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Escuelas de Campo (ECA) Para enfrentar la sequía y garantizar la seguridad alimentaria y nutricional

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Escuelas de Campo (ECA)

Escuelas de Campo (ECA) Para enfrentar la sequía y garantizar la seguridad alimentaria y nutricional

© De esta edición: CARE y la Dirección General de Ayuda Humanitaria y Protección Civil de la Comisión Europea (ECHO)

Consultor: Manuel Fandiño

Texto y fotos: Manuel Fandiño

Diseño: Juan Ramón López

Impreso: xxxxxxxx

Managua, octubre 2014

Tiraje: 500 ejemplares

El presente documento ha sido elaborado en el marco del proyecto “Construyendo Resiliencia a la sequía de familias rurales vulnerables en comunidades propensas a sequía en Centroamérica (CA4) –Fase II”, ejecutado por Cooperativa Americana de Remesas al exterior INC (CARE), en consorcio con Acción contra el Hambre, Plan Internacional, Concertación Regional para la Gestión de Riesgo (CRGR), la Mancomunidad Copanch´orti´. Proyecto realizado gracias al auspicio de la Dirección General de Ayuda Humanitaria y Protección Civil de la Comisión Europea (ECHO).

Las opiniones expresadas en este documento son de exclusiva responsabilidad del equipo consultor y no representan necesariamente la opinión de la Dirección General de Ayuda Humanitaria y Protección Civil de la Comisión Europea (ECHO).

Todos los derechos reservados. Se autoriza la reproducción y difusión del material contenido en este producto para fines educativos y otros fines no comerciales sin previa autorización escrita de los titulares de los derechos de autor, siempre que se especifique claramente la fuente.

Agradecimientos

Esta sistematización ha sido posible gracias al apoyo de la Oficina MIC-Sur,

del CENTA San Francisco Gotera,departamento de Morazán y a los líderes entrevistados.

Indice• Introducción ............................................................................................................7

• ECA y sequía ..........................................................................................................11

• ECA: un esfuerzo intermunicipal para enfrentar las sequías ...........................15- MIC-Sur: un esfuerzo mancomunado ......................................................................15- ECA y coordinación intermunicipal ........................................................................17

• ¿Qué es una Escuela de Campo (ECA)? ..............................................................23- ECA con enfoque a resiliencia a sequía y a seguridad alimentaria y nutricional ....26- Objetivos de las ECA ...............................................................................................27- Principios de la metodología ...................................................................................29- ¿Cómo se eligen las comunidades y se promueven las ECA? ................................31- ¿Cómo se elige el lugar donde se desarrollará la ECA? ..........................................32

- Condiciones y requisitos de los y las participantes .................................................34- ¿Cómo se eligen los rubros y se construye la currícula? .........................................35- Rol del técnico .........................................................................................................40- Principios esenciales de las ECA con enfoque a sequía y seguridad alimentaria ....43

• Mapas de riesgos comunitarios: Mecanismo para identificar áreas de riesgo y la relevancia de las ECA .............47- ¿Qué se registra en estos mapas? .............................................................................49

• Impacto de las ECA ...............................................................................................51- La gente aplica lo que aprende en su parcela ..........................................................51- Mayor producción y alimentos más sanos ...............................................................53- “Hemos cosechado, comido y vendido…” ..............................................................57- “Yo he recuperado mi tierra…” ...............................................................................57- “Estos trabajos también nos ayudan a enfrentar las sequías…” ..............................58- Cooperativas y pequeñas empresas .........................................................................59

• Lecciones aprendidas ...........................................................................................61

IntroducciónEl proyecto “Construyendo resiliencia a la sequía en las familias rurales vulnerables en las comunidades propensas a la sequía en Centroamérica”,que está ejecutando CARE con el apoyo financiero de la Dirección General de Ayuda Humanitaria y Protección Civil de la Comisión Europea (ECHO),a través del Proyecto Corredor Secoen la microregión Cacahuatique Sur, del departamento de Morazánde El Salvador, con socios estratégicoscomo el Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal (CENTA),Protección Civil, y la MIC-Sur como Unidad Técnica Institucional de tres alcaldías (Yamabal, Sensembra y Guatajiagua),busca capacitar a estructuras comunitarias, líderes y lideresas y productores/as organizados en Escuelas de Campo (ECA)en la microcuenca del Río Gualabo,que comprende los tres municipios antes señalados,para que sean proactivos en temas relacionados a gestión del riesgo a sequía.

8 9Escuelas de Campo (ECAs). Para enfrentar la sequía y garantizar la seguridad alimentaria y nutricional.

Las ECA son una metodología que consiste en la conformación de pequeños grupos de productores y productoras que sesionan semanalmente durante todo el ciclo vegetativo de un cultivo con el fin de adquirir nuevos conocimientos de manera teórica y práctica,compartir y valorizar los conocimientos localesy encontrar mejores estrategias para el manejo de nuevas tecnologíasque les hagan más resilientes a las sequías.

Las ECA se han desarrollado en las comunidades de Escobal y San Ramón, municipio de Guatajiagua;Guarumal y Los Martínez,municipio de Semsembra;y Cimiento e Isletas, municipio de Yamabal,con un enfoque de resiliencia a sequíaseguridad alimentaria y nutricionaly manejo de microcuenca,capacitando a los y las participantesen tecnologías y prácticas como obras de conservación de suelo y agua, huertos familiares,captación de agua de techoy bancos de semilla y granos.

Sobre este tipo de Escuelas de Campotrata esta sistematización.


ECA y sequíaLa sequía en El Salvador en el 2014 provocó pérdidas de 70.1 millones de dólares, perjudicando a 104 municipios de 12 departamentos del país,perdiendo sus cosechas unos 100 mil productores.Francisco Adonay Gómez, alcalde de Yamabal y presidente de la MIC-Sur,explica cómo afecta la sequía en los tres municipios y el papel que están jugando las ECA.para crear resiliencia ante este fenómeno:

“Las sequías vienen afectándonos desde hace años, sobre todo en la zona baja del municipio,que comprende los caseríos de Minitas, Lajitas, El Llano y San Juan.Estas zonas cuando no llueve son muy afectadasporque se pierden pastos, cultivos; la producción agrícola y de leche.No hay suficiente pasto para el ganado, no hay agua…Por ejemplo este año se perdió el 60% de la siembra de invierno y muchos de nuestros productoresque trabajan en base a créditos no han podido pagar.


la incorporación de rastrojos,las obras de conservación de suelos y agua (curvas a nivel, barreras vivas y muertas, acequias de ladera, diques…)pero también como se están desarrollando en la cabecera de la microcuenca,se ha promovido la protección y reforestación de las fuentes de aguas,el establecimiento de sistemas agroforestales con café y se están introduciendonuevas tecnologías, como el riego por goteo o por aspersión para enfrentar la sequía.

