estructural : tej. conectivo, hueso, cartílago, tendones, piel
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T ipo fibroso : asociación de varias hebras para formar una fibra o soga . EJ. Miosina , a -queratina del cabello C olágeno consta de tres hebras helicoidales levógiras que forman una fibra dextrógira. Estructural : tej. Conectivo, hueso, cartílago, tendones, piel. - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
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Tipo fibroso: asociación de varias hebras para formar una fibra o soga. EJ. Miosina, -queratina del cabello
Colágeno consta de tres hebras helicoidales levógiras que forman una fibra dextrógira.
Estructural: tej. Conectivo, hueso, cartílago, tendones, piel.Repetición periódica de grupos de tres AA. -(G-P-X)-.Prolina condiciona el enrollamiento peculiar Glicina permite la aproximación entre distintas hélicestres hélices levógiras se asocian para formar un helicoide dextrógiro
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Hemoglobina
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HEMO PROTEÍNA TETRAMÉRICA: subunidades similares: Homología en composición de aaDiferencias en capacidad de unión O2
alfa hélices conectadas por segmentos no-helicales cortos. (no ni S-S)
4 cadenas polipeptídicas
Alfa 1, Beta 1 , Alfa 2, Beta 2, unión no covalente
4 complejos hemo-Fe
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cooperatividad
Configuración terciaria de baja afinidad (Hb): estado taut (T) Estructura cuaternaria; alta afinidad completamente oxigenada (HbO2): estado
relajado R.
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Curva estándar de disociación de la oxihemoglobina
Presión parcial de oxígeno
Sat
urac
ión
de o
x íge
no
Propiedades alostéricas sigmoidal Oxígeno:Efector positivo
Cada hemoglobina: capacidad limitada de unión de oxígeno Cuánto de esta capacidadestá llena de oxígeno: saturación de oxígeno (%)depende de la cantidad de hemoglobina en la sangre
•Variación pH: Bohr effect. •Efectos CO2. •Efectos 2,3-DPG. •Temperatura. •CO. 240X•Methemoglobinemia.
Fetal Hemoglobin.
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Mioglobina 8 -hélices (75%) anfipáticasGpo Hemo:O2 se une a Fe2+ del HemoMúsculo: almacén oxígeno
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Mioglobina
Hemoglobina
hyperbolic
sigmoida
Presión parcial de oxígeno
Sat
urac
ión
de o
xíge
no
P50
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Efectos de agentes físicos y químicos sobre laEstructura oligomérica de las proteínas:
Reductores
Detergentes
Calor
pH
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ENZIMAS
CATALIZADORES BIOLÓGICOS QUE:
Velocidades de reacción 106-1012 > que las reacciones nocatalizadas y varios órdenes de magnitud más que la catálisisquímica.
Requieren condiciones de reacción “suaves”:<100°C, P atm, pH neutro
ESPECIFICIDAD: no hay productos “secundarios”
Mecanismos de regulación:
Alosterismo, modificación covalente, cantidad de enzima
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Enzimas : Catalizadores biológicosDisminuyen energía de activación e incrementan la velocidad de reacción
•Catalasa. •2H2O2 -> 2H2O + O2 •Una molécula de catalasa rompe 40 millones moléculas de peróxido por segundo.
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•Concentración de sustrato [S]
•Temperatura
•Inhibidores
•Competitivos: unen mismo sitio de l sustrato•No competitivos: unen sitio diferente pero disminuyen capacidad catalítica
•pH. Afecta conformación
Factores que influyen en la actividad enzimática
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pH Temperatura °C
Act
ivid
ad e
nzim
átic
a
Estructura terciaria: fuerzas no covalentes
Cambios en pH alteran el estado de ionización de aa cargados (e.g., Asp, Lys): unión a sustrato o acción catalítica
Puentes de hidrógeno se rompen por incrementos de temperatura: altera la conformación 3D
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REGULACIÓN DE LA ACTIVIDAD ENZIMÁTICAActividad eficiente y bien coordinada:
Anclaje a membranas
Precursores inactivos: proteasas: pepsinógeno/ pepsina: hidrólisis de porción inhibitoria por pH
Retroinhibición
Activación por precursor
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Alosterismo
Retroinhibición (-)
Activación por precursor (+)
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COFACTORES ENZIMÁTICOSNO PROTÉICOS
Pueden ser:•Iones metálicos : Zn2+,Cu2+, Mn2+, K+, Na+ , Ca+2
•Moléculas orgánicas pequeñas:coenzimas.
•tiamina (B1) Tiaminpirofosfato (transf. Aldehído)•riboflavina (B2) FAD (transf. H+)
Nicotinamida NAD (transf. H+)
•CoA Acarrea acilo
Coenzimas se unen covalentemente a la apoenzima:
Grupo prostético
Otras sólo transitoriamente durante la catálisis
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