы к^ л ж тагамдарын eндipy технологиясы» кафедрасы,Student of the specialty "Technology of production and organization of food enterprises"

Teacher of special disciplines of the Department "Technology of food production"

Туркктан жогары аграрлык колледж1, Казакс тан Шымкент Turkestan higher agricultural college, Kazakhstan Shymkent

[email protected]

Тушн: Бул жобада кызанактыц пайдасы мен зияны, адам агзасына эcеpi, оны шешу жолдары, осы жоба барысында кандайда зерттеу жумыстарын жYpгiзе отырып корытынды жасау.

Abstract: In this project, the benefits and harms of tomatoes, their effect on the human body, ways to solve them, and draw conclusions during this project, conducting any research.

Кшт сездер: кызанак, жемю-жидектер, томат , eciмдiк.Keywords: tomatoes, fruits , tomatoes, plants.

К1р1спе Кызанак (Lycopersicon), томат, помидор— алка тукымдасына жататын б1р жэне кeп жылдык шeптеciн eciмдiктеp (кейде жартылай бута). О щ успк Америкадан таралган. Оныц 3 тYpi бар (кейбip деректерде). Казакстанда 1 тYpi: кaдiмгi (ас) Кызанак (T. esculentum) барлык жерде ecipiледi. Сабагыныц биiктiгi 30 — 40 см-ден жогары. Жапырагы кауырсын тэpiздi. ГYлiнiц тYci сары, жемici — ею не кeп уялы жидек, пiшiнi ар тYpлi. Салм. 25 — 500 г, кейде 800 — 900 г-га дешн жетедь Кызыл, саргыш жемiciнiц курамында 4,5 — 8,1% кургак зат, 3,5 — 8,5% органикалык кышкыл, минералдык туздар, С витаминi, В, РР тобыныц витаминдеpi, каротин бар. Жемюш тамакка пайдаланады, туздайды, шырын алады.

Кызанак-жемiciн жеуге жарамды, бipжылдык немесе еюжылдык шeптеciн eciмдiк. Орыс тМ нде «помидор» атауы итальян тiлiндегi «pomodoro-алтын алма» дегеннен шыккан. Ал «томат» атауы француздардан «tomate» деген ceзiнен аударылган. Отаны ОцтYCтiк Америка, бул жерде кызанактыц жабайы жане жартылай мадени тYpiн кездеcтipyге болады. Ец алгаш Еуропага XVI гасырдыц ортасында Испания, Поpтyгалия,кейiн Италия мен Францияга да жеткен. Басында барлыгы кызанакты жеуге жарамсыз жане улы деп есептеп, жемюшщ aдемiлiгi Yшiн бакша eciмдiгi pетiнде гана ecipген. Казipгi уакытта кызанак ец кец таралган жане ecipетiн кeкeнicтеpдiц Sipi болып саналады. ТYpiнiц кeптiгiмен, дaмiмен жане диеталык каcиеттеpiмен танымал. Кызанактыц тамыр жYЙеci катты жане жаксы дамыган болып келедi. Кейбip тYpлеpiнiц тамыры 1 метр теpендiкке дейiн барады. 0ciмдiкке дурыс кYтiм жасалса, тамыр сабагыныц бойына да eciп шыгады. Осыдан кызанакты тек тукымы аркылы емес, тамыр сабактары аркылы да габейтуге болады. Сабагыныц биiктiгi турше карай 30 см-ден 2 метрге дешн барады. ¥сак , саргыш туст болып келетiн гYлдеpi Gip тYпке жиналып ecедi. Бip сабагында аталыктары да, аналыктары да кездеcедi.

241

http://www.euco.kz



Ж ем ю eте шырынды, турше карай домалак, сопак, майда, iрi болады. ТYсi ашык кYлгiннен, кою KызылFа дейiн болып келедi жэне сары тYCтiлерi де кездеседь

Кызанакты жемiске де, ^ гаш ск е де жаткыза бередi. 0йткенi, 1893 жылы АКШ ЖоFарFы Соты кызанакты г а г а т с деп кабылдаса, 2001 жылы еуропалыктар оны жемiс деп шешть Бiздiн елде кызанак кeкeнiс деп саналады.

KYmiMi Кызанактан ертерек eнiм алу Yшiн жылыжайда немесе уй жаFдайында наурыздын соны, сэуiр айларында кeшетiн дайындайды. Мамырдын 10 - нан кешн немесе Yсiк журш eткеннен кейiн бакшаFа егедi. 0ш м алу мерзiмi - шiлде, кыркуйек айлары аралыFы.

Колданылуы: Жылыжай жаFдайында жыл он ею ай eнiм алуFа болады. Жеке жан¥ЯFа жетерлш кана eсiру Yшiн, базардан мамандар дайындап eсiрген кeшеттi алFан д¥рыс. Ал шаруа кожалыктары yшiн кeшеттердi eздерiнiн дайындаFаны тиiмдiрек.

Кызанацтыц адам агзасына пайдасыКызанац жемюш жеуге жарамды, б1р жылдык немесе ею жылдык шeптесiн eсiмдiк. Орыс

тМ нде ‘помидор’ атауы итальян тiлiндегi ‘pomodoro - алтын алма’ дегеннен шыккан. Ал ‘томат’ атауы француздардын ‘tomate’ сeзiнен аударылFан. Отаны Ощустш Америка, б¥л жерде кызанактын жабайы жэне жартылай мэдени тyрiн кездестiруге болады. Ен алFаш ЕуропаFа XVI Fасырдын ортасында Испания, Португалия,кейiн Италия мен ФранцияFа да жеткен. Басында барлыFы кызанакты жеуге жарамсыз жэне улы деп санап, бакша eсiмдiгi репнде Fана eсiрген. Осыдан 200 жыл б¥рын к¥мыраFа егiлген б¥л eсiмдiктi Англияда YЙлердiн терезесiнен, бактан кездес^руге болатын едi.

1811 жылы ботаникалык сeздiкте ‘томат - улы eсiмдiк болып есептелсе де, оны Италияда б¥рышпен, сарымсак жэне маймен косып жейд^ ал Португалия мен Богемияда одан ерекше кышкыл дэмi бар соус дайындалады деген хабар пайда болады.

Кызанак адам аFзасына пайдалы дэрумендерге бай, к¥рамында кышкыл, каротин бар. Ересек адамдарда ж и кездестш кeк тамыр куысынын тыFындалып кабынуы (тромбофлебит) мен кeк тамырдын кенеюш (варикоз) емдеуде эсерi зор. Сонымен катар, кызанак пен онын шырынын тeменгi кышкылдыкты, гастриттi емдеуге пайдаланады.

Кызынакты журек-кан тамыр аурлары кезiнде жеген пайдалы. 0йткенi, кызанактын сорттарынан Fалымдар 24 пайдалы химиялык элемент тапкан. Онда темiр, мыс, калий т¥здары кeп. Б¥лар жyректiн жаксы ж¥мыс iстеуiне кeмектеседi, аFзадаFы артык с¥Йыктыктарды, зиянды калдыкарды ж¥мысын жаксартады.

Томаттын балдырында eт айдаFыш, несеп айдаFыш, микробтарFа, кабынуFа карсы эсер ете алады. Жэне зэрдiн шыFуын тездетедi, б¥ЗылFан зат алмасу процесш калыпка келтiредi.

Кызанак асказан мен ш ектщ сeл бeлу кызметi нашарлаFан ас казан iшек жолдары сыркаттары кезiнде аса пайдалы. Ас корытуды жаксартады. Iштiн катуы мен катар журетш iшек кызметiнiн б¥зылуы кезшде жеген д¥рыс. Кантты диабетке жэне семiздiкке шалдыккан наукастар Yшiн томат к¥нды таFам. Сапасы жаксы, тузы аз немесе мулде жок томат шырынынын к¥рамында ликопин бар. Ол аFзаны зиянды iсiк ауруларынын талшыктарынан корFайды. Кызанак шырыны семiздiкке жол бермейд^ Кызанак ‘иммунитеттi де гатередь Кызанак пен бал коспасынын денсаулыккы пайдасы мол. Ара шакканда, дене кушп калFан кезде де сол жерге кызанакты еюге бeлiп басудын пайдасы зор. Себебi кызанак ара уын денеге жаймайды жэне кушктщ ыстыFын алады. ОFан коса ол терш кун сэулелерiнiн зиянынан корFайды.

Дегенмен, уш айдан аскан кызанак шырынын пайдаланбаFан жeн, б¥л аFзаFа зиян. Алайда б¥л зиян бiрден байкалмайды. М¥нын зардабы буйрекке, куыкка тас байлануFа экеп соктыра

Кызанак, - цунды тамац Томат (кызанак) аса к¥нды таFам eнiмдерiне жатады, eйткенi онын к¥рамында женiл сщетш кeмiртегiлер-фруктоза, глюкоза, органикалык кышкылдар (лимон, алма, шарап жэне т.б), каротин мол, В, С, РР, Р тобы дэрумендерi жэне минералды заттар - темiр, калий, кобальт, хром, мырыш, марганец, молибден бар.

Томаттын балдырында eт айдаFыш, несеп айдаFыш, микробтарFа, кабынуFа карсы эсер ететш заттар бар. Кызанак емдiк жэне профилактикалык тамактануда дэрумендердiн жэне минералды т¥здардын кeзi ретiнде кенiнен колданылады. Б¥л кeкeнiс асказан мен ш ектщ сeл бeлу кызметi нашарлаFан асказан - ш ек жолдары сыркаттары кезшде аса пайдалы. Кызанак зэрдщ шыFуын тездетедi, б¥ЗылFан зат алмасу процесш калпына келтiредi, ас корытуды жаксартады. Кызанакты журек - кан тамыры аурулары, iштiн катуымен катар журетш ш ек кызметiнiн б¥зылуы кезiнде жеген пайдалы. Кантты диабетке жэне семiздiккке шалдыккан наукастар ушш томат к¥ВДы таFам.

242

http://www.euco.kz


Сапасы жаксы, т^зы аз, немесе мYлде жок томат шырыны да жаца шскен кызанактыц касиеттерше ие. Томаттарда, алка тектес баска кeкeнiстеpде секшд!, оган eзiне тэн ерекше дэм беретш глюкозид - соланин бар.

Кейб!р диетологтар томаттарда кымыздык кышкылы гап болгандыктан, оны подагра, диатез кезшде жэне егде адамдарга жеуге болмайды, сондыктан оны катац емдэм тагайындалганда да шамалап жеген д^рыс деп есептеген. Алайда, сэтше орай, соцгы жылдары б^л п т р д щ кате ек ен д т дэлелденд! Тек томатты баска тагамдармен д^рыс YЙлестipу керек эр! оны жылумен eндеуге болмайды.

Б^ныц мэш мынада: кызанакты кайнаткан, буландырган, калбырлаган кезде ондагы кышкылдар органикалык емес жагдайга кeшедi. Б^л агзага зиян. Алайда б^л зиян б!рден байкалмайды, уакыт eте келе, б!рт!ндеп аныкталады. БYЙpекке, куыкка, тас байлану, мысалы, калбырланган томат шырынын ^зак уакыт бойы, эс!ресе крахмалы бар тагамдармен (нан, картоп жэне т.б) косып пайдаланудыц зардабы болуы мYмкiн. Кызанактар белокты тагамдармен (етпен, ж^мырткамен, CYзбемен т.б) YЙлеспейдi. Кейб!р диетологтардыц пшршше, кызанактыц кабыгы шщршмейд! Сондыктан асказаныцыз тамакты нашар корытатын болса, кызанакты кайнап т^рган суга б!рнеше секунтка малып алып, кабыгын сылып алып тастацыз.

^оры ты нды : корытындылай келе б^л жобаныц магыздылыгын, кызанактыц к¥ндылыгын, адам агзасына айдалылыгын зерттедш.

Эдебиеттер1. М.Кожабеков. Дэршк eсiмдiктеp. Алматы, «Казакстан», 1982 ж., 18-бет.2. М.Оспанова. вамдак - жанга шипа, дертке дауа. Алматы, «Кайнар», 1992 ж., 127-150-бет.3. Т.Шарманов. «Егемен Казакстан» №21, 2015 ж., 1-5-бет.4. К.Сыбанбеков. Жабайы eсiмдiктеp сыры. Алматы, «Кайнар», 1986 ж., 87-88-бет.5. Р.Эл1мк¥лова. вамд1к eмip eзегi. Алматы, «Кайнар», 1991 ж.


КУБ1 - ЦАЗАК; ХАЛЦЫ НЬЩ ЕЖЕЛГ1 CYT 0 Н Д Е У Б ¥Й Ы М Ы

KUBI - ANCIENT M ILK PROCESSING PRODUCT OF THE KAZAKH PEOPLE

Турарбекова.А., Оразбеккызы У.Turarbekova.A., Orazbekkyzy U.

'Студент "Тамактандыруды ^йымдастыру" мамандыгы 2Арнайы пэн окытушысы «Азык-тYлiк тагамдарын eндipу технологиясы» кафедрасы

Student of the specialty "Catering services"Teacher of special disciplines of the Department "Technology of food production"

Туркктан жогары аграрлык колледжа, Шымкент, ^азакстан Turkestan higher agricultural college, Shymkent, Kazakhstan

Туши: Б^л гылыми зерттеу ж^мысында окушы eзiн кызыктырган, каз1рп тацда бабалардыц гасырдан - гасырга жеткен, бай тэж1рибес1 мэдени м^раларын зерттеу максатында кубшщ к¥рылысы, колдану технологиясын гылыми - теориялык деректерге CYЙене отырып зерттеген.

Annotation: In this research work, the student was interested in the construction of the Kubi, the technology of its application, based on scientific and theoretical data, in order to study the rich cultural heritage of our ancestors, which has survived for centuries.

Кшт сездер: Куб1, сут, сепараторKeywords: КиШ, milk, separator

243

http://www.euco.kz


К1ркпеКeшпелi елдщ барлык тр ш ш к болымысы табигатта жане табигатпен бiте кайнасып отырады.

¥лы далада кeшпелi eмip суруге бейiмделген казак халкы eз мекен еткен кещстштщ барша кадip касиетш танып, бiлiп жане сол кещстштеп кубылыстарды уакытымен зерделеуге, тецеcтipyге, пайымдауга машыктанды. Осыган орай халкымыздыц дэcтYpлi бiлiм мен тарбиелер жиынтыгы - гумыр бойы жинакталган тaжipибелеpдiц корытындысы. Онда талай гасырлар CYЗгiciнен eткен угымдар, тYciнiктеp ,пайымдар жатыр. Мадени муралар уакыт озып, когам дамыган сайын екшеленiп, жацарып жаца мазмунга ие болады. Сондыктан казак халкыныц мадени муралары адамзат баласыныц кол жетюзген дана пiкipлеpi мен асыл ойларына, тaжipибелiк тужырымына eте бай.

КYбi сан гасыр eтcе де казак халкыныц CYт eнiмдеpiн алуга непзделген куралы болып сакталып келе жаткан мадени мураларымыздыц бipi. Казак халкыныц есю танымыныц бYгiнгi тандагы гылымилыгы pетiнде кYбi пicy технологиясыныц жетiлген тYpi CYт eцдеy сепараторыныц технологиясымен салыстыра отырып зеpттеyiме орай гылыми баяндаманыц такырыбын «КYбi - казак халкыныц ежелп CYт e ^ ^ y буйымы» деп тандауыма негiз болады.

Казац халцыныц CYm втмдерт дайындау mdcrndepi1р!мшж. ^ м ш ш т сиырдыц, ешюнщ CYтiнен жасайды. Кой CYтiнен жасалган ipiмшiк ерекше

дaмдi болады. Сары ipiмшiктi дайындау барысында мaйектi - жаца туган козыныц феpментiн пайдаланады. Мaйектi аздап туздайды жане карацгы жерге кояды. Содан кейiн гана оны сары ipiмшiк кайнатуга пайдаланады.

^ мшж бумасы Казанныц iшкi бeлiгiн маймен сылайды, булы жылы CYr куяды. Мaйектi жылы сумен жуып, CYтке салацы. Казанныц какпагын жабады, сыртынан CYлгiмен орайды да 2-3 сагат устайды. Одан spi майекп шыгарып алады да, кептipедi. Сутп суы кеткенше жане кою сары масса алынганша кайнатады. Одан соц массаны салкындатады, катты емес матага салып, кептipедi. Кептipiлген сары ipiмшiк кeпке дейiн бузылмайды. Дaмдi, нарл^ пайдалы.

Катъщ Катык дайындау Yшiн сиырдыц не ешкiнiц CYтiн кайнатады да, +35, 40 С-ка дешн салкындатады. Онан соц айранды (1 стакан айранды 5 литр CYтке) куяды. Онан соц ыдысты какпакпен жауып, CYлгiмен орап, жылы жерге кояды. 4-6 сагаттан кейiн катык дайын.

Айран. Казак аспаздыгында айран кещнен колданылады. Оган салкындатылган сусын, gpi тагам болып табылатын тYpлi сорпаларга косады. Айран уйыган CYт пен жиналган пicкен CYт каймагы жане су коса отырып кYбi ыдысында пicпекпен пicедi. Бipшама уакыт шайкатылган коспалардан айран мен бетше калкыган майы шыгады. Майды коспадан бeлiп алынган соц айран пайда болады.

Сарысу (cYт eнiмi) Сарысу - ipiмшiктiц сары суына кант косып кайнатады. Оны «казактыц шоколады» деп те атайды. Адам агзасына eте пайдалы. тYci саргыштау.

Саумал. ТYЙенiц жацадан сауылган CYтi, казак тар муны сусындыктан гepi дарш к орнына кeп пайдаланады, YЙткенi саумал шубатка караганда узак уакыт сактауга колайсыз.