Otro problema es la inseguridad alimentaria que esto crea.Nuestras comunidades han tenido un alto índice de desnutrición,por eso las ECA que se están desarrollando en coordinación con el MAGa través del CENTA,la MIC-Sur y CARE-Echo Corredor Seco sobre producción de hortalizas y frutales,están contribuyendo a la seguridad alimentaria y nutricionaly las familias que han participado

han mejorado sus condiciones de vida,porque ahora no sólo piensan en producir maíz y frijoles o café,si no que están pensando en producir hortalizas y frutaspara complementar la dieta alimenticia,por eso hemos ido mejorandocon la implementación de estas acciones…”

Para reducir el efecto de las sequíasen las ECA se está tratando de que el agricultor/a use las buenas prácticas agrícolas,como la no quema,

Para reducir el efecto de las sequíasen las ECA se está tratando

de que el agricultor/a use las buenas prácticas agrícolas,

como la no quema, la incorporación de rastrojos,

las obras de conservación de suelos y agua (curvas a nivel,

barreras vivas y muertas, acequias de ladera, diques…)


Compartir recursos, complementarsey planificar en conjuntopara enfrentar las sequíasy mejorar la seguridad alimentaria y nutricional en las comunidades,es lo que buscan tres alcaldías-Guatajiagua, Semsembra y Yamabal -agrupadas en la micro-región Cacahuatique Sur, MIC-Sur, del departamento de Morazán, en El salvador.

MIC-Sur: un esfuerzo mancomunadoLa Microrregión Cacahuatique Sur (MIC-Sur),es una oficina técnica, un esfuerzo intermunicipalpara combatir la sequíala inseguridad alimentaria y la desnutrición,sin ver diferencias políticas.

ECA: un esfuerzo intermunicipalpara combatir las sequías


Fue creada en el 2011 por tres municipios del departamento de Morazán: Guatajiagua, Yamabal y Semsembra, con asesoría del Proyecto Corredor seco,el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) y el Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal (CENTA).Magno Alvarez, gerente de MIC-Sur, amplía más sobre esta organizaciónpara enfrentar los problemas comunes en conjunto:

“El objetivo de esta organización intermunicipal y de esta alianza público-privada,es promover el desarrollo

MIC-Sur tiene una Junta Directivaformada por los tres alcaldes y tres concejales de los tres municipios,y entre todos aportan recursos para mantener la oficina de MIC-Surque gestiona y desarrolla proyectosy articula todos los esfuerzos que se están haciendo en los tres municipiosa través de dos mesas técnicas:una de resiliencia a sequía y otra de seguridad alimentaria y nutricional.

ECA y coordinación intermunicipalLas alcaldías de Guatajiagua, Yamabal y Semsembra, con el apoyo del Proyecto CARE- ECHO Corredor Seco, el CENTA y el MAG,están coordinando esfuerzospara optimizar los recursosy compartir responsabilidades,como explica Francisco Adonay Gómez, alcalde de Yamabaly presidente de la Micro-Región:

en el territorio a través del combate a la inseguridad alimentaria, el mejoramiento de la calidad de vida, la preservación y conservación de los recursos naturales, la promoción de la identidad culturaly el fortalecimiento de la participación y organización ciudadana.

Solos, difícilmente podemos hacer todo,por eso coordinándonos en el territoriofortalecemos las accionesdependiendo de la especialidad de cada quién y sumamos recursos.Todos juntos, sin ver colores políticos,podemos facilitar el cambio,porque los problemas son comunes…”

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Cerámica negra de Guatajiagua.


“Una de las fortalezas que tenemos como Micro-región,es que independientemente de la política,los gobiernos municipales tenemos buena coordinacióny hemos hecho alianzas para que otras organizaciones,tanto nacionales como internacionales, se fijen en nuestro territorio para invertir, para apoyar. Tenemos a CARE, al PMA,Protección Civil, MAG, CENTA;realizamos acciones en coordinación con los ministerios de Salud y Educación…Todo esto nos permite crecer en cobertura y tener mayores logros, mejores resultados”.

Oscar Elvidio Vázquez, alcalde Semsembra,amplía más sobre la importancia de la coordinaciónpara enfrentar las sequías:

“Con la organización de la MIC-Surhemos logrado abrir espaciosy fortalecer a los tres municipios,tanto en la parte organizativa, como en la institucional y de gestión,y en la ayuda directa y capacitaciónpara enfrentar las sequías.

Por ejemplo hemos mejorado la producción de granos básicoscon semillas que son resistentes a la sequía y a la mucha lluvia.

Con las ECA se han establecido huertos de patio,reservorios de agua y ahora la gente ya no quema los rastrojosy construyen obras de conservación para proteger los suelos y el agua.Se han entregado frutales, plantas de café, zacate para hacer barreras vivas…Se está preparando al agricultor para enfrentar la sequía, producir más y mejorar su alimentación y sus ingresos.

Pero como además las ECA se están desarrollandoen la parte alta de los tres municipios,todo esto va a influiren producir más aguapara los que estamos más abajo…”

Oscar Elvidio Vázquez, alcalde Semsembra.

Una de las fortalezas que tenemos como Micro-región,

es que independientemente de la política,

los gobiernos municipales tenemos buena coordinación

y hemos hecho alianzas para que otras organizaciones,

tanto nacionales como internacionales, se fijen en nuestro territorio

para invertir, para apoyar.


La coordinación de las tres alcaldíasde cara a las ECA suponeque el Proyecto CARE-ECHO Corredor Seco, a través de la MIC-Sur,aporta los materiales que se necesitan para hacer una ECA, técnicos y transporte,y el CENTA y las alcaldías a través de las Unidades de Medio Ambiente (UMAs)ponen a disposición técnicospara facilitar las escuelas;pero también las alcaldíashan aprobado ordenanzas municipalesque incluyen la gestión del riesgo a sequía en los Planes Municipales de Gestión de Riesgos para sustentar el trabajo que se está haciendoen la parte alta de la microcuenca,de manera que puedan destinar recursos y gestionar fondosa través de la MIC-Sur.

