especial moriles: 21ª cata del vinoque son los que crean el vino y tie-nen el peso más importante...

J.A.F.

Puesta de largo. Un momento de la apertura de la 21ª Cata del Vino de Moriles, que comenzó ayer y que continuará hasta mañana domingo.

MONOGRÁFICO. ESPECIAL

morILES: 21ª CATA DEL vInoLa alcaldesa, Francisca Carmona, se alía con el reclamo turístico del vino

Un sector que se está diversificando y generando riqueza en la zona

Las jornadas técnicas abordan los aspectos de actualidad del gremio

sábado22

SÁBADO26 DE OCTUBRE DEL 2019

PROGRAMA

SÁBADO, DÍA 26. A las 13.00 horas de hoy tendrá lugar la aper-tura de la 21ª Cata del Vino de Mo-riles en su segundo jornada, tras la del acto inaugural, que tuvo lu-gar ayer. A las 13.30, ‘Unidas por el vino’, cara maridada y amenizada con música y baile dirigida a mu-jeres, por Rafael Fernández Pérez,

d

Un gran encuentro para disfrutar de la verdadera esencia vitivinícola

catador oficial del Consejo Regula-dor de la DO Montilla-Moriles y fun-dador de la Escuela de Venencia-dores de Moriles. Será en la sala de catas situada en la carpa anexa. A partir de las 15.30 horas tendrá lugar la actividad denominada ‘Moriles en tu copa’, que consistirá en una serie de catas dirigidas los vinos de las

Bodegas de Moriles, por Miguel A. Villa Cebrián, enólogo y biólogo por la Universidad de Córdoba, miem-bro del panel de cata de la DOP Vi-nagres de Montilla-Moriles. Será en la sala de catas de la carpa anexa. Las inscripciones deben hacerse en Acevive. Las plazas son limitadas. A las 19.00 horas, fin de la jornada y cierre.

DOMINGO, DÍA 27. El último día de esta edición, a las 13.00 horas, tendrá lugar la apertura de la 21ª

d

Cata de los Vinos de Moriles. ‘Mini Wines. Toca, juega y aprende’. Taller de los sentidos y el arte de la venen-cia para niños, por Rafael Fernández Pérez, catador oficial del Consejo Regulador de la DO Montilla-Moriles y fundador de la Escuela de Venen-ciadores de Moriles. A las 14.00 ho-ras, ‘Moriles en tu copa’, cata dirigi-da de vinagres de la DO Vinagres de Montilla-Moriles por la enóloga Ro-cío Márquez, presidenta de la Aso-ciación Vinavin, miembro del panel de Cata de la DOP Vinagres de Mon-

tilla-Moriles. Será en la sala de ca-tas en la carpa anexa. Inscripcio-nes en Acevive, llamando al teléfo-no 666 563 850. A las 17.00 horas, encuentro de viticultores y agricul-tores de Moriles, con el acto de re-conocimiento de la Asociación de Bodegas de Moriles a sus agricul-tores y viticultores, al Viticultor Ma-yor 2019 y al Viticultor Joven 2019. A las 18.00 horas se pondrá punto y final con el acto de clausura de la 21ª edición de la Cata de los Vi-nos de Moriles.

2 Moriles I 21ª Cata del Vino Diario CÓRDOBASÁBADO26 DE OCTUBRE DEL 2019

importante que coge el sector, tanto el vitivinícola como el gastronómico, con las empresas morilenses; pero además se ha dado un salto cuali-tativo muy importante y es intentar que Moriles se convierta, de alguna manera, en espacio de debate don-de poder abordar los retos que tie-ne el mundo del vino. Para eso se han organizado unas jornadas con un cartel muy potente, donde se abordó la situación actual del viñe-do y su financiación, la reestructu-ración, los mercados y demás. Tam-bién se abordó cuál es el futuro y hacia dónde queremos ir, contando con José Luis Murcia, presidente de la asociación de periodistas del vi-no; la afección del cambio climático

enoturismo

“En 2007 había un alojamiento rural de 20 plazas y hoy tenemos casi 100 plazas”

-¿Qué papel juega el Ayunta-miento de Moriles en esta cele-bración?-Desde que se creó la asociación de bodegueros, el Ayuntamiento de Moriles está depositando en ellos más peso sobre parte de la organi-zación, aunque aún la financiación, excepto lo que ellos pagan por es-tand, con lo que conlleva la organi-zación montaje y demás, sigue co-rriendo a cargo del Consistorio.