Шубат. Шубат - ТYЙеден eндipiлген бул сусын казак аспаздыгында кещнен колданылады. 0зш щ биологиялык курамы бойынша тек кана нapлi жане дэмдi азык кана емес, сондай-ак А, В1, В2, С дарумендершщ кeзi. Мысалы, В1, В2 дэpyмендеpi бойынша тYЙе CYтi сиыр CYтiнен асып тYcедi. Шубаттыц б1р л и ^ адам агсасыныц С дapyменiне жане рибофлавинше тayлiктiк кажеттiлiгiн канагаттандыра алады. Шубат айранга карганда май, акуыз, кейбip минералды заттарга, дарумендерге eте бай. 0зipлеy технологиясы да кымызды aзipлеy технологиясына уксас. Шубаттыц сапасы кeбiнеcе уйыткыга байланысты. Шубаттыц ец жаксысы - кYштici болып табылады. Шубат та кымыз cекiлдi таулш iшiнде жетiле бастаганына карай , орташа ею тayлiктiк жане Yш тayлiктiк болып бeлiнедi. Куаты мен дарулык каcиетi кымыздан кем емес. Кымызда 499 - 528 ккал болса, Шубатта 789 - 991 ккал болады. Шубат курамында май, ар тYpлi витаминдер мен туздар гап болады. Шубатты Мацгыстау облысы Тущыбек булагывдагы емдеу орнында eкпе ауруларын емдеуге пайдаланган. Бурын казактар кою тYЙе CYтiн шайга косып ш кен, оныц Ycтiне тYЙе сутш олар сиыр cутi pетiнде пайдаланды. Шубаттан баска, казактар тYЙе сутше баска да жануарлардыц CYтiн коса отырып тYpлi сут тагамдарын e4 ^pm шыгарган. Мысалы: сузбе (катык), курт.

CY -збе. Сузбеге кiшкене туз салады. Казактар сузбеден курт жасайды. Кейбipеyлеp муны катык деп атайды. Сузбеден казактар курт жасап, оны ет тагамдарына аскатык pетiнде косып пайдаланады, тыц тYpiнде де колданады.

244

http://www.euco.kz


Сут квже. Сут гаже - сутке сeк немесе курш косып кайнатып жасайды. Ашыган кeже - курамында су, ун, туз, сут бар сусын. Жылдыц тepт мезгшшде де жасап ш уге болады. Эс1ресе, кун ыстыкта шeлдеп уйге келгенде, салкын ашыган гаже ш сец , шeлiц басылып, рахаттанып каласыц.

Уыз. Уыз деген1м1з - бул туылган жатырдыц 4-8 тэулштен кешнп суть Бул сутке караганда кою, сары тусп, кышкыл дэмдь Нэрлш к касиет бойынша уыз суттен асып тусед1. Дайын уыз - тек балалардыц дэмд1 тагамы гана емес, оны улкендер де суйсше жейд1. Уызды пайдалану денсаулыкка ere пайдалы. Уыз. Жаца тeлдеген малдыц тeлi емгеннен кешнп алгашкы супнен пшршедь вте дэмд! ак^м ш ш болады. Тeл емгеннен кешнп сары уыз буйенге, шекке куйылып, етпен б!рге ти р ш едь Бул уыз казак халкыныц мал тeлдейтiн айлардагы ец б1р суйсшш жейтш тамагы.

Уызцаганац Уызкаганак - койдыц уыз сутш буйенге к¥Йып, аузын буып, бакыраштагы суга салып пш редь Ол - койлы ауылдыц суш кп асы

Каймац. Каймакты б1рнеше турлерге бeледi. Егерде кою сутп салкын жерге б1рнеше сагатка калдырса, онда "шик каймак" алуга болады. Кайнатылган суттщ кeбiгiн казактар "шскен каймак" деп атайды. Кою каймакты "кшегей" не "мацыз" деп атайды. Каймактан eте дэмдi эр1 пайдалы тагам - "бал каймак" алынады. Бал каймак — бал косып коюландырган тэтп каймак; сыркат адамдарга емдш максатка колданылады.Бул тагамныц б!рнеше турлер! бар: шскен каймак, шик! каймак, кшегей каймак, бал каймак, тагы баскалары. Олар май айыру, шайга кату, талкан былгау жэне эр турл! тамактарга косу ушш, кейде каймак кушнде пайдалану немесе баска тамактарга (нанга, бидайга, тарыга т. б. ) жагып жеу ушш эз!рленедь Пюкен каймак ти р ш ген суттщ бетшен алынады, ол габшесе сутпен б!рге шайга катылады, бидай мен талканды былгап ж ейд! Шик! каймак шикщей тундырып койган суттщ бетшен немесе сепаратор машинасына тартылган суттен алынады. Одан сары май алынады. Кшегей каймактан да сары май алынып, жудеу адамдарды оцалтуга пайдаланылады немесе баска тамактарга косып дэм! кел^рш ед! С!рне немесе шырынды каймак деп бет! б1р рет алынган сутп шшргенде туратын жука, майы аз каймакты айтады. Катыктыц каймагы деп уйыган айран, катыктыц бетше турган каймактарды атаган.

Кымыз. Кымызсыз казак асханасын елестету мYмкiн емес. Бул гажайып сусын казактардыц барлык салтанатты думандарымызда бipiншi кезекте беpiледi. Ол туралы eлендеpде, макал- мэтелдерде айтылады, эйел адамныц кабiлетiн ец алдымен оныц кымыз эзipлеуiне карап багалаган. Ыдыс тYбiнде iшiлмей калган кымызды тeгiп тастау кунэ болган. Казактар жуздеген жылдар кeлемiнде кымызды айырыкша ыдыста - торсык жэне сабада дайындаган. Кымыздыц сапасы ец алдымен уйыткыдан басталады. Сары кымыз дертке шипа, денеге куш. Кымыз ерекше дэм д! кунарлы, жан сарайыцды ашып, адамныц заукын келпретш хош m cii жэне ere ищмщ сусын. Оныц булай болу себеб! жылкы жануардыц eзiне гана тэн асыл касиетшен болса керек. Адымы кец, epici узак сэйгулш сацлактар казак даласыныц кек байтак жайлауын емш-ерюндеп, дэмдщ ен-дэмдш , корекп мен кунарлыны гана теред!, eсiмдiктiц шурайлысын гана узедь

Курт. Курт - кой, сиыр сутшен эз!рленедь Ашыган суттен !рют жинап, керегшше туз косып казанга куйып кайнатып, суыган соц капшыкка салып суын соргытады, сосын эртурл! улпде жасап кенпред! Куртты жаксы кepмейтiн казак жок. Куртты майлылыгына байланысты кeк курт, майлы курт болып бeлiнедi.

Курт квж е - суык суга ун косып араластырып, баска ыдыста кайнаган суга туз, курш салып, ею суйыкты араластырып кайнатады, оган езшген куртты куяды. Ыстыктай ыдыска (кесеге, тостаганга) куйып, устше сары май салып ш едь

Казац халцыныц сут оммдер1н сацтау mdcrndepiКазак шеберлер! агаштан жасалатын уй жиhаздаpы мен ыдыс-аяктыц бетше ою ойып, оны

бояп, epнектеп, жаркыраган тастармен, шынылармен гаркемдеген.( 1,2,3 - суреттер ) Осынау атакты шеберлерден, усталардан еам ! ел арасында ацыз болып сакталып калган. Казак халкы сут eнiмдеpiн сактау ушш эр турл! терщен, агаштан жасалган буйымдарды пайдаланган. Эс!ресе сут eнiмдеpiн eцдеу юше куб! кещнен пайдаланылса, сактау юше саба, торсык, т.с.с кещнен пайдаланылган.

245

http://www.euco.kz


1- сурет 2- сурет 3 - сурет 4-сурет

Саба. Кымыздыц атам заманнан берп eзiне тан ыдысыныц бipi — казактыц кара сабасы тек кана жылкы теpiciнен тiгiледi. Бул будан бipнеше гасыр бурын, кeшпелi дayipде игершген ыдыс болса керек./ 3-сурет / . Сабага ашыткан кымыз бip жагынан CYЙкiмдi, дaмдi болса, екiншi жагынан кeшi-кон жагдайында алып журуге eте колайлы.Кымыз саба, торсык, ^нект^р aзipлеyге кeп мiнiлмеген, тер сщбеген, ауырмаган, аркасы жауыр болмаган, cемiз жылкыныц теpici тандап алынады. Ол кыс бойы от жагылатын асхананыц (шошаланыц) тeбеciне кептipiлiп, жаз шыга кайтадан жiбiтiледi де, курымга салынады да теpi шуда жiппен ^ с т е л т , iшiне кум толтырып кеpiледi де, кеппршедь Жылкы майымен майланып ысталып жасалынатын буйым. (4- сурет ). Сут eнiмдеpiнiц iшiнде кымыз жане айран дайындау, май шайкау ушш пайдаланылатын ыдыстарынын ендi бip непзп тYpi — кYбi, ол отырыкшылык жагдайга бейiмделген.

K Y6 i - кымыз мен айран дайындауга арналган , шсу аркылы ашытып, тущытатын ыдыс. (4- сурет) Ол екi тYpлi тaciлде жасалады: тутас кайыц кеандюш щ eзегiн уцгып, кецейту аркылы; ар тYpлi агаш-тардан бipнеше бeлiк ж щ ш ке тактайшаларды темip курсаулармен беюту аркылы. (4- сурет) Кымыз кYбiлеpi аласалау, жуандау болады. КYбi ауыз жагы тарлау, туп жагы кецipек етш еменнен жасалады. 60— 70 жане 100 литр сут eнiмi сигандай, ар тYpлi мeлшеpде болады. Оныц iшi де апта сайын жуып кептipiлiп, сур еrтiц майымен, койдыц куйрыгымен майланып, тобылгы дузпн, кулмурын агаштарыныц, когажай дейтiн шeп тYбiнiц тYтiнiмен ысталып отырады. К у б ж баптай бiлген YЙцiц кымызы мен айраны да дaмдi болады. Кымыз еш уакытта темip ыдыска куйылмайды. Саба, кYбi пicпегiнiц басы аршаныц кызылынан ойылып, саба да жаксы агаштан жасалган жане суйек, кумюпен epнектелген. Пicпек, сутсауатын шелек, тегене, шeмiштеp де жиi-жиi ысталып отырган. Айран мен кымыздыц бабы шсу мен сапыруга байланысты. Жиi-жиi шскен айран мен кымыздыц дaмi юре береди Ал, пicyi жетпеген айран мен кымыз ipiмтiктенiп, суы бip бeлек, тунбасы б1р бeлек болып, бузылып, сапасын жояды. Кeбipек шсшсе, iшyге CYЙкiмдi бола беpедi.

K Y6 i nicy технологиясы. Жогарыда айтылып кеткендей сут курамындагы май тамшылары ернен куйде болады. СYrтiц мацызды бeлiгi каймак курамы майдан турады. К у б ж пicy - гылыми тiлде сут курамындагы майды гидрлеу деп аталады. Майларды гидрлеу дегенiмiз не ? Майлар табигатта eciмдiк майы, жануар майы болып екiге бeлiнедi. Майлар судан жецш тыгыздыгы 0,90,95 г/ см3. Май курамы химиялык жолмен аныктаганда каныккан жане каныкпаган карбонкышкылдарынан турады. Каныкпаган карбон кышкылы болган жагдайда майдыц агрегаттык куш - суйык, ал каныккан карбон кышкылы болган жагдайда майдыц агрегаттык куш - катты болады. К убш шспекпен 30-40 минут шайкау натижешнде айран жане каймак курамындагы суйык май тамшылары бipiгiп, физикалык кубылыстар негiзiнде молекулалардыц бipiгyi нaтижеciнде май тузшедь КYбiнi пiciп болганнан кешн ыдыска айранды ыдыска куйып алып бетше калкып шыккан майын ыдырацкы кYЙiнде адатпа аркылы (4- сурет ) жинактап алып суйык айран мен майын бeлiп алады. Казipгi танда eнеpкaciпте шикi сут курамынан майды , каймакты бeлiп алу сепаратор аркылы жузеге асады.

K y 6 i тсу технологиясы CYm вцдеу сепараторыныц бастамасы. КYбi пicy технологиясы сут курамындагы майларды шайкау аркылы май алуга непзделген. Ал eнеpкэciпте май алу технологиясы калай жузеге асады? Дуние жYзiнде жылына ондаган миллион тонна май eндipiлдi. Оныц шамамен уштен екici азык pетiнде пайдаланылса, ал калганы eндipicтiк май ретшде колданылады. Майларды eнеpкaciпте сепаратор аркылы алады.

246

http://www.euco.kz


(5- сурет ) (6- сурет ) (7- сурет )1 - сепаратордын сырткы корпусы , 2- сепаратордын ш ю куысы. 3- сепаратор орныктырFышы. 4-

сепаратор т¥ндырFышы. 5- сепаратор конвейнерi / тасымалдаFышы/, 6- центрден тепкiшайналмалы бiлiк.

Сепаратордын ж¥мыс yрдiсi кубшщ пiсу технологиясынын жетiлген тyрi. (5,6- суреттер). Сепаратордын ж¥мыс iстеу принцип кезiнде сут к¥рамынын химиялык к¥рамы eзгерiске ¥шырамайды, кайта бeлiну процесi кезiнде бiрнеше фракцияларFа бeлiнедi. Шайкау процесi кезiнде сут к¥PамындаFы май тамшылары бeлiнiп шыFады. Сут eнiмдерiн eндеуде сепараторлардын эр тyрлерiн пайдаланады. Олардын барлыFынын ж¥мыс iстеу принцит электрленген турде сут K¥PамындаFы iрi бeлшектердi бiрiктiрiп, таза табиFи eнiм алуFа негiзделген. Сепаратордын шикiзатты eндеу принципi центрден тепкiш куштер аркылы айналмалы бш ктер кeмегiмен жузеге асады. Сепаратор к¥рылысы 7 - суретте кeрсетiлген.

ОсыFан орай сепаратордын ж¥мыс iстеу принципi мен кYбi шсу технологиясынын ж¥мыс iстеу принципi шайкау аркылы сут к¥PамындаFы май тамшыларынын бiрiгiп, катты маЙFа айналуына непзделген. Сепаратор сут к¥рамын бiрнеше фракцияларFа бeле отырып ен сонFы eнiмi суFа дейiн жiктейдi. КYбi шсу технологиясын сут к¥рамы элi толык зерттелмеген кезден - ак казак халкы ен алFашкы механикалык турде жузеге асыра отырып май шайкау урдюш жете тYсiнiп игере бшген. Сондыктан Fасырдан - FасырFа жалFасып келе жаткан кYбi пiсу айран, кымыз алу дэстyрi мэдени к¥ВДылыктарымыздын eшпес м¥расы ретiнде баFалаумызFа болады.

^оры ты нды : Корыта айтканда казак халкынын ескi дуниетанымы бойынша сут к¥рамынын бiрнеше бeлiктерге бeлiнiп, шайкау ур дю аркылы сут к¥PамындаFы май тамшылары бiрiгiп бiрнеше бeлiктерге кYбi ш спеп аркылы пiсiп, адатпа аркылы майды айыруды жузеге асырса, казiргi тандаFы заманауи сепраторлардын да ж¥мыс ютеу принципiмен eте ¥KсастыFына карай отырып казактын кара кYбiсi ^ i P r i тандаFы сут eнiмдерiн eндеу сепараторларынын бастамасы деген ой тYЙдiм. Мэдени м¥ралар уакыт озып, коFам дамыFан сайын екшеленiп, жанарып жана мазм¥HFа ие болады.

Эдебиеттер1. Б.Садыков, И.Сарыев, А.Отарбаев «Ак дастаркан» Алматы «Кайнар» 19872. Л.В.Этмжанова «Сут eнiмi» Астана, 19983. Баракбаев «Сут жэне сут твЕамлары» Алматы, 19894. З.С.Сештов «Кымыз, ш¥бат». Алматы, 2005 ж5. Касиманов С. Казак халкынын колeнерi - Алматы, 1999 ж. 75-93 б6. Википедии энциклопедиясы «Сепаратор»

References1. B. Sadykov, I. Saryev, A. Otarbayev "White tablecloth" Almaty "Kainar" 19872. L.V. Alimzhanova "Dairy products" Astana, 19983. Barakbayev "Milk and dairy products" Almaty, 19894. Seitov ZS "Kymyz, shubat". Almaty, 20055. Kasimanov S. Crafts of the Kazakh people - Almaty, 1999 Pp. 75-936. Wikipedia, the free encyclopedia «Separator»

247

http://www.euco.kz


SLAG-ALKALINE BINDERS COM POSITION INVESTIGATION INFLUENCING ONENVIRONM ENT

xDilda I.R., 2Zhandilla A.S.

Student of group EG-01-18 Manap Utebayev High Technologies Colledge 2Teacher of department “Technical disciples” Manap Utebayev High Technologies Colledge

Abstract. We have carried out studies on the production of low-clinkered floured cements on the basis of natural and technogenic waste. The research on optimizing the compositions, strength, durability and performance properties of low-clinkered floured cements was carried out. Therefore, we studied the new products in the process of hydration of mechanically activated multi-component cements in the presence of technogenic wastes of the industry (waste of limestone crushing at opencast mines, metallurgical and phosphoric slag) and surface-active reagents (superplasticizer S-3); as well as the development of compositions of high-strength and technological sorts of cement concretes.

Keywords: Electric-thermo-phosphoric slag, slag-alkaline binder and concretes, component, phase, activizators, clinker-formation, system

Problem statement. Nowadays it is expanded the area o f slag-alkaline binders and concretes application on the base o f electro-thermo-phosphoric slag and complex modifiers o f natural hardening.

There are developed the compositions o f slag-alkaline binders and concretes on the base o f electro- thermo-phosphoric slag and complex modifiers o f natural hardening for road construction.

When studying powdery mineral binder is important to consider the dependence o f the speed o f hydration as well chemical activity o f the substances o f particle size distribution. Thus, samples o f the cement particles o f 0-5 mm after 24 h the strength is 75-80% o f maximum. However, the absolute strength o f the cement paste prepared from a fine fraction is the highest. Cement paste obtained from fractions 510, respectively, 10-20, 20-60 microns hardens more slowly than the fraction o f 0-5 microns, but it reaches a later time great strength. In this case, the coarser fraction, the slower the hardening cement paste and the later reaches high strength. [1-3]. Approximate the role o f individual fractions o f cement on the strength o f cement paste is as follows: 0-5 micron fraction contributes to the strength in the first 0-24 hours o f hardening; fraction 7-30 microns - the main fraction, which determines the quality o f cement in general; fraction - 30-60 microns helps increased strength after 28 days o f hardening; fraction 60-200 microns, and more hydrated slowly in a long time, compacting cement stone [4].