También se están formulando ordenanzas municipalespara regular las malas prácticas agrícolasy evitar la deforestación y la contaminación.

Por ejemplo la Alcaldía de Guatajiaguaya tiene una ordenanza municipalque prohíbe por ejemploel uso de agroquímicos con etiqueta roja en las áreas de recarga de la microcuenca,y las otras dos alcaldías están en proceso de elaborar sus propias ordenanzas ambientales. Este trabajo en conjunto permite aunar esfuerzos por la misma causaal gobierno, las alcaldías y las organizaciones de desarrollo,y optimizar los recursos.


“¿Qué es una ECA?Es aprender de manera teórica y práctica,aprender haciendo, para después echar a andar ese conocimientoen nuestras parcelas.Por ejemplo aprendemos qué es y para qué sirve el aparato A de manera teórica,y ahí no más construimos uno en la práctica y lo usamos para trazar las curvas a nivel.De esta forma la teoría se convierte en práctica en nuestras parcelas…”

Santos Henríquez, caserío el Guarumal, Cantón El Limón, municipio de Semsembra.

¿Qué es una Escuela de Campo (ECA)?

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“El conocimiento y el trabajo deben ir juntos,porque andarlo en la mente es una cosa y hacerlo otra; tienen que ir a la par…”

José Luis Martínez Sánchez,caserío los Martínez, cantón El Limón,municipio de Semsembra.

Las Escuelas de Campo son una forma de enseñanza aprendizajebasadas en la educación no formal,en las que productores y productoras,identifican los problemas que tienen en su parcela o en determinado rubro,y a través de la teoría, pero sobre todo de la práctica,aprenden a resolverlos para aplicarlos después en sus parcelas.

Como explica Amanda Bautistatécnico del CENTA Región Occidental:

“Las ECA son una metodología de aprender haciendo.La familia que participa en una ECAse empodera tanto de tecnologíascomo de conocimientos y prácticasque luego aplica en su parcela,pero trabajar con grupos también nos permiteoptimizar los recursos, que esos conocimientos se multipliquen a otras familias en la comunidady que queden ahí cuando la escuela termina.

Trabajar organizados en grupostambién facilita que las familias analicen los problemas que tienen en sus comunidades

y que vean de qué manera pueden solucionarlos,porque a veces para resolverlosno se necesita dinero sino conocimientos y asumir compromisos.También nos facilita promover organizaciones cooperativasy fortalecer los Comités Comunitarios.

A través de las ECA también estamos tratando de cambiarla participación y la contribución que hacen hombres y mujeres en el hogar,de manera que trabajen juntos y ambos contribuyanen el hogar y en la parte productiva,para generar mayores ingresos, utilizar mejor el tiempo y no recargar a una sola personade la actividad en la casa o en la parcela…”

A su vez la ECA permite poner en la balanza las necesidades que poseen las mujeres al momento de planificar las acciones de mayor prioridad en la dinámica productiva, ejemplo de ello son las demostraciones prácticas que se hacen con la familia sobre la protección de fuentes de agua, que beneficia a todos los miembros del hogar, promoviendo que deben ser protegidas y conservadas implementando obras y tecnologías practicadas en la ECA.

En una ECA participan entre 15 y 25 agricultores y agricultoras,el “aula” es el campo y el “curso”en el que participan es el desarrollo de uno o varios cultivosdesde que se siembran hasta la cosecha.


ECA con enfoque a resiliencia a sequía y a seguridad alimentaria y nutricionalEn el caso de las ECA que está desarrollando MIC-Sur en la Micro Región Cacahuatique Sur,del departamento de Morazán,en El Salvador, como el enfoquees de resiliencia a sequía seguridad alimentaria y nutricionaly manejo de una microcuenca,se inician preparandoel terreno con obras de conservación de suelos y aguas,sembrando después huertos con hortalizas y frutalespara generar alimentos saludables y garantizar la seguridad

alimentaria y nutricional,y reflexionando durante todo el proceso sobre la importancia del agua y los suelosy sobre las acciones que deben realizarse para protegerlos.

En los huertos se siembran los cultivos que demanda la gente:chile, tomate, pepino, chiquilín, wisquil…hortalizas que se sean fáciles de trabajar y nutritivas.

El éxito de esta metodología radicaen que las familias campesinas mejoran sus capacidades para entender y solucionar sus problemas tecnológicos y desarrollan capacidadespara tomar decisiones fundamentadas en un análisis basado en la observación y en la experimentación.

Objetivos de las ECA“Las ECA son un lugar de convivencia,de compartir dentro de la comunidad,porque a veces, aún siendo vecinosy teniendo un problema común,uno lo sabe hacer bien y el otro no.La ECA sirve para romper ese aislamiento,para aprender cosas novedosasy para corregir cosas que no se hacen bien…”

Milton Javier Díaz Romero, extensionista de la agencia CENTA de San Francisco Gotera,departamento de Morazán, El Salvador.

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Los objetivos esenciales de las ECA son:• Mejorar el manejo de los cultivos y obtener mayores beneficios, sin dejar de tomar en cuenta la sostenibilidad social, económica, ambiental.

• Desarrollar capacidades de análisis y experimentación en los participantes.

• Promover la participación con equidad de hombres, mujeres y jóvenes.

• Mejorar los conocimientos, las habilidades y lograr el cambio de actitud de las familias participantes, de manera que puedan desarrollar capacidad de análisis en el sistema finca-hogar para generar resiliencia a sequía.

• Producir alimentos sanos que contribuyan a garantizar la seguridad alimentaria y nutricional.

• Trabajar con un enfoque de microcuenca de manera que los participantes queden claros de la responsabilidad que tienen para conservar los suelos y producir más agua y realicen acciones concretas para lograrlo.

• Trabajar con un enfoque agroecológico centrado en la importancia de los suelos y el agua y la regeneración y conservación de los recursos naturales.

• Trabajar con enfoque de género. Es muy importante la integración de mujeres, participan en igualdad al hombre, en todas las actividades de la ECA. La idea es promocinar su particpación en las labores agrícolas, así como se promueve la participación de los hombres en las labores del hogar.

