estrato 70 a 400 estrato 401 a 1500 estrato 1501 a...
TRANSCRIPT
PROVINCIAESTRATO + DE 3001 CABESTRATO 1501 A 3000ESTRATO 401 A 1500ESTRATO 70 A 400
Encuesta Ganadera | 2010 - 2011 | Santiago del Estero | Pág. 2
Cantidad de la Unidad Muestral.
Cantidad de encuestas realizadas.
Superficie total de las EAPs encuestadas.Superficie ganadera total.
Tipo jurídico del propietario predominante (%):
Persona física.
Sociedad de hecho.
Sociedad anónima.
Sociedad en comandita por acciones.
Sociedad de responsabilidad limitada.
Sociedad colectiva.
Cooperativa.
Otros.
Cantidad promedio de ha. de la EAP por cada tipo de tenencia de la tierra:
Propiedad.
Arrendamiento (contrato en pesos).
Pastaje.
Capitalización.
Otros.
Cedidas a terceros (restar).
Total
Uso de la tierra:
Promedio Ha. ganaderas (%).
Promedio Ha. agrícolas (%).
No utilizable (improductivas).
121
100
351462203525
64
8
17
0
9
1
0
1
4744
430
8
7
81
179
3514
2035 (58%)
685 (19%)
794 (23%)
22
12
17166072034
25
8
58
0
8
0
0
0
12708
891
0
0
0
706
14305
6003 (42%)
3478 (24%)
4824 (34%)
22
14
5987836350
43
7
43
0
7
0
0
0
3649
628
0
0
0
0
4277
2596 (61%)
934 (22%)
747 (17%)
45
38
8223263047
66
8
8
0
16
3
0
0
1963
36
31
26
98
10
2164
1659 (77%)
306 (14%)
199 (9%)
32
36
3769232094
83
8
3
0
3
0
0
3
657
165
0
0
225
0
1047
892 (85%)
58 (6%)
97 (9%)
PROVINCIAESTRATO + DE 3001 CABESTRATO 1501 A 3000ESTRATO 401 A 1500ESTRATO 70 A 400
Encuesta Ganadera | 2010 - 2011 | Santiago del Estero | Pág. 3
Caracterización del sistema productivo (Capítulo II).
% de actividad ganadera:
Cría.
Recría.
Inv. / eng. / terminación (IET).
Ciclo completo.
Cantidad de animales promedio del rodeo según propiedad al cierre del ciclo ganadero (junio):
Propios.
De terceros en capitalización.
De terceros en pastaje.
Total rodeo.
Carga animal (ha/cab) al cierre del ciclo
ganadero (junio) (Cantidad promedio de ha
ganaderas / animales promedio del rodeo).
Cantidad promedio de animales por categorías (%):
Terneros/as.
Vaquilloncitas 1/2.
Novillitos.
Vaquillonas.
Novillos.
Vacas.
Toros.
Total.
Tres principales grupos raciales predominantes (%):
Predomiannte (%).
Segundo (%).
Tercero (%).
83
60
51
32
1208
48
23
1278
1,6
299
95
109
129
107
508
31
1278
Sintético (56%)
Cruza (37%)
Otras (2%)
83
67
58
50
4977
125
400
5502
1,1
1239
399
380
516
389
2042
114
5079
Sintético (75%)
Cruzas (8%)
Otras (8%)
71
57
57
36
1731
0
0
1731
1,5
401
122
187
125
146
700
49
1730
Sintético (93%)
Otras (7%)
-
95
55
53
32
772
20
0
792
2,1
183
54
67
93
73
303
20
793
Sintético (50%)
Cruza (47)
Continental y Británico
(3%)
75
64
44
25
207
0
0
207
4,3
35
16
23
25
24
80
5
208
Cruza (50%)
Sintético (42%)
Cebú y Criollo (3%)
PROVINCIAESTRATO + DE 3001 CABESTRATO 1501 A 3000ESTRATO 401 A 1500ESTRATO 70 A 400
Encuesta Ganadera | 2010 - 2011 | Santiago del Estero | Pág. 4
Cría.
Promedio de vientres entorados.
% de productores que realizan
servicio estacionado.
Período predominate (meses) del
servicio estacionado.
% causa de la NO realización de servicio estacionado:
Desconocimiento.
Falta de potreros.
Falta cadena forrajera.
Simplificación de manejo.
Otras (especificar).
No sabe (NS).
No contesta (NC).
Promedio de toros utilizados en
el servicio.
% toros en servicio.
% de prod que realizan revisación clínica
de toros.
Edad del 1er servicio vaquillona (% promedio):
15 meses.
18 meses.
22 meses.
27 meses.
36 meses.