Determination o f slag-sand consistency solution produced by the method o f spreading o f the standard cone on shaking table in accordance with GST 310.4-81* "Methods for the determination o f the compressive strength and flexural strength.

Samples were stored after production forms a top surface covering for 3 days in air-dry conditions and then stored in normal-humidity conditions prior to testing. Accelerated test binder produced by the following method the samples were prepared in accordance with the requirements o f GST 310.4-81* "Methods for determining the compressive strength and flexural strength" in view o f the above changes, no earlier than 4 hours and not later than 12 hours after making steamed in forms on the regime 3 x 6 x 3 h isothermal heating at a temperature 95 ± 5° [5-8].

Testing o f the samples was carried out by one day from the date o f manufacture.Grinding-ability o f slag-alkaline binders on electric-thermal phosphoric slag is brought in the figure 1.

248

http://www.euco.kz


sо<uuISs

5 0 0 0

4 0 0 0

3 0 0 0

2 0 0 0

1 0 0 0

0

20 • 25Time, min0 5 10 15

Fig. 1 Grinding-ability o f slag-alkaline binders on electric-thermal phosphoric slag

As is known, slag glass has a micro-heterogeneous structure and consists o f three interdependent structural elements: crystals, amorphous elements and their surrounding intermediate substance (Fig. 2).

There was installed that their activity decreases in the following order: intermediate substance < amorphous elements > crystals. The latter manifests its activity only in the presence o f alkaline activating components.

It is obvious that alkaline components primarily interact with the crystallites, and then in series with amorphous elements and intermediate substance.

This mechanism o f slag binders’ hydration is possible if alkaline components are in contact simultaneously with all the structural elements o f the slag

► 3

1 - crystal; 2 - amorphous elements; 3 - intermediate substance The accumulation o f associated particles o f the same type (light) in the environment o f structural units o f

another type (dark)Figure 2 - Structural elements o f vitreous materials (by Muller)

It is known that slag glass has a micro-heterogeneous structure and consists o f three interrelated structural elements: crystals, amorphous and the surrounding amorphous intermediate.

Found that their activity decreases in the following order: amorfity crystals. Thus, the latter exerts its activity only in the presence o f alkali activating components.

Obviously, the alkaline components primarily interact with the crystallites and then - in series with and intermediate amorphous substance. Such hydrations o f the slag-alkaline binder mechanism possible, alkaline components are simultaneously in contact with all the structural elements o f the slag.

It was established optimal number o f complex modifiers, surface area and density o f the solutions that provide a given concrete structure with techniques o f mathematical planning o f the experiment;

249

2

1

http://www.euco.kz


It was maintained the dependence o f the process formation o f structure the hardening o f slag-alkaline binder o f natural hardening from degree o f completion o f the hydration process o f slag-alkaline cement stone;

It was studied the kinetics o f shear strength and durability o f slag-alkaline based on electro-thermo- phosphoric slag and complex modifiers o f natural hardening;

It is established that optimal quantity o f aluminum-silicate additive o f dehydrated clay are in the limits o f 15-35%, chemical additive - Relamix in 2,5-3,5 % and thinness o f grinding - 500-600 m2/kg, as well solution density 1115-1125 g/ m3.

The formation o f hydrated cementing phases through solution occurs in the result o f amorphites and crystallites dissolution. And hydrated phases are realized by means o f alkaline components entering into structure o f intermediate substances according to topochemical mechanism.

Reference1 Benes, L. Geopolymer as a bonding agent in baking segment composites / L. Benes, L. Minar // Proceed. 3rd International Symposium “Non-traditional cement&concrete” (Brno). - 2008. - P.86-89.2 Dovidivits, J. Geopolymer / J. Dovidivits. - Irish tut Geopolymere, Saint Quentin, 2008.-595p.3 Rahimova, N.P. Composition and structure of stone of the compositional alkali-activated cement with additives of proven moulding mixture / N.P.Rahimova // Information of Universities. Construction. - 2008. # I. - C. 45-49.4 Van Geem M. Achieving sustainability with precast concrete // Journal of the Prestressed concrete Institute. - 2006, january - P. 42 -61.5 Hargreaves D. The assessment of current global situation in cement industry / D. Hargreaves // Report of Cemtech. Conference. - 2000. -P.32-36.6 Zement-Kalk, «International Cement, Magazine of Concrete Research за 2006 г.) / Л.А. Кройчук Строительные материалы. - 2006. - №9. - С.45-47.7 Price В. Сements in the UK: the vay vorward // Concrete. - 2007, vol.41. №2. - P.36-38.8 Hardjito D., On the development of fly ash-based geopolymer concrete / D. Hardjito, S.Wallah , D. Sumajouw, B. Rangan, / 7 AC J Materials Journal. - 2004. vol. 101. №6.-P.467-472.

THE DEHYDRATED CLAY ADDITIVES ENTERING INFLUENCE A ON THE PROPERTIESOF ALKALI-ACTIVATED SLAG CEM ENT

1Sapargali A ., 2Nurtazina S.A.

1Student of group EG-01-18 Manap Utebayev High Technologies Colledge 2Teacher of department “Technical disciples” Manap Utebayev High Technologies Colledge

Abstract: The article provides information about the influence of entering procedure and compositional structure of dehydrated clay as additives on the properties of alkali-activated slag cementsand concretes.

The purpose of articleis development a technological line of unburned alkali-activated cements and concretes production, which are based on using of phosphoric slag with dehydrated clay additives.

The highindexes of physical-mechanical properties of alkali-activatedslag cements and concretes have been investigated. There were usedof 25% dehydrated clay with dissolved solutions of alkalis.

Therewere investigated such characteristics as influence of the fineness of grinding, type of slag and alkaline component, conditions of hardening of alkali-activated slag cements and concretes, changing of average density, water absorption as well strengthening characteristics.

Keywords: alkali-activated slag cements, alkaline component, fineness of grinding, dehydrated clay, phosphoric slag.

Problem statement. The significant achievements o f the Republic o f Kazakhstan for last 10 years on the way o f stabilization and growth o f the economy, as well as the historic decision to transfer the capital o f the state gave a powerful impetus to the development o f such branch as construction industry.

Nowadays the cement production is one o f the most resource-intensive sectors o f the construction industry. In this connection the questions o f reducing expenditures o f natural raw materials, technological fuel and energy are remained relevant in this field.

250

http://www.euco.kz


There was being intensively developed production o f the alkali-activated slag binders and manufactures on their basisin the period o f 80-90 years in CIS countries. In further the fore-considered production was suspended due to series causes, one o f which was insufficient learning o f the physical and chemical hydration processes. The process o f hardening was so complicatedly from behind o f many- component o f structure o f the granulated slag. The operational properties were insufficient considered as well as there were disregarded the following characteristics: type o f alkaline component, compositional and structural properties o f phosphoric slag, conditions o f hardening, fineness o f grinding, long-terming as well structure-formation. The further learning o f their physical-chemical hydration properties are very actual problem nowadays [1-4].

It is known wide class o f various unburned binders, alternative to ordinary cement, such as alkali- activated slag binders [5,6]. However, there is no scientifically grounded recommendations and positive experience o f application the alkali-activated slag binders, which activated with soda-alkaline additives at the concrete production, although in the regions o f the Republic o f Kazakhstan there is a huge amount o f various kind o f industrial slag. In connection with this the actual problem is the production o f reinforced concrete products from alkali-activated slag binder with different kind o f modifying additives,which have such indicators as high strength and durability.

The proposed article is directed to the development o f new energy-saving technologies due to secondary industrial waste and slag o f chemical production usingfor alkali-activated slag concretesobtaining with high strengthening properties.

In the experimental researches there was used phosphoric slag o f the phosphorus production o f New- Dzhambul Phosphorus factory ofJSC “Kazphosphate”, which is situated in Taraz city.

As alkali-activated components sodium liquid and liquid glass were used. Such selection o f alkali- activated components is based on series characteristics: chemical composition o f specimens, influence o f additives accelerating o f concrete hardening and impact o f aluminum-silicate additives on the properties o f alkali-activated slag binders.

As chemical additives the accelerator o f concrete hardening “Relamix” and aluminum-silicate additives - dehydrated clay o f brick factories o f the South-Kazakhstan region mainly Badam, Kazgurt, Tulkibas and Lenger brick factories were used.

As coarse aggregate dolomite chips and fine aggregatequartz sand were applied.The alkali-activatedbinders were prepared and tested in accordance with technical specifications o f

Technical Conditions 67-1020-89 "Alkali-activatedbinders. The manufacturing and testing o f samples*

beams o f the alkali-activated binders are carried out according to Standard -310-4-81 “The ways o f strength limit for pressing and bending determination”.

The determination o f strengthening characteristics o f the considered binder the samples with 40 x 40 x 160 mm sizes slag-sand solution 1:3 were prepared. The first part is related to slag and the third part is related tosand depending on their mass. At the solution-slag relation meta- and disilicate sodium was no more than 0,32 and soda calcite was no more than 0,36.

It was researched the influence o f the way o f additives entering into solution at separate and joint grinding taking into account such characteristics as strength, density and water absorption o f alkali- activated slag concrete. The investigations were carried out with using phosphoric slag, grinded dehydrated clay and water solution o f the liquid glass (p=1,3 g/cm3). At the first case slag and dehydrated clay additiveswere undergone to separate grinding up the residue on a 008 sieve o f 10% (300 m2/kg). At the second case slag and dehydrated clay additives were grinded together. The joint grinding was produced during the time required for grinding without additives up to the S specific 300 m2/kg. The results are shown

on picture 1 a) and b).The dependence o f the strength o f (a) density and water absorption (b) alkali-activatedslag binder

stone from the content o f the dehydrated clay and way o f additives entering.As well known joint grinding is more effective than separate one. The compounds,which were

obtained by such way, show higher results according to strengthening characteristics. At the separate grinding o f aggregates the area o f slag changing with dehydrated clay additives composes 0-20%. This alkali-activatedslag binder is not worse that Portland cement without-additive.The joint grinding o f alkali- activated cement components allows expanding not only this area up to 60%, but also to receive a binder with higher strengthening characteristics compared with otherkinds o f cements structures. The composite compounds onphosphoric slag obtained by joint dispersion have greater strength up to 115-125MPa [7,8].

251

http://www.euco.kz


a)

1- joint R

b)

pressed ; 2- separate R pressed

a) 1-b) 1 -

sxsddsdd

Picture1.1 - separate W; 2 - joint W; 3 - separate p; 4 - joint p;

The most effectiveresult is obtained due to dehydrated clay additives entering at the joint grinding with slag. This is achieved for the following main causes. As we know from the researching results quartz is grinded lighter than slag and simultaneously crushed to S sp ecific in 2, 3 times greater than the slag.

Crystobalite and clay «amorphous substance» were undergone to mechanical dispersion even easier. Consequently, theparticles o f slag are not finally grinded at the joint grinding o f dehydrated clay up to S

specific 300 m 2 /kg.The high reactionable crystobalite and feldspars accounting their low quantitative composition at the

joint grinding are simultaneously grinded to smaller particles. This increases their activity and it is more evenly distributed than mixing separately milled components. Cannot be exclude the possibility o f slag interaction and dehydrated clay in the solid phase and formation o f aggregates or «complexes» alloyed in the result o f breakdown and compensation o f links on surface-active particles, changing their curvature and relief as well new-mechanic links formation.

References1.Shi, C. Alkali-activated Cements and Concretes/ C Shi, P.V. Krivenko, D.Roy.-London, NY: Taylor and Francis group, 2006.-376 p.

252

http://www.euco.kz


2.Krivenko,P. Performance of alkali-activated cements - perspective ways or carbon dioxide emissionsreduction / P.Krivenko, E.Kavalerova // Proceed. 3rd International Symposium “Non-traditional cement&concrete” (Brno). - 2008. P.389-398.3.Influence of alkali activation on the structure formation and properties of blastfurnace cement/ P. Krivenko,O.Petropavlovskii, A Mokhort, V.Puchkar // Proceed. 3rd International Symposium “Non-traditional cement&concrete” (Brno). - 008. - P. 400-409.4.Benes, L. Geopolymer as a bonding agent in baking segment composites / L. Benes, L. Minar // Proceed. 3rd International Symposium “Non-traditional cement&concrete” (Brno). - 2008. - P.86-89.5. Aubakirova T.S., Sarsenbayev B.K., Iskakov T.U., Momymev T.A., Sarsenbayev N.B. Proizvodstvo slakochelochnyh vyzhychih i betonov na ih osnove, Nauchno-tehnicheskay I proizvodstvenyi jurnal Stroitelnye materiali №11, November 2012, 56-58 p;6. Aubakirova T.S., Sarsenbayev B.K., Abdyramanova K.Sh., Sarsenbayev N.B. Phisico-himicheskye processi gidratasii i tverdenia slakochelochnyh vyzhychih i betonov na osnove electrotermophosphornyh slakov, Tehnika i tehnologia silicatov, Mejdunarodnyi jurnal po vyjuchim, keramike, steklu i emalym, Tom 20, № 2, 2013, 21-25, Moskwa;7.Dovidivits, J. Geopolymer / J. Dovidivits. - Irish tut Geopolymere, Saint Quentin, 2008.-595p.8.Rahimova, N.P. Composition and structure of stone of the compositional alkali-activated cement with additives of proven moulding mixture / N.P.Rahimova // Information of Universities. Construction. - 2008. # I. - C. 45-49.

CONSTRUCTIONS M ODERNIZATION AGAINST M UDFLOW S PROTECTIVE PROPERTIES

1Kuat A.N., 2Egeubayeva A.Sh.

1Student of the 69 primary school,2Teacher of English language of the 69 primary school

[email protected]

Abstract: The article is considered a technology of compositional materials obtaining on the base of mineral binder, which reinforced with fiberglass. It may be applied in the building industry and protective constructions.

The purpose of the article is raw mixture composition development for compositional material receiving, which allowing diminish its cost at the strengthening characteristics keeping as well was industrial waste simultaneously utilization.

Keywords: emergency situations, mudflows, reinforced compositional material, mudflow protective constructions, strength of buildings to bend

Problem statement. Besides o f natural calamities as well human activities bad influence on environment and they are needed in new protective measures development.

Nowadays the technologies o f emergency situations management in the mountain areas are developed and applied in order to safe conditions o f localities organization.

The protective constructions are used more than 30-40 years. They are worn out and partly destroyed.It is necessary to develop ways o f their theoretical and experimental researches as well their practical application.

The most complex objective for science in the field o f engineering protection o f the territories is concluded in how to forecast approaching o f danger and what kind o f measures to take for risk diminishing o f the natural calamities. At the scientific based approach to these problems decision can safe huge material means as well to improve environment and mainly to keep life o f people [1-3].

The binders are received by means o f neutralization o f ground till specific surface 300-350 kg/m2 o f granulated phosphoric slag with lime (lime-slag binder), cement (cement-slag) and secondary cement dust (dust-slag) magnesium chloride (salt-slag) sodium hydroxide (slag-alkaline). The content o f activizators o f hardening in the binder is hesitated within 2-12 % from mass o f slag [4].

Due to the following physical-chemical methods the experimental works are carried out: x-ray phase, analytical, electron-microscopic thanks to electron-solution microscope JSM 63-90 LV, JED-2300 Analysis station Japanease firm JOEL.

It is established optimal composition and technological regime o f raw mixture manufacture due to method o f mathematical planning o f the experiment.

Y - strength of construction to bend (at the 7 days extraction) kg/cm2 ;

253

http://www.euco.kz



Y2 - strength of construction to bend (at the 28 days extraction) kg/cm2 The following factors are varied:X x - Portland cement, %;

X2 - waste of mineral wool production, %;

X 3 - slag of electric-thermal of phosphorus production, %;

X 4 - waste of slate-pipe production, %.The ranges of aggregates composition changing are brought in the table 1.

T a b l e 1 T h e r a n g e s o f a g g r e g a t e s c o m p o s i t i o n c h a n g i n g a r e b r o u g h t

F a c t o r s X 1 X 2 X 3 X 4

L o w e r l e v e l ( - 1 ) 9 2 , 4 1 , 6 2 5 3 , 1 2 5 1 , 6 5

U p p e r l e v e l ( + 1 ) 9 4 , 8 1 , 8 7 5 4 , 3 7 5 1 , 5 0

S h o u l d e r - a ( a = 2 ) ( a d d i t i o n a l p o i n t s ) 9 1 , 2 0 1 , 5 0 2 , 5 0 1 ,20

S h o u l d e r + a ( a d d i t i o n a l p o i n t s ) 9 6 , 0 0 2 ,0 0 5 , 0 0 1 , 8 0

G r o u n d l e v e l ( 0 ) ( m i d o f p l a n ) 9 3 , 6 0 1 , 7 5 3 , 7 5 1 , 2 0

I n t e r v a l o f v a r y i n g ( A X ) 2 , 4 0 0 , 2 5 1 , 2 5 0 , 3 0

T r i d i m e n s i o n a l g r a p h i c s o f s t r e n g t h d e p e n d e n c e o n b e n d

r o m X 3 a n d X 4 a t t h e f i x e d v a l u e s X 1 a n d X 2 e q u a l e d

w i t h f o u n d o p t i m a l v a l u e s ( a t t h e 2 8 d a y s e x t r a c t i o n

T r i d i m e n s i o n a l g r a p h i c s o f s t r e n g t h d e p e n d e n c e o n

b e n d f r o m X 1 a n d X 2 a t t h e f i x e d v a l u e s X 3 a n d

X 4 e q u a l e d w i t h f o u n d o p t i m a l v a l u e s ( a t t h e 2 8

_______________________ d a y s e x t r a c t i o n ) ___________________________

3

254

http://www.euco.kz


T r i d i m e n s i o n a l g r a p h i c s o f s t r e n g t h d e p e n d e n c e o n b e n d

f r o m X 1 a n d X 3 a t t h e f i x e d v a l u e s X 2 a n d X 4

e q u a l e d e e w i t h f o u n d o p t i m a l v a l u e s ( a t t h e 2 8 d a y s

______________________________ e x t r a c t i o n ) __________________________________

T r i d i m e n s i o n a l g r a p h i c s o f s t r e n g t h d e p e n d e n c e o n

b e n d f r o m X 2 a n d X 3 a t t h e f i x e d v a l u e s X 1 a n d

X 4 e q u a l e d w i t h f o u n d o p t i m a l v a l u e s ( a t t h e 2 8

________________________d a y s e x t r a c t i o n ) ___________________________

A s r e i n f o r c e d m a t e r i a l s a r e u s e d g l a s s C a p r o n , b a s a l t a n d s t e e l f i b e r i n t h e q u a n t i t y o f 2 - 4 0 % o n o f

b i n d e r s . F o r c o m p o s i t i o n a l b i n d e r s r e c e i v i n g o f s t e e l f i b e r s e g m e n t s w i t h d i a m e t e r 0 , 5 - 1 , 0 m m a n d 2 - 2 0

m m a r e u s e d .