Principios de la metodologíaLos principios esenciales de esta metodología de extensión comunitaria los podríamos resumir así:• Se aprende haciendo. La práctica es la base para aprender.

• Puede participar cualquier agricultor/a que tenga interés en aprender.

Trabajar con enfoque de género.Es muy importante

la integración de mujeres,participan en igualdad al hombre,

en todas las actividades de la ECA.


• En el trabajo de campo se deben involucrar todos los participantes, ya sean varones o mujeres.

• Las decisiones se toman en conjunto.

• Se promueve la mezcla de los saberes populares con el conocimiento técnico y científico, por medio de charlas, prácticas, experimentación,dinámicas, e intercambios de experiencias.

• La capacitación abarca desde la preparación de los suelos (construcción del aparato A, trazado de curvas a nivel, realización de barreas muertas y vivas, etc) a todo el ciclo del rubro elegido hasta su cosecha.

• La lógica de una ECA es aprender en pequeño, para que el agricultor/a aprenda a aplicar esta metodología en su parcela con nuevos rubros o actividades que sean de su interés.

• Toda tecnología debe ser probada y validada en el área de aprendizaje para demostrar que funciona.

• La parte teórica de las capacitaciones debe ser corta y aplicable inmediatamente en la parcela demostrativa.

• Hay que trabajar con las cosas que tenemos en el medio (abonos e insecticidas orgánicos, microorganismos de montaña…) por varias razones:

porque las familias que participan son de escasos recursos, porque se busca la sostenibilidad de las acciones y porque se busca no contaminar y producir alimentos sanos. En este proceso, los agricultores/as son estimulados a descubrir conceptos, principios de la ecología agrícola y a desarrollar destrezas para el manejo de los rubros en que se desarrolla la ECA.

¿Cómo se eligen las comunidadesy se promueven las ECA?Para realizar las ECA se seleccionaron comunidades de la parte alta de la microcuencapara proteger las áreas de recarga y los suelos, que son laderas con bastante pendiente,y garantizar más agua en la parte baja.

Seleccionada la comunidad se realiza una reunión con los líderes comunales para explicarles los objetivos de la ECA y lo que se persigue con ella.

Esta reunión es importante para comenzar a despertar el interés en ellos,y que apoyen al facilitador de la ECA a programar una reunión posterior de promoción con productores y productoras de la comunidad.


Al final de la reunión se sondea y registra el número de personas de la comunidad con interés en participar en la ECA.Generalmente se conforman grupos de 15 a 25 personas.

¿Cómo se elige el lugar donde se desarrollará la ECA?Para el aprendizaje en la ECA se usa la parcela de uno de los participantes, elegida por todos, en base a criterios de accesibilidad,y protección del lugar: no se elige para hacer las prácticas una parcela que no le queda céntrica a todos los participanteso que está retirada de una casa,porque entonces no se pueden resguardar los cultivos que se establecen ahí.

También es importante que cerca de la parcela donde se desarrolla la ECAhaya un corredor o la sombra de un árbol donde se pueda reunir el grupo (plenarias) y el técnicopueda impartir la parte teórica.Para las ECA que se están desarrollandocomo se trabaja con hortalizas y frutales,también es necesario que el lugar tenga accesibilidad a agua para regar.

El área de aprendizaje es una parcela productiva,por eso debe ser los suficientemente grandepara sembrar los rubros elegidosy cosechar en cantidad suficiente para comer y para repartir entre los participantes,de manera que éstos vean resultados concretos de su aprendizaje.Generalmente esta área es de entre 1 y 1.5 tareas.

Para promover la ECA en la comunidad se prepara una agenda como la siguiente: • Presentación de las personas asistentes.

• Introducción a la reunión (por una persona con liderazgo en la comunidad)

• Objetivo de la ECA

• ¿Qué es una ECA?

• ¿Que se pretende con el desarrollo de la ECA?

• ¿Cómo se desarrolla la ECA? • Participantes, número, requisitos y perfil de la personas participantes.

• Preguntas y respuestas.

Para el aprendizaje en la ECA se usa la parcela de uno

de los participantes, elegida por todos,

en base a criterios de accesibilidad,y protección del lugar:


Condiciones y requisitos de los y las participantesPara participar en la ECA se necesita:• Deseos de aprender

• Disposición al cambio y a la innovación.

• Disposición a compartir las experiencias y los conocimientos en su comunidad. • Disposición a trabajar, a tomar las decisiones en conjunto y a ayudarse mutuamente.

• Participar de forma constante en las sesiones de la ECA. Si en una sesión no puede participar un miembro/a, garantizar que esté presente alguien de la familia para que ese conocimiento quede en la familia.

• Tener interés en los cultivos a desarrollar.

• Vivir cerca del lugar donde se establecerá la ECA. En la primera reunión de la ECAtambién se elaboran en conjunto con los participantes unas serie normas mínimas de convivencia, entre las que habría que destacar las siguientes:• Puntualidad en la asistencia.

• Respetar el tiempo de las capacitaciones.

• Respetar las indicaciones del facilitador.

• Cumplir con las tareas asignadas.

• Mantener el orden y aseo en la sede de la ECA.

Los participantes también se comprometen a:• Participar de forma activa.

• Trabajar en grupo y apoyarse mutuamente en todas las tareas.

• Cuidar lo que se siembre en la ECA y si es necesario realizar tareas entre sesión y sesión, como el riego, organizándose para realizarlas.

• Replicar lo que aprenden en sus parcelas, según su capacidad y sus condiciones.

• Compartir lo que aprenden con otros productores y productoras.

¿Cómo se eligen los rubros y se construye la currícula?Los rubros y la currícula de capacitación se eligen según el potencial productivo de las comunidades

y el interés sobre determinado rubroque tienen los participantes,complementados con temas que garantizan resiliencia a sequía, como las obras de conservación de suelos y aguasy el uso adecuado del agua a través de sistemas de riego por goteo,que además permiten producir alimentos en época secao realizar riegos de alivio cuando se presenta la sequía.

A veces, temas como la importancia del cuido de los suelos y del agua o el cuido del medio ambiente,los productores no los asocian directamentea la producción de un rubro, por eso el rol del técnico debe ser hacerles ver la importancia que estos temas tienen en la producción, en la sostenibilidad de las accionesy en la creación de resiliencia a sequía,para que ellos sientan la necesidad de incluirlos en la currícula.


