Evaluación del consumo de rumiantes en agostaderos

Pedro G. González Pech

¿Cuál punto de partida ?Consumo en agostadero?

¿por qué?

Agostadero (forest, shrublands, savannas, other):3/4 partes de la veg mundial, 54 millones de km21/4 parte de la producción mundial de carne y leche

Pradera homogénea (grasslands, croplands, wetlands):< 1/4 partes de la veg mundial, 3.3 billones de ha

3/4 parte de la producción mundial de carne y lecheA lucrative business!

¿La investigación – ciencia dirigida por los intereses comerciales?

Consumo en agostadero?

¿Con qué estamos tratando en la evaluación del consumo de rumiantes?

¿Con qué estamos tratando en la evaluación del consumo de rumiantes? ¿Con máquinas biológicas o con animales?

¿Con qué estamos tratando en la evaluación del consumo de rumiantes? ¿Es que por tanto estudiar al rumen hemos olvidado al animal?

Con que estamos tratando en la evaluación del consumo de rumiantes?

El pasto perfecto: gran homogenidad

Estrecha relación entre crecimiento vertical:Biomasa8,9

Contenido Fibroso (digestibilidad)Contenido ProteicoContenido Energético

Buena correlacion entre altura de planta y estas caractéristicas

Cuantificación de biomasa antes y después del pastoreo14 (Dx Met)

Cuasi-linearidad entre altura de planta y masa ingerida por la mandibula del rumiante10,11,12,13,14,15

Consumo estimado por los modelos en base a las tablas de valor nutricional / Baumont et al, 1999: Inra Prod Anim, 12 (3) 183-194

Y en agostaderos ?

Consumo estimado por los modelos en base a las tablas de valor nutricional VS datos obtenidos por observación directa:

Entonces como evaluar el consumo de rumiantes en agostadero?

Existen diversos métodos para diversas finalidades: (revisión general ver Hammeleers)

- Marcadores como el óxido de cromo

- Cambio del peso vivo

- Citologia de celulas de plantas encontradas en las heces

- Observación directa de la ingestión (mirar bocados)

Pero cual es su pertinencia para estimar el consumo en las condiciones de los agostaderos ?

al evaluar el consumo de rumiantes seria oportuno considerar

Que los animales (a pesar de ofrecerles el pasto óptimo) tenderán a expresar su comportamiento

En agostadero (y aun fuera de él) debemos considerar al animal como algo mas que el conjuntode rumen, retículo, omaso, abomaso... etc

Tienen mayor libertad para expresar sus elecciones !

Pueden ser experimentados / no experimentados

Poseen una memoria espacial, temporal y digestiva

Se expresa la neofobia, Se desplazan como un rebaño! Son gregarios

Tienen un aprendizaje madre – cria Son rutinarios !

La preferencia por un alimento NO es fija, es casi circunstancial

Además de ingerir también necesitan: rumiar, descansar, interactuar socialmente

Han evolucionado a la par que los parásitos Nemátodos Gastro Intestinales

Han evolucionado a la par que la vegetación de los agostaderos y sus mecanismos de defensa contra la defoliación (taninos, toxinas, espinos etc)

Han evolucionado a la par de la diversidad y estacionalidad de la vegetación de los agostaderos

También es conveniente preguntarnos:Que pretende el rumiante al pastorear en el agostadero ?

¿Buscará Maximizar / Optimizar su consumo voluntario para expresar su máximo potencial productivo lo que lo llevaría a “seleccionar” y “preferir” las plantas en su óptimo de biomasa y calidad nutritiva ?

O dado que en el agostadero todo es diverso y cambiante y que el rumen no soporta cambios bruscos (por la flora y fauna ruminal) ¿buscará mantener estable su ingestión ?

Al estimar el consumo en agostadero debemos considerar al agostadero (no es evidente)

Heterogeneidad botánica; de 600 a 700 especies botánicas en selva baja subcaducifolia Heterogeneidad espacial; la cifra bruta (% de recubrimiento) vs su repartición espacial (mosaicos homogéneos y heterogéneos, dos compartimentos, etc.)