624
57
D-E-F-M (29%)
3
47
40
47
10
-
-
23
3.8
60
10
11
35
42
2
3095
83
D-E-F-M (50%)
-
-
-
-
-
-
-
79
2,6
100
15
0
29
56
0
782
71
D-E-F (30%)
-
-
-
-
100
-
-
36
4,6
86
0
10
50
40
0
332
63
D-E-F-M (21%)
-
50
30
60
20
-
-
20
6
68
9
28
40
20
2
87
36
N-D-E-F (15%)
5
47
47
42
-
-
-
5
5.8
28
7
24
18
35
15
PROVINCIAESTRATO + DE 3001 CABESTRATO 1501 A 3000ESTRATO 401 A 1500ESTRATO 70 A 400
Encuesta Ganadera | 2010 - 2011 | Santiago del Estero | Pág. 5
% de prod que utilizan la herramienta
de C. Corporal (CC).
% causa de la NO realizacion de la CC. (no excluyente).
Desconocimiento.
No me sirve.
No se evaluarla.
Otras (especificar).
No sabe (NS).
No contesta (NC).
% de productores que realizan
Inseminación Artificial (IA)
% de vacas inseminadas /
total vientres entoradas.
% de vaquillona inseminadas /
total vaq entoradas.
% de productores que realizan
Tacto rectal.
% de preñez por categoría (promedio sobre los que contestaron):
% vacas.
% vaca de segundo servicio.
% vaquillonas.
% general.
46
28
28
15
15
5
5
21
28
37
42
76
49
78
76
67
-
-
-
50
-
-
58
13
8
83
74
27
85
67
71
-
100
-
-
-
-
43
17
17
71
72
51
83
82
50
14
43
21
14
7
-
16
26
24
34
72
72
74
79
25
39
17
13
13
4
9
6
58
100
25
86
46
59
76
PROVINCIAESTRATO + DE 3001 CABESTRATO 1501 A 3000ESTRATO 401 A 1500ESTRATO 70 A 400
Encuesta Ganadera | 2010 - 2011 | Santiago del Estero | Pág. 6
% causa de la NO realización del tacto rectal:
Desconocimiento de la técnica.
Dificultad acceso a la tecnología.
Instalaciones deficientes (cepo-manga).
Costo.
Otras (especificar).
No contesta (NC).
% de productores con problemas de
distocias al parto:
% distocias Vacas / vientres entoradas.
% distocias Vaquillonas / vientres
entorados.
Período predominante del pico de la
parición (%).
% Preñez general.
% promedio de parición (de los que
contestaron).
% promedio de destete.
% tipo de destete:
Precoz (- 3 meses).
Anticipado (3 a 5 meses).
Normal (5 a 7 meses).
Tardío (+7 meses).
% de Reposición de vaquillonas.
% de Reposición de toros.
9
24
36
25
15
5
19
0,2
0,2
A-S-N-D
76
76
59
5
10
76
9
33
1
-
-
-
-
-
-
58
0,2
0,1
A-S-N-D
67
68
55
5
10
82
4
38
1
-
-
-
-
100
-
7
0,5
0,3
A-S-N
82
73
64
5
5
80
11
24
1
14
19
38
33
24
10
16
0,1
0,2
A-S-N-D
79
98
58
8
11
66
16
34
2
9
39
52
30
9
4
14
0,3
0,6
J-A-S-N
76
59
60
0
24
52
24
35
2
PROVINCIAESTRATO + DE 3001 CABESTRATO 1501 A 3000ESTRATO 401 A 1500ESTRATO 70 A 400
Encuesta Ganadera | 2010 - 2011 | Santiago del Estero | Pág. 7
% de Reposición de vacas.
Recría.
Indicador terneros recriados /
destetados.
% promedio de terneros propios
recriados / destetados.
% prom. terneros de compra recriados /
total destetados.
% modalidad de la recría:
A pasto solo.
Suplementación en pastoreo.
A corral.
Tres principales requisitos exigidos a la compra de la recría (%):
Predomiante (%).
Segundo (%).
Tercero (%).
Invernada / engorde / terminación.
Cantidad total de animales engordados
(suma total).
% promedio de animales engordados por categoría / Total engordados:
% novillos.
% vaquillonas.
% terneros bolitas.
% vacas.
% toros.
7
69
87
13
41
52
8
Precio (28%)
Raza (22%)
Peso (20%)
7138
57
18
7
17
1
4
74
93
7
39
51
11
Pe - Ra - Pr - Proc -
Sanidad (20%)
-
-
11041
51
15
5
30
0
2
60
64
360
16
84
0
Precio - Raza (50%)
-
-
10087
71
20
0
9
0
4
62
98
2
59
29
12
Precio (25%)
Peso - Raza (21%)
Procedencia (Proc) (17%)
5452
53
12
13
19
4
17
82
93
7
92
8
0
Precio (Pr) (31%)
Peso (Pe) (23%)
Raza (Ra) (15%)
1972
53
25
11
11
0
PROVINCIAESTRATO + DE 3001 CABESTRATO 1501 A 3000ESTRATO 401 A 1500ESTRATO 70 A 400
Encuesta Ganadera | 2010 - 2011 | Santiago del Estero | Pág. 8
% tipo de invernada / engorde / terminación de novillo y vaquillonas:
Larga (+ 15 meses).