-¿Por qué apuesta el Ayuntamien-to por esta celebración?-Porque es el evento más impor-tante del calendario de otoño, en el que se proyecta Moriles como Ciudad de Vino y Turismo del Vino. Por tanto es un proyecto en el que el Ayuntamiento de Moriles quie-re seguir apostando. Tenemos va-rios alojamientos rurales que han ido creciendo poco a poco dentro del pueblo y fuera y están al 99% de ocupación. Tiene un atractivo y se ha fijado como un referente en el mundo del vino.

-¿Qué papel juegan los bodegue-ros?-Hace dos años se creó la asocia-ción de bodegueros que colaboran, suponiendo un valor importante en-tre lo público y lo privado. Es impor-tante su opinión y colaboración por-que son los que crean el vino y tie-nen el peso más importante en este evento.

-¿Qué supone esta 21ª edición?-Iniciamos ya una tercera década de la Cata, por lo que mantener un evento tantos años requiere que le demos impulsos nuevos, que cerre-mos momentos en los que hemos consolidado este evento pero que al mismo tiempo le demos impul-sos nuevos.

-¿A qué impulsos se refiere?-Sobre todo al papel cada vez más

FRANCISCA CArmonA ALCÁntArAALCALDESA

“Diversificamos la economía para que la gente se quede en nuestro pueblo”

J.A.F.

Rafael Castro AA Moriles

Alcaldesa. Francisca Carmona está al frente

del Ayuntamiento.

a un cultivo tan tradicional e histó-rico como este en el que contamos con un profesional de la Universi-dad, como Juan Moreno, hasta un ingeniero agrónomo como José Ma-nuel Cabezas; o la gastronomía de Miguel Cabezas. Asistieron más de un centenar de personas.

-Aparte de la parte festiva, que tie-ne el hecho de ir a degustar vues-tros vino, ¿qué aportación profe-sional hace la Cata de Moriles?-Contamos con un amplio programa a lo largo de todos los días, desta-cando a Fran León como embajador de los vinos, miembro de la Asocia-ción de Periodistas y Escritores de la UE. También tenemos un recono-

cimiento al instituto de Secundaria de Moriles, donde los chavales de 15 años han realizado un proyecto muy importante en el área de Tecno-logía, obteniendo grandes premios, y que han desarrollado una aplica-ción para el turismo del vino. Rafa Fernández, presidente de la Aso-ciación de Jóvenes Venenciadores, tendrá un encuentro con ellos. El sá-bado lo dedicaremos al mundo fe-menino y a lo largo de la tarde de hoy sábado y el domingo tendremos diferentes catas de vinos y vinagres. También reconoceremos al agricul-tor mayor, así como a los jóvenes que se quieren incorporar el mun-do de la viticultura. En una carpa anexa tenemos catas permenentes y lo más importante es que disfru-ten de nuestros vino y de las nuevas experiencias y versiones que van a presentar los bodegueros a lo largo de estos tres días.

-¿Qué supone vuestra participa-ción en la promoción del vino?-Tenemos que aprovechar el tirón que Moriles tiene en torno al vino. Somos vino por encima de todo. Nuestra seña de identidad es el vi-no y teníamos que buscar y diversi-ficar la economía de un pueblo pe-queño como este, que pretende fi-delizar y afianzar su población. La mejora manera de que la gente se quede en su pueblo es diversifican-do la economía. Creamos proyec-tos nuevos para generar diversidad económica. Unidos al potencial del vino estamos creando un proyecto de desarrollo turístico. Todas las bo-degas han experimentado un desa-rrollo importante desde el punto de vista cualitativo, con salas de cata, visitas guiadas, etc., porque eso les da un valor añadido. En 2007 había 20 plazas y hoy tenemos casi 100.