Con el trabajo en obras de conservación de suelos y aguasse busca concientizar al agricultor/a sobre la importancia de proteger las fuentes de agua,mantener los mantos acuíferos,usar el agua de forma racionaly proteger los suelos,sobre todo en las zonas altas de la microcuenca,pero también que aplique estos conocimientos en sus parcelaspor medio de técnicas concretas(acequias, terrazas, barreras vivas y muertas, etc),para garantizarla sostenibilidad de la producción.

Con los temas de género se busca empoderar la participación de las mujeres.

Otros temas que se incluyen en la currículason liderazgo y trabajo en equipo,porque en la ECA se trabaja en conjunto y se quiere promover la importancia de trabajar de forma organizada para resolver los problemas comunes.

También se promueve la reforestación de las fuentes de agua y la instalación de Sistemas Agroforestales con caféen las zonas altas de la microcuenca,para proteger estas zonas y producir más agua.

¿Cómo se construye la currícula?Se parte de un Diagnóstico Rural Participativo (DRP),que sirve para identificar los problemas y necesidades

de información/capacitación/aprendizajesobre determinado rubro de los productores y productoras interesados en participar en la ECApara que las prioricen.

En este DRP es importante levantar información acerca de prácticas de conservación de suelos y aguas, preparación del terreno,selección de semilla, siembra, fertilización, control de plagas y enfermedades, control de malezas,cosecha y post cosecha, comercialización, formas de consumo, frecuencia y uso del rubro para la nutrición del grupo familiar, y las necesidades y problemas más importantes del rubro.

Por ejemplo en la comunidades atendidaspor el Proyecto CARE-ECHO Corredor Secose identificó la necesidad de aprender más sobre hortalizas y frutales,para mejorar la alimentación de las familias y desarrollar una actividad productiva en veranoque les permitiera mejorar la alimentación y garantizarla seguridad alimentaria y nutricional,y estos temas se han desarrollado las ECA,pero también se han desarrollado otros temas complementariosque tienen que ver con la conservación del medio ambiente y los recursos naturales,que quizá al inicio los productores no identificaban como prioritarios.


Por eso en una ECA con enfoque a sequíaun rol fundamental del técnicoes inducir otros temas que son esenciales para produciry a la vez crear resiliencia a sequía.Todos los temas se planifican al inicio,aunque en el proceso de aprendizajese van detectando otras necesidades de información.Por ejemplo si aparece una enfermedad o una plagaque está afectando a un cultivo,ese problema se ve en ese momento,de manera que pueda desarrollarse con éxito el ciclo del cultivo.

De esta forma la currícula se va ampliando, según se desarrolla la ECA, no es algo cerrado. Quiere decir que la currícula de capacitación se construye basada en las necesidades y los problemas que los participantes tienen sobre determinado rubro,pero también en los problemas que van detectando en el proceso de aprendizaje que es una ECAy en la problemática ambiental que viven.

Currícula Desarrollada1. Inducción a la Escuela de Campo.

2. Trabajo en equipo.3. Importancia de la conservación de suelo y agua en gestión de riesgo a sequía.

4. Construcción, uso y manejo de nivel tipo A.5. Terrazas individuales.

6. Acequias de ladera tipo bancal y trincheras.7. Uso y siembra de abono verde.

8. Siembra de barreras vivas en curvas a nivel.9. Equidad de género.

10. Incorporación de rastrojos como cobertura vegetal.11. Protección de fuentes de agua.

12. Huertos familiares.13. Construcción de plantinero y producción de plantas.

14. M.I.P en cultivos hortícolas.15. Elaboración de abonos orgánicos tipo Bocashi.

16. Elaboración de fungicidas, insecticidas y fertilizantes orgánicos.17. Liderazgo.

18. Siembra y fertilización de árboles frutales.19. Manejo de árboles frutales.

20. Manejo seguro de plaguicidas.


Una vez que se preparan los sueloscon obras de conservación de suelos y aguas(trazado de curvas a nivel,construcción de barreras vivas y muertas,acequias de ladera, diques, terrazas individuales…),se establecen los rubros en los huertos(tomate, chile, pepino, ejotes, rábanos, wisquil…)de manera que los y las participantespueden conocer todo el ciclo de esos cultivos,de la siembra a la cosecha:construcción de plantinero y producción de plantas,trasplante, fertilización, manejo,hasta llegar a la cosecha.

Cuando termina la ECA, una vez cosechados los rubros sembrados,los y las que cumplieron con todo el contenido,se gradúan como Extensionistas Comunitarios.

producto de la experiencia, por eso en una ECA los técnicos y las familias participantes intercambian lo que saben sobre determinado rubrotomando como base la experiencia de cada quien y experimentan cómo mejorara través de métodos sencillos y prácticos, utilizando la parcela de uno/a de los participantescomo herramienta de reflexión, enseñanza y aprendizaje.

De esta forma se busca que lleven esos conocimientos a sus parcelaspara desarrollar con éxito los cultivosy que compartan lo que aprendieron con los vecinos/as,de manera que se conviertan en extensionistas en sus comunidades.

Rol del técnicoLa educación no formal de adultosconsidera que los productores(as) son personas con muchos conocimientos

Por lo tanto no se trata de que un técnico (“el que sabe”)llegue a dar recomendaciones “a los que no saben”,sino de que el técnico haga el papel de facilitador: estimular el auto aprendizaje de cada uno de los participantes a través de la observación, reflexión y el análisis de los fenómenos o procesos que viven en la ECA.En las ECA los actores principales son los productores,no es un sistema de extensión vertical, sino horizontal. Tampoco es una metodología para transferir tecnologías sino para desarrollar aprendizajes en los participantes.

El técnico debe entonces estableceruna relación horizontal con los y las participantes en la ECA,y promover el aprendizaje a través de charlas breves,el intercambio de experiencias,la observación, el análisis, la práctica y la toma de decisiones en conjunto, dentro de un proceso que puede caracterizarse como de aprender-haciendo.

Cuando termina la ECA, una vez cosechados los rubros sembrados,

los y las que cumplieron con todo el contenido, se gradúan como Extensionistas Comunitarios.