Corta.
Tres principales requisitos exigidos a la compra de la invernada (%):
Predominante (%).
Segundo (%).
Tercero (%).
Modalidad predominante de las distintas categorías de la invernada / engorde / terminación (% productores):
A pasto solo.
Suplementación en Pastoreo.
A corral.
Feed lot / hotelería.
Alimentación del Sistema Ganadero (Capítulo III).
Recursos forrajeros: % utilizado sobre totalidad de la superficie ganadera.
Superficie ganadera total (Ha):
% del tipo de Recurso forrajero: Campo Natural.
Cultivos doble propósito.
Pasturas y pasturas perennes.
Rastrojo.
Verdeos de invierno.
Verdeos de verano.
59
41
Precio (26%)
Raza (25%)
Peso (19%)
Toros (33%)
Novillitos (6%)
Novillos y novillitos (3%)
Novillitos (18%)
203525
45,3
1,1
47,2
2,9
0,7
2,7
72
28
Pe - Pr - Ra (25%)
Sa - Proc (13%)
-
Vacas - Vaq1 - Vaq -
Ntos - Nllos y Toros (17%)
Novillos (33%)
Vacas - Vaq - Nllos y
Toros (8%)
Vacas - Ntos y Nllos (17%)
72034
33,0
1,7
63,4
0,7
0,0
1,3
40
60
Raza (50%)
Precio (38%)
Sanidad (Sa) (13%)
Vacas y Toros (14%)
Ntos y Tros (29%)
Novillos (21%)
-
36350
35,6
0,8
56,9
4,1
1,4
1,2
66
34
Peso - Precio (24%)
Peso - Sanidad (19%)
Procedencia (10%)
Tros y Toros (34%)
Novillos (16%)
Novillos (11%)
Ntos y Toros (3%)
63047
55,8
0,6
27,5
6,6
1,9
7,5
88
12
Peso - Precio (25%)
Raza - Sanidad (15%)
Procedencia (10%)
Vacas - Vap y Toros
(44%)
Novillos y Vaq (14%)
Vacas - Vaq - Tros y
Toros (3%)
Novillos (3%)
32094
81,7
0,5
13,0
3,0
0,4
1,5
PROVINCIAESTRATO + DE 3001 CABESTRATO 1501 A 3000ESTRATO 401 A 1500ESTRATO 70 A 400
Encuesta Ganadera | 2010 - 2011 | Santiago del Estero | Pág. 9
% del tipo de Campo Natural:
De inv. / con monte.
De inv. / ver. con monte.
De inv. / verano.
De invierno.
De ver. / con monte.
De verano.
% del recurso Cultivo doble propósito:
De invierno.
De verano.
% de la Pastura - Pastura Perenne:
Alfalfa consociada.
Alfalfa pura.
Brachiaria.
Buffel grass.
Gatton Panic.
Grama Rhodes.
Setaria.
Trébol blanco.
Otras.
% del recurso Verdeo de invierno:
Avena.
Cebada.
Melilotus.
Trigo.
Triticale.
% del recurso Verdeo de verano:
Maíz.
Moha.
Sorgo.
Otros.
3
46
25
3
12
12
2
98
1,2
2,4
0,4
13,2
61,7
19,6
0,0
0,2
1,4
58
8
25
6
3
31
1
49
19
0
29
46
6
10
10
0
100
0
0
0
15
60
25
0
0
0
58
8
25
6
3
65
0
35
0
0
65
15
1
8
12
0
100
0
1
1
14
78
6
0
0
0
64
19
0
17
0
0
0
100
0
6
33
25
2
24
10
0
100
9
12
1
6
48
22
0
1
1
59
2
34
0
5
23
0
47
30
5
72
3
0
5
15
38
62
1
15
2
2
44
4
0
0
32
19
0
81
0
0
36
7
52
5
PROVINCIAESTRATO + DE 3001 CABESTRATO 1501 A 3000ESTRATO 401 A 1500ESTRATO 70 A 400
Encuesta Ganadera | 2010 - 2011 | Santiago del Estero | Pág. 10
% del recurso rastrojo:
De invierno.
De verano.
Suplementación.
% de prod. que utilizan la tecnología
forrajes conservados:
Categoría predominante en la utilización de forraje conservado (% productores que la utilizan):
Henos (rollos, fardos).
Henolaje.
Silajes.