-¿Qué mensaje lanza al lector?-Que acudan estos días a visitar-nos, ya que descubrirán un pueblo hospitalario al que pueden acudir en cualquier época del año.

Fino Cebolla, en el podium de los mejores vinos

bodegas el monte de moriles

Único del marco en Decanter World Wine Awards e International Wine Challenge

Bodegas El Monte de Moriles mantiene su línea ascendente gra-cias a la calidad de sus afamados vinos,

que no cesan de recibir premios nacionales e internacionales. Es-ta bodega, ubicada en el corazón de Moriles Altos, está rodeada de sus propios viñedos, que disfru-tan de suelos alberos frescos que le hacen diferentes, consiguiendo unas características organolépti-cas únicas. Por ello, Bodegas El Monte y su Fino Cebolla se colo-can el podium de los mejores vi-nos del mundo.

Antonio López Cuenca, quien re-genta la bodega, informa que “el Fi-no Cebolla ha conseguido Meda-lla de Oro en el Concours Mundial Bruxellas, un Mezquita de Oro en Premio Ibéricos Mezquita y Medalla de Oro en Concours des Vins Extre-mes de Turín en 2018”. Por otro la-do, “el PX San Ramón 1992 alcan-zó la Medalla de Oro en el Concours Internacional de Lyon, siendo la re-ferencia española más puntuada en esta edición, con un total de 7.500 muestras, de las cuales 742 eran de España”. También el Fino Los Na-ranjos en “Rama ha conseguido el

Mezquita de Plata 2019 en Premios Ibéricos Mezquita, mientras que el joven Monteverde consiguió la Me-dalla de Oro en el Concours des Vi-nes Extremes celebrado por Cervin, en Turín”.

Las Bodegas El Monte son to-do un ejemplo de empresa familiar, ya que está regentada por Antonio López, al que, tras la incorporación de sus hijos a la empresa, son ya la cuarta generación de bodegueros, apasionados por el vino y empeña-dos en su apuesta por la calidad y por un proyecto del que forma parte el enoturismo. Las visitas guiadas, el paseo en trenecito por su viñedos, las vistas desde el candelecho viñe-ro que domina el término de Moriles, las catas dirigidas, las reuniones de empresa o juntas de santeros, for-man parte de su apuesta por dar a conocer y proyectar sus bodegas a los amantes de los buenos vinos de Moriles Altos.

Juan Antonio Fernández

Momentos. A la izquierda, presencia en la cata. A la derecha, enoturismo en esta firma morilense.

J.A.F.

Moriles I 21ª Cata del Vino Diario CÓRDOBASÁBADO26 DE OCTUBRE DEL 2019 3

sellos de identidad

Destacan también Fino Los Naranjos y Monteverde

d


Las Bodegas Lagar de Casablanca son fieles a la cita, donde ofrecen lo mejor de su bodega. Rodeada de su propios viñedos de la variedad Pedro Ximénez, este lagar cen-tenario se asienta sobre tierras de albero blanco que imprimen calidad a sus vinos. Su fundador, Juan Villa, ha cedido el testigo a su familia y ahora David Ruiz se encarga de todo el proceso para que sus vinos estén presentes en los mejores bares, restaurante y tabernas. David Ruiz se manifiesta satisfecho del resultado de la cosecha. Como presi-dente de la Asociación de Bodegueros de Moriles, dice que la Cata es fundamental.

d

LAGAR DE CASABLANCA, FIEL A LA CITA

J.A.F.

Todoviña y Oficampo están presentes en la Cata del Vino de Moriles para celebrar sus 26 años ofreciendo al agricultor servicios integrales en multicultivos. Gracias a es-ta experiencia y a una avanzada tecnología, ofrece unos servicios agrarios basados en la agricultura de precisión que permite el aumento de la productividad y el ahorro de costes. Asimismo, posee una consultoría profesionalizada y personalizada que ofrece asesoramiento, gestiones administrativas, labores agrícolas, suministros…

d

TODOVIÑA Y OFICAMPO, AGRICULTURA PRECISA

J.A.F.