T h e s i g n i f i c a n t e f f e c t o n e f f i c i e n c y o f c o n c r e t e s r e i n f o r c e m e n t w i t h f i b e r s f r a c t i o n a n d c o a r s e

a g g r e g a t e c o n t e n t i n f l u e n c e s . T h e n u m b e r o f c o a r s e a g g r e g a t e m u s t b e n o m o r e t h a n 4 4 5 - 5 1 5 m 2 / k g a n d

s i z e o f i t s g r a i n s d o n o t e x c e e d 10 m m i n c o m p o s i t i o n a l m a t e r i a l s .

T h e s i g n i f i c a n t i n f l u e n c e o n c o m f o r t a b l e f i t o f c o n c r e t e m i x t u r e a n d p h y s i c a l - m e c h a n i c a l

c h a r a c t e r i s t i c s r e i n f o r c e d c o n c r e t e s t h e d i a m e t e r a n d c o r r e l a t i o n o f l e n g t h t o f i b e r s ( 1 / d ) d i a m e t e r . T h e

c o m f o r t a b l e f i t o f c o n c r e t e m i x t u r e w i t h d i a m e t e r d i m i n i s h i n g a n d 1/ d v a l u e i n c r e a s i n g i s l o w e r e d .

I t i s n e c e s s a r y t o i n c r e a s e c e m e n t q u a n t i t y f o r m i x t u r e c o m f o r t a b l e f i t i m p r o v e m e n t a t t h e g i v e n

w a t e r / c e m e n t c o r r e l a t i o n . F o r d i s p e r s e d - r e i n f o r c e d c o n c r e t e s p r o d u c t i o n i s m o r e e f f e c t i v e l y u s e s t e e l w i r e s

w i t h c u r v e d e n d s g l u e d t o g e t h e r i n b u n d l e s . A t t h e s e c o n d i t i o n s c l u m p i n g o f f i b e r s i s d i m i n i s h e d a s w e l l

c o m f o r t a b l e f i t o f b i g a m o u n t o f m i x t u r e , s t a t i s t i c a n d d y n a m i c p r o p e r t i e s o f c o n c r e t e i s i m p r o v e d [ 5 - 7 ] .

T a b l e 2 T h e r e s u l t s o f i n v e s t i g a t i o n

Y2 - s t r e n g t h o f c o n s t r u c t i o n o n b e n d ( a t t h e 2 8 d a y s e x t r a c t i o n ) k g / c m 2

у1min X 2m in X 3 mm

у^ 4m in Ymax

9 6 , 0 2 2 , 5 1 , 4 4 156,01Y - s t r e n g t h o f c o n s t r u c t i o n o n b e n d ( a t t h e 7 d a y s e x t r a c t i o n ) k g / c m 2

уJ 1max X 2 max X 3max

у4max Ymax

9 4 , 4 2 2 2 , 5 1 , 8 0 151,79

References1. Sarsenbayev B.K., Iskakov T.U., Sarsenbayev N.B. The influence of various factors on the strength of slag-alkaline binders // 18 Internationale Baustofftagung. Bundesrepublik Deutschland.-Tagungsbeient.-Band 2.- 12-15 September 2012.- Weimar- P. 0835-08402. Sarsenbayev N.B., Sarsenbayev B.K., Aimenov J.T., Abdiramanova K.S. Phase Composition and Structure- Formation of the Low-Clinkered Floured Cements / Eurasian Chemico-Technological Journal. The International Higher Education Academy of Sciences. -2014. - Volume 16, № 4, ISSN 1562-3920, P. 331-336.3. Bainatov, Zh.B., Tulebayev, K.R., Bazanova, I.A. The evaluation of reliability of the protective construction with method of risk // Journal of Problems of informatics and energetic, Tashkent, 2008, # 5. 92-95 p.4. 3Pshenichny, G.N., About the mechanism of Portland cement hardening. Popular concrete maintenance(2009), Volume 1. pp. 28-36.5. 4Suzev, N.A., Hudjakova, T.M., Nekipelov, S.A., Some properties of concrete on carbonate Portland cement. Technology of concrete(2009), Volume 9-10.pp 20-23.6. 5Ufimtsev, V. M., Kapustin, F.L., Pjachev, V. A. Side mineral products of thermal power system in manufacture of binding materials: new opportunities. Technology of concrete (2009), Volume 2.Pp16-18.7. 6Ilechev, V. A., Karpenko, N.I., Jamkovsky, V.N., About development the building materials production on the basis of industrial secondary products. Building materials (2011) Volume 4. Pp. 36 - 42.

255

http://www.euco.kz


«DURING» ТЕЛЕФ ОН К;ОСЫМШАСЫ-ТИ1МД1 Ж ЭН Е ЬЩ ГАЙЛЫ Ж YЙЕ

"DURING" TELEPHONE APPLICATIO N IS AN EFFICIENT AND CONVENIENT SYSTEM

Анарханулы Е., ТаFай Г .^Anarkhanuly E., Tagay G.K.

ИП-18-3К1 тобыньщ студентi, М.Эуезов ат О^У, Шымкент,Казахстан, aFa окытушы, М.Эуезов ат. О^У, Шымкент,Казахстан,

Student of the group PIP-18-3K1, M. Auezov SKU, Shymkent, Kazakhstan senior teacher, M. Auezov SKU, Shymkent, Kazakhstan,

[email protected]

Тушн: K^ipri кездеп колданыстагы компьютерлердiн кeпшiлiгi букаралык дербес компьютерлер тобына жатады. 1с дербес компьютерлершщ гpафиктiк бейнелеу куралдарына койылатын талаптар шагын болады. Ыкшам компьютерлердщ курамында байланыс куралдары болуы мвдетп тYPде талап етiледi. Жумыс бекетше жататын компьютеpлеpдiн мэлiметтеpдi сактау курылгыларына жогары талаптар койылады. Компьютеpлеpдi eлшемдеpi бойынша Yстелдiк, ыкшам, калталык деп белуге болады.

Yйлесiмдiлiгi бойынша жуйелеу. Элемде компьютеpлеpдiн кептеген тYpлеpi мен raurepi бар. Олар тYpлi фирмаларда жасалып, тYpлi белшектерден жинакталып, эр тYpлi программалармен жумыс аткарады. Мундай жагдайда компьютеpлеpдiн Yйлесiмдiлiгi ен басты мэселе болып табылады. Сан алуан компьютерлерге арналган куралдардын езара ауыспалылыгы, программалардын бip компьютерден екiншiсiне тасымалдану кабiлетгiгi, эр типтес компьютеpлеpдiн ортак мэлiметтеpiмен бipiгiп жумыс аткару мYмкiндiктеpi олардын Yйлесiмдiгiне тiкелей байланысты.

Акпараттык Yйлесiмдiк. Акпараттык Yйлесiмдiлiгi бойынша компьютерлер акпараттык платформаларга бeлiнедi. Сонымен бте, баска кейбip жеке алган региондар мен салалар гана колданыс тапкан акпараттык платформалар да бар. Компьютерлердщ Sip акпараттык платформага жатуы олардын Yйлесiмдiгiн кYшейтедi. Акпаратттык Yйлесiмдiктен баска операциялык жYЙе денгейiндегi Yйлесiмдiк, программалык YЙлесiмдiк, мэлiметтеp денгейiндегi YЙлесiмдiлiктеp де бар.

Abstract: Most of the computers in use today belong to the group of mass personal computers. The requirements for graphical representation tools of case personal computers will be small. The presence of communication tools in the composition of compact computers is mandatory. High requirements are placed on data storage devices of computers belonging to the workstation. Computers can be divided into desktop, compact, and pocket computers by size.

Systematization by compatibility. There are many types and types of computers in the world. They are made by different companies, assembled from different parts, and work with different programs. In this case, the most important issue is the compatibility of computers. The interchangeability of tools for a wide variety of computers, the ability of programs to be transferred from one computer to another, and the ability of computers of different types to work together with common data directly depend on their compatibility.

Information compatibility. According to information compatibility, computers are divided into information platforms. In addition, there are information platforms that are used only in some other private regions and industries. The fact that computers belong to a single information platform strengthens their compatibility. In addition to information compatibility, there is compatibility at the operating system level, iTunes compatibility, and data compatibility.

Тушн сездер: Цифрландыру, компьютер, багдарлама, мобильдi косымша, байланыс куралдары, жолаушылар

Keywords: Digitization, computer, software, mobile application, bayanis tools, passengers

Каз1рп кезде ел1м1з цифрландыру жуйесше кешу процес каркынды жумыс жасауда. Осы тарапта Елбасымыздан бастау алып, президент1м1з Касым-Жомарт Токаевта жастардын цифрландыруга кещл белш жасап жаткан проекттерше он кезкарас танытуда. Осы непзде б1здщ команда туган каламыз Шымкент жэне де мумкш болса езге де ел1м1здщ калаларына адам ем1рш жещлдецщруге козгалысты ьщгайландыруга арналган «During» атты автобус багдарламасын юке коспакшымыз.

Кепке белгш каламыз мегаполис титулын алганнан бастап ipi калалардын Gipi болып бас кетерш жаткандыктан,Нурсултан каласындагы автобус багдарламасымен Алматы каласындагы «Онай» багдарламасы сиякты багдарлама болса тшмд1 болар ед1 деген пЫр каламыздын кептеген тургындарынан суралды. Осы сураныс репнде «During» багдарламасын жасадык.

256

http://www.euco.kz



«During» сезш щ магынасы орыс тш нде «Во время» ал казакша «Уакытында» деген магынаны береди Мэндiк тусш ш бойынша осы сезде бiздщ багдарламамыздыц басты артьщшылыгыньщ 6ipi жазылган. Ен басты мумюндш колданушы автобустыц кай жерде екенш канша уакытты келетiнiн кере алады.

Автобус жYргiзушiлерi мен жолаушыларына арналган мобильдi косымша. Осы мобильдi косымшаныц кемегiмен жолаушылар барлык маршруттардыц багыты туралы жэне автобустардыц козгалысы туралы акпарат ала алады, калаган жагына баратын багытты аныктай алады, онлайн режимшде жолаушыга арналган автобус орналаскан жердi аныктап, QR кодын колдана отырып, жол акысын телей алады. Сондай-ак, осы мобильдi косымшаларды колдана отырып, а з акшаны керi кайтару жYЙеci негiзiнде акша таба аласыз, тiптi косымшадагы жарнамаларды карап, жол акысын телеу ушш акша таба аласыз.

Жобаныц максаты:Когамдык келш т орталыктан баскару жэне баскару:- маршруттардагы автобустардыц санын статистикалык есепке алу;- статистикалык каржылык есеп;- барлык когамдык келштердщ жумысын бакылау жэне бiрыцFай тутынушылар базасын куру;- коFамдык келiктi пайдаланатын жолаушыларFа ы^айлылык (телем жасау, жол журу акысын

телеу, кажеттi маршруттар бойынша сапарларды жоспарлау жэне т.б.).Жобаныц юке асу барысы: Бiрiккен команда эр мушеci эр турлi баFытта жумыстар

жаcалды.Бiрiншi б1з сайттыц курылуымен жумыс жоспары курылды.Бугiнгi танда халык арасында кэш-бек аркылы бонус алу жэне QR кодпен телеу кещнен етек алFан.Оcы ерекшелiктi басты назарFа алып колданушыларFа арналFан сайт туздш .Нэтижелi жумыс болып,сайт арамыздаFы дизайнер аркасында эрленiп ерекше видео ул л ан деп сайт icтелiндi.

Ендiгi мэселеде ец мацызды карта тузу бiз 2ГИС баFдарламаcынын картасын сатып алуFа каржы болмаFандыктан езiмiз AD MAP элемдш картасынан каламыздыц улгiciн алып,оны реттеcтiрудi бастадык кызыFып кейбiр жердi езiмiз барып керiп калалык трансорпт адамдарымен

257

http://www.euco.kz


сейлесш GREEn Bus компаниясынан жол жYPу багытгарын алып 450 ге жуьщ маршруттьщ кодтарын енпзуге кештш.Жумыс сэтп аяк;талып карта тiптi 3D форматка кешiрiле алды.

Келеci кезек Кэш-бек мэселесше трелдьБ^л ж^мыс шынымен ^иындывда тYciрдi 6i3 Kepi ^айтару пpоцeciн юке асырганымызбен оны кiм ^олдайтынын табу аса ауыр болды.Сeбeбi бiздiц багдарлама жарывда шыгып аудитория жинамады.Ендi осы белiмдe жарнама жа^а кецш белш процестеп дуниенщ презентациясын жасап кепке ^сына бастадыщ «Жастар Синергиясы» бащауында финалга жолдама алып саба^ барысы мен ^олдау болмауына байланысты ^атыса алмадыщ.Ендт жумыста пиар жагына конкурска тYcpiпi жэне жастар жобасы репнде ^алалыщ IT жобалар кеpмeciндe ^аланыц экс экiмi Айтаханов Ерланга таныстырып ^олдау таптыщ ол бiздi ^алалыщ цифрландыру бас^армасына жобаны icкe асыруга мYмкiндiкк бepyiн тапсрырып жэне де транспорт белiмiнe жол багыттарын на^тылап ^олдау бepyiн тапcыpды.Бiз ез идеямыздыц eкi багытга ^сыныс peтiндe тастадыщ^ршш! кезекте GPS системасын ^осы ар^ылы ал eкiншi автобус жYpгiзyшiciнiц локациясы ар^ылы .Бюджет ^орына байланысты локацияга кецш аударылды б1з eндi телефон ^осымшасын JAVA жэне C Sharp багдарламалары ар^ылы eкi ^олданушыга арнап жасауга кештiк.Бipiншi тарап жYpгiзyшi ретшде компания р^сатымен тipкeлiп локация ^осы ал eкiншi пайдаланушы peтiндe телефон номepiмeн тipкeлiп ез карточкасын ^осу ар^ылы телемдер жасау.Б^л icтep бойынша ^аламыздагы ойын сауыщ кeшeндepiмeн Водаканал сия^ты телем орталыщтарымен кeлiciп ^осымшамыздыц презентациясын таныстырдыщ.Келгам алып кэшбек жYЙeci icкe асырылды. Кэзipдe ^алалыщ эюмшш к ^олдау бepiп жарывда шыгатын проектте тек ^ана ец мацызды QR -кодпен телем жYЙeci icкe асырылып жатыр.Усенова Айcэyлeнi жeтeкшiлiгi ар^ылы гасымшамызды Play market-ке салып эр1 ^арай App Store-re салып халывда тшмдшпн аprтыpамыз.Бiздiц багдарламамыз ^огаммен бас^ару белшне де ете тиiмдi болып саналацы.Смартфон ар^ылы автобустыц багытын кеpiп уа^ыцтында шыгып кeшiкпeй жумыс^а барып ацшаны QR -кодпен телеп немесе бонустарды ж^мсап,жарнама керу ар^ылы бонус жинап телеуге мYмкiндiгiцiз болса, б^л дегешщз жаца гасырга тэн емip cyp^ жащаныцыздыц бeлгici.

Эдебиеттер1 .Up & Going («Начните и Совершенствуйтесь») Scope & Closures, («Область Видимости и Замыкания») ,this & Object Prototypes («This и Прототипы Объектов»), Types & Grammar («Типы и С интаксис^^у^ & Performance («Асинхронность и производительность») автор Кайлом Симпсон.2. «Effective JavaScript» авторы Дэвидо Херман.

References1.Usque & Iens ("Satus et Emendare") Scopum & Compagibus, ("Scopum et Compagibus"), hoc & Obiectum ad Prototypa, ("Hoc et Obiectum Prototypa"), Genera & Grammatica ("Genera, et Syntax"), Async & Effectus ("Asynchrony et perficientur") per Kyle Simpson.2. "Efficax JavaScript" a Davido Herman.

258

http://www.euco.kz


Ш ЕТ Т1ЛДЕР1Н YЙРЕНУГЕ АРНАЛГАН МОБИЛЬД1 ЦОСЫ М Ш АЛАРДЫ ТАЛДАУ

ANALYSIS OF M OBILE APPLICATIONS FOR LEARNING FOREIGN LANGUAGES

1Амидова А.Б., 2Нурлыбаева М.К.Am idova A.B., Nurlybaeva M.K.

1ЕТ-01-18 топ студент 2Багдарламалау жане есептеу техникасы кафедрасынын арнайы пан окытушысы

1Student of group EG-01-18 2Teacher of department “Programming and computer technology”

Манап втебаев атындаFы Жогарм жана технологиялар колледжа, Шымкент, Казакстан Manap Utebayev High Technologies Colledge, Shymkent, Kazakhstan

Тушн: Макалада шет плдерш уйренуге арналган мобильд1 косымшалардыц мазмунын талдау келлр1лген. Осы талдау барысында карастырылып отырган косымшалардыц мазмунын курайтын осы тшдерд1 зерттеудщ эртурл1 эдютер1 сипатталады, салыстырылады жэне багаланады.

Abstract: The article presents an analysis of the content of mobile applications for learning foreign languages. This analysis describes, compares, and evaluates the various language learning techniques that make up the content of the applications in question.

Кшт сездер: мобильд1 косымша, шет тш, окыту эдю1Keywords: mobile application, foreign language, teaching method

К ^ р п элемдi эртурлi акпараттык технологияларсыз елестету киын. Шынында да, акпараттык технологиялар бiздiн емiрiмiздiн ажырамас белiгi болып табылады жэне оныц барлык салаларында бар. Оныц iшiнде бiлiм беру саласында да. Макалада шет плдерш уйренуге арналFан мобильдi косымшалар караcтырылFан - осы cаладаFы бiлiмдi жетiлдiрудiн ец танымал тэciлдерiнiн бiрi-жэне олар усынатын окыту эдicтерiнiн ерекшелiктерiн аныктау ушiн акпараттык технологиялардыц осы туршщ мазмуны талданады.