Verdeos diferidos.
Pasturas diferidas.
% causa de la NO adopción de la tecnología forrajes conservados:
Costo.
Dificultad acceso a la tecnología.
Falta maquinaria.
Desconocimiento de la tecnología.
Otras (especificar).
No contesta.
Porcentaje de prod que utilizan
concentrados:
Concentrados predominantes utilizados en las distintas categorías (% productores que lo utilizan):
Balanceados.
Energético.
Energético-proteico.
Ionóforos.
Núcleo vitamínico/mineral.
Otros.
Proteico.
24
76
51
Vacas (45%)
-
Novillos (35%)
Vacas y Toros (4%)
Vaquillonas (14%
32
15
27
15
27
5
41
17
56
10
-
37
-
49
0
100
83
Vacas y Nllos (50%)
-
Nllos y Tros (60%)
-
Vacas - Toros y Vaq (30%)
-
-
-
-
-
-
67
13
63
0
-
50
-
75
16
84
79
Terneros (55%)
-
Vacas (45%)
-
-
-
-
-
-
100
-
71
10
50
10
-
40
-
60
40
60
47
Toros (56%)
-
Novillos (33%)
Vacas - Toros y Tros (6%)
Toros y Tros (11%)
25
10
25
15
20
-
42
13
44
13
-
44
-
44
0
100
33
Vacas (Vc) (50%)
-
Novillos (33%)
Vacas -Toros y Nllos (8%)
Vacas y Vq (17%)
36
18
27
14
27
9
19
43
86
14
-
0
-
14
PROVINCIAESTRATO + DE 3001 CABESTRATO 1501 A 3000ESTRATO 401 A 1500ESTRATO 70 A 400
Encuesta Ganadera | 2010 - 2011 | Santiago del Estero | Pág. 11
% causa de la NO adopción de la utilización de concentrados (no excluyente):
Costo.
Desconocimiento de la tecnología.
Falta asesoramiento.
Disponibilidad de suplemento.
Otras (especificar).
No contesta (NC).
La producción primaria de grano y forraje para ganadería la realiza utilizando (% productores que lo realizan):
% que siembra.
% Convencional.
% Directa.
% Otras.
% que realizan otras prácticas.
% Rolado.
% Fuego.
% Otras.
% que Controlan malezas.
% que Controlan insectos.
% que fertilizan.
% Nitrógeno.
% Fósforo.
% que realizan riego.
% Presurizado.
% Gravitacional.
Aspectos sanitarios (Capítulo IV).
% de productores que conocen las
causas de mortandad.
56
15
15
15
19
6
70
49
50
1
51
69
22
9
51
50
8
88
12
4
25
75
75
33
-
-
33
33
-
75
33
67
-
83
62
38
-
58
67
8
100
-
0
-
-
75
50
-
-
-
50
-
79
15
77
8
64
73
9
18
71
64
29
25
75
7
100
0
64
55
14
18
14
14
5
76
57
43
-
53
67
22
11
55
55
5
100
-
8
0
100
79
59
19
15
15
19
7
58
60
40
-
33
79
14
7
36
33
3
100
-
0
-
-
75
PROVINCIAESTRATO + DE 3001 CABESTRATO 1501 A 3000ESTRATO 401 A 1500ESTRATO 70 A 400
Encuesta Ganadera | 2010 - 2011 | Santiago del Estero | Pág. 12
Causas de mortandad de vientres y toros (% prod. afectados teniendo en cuenta la cantidad de muertos):
1era causa.
2da causa.
3era causa.
Causas de mortandad de terneros/eras (% prod. afectados teniendo en cuenta la cantidad de muertos):
1era causa.
2da causa.
3era causa.
Causas de mortandad de ITE (% prod. afectados teniendo en cuenta la cantidad de muertos):
1era causa.
2da causa.
3era causa.
% promedio de prácticas sanitarias (total práctica / total encuestas):
Antiparasitarios externos.
Antiparasitarios internos.
Control Sangrado brucelosis.
Control Tuberculosis.
Control Venéreas.
Prevención enf. carenciales.
Vac. Carbunclo.
Vac. Diarreas.
Vac. Enf. Reproductivas.
Vac. Enf. Respiratorias.
Vac. Enfermedades Nerviosas.
Vac. Mancha y gangrena.
Vac. Querato-Conjuntivitis.
