Esta Navidad Gran Hotel Inglés y Fernando Arellano se unen para crear una experiencia única.

El galardonado chef Fernando Arellano desarrolló sus habilidades culinarias tras los fogones de los mejores restaurantes de Europa como Patrick Guilbaud (Dublín), Le Gavroche (Londres), Don Alfonso 1890 (Nápoles), Maison Pic (Valence) y Can Fabes (Barcelona) entre otros, y, a la temprana edad de 27 años, se puso al frente de su propio proyecto. En septiembre de 2005 inauguró el restaurante Zaranda en Madrid y los reconocimientos no se hicieron esperar calificándolo como “Restaurante Revelación de Madrid” en el diario El Mundo y la prestigiosa Food and Wine Magazine. Obtuvo una estrella Michelín, dos soles en Repsol, premio “Al Grande del Mañana 2008” y premio a “La Innovación Técnica y Conceptual 2009” en la guía Lo Mejor de la Gastronomía. A finales del 2015 le concedieron la segunda estrella Michelín.

N O C H E V I E J A 2 0 1 9

T A P A S

BOMBÓN DE BUEY CON FLAN DE CEBOLLA CARAMELIZADA

PAN DE QUESO Y SETAS CON JAMÓNBODEGA TIO PEPE FINO

MENÚOSTRA MAJÓRICA, CAVIAR, RAIFORT

Y PERLAS ENCURTIDASGAMBA ROJA Y ACELGAS, EMPAREDADO

DE PENCA E INFUSIÓNBODEGA CHÂTEAU LEON BEYER, RIESLING, ALSACIA

“ALL I PEBRE” DE PULPO Y PATATAEL HUEVO NEGRO, CAVIAR DE SEPIA

Y CEBOLLA BLANCAALCACHOFA “LUCULLUS”

BODEGA MARQUÉS DE RISCAL VIÑAS VIEJAS FERMENTADO EN BARRICA ROSADO, D.O. CASTILLA Y LEÓN

PEZ LIMÓN CON TERIYAKI DE SARDINAS, MIGAS DE SOBRASADA Y UVAS PAVÉ DE TERNERA GLASEADA, ENSALADA TIBIA

DE PUERRO Y PATATAREMELLURI RESERVA D.O.CA. RIOJA

CUATRO ESTACIONES…DE UNA ALMENDRA MALLORQUINA

BODEGA CHAMPAGNE LAURENT PERRIER BRUT

330€PVP POR PERSONA

N O C H E V I E J A 2 0 1 9

T A P A S

BOMBÓN DE BUEY CON FLAN DE CEBOLLA CARAMELIZADA

PAN DE QUESO Y SETAS CON JAMÓNBODEGA MARQUÉS DE RISCAL LIMOUSIN D.O. RUEDA

M E N Ú

OSTRA MAJÓRICA, CAVIAR, RAIFORT Y PERLAS ENCURTIDAS

GAMBA ROJA Y ACELGAS, EMPAREDADO DE PENCA E INFUSIÓN

BODEGA CHÂTEAU LEON BEYER, RIESLING, ALSACIA

“ALL I PEBRE” DE PULPO Y PATATAEL HUEVO NEGRO, CAVIAR DE SEPIA

Y CEBOLLA BLANCAALCACHOFA “LUCULLUS”

BODEGA MARQUÉS DE RISCAL VIÑAS VIEJAS FERMENTADO EN BARRICA ROSADO, D.O. CASTILLA Y LEÓN

PEZ LIMÓN CON TERIYAKI DE SARDINAS, MIGAS DE SOBRASADA Y UVAS PAVÉ DE TERNERA GLASEADA, ENSALADA TIBIA

DE PUERRO Y PATATABODEGA MARQUÉS DE RISCAL GRAN RESERVA 150

ANIVERSARIO D.O.CA. RIOJA

CUATRO ESTACIONES…DE UNA ALMENDRA MALLORQUINA

BODEGA CHAMPAGNE LAURENT PERRIER ROSÉ

400€PVP POR PERSONA

N O C H E V I E J A 2 0 1 9

T A P A S

BOMBÓN DE BUEY CON FLAN DE CEBOLLA CARAMELIZADA

PAN DE QUESO Y SETAS CON JAMÓN

M E N Ú

OSTRA MAJÓRICA, CAVIAR, RAIFORT Y PERLAS ENCURTIDAS

GAMBA ROJA Y ACELGAS, EMPAREDADO DE PENCA E INFUSIÓN

“ALL I PEBRE” DE PULPO Y PATATAEL HUEVO NEGRO, CAVIAR DE SEPIA

Y CEBOLLA BLANCAALCACHOFA “LUCULLUS”

PEZ LIMÓN CON TERIYAKI DE SARDINAS, MIGAS DE SOBRASADA Y UVAS PAVÉ DE TERNERA GLASEADA, ENSALADA TIBIA

DE PUERRO Y PATATA

CUATRO ESTACIONES…DE UNA ALMENDRA MALLORQUINA

BODEGA DOM PERIGNON VINTAGE TODA LA CENA

500€PVP POR PERSONA

N A V I D A D 2 0 1 9M E N Ú I N F A N T I L , 2 4 Y 3 1

JAMÓN IBÉRICO, CROQUETAS DE POLLO, DORITOS Y BOLITAS DE QUESO

CON FRAMBUESA

MERLUZA A LA ROMANA, CALAMARES FRITOS Y ARROZ CON TOMATE

FILETE DE TERNERA EMPANADO CON PATATAS FRITAS

SÚPER COPA GRAN HOTEL INGLÉS CON HELADO, NATA COOKIES, BROWNIE Y KITKAT

CHUCHES Y CHOCOLATESDULCES DE NAVIDAD

AGUA 22O, REFRESCOS, ZUMOS Y BATIDOS

125€PVP POR PERSONA