Andalusian Gourmet viene apostando por la Cata de Moriles desde siempre. Sus responsables, Antonio Jesús Acero Navas y Clemente Ruiz Blancar, destacan que se trata de un excelente lugar para dar a conocer los distintos productos gourmet que vienen incorporando a sus empre-sas. Productos delicatesen, jamones, embutidos, patés, quesos y vinos o cavas que se pueden adquirir de manera habitual a través de su tienda online, a precios muy asequibles.

d

ANDALUSIAN GOURMET, EN LA CATA

J.A.F.

Bodegas Doblas ofrece en la Cata de Moriles sus reconoci-dos vinos, genuinos de Moriles. Antonio Doblas y Lola López es-tán al frente de esta prestigiosa bodega, que cada día conquis-ta nuevos mercados. Sus vi-nos son fruto de la dedicación y esfuerzo en todo el proceso de elaboración y crianza. Tras una vendimia cuidadosa en la selección de las mejores uvas, pasando por un moderno siste-ma de prensado y vinificación,

d mostos de esta bodega son se-leccionados tras una fermen-tación selectiva y controlada en depósitos de acero inoxida-ble para, posteriormente, bajo el tradicional sistema de cria-deras, reposar en maderas de roble americano el tiempo ne-cesario para alcanzar sus me-jores aromas. Antonio Doblas destaca la excelente calidad de los vinos de esta pasada ven-dimia, que posibilitarán seguir ofreciendo a sus clientes vinos

excelentes. Para Antonio Do-blas, la Cata de Moriles marca un antes y un después de la ven-dimia, “el lugar ideal para que los amantes de nuestros vinos compartan lo mejor de nues-tro pueblo”. En la Cata pueden degustarse el Gran Doblas, Do-blas Fino, su joven Trece Laga-res elaborado con uva de Pedro Ximénez y otras variedades de sus viñedos. La Cata es el lugar ideal que posibilita el encuentro con sus clientes y amigos.

BODEGAS DOBLAS, EL MORILES AUTÉNTICO

J.A.F.

San Jerónimo apuesta por los vinos jóvenes de alta calidad

Una cooperativa que se ha convertido en todo un símbolo de la excelencia en Moriles

En la muestra Cinve ha obtenido el Premio Medalla de Plata 2018 en vinos tranquilos

Juan A. FernándezJ.A.F.

Gerente. David Osuna en el estand de la Cooperativa San Jerónimo.

La Cooperativa San Je-rónimo de Moriles es todo un símbolo de la calidad. Una entidad que preside Juan Ló-

pez Aguilera y de la que es geren-te el ingeniero Agrónomo David Osuna, que está apostando por mantener innovación y de cara a ofrecer nuevos vinos jóvenes. En esta edición de la Cata, Coope-rativa San Jerónimo apuesta asi-mismo por una nueva imagen de etiquetado en un vino Joven de baja graduación, que, según Da-vid Osuna, responde a los nuevos gustos y tendencias del mercado. En este sentido informa que San Jerónimo ha alcanzado un acuer-do con el Instituto Emilio Canalejo de Montilla para que, a través de su Grado en Enología y Viticultura,

PreSenta en la cata un Joven de baJa graduación alcohólica

se avance en la investigación pa-ra la producción de nuevos vinos con una base de las variedades de uva, Torrontés y Macabeo.

valoración. David Osuna pone de manifiesto los premios que esta cooperativa ha obtenido en los edi-ción de la muestra Cinve, obtenien-do el Premio Medalla de Plata 2018 en la categoría de vinos tranquilos, un certamen donde se dan cita los mejores vinos jóvenes del mundo. Osuna recuerda que Copperativa San Jerónimo es una entidad fun-dada en 1955 y que se le recono-ce el producir los mejores mostos de la zona Montilla –Moriles , dada la cuidada selección del proceso de vinificación-. Destaca la importancia de evento como la Cata del Vino de Moriles , en la que los amantes del vino pueden apreciar in situ lo mejor de cada bodega.