Enf. Tóxicas (28%)
Desnutrición (16%)
Enf. Hemoparasitarias
(13%)
Enf. Tóxicas (20%)
Meteorismo o empaste
(5%)
Indigest. (acidosis) (4%)
Enf. digestivas (16%)
Enf. respiratorias (13%)
Enf. c/muerte súbita
(12%)
90
90
37
26
32
41
44
29
25
24
12
78
25
Enf. tóxicas (33%)
Enf. carenciales y
hemoparasitarias (22%)
Enf.c/muerte súbita y
Enf. nerviosas (11%)
Enf. Tóxicas (44%)
Enf. Respiratorias (11%)
-
Enf. c/muerte súbita (33%)
Enf. Tóxicas y empacho
(22%)
Enf. respiratorias, diges-
tivas y desnutrición (11%)
92
92
50
25
75
75
33
50
75
58
33
92
42
Enf. Tóxicas (44%)
Enf. hemoparas. y Inf.c/
muerte súbita (22%)
Enf. cararenciales (11%)
Indigest. (acidosis) (22%)
Enf. Hemoparásitos, Res-
piratorias y Tóxicas (11%)
-
Otras (33%)
Enf. c/muerte súbita y
digestivas (11%)
-
93
86
36
36
50
29
50
29
50
50
7
86
36
Enf. Tóxicas (37%)
Desnutrición y Enf.
hemoparasitarias (17%)
Enf. digestivas (10%)
Enf. Tóxicas (20%)
Meteorismo o empaste
(7%)
Empacho y Enf.
Traumáticas (3%)
Enf. respiratorias (20%)
Enf. digestivas (17%)
Enf. c/muerte súbita y
tóxicas (13%)
92
95
50
29
29
34
61
42
18
21
16
92
34
Desnutrición (26%)
Indefinidas (22%)
Enf. Carenciales y
tóxicas (11%)
Enf. Tóxicas (15%)
Meteorismo o empaste
(7%)
Desnutrición y indiges-
tiones (acidosis) (4%)
Enf. digestivas (19%)
Enf. respiratorias (11%)
Enf. c/muerte súbita y
tóxicas (4%)
86
86
19
19
14
42
28
8
6
6
3
56
6
PROVINCIAESTRATO + DE 3001 CABESTRATO 1501 A 3000ESTRATO 401 A 1500ESTRATO 70 A 400
Encuesta Ganadera | 2010 - 2011 | Santiago del Estero | Pág. 13
Productos ganaderos (Capítulo V).
Categorías comercializadas. % de venta de cada categoría:
Ternero/a invernada.
Ternero/ra gordo.
Vaquillona recría.
Vaquillona gorda.
Vaquillona preñada.
Novillito recría.
Novillito gordo.
Novillo.
Vaca conserva.
Vaca consumo.
Toro descarte.
Peso promedio de venta (kg):
Ternero/a invernada.
Ternero/ra gordo.
Vaquillona recría.
Vaquillona gorda.
Vaquillona preñada.
Novillito recría.
Novillito gordo.
Novillo.
Vaca conserva.
Vaca consumo.
Toro descarte.
23
9
1
13
0
4
6
25
3
15
1
177
188
263
346
370
304
381
411
355
421
605
25
4
0
3
0
4
0
34
3
25
1
187
-
-
368
-
335
-
402
346
423
455
16
11
2
37
0
4
9
17
0
4
0
168
165
235
382
-
330
420
428
-
453
775
27
16
1
6
0
3
16
15
5
10
1
175
200
290
318
-
290
376
423
363
414
574
27
6
0
2
1
2
4
31
20
6
1
178
177
-
330
370
280
353
399
345
415
710
PROVINCIAESTRATO + DE 3001 CABESTRATO 1501 A 3000ESTRATO 401 A 1500ESTRATO 70 A 400
Encuesta Ganadera | 2010 - 2011 | Santiago del Estero | Pág. 14
Época de venta predominante por estación:
Ternero/a invernada.
Ternero/ra gordo.
Vaquillona recría.
Vaquillona gorda.
Vaquillona preñada.
Novillito recría.
Novillito gordo.
Novillo.
Vaca conserva.
Vaca consumo.
Toro descarte.
Destino del producto (comercialización) predominante por categorías: OP (Otro productor) - FE (Feria) - FR (Frigorífico / Matadero / Exportación) - MC (Mercado concentrador)
- OT (Otro).
Ternero/a invernada.
Ternero/ra gordo.
Vaquillona recría.
Vaquillona gorda.
Vaquillona preñada.
Novillito recría.
Novillito gordo.
Novillo.
Vaca conserva.
Vaca consumo.
Toro descarte.