Сонымен, мобильдi косымша-бул смартфондарда, планшеттерде жэне баска мобильдi курылFыларда жумыс icтеуге арналFан баFдарламалык жасактама.

АFылшын тiлiн уйренуге арналFан мобильдi косымшалардыц мазмунын карастырамыз. Бiз аFылшын тiлiн уйренуге арналFан косымшаны мыcалFа алдык, ейткенi бул тш элемдiк карым- катынас тiлi болып табылады жэне грамматикалык курылымда, фонетикада, жазуда жэне баска да тшдш аcпектiлерде айтарлыктай айырмашылыктарFа ие. Тшсшше, оларды зерттеу ушiн бiрдей эдicтердi колдану эрдайым мумкiн бола бермейдь Сонымен катар, эр тiлдiн эр турлi салаларында жетiлдiру ушiн окытудыц эртYрлi эдicтерiн колдану кажет. Бул мобильдi косымшалардыц мазмунын жаcауFа эсер етед^ ейткенi мундай баFдарламалардын н еп зп мiндетi-тiлдiн ерекшелiктерiн, сондай-ак Пайдаланушыныц дайындык денгейiн ескере отырып, белгiлi б1р тiл саласын (грамматика, лексика, фонетика) зерттеудщ тиiмдi эдicтерiн енгiзу.

Эр турлi мобильдi косымшалар мазмуны жаFынан бiр-бiрiнен ерекшеленедi. Осылайша, ез контент шенберiнде б1р Fана белгiлi б1р тiл саласын зерттеуге баFытталFан баFдарламаларды жэне мазмуны бiрден бiрнеше тш саласын камтитын баFдарламаларды белiп керсетуге болады [1]. Сонымен, аFылшын тшш уйренудiн кандай эдicтерi осы косымшаларды колданатынын карастырыцыз. Фонетика саласынан бастайык, атап айтканда, аFылшын cездерi мен сез тркестершщ айтылуын жаксарту ушш жаcалFан баFдарламаларды карастырыцыз.

АFылшын тш н деп айтылымды жакcартуFа арналFан мобильдi косымшалардыц кепш ш п пайдаланушыларFа усынады: а) айтылымныц екi нускасы (Британдык жэне американдык), б) колданушыныц дауысын улгiмен салыстыру ушiн жазу мумкiндiгi, в) аFылшын тiлiндегi cездердiн айтылу cездiгi, сонымен катар айтылымды жаксарту ушш кептеген интерактивт жаттыFулар немесе ойындар. Мундай баFдарламаларFа "патшаныц айтылуы", маFылшын файлыныц айтылуы"," айтылу: анык сейлеу", "дыбыстар: айтылымFа арналFан косымша" жэне т. б.

"Carton Tongue Twister" деп аталатын тупнуска коcымшаFа ерекше назар аударайык, ол пайдаланушыларFа аFылшын тшшщ бурылыстары аркылы айтылуын жаксартуды усынады. Тшдш бурылыстар авторлык интерактивтi мультфильмдерде безендiрiлген ,бул оку процеciн кызыкты жэне кызыкты етедi [2].

259

http://www.euco.kz


Лексика саласына кешешк. Осы саланы зерттеуге багытгалган досымшалардыц непзп мiндeтi, ец алдымен, пайдаланушыныц cездiк дорын толыдтыру болып табылады. Бipнeшe багдарламаны дарастырайыд. "EngCards" - тен бастайыд. "EngCards" - бул агылшын тiлiндeгi 4000га жуыд карточкалары бар косымша. Карточкалардагы cездepдi жаттауды шeтeлдiк лексиканы Yйpeнyдiц классикалыд эдici деп атауга болады. Мунда бул эдic аccоциативтi ойлауды дамытатын суреттермен cездepдiц CYЙeмeлдeyiмeн жэне ана тшшщ кэciби айтылуымен жeтiлдipiлeдi, бул пайдаланушыга, бipiншiдeн, cездi езшщ графикалыд бeйнeciндe гана емес, сонымен датар дыбыста да есте садтауга кемeктeceдi, eкiншiдeн, ез айтылымын реттещз. Мундай толыдтырулар жаца лексиканы жаттау пpоцeciн дызыдты эр1 жылдам етедь

Бiз дарастыратын кeлeci багдарлама "Quizlet" деп аталады. Бул досымшаны модификацияланган жеке cездiк деп атауга болады: Пайдаланушы езiнiц "study set-тepiн" дуруга жэне оларда агылшын cездepi мен олардыц аудармасын ез бeтiншe жазуга мYмкiндiгi бар. Содан кeйiн косымша жазылган cездepдi бeкiтyдiц бipнeшe эдiciн усынады: 1) жогарыда аталган карталар,2) шетелдш cездepдi жэне олардыц аудармаларын сэйкестецщруге арналган ойын, 3) шетелдш cездi оныц аудармасыныц астына ез бетшше жазу керек жаттыгу (немесе кepiciншe, егер ciз паpамeтpлepдi езгepтceцiз), 4) жогарыда аталган жаттыгу дагидаты бойынша жумыс ютейтш тест. Шетелдш cездepдi жаттаудыц Yшiншi жэне теpтiншi тэciлдepi олардыц eмлeciн тYзeтyгe де кемектеседь Сонымен датар, Багдарлама сонымен датар шeтeлдiк cездepдiц кэаби айтылуымен (сонымен датар олардыц аудармасымен) жабдыдталган, бул пайдаланушыларга ездepiнiц айтылымдарын тYзeryгe жэне cездepдi есту ардылы есте садтауга мYмкiндiк бepeдi. "Quizlet" досымшасын басда шет тiлдepiндe (соныц iшiндe жапон тiлiндe) cездiк дорын толыдтыру Yшiн пайдалануга болады, ейткеш осы досымшаныц мазмунын дурайтын шетелдш лексиканы одытудыц жогарыда аталган эдicтepi эмбебап болып табылады.

Сондай-ад, лексиканыц жеке дабаттарын зерттеуге арналган арнайы досымшалар бар, мысалы, фpазeологизмдepдi ("English Idiomsand Phrases"), фразалыд eтicтiктepдi ("The Phrasal Verbs Machine") YЙpeнyгe арналган багдарламалар, олар пайдаланушыныц аccоциативтi ойлауын бeлceндipy, оду пpоцeciн дызыдты ету, сонымен датар одуга бepiлгeн ернектердщ магынасын толыд ашу Yшiн дызыдты суреттермен жабдыдталган [3].

Ендi агылшын грамматикасын YЙpeнyгe арналган мобильдi досымшаларды дарастырыцыз. Грамматиканы YЙpeнy эрдашан диын жэне скучно. Сондыдтан, кептеген досымшалар эpтYpлi оду ойындары болып табылады ("Practice English Grammar", "Grammar Up" жэне т.б.) ойын Крсымшаларыныц щ в д е "асдабад Eng"баFдаpламаcын атап еткен жен. Бул тYпнуcда багдарлама долданушыга "тик-нелдердГ1 ойнауды усынады» сейлемдер: ойын белгш б1р грамматикалыд уадытта жYpeдi (дарапайым, Yздiкciз, мiнciз, т.б.). Tense) 9 уяшыдтан туратын торда, онда сызыдтар еткен / дазipгi / болашад шад, ал багандар cейлeмнiц оц / сураулы / тepic формасы болып табылады. Пайдаланушы дадам жасагысы кeлeтiн уяшыдты нудып, 3 сейлемнщ iшiнeн дурыс опцияны тандау керек. [1]. Бул жагдайда пайдаланушы ойында жeцicкe жету стратегиясын есте устауы керек. Агылшын eтicтiгiнiц уадыт категориясын YЙpeнyдiц бул эдici ете ерекше жэне тшмдь

Сондай-ад, "Grammar Express" ("Grammar Express: Tenses / Articles / Prepositions / Degrees / Actives and Passives") досымшалар сериясына назар аудару керек. Мысалы, "Grammar Express: Tenses" алайыд [1]. Бул досымшада 100 беттен астам грамматикалыд сабадтар, 1000-нан астам грамматикалыд ережелер мысалдары, 1000-нан астам жауаптар мен тYciндipмeлepi бар сурадтар усынылган келeмдi мазмун бар. Багдарлама тест тапсыра бастаганнан кeйiн пайдаланушыныц Yлгepiмiн жазады. Осылайша, пайдаланушы езiнiц элciз жадтарын аныдтап, тYзeтe алады.

Ендi долданушыларга б1р багдарлама аясында бipдeн бipнeшe тiл саласын YЙpeнyгe мYмкiндiк беретш кeшeндi досымшаларга жYгiнeйiк. Ец алдымен, б1з назарымызды "Lingua Leo"cиядты танымал жэне шынымен аудымды багдарламага аударамыз. Бул багдарламаныц мазмуны шартты тYpдe бeлгiлi б1р тiл саласына багытталган бipнeшe белiккe белiнeдi: жаца cездepдi YЙpeнy Yшiн досымшада кептеген мэпндер бар, грамматикалыд курстар мен тесттер грамматиканы YЙpeнyгe кемектесед^ ал арнайы жаттыгулар айтылымды тYзeryгe кемeктeceдi. Сондай-ад, досымшада тадырыптыд cездiктep, видео сабадтар жэне кептеген оду ойындары мен жаттыгулар бар. Сонымен датар, пайдаланушыларды осы багдарламаныц кемепмен агылшын тш н бeлceндi YЙpeнyгe шабытгандыру Yшiн оныц мазмуны бастаушыдан "жeтiлдipiлгeнгe" дeйiнгi децгейге белiнeдi жэне оду пpоцeciнe бэсекелеспк элeмeнтi eнгiзiлeдi.

260

http://www.euco.kz


ТаFы бiр жан - жакты баFдарлама - "Busuu" - мазмунныц келемi мен эртурлшш бойынша "LinguaLeo" - та уксас. Алайда, оныц ете пайдалы ерекш елт бар: бул косымшада пайдаланушылар ездерi жазFан практикалык жаттыFуларды интернет-кауымдастыкка тексеруге жiбере алады. Бул аFылшын тiлiнiн грамматикасы мен лексикасын Мукият уйренуге тамаша мотиватор ретiнде кызмет етедi.

Сонымен катар, подкасттар ете танымал. Подкаст - бул б е л г ^ б1р такырыптаFы мэтiнi (бейне) бар шаFын аудио немесе бейне файл. "Подкасттар" ("Podcasts") деп аталатын косымшада пайдаланушы езiне кажет cаладаFы подкасттардыц таратылуына жазыла алады (бiздiн жаFдайда аFылшын, жапон жэне cэйкеciнше баска шет плдерш уйрену саласы) [3]. Сондай-ак, подкасттарды жоFарыда аталFан кептеген косымшалардан табуFа болады. Подкасттарды колдана отырып, шет тшдерш уйрену э д ю эciреcе пайдалы, ейткенi ол есту жадын белcендi пайдаланады, сонымен катар пайдаланушыларFа жоFарыда аталFан косымшаларда жеке айтылатын cездердi емес, тiрi шетелвдк cейлеудi тындауFа мумкiндiк бередi.

Сонымен, Мобильдi косымшаларды талдау нэтижелерiне суйене отырып, кандай тужырымдар жаcауFа болады? Ец алдымен, шет тiлдерiн уйренудщ эмбебап эдicтерi бар екенiн атап еткен жен. Сондыктан, Интернетте бiрдей эдic негiзiнде жумыс icтейтiн бiрдей мазмуны бар кептеген мобильдi косымшаларды, сонымен катар бiрден бiрнеше шет тшдерш уйренуге мумкшдш беретiн кептеген косымшаларды таба аласыз. Накты эдютер белгiлi б1р тiлдiн ерекше белгiлерi туралы немесе Мобильдi косымшаларды жасаушылар ездерiнiн баFдарламаларын тупнуска етуге тырыскан кезде пайда болады.

Сонымен катар, шет тшш уйрену э д ю т ^ тш саласына байланысты эр турлi болады: лексиканы уйренуге жарамды эдicтер грамматиканы немесе фонетиканы уйренуге эркашан колайлы бола бермейдi. Сондыктан, шет тшш уйренуге арналFан мобильдi косымшаларды жасаушылар ездерi жаcаFан баFдарламалардын мазмунын белгш б1р тiл саласымен шектей алады (тек грамматика/фонетика/лексиканы уйренуге мамандандырылFан косымшалар осылай пайда болады) немесе бiрнеше тiл салаларымен жумыс icтеуге арналFан материалдарды косу аркылы мазмунды кецейте алады (демек, "LinguaLeo","Busuu" сиякты аукымды кешендi косымшалар жэне т.б.) [4,5].

Сондай-ак, шет тшш уйренуге арналFан кептеген мобильдi косымшалардыц мазмунында ойын, анимация жэне т.б. болсын, ойын-сауык элементi бар, бул оку процесш кызыкты эрi кызыкты етедi. Алайда, мобильдi косымша каншалыкты сапалы, кызыкты, ерекше болса да, мундай баFдарламаларды колдана отырып, шет тшш уйрену мумкш емес. Сондыктан элемнщ тшдерш уйренудщ баска тэciлдерi туралы умытпацыз, олардыц кепшiлiгi казiргi уакытта Интернетте де, одан тыс жерлерде де ашык кол ж е^мдг

Эдебиеттер1. Английский клуб: сайт - URL:http://www.anglo-club.ru/stati/2. iTunes Preview.com: cайт-URL:https://itunes.apple.com3. Petite Polyglot.com: сайт- URL: http://petitepolyglot.com/bestjapanese35/4. Хабрахабр.т // Обзор мобильных приложений для изучения английского языка: сайт - URL: https ://habrahabr. ru/post/239985/5. ИНГЛЕКС. Онлайн школа английского языка: сайт - URL: http://englex.ru/28-best-applications-forlearning- english/

References1. Angliyskiy klub: sayt - URL:http://www.anglo-club.ru/stati/2. iTunes Preview.com: sayt-URL:https://itunes.apple.com3. Petite Polyglot.com: sayt- URL: http ://petitepoly glot. com/bestj apanese35/4. Khabrakhabr.ru // Obzor mobil'nykh prilozheniy dlya izucheniya angliyskogo yazyka: sayt - URL: https ://habrahabr. ru/post/239985/5. INGLEKS. Onlayn shkola angliyskogo yazyka: sayt - URL: http://englex.ru/28-best-applications-forlearning- english/

261

http://www.euco.kz

http://www.anglo-club.ru/stati/

https://itunes.apple.com

http://petitepolyglot.com/bestjapanese35/

http://englex.ru/28-best-applications-forlearning-

http://www.anglo-club.ru/stati/

https://itunes.apple.com

http://englex.ru/28-best-applications-forlearning-


ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМ Ы И ОСНОВНЫ Е ТЕНДЕНЦИИ В СОВРЕМ ЕННОМДИ ЗАЙ Н Е ОДЕЖ ДЫ

ENVIRONM ENTAL PROBLEM S AND M AIN TRENDS IN M ODERN CLOTHING DESIGN

Коспаев А., М ахмудова М.А.Kospaev A., M akhmudova M.A.

студент группы ЖТ-17-1р ЮКУ им.М.Ауэзова магистр, ст. преподаватель ЮКУ им.М.Ауэзова

student o f group ZhT-17-1r M. Auezov SKU master, art. Lecturer o f M. Auezov SKU

[email protected]

Аннотация: Озабоченность общества экологическими проблемами стала одной из причин формирования новой концепции в дизайне («средовой подход»), радикально пересматривающей средства, методы и ценности дизайна. Эта концепция предполагает включение дизайнерского проекта в реально существующий культурный контекст с учетом экологических факторов.

Abstract: Public concern about environmental issues has become one of the reasons for the formation of a new concept in design ("environmental approach"), radically revising the means, methods and values of design. This concept involves the inclusion of a design project in a real-life cultural context, taking into account environmental factors.

Ключевые слова: экологическиепроблемы, новая концепция в дизайне, экологические факторыKeywords: environmental problems, a new concept in design, environmental factors

Разрушение природной среды в разнообразных формах превратилось в мировой процесс, последствия которого привели к необходимости кардинальных изменений во многих областях человеческой деятельности. Современные философы, социологи, экологи, культурологи считают, что мы живем в эпоху смены цивилизаций: индустриальная цивилизация сменяется новой, которая получила название «постиндустриальная эра», «информационная цивилизация», «экологическая цивилизация», «ноосфера».

Преодоление кризиса, связанного с экологическими, демографическими и военными проблемами, возможно только при условии изменения нашего мышления, пересмотра приоритетов и ценностей. «Сдвиг парадигмы», т.е. формирование новых основ мировосприятия, означает переход к новому этапу бытия человека и природы. Человечеству необходимо перестроиться, отказаться от привычных, унаследованных от прошлых поколений, стандартов в отношении к природе. Переход к экологическому мышлению означает утверждение экологического гуманизма в качестве основополагающей установки в деятельности человека. Экологическая ориентация привела к утверждению новой системы ценностей в дизайне. «Экологическое проектирование» не имеет четко обозначенных границ — экологическим может быть названо любое направление в дизайне, утверждающее принципы экологической этики и ориентирующееся на гармонизацию отношений человека с окружающим миром [1].