El técnico también tiene que tener la habilidadde inducir temas que son complementariosa los que los productores/as identifican.Una ECA es por la tanto la fusión del conocimiento popular con el técnico,con el objetivo de fortalecer los saberesde productores y productoras sobre determinado rubro o cultivo,que además desarrollan en este proceso conocimientos y destrezas para el análisis y la toma de decisiones en sus parcelas,de manera que puedan ser más autónomosy más sostenibles ambientalmente.

Son responsabilidades de la persona facilitadora: • Planificar la ECA

• Organizar y coordinar la ECA

• Manejar los tiempos de las sesiones

• Preparar los materiales requeridos para los temas y los ejercicios de dinámica de grupos.

• Motivar a la participación del grupo.

• Estimular que las personas participantes pregunten y descubran por sí mismas.

• Promover el intercambio de experiencias.

• Planificar el trabajo de manera que entre sesión y sesión la gente siga avanzando, dejando metas concretas.

Otra ventaja de las ECA es que permiten que el técnico se acerque a la comunidad,que pueda enseñar de manera grupaly que después ese conocimiento se extienda en la comunidad.Por ejemplo si a un productor le ha atacado una plagaen la Escuela se explica qué hacer para combatirlay se demuestra cómo hacerlo,de manera que el problema de unose convierte en un aprendizaje para todos/as y ese conocimiento se va extendiendo en la comunidad.No es necesario que el técnicocapacite a productor por productor.

Principios esenciales de las ECAcon enfoque a sequía y seguridad alimentariaPara hacer más resilientes a sequíaa los participantes en este tipo de ECAes necesario que los y las participantes:• Entiendan la importancia de realizar obras de conservación de suelos y aguas para evitar la erosión, infiltrar agua y mantener más humedad, por eso la primera actividad práctica que se desarrolla es la preparación del terreno.


• Entiendan la importancia de no quemar y de manejar los rastrojos, ya sea para proteger los suelos de la erosión o para incorporarlos para su fertilización.

• Entiendan la importancia de cuidar los suelos como base para desarrollar cultivos sanos, y aprendan a hacerlo no quemando e incorporando rastrojos, abonos orgánicos y abonos verdes.

• Conozcan la importancia de trazar curvas a nivel, barreras vivas y muertas y acequias,

y que apliquen estos conocimientos en la ECA como base de cualquier otra actividad.

• Identifiquen dónde están sus fuentes de agua y las zonas de infiltración en la microcuencam y se comprometan a realizar acciones para protegerlas.

• Que entiendan la importancia de trabajar con un enfoque de microcuenca, donde todo lo que hacemos en la parte alta repercute en la parte media y baja.

• Entiendan la importancia de trabajar con la tecnología orgánica, para producir alimentos sanos, no perjudicar al suelo, evitar contaminar las aguas y no ser dependientes de insumos caros que hay que traer de afuera. Que con los recursos que tiene en su finca pueden producir alimentos más sanos y sin contaminar el medio ambiente.

Al final la ECA con este enfoquetiene que demostrar con resultadosque para producir hay que conservar,garantizando así la sostenibilidad de las accionesy más y mejores alimentos para las familias,generando a la vez resiliencia a sequías.


Mapas de riesgos comunitarios:Mecanismo para identificar áreas de riesgo y la relevancia de las ECAUn ejercicio complementario al trabajo que se hace en las ECAson los mapas de riesgosque se hacen en las comunidades donde se desarrollan las escuelas.En la realización de estos mapas participa la comunidad,como explica Santos Henríquez en El Guarumal,miembro de la ECA de esa comunidad:


“Este mapa se hizo con toda la comunidadporque somos nosotros los que sabemos donde están los riesgos, pero aquí, al ser una parte altacon un terreno muy inclinado, toda es de riesgos.El mapa nos permite identificar la situación del caserío,los nacientes de agua, los pozos, las zonas de deslizamiento,y pensar en más adelante,por ejemplo en ver como protegemos las fuentes de agua.Hoy, con diferentes proyectosy a través de la Asociación de Desarrollo Comunal (ADESCO), las Juntas de Agua y las Asociaciones Comunitarias de Educación (ACE)estamos haciendo obras de conservación de suelos y aguas,

sembrando árboles frutales, café con sombray queremos reforestar las zonas de recarga hídricade todo este cerro que nos abastece a nosotrosy manda agua a la parte baja,para tener agua en el futuro.También hemos hablado con los dueños de los terrenosque están arriba de las fuentespara proteger esa áreas, que no quemen y que reforesten,y que por ejemplo si hacen un pedazo de milpa,que no quemen y no talen los árboles,porque se puede sembrar podando los árbolespara elevarles la sombra, para que no afecten los cultivos…”

¿Qué se registra en estos mapas?• Nombre de la comunidad y norte del mapa.

• Escuelas.

• Caminos principales.

• Centro de salud.

• Casa base.

• Botaderos de basura clandestinos.

• Bancos de semillas.

• Fuentes de agua para consumo humano (privadas y comunales).

• Fuentes de agua para riego (privadas y comunales).

• Potenciales áreas de recarga hídrica (arriba de la fuente).

• Qué se cultiva arriba de las fuentes (actividad agrícola, pecuaria u otras).

• Posibles fuentes de contaminación de las fuentes de agua (letrinas, basureros, caseríos, entre otros).

• Puntos de mayor afectación cuando ha habido sequía (colocar símbolos de color rojo con una X).

• Pozos o fuentes de agua que se secan en verano.

• Casas o familias afectadas al secarse los pozos (número no más)

• Ubicación de puntos de deslizamiento o avenidas de tierra.

• Actividades de reforestación y obras de conservación de suelo implementadas hasta la fecha (colocar con una estrellita de color verde).

• Productores que tienen semillas criollas o acriolladas de maíz y frijoles: cantidad de personas en cada una de las comunidades y que semilla poseen: maíz, frijol, sorgo.

• Leyenda o simbología (caminos, casas, escuelas, entre otros).


“Antes sembrábamos sin conocimiento técnico,ahora con las ECA,poniendo en práctica lo aprendido,como que uno se desarrolla másy obtienen mejores resultados…” El Escobal, cantón El Volcán, municipio de Semsembra.