Una excusa para disfrutar del sabor de la última cosecha

La alcaldesa confirma que se acudirá el año que viene a Fitur con la Mancomunidad

Invita a los cordobeses a que aprovechen el puente de San Rafael para visitar esta edición

Rafael Castro J.A.F.

Momentos. Imágenes de algunos de los estands y del ambiente que se respiraba ayer en el día inaugural de la Cata de Moriles.

La alcaldesa de Mori-les, Francisca Carmo-na, afirma que “cual-quier fin de semana del año te puedes encon-

trar por Moriles, o por las bode-gas, a numerosos grupos de gente que viene a visitarnos, que vienen a comer, a dormir, a hacer rutas de senderismo y así conocer toda la oferta, tanto paisajística como gastronómica, como enoturística de nuestro pueblo”.

De hecho, como presidenta de la Mancomunidad, Francisca Carmo-na asegura que “volveremos a Fitur con el nuevo proyecto del 2020, a través del paragüas de la Manco-munidad Campiña Sur, continuando con la apuesta de cada municipio, con su autonomía en cuanto al pro-ducto turístico que ofrece, creando un espacio para poner en valor toda la riqueza patrimonial y cultural que tiene la Campiña Sur, donde no fal-tará el vino de Moriles”.

En este sentido informó que “va-mos a estar con ilusión, proyector renovados e iremos apostando por el turismo”.

invitación. Por otro lado, la alcaldesa morilense añade que “a los que son fieles a los 21 años que vienen acudiendo a nuestra Cata, y a aquellos que aún no nos han co-nocido, que el otoño es una época espléndida para visitar Moriles, pa-ra conocer las catedrales del vino, para conocer la gastronomía y pa-

gastronomía y cUltUra en torno al vino

ra conocer los grandes secretos de un producto que se elabora con mu-chísimo esfuerzo, con muchísimo cariño y, sobre todo, con una gran profesionalidad, como es la de los

hombres y mujeres artesanos que elaboran el vino”. Por último, con-cluye diciendo que “compartir y co-nocer la riqueza que tiene el territo-rio, unida al vino y a esa cultura en

torno a este producto, es la mejor manera de poder pasar un fin de se-mana de disfrute, sobre todo apro-vechando el Puente de San Rafael, siendo una excusa perfecta para

que los cordobeses compartan con nosotros estos días, porque a partir de ahora estoy segura que amarán mucho más los vinos de Montilla-Moriles”.

El sector analiza la actualidad y el futuro

E l pasado jueves se celebró la jornada técnica profesio-nal de la Cata, con un apre-

tado programa, destacando las po-nencias sobre la situación actual del viñedo en Montilla-Moriles y su fi-nanciación, a cargo de Juan Ramón Villegas, del Servicio de Agricultura de la Junta; ‘Quienes somos, dónde estamos, cómo se nos ve’, a cargo de José Luis Murcia, presidente de la Asociación Española de Periodis-tas y Escritores del Vino; preguntas y coloquio, ‘El cambio climático, vi-

Expertos profundizan sobre los nuevos retos en una maratoniana jornada técnica

des y vino’, a cargo de Enrique Ga-rrido (secretario general del Conse-jo Regulador Montilla-Moriles), Juan Moreno (profesor de la UCO), Juan Manuel Cabezas (Agricultor e Inge-niero Agrónomo) y Francisco Robles (Bodegas Robles); preguntas y res-puestas; ponencia sobre Gastrono-mía, Cocina y Vino, a cargo de Mi-guel Cabezas Morón, chef del Gru-po Cabezas Romero; preguntas y coloquio; comunicación de las con-clusiones de las jornadas y cierre de las mismas. Finalmente se ofreció un cóctel a cargo del Grupo Cabe-zas Romero.

C. R. AA MONOGRÁFICOS

J.A.F.

Participación. Un momento de las jornadas técnicas.

especial moriles: 21ª cata del vinoque son los que crean el vino y tie-nen el peso más importante...

Documents