Экологические проблемы находят отклик и в творчестве дизайнеров одежды. Впервые экологическая тема появилась в моде конца 1970-х — начала 1980-х гг., когда возник «экологический» стиль: одежда из натуральных, преимущественно льняных и хлопчатобумажных тканей, естественные цвета, с отделкой ручной работы и т.п. Однако за прошедшее с тех пор время произошли изменения в понимании влияния экологических проблем на дизайн одежды, затронувшие прежде всего принципы проектирования одежды. Сегодня экологическое направление в дизайне связано главным образом с этикой профессиональной деятельности, с изменением целей и задач дизайна в современном мире. Одной из причин экологического кризиса является неумеренное потребление «цивилизованного» человека. В индустриальном обществе критерием жизненного успеха выступает объем личного потребления. Темпы роста потребления особенно усилились после второй мировой войны, когда на Западе сформировалась идеология «общества потребления». «Вещизм» изменил традиционное отношение к вещи: основным требованием рынка к товару вместо качества и долговечности стало удобство в употреблении и модность, появились вещи одноразового использования. Требования рыночной экономики привели к значительному

262

http://www.euco.kz



сокращению продолжительности модных циклов. Однако бесконечное развитие существующей тенденции роста потребления на Западе и распространение западной модели потребления на остальной мир представляется невозможным, поскольку существуют «пределы роста потребления». Порождение все новых потребностей и их удовлетворение в ущерб природным системам находятся в тесной взаимосвязи, образуя единый механизм, являющийся причиной глобального кризиса. Назрела необходимость форми-рования новой системы ценностей, которая способствовала бы гармоничному сосуществованию человека и природы, определяя примат качества жизни над количеством потребляемых благ. Отсюда вытекает важнейшее направление экологизации современного общества — экологизация потребления, означающая разумное сокращение потребления, распространение норм экологически правильного потребления, возврат к вещам длительного пользования.

Проблема экологизации потребления привела к качественному изменению задач дизайна: на первый план вышло не столько совершенствование формы и функции, сколько сокращение избыточного количества продуктов дизайна, пересмотр материалов и технологий, формирование новой структуры потребностей. Снизить объемы потребления возможно путем продления срока пользования изделиями, достижения оптимального соотношения затрат на производство вещи и срока ее использования, отказа от вещей одноразового пользования (там, где это разумно и обоснованно), оказывания предпочтения доброкачественным вещам длительного пользования. Снижению объемов потребления способствует приверженность современного дизайна одежды вещам не только длительного пользования (классические аксессуары и трикотаж), но и многофункциональным. Многие современные модельеры являются сторонниками идеи минимального гардероба, состоящего из вещей, подходящих для любого случая и не принадлежащих к какой-либо определенной ассортиментной группе. Одна универсальная вещь может заменить собой множество других. Сторонница концепции минимализма в моделировании одежды американка Донна Кэран отметила: «Я думаю, что наш стиль жизни требует ограничения наших расходов [1]. Конечно, это имеет значение и для нашего гардероба. Женщины хотят, чтобы функциональность, комфорт и роскошь совмещались в одной вещи. Они хотят иметь одежду, в которой границы между днем и вечером, между рабочим днем и уик-эндом размыты».

Формирование экологически верного стиля потребления предполагает не только сокращение потребления, но и ориентацию на использование экологически безопасных продуктов, изготовленных с применением безвредных и безотходных технологий. Поэтому с экологизацией потребления связана и технологическая экологизация (или экологизация производства). Это направление решает проблемы, связанные с экономией природных ресурсов, безвредными и безотходными технологиями, вторичным использованием изделий, экологическим «круговоротом». В дизайне одежды эти проблемы решаются следующим образом: путем отказа от искусственных и синтетических материалов, которые практически не ассимилируются с окружающей средой, негативно влияют на здоровье самого человека (в частности, накапливают статическое электричество) и производство которых является не экологичным. Эти материалы следует заменять естественными материалами, традиционными для изготовления одежды: льном, хлопком, шелком, шерстью; путем замены натуральных кожи и меха искусственными (особенно это относится к меху редких диких животных, перьям экзотических птиц, занесенных в «Красную книгу»).

Наиболее перспективным является создание новых материалов с новыми эксплуатационными свойствами, которые обладают способностью саморазлагаться, а также разработка безвредных и безотходных технологий производства с целью получения экологичной продукции. Замкнутые экоциклы предусматривают безотходные технологии, повторное использование ресурсов, поскольку «мусорный кризис» стал наиболее ощутимым признаком нерационального использования сырья. Вторичная переработка сырья является сегодня самым популярным способом решения проблемы загрязнения окружающей среды. Дизайнеры одежды также занимаются проблемой регенерации отходов, повторного использования сырья, предлагая множество вариантов ее решения: от вторичного применения до продления срока жизни бывшей в употреблении одежды (морально устаревшей). Об этом свидетельствует расцвет в 1990-е гг. бизнеса «сэконд хэнд».

Отдельно можно выделить направление «мусорный дизайн», который пока имеет мало общего с массовой одеждой. «Мусорный дизайн» использует для создания одежды промышленные отходы и бытовой мусор. Так, известны коллекции «Гринпис», включающие одежду из бутылочных

263

http://www.euco.kz


пробок, банок из-под пива, пластиковых бутылок, полиэтиленовых пакетов и т.п. Однако появляющиеся все чаще в моделях профессиональных модельеров такие нетрадиционные материалы, как старые газеты, коробки из-под стирального порошка, пакеты или текстильный лоскут, свидетельствуют об интересе к возможностям «мусорного дизайна». Применение любых нетрадиционных материалов способствует поиску их новых возможностей, новых форм и новых образов.

Интересную концепцию экологического производства предлагают сторонники «альтернативной экономики», которые считают, что любое производство должно базироваться на совершенной технологии, обеспечивающей минимальные потери сырья, и на мелкосерийном производстве, учитывающем конкретные потребности небольших групп людей, что приведет к колоссальной экономии ресурсов. На первый взгляд это кажется парадоксальным, но многообразие стилей, дифференциация проектирования (в конечном счете рассчитанного на малую группу потребителей или на отдельного человека) оказываются гораздо менее расточительными и более экологичными, чем единообразие массового серийного производства. Ориентация на выполнение индивидуального заказа является, таким образом, одним из путей борьбы с избыточным производством.

Несмотря на всю важность экологизации производства, поиска новых технологических решений, экологическая революция должна произойти, прежде всего, в сознании человека. Разрешить экологический кризис можно, только изменив отношение человека к миру. Необходимым условием решения экологической проблемы является формирование экологической культуры на всех уровнях: от тех, кто принимает решения на государственном уровне, до рядового потребителя. Экологизация сознания означает экологизацию потребностей, мотивов поведения и самого поведения современного человека. Основой формирования экологического сознания является экологическая информация. Поэтому на международном форуме «Мода и экология» (Берлин, август 1994 г.) была особенно подчеркнута важность обеспечения торговли и потребителей достоверной информацией о воздействии тех или иных товаров на человека. Было принято решение о создании «банка данных» об экологичной продукции с учетом всего производственного цикла. Продукция дизайна должна выступать стимулятором экологического сознания, наглядным аргументом в пользу экологичного и экономного потребления в соответствии с одним из требований экологической эстетики, которая становится одним из перспективных направлений в современной эстетике. Последняя основывается на признании главенства экологических ценностей: охраны природы, защиты естественных потребностей, поддержания экологического равновесия, развития творческого потенциала человека.

Выход из экологического кризиса видится именно в изменении самого человека, так как совокупность экологических, экономических и духовных проблем современного общества можно назвать «антропологической катастрофой» (определение философа М. Мамардашвили). В качестве альтернативы индустриальной цивилизации, приведшей к кризису самого человека, возникла концепция «экология человека», направленная на экоразвитие, органичный образ жизни, гуманизацию бытия современного человека. Сторонники этой концепции изучают проблемы адаптации человека, охраны его физического и нравственного здоровья, создания гармоничного общества и формирования гармоничной личности. «Человек нового мира», как его назвал американский философ Л. Мам-форд, обладает свободой в проявлении органичных потребностей: потребностей в любви, в дружбе, в общении, в игре, в творческом развитии своих способностей. Вместо прежнего идеала роста благосостояния он стремится к идеалу духовности и самоограничения. Именно человек является определяющим фактором эволюции биосферы. Кризис культуры потребления привел к проблеме раскрепощения нереализованных способностей человека, творческого потенциала личности. Экология человека на первый план выдвигает проблему удовлетворения духовных запросов личности, раскрытия его творческих возможностей.

Гуманизация дизайна означает стремление к превращению современного человека из пассивного потребителя готовых благ в творца, планирующего и проектирующего свою пространственную и социальную среду. Концепция сотворчества потребителя и дизайнера нашла своих сторонников и среди модельеров. Человек включается в процесс создания своего образа, так как ему не навязываются готовые и завершенные образы. Демократизм современной моды, бесконечное разнообразие стилей, форм, силуэтов, из которых каждый может выбрать то, что подходит именно ему, — все это предоставляет свободу не только в следовании или неподчинении

264

http://www.euco.kz


моде, но и самореализации. Особенно много внимания этим проблемам уделяют японские модельеры, привнесшие в европейскую и международную моду новое понимание взаимодействия человека и его одежды. Иссей Мияке, например, особо указывает на возможность участия потребителя в творческом процессе создания одежды: «Без изобретательности тех, кто будет ее носить, моя одежда — не одежда. В ней предусматривается простор для фантазии потребителя, который сможет понять ее по-своему». Йёджи Ямамото воссоздает вещи на 70-80 %, а клиенты уже носят так, как им хочется. Это совершенно новый подход к моделированию одежды и именно ему принадлежит будущее [2].

Такой подход находит все большее распространение и в дизайне одежды, изменив отношение к назначению вещи: полезность отошла на второй план, уступив место игре, фантазии, способствующим творческому развитию личности. От продуктов дизайна требуется активное интеллектуальное и эмоциональное воздействие на пользователя, побуждающее его к созданию своего образа.

Литература1. Экологические проблемы в дизайне одежды [Электронный ресурс] / сайт Po6iv.ru. - М., 2007. - Режим доступа: http://www.po6iv.ru/art/osnovnie_tendenzii2. Японский вклад в haute couture [Электронный ресурс] / сайт Look at me. - М., 2007. - Режим доступа: http://www.lookatme.ru/flows/from_tokyo_to_moscow/posts/90913-yaponskiy-vklad-v-haute-couture3. История бренда. Стелла Маккартни - веганка от мира моды [Электронный ресурс] / сайт Fashiontainment. - М., 2007. - Режим доступа: http://community.livejournal.com/fashiontainment/89150.html4. Колонка байера: о феномене slow fashion [Электронный ресурс] / сайт Look at me. - М., 2007. - Режим доступа: http://www.lookatme.ru/flows/buyers_blog/posts/114661-slow-fashion

References1. Ekologicheskiye problemy v dizayne odezhdy [Elektronnyy resurs] / sayt Po6iv.ru. - M., 2007. - Rezhim dostupa: http://www.po6iv.ru/art/osnovnie_tendenzii2. Yaponskiy vklad v haute couture [Elektronnyy resurs] / sayt Look at me. - M., 2007. - Rezhim dostupa: http://www.lookatme.ru/flows/from_tokyo_to_moscow/posts/90913-yaponskiy-vklad-v-haute-couture3. Istoriya brenda. Stella Makkartni - veganka ot mira mody [Elektronnyy resurs] / sayt Fashiontainment. - M.,2007. - Rezhim dostupa: http://community.livejournal.com/fashiontainment/89150.html4. Kolonka bayyera: o fenomene slow fashion [Elektronnyy resurs] / sayt Look at me. - M., 2007. - Rezhim dostupa: http://www.lookatme.ru/flows/buyers_blog/posts/114661-slow-fashion

IM PORTANT ASPECTS OF THE ORGANIZATION OF STUDENT TRAINING

xTurganbai M aira, 2Alim baeva Kaldykul

1Student, Silkway International University Shymkent, Kazakhstan 2Lecturer, Silkway International University, Shymkent, Kazakhstan

Abstract: The article discusses a personality-oriented approach to the organization of training for foreign students

The main trends o f recent times is the humanization o f the goals o f higher education. The ideological content that has prevailed for a long time, which has highlighted the task o f training specialists in accordance with the needs o f the national economy, has been replaced by the task o f satisfying people's spiritual needs for educational services. There was a gradual shift in the center o f psychological and pedagogical research from activity to personality issues. The current state o f education, regarded as a social institution, is distinguished by a change in information, reporting paradigms for developing independence, cognitive activity o f the student, in other words, the authoritarian approach has been successively replaced by a personality-oriented one. The knowledge-enlightening paradigm that has dominated education for a long time and assumed knowledge o f the universal criterion o f education gives way to a strong personality paradigm, declaring the development o f a person’s educational thinking, and the person’s understanding o f the universe at a semantic level. Knowledge becomes part o f the socio cultural context o f personality development, which masters it through scientific research or artistic type.

In the concept o f personality-oriented education, two cardinal positions are actualized. First, the

265

http://www.euco.kz

http://www.po6iv.ru/art/osnovnie_tendenzii

http://www.lookatme.ru/flows/from_tokyo_to_moscow/posts/90913-yaponskiy-vklad-v-haute-couture

http://community.livejournal.com/fashiontainment/89150.html

http://www.lookatme.ru/flows/buyers_blog/posts/114661-slow-fashion

http://www.po6iv.ru/art/osnovnie_tendenzii

http://www.lookatme.ru/flows/from_tokyo_to_moscow/posts/90913-yaponskiy-vklad-v-haute-couture

http://community.livejournal.com/fashiontainment/89150.html

http://www.lookatme.ru/flows/buyers_blog/posts/114661-slow-fashion


personality as a pedagogical category, reflecting the specific sphere o f human education and development, acts as its specific goal. Secondly, just as in the educational process a person masters the experience o f applying knowledge, ways o f solving cognitive and practical tasks, creative experience, he must master the experience o f “being a person”, that is, the experience o f performing specific personality functions, based on some meta-activity , a kind o f internal plan o f activity [1, p.40]. Proceeding from this, the goal o f a personality-oriented education is to create conditions conducive to the development o f the personality functions o f an individual — selectivity, reflection, meaning, self-realization, and social responsibility, when mastering the components o f education. Personality-oriented education provides the development and self-development o f the learner’s personality, based on the identification o f its individual characteristics as a subject o f cognition and objective activity. In other words, the personality is at the center o f learning. Therefore, all education, focusing on the student, becomes anthropocentric in purpose, content and forms o f organization o f the educational process. In this case, the personality-oriented approach is based on the study o f the conditions and circumstances o f the individual’s inclusion in the system o f relations in which the person’s basic need for communication is realized (the forms o f embodiment o f the personality-oriented approach are very diverse - from emotional contact to personal cooperation).

The humanistic essence o f this approach is that during the educational process the most effective conditions are created for the disclosure and development o f the learner's personality. The term “personality” in psychology is used in a broad and narrow sense (more than 50 definitions o f this concept are known). So, in the first case, it includes concepts that reflect the totality o f psychological qualities that characterize each individual person: character, temperament, abilities. At the same time, a person is treated as a combined set o f internal conditions through which all external influences are refracted.

In the narrow sense, the concept o f “personality” refers to the psychological nature o f a person or the nature o f the human psyche. Researchers almost unconditionally accept that “a person represents a certain unique unity, a certain integrity. Another position is to recognize the personality o f the role o f the highest integrating instance”. A person as a person is distinguished by developing self-consciousness, activity, the presence o f an “I image”, orientation, abilities and character. When considering the structure o f personality, two o f its main components are noted: need- motivational (needs, motives, interests, emotions, will, inclinations and abilities, temperament, character) and cognitive spheres o f the personality (sensations, perception, attention, memory, ideas, imagination, thinking)

A person is generated by an activity and a system o f relationships with other people. The core o f the personality in the theory o f activity is the totality o f the person’s effective relations to the world, that is, the relationships that are realized in the activity and find themselves in its motives, therefore the basis o f the personality is the hierarchical structure o f its motives (or objectified needs). The hierarchy o f needs was described by the American psychologist A. Maslow, whose concept is based on the idea o f personal selfactualization. “Self-actualization means a complete, lively and disinterested experience with full concentration and immersion ... At the time o f self-actualization, the individual is completely and completely human”.

Communication (from the Latin. Communicatio), being a specific form o f interaction o f people in the process o f their cognitive, labor and other activities, consists o f communicative acts in which communicants participate, generating statements (texts) and interpreting them. The initial and final stages o f communication (generation and interpretation o f the text, understanding) are carried out by means o f the national language and go back to the mechanisms o f internal speech, its deep structures at the level o f the universal subject code o f thinking, where the national-language specificity is neutralized by universal human schemes o f meaning formation.

The classical paradigm o f communication, founded by the American political scientist G. Lasswell, is based on the consistent reflection o f a number o f issues related to the transfer o f information: who transmitted what transmitted, through which channel transmitted, to whom and with what result. It is known to wide scientific circles in the presentation by R.O. Jacobson in the article “Linguistics and Poetics” (1960). The main components o f a communicative act, according to R.O. Jacobson, are the addressee (or sender o f the message), context, message, contact, code, addressee (or recipient o f the message). The process o f communication in expanded form includes the following steps: establishing a contact, orientation in a situation, discussing a problem, making a decision and leaving a contact. It seems to us that, in relying on the theory o f speech acts in the structure o f communication, the following components are relevant: 1) axiological - an idea o f the values o f communication, awareness o f the value o f your personality in a team, united on the basis o f joint communicative activity; 2) motivational - a person’s interest in communication,

266

http://www.euco.kz


the need for communication; making decisions on studying foreign culture or getting a specialty in a foreign language; 3) regulatory - the availability o f knowledge about the communication standards adopted in the country o f the language being studied, the regulation o f the process o f receiving / transmitting information, the rules adopted in this society; 4) process- activity - the ability to carry out communicative activities, highlighting intentions, systematizing communication strategies, designing a communicative act, choosing ways to correct communication in case o f difficulty, predicting your self-development; 5) interactive - understanding o f their activities and the activities o f a communication partner; the ability to take social roles according to the situation o f communication and the organization o f interaction o f communication partners; influence on the mood, behavior, beliefs o f a communication partner; correction o f the course o f a communicative act and self-correction o f its social role in it; adequate assessment and response to the behavior o f the communication partner; 6) perceptual - the process o f perception o f each other by communication partners and the establishment o f mutual understanding between them in the process o f activity, as well as the ability to express attitude to the subject o f communication; using successful communication strategies; emotional attitude to communication; emotional reaction in the process o f communication.

Communication is not just the transfer o f information (knowledge, factual information, directions, etc.), but the exchange o f information involving feedback. Therefore, successful communication requires at least two skills - the ability to speak and the ability to listen. In addition, the success o f communication depends not only on the students' desire to make contact, but also on the ability to realize their speech intention, the degree o f knowledge o f language units and the ability to use them in specific communication situations. These conditions o f language proficiency constitute the essence o f communicative competence, which has been put forward among the central categories o f communicative linguistics and didactics.