Invierno
Invierno
Verano
Invierno
Invierno
Primavera
Prim - Verano
Inv - Primavera
Invierno
Invierno
Invierno
OP
OP
FE - FR - OP - OT
FR
OP
FR
FR
FR
FR
FR
FR
Otoño - Inv
-
-
Otoño - Prim - Ver
-
Ot - Inv - Prim - Ver
-
Prim - Verano
Primavera
Invierno
Verano
OP
-
-
FR
-
FR
-
FR
OP
FR
FR
Ot - Inv - Prim - Ver
Otoño - Inv - Ver
Otoño - Prim - Ver
-
-
Otoño - Prim - Ver
Prim - Ver
Prim - Ver
Ot - Inv - Prim - Ver
Invierno
Invierno
FR
FE - OT
FR - OP
FR
-
FR
FR - OT
FR
FR
FR
FR
Otoño
Invierno
Invierno
Invierno
-
Prim - Verano
Otoño - Prim - Ver
Inv - Prim - Ver
Invierno
Otoño
Otoño - Inv
FE - OP
OP
FE - OT
OP
-
FE - FR - OP
FR
FR
FE
FR
FR - OT
Inv - Prim
Invierno
-
Invierno
Invierno
Otoño - Inv - Prim
Prim - Verano
Invierno
Invierno
Otoño - Inv - Ver
Invierno
OP
OP
-
FR
OP
OP
FR
FR
OP
FR - OT
FE - FR - OP
PROVINCIAESTRATO + DE 3001 CABESTRATO 1501 A 3000ESTRATO 401 A 1500ESTRATO 70 A 400
Encuesta Ganadera | 2010 - 2011 | Santiago del Estero | Pág. 15
Atributo del producto priorizado por el productor a la venta: GT (grado terminación) - ME (modalidad engorde) - NI (ninguno) - PE (Peso) - RA (Raza)- TR (trazabilidad).
Ternero/a invernada.
Ternero/ra gordo.
Vaquillona recría.
Vaquillona gorda.
Vaquillona preñada.
Novillito recría.
Novillito gordo.
Novillo.
Vaca conserva.
Vaca consumo.
Toro descarte.
% promedio Modalidad de venta:
% Bulto.
% Precio/kg en pie.
% Rendimiento faena.
% promedio Condición de venta:
% contado.
% con plazos.
PE
PE
PE - RA
PE
PE - RA
PE
PE
PE
PE - RA
PE
PE
1
82
17
64
36
PE - TR
-
-
PE
-
ME
-
GT
PE - RA
GT - PE
PE
0
68
32
48
52
PE
PE
PE - RA
PE
-
PE
GT - ME - PE - TR
GT - ME - PE
GT - RA
GT - ME - RA
GT - ME - RA - TR
1
73
26
80
20
PE
PE
PE - RA
TR
-
TR
PE
PE
PE
PE
PE
5
91
5
60
40
PE
PE - RA - TR - NI
-
GT - ME - PE - RA
PE - RA
PE
PE
PE
NI
PE
ME
0
95
5
69
31
PROVINCIAESTRATO + DE 3001 CABESTRATO 1501 A 3000ESTRATO 401 A 1500ESTRATO 70 A 400
Encuesta Ganadera | 2010 - 2011 | Santiago del Estero | Pág. 16
Mejoras ganaderas (Capítulo VI).
Instalaciones. Cantidad promedio por establecimiento:
Aguadas / Tanques.
Balanzas.
Bañadero.
Bebederos.
Canales.
Cargadores.
Cepos.
Corrales / piquetes / ensenadas.
Diques / atajarepuntes.
Mangas.
Molinos.
Potreros.
Represas / tajamares.
Estado de los alambrados perimetrales (% de productores que contestaron):
Bueno.
Regular.
Malo.
No tiene.
Estado de los alambrados internos (% de productores que contestaron):
Bueno.
Regular.
Malo.
No tiene.
% de productores que utiliza
alambrado eléctrico:
Fijo.
Móvil.
Ambos.
4,5
0,8
0,6
2,5
0,3
1,4
1,3
6,6
0
1,6
1,5
16,3
2,5
85
11
2
2
81
17
1
1
58
47
21
32
20,2
1,5
1,6
3,3
0,3
2,3
2,6
21,1
0
2,6
0,1
51,4
3,3
100
-
-
-
83
17
-
-
67
80
20
-
4,4
1,7
0,8
1,8
0,5
1,7
1,7
7,4
0
1,8
1,0
24,4
1,8
100
-
-
-
93
7
-
-
71
50
33
17
2,8
0,7
0,6
3,3
0,3
1,4
1,2
4,8
0
1,7
2,3
11,4
3,3
84
11
-
5
83
11
3
3
66
32
21
47
1,2
0,3
0,3
1,6
0,1
1,1
0,8
3,3
0
1,1
1,4
6,6
1,6
75
19
6
-
72
28
-
-
42
63
13
25
PROVINCIAESTRATO + DE 3001 CABESTRATO 1501 A 3000ESTRATO 401 A 1500ESTRATO 70 A 400
Encuesta Ganadera | 2010 - 2011 | Santiago del Estero | Pág. 17
Porcentaje de utilización del eléctrico en los recursos forrajeros:
Campo natural.
Cultivo doble propósito.
Pasturas y pasturas perennes.