Impacto de las ECA

La gente aplica lo que aprende en su parcelaParticipar en una ECAhace que la gente aplique lo que aprende en su parcela,pero también está sirviendo para que los productoresaprendan a trabajar ordenadamentey se motiven al cambio, como explica Armando Alvarez,otro de los participantes de la ECA de El Escobal:

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“Una de las ventajas de participar en una ECA es que uno aprende a trabajar ordenadamente.Empezamos construyendo el aparato A,luego trazamos las curvas a nively ordenamos las piedras en estas barreras que sirven para conservar la tierra y la humedad.Luego viene el vivero, la siembra en bandejas y en casas de plástico para proteger las plantitas de las plagas, el trasplante, la fertilización, el riego,el manejo de plagas y enfermedades,la siembra escalonada, la rotación de cultivos…Todos estos aprendizajes me los he llevado a mi parcela.

Antes por ejemplo yo sembraba hortalizas,pero como no tenía muchos conocimientoshacía unos banquitos pequeñosy no me daban mucho resultado.Tampoco aprovechaba el aguamás que para el gasto de la casa.Ahora con lo que hemos aprendidoel próximo verano quiero hacer un huerto más grande…”

Mayor producción y alimentos más sanos“Las ECAson una demostración prácticade que en un pedacito de tierrase puede sacar comida para la familia y para vender…”

Asegura Santos Henríquez,en El Guarumal, que sigue ampliando:“Por ejemplo en este pedacito de tierra donde se desarrolló la ECA,que apenas es como de tarea y media,yo después sembré como 800 plantas de repolloy nos las pude consumir en la familia,gran parte se vendió aquí mismo en la comunidad más barata y otra parte la saqué a vender a Gotera.¡Viera como era esta tierra, era bien fea, como colorada! Pero como me mantengosembrando hortalizas de forma orgánica,hoy ya está bien fértil y las cosechas son mejores…”

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Otros resultados de este proceso de aprendizajeson mayor produccióny alimentos más sanos, que contribuyen a la seguridad alimentaria de las familias,como explica Reyna Isabel Alvarez,otra de las participantes de la ECA de El Escobal:“Antes sembrábamos hortalizaspero nos faltaba el conocimiento para cuidar las plantas,por eso cosechábamos poquito,porque las plagas llegaban a los siembros y los acababan; era más el gasto que la ganancia.Ahora con la ECA hemos aprendido a cuidar los siembroscon remedios que hacemos aquí mismo, como el vinagre de madera,microorganismos de montaña, biofertilizantes e insecticidas y repelentes naturales como el M5,que uno tira sin peligro de intoxicarse,por eso hoy gastamos menos, cosechamos másy producimos alimentos más sanos”.

Daniel Rodríguez Álvarez, miembro de la ECA del Escobal, Cantón El Volcán, municipio de Guatajiagua, amplía más sobre la importancia de los huertos familiares:

“Hoy, con el conocimiento adquirido en la ECA, cada participante estableció un huerto con su familiapara cultivar tomate, chile dulce, pepino y elote invierno y verano.De esta manera producimos alimentos todo el año de forma más sana”.

Daniel Rodríguez Álvarez.

Hoy, con el conocimiento adquirido en la ECA, cada participante

estableció un huerto con su familiapara cultivar tomate, chile dulce, pepino y elote invierno y verano.


Receta de insecticida y repelente M5Este insecticida y repelente sirve para:• Prevenir y controlar plagas como gusanos, mosca blanca, pulgones, ácaros y cochinillas.

• Prevenir y controlar hongos dañinos y ayuda a prevenir la “virosis”.

Hay diferentes formas de hacerlopero casi todas incluyen como base el ajo, la cebolla y algún tipo de chile picante. También se recomienda agregarle microorganismos de montaña activados para que fermente mejor la mezcla y se incorporen mejor los componentes activos de cada insumo.

Ingredientes Para elaborar unos 20 litros de M5 se necesita:• 1 lb de ajos (1libra = 500gr aproximadamente)

• 1 lb de cebolla, preferentemente morada.

• 1 lb de chiles picantes frescos.

• 1 lb de jengibre.

• 2 litros de microorganismos de montaña activados en líquido.

• 1 litro de vinagre.

• 1 litro de guaro.

• 1 litro de melaza. o dulce de panela disuelto en agua.

• Agua para completar los 20 litros.

¿Cómo se hace?El procedimiento es muy sencillo:Por un lado se mezclan los ingredientes líquidosen una cubeta con suficiente capacidady por otro lado picamos todos los ingredientes sólidos. Incorporamos los sólidos a los líquidos y los mezclamos bien.

Una vez bien mezclados los cubrimos con una tela para evitar que le entren insectos y lo dejamos macerar durante unos 15 días.

Para usarlo, hay que diluir una dosis de 200ml en 20 litros de agua. Se fumiga bomba de mochila o con espray sobre las plantas una vez por semana,en horas en que no haya sol (temprano por la mañana o a última hora de la tarde).También se puede aplicar al suelo si tenemos un problema serio de hongos.

Para mejorar su adherencia a las plantasse recomienda agregarle un poco de jabón antes de echarlo a la bomba de mochila. En El Salvador se usa el jabón de cuche o jabón de aceituno. Lo importante es que sea un jabón sin esencias de olor y sin detergentes sintéticos ni cloro.

“Hemos cosechado, comido y vendido…”Dice Florinda del Carmen Martínez,también de El Escobal, otra productora que ha visto resultadosaplicando los conocimientos adquiridos en la ECA:“ El año pasado con mi marido sembramos en verano media tarea de hortalizas y nos fue bien: comimos y vendimos bastante.Por ejemplo con el tomate de yematodos los domingos por dos meses sacaba a vender un guacal grandey a cada venta le sacaba 25 dólares.¡Entre todo hicimos 500 dólares!Antes siempre sembrábamos, porque aquí todo el tiempo trabajamos,pero no le sacábamos nada porque las plagas consumían las plantas.Hoy con los conocimientos que hemos adquirido en las ECAsabemos cómo combatir las plagasy eso se ve en las cosechas…”

“Yo he recuperado mi tierra…”Asegura Luis Henríquez otro participante de la ECA de El Escobal:“Yo tenía una manzana de tierraen una ladera con mucha pendienteque ya no producía nadaporque cuando llovía el agua pasaba de paso y lavaba el terreno,pero hoy dejando de quemar, sembrando en crudoy con las obras de conservación que le he hecho, se da de todo.Ahora tengo una frijolera allíy la tierra está buena.Con estas secas estos conocimientosnos sirven bastante…” Lu

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“Estos trabajos también nos ayudan a enfrentar las sequías…”Dice don Venancio Chévez, en El Guarumal, Cantón de El Limón, municipio de Semsembra,que sigue ampliando:“Yo en la Eca he aprendido bastante:a diversificar, a sembrar café, a hacer obras de conservación de suelos y aguas, a criar tilapias, a sembrar hortalizas…Las obras de conservación de suelos y aguas nos ayudan a enfrentar la sequíaporque cuando el suelo está desprotegido el agua pasa por encima,pero cuando hacemos barreras y dejamos el rastrojo, el agua se infiltra, el suelo mantiene más humedady en las secas las plantas resisten más.