An analysis o f modern scientific literature allows us to speak today o f communicative competence as an interdisciplinary phenomenon in the definition o f which there is no standardization. The blurring o f the boundaries o f the term leads to numerous definitions: communicative perfection, speech competence, communicative literacy, sociolinguistic competence, verbal communicative competence, communicative abilities, communicative skills, etc. A retrospective analysis o f the concept o f "competency" allows us to conclude that in the dictionaries this concept was interpreted differently. So, “competence” is defined as the consistency o f parts, a range o f issues in which one is well aware. In the "English-Russian Dictionary" by V. K. Muller the following translation o f the word " competence " is given: ability, ability, competence. Competence is interpreted in a broad sense as knowledge, experience, awareness in any field.

From the point o f view o f learning objectives, it is advisable to interpret competence as a pedagogical phenomenon. In this case, the competence is the totality o f knowledge, skills that are formed in the learning process [7, p.118]. Competence is characterized by the following features: situational (competence manifests itself in specific situations), an activity that is clearly expressed (competence can be observed in a particular activity), different levels (levels o f competence are qualitative states characterized by a measure o f a person’s ability to act adequately when fulfilling tasks).

Referens1. Meliburd, E.L. Psychological opportunities to improve communication. - M.: Progress, 20062. Mychko, E.I. Practice-oriented technology as a means of influence in the process of training / E.I. Mychko // Problems of pedagogical mation. Collection of scientific articles: Issue 8.3. Kholostova, E.I. The essence of social work in society / E.I. Kholostova, // Actual problems of the theory and technology of social work. - M., 2010. - P.4-10.4. Petrovskaya, L.A. Competence in communication. - M.: Moscow State University, 2004.- 216 p.

267

http://www.euco.kz


М ¥Н А Й ТАСЫ М АЛДАУДЬЩ ТЕХНОЛОГИЯЛЬЩ ПРОЦЕСТЕР1Н БАСЦАРУ

M ANAGEM ENT OF TECHNOLOGICAL PROCESSES OF OIL TRANSPORTATION

1Орынбасаров А.С., 2Байсалова А.Д. Orynbasarov A.S., Baisalova A.D.

Мг - 01-19 топ студенп,Т.г.к., «Техникалык пандер» кафедрасыныц менгерушю1,

Student of group MG - 01-19 Candidate of Technical Sciences, Head of the Department “Technical disciples”

Манап втебаев атындаFы Жогары жана технологиялар колледжi, Шымкент, Цазакстан Manap Utebayev High Technologies Colledge, Shymkent, Kazakhstan

Тушн: Мадалада технологиялыд жабдыдтыц компоненттерше, сондай-ад мунай дайындау жэне тасымалдау кезвде долданылатын технологиялыд процестерд1 басдару жYЙeлepiн куру кезецдерше шолу жасалады.

Abstract: The article provides an overview of the components of process equipment, as well as the stages of development of process control systems used in the preparation and transportation of oil.

Кшт сездер: мунай, дайындау жэне тасымалдау, басдару жYЙeci, енеркэсшпк дондыргылар.Key words: oil, preparation and transportation, control system, industrial installations.

Мунай-ерекше жэне ерекше пайдалы дазба. Оны дайта ецдеу енiмдepi енеркэсштщ барлыд салаларында, келштщ барлыд тYpлepiндe, эскери жэне азаматтыд дурылыста, ауыл шаруашылыгында, энергетикада, турмыста жэне т.б. долданылады. Мунайды "дара алтын" деп атайтыны бекер емес. Э здерщ з бiлeтiндeй, кен орнындагы уцгымалардан алынган мунай дурамында кеп мелшерде су, туз, газ жэне басда да доспалар бар. Мунайды туз бен судыц пайыздыд мелшepi бойынша дажетп сапага жeткiзy, атап айтданда оны тузсыздандыру жэне дегидратациялау мунайды енepкэciптiк дайындау деп аталады.

Эцщршетш мунайдыц сапалыд cипатrамалаpыныц айырмашылыгы жэне басда да бipдатаp жагдайлар долданылатын технологиялыд жабдыдтардыц алуан тYpлiлiгiн жэне мунайды енepкэciптiк дайындаудыц технологиялыд схемаларыныц кец cпeктpiн тудырды. Мунайды дайындаудыц термохимиялыд дондыргылары (ТХУ), мунайды электрмен тузсыздандыру дондыргылары (ЭЛОУ), мунайды кeшeндi дайындау дондыргылары (ТБКП) белгш . УКПН-да сусызданудан жэне тузсыздандырудан басда мунайды турадтандыру да жYзeгe асырылады, ягни арнайы турадтандыру колонналарында жецш, пропан бутанды жэне iшiнаpа бензицщ фракциялардан белу жYзeгe асырылады. Талап eтiлeтiн сападагы турадтандырылган мунай ТБН- мен мунайды есепке алудыц коммерциялыд тораптары ардылы магистральдыд мунай дубырларына бepiлeдi [1].

ККДК автоматrандыpyдыц мiндeтi алынатын мунайдыц сапасын жедел автоматтандырылган бадылауды, мунайды дайындаудыц барлыд кезецдерш компьютepлiк бадылауды, технологиялыд жабдыдты бадылау мен басдаруды дамтамасыз ету болып табылады. Будан spi осы тэсшдщ кeйбip аcпeктiлepi егжей-тегжейш сипатталган: мунайды дайындаудыц типтш технологиялыд блоктарына арналган автоматтандырудыц аппараттыд жэне багдарламалыд шeшiмдepi жэне т.б. мунай дайындаудыц автоматтандырылган жYЙeciн дурудыц дэcrYpлi кeзeндepiн орындау технологиясы. [2]

Казадстанда мунай дайындау кезшде долданылатын технологиялыд жабдыдтардыц кец аудымын талдау негурлым жиi долданылатын технологиялыд блоктарды аныдтады: резервуарлар соргылар, жылу алмастыргыштар, тундыргыштар, мунай-газ белгiштep, жылытдыштар, пештер, электр дегидраторлар, конденсатор-тоцазытдыштар, ректификациялыд багандар [1].

Аталган технологиялыд блоктардыц эрдайсысыныц эprYpлi модификациялары бар: елшeмдepi бойынша, орындалуы бойынша (келденец, так), жылыту типi бойынша (от немесе бу), режимдш керсетюштер бойынша (температура, дысым) жэне т. б. автоматтандыру объeктici peтiндe эpбip технологиялыд блоктыц бадылау жэне басдару паpамeтpлepiнiц езшдш Yлгiлiк тобы жэне, тиiciншe, датчиктердщ, атдарушы мeханизмдepдiц, r'Ypлeндipгiштepдiц, доpeктeндipy блоктарыныц

268

http://www.euco.kz


жэне т. б. езшдш Yлгiлiк жинагы болады. Эр тYрлi НГДУ-да мунай дайындаудьщ технологиялык сызбаларына байланысты эр тYрлi тiзбектегi технологиялык блоктардыц эр тYрлi саны колданылады. Эрбiр технологиялык блоктыц датчиктерiнен сигналдар контроллерлер децгешнде эр тYрлi ^агидаттар бойынша топтастырылады жэне белшедк типi, максаты бойынша, белгш б1р О^игалармен, жабдыкпен немесе технологиялык процестщ кезендерiмен байланысты жэне т. б. [3]

Эшмдшш жылына 2-4 млн тонна мунай кешендi дайындау ^ондыргысы аталган негiзгi Yлгiлiк технологиялык блоктардан баска, курамында тазарту курылыстары, алау шаруашылыгы, Тущы су торабы, соргы ецщрютш-жацбырлы саркынды сулар, блоктык казандык жэне т.б. бар.

Орнату параметрлерiн жинау жэне бакылау режимшен баска, кашыктыктан жэне автоматты баскару жэне реттеу режимдерi казiргi замангы TP TP-де мацызды рел аткарады. Аткарушы курылгыны кашыктан баскару компьютерден оператордыц командасы бойынша жYзеге асырылады. Технологиялык процестi баскарудыц автоматты режимi функциялардыц екi тобымен жYзеге асырылады: логикалык немесе импульстi баскару жэне автоматты баскару.

Функциялардыц бiрiншi тобы соргыларды, сору желдеткiштерiн автоматты тYPде iске косуды/токтатуды, шар крандарын ашуды/жабуды жYзеге асырады. Функциялардыц екiншi тобы децгейлер, фазааралык децгейлер, кысым жэне мунай шыгыны сиякты iшкi параметрлердi электр клапандарына баскарушылык эсер ету аркылы автоматты реттеудi жYзеге асырады [5].

Автоматты реттеу алгоритмдерш эзiрлеу кезiнде мынадай мэселелердi шешу кажет: б1р технологиялык параметрдiц езгеруi баскасыныц езгеруiне экеп согатын жагдайлар ушш реттеу контурларыныц езара байланысы; баскару объектшершщ сызыктык емес сипатын ескеру; iрiктеу кадамын тандау. Бул мэселелердi шешу Yшiн математикалык жэне жартылай математикалык модельдеу эдiстерi колданылады. Алынатын мунайдыц сапасын арттыруга жэне экологиялык мониторингтi уйымдастыруга койылатын талаптар казiргi замангы мунайды кешендi дайындау кондыргыларындагы технологиялык блоктар саныныц улгаюына жэне соныц салдарынан бакылау мен баскару параметрлершщ саныныц кебеюiне экеледi, бул тутастай алганда ТП ККДК АБЖ кYPделiлiгiнiц артуына экеледi. Мысалы, ТП УКПН орта АБЖ енгiзу-шыFару сигналдарыныц жалпы саны казiр 30-50 реттеу жэне кашыктыктан баскару контурларын коса алFанда, 400-700 жетедi [3].

Автоматтандырудыц кYPделi жYЙелерiн куру бiркатар непзп кезецдерден ететiнi белгiлi: ТП АБЖ жобалау жэне эзiрлеу; техникалык куралдар кешенiн (ККТ) курастыру жэне монтаждау; Тапсырыс берушiнiц объектiсiнде автоматтандыру жYЙесiн iске косу-баптау; пайдалану жэне техникалык кужаттаманы эзiрлеу, Тапсырыс берушiнiц мамандарын окыту. АталFан кезецдердiц эркайсысын орындау бойынша жинакталFан бай тэж1рибе оларды орындау мерзiмдерi мен кунын айтарлыктай кыскартуFа мYмкiндiк бередi [1].

Мунайды кешецщ дайындаудыц заманауи АБЖ ТП куру жобаны эзiрлеуге негiзделедi. ККДК-ныц кYPделiлiгi мен жарылыс кауiптiлiгiне байланысты мундай жобаны орындауFа тиiстi лицензиялары бар уйымдарFа Fана руксат етiледi [2]. Кез келген ТП АБЖ курылымында мынадай децгейлердi шартты тYPде белiп керсетуге болады: теменп (БЭА жабдыFы); контроллерлiк жабдык; оператордыц АЖО техникалык куралдар кешенi. Егер эрбiр децгей Yшiн дайын жэне тексершген Yлгiлiк курылымдык жэне аппараттык-баFдарламалык жобалык шешiмдер болмаса, ТП АБЖ кYPделi жобасын эзiрлеу кеп уакытты талап етедi [6].

Кбайта жiберiлетiн мунайдыц шыFынын автоматты реттеу автоцистерналарFа кую пунктiне мунай берудщ арынды кубырында туракты кысымды устап туру бойынша жYргiзiледi [3]. СорFыларды автоматтандыру жYЙесiмен мыналар кезделедi: кабылдаудаFы жэне кысымды кубырдагы мунай кысымын бакылау; олардыц корпусында суйыктык болмаFан жэне резервуарларда ец теменгi децгейге жеткен кезде сорFыларды буFаттау; мойынпректер температурасыныц жоFарылауы кезiнде буFаттау; сорFыларды тыFыздауда тыFыздаFыш суйыктыктыц аFуын бакылау жэне сигнал беру; тыFыздаFыш суйыктыны бар бактардаFы кысым жоFарылаFан кезде сорFылардыц токтауына тоскауыл кою [7]. Каралатын жYЙенiц негiзгi функциялары: регламентке сэйкес кашыктыктан автоматты баскару (реттеу, функционалдык- топтык баскару, iске косылу кYнi мен уакытын тiркей отырып, аварияFа дейiнгi жаFдайлар туындаFан кезде авариялык буFаттау жэне ажырату); кешен жабдыныныц технологиялык параметрлерi мен ж ай-^ ш н бакылау; акпаратты мурагаттау жэне есеппк кужаттаманы калыптастыру [3] болып табылады.

269

http://www.euco.kz


Парки автоматтандыру жYЙеciмен мыналар кезделедк резервуарлардагы децгецщ бакылау; резервуарлардагы температураны бакылау жэне реттеу; фазааралык децгецщ бакылау;резервуарлардыц газ кещстшндеп кысымды бакылау; резервуарлардагы ец аз жэне ец жогарыдецгейдщ белгiленiмдерi бойынша автоматты турде [4].

Ашык соргыда газдануды бакылау жYзеге асырылады. Вентсистеманыц жумысы,объектшердщ газдануы туралы дабыл, сондай-ак ертке карсы, алау жYЙеciн бакылау карастырылган [6].

Корытындылай келе, б1з TP мунай дайындау жYЙеciн куру кезiнде Тапсырыс берушiге усынылатын "тэжiрибе мен фирмалык типтiк шешiмдер" беретiн артыкшылыктарды тiзiмдеймiз:

тапсырыс берушiде кабылданган жэне енпзшген автоматтандырудыц аппараттык- багдарламалык схемаларыныц пайдалану cенiмдiлiгi;

ТП АБЖ курудыц эр кезецiнiц езiндiк куны, демек, бYкiл жYЙе, б1р реттiк, ерекше эзiрлемелерден айырмашылыгы;

эр кезецнiц орындалу мерзiмiнiц едэуiр кыскаруы, демек, 6y^ ТП АБЖ;Тапсырыс берушiнiц бас мердпер жэне негiзгi кезендер бойынша жетекшi орындаушы

ретiнде б1р фирмамен жумыс ютеу ыцгайлылыгы;жаксы кужатталган Yлгiлiк аппараттык-багдарламалык шешiмдер бойынша CYЙемелдеу

жYргiзу жэне КККДК ТП АБЖ жацгырту мYмкiндiгi.

Эдебиеттер1. Кузнецова С.Т. и др. Опыт разработки и внедрения АСУ ТП установок первичной переработки нефти. / Обзор. М.: ЦНИИТ Нефтехим, 1986. 41 с.2. Беляков B.JI. Автоматизация промысловой подготовки нефти и воды.1. М.: Недра, 1988. 232 с.3. Ельцов И.Д. Автоматизированная система управления технологическим процессом подогрева нефти. //Промышленные АСУ и контроллеры, № 10,2002. С. 17-18.4. Веревкин А.П. Автоматическое управление технологическими процессами нефтепереработки по показателям качества продуктов. / Диссертация на соискание ученой степени доктора техн. наук. Уфа, 1999.5. Справочник современных АСУ ТП // Нефть, газ и нефтехимия за рубежом. 1987. №3. С. 87 125.6. Веревкин А.П., Кирюшин О.В., Соловьев В.Я. Моделирование и оптимизация процессов добы-чи нефти в динамике.//Вопросы управления и проектирования в информационных и кибернетиче-ских системах. Уфа: Изд-во УГАТУ. 2003. С. 175-180.7. Оборудование и АСУТП для автоматизации объектов добычи, транспортировки и подготовки нефти / Каталог. Уфа: МОАО «Нефтеавтоматика», 2006. 120 с.

References1. Kuznetsova S.T. i dr. Opyt razrabotki i vnedreniya ASU TP ustanovok pervichnoy pererabotki nefti. / Obzor. M.: TSNIIT Neftekhim, 1986. 41 s.2. Belyakov B.JI. Avtomatizatsiya promyslovoy podgotovki nefti i vody.1. M.: Nedra, 1988. 232 s.3. Yel'tsov I.D. Avtomatizirovannaya sistema upravleniya tekhnologicheskim protsessom podogreva nefti. //Promyshlennyye ASU i kontrollery, № 10,2002. S. 17-18.4. Verevkin A.P. Avtomaticheskoye upravleniye tekhnologicheskimi protsessami neftepererabotki po pokazatelyam kachestva produktov. / Dissertatsiya na soiskaniye uchenoy stepeni doktora tekhn. nauk. Ufa, 1999.5. Spravochnik sovremennykh ASU TP // Neft', gaz i neftekhimiya za rubezhom. 1987. №3. S. 87 125.6. Verevkin A.P., Kiryushin O.V., Solov'yev V.YA. Modelirovaniye i optimizatsiya protsessov doby-chi nefti v dinamike.//Voprosy upravleniya i proyektirovaniya v informatsionnykh i kibernetiche-skikh sistemakh. Ufa: Izd-vo UGATU. 2003. S. 175-180.7. Oborudovaniye i ASUTP dlya avtomatizatsii ob"yektov dobychi, transportirovki i podgotovki nefti / Katalog. Ufa: MOAO «Nefteavtomatika», 2006. 120 s.

270

http://www.euco.kz


М ¥Н А Й Д Ы М ¥ Н А Щ ¥ Б Ы Р Ы АРЦЫ ЛЫ ТАСЫ М АЛДАУ КЕЗ1НДЕГ1 Ш Ы ГЫ НДАР

COSTS DURING OIL PIPELINE TRANSPORTATION

1Ерк1н Э.Ц., 2Заурбеков М.Н.Erkin A.K., Zaurbekov M.N.