Rastrojo.
Verdeo de invierno.
Verdeo de verano.
Corrales.
Piquetes y ensenadas.
% causa de la NO adopción del alambre eléctrico (no excluyente):
Costo.
Complejidad de la práctica.
Conocimiento de la práctica.
Asesoramiento.
Otras (especificar).
No sabe (NS).
No contesta (NC).
% origen del agua de bebida (no excluyente):
Agua superficial (arroyo, vertiente,
laguna, río, etc).
Agua subterránea
(pozos, perforaciones, etc).
Agua lluvia (represas, tajamares, etc).
% de prod que tienen problemas con la
cantidad de agua de bebida:
% de productores que realizan análisis
del agua de bebida:
29
28
84
28
21
22
5
16
34
32
13
13
16
--
3
26
76
64
47
51
50
50
88
25
13
-
-
25
-
33
-
-
33
-
-
33
67
58
17
83
20
20
90
20
30
10
10
10
25
75
-
-
-
-
-
14
86
36
36
57
24
24
80
32
20
24
4
16
50
25
8
8
25
-
-
37
68
71
47
50
33
27
87
27
20
40
7
13
32
26
21
21
11
-
5
17
83
69
61
39
PROVINCIAESTRATO + DE 3001 CABESTRATO 1501 A 3000ESTRATO 401 A 1500ESTRATO 70 A 400
Encuesta Ganadera | 2010 - 2011 | Santiago del Estero | Pág. 18
Calidad de agua de bebida.
% de productores con problemas de
calidad.
% de problemas específicos en la calidad de agua de bebida:
Agua Salada (cloruros).
Agua Dulce (sin sal).
Agua Amarga (sulfatos).
Agua con flúor.
Agua con Arsénico.
Aspectos socio económicos (Capítulo VII).
Residencia del productor:
% en el campo.
% urbana lejana.
% urbana cercana.
Residencia de la familia del productor:
% en el campo.
% urbana lejana.
% urbana cercana.
% de productores en que la ganadería
es la principal fuente de ingreso.
% de la actividad no ganadera como fuente principal de ingreso:
Profesional agropecuario.
Agricultura.
Profesional no agropecuario.
Comerciante.
Industrial.
Empleado.
Otro (especifique).
No contesta (NC).
38
56
2
21
2
19
31
35
34
32
35
33
49
6
49
18
12
8
4
14
2
42
80
-
20
-
-
17
67
17
17
67
17
33
-
75
-
25
25
-
-
-
29
50
13
25
-
13
14
64
21
7
64
29
29
-
70
20
20
20
-
-
-
39
57
-
17
4
22
39
29
32
42
29
29
63
21
57
7
14
-
-
14
-
38
52
-
24
-
24
33
19
47
36
19
44
47
-
21
16
16
-
11
26
5
PROVINCIAESTRATO + DE 3001 CABESTRATO 1501 A 3000ESTRATO 401 A 1500ESTRATO 70 A 400
Encuesta Ganadera | 2010 - 2011 | Santiago del Estero | Pág. 19
Estructura mano de obra. Núcleo familiar:
Cant. promedio de personas con
actividad temporaria.
Cant. promedio de personas con
actividad permanente.
Cantidad de días / año de trabajo:
Tiempo promedio con activ. Temporaria.
Tiempo promedio con actividad
permanente.
Estructura mano de obra. Núcleo NO familiar:
Cant. promedio de personas con
actividad temporaria.
Cant. promedio de personas con
actividad permanente.
Cantidad de días / año de trabajo:
Tiempo promedio con activ. temporaria.
Tiempo promedio con actividad
permanente.
Planificación económica de la empresa.
% de prod que realizan planificación
económica de la empresa:
% de tipo de planificación que realiza:
Presupuestos.
Margen bruto.
Ingreso neto.
Otras (especifique).
No sabe (NS).
No contesta (NC).
1
2
117
318
3
6
123
306
51
90
59
47
6
2
-
1
2
224
285
5
15
102
289
100
92
75
67
8
-
-
2
2
78
332
4
7
117
299
79
91
64
45
-
-
-
1
2
112
306
4
2
127
322
55
90
52
38
10
-
-
1
2
55
350
1
2
145
314
19
86
43
43
-
14
-
PROVINCIAESTRATO + DE 3001 CABESTRATO 1501 A 3000ESTRATO 401 A 1500ESTRATO 70 A 400
Encuesta Ganadera | 2010 - 2011 | Santiago del Estero | Pág. 20
Evolución de la superficie en los próximos 5 años:
% continuidad.
% expansión.
% disminución.
% subdivisión.
% no sabe (NS).
% no contesta (NC).
Tipo de inversión. % de productores que planean realizar inversiones en los próximos años:
Compra campo:
Fuera act. Ganadera:
Hacienda:
Maquinarias:
Mejoras:
Vehículos:
Fuente de financiación para la inversión:
Fondos propios.
Venta parcial de campo.
Venta total de campo.
Venta otros activos.
Crédito bancario.
Crédito comercial.
Medios de difusión por lo que se informa a nivel local (%):
Radio.
Prensa.
TV.
Internet.
Otros (especificar).
No sabe (NS).
No contesta (NC).
52
31
3
4
5
5
6
4
25
21
33
12
75
2
-
-
25
10
71
25
58
25
-
-
1
50
25
8
-
8
8
8
3
15
29
28
17
83
8
-
-
17
-
50
17
25
17
-
-
-
57
36
-
-
-
7
5
9
30
21
25
9
93
-
-
-
36
14
29
-
14
7
-
-
7
53
34
3
5
3
3
5
3
27
19
35
12
76
-
-
-
21
16
63
26
34
21
0
1
-
50
28
3
6
8
6
4
-
29
12
43
12
64
3
-
-
28
6
67
28
36
6
-
-
-
PROVINCIAESTRATO + DE 3001 CABESTRATO 1501 A 3000ESTRATO 401 A 1500ESTRATO 70 A 400
Encuesta Ganadera | 2010 - 2011 | Santiago del Estero | Pág. 21
Medios de difusión por lo que se informa a nivel nacional (%):
Radio.
Prensa.
TV.
Internet.
Otros (especificar).
No sabe (NS).
No contesta (NC).
Asociativismo a los que pertenecen los productores (%):
Cooperativas.
Cambio Rural.
Crea.
Otros.
Asesoramiento técnico (Capítulo VIII).
Porcentaje de productores que reciben
asesoramiento:
Asesoramiento técnico veterinario (%):
% Puntual.
% Permanente.
% Periódico.
Asesoramiento técnico agrónomo (%).
% Puntual.
% Permanente.
% Periódico.
Asesoramiento técnico otro (%).
% Puntual.
% Permanente.
% Periódico.
58
22
31
13
-
-
1
11
8
7
11
81
99
50
30
20
62
62
16
22
10
20
60
20
50
17
25
17
-
-
-
8
17
25
17
92
100
27
55
18
73
50
38
12
1
-
100
-
29
--
14
7
-
-
7
-
7
21
-
93
100
31
62
7
77
30
40
30
31
-
75
25
63
26
34
21
-
-
-
3
5
3
8
87
100
52
21
27
64
76
5
19
9
67
33
-
67
28
36
6
-
-
-
25
8
-
17
67
96
70
13
17
46
73
0
27
8
-
50
50
PROVINCIAESTRATO + DE 3001 CABESTRATO 1501 A 3000ESTRATO 401 A 1500ESTRATO 70 A 400
Encuesta Ganadera | 2010 - 2011 | Santiago del Estero | Pág. 22
Aspectos que afectaron a la empresa en los últimos tres años (Capítulo IX).
Aspectos ambientales. Promedio de cantidad de años con problemas:
Sequías.
Excesos hídricos.
Inundación.
Fuego.
Contaminación.
Heladas.
Granizo.
Nevada.
Erosión (eólica / hídrica).
Desertificación.
Otro.
No sabe (NS).
No contesta (NC).
Otros aspectos que afectaron a la empresa. Priorización de problemas (%):
Problemas con acceso al crédito.
Problemas de comercialización.
Endeudamiento.
Disponibilidad de mano de obra.
Infraestructura zonal (caminos-desagües).
Capacitación de la empresa (Capítulo X).
Porcentaje de los productores que se
capacitaron:
Porcentaje del personal capacitado:
2
1
1
2
-
2
2
-
2
1
2
-
-
3º (8%)
1º (12%) y 2º (16%)
35
29
2
-
-
2
-
1
2
-
3
-
1
-
-
2º (8%) y 3º (8%)
-
-
1º (25%), 2º (8%) y 3º (8%)
2º (8%)
83
83
2
1
1
2
-
2
2
-
1
-
1
-
-
3º (14%)
-
-
1º (14%) y 2º (14%)
-
43
50
2
1
1
2
-
2
1
-
1
3
2
-
-
3º (11%)
1º (16%) y 2º (18%)
-
-
-
29
24
2
1
1
1
-
2
1
-
-
-
3
-
-
-
3º (8%)
1º (19%)
-
2º (22%)
22
6
Algunas de las variables no tienen el mismo peso estadístico, ya que muchas no cuentan con un “n”suficiente.Si se decidiese tomar estos datos para hacer nuevos análisis o para cualquier otro fin consultar previamente a los autores.Estos datos se presentan a solo efecto de ilustrar la base informativa obtenida en la encuesta. Sin embargo pueden ser tomadas con indicadores de tendencias productivas o representativas del universo.