Aquí, donde usted ve esta diversidad de cultivos era un potrero peladoy vea como está ahora: hay papayas, mango, aguacate, zapote, naranjos, limones… hay más de 70 palos de toda clase,pero también hay café,maracuyá, malanga,y hasta zacate para mi vaca.Además con el riego que traigo de la pila de las tilapiastodo el tiempo siembro tomate, chile, pepino, rábano, repollo, pipián, frijoles…Con agua se puede vivir sembrandoy tener abundancia de comida todo el año”.

Cooperativas y pequeñas empresasLa promoción en las ECA de la organización y del trabajo en conjunto también ha contribuido a la formación de cooperativaspara producir semilla de frijoly a que empiecen a aparecer pequeñas empresas como la que ha organizado don José Luis Martínez Sánchez,en el Caserío los Martínez, cantón El Limón,municipio de Semsembra:“Yo he aprendido a trabajar en hortalizas, con frutales,a hacer obras de conservación de suelos y aguas,a hacer reservorios para criar pecesy tener agua para el riego;todo esto nos ayuda a hacerle frente a las sequías…

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Hoy además tenemos un banco de semilla,con un grupo manejamos una incubadora para producir aves mejoradas,formamos una empresa con siete cooperativas para producir semilla de frijol para siembray le estamos vendiendo al MAG.Además tengo un huerto, media manzana de frutales, bosque intercalado…Con todo esto he sentido cambios en la familia:hoy tenemos mayores ingresos, frutas, huevos, verduras y carne,lo que nos hace tener más capacidad de hacerle frente a las sequías.He puesto en práctica lo que he aprendidoy estamos viendo los cambios…”

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Lecciones aprendidasDe el trabajo realizado en las ECA con enfoque a resiliencia a sequíay seguridad alimentaria y nutricional,se podrían obtener las siguientes lecciones:

1. A través de aprendizaje teórico-práctico de las ECA se pueden trasmitir nuevas enseñanzas y generar procesos de implementación de tecnologías para la mitigación y la adaptación al cambio climático.

2. A través de las técnicas agroecológicas aprendidas en la ECA se pueden producir alimentos más sanos para fortalecer la seguridad alimentaria y nutricional de las comunidades.

3. En una ECA con enfoque a sequía y seguridad alimentaria, una parte esencial del contenido de la currícula son los temas ambientales dirigidos hacia una producción sostenible y los temas de producción de hortalizas y frutas a pequeña escala para tener alimentos todo el año.

4. Para garantizar la seguridad alimentaria y nutricional es muy importante trabajar con una variedad de cultivos que se pueden sembrar a pequeña escala con pequeños volúmenes de agua.


Esto permite tener mayor variedad de alimentos para el consumo familiar y comunitario y a veces producir excedentes para comercializar en la misma comunidad o en el municipio, que generan ingresos a las familias.

5. El fin de la ECA es educar a través de un proceso de conocimiento, pero eso no implica que no se deban obtener resultados concretos, por eso el técnico encargado de su facilitación debe garantizar que haya producción, para que viendo resultados la gente adopte las nuevas prácticas. Si el productor/a está aprendiendo es para cosechar.

Eso quiere decir que si estamos aprendiendo y luego casi no cosechamos, o nos da una plaga y no la podemos controlar, se puede producir el efecto contrario al que se va buscando, por eso el técnico tiene una gran responsabilidad. No se trata tanto de experimentar como de producir, de que los participantes vean resultados, porque los resultados son una consecuencia del conocimiento.

6. Las parcelas donde se desarrolla la ECA son parcelas productivas más que experimentales, porque más que experimentar se busca que los productores/as siembren una diversidad de rubros,

para que aprendan a cultivarlos y después los siembren en sus huertos y en sus parcelas. Para garantizar que los participantes en una ECA repliquen lo que aprenden en sus parcelas es necesario apoyarlos con algunos materiales vegetativos, plantas y semillas.

Una limitante para reproducir los huertos es que algunos cultivos que se establecen con semillas híbridas, no se pueden reproducir en las parcelas porque no se puede obtener semillas de ellos. Se deben promover variedades resistentes a sequía de las que se puedan obtener semillas de forma artesanal, para resolver este problema.

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7. El enfoque de microcuenca, supone trabajar a la vez en varias municipalidades porque las microcuencas atraviesan varios municipios, de aquí la importancia de la coordinación intermunicipal para desarrollar una ECA con enfoque a resiliencia a sequía.

8. Los temas de organización y liderazgo son temas clave, porque con organización las comunidades se hacen más fuertes y pueden hacer una gestión más efectiva. Para fortalecer esta organización las ECA dejan en la comunidad plantineros y herramientas comunes, que si ellos quieren les van a permitir seguir produciendo de forma organizada.

9. En las ECA tradicionales puede participar cualquier productor interesado en aprender sobre un rubro, en las ECA con enfoque a resiliencia a sequía se promueve la integración de las mujeres y hay un enfoque de agricultura familiar porque se busca que esos conocimientos queden en la familia, para lograr mayor sostenibilida y cambios más profundos.

10. La Eca no es un proyecto de desarrollo ni una acción meramente productiva, es sobre todo un proyecto

de gestión del conocimiento, que busca que los participantes, conozcan que se puede producir de otra forma e implementar nuevos cultivos para hacerse más resilientes a la sequía.

Por ejemplo al introducir el cultivo de piña lo que más interesa es que conozcan que este cultivo es una alternativa que se adapta muy bien a las condiciones de sequía, y que con piña se pueden hacer barreras vivas para retener agua y suelo. Al final lo que se busca es que cambien de actitud, que entiendan que de la conservación del medio ambiente y los recursos naturales depende su futuro y el de las comunidades que están más abajo en la microcuenca.

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