'Мг - 01-19 топ студенп,2Одытуш^1, магистр, «Техникалык пандер» кафедрасыныц,

Student of group MG - 01-19 Teacher, Master, Department of “Technical disciples”

Манап втебаев атындаFы Жогары жана технологиялар колледжi, Шымкент, Цазакстан Manap Utebayev High Technologies Colledge, Shymkent, Kazakhstan

Тушн: Магистральдыд мунай дубырлары-бул бYкiл Ресейде салынган жэне эpтYpлi климаттыд жагдайларда жумыс icтeйтiн кYPдeлi инжeнepлiк дурылымдар. Жер асты, жер Ycтi, жер Ycri дубырларыныц болуы, су асты еткeлдepi бepiктiк пен бepiктiктi дамтамасыз ету "ртт арнайы дурылыс технологияларын дажет eтeдi. Мунайды магистральдыд дубыр келiгiнiц дазipгi замангы жYЙeлepi оларды пайдалану кезшде сыртды жэне шш жагынан айтарлыдтай жуктемелерге ушырайды, бул мунай ешмдершщ шыгарылуымен Елeyлi апаттарга, соныц салдарынан доршаган ортаныц ластануына жэне адамдардыц денсаулыгына зиян келпруге экeлeдi. Алайда, кемipcyтeктepдi тасымалдаудыц ец даушаз эдici элi де дубыр к ел т болып саналады, ейткeнi кетктщ осы тYpiн долдана отырып тасымалдау кeзiндeгi шыгындар аз болады. Кез-келген ендipicтiк кэciпоpындаpда апаттардыц пайда болу мумкiндiгiн толыгымен жодда шыгаруга болмайды. Сондыдтан тетенше жагдайларга экeлyi мумкiн мацызды факторларды аныдтау жэне зерттеу жэне даушазджп дамтамасыз ету Yrnm ic жузiндe шаралар долдану ете мацызды. Сондыдтан дубырлардыц сындарлы сешмдшпн кeпiлдiкпeн дамтамасыз етуге багытталган тиiмдi жолдарды iздey-жоFаpы экологиялыд жаyапкepmiлiгi бар ете езекп мiндeт.

Abstract: Main oil pipelines are complex engineering structures laid all over Russia and operated in different climatic conditions. Existence of underground, underground, overground gaskets of pipelines, submarines require special construction technologies to ensure durability and durability. Modern systems of main oil pipeline transport during its operation are subject to significant loads as well as inside, which leads to actual accidents with the release of crude oil, oil products, and so on. However, the safest way to transport hydrocarbons is still considered to be pipeline transport, which is why the loss of transportation with the use of this type of transport is minimal. It is impossible to completely exclude the possibility of accidents on any production enterprises. Therefore, it is extremely important to identify and investigate the most important factors that can be addressed in emergency situations and apply in practice the measures to ensure safety. Therefore, the search for effective routes aimed at ensuring the constructive reliability of pipelines is a very important task with a high level of environmental responsibility.

Кшт сездер: авариялар, магистральдыд мунай дубыры, тэyeкeлдepдi талдау, экологиялыд даушаздщ желшк белiм, тэуекел дэрежеа

Keywords: Accident, main oil pipeline, risk analysis, environmental safety, linear part, risk level

Магистральдыд мунай дубырындагы авариялардыц пайда болуына эсер етенн себептер мен факторлар. Мунай тасымалдау жеш ндеп кэсшорындар Yшiн r■эyeкeлдepдi талдау енеркэсшнк жэне экологиялыд даyiпciздiктi басдарудыц мацызды элемент болып табылады жэне авариялардыц алдын алу жэне даyiптi ецщрюнк объeктiлepдeгi олардыц зардаптарын жою жешнде шeшiмдep дабылдау Yшiн нeгiз болады.

Эдетте, авариялар бipнeшe ceбeптepдiц жиынтыгынан туындайды, мысалы, даyiптi дурыс багаламау, авариялардыц ыдтимал cцeнаpийлepiн бiлмey жэне дызметкерлердщ ic-эpeкeтrepiн дурыс уйымдастырмау кебшесе жазатайым одигаларга экeлeдi. Мунай мен мунай ешмдершщ кеп мелшерш шыгаратын дубырлардыц герметизациялануына экeлyi мYмкiн магистральдыд мунай дубырларыныц ж елш к б е л т н д е п апаттыд адаулардыц мацызды ceбeптepiнe мыналар жатады:

монтаждау жiктepiн сапасыз орындау, дурылыс кeзiндe кeлтipiлгeн дубырдыц механикалыд задымдануы (майысулар, сызаттар, задирлер);

дубыржолдыц толассыз ойыдтары, тиек арматурасыныц, вантуздардыц, манометрлш аспаптардыц задымдануы, сондай-ад мунай дубырын кYpдeлi жендеу пpоцeciндeгi задымданулар;

дубыр металындагы адаулар, дубыр жiктepiн зауыттыд сапасыз дэнекерлеу, бeкiтy арматурасы мен дубырдыц жалгау белшектершщ адаулары;

271

http://www.euco.kz


су баскан мунай мен агрессивт компоненттерi бар мунайды айдау салдарынан ш ю коррозия, окшаулау жабыныныц табиги картаюы немесе курылыс кезiнде окшаулаудыц сапасыз жагылуы салдарынан туындайтын тутас бiркелкi жэне бiркелкi емес сырткы коррозия;

баска себептер, соныц iшiнде пайдалану кезвдеп кателер.Герметизациядан баска, жогарыда келиршген себептерге айдау технологиясыныц

бузылуынан, мысалы, жедел жэне жендеу кызметкерлершщ кателштер^ электрмен жабдыктау желiciндегi кернеудiц курт жогалуы кезiнде айдау аялдамалары жатады. Магистральдык мунай кубырларында болган тетенше жагдайларды тергеу нэтижелерiн талдау олардыц пайда болуыныц негiзгi cебептерiн аныктауга мYмкiндiк бердi, магистральдык мунай кубырлары, баска келiк тYрлерiнен айырмашылыгы, жогары енiмдiлiгi мен едэуiр узындыгымен ерекшеленедь Кебiнеcе тетенше жагдайларга сырткы ортаныц мунай кубырыныц желiлiк белiгiне эсер^ оныц iшiнде механикалык куралдармен ^ ш эcерi, мунайды урлау максатында руксатсыз жэне касакана эрекет жатады. КYPделi инженерлiк-геологиялык жагдайларда пайдаланылатын магистральдык кубырлар учаcкелерiнiц кауiпciздiгiн багалау кезiнде процестердщ даму динамикасын бiлу мацызды. Эдетте, мундай жерлерде кубырдыц жэне оныц айналасындагы топырактыц езара эcерiне байланысты кубыр металында иiлу моменттерi мен созылу немесе кысу кYштерi тYрiнде косымша жYктемелер пайда болады. Егер кубырдыц осындай учаcкелерiнде эртYрлi кернеу концентраторлары болса, онда артык кернеу кубырдыц кауiпciздiгiне накты кауiп тецщредг Бул кауiптi болдырмау Yшiн эртYрлi жагдайларда болып жаткан топырак езгерютерш ескере отырып, кубырдагы кернеудi багалау кажет.

Тэуекел дэрежесш багалау тэуекел керсетюштерш багалау магистральдык мунай кубырыныц жекелеген учаскелершщ авариялык кауiптiлiк елшемдерш бiлдiредi жэне кубырга техникалык кызмет керcетудiц, диагностикалаудыц жэне жендеудiц оцтайлы стратегиясын (катердi баскару) эзiрлеу Yшiн пайдаланылады. Будан баска, магистральдык мунай кубырлары y™^ тэуекелдi багалау, тутастай алганда, ХК кауiпciздiгiн жобалау жэне сараптама журпзу кезiнде узак мерзiмдi инвестициялык стратегияны тацдауга негiз бола алады. Тэуекелдердi багалау жYргiзiлетiн критерийлер:

ХК желшк белiгiнде мунайдыц авариялык кемуi жиiлiгiн болжау жэне мунайдыц кемуi мен ысырабыныц келемiн багалау (технологиялык тэуекел) 27% 19% 18% 18% 9% 9%

Сырткы эсер коррозиялык залалКубыр деффектiлерiПайдалану кагидаларын бузуЖобалар кателерiПайдалану жYктемелерi мен эcерлерiКоршаган ортаныц эртYрлi компоненттерi Yшiн мунайдыц апаттык агып кетуiнiц салдарын

багалау. Магистральдык мунай кубырларындагы апаттар коршаган ортага айтарлыктай зиян келтiредi, адамдардыц елiмiне экелiп согады жэне айтарлыктай экологиялык жэне экономикалык шыгындарга экеледг Магистральдык мунай кубырыныц желiлiк белшндеп авария кезiнде коршаган орта объектшерше келтiрiлген экологиялык залал топырактыц ластануы, су объектiлерiне мунайдыц (мунай ешмдершщ) тYcуi, тегiлген жерден атмосферага ¥ш па кемiрcутектердiц жэне ерт туындаган кезде мунайдыц (мунай ешмдершщ) жану ешмдершщ тYcуi еcебiнен коршаган ортага келлршген залалдан куралады.

а) топырактыц ластануынан коршаган ортага келтiрiлген зиянды багалау. Магистральдык мунай кубырын авариялык герметизациялау жэне топырактыц мунаймен (мунай енiмдерiмен) ластануы кезiндегi ыктимал зиянныц мелшерi "ендiрicтiк объектiлердегi ерт катерiнiц есептш шамаларын айкындау эдicтемеciне" сэйкес айкындалады»

б) атмосфераныц ластануынан коршаган ортага зиянды багалау. Мунайдыц (мунай ешмдершщ) авариялык тегiлуi кезшде атмосфералык ауага эcерi тегiлу бетiнен жецiл фракциялардыц булануы жэне ерт туындаган кезде жану енiмдерi нэтижеciнде атмосфераныц ластануынан кершедг Атмосфераны ластаганы, калдыктарды орналастырганы, зиянды эcердiц баска тYрлерi y™^ зиянды есептеу»,

в) су объектшершщ ластануынан коршаган ортага келтiрiлген залалды багалау. Су объектiлерiн мунаймен (мунай енiмдерiмен) ластаганы Yшiн телем мелшерi "су зацнамасын бузу салдарынан су объектшерше кел^ршген зиянныц мелшерiн есептеу эдютемесше"сэйкес айкындалады. Мунай, мунай кемiрcутектерi, агынды сулар, мунай жану енiмдерi ауага, суга, топыракка кауiптi эсер етуi мYмкiн. Бул адам емiрiне одан эрi жагымсыз эсер етедг

272

http://www.euco.kz


3. Мунай кубыры трассасыныц учаскелерш кауштшк дэреж ес жэне каушиздш шараларыныц басымдылыFы (катердi баскару) бойынша саралау (алынFан катердi баFалау негiзiнде) жYргiзу. ХК трассасы учаскелерiнiц алынFан тэуекел керсеткiштерi кауш издш т камтамасыз ету iс-шараларындаFы басымдыктарды аныктау жэне K¥бырFа техникалык кызмет керсетудщ, диагностикалаудыц жэне жендеудiц оцтайлы стратегиясын тацдау Yшiн пайдаланылады. Будан баска, тэуекел керсетюштерш белудi талдау н еп зв де МН трассасыныц учаскелерi тацдалуы мYмкiн, олар Yшiн тэуекел керсеткiштерiн неFурлым дэл баFалау жэне усынымдар эзiрлеу кажет. МН трассасы бойындаFы тэуекел керсетюштершщ таралуын талдау аркылы ею негiзгi мiндет шешiледi:

1) кубыр желiсiн диагностикалау мен жендеудiц оцтайлы стратегиясын эзiрлеу жэне CYЙемелдеу;

2)мунайдыц авариялык тегiлуi салдарын жою кызметтерш, трасса бойынша талап етiлетiн куаттарды жэне белу сипатын айкындау.

3). Экологиялык кауiпсiздiктi арттыру максатында авариялык жатдайларды болдырмау женiндегi iс-шаралар

Талдау непзшде технологиялык процестiц туракты жумыс iстеуiн колдау Yшiн тетенше жаFдайлардан корFауFа баFытталFан косымша уйымдастырушылык жэне инженерлш-техникалык iс-шаралар усынылады:

Кауiпсiздiк техникасы мен ецбектi корFау талаптарын сактау жэне аварияларды окшаулау жэне жою ж енш деп iс-кимылдарFа, сондай-ак тетенше жаFдайларда закымдаушы факторлардан KорFану тэсiлдерiне арнайы окыту баFдарламасы бойынша персоналды окыту, тестiлеу жэне жаттыктыруды туракты непзде жYргiзу.

Барлык жарылыс жэне ерт кауш т ендiрiстiк YЙ-жайлар мэжбYрлi желдетюшпен жабдыкталуFа жэне оларда Газ талдаFыштар орнатылуFа тиiс;

Жарылыс жэне ерт кауш т YЙ-жайларда Орнатылатын барлык электр жабдыктары, БЭА аспаптары жарылыстан корFалып орындалады;

Температура мен кысымды, дiрiлдiц руксат етiлген децгейiн, суйыктык децгешн жэне технологиялык аппараттардыц баска да параметрлерш бакылау мен сигнал берудi кездеу;

Жалынныц таралуыныц алдын алу Y™m резервуарлардыц газдецгейлi орамдарын от бегепштермен жабдыктау кажет;

Желiлiк тиекп арматураныц тораптарын бегде адамдардыц кол жетюзушен корFау Yшiн болат тордан жасалFан коршауларды орнатуды кездеу;

Оларды дайындау жэне кауiпсiз еткiзу бойынша мш детп iс-шараларсыз жендеу жумыстарын жYргiзуге жол бермеу.

Жабдыктардыц эртYрлi акауларын аныктау, оларды жендеу немесе ауыстыру бойынша профилактикалык жэне жоспарлы жумыстарды уактылы жYргiзу;

Эрдайым кадаFалап, ысырмалардыц сацлаусыздыFын. Ысырмалардыц фланецтi косылыстарыныц герметикалыFын камтамасыз ету болмаFан кезде технологиялык жабдыкты пайдалануFа жол берiлмейдi

Тегу-кую операцияларыныц жYргiзiлуiн бакылауды камтамасыз ету. Белгшенген регламенттелген параметрлердi сактамай мунай ешмдерш тегу жеш ндеп операцияларды жYргiзуге жол бермеу

Жобалык шешiмдерге жэне кауiпсiз пайдалану талаптарына сэйкестiгiн аныктау максатында су объектшершщ ^ з е т аймактарында салынFан к¥бырларFа мониторинг жYргiзу.

СалынFан объектiлердiц сапасына ерекше назар аудару; жабдыктыц Yздiксiз жумысын жэне сенiмдi пайдаланылуын камтамасыз ету y™ ^ жаца технологиялар мен материалдарды тацдау жэне пайдалану;

Сондай-ак пайдаланудыц калыпты жаFдайларын камтамасыз ету жэне мунай кубырыныц закымдану мYмкiндiктерiн болдырмау y™ ^ кYзет аймактары белгiленедi. Кубыр бойымен-кубыр осiнен 20 м ететш шартты сызыктармен шектелген жер учаскес тYрiнде; су асты еткелi бойымен - кубыр осiнен эрбiр жаFынан 100 м кашыктыкта орналаскан шартты сызыктармен шектелген су кещстш учаскеа тYрiнде. КорFау аймактарында кубырдыц калыпты пайдаланылуын немесе оныц закымдануын бузуы мYмкiн кез келген эрекеттi жYргiзуге тыйым салынады.

273

http://www.euco.kz


Тетенше жагдайда ец дауш т учаскелер су агындары ардылы ету болып табылады, ейткеш бул жагдайда су бетше жеткен мунай агынмен тасымалданады. Су кещспгш доргау Yшiн езен алдабы езен мен батпадты алдаптардыц ластануына жол бермейтш клапандармен кeciлeдi. Авария туралы сигнал алынган кезде мунайды айдау тодтатылады жэне ысырмалар жабылады. Судан мунай жинау технологиясы еш м дш п жогары мунай жинаушылармен жиынтыдта жумыс ютейтш бYЙipлiк бегeтrepдi долдану ардылы жYзeгe асырылады.

Кубырды одан эр1 пайдалана отырып далпына кeлтipy мамандандырылган уйым орындаган жоба бойынша мунай дубырыныц су астында ауысуын тексергеннен жэне мунай дубыры дубырыныц металын диагностикалаганнан кeйiн жYpгiзiлyi тиic. Ластанган топырадты шыгару автокелiкпeн жабыд бункерлерде жер пайдаланушымен алдын ала кeлiciлгeн жерлерге жYзeгe асырылады, онда оларды усынылган технология бойынша биопрепараттармен далпына келлру жYpгiзiлeдi. Ластанган еciмдiктеp шабылады, пакeттeлeдi жэне кэдеге жарату орындарына шыгарылады. Апат жойылганнан кeйiн жер бeдepi далпына кeлтipiлeдi. Егicтiк жерлер алып жатдан учаскелерде минералдыд жэне органикалыд тыцайтдыштар eнгiзiлeдi; жайылымдар мен шабындыдтар yчаcкeлepiндe кепжылдыд шептер ceбiлeдi (еимдш дабатын авария кeзiндe жою кезшде ол далпына кeлтipiлyi тиic); орман алдаптары yчаcкeлepiндe орманшылыд усынган жумыстар мен шыгындар тiзбeci орындалады. Корытынды. Мунайды магистральдыд дубыр ардылы тасымалдауга байланысты барлыд технологиялыд процестер тш сп жагдайларда экологиялыд жагдайды бузуы мYмкiн. Мунай, мунай кемipcyтeктepi, агынды сулар, мунай жану енiмдepi ауага, суга, топырадда даyiптi эсер eтyi мYмкiн. Бул адам емipiнe одан 3pi жагымсыз эсер етедь

Кеpceтiлгeн усынымдарды садтау жэне орындау магистральдыд мунай дубырларында болуы мYмкiн аварияларды, экологиялыд залалды одшаулауга, жоюга жэне жендеуге арналган кYpдeлi шыгындарды Yнeмдeyгe мYмкiндiк бepeдi.

Эдебиеттер / References1. Metodicheskoye rukovodstvo po otsenke stepeni riska avariy na magistral'nykh nefteprovodakh: Seriya 27. Vypusk 1 / Koll. avt. — 2-ye izd., ispr. — M.: Gosudarstvennoye unitarnoye predpriyatiye "Nauchno-tekhnicheskiy tsentr po bezopasnosti v promyshlennosti Gosgortekhnadzora Rossii", 2002. — 120s. 2. Metodicheskoye rukovodstvo po otsenke stepeni riska avariy na magistral'nykh nefteprovodakh i nefteproduktoprovodakh: - 2012g

274

http://www.euco.kz

ISSN 2700-8622

Eurasian Education, Science and Innovation

Journal


Published by Eurasian Consulting Corporation

http://www.euco.kz

OPEN ACCESS

Copyright © 2021, by Eurasian Consulting Corporation

http://www.euco.kz

eurasian education, science and innovation journal

Documents