Heterogeneidad temporal; variación de recursos según la estación (secas, lluvias, pero también las producidas por el mismo pastoreo como los rebrotes y las que pueden ser inducidas: frutos, semillas, restos de cultivos)

Tierra sin cultivar que puede cubrir las necesidades para el pastoreo de animales forrajeros y ramoneadores así como de las familias que dependen de ellos

Áreas naturales que por tener ciertas características no son aptas para su explotación agrícola

Entonces que pertinencia en los métodos utilizados para estimar el consumo en los agostaderos?

- Marcadores como el óxido de cromo: principalmente cantidad aunque también calidad de la dieta. Solo conocemos cuanto ingiere, desconocemos como ingiere ni que plantas ingiere

- Cambio del peso vivo: indirecto suponemos cuanto ingiere, desconocemos como ingiere ni que plantas ingiere

- Citologia de celulas de plantas encontradas en las heces: limitado a pocas especies, desconocemos como ingiere

- Observación directa de la ingestión (mirar bocados): conocemos cantidad ingerida, calidad ingerida, diversidad de plantas y estructuras ingeridas y dinámica de ingestión

La colaboración entre nutrición animal y ecología animal permite identificar:● Las especies y órganos de plantas que conforman la ración alimenticia● La dinámica de ingestión● Incluir el elemento comportamental

O B S E R V A C I O N D I R E C T A DE LA I N G E S T I O N

Mas de 30 años de utilización de la técnica de observación

Reppert, 1960; Bovinos, USA17

Neff, 1974; Venados en Arizona, USA18

Bourbouze, 1980; Cabras en Agost/arbst, Fr19

Meuret, 1988; Cabras vegetación arbst, Fr20

Gilligham et al., 1997; Venados, USA21

Mofareh et al., 1997; Novillos, USA22

Kohlmann et al., 1999; Cabras, Israel23

Agreil and Meuret 2004, Ovinos, Fr24

Kuzyk and Hudson 2006, Venado, Can25

González-Pech and Agreil 2011, Ovinos, Fr26

Bite Count Method

O B S E R V A C I O N D I R E C T A DE LA I N G E S T I O N

La validez probada por comparaciones con: ● Marcadores externos (Meuret et al., 198527) para la ingestión acumulada, ● Moldes de plantas para la estimación de la masa de bocado (Parker et al., 199328) ● Animales con fístulas esofágicas para el conteo, tamaño y calidad de bocados

(Wallis de Vries, 198529).

Hand-Plucking Method

Refinamiento en las catégorias de bocados susceptibles de ser identificados24

Acostumbramiento recíproco

Observación directa de la ingestión, mediante la técnica de Scan sampling (mejorada en el INRA Écodév.), consta de 3 etapas :

1a etapa. Acostumbramiento recíproco entre los animales observados y el observador

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2a etapa. Observación de la ingestión de los bocados

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bocados codificados según: la especie, la masa aparente, la estructura de órganos colectados la calidad potencial ingeridalos códigos son registrados en soporte

audio en tiempo real

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Códigos de bocados según :

Gramíneas u hojas alargadaHojas redondeadasRamas o plantas con ramasFloresFlores con tallo

Muestreo para determinar la calidad de bocados. Muestra conservadas bajo congelación para su análisis mediante NIRS

Estimación de la masa ingerida en cada tipo de bocados, simulados mediante la técnica manual

3a etapa

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La observación directa de la ingestión nos permite observar como se consume la vegetación heterogénea. Esto se vincula directamente con la sostenibilidad del uso del recurso vegetal

Datos prelimares: contribución de plantas a la ración de cabras en pastoreo de agostadero, temporada de seca (González-Pech et al, 2012)

¡Observen a sus animales!

Gracias !